II CONGRESO AUTONÓMICO DE CAMAREROS. PREMIOS PAJARITA Y PRESENTACIÓN DE LA NUEVA JUNTA DIRECTIVA

 El mes de junio ha venido cargado de actividades en la agenda de las asociaciones de Maîtres y Barman de Aragón. En primer lugar, la realización del II Congreso Autonómico de Camareros, acto enmarcado en SAPHA 2023 y que se realizó el día 5 de junio en las instalaciones del complejo hostelero AURA con el lema “Los camareros toman la palabra. Camareros hablando de los problemas de los camareros”. Este eslogan refleja toda una realidad social, según se pudo comprobar durante las interesantísimas ponencias que se llevaron a cabo el día 5 en el complejo AURA.

En la actualidad los mensajes que se reciben en relación con el trabajo profesional de los camareros son más bien negativos, precisamente lo que se quiso poner en valor fue el que los verdaderos protagonistas, los camareros, pudieran hablar largo y tendido sobre la situación actual de la profesión, intentando crear mensajes positivos sobre la misma y la figura profesional del camarero.

Durante toda la jornada, el público pudo comprobar de primera mano cómo se encuentra el sector actualmente.

Un gran elenco de profesionales y personalidades del sector, entre los que se encontraban Joserra Calvo (Mugaritz) y José Luis Yzuel (presidente de Hostelería de España), dieron brillo a una jornada interesantísima y cuyas mesas de debate pudieron seguirse en el canal de Youtube y en el Facebook de la asociación en riguroso directo. Las ponencias realizadas fueron las siguientes:

1. La problemática de la especialidad de Sala en las Escuelas de Hostelería. Hablan los docentes.

2. La difícil conciliación familiar con la jornada laboral. ¿Hay que repensar los horarios en la restauración? Propuestas de mejora

3. Papá, quiero ser camarero. La imagen que la sociedad tiene de la profesión, a debate.

4. Convenio de hostelería. Situación actual. Los camareros exigimos tener voz, queremos que se nos escuche.

5. ¿Por qué faltan profesionales? Los servicios extras. Renovarse o morir. La apuesta por la formación.

6. El sector toma la palabra. Patronal y Asociaciones profesionales recogen y debaten las conclusiones del congreso

La segunda gran actividad llevada a cabo en SAPHA fue la entrega de premios Pajarita a los diferentes compañeros que por su labor y por su trabajo se han hecho merecedores de este importante reconocimiento profesional. Los galardonados de este año han sido:

Por último, en la entrega de los premios Pajarita se presentó a los nuevos miembros de la junta directiva de las asociaciones de Maîtres y Barman de Aragón que regirán el destino de las mismas durante los próximos 5 años. A pesar de haberse convocado elecciones con bastante tiempo (mes de enero 2023), no se presentó ninguna candidatura salvo la presentada por Carlos Orgaz.