LAS VERDADERAS RAZAS DOBLE PROPÓSITO Órgano Oficial de la Asociación Simmental Simbrah Mexicana
Revista No. 34, Diciembre 2015
Portada
Diciembre 2015 Muchas Felicidades!
CONSEJO DIRECTIVO 2014 - 2016 Consejo Directivo PRESIDENTE SECRETARIO TESORERO
Antonio Manuel García González Constantino Cano Rodríguez Rodolfo Guadalupe González Treviño
Vocales 1a. Vocal 2a. Vocal 3a. Vocal 4a. Vocal 5a. Vocal 6a. Vocal 7a. Vocal 8a. Vocal 9a. Vocal 10a. Vocal 11a. Vocal 12a. Vocal 13a. Vocal 14a. Vocal 15a. Vocal 16a. Vocal 17a. Vocal 18a. Vocal 19a. Vocal 20a. Vocal
Consejo de Vigilancia PRESIDENTE SECRETARIO TESORERO
Comité Técnico PRESIDENTE SECRETARIO
Consejo Consultivo
Manrique Serna Chapa Alejandro Salazar Mireles Gustavo Moreno Degollado Gumaro Valdez Rodríguez José Enrique Rovirosa Priego Benjamín Clariond Reyes - Retana Servando Cantú Garza Ignacio Pérez Aguilar Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez Raúl Aréchiga Castañeda David Corzo Castillejos Ramón Velázquez Serrano Edmundo Astiazaran César Montemayor Guevara Guadalupe Robles Martínez César Servando Cantú Martínez Raúl Coss Bu Jorge Suárez Vela Carlos Rascón Amaya Reynaldo Farías de la Garza Antonio Salinas Martínez Ábrego Arturo Salinas Salinas Enrique Barreda Garza José Medina Chapa Héctor Bernal Arriola
Jorge Cantú Valderrama David Galván Ancira Octavio Barrera Barrera César González Quiroga César S. Cantú Martínez
Revista Simmental Simbrah - Edición No. 34 DIRECTOR GERENTE GENERAL DISEÑO GRÁFICO FOTOGRAFÍA
Antonio Manuel García González José Manuel Medina Chapa Beatriz González García Asoc. Simmental Simbrah Mexicana Ruben Ocampo Mena Producciones
Revista Simmental Simbrah, es un Órgano Oficial de la Asociación Simmental Simbrah Mexicana. La Revista es diseñada por la Asociación e impresa por Impresos Tecnográficos. Tiraje de 3,500 ejemplares con distribución en Uniones Ganaderas Regionales, Asociaciones Ganaderas, Exposiciones de Ganado, por medio de la página web www. simmentalsimbrah.org.mx así como la aplicación móvil. El pensamiento o comentarios de los artículos publicados en esta Revista, son responsabilidad del autor y no de la Asociación Simmental Simbrah Mexicana. Para mayor información dirigirse a: ASOCIACIÓN MEXICANA DE CRIADORES DE GANADO SIMMENTAL SIMBRAH, A.C. Tepatitlán No. 715-A Col. Mitras Sur, Monterrey, N.L. México C.P. 64020 Tel. (81) 8333 6139; 8333 9641; Fax (81) 8333 6258 www.simmentalsimbrah.org.mx info@simmentalsimbrah.org.mx
Carta del Presidente Estimados socios: Estamos por finalizar el 2015 y seguimos con mucha actividad en nuestra Asociación. Atendiendo las necesidades de nuestros agremiados, visitándolos en sus ranchos, ferias y diversas exposiciones. Realizando reuniones periódicas en los diferentes estados de nuestro país, manteniendo en todo momento una comunicación abierta, directa y constante con Ustedes de manera personal por los integrantes de nuestro Consejo Directivo, así como por todos los medios de comunicación que utilizamos. De igual manera representándolos ante todas las instancias en las diversas gestiones que se nos encomiendan. Trabajando en la organización de nuestra XXXV Exposición Nacional Simmental Simbrah que se llevará a cabo del 6 al 16 de Octubre del 2016 en la Cuidad de Guadalajara, Jalisco. Se cuenta con espacio para 500 argollas para los ejemplares que participarán, se prevé una calificación de nuestras razas de primer nivel y la realización de una subasta de ganado elite de al menos 30 lotes. En ese marco tan especial, habremos de recibir con mucho gusto a los compañeros criadores de
nuestras razas del continente americano y de otros países del mundo, quienes nos honrarán con su valiosa presencia en el 2º. Congreso Simmental Simbrah de las Américas, que se celebrará del 10 al 15 de Octubre del 2016, también en Jalisco. Ellos vendrán a ver los avances genéticos que tenemos en nuestras ganaderías en las diferentes razas y nos acompañarán en los eventos que realizaremos en el marco de nuestra Exposición Nacional. Sin duda alguna, será un evento sin precedentes, que dejará un excelente sabor de boca a los visitantes y a nuestros criadores por los intercambios de experiencias, conocimientos, de lazos de amistad así como seguramente de operaciones comerciales significativas. México está más que listo para enseñarle al mundo lo que hemos avanzado y no solo eso, a compartir nuestra genética con el resto de los criadores del continente americano en donde nos hemos posicionado de manera muy exitosa. Por este medio los invitamos a participar en este evento histórico, que dejará sin duda en quienes asistamos un sinnúmero de recuerdos inolvidables. Vamos a enseñarle al mundo el por qué del dicho popular: “Como México, no hay dos” El Consejo Directivo quiere aprovechar este medio para desearles que tengan una muy Feliz Navidad, esperando que las metas trazadas hayan sido superadas y que el año que inicia sea mejor que el que finaliza. Que gocen de una excelente salud y que sus sueños y anhelos se hagan realidad, haciéndolo extensivo a sus muy apreciadas familias. Nos despedimos recordándoles que el próximo 15 de enero del 2016, habremos de sostener nuestra Asamblea General Ordinaria, misma que se llevará a cabo en la Cuidad de Monterrey, Nuevo León. Los esperamos con los brazos abiertos. Que sigan los éxitos, bendiciones para todos !!!
Contenido Ferias y Exposiciones Expo Jalisco 2015
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Juntas Informativas Durango Jalisco Nuevo León
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Artículo Comercialización de ganado... resultados de una encuesta.
....18
Nuestros Socios Centro de Producción Agropecuaria, Universidad Autónoma de Nuevo León.
....22
II Congreso Simmental Simbrah de las Américas Rumbo a nuestra cita con América.
....28
Artículos Se desploma mercado de carne de bovinos en Estados Unidos: repercute en precios nacionales de ganado en pie.
....34
Estimación de la Variabilidad Genética mediante análisis de pedigrí y marcadores moleculares en una población de referencia de Ganado Simmental.
....38
Expo
Expo Ganadera Jalisco 2015 El 14 de Octubre, se llevo a cabo la Calificación de Ganado Simmental, donde participaron en la pista de Calificación 160 animales, fungiendo como Juez el Ing. José M. Medina Chapa, quien tuvo a bien otorgar los siguientes campeonatos:
HEMBRAS SIMMENTAL CAMPEONATO
NOMBRE
REGISTRO
PROPIETARIO
Campeona Becerra Campeona Joven Campeona Vaquilla Campeona Vaquilla Gestante Campeona Adulta Joven Gestante Campeona Adulta Gestante Campeona Adulta Joven Parida Campeona Adulta Parida y Campeona de la Raza
LLC 1507 LA CAÑADA H 6409 LA CAÑADA H 6362 A92 LA CAÑADA H 8176 L40 A36 MP 1256
M238016 M234033 M233163 M228177 M226028 M207419 M224820 M218170
ING. MIGUEL ÁNGEL PONS ELIZONDO SPR LAS CUATRO ESQUINAS DE SAN JOSE SPR LAS CUATRO ESQUINAS DE SAN JOSE AGROPECUARIA CDH S DE RL DE CV SPR LAS CUATRO ESQUINAS DE SAN JOSE ING. IGNACIO PÉREZ AGUILAR AGROPECUARIA CDH S DE RL DE CV ING. MIGUEL ÁNGEL PONS ELIZONDO
MACHOS SIMMENTAL CAMPEONATO
NOMBRE
REGISTRO
PROPIETARIO
Campeón Becerro Campeón Joven Campeón Joven Intermedio Campeón Torete Campeón Adulto y Campeón de la Raza
LLC 1434 LA CAÑADA M 6415 MS 295 MG JAHARI METRO 405 MG STRIDE HOSEA 202
M235347 M234038 M232190 M233984 M211122
ING. MIGUEL ANGEL PONS ELIZONDO SPR LAS CUATRO ESQUINAS DE SAN JOSE SR. MANRIQUE SERNA CHAPA SRA MERCEDES GUTIERREZ RAMIREZ SRA MERCEDES GUTIERREZ RAMIREZ
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Expo
Campeona Adulta Parida y Campeona de la Raza Ing. Miguel Angel Pons Elizondo
Campeón Adulto y de la Raza Sra. Mercedes Gutiérrez Ramírez
Campeona Becerra Ing. Miguel Angel Pons Elizondo
Campeón Becerro Ing. Miguel Angel Pons Elizondo
Campeona Joven SPR LAS CUATRO ESQUINAS DE SAN JOSÉ
Campeón Joven SPR LAS CUATRO ESQUINAS DE SAN JOSÉ
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Expo
Campeona Adulta Gestante Ing. Ignacio Pérez Aguilar
Campeona Adulta Joven Parida AGROPECUARIA CDH S DE RL DE CV
Campeón Joven Intermedio Sr. Manrique Serna Chapa
Posterior a la Calificación de Ganado, se tuvo la tradicional Cena de Premiación, en el Auditorio de la Unión Ganadera Regional de Jalisco. Estuvo presente el Ing. Andrés Salvador Ramos Cano, Presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco, el Ing. Antonio Manuel García González, el Sr. Rodolfo González Treviño, Presidente y Tesorero respectivamente de nuestra Asociación Simmental Simbrah MX. Gracias a todos por su amable asistencia y sobre todo por su participación.
Ing. Andrés Salvador Ramos Cano, Presidente de la UGR Jalisco, Sr. Rodolfo González Treviño e Ing. Manuel García González, Tesorero y Presidente de la Asociación Simmental Simbrah.
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Socios e Invitados Especiales reunidos en la Tradicional Cena de Premiación.
Evento Juntas Informativas
Durango El pasado 31 de Julio del presente, se celebró Junta
Informativa con los Socios del Estado de Durango. Donde se les presentó un informe de actividades realizadas por la Asociación posterior a la Asamblea General Ordinaria, celebrada el pasado mes de Abril en la Ciudad de Aguascalientes, Ags. Los socios mostraron un mayor interés en el tema de la paternidad por medio de ADN, donde se explicó que está en proceso de establecerse el protocolo para dicho programa, otro de los temas que se comentó fue acerca del Programa de Certificación de la Carne Simmental, Simbrah y Simmangus, el cuál causó una impresión positiva debido a que uno de nuestros socios en este Estado se dedica a la comercialización de la carne, comentando que esto servirá para generar un mejor precio en la carne ofertada por medio de este progama. También, se les explicó a detalle el Reglamento Técnico para la formación de la Raza Simmangus para lo cuál se mostró un gran interés por parte de los Socios para la crianza de esta nueva Raza, comentando que para la zona del Estado de Durango se augura tener una muy buena aceptación. Se compartió con los asistentes un desayuno que tuvo lugar en un Hotel de la localidad donde se realizó la Junta y posteriormente, asistimos a la Exposición Ganadera Durango 2015 en donde estaba en exhibición más de 50 animales de la Raza Simmental de los criadores del Estado de Durango. Pág. 12 - Simmental Simbrah No. 34
Arturo Pedroza, José Medina, Gerardo Casas y Luis Antonio González.
Evento Jalisco El pasado 14 de octubre se celebró Junta Informativa en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Jalisco en el marco de la Expo Jalisco 2015. Con la asistencia de 42 socios de los estados de Jalisco, Guanajuato, Nuevo León y Michoacán. El Ing. Antonio Manuel García González Presidente del Consejo Directivo, acompañado por Sr. Rodolfo González Treviño Tesorero y con la presencia de los consejeros, Sr. Manrique Serna Chapa, Ing. Ignacio Pérez Aguilar, MVZ Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez, Lic. Alejandro Salazar Mireles y el Ing. Cesar Cantú Martínez, informó los trabajos y actividades realizadas por el Consejo en los últimos meses así mismo agradeció al Ing. Ignacio Pérez Aguilar por la coordinación que realizó con los socios y los organizadores de la Expo Jalisco 2015, posteriormente se ofreció desayuno a los presentes. Estuvieron en exhibición 230 animales de la Raza Simmental, propiedad de 22 socios de 3 Estados de la República: Guanajuato, Nuevo León y Jalisco.
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Evento Nuevo León En la Ciudad de Monterrey, el pasado 30 de Octubre del presente, se llevó a cabo la Junta Informativa con los Socios del Estado. En dicha Junta, estuvo presente el Ing. Antonio Manuel García González, Presidente de nuestra Asociación, el Sr. Rodolfo González, Tesorero, el Lic. Enrique Canales, Sub Delegado de la SAGARPA en Nuevo León, el Ing. Eduardo De la Garza, Director de Ganadería del Estado de Nuevo León. Se informó de los trabajos realizados por el Consejo Directivo, posteriores a la Asamblea General Ordinaria celebrada en la ciudad de Aguascalientes en el mes de abril del presente año, destacando la situación que guarda el Proyecto de Paternidad por medio de ADN, también se comentó que se está elaborando como se hace año con año el estudio para determinar el precio del semental en los programas de apoyo para el año 2016 para ser enviado al Gobierno Federal para la justificación y negociación del precio sugerido. Así mismo, nuestro Tesorero, el Sr. Rodolfo González Treviño, rindió su informe correspondiente al cierre del mes de Septiembre del 2015. Se contó con la asistencia de aproximadamente 25 socios. Durante la reunión se ofreció un almuerzo regional a los presentes.
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artículo
Comercialización de ganado... resultados de encuesta.
Ing. César S. Cantú Martínez* MAI, SRA, MRICS, R/WA
V
oy a tocar dos temas de actualidad, el primero sobre el precio del ganado comercial y el segundo sobre las costumbres y hábitos de los compradores de ganado de registro. Respecto al primer tema es importante tener conocimiento del mercado, lo que puede variar y el por qué, si hacemos un poco de memoria y recordamos como subió el precio del ganado en los últimos 2 años, realmente mejoró mucho el ingreso de los ganaderos, en días recientes (septiembre) se presentó una baja en el precio por el reacomodo del mercado, tenemos que considerar que estamos en un mercado internacional de la carne y que en nuestro país subió el precio (se duplicó el precio) y se movió el tipo de cambio peso-dólar (variación del 30% aproximadamente) pero los ganaderos compradores de ganado de Estados Unidos estaban en condiciones inferiores a las nuestras y al ver la mejora económica del ganadero en México decidieron bajar el precio un 25% que fue mucho, pero reaccionaron y ya lo están mejorando, lo malo fue que al intermediario mexicano comprador de becerros lo agarraron con ganado caro y lo vendió a menor precio provocándole una pérdida que en estos momentos está tratando de recuperar pagando lo más bajo posible aunque el mercado ya este reaccionando a la alza, lo que quiere es emparejar su pérdida y estar de nuevo con utilidades. Pág. 18 - Simmental Simbrah No. 34
¿Qué debemos hacer? Como productores integrarnos para participar con mayor volumen en el mercado juntándonos con los vecinos siempre y cuando tengamos el mismo tipo y calidad de ganado para logra vender fuera de nuestro circulo inmediato y obtener mejores precios y por consiguiente mejores utilidades. El precio tiende a la alza y lo que debemos hacer es no entrar en pánico con los deslices del precio, recordemos que el precio se duplicó en años pasados se tiene que tener ajustes por lo que debemos aguantar y esperar las buenas épocas, pero para ello debemos de estar informados del mercado.
artículo El segundo tema es referente al ganado de registro, les comento que recientemente llegó a mis manos una encuesta realizada a principios del 2015 sobre los hábitos y costumbres de compras de los ganaderos al momento de elegir animales para su criadero, me permito poder explicar algunos de estos resultados con la finalidad de que los productores de pie de cría de registro se adapten y entiendan las necesidades de sus posibles clientes: Los compradores son muy escépticos a comprar solamente por fotografía ya que se han dado cuenta de los arreglos que se les pueden hacer (photoshop) y presentar características muy deseables que en realidad no se tienen. Según la encuesta solamente 4% de los compradores están dispuestos a comprar animales por fotografía. Los ganaderos deben de presentar datos de fertilidad y de funcionabilidad en los animales que ofertan ya que 9 de cada 10 compradores lo exigen, 96% de los compradores les gusta recibir publicidad impresa preferentemente en revistas, solamente el 76% de los clientes entran al internet a buscar información sobre las últimas noticias en temas de ganadería así como temas de mejoramiento en programas ganaderos y mejores prácticas en los ranchos. El 78% de los encuestados tienen cuenta de Facebook, red social de gran dinamismo a nivel mundial donde podemos dar a conocer la
información de nuestros criaderos y los animales que tenemos, pero no debemos de abusar de ella debido a que los que nos reciben tienen la facultad de bloquear la cuenta si los saturamos de información. Respecto a las subastas en línea solamente el 6% gusta de este tipo de comercialización y compran animales de registro, el 33% compra en subastas públicas de ganado y el 68% tiene como prioridad la compra de ganado en trato privado. Las subastas en línea son un método común en los Estados Unidos para ofrecer y comercializar animales para criadero y la respuesta de su aplicación y uso entre los ganaderos fue dividida ya que al 51% no les gusta comprar en subastas en línea y al 49% si les parece un buen método y lo usan con frecuencia. En el caso del 51% que no les gusta comprar en línea su razón es porque tienen miedo a un engaño y no hay confianza en los vendedores. El 49% de ellos creen que les pueden estar subiendo el valor de los animales ya que no saben contra quien están haciendo la puja o compitiendo en la compra. El 35% mencionan que las fotografías de los animales ofertados pueden estar arregladas técnicamente. El 18% tienen problemas técnicos en el uso y potencia con el internet y al 15% no les gusta la tensión o el estrés al final o cierre de la subasta.
artículo el resultado negativo en pruebas de brucelosis y tuberculosis. Entre los encuestados el 62% de los compradores han adquirido animales sin verlos, 46% confiaron en la información y consejo de un amigo, 39% quedaron conformes comprando animales que vieron solamente en video y 4% lo vieron solo en fotografía.
Al 49% que les gustan las subastas en línea, piensan que son muy convenientes porque les da oportunidad de participar en ofertas de ganado a nivel nacional o internacional y no solamente de manera regional teniendo oportunidad de adquirir otro tipo de genética en contraste con la que regionalmente pueden conseguir. En el caso de las fotografías se pueden arreglar los animales en su fenotipo, cosa que no sucede en los videos, ya que es mucho muy complejo corregir condiciones en los animales, por lo que son más confiables y reales. El 86% de los entrevistados piensa que es importante que el ganadero vendedor le otorgue garantías sobre el animal o los animales al comprador, 90% buscan garantía en fertilidad y funcionabilidad en los animales, 58% verifican después de la compra la fertilidad y las condiciones sanitarias de los ejemplares adquiridos, 9% de los compradores espera que los animales le den premios en las pistas de calificación. Solamente el 54% de los compradores aseguran sus animales después de la compra. Debemos entender que si se adquiere un animal cualquier cosa puede pasar con ellos, por lo que debemos ser precavidos. Los compradores esperan que cuando adquieren un animal el criador se haga responsable de cualquier detalle o contratiempo sobre los animales adquiridos, de igual manera espera el comprador que los animales hayan tenido un estricto control de vacunación y tratamientos preventivos así como protocolos sanitarios adecuados y por consiguiente Pág. 20 - Simmental Simbrah No. 34
Respecto a cuánto tiempo o kilómetros está dispuesto un comprador a viajar para adquirir animales, existía la teoría de que eran aproximadamente 200 kilómetros de radio del lugar donde se tiene el criadero, pero la encuesta revela que el 25% están dispuestos a viajar 12 horas o más para comprar un buen animal, 30% pueden estar dispuestos a viajar 6 horas y solamente 2% menos de 200 kilómetros. Respecto a las revistas y los anuncios en estas el 96% de los compradores les interesan los anuncios así como la información de las revistas y publicaciones sobre animales razas o criaderos, donde van a comprar y les gustaría con más frecuencia recibir esta información, pero el 75% comentan que está disminuyendo con el tiempo. Debemos de estar atentos a los cambios en los procesos publicitarios de las razas y las ganaderías, a finales de los años 2000 apenas iniciaban los sitios web si ahora no tienes un sitio web estas fuera de contexto, Facebook no existía en el 2004 y cualquiera que tenga un teléfono inteligente puede tener una cuenta para así mandar y recibir información, conforme pase el tiempo nuevos procesos y sistemas vendrán a los que debemos de actualizarnos y adaptarnos para estar activos y vigentes. Por lo que debemos de entender que “No estamos en una época de cambio sino en un cambio de época”.
nuestros socios Centro de Investigación en Producción Agropecuaria, Universidad Autónoma de Nuevo León
E
l Centro de Investigación en Producción Agropecuaria de la Universidad Autónoma de Nuevo León, inicia sus actividades en Agosto de 1981, en el municipio de Linares, Nuevo León, como Centro de Producción Agropecuaria con el propósito de apoyar el desarrollo y las actividades de los Institutos de Geología y Silvicultura de la U.A.N.L. así como de los que se fuesen formando de acuerdo con el proyecto de descentralización de la educación de la Universidad para el polo de desarrollo en Linares, N.L., creando así una fuerte identificación entre el ser y quehacer de la Institución y la región, ligándose al fenómeno productivo desde su origen, “la agricultura y ganadería” actividades características que han prevalecido en la misma. En el año de 2013 este Centro cambia su nombre a Centro de Investigación en Producción Agropecuaria, fortaleciendo sus actividades para generar proyectos de producción, investigación e innovación en el área agropecuaria, apoyando a la enseñanza y la investigación con instituciones de educación afines, y vinculando el servicio especializado en materia agropecuaria con la comunidad regional. Teniendo como actividades principales, la Agricultura; enfocada a la producción de granos Pág. 22 - Simmental Simbrah No. 34
básicos para el consumo humano y animal (sorgo, maíz, etc.), así como la producción de forrajes, utilizando este recurso para su comercialización y a la vez como abastecimiento para su ganadería. Se caracteriza por la implementación del Sistema de Labranza de Conservación, obteniendo así un mayor rendimiento en la producción, además de preservar en mejor estado su valioso suelo. La Ganadería, permitiendo evaluar la productividad de diferentes razas de ganado bovino para determinar la viabilidad de las mismas y así poder implementar programas para su producción y poder ofrecerlos a diferentes ganaderos, así como abrir diferentes líneas de investigación. Y por último, la Vida Silvestre enfocada en el mejoramiento genético, manejo y aprovechamiento sustentable del venado cola blanca texano. Su MISIÓN es contribuir en la búsqueda y desarrollo de modelos de producción agropecuaria a través de la investigación, innovación y transferencia de tecnología y su VISIÓN es ser un centro promotor del desarrollo agropecuario a través de la capacitación y transferencia de tecnología. Para que el trabajo de este Centro pueda marchar de la mejor manera, se estructura bajo tres áreas principales: Administración, Agricultura y Ganadería. Cada uno de ellos cuenta con coordinadores, personal administrativo, técnico y de campo dando un total de 52 trabajadores que le permiten dar apoyo a las muy diversas actividades
nuestros socios académicas, de investigación, producción y servicio que brindan en sus tres desarrollos. El CIPA esta presente en 3 municipios del estado, los cuales son: Escobedo, Linares e Iturbide Nuevo León. LOCALIDAD Escobedo Linares Iturbide
DESARROLLO Centro de Exposiciones Agropecuarias CIPA Campus Ecológico Iturbide Total
EXTENSIÓN (has) .400 957 1,035 1,992.4
Servicios • Colección, Congelación y transferencia de embriones. • Inseminación artificial en bovinos. • Procesamiento colección y congelación de semen bovino. • Evaluación de eficiencia alimenticia en ganado bovino. Productos • Venta de • Venta de • Venta de • Venta de • Venta de
toretes y vaquillas. semen bovino. embriones bovinos. borregos raza dorper. venado cola blanca.
La actividad del CIPA es muy diversa en sus desarrollos; actualmente se trabaja en distintos proyectos de innovación, reciente incursión o de mayor relevancia: AGRICULTURA • Sistema de Labranza de Conservación • Proyecto de la Vid VIDA SILVESTRE Aprovechamiento de algunas especies de animales silvestres como lo es el Venado Cola Blanca Texano. GANADERIA El CIPA trabaja sobre líneas de investigación en reproducción asistida y eficiencia alimenticia en bovinos. Además de proyectos de investigación con cuerpos académicos de las Facultades de: Agronomía, Ciencias Forestales y Medicina
Veterinaria y Zootecnia, de la misma Universidad. Hoy en dia se está desarrollando un proyecto apoyado por la SAGARPA a través del CONARGEN y la UANL, denominado “Estrategias de selección de toretes y vaquillas de las razas europeas y compuestas para mejorar la eficiencia productiva y calidad de la canal”. Este proyecto consiste en evaluar diferentes parámetros productivos (DEP´s, Consumo de Alimento Residual: RFI, características de la canal por ultrasonido y marcadores genéticos) en hembras y machos de las diferentes asociaciones de ganado de registro. El RFI se determinara mediante el equipo GrowSafe Sistems, Inc., para determinar la eficiencia alimenticia. En la cría de ganado de registro el Centro de Investigación en Producción Agropecuaria ha jugado un papel muy importante a nivel nacional como uno de los principales promotores y proveedores de genética de calidad sobresaliente de las razas Simmental y Simbrah, siendo el socio número 21 registrado ante la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental Simbrah A.C. La Universidad inicio con la cría de ganado Simmental a principios de 1984 con la importación de 107 hembras y 3 sementales adquiridos en Texas E.U., convirtiéndose en unos de los primeros miembros de la ASSM. A fínales de los ochentas continuo con la cría de ganado Simbrah, y en el año 2014 buscando ampliar la crianza de otras razas, adquirió un lote de 15 hembras y un semental de ganado Brangus Negro. Simmental Simbrah No. 34 - Pág. 23
nuestros socios De igual forma nuestro Centro en este año diversifico su producción ganadera con el objetivo de contar con otras especies domesticas para desarrollar nuevas líneas de investigación y producción que le permitieran atender otras áreas de oportunidad; iniciando con la crianza de ganado ovino de la raza Dorper cabeza negra, y caprino de la raza Alpino Francés. Desde el 2002 a la fecha, el Centro de Producción Agropecuaria de la Universidad Autónoma de Nuevo León es Vocal del Consejo Directivo y Miembro del Comité de Ferias y Exposiciones.
“Se han logrado avances importantes en las ultimas 2 décadas por parte de las organizaciones de productores de ganado puro en conjunto con las dependencias federales y que han integrado para ello a instituciones de educación superior e investigación, consiguiendo mejorar sustancialmente el efecto en la cadena de producción de carne de res; mostrando así su interés por la importancia de los recursos genéticos pecuarios, buscando trabajar en conjunto para mejorar las condiciones del campo y su rentabilidad. No obstante se requiere seguir investigando en las áreas de sanidad, nutrición, reproducción y su interacción sobre el mejoramiento genético; aunado a los esfuerzos de los ganaderos para implementar nuevas tecnologías en sus sistemas de producción, asesoría técnica y capacitación.” Dr. Gustavo Moreno, Director del Centro de Producción Agropecuaria de la U.A.N.L.
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Rumbo a nuestra cita con América.
E
stamos muy orgullosos de poder ser sede del II Congreso Simmental Simbrah de las Américas, más que un Congreso pretende ser una cita con los Ganaderos Simmental, Simbrah y Simmangus del continente Americano. Del 10 al 15 de Octubre en las fiestas tradicionales de la ciudad de Guadalajara, Jalisco, México. A cada uno de Ustedes los estaremos esperando junto con sus familias para atenderlos como se merecen. Al día de hoy, tenemos confirmadas las Delegaciones de: Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Uruguay y Venezuela, así como de otros países del mundo. El objetivo principal de esta reunión es compartir experiencias y conocimientos adquiridos a lo largo de nuestra vida como Ganaderos. Tendremos un ciclo de Conferecias con temas de importancia
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e interés relacionados con la Producción y Mejoramiento Genético de nuestras razas, impartidas por especialistas a nivel mundial. El II Congreso Simmental Simbrah de las Américas se desarrollará en el marco de la XXXV Exposición Nacional Simmental Simbrah donde se tendrá en exhibición a más de 500 ejemplares de excelente calidad genética, provenientes de 30 Ganaderías de 12 Estados de la República Mexicana criados en diferentes ecosistemas y latitudes. Se tienen programados los tradicionales juzgamientos de nuestras razas, así como la Subasta Elite donde se ofertará Material Genético Mexicano sobresaliente, poniendose a venta semen, embriones, vaquillas y sementales probados sanitariamente para poder ser exportados a Centro y Sudamérica. De igual forma tendremos un recorrido por diferentes explotaciones de Ganado de nuestros socios, así como también la visita al Centro Nacional de los Recursos Genéticos, ubicado en la ciudad de Tepatitlán, Jalisco, único en su género en México.
|| Congreso Simmental Simbrah de las Américas
Hay que recordar que el Estado de Jalisco, sede de nuestro II Congreso Simmental Simbrah de las Américas, es el primer productor a nivel nacional de leche y ocupa el segundo lugar en inventario de ganado bovino en México. Si hablamos de tradiciones, podemos mencionar algunas: es donde se originó la música interpretada por el Mariachi, cuna de nuestro deporte nacional “la Charrería” y es donde se produce el Tequila puro de origen para el mundo.
En su momento le haremos saber la información precisa de itinerarios, calendario de eventos y costos, dentro de nuestra página web www. simmentalsimbrah.com.mx podrán encontrar un micro sitio con todo lo relacionado al evento.
Vengan y acompáñenos a vivir la razón del por qué se dice “Como México, no hay dos”
|| Congreso Simmental Simbrah de las Américas Países Invitados Argentina
Costa Rica
Nicaragua
Belice
Cuba
Panamá
Bolivia
Ecuador
Paraguay
Brasil
El Salvador
Perú
Canadá
Estados Unidos
República Dominicana
Chile
Guatemala
Uruguay
Colombia
Honduras
Venezuela
México Pág. 30 - Simmental Simbrah No. 34
Se desploma mercado de carne de bovinos en Estados Unidos: repercute en precios nacionales de ganado en pie. César Rafael Ocaña Romo. M. Sc. in International Agricultural Sciences por la Universidad Humboldt de Berlín, Alemania.
Un dólar fortalecido inhibe las exportaciones de carne de Estados Unidos, aumentan sus importaciones y genera una reducción drástica de los precios del ganado.
L
os precios record que veníamos observando para el ganado se desplomaron, como consecuencia del contexto estadounidense y los mercados internacionales de la carne y de los granos.
reponer su hato mermado por la sequía de años anteriores, efectos que quedaron minimizados por su mayor importación de carne, disminución de sus exportaciones y demanda frágil de carne de bovinos.
Parte se explica por las exportaciones de carne de Estados Unidos a otros países (Japón, México, Hong Kong) que se han visto disminuidas como consecuencia de un dólar o tipo de cambio fortalecido, así mismo por el incremento en sus importaciones, que se han visto beneficiadas por el propio efecto cambiario, de carne proveniente principalmente de Australia y Nueva Zelanda.
Aunado a lo anterior, la mejora actual en la disponibilidad de pastos en gran parte de los Estados Unidos hace que el productor prolongue los períodos de pastoreo debido a los bajos precios del mercado, por lo que el ganado ésta ingresando a los corrales de engorda con mayor peso.
Adicionalmente, hay un descenso en la demanda de carne de bovino, con un cambio de preferencias de consumo por otras fuentes de proteína más barata como la carne de cerdo o pollo. En este contexto de baja de precios del ganado, llama la atención que la producción actual de carne en Estados Unidos es menor a la del mismo periodo del año anterior, situación que coincide con una retención de hembras de los ganaderos para Pág. 34 - Simmental Simbrah No. 34
Así mismo, como consecuencia de la baja en los precios de los granos (principal insumo para la engorda), y de la caída de precios del ganado, este ha permanecido mayor tiempo en corrales, con la expectativa de que se mejoren los precios, o de mejorar los márgenes de ganancia saliendo a rastros con mayor peso, propiciando mayores volúmenes de carne por cabeza de ganado y ademas reduciendo la demanda de ganado en pie para los corrales de engorda, que actualmente están siendo operados muy por debajo de su capacidad de carga animal.
artículo En este contexto, se estima que sí continúa la tendencia de mantener mayor tiempo el ganado en los corrales de engorda, este efecto en los precios se pueda prolongar hasta el primer trimestre del 2016, inclusive más allá de este periodo. Cabe añadir, los empacadores están incrementando los descuentos al ganado de mayor peso, adicionalmente están restringiendo la oferta final de carne, para forzar el mercado de ganado a la baja, ya que sus márgenes de utilidad están muy ajustados y la demanda de carne es frágil.
productor mexicano, ya que los mercados cada día están más interconectados y son más susceptibles a los efectos de lo que suceda en otras latitudes. Fuentes: -Mathews Kenneth & Haley Mildred. United States Department of Agriculture. Economic Research Service. Livestock, Dairy, and Poultry Outlook. LDPM-M-257. Nov. 17, 2015.
Todos los escenarios descritos en párrafos anteriores, presionan aún más los precios a la baja del ganado para engorda y quizás podrían disminuir el entusiasmo por la retención de hembras para repoblar el hato ganadero. Por otro lado las tendencias estacionales sugieren que el precio de la carne debería empezar a moverse al alza después del día de Acción de Gracias, sin embargo las variables que mueven el mercado y sus interacciones tienen diferentes efectos, incluso aparentemente algunos de ellos contradictorios, por lo que no se exentan escenarios de volatilidad en precios. Lo que queda claro, como ya se ha mencionado en otros artículos, es que los cambios en la oferta y demanda de los productos pecuarios en las diferentes regiones del mundo, no son ajenos al
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Estimación de la Variabilidad Genética mediante análisis de pedigrí y marcadores moleculares en una población de Vicente E. Vega Murillo. referencia de Ganado Simmental. Moisés Montaño Bermúdez Ángel Ríos Utrera. Sergio I. Román Ponce Guillermo Martínez Velázquez. INIFAP.
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or décadas la mejora genética ha estado basada en la manipulación efectiva de los genomas de los animales haciendo uso de las variaciones naturales que existen dentro de especies, razas o poblaciones. El mejoramiento se ha realizado en ausencia del conocimiento molecular de los genes que actúan en un locus para una característica cuantitativa. Los productores han mejorado las características productivas en sus hatos seleccionando a los individuos superiores como progenitores de las siguientes generaciones utilizando predicciones del valor genético de los individuos. La selección realizada a través de estos valores genéticos se ha logrado combinando los registros fenotípicos del comportamiento individual con la información genealógica, es decir depende del conocimiento de las relaciones de parentesco entre los individuos. La definición del parentesco entre los animales permite la estimación de la proporción de la varianza fenotípica que es heredable. Un gran progreso en el mejoramiento genético fue la aplicación del mejor estimador lineal insesgado (BLUP por sus siglas en inglés), el cual predice los valores genéticos, a través de la derivación directa de la inversa de la matriz parentesco. Estas predicciones del valor genético de los animales son conocidas en la industria de carne de bovino como Diferencias Esperadas de la Progenie (DEPs). En México, la Asociación Mexicana Pág. 38 - Simmental Simbrah No. 34
Simmental-Simbrah fue la primera Asociación de registro de ganado de carne en contar con estas DEPs y es la que más características evalúa. El conocimiento de la variabilidad génica dentro de poblaciones establecidas ha recibido mayor atención en los últimos años (Goddard y Hayes, 2009). En las últimas dos décadas, el rápido desarrollo de la genómica ha abierto nuevos caminos para atender las bases científicas de la biología y mejoramiento de los seres vivos y ha resultado en nuevos métodos de producción para lograr incrementos sostenibles en la producción de alimentos y eficiencia en la producción animal. Esta nueva era podría permitirnos la predicción objetiva de consecuencias basadas en el acceso directo de secuencias de ADN de muchos individuos y por lo tanto una visión renovada del valor genético de los animales que no estaría limitada a algunas pocas características de importancia económica. Con la producción de secuencias de genomas completos para la mayoría de las especies domésticas, la comparación de secuencias a partir de varios individuos de diferentes razas con una secuencia de referencia, ha resultado en una
artículo gran fuente de marcadores genéticos, en la forma de polimorfismos de nucleótido simple (SNP). La disponibilidad de paneles de SNPs para todo el genoma está fortaleciendo la búsqueda por mutaciones, variación genética en características simples y complejas y revolucionando la velocidad a la cual regiones de genes y genes específicos están siendo descubiertos. La utilización de paneles de SNPs para todo el genoma remplaza otros enfoques de manera más efectiva y económica usando arreglos de SNPs para todo el genoma que contienen de 50,000 a 70,000 SNPs (Eggen, 2012). Esta información de marcadores genéticos ya disponible para la ganadería puede ser usada para estimar valores genéticos predichos asistidos genómicamente (GEBVs) como fue propuesto por Meuwissen et al. (2001). La información genómica asociada a características productivas tiene la ventaja que permite predecir el mérito genético de un animal en edades tempranas e inclusive hace posible incrementar la precisión de las evaluaciones genéticas. Esto se verá reflejado como una disminución en el intervalo generacional y en un incremento del progreso genético generacional; aunado a la disminución en el costo de las pruebas de progenie. Con estos procedimientos primeramente, los efectos de los marcadores son estimados con un conjunto de datos que contenga individuos con marcadores genotípicos y características fenotípicas. Entonces, los GEBVs de cualquier individuo genotipificado en la población pueden ser calculados usando los efectos estimados de los marcadores. La gran ventaja de este enfoque es el potencial para predecir los GEBVs con mayor precisión a lo largo de varias generaciones sin fenotipos repetidos lo que resulta en menores costos e intervalos generacionales más cortos (Habier et al., 2007). El objetivo en la predicción genómica es la estimación de los efectos de cada uno de los alelos SNP en una característica de interés. Estos efectos (SNP) son estimados usando una población de referencia la cual comprende individuos con información fenotípica para ciertas características de importancia económica que son genotipificados
utilizando un arreglo de SNPs. La información fenotípica de los individuos puede ser su propio desempeño, pero también valores genéticos obtenidos de evaluaciones basadas en información fenotípica y pedigrí, desviaciones del rendimiento de las hijas o promedio de la descendencia. Vinculando la información genotípica y fenotípica se obtienen los estimadores para cada SNP. El último paso en el proceso consiste en la selección de candidatos jóvenes, cuyos GEBVs son definidos mediante la suma de todos los SNP de efectos relevantes. El modelo más simple para predecir los GEBVs solo utiliza datos fenotípicos y genotípicos (Meuwissen et al., 2001), donde los datos genotípicos de aplicaciones comerciales casi siempre se componen de genotipos SNP y también los datos del pedigrí se pueden utilizar. La información genómica también permitirá determinar la composición racial de los animales de manera individual, lo cual representa una Simmental Simbrah No. 34 - Pág. 39
artículo
posibilidad de incrementar la confiabilidad de las estimaciones de los valores genéticos de animales puros y cruzados en poblaciones compuestas o multirraciales. Otra ventaja de las evaluaciones genómicas es la posibilidad de evaluar poblaciones comerciales para características de baja heredabilidad o características que sería muy caro de evaluar en estas poblaciones, a través de ecuaciones de predicción desarrolladas en poblaciones de referencia. De manera general, uno de los grandes beneficios que tiene la selección genómica en la predicción del mérito genético de los animales, es el incremento en la confiabilidad de estas predicciones. De manera específica se tienen grandes beneficios en aquellas características en que usualmente son difíciles de establecer programas de mejoramiento genético porque son difíciles o caras de medir, o no pueden ser medidas temprano en la vida de un animal o son de baja heredabilidad.
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Con esto en mente, la Asociación Mexicana Simmental Simbrah junto con el INIFAP iniciaron un proyecto con el objetivo general de: Evaluar la variabilidad genética de la población Simmental de México mediante análisis de pedigrí y marcadores moleculares, buscando la asociación entre marcadores moleculares de alta densidad y características de importancia económica. Donde se espera identificar, muestrear y genotipar los animales con una mayor contribución genética marginal en una población de referencia de animales de registro de la raza Simmental en México, estimar el efecto de la inclusión de información proveniente de marcadores moleculares de alta y baja densidad en la disección de la varianza genética aditiva de características complejas en una población de referencia de animales de registro de la raza Simmental en México y realizar un estudio piloto de asociación entre los marcadores moleculares de alta densidad y características de importancia económica (permanencia productiva, fertilidad en vaquillas, características de la canal, eficiencia alimenticia y peso al destete) y estimar los valores genéticos, en muchos casos como valores genómicos. El desarrollo de este procedimiento para integrar la información genómica a la actual información fenotípica (registros productivos) de la Asociación, permitirá además incrementar la confiabilidad de las evaluaciones genéticas de la Población Simmental Mexicana. Agradecemos de antemano a todos los ganaderos su contribución con las muestras de pelo o dosis
Próximos Eventos ENERO 2016
Expo Feria León 13 y 14 de Enero Entrada de Ganado 18 de Enero Pesaje Oficial 19 de Enero Calificación de Ganado Simmental 21 de Enero Salida de Ganado XXXVI Asamblea General Ordinaria, Asoc. Simmental Simbrah Mexicana 15 de Enero Monterrey, N.L.
FEBRERO 2016 II Congreso de Ganadería Tropical 14 a 16 de Febrero del 2016 Centro de Convenciones Tampico, Tamaulipas
Feria Internacional Tapachula 2016 26 de Febrero al 13 de Marzo 2016 Tapachula, Chiapas MARZO Houston Livestock Show and Rodeo 1 a 20 de Marzo del 2016 Houston, Texas
II Congreso Simmental Simbrah de las Américas. XXXV Exposición Nacional Simmental Simbrah 10 a 15 de Octubre 2016 Guadalajara, Jalisco México
Nuevos Socios 800
803
801
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805
Rancho Los Brasiles Badiraguato, Sinaloa josedario_lopez@hotmail.com
Rancho Granja La Pedrera Irapuato, Guanajuato ganado@guisa.com.mx granjalapedrera@gmail.com
Rancho Los Temerarios Paracuaro, Michoacán ranchtem@gmail.com
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Rancho Santa María San Miguel de Horcasitas, Sonora jcamou@prodigy.net.mx
Rancho Vibe Hermosillo, Sonora arroba62@hotmail.com.mx
Rancho Victoria Panaba, Yucatán diazerosae@hotmail.com
Foto del Recuerdo
de izq. a der. Ing. Antonio Manuel García Garza(+), Don Guillermo Zambrano Lozano, Lic. José Natividad González Parás, Ing. Servando Cantú Garza. Unión Ganadera Regional de Nuevo León
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