Consejo Directivo C.P. Jorge Cantú Valderrama Presidente M.V.Z. Constantino Cano Rodríguez Secretario Ing. Antonio Manuel García González Tesorero
Consejo de Vigilancia Lic. Antonio Salinas Martínez-Abrego Presidente Sr. Rodolfo Guadalupe González Treviño Secretario Lic. Arturo Salinas Salinas Vocal
Comité Técnico Ing. José M. Medina Chapa Presidente M.V.Z. Héctor Bernal Arriola Secretario
2012 - 2014
Vocales Dr. Eulalio Leal Cantú (†) Lic. Alejandro Salazar Mireles Lic. Benjamín Clariond Reyes Retana Centro de Producción Agropecuaria UANL M.C. Gustavo Moreno Degollado Ing. José Enrique Rovirosa Priego Ing. Ignacio Pérez Aguilar Ing. Gumaro Valdez Rodríguez M.V.Z. Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez Sr. Manrique Serna Chapa M.V.Z. David Corzo Castillejos Ing. Octavio Barrera Ortega Patrocipes - Ing. Edmundo Astiazarán E. Sr. Ramón Velázquez Serrano Ing. Raúl Aréchiga Guajardo Ing. Raúl Coss Bu Sr. Roberto Pedrero Ocaña Ing. Servando Cantú Garza
Revista Simmental - Simbrah No. 28, Diciembre 2013 C.P. Jorge Cantú Valderrama Director Editorial Ing. José M. Medina Chapa Gerente General
Diseño Gráfico
Colaboradores y Asesores Técnicos
01 (81) 1771 7233
Belén O. Ávila Montañez José M. Medina Chapa Alberto Morales Loredo Moisés Montaño Bermúdez Vicente E. Vega Murillo Guillermo Martínez Velázquez Ángel Ríos Utrera Luis López Bustamante Gustavo Moreno Degollado
Colaboración Especial Sandra Barrios Vega
Impresión
Portada XXXII Exposición Nacional Simmental Simbrah Palenque, Chiapas
Diciembre 2013
3
Estimados Socios y compañeros de nuestra Asociación:
E
s muy grato saludarlos de nuevo en esta edición de final de año de 2013 de la revista Simmental Simbrah de nuestra Asociación; y a la vez comentarles de los eventos más trascendentales en los que tuvimos la oportunidad de participar.
En primera instancia estuvimos presentes en el Foro que tuvo lugar en la ciudad de Saltillo el día 4 de noviembre pasado, en el cual externamos nuestra propuesta de que a través de un estudio económico, determinar el precio que deberán tener los sementales para el próximo año 2014 en los programas de mejoramiento genético de bovinos para carne y doble propósito en nuestra entidad y en el país. De igual forma, el 7 de noviembre tuvimos la oportunidad de participar en la XXI Reunión Anual de CONASA en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, en donde se tocaron temas relacionados con el estado sanitario de las ganaderías de México, estando presentes en la Audiencia Pública sobre Movilización de Mercancías Pecuarias presentado por SENASICA, en el cual expusimos las problemáticas en la movilización del ganado, solicitando la validez de los certificados de Hato Libre y propusimos que solamente se pruebe la totalidad del ganado cada 14 meses como lo marca la norma mexicana. Para esto, la autoridad está elaborando un nuevo reglamento que nos lo hará llegar para la revisión y consensarlo entre el gremio ganadero. Creemos que de lograr este acuerdo sería beneficio de los ganaderos de registro de México. Con beneplácito les comento de nuestra participación en el Décimo Encuentro Nacional Ganadero celebrado en la ciudad de México los días 13 al 15 de pasado mes de noviembre, en el cual contamos con la presencia del Secretario de la SAGARPA, el Lic. Enrique Martínez y Martínez y de funcionarios de diferentes órganos de gobierno y legisladores relacionados con el desarrollo del sector pecuario del país. El Lic. Martínez y Martínez en su ponencia destacó el Presupuesto de Egresos de la Federación para el desarrollo del sector agropecuario y de las Reglas de Operación para el acceso a dicho presupuesto para el incremento de la productividad de nuestras explotaciones ganaderas. Por ser fin de año, aprovechamos la oportunidad de extenderles nuestros mejores deseos que estas fiestas decembrinas culminan con felicidad y que el próximo año 2014 sea un año de realizaciones personales y profesionales de cada uno de ustedes, estimados socios de nuestra querida Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental y Simbrah. Enhorabuena compañeros ganaderos
C.P. Jorge Cantú Valderrama Presidente del Consejo Directivo de la AMCGSS
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Simmental Simbrah
Índice 8
XXXII Exposición Nacional Simmental y Simbrah 2013
16 XLVII Expo Jalisco 2013 18 Prueba de comportamiento y selección en pastoreo para machos de la raza Simbrah en el Sureste Mexicano 26 Expo Xmatkuil 2013 30 Herramienta de selección para la eficiencia alimenticia en el Simmental y Simbrah: RADG 36 Expo Tuxtla Gutiérrez 2013 40 Protocolo para participar en las Evaluaciones de Eficiencia Alimenticia 44 Expo Sinaloa 2013 48 Posada Asociación Simmental Simbrah 2013 50 Calendario de Eventos 2014
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Simmental Simbrah
2013
XXXII Exposición Nacional
Simmental y Simbrah Celebrada en la ciudad de Palenque, Chiapas.
Calificación Raza Simbrah
El día 29 de agosto de 2013 en la ciudad de Palenque, Chiapas, se llevó a cabo la calificación de ganado de la raza Simbrah, con la participación de 18 ganaderías y 155 animales en la pista de calificación. Se contó con la presencia del M.C. Arturo Enciso Serrano de la Coordinación de Ganadería de la SAGARPA, el M.V.Z. Germán de Coss Tovillas, Presidente de la Unión Ganadera Regional de Catazajá, el C.P. Jorge Cantú Valderrama, Presidente de nuestra Asociación, el M.V.Z. Constantino Cano Rodríguez y el Ing. Antonio Manuel García González, Secretario y Tesorero respectivamente. Así mismo, entre los asistentes se encontraba el Sr. Daniel Espinoza, criador y consejero de la Asociación Simmental Simbrah de Colombia y el Sr. Gunther H. Reitzel, criador de Simmental en el país de Guatemala. También ese día se contó con la presencia de un nutrido grupo de socios de diferentes partes del país, 8
Simmental Simbrah
especialmente de los estados de Sonora y Tabasco, así como ganaderos de la región que estuvieron muy atentos al juzgamiento de los animales. El juez que se encargó de la calificación del ganado de la raza Simbrah fue el M.V.Z. Saúl Tijerina Wolf, otorgando los siguientes premios que se muestran a continuación: Las cinco mejores puntuaciones acumuladas por ganaderías fueron:
Ganaderías
Puntos
Ing. Gumaro Valdez Rodríguez
914
Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda Mata
243
Universidad Autónoma de Nuevo León
214
Hermanos Rovirosa Trujillo
191
Ing. Rolando César Cantú García
160
Campeonatos
Título Campeona Becerra Campeona Joven Campeona Vaquilla Campeona Vaquilla Gestante Campeona Adulta Gestante Campeona Adulta Parida Campeona de la Raza Campeón Becerro Campeón Joven Campeón Joven Intermedio Campeón Torete Campeón Adulto Campeón de la Raza
Nombre
Propietario
GVR Z228 Ing. Gumaro Valdez Rodríguez SRITA UANL Z044 Universidad Autónoma de Nuevo León RC Z208 Ing. Rolando César Cantú G. GVR Y193J Ing. Gumaro Valdez Rodríguez GVR X018 Ing. Gumaro Valdez Rodríguez DR 2245 Hnos. Aréchiga Guajardo GVR X018 Ing. Gumaro Valdez Rodríguez GVR 86-12 GVR Z148 GVR Z089 GVR 117-11 GVR 44-9 GVR 44-9
Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Ing. Gumaro Valdez Rodríguez
Gran Campeona Nacional de la Raza Simbrah.
Gran Campeón Nacional de la Raza Simbrah.
Diciembre Marzo 2012 2013
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Calificación Raza Simmental
El día 30 de agosto de 2013 se llevó a cabo la calificación de ganado Simmental, con la participación de 12 ganaderías y 147 animales en la pista de calificación. Además, se contó con la participación y presencia de un numeroso grupo de socios y ganaderos de la zona, de los estados de Chihuahua y Sonora, así como criadores de ganado Simmental y Simbrah de los países de Colombia y Guatemala. Para el juzgamiento del ganado de la raza Simmental se contó con la colaboración del Ing. José M. Medina Chapa, Presidente del Comité Técnico de nuestra Asociación, otorgando los siguientes premios que se muestran en las tablas a continuación. Las cinco mejores puntuaciones acumuladas por ganaderías fueron:
Ganaderías
Puntos
Sr. Manrique Serna Chapa Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Universidad Autónoma de Nuevo León Desarrollo Ganadero Las Piedras Ganadería San Rafael S. de R.L.
1104 547 543 102 33
Después de celebrarse las calificaciones de ganado de las dos razas, se llevó a cabo la cena de premiación en el salón de eventos del Hotel Villa Mercedes de la ciudad de Palenque, Chiapas. La bienvenida al evento estuvo a cargo del Ing. Antonio Manuel García González y del M.V.Z. Constantino Cano Rodríguez, Tesorero y Secretario de nuestra Asociación respectivamente. Con la presencia de los invitados especiales el M.V.Z. Germán de Coss Tovillas, Presidente de la Unión Ganadera Regional de Catazajá, el Sr. Martín Arellano Jaime, Presidente de la Asociación Ganadera Local de Palenque, el Sr. Daniel Espinoza, criador y consejero de la Asociación Simmental Simbrah de Colombia y con la presencia de más de 75 socios e invitados. Después de dirigir un mensaje el Ing. García González a los presentes y agradecer su presencia, se procedió a hacer la entrega de los reconocimientos y trofeos a todos los ganadores que participaron en la XXXII Exposición Nacional Simmental Simbrah. Enhorabuena a todos los triunfadores y muchas felicidades. Posteriormente a la entrega de reconocimientos se ofreció la cena, donde se degustaron variados y excelentes platillos regionales. En su mensaje el Ing. García González mencionó que la Expo fue todo un éxito, tanto en la presentación de excelentes ejemplares, así como en la parte de comercialización del ganado que se llevó a la venta. También agradeció y se les hizo entrega de un reconocimiento al gobernador del estado de Chiapas, Lic. Manuel Velasco Coello, al Secretario del Campo, Prof. Julián Nasar Morales, al Presidente Municipal de Palenque, Lic. Marcos Mayo Mendoza, al Presidente de la Unión Ganadera Regional de Catazajá, M.V.Z. Germán de Coss Tovillas y al Sr. Martín Arellano Jaime, Presidente de la Asociación Local de Palenque. Reconoció a todos los socios que apoyaron con la realización del evento, tanto en la parte de organización como los que exhibieron el ganado. Agradeció la labor realizada por los jueces en la pista de calificación, al personal de la Unión Ganadera Regional de Catazajá por su valiosa participación, así como al personal administrativo y técnico de la Asociación. ¡Muchas felicidades!
10
Simmental Simbrah
Campeonatos
Título
12
Nombre
Propietario
Campeona Becerra Campeona Joven Campeona Vaquilla Campeona Vaquilla Gestante Campeona Adulta Gestante Campeona Adulta Parida Campeona de la Raza
GVR Z201 Ing. Gumaro Valdez Rodríguez SRITA UANL Z026 Universidad Autónoma de Nuevo León GVR MS Y31 Ing. Gumaro Valdez Rodríguez MS 535 Sr. Manrique Serna Chapa MS 607 Sr. Manrique Serna Chapa MS 469 Sr. Manrique Serna Chapa MS 469 Sr. Manrique Serna Chapa
Campeón Becerro Campeón Joven Campeón Joven Intermedio Campeón Torete Campeón Adulto Campeón de la Raza
MS 315 GVR Z124 MS 595 MS 599 REY FEO MS 242 REY FEO MS 242
Simmental Simbrah
Sr. Manrique Serna Chapa Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Sr. Manrique Serna Chapa Sr. Manrique Serna Chapa Sr. Manrique Serna Chapa Sr. Manrique Serna Chapa
Gran Campeona Nacional de la Raza Simmental.
Gran Campeón Nacional de la Raza Simmental.
XLVII Expo Jalisco 2013 Exposición Regional de ganado Simmental. En el marco de la XLVII Exposición Jalisco 2013 se llevó a cabo la Exposición Regional de ganado de la raza Simmental del 23 de octubre al 3 de noviembre de 2013. En esta ocasión contamos con la exhibición de 180 animales de 19 ganaderías asociadas de los estados de Guanajuato, Jalisco y Nuevo León. La calificación se realizó el jueves 31 de octubre con la participación de 113 animales en la pista de calificación, siendo el juez M.V.Z. Evaristo Sánchez González, otorgando los siguientes campeonatos.
Ganaderías
Puntos
S.P.R. Las Cuatro Esquinas de San José S.R.I. Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Posta El Cuatro S.A. de C.V. Sr. Alfredo Casillas Casillas Sr. José Antonio Plasencia Salcido Sr. Arnulfo Ramírez Pérez Héctor Ávila Ávila y/o Efrén Ávila C. Ing. Miguel Ángel Pons Elizondo Sr. Francisco Javier Gallardo Jiménez
242 189 158 129 125 123 120 109 88
El mismo jueves 31 de octubre, la Unión Ganadera Regional de Jalisco, ofreció una comida de premiación con la asistencia del Ing. Manuel García González, Tesorero de la Asociación, del Ing. Ignacio Pérez Aguilar y M.V.Z. Luis Enrique Villaseñor, Consejeros de la misma y del M.V.Z. Mario Camarena, Coordinador del Área Ganadera de la exposición. Al evento asistieron socios y familiares donde se otorgaron reconocimientos a las ganaderías participantes y los trofeos de los campeones.
Para ver más fotografías y los resultados completos de la Expo Jalisco 2013, consulte nuestra página Web www.simmentalsimbrah.com.mx 16
Simmental Simbrah
Título Hembras Campeona Becerra Campeona Joven Campeona Vaquilla Campeona Vaquilla Gestante Campeona Adulta Gestante Campeona Adulta Parida Campeona de la Raza
Nombre La Cañada H8110 Camilita 1251 PEC Sofia Z16 La Querencia Madona Y GVR Y047 Srita. UANL U021 Srita. UANL U021
Propietario Las Cuatro Esquinas de San José Ing. Miguel Ángel Pons Elizondo Posta El Cuatro Sr. José Antonio Plasencia Salcido Sr. José Antonio Plasencia Salcido Las Cuatro Esquinas de San José Las Cuatro Esquinas de San José
Título Machos Campeón Becerro Campeón Joven Campeón Joven Intermedio Campeón Torete Campeón Adulto Campeón de la Raza
Nombre PEC Fabricio Z24 Z461 SPR M7894 MG Buddy Draco 201 GVR W059 GVR W059
Propietario Posta El Cuatro Sr. Francisco J. Gallardo Jiménez Las Cuatro Esquinas de San José Sra. Mercedes Gutiérrez Ramírez Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Ing. Gumaro Valdez Rodríguez
Campeona Regional de la Raza Simmental, Jalisco 2013. Propiedad de Las Cuatro Esquinas de San José.
Campeón Regional de la Raza Simmental, Jalisco 2013. Propiedad del Ing. Gumaro Valdez Rodríguez.
Diciembre Marzo 2012 2013
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M.V.Z. Héctor Bernal Arriola / Secretario Comité Técnico
Prueba de comportamiento y selección en pastoreo para machos de la raza Simbrah en el Sureste Mexicano 18
Simmental Simbrah
Las pruebas de comportamiento consisten en la evaluación del potencial del crecimiento después del destete en animales de edades semejantes bajo condiciones ambientales uniformes y el mismo manejo. Esto permite la identificación de animales superiores desde el punto de vista genético, para su utilización en programas de mejoramiento, ya que el crecimiento después del destete es una característica altamente heredable y económicamente importante.
Su realización facilita al ganadero la selección de sementales cuyas características de producción son superiores a las de sus contemporáneos, que de otro modo no podría hacerse. Las pruebas de comportamiento son una práctica común en el medio ganadero de otros países, en donde su difusión tiene como meta final el incremento en la productividad del ganado bovino para carne, a través del uso de mejores sementales. Diciembre 2013
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Objetivos generales
1. Permitir a los criadores de ganado registrado seleccionar a los animales genéticamente superiores – machos y hembras – para padres de los futuros sementales y pié de cría. Acelerando el mejoramiento genético. 2. Permitir a los criadores de ganado comercial comprar reproductores, con base en su valor genético para características de importancia.
Objetivos específicos
1.- Ganancia de peso
La prueba de ganancia de peso en pastoreo, consiste en someter animales, post destete, con variación de edad de máximo noventa días (90), a un mismo manejo y régimen alimenticio, durante 284 días, teniendo como finalidades: a. Permitir, escoger y posicionar aquellos toros sobresalientes en características de Ganancia Media Diaria expresada en kilogramos y puntaje por tipo, consideradas estas variables de gran importancia en la selección de un reproductor. b. Evaluar la capacidad individual de ganancia de peso, como un conjunto de características que actúan directamente sobre la eficiencia de los reproductores y que son de interés económico. c. Identificar aquellos animales de mejor ganancia en peso diario, suministrando valores para su selección, con base en la información individual. d. Identificar los reproductores que transmiten a sus progenies mayores ganancias en manejo a pastoreo y mayores pesos finales a la edad considerada. e. Servir como un instrumento de selección para los hatos, a través, del proceso de preselección antes del destete y evaluación posterior en el post destete. f. Orientar a los criadores en cuanto a la utilización de animales probados en el mismo ambiente y manejo en que serán utilizados como reproductores. 20
Simmental Simbrah
2.- Identificación Los animales están debidamente registrados y tatuados e identificados con la marca del criador. Participaron 20 toretes Simbrah puros registrados, con diferencia de edad máxima de 60 días, con una edad mínima de 8 meses, de acuerdo al rango establecido para la prueba, hasta máximo 10 meses de edad.
3.- Instalaciones y reciba de los animales Esta prueba se realizó en los terrenos de la Asociación Ganadera Local del Centro en Villahermosa, Tabasco, ubicada en Dos Montes con pastos adecuados, en calidad y cantidad para los animales participantes. Al inicio de la prueba, se efectuó una inspección rigurosa de todos los animales participantes, con el fin de evitar problemas sanitarios o defectos descalificantes, de acuerdo al patrón racial establecido por la Asociación.
4.- Logística La Prueba de Comportamiento fue organizada por la Delegación Simmental Simbrah del Sureste A.C. en conjunto con la Asociación Ganadera Local del Centro en Villahermosa, Tabasco, ubicada en los terrenos de la Asociación Km. 12 Carretera Villahermosa Macuspana, Tabasco. La prueba de Ganancia de Peso en Pastoreo tuvo una duración de 284 días, comprendiendo un período inicial de adaptación de 60 días y un período de 224 días de prueba propiamente dicha. Los animales se suplementaron con 300 gramos diarios de minerales adicionados con proteína
durante toda la Prueba. La totalidad de los animales se desparasitaron y vacunaron. A los 60 días posteriores se aplicó una segunda desparasitación.
5.- Pesajes Los pesajes se llevaron a cabo de la siguiente forma: 1. Peso Inicial del período de adaptación: 11 de Marzo de 2013. 2. Peso Inicial Prueba de Comportamiento: 29 de Abril de 2013. 3. Pesos Intermedios: Se realizaron con intervalos de 56 días. 4. Peso Final Prueba de Comportamiento: 09 de Diciembre de 2013.
6.- Cálculos y sistema de clasificación Al término de la prueba, para cada animal se realizaron los siguientes cálculos: Ganancia Media Diaria(GMD) e Índice de Ganancia. Ganancia Media Diaria (GMD) = Peso Final - Peso Inicial Días de prueba (224) Índice Ganancia Media Diaria: Se calcula con la Ganancia Media Diaria de cada animal dividida entre la Ganancia Diaria Promedio del grupo por 100. Índice = Ganancia Media Diaria(GMD) X 100 Ganancia Media del Grupo Al término de la prueba se realizó una Evaluación de Tipo, de todos los toretes participantes, esta evaluación fue hecha por C.P.A. Jorge Suárez Vela, M.V.Z. Héctor Bernal Arriola, M.V.Z. Arturo Prats Leal. Índice de Puntaje por Tipo: Se obtiene de la calificación total de tipo de cada toro, sobre el promedio de calificación de tipo de todos los toros evaluados x 100. Índice de Puntaje por Tipo = Calificación de Tipo X 100 Ganancia Media del Grupo De igual forma al finalizar la prueba se realizó la toma de la medida de Área de Ojo de Lomo (AOL) por medio de ultrasonido para determinar el índice (AOL). Índice de Área de Ojo del Lomo: Se obtiene del valor del área de ojo del lomo de cada toro, sobre el promedio de área de ojo del lomo de todos los toros evaluados x 100. Índice de Área de Ojo del Lomo = Área de Ojo del Lomo X 100 Promedio de AOL del Grupo 22
Simmental Simbrah
El resultado final de la prueba se expresó con el Índice total de toro. Índice Total de Toro: Dicho índice permitirá escoger y posicionar de mayor a menor, aquellos toros
sobresalientes en características de Ganancia Media Diaria expresada en kilogramos, Área del Ojo de Lomo expresada en pulgadas2 y Puntaje por Tipo. ITT = IG.M.D X (0.70) + IA.O.L. X (0.20) + I.P.T X (0.10) Donde: ITT = Índice Total Toro I.G.M.D. = Índice Ganancia Media Diaria IAOL = Índice de Área de Ojo de Lomo I.P.T = Índice de Puntaje por Tipo Al término de la prueba se tomaron las medidas por medio de ultrasonido del Área del Ojo de Lomo, espesor de Grasa Dorsal y él % de Grasa Intramuscular (marmoleo) de todos los toretes participantes, esta medida la realizó el Ing. José Medina Chapa Presidente del Comité Técnico de la ASSM.
Los resultados fueron los siguientes:
Promedios generales para las diferentes características medidas Grupo No. 1 (N=10) Características 1.- Peso Inicial de la Prueba (kg) 2.- Peso Final de la Prueba (kg) 3.- Ganancia Media Diaria de Peso (kg) 4.- Área del Ojo del Lomo (pulgadas 2) 5.- Grasa Dorsal (pulgadas) 6.- % Grasa Intramuscular 7.- % Marmoleo
Promedio
Desviación estándar
Mínimo
Máximo
284 446 0.7219 8.97 0.076 1.638 3.62
33.69 52.51 0.1377 1.03 0.021 0.411 0.233
227 368 0.4643 7.06 0.04 0.92 3.21
330 528 0.8839 10.52 0.12 2.34 4.02
Promedios generales para las diferentes características medidas Grupo No. 2 (N=10) Características 1.- Peso Inicial de la Prueba (kg) 2.- Peso Final de la Prueba (kg) 3.- Ganancia Media Diaria de Peso (kg) 4.- Área del Ojo del Lomo (pulgadas 2) 5.- Grasa Dorsal (pulgadas) 6.- % Grasa Intramuscular 7.- % Marmoleo 24
Simmental Simbrah
Promedio
Desviación estándar
Mínimo
Máximo
240 388.4 0.6647 8.42 0.083 2.34 4.03
39.97 28.29 0.1339 0.73 0.141 0.854 0.504
190 343 0.4821 7.62 0.06 1.19 3.37
310 450 0.8661 9.52 0.11 3.19 4.55
Expo Xmatkuil 2013 Exposición Regional de Ganado Simmental y Simbrah.
Inaugurada el día 8 de noviembre, la Feria Yucatán contó con distintos espectáculos y expositores de actividad agropecuaria, industrial, comercial y artesanal que pusieron al alcance del público un sinfín de productos y servicios. Debido a que este año se celebró el 40 aniversario de la Feria, las autoridades y organizadores de la misma, pusieron todos sus esfuerzos para hacerla diferente y sumamente atractiva. Del 16 al 24 de noviembre de 2013 se realizó la Exposición Regional de Ganado Simmental y Simbrah, la cual fue llevada a cabo dentro del marco de la Expo Xmatkuil, en el estado de Yucatán.
A esta Fiesta, conocida como la “Feria de todos”, asistieron 6 distintas ganaderías de la región: Ranchos AD, Hacienda Tekik, Mayavista, El Gran Reto, Agrícola y Ganadero Pichula y El Faisán; quienes exhibieron alrededor de 50 animales en total. Los juzgamientos de ambas razas se llevaron a cabo el día 18 de noviembre y estuvieron a cargo del M.V.Z. Saúl Emerson Tijerina Wolf, quien es especialista en bovinos productores de carne y doble propósito, así como en reproducción y transplante de embriones, con más de 30 años de experiencia. ¡Felicidades a todos los participantes!
Para ver más fotografías y los resultados completos de la Expo Xmatkuil 2013, consulte nuestra página Web www.simmentalsimbrah.com.mx 26
Simmental Simbrah
Título
Nombre
Propietario
Campeona Becerra
EFM Miss RF Samanta 301
Sr. Eduardo Vicente Flores Machado
Campeona Joven
Alondra 258/12
Sr. Eduardo José Andrés González
Campeona Vaquilla Gestante
LEPAN 175
Sr. Alvar Humberto Esquivel Iglesias
Campeona de la Raza
Alondra 258/12
Sr. Eduardo José Andrés González
Campeón Becerro
EFM Mr Rey de Mayavista 251 TE
Sr. Eduardo Vicente Flores Machado
Campeón Torete
LEPAN 180
Sr. Alvar Humberto Esquivel Iglesias
Campeón de la Raza
LEPAN 180
Sr. Alvar Humberto Esquivel Iglesias
Título
Nombre
Propietario
Campeona Becerra
EFM Miss Julieta 333
Sr. Eduardo Vicente Flores Machado
Campeona Joven
206/12
Sr. Eduardo José Andrés González
Campeona Vaquilla
ANTE FOLD I 220
Sr. Eduardo Vicente Flores Machado
Campeona Adulta Gestante
938/1
Sr. Eduardo José Andrés González
Campeona Adulta Parida
EFM Miss Confortia 1114
Sr. Eduardo Vicente Flores Machado
Campeona de la Raza
938/1
Sr. Eduardo José Andrés González
Campeón Becerro
Faisan 8
Rodrigo Elías Melayes López
Campeón Joven Intermedio
Z250
Sra. Consuelo Moreno de Ruíz
Campeón Adulto
X005
Rodrigo Elías Melayes López
Campeón de la Raza
X005
Rodrigo Elías Melayes López Diciembre Marzo 2012 2013
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Herramienta de selección para la eficiencia alimenticia en el Simmental y Simbrah: RADG El consumo de alimento ha sido reconocido como uno de los factores más importantes en la determinación de la rentabilidad de la producción de ganado de carne. Por muchos años, los productores y la comunidad científica han intentado acumular datos del consumo de alimento individual en cantidades suficientes que permitan la selección genética de los animales más eficientes. La mayoría de estos esfuerzos en el pasado, involucraron pequeñas cantidades de animales y la limitante era la forma en que esos datos pudieran ser aplicados. Más recientemente, la tecnología ha mejorado con el desarrollo de sistemas de medición del consumo de alimento, que fácilmente permiten la toma de datos del consumo de alimento individual en una mayor cantidad de animales.
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Simmental Simbrah
Prioridad de investigación
El estudio del consumo de alimento y su relación con la eficiencia ha sido recientemente una prioridad de los investigadores de la Asociación Simmental y Simbrah. Las investigaciones incluyen proyectos de varios años en la Universidad de Illinois, en la Universidad Estatal de Carolina del Norte y la Universidad Estatal de Iowa, que han proporcionado una gran cantidad de datos de consumo de alimento para la determinación de evaluaciones genéticas. Adicionalmente, los datos de productores cooperantes y los centros de pruebas de producción de sementales contribuyen significativamente a la base de datos de la Simmental y Simbrah sobre los
consumos de alimento. Un protocolo estadístico que implementa una evaluación genética de consumo de alimento, fue desarrollado usando estos datos en conjunto con otras características ya analizadas en el Sistema de Evaluación del Simmental.
Herramienta de selección para Eficiencia de Alimento
Los datos proporcionados por los productores motivó a que los resultados de la evaluación del consumo de alimento se tomara como una medida de la eficiencia. Así, el promedio de ganancias diarias residuales (RADG) es la herramienta de selección más reciente creada por los productores y es una herramienta común de la Asociación Simmental para las Diferencias Esperadas de la Progenie. Los pasos iniciales para generar los componentes necesitados para calcular las RADG, incluyen la evaluación genética de características fenotípicas múltiples, con la inclusión adicional de resultados genómicos, derivado de una escala de alta densidad y de genoma integral con 50,000 marcadores (HD WGS). Las características incluyen: peso al destete del becerro, ganancia posdestete, grosor de la grasa subcutánea medida con ultrasonido, consumo individual de materia seca y valores genómicos del consumo de materia seca. El peso, la ganancia, la grasa y las piezas genómicas funcionan como características indicadoras para predecir los valores genéticos de consumo de alimento. El consumo de alimento resultante de los DEP’s de los análisis genéticos, es usado para calcular la ganancia residual. En este paso, los DEP’s para consumo de alimento y los DEP’s para grasa de ultrasonido (un pequeño ajuste de composición) son usados para ajustar los DEP’s para ganancia posdestete – y de esa manera se crea el RADG. Los factores del pesado o coeficientes de regresión representando la relación de las características genéticas son usados en los cálculos para ajustar los DEP’s para consumo y para grasa. La correlación genética entre los valores genómicos y el consumo fenotípico de materia seca es de 0.45 contando para 20% de la varianza genética aditiva. Estos valores genómicos funcionan como una característica indicadora del consumo de materia seca. Un escenario similar ocurre con características indicadoras de ultrasonido y de valores genómicos en los DEP’s de la canal modelo.
El RADG es presentado en libras por día, siendo el valor más alto el más favorable. El rango de las DEP’s iniciales era cerca de 0.6 libras por día genéticamente, entre los más negativos y más positivos de DEP’s de RADG en 2,120 sementales Simmental que fueron inicialmente revisados.
Ejemplo
En la Figura 1 se asumen dos sementales Simmental que tienen un DEP para RADG de 0.22 y de -0.09 respectivamente. En el promedio, nosotros podríamos esperar becerros de los dos sementales, cuando sean alimentados con la misma cantidad de alimento, tener una diferencia de ganancia diaria promedio de 0.31 libras por día en la fase posdestete. Otra vez, el DEP para RADG caracteriza diferencias genéticas en ganancia, proporcionando una constante cantidad de alimento. Fig. 1: Comparación de toros
Toro A
Toro B
RADG Confiabilidad
RADG Confiabilidad
+0.22 .75
-0.09 .75
En promedio, los becerros hijos del semental A tendrán un 0.31 libras por día de ventaja en promedio con las ganancia diarias que los becerros hijos del semental B, cuando fueron alimentados con la misma cantidad de alimento durante la fase posdestete.
Diciembre 2013
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Diseño EPD
RADG es reportado en libras por día, o en ganancia diaria promedio, reflejando el período posdestete. No es una herramienta para eficiencia de las vacas. El RADG es reportado con otras características productivas.
Antecedentes adicionales
Investigaciones reportaron en la Federación de Mejoramiento de Bovinos del 2010 en Colombia Missouri (MacNeil, 2010), donde detallaron la evaluación genética de consumo de alimento de los animales y los cálculos subsecuentes de ganancia residual, como una medida de la eficiencia del consumo del alimento. Las características usadas para calcular la ganancia residual, consumo de alimento y características de indicador asociadas, son moderadamente heredables en un rango estimado de 0.31 a 0.41. El indicador para las características de peso al destete cuenta para la variante de selección incluyendo los becerros contemporáneos al destete con datos de consumo. El peso al destete es también
32
Simmental Simbrah
correlacionado con el consumo de alimento en el orden de 0.41; y una relación similar existe con las ganancias posdestete y el consumo. Adicionalmente, los resultados de perfiles genómicos para consumo permiten a los becerros ser incluidos en la evaluación y últimamente tienen una predicción de DEP para RADG como el resultado de la incorporación de la tecnología del ADN.
Importancia económica del RADG
El uso del DEP para RADG permite a los productores distinguir la genética del animal que se va a comportar con más eficiencia en un ambiente de alimentación posdestete. Provee un enfoque balanceado para identificar ganado que, con una cantidad determinada de alimento, todavía se comportará a niveles aceptables de la industria. Aprovechando los datos del consumo individual y la información genómica del consumo de materia seca en una evaluación genética semanal, dará una selección cercana en tiempo real de genética eficiente de consumo de alimento a los productores de ganado Simmental y Simbrah.
Expo Tuxtla Gutiérrez Dentro de la Feria de Chiapas, fue inaugurada la XXXV Exposición Ganadera Regional de la capital del estado de Chiapas. Por parte de nuestra Asociación se realizó la Exposición Regional de Ganado Simmental y Simbrah del 23 de noviembre al 15 de diciembre de 2013, en donde se exhibieron 112 animales de 5 diferentes expositores. Los juzgamientos de ambas razas se llevaron a cabo el día 28 de noviembre y estuvieron a cargo del M.V.Z. César Eduardo Payán Meyer, quien hizo mención de la excelente conformación de los ejemplares que fueron calificados. Al término del evento, fue ofrecida una comida en las instalaciones de la Feria para todos los participantes y asistentes de la calificación. Enviamos una felicitación a las ganaderías que destacaron en esta Exposición.
Ganaderías Simmental Ing. Julio César Gómez Constantino Sr. Floricel Pérez León Sr. Roger Grajales González
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Simmental Simbrah
Puntos 499 255 174
Ganaderías Simbrah Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda Mata Sr. Roger Grajales González Sr. Floricel Pérez León Desarrollo Agropecuario Don Quintín
Puntos 512 159 21 9
Campeonato Hembras Joven Vaquilla Adulta Gestante De la Raza Campeonato Machos Becerro Joven Torete Adulto De la Raza Campeonato Hembras Becerra Joven Vaquilla Adulta Gestante Adulta Parida De la Raza Campeonato Machos Joven Torete Adulto De la Raza
Nombre
Propietario
DR 2758 DR 2689 DR 2527 DR 2527
Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda
Nombre
Propietario
DR Colorin 323 DR 1192 DR 352 DR 1291 DR 352
Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda Hnos. Aréchiga Guajardo y/o Gpe. Castañeda
Nombre
Propietario
Santa Fe Zulma de Zimbo Z08 Santa Fe Ara de Aldebaran Y09 Santa Fe Reyna de Regio Z04 Santa Fe Hans Alejandra 473 MS 446 MS 446
Ing. Julio César Gómez Constantino Ing. Julio César Gómez Constantino Ing. Julio César Gómez Constantino Ing. Julio César Gómez Constantino Sr. Floricel Pérez León Sr. Floricel Pérez León
Nombre
Propietario
Las Prietas 77/2 Santa Fe Fergus de Fuhrer Y13 EE Aldebaran EE077U EE Aldebaran EE077U
Sr. Roger Grajales González Ing. Julio César Gómez Constantino Ing. Julio César Gómez Constantino Ing. Julio César Gómez Constantino
Diciembre Marzo 2012 2013
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Ing. José M. Medina Chapa Presidente del Comité Técnico
Protocolo para participar en las Evaluaciones de Eficiencia Alimenticia 1. Información antes de iniciar la Prueba
Los animales que vayan a participar en la Evaluación deberán de contar con el Certificado de Registro Genealógico emitido por la Asociación. Los animales inscritos deberán de pertenecer a un grupo de contemporáneos claramente identificado, debiendo participar la totalidad de estos animales.
2. Edad de los animales y definición del grupo de contemporáneos
La edad mínima de los animales será de 9 meses cumplidos y máxima de 13 meses de edad. Los animales deben de estar en un rango no mayor a 90 días de edad entre ellos y haber recibido el mismo manejo, sexo, raza, misma fecha de destete y año en su caso. Podrán participar tanto hembras como machos dependiendo sólo de la disponibilidad de corrales.
3. Período de acondicionamiento
La duración del período de acondicionamiento estará dentro del rango de 21 a 28 días, (mínimo 14 días) esto con el fin de que los animales puedan aclimatarse y que se acostumbren a las instalaciones, alimentación y medio ambiente. La ingesta de alimento individual de las dietas de transición no van a ser utilizadas en el cálculo del consumo diario de alimento. 40
Simmental Simbrah
4. Período de Prueba
La investigación ha demostrado que se requiere un mínimo de 70 días de prueba (después del período de aclimatación) con el fin de registrar con precisión la ganancia diaria individual y el consumo de alimento. El período de prueba se define como los últimos 70 días de un período de 91 días de estancia en las instalaciones donde se llevará a cabo la evaluación. Durante el período de prueba (70días) los animales deberán de consumir la dieta final ad libitum durante todos los días. En caso de presentarse en alguno de los días de la prueba problemas o fallas en el equipo (hardware o software) en la medición de ingesta, esta información deberá de ser eliminada. Así mismo, los días que algún animal es tratado por enfermedad o retirado del hato por un período prolongado no se deben de considerar la información generada y no podrá ser utilizada para las evaluaciones genéticas.
5. Dieta de la Prueba
Deben utilizarse dietas apropiadas para pruebas de comportamiento. Todos los animales en la prueba deben ser alimentados con la misma dieta y esta debe de ser formulada para proporcionar los niveles adecuados de energía que aseguren la expresión de las diferencias individuales del animal para la ingesta y el crecimiento. La composición de ingredientes de la dieta deberá de mantenerse constante durante el período de prueba. Todos los ingredientes y componentes químicos de la dieta se harán sobre una base de materia seca. Se recomienda que el grupo de prueba sea alimentado con una ganancia diaria promedio mínima de 1.450 kg durante el período de prueba.
6. Registro de los Datos de Ingesta Durante el período de prueba, el consumo de alimento diario individual debe calcularse para cada animal. Para que los resultados sean comparables entre las pruebas, el consumo diario de alimento individual debe ser expresado en base a materia seca, y no como es ofrecido. No exceder el número recomendado de 8 animales por comedero electrónico, promover una conducta de alimentación normal, una ingesta ad libitum, y reduzca al mínimo la posibilidad de limitar el consumo.
7. Registro de Peso Vivo
Se pesará el ganado al iniciar y al finalizar la prueba, dentro del período deberán de registrase 6 pesos vivos individuales (incluyendo el peso inicial y final) durante el período de prueba para el cálculo de la ganancia diaria de peso en la prueba. Para una prueba de 70 días, se recomiendan pesar los animales dos veces por mes (es decir, cada 14 días). El método de registro de peso vivo debe ser la misma para todos los animales en el grupo de prueba. Las fechas de pesaje deben registrarse junto con pesos vivos.
Diciembre 2013
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Expo Sinaloa 2013
La Feria Ganadera Sinaloa 2013 fue realizada del 14 de noviembre al 1 de diciembre en el municipio de Culiacán, donde nuestra Asociación asistió en compañía de 7 ganaderías asociadas, sumando un total de 144 ejemplares de excelente calidad en la exposición. Las ganaderías participantes fueron: Agrícola El Cayo, Ganadería Anjor, Agrícola Bejarano, Ganadería del Sr. Sergio F. Paredes Verdugo, Ganadería del Sr. Ramón Velazquez Serrano, MD Agroproductores y Ganadería del Sr. Norberto Antemio Pacheco Beltrán; a quienes agradecemos su presencia.
Para el juzgamiento de ganado de esta exposición se contó con la participación del M.V.Z. Luis López Bustamante y fue llevada a cabo el 27 de noviembre, registrando los siguientes resultados.
Campeona de la Raza Simmental Agua Blanca 260/8 Propiedad de Agrícola El Cayo
Campeona de la Raza Simbrah Brisa W107/6 Propiedad de Agrícola Bejarano
Campeón de la Raza Simmental Mateo 33/2 Propiedad de Agrícola El Cayo
Campeón de la Raza Simbrah U039 Propiedad del Sr. Ramón Velazquez Serrano
Para ver más fotografías y los resultados completos de la Expo Sinaloa 2013, consulte nuestra página Web www.simmentalsimbrah.com.mx 44
Simmental Simbrah
Posada Asociación Simmental Simbrah 2013
Como ya es costumbre, se llevó a cabo la Posada Navideña de nuestra Asociación Simmental Simbrah el día 13 de diciembre. En esta ocasión recibimos a 40 socios asistentes, quienes pasaron un rato agradable en el restaurant El Regio, en la ciudad de Monterrey, Nuevo León. El Presidente de nuestra Asociación, C.P. Jorge Cantú Valderrama, dirigió un mensaje a todos los participantes deseándoles una feliz Navidad y un próspero año nuevo para ellos y sus familias. Además, rindió un pequeño informe acerca de las actividades realizadas por la Asociación. En dicho evento contamos con la presencia del M.V.Z. Juan de Dios Arteaga, Presidente de CONARGEN; el Lic. Adrián de la Garza, Presidente de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León; el Lic. David Galván, Ex-Presidente de la Asociación Simmental Simbrah; el Ing. César González Quiroga, Ex-Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas; el Dr. Moisés Montaño Bermúdez, INIFAP; el M.V.Z. Constantino Cano, Secretario de la Asociación y el Ing. Antonio Manuel García González, Tesorero de la Asociación, quien compartió unas palabras a los presentes. Los socios, técnicos y personal administrativo participaron en la rifa y posteriormente se dieron la oportunidad de intercambiar buenos deseos y éxito para el año 2014. Así, la Asociación Simmental Simbrah ¡les desea un próspero año 2014!
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Simmental Simbrah
CONGRESO MUNDIAL DE GANADERÍA TROPICAL Tampico, Tamaulipas. Del 16 al 18 de Marzo de 2014
EXPO FERIA REGIONAL TABASCO 2014
Villahermosa, Tabasco. Del 21 al 30 de Marzo de 2014 Calificación ambas razas: Lunes 24 de Marzo
MUESTRA NACIONAL DE GANADO SIMMENTAL TEPATITLÁN 2014 Tepatitlán, Jalisco. Del 19 de Abril al 5 de Mayo de 2014
EXPOSICIÓN REGIONAL GUADALUPE, N.L. 2014
Guadalupe, Nuevo León. Del 24 de Abril al 8 de Junio de 2014 2da. Etapa Del 8 al 18 de Mayo Inauguración: Jueves 8 de Mayo Calificación Simbrah: 15 de Mayo Calificación Simmental: 16 de Mayo
EXPOGAN SONORA 2014 Hermosillo, Sonora. Del 24 de Abril al 18 de Mayo de 2014
LXXVIII ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE LA CONFEDERACIÓN NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS Zacatecas, Zacatecas.
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Simmental Simbrah
Eventos 2014 EXPO FERIA DE GANADO YLANG, YLANG Boca del Río, Veracruz. Junio 2014
EXPO FERIA DE GANADO DURANGO Durango, Durango. Del 27 de Junio al 21 de Julio 2014
XX CONGRESO MUNDIAL SIMMENTAL SIMBRAH COLOMBIA Bogotá, Cartágena. Julio 2014
EXPO FERIA DE GANADO lagos de moreno Lagos de Moreno, Jalisco. Del 25 de Julio al 3 de Agosto 2014
EXPO FERIA DE GANADO SIMMENTAL (FENAPO) San Luis Potosí Del 02 al 26 de Agosto 2014
EXPO FERIA JALISCO 2014
Guadalajara, Jalisco. Del 8 de Octubre al 2 de Noviembre de 2014
XXXIII EXPOSICIÓN NACIONAL DE GANADO SIMMENTAL Y SIMBRAH MICHOACÁN
Morelia, Michoacán. Del 26 de Abril al 5 de Mayo de 2014 26 de Abril: Inauguración 29 de Abril: Pesaje Oficial de Ganado 1 de Mayo: Calificación de Ganado Simbrah 2 de Mayo: Calificación de Ganado Simmental 5 de Mayo: Clausura
Grupo de Socios del estado de Tabasco en la Expo Nacional en Culiacán, Sinaloa 2006.
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