Play
Jogos
que lanรงam em
2015
21
Culinรกria 30
Aprenda a cozinhar
Hossomaki!
Doramas
Dorama 8
que lançaram de Janeiro a Abril.
Mangá Manhwa e
Manhua
entenda a diferença
Música 12
Kemy do A.Kor lança música desrespeitando
Park Bom
Sword Art Online terá 3ª temporada
GGO está de volta!
Animes 18
Cultura 26
6 - ChomeChome
Doramas lançados de Janeiro à Abril
D
orama é como são chamados as séries e novelas asiáticas. Doramas podem ser divididos em K- dramas (drama coreanos), J-drama (dramas japoneses) e Tw-drama (dramas tailândeses). Existe também a classificação Live Action que são geralmente adaptações de Mangás e/ou animes para dramas ou novelas. Pra começar, a palavra não tem origem japonesa, por isso é escrita em katakana (alfabeto para palavras estrangeiras) ao invés do hiragana (alfabeto para palavras japonesas). Dorama vem do inglês drama e o signi ficado nada mais é do que um seriado (japonês). Os dramas são seriados produzidos na Coreia do Sul e exibidos duas vezes por semana na televisão. Criados durante a invasão japonesa na Coreia e uma das únicas formas de entretenimento no idioma coreano permitidos na época, os dramas eram inicialmente transmitidos no rádio e parecidos com as antigas radionovelas brasileiras. Em 1961, com a inauguração do canal de TV coreano KBS, os dramas migraram para a televisão com um formato inspirado em séries ocidentais. O sucesso fora da Coreia só veio nos anos 2000, quando o dorama Winter Sonata e a primeira onda do k-pop ajudaram a tornar a cultura coreana conhecida internacionalmente. Um drama comum normalmente possui entre 16 e 25 episódios e duração de 40 a 50 minutos.
K-dramas, o que você pode notar com o tempo são algumas expressões como “oppa, kamashamida, noona, unnie” que são comuns na coréia, mas não são utilizadas pelos Japoneses. Como os Dramas nãos são muito populares aqui no Brasil, não existem canais na tv paga ou aberta para assistir. No entanto, existem sites e aplicativos que disponibilizam os episódios gratuitamente:
Viki (possui app) Sakura Animes (para baixar) DramaFever (possui app)
Qual a diferença em J-drama, K-drama e tw -drama? K-dramas: geralmente tem romances mais infantilizados e inocentes. É muito raro ver um “beijão” ou grandes demonstrações públicas de afeto entre os casais. É tudo muito puritano. Claro, não podemos generalizar isso a todos os dramas, mas a maioria deles segue esse estilo meigo, até mesmo aqueles que possuem uma história mais voltada para a ação e violência. Tw-dramas: mais liberais, não há tanta restrição, mas também não é algo muito “escandalizado” como estamos acostumados em novelas aqui. J-dramas: Não são tão diferentes de
Doramas que lançaram de Janeiro à Abril
ChomeChome - 7
Falling for Innocence: O pai de Min Ho era dono de uma grande empresa, mas seu pai acaba morrendo. Devido a isso, Min Ho cresce em um investidor feroz. Min Ho, em seguida, passa por uma cirurgia de transplante de coração e de personalidade mudanças. Com o seu novo coração começa a ter sentimentos e ele se apaixona por uma mulher chamada Jung Soon.
para proteger sua filha. Jo Gang-Ja se torna um estudante do ensino médio novamente. Blood: Conta a história dos melhores médicos em um centro de câncer no país. Park Ji San (Ahn Jae Hyun), um cirurgião Dr. gênio, chefe de cirurgia do fígado que na verdade ele é um vampiro. No entanto, quando o cirurgião Yoo Ri Ta (Gu Hye Sun) é conectado ao computador, Ji Sang descobre um desejo que surge dentro dele lentamente que poderia colocar todas as suas vidas em perigo. Será que há um desejo mais profundo correndo em suas veias - talvez o amor? Park Ji San um “herói dark” que guarda um segredo, fora, parece frio e indiferente, mas na verdade, é dito ser um cara ferido com um profundo desejo para o toque humano. A Médica Yoo Ri Ta, estrela no hospital e também é sobrinha do presidente. Yoo Ri Ta tem um caráter ousado e rude, mas também feliz e orgulhoso e acostumado a ser o tempo de menina de ouro. Jae Lee diretor Yook do centro oncológico, um homem que não tem escrúpulos para fazer qualquer coisa para conseguir o que querem. O que acontece quando segredos são descobertos? Qual será o seu grande final?
Falling For Innocence
Angry Mom: Quando Jo Gang-Ja cursou o ensino médio, ela era famosa por lutar. Ela deu à luz a sua filha A-Ran (Kim You- Jung) no final da adolescência e tornou-se mais responsável. Sua filha A-Ran é agora um estudante do ensino médio, mas A- Ran é intimidado na escola. Jo Gang-Ja decide voltar para a escola
Angry Mom
8 - ChomeChome
Cartaz de “Blood”, que conta com a presença ilustre da Ku Hye Sun que protagonizou o dorama “Boy Over Flowers”, e é também cantora pela YG Entertainment (a mesma do 2Ne1).
12 - ChomeChome
Kemy do A.Kor lança música desrespeitando a Park Bom
P
ark Bom foi tardiamente acusada de ter tentado contrabandear drogas para a Coreia, caso nã0 saibam. De acordo com o Ministério Público, Park Bom foi pega no dia 12 de outubro de 2010, tentando usar o correio internacional (Fedex) para contrabandear 82 comprimidos de anfetaminas dos Estados Unidos, mas a encomenda foi pega pela alfândega no Aeroporto Internacional de Incheon. Embora a droga seja usada para fins de tratamento médico em alguns países, em outros países é fortemente regulamentada ou, por vezes definitivamente banida. O caso foi registrado oficialmente no dia 19 de outubro. No entanto, 42 dias depois, em 30 de novembro, o Ministério Público decidiu suspender o caso. Quando os casos são registrados, o status de uma pessoa suspeita muda para um suspeito criminal. É a primeira vez que os promotores deram tal uma indulgência para um dos crimes relacionados com drogas. Park Bom não foi punida por causa disso e muitos estão se perguntando por que eles decidiram deixá-la ir. Um promotor com experiência em investigações de drogas disse: “Mesmo que seja sua primeira vez, os contrabandistas de anfetaminas são detidos e investigados pela regra, e eu não consigo entender qual a lógica por trás, nem mesmo o porque de não terem registrado o caso dela. Há casos em que os criminosos de drogas são primeiro registrados e, em seguida, os casos são suspensos, mas eu nunca ouvi falar de um caso em que não foi sequer registrado”. A bomba só veio a estourar 4 anos depois, e por isso a YG (produtora do 2NE1)afastou Park Bom (junto ao 2NE1) por um tempo indeterminado. Como os fãs já sabem, Park Bom passou um longo tempo nos EUA, antes da estréia do 2NE1, onde ela sonhava em ser uma jogadora de futebol por um tempo determinado. No entanto, ela diretamente testemunhou um amigo próximo dela morrer durante um jogo, e depois disso, Bom passou dias difíceis de luto e em estado de choque.
Foi difícil para ela lidar em uma idade jovem, e recebeu aconselhamento e tratamento psicológico, e usou drogas (comprimidos de anfetamina)que foram prescritos para ela por um hospital universitário nos EUA. Depois disso, Park Bom foi incapaz de continuar a jogar futebol, e decidiu tornar-se uma cantora. As meninas do 2NE1 compareceram ao “SBS Gayo Daejun” de 2014 sem Park Bom. CL, Minzy e Dara apresentaram os hits “Crush” e “Come Back Home” em uma performance dedicada a Bom. Esse fato fez com que houvessemmais expeculações sobre o assunto. Não se sabe o real motivo para issoacontecer, porém em Julho do ano passado (2014), Kemy do A.Kor escreveu e lançou uma música “dedicada” à Park Bom (do 2NE1).
Bom e CL no clipe “Do you love me”.
2NE1 em 2014. Park Bom: a última da esquerda para a direita
ChomeChome - 13
A faixa ‘Do the Right Rap’, da Kemy, na verdade não menciona Bommie. Mas não é difícil de adivinhar quem é o alvo do resto das letras alusivas à sua polêmica com drogas e os títulos das músicas do 2NE1.
As drogas caíram nas caixas de géleia? Quem olhou para as 4 pílulas que desapareceram? Desde quando o Ministério Público é tão legal?
A letra da canção diz:
‘Sua inchada, rosto inchado Você não está satisfeita não importa o que você coloque nisso Você vai se tornar uma pessoa velha próxima a uma criança feia Você arrasta seu corpo inteiro e bate na sua cara Você está no ponto do vício. ‘Pare com isso’ X? O? A resposta é X, tóxico. Alguém chame o médico, alguém pare ela. Você é igual as belezas de Gangnam (que fazem cirurgia plástica 28 vezes) Você é fraca e cai nas drogas.
O funcionário da Samsung tinha 29 pílulas e foi preso no centro de detenção Você tinha 82 pílulas, e você era inocente? Eles são super legais. A embaixadora do Ministério da Justiça? Você tem um papel muito apropriado, huh? Você pegou o título da primeira boneca contrabandista, huh? Anfetamina, merda. Os artigos foram derrubados tão bem. YG não é brincadeira. Tente cobrir o céu com sua palma. Você apenas teve o caso suspendido?? Deve ser legal para seus fãs te encobrirem Eu tenho inveja do seu CEO escrever uma novela por você. Você taca fogo no seus colegas de quarto (Roommate) e eles devem se sentir caóticos, porque o milho explodiu. Você está se escondendo por trás da sua gravadora influente e então vai voltar quando
1
2
isso se acalmar. Radior Star ou Healing Camp, ou qualquer lugar. Não vai como uma bomba para você, hein? YG, colapso mental (MTBD), seus fãs, colapso mental. Como você tem tempo para ir para o Japão? Apresse-se e volte, volte para casa
3
(Come Back Home) Ninguém mais pode ser uma boneca contrabandista sem você, ninguém pode. (Can’t Nobody) Ouça isso e bata palmas (Clap Your Hands), Vamos festejar (Let’s Go Party) YG, colapso mental (MTBD), seus fãs,
4 Antes do 2NE1 (1 e 2), em 2009 (3) e em 2014 (4).
14 - ChomeChome
colapso mental. Como você tem tempo para ir para o Japão?
Apresse-se e volte, volte para casa (Come Back Home) Ninguém mais pode ser uma boneca contrabandista sem você, ninguém pode. (Can’t Nobody) Ouça isso e bata palmas (Clap Your Hands), Vamos festejar (Let’s Go Party) YG, colapso mental (MTBD), seus fãs, colapso mental.
Após especulações sobre o pedido de desculpas feito por uma pessoa que se passava por Kemy do grupo feminino A.KOR em redes sociais, referente ao lançamento da canção feita por Kemy direcionada a cantora Park Bom do grupo feminino 2NE1, a agência do grupo, DOO Repubic, se pronunciou sobre o acontecido com a seguinte mensagem: “Foi apenas um rap estilo diss (uma palavra usada para raps direcionados à alguém geralmente com a intenção de começar uma competição, onde você tenta “humilhar” a pessoa) escrito para entrar em uma competição de rap, nada mais e nada menos que isso, por este motivo, permanecemos em silêncio sobre o assunto. No entanto, como a garota (Kemy) está em grande choque com toda essa situação, nós iremos terminar o que está programado para esta semana e então iremos encerrar as promoções.”
Park Bom depois de algumas cirurgias.
Kemy, A.Kor.
Bommie em “Come Back Home”
A.Kor, grupo lançada em Julho de 2014.
ChomeChome - 15
3ª temporada de Sword Art Online
S
word Art Online (SAO) é um Virtual Reality Massively Multiplayer Online Role-Playing Game (VRMMORPG) lançado em 2022. Com o equipamento Nerve Gear, um capacete de realidade virtual que estimula os cinco sentidos do usuário através de seu cérebro, os jogadores podem controlar seus personagens no jogo com suas mentes. Em 6 de novembro de Times New Roman , os jogadores entram pela primeira vez no SAO e, depois, descobrem que são incapazes de sair. Eles são informados por Akihiko Kayaba, o criador de SAO, que devem chegar ao 100º andar da torre do jogo e derrotar o chefe final para se libertarem. No entanto, se seus personagens morressem no jogo, seus corpos também morreriam no mundo real. Um dos jogadores é Kazuto “Kirito” Kirigaya, que foi escolhido como um dos mil jogadores da fase beta. Como já conhecia o jogo, ele sentiu que poderia finalizá-lo facilmente. Dessa forma, decidiu vencê-lo sozinho. Após dois anos, Kirito se torna amigo de Asuna, por quem se apaixona.
Kirito e Asuna - Sword Art Online I
18 - ChomeChome
Os dois descobrem a identidade de Kayaba e o enfrentam, conseguindo o vencer e libertar os demais jogadores. Quando voltam ao mundo real, Kirito descobre que 300 jogadores de SAO, incluindo Asuna, ainda não tinham despertado. Ele suspeita que Asuna e os demais estão presos em outro VRMMORPG chamado ALO. Ele entra no jogo e descobre que ALO faz parte de um plano de Nobuyuki para realizar experimentos ilegais nas mentes dos jogadores e colocá-las sob seu controle. Kirito e Asuna voltam ao GGO para investigar a misteriosa ligação entre o jogo e as mortes que ocorrem no mundo real. Junto à Sinon ele descobre que os culpados são ex-membros de uma guilda assassina que ele já havia encontrado em Aincrad. Depois de resolver os assassinatos em GGO, Kirito é recrutado para ajudar no desenvolvimento de um jogo de state-of-the-art, UnderWorld (UW). No entanto, Kirito acaba caindo em uma armadilha e acorda dentro do jogo. Incapaz de sair, ele começa a procurar um caminho de volta para a realidade ao lado dos amigos que encontra pelo caminho.
Kirito e Sinon - Sword Art Online II
M
uitos dos fãs de Sword Art Online se perguntam quanto à uma nova temporada desde o final da 2ª (Phantom Bullet). A segunda temporada tomou um rumo diferente do esperado para quem não acompamhou as Novels, porém essa “mudança de roteiro” supreendeu e agradou a grande maioria dos fãs. Mesmo com um rumo diferente muitos disseram que a 2ª temporada não teve um real final; dando a ideia de que iria haver uma nova temporada. Para quem acompanha as Novels isso não foi nenhuma novidade. Era esperado uma 3ª temporada para o ínicio de Dezembro, já que começou a ser lançado o mangá; porém não ocorreu. Tanto os fãs, como nós esperamos que a nova temporada seja lançada ainda esse ano. Há rumores de ainda haverão mais uma ou duas temporadas por conta das Novels que já foram lançadas, mas não há nada confirmado. Na segunda temporada Kirito entra neste jogo (GGO) porque uma série de mortes estranhas começam a ter ligações com o jogo. Quando ele entra em GGO, ocorre uma falha em sua skin (personagem do jogo) na qual o sexo se inverte para o feminino. Kirito passa então a jogar com uma skin “shemale” (jogador que utiliza um personagem no jogo de sexo oposto). Dentre partidas, Kirito acaba por conhecer a personagem Asada Shino, ou como seu nickname (nome em GGO), Sinon; ela o auxilia em descobrir pistas sobre os acontecimentos que rodeiam este mistério. A história se Sinon é bastante interessante. Quando criança, ela e seus pais sofreram uma acidente de carro; ela viu seu pai morrer diante de seus olhos de hemorragia interna. Alguns anos mais tarde, junto a sua mãe, elas foram abordadas por um assaltante armado. Apavorada, Sinon retira a arma das mãos do bandido e efetua um disparo contra o mesmo. Desde então, ela é traumatizada com armas de fogo. O motivo dela jogar GGO (através do convite de um amigo) foi por ela tentar perder esta sua extrema fobia com armas de fogo. Entretanto, mesmo no jogo ela possuir um controle sobre isso, no mundo real ela chega a dar crises intensas a ponte de vomitar ao ver uma arma de verdade.
Asuna em SAO (espada) e em ALO.
Light Novel de Sword Art Online
ChomeChome - 19
20 - ChomeChome
Jogos que lançam em 2015
T
Antigas franquias que sobrevivem mais um ano
odo ano, quando começa o segundo semestre a vida dos fãs dos games é tomada de emoções: primeiro são os grandes anúncios na E3. Depois, preparar a carteira e a agenda para as novidades do fim de ano. E cada vez mais, a frustração em ver aquele jogo tão aguardado ser adiado para o ano seguinte. Pois é, em 2014 não foi diferente: jogos promissores como “Batman: Arkham Knight”, “The Witcher 3” e “Evolve”, entre outros, acabaram adiados para 2015. Os motivos não variam muito: “dar um polimento extra”, “foi preciso mais tempo para finalizar o desenvolvimento” e assim por diante. Claro, a concorrência sempre pesa na decisão das publishers: já faz tempo que ninguém quer dividir as atenções com o “Call of Duty” da vez. A tendência é que, de 2015 para frente, a coisa seja tão boa, mas tão boa que muitos já cravam
o retorno da “Golden Age” dos games, isto é, a “Era Dourada”, época mágica em que todos jogam para curtir, sem brigar por questões bestas relacionadas a resolução, taxa de quadros por segundo ou coisa do tipo. É quando todo mundo simplesmente se diverte com tudo que há. Há opções para todos os gostos e bolsos daqui para frente. Não vou nem começar por aqui e logo decreto a lista deste ano sagrado que será 2015 à indústria, jogadores e publishers. Separamos os lançamentos do ano que vem por mês, mas tenha em mente: as datas estão absolutamente sujeitas a mudanças até o lançamento, e é por isso que não colocamos os dias exatos, apenas o mês previsto. Faremos a análise dos jogos e em breve estarão disponíveis em reladidade aumentada para que você veja cada um deles. Quais jogos vocês querem ver aqui na revista? Entrem em contato conosco e deixe sua dica! revista@chomechome.com.br
ChomeChome - E
Halo 5 É um futuro jogo eletrônico de tiro em primeira pessoa exclusivo para Xbox One. Servindo como uma sequência para o jogo de 2012 Halo 4, será lançado em 2015. É o décimo jogo da série Halo, e o quinto da cronologia principal, como o nome indica.
Uncharted 4 A Thief’s End é o último título da saga exclusiva do PlayStation. O game é o primeiro de Nathan Drake a chegar ao PlayStation 4. A Naughty Dog, produtora do game, tinha previsto seu lançamento para 2015, porém ele foi adiado. Segundo o diretor criativo do jogo, o projeto se tornou mais ambicioso do que o inicial, assim, para entregar um produto perfeito o adiamento para o ano seguinte foi necessário.
22 - ChomeChome
The Legend of Zelda Hyrule Warriors
O
jogo mescla o modo de jogo de Dynasty Warriors (hack and slash) com os personagens de The Legend of Zelda. Apesar de vários personagens, o jogador controla principalmente Link, e o objetivo é destruir o máximo de inimigos possíveis.
O
jogador possui um arsenal de armas comuns, como espadas, bombas e o ataque em giro característico de Link. O sistema de batalha do jogo é baseada em contexto; dependendo do personagem escolhido, as habilidades das armas mudarão. Elementos de RPG estão incluídos no jogo, como aumentar o nível da arma ou do personagem. O jogo suporta o modo de 2 jogadores locais, onde um joga pelo Wii U e o outro por um monitor. O jogo também é compatível com os personagens do Amiibo, sendo que eles liberam conteúdos adicionais, por exemplo, novas armas.
ChomeChome - E
26 - ChomeChome
P
Qual a diferença entre Mangá e Manhwa?
ara os fãs mais ardorosos da cultura oriental a diferenciação entre mangá, manhwa e manhua pode parecer algo simples e até óbvio, mas para a grande maioria das pessoas e para os iniciantes na leitura de HQ’s orientais essa diferenciação pode ser algo muito confuso e difícil de ser feito.Mangá, manhwa e manhua são os termos usados para designar, respectivamente, as HQ’s japonesas, coreanas e chinesas. Mas, espera aí, HQ oriental não é tudo mangá!? Esse é um erro comum, muitas pessoas acreditam que mangá seja sinônimo de quadrinhos orientais em geral, mas esse foi um equívoco gerado pela grande divulgação dos mangás, que abriram o mercado de quadrinhos ocidental para as histórias orientais, o que acabou levando as pessoas a relacionar todo o material de quadrinhos proveniente do oriente como mangá. Mas as diferenças se estendem para além do país de criação e a língua original das histórias. As HQ’s orientais são muito influenciadas pela história de seus países que muitas vezes acaba transpare-
cendo, nos quadrinhos, seja através de um tema, lenda, folclore ou crendices típicas de cada local. Existe ainda a questão do sentido da leitura, os mangás e os manhuas devem ser lidos da direita para a esquerda, enquanto os manwhas seguem a mesma sequência de leitura usada no ocidente. Quanto aos desenhos, aqui eu acredito terem algumas diferenças, talvez não muito perceptíveis no início, mas a partir do momento que você se acostuma com o traço de cada um desses países as HQ’s começam a se tornar mais distintas. Aposto que muitos agora estão pensando “como assim diferença??”. Todos eles têm personagens com olhos enormes, não?” Isso é uma verdade, esse é um traço característico muito marcante nas HQ’s orientais, mas além desse existem alguns outros bem específicos de cada país. Por exemplo, os manhuas costumam ter personagens mais realísticas, com feições que se aproximam mais ao que é natural e muitas histórias são inteiramente coloridas. Alguns Manhuas famosos são School Shock, &frac12, 1/2 Prince e Youth Gone Wild.
Já os manwha, em geral, possuem as feições do rosto mais exageradas, enquanto o corpo assume proporções mais reais, sendo quase sempre bem esbelto. Os cabelos são mais reais quando comparados aos dos mangás e eles fazem mais uso de retículas em degradê. Um desenhista de manhwa é chamado de Manhwaga. A leitura do Manhwa, diferente do mangá, é feita de maneira ocidental, da esquerda para direita. Gêneros de Manhwa: Sonyung: destinado a garotos (Shonen dos mangás), Sunjeong: destinado a garotas (Shojo dos mangás), Tchungnyun: destinado a jovens adultos (Seinen e Josei dos mangás).
Saviour - Manhua (China)
ChomeChome - 27
Durarara Mangá
Quanto aos mangás, acho que esses são os mais conhecidos e, portanto, os mais fáceis de serem diferenciado, ainda assim vale falar que nos mangás “o alfabeto japonês se compõe de ideogramas que não só representam sons, mas também idéias. Assim, em um mangá o texto em geral, mas principalmente as onomatopéias, fazem parte da arte” (JB COMMUNICATION DO BRASIL LTDA.), as histórias são em preto-e-branco, temos personagens mais estilizadas e caricatas. Uma informação interessante sobre os mangás (JADE MAGAZINE) é que, pelo fato da censura no Japão ser menor que na dos países dos manhuas e manwhas, temos aqui um pouco mais de pele, carne aparecendo, ou seja, mais pernas, coxas, peitos, peitorais, barrigas, etc, do Os mangás são classificados em kodomo, que nos outros dois. shoujo, shounen, josei e seinen. Além disso, diferente dos manhwas e manhuas, o sentido de leitura do mangá é o oriental, da direita para a esquerda. Outra coisa é que nos mangás, é comum aparecer nudez, o que não ocorre com frequência nos manhwas e manhuas e os olhos dos personagens são bem característicos. Além disso, outro detalhe particular ao mangá é que os ideogramas que aparecem nos quadrinhos não só representam onomatopeias, como também fazem parte da arte.
Grand Chase Manhwa
28 - ChomeChome
Qual a diferenรงa entre Mangรก e Manhwa?
ChomeChome - 29
Como cozinhar Hossomaki? Cansada(o) de gastar muito dinheiro comprando comida japonesa? Aprendenda a cozinhar as comidas que você mais gosta!
O
s Japonêses cozinham muito bem, isso é fato e ninguém pode negar. A culinária asiática em si é bem rebuscada e diferente de nós ocidentais. O território Japontês é composto por 4 ilhas principais e mais de 3 mil ilhas menores. Por esse motivo há grade quantidade de rios e lagos, o que facilita a pesca e a presença de portos naturais em seu território, fazendo com que a culinária japonesa seja repleta de frutos do mar e não carne, como nós. O arroz japonês tem um formato mais redondinho, mas a principal diferença dele em relação ao nosso é seu teor de amido. Por possuir muito mais amido que o nosso arroz, ele obtém uma consistência diferente e após cozido, os grãos ficam mais grudadinhos. Por isso conseguimos comê-lo usando os famosos pauzinhos, chamados hashis. Mesmo que apreciemos muito a culinária japonesa, nem sempre temos condições ou tempo para comprar. Pensando nisso, criamos a seção “Culinária”, na qual ensinaremos em alguns passos como cozinhar algumas das mais famosas comidas asiáticas. Em cada seção mostraremos uma nova receita, e caso vocês tenham alguma ideia, não se esqueçam de avisar no nosso site; quem sabe sua receita não acaba aparecendo na revista?
Comida Japonesa
32 - ChomeChome
Ingredientes: - 50g de arroz para Sushi - Fo l h a s d e N o r i ( 1 0 c m x 19cm) - 30g de Salmão / atum / pepino tipo “japonês” fatiado - M o l h o d e s o j a s h oy u - Wasabi em pasta (raiz forte). Utensílios: - Esteira para Sushi; - Fo r m a p a r a H o s s o m a k i ( o p cional) - Fa c a - Colher para arroz; - Pires Nozoki; - Travessa para Sushi. Para fazer os rolinhos de sushi, não só os hossomakis, é necessário cortar a folha da alga ao meio (exceto para o hot e alguns ti pos de futomaki, que é o rolo grosso). Repare que a alga tem listras. Corte bem no sentido delas. Pode usar uma tesoura, ou sim plesmente dobrar ao meio e pressionar que ela se partirá, se estiver bem crocante.
Passo 1: Após ter cortado a alga, coloque-a sobre um sudare (esteirinha de bambu) com o lado crespo virado para cima e o lado brilhante da alga virado para baixo). Pegue uma porção de arroz, um pouco menor que uma bolinha de tênis, e posicione no centro da alga:
Passo 4: Posicione o recheio bem no meio do arroz. Não exagere! Para quem nunca fez, sugiro começar pelo kani (bastonete de peixe com sabor artificial de caranguejo) por ser fino e firme. Corte o bastonete ao meio e coloque lado a lado.
Passo 5: Segure o recheio com os indicadores e Passo 2: Espalhe o arroz para os lados, sem levante o sudare com os polegares (veja setas). amassar os grãos. O arroz deve estar fofo soEste movimento exige certa firmeza, pois o rebre a alga e não compactado (como se tivescheio não pode sair do lugar. se passado um rolo compressor sobre ele). Observe que entre os grãos ainda é possível ver pontos verdes, que são da alga. Se o arroz foi feito com tanto cuidado para achar o ponto certo, convém também tratá-lo com carinho ao espalhar pela alga. E isto faz toda a diferença na hora de comer. Deixe apenas 1 dedo de alga sem arroz na parte de cima.
Passo 6: vá enrolando o sudare até chegar o ponto que te obrigue a tirar os dedos.
Passo 3: Puxe a alga para da do sudare. Isto vai ajudar muito!
a
beira
Passo 7: A beirada do sudare deverá encostar no outro lado de modo que aquele dedinho de alga deixado sem arroz fique aparecendo (veja a seta). É aqui que você tem a certeza de que seu rolo será fechado com sucesso! ChomeChome - 33
Como cozinhar Hossomaki?
Passo 8: Levante a ponta do sudare com o in- Corte-o em fatias e sirva-o. dicador e o polegar e apoie o dedo médio na mesa (veja setas pretas). Deste modo, você consegue fazer uma alavanca para girar o rolo para frente (seta vermelha).
Passo 9: Dê uma leve (leve!) pressionada no rolo na laterais e em cima. Cuidado para não achatá-lo!
Passo 10: Levante o sudare e pronto!
Comida Japonesa.
Gostou da receita dessa edição? Envie-nos suas receitas para que elas apareçam aqui na nossa revista. E-mail: revista@chomechome.com.br 34 - ChomeChome