Sing Tao Weekend 20200111

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2020年1月11日（星期六） 己亥年十二月十七

成員多數被捕 歎「無癮」 港火炬小隊解散

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香港海洋公園申百億大翻新 增設叢林探險項目吸客

l 香港外圍波染指本地賽 「艇仔」手機短訊招客

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2020 年 1 月 11 日 星期六

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嚴阻武漢肺炎「殺入」 多市籲做好防疫措施 中國武漢不明肺炎疫情已引起國際 關注，曾於2003年飽經「沙士」 疫症蹂躪的多倫多市亦不敢怠慢，

■加國龍蝦銷售往中國的金額，兩年倍增。 星報資料圖片

多市公共衛生部門近日表示，雖然 加國至今暫未發現可疑個案，但鑑

加國龍蝦最大買家 中國市場取代美國

於本地來自中國的航班往來頻繁， 多市現與聯邦衛生部及省府衛生廳 密切注視武漢疫情有否蔓延本地之

雖說加中兩國關係低迷，但是中國饕客們卻 不在乎外交上的緊張氣氛，就是愛吃加拿大龍 蝦！中美貿易戰更讓加拿大得了漁翁之利，加拿 大龍蝦出口中國的數量大增。而在去年8月至10 月，中國更是取代美國，成為加國龍蝦的最大出 口市場。 據CBC報道，去年8月至10月，中國取代美 國成為加拿大活龍蝦的最大市場。根據加拿大統 計局發布的最新出口數據，在該3個月，加拿大 對中國的活龍蝦銷售額，較銷售往美國總額多 6,500萬美元。 不過，總體而言，2019年頭10個月，加拿大 向中國出售了3.84億元的龍蝦，出口美國為4.28 億元。 加拿大龍蝦委員會常務理事歐文 (Geoff Irvine)說，中美貿易戰之後，看到本國出口中國 的活龍蝦數量急劇增加。2018年7月，中國對美 國海產品徵收25％的關稅，所以緬因州的龍蝦價 格飆高，讓加拿大供應商開始獲益。

勢，呼籲市民做好防疫及防感冒擴 散措施。 多市衛生官迪慧娜(Dr.Eileen de Villa)表示， 現時本國及多市暫未發現任何與武漢疫情相關的 呼吸道病例個案，自從2003年沙士肆虐後，多市 已發展出一套機制，與本國衛生部門及懷疑疫症 出現地方城市的衛生當局緊密連繫，監督並通報 疫情，盡力保障疫情不會迅速擴散。 現時武漢不明呼吸道肺炎懷疑個案，在武漢 市內及香港有增加之勢，作為與中國有密切連繫 的多倫多市也嚴陣以待，避免重蹈2003年「沙士」 的慘痛教訓。多市衛生部門表示，與中國衛生當 局通報消息，正就懷疑是疫症源頭—武漢市一個 出售海鮮之市場，所引發之不明肺炎進行調查。 縱使多市未有發現相關不明肺炎個案，但多 倫多皮爾遜國際機場每天迎來世界各地的航班， 當中不乏從中國及亞洲地區到來的旅客與本地居 民，作為地方衛生部門當知悉有具高度傳染性之 疫症流傳，必會責無旁貸地與本國及安省衛生部 門，共同監察是否出現疫情與本地傳播的先兆。

龍蝦銷華總額 兩年倍增

保持個人衛生最有效預防流感 衛生官迪慧娜指現時正值流感季節，感冒病 菌通常早於徵狀出現前，就已透過飛沫等方式傳 播；一般感冒病徵會出現發燒、發冷、喉嚨痛、 咳嗽及肌肉疼痛。此外，也會出現食慾不振、頭 痛及經常感到困倦。 正常而言，感冒會在10天左右好轉，但對一 些本身有長期病患或呼吸道問題病患來說，感冒 有機會引發併發症，引發哮喘或心臟病狀況；若 病況沒有獲得改善及出現抗藥性，則可能引致致 命肺炎。

■多市市府衛生部門建議市民馬上到家庭醫生或藥房預約注射流感防疫針。 多市市府衛生部門建議市民，若尚未注射 流感疫苗者，應馬上到家庭醫生或藥房預約注射 防疫針；最有效預防感染流感就是保持個人衛 生，使用肥皂液勤洗手或使用含酒精洗手液清 潔；當要打噴嚏及咳嗽時，應馬上用手掩口或用 衣袖掩口；若出現懷疑流感徵狀與身體不適，應

資料圖片

該留在家中休息，並馬上看醫生，確認有否感染 不明呼吸道疾病。衛生當局提醒往急症室或醫生 處診治感冒的人士，如果近期有外遊紀錄，必須 主動及誠實地告知醫護人員，有關出境外遊歷 史，切勿隱瞞外遊紀錄，以免延誤病情與疫情狀 況。

近四成查詢解答沒達標 稅局商務電話中心捱批 有工商團體近日做出研究報告指，加拿大 聯邦稅務局(Canada Revenue Agency，CRA)的 商業稅務電話中心(Business call centre)服務質素 堪虞，致電者不僅要在線長時間等待，才能與

業務代表通話，近四成的電話諮詢，更得不到 完整或準確的稅務專業信息。 據加拿大廣播公司報道，CRA早前承諾 更新系統，解決長期困擾其商業電話中心的一

系列問題。加拿大獨立商戶聯合會(Canadian Federation of Independent Business，CFIB) 在去 年6月3日至28日期間，就民眾打給CRA商業稅 務電話諮詢中心的200通諮詢電話作出追蹤分 析，服務進行監察，結果看起來情況沒有變得 更好。監察報告更將CRA的電話服務評分由過 往的C-降為D。 CFIB報告指，在2016年該會進行類似考 察時，致電者平均在線上等候兩分鐘即可以同 CRA電話中心代表通話。 現時平均要等待15分鐘。其中最長一次等 待紀錄，致電者在線等待 40分鐘仍未能與代 表通話，最終失去耐心自己掛線。CRA新的服 務標準規定，65%來電者應該在15分鐘之內與 CRA業務代表通上話。而實際上做到這一標準 的，只有51%。

接駁高級代表起碼等1小時

■市民致電CRA的商業稅務電話中心，不僅要在線長時間等待，並且往往得不到準確的稅務 專業信息。 CBC

當CRA電話中心一線業務代表不確定如何 回答民眾致電諮詢的稅務事項時，會將電話轉 給CRA高級代表。在2016年時，民眾一般等候 平均15分鐘，即可以被轉接高級代表通話，現 時則要等候平均約1小時。最長一次等候與高級 代表通話時間為兩小時。

從2017年初到2019年10月，加拿大對中國的 活龍蝦銷售額，增長了123％。2017年，銷售額 總計近1.73億元，2018年增至2.57億元，2019年 前10個月為3.84億元。 加拿大主要的龍蝦產地在新斯高沙省，目 前哈利法斯機場正在進行一項3,600萬元的升級 改造工程，以應對因龍蝦出口到中國和其他亞 洲國家而增加的貨運航班。發言人蔡斯（Tiffany Chase）表示，2019年的貨運量將再創歷史新高。 該機場內將設有一個新停機坪，用於停放貨 運飛機，還會有一個具有增強製冷功能的新貨運 設施。 蔡斯表示，除了增強出口亞洲的貨運量外， 對歐洲市場也持續加大力度，站在國家和企業立 場，貿易多元化才能保持競爭力。 本報記者 另一個值得關注的情況是CRA電話中心 客服代表不能經常為民眾提供完整、準確的稅 務諮詢答案。 研究者深入分析了101通電話內容，發現 只有6成致電者獲得了完整及準確的資訊。 28%的致電者未獲完整資訊，而13%致電者沒 有由CRA代表那裏收到正確的資訊。

CRA設回電功能改善問題 其中資訊問題最多的話題涉及GST和HST 業務顧問的工作規則。但也有涉及一些非常基 礎的問題，比如用於生意的汽車的稅務補助問 題、失業保險問題、投資成本抵稅(Capital cost allowances)等。 在涉及上述問題時，CRA電話客服代表 提供錯誤資訊或不完整資訊的情況都十分普 遍。 CFIB報告指，總體上有高達4成致電者無 法由CRA得到完整和正確的稅務資訊，這情 況十分令人擔憂，這可能影響到工商業者做出 正確決策。 該會建議CRA加強對電話中心客服代表 培訓，鼓勵工商業者登入「我的工商稅戶」(My Business Account)與CRA代表線上溝通，以及 使用自動回電等技術來減少在線上等待的時 間。 CRA發言人比拉姆(Etienne Biram)表示， CRA已推出進一步的改善計劃。現時已做的 改進包括預先告知來電者等候時間，設立回電 功能，令來電者可以選擇按次序收到CRA回 電而不用在線等候。 CRA也在持續改進其網頁內容，並會在 不久啟用一個聊天機器人(chatbot)，協助民眾 更容易在網上找到所需資訊。

啤酒銷量按年跌3％ 專家稱因大麻合法化 根據加拿大啤酒協會(Beer Canada)發表的最新數據顯示，截至 2019年11月份為止，全國啤酒銷量 按年下跌了3％。有分析指出，啤酒 銷量減少與大麻合法化有關。 投資與金融服務公司Cowen分 析師阿澤里（Vivien Azer）表示，跌 幅比2014至2018年間出現的跌勢更 為嚴重。當時，啤酒業的平均每年 銷量減幅約為0.3％。她認為，這似 乎與大麻在2018年底開始合法化有 關。 截至2019年11月份，國內啤酒 銷量下滑了3.9％，而進口啤酒銷量 則增加了1.4％。 事實上，對於大麻合法化對人 們飲酒的習慣會有多大影響，成為 了一個具爭議的問題。有多項研究

均發現，人們在吸食大麻後往往會 減少飲酒。

啤酒商紛與大麻商合作 銷量下降也促使啤酒生產商紛 紛決定與大麻公司合作，包括： Constellation Brands Inc.注資Canopy Growth Corp.，Anheuser-Busch InBev NV與Tilray Inc.合資，以及 Molson Coors Brewing Co.與Hexo Corp的合作。 無論如何，加國大麻市場仍然 很小，全年銷售額為15億元，遠低 於啤酒（92億元）及酒類產品（230億 元）。不過，阿澤里分析，隨著大麻 食品和飲品的出現，啤酒銷量將會 繼續下降。 綜合報道

■分析指出，加國啤酒銷量下降與大麻合法化有關。

星報

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2020 年 1 月 11 日 星期六

愛民頓城堡旅館 正式開放予公眾租住 要體驗作為皇室人員的感覺，民眾 可以前往愛民頓區外圍，入住一個 新開張的城堡旅館。

經歷長達13年的建築工程後，瑞恩斯城堡 (Ryans Castle)終於正式向公眾開放。這座城堡的 設計和裝飾靈感均來自古歐洲時代。 日前接受加拿大電視台(CTV)新聞台訪問 時，城堡堡主瑞安（Barbara Ryan）透露，她嘗 試盡量讓城堡保持中世紀的外觀。同時，在過去 多年來，她特意在全球不同地方採購許多古董和 不同類型的家具裝飾。 城堡建築物更包括一個室內私人游泳池、 一個馬車房，以及一個正式大型餐廳。城堡內 的皇家伊莎貝拉女王套房（Royal Queen Isabella Suite）可容納兩個成人居住，每晚收費995元。 瑞安表示，城堡有部分工程仍在進行中， 可望於2021年竣工，屆時，將會增添更多房間和 一個婚禮場地。 本報綜合報道

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聯邦保守黨宣布 6月27日選新黨領

聯邦保守黨領組織委員 會周五宣布，將於6月27日 在多倫多選出新的黨領。 聯邦保守黨領組織委員 會主席諾蘭(Dan Nowlan)在 加拿大廣播公司(CBC)Power & Politics節目表示，委員會 選擇這個日子，是基於黨內 成員的回應。他指黨內絕大部分人都取得共識， 就是以一個能迅速、有效率及透明的選舉，選出 新黨領取代現時黨領熙爾(Andrew Scheer，圖)。 諾蘭稱，自由黨少數政府可能隨時倒台， 「（所以）作為反對黨，我們有義務盡快作好準 備。」 定出選舉日期後，委員會下一步將制定競選 規則。根據CBC引述該黨消息人士透露，黨領 候選人需要支付30萬元費用，以及收集三千個簽 名，才能夠加入競選。 2017年保守黨的黨領選舉，候選人只須繳交 10萬元，以及收集300個簽名。 熙爾因為在去年10月未能帶領保守黨贏得大 選，受到黨內成員批評，他上個月宣布辭去黨領 一職，不過，留任至選出新黨領。 綜合報道

中國禁入口致命一擊 亞省芥花農改種大麥

■位於愛民頓區外圍的城堡旅館，經歷長達13年的建築工程後，終於正式開放予公眾租住。

CTV

沙省司機嚴重超速 遭票控罰款逾千 沙省一個司機近日被發現嚴重超速，車速較法定上限 多出一倍有多，遭票控罰款逾1,500元。 據沙省皇家騎警透露，一個羅斯瑟恩區（Rosthern） 騎警日前在鄰近赫本（Hepburn）的一段第12號公路上 （Highway #12），偵測到一輛私家車以高達每小時214公 里的速度飛馳，險象還生。 當局指出，該段公路的法定車速上限為每小時100公 里。警員最後成功截停該輛汽車，涉事司機被票控，罰款 1,515元，而汽車則當場被扣押7天。 本報綜合報道

卡城至孝篤親公所慶元旦祭祖 暨新一屆理事就職典禮 卡城至孝篤親公所在2020年1月1日 舉行了慶祝元旦祭祖和新一屆理事就職典 禮。有近百人参加，賓客均非常高興。典 禮司儀由副主席擔任。首先，由主席陳志 强致歡迎詞，祝各界僑社朋友和各位會員 身體健康，生活愉快，各位小朋友快高長 大，將來亦繼續為公所服務。而後，大家

起立向祖先舜帝聖像行三拜之禮，再由主 席向祖先敬酒及上香，然後其他理事亦跟 着上香，最後由胡潮柳理事化寶。禮成之 後，大家不但享受了一頓豐富午餐，還有 麻雀和卡拉OK助慶。最後，大家都盡慶 而返。 本報綜合報道

■沙省一個司機超速 一倍有多，遭票控罰 款1,515元。 CTV

■典禮現場照片。

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亞省最主要的一個芥花籽(canola seeds)種植 者表示，決定今年改為種植大麥，除了受到天氣 影響之外，中國停止入口更成為致命一擊。 瑟法斯(Kevin Serfas)在亞省列必殊 (Lethbridge)外圍經營一個總面積達6萬英畝的農 場，原本是省內最大的芥花籽種植場之一。不 過，這位亞省芥花籽協會(Alberta Canola)副主席 卻透露，已經決定今年放棄種植芥花籽。 他表示，這個決定是基於多個理由。一方 面，芥花籽是「投入成本」最高的農作物，其中種 子價格特別昂貴，而植物保養費用也很高，包括 需要更多次噴灑清除雜草。

連續數個旱季影響收成 更重要的是，亞省過去連續出現數個乾旱季 節，導致收成未如理想。由於芥花籽生長所需 的水分要比大麥、小扁豆或小麥要多，而預測可 能今年又再出現一個旱季。因此，估計種植芥花 籽的風險將會超於潛在回報。無論如何，令到瑟 法斯最終決定放棄芥花籽是中國停止進口加國產 品。在2019年3月，中國突然停止入口加國芥花 籽，理由是產品被驗出附有有害生物。 不過，分析家普遍相信，這是中國為了加國 逮捕華為集團孟晚舟而作出的報復行為。 瑟法斯坦言，中國停止入口對種植者可說是 致命一擊。根據加拿大芥花籽協會提供的資料顯 示，以2018年計算，中國佔加國芥花籽出口量約 綜合報道 40%。

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2020 年 1 月 11 日 星期六

中國理工學位移民 45%在加做回本行

加拿大統計局近日發表的一份研究 報告，著重分析了擁有理工科學位 的移民與受過同等教育的本地人， 在專業對口及收入上的差距。此類

中最好的。

由溫哥華移民律師李克倫(Richard Kurland) 主編的近日一期《移民資訊彙編》(Lexbase)，專門 介紹了這篇由皮考特(Garnett Picot)和侯峰(Feng Hou，譯音)撰寫、題為《加拿大受STEM教育的 移民的技能利用和收入：按學位和學習領域區 分》的報告。該報告中所稱的「STEM」教育，指 的是科學、技術、工程和數學專業的教育，也就 是華人泛指的理工科教育。 該報告指出，2016年，加拿大至少擁有一個 理工科學士學位的主要工作年齡(25至64歲)人口 中，移民佔了一半以上。擁有電腦科學和工程的 碩士或博士學位的人中，移民更佔了四分之三。

卡城

STDC,HSE38753,#2

在 這 一 期《 移 民 資 訊 匯 編 》， 主 編 、 移 民 律 師 李 克 倫 (Richard Kurland)透過《資訊自由法》，收集了對將於今年4月 生效的機器自動決策政策的各種擔憂和意見。 加拿大國庫委員會秘書處(TBS)正在整個政府範圍內引 入新的「自動決策」(Automated Decision-Making)指引。該政 策定於2020年4月生效。它將概述對使用系統、工具或統計 模型來推薦，或做出有關客戶服務對象的行政決策。 對此，有意見認為「公眾對於與大數據和人工智能相關 的公平性和隱私風險存在極大的擔心。」以及「加拿大移民部 (IRCC)應該盡一切努力，來獲得可靠的結果數據（例如，從 出入境系統、稅務紀錄，及各省和地區的系統）。」 「基於規則的系統，會獨立處理大量案件，但此類系統 無法做出決策；相反，它們是執行人們提前做出的政策選 擇。IRCC應該注意如何賦予機器不同角色，以免誇大其自 主權。」

港人申良民證升五成 欲移民加國者未見增

接受西方教育者表現較佳

在上述西方國家之外的其他國家受教育的人 (佔理工科移民的68%)，其結果較差；在某些情

憂「自動決策」公平性 4月將生效備受關注

意見又指，「在決策過程中要繼續有人的參與對公眾的 信心很重要。雖然在基於複雜數據分析的算法系統中，人的 決策可能不那麼重要，但人機交互系統目前代表著一種透明 和個人信用的形式，公眾對此比對自動化流程更熟悉。」 另有人稱：「當客戶質疑由自動化系統完全或部分做出 的決定時，官員將查看該應用程序。然而，IRCC不應在申 請流程開始時，就主動向客戶提供請官員對案子進行審查和 決定的選擇。」 亦有人說：「誰將成為記錄的決策者？移民和難民保護 法規定，官員可以使用移民部提供的自動系統做出決定、決 策或檢查，但這並不意味著系統本身成為了紀錄的決策者。 人類設計系統架構、業務規則、置信度閾值之類的東西，人 類最終要對該部門做出的每個決策負責。」 「鑑於新的系統將從根本上改變決策者的日常工作，是 否向人力資源和相關工會諮詢，以確定工作職責描述、績效 標準或可能的職位分類的修改？」 本報記者

移民則為44.8%，表現是非西方國家

學歷認證和語言或成問題

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盼繼續有人員參與

移民的專業對口比例為42%，中國

文章根據專業和學歷來研究受僱於理工科領 域的移民的專業對口情況和收入水平，結果發 現，與具有相似學歷和相似研究領域的加國本地 出生的人相比，擁有學士學位的移民其專業對口 率和收入水平，要比這兩類人中博士學位獲得者 的差異大得多。這主要是因為，擁有博士學位的 移民，更有可能是在西方國家接受的教育。 從研究領域來看，工程專業的移民，尤其是 學士學位擁有者，其學以致用的比率和收入都相 對較低；而電腦科學專業的移民則表現更好。 有略多於一半的理工科學位的移民沒有找到 專業對口工作，收入水平也最低。移民和加拿大 出生的畢業生，其收入之間的差距，主要與受教 育國家/地區的差異有關。在加拿大、美國、英 國或法國接受教育的理工科移民的總體情況，與 加拿大出生的人相似。

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■研究報告顯示，擁有理工科學位的移民，在專業對口及收入上，來自非西方國家 者表現較差。 CBC 況下，甚至情況非常差。例如，來自工程 學士移民最大來源國之一的菲律賓理工科 移民，只有16%的人從事需要大學學位的 工作。來自巴基斯坦、非洲和亞洲部分地 區的理工科移民的表現也很差。 值得一提的是，在此類移民中，中國 移民的表現是非西方國家中最好的，印度 僅次於中國。理工科移民的專業對口比例 為42%，本地加拿大人為58.3%；來自中國 的此類移民的專業對口比例為44.8%，印

度為40.4%。 報告指出，在非西方國家受教育的理 工科移民，在加拿大勞動力市場上平均表 現不佳有很多原因。首先，所接受的教育 質量可能無法滿足加拿大此類工作所需的 技能；也可能是由於本地僱主不確定非西 方國家的許多大學的質量，並且在工作崗 位並不缺人，甚至過剩的情況下，僱主更 願意用本地或西方國家的畢業生；另外， 還有移民的學歷認證和語言等問題。

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家庭團聚類移民料會增加

恭喜發財

Let's celebrate the"Year of the Rat" Join us this Chinese New Year on Feb 2nd, 2020 (Sun.) at 5pm Enjoy Chinese New Year Dinner and Lots of fun

Chinese New Year Dinner Menu

發財 賀年餐菜譜

Feb 2nd, 2020 (SUN) 5:00pm

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Roasted Sukling Pig Salt and Pepper Shrimp Sweet and Sour Chicken Deep-Fried Fish Fillet Stir-Fried Vegetables with Garlic Pineapple and Ham Fried Rice Spring Rolls Braised Tofu and Seafood Soup Deep-Fried Sesame Balls Mandarin Oranges

紅袍嘉冠行好運 鴻運金豬 昇平夜宴笑哈哈 椒鹽蝦 金雞報喜鳴天下 咕嚕雞 得心應手樂怡怡 脆炸魚塊 財源廣進星拱照 蒜蓉炒雜菜 天賜五穀豐收年 金腿菠蘿炒飯 春回大地潤萬家 脆皮春卷 竹報平安滿乾坤 竹笙海鮮羹 笑口常開步步高 笑口棗 陽光精華閤家安 新年大桔

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多寶新春迎鼠年 二月二日 (星期日) 下午五時 發財賀年餐 食過好運來

香港反修例風波自去年六月爆發以來已持續逾半年，局 勢仍未回復平靜，經濟則明顯走下坡，部分港人對前景失去 信心，計劃申請移居海外。據香港警方數字顯示，過去半年 申請移民所須的「良民證」數字按年激增五成七。不過，加拿 大收到的港人移民申請數字卻未見顯著升幅。有大溫移民律 師分析稱，由於加拿大接受移民的門檻較高，很多港人分數 不夠。港人申請良民證或為留學唸書或移民往其他較易的國 家和地區。 香港人若要移民海外，須首先申請俗稱「良民證」的無 犯罪紀錄證明書。根據香港警務處數字，去年6月起至12月 16日，共有21,641名港人申請良民證，較2018年同期增長 57%。12月上半月每日平均有125宗申請，數字為全年單月 之冠。港人希望離港之決心也由此可見一斑。 作為港人喜愛的移民國家，加拿大較低的樓價和穩定的 政治環境，去年也「喜迎」不少回流的香港人，曾有人預測將 迎來香港人移民加拿大的小高潮。然而，縱觀去年加拿大 的永久居民申請數字，卻並未見明顯上升。2019年1月至10 月，加拿大移民局收到港人的永久居民申請數字僅為1,425 人，而2018年全年申請個案為1,676人，2017年為1,574人(附 表一)。獲批永久居民身份者，2019年1月至10月共有1,315 人，2018年全年為1,525名(附表二)。 對此，大溫移民律師王仁鐸6日接受本報記者採訪時表 示，這一現象主要是由於《加拿大移民法》十年前作出修改 後，即使有港人希望移民加拿大，很多人的分數難以及格， 即使是受過高等教育的申請人，除非在加拿大已有僱主聘 請，否則仍難符合現時的移民條件。 王仁鐸指出，申請良民證有多種目的，有些可能是想移 民其他條件要求較低的國家和地區，如新加坡或台灣；有些 可能是申請出國讀書，或是把孩子送到國外讀書。他說，現 在香港很多大學或成為示威活動的中心，很多家長不希望孩 子參加這些活動，以及受到不穩定局勢的影響，因此希望將 孩子送到海外留學，這些都會令申請良民證的人數增加。

此外，他認為家庭團聚類的移民會相應增加。不少港人 早年在加拿大讀書，獲得公民身份後回港就業和成家立室， 現時見到局勢不穩，或會為配偶申請團聚移民，從而一家人 一起來加拿大從頭開始發展。這些申請數字的增加或會在今 年年初反映。 另一移民律師鄧安怡也表示，過去半年中港人士諮詢 移民者大增，但幾乎超過9成諮詢的人都達不到移民分數要 求，沒有機會移民加拿大。她指出，過去20年中，港人移民 加拿大的機會越來越小，基本上在香港土生土長、在港受教 育的市民，均很難滿足移民所需的英文水平要求、加拿大受 教育或工作經驗等要求。 她指出，不少諮詢者都是30至50歲左右的專業人士，他 們主要是擔心下一代的成長環境，因此希望移民海外，為孩 子爭取更好的發展空間。鄧安怡指出，對於年紀尚輕的申請 人，或可考慮先申請學生簽證出國留學、日後再考慮移民。 本報記者王學文

加國收到港人申請移民數字 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

總數:

186 75 114 90 77 64 109 103 90 86 1209

114 74 149 132 122 112 169 124 114 152 1574

表一：

123 114 126 137 182 116 127 131 155 190 1676

112 158 137 131 217 217 138 142 117 56 1425

資料來源:聯邦移民部網頁

港人獲批永久居民數字 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

總數: 表二：

Tue Dec 31 2019 18:01:15 GMT-0800

2016年 2017年 2018年 2019年

2016年 2017年 2018年 2019年 100 95 125 125 105 165 175 150 105 75 50 100 1370

90 100 115 150 130 125 110 140 95 90 85 135 1365

100 120 125 135 120 155 165 175 105 115 80 130 1525

90 95 115 130 140 140 150 185 140 130

1315

資料來源:聯邦移民部網頁

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海洋公園申百億大翻新 增設叢林探險項目吸客

■海洋公園連續虧損四年， 向政府提交「全新定位策略 發 展 計 畫 」建 議 書 ， 申 撥 百億元。 蘇正謙攝

海洋公園連續虧損四年，加上反修例 風波令旅客大減，令海洋公園經營狀 況雪上加霜。海洋公園已向政府提交 「全新定位策略發展計畫」建議書， 將向政府申請撥款一百億元作「種子 基金」，進行公園大翻新及營運之 用。初步構思，利用海洋公園坐擁無 敵海景的海岸優勢，加上親近大自 然，擬在南朗山增設一個以叢林探險 主題項目，又會另設全新保育中心， 同時更新現有老舊設施，為海洋公園 注入新動力。 消息指，海洋公園今次擴建計畫的設計藍 本，不是以增加機動遊戲主題區為目標，而是要 利用保育及大自然元素，發展令人耳目一新的項 目，所以利用本身坐落南朗山、面向深水灣和南 中國海的無敵海景優勢，發展全新項目。其中擬 在南朗山增設的叢林探險設施，會有行山棧道、 攀石活動，有業界更建議增設飛索等活動，亦可 考慮設「叢林小屋」讓旅客留宿。為引入更多新元 素，公園亦會將老舊設施進行翻新，並繼續強化 餐飲服務，增加園內消費。

計畫分三期 料四年完成 據悉，海洋公園管理層早前已約見各政黨簡 介計畫，本月二十日到立法會經濟事務委員會交 代詳情，稍後再向財委會申請撥款。據稱，擴建 計畫分三期推行，預計二○二四至二○二六年落 成。 旅遊業議會名譽顧問胡兆英表示，海洋公園 面對嚴峻挑戰，早年內地團減少已令海洋公園開 始逐步轉型，吸引自由行及東南亞旅客，但適逢 去年遇到反修例風波，訪港旅客大減，令入園人 數及收入再下跌。他說，若政府注資一百億元， 將有望增加公園競爭力，同時增加其營運資金。 他又指，善用南朗山及大樹灣一帶的景色，將為 遊客帶來新鮮感，而海洋公園本身賣點就是保 育，新增保育中心亦可吸引更多遊學團。 旅遊界立法會議員姚思榮亦指，海洋公園今 次擴建的新定位以保育及自然元素，確實較為創

STDC,HSE38311,#41

料全數由政府撥款 議員：須審慎研究

■受社會事件影響入場人數下跌，擬在南朗 山增設叢林探險設施。 資料圖片 新，「無可能再單靠看動物和玩機動遊戲，鄰近 珠海的主題公園又大又新，海洋公園都要有獨特 之處吸引遊客，而南朗山特有的美景是其他地方 無法複製的」。

海洋公園○五年獲行會通過五十五億五千萬 元擴建計畫，擴建「高峰樂園」及「海濱樂園」，其 中一半由港府承擔。事隔十五年，公園再向政府 申請撥款，加碼至一百億元，暫時未知財務安排 細節。有議員指，海洋公園連蝕四年，再問政府 注資高達一百億元，要審視其財務狀況及項目細 節才決定是否支持；亦有議員及業界認為，現時 啟動擴建，雖然數年後才落成，但長遠要保持競 爭力。

「都好難向銀行借貸」

旅遊業界：可減加價壓力 旅遊業促進會總幹事崔定邦就指，海洋公園 虧損多年，注入一百億元，除了用作擴建，亦期 望可減低加價壓力，增加入場人數。 對於遠水不能救近火，姚思榮說：「本身主 題公園都要擴建，才能保持競爭力，如今開始擴 建，都要數年後落成，但完全不做，就只會被搶 客。」胡兆英亦指，海洋公園短期內的新項目只 有水上樂園，更要爭取今年暑假前開幕，相信有 望刺激入場，連同海洋公園的酒店，吸引年輕及 家庭客。

海洋公園連續四年虧損，香港二○一八年訪 港客量達六千五百萬人次創新高，不過其二○一 七/一八年度入場人數約五百八十萬人次，只與 上一年相若，更虧損逾二億三千萬元；二○一八 /一九年度的入場人數更跌至五百七十萬人次， 按年微跌百分之一點七，虧損擴大至逾五億五千 萬元，當中更未反映去年七月至十二月反修例風 波導致訪港客量大跌的效應。 公園要想辦法「救亡」，據悉今次向政府申請 撥款高達一百億元，未知當中用於擴建新項目及

營運資金比例，亦未知是政府撥款還是部分向政 府借貸，有議員表示，相信該一百億元「種子基 金」是由政府撥款，「業績差都好難向銀行借貸， 所以才要政府承擔，否則還息都還死佢」。 海洋公園○五年提出五十五億五千萬元擴建 計畫，當時四分一融資由政府以附屬貸款形式借 出，另外四分一由政府擔保海洋公園向銀行進行 商業貸款，其餘一半由海洋公園自行向商業貸 款。今次加碼向政府申請一百億元，若全部由政 府注資，有議員表示要小心運用公帑。 公民黨立法會議員譚文豪說，一百億元不是 小數目，未看到公園如何轉虧為盈，而擴建水上 樂園和新酒店又延誤，他認為要視乎公園的新計 畫是否值得支持，管理層又有無具體計畫改善營 運狀況才作決定。 旅遊界立法會議員姚思榮指，早年香港迪士 尼樂園亦獲政府注資進行全新擴建，認為海洋公 園長遠亦需要擴建，「無理由厚此薄彼」。香港迪 士尼樂園二○一七年啟動一百零九億元的六年擴 建計畫，當時港府同華特迪士尼各負責一半，港 府注資五十四億五千萬元。

黃進達：來港旅團 跌幅維持九成

持續逾半年的反修例運動影響香港經濟，旅遊業及零售 業首當其衝受到打擊。旅遊業議會主席黃進達表示，來港旅 行團數目持續低落，維持九成跌幅，期望近日社會氣氛轉趨 緩和及酒店格價回落等，能吸引更多旅客來港。香港零售管 理協會主席謝邱安儀預計，未來半年或有逾五千名零售從業 員被裁減，希望業主減租，避免業界出現裁員或倒閉潮。 黃進達出席香港中華總商會論壇時指，本月來港旅行團 數字未有顯著改善，預計農曆新年期間及稍後時間仍維持低 水平。他稱，旅客來港會考慮價錢、安全及觀感等，預計業 界情況至少需要三至六個月才可明朗化。他指，酒店房價普 遍跌三成，入住率約五成或以下，期望酒店價格回落、近日 示威激烈程度下降，以及食肆和零售商推出優惠的情況下， 可吸引更多旅客來港。

零售業料半年裁5000多人 政府早前推出旅行社現金鼓勵計畫，支援旅遊業界，黃 進達表示聖誕前收到二百多宗申請，料聖誕及農曆新年過後 申請數字會進一步增加，冀政府進一步支援前員工，如 旅遊巴司機及導遊等。他相信，若政府派錢對業界有一定幫 助，但仍需要刺激消費、令香港整體環境平穩，才能令業界 有信心。 出席同一活動的謝邱安儀表示，去年十月和十一月的香 港整體零售數據分別下跌約兩成，是自政府有收集零售數據 以來的最嚴重跌幅，情況非常嚴峻，當中跌幅最大的鐘表珠 寶等貴價品，其次是服裝及化妝品等，與民生相關的食品類 別及超級市場的生意則有微升趨勢。她指，業界自六月起生 意大跌，但租金卻沒有下降趨勢，對業界構成重大壓力，冀 各業主能夠網開一面減租。 她說，去年十二月零售情況出現好轉現象，主要由於該 月示威轉趨温和，交通回復正常，香港本地客願意外出消 費，惟來港旅客數目的跌幅仍然嚴重，對香港零售業構成影 響。她續說，香港零售業很大部分為內地旅客跨境購物而 設，在內地客大幅減少的情況下，如何支撐香港零售業亦成 一大挑戰。 她指出，協會在去年十月底至十一月期間，訪問一百七 十多家零售公司，當中有四成多公司會考慮關門，零售公司 未來六個月會裁員的比率有所增加。她估計，若十月至十一 月的情況持續，未來六個月將會有超過五千名零售從業員被 裁減。 記者 周皓宜

■訪港旅客持續下跌，旅議會預期農曆新年的訪港內地 客仍未有起色。 中新社

Fri Jan 03 2020 16:43:20 GMT-0800

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成員多數被捕 擅長投擲汽油彈

歎「無癮」 火炬小隊解散 最激進的勇武派成員相繼退出抗 爭，止暴制亂漸見成效！繼「仇士 小隊」日前宣布放棄暴力抗爭後， 擅長投擲汽油彈的「火炬小隊」， 基於成員陸續被捕，又屢被示威者 懷疑是警方臥底感意興闌珊，七日 宣布解散，「反狗特勤隊」和多名 「勇士」亦發表退出聲明，曾經聲 勢浩大的「勇武抗爭」似已減弱。

■「火炬小隊」成員擅長投擲汽油彈等「火魔 法」。 資料圖片

「火炬小隊」宣告退出的帖文，在分享示威資 訊的facebook專頁「hkerstandwithhk」發出，撰文 者首句已向所有示威者道歉，「對不起了，我們 要先退一步！」 帖文慨歎，「火炬小隊」一直努力抗爭，甚至 「拚命」拯救了不少「和理非」示威者，但去年十一 月理工大學示威者遭警方包圍事件中，隊員已被 「手足」質疑是警方臥底，及至最近一、兩個月戴 上耳機，在示威現場投擲汽油彈及破壞店鋪時， 又遭「同路人」指責是「內鬼」。 除了被誤會，撰 文者表示抗爭至今， 已失去多名「戰友」， 當中三人涉嫌參與暴 動被捕，另有兩人失 去聯絡多時，隊員已 視他們死亡，因此決 定 將「 火 炬 小 隊 」解 散，隊員將轉為參與 ■去年十一月，留守理大的抗爭者被困，「火炬小 「 文 宣 」工 作 。 他 慨 隊」成員曾參與「圍魏救趙」行動。 資料圖片 歎，該小隊難以繼續 支 撐 下 去 ，「 奮 勇 抵 彌敦道及窩打老道交界出現多個以竹枝搭 城」一役被捕或被登記資料後，暴力示威參 抗……無論身心都好 成、猶如「火炬」的錐形，有示威者透露這 與人數和激烈程度大不如前，加上警方其 後接連檢獲真槍炸彈，又搗破武器庫，拘 是成員通知特定人士已到場的方式。 勞累！」 捕包括極端暴力分子「屠龍小隊」及「V小隊」 另外，Counter Dog Response Unit （反 據稱擅長投擲汽 油彈等「火魔法」的「火 狗特勤隊）亦在「連登討論區」留言，包括 成員共十一人，「勇武派」士氣更為低落， 炬小隊」甚為神秘，但 中學生及被通緝人士在內的十多名小隊成 「仇士小隊」近日已在網上發文，表示近期 事件嚴重影響小隊行動，宣布退出。 盛傳成員會在示威現 員，每次行動都被人當作警方臥底，導致 「捉鬼」 此外，中環及九龍灣七日繼續有人參 ■去年聖誕節油麻地街 場設置「火炬」暗號， 「士氣低落同好大壓力」，更發現小隊有「內 頭出現多個如「火炬」錐 代表他們現身，例如 鬼」公開隊員個人資料，故宣布暫停破壞店 與「和你lunch」，當中至少五十人由中環國 形，疑是「火炬小隊」暗 去年十二月二十五日 鋪等所有前線工作。 際金融中心步行至交易廣場，抵步後叫口 號。 網上圖片 聖誕節凌晨，油麻地 自從去年十一月上千示威者在「理大圍 號及合唱，一小時後散去。

■「火炬小隊」在網上發布帖文宣告退出抗 爭。 網上圖片

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■「阿白」表示，理解和尊重「勇武小隊」相繼退出抗 爭的決定。 陶法德攝

■去年十一月「理大圍城」，「火炬小隊」成員聲稱曾 經參與。 資料圖片

農曆新年 慶祝活動

星期三 , 1 月 22 日 11:30AM 中式自助午餐和免費老虎機錦標賽 菜單包含 : 雲吞湯，炒麵，炒飯，素菜和點心及糕點

星期六 , 1 月 25 日

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Wed Jan 08 2020 15:37:41 GMT-0800

「勇武」變「和理非」 ： 抗爭再無意義

勇武小隊相繼退出抗爭，曾參與「七‧一」強闖立法會大 樓及「十‧一」國慶暴力示威的「勇士」接受本報專訪，表示近 期已淡出前線，但並非因為「捉鬼」問題或擔心被捕，只因感 覺大部分示威者表現仍未夠「勇武」，讓他感覺「愈來愈無意 思」。 約二十歲青年「阿白」（化名）曾參與多次激進示威，例 如去年「七‧一」回歸日闖入立法會大樓，事隔一個月他曾接 受本報訪問，當時認為政府拒絕回應示威者訴求，又覺得立 法會監察政府功能蕩然無存，因此跟隨其他示威者進入大 樓，目的是表達制度崩壞，強調若政府不正面回應民間訴 求，會繼續參與激烈抗爭，又相信行動會升級，「勇不勇武 不是示威者選擇的，是政府選擇的」。 相隔多月，「阿白」再接受本報訪問，但已不像去年八月 士氣高漲。他透露，參與「十‧一」國慶日示威活動期間， 一度身處前線當中與警方對峙，但當眾人知悉有警方「速龍 小隊」趕至增援，不少所謂「勇士」紛紛逃跑，「走剩二十多 人」，及至去年十一月「理大圍城」期間，他曾參與「圍魏救 趙」行動，在理大外圍示威，務求分散警力，但發現大部分 示威者「心理上都未準備好」，感覺勇武抗爭再無意義，近期 已成為「和理非」，只參與和平遊行及光顧「黃店」。 對於勇武小隊相繼退出抗爭，「阿白」表示理解和尊重， 因為人人皆有不同負擔，例如家庭、事業或學業，有些「勇 士」已犧牲不少，「有家有子的都在前線打」，故此旁人沒有 資格批評他們：「憑甚麼要人家為了大家都有分的香港，去 承擔更大風險去抗爭？」 他相信，除非再次爆發極具爭議的議題或事件，例如政 府推動《國歌法》和《基本法》二十三條立法，否則街頭抗爭會 勢趨平靜。

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內地生續返校 校長段崇智：重建信任

中大復課保安嚴學生安心 中文大學去年十一月校園設施遭破壞 後，即時宣布提早結束第一學期， 經修復後六日如期開展第二學期， 中大表示外地生包括海外及內地學生 陸續回校上課，有內地生表示未聞有 同學退學。對於中大在校園入口檢查 教職員及學生證件及設有保安駐守， 有香港本地學生認為保安過多「好誇 張」，內地生則感安心。校長段崇智 發公開信，指新學期如期展開，得來 不易，未來會著眼於重建大學與各持 份者間的信任。 中文大學去年捲入反修例風波，校園設施遭 破壞，隨即宣布第一學期提早結束，六日得以如 期復課展開第二學期。隨著社會趨平靜，非本地 生包括海外生及內地生陸續返回校園上課，香港 中大表示今年包括本科生及研究生在內的非本地 生，申請退學的人數與往年相若，大部分以各種 不同的個人原因退學。

內地生：各界都會珍惜校園 來自內地的研究生稱，一星期前已返校，又 指身邊沒有內地生因為早前的衝突而退學，「畢 竟（中大）知名度和含金量都比較高，大家都重 視這邊的學歷。」對於校園出入口設檢查站，她 表示早已習慣出入校園要出示證明，「安全措施 處理得特別好，感覺很好。」認為經過「二號橋事 件」後，各界都會更珍惜校園，不會令學校再次 成為衝突現場。 就記者在現場所見，中大各出入口平均有兩 三名保安駐守，嚴格執行出入管制，當中以港鐵 大學站A出口尤甚，以鐵馬設置「閘口」，十數名 保安「一字」站開，學生、教職員須出示中大證件 或「中大通」方能入內，而校外人士則須登記身分 證，雖然保安人手足夠，但在返校高峰時段仍一 度出現人龍。 醫學院一年級陳同學指，校園經歷多番變 故，校內瀰漫不安氣氛，大多學生仍擔心校園安 全，未能回復心情專心讀書，冀校方提供協助； 經濟學系二年級的馮同學認為逾十名保安駐守出

二號橋繼續關閉 段崇智在電郵中提到，儘然大量校巴損毀， 但已安排臨時校巴，故校園往來大致暢通，而校 園環境化驗報告亦顯示學校適宜居住，不受二噁 英和山埃等有害物質污染，然為保校園安全，將 繼續實施出入管制，而個別地點如二號橋和夏鼎 基運動場將繼續關閉，冀各方多加體諒開學初期 的不便。

廿一世紀百福地產

THE KING OF RESTAURANT # www.kingoftherestaurants.com

蘇正謙攝

■校園內仍留有抗爭者的噴字。

Each office is independently owned & operated.

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餐館 皇帝

廿一世紀百福 地產有限公司 Each office is independently owned & operated.

專業服務 信心保證

Food Court 唐餐

位於東北商場內唐餐快餐店，發展潛力高，近中學， 生意好，穩定，租平，每日生意900多元，工具齊，保養 好。東主另有發展，割愛出讓。開價 $59,900

小鎮生意連物業

離卡城約45分鐘車程，生意連物業，約60多座位，有5睡 房2大廳。生意好，每日生意1000元，工具齊保養好。業 主另有發展，割愛出讓，叫價$699,900

西北唐餐館

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位於西北繁榮人口稠密區，約40座位，生意好，穩定， 裝修大方，每月生意約7萬，工具如新，保養好，車位 足，東主另有發展，急讓，叫$169,900

2b

西南髮廊

位於西南人口密集區剪髮舖，發展潛力高，有6張剪髮 椅，2張洗頭盤，停車位足。東主另有發展，割愛出讓。 叫價$49,900

3a

東南區唐餐館

地點佳, 位於Internation Ave 在17 Ave SE, 工具齊保養好, 前後有大量停車位.叫價$199,900

市中心肉鋪

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位於唐人街繁華市地段中心地帶。面積約5600呎，門市 部每日生意約5千元，不包批發生意。工具多，工具價值 約35萬元，保養好。叫價$280,000

4a

餐館連物業

離卡城1個種車程小鎮，人口約2000，地點佳，面積約 4000呎，約60多座位。工具多，保養好。叫價 $249,900

4b

唐餐快餐店

位於世界旅遊勝地Food Court唐餐快餐店，全新裝修，生 意好，穩定，每月生意約5萬5千元，工具齊，東主另有發 展，割愛出讓。叫價$439,900

加工批發店

Catering Business 位於繁榮工廠區加工批發店，發展潛力 高 ，生意好，有固定客源。年報$480,000，容易操作，平 租，工具多。叫價$219,000

Airdrie 越南餐館

位於埠仔 Airdrie越南餐館，裝修舒適大方。50座位，生意 好、穩定，每日生意約900元。工具多，保養好， 東主經 營超過18年，現在退休。叫價$109,900

西南韓國餐館

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小鎮酒吧餐房

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離卡城1個鐘頭車程，繁榮地段，裝修一流，96座位、 patio30座位。發展潛力高，sale as rare as its condition。叫 價 $149,900

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東北連鎖餐館 小鎮餐館

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離卡城1個鐘車程，繁榮地段，生意裝修大方，約100座 位。生意好穩定，每月生意約4萬。工具多，保養好。叫價 $119,800

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小鎮餐館出讓

位於小鎮Trochu，離卡城約個半鐘。西唐餐館連酒牌，48座位，每日 生意約800多元。後面3房1廳，可居住。工具多保養好。叫價$79,000

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NW日本餐館

位於中央街繁榮地段日本餐館，裝修中上大方，發展潛力高。50 座位，生意好，每日生意 $1,200，工具齊，保養好。叫價$69,900

手提：403-978-9832 傳真：403-366-6650 電郵：ngadam@shaw.ca

手提：403-560-9887 電郵：wongalice@live.ca

東北唐餐館

SOLD 西北連鎖店

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中央街北餐館

位於最佳地點中央街北唐餐館，發展潛力高，60座 位，生意好、穩定，每月生意約$55,000 ，停車位足， 工具齊，保養好。叫價 $198,000

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美容服務中心

位於中央街北最佳地段，多種美容服務中心，生意好，顧 客廣、穩定，發展潛力高。中心內有8間房，提供多種美 容服務，東主經營超過20年，準備退休。叫價$169,900

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西北唐餐館

西北Bowness區唐餐館，約52座位，裝修以西式為主，生 意好穩定，每月生意5萬，車位足，租平約長，工具如 新，東主退休轉讓，開價$149,900

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Airdrie中式及泰餐

離卡城15分鐘車程中餐及泰餐餐館，裝修豪華，約55座 位。持酒牌，生意每日約 1300元，容易操作，工具如 新。叫價$239,000

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Banff班芙

位於世界旅遊景點Banff, food court日本快餐店，東主去年10 月共花$17萬裝修。生意好，穩定，租約長，年報$80萬，工 具多，保養好，租約長，發展潛力無窮。叫價 $499,900

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SOLD

餐館連物業

位於Edmonton Trail優勝地段，物業面積2300呎，餐房約40多座位，物業 保養好，發展潛質高，機會難得，業主退休，割愛出讓。叫價$649,900

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埠仔餐館

離卡城約35分鐘車程埠仔，1號公路東邊，約120多座位。裝修清雅大方，有自 助餐，生意好、穩定，年報51萬，有數睇，工具齊、保養好。叫價 $199,000

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Airdrie甲舖

位於地點佳、人流廣甲舖，裝修舒適，生意好、穩定。每月生意約6 萬元，職員有6人，工具齊，車位足。叫價$99,900

東北肉鋪

24a

SE唐餐館

位於東南商業旺區唐餐館，約60座位，裝修清雅大方，生 意好，每日生意約$2,150，有數睇，停車位足，工具多而 新，東主另有發展。叫價$178,000

24c

SE炸雞店

位於東南車水馬龍繁榮地段連鎖炸雞外賣店，生意好， 每月生意$3,700多元，易操作，工具齊。叫價$280,000

25

東南唐餐館

位於繁榮地區，Mcleod Trail South 唐餐館，老字號，約 50座位，生意每日約$1,200，租平，工具齊，東主經營12 年， 割愛出讓。叫價$168,000

26

Macleod Trail S

位於Macleod Trail 繁忙地段唐餐館，約80多座位，裝修大 方得體。發展潛力高，年報75萬，有數睇，停車位足， 工具多、保養好。叫價 $288,000

27

31

餐館連物業

旺盛小鎮，離卡城約45分鐘車程。餐館連物業約60多座 位，生意好穩定，每日生意約800多元。全新裝修，工具 如新，保養好，東主退休，叫價$629,000。

西北區唐餐館

SOLD

33b

Red Deer唐餐館出售

位於亞省第三大城市, 最佳地段唐餐館, 約35座位, 有酒牌, 裝修清雅大方, 每日生意$1,250, 工具齊。叫價$99,900

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恐龍谷 Building 出售

Drumhella生意連物業，地段佳，面積超過9000呎。前生意改衣及時裝店， 3間單位出租，月入超過$2500，發展潛力高，東主離埠。叫價485,000

35

C/S 東北唐餐外賣店 SOLD Coop Sushi 店

位於西北區Coop超市日本快餐小食店，無需交租，收入百分之 三十，高級連鎖店，全部工具屬於連鎖店擁有。叫價$49,900

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位於東北人口密集區，老字號唐餐外賣店，裝修清雅，特大廚 房，生意每日約1,100元。工具齊，保養好。叫價$120,000

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SE唐餐館

位於東南人口密集區中餐館，裝修清雅大方，約40座位。生意穩定， 年報55萬，工具齊，保養好。叫價$288,000

西南唐餐館

位於SW人口密集區，約30座位，裝修大方，用料上乘，車位足，生意 好，穩定，每日生意約1000多元，工具如新，保養好，叫價$199,900

西南連鎖店出售

位於17 Ave SW, 地點佳, 西式連鎖店, 裝修清雅大方, 發展潛質高, 車位足, 生意年報$620,000. 有數睇, 76座位, 工具多, 保養好。 叫價$225,000

39

埠仔餐館連物業

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西南越南式外賣店

南卡城埠仔， 約1.5小時車程， 餐館連物業， 發展潛力高，約 48座 位， 全酒牌。生意每日約1千多元。 樓上有四間睡房， 兩大廳， 物業 保養好， 工具齊。東主經營超過25年，東主退休， 叫價$680,000

SOLD

位於 17 Ave SW 最佳地段越南餐外賣店，易接任，人手少，近中 學，每月生意$19,000，工具齊。叫價45,000

東北連鎖店

位於地點佳西式連鎖豪華餐館，發展潛力高，約135座位加50 patio座 位。約5年新，裝修高貴大方，用料上乘，車位足。生意好、穩定，年報 約69萬，有數睇，工具多如新，東主退休。叫價$750,000

西北唐餐館 SOLD NW Sushi店 SOLD

48b

位於西北繁榮Strip Mall，發展潛力無限，裝修上乘，租金平，28多 座位，生意好，每月生意約1000元，車位足，工具齊。叫價$128,900

48c

41a

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中央街北火鍋店

位於中央街北唐餐及越南餐館，約23座位，生意好、穩 定，工具多，保養好，人手不足。叫價 $99,900

41b

西北唐餐外賣店

C/S

位於西北繁榮地段人口密集區，發展潛力高，租平，工具多保養好。 每日生意月600多元，東主另有發展，割愛出讓。叫價 $79,900

42

西南補鞋舖及改衣店

位於 SW地點佳，Elbow Dr 夾Anderson Dr 修鞋改衣，發展潛力高， 生意好，工具多，車位足。東主經營超過29年，計畫退休。叫價$49,900

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SOLD 西南物理治療診所 SOLD 東北唐餐外賣店

位於東北人口稠密唐餐外賣店,地點佳,發展潛力高,生意穩 定,每日生意約6百元,五年新,工具齊,叫價$89,000

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位於西南人口稠密區，物理治療診所及按摩生意，裝修清雅，有6治療室 加1 X-RAY室，生意好，年報約26萬7千8百，工具全包。叫價$139,900

C

壽司店

C/S

位於Macleod Trail近Anderson 壽司店，約75座位，裝修清雅，停車 位足，生意每月約3萬多，容易操作，工具齊。叫價$99,900

51

南Macleod Trail

位於Macleod Trail South 唐餐館，發展潛力無窮，裝修清 雅大方，117座位，生意好、穩定，每日生意約 $2,000，停 車位足， 工具多、保養好。叫價 $329,000

52

D

位於最佳地段，12 Ave - 8 ST SW越南餐館，65座位， 裝修清 雅大方。5年新，發展潛力高，生意好、穩定，每日生意約1,000 元，工具齊。叫價139,900。

SOLD 食物加工場 C/S 快餐小食店

位於唐人街，地點佳，珍珠奶茶小食館約30座位，生意 好、穩定，每日生意約700元，工具齊。叫價$59,900

54

E

Temple

1187呎獨立屋，3睡房，後置雙車房，多處 層裝修，鄰近52街、巴士站及托兒所。

位於Airdrie食物生產店，約7年新，商業廚房，生意好， 年報27萬多，工具多保養好。叫價$195,000

$269,900

F 出售

單位出售，每舖面積145420呎，地點佳，叫價 $189,000-$449,900。

出租

三單位或更多，實用面積由 137sqft到290sqft，以低價租金 出租，地點佳。

※ CROSSIRON

Sage Hill Townhouse 兩層式城市屋，無管理費，三年新1170 呎，2+1睡房，3.5浴室，特大雙車房，鄰 近商場、學校及公車站，數分鐘到Stoney Trail。 $378,000

中心越南餐館

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Penbroke 1028呎獨立屋Bi-Level，4睡房2浴 廁，特大車房，較新裝修。 $355,000

位於中央街火鍋專門店，三年新，裝修大方，發展潛力高，約48座 位，停車位足，生意每日約$1,400，工具整如新。叫價$229,900

50

Chinatown, Riverfront 1070呎 ，位於唐人街中心，360度全景觀 賞，可步行至商舖及餐館，交通方便便 捷，曾裝修，超實惠價格。 $199,900

改衣及洗衣鋪

位於西北繁榮商業區，地點佳 Royal Oak，可以改衣及drop off 乾 洗，生意好、穩定，工具齊。每月營業約$9,000元。叫價 $52,900

市中心韓式快餐連鎖店

中央街北餐館

B

位於地段佳繁榮地區Chestermere，日本Sushi店，裝修清雅大方用料佳， 約44座位，停車位足，2年新，工具全包，每日生意約800元。叫價159,900

49a

Winston, Mountain View 2308呎平房，位於優秀地區，特大地段， 雙車房，全新裝修。主層4睡房3浴廁，主 人房有全新4件套廁，地庫3睡房1浴廁，有 完整廚房。 $609,999

Sushi Restaurant

市中心Cafeteria

位於Downtown韓國快餐連鎖店，裝修一流，發展潛力高，工具如 新，東主另有發展，可改其他類型餐館，有附帶條件，叫價$99,900

A

位於中央街小型唐餐館，約22座位，發展潛力無窮。租平， 生意每日約$600多元，工具齊，保養好。叫價$99,900

位於市中心，地點佳，8th Ave夾7th Street，約90座位，生意好、穩定，每日 生意約 $1,300，一周五天工作，工具齊，東主另有發展。叫價 $299,900

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本公司代理商舖出租 並有大量房屋及酒舖買家 歡迎有興趣者來電查詢

Airdrie Nail Shop

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SOLD 小鎮餐館連物業 SOLD

位於西北最佳地段唐餐館，華人聚居熱點，人流廣住宅 區，開業3年，堂食及外賣多，約40座位，生意穩定，停 車位足，工具多，東主急讓，叫價$178,000

www.ngadam.com

位於本鎮人口稠密區甲舖出讓，裝修大方得體，生意好、 穩定，發展潛力高，月報2萬元，有數睇，東主人手不足，割愛 出讓。叫價$109,900

48a

西南唐餐館

位於東北埠仔，獨市唐餐，離卡城45分鐘車程，約60座 位，全酒牌，生意每日$600，前舖後居，2睡房，保養 好，工具齊，叫價$149,900

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西南人口密集區，約48座位，生意好穩定，每月生意約3萬7千， 停車位足，工具齊，保養好，東主另有發展。叫價$179,900。

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www.joannadam.com

西北唐餐館

位於繁榮地近SAIT唐餐館，約100座位，裝修大方得體。生意好、穩定，年報約68萬，有數睇， 工具多、保養好，車位足。東主經營超過20年，先半退休狀態，割愛出讓。叫價$198,000。

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位於市中心珍珠奶茶及小食店，約4年新，裝修大方，生 意好，每年生意約53萬，有數睇，工具齊，叫價 $275,000

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東南越南餐館

SOLD 珍珠奶茶小食店 SOLD

西北唐餐館

位於西北密集區唐餐館，發展潛質高，約200座位，裝修 清雅大方，生意好、穩定，月報$75,000，車位足，工具 多、齊。叫價$319,900

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位於最佳中上人口集密區，約96座位，裝修高貴豪華，停 車位足。生意每年上升，2017年報超過$1,588,000，淨利 潤30多萬，工具齊如新，保養好。 叫價$699,900

埠仔餐館連物業

離卡城1.5小時車程小鎮，約40多座位，物業保養好，競 爭少，有土庫，生意年報約$228,900，工具齊，賣家經營 超過20年退休，叫價$169,900

SOLD

位於NE 近marlborough肉鋪，發展潛力佳，生意 好、穩定，每年生意約100萬，東主經營多年，另有 發展，割愛出讓。叫價$110,000

埠仔餐館

離卡城3個小時車程，近Edmonton繁忙小鎮。約80座位，裝修清雅大 方，生意好、穩定，每日生意約$1200，工具多，保養好。叫價$99,900

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餐館連物業

位於繁榮Mall內，韓國快餐連鎖店，裝修開放式及 大方，連鎖費用低，生意穩定，每日生意約一千 元，工具齊。叫價$75,000。

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Beddington Duplex

872呎複合屋，共4睡房，光猛開陽，層 裝修，位置優越，交通方便，可步行至3 號巴士站、Safeway、Coop、Dollorama及 Beddinton Center。 $299,000

MILLS 商場南側 ※ 交通便利，臨近西北及東北華人社區 FOOD COURT，大型餐廳及專業寫字樓出租 ※ 充足地下停車場車位

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位於東北32街繁忙地段，西式快餐連鎖店，裝修豪華，用 料上乘。146座位，停車位足。2018年生意160萬，東主另 有發展，割愛出讓。叫價$119,800

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位於市中心繁榮地段越南餐館，發展潛力高，約35座 位，裝修高貴大方，工具齊 ，保養好。叫價$99,900

手提：587-888-1908(英文) 傳真：403-776-9126 電郵：joannadam8@gmail.com

小鎮Milk River，近美國邊界唐餐連物業，約64座位，工 具齊，保養好，每日生意約$700多元。可以居住，樓上有 3間睡房，東主另有發展。叫價 $119,900

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中心越南餐館

手提：403-560-3638 傳真：403-269-7808 電郵：mail@peter88.com peterdam288@gmail.com

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位於西南小型唐餐館，地點佳，35座位，生意好穩定， 每日生意$750，工具齊，叫價$99,900

Alice Wong 黃梁慕芳

位於Edmonton Trail 小型唐餐館，約33座位，有酒牌，停車位足。 生意好、穩定，每日生意約600元。工具齊，保養好。叫價129,900

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位於Mecleod Tr 南，韓國和蒙古餐館，約100座位，停 車位足，生意好穩定，每日生意約1,500元，工具齊保養 好。 叫價$162,000

Nga Dam 譚春娥

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Joanna Dam 譚春月

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Peter Dam 譚家榮

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入口誇張，冀校園盡快恢復正常，「大學應該允 許不同人士出入，不擔心校園再次成為衝突現 場」。 中大校長段崇智向教職員、學生及校友發電 郵，指上學期提早結束，至今的新開始得來不 易，故懷著期待和感恩的心情，歡迎學生返校探 尋知識，未來除修繕基礎設施外，亦會親自領導 多項工作，以重建大學成員、夥伴及不同持份者 之間的信任。

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■中大校巴嚴重損毁，校巴服務外判。 蘇正謙攝

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STDC,HSE38761,#2

蘇正謙攝

■中大第二學期復課，各出入口繼續實施管制措施。

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Wed Jan 08 2020 14:34:49 GMT-0800

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend 2020 年 1 月 11 日 星期六

港聞

www.singtao.ca

Hong Kong News

A8

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

外圍波染指本地賽 「艇仔」手機短訊招客 非法外圍莊家廣招賭客，投注香港足球賽事！受聘於海 外賭博網站的香港「艇仔」，最近不斷發出手機短訊， 大肆招攬賭客投注球賽，當中賭盤包括港超聯、高級組 銀牌等本港聯賽和盃賽，又肆無忌憚通過賽馬會投注戶 口交收賭注，將非法賭資「漂白」，更「賒數」予賭客 「先賭未來錢」，或將加劇賭博成癮、欠債和高利貸等 問題，甚至令非法賭香港的「本地波」歪風更趨嚴重。

■ 外圍莊家「艇仔」 向記者表示，所有 高級別本港球賽均 有開設賭盤。

手機留言截圖

非法外圍賭博集團近 年開始入侵香港球賽，前 香港足球先生、港超聯 球隊香港飛馬前球員李 威廉，二○一六年被控在 三場預備組聯賽擔任教練 期間「打假波」，前年五月 被判罰一百八十小時社會 服務令，事件震驚香港球 壇，惟賭博集團非但未有 收斂，旗下「艇仔」近期更 漁翁撒網群發手機短訊廣 招賭客。 ■本地的港超聯賽事傑志對元朗，外圍賭博網站亦有開賭接受投注。 網上圖 片 接獲短訊的記者根 據留下的聯絡電話，以 WhatsApp通訊軟件聯絡「艇仔」後，對方發送賭博 網站「歡樂在綫」的網址，聲稱註冊網站戶口後，即 可透過支付寶戶口轉帳或前往便利店入帳，將賭本 存入戶口下注，若果投注獲勝，彩金會在星期一發 放，「入面有好多選擇，仲有本地波賭！」 按照指示註冊戶口後，記者發現網站除了有英 格蘭超級聯賽、西班牙甲組足球聯賽等熱門開賭的 球賽可供下注，每一場香港超級聯賽亦有開賭，例 如去年九月十四日傑志對元朗的比賽，莊家除了提 ■外圍賭博網站提供傑志對元朗賠率。 網上圖片 供讓球賠率，也供賭客下注上半場及全場入球、角 球「大小」等；去年十二月二十六日舉行的理文對和 富大埔「高級組銀牌」盃賽，也提供讓球賠率投注。

港超聯賽事場場開賭

■上月英超賽事狼隊對曼城，外圍賭博網站開出曼城勝的賠 率較馬會高。 網上圖片

STDC,HSE38627,#1

■外圍賭博網站提供狼隊對曼城賠率。

網上圖片

由於香港球賽賭博未有合法化，賽馬會足智彩 不能為香港賽事開盤，外圍莊家可「獨家經營」，故 此有關賭博網站不放過任何高級別的「本地波」，包 括香港足球代表隊的賽事，例如去年九月十二日舉 行的二○二二年世界盃亞洲預選賽香港對伊朗，務 求盡量拓展該片空白的賭博市場。 有關賭博網站為爭搶賽馬會的賭客，亦增加不

少足智彩沒有的賭博方式，例如去年十二月底英超 賽事狼隊對曼城，賭盤包括哪一隊先開球；讓球方 面，網站提供兩個莊家開出的賠率，強隊曼城勝出 的賠率分別為一點九四倍及一點四四倍，兩者均高 於馬會的一點二九倍。

賭盤層出不窮 可投注艾美獎 足球以外，該網站也提供多元化博彩，包括籃 球、網球等運動賽事、六合彩，以及美女當荷官、 視像直播進行的百家樂賭局，更為號稱「電視界奧斯 卡」的艾美獎開盤，讓賭客投注獲獎的美劇。 「艇仔」補充稱，可通過馬會投注戶口收取彩 金，以防銀行轉帳大額資金被懷疑洗黑錢，又強調 網站在菲律賓註冊，難以被香港執法機關搗破，故 此賭客可放心下注，而且賭輸可九折埋單，若賭客 信用良好，會按情況提供不同「信用額」，讓他們「賒 數」投注，每周一才結帳，「投注多少隨意，十元也 可！」

設信用額供賭客「賒數」 警方發言人表示，不時會進行網上巡邏，如發 現違法行為於香港境內發生，會進行調查及採取適 當執法行動，警方亦會與其他海外執法機構交流情 報，攜手打擊跨國非法賭博活動，並且進行財富調 查，以檢控干犯洗黑錢罪行的人士及充公其犯罪得 益。 賽馬會表示，外圍莊家利用網上平台直接招攬 顧客，透過借貸、折扣及層出不窮的賭博項目吸引 顧客下注，他們毋須在本港納稅，將收益用於其他 犯罪活動，掠奪本港公共財政及慈善服務資源，甚 至發展成為跨國有組織的犯罪問題，估計港人每年 因參與非法賭博而輸掉最少一百二十億元，馬會會 不時檢視現有的投注產品、服務及市場最新情況， 以保持競爭力 ，多年來亦與警方及相關機構攜手打 擊非法賭博，並與平和基金合作向市民宣傳有節制 博彩。

Fri Oct 25 2019 15:42:12 GMT-0700

港聞

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Hong Kong News

2020 年 1 月 11 日 星期六

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嚴正處理教師專業操守 非從政見考慮

教育局長：不容「害群之馬」影響學生 反修例爭議觸發教師專業操守的保 衛戰，教育局連日與教育專業人員 協會隔空罵戰，互相批評「白色恐 怖」。教育局局長楊潤雄接受本報 專訪，多番強調不容「害群之馬」 教師影響教學及學生，重申教育局 嚴肅處理個案，要求學校配合調 查，絕非要校長配合政府看法；為 學生福祉不能對匿名投訴視若無 睹，又指跟進的教師失德言行是黃 藍都有，當局關注對學生影響，而 非政見立場，又提醒教師不應以為 網上言論毋須負責。 過去半年多，有八十名教師及教學助理在反 修例示威中被捕，楊潤雄在專訪中提到，如受聘 於津貼學校，由校方考慮是否停職；至於官校教 師，他表示當局已把兩名官校教師調離教學崗 位，以接受紀律調查，另一名正進行停職程序。

楊潤雄續稱，如發現學校報告與教育局掌握資料有衝 突，會主動追問校方解釋，「有時會要求調查深入些，比 如問學生與其他同事等，不代表一定不滿意校長答案」。 對於有指教育局不應處理匿名的教師投訴，他表明無 論具名與否，均會視乎事件嚴重程度跟進處理，「我們重 視是事實，到底他們有否做到、為何而做、對學生有何影 響等，從來都是這樣處理。如果純粹因為匿名而不處理， 影響到學生福祉，我覺得我們政府沒有盡應盡責任」。

再抨教協將自己想法串 「古仔」 無 論 以「 死 全 家 」咒 罵 警 察 ， 抑 或 稱 示 威 者 為「 曱 甴」，楊潤雄坦言當局接獲的失德個案是黃藍都有，大 部分屬散播惡害、仇恨等不當言論，當局會一視同仁處 理，「我們從來不會從政見考慮，亦非以言入罪，而是 教師的專業操守，他們適不適合教導學生，始是我們考 慮」。他提醒教師應留意網上言論，是影響專業操守， 「今時今日的社交媒體，私人與公眾的界線已經難分，作 為社會人士應該有心理準備，不能因別人截取就覺得不 需要負責」。 另外，楊潤雄三日會見傳媒，再度批評教育專業人 員協會「自稱為專業教育組織」，卻毋視教育局處理教師 操守個案程序，包括涉事教師有申辯機會、教師被捕或 牽涉刑事犯罪的停職安排等事實，「將一些自己的想法， 串在一起成為『古仔』或說法，令業界製造恐慌」。他指教 育局二日晚發出嚴正聲明，旨讓教育界清楚了解事件， 不會被錯誤的說話所誤導。

投訴教師操守31宗或成立 至於接獲一百二十三宗與反修例爭議相關的 教師專業操守投訴，三十一宗認為有可能成立， 正待或考慮涉事教師回應，十三宗已採取譴責、 警告及勸喻等跟進行動。楊潤雄表示情況令人擔 心，不少人把矛頭指向教育出問題，認為正因社 會人士對教師團隊失去信任，當局更須嚴正處理 教師操守問題，「這小部分害群之馬，的確是連 累到其他盡忠職守的教師」。他坦言如果姑息縱 容「害群之馬」，反而損害整個教師專業團隊的聲 譽，以至社會對他們的信心。 他解釋，學校作為教師僱主，校長有責任管 理教師團隊、處理專業操守上的投訴，教育局在 收到學校報告再作跟進。對於早前回應內地傳媒 稱校長如不配合，當局有權撤回其資格的言論， 楊潤雄解釋是根據法例解釋權力，不代表正進行 相關工作；現時沒有對任何校長，就未配合調查 工作而展開調查，過去五年亦無人被撤回校長批 准，「我們看不到校長出現很大問題」。 COSCWKY,HSE38058,#5

■教育局局長楊潤雄，多番 強調不容「害群之馬」教師 影響教學及學生。 盧江球攝

日後將加強師德培訓

反修例爭議凸顯教師專業操守的議題，教育 「這不是說現在老師有問題，而是一個提醒，期 。 局局長楊潤雄在專訪提到，當局已與教師培訓機 望他們更加重視、深入思考，是有必要做的事」 楊潤雄在專訪中多次提到，絕大部分校長與 構達成共識，日後在師德方面加強培訓。他強調 大部分校長及教師在爭議中盡忠職守，又讚揚中 教師盡忠職守，在反修例爭議保持學校運作平 學校長甘願冒險，進入發生暴力衝突的理工大學 穩，亦力勸學生保持和平理性，形容校長面對複 校園，把未成年學生帶離險境，令他深感敬佩， 雜的社會氣氛，妥善理處理並非易事。中學校長 進入嚴重衝突的理大校園，帶離未成年學生的一 但強調校長亦須適時訓輔學生，教導是非對錯。 幕，作為教育局局長的他亦感佩服，「他們為了 指絕大部分校長教師盡忠職守 愛護與照顧學生，多少面對危險，仍願意踏前一 教師的身教言教，對學生影響深遠。楊潤雄 步進入理大校園，帶他們的學生離開，令人值得 認同，雖然大部分老師秉持到專業要求，但過去 敬佩」，他強調校長有機會亦須教導學生事件對 半年的事態發展，社會已討論師德培訓是否足 錯、暴力行為不應該接受等，「對學生訓輔是校 夠。他透露常任秘書長楊何蓓茵已會見教育大學 長必須要做的事」。 對於反修例爭議有大批青年人參與，是否反 等香港教師培訓機構，各院校均同意在現有課 程，加強師德培訓，政府亦向院校承諾提供協 映教育出問題，楊潤雄稱要留待政府擬設的獨立 助，包括考慮派員到院校講解專業操守的議題， 檢討委員會，日後進行研究及結論，但坦言「教

STDC,HSE38714,#2 COSCWKY,HSE38058,#5

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AGM 分行

AGM 分行 本公司因業務擴展需要，已於2019年11月1日遷往以下地址： 2017B Centre Street NW 2017B Centre Street NW Calgary, AB T2E 2S9 Tel：403-276-8333 Calgary, AB Fax：403-313-3008

T2E 2S9 Tel：403-276-8333 Fax：403-313-3008

201, 136-17 Ave. NE., Calgary (與中央街Safeway 僅一街之隔) 電話: (403) 276-8333 Chinook 分行

Chinook 分行 舊址 20 Ave NE Centre Street

新春快樂 身體健康

19 Ave NE 18 Ave NE

新址 

■當日數十名中學校長冒險，進入嚴重衝突的 理大校園。 資料圖片

教協集會籲 堅守教育自主

星期六、日及公眾假期休息 辦 辦公時間：星期一至五上午九時至下午六時 公辦公時間：星期一至五上午九時至下午六時 時 間： 星 期 一 至 五 上 午 9 時 至 下 午 5星期六、日及公眾假期休息 時 星 期 六、 日 及 公 眾 假 期 休 息

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育有些事可以做」，比如從學校、家庭及社會著 手，加強德育及正面價值觀培養，教導青年人面 對意見分歧，如何處理人際關係，分辨網上資訊 真偽等，同時透過家長教育，重建和諧的家庭關 係。 本報記者梁子健香港報道

17 Ave NE

Tue Jul 09 2019 15:39:08 GMT-0700

16 Ave NE

教育專業人員協會質疑教育局處理投訴教師操守 個案程序不公，三日發起集會聲稱抗議「白色恐怖」， 大會指有兩萬人出席，而警方稱高峰時有二千五百 人。教協在會上反駁教育局批評，呼籲教育界團結對 抗打壓、互相守護和堅持教育自主。有被投訴的教師 在會上稱，批評當局要教師噤聲。 以「無懼白色恐怖，堅守教師專業」為題的集會， 三日晚在愛丁堡廣場舉行，大批教師和市民在入夜後到 場，部分人高舉標語和旗幟，並高叫「五大訴求，缺一 不可」等口號，多名立法會議員、理大應用社會科學系 助理教授鍾劍華、中大政治與行政學系副教授馬嶽等亦 有出席。晚上九點集會完結，大會宣布逾兩萬人出席， 警方則稱最高峰時有二千五百人。 多名教師輪流上台發言，包括新任屯門區議員、小 學教師羅佩麗，她因被投訴而受到教育局調查，她批評 當局無理打壓教師言論自由，如同「把文革引入香港」， 令教師噤聲。在「六一二集會」疑中槍受傷致盲的拔萃女 書院教師楊子俊，亦指教師須有政治立場及觀點，才能 做到身教，「假如學生詢問政治問題，如警方行為時， 只回答不知道，無法獲得尊重。」

批評當局要教師噤聲 STDC,HSE38607,#2

Tue Jul 09 2019 15:39:08 GMT-0700

Wed Jan 08 2020 16:05:01 GMT-0800

教協會長馮偉華批評當局打壓教育界，加強對教 育界操控，對此決不接受，呼籲教育界要團結對抗打 壓、互相守護，發起眾籌支援受打壓的老師，又呼籲 教師堅持教育自主。對於當局連日批評，馮偉華反駁 稱教協會員佔了教育界八成半的教師，專業定位與質 素毋庸置疑，「反而我質疑教育局對教育究竟有多少 認知。」立法會教育界議員葉建源指，教協收到約三十 多名教師求助，涉及在社交媒體發表私人訊息而被投 訴，認為當局接受無關教學的匿名投訴，以教師的私 人言論指控專業失當，做法欠公允。

■教協集會質疑教局處理投訴教師不公。

梁譽東攝

Fri Oct 11 2019 16:02:44 GMT-0700

港聞

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Hong Kong News

2020 年 1 月 11 日 星期六

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旅發局海外宣傳吸短途客

去年訪港客5600萬跌14% ■內地訪港旅客跌幅最 勁，尖沙嘴星光大道人流 也顯得疏落。 盧江球攝

受示威衝突因素影響，訪港旅客量近月急跌，旅遊發展局總幹事程鼎一4日表 示，去年全年訪港旅客約為五千六百萬人次，按年跌一成四，對上一次旅客負 增長是二○一六年。他指旅客減少對業界的影響仍未全部浮現出來，預期未來 數月的客量會持續下跌，對旅遊和零售等行業打擊最大，本來農曆新年檔期是 傳統旺季，但目前酒店的預訂情況仍然不理想。因應現時情況，旅發局已加強 向海外旅客宣傳，讓旅客明白只要避免在某些時間前往部分地區，香港整體仍 然安全，同時亦會推出多項來港優惠，吸引菲律賓等地的短途旅客訪港。 旅遊發展局總幹事程鼎一4日在電台表示，去 年上半年訪港旅客按年錄得一成四增長，至下半 年轉升為跌，去年七至十二月按年跌三成九，其 中十二月更按年跌約五成，只有三百一十七萬人 次。訪港人數由原本每日約二十萬人次，跌至十 一月期間每日訪港旅客只有八萬八千人次，跌幅 逾一半，以內地客跌幅最勁。

內地客跌幅最勁

為鼓勵旅客訪港，程鼎一指，旅發局正加強 推廣香港，最近推出網站「Hong Kong is ON」，推 出多項來港消費的優惠，吸引印尼等短途旅客， 相關優惠連香港市民亦能享受。 他稱，香港本身為旅遊業城市，吸引大批海 外人士到訪，與東京、紐約及巴黎等國際大都會 齊名，惟因應近月社會環境才失去大批遊客。

推多項消費優惠

程鼎一預期，旅客減少對行業的影響仍未全 部浮現出來，未來數月的客量會持續下跌，對旅 遊和零售等行業打擊最大，農曆新年檔期的香港 酒店預訂仍然不理想。他估計，香港社會難於短 時間內緩和，如要旅客訪港，最重要是讓他們感 覺安全，因此會向旅客解釋，只要避免在某些時 間前往部分地區，香港仍然是安全的，現時香港 市民「返工收工，返學放學都正常」。

香港每年均舉行多個國際比賽或展覽等吸引 大批旅客，程鼎一指，就現事情況多個活動均未 有影響，包括三月舉行的巴塞爾藝術展將會如 常舉行，同時體壇盛事國際七人欖球賽的主辦 機構，亦計畫繼續在港舉行。他稱，因應現時香 港環境，在農曆新年期間舉行二十多年的花車巡 遊，須改為在西九文化區藝術公園，以表演團體 形式進行。

玻璃樽回收商獲指示有限度 「收樽」 示威者近月多次在衝突時以玻璃樽製作汽油彈進行 破壞，環境局去年十一月宣布暫停回收玻璃樽服務。消 息人士指，政府近日已向玻璃樽回收承辦商「開綠燈」， 可有限度陸續恢復回收玻璃樽服務，獲批的回收點大多 為建築物內的位置，當中九龍區有約一百個回收桶已經 重設，數量為原先的一成。環保署回覆本報查詢時表 示，會因應社會情況的發展，為不同地點的廢玻璃容器 回收服務作出合適安排。

九龍重設百回收桶

STDC,HSE36427,#1 ■政 府 已 向 玻 璃 樽 回 收 承 辦 商 「開綠燈」，有限度陸續恢復回 收玻璃樽服務。 資料圖片

現時本港有兩大回收玻璃樽承辦商，包括碧瑤及香 港玻璃再生有限公司。碧瑤負責港島及新界區的回收， 香港玻璃再生有限公司負責九龍區的回收。惟於去年十 一月，因應示威者在衝突時以玻璃樽製作汽油彈進行破 壞等因素，政府稱基於社會大眾及玻璃管理承辦商前

員工安全的考慮，決定暫時停止廢玻璃容器回收服務。 最新消息指，近日玻璃樽承辦商已獲政府「開綠 燈」，可有限度陸續恢復回收玻璃樽服務。香港玻璃再生 總經理馮華洪表示，該公司過去有一千多個回收點，早 前已全部關閉，惟近期獲政府通知，可陸續回復部分回 收點，現時已有約一百個回收點獲批重置，數量為原先 的一成。他透露，獲政府批准重啟服務的回收點，大多 位於大廈內的室內位置，部分回收點有物業公司管理， 相信政府認為於有關地方重啟回收服務，遭示威者取走 的風險較低。

多個回收點仍未開通

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馮華洪指，多個位於室外的回收點仍未開通，但附 近一帶卻有眾多街鋪，有多家食肆經營，該公司亦會「走 多一步」，安排同事以人手方式前往指定商鋪收集玻璃

STDC,HSE38149,#2 STDC,HSE36427,#1

樽，以防玻璃樽被隨處拋棄。他稱，該公司過去兩個月 因暫停收集玻璃樽，致公司即時停止運作，部分同事須 離職，因應政府現時局部重啟服務，因此可重新聘用部 分員工提供服務。 據悉，港島及新界部分地區亦已逐步恢復玻璃樽回 收，而本報向碧瑤查詢，暫未獲回覆。環保署發言人表 示，會因應社會情況的發展，為不同地點的廢玻璃容器 回收服務作出合適安排。 環保生態保育協會主席郭平表示，過去因應政府暫 停回收玻璃樽，致回收公司需要削減人手，或安排同事 進行其他工作，若政府認為適合重新回收玻璃樽，可逐 步增加回收點，讓回收公司有工開。他指，過去兩個月 政府暫停回收玻璃樽，玻璃樽往往「直送」堆填區，與局 方提倡環保的概念背道而馳。

記者 杜展銘

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營收未達預期 庫克薪酬縮水

津巴布韋大旱 民眾採集野菜維生

潤未達目標，蘋果CEO蒂姆．庫克 （Tim Cook）2019年的薪酬比2018 年縮水了26%。

法新社資料圖片

■庫克2019年的薪酬比2018年縮水了26%。 是該公司有望實現穩定增長。該股在2019 年上漲86%，目前的市盈率為25，為2008 年以來的最高水準。相比之下，標普五百 指數的市盈率為21.7。 2019年的漲勢幫助蘋果縮小了與 Facebook等科技巨頭在市盈率上的差距。 但它仍落後於Alphabet和微軟，兩者的市 盈率分別為31和32。蒙斯特預計，隨著越 來越多的投資者接受蘋果在智能手機以外 的擴張，蘋果的市盈率將繼續上升。 軟件公司的市盈率通常會更高，因為 客戶會承諾購買未來一段時間裏的服務， 這讓銷售更容易預測。看好蘋果的人認 為，蘋果龐大的用戶群提供了類似的經常 性收入來源。 不過，蘋果股價在2019年的大幅上漲 也引發了人們對該股將出現回調的擔憂。 在49位蘋果分析師中，有7位給出了賣出評 級，這是至少9年來最多。截至3日收市， 該股已經較華爾街平均目標價高出10%。 蘋果至少有一半的收入仍依賴iPhone，這

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Fri Sep 20 2019 16:56:17 GMT-0700

由於iPhone銷量疲軟導致營收和利

具體來看，庫克的薪酬比去年同期下降了 400萬美元，這是由於非股權激勵計劃的獎金減 少所致。過去一年，庫克的總收入為1156萬美 元，作為CEO的300萬美元基本薪資保持不變。 庫克並不是唯一一位較2018年出現降薪的蘋 果高管。CFO盧卡．梅斯特里（Luca Maestri）的 薪水也下降了1.6%，至2520萬美元，而COO傑 夫．威廉姆斯（Jeff Williams）的薪酬也有幾乎相 同幅度的下降。 然而，庫克的2020年確實開局不錯。他與 HBO前CEO理查．普雷普勒（Richard Plepler）簽 訂了為期五年的獨家製作合同。Apple TV +於 去年11月推出，該公司將在本月晚些時候或2月 初發布新年的第一筆收入，公布流媒體服務的第 一批訂閱者數量。 此外，雖然營收和利潤未達目標，不過，在 過去一年裏，蘋果公司的市值幾乎翻了一番。自 2011年以來，這家iPhone製造商的市盈率首次連 續幾個月持續高於標普五百指數。這與過去9年 的情況截然相反，由於投資者擔心缺乏產品創 新，蘋果的股價此前一直低於市場水準。 這種情緒的轉變應當歸功於蘋果專注于開發 一個擁有近15億用戶的生態系統，以產生穩定 的利潤流。Loup Ventures創始人的吉恩-蒙斯特 （Gene Munster）表示，iCloud存儲和蘋果音樂等 服務的貢獻越來越大，正使蘋果的業務更加穩 定，因此理應獲得更高的市盈率。 根據分析師的估計，未來三年內，蘋果公司 的收益有望在每個季度都有所增長。預計2020財 年該公司的利潤將增長10%，並在未來兩年保持 這一增長速度。 儘管去年蘋果的收益連續兩個季度下滑，但 投資者仍願意為蘋果股票支付高價，原因之一就

A11

是分析師看跌的另一個理由。高達1000美 元或更高的iPhone售價令該公司容易受到 經濟放緩的影響。 不過，由於智能手機銷售放緩和服務 組合不斷擴大，iPhone在收入中所佔的份 額近年來一直在下降。除了主流應用商店 和AppleCare訂閱外，該公司還推出了TV+ 流媒體服務以及Arcade視頻遊戲訂閱服務。 市場預計，到2020財年，服務收入將 增至540億美元，佔公司總銷售額的五分之 一，遠高於2019年底的18%。 詹森投資管理公司（Jensen Investment Management Inc．）的投資組合經理凱文沃克什（Kevin Walkush）說，蘋果的服務 組合以及AirPods和Apple Watch等可穿戴 設備的成功讓投資者更願意為蘋果股票買 單。 他 表 示 ，「 服 務 業 務 確 實 取 得 了 進 展」，可穿戴設備「增長非常強勁」。「你會 看到所有這些不同的增長機會，以及由於 服務而增加的生態系統的粘性。」

非洲南部高溫與乾旱嚴重，區內水資源危機持續惡 化，不但農牧業大受影響，連非洲最大的維多利亞瀑布 也因為水流量減少而顯得失色。在非洲南部裏，又以內 陸國家津巴布韋面對的旱災問題最為嚴峻。 津巴布韋人口約70萬的第二大城市布拉瓦約，自 2019年12月中開始就實施更嚴格的限水規定，若民眾在 公廁等地方用水超過政府限定時間甚至會被罰錢，反映 出非洲南部缺水的緊急程度。 聯合國指出，非洲南部多個國家在過去3年裏就遇上 兩次歷來最嚴重旱災，導致區內4500萬人面臨用水與糧 食危機。這危機嚴重程度在近幾年來急速上升。非洲中 部內陸國家贊比亞的旱災已摧毀了其玉米種植，迫使民 眾到野外採集野菜維生。 非洲西南部國家納米比亞去年4月來，因旱災死亡牛 隻約3萬頭創歷年同期新高。其位在尚比西河沿岸的國家 公園內約200頭大象更因缺水而死亡。尚比西河在當地方 言裏的意思為「巨大河流」，但面對嚴重乾旱，連這條巨 河也無法倖免。 位於其中游著名景點維多利亞瀑布的水流量，去年 12月來就大減逾50％，創25年來最低水準，讓人擔心情 況繼續下去，這瀑布可能有一天會枯竭。 贊比亞總統倫古近期指出，維多利亞瀑布的景像在 赤裸裸地提醒大家，氣候異常正衝擊人類賴以生存的環 境和生計。他強調像讚比亞等發展中國家最受氣候異常 影響，但卻又最無能力去克服這問題。儘管如此，他仍 提出多項措施來面對危機，包括種植抗旱農作物、建設 更多道路運輸民眾用水、興建農業灌溉設施和加強管理 地下水資源。 專家認為導致非洲南部氣候異常的主因，是為了滿 足亞洲與西方的木材需求而不斷大肆砍伐森林，導致生 態失去平衡而加速地球暖化。 在夏季愈來愈高溫乾旱之下，加上森林植被不斷流 失，讓非洲從西邊的納米比亞、內陸津巴布韋、贊比 亞、到東部的馬拉維和莫三比克等地區，氣溫上升速度 是全球均值2倍。 非洲南部發展共同體（SADC）指出，2019年是非洲南 部自1981年開始追蹤區內降雨量以來最低的一年。 儘管南非部分地區出現異常高溫氣候，但幾個人口 密集省分卻出現異常暴雨，其氣象局即為此發出水災 警報。非政府國際組織「人權觀察」（HRW）環境研究員 霍爾納說，非洲南部是全球正在經歷極端氣候的熱點之 一，這情況可能成為新常態。他認為要了解極端氣候對 民眾的影響程度，不能單從氣候因素本身去觀察。以旱 災為例，還要看那些被外界忽視的民眾在因應問題上的 能力。

新一年日本力推減塑新規

日本國內塑膠袋的用量一年為20萬噸左 右，約佔全年廢棄塑料的2％左右。據聯合 國環境規劃署（UNEP）的調查，目前已有127 個國家對塑膠袋有法規的限制，日本則落後 各國，至2019年都尚未有相關規範。 日本在2020年將舉辦東京奧運、殘奧 會，日本政府為了削減塑膠垃圾量，也為了 向國際社會展現日本重視環保的決心，終於 在2019年12月底修正容器包裝回收法的新法 令，規定所有零售店提供給消費者的塑膠製 購物袋都必須收費。 經濟產業省和環境省在2019年12月25日 正式公布塑膠袋收費制度，預定2020年7月 東京奧運、殘奧開幕之前實施。依照新規

定，除了採用對環保無害的植物原料製成的 塑膠袋等之外，所有超市及便利超商等零售 店提供給消費者的塑膠袋都要收費。使用包 括塑膠袋在內的塑膠包裝容器超過一定數量 的公司行號也必須定期向日本政府報告，若 在被勸告、下令改善而沒有改善時，將會受 到處罰。

環保塑膠袋免收費 已有部分日本大公司採用利用生化塑膠 製的塑膠袋，但與用石油提煉的原料製作的 塑膠袋相比，不但成本高且原料較難確保， 而海洋生物可分解塑膠目前還在開發階段， 還無法實用。對環境負擔較小的環保塑膠袋

則不用收費，但如何界定是否環保呢？例 如，甘蔗、玉米等植物性原料佔25％以上的 生化塑膠袋；利用微生物等可以在海中分解 成水和二氧化碳的海洋生物可分解塑膠袋； 厚度在0.05毫米以上，可以重複使用，不會 隨手丟棄的塑膠袋等。 為了考慮衛生上的需要，魚、貝、肉類 等生鮮食品打包用的捲筒式塑膠袋等，超市 仍可免費提供。銷售、乾洗服裝時怕衣服沾 污而使用的沒有提手的塑膠袋也不用收費。 郵購時用來包裝商品的塑膠袋，因為消費者 無法當面拒絕，故也不在限制範圍內。此 外，裝著非商品的物品，例如，試用品、贈 品、商品券、郵票、入場券等的塑膠袋；跳

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蚤市場擺攤用等，非零售業者提供的塑膠袋也不在收費對象 之內。 各零售業者可自由決定塑膠袋的售價，但規定每個塑膠 袋的收費不能低於1日圓，建議每個塑膠袋收費約2至5日圓 左右，至於塑膠袋銷售額的用途則由「經營者自行決定」。 在日本使用環保袋的習慣並不普及，大家也很習慣在超 市大量拿塑膠袋，有的拿回家當垃圾袋，但大多人拿回家沒 用幾次就丟掉。 目前塑膠袋是否收費是交由各零售店自行判斷，永旺超 市等許多大型連鎖超市已開始實施塑膠袋收費，或用集點等 方式鼓勵消費者自備環保袋。環保袋和環保菜籃的銷售則隨 著新制度的實施而變得搶手了起來。

富山福岡 減塑有成 日本第一個實施塑膠袋收費的地方是富山縣，富山縣 2008年起便實施塑膠袋收費化，至今已減少了超過15億個塑 膠袋的消費。福岡縣則從縣政府所在的縣廳做起，2019年11 月1日起呼籲縣廳內的便利商店、咖啡廳等商店不要用塑膠 袋，便當店改用其他容器、咖啡廳要求客人自帶咖啡杯。 縣廳地下一樓的羅森便利商店在配合活動前就先發送 一千個環保購物袋，並在收銀台貼出自2019年11月1日起不 提供塑膠袋的告示，結果大多客人漸漸習慣帶環保袋，1個 月下來就省下1萬7千個大塑膠袋，削減了大約110公斤的塑 膠垃圾。 日本環境省預估，實施塑膠袋收費後，自備環保袋或環 保菜籃，不要塑膠袋的消費者比例可能達到將近8成，加上 打折、回饋點數等效果會更高。

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■為塑造環保形象，日本2020年將大力推動削減塑膠垃 圾措施。 網上圖片

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Hong Kong News

2020 年 1 月 11 日 星期六

A12

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黑衣人圍內地客 藥房遭「裝修」

上水遊行後聚集 警拘逾40人

■防暴警在上水施放胡椒噴劑， 驅散拒絕離去的示威者。 中通社

■上水警署遭投擲汽油彈，警車車尾被 火熏黑。 網上圖片

上水反水貨客遊行，演變為警方

上水警署 遭五汽油彈襲擊

「大圍捕」告終！號稱有一萬人參 與的合法遊行，五日午在上水展 開，但部分示威者抵達終點後繼續 違法在上水中心一帶聚集叫口號， 並包圍持手機拍照的內地遊客，警 方多番勸喻離去不果，重施元旦港 島遊行結束後的包抄戰術，一舉拘

■防暴警在上水中心一帶展開「大圍捕」，拘捕大批涉非法集結人士。

陳浩元攝

捕逾四十人，其間有黑衣人偷襲上

警車車尾被熏黑

水警署投擲汽油彈，警員施放催淚 彈驅散。 警方在上水再施「大圍捕」戰術，拘捕逾 四十名示威者。反修例風波雖令內地旅客大 減，但新當選的民主黨上水區議員林子琼認 為，內地水貨客問題仍然嚴重，故發起「和你行 之不要水貨辦年貨」遊行，獲警方發出不反對 通知書，約三百人二時半從上水一號花園出發 後，沿途不斷有人加入，遊行初時和平有序， 但其後有人作出違法行徑。

兵分兩路包抄「圍捕」 遊行隊伍行經龍琛路、新成路、新運路期 間，藥房提早關門，但有藥房仍遭人「裝修」， 在鐵閘被噴上「支爆」兩字，又被貼上特首林鄭 月娥海報。帶頭遊行的立法會議員林卓廷，抵 達新運路投注站門口終點後，呼籲在場者和平 散去，惟數百人自發「行街」，眾人步往龍運街 不久，有人以黑漆在已關閉的藥房外鐵閘噴上 侮辱字句，待抵達上水中心一帶，眾人大呼辱 警口號，也有人滋擾「拖篋」疑似內地人，警員 多度呼籲離開不果。 警方高舉藍旗警告後，逾百名防暴警察和 「速龍小隊」，兵分兩路從上水中心附近衝出， 包抄拘捕大批人士，並揮動警棍和施放胡椒噴 霧制服企圖反抗者，勒令被捕者雙手抱頭坐 地，警員隨後逐一搜查隨身物品。

■防暴警將一名示威者按在地上。 美聯社 ■示威者湧進上水一商場，有店鋪落閘關門。

美聯社

警指部分示威者拒離開 警方表示，上水遊行有約二千五百人參 與，又強調警方多次警告現場人士離開，但部 分示威者拒絕，有示威者更於昨午近四時，在 上水中心附近包圍途人，破壞社會安寧，警方 為免情況惡化，拘捕涉嫌干犯非法集結人士， 調查仍在進行中。 消息人士稱，主辦單位早於下午三時半前 已致電警方，表示遊行已結束，往後事情與其 無關，而且上水中心一帶並非遊行路線，該處 步行數分鐘已抵達港鐵站，遊行人士已有充足 時間疏散，警方基於眾人聚集生事，為免演變 為攻擊內地人、「踢篋」等暴力行動，故迅速執 法。

■有喬裝警員及防暴警，在上水商場戒備及 拘捕違法示威者。 中通社

中午二時四十九分，位於粉嶺沙頭角 公路龍躍頭段的上水警署，其後門近大閘 位置，突然出現一批黑衣人，向警署內泊 車位置共投擲了五枚汽油彈，頓時玻璃破 片四濺，亦形成幾個大小火團，其中一個 汽油彈擊中新界北總區交通部一輛警車， 車尾輪位置被燒黑，現場遺下一個未爆開 汽油彈。 警員立即在高位施放催淚彈，驅散仍 逗留警署外的黑衣人，另有多名警員取滅 火筒協助撲火，事件中無人受傷或被捕。 消防員接訊抵達調查，警署牆壁和地上有 燒焦痕迹，並瀰漫易燃液體氣味，該警署 距離遊行活動地點足有一點五公里之遙， 事發時遊行隊伍剛抵終點，不排除黑衣人 趁機向警署擲汽油彈，警方列作縱火案， 由刑事部探員蒐證，將翻查閉路電視片段 追緝在逃者。

兩個月內第四次 警方發言人強烈譴責投擲汽油彈縱火 的違法者，呼籲任何人不應騎劫市民和平 表達意見自由及權利，強調警方會繼續維 持公眾安全及秩序。位於上水警署斜對面 的祥華邨祥智樓姓李住客稱，他聽到砰砰 幾聲，便嗅到一陣易燃夜液體氣味，遂立 即關窗，隔玻璃窗目睹一批防暴警緊張地 向內街監察。上水警署近期頻頻遭人投擲 汽油彈襲擊，連同這一宗，該警署在最近 兩個月已先後四次被人擲汽油彈。

本報記者香港報道

街頭截查可疑人士 逃過「大圍捕」的示威者，繼續在上水中心 商場內聚集，其間有內地男子在場拍攝，遭多 人包圍質問，多人則設置傘陣阻擋途人視線， 疑欲「私了」，一隊警員聞訊衝進商場拘捕多 人。警方及後安排兩輛旅遊巴，將為數約四十 多年輕人帶往上水警署。 示威者四散後，警員在上水街頭各處截查 可疑人士，約六時收隊，多名被捕者的家長到 上水警署門外等待，狀甚焦急。 林卓廷議員表示，不反對通知書列明遊行結 束時間為下午五時，遊行市民需時離去，相信拘 捕理由 「站不住腳」 ，又指當時無衝突發生，惟警 員抵達後馬上使用胡椒噴劑，相信被捕者中不乏 街坊或途人，他對此表示憤怒及遺憾。

正當上水進行反水貨客遊行之際，距 現遊行路線約一點五公里外的上水警署， 突遭黑衣人投擲五枚汽油彈，其中四個 爆裂起火，一輛交通部警車車尾被波及熏 黑，警方隨即發射催淚彈驅散可疑人士， 事件中無人受傷或被捕，警方強烈譴責掟 汽油彈縱火之違法行為。

■防暴警護送一度被人群圍困的內地旅客離開。

李睿哲攝

■遊行期間，上水不少店鋪關門暫停營 業。 陳浩元攝

侯志強帶隊清垃圾：不擔心衝突 上水反水貨客遊行開始前，上水區鄉事委員會主席 侯志強，發動約三十人組成清潔隊，到石湖墟巡街和 清理垃圾。他指出，清潔運動是持續進行，並非首次發 起，而作為地區領導，他有責任維持社區衛生和地方秩 序，亦會勸喻旅客不要亂拋垃圾，被問及會否擔心與遊 行人士發生衝突，他指遊行是表達訴求方法，希望大家 可以克制容忍。

每周逢周末出動 中午一時許，侯志強帶同約三十名身穿綠色反光衣 義工清潔隊，到上水石湖墟一帶清潔街道，其間他向傳 媒解釋，指義工團隊在過去一個多月前早開始在社區舉 行清潔活動，主要是逢星期六、日派人維持秩序、清理 街上垃圾，又會勸喻旅客購物後不要亂拋垃圾，未來會 繼續不定時落社區幫忙清潔街道。他表示，自己作為地 區領導，「政府做不好的，我們便幫手做少少事」，希望 令大家安居樂業，做生意能夠暢順，市民旅客購物亦更 開心。 被問及會否擔心與遊行人士發生衝突，侯回應稱， 自己為社區做好事，亦有警察在場控制秩序，不擔心會 有衝突。 至於有商鋪因遊行衝突持續面臨結業危機，他認為 在自由社會，生意不好面臨結業亦無辦法，但希望上水 能繁榮安定。 本報記者香港報道

■侯志強（穿西裝）發動約三十人，到石湖墟巡街和清理垃圾。

李睿哲攝

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Hot Patterns of The Season

B1

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大熱圖案百變首選

提及秋冬季的熱門圖案，除了常見的 動物紋之外，長青的格紋與條子同樣受各 大品牌設計主帥青睞，當中的新設計更糅 合流行元素，可用以塑造百變造型。近季 人氣急升的幾何藝術圖案，今季繼續發揮 影響力，利用精妙的顏色對比，成功凸顯 穿者的時尚姿采。

文│Elaine Chung

圖│各品牌提供

紅色和黑色刺繡帆布Dior Book Tote Bag/$24,000/D。 （Photo by Morgan O'Donovan）

玩轉格紋 靈活拼湊

今季Dior重新演繹取材自英國反文化運動的經典格紋（Classic Checks）及 蘇格蘭呢格紋（Tartans），將黑、白、紅、綠為主色的幾何格紋圖案，應用 於半截裙、外套、鞋履，甚至帽子和Dior Book Tote之上，帶來驚喜新貌。 （Photo by Morgan O'Donovan）

Marni秋冬新袋用上 拼色格紋圖案配搭 金屬手挽，時尚搶 眼/售價待定/M。

復古格紋圖案冷衫/$2,945/SA。 肩位運用荷 葉邊裝飾， 配以胸前的 縐褶點綴， 注入柔美韻 味/$3,080/ W。

Bottega Veneta秋 冬新袋運用Padded 方格設計，帶來嶄 新面貌。圖為羊皮 Padded Cassette Bag/$19,600/B。

Loewe大衣上的格紋圖案以粗 幼不一的綫條勾畫，配搭修腰 剪裁與Ruffles衣袖/$20,800/ L，下襯色丁半截裙/售價待定/ L，散發獨特魅力。

圖案設計既可提升服裝的吸睛度，亦能展現穿者的時 尚品味，在時裝界中一向扮演舉足輕重的角色。各大品牌 的秋冬新裝，均可見五花八門的圖案設計，然而若論最受 歡迎的類別，長青的格紋圖案應該最得創作者的歡心。 人氣品牌如Chanel、Bottega Veneta、Dior及Louis Vuitton等的秋冬服飾中，都可找到設計各具特色的格紋圖 案。其中由Maria Grazia Chiuri主理的Dior女裝系列，從衣 裝到配飾單品都可見經典的方格圖案，並以黑、白、紅及 綠色為主調，設計巧妙地融合Dior Code與Teddy Girls的時 尚風格，並以獨特的Mix & Match技巧，配搭出既優雅又不 失現代叛逆風的Trendy Looks，展現女權精神。 同樣深受女士熱捧的Marni、Louis Vuitton及Loewe的 秋冬作品，亦可見多元化的 格紋設計，例如Loewe大衣 上的格紋圖案，就是以粗幼 不一的綫條勾畫，並配以修 腰剪裁與Ruffles衣袖，藉以 凸顯優美身段，增添女性味 道。Louis Vuitton則運用各 式拼湊元素，如皮革配以特 色剪裁，帶來拼色格紋皮裙 及外套等項目，同時為招牌 Damier格紋圖案換上型格 新貌。

換上新設計的Damier拼色皮革半截裙 /$42,500/LV，其拼色幾何棋盤格紋裙身以柔 軟小羊皮縫製，配合高腰剪裁，風格鮮明。

在Dior 2020春夏 系列時裝騷上，美 國社交名媛Olivia Palermo以品牌 的紅拼黑色格紋 流穗羊毛連身裙 /$31,000/D，配襯 黑色Over the Knee 長靴出席，造型簡 潔有型。

查詢：

灰白黑格紋大衣，襯 以同色的上衣，再配 搭黑色皮革半截裙與 厚底綁帶短靴，造型 時尚又有型。（M）

A/Alexander McQueen/2765 0220 B/Bottega Veneta/2973 0882 C/Chanel/2810 0978 CO/Coach/2234 7606 D/Dior/800 969 886 L/Loewe/2522 0996 LV/Louis Vuitton/8100 1182 M/Marni/2845 7632 MA/Marella/2722 3141 MC/MAX&Co./2722 9617 ME/Maje/3102 9111 P/PENNYBLACK/2722 9622 S/Sportmax/2722 9637 SA/Sandro/3107 0990 SM/Stella McCartney/2801 6793 W/Weekend Max Mara/2722 3132

個性條紋 綻放魅力

Chanel秋冬女裝的中性造型，採用經典 的黑白色為主調，以千鳥格紋羊毛呢絨大 衣/$70,900/C，配搭黑白色格紋呢絨背心 /$41,700/C及長褲/$32,200/C，再襯上腰帶與 帽子/$20,800/C，塑造冷酷型魅。

長青的條紋圖案，今季依然擔當熱門的潮 流角色，在Alexander McQueen、Loewe及Stella McCartney等品牌的秋冬系列之中，均可找到各具 特色的設計，當中尤以拼色條紋圖案最受注視。 例如Alexander McQueen的西裝褸就大玩不對稱的 剪裁，拼湊深淺不一的色調配搭，下襯綫條利落 的長褲，輕易打造出中性硬朗的型格。

幾何藝術 提升美感 別具藝術感 的幾何圖案，繼 續俘虜設計師的 心。通過不同顏 色的拼湊，可展 現出個別品牌的 美學特色。好像 意大利時裝品牌 Marella與藝術家 Liselotte Watkins 合力炮製的新 Liselotte Watkins×Marella 作 ， 主 打 獨 特 的 ART. 365精選系列的拼色束 圖 案 設 計 ， 鬆 身 的剪裁與斑爛的 腰連身裙/$4,680/MA。 色彩配搭，呈現 出嫺淑又休閒的 女性風姿。

飾以彩色條紋的駱駝色大衣 /$17,780/S，發揮畫龍點睛之效。 大玩拼湊設 計的連身裙 /$6,400/SM， 令條紋圖案更 顯獨特。

以金屬窩釘 裝 飾 的 襯 衣/$2,690/ SA，為條子 圖案注入型 這 條 粗 間 條 連 身 裙 格。 /$2,880/MC，將顏色 拼湊發揮得淋漓盡致。

綴以黑色皮革細節的羊毛格紋外套 /$11,000/CO，增添貴氣。

不對稱剪裁的西裝褸 與長褲，運用白色條 紋配搭深淺不一的 色調，散發中性型 魅。（A）

Loewe秋冬系列中，正有這件藍白色條紋鬆身 西裝外套，襯以同色的條子長褲，流露休閒風 采。（L）

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。

Liselotte Watkins× Marella ART. 365精選系列 的黑白色鬆身 長褲/$2,780/ MA。

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2020 年 1 月 11 日 星期六

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燈謎 大挑戰

過 錯 萬勿

過新年 猜燈謎 贏巨獎 200 個燈謎等你猜

地點：太古廣場 999-36 Street NE Calgary 時間：2020 年 1 月 11-12 日 ( 星期六、日 ) 12:00pm-4:30pm 遊戲規則

1. 參加人士先參加贊助商設計的文化攤位遊戲，成功過關將獲 得一個印章，集齊印章即可參加抽獎及換領終極大獎燈謎紙 一張，猜中任何10條燈謎即有機會贏取終極大獎！ 2. 每人參加次數不限。 3. 11日和12日下午4時將抽出得獎者，會用電話聯絡方式通 知，如得獎者在現場，即時領獎或預約時間到贊助商領獎。 4. 如有疑問，請到現場「星島日報」攤位查詢！ 大統華及星島員工均不可參加，以示公平。

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如何贏取終極大獎 ? 集齊攤位遊戲印章即可參加抽獎及換領終極大獎燈謎 紙一張，猜中任何 10 條燈謎即有機會贏取終極大獎！

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送出 $20 禮品卡 ( 共 2 張 )

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送出 $150 禮品卡 1 張

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(抽獎日期: 1月11日星期六)

(抽獎日期: 1月12日星期日)

星島副刊

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Sing Tao Features

2020 年 1 月 11 日 星期六

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2020旅遊年

盛事連場 各位熱愛外遊的朋友，不妨 好好計畫一下今年的旅遊大 計，因為2020年可說是盛事之 年，奧運會、世界博覽會及歐洲國 家盃足球賽決賽周等舉世矚目的活動 相繼舉行，加上世界各地也有許多新事 及重要紀念事件發生，肯定精采可期。 文：林逸 圖：星島圖片庫、Universal Studios Japan、網上圖片

奧運世博 相繼舉行 2020年稱得上是盛事連場，因為由年中開始，三項全球矚目的大 型活動便會相繼舉行，希望親臨觀賞的朋友肯定忙個不休。 三大舉世盛事中，率先登場是由6月20日辦至7月12日的歐洲國家 盃足球賽決賽周，本屆比賽跟過去最不一樣的地方，是破天荒由十二 個歐洲城市聯合主辦，包括荷蘭阿姆斯特丹、西班牙畢爾包、羅馬尼 亞布加勒斯特、匈牙利布達佩斯、丹麥哥本哈根、愛爾蘭都柏林、蘇 格蘭格拉斯哥、阿塞拜疆巴庫、德國慕尼黑、意大利羅馬、俄羅斯聖 彼得堡，以及在溫布萊球場上演多場分組賽、淘汰賽及決賽的英國倫 敦，忠實球迷們看來要變身「空中飛人」了！ 接着在7月24日至8月9日舉行的，便是跟前者同屬四年一度的奧 林匹克運動會，主辦城市是極受香港人愛戴的日本東京，這也是東京 繼1964年後再度主辦這項舉世盛事。只是欲來觀戰或感受奧運氣氛， 東京以外，也不要忽略其他城 市，好像北海道札幌便會成為 馬拉松的比賽場地，而李慧詩 銳意爭金的單車比賽，則會移 師伊豆舉行。 在東京奧運落幕約兩個月 後，五年一度的世界博覽會便 會在中東富國杜拜舉行，日期 由10月20日至2021年4月10日， 會期長約半年，共吸引了一百 九十二個國家參加，至於本屆 博覽會的主題便是「溝通思想， 創造未來」，在廣達四百三十八 公頃的會場內，將透過猶如建 築大觀園的各國展區、大型表 ●歐洲國家盃足球賽決賽周是今夏 演活動及多元美食饗宴，為訪 客帶來連串精采體驗。 的體壇盛事。 STDC,HSE38223,#20 COSCWKY,HSE38223,#21

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●東京奧運主場館新國立運動場。

●世界博覽會將令杜拜更顯璀璨。

●杜拜世博會的工程如火如荼。

●日本環球影城的任天堂新園區。

●今年是貝多芬誕生二百五十年。

●七海輝煌號將於2月下水。

Tel : (403)237-5455 龍城商場一樓 Tel : (403)230-0220 聯達商場二樓 北美免費電話: 1-877-663-3948 地址 : 110, 328 Centre St. NE, Calgary T2G 4X6 (龍城商場一樓) 地址 : Unit 11, 1423 Centre St. NW, Calgary T2E 2R8 (聯達商場二樓) WeChat掃一掃 網址 : www.panasiaholidays.net 更多優惠信息 E-mail : panasiaholidays@shaw.ca 營業時間 : 週一~週五 上午9:30-下午6:00 , 週六 上午10:00-下午3:00

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●五年一度的世界博覽會，將在今年 年底起在杜拜舉行。

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高塔影城 備受注目 三大盛事外，2020年還有不 少注目的旅遊項目，當中杜拜再 次榜上有名，因為花逾10億美元 （約78億港元）構建的觀景塔Dubai Creek Tower，工程正在密鑼緊 鼓，希望能在杜拜世界博覽會開 幕前落成，這座位於杜拜港畔的 高塔，高度不但會超越目前世界 最高建築杜拜哈利法塔，甚至會 ●Dubai Creek Tower料 高逾一千公尺，相信定會成為舉 會在今年正式竣工。 世焦點。 同樣備受關注的，還有日本大阪的環球影城，全新園區 Super Nintento World同樣致力趕在東京奧運開幕前竣工，這 個新建園區是世上第一座「任天堂」主題樂園，會透過多重結 構重現「任天堂」遊戲中的世界觀，包括「瑪利奧賽車」乘車遊 設施，以及碧琪公主城與庫巴城等場景，肯定成為「打卡」新 熱點。 至於喜歡文化藝術及音樂的朋友，或會知道2020年正是 音樂大師貝多芬 （Ludwig van Beethoven） 誕生二百五十周年的 日子，不但在他的誕生地德國波恩（Bonn）會舉行連串紀念活 動，德國更將今年定為貝多芬年，在全國各地舉行超過七百 項相關活動，音樂迷可別錯過。 此外，近年愈見普及的郵輪樂，在新一年便有多 艘 新 船 下 水 ， 好 像 豪 華 郵 輪 品 牌 麗 晶 七 海 郵 輪（ R e g e n t Seven Seas），將在下月迎來新成員七海輝煌號（Seven Seas Splendor），至於公主郵輪（Princess Crusies）及名人遊輪 （Celebrity Cruises），也分別有新船奇緣公主號（Enchanted Princess）及Celebrity Apex投入服務。

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Fri Nov 15 2019 14:30:16 GMT-0800

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

www.singtao.ca

Sing Tao Features

2020 年 1 月 11 日 星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

帶着媽媽吃料理

張宏艷

曾智華

阿碌 開咪

無心戀戰夾硬拖

盤「向付」，接下來是熱菜，例如燜煮的食物「炊物」、蒸的食物「蓋 物」，然後再上味道較濃的天婦羅「炸物」，還有日式火鍋「御鍋」， 西洋風味的「洋皿」，例如燜牛肉等。為怕客人吃不飽，再來特色米 飯、湯、甜品等。往往吃到第四、五道菜，已經開始飽，食物一道 一道送上來，分量雖少，但款式繁多，光是欣賞食物的擺設配合， 已經是一種享受，一邊吃，一邊不斷驚喜。 日本溫泉旅館必定有「三寶」，才令人滿足。上面說的精美日式 料理，正是「三寶」之一，家母見到美食會雙眼發光，但對其他東西 已經沒有太大興趣。既然美食就是快樂的泉源，當然趁大家共聚之 時，又吃又笑，快樂無窮。吃一頓飯，既學習日本食飲文化，又增 加彼此快樂回憶，令我不得不感謝日本的溫泉旅館。至於旅館的另 外二寶，就是和室睡房、溫泉浴池，下回再說。

穿着傳統和服的侍應打開和室紙門，送來 日本會席料理各式菜餚，在每人前面的小桌 上，送來一碟又一碟的精緻菜式。「怎麼有這麼 多菜式？四、五款就夠啦，真浪費！」家母忽然 低聲說。 幸好認真的服務員聽不懂中文，但我已經為她脫口而出的評語 出了一額汗。她習慣了「以退為進」的老一套說話方式，如果用現代 語言翻譯出來，她想說的其實是：「原本以為只有四、五道菜，竟 然送來這麼多，唉呀……何必為我浪費這麼多錢呢？」言若有憾， 心實喜之。 日本料理的菜式之多，的確令人眼花繚亂，這一次住的旅館， 一頓晚飯就有十幾道菜。先來開胃小菜「先附」，然後是時令魚生拼

《星島日報》其中一個賣點，為不時有「獨 家消息」，呢，上周五又嚟。小弟清晨六點手 揸大大份《星島日報》（嘩！好厚！）到茶記， 坐低，先快速揭新聞一疊，睇睇有冇「獨家」 先。咦，又有喎！正是——TVB三方未達成共識，「殼王」再 坐一會。 哎吔，今勻「無記」小股東繼續慘矣。人人皆知TVB董事 局因「星美債券事件」搞到反晒枱。大股東黎瑞剛嬲到震，但 弊在佢身分又做唔到持牌人，更難直接伸手入管理層，故只 好眼坦坦「陪蝕」，慘見股價不停冧，真係唔肉赤就假，咁搞 法，董事會當然「開波」！ 陳國強主席亦冇晒癮，早早揚言唔想玩落去，決定拜拜。 不過，咁大家上市公司，任何重要一方，皆不可能話來 就來、話走就走，大把數要傾也。《星島日報》正正收到獨家 消息，陳國強與黎瑞剛，仍未就出售股權及離任達成共識， 繼續「磨」下去。呢一「磨」，又唔知搞幾耐矣，於是早早無心 戀戰的「殼王」又要坐下去。 老友，一家機構，早早內憂（不斷炒人加董事局矛盾）加 外患（收視率及廣告不斷下滑，電視業黃金日子不再），如今 「大將軍」又無心戀戰，只在拖，你話幾鬼傷呢？ 小弟也曾在TVB工作過，其時，有一種所謂「TVB精 神」，人人不計工時、工資及福利，總之「搏咗先」，一切以工 作為重。誇張啲講句，真係「唔出糧都冇問題」，因身為無綫 製作人員，已是一種「無上光榮」，頭頂也似有個「光環」，行 出街都覺得自信過人。不過，一切俱往矣。 最近飯局，拉住TVB昔日靈魂頂爺大H講笑：「喂，你老 哥出山，或許有得救噃！」 「肥碌，四個字講完——無能為力！但回想無記日子，真 真搏晒命㗎。尤其當年『六一八雨災籌款』及搞上市時，多日 做到天光仍未停手！」 員工由上至下皆賣命，點解？因有「TVB精神」。如今「搞 成咁」，阿水會再無償付出咯。

B4

艷陽天

大 家 都 在 悲 鳴 ：「 活 動 幾 時 康 子 完 ？ 」

簡單算術：香港約有七百多 萬 人 口， 如果有一百萬人上街， 即是說，有六百多萬人未表態。 為甚麼不表態？因為怕示威 者 惡 ， 怕 他 們 蒙面， 怕他們穿黑衣， 怕他 們打人。 打完人， 仲要除褲， 除完褲仲要 拍片， 拍完片仲要上社媒不停循環播放， 至千秋萬世。 我們當然驚。 誰想這樣獻世？所以不 敢 發 聲，不敢表態。 但不等於認同。 持續的暴力， 沒錯令 人 害 怕，同時亦令人非常厭惡 反 \感 憤 \怒。 更加不會支持。 你說 「光復」？你說 「愛 四出燒打砸搶，連代表香港人集體回 港 」？ 憶的滙豐獅子，也縱火潑漆。 喂， 咁究竟代表乜？是否因此， 大家 會 乖 乖聽話， 從此支持你們的活動？成為 你們的追隨者？ 不。 只會令人更厭惡、 更反感、 更憤 怒 。 如果勇武派行得通， 德國已由納粹統 治。日本已成為戰勝國。還有，文革成 功，四人幫與紅衞兵，已統一天下。 可是，對平民百姓來說，無權，無 勇 ， 無勢。當暴力者橫行之時，點算？ 唯有引用上一代「 走難專家」的前輩智慧：「 世 道 難 行 『錢』作馬」。 移民走路， 要錢。 短期外遊快閃， 要錢。 留 下 觀 望， 要錢。 苦捱力撐中的經營者， 更加要錢 錢錢。命理稱為 「祿」，泛指衣食及生活資源。 貼身藏好，四處收埋，切勿張揚，最忌暴露。 那 點「 祿 」， 可 以 捱 多 久 ？ 要 看 大 圍 形 勢 。 靠 你 看 港島有一百萬人上街， 旺角、 沙田、 大埔等 響應。 那麼南丫島、 長洲、 大嶼山呢？看遠點：深 圳 、 廣州、大灣區等，又如何？更別說其他省市。 人民生活可痛苦？現今中國，暫時看不到大型 天 災 人禍， 亦沒有民國式的金融災難， 沒有社會 活動的基礎，更不時興暴力。 因為大家試過了， 暴力找不到出路。 戰後搞 社 運 ， 勁 得 過 日 本「 赤 軍 」的 創 辦 人 重 信 房 子 ？ 大 半生風雲過後， 現已七十四歲， 葉落歸根， 正在 日本服 刑中。 www.winghongdon.com

蕭世和

位於美國Mississippi的酒店Home 2 Suites提供特殊陪瞓服務，凡入住該酒店的旅 客，均獲准在大堂挑選合眼緣的「陪瞓員」，然後把「陪瞓員」帶入房、帶上牀。如果旅 客和「陪瞓員」相處得開心，瞓出真感情，旅客也可以把「陪瞓員」帶回自己的家，以後 就可以每天同牀了。 看到這兒，會不會有人心邪呢？可別誤會了，酒店提供的「陪瞓員」不是人，而是狗。原來，早在二 ○一八年十月開始，該酒店就和當地的動物保護組織合作，把收容所待人領養的狗帶到酒店，讓牠們有 更多的機會被人們領養。一些原本沒有養狗的人，也因為有了機會與狗狗近距離相處，對牠們有了更多 認識，從而決定領養牠們。至於原本就有領養打算的人，就更喜歡酒店推出這種「陪瞓」服務了。所以自 酒店推出這項服務以來，已經有三十三隻狗被旅客領養了，是極成功的嘗試。 不少人喜歡尋找幼貓幼狗，覺得把寵物自小帶大，容易建立感情，也容易幫助牠們建立好習慣。其 實，如果多去動物收容機構看看，會發現貓狗都很聰明，那些等待領養的貓狗尤其聰明，牠們往往在街 頭流浪了很長時間，經歷過飢餓、寒冷、酷熱，缺乏安全感。牠們渴望有家，渴望穩定的生活，渴望安 全的生活環境，渴望遇到新主人，牠們甚至會刻意「扮乖」，討好那些領養者。見到那些貓狗的表現，好 多人感覺心酸，憐愛之情油然而起。我有幾個朋友，家中的貓狗都是從領養機構帶回去的，雖非自小帶 大，但動物與人的感情非常深厚。香港也應該慢慢形成動物領養文化，以代替買賣。

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《星島日報》社長

世說 名士

高慧然

酒店陪瞓員

絕不妥協

聖誕前友 好相約聚會， 設局在尖沙嘴 雲來軒，此處 乃中文大學酒店及旅遊管理學院 行政總裁連子雄（Patrick，見圖） 介紹，認為相當值得一試。 Patrick是教授級廚師，同時 是紅褲子出身，多年前曾在尖沙 嘴帝苑酒店擔任行政總廚，後來 到加拿大工作，主攻西餐，回港 後在國際廚藝學院執教，對飲食 既有實戰經驗，也有理論。 帝苑酒店在飲食界名頭甚 大，早年在郭炳湘悉心經營下， 引入多家著名餐廳，譬如意大利 菜的Sabatini。Patrick還記得當

然筆由衷

張灼祥

貓的故事

靈氣 逼人

世道難行錢作馬

年這家餐廳的創辦人兄弟，對地 道風味的堅持。他說帝苑當時有 不少美國商家入住，他們心目 中的意大利名菜，少不了茄汁 肉丸，但其實這是美式口味， Sabatini堅拒提供，就算有富豪 商家包起整家餐廳招呼美國客 人，都一樣說一不二，絕不妥 協，足見一家有風格的餐廳為了 維護本身的作業原則，有所為也 有所不為。 入行多年，Patrick見證本地 飲食業不斷進步和專業化。他 說，以前講味道分甜酸苦辣鹹， 現在品味已細分到十四種，膾不 厭細，做廚師早已不是「揸鑊鏟」 這樣簡單。

不一樣的叱咤頒獎禮

祥 看

公子 日記

森 美

《叱咤樂壇流行榜》頒獎典禮已 於一月一日舉行，因社會運動的關 係，形式上作出很大改動，不能在 現場進行頒獎典禮。 對於歌手和樂迷而言，這是一個 很大的損失，特別是歌手。成績好 固然重要，可是缺乏了台下的喝采，未能現場感受 一次樂迷的鼓掌，這種掌聲加冕是實質獎座以外的 另一份禮物。 既然香港在生病，作為香港人，相信沒人會執 着於自己的所謂光榮吧。 運氣需配合天時、地利、人和，不合的時候 多，當遇到完全合人心意的時候，能夠享受到這刻 時應懂得感恩。 在短短二十多日前決定取消頒獎禮，改以其他 方式頒獎，是相當困難的事。 我沒有參與幕後的工作，只是在幕前負責拍攝 短片，心情較輕鬆，起初看到製成品，覺得欠缺 了實際頒獎現場的緊張、簡單而隆重、莊嚴而感動 等的氣氛，確實有點失望。細想之下，幕後的工作 人員在二十多天裏，把一場歌手上台親身演唱的現 場表演，變成歌手不需現場出席，而且需把結果保 密，卻又要以錄像形式呈現，更要把獎座即時送到 歌手手上，當中要處理的問題，幕後人員確實發揮 至極限。 在此心裏感激幕後所有為頒獎禮出力的朋友， 雖則我沒有參與其中，但能夠作為其中一分子，我 很感謝他們為樂壇出力。 過去一年，很多事也不再重要，哪位歌手較受 歡迎、哪首歌較動聽、哪首歌得到較多DJ播放等 等，在今年裏也許可以休息一下。 就讓我們在紛亂當中學懂珍惜，當有一個更好 的明天來臨時，我們不會輕易放過，能夠好好享受 天時地利人和全擁有的珍貴。

黃永幟

燜冬菇

還有不到一個月就要過年，每逢過年都是家庭主婦最繁忙的日子，甚麼團年飯、 開年飯，又要辦年貨，又要蒸糕，真是忙個分身不暇。記得小時候過年，家家戶戶都 會燜冬菇，大街小巷都充滿一股燜冬菇的香味，彷彿燜冬菇就同過年畫上等號。 冬菇是過年時必備的食材，無論是炒菜、煲湯、煮燜製菜式或蒸糕都會用到冬 菇。冬菇食用前都要經過處理及浸發，所以很多朋友都會事前將冬菇浸發及燜製好，放在冰箱中，食用 時再拿出來加工，既省時又省力。在巿場上賣的冬菇品種有很多，一般有花菇、厚菇、薄菇、寸菇及香 信菇等，當中以花菇品質最好、價錢最高。花菇主要產地有日本、中國及韓國三個地區，現時以日本的 花菇最靚和最好味。花菇是因為菇頂有很多裂開的花紋，所以叫做花菇，最靚的花菇稱為天白花菇，個 頭大、肉厚又味濃。 挑選冬菇的方法很簡單，首先要看整個冬菇是否完整，菇蓋是否夠厚身，拿在手中要感到乾身及堅 硬，千萬不能發霉，靠近可以嗅到濃濃的冬菇香味，就是好冬菇。燜冬菇的方法也很簡單，首先將買回 來的冬菇沖洗一下，然後用清水浸泡十五分鐘，撈起後撒上生粉，用手搓揉十分鐘，目的是讓生粉黏去 附在冬菇上的污物及雜質，搓揉後用清水洗淨，再用清水浸泡一晚，浸泡後的冬菇會變大和變得厚身。 烹煮方法：將冬菇連浸泡的水一齊落鑊，以大火燒開，燒開後放入一塊冰糖，然後調至最細火燜煮 二十分鐘，煮好後蓋上鍋蓋，焗八小時，冬菇燜製便告完成，撈起分成小包，放進冰箱備用，而用來燜 煮冬菇的水，可以放入瓶子，用來煲湯或燜製其他食物。

男煮角

擠牙膏 某一家牙膏公司，一直是 行頭裏的前列，深受用家愛 戴，營業額十分可觀，每年的 增長都有幾個百分點。 為了增加收入，公司不時 動腦筋，定期更換包裝，巧立 名目，推陳出新，例如這款是專攻美白牙齒， 那款是預防蛀牙，另一款是抵禦牙周病，諸如 此類，款式多樣。 面對不少競爭對手狙擊，你出薄荷味嗎？ 他標奇立異，強攻鹹味，另闢市場。多年下 來，扭盡六壬，業績始終漸見停滯，有飽和迹 象。 牙膏公司管理層，於是召開高級會議，商 討對策，務求令生意愈做愈大。 會議中，老闆承諾，誰能想出推高業績的 有效方案，便會重賞二十萬元。 有人大膽提出，不如考慮加入時下年輕人 打撐的「黃色經濟圈」，轉做抗爭黑衣人的生 意。但老闆不希望公司跟政治拉上關係，而且 會影響內地市場，風險太高。 也有高層建議，何不向最具威脅的另一家 牙膏公司提出收購，化敵為自己人，一於壟斷 整個牙膏市場。不過老闆否決，指涉及資金實 在太大，現階段未是適當時機。 此時一個年輕經理舉手發言，提出簡單而 實際的方案，老闆一聽後，馬上拍掌叫好，下 令全力推行。 經理原來想到把現在的牙膏開口，擴大兩 毫米，如此消費者就會擠多一些，很快便要再 買新的。結果公司的營業額迅即飆升二十多巴 仙。做生意如是，做人亦然，若能把心胸擴大 兩毫米，凡事看闊一點，包容多一點，日子已 經不一樣了。

黃庭桄

說《Cats》講的是一眾貓群在倫敦街頭巷尾，古舊建築內，為生話而掙扎的故事， 倒不如說那是人間眾生相的縮影。因此，那些演員，不必扮貓，在臉上，塗上貓鬚已 可以了。人扮貓，用象徵手法，更勝具體，刻畫入微的化妝，如今是畫虎不成反類 犬，貓不像貓，又不像人，兩面不討好，多尷尬呢。 去看《Cats》，是為了去再聽一次《Memory》，當流浪貓唱「I remember the time/I knew what happiness was」，哀而不怨，遂受到牽動了。 同去看電影的年輕人，雖然沒有看過在舞台上的同名歌劇《Cats》，也說那首歌是整套戲的亮點， 歌聲悅耳。失意貓唱至那一句「I must think of a new life」，很有共鳴，年輕人問：「大道不行，乘桴 浮於海，有這可能麼？」年輕人接着說：「我可以去哪裏呢？電影《Cats》，被選中的幸運兒，那位唱 《Memory》的貓，乘氣球升空而去，有機會重生，來世過不一樣的生活。我們生而為人，只有今生，沒 有來世。可以往哪裏去呢？」話，說得有點無奈了。 電影沒有冷場，卻也沒有高潮，事件一件接一件，節奏太快了。故事發展，計算得太準確了。舞， 由專業舞蹈員來跳，跳得出色，唱，不過不失。布景見心思，這套電影，算是做足一百分，仍沒法打動 人心，到底甚麼地方出錯，以至功虧一簣呢？

筆可思意

貴 人 在左 右， 有升遷之象。 不過 人事頗複雜， 適宜 用心拆解。 本周財 運良好。

生意交易很順 利， 周轉回穩， 暫 時無其他顧慮， 預 算要有保留， 注意 生意帳目。

有 進 財之 運， 買賣交易頻密， 利 潤尚算不俗， 投資 要注意風險， 勿高 追價位。

多 言 無助 益， 凡事親力親為， 努 力爭取成績， 等待 機會， 挫折沒有甚 麼大不了。

事 業 運一 般， 暫時非發力時間， 宜堅守崗位， 平時 有儲蓄， 可解決突 發問題。

今日生肖

近 日 有相 沖， 不要理別人之言， 凡事謹慎處理。 等 待良機出現， 把握 大好形勢。

近日是非不請 自來， 忍讓也無法 避免， 非常煩心， 不可三心兩意， 令 你把持不定。

星象有利團體 工作， 從事社會公 眾事務者， 成為重 心人物， 你的口才 有表現機會。

個 人 運勢 好， 是非化解一半， 心 事暫時放下， 勿過 度進取， 凡事要小 心謹慎。

社交運程不太 好， 加上複雜的人 事關係， 令你透不 過氣， 如果可以放 假就好了。

遇到一位好主 管的照顧， 不斷為 你製造機會。 從事 零售、 飲食業者， 有顧客緣。

你 精 神爽 利， 耳目良好， 開卷有 益， 健康態狀佳。 有開心事， 應與家 人分享。

金錢運程不穩 定， 你要做好心理 準備， 將會發生一 些意外之事， 生意 交易有損失。

事 業 運回 升， 有大展鴻圖機會， 需要減低不必要的 壓力， 同時保持個 人魅力。

小 財 不出， 大 財不入。 市場多變 化， 要準備迎來挑 戰。 以平常心看事 業，生活愉快。

單身女士未有 約會， 可是你有其 他的活動， 而且令 你樂在其中， 非常 有滿足感。

工 作 表現 好， 不斷有進步， 宜爭 取休息， 享受一下 假期樂趣， 提升個 人能量。

壓 力 消減， 大 事勿用。 好在有老 闆緣， 職位未必有 變， 多勞多得， 心 情要放鬆。

今天的情緒平 穩， 沒有因小事而 緊張， 你已進入工 作狀態， 今天是體 能的高峰。

你的工作表現 出色， 而且樂於助 人， 受到同事們稱 讚， 辦公室戀愛指 數不斷攀升。

為 求 助運， 宜 改變形象， 以新面 貌示人， 要廣結人 緣。 工作不可以分 心，做好本分。

運 程 起落 大， 對你是考驗， 而不 是打擊， 你不會失 去信心， 反而提升 了鬥志。

今天有人請吃 飯， 菜式豐富， 但 你要適可而止， 吃 太多的話， 晚上就 會睡不好。

今日星座

你說話太過隨 意， 大家花了時間 去聆聽， 也無法理 解， 只有你才知道 背後意思。

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend 2020 年 1 月 11 日 星期六 STDC,HSE38181,#3

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Calgary Christian Assembly

堂主任 ：沈永良長老 403-870-8889 牧師 ：皇甫耘農 587-432-0670 堂會主席 ：沈文華執事 403-547-4579 主日崇拜(中文)

上午9:30-10:40

主日崇拜(英文)

上午11:00-12:15

豐盛園地(星期二)

下午2:00

查經祈禱會(星期四)

晚上7:30 晚上6:00

成年團契(星期六每月一次聚會)

晚上6:00

43 Ave NW

43 Ave NW

77 St NW

79 St NW

N

主日信息聚會 (中文/英文) Sunday Service (Chin/ Eng) 主日上午十一時正 Sunday 11:00 am 中英文團契 Chinese/ English Fellowship 主日中午十二時四十五分 Sunday 12:45 pm 讀經禱告聚會 Bible Study & Prayer Meeting 星期四 下午一時半 Thursday 1:30 pm

Bowness Comm Asso

歡迎僑胞參加聚會、共沐主恩。 當信主耶穌， 你和你一家都必得救。 使徒行傳16章31節

Tim Hortons

Bowness Rd NW

W

77 St NW

ve N

Bowness Rd NW 79 St NW

36 A

26 Ave SE

主日擘餅聚會 Lord's Table 主日上午十時正 Sunday 10:00 am

國語查經(每月逢第一及第三個星期六聚會) 晚上8:00 青年團契(星期六每月一次聚會)

16A St SE

地址：8007 Bowness Road NW, Calgary

24 Ave SE

16 St SE

地址: 2504-16 Street SE 電話: (403) 269-9393 (403) 383-3322

Abundant Life Lutheran Church

上午9:30-10:30

電郵：calsales@singtao.ca

卡城基督徒聚會堂

福音信義會 豐盛堂

兒童樂園

B5

STDC,HSE38525,#1 STDC,HSE38345,#1 STDC,HSE38705,#4 STDC,HSE38458,#2 Tue Oct 08 2019 15:58:04 GMT-0700 Fri Dec 27 2019 14:18:12 GMT-0800 Wed Sep 18 2019 16:02:22 GMT-0700 Fri Jan 03 2020 10:54:11 GMT-0800

卡城信望愛基督教會 Calgary Hope Christian Community Church

「今天就是改變」 “Today is the day to change.” 主日崇拜

華 語 崇拜 11:00am 主日學 9:30am 牧者：胡陳淑儀傳道 英 語 崇拜 9:45am 主日學 11:00am 牧者：胡永雄傳道 (義務)

祈禱會 每週三 晚上 7:00pm 婦女團契 每月第一、三週二 早上10:00am 健康操 每週六 早上 9:30am 地址: 1237 – 28 Street, S.E. (近Franklin C-Train 站) 電話: 403-248-5988 電郵: info@chccc.ca 網頁: www.chccc.ca 並設有長者、成人、青年、少年 國粵英語等團契聚會， 歡迎查詢及參加。

卡城華人信義會頌恩堂

Hosanna Chinese Lutheran Church 堂址：卡城東北第十大道210號 (210 - 10 Ave N.E. Calgary AB T2E 0W9) 電話：403-701-2938

顧問：關德賢牧師 關顧：湯兆華牧師、謝成爾靜宣教師

本堂經常聚會一覽表

中區卡城華人宣道會 「進深．跨越．傳承」 「進深．跨越．傳承」 Mid Town Calgary Chinese Alliance Church

南卡城華人播道會 Website: www.mtccac.com 主任 林偉良牧師 (403)680-8466 家庭事工 劉彭淑華傳道 (403)617-3761

===== 歡迎參加 =====

中文崇拜 (粵語/普通話)： 禮拜日下午2:00正

9:30am 成人主日學： 「豐盛生命的探索」 10:30am 主日崇拜；兒童主日學 (中文教授)

英文崇拜 (丹麥信義會堂)： 禮拜日早上10:00正 頌恩團契： 每月第2及第4主日下午3:30分 『人子（主耶穌基督）來， 為要尋找、拯救失喪的人。』 《路加福音19:10》 『我 (主耶穌基督) 來了，是叫人 得生命，並且得的更豐盛。』 《約翰福音 10:10 》

~ 歡迎查詢 ~

每星期日 12:30pm - 2:30pm 由專家免費教導中西各式棋藝及策略， 包括圍棋，象棋及Backgammon等…… 歡迎有興趣的朋友參加!!!

城中出發 * 誠心服事

真耶穌教會

粵語主日早堂崇拜 9:15-10:15AM(101室) 午堂崇拜 11:45AM-12:45PM (大堂) (設兒童看顧和兒童主日學)

TRUE JESUS CHURCH www.tjc.org

Jesus answered, " I tell you the truth, no one can enter the Kingdom of God unless he is born of water and the spirit (John 3:5) 耶穌說，我實實在在的告訴你，人若不是從水和聖 靈生的，就不能進神的國 (約 3:5)

安息日崇拜 Calgary Church：232 8A St NE 電話 : 403-210-1111 逢星期五：安息日崇拜 晚上8時 逢星期六：早禱會 上午10時15分 上午安息日崇拜 上午11時 下午安息日崇拜 下午1時30分 Edmonton Church : 12703-109 St 電話 : 780-472-0249

STDC,HSE38183,#4 Mon Nov 18 2019 14:46:40 GMT-0800

卡城中樂推廣曲藝社

逢星期五：詩頌禱告 晚上7時30分 逢星期六：早禱會 上午10時15分 上午安息日崇拜 上午11時 下午安息日崇拜 下午1時30分

電話：(403) 243-2770 電郵：info@sccefc.ca 網頁：www.sccefc.ca 地址：340 – 39 th Ave. S.E.（巿南39 th Ave 輕鐵站對面）

※ 建立中樂學習者質素 ※ 提升中樂演奏者水平 ※

一月開班，名額有限，報名從速 初級、中級二胡演奏訓練班 導師：阮振雄 初級、中級古箏演奏訓練班 導師：彭梁學齡 導師均為中國民族管弦會會員，認可資深 導師，教學經驗豐富。

※ 培訓中樂演奏人才 ※ ※ 溝通中西音樂文化 ※ 由資深教學經驗豐富導師提供有系統、正規 化循序漸進的各種樂器訓練。歡迎所有喜愛 中國樂器的耆英人士、成年及青少年參加樂 器訓練班，不論年齡大小，資歷深淺，請電 (403) 870-8878 或 (403) 607-6218查詢。

Fri Oct 18 2019 13:57:09 GMT-0700

註：南播聚會期間，可於以下指定時間內在39th Ave 輕鐵站泊車 星期五，星期六 7:30 pm – 9:30 pm 星期日早上 9:30 am 至1:00 pm

Fri Aug 30 2019 12:39:59 GMT-0700

卡城華人宣道會城西堂

WESTSIDE CALGARY CHINESE ALLIANCE CHURCH 6600 COUNTRY HILLS BLVD NW TEL:(403)239-2990 網址：www.wccac.net 電郵：office@wccac.net

傳真：(403)239-2749

主任牧師：蔣顯輝牧師 副牧師：Rev Barry McAuley麥葛理牧師(英語領導) 副牧師：吉喆牧師(國語領導) 助理牧師：梁羅慧淇傳道(兒童事工領導) 以及其他各助理牧師；請參閱網址：wccac.net 主日崇拜：(粵)早上九時三十分 (英、國語、兒童)早上十一時十五分 週六崇拜：(粵、國、英語)早上九時三十分 週六聖經學校：(粵、國、英語)早上十一時 主日聖經學校：早上九時三十分 (英語、國語) / 早上十一時十五分 (粵語) 祈 禱 會：(粵語)星期三早上九時三十分及晚上七時卅分 (國、英語)星期三晚上七時卅分 粵 / 英 ：青、少年、大專、職業團契 均在星期五晚上七時卅分舉行 粵、國/英：成人/家庭團契於星期六舉行 常青團(耆英)：於每月之第三週之星期四 上午十時正舉行

Thu Nov 14 2019 14:36:02 GMT-0800

Wed07 Aug 07 2019 15:46:56 GMT-0700 Wed Aug 2019 15:43:47 GMT-0700

大都會周刊

Calgary Chinese Music Development Association

2203 Pegasus Way NE Calgary 電話：(403) 870-8878 (403) 250-3988 (403) 607-6218 網址：www.calgarychinesemusic.org

Agapeland （兒童團契），青少年團契，成人 小組 / 團契，活愛中心（退休人士）小組等。 其他事工： 心康體健事工，護牧事工，婦女事工，啟發課 程，聖經課程等。

COSCWKY,HSE37977,#2 STDC,HSE38377,#11 STDC,HSE37959,#9 STDC,HSE37977,#2 Tue Aug 13 2019 14:41:15 GMT-0700 Fri Apr 26 2019 11:37:54 GMT-0700 Wed Jan 08 2020 13:10:38 GMT-0800

1436 James Mckevitt Rd SW Tel: (403) 254-1030 http://southgatealliance.net/

粵語堂 – 崇 拜：9:30 am 主日學：11:00 am 國語堂 – 崇 拜：11:00 am 主日學：9:30 am 英語堂 – 崇 拜：9:30 am 主日學：11:00 am 兒 童 – 崇 拜：9:30 am 主日學：11:00 am

Sing Tao Cosmo Chinese Weekly

逢星期四免費派發 FREE Distribution Every Thursday 一星期前截稿 Advertising deadline 7 days ahead

滲透網絡廣 商機無限多 刋登廣告查詢： For advertising please contact: 星島日報(亞省版) Sing Tao Newspapers 電話 Tel:403-263-1668 傳真 Fax:403-233-8603 電郵 Email:calsales@singtao.ca 網址 Website:www.singtao.ca

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

www.singtao.ca

Sing Tao Features

2020 年 1 月 11 日 星期六

新

版

抵

港

GTI Performance

B6

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

減磅加辣 ●俗稱「七代半」的Golf GTI Performance經重新包裝引入 香港，刪減了部分裝備，車價 降至$349,980起更具吸引力。

福士最近再度引入Golf GTI Performance，刪減了部分豪華裝 備如電控皮椅和天窗，車身更輕， 配合245ps馬力2.0 Turbo引擎和7速 DSG波箱配搭，定價降至$349,980 起，可說是現役「七代半」 GTI歷來 性價比最吸引一員。 文、圖：William

●專用平底軚環及波棍套均加有紅綫裝飾。 福士在2017年曾引入Golf GTI Performance加 強版，當時配用265ps馬力2.0 Turbo引擎，並加有 Vienna皮椅、玻璃頂及19吋胎軨等頂級包裝，車 價接近四十二萬元。兩年後今天，廠方再度引入 同名GTI Performance型號，不過包裝比較精簡， 例如改配格子布料座椅，前排為手動格式，並刪 減了玻璃頂，原車配用細一碼18吋胎軨。 新版2.0 Turbo引擎馬力為245ps（扭力依舊 為37.7kgm），配合7速DSG波箱，其他如跑車懸 掛、LED頭燈、DCC動態底盤控制、VAQ液壓

機械式差速鎖及XDS+電子限滑差速器等齊備， 車廂如12.3吋電子表板、8吋觸控屏幕及後泊鏡 頭等則有保留。最吸引是新版售價為$349,980， 相比兩年前的版本便宜達七萬元！

爽快好跑本色不變 新版GTI Performance不失Hot-hatch辣跑本 色，雖然廠方數字0至100km/h加速6.2秒不算很 快，不過由於車身相對減輕，加上細碼胎軨慣性 更低，實際發力反應更加敏捷爽快，渾身是勁，

引擎：1,984c.c.直四Turbo 馬力：245ps/5,000至6,200rpm 扭力：37.7kgm/1,600至4,300rpm 傳動：7速DSG半自動波，前驅 尺碼：4,268×1,790×1,482mm 平均耗油：6.3L/100km 售價：$349,980起 查詢：VW HK

把後排座椅覆摺換來龐大行 ● 李空間。

● 吋觸控式屏幕特設賽道 用計時器及離心力顯示。

特別版只有 速 ● 動波箱一種選擇。

吋數碼表板可隨模式變 ●12.3 換顯示格式。

半自 DSG

STDC,H33372,#2

Golf GTI Performance規格

8

7

COSCWKY,H33372,#1

而且較厚身車胎有助行車吸震，乘坐感更舒服！ 7速DSG波箱+/-換檔過程快捷又順暢，拖 波入彎得心應手，再配合強化懸掛（車身降底 15mm），配合DCC系統的「運動」模式，以及 機械差速鎖和電子限滑差速器輔助，攻彎服從性 很強，出彎發力車頭能主動扯入彎中，予人極之 安穩信心，抓地力充足，一派從容不逼模樣。 這一代GTI Performance是一款充滿動感、 很容易駕馭的Hot-hatch快車，加上五門五座闊 落車廂，可同時滿足家庭實用需要。

2020

卡加利版

Calgary Edition

經已出版，於卡加利下列地點免費派發 Chinatown 唐人街 Calgary Court 桃園茶餐廳 119 - 2 Avenue SE

CCECA 卡城華人耆英會

#100, 111 Riverfront Avenue SW

Calgary CCM Centre 卡城中信中心

Northeast 東北區 Great Taste Chinese Restaurant 鄭家莊菜館 123 - 2 Avenue SE

Hing Wah Imports 興華 312 Centre Street SE

#209, 108 - 3 Avenue SW

Ho Won Restaurant 好運大酒家

Chinatwon Printing 華藝彩色印務公司

Opulence Centre 鴻圖商場

Basement#20, 132 - 3 Avenue SE

Chinese Cultural Centre Cuisine

粵食粵美

#88, 197 - 1 Street SW

Clover Living 頤景樓 120 - 2 Avenue SE

115 - 2 Avenue SE 111 - 3 Avenue SE

Silver Dragon Restaurant 銀龍酒家 106 - 3 Avenue SE

Super M Drugs 永安藥房 216 Centre Street SE

Tang Dynasty Restaurant 唐都食府 114 - 3 Avenue SE

Dragon City 龍成商場 328 Centre Street SE

The Chinese Freemasons 洪門民治黨 #123, 116 - 3 Avenue SE

Far East Shopping Mall 東方商場 133 - 3 Avenue SE (正門入口)

Wai's BBQ Centre 偉記燒臘店 114 - 3 Avenue SW

Northwest 西北區 101 Pharmacy 101藥房 1107 Centre Street NW

Bobby Chao's Restaurant 私房菜 #18, 34 Edgedale Drive NW

Bori Korean Restaurant 3616 - 52 Avenue NW

Brisebois Dental Care

#101, 3919 Brentwood Road NW

Cafe 100% 百份百餐廳

#110, 30 Country Hills Landing NW

Central Grand Restaurant 亞洲軒酒家 #295, 1623 Centre Street NW

Central Landmark Mall 新亞洲廣場 1623 Centre Street NW

Centre North Physiotherapy Clinic 4807 Centre Street NW

Chef Tian Restaurant 田師傅 720 - 16 Avenue NW

Feng Kee BBQ House 峰記燒臘店 #212, 30 Country Hills Landing NW

Grand Realty & Management Ltd.

#21, 6219 Centre Street NW

CCCSA 卡城華人社區服務中心 1406 Centre Street NE

Peking Garden 同興樓 4625 Varsity Drive NW

Pho Van Vietnamese Noodle House #132, 40 Country Hills Landing NW #2110, 4 Royal Vista Way NW

Safeway

8120 Beddington Boulevard NW

Save on Foods - Panorama Hills #6604, 225 Panatella Hill NW

Scotiabank 加拿大豐業銀行

#700, 5149 Country Hills Boulevard NW #18, 5403 Crowchild Trail NW

Superstore

#100, 12024 Sarcee Trail NW 5505 Shaganappi Trail NW 12618 Symons Valley Road NW 70 Crowfoot Way NW 5617 - 4 Street NW

Sun's BBQ Restaurant 新釗記 #6, 1423 Centre Street NW

Szechuan Restaurant 川味軒

Phoenix Gate Chinese Cuisine 鳳凰軒海鮮酒家 #171, 1518 Centre Street NE

Shanghai Classic Restaurant 泰豐樓

CIBC 加拿大帝國商業銀行 #517, 388 Country Hills Boulevard NE 2318 Centre Street NE

#3, 8282 Centre Street NE

Eastern Fortune Restaurant 東來順菜館

9650 Harvest Hills Blvd NE #800, 999 - 36 Street NE

416 - 16 Avenue NE

Eastern Treasures Cantonese & Peking Cuisine 富豪大酒家 2825 - 32 Avenue NE

●新車備有DCC動態底盤控制系統，還有VAQ液壓機械 差速鎖及XDS+電子限滑差速器，高速攻彎抓地力強。

T&T Supermarket 大統華超級市場

Tea Pot China Bistro 大戶人家 9650 Harvest Hills Boulevard NE

VIP Shoppers Ltd.

1602 Centre Street NE

Forbidden City Restaurant 世紀龍延 #220, 999 - 36 Street NE

Vivo (Cardel Place)

Ginger Beef Bistro House 福臨門京菜館

Wing Kei Care Centre 榮基護理中心

11950 Country Village Link NE

#400, 388 Country Hills Blvd NE

1212 Centre Street NE

Great Taste Chinese Cuisine 鄭家莊海鮮酒家

Zheng Supermarket 鄭家超市 6710 - 4 Street NE

594 - 64 Avenue NE

Southeast 東南區

5251 Country Hills Boulevard NW

#209, 45 Edenwold Drive NW

#14, 5010 - 4 Street NE

A+ Buffet Sushi & Bar

#214, 222 - 16 Avenue NE

Lucky Supermarket 好運超級市場 3333 Sunridge Way NE

Caltons Chinese Restaurant 囍雙逢

ILink Canada 達洋移民留學

CIBC 加拿大帝國商業銀行

Edgemont City Asian Cuisine 新城記

901 - 64 Avenue NE

Main Floor, 112 - 16 Avenue NW

Snow Palace Restaurant 豐澤園

China Palace Restaurant 喜粵居酒家

Buffet Yang Tze 揚子江自助美食

●原車配置跑車懸掛，離地距降低15mm。

Oishii Sushi

6712 Macleod Trail SE

#338, 8338 - 18 Street SE

Asian Buffet 臨伕閣

Scotiabank 加拿大豐業銀行

9125 Bonaventure Drive SE

Bill's Peking House 鏢記京粵酒家

South Centre Mall, 100 Anderson Road SE

Chine Hot Pot 重慶秦媽

The Wonderful Food Store 萬德福超市

380 Canyon Meadows Dr SE

14 Midlake Boulevard SE

8971 Bonaventure Drive SE

●後排腳位寬敞，並備有 ● 2 公 升 T u r b o 引 擎 輸 出 獨立冷氣口。 245ps馬力和37.7kgm扭力。

Lucky Supermarket 好運超級市場 234, 4527 - 8 Avenue SE

Southwest 西南區 CIBC 加拿大帝國商業銀行

OMO Teppan & Kitchen

#110, 205 - 5 Avenue SW

5222 Macleod Trail SW

Emart

Signature Palace Restaurant 新同樂 2206, 1919 Sirocco Drive SW

3702 - 17 Avenue SW

Ginger Beef Bistro House 福臨門 9629 Macleod Trail SW

Immigrant Services Calgary 卡城移民服務中心 #1200, 910 - 7 Avenue SW

320 - 16 Avenue NW

Valendine 開飯

2001 Centre Street NW

●炭灰色18吋軨綑上紅邊， ●經典GTI格子布料桶椅為 手動格式，同時刪減了玻 配襯鮮紅色GTI制動鉗。 璃頂。

Calgary Edition 卡加利版

e 桌面版 : www.singtaoetel.ca/introductory.php u 手機版 : www.ccue.ca/tel_cal/

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。

Thu Jan 02 2020 15:39:36 GMT-0800

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Sing Tao Features

2020 年 1 月 11 日 星期六

B7

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

Travel 活化舊建築，在世界各地都成為風尚，來 到日本本州的栃木縣（Tochigi），便可找到東日 本地區唯一一家由有形文化財產改裝而成的酒 店設施「飯塚邸」（Iizukatei），住在約有二百年 歷史的古雅宅邸內，除可細味糅合傳統與現代 的韻味，主人家還希望客人能夠走進社區，體 驗日本小鄉鎮的地道生活風情。

位列日本有形文化財產的飯塚邸，外 觀古色古香。

本宅是整個飯塚邸最豪華寬敞的住宿 設施。

兩間土藏部屋同處這個昔日倉庫裏 面。

住 進 日 本 文 化 財 產

飯塚邸

文：林逸 圖：林逸、飯塚邸 鳴謝：飯塚邸

地道滋味好介紹 下榻飯塚邸，請留意現階段該設施不設 餐廳，除每天會由當地的料理店送來精美可 口的豐富早餐外，午餐及晚餐方面，不欲在 客室自煮的，只須徒步約五分鐘便可來到附 近的美食街品嘗蛋包飯、漢堡扒、燒鮎魚及 蕎麥麵等滋味美食。 更精采是還可請酒店方面代為安排，前 往當地農家享用地道農家料理及閒話家常， 或是邀來料理達人登門即席炮製餐膳，好像 我在此作客時，便邀得當地小鮒農園的主人 及野菜料理研究家兼中醫藥膳師小鮒千文來 到我住宿的本家部屋，以地道的蔬菜、水 果、漬物及米飯，加上同行眾人的創意，合 力炮製了一頓豐富、健康、美味又好玩的飯 糰盛宴，吃得十分盡興。

飯塚邸

可通過酒店安排來到農家探訪及嘗味。 豐富的早餐及自製飯糰晚宴均健康美味。

地址：栃木縣那須郡那珂川町馬頭360 電話：81 287 82 7551 租金：住宿連早餐，藏之部屋一人及雙人 入住均為每位18,000日圓（約1,281 港元），三人入住每房42,500日圓 （約3,024港元），邸之部屋則由每 房56,000日圓（約3,985港元）至 65,000日圓（約4,625港元）不等。 交通：由成田機場驅車約兩小時十五分鐘 可達；由JR東京站乘東北新幹綫列 車至宇都宮站（約五十分鐘），轉乘 宇都宮綫列車至氏家站（約十五分 鐘），再轉乘開往馬頭車庫的巴士 至南町下車（約一小時）。 網頁：www.iizukatei.ohtawaragt.co.jp

STDC,H33325,#1

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文化旅遊，近年在世界各地都愈趨流 行，畢竟不少人都認為旅遊並非只是遊山玩 水，也不是只有吃喝玩樂及購物，好好認識 到訪的社區，進一步了解地道文化，才是旅 遊的真諦。 位於距離東京約兩個多小時車程、栃木 縣東北部的那珂川町，便是個約有一萬八千 人口的小鄉鎮，不論是數百年前的江戶時代 或是此刻，那珂川町都是個民風樸素及沒有 鬧市般喧嘩的地方。 區內最矚目的建築物，便是在大約二百 年前出任村長職務的飯塚家所擁有的大宅， 這幢名為「飯塚邸」的設施，在2003年更登錄 成為日本的有形文化財產，足證其卓越的歷 史文化地位。 由於當地人口逐漸減少及老化，為激活 社區的經濟及整體氣氛，近年積極在栃木縣 大田原市推動綠色旅遊及農泊體驗的大田原 Tourism株式會社，便向有關當局申請把飯塚 邸改裝成為酒店設施，而當飯塚邸在去年7月 20日正式開業後，更成為東日本地區唯一一 家由有形文化財產變身而成的酒店，吸引不 少歷史文化愛好者及建築發燒友前來朝聖。 據大田原Tourism株式會社代表取締役社 長藤井大介（圓圖）表示，飯塚邸的賣點就是 把歷史、文化、小鄉鎮的生活及旅館機能結 合一起，入住的客人除可細味昔日的生活文 化氣息，酒店方面更積極鼓勵客人來到附近

走走及跟居民接觸， 好好探索小城風 韻及地道風土人 情。此外，大 家更不妨以飯 塚邸為中心， 聯遊縣內如那 須高原、宇都 宮及日光等人氣 遊點，盡情領略栃 木縣的魅力。 說到飯塚邸本身，藤井大介強調由於這 是具歷史的有形文化財產，外觀上當然不能 改動，至於室內，他們除保留許多原有的建 築精粹，更引入現代家具及衞浴設施、型格 燈飾、SIMMONS牀褥及高速WiFi等等，務使 飯塚邸成為一家讓人感受到古意又具現代科 技便利的酒店。 客室選擇方面，飯塚邸可細分為較適合 短期住宿的藏之部屋及方便下榻較長時間的 邸之部屋兩款，前者由倉庫改裝而成，有一 間文庫藏部屋及兩間土藏部屋，均採複式設 計，下層是客廳、浴室及洗手間，上層則為 睡房，每間最多可供三人入住，至於後者則 有一間本宅及兩間新宅，各可供兩人至五人 入住，本宅是昔日主人家的大宅，空間偌大 兼在屋前有個漂亮日式庭園，新宅則是約一 百年前明治時代後期增建的隱居宅邸，兩者 除同樣備有前述設施外，更有設備齊全的開 放式廚房及用餐區，自然住得更見舒適。

本宅的客廳糅合和風設計及現代家具裝飾。

新宅的睡房予人溫暖舒適的感覺。

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Wed Dec 16 2015 15:19:17 GMT-0700

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Sing Tao Features

2020 年 1 月 11 日 星期六

B8

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

音樂節重視音樂的傳承，因此融入不少嶄 新的多媒體元素，拉近與觀眾的距離。

古典音樂常予人高雅之 感，不少人接觸古典樂亦如 步進音樂世界的殿堂，抽離 於現世。近年香港的古典音 樂教育漸趨普及，古典音樂 的表演也獲不少大眾欣賞。 好像大型音樂會也不獨當 代音樂表演，如今也出現古 典音樂節，拉近與大眾的距 離。如前身為《香港國際室 內樂音樂節》的《比爾斯飛 躍演奏音樂節》，邀請香港 及國際的多位知名音樂家演 出，旨在以多元的方式來向 公眾展示古典音樂的深沉底 蘊，同時也具煥發的生命 力，翻新古典音樂的面貌， 對樂迷來說肯定是開年好節 目。

文：蔡倩怡 圖：飛躍演奏香港

■不 少 世 界 級 的表演者獲邀 參與演出，好 樂四重奏。 像博

開年音樂節

羅美奧弦

飛躍古典當代 加入廣泛種類 林昭亮善於讓音樂家的不 同特色共冶一爐。

我們時代的音樂

《比爾斯飛躍演奏音樂 節》行政總監Andrea Fessler。

Andrea續說，林昭亮一直希望能在《比爾 斯飛躍演奏音樂節》中，籌劃完整的巴赫《貝 蘭登堡協奏曲》，因此需要大量獨特的音樂家 表演，好像雙簧管、長笛及圓號等。由於今屆 音樂節將帶來不少國際級音樂家到港演出，故 能填補一直欠缺的表演者。音樂節的開幕演出 將是《貝蘭登堡協奏曲》大全，以超過二十五 位演出者演奏共六首的協奏曲，國際知名的圓 號演奏家Radovan Vlatković也參與表演，更將在 大館策劃圓號三重奏的演出，是香港難能可貴 的演出。 除了經典的古典樂曲，Andrea提到，林昭 亮也重視音樂的傳承，將在音樂節中展示部分

■香港的羅曼四重奏將擔任開幕演出單位之一，與其他國際表演 者演奏巴赫的《貝蘭登堡協奏曲》。

著名的博羅美奧弦樂四重奏，將演奏孟 ■ 德爾遜八重奏，作為音樂節的閉幕演出。

來自芬蘭的鋼琴演奏家與 作曲家Olli Mustonen，亦 將參與演出。

《比爾斯飛躍演奏音樂節》由飛躍演奏 香港舉辦，其行政總監Andrea Fessler稱，自 2018年他們與全球最大及稀有的小提琴商J&A Beare of London，簽訂長期合作協議，將十 周年的室內樂音樂節重新命名為《比爾斯飛 躍演奏音樂節》。「而且，當音樂節除掉了 『室內樂』的名稱，在節目上能有更多自由 度與彈性，可加入更廣泛的音樂種類，例如 交響樂團及爵士音樂等。」 今屆《比爾斯飛躍演奏音樂節》將邀請 全球與香港共三十五位音樂家表演，由藝術 總監林昭亮選取，主要準則是音樂家能否達 到國際級水平。 Andrea介紹，林昭亮曾任美國La Jolla Music Society的《Summerfest》及林肯中心的 室內樂協會的藝術總監，因此熟知世界優秀 的音樂家。他以策劃音樂與藝術節的經驗， 着重音樂家的個人專長，同時將音樂家的不 同特色共冶一爐，能突出音樂節的整體主 題。Andrea又認為，林昭亮能細心地思考群 體的音樂特色，以及其中的能量與平衡，因 此成為《比爾斯飛躍演奏音樂節》的優秀總 監。

的當代音樂演出。好像Lei Liang將演出世界首演 的《déjà vu》，以及Olli Mustonen演出亞洲首演 的《Taivaanvalot》，皆是將古典音樂與當代音 樂融會貫通。 Andrea道，林昭亮熱衷於宣揚「我們 時代的音樂」，喜歡邀請當代活躍的作曲家 合作，以提升音樂節的層次。他在室內音樂 節擔任總監的十年間，致力為香港觀眾帶來 精采的室內樂作品。如今室內樂已較從前普 及，因此，林昭亮亦繼續翻新音樂演奏的面 貌，讓音樂節帶來的樂曲更趨多元。

挖掘內在美 她舉例，是次音樂節將有香港首演的 《武俠三部曲》，結合電影與音樂，邀請 三位樂手表演由譚盾改編的《臥虎藏龍》 （2000年）、《英雄》（2002年）及《夜 宴》（2006年），並同時放映電影的選段， 而是次亦是該音樂節首度加入多媒體元素。 音樂節亦引進香港樂團演出，好像樂團 羅曼四重奏將擔任開幕表演單位之一，與其 他的國際樂團表演。Andrea亦認為，《比 爾斯飛躍演奏音樂節》的獨特之處，正是將 國際的表演者帶來香港，並能與香港樂團交 流，這亦提供可貴的機會予香港觀眾欣賞。 「當國際一級水準的樂手來港演出室內樂， 演出將充滿活力與不少即興的成分。不管是 獨立的樂手或整體的演出，也帶來畢生難忘 的體驗。」她更提及，室內樂的獨特之處正 是表演者與觀眾能展開音樂上的對話，甚或 曾有人形容室內樂是「音樂上的朋友」，因 此音樂節繼承並延續這種精神，將音樂拓 展至更廣泛的群體，挖掘音樂內在的美與價 值。

《比爾斯飛躍演奏音樂節》 日期：1月8日 （三） 至16日 （四） 地點：香港大會堂、大館等 網頁：www.pphk.org

■《武俠三部曲》結合電影與音樂，邀請三位樂手表演由譚盾改 編的《臥虎藏龍》（見圖）、《英雄》及《夜宴》。

STDC,C10784,#1

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熟手炒鑊傳菜

亞省埠仔自助餐誠聘熟手炒鑊及 傳菜各一名，包食宿機票，薪 優，有意請電1-403-866-1038。

截稿時間每日中午十二時 STDC,C09999,#3 STDC,C10795,#1

餐館聘請廚師

離卡城3.5小時車程，沙 省埠仔餐館聘請炒鑊及 西餐廚師各一名，薪優 糧準包食宿，有意請電 1-306-460-7856何小姐。

STDC,C10763,#1 STDC,C10792,#1 STDC,C10797,#1 Fri Jan 03 2020 13:13:54 GMT-0800 Wed Jan 08 2020 14:37:56 GMT-0800

小鎮旺舖出讓

離卡城1.5小時，中日 餐館，50坐，有穩定客 源，小鎮發展潛力高， 設備齊，有酒牌，年報 27萬，售8.8萬，有意 電647-227-0736 Ken

Tue Oct 01 2019 13:34:41 GMT-0700

餐館出讓

全新餐館，60到80位， 位於卡加利繁忙大街， 可做任何餐種，租金 平。廉價出售。有意請 電403-607-8099

印刷及影印店

印刷影印店出讓，位於 Macleod Tr.近Chinook中 心，經營25年，欲退休， 全套設備齊，提供培訓， 有意請電：403-835-5738

Fri Dec 27 2019 16:11:46 GMT-0800 Wed Jan 08 2020 13:43:33 GMT-0800

誠聘

Thai Express位於市中 心Suncor Center, BP House, Centennial及 Market Mall, 誠聘有經 驗炒鑊、收銀、執碼兼 學廚數名。電403-6068818(Amy)。

誠聘中西廚

STDC,C10796,#1

餐館誠聘

誠招會計助理一名，須懂英語，有會 計相關經驗。薪酬面議。有意者請將 簡歷電郵到：cansav@gmail.com

STDC,C10775,#1 Mon Dec 09 2019 15:37:30 GMT-0800

日餐誠聘

Red Deer紅鹿市餐館聘 離CrossIron Mills 5分 請炒鑊、傳菜及洗碗各 鐘車程，Airdrie日餐 一名，薪優包食宿，有 誠 聘 經 驗 企 枱 ， 炸 爐 及廚房幫廚，壽司學 意請電403-302-2134 徒，懂英語，有意請 電587-775-9987。 STDC,C10769,#1

STDC,C10788,#1 STDC,C10791,#1 Fri Jan 03 2020 14:22:54 GMT-0800 Tue Jan 07 2020 11:02:57 GMT-0800 Mon Nov 18 2019 12:05:14 GMT-0800

Thu Oct 22 2015 12:42:19 GMT-0600

樓房 租售

離愛民頓5小時車 程， 亞省中部埠仔餐 館，誠聘有經驗中西 廚一名，包食宿，有 上網設備。有意請電 780-765-3372。

誠聘會計助理

華埠寫字樓出租

五千二尺，連兩地下車位，內設男女洗手間及 茶水間，高級辦工室裝修，隨時交吉，位處華 埠中央，鄰近各大銀行及各甲級商廈，四通八 達，適合各行業，有需要可更改用途。有意請電 403-681-4111 Jacky。

複式柏文出租

位於中央街近37 Ave.， 3 房大約一千呎，連車 位。對面學校，近巴 士站，有意請電1-306460-8238或1-306-4607856何小姐。

房屋出售

Skyview東北區1232呎 townhouse， 屋主搬遷 平售， 管理費平，2大套 房加半廁，全新裝修， 家電連壁爐，雙車房， 請電 403-680-8489

Tue Dec 17 2019 15:49:40 GMT-0800 Mon Oct 21 2019 14:55:14 GMT-0700 Mon Dec 23 2019 15:45:43 GMT-0800

美食世界

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

Gourmet World

2020 年 1 月 11 日 星期六

www.singtao.ca

B9

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

派對美食 健康滋味 自煮教室 想派對開得成功，應節小食當

然不能缺少，除訂到會美食， 更可親手製作，做法簡單，又可給親友一個驚 喜。現在由富豪九龍酒店行政總廚林志榮師傅 示範芒果乳酪榛子伴多士，鮮甜芒果加上香脆 榛子，以多士伴吃，健康滋味。 文：KaKa 圖：褚樂琪

芒果乳酪榛子伴多士 材 料 法包

半條

綠珊瑚生菜

12克

芒果肉

60克

番茄

希臘乳酪

榛子

28克 56克

8克

百里香 蒜

5克

2粒

調味料 橄欖油

8茶匙

檸檬汁

4茶匙

適量

完成 圖

鹽、黑胡椒

貼士：可隨個人喜 好選用不同食材製 作多士。

生果饀料 新鮮開胃 做 法 1. 將 法包切成4片，將法包片 焗至金黃色。 2.用蒜頭輕擦多士。

1

2

3

3. 將芒果、番茄及榛子切碎， 混合檸檬汁及百里香。 4.以鹽及黑胡椒調味，備用。 5. 希臘乳酪放入碗內，以橄欖 油、鹽及黑胡椒調味。

4

5

6

6. 綠珊瑚生菜切成兩塊，放在 多士上，再放上希臘乳酪、 芒果、番茄及榛子。

近期假日頗多，為迎接新的一年，不少人都會開派對慶 祝一番。大家可自製芒果乳酪榛子伴多士，以鮮甜芒果、榛 子、番茄製成，新鮮開胃，是一道不錯派對小食。 首先將法包切成四片，焗至金黃後，用蒜頭輕擦，備 用。接着將芒果、番茄及榛子切碎，加入檸檬汁及百里香混 合，以鹽及黑胡椒調味。希臘乳酪放入碗內，以橄欖油、鹽 及黑胡椒調味。綠珊瑚生菜切成兩塊，放在多士上，再放上 希臘乳酪、芒果、番茄及榛子享用。

●富豪九龍酒店行政總廚林志榮師 傅（Ray Lam）擅於烹調法國及意 大利菜式。任職富豪國際集團前， 曾於香港希爾頓酒店及香港港麗酒 店工作。他堅持沿用傳統煮法及選 用最優質食材，以食物原有鮮味回 饋客人。

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。

瀛格芝味下午茶

GREEN 地點：尖沙嘴科學館道17號唯港薈地下

下午茶鹹點包括脆炸芝士配番茄醬、和風照燒雞 肉多士、炭燒鰻魚多士等，皆叫人一試難忘。

兩小時任食東京牛奶起司工房北海道十勝澤西牛奶及唯 港薈限定鴛鴦味軟雪糕。

以法國及北海道忌廉芝士，加入北海道牛奶混合而成 的牛奶芝士蛋糕，每一口都香濃美味，不容錯過。

GREEN集咖啡廳及法國小餐館於一身，客人在 幽靜舒適的垂直花園下細嘗茶點，度過一個寫意 的下午。

東京牛奶起司工房下午茶套餐，由酒店糕餅行政總廚何維城師傅（Danny Ho）主 理，除有綿密幼滑的芝士美食，還有多款精心設計的鹹點。 下午茶套餐包括多款東京牛奶起司工房的招牌甜點，推 介香港期間限定的鴛鴦曲奇，入口香脆滋味。

唯港薈大堂餐廳GREEN與日本人氣品牌東京牛奶起 司工房（Tokyo Milk Cheese Factory）由2020年1月2日（四） 至2月29日（六）聯手推出下午茶套餐（$328/位、$598/兩 位），酒店糕餅行政總廚何維城師傅（Danny Ho）以後者 綿密幼滑的芝士入饌，加上多款精心設計的鹹點，帶來 「芝」味無窮的美點。 客人可先品嘗一杯自家製檸檬汁、意大利illy即磨咖 啡或新加坡奢華茶葉品牌TWG Tea的醇茶，配以經典 的英式傳統鬆餅，展開美食之旅。接着是多款來自東京 牛奶起司工房的招牌甜點，除香港期間限定的鴛鴦曲奇 外，還有以法國及北海道忌廉芝士，加入北海道牛奶混 合而成的牛奶芝士蛋糕，以及使用北海道頂級澤西牛奶 和Mascarpone軟芝士製成的北海道牛奶芝士卷，加上酒 店全新創作的日本米布甸伴芒果，每一口都香濃美味。 Cow Cow牛奶芝士泡芙更是匠心獨運之作，泡芙外層由 金文拔芝士曲奇皮製成，經高溫烤焗後加入Mascarpone 軟芝士、金文拔芝士及鮮忌廉混成的內餡，滋味無窮。 一系列精緻鹹點亦毫不遜色，包括脆炸芝士配番茄 醬、和風照燒雞肉多士、炭燒鰻魚多士等，皆叫人一試 難忘。凡惠顧此下午茶的客人可享兩小時任食東京牛奶 起司工房北海道十勝澤西牛奶及唯港薈限定的鴛鴦味軟 雪糕，是一場甜蜜美味的用餐體驗。 文：KaKa 圖：圖片由受訪餐廳提供

美食世界

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

www.singtao.ca

Gourmet World

2020 年 1 月 11 日 星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

米飯是餐桌上經常出現的主食，大眾通常吃 的是大米飯，對於黑米來說想必並不是那麼 熟悉，不要看黑米是黑色的，感覺和一般的 米顏色看上去有很大的差別，但是黑米的營 養也是不容小覷的，尤其現在天寒地凍，多 吃一些黑色食物，有助於暖身禦寒。

STDC,HSE38707,#5

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85 St N W N e Av 2 11

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Royal Vista

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電話：

403-457-9988

招牌湯河粉

多款特色珍珠奶茶 越南甜品

烤雞扒、豬皮 絲肉蒸蛋餅飯 #132-40 Country Hills Landing NW

403.453.0168

STDC,HSE38455,#1

海鮮酒家

PHOENIX GATE CHINESE CUISINE

正

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96 A

【煎藕餅】

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新大統華

Tue Jan 07 2020 15:27:04 GMT-0800

【南乳豬手】

特惠 期間

電話：（403）520-8098 地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary

(中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)

茶市孖寶

茶市點心

皮蛋瘦肉粥(小) $4.98 $3.98 燒賣皇

臘味煲仔飯 $8.95

恭祝大家新年快樂! 最新推介

鯇魚三食： 美極煎鯇魚 金沙魚皮 鯇魚酸菜豆腐湯

39.95

$

【貴妃走地雞】

【台山五味鴨】

歡迎外賣

歡迎外賣

$13.95/半隻

$13.95/半隻

本周特別推出自選和菜 鯇魚三食

片皮鴨三食

(湯，金沙魚皮，美極煎鯇魚)

( 鴨骨湯、片皮鴨、菠蘿鴨粒炒飯 )

加選 4 小菜 $98 加選 6 小菜 $128

11 款自選小菜

南乳豬手 白鱔煲 枝竹哈利拔

美極蝦 貴妃雞 ( 半 ) 五味鴨 ( 半 )

京都豬扒 上湯豆苗 乾煸四季豆

蝦丸豆腐煲 家鄉炊鵝

周一至周日

每晚精選特價小菜 $10 88 周一 周二

京都豬扒 美極蝦

周三 周四

特惠十人套餐 京式片皮鴨 百花釀蝦丸 翡翠龍鳳球 海皇魚肚羹 薑蔥龍蝦蟹

貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 魚子海皇飯

乾燒伊府麵 精美靚糖水

原價$288

特價$268

魚腐小炒 XO醬爆豬頸肉

周五 周六

盤龍釀茄子 松籽魚柳

豪華十人套餐 六福大拼盤 百花釀蟹鉗 翡翠三上鮮 雞絲海皇翅 上湯雙龍蝦

地址：#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內)

早茶美點 大優惠

所有粥品及點心 以現金結賬 均可獲七五折優惠 只限周六、日及假期 (只限堂食； 於早上11時前入單計算。 不可與其他優惠同時使用)

什菌蒸腸粉

$

2

.98 飛魚子燒賣

Pork & Shrimp Siu Mai

生煎牛肉包

綠豆千層糕

Coconut Mung Bean Pudding

蜜汁叉燒酥 B.B.Q Pork Pastry

Wed Jan 08 2020 15:25:23 GMT-0800

網羅南北佳餚 盡顯亞省美饌

Tue Jan 07 2020 15:53:30 GMT-0800

星島日報「食版」 個人口味的「黃頁」

七天營業 星期一至日：10am-10pm

Chinese Cultural Centre Cuisine

每款

Grilled Beef Bun

【八寶糯米包】

【白雲鳳爪】

送飲品一杯

N

Wed Jan 08 2020 15:26:27 GMT-0800

大廚推出多款精美小吃，歡迎惠顧品嚐！

福哥請人： 企枱多名

點心 精美 茶市 天 天

營業時間

正 COSCWKY,HSE38455,#1 店

132

10

（河粉/米粉/瀨粉同價）

(每款特價需同時惠顧一款正價點心； 每日早上11時-下午3時進行)

Mushroom Rice Crepe

星期日至星期四 11:00am - 9pm 星期五及星期六 11:00am - 9:30pm 星期二休息

特價 $

午市特價點心

烤雞肉、春卷檬

特別牛肉粉

$5

星期一至四 10:30 am - 9:30 pm 星期五 10:30 am - 10:30 pm 星期六、日及假期 8:30 am - 10:30 pm

誠聘：點心幫 工、樓面、油 爐及打雜

起

送飲品一杯

營業時間：

越南小食、牛肉粉、檬、 麵、飯、特色珍珠奶茶及 精選越南㘺㘺咖啡，歡迎堂食外賣

越南春卷

香蘭葉包香 酥雞 (件 ) 6

10

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大地魚鮮蝦雲吞麵+ 自製手打墨魚丸

特價

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營業時間：星期日至星期四 10:30am - 9pm 星期五及星期六 10:30am - 10pm

小食特價 11am–1pm, 7pm–9pm 任何奶茶 $3.50 7pm–9pm

醋溜丸子又叫糖醋丸子，糖 醋丸子是中國一道傳統的大菜， 也是宴席當中不可缺少的菜式， 炸得香酥的肉丸子裹上酸甜糖醋 醬，酸甜可口。 材料：豬腿肉400克、料酒1 大匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、 香醋2湯匙、蠔油1大匙、白糖3茶 匙、雞蛋1個、澱粉3茶匙、薑蒜蔥 適量。 做法：1、豬肉切碎，剁成肉 糜，自己剁的口感好很多，也很勁 道，為了口感，建議豬肉肥瘦比例 3：7是最好的。 2、放入薑蓉、蠔油、白糖、蔥 白、蠔油，加入2茶匙澱粉混合起 來，一個方向攪拌均勻上勁兒，整 體感覺肉餡團感稠度十足即可。點 水，把肉餡團成大小均勻的丸子。 3、雞蛋打成蛋液，先把肉丸裹 上一層蛋液，再在麵粉裏滾一圈， 全部裹上澱粉後放置15分鐘。 4、鍋內放入多些油，至少能沒 過丸子一半多，加熱至六成熟，放 入做好的丸子，不斷翻動，炸至金 黃色撈出來控油備用。 5、開始調糖醋汁，炒鍋放入適 量油，放入蒜蓉炒香，然後倒入生 抽、香醋和白糖，最好自己再嘗嘗 缺啥加啥，煮開後放入1湯匙的澱粉 水，小火不斷攪勻料汁。 6、待料汁略微濃稠，放入丸 子，使丸子上都裹上料汁可裝盤。

港式鮮蝦水餃麵+柱侯牛腩 2110

2110, 4 Royal Vista Way NW（Service Canada Centre後面） 403.241.5511

每天歡樂時光

糖醋丸子 外酥裏嫩

STDC,HSE38749,#2

VIETNAMESE RESTAURANT

新店:

網上圖片

COSCWKY,HSE38749,#2

■紅棗黑米飯色香味俱全。

精選食譜

紅棗煮黑米 吃出好氣色

黑米在古代的中醫書籍中就有記載黑米有補血的功 效，很適合給孕婦、產婦吃黑米補血，因此還被人稱為 「補血米」。此外，黑米含有的錳、鋅、銅等比大米高1至3 倍；它外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很 強的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。國內外研究表 明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米 色素的作用在各種顏色的米中是最強的。用它代替米飯， 女人隔三差五吃它，補氣養血臉色好，做法也十分簡單。 做一道補血益氣的黑米紅棗飯，提前先準備黑米50 克，大米30克，紅棗8顆，也可以根據實際情況進行增減。 製作時先把黑米和大米一起浸泡一個小時，黑米一定 要浸泡，要不到時候蒸出來會有硬心；紅棗去皮後切成小 顆粒；把浸泡好的黑米和大米放入盤子裏，倒入剛好沒過 米麵的清水，因為兩種米都浸泡過，吸飽了水，所以不用 像平常煮飯那樣放那麼多水；大火蒸30分鐘，蒸好後把紅 棗和米飯攪拌一下就可以了，蒸的黑米飯比煮的更營養。 這樣做好的紅棗黑米飯味道要比白米飯好得多，營養也更 加的豐富，棗香米香滿屋，有棗本來就甜，香軟可口，軟 糯甜香，還能補血養顏，尤其女性要多吃。此外，口味重 的還可以加點白沙糖，好吃不停口。黑米偏硬，至少提前 COSCWKY,HSE38707,#6 浸泡1至2個小時，否則會夾生。

貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 鳳凰軒炒飯

乾燒伊府麵 精美靚糖水

原價$388

特價$368

B10

周日

蒜茸四季豆

豪華鮑魚四人套餐 竹笙海皇大生翅 原隻鮑魚（4隻） 美極燒大蝦 蒜蓉炒豆苗 貴妃走地雞（半隻）

瑤柱海皇炒飯 精美靚甜品

原價$168

特價$138

新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。

Fri Dec 27 2019 17:33:42 GMT-0800

卡加利

COSCWKY,HSE38232-1,#18

Calgary Sing Tao Weekend 2020 年 1 月 11 日 星期六 STDC,HSE38232-1,#16 營業時間

星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm

2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880

廚師推介 荔茸香酥鴨 鮮淮山素炒 肉松扒茄子 蝦丸玉子豆腐粉絲煲 瓊山豆腐 金針雲耳蒸滑雞 三頭鮑魚 六頭鮑魚 煎封龍脷 支竹牛筋腩煲 蔥爆海參 鮮菠蘿咕嚕肉 梅菜扣肉 香菇扒玉子豆腐 口水雞 火爆腰花 地三鮮 黑椒牛柳粒 生炒糯米飯 生炒走地雞

榨菜肉絲炒年糕 秘製鮮蝦雲吞麵 排骨蒸腸粉 千里香餛飩

$1/個 $4.48 $3.48 $9.99

上海生煎包 $45/隻 $20/隻 $16 $18 $23 $16 $18 $16 $16 $17 $15 $20 $15 $18

灌湯小籠包

荷香原只蟹飯 $35 荷香原只龍蝦飯 $39 蟹肉魚肚羹 酥炸桂林大蝦丸 宮廷貴妃雞 鮮菠蘿咕嚕肉 油泡青衣球 上湯時蔬 魚子海鮮炒飯 原價$158

醉雞鍋 $23.99(送生菜一碟) 馳名 明爐燒烤 片皮鴨

特價$128

DIM SUM

3食

$34.99 富豪特色拼盤

金沙蝦

蟹肉雞絲大生翅

鮑汁六頭鮮鮑魚

(隻 )

奶油雙龍蝦 脆(面）

海參北菇扒時蔬

貴妃走地雞

清蒸海上鮮

富豪海鮮炒飯

精美甜品

富豪特色拼盤 百花釀蟹鉗 蟹肉雞絲大生翅 油泡龍鳳球 奶 油 龍 蝦 蟹 面( 底 ） 北菇扒芥蘭 脆 皮 炸 子 雞 一( 隻 ） 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯

$268 $398 歡迎預訂全年酒席，可筵開28席

STDC,HSE38731,#3

量

美味

$30 送 $5

滿

鮑魚十人餐

良朋知己席 精美甜品

北京片皮鴨 金沙焗中蝦 碧綠龍鳳球 金菇鴨絲羹 薑蔥焗雙蟹 雙菇扒菜膽 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯

片皮鴨套餐

即日起凡消費片皮鴨者 均送鴨架豆腐湯一份， 送完即止。（限晚市）

游水蟹 (奶油/薑蔥) 特價$29.99 送麵底

實惠六人套餐

精美甜品

任點任食 特價小菜

梅菜蒸肉餅 南乳燜豬手 $10.99 葡汁班球煲 必須同時惠顧一正價小菜 金沙蝦 薑蔥霸王雞 京都骨或椒鹽豬扒 COSCWKY,HSE38731,#3

訂座電話：403-275-6577

最新推出:

$18

星期一至四 10:00 am - 2:30 pm

4:30 pm - 9:30 pm 星期五 10:00 am - 2:30 pm

4:30 pm - 10:00 pm 星期六 9:30 am - 10:30 pm 星期日 9:30 am - 9:30 pm

(大量停車位）

$9.99 $7.99 $9.99 $6.00

電郵：calsales@singtao.ca

營 業 時 間

地址：594-64 Ave NE, Calgary

午 市

韭菜盒子 臘味糯米燒賣 皮蛋瘦肉粥 鴨絲炒米粉

64 街店必點菜之選

64 街店必點菜之選

蜜桃沙拉骨

64 街店必點菜之選

招牌貴妃走地雞

$10.99/份

10

$498

B11

七天營業！

Great Taste Chinese Cuisine

北京片皮鴨

是日靚例湯 天天不同

廣告熱線：403-263-1668

STDC,HSE38440,#2

富豪大酒家

新增

www.singtao.ca

COSCWKY,HSE38440,#1

薑蔥龍蝦炒麵

$11.99/份

COSCWKY,HSE38542,#5

$28.99/份 消費滿$30(稅前)即送$5現金禮券!

詳情請咨詢店內服務員 , 歡迎外賣 , 特價龍蝦均為單鉗 , 本店保有最終解釋權 。 週一至週五，假期除外。 STDC,HSE38542,#5 Wed Jan 08 2020 15:24:39 GMT-0800 Wed Jan 08 2020 15:23:43 GMT-0800 5016 Centre Street NE CalgaryTue AB T2K 0SB Tue Jan 07 2020 10:36:21 GMT-0800 Jan 07 2020 12:42:13 GMT-0800

（中央街北夾Mcknight Blvd.)

403-731-9199 晚市：星期日至四及假期4:30pm - 10:00pm 營業 茶市：星期一至日 星期五及六4:30pm - 11:00pm 時間 10:00am-3:30pm

Golden Central Chinese Cuisine

壽筵喜酌，彌月宴客，周年慶典，社團宴會 歡迎預訂全年酒席，筵開二十席！

營業時間：周一至周日全天火鍋供應11:30am-11:00pm

本店設有8-10人包間，歡迎來電預訂

天天茶市 誠意送上優惠 * 凡惠顧 $30 或以上 ( 稅前 )， 送 點心任選一款。 * 腸粉、煲仔飯除外。 * 每枱只限一款。

價格： 餐前小菜 鹽炒花生，腌蘿蔔，水煮鵪鶉蛋 時蔬拼盤 潮汕手打牛肉丸 是日廚師精選8款阿爾伯塔3A特色牛肉 面食一份（可選：粉絲，瀨粉，薯粉）

冬日推介 各式滋味暖身煲仔菜

特別推薦

石斑二食 (湯、炒班球) $28

價格：

晚市特價精選 *

DRAGON DYNASTY CHINESE RESTAURANT 地址 : 2nd Floor, 118-5 Ave. SE Calgary ( 店後大量停車位 )

電話：403-275-2386

新

年

歡迎外賣

招牌極品佛跳牆 (2天前預訂) 六人$238

十人

上海醬燒元蹄

$438

(587) 955-9543

歡聚鮑魚宴 黃金百花蟹鉗 (6隻)

超值鮑翅團年飯

Tue Dec 24 2019 15:34:12 GMT-0800

$62.88

$15.20

雜菌扒玉子豆腐 羊腩煲 沙爹金針菇粉絲肥牛煲 臘味炒蒜芯 雜錦炒鴛鴦

新 年 歡 聚 餐

$88.88

（無條件限制）

十人套餐

所有特價美食如常供應 (節日/假日除外)

原價 $18.95

油泡河蝦 金銀蒜粉絲蒸帶子 荔蓉帶子 荔蓉香酥鴨 蔥爆羊片

避風塘龍利球 叉燒炒滑蛋 叉燒滑豆腐 麻婆豆腐 紅燒滑豆腐 梅辣茄子豆卜煲 腐乳蒸茄子 金銀蒜蒸茄子 上湯浸時菜 蒜香骨

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( 一天前預訂 ) $398

(60 歲以上 )

(4-12 歲 )

秘製醬爆牛肉 鬼馬炒牛肉 牛筋腩 炸子雞 ( 半隻 ) 臘腸雲耳蒸雞 薑蔥霸王雞 ( 半隻 ) 上湯菜膽雞 ( 半隻 ) 蔥油淋雞 ( 半隻 ) 避風塘雞翼 金沙雞翼 雲耳蟲草花杞子蒸青衣球

白灼蝦 美極大蝦 金沙大蝦 豉汁炒青口 腐乳蒸雞 港式鮮菠蘿咕嚕肉 南乳豬手 京都豬扒 榨菜蒸豬爽肉 冬菜 / 梅菜蒸肉餅 冲菜蒸牛肉餅

成人 原價 $28.95 $23.20 耆英 原價 $22.95 $18.10

小童

《另有多款賀年糕點發售》

北京片皮鴨 碧綠花枝鳳片 金沙大蝦 瑤柱鴨絲羹 薑蔥雙蟹 招牌貴妃雞 全 (隻 雙菇扒菜膽 清蒸海上鮮 菠蘿鴨絲炒飯 送精美糖水

京都醬燒鴨一隻 或 喜粵大拼盤 黃金百花蟹鉗 (10隻 ) 碧綠頭抽帶子皇 紅燒蟹肉雞絲翅 或花膠竹絲雞燉羊肚菌 (1天前訂) 蠔皇原隻乾鮑魚 (10隻 ) 脆皮八寶全雞 或 南乳吊燒走地雞 奶油雙龍蝦 清蒸游水魚 大豪客炒飯 韭皇金菇伊麵

25%OFF

廚師推介

(一天前預訂)

5pm - 9pm 5pm -10pm 5pm -10pm 5pm - 9pm

天天茶市點心、炒粉麵

六人套餐

$338

(一天前預訂)

瑤柱 雞炖羊肚菌 花膠 (一天前預訂) 脆皮瑤柱八寶雞

3pm 3pm 3pm 3pm

賀年年糕

燒味拼盤 蟹肉魚肚羹 碧綠花枝鳳片 貴妃龍崗雞 半 (隻 ) 鮑魚菇扒菜膽 清蒸海上鮮 送白飯及精美糖水

京都醬燒鴨 (1天前訂) 或北京片皮鴨一食 碧綠油泡蝦丸 XO醬爆海參 銀湖蟹肉翅 薑蔥雙龍燴年糕 廣州太爺雞 (1天前訂) 或喜粵清香雞 瑤柱冬菇扒豆苗 清蒸游水大魚立魚 臘味鴛鴦糯米飯 乾燒伊麵 精美糖水

好市臘味生財包 發財如意扒大鴨

-

送例湯及糖水

金沙大蝦 美極大蝦 薑蔥粉絲大蝦煲 五柳菊花魚 油泡花枝片 上湯浸豆苗 乾扁四季豆 金針菇扒玉子豆腐 蟲草花杞子蒸青衣球 新騰龍小炒王

四人套餐

京都醬燒鴨 (1天前訂) 或北京片皮鴨一食 黃金百花球 (10隻) 翡翠北極貝炒帶子 紅燒海皇燴生翅 薑蔥焗雙龍蝦 (脆麵底) 魚露蒜香雞 或順德蔥油淋雞 清蒸游水大魚立魚 蠔皇北菇扒豆苗 香茜臘味糯米飯 長壽伊麵 精美糖水 $318

海鮮翅席

冬 至 小 菜

黑椒牛仔骨 枝竹牛腩 芥蘭炒牛肉 豉汁牛肉豆仔 貴妃雞 ( 半隻 ) 辣雞煲 北菇鮑汁扒鴨腳 梅菜扣肉 京都肉扒 金牌靚叉燒

10am 10am 9am 9am

特價小菜每款$10

自選菜式

驚喜價

黃金百花球 (6隻) 花膠海皇翅 翡翠花枝玉帶子 喜粵清香雞或當紅炸子雞 鮑魚菇扒豆苗 薑蔥龍蝦炒年糕 清蒸游水𩶘𩶘𩶘𩶘魚 瑤柱蟹籽蛋白炒飯 精美滋潤糖水

$388

$298

星期一至四 星期五 星期六 星期日

凡惠顧午市或晚市折後及 稅前滿 $50 送年糕一個

自選四款 $96 自選六款 $118

燒味拼盤 蟹肉魚肚羹 碧綠花枝鳳片 貴妃龍崗雞 半 (隻 ) 清蒸海上鮮 送白飯及精美糖水

海皇翅席

六人

十人

片皮鴨三食

營業 時間

早午市

前利園酒家米芝蓮名廚主理

任食火鍋

足料佛跳牆 翡翠帶子皇 沙窩原味蠔皇走地雞 (1隻) 高湯龍蝦脆麵底 金菇濃湯豆苗 XO臘味鴛鴦糯米飯 十人 $668 精美滋潤糖水

精裝六人宴

$198

(1天前預訂) 六人$198

佛跳牆套餐

花膠雞絲燴生翅 鳳巢油泡帶子 喜粵清香雞 原隻蠔皇乾鮑扣花膠 (6隻) 清蒸游水𩶘𩶘𩶘𩶘魚 奶油龍蝦 瑤柱臘味糯米飯 精美滋潤糖水 六人 $268

歡迎 外賣

佳節鮑魚海味盤菜

(1小時前預訂)

宋嫂鱸魚羹

迎

)

Tue Dec 17 2019 16:38:36 GMT-0800

Facebook: www.facebook.com/dragondynastyrestaurant

誕

薑葱蟹 脆 ( 麵底

新騰龍閣酒樓

Fri Dec 27 2019 14:45:35 GMT-0800

營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm

聖

圖片僅供參考

Wed Dec 18 2019 17:05:11 GMT-0800

China Palace Restaurant

賀

南乳香酥骨

STDC,HSE38729,#3 Fri Dec 27 2019 15:54:20 GMT-0800

地址：#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary

皇朝貴妃雞

燉湯 川芎白芷燉鱘龍魚頭或時令 龍躉 游水皇帝蟹● 原條游水 ● 游水象拔蚌

COSCWKY,HSE38729,#3

卡加利唯一正宗潮汕牛肉火鍋！

STDC,HSE38732,#2

138

$

歡迎預訂自私食、燉湯或食法 ) 選 時令游水海鮮 ( 自

餐前小菜 鹽炒花生，腌蘿蔔，水煮鵪鶉蛋 時蔬拼盤 潮汕手打牛肉丸 是日廚師精選13款阿爾伯塔3A特色牛肉 面食三份（可選：粉絲，瀨粉，薯粉）

COSCWKY,HSE38732,#1

韭黃油泡青衣球

268

$

價格：

竹笙魚肚浸菜芯

* 必須惠顧 2 款正價小菜，每枱只限一款。

家庭歡樂六人餐 白飯

金稻一品拼盤 極品金沙蝦球 香焗特級牛柳粒 蟹肉魚肚羹 薑蔥雙蟹 脆皮風沙雞 欖菜鮮菌浸苗皇 韭黃油泡青衣球 蟹籽炒飯 巧制甜品

溫馨洋溢十人宴

$25/ 隻 游水薑葱蟹 $10/ 半隻 皇朝貴妃雞 $22 生啫豬膶走地雞煲 $10 港式咕嚕肉

巧制甜品

餐前小菜 鹽炒花生，腌蘿蔔，水煮鵪鶉蛋 時蔬拼盤 潮汕手打牛肉丸 是日廚師精選10款阿爾伯塔3A特色牛肉 面食兩份（可選：粉絲，瀨粉，薯粉）

$248

Fri Dec 27 2019 16:10:45 GMT-0800

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

Sing Tao Features

2020 年 1 月 11 日 星期六

讀樂

純米大吟釀是日 ● 本貴價酒，圖為太 平山「天巧」純米 大吟釀。

慢

趣

www.singtao.ca

B12

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

本書作者介紹自己，說其人生志業為「讓世人 認識埋沒在鄉間的日本瑰寶」，提倡「高品質 純米酒能將日本稻米的價值發揮至極致」……

文：王文宇

圖：星島圖片庫、摘自《圖解日本酒入門》

市面上日本酒五花八門， ● 應如何挑選？本書作者提供 實用貼士。

專 家 撰 心 得

日本酒初階教學

這本圖解入門最吸引我的是「初學者必備！ 全方位解說日本酒的各式疑難雜症」這一句宣傳 語。日本酒很特別，對我而言更加有一份少年往 事的回憶，一切從很多年前我第一次品嘗日本 酒開始。當時跟兩位中學朋友去吃晚飯，因為大 家都找到了各自要走的前途，其中一位是廠家 二少，他考不到本地大學，也不想留學，選擇當 「廠二代」，這一頓飯的意義是祝我跟另一位同 學，好好讀書，明天會更好。三個年輕人在西餐 廳「鋸扒」，喝了點紅酒，「廠二代」不知有甚麼心 事，多喝了幾杯冰凍啤酒，還似乎意猶未盡，要 去附近的清酒屋品嘗日本酒。 我第一次呷的日本酒是和暖的，味道非常特 別，不過講老實，談不上對日本酒產生欣賞之 心，「廠二代」就愈喝愈滋味，忽然之間，碰的一 聲，他就倒在枱面熟睡了。酒保過來說︰「你們 剛才飲過一輪酒，撞日本酒好易醉，尤其是先 啤酒後和暖米酒，必然出事。」好在我沒有飲啤 酒，閒談間，酒保介紹很多日本酒的知識，時代 久遠，我都忘記了，只記得飲完啤酒不要撞和暖 日本酒。今天翻開這本有如百科全書的日本酒 經，一幕幕回憶再次浮現腦海。 「廠二代」當年其實很想繼續升學，那些年做 大學生很光采，可惜考不到本地大學，覺得自 己不是讀書材料，與其去外國留學，拿個學位， 不如認命跟父兄做生意。在這種矛盾複雜的背景 下，他便喝多了。多年之後，「廠二代」到內地發 展，近況如何？已經找不到聯絡，有朝一日再見 面，我講過一定要請他飲日本酒。

不同。釀酒選用的並非一般的食用米，而是釀酒 專用米，這稱為酒造好適米（簡稱酒米）。著名的 酒米包括山田錦、五百萬石、美山錦等。」 作者進一步介紹︰「純米大吟釀酒和大吟釀 酒的一大特色，就是名為『吟釀造』的釀造方法。 這是一種長期在低溫下緩慢、仔細發酵的釀造方 式。」我初嘗日本酒對其氣味不太習慣。作者似 乎看通初哥的感覺，說︰「若有人抱持成見，認 為日本酒聞起來很臭，真希望他們能試試吟釀造 的日本酒！在喝之前請你把酒杯拿近鼻子，聞一 聞酒的清香。」 有關日本酒釀造的過程，作者有詳細介紹， 大家不妨買回來參考，不過，你知怎麼釀還不 如知日本酒有甚麼特別風味，作者說，「吟釀造」 釀出的酒氣質脫俗，大多是細膩且端莊優雅的風

格，而且還帶有水果般香味。米酒不是葡萄酒， 何以有水果味？不說不知︰「雖然原料是米和 水，並沒有放水果，不過有些酒確實會散發蘋果 或香蕉、哈密瓜之類的香氣喔，很神奇對吧？香 氣主要是受釀酒使用的酵母影響。」怎樣才是正 確品嘗日本酒的方法？「你先喝一小口就好。讓 酒在舌頭上擴散開來，慢慢品嘗它的味道。喝下 去之後，吸一口氣，再從鼻子吐出來。」

從容安逸心情 作者文筆很了得，把日本酒的境界形象化表 達出來︰「有一種純淨、讓人聯想到雪花的透明 感。留在嘴巴裏的味道也很清新！連吐出來的氣 都是香的！」這就是大吟釀的世界，這就是日本 酒的登峰造極之作！

《圖解日本酒入門》 作者：山本洋子 譯者：甘為治 出版社：楓書坊文化出版社 售價：$100

貴價大吟釀酒 飲哪款日本酒好呢？作為門外漢需要入門貼 士，首先經常看見「大吟釀酒」，這是甚麼的一回 事？原來這代表貴價酒，作者告訴我們︰「純米 大吟釀酒和大吟釀酒為甚麼那麼貴。首先是米的

●書中以有趣插圖解釋日本酒常識。

●溫度不同，嘗出來的日本酒味就會不同。

看過了，我明白了，為甚麼「廠二代」那天醉 倒了，不是因為日本酒撞了啤酒，而是日本酒根 本要酒客有一顆從容安逸的心，才得以品出它的 神韻。可惜，當日「廠二代」的心情有點矛盾，又 有點凌亂，拿起酒就是一杯吞下去，這跟優雅的 日本酒不相配，醉得那麼快是心情問題。 我對日本酒有點認識，也對「廠二代」少年成 長的煩惱，有一番新的體會，不過，我們不再年 輕了，當某日相逢再喝日本酒時，是暖的、是冷 的不是問題，總之要慢慢喝，希望大家可以風花 雪月，把大吟釀的境界喝出來。

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。

宮

文化廊

CULTURE

「安仔，大家長話短說，你今天最好交代一下 那位神學大學生去旺角夜校教書的故事。」不忙， 我要從日本推理小說天后宮部美雪說起，相信大 家看過不少關於改編她的小說日劇，原來這位 「松 本清張女兒」 也寫類似網絡小說題材的作品，例如 《幻色江戶歷》，這是浮世繪加聊齋那樣嘛，那樣 的東西，十二個故事依十二個月時序推移出來， 隱喻了人世場景的幻化。

「得啦，人家是文學大師，從文字到結構都是 層層疊疊，教你愈讀愈有境界，網絡小說唔使咁 多深層次矛盾，教讀者愈讀愈想追就夠。」我的大 師兄酒友是過期文青，很有見地。其實我想講， 宮部寫這本書也是不見鬼的深層次鬼故，人鬼沒 有矛盾，只見交集，最美也是最神秘之處，在於 情節的穿越，前因後果的冤孽。 話說旺角夜校的背後，是一個國民黨高層撤 到香港，在半山當寓公，卻念念不忘在內戰爆發 時，自己親手作的孽。當時浙江某島，國軍因為 懷疑一個中學教師思想太進步，有通敵方之嫌， 於是在寧枉勿縱的原則指導之下，將他和他一班 共二十個學生，無情槍決，這段經歷不知對這位 寓公產生甚麼影響或糾纏，來港之後不久，拿出 一筆錢，囑咐住在調景嶺的舊部下，去辦一所夜 校，規模不大，就開一個二十人的會考班，不 過，聘請教師令人頭痛，事關校長好神怪，要揀 應徵者之時辰八字。

「辰哥，唔講唔記得，呢位鄉下大學生之前不 久，在校園旁村屋見過異常現象，要出動鄉下大 學神學講師出來處理，後來主修物理之大學生副 修神學，神下神下去夜校兼職，結果成功申請到 呢份筍工。」

美

雪

怪

談

即將發生更多故事 細節不表，我想講番《幻色江戶歷》，書中那 些難以解釋的奇怪現象都是因為前生或前前前生 作的孽，好似本地但凡出現離奇天災人禍，網上 馬上瘋傳相關之靈異解說，其實民間之鬼故便是 如此誕生。宮部筆下有個故仔好得意，話說江戶 時期，有個全城最醜之剩女，睇怕都要升呢做終 身單身貴族，殊不知嫁入豪門，而這家豪門竟然 是以顏值知名。

「哦，將呢個背景搬來香港，大把真人真事， 真係可以發揮到淋漓盡致啦。」我知你想講乜，不 過唔好岔開去。豪門醜女呢件事好難解釋，人哋成 家俊男美女，何以會接納這位異類，聽講仲要對她 恩寵有加，當佢女神般看待。

「各位，江戶時代靡麗奢華，其實背後有好多 陰功事迹，宮部用浮世之超視覺美學手法，製成 一襲外衣，披在那些鬼靈精怪的故事之上。」原來 這一家顏值擔當的豪華，全部都是中了邪，事關 上一代之主人，害死一個不肯就範、美貌絕世之 女子，於是死得冤的美女化成精靈，把這個無情 主人後代之審美眼光顛倒過來，於是醜女被看成 美少女，如此這般，搞出這個黑色惡作劇。故事 後來說到的報應也很絕︰結果醜女沒有把她的最 強基因傳給她與豪門誕下的千金、少爺，竟然是 全部都一如豪門中人那樣，顏值超群。 望望眾酒友之神情反應，我知情識趣地，開 支都算係靚酒跟大家分享，坐低唞一唞。「我想 問，那位寓公來港多年，為何等到上世紀八十年 代，先至萌生辦學之念？如果按時間推論，上世 紀五十、六十年代就應該做嘢啦。」大師兄好細

註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。

文：李辰安 圖： 美聯社

踏入新的年度， 我將會以網絡小說的形式跟大家見面， 因為

在此之前， 我在中環酒館跟一眾酒友交流過之後， 我有了

李辰安，從事創作二 十年， 開拓城市感覺派文 風，與讀者一起懷舊， 穿越香港時空找尋生 活新旨情。

很多材料可以寫成很地道的怪異故事。

辰來之筆

部

心，不過，看罷宮部小說之後，你大概會知因果 報應，以及前生作孽所衍生的怪談，一定唔係現 眼報，而係有時間延遲因素。 話說寓公本人福大命大，基本上無乜憂心之 事，而且一家人齊齊整整在半山安居，佢有十幾 個孫仔、外孫，好奇怪的是有幾個遭到大小意 外，其他不是無心向學，便是行差踏錯，好艱難 有個孫仔，自小是優材生，仲叻到攞獎學金去美 國留學，寓公對他有好大期望。

「可惜，就當呢個孫仔攻讀博士，就快畢業之 前，傳來一則噩訊，唔知點解佢睇唔開，在大學 實驗室自殺而死。」寓公悲痛欲絕之餘，好清醒想 起戰時當日被他下令處決的二十個學生和一個年 輕教師的冤案，他感到他欠下的要還，為了讓子 孫能夠檻過他之前作的孽，於是決定辦學。更多 的故事，即將發生，我出去覆個Call，返嚟再講。