都市報 20210226

加東版 2021年2月26日 星期五

加拿大都市報逢星期五出版

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再見 你好 難忘的2020

嶄新的2021

相信2020年對於很多人來說都是不平常的一年，它帶給 了你不同的體驗。踏入嶄新的2021年，心中又有很多計 劃和期待。萬物復甦的春天來了，正是回顧和展望的好 時候。本週專題的兩位作者，一位創業者回顧了在加拿 大酒鄉奧肯那根難忘的一年；另一位年輕的IT女孩，分 享了她對新一年的成長規劃。希望她們的故事和想法對 讀者朋友們有啟發。

圖文：黃鶯 學姐老吳

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黃鶯： 2020，奧肯那根春夏秋冬 轉眼間在加拿大酒鄉奧肯那根宅了一年， 完整地經歷春夏秋冬。 說“宅” ，是因為疫情， 除了2月中去溫哥華一趟看望一些老朋友，之後 政府的疫情防控要求，我每天的生活也就是兩 點一線：從家到工作的地點；這平凡而簡單的 365天日子里，卻讓我經歷了人生中最不平凡和 最有感悟的一年。

難忘在奧肯那根 遇 到的人 2020年1月21日從中國飛到溫哥華，再到與

黃鶯（右2）在酒莊。

多倫多大學就讀的孩子過完春節，我和先生就 飛到奧肯那根；疫情蔓延中，先生匆忙飛回中

家的客家妹妹；于是，我便時不時下班時捎上

的釀酒歷史來到加拿大，開始開闢葡萄園，並

國，那兒還有我們的兩個企業；而我開始了在酒

幾支酒莊同事們工作中品鑒的好酒到他家蹭

在1978年釀造了加拿大的第一支商業發布的冰

鄉小鎮Peachland（桃源鎮）的生活，在酒莊進

飯吃，而熱愛中國文化的他們，中餐是他們的

酒，在之後近40年的時間里讓加拿大冰酒享譽

行管理工作。

首選，自然我成了這客家廚房中的主廚——有

世界，他參與制定的加拿大冰酒釀造標準更成

桃源鎮上很大部分的居民是從溫哥華及其

機會做上自己愛吃的菜餚搭配美酒是件愜意的

為目前世界認定的冰酒（Icewine）釀造標準；

他省份退休後搬來小鎮居住，這里有着好山好

事。喜歡雕刻的Shaoxuan，享受切菜的過程，

同時，從1970年開闢葡萄園時就開始採用生物

水好物產；在Okanagan，如果你願意， 就是每

我享受的是炒菜的過程，而Frances只有看着我

動力有機種植，在1988年海恩勒酒莊成為加拿

天可以是度假的生活：滑雪，徒步，水上運動，

們做中餐搭不上手，只剩下飯後洗碗的份；我們

大第一家有機認證酒莊。而之後酒莊取得眾多

到不同的酒莊去品酒，了解不同的風土人情；這

這分工合作挺默契，很多美酒美食的照片便是

榮譽，最讓小鎮居民引以為傲的是1983年份的

也是吸引眾多旅游者來奧肯那根度假的原因。

我們日常生活的記錄。而餐前飯後的閑聊中，他

冰酒和2004的Pinot Nior干紅被御用為英國威

因為在酒莊工作的緣故，讓我見到來自不同國

們更多的是在和我分享西方文化和管理思想，

廉王子的婚禮用酒，及2004的紫薇格干紅為第

家的人，聽到背景不同的故事；而2020年疫情

以及對中國文化的探討，讓我在這疫情下的生

80屆奧斯卡頒獎典禮用酒。

下讓我最值得記錄的朋友，是偶遇的Shaoxuan

活有着豐富的體驗，這讓很我感動。很多時候，

的一家。

人與人之間的緣分和信任，不需要理由。

遇到Shaoxuan，是在一次小鎮本地通藝術 家Richard的Story Night的活動中；他50年前

有着 德 國 巴伐 利 亞 風情 的 酒 莊 建 築 從 1988年建成至今，歷經32年風霜雨雪。 當時從 德國進口來的建築材料及機器設備都見證着德

難忘奧肯那根工作的事

國人追求品質的極致態度。如何傳承酒莊的歷

從馬來西亞來加拿大留學，畢業後就留在了加

從1月底飛到奧肯那根，2月初的幾場大雪，

拿大。作為心理學家的他，退休前在做心理健

讓我感受“冬天已經來臨，春天還會遠嗎？”

康組織的管理工作，曾擔任加拿大精神健康委

與團隊成員馬不停蹄在這湖區從南到北考察葡

在小鎮 經營裝修公司小 有名氣的

員會的顧問，有着豐富的管理經驗；有着強烈的

萄園和酒莊後，我們制定了3月開始的酒莊的改

Chris，人長得帥氣，透着藝術味，被叫着別名

中國情結的他，常說希望看到華人在成功地管

造計劃。小鎮上的能工巧匠不少，我們組織了一

“Handsome”；他太太是個室內裝飾設計師，

理加拿大的企業。他的太太Frances是個西人，

支精干的團隊：木工、泥工、油漆工、電工、釀酒

她很自豪他們用心打造的家曾經是雜志拍攝封

退休前是在大學里教授英文寫作，也是個中

設備供應商，疫情下的我們一起開始了工作，打

面照片的場景。 Chris有着幾個行業經驗豐富

國迷，每天看央視海外頻道，我和她開玩笑說，

造這個當地人自豪的Hainle海恩勒酒莊。

做事細心認真的得力助手，從切割的每一塊木

史文化，同時又糅合現代元素，體現奧肯那根風 情，是我們酒莊改造的目標。

Walter Hainle，海恩勒酒莊創始人，這位

頭，安裝的每一片玻璃，都體現着品味和精緻。

小鎮的亞裔人很少，我與他們便一見如故，

來自德國的移民，骨子裡流淌着德國葡萄酒文

Terry經營的裝修公司，專註着油漆工作，

加上Shaoxuan是客家人，我便很自然成了他們

化的釀酒工程師，1970年帶着家族在歐洲悠久

有着近20年行業經驗的他，對顏色的判斷及對

“你比我更中國。”

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品質的追求，讓他的公司口碑相傳，生意一直紅 火着。他的主管Carl曾經是個走T台的模特，至 今干油漆的活也有模有樣，他說，油漆工作讓 他很有成就感：當他看到一件件物品通過油漆 重新呈現新的模樣，讓他同樣有着走T台時的自 豪。 電工Daniel，一位有着兩個小小孩的年輕 爸爸，從不多言，選擇推薦燈具時卻細心到拿來 不同形狀不同顏色不同性能滔滔不絕講解“為 什么“，不再是之前的“理工男”形象。他說，客 戶有很多選擇， 但希望客戶選擇的是性價比高 又有着藝術品位的燈具。 9月初，當設備供應商Burnhard自豪地在 酒窖的大酒罐上貼上有着他們公司服務電話和

黃鶯在奧肯那根度過了難忘的2020年。

LOGO的帖紙時，他說，這個酒莊有着讓這湖區 的釀酒師都嫉妒的最先進的釀酒設備—它們是 2020年春天在德國生產，漂洋過海來到加拿大 奧肯那根，將見證每一瓶美酒的釀造。 疫情下改造好的酒莊呈現了嶄新的面貌，

這裡的歷史文化和美酒品鑒時光，是他們一天

品鑒服務到快遞訂單的安排，工作的每一個環

在不同酒莊行程中印象最深及最享受的美好時

節，都讓我感受到加拿大人製作美酒的工匠精

光。

神。 從葡萄的嫩芽的萌動到開花結果，夏天葡

2021的春天已悄悄來臨，COVID 19疫情

酒莊品鑒美酒感受葡萄酒文化，呼朋喚友到酒

萄的管理到秋天葡萄的採摘，到從機器設備的

防控中，我們繼續守望相助，共克時艱。回首剛

莊來的回頭客，及帶客人來體驗葡萄酒文化之

調試到壓榨發酵，從橡木桶到裝瓶，從酒標的

剛過去的2020年，親身體驗加拿大葡萄酒歷史

旅的旅行社， 我們常聽到他們說的一句話是：

設計到產品在酒架上的亮麗呈現，從為客戶的

文化在傳承在演繹，令人回味無窮。

疫情防控下當地的居民迫不急待來到新改造的

奧肯那根是著名的水果之鄉。圖為海恩勒酒莊的葡萄。

在酒莊改造中，黃鶯體驗到加拿大酒文化的傳承和工匠精神。

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學姐老吳：

有一個很好的tracking軟體，有些微習慣堅持堅

2021新年大計劃來啦

隨心所欲。

20個深蹲，5個俯卧撐，3個pull-up 放鬆眼睛：每天轉眼球，每個星期按摩眼

持就忘了。今年還是要給自己一點壓力，不能太

睛至少一次 護膚：美容儀、按摩臉部

推薦一個很好用的列計劃的app，在文章

每個星期冥想三次

底部有詳細介紹。

個人提升

原則

每個月讀一本英文書，提高英文閱讀水平。

列出所有想做的事情：比如多運動、多護

需要每天至少讀10分鐘。我讀英語很慢，本來

膚、多讀書 把想做的事情具體化到到每個星期或每個

我的英語聽力閱讀寫作都很差，口語也一般般。

月可執行的細節：比如每天讀10分鐘書，每個星

經歷了2020一整年待在家裡不怎么說英文後，

期運動三次等

更差了。需要強迫自己聽說讀寫了。先從最簡單

把目標分門別類：工作、學習、健康、個人

的讀開始。 建立個人沖動消費基金。我今天已經開好

提升、投資等等 把目標一一寫下來列在Things app裡面， 設置明確的日期，比如每天，每星期，每月等。

了一個銀行賬戶，給自己立了個小規矩：一旦想 沖動買半年內都用不到的東西，立馬關掉網頁， 把想買東西的錢存進這個賬戶。每個月把賬戶

小

目

標

結算清零存入股市。今天已經存入20塊，因為

工作

把工作做好，多看別人的代碼，堅持多讀

想買一個的小東西，轉念一想，半年之內絕對用 不到。所以省了20塊錢。

文檔和及時問問題。我在自己工作calendar

堅持每個月還信用卡，堅持每個月存款。

上每天都block了至少30分鐘review別人的代

每個月總結計劃實施的情況

碼。 學姐老吳。

之前幾年我都會列出新年計劃，一般實行 的都還可以，不過從來沒有完全達成過。去年 列新年計劃的時候很佛系，只說“接受自己的

賣二手貨，把閑置的微波爐、沒用的小電器

一個小project，之前的幾天就要抓緊時間做視

等等都賣了

頻和文案

健康

大

戒酒，每個星期最多喝一次。2020年喝酒

平庸”。雖然沒寫出來，內心想的其實是：多讀

少了很多，主要因為買酒不方便，不怎么出門。

書、少喝酒、多睡覺、多運動等等。但怕一一列

鼓掌鼓掌，繼續堅持。

出來，又完成不了，很難看也很難受。而且也沒

生活瑣事

把Hackathon準備好，因為要present我的

目

標

跟父母見面，無論如何，突破萬難，也要見 上一面（今年內的目標） 換一個大一點的房子（三年內的目標）

每個星期運動三次，以及每天堅持微習慣：

買個小車車 （今年5月以前）

推薦一個很好用的列計劃的app 我同事推薦的一個app，叫Things 3，在 Mac和iPhone上都有。我試用了將近一個月了， 確實不錯。App Store 4.8分，很高分了。

先說說優點： 設計很簡潔，符合當今流行的極簡主義或者 處女座追求的畫風。 可以分門別類，可以按照生活、工作等等分

再說說缺 點：

area，在area裡面還可以設置不同的project， project下麵可以有筆記和待辦事項等等。 每個待辦事項都可以設置時間和deadline。 還可以設置重復任務，比如每天20個深蹲。

貴，貴，還是貴。Mac版本的稅前49.99美 元，iPhone版本的稅前9.99美元。要不是因為公 司可以報銷，我很懷疑我會買。

Today那一款每天都會更新當天的待辦事 項，方便完成2021宏偉計劃。

計劃很宏大，希望可以完成，哪怕只有一小 部分。2021，小伙伴們，沖啊！

可以同步到雲，手機和電腦方便同步。 可以看到每天完成的事項，成就感滿滿。

（本文首發于公號：非著名擼串表演藝術 家）

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註冊門檻低 審核不嚴格 詐騙高發地

“雲相親”套路多 花錢依舊難脫單 疫情期間，相親活動從“線下”轉到“線上”，被戲稱為“雲 相親”。大數據匹配、視頻直播互動、紅娘牽線、互贈禮 物……顛覆傳統的新型相親模式，讓眾多大齡單身男女躍躍欲 試。然而，看似熱鬧的婚戀交友App背後卻暗藏着魚龍混雜、吸 金套路多等各種問題。有人坦言為“雲相親”花費不少，但依 舊沒脫單，直呼“太坑了”。 目前主流的直播婚戀交友App普遍引入紅娘角色。據《經濟參考報》

圖為在傳統相親會上玩遊戲的單身男女。

報道，其主要模式是男方、女方、紅娘三方連麥視頻直播。不同於傳統婚

平台竟成“豬槽”

戀網站的交流方式，相親直播一般都是公開的，用戶進入“房間”後可零成 本先圍觀。在圍觀的過程中，直播介面會頻繁跳出“紅娘邀請您相親” “喜 歡女嘉賓就表達出來吧”等窗口。

中新社資料圖片

在婚戀交友App上來一場“雲相親”，有人是為了尋找真愛，有人卻不 是。35歲的朱先生在北京從事電子機械工程行業，由於圈子窄、很難遇到 合適的女性，便寄希望於婚戀交友App。但他卻發現在使用時經常會遇到

“紅娘” 只為掙 提成 “女嘉賓就是為了要禮物”，使用了一段時間後，高飛（化名）卸載了 一款婚戀交友App。“男嘉賓加好友、上麥都要錢，有的紅娘和女嘉賓一直 慫恿送禮物”，高飛算了一下，自己一周就花了500多元，“錢花了也沒啥， 就是遇不到真正來相親的，有的是托兒、有的男扮女騙人。”

訊息造假現象。“相比線下，線上平台審核機制不嚴，造假成本低，用戶的 工作、學歷、身高等訊息不實，尤其收入更無從分辨” ，朱先生說。 據網友笑笑介紹，婚戀交友App大多用手機號碼即可註冊，且只需要 填寫性別、年齡、學歷等個人基本資料，個人照片也可隨意設置。 較低的註冊門檻給了一些不法分子可乘之機。山西省忻州市警方今年

多款婚戀交友App都有送禮物的操作，一般是男嘉賓送女嘉賓，但女

就偵破一宗網絡電信詐騙系列案件，偵破案件30余起，涉案金額500余萬

方不能提現，只能轉送給別的用戶。但“紅娘”可以提現，很多女嘉賓為此

元。其中，受害人李女士通過某婚戀平台交友，在“溫柔陷阱”的誘導下被

轉而成為紅娘。網友“徐清風”也說，感覺這裏大部分人都不是真心的，就

騙24萬余元。山西太原警方梳理今年一季度案件發現，網絡交友詐騙案件

是為了上麥時長夠了做紅娘，而紅娘開口就要玫瑰花，什么“你想追就要

呈高發態勢，特別是網絡交友誘導投資、賭博類案件較多，案件量佔該市

花”、“你要用花表現誠意” ，就是為了掙提成。

電信詐騙案件的近10%，涉案金額佔全部損失的30%以上。

有的相親App線上搜集用戶訊息，將用戶引流到線下，很多人為此

此類案件通常被稱為“殺豬盤”，犯罪嫌疑人把受害人稱為“豬”，稱

花費不菲。“他們並沒有真心實意想幫你，主要是想盈利，給你‘造夢’洗

交友工具為“豬槽”，稱聊天劇本為“豬飼料”，稱戀愛為“養豬”，把詐騙

腦，拿到錢後，就不管你了” ，在太原一所中學當老師的劉女士失望地說。

叫“殺豬”。警方分析，過去網絡交友詐騙多是通過珍愛網、世紀佳緣等老

劉女士註冊了一家老牌婚戀網站的App後，工作人員很快便聯繫到

牌婚戀網站，但近年來各類交友平台紛紛上線，魚龍混雜，老牌婚戀網站

她，希望能到實體店面談。本來不想去的劉女士架不住電話攻勢，“只要

的案件佔比急速縮小，而探探、陌陌等大熱的交友軟件成為犯罪分子的主

你接了，就會一直打，直到你同意。”劉女士自認為是個理性的人，但去了之

陣地，還出現了利用抖音、快手等視頻軟件交友和Soul、伊對、積木等小

後，被五六撥人輪番營銷，讓其購買會員，“如果不買，根本就出不了門。”

眾交友軟件詐騙的案件，其中，Soul、伊對軟件佔比較高，有發展趨勢。

在這般“軟磨硬泡”下，劉女士花7000元購買了會員，服務期半年，介紹6

此外，網絡交友詐騙受害人群也呈現低齡化趨勢。太原警方介紹，網

位男士。“沒錢，可以用信用卡、花唄。等你找到男朋友，人家幾個紅包就

絡交友詐騙受害人群已從40歲下降至32歲左右，並有繼續下降趨勢。根據

回來了” ，工作人員這樣說。然而，服務期過後，劉女士仍未脫單，但工作人

統計，近六成受害人年齡在27歲至36歲之間，近三成受害人年齡為37歲以

員早就對她不理不睬。在與一位男嘉賓聊天時，劉女士才知道，通常都是

上，還有一成受害人為26歲以下，且有未成年人受騙案例。

女方花錢買會員，男嘉賓是免費相親，甚至有些人就是“托兒”。 一名婚戀網站營銷人員透露，婚介行業是暴利行業。她所任職的公

上述某老牌婚戀公司營銷人員也說，年紀小的更容易被說動，只要給 他們“造夢” ，他們很願意在這方面投資，她有很多還在上學的會員。

司，會員入會起步價是6888元，僅提供兩個月的婚介服務。她坦言，這

利益驅使下，一些婚戀和社交平台甚至成為“色交”的排污口，為招嫖

個等級的會員一般不會得到公司重視，大部分會員到期後還會被誘導續

賣淫、售賣淫穢色情音視頻提供推廣平台。有人把招嫖的微信號和QQ號

費。他們會盡量說服會員辦理時間更久的、服務更多的定價為18888元和

發布在頭像和簽名上，有人則在交友過程中明目張膽售賣淫穢色情視頻。

28888元的會員服務，甚至還會建議會員辦理價值十多萬更高端的私人訂

微博上有網友直言：“有的婚戀交友App上面全是賣淫工作者、酒托、遊戲

制服務。

托等等。”

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相親App逆勢增長 模式創新市場下沉 “年紀越大越孤單，沒人陪我說話……幸虧有了它！”不久前，38歲 的“靜兒”在某短視頻平台上看到一則婚戀交友App廣告。因為社交圈太 小，幫忙介紹的人越來越少，再加上疫情期間見面不方便，抱着試一試的 心態，“靜兒”下載了這款App。“感覺打開了新世界的大門！”她說。 註冊之後，App會根據所在位置、年齡、求偶要求等匹配合適的對 象。點擊相親按鈕，可以看到有人正在直播間相親，進去之後，屏幕上方是 紅娘，下方左右兩端是男女嘉賓。有人進入後，紅娘會主動打招呼，讓嘉賓 連麥互動。 在雙方視頻聊天的過程中，其他人可隨時進入觀看。本以為視頻相親 會像面試一樣，雙方精心打扮，還有些緊張。但“靜兒”發現，上面的男女嘉 賓非常隨意，有人邊吃飯邊聊天，有的穿着家居服躺在床上，“大家像是在 打發時間。” 用了一段時間後，“靜兒”並沒有什么收穫，但另一個角色吸引了她， 紅娘。在和男嘉賓連麥聊天時間超過50個小時後，“靜兒”便獲得資格，成 為紅娘，開始一邊為別人牽線搭橋，一邊為自己尋找合適的對象。 疫情期間，線上婚戀交友平台彌補了線下活動缺失的社交需求，一些

北京市民用手機掃描婚戀信息二維碼。

新華社資料圖片

長197.1%。此後，用戶活躍度也一直保持較高水平。

婚戀交友App逆勢增長，下載量和使用人數激增，越來越多的人嘗試使

面對用戶需求，不少新興的婚戀交友App靠AI演算法匹配、視頻交

用這些App尋找真愛。據珍愛網官方數據顯示，在2020年春節期間珍愛

互、紅娘評價系統等特點，在短時間內異軍突起，吸引了很多年輕用戶。一

App活躍人數達1000萬，同比增長39.3%﹔參與視頻聊天的人數較2019

些App專注下沉市場，將目光從一二線城市青年，轉移到了三四線城市以

年同期增長37.8%，總連麥時長超18萬小時﹔打招呼互動人數較2019年增

至縣城的青年身上。

推行實名驗證 加強監管 婚戀交友App本是順應時代發展和社會需求的產物，對幫助大齡單身男女“脫 單”有着積極作用，但現實體驗卻讓一些人感覺“惡意滿滿”。 山西大學哲學社會學院教授邢媛說，隨着互聯網技術的發展，數字化成為人們 的一種生存方式，婚戀交友App的出現是大勢所趨，平台上的收費項目本無可厚非， 但如果過度追求盈利，甚至讓消費者深陷“套路”，則會讓好事變壞，平台也難以持

通過社交軟件尋伴侶 傳統相親網站漸弱 據百度搜索大數據顯示，傳統相親網站百合網的搜索 熱度比去年春節同期下降45%，世紀佳緣則下降37%；疫情 期間，相親網站接連倒閉慘兮兮。 曾經婚戀網站也有一段輝煌時刻，早在2011年，世紀佳 緣就登陸美國納斯達克，那時候鋪天蓋地的都是它們的廣

續發展。 面對當前魚龍混雜的婚戀交友平台，相關專家和業內人士建議，應進一步壓實 互聯網企業主體責任，加大監管力度，有效淨化線上婚戀交友空間。 中國政法大學知識產權研究中心研究員趙佔領建議，應從源頭抓起，推行高級

告；十幾年來，婚戀網站一直採用線上交友+線下咨詢的方 式收取撮合費，會員費。但是，這樣的是方式也存在一些弊 端，尤其是在移動端APP的映襯下，網站相親越發不景氣。

別的實名驗證方式，並與政府相關部門訊息互通。趙佔領說，雖然《網絡安全法》明

曾經的相親網站之所以沒落，很大程度上是因為它的

確了網絡運營者為用戶提供訊息發布等服務時應當要求用戶提供真實身分訊息，但

高收費，而相親APP相對花費少。除此之外，這些婚戀交友

實際上很多平台只是設置了實名註

APP也更適合互聯網時代年輕人的調性；相比傳統的婚戀

冊的環節，並沒有驗證，這樣就很

網站一上來就聊條件或者結婚，婚戀交友APP更接近一個

難保證用戶身分的真實性，一些人

輕鬆交友氛圍。

會冒用他人身分註冊。

上海一公園的相親角人頭攢動。

中新社資料圖片

根據社交軟件探探聯合中國社會科學院發布《95後社

因此必須推動平台進行實名

交觀念與社交關係調查報告》資料顯示，超八成的被調研用

驗證，而且不能是手持身分證照片

戶將社交軟件作為拓展人脈圈子的重要途徑，其中58%的

等低級別驗證，要採用人臉識別、

用戶選擇通過社交軟件來尋找伴侶，而高學歷人群相對更

指紋識別等高級別驗證方式。

愛線上社交。

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摩燈時代 燈光對家居設計而言舉足輕重，在不同顏色、設計的飾燈協助下，可以營造出各種的氛圍， 影響心情，好像鏤空設計，精緻典雅，燈光由縫隙中滲透散射出來，不單為你家發光發亮， 更可為你所居增添奢華貴氣。

這款鏤空設計的飾燈名為Arabesque Plafoniere ed Applique，以 銅和水晶製成，使燈光從縫隙中滲透出來，恍如鑽石的反射光芒， 為你的居所增添奢華貴氣。

PSYCHE OF CAPUA由兩個四方 形組成，上方為純色設計的燈罩，下 方的底座則有一個突起的銅製面 孔，獨特有趣。

鏤空設計 精緻茶几 ▲同一系列的這個Lightfall Egg，採用鏤空設計，配合雞 蛋般的形狀，提供豐富的視覺效果，獨特奢華。

設計師將飾燈及桌子杷結合，圖為名為SHALL TABLE ROMA的桌子，玻璃外框包圍着 鏤空設計的飾燈，精緻的設計為你打造出貴氣的室內空間。

資料來源

VG

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金鏈花樹 Golden Chain Tree 沒有人能否認這是一顆美麗的樹。我一直記得第一 次在公園見到開花的金鏈花樹Golden Chain Tree的驚 豔，光輝燦爛，美麗出眾。後來在住宅區見到，就覺得 真是庭園增輝。每一串花可以長到1呎以上，只不過 花期不長，一年就5、6月間那兩個星期時間可以見 到。

Golden Chain Tree

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家居

金鏈花樹是豆科植物。學名是

新英格蘭一帶都在範圍內。太熱或是太干

Laburnum × watereri，是園藝家培育出來

燥的地區都不適合。在較涼的地方，花期

的植物，所以那樣好看。其實外型上有些

可以多一個星期。相反的，如果開花時天

像是金黃色的紫籐花。但就比紫籐好種。

氣炎熱，花期就會短。然而如果花期時遇

金鍊花樹不要與Golden Rain Tree或

霜，花朵也會早夭。

是Golden Shower Tree搞混，後者學名是

在北方，種植金鏈花樹可以選擇全陽

Cassia fitula。花沒那麼好看。

光地點，使之接觸較多陽光，花才多及顏

金鏈花樹做為庭園樹很適合，因為植

色更鮮豔。但在較熱的地區，就要選擇稍

株不是很大，一般15呎，最高25呎。這植

有些蔭的地點。但最好四周沒有阻欄，以

物在北美的寒溫帶地區最適合種植，大約

免影響生長。在較冷的地區種植，最好種

是屬於5-7區的地帶。這包括了加拿大由

在有遮擋(沒有北風直吹)的地點。

溫哥華，多倫多到東岸，及美國中北部及

金鏈花樹可以生長10多20年，因此種

時必須做到最好，包括選擇平坦的地方，

豆莢。

挖很大的洞，填充好的有機土。種時必須

秋天時也可以修剪樹枝，如果有過長

與土面齊平，不要種得太深或太淺，甚至

的枝，過弱的或是枯干的枝，都可以稍為

高出土面。種好後的第一兩個月要注意澆

修剪。

水，不要讓根部全干。 和所有樹木一樣，可以在早春開始生 長期施肥。一般全能肥就可以，如10-10-

因為屬於豆科植物，因此植株稍帶毒 性，包括花，豆莢，樹葉都有毒，一般動 物不會親近，也不要讓寵物咬噬。

10。(大約每一呎高，使用一湯匙肥料的分 量。) 秋天時，會結出像豆莢一樣的種子， 最好是將種子莢都剪去，這樣明年會開較 多的花。如果想保留種子，可以保留一些

袁曉輝 媒體人、作家、園藝愛好者。 www.ritagiang.com

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財富

專欄

再談另類商業貸款

因客戶現時要償還其他物業高利率的二按，根據我們的計算，最好的

客戶安排商業貸款、商業融資、項目融資、買地、建築貸款等服務。

方案該是為他安排商業物業貸款再融資，以償還他名下其他物業的二按，

而商業貸款對象包括多層大廈、商業鋪位、辦公室、倉庫及建築項目

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3

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等。

這樣更能節省利息。

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而獲得更好的利率，以節省金錢。

案例分享

率來減少每月供款。與此同時，客戶亦一併將物業的二按清還，從而可以節 #105-1385 W 8th Ave. Vancouver BC V6H 省金錢。 3V9

另外，更讓他得到了額外的流動資金去籌備新的建築項目。 www.sallykwan.com 客戶在朋友介紹下主動聯繫我們，希望可以為他的商業物業作再融

以上例子足証在不一般的情況下，當一般貸款機構不能批核的個案，

資，增加貸款額度，以清還他名下其它物業較高利率的二按貸款Broker ，從而減 Broker 輕每月供款的負担。客戶首先已向自己所屬的銀行提出增加貸款額度的要 of the Yearof the Year 求，但無奈被拒絕。

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COMMERCIAL COMMERCIAL 如客戶擁有良好的信貸評級以及足夠的收入證明，我們能為客戶從甲 National National BROKERS BROKERS

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此專欄僅供讀者參考，一切以法律依據為準。

物業方面，客戶擁有的是一棟商業物業，合共9個單位，當中包括商鋪

榮獲全加國女性放貸量，並且租金收入偏低。  #1大獎 及住宅。物業狀況良好，管理亦完善。物業位處郊區 在收入資格方面，若根據租金收入計算，客戶根本不符合$2,500,000 20多年豐富房貸經驗，住宅、商業  的貸款申請資格。 團隊為客戶服務 因此，我們協助客戶的租金收入資格獲得豁免，從而獲批其所需的貸

文：SALLY KWAN關綺雪 （商業及房貸款專家） 網址：www.sallykwan.com 電話：604-377-1683 / 604-505-1683

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財富

投資

古風古韻瓷板畫 裝飾收藏兩相宜 “以瓷為紙，將畫入瓷”，興起於清朝 中期的瓷板畫，儘管歷史並不悠久，但 其在海內外的極高聲譽地位加之中國畫 的深厚文化底蘊，使其深受藏家喜愛。 近年來，瓷板畫成了收藏家們競購的熱 門藏品，並現身各類拍賣會及展覽會。 瓷板畫品種多樣，有青花、青花釉裏紅、五 彩、素三彩、鬥彩、粉彩、墨彩、淺絳彩等，圖案 內容涉及面廣，包括人物、山水、花卉、蟲鳥、魚 藻及吉祥圖案等。樣式除常見的長方形、正方 形外，還有圓形、橢圓形、扇形、葉形等，便於 家居裝飾，可獨立掛於客廳、書房，符合現代人 的審美需求。 在數十年的時間裏，瓷板畫的成交價格逐 漸攀升。2008年，王琦粉彩瓷版畫《漁翁圖》 以241.5萬元成交；2009年，拍賣的王大凡一件 《黃山四千仞》瓷版畫拍出780萬元的高價；在

一對母女欣賞國粹京劇全手工瓷板畫。

資料圖片

2011年的嘉德春季拍賣會上，王大凡的粉彩瓷

入畫瓷，以畫家的主體意識和情感表達，取代理

西方繪畫的表現形式，將油畫、水彩等運用於瓷

版畫《禹王治水圖》以920萬元創個人成交紀

性思維的陶瓷裝飾設計，建立了瓷上淺絳彩的

版畫之中，更有大膽創新的藝術風格出現，如具

錄。

陶瓷繪畫形式——瓷版畫。這種以藝術家的主

有古風古韻的古彩、粉彩與新彩、半刀泥、高溫

在業內專家看來，當代瓷版畫藝術剛剛興

體創造意識為主導的藝術形式，是把器皿和瓷

色釉等將繪畫藝術之美和陶瓷工藝之美完美地

起，儘管在拍賣市場很受歡迎，但還沒有引起

板作為藝術表現的載體，是中國陶瓷藝術的一

結合運用。瓷版畫不僅能充分展現創作的藝術

大規模跟風炒作。早在歐洲人掌握瓷器製造技

種新突破。

水平與創作風格，同時因為創作難度大，能更完

術1000多年前，中國人就已經製作出很精美的

瓷版畫發展至今，眾多的陶瓷藝術大師與

美地體現出繪畫技巧與高超的藝術水平和工藝

陶瓷。“以瓷為紙，將畫入瓷” ，瓷上繪畫是景德

藝術工作者聚集於景德鎮，推動其快速而多元

水平。瓷版畫經得起時間的考驗，與紙絹畫相

鎮陶瓷藝術中一個重要的表現形式。

化地發展。在主題上，取材更加多樣化，有山

比，它不怕潮濕，只要不撞擊便不會損壞，像當

瓷版畫興起於清朝中期，至清末民初，景

水、花鳥、人物等；在表現形式與創作手法上，

今世界上許多博物館保存的中國瓷器就是最好

德鎮就有一批新安派文人畫家“珠山八友”介

不僅繼承了傳統中國畫繪畫技巧，而且還融入

例證。

燒製過程複雜 成品獨一無二 陶瓷繪畫所形成的藝術綜合表現力，無論 是語言形式表現的豐富性，色彩表現的豐富性， 各種藝術處理、肌理表現的豐富等，都是中國陶 瓷藝術中最有生命活力的藝術形式。

品出現。這就形成了獨一無二的高藝術價值。”

來說，由於瓷版畫畫家數量稀少，成功作品數

江西省工藝美術大師熊軍表示。

量稀缺，瓷版畫作品藝術價值高，這些共有的

“從收藏的角度來講，從前作畫所用的顏 料是礦物質顏料，現在用的是化工顏料，相對

“瓷版畫本身工藝複雜，藝術水平和成本

顏色濃艷，但濃艷裏帶一種陰暗的綠灰。在古

很高，現在市場價格是被低估的。從材質上看，

玩界，對一些古瓷彩釉上以及釉邊出現的類似

瓷版畫有其特有的個性，如果以顏色釉為顏

蚌殼內側的珠光樣的光暈，稱作蛤蜊光。一般

料，在燒製過程中，顏色釉會有變化。因為其創

30年以上的粉彩都有蛤蜊光，現代工藝也能

作和複雜的燒製過程中，有許多無法預估的因

做出蛤蜊光來，但做的和自然吸收的是不一樣

素，有可能導致失敗，也不可能有兩幅一樣的作

的”，業內人士表示，對於當代瓷版畫藝術市場

特點，推升了瓷版畫價值，但在投資時需仔細辨 別，以免買到贗品。

瓷板畫《滿園春色》由12位中國工藝美術大師聯袂繪 製。 資料圖片

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教育

英文

天生缺乏self-confidence怎麼辦？ 領袖有一個共通點，就是充滿自信。他們說話 有力，不怕跟人辯論，不會遇難便退，挫折中仍能勇 敢面對，當大家覺得沒希望，他或她卻有能力帶領大 隊前進。自信是self-confidence。Self-confident是 形容詞，解滿懷自信的；例如︰Everyone wants to be self-confident.(人人都希望充滿自信。)人有沒 有confidence很容易可以看到，那self-confidence 是什么呢？Oxford Dictionary把self-confidence 定義為︰a feeling of trust in one's abilities, qualities, and judgement，信任自己的能力、才能 和判斷。Psychology Dictionary Online就解selfconfidence為︰an individual's trust in his or her own abilities, capacities, and judgments, or belief that he or she can successfully face day to day challenges and demands，這個解釋多了一 個環節，就是相信自己可以成功地面對日常生活的 挑戰與需要。

能力主導？

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Self-confidence is vital(必不可少的、決定性 的) in almost every aspect of our lives, yet many people struggle to find it. Sadly, this can be a vicious cycle(惡性循環): people who lack selfconfidence are less likely to achieve the success that could give them more confidence.成功人士

教育

都有自信心，所以大家都想尋找建立自信、提升自信 的方法。但自信是成功的要素，沒有自信就難以取 得成功，這不就是個惡性循環嗎的困局嗎？其實，覺 得缺乏自信，或自信不足，不必氣餒，就算最有自信 的人，也有自信不足的時候。Amy Gallo在Harvard business review寫道："Very few people succeed in business without a degree of confidence. Yet everyone, from young people in their first real jobs to seasoned(經驗豐富的) leaders in the upper ranks of organizations, have moments or days, months, or even years - when they are unsure of their ability to tackle(處理、着手對付) challenges. No one is immune to these bouts of insecurity(一陣陣的缺乏信心) at work, but they don't have to hold you back.

Security解安全，又解安全感。Insecurity則相 反，解缺乏安全感，lack of confidence的感覺其實 是insecurity。那天生缺乏self-confidence怎麼辦？ Chris Dunn在Entrepreneur中撰文糾正這個錯誤的 觀念，自信非天生，成功人士表現出來的自信，其實 都是一點一滴的訓練出來： Nobody is bor n with limitless(無窮的) self-confidence. If someone seems to have incredible(難以置信的) self-confidence, it's because he or she has worked on building it for

文︰子慧

years. Self-confidence is something that you learn to build up because the challenging world of business, and life in general, can deflate(使泄 氣) it.

改變看法 信心背後就是能力，能力是努力加經驗的產 品。例如public speaking，毫無準備上台，沒信心 是理所當然。要有信心，第一件要做的事就是做好 準備工夫。當然準備充足也可以感到沒信心，但多上 台幾次，經驗多了，信心便會慢慢建立起來。此外， 亦有些心法可學。University of Florida給學生的指 引說，有時lack of self-confidence與能力無關，只 是perception(看法)的問題。不要老是覺得自己不 足："Recognize and emphasize your strengths.

Reward and praise yourself for your efforts and progress."也不要只想着失敗的經驗，"set realistic(實際的) and achievable(可達到的) goals.

Do not expect perfection(完美); it is impossible to be perfect in every aspect of life."

A ziz Gazipura的Not Nice: Stop People Pleasing, Staying Silent, & Feeling Guilty ... And Start Speaking Up, Saying No, Asking Boldly, and Unapologetically Being Yourself，教我們增強 self-confidence之道。

英文

Paper 2及Paper 3的語氣 今期探討關於文憑試英文科Paper 2（寫作 卷）及Paper 3（聆聽卷綜合部分）的語氣運用問 題。 問題一︰若 想 提 升 P a p e r 2（ 寫作 卷）及 P a p e r 3（ 聆 聽 卷 綜 合 部分）的 formality，可以怎麼辦？ 答︰若把informal的文字寫成formal，要留意 以下各方面事項： ‧Informal︰多用縮寫，例如︰can't、won't、 shouldn't Formal︰避免使用縮寫，應寫成︰cannot、 will not、should not ‧I n f o r m a l︰使 用c o l l o q u i a l w o r d s / expressions（口語），例如：guys、a lot of、kids Fo r m al︰避 免使 用口語，應寫成︰m e n / boys/ males、many / a number of / a multitude of、children ‧Informal︰運用不同詞性，句子有不少動 詞和形容詞 F o r m a l︰比 較 多 用 名 詞，例 如 不 寫 beautiful，而改為beauty；不寫sb died，而改為 the death of sb ‧Informal︰多用active voice（主動語態），

強調主語 Formal︰多用passive voice（被動語態）， 強調動作及結果 ‧Informal︰多用短句 Formal︰少用短句，多用長句或句構複雜 的句子，例如relative clauses或par ticipial phrases，把意思串連 ‧Informal︰使用phrasal verbs，例如：look into（調查）、talk about（討論） F o r m a l︰避 免使 用p h r a s a l v e r b s，例 如︰“調查”改為investigate或carr y out an investigation into、“討論”改為discuss或have a discussion on 問題二︰如何在寫作卷及聆聽卷綜合部分， 語氣上寫得更客氣和有禮貌？ 答︰考 生 很 多 時 要 寫 b u s i n e s s correspondence（商業書信），以下不 同方法，可在語氣上更有禮貌： (1) Please或kindly × Write to me ...

Kindly write to me ... / Please write to me ... （注意︰kindly和please不能同時使用） (2) Would you mind doing ...? / Would you

文︰Kenneth Lau mind if ...? × Give me ...

Would you mind giving me ...?

Would you mind if you could give me..?

(3) Be very much / truly appreciated × Reply to me as soon as possible.

An early reply is ver y much appreciated.

(4) Grateful × Reply to me as soon as possible.

I would be (most) grateful if you could possibly give me an early reply.

(5) Sincere / sincerely × I hope that ...

I sincerely hope that ...

It is my sincere hope that ... × We apologise for ...

We sincerely apologise for ...

Please accept our sincere apologies. 上述五個是最基本的用法，但是同學仍須視 乎不同的格式（formats）及寫作目的（purpose） 來選用恰當的句子。

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休閒

健康

疫情當前，你的免疫力夠用麼？ 說到輔酶Q10（CoQ10），因其對人體的重

如IL6、IL8、TNF-α調控下降。

要性和服用後收到的明顯效果，已升為保健品

另一方面，輔酶Q10是人體細胞最重要的

中的”大佬“，許多文章聲稱的輔酶Q10可以保

能量代謝限速成份，直接關係到細胞能量的供

護心臟、抗氧化、清除自由基，甚至抗癌，並非

給，尤其是細胞處於低氧環境中輔酶Q10對維

沒有道理。尤其問到身邊服用過的中老年朋友，

持能量代謝更為重要，在人體疲勞或應激情況

回答大多是"心臟更加有力"，"走路和上樓不那

下，輔酶Q10會大量消耗，致使體內存量減少，

麼氣喘了"，"心跳快的毛病改善了"。

能量代謝處於低能狀態，防禦能力下降，本次

輔酶Q10是人體免疫系統中重要因子，是

新冠病毒感染會造成血氧飽和度下降，細胞缺

內源性機體的非特異性免疫增強劑，也能增強

氧狀態十分明顯，在這種情況下，及時補充輔酶

特異免疫系統，它能增強機體免疫細胞殺死病

Q10，能夠保證細胞正常能量代謝非常重要。

毒和細菌的活力，能激活NK細胞、T細胞、巨噬

目前前線醫護人員幾乎都處於高負荷、高

細胞功能，增加白細胞的數量、胸腺活力、免

強度、精神高度緊張的工作狀態，同時面臨病毒

疫球蛋白含量和抗體的量。輔酶Q10是人體調

暴露環境，而由於穿戴笨重防護服，營養攝入

控細胞因子釋放水平因素之一，它能通過線粒

量收到限制，能量代謝處於低能狀態，其免疫

對於防護性預防，使用50-100mg可以滿足需

體調控免疫細胞因子水平，控制炎症因子釋放

力和抗氧化應激能力都處於低下水平，給予一

要。

量，它可以降低過高的如白介素IL6、IL8、IL17、

定量的輔酶Q10十分必要。對於確認病例給予

IL18、TNF-α水平，及清除氧自由基、穩定膜電

輔酶輔酶Q10進行輔助治療也會獲益。

好時光健康專欄是由美湖高含量輔酶Q10 特邀經銷商提供。

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實際應用中，已經觀察到患病人群中炎性因子

也是安全的，一般臨床使用100-200mg即可。

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位，是人體自身免疫體系重要組成部分，在臨床

休閒

健康

冬季寒冷 須多吃7類食物 冬季防寒除了注意多運動、多穿衣服保暖， 還可以多吃些禦寒的食物，提高人體抗寒能力。 主要的品種如下：

品包括奶昔和熱巧克力等飲品必須是無糖低卡，

熱量少13%，當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明

可以一天食用一次。

顯增強。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵

四、肉類：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒

量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃

一、蔬菜：包括新鮮的、罐裝的（無佐料、脂

效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，

肪、糖等其他添加劑）蔬菜；番茄醬。需要注意的

有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉

六、含碘食物：海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海

是，蔬菜類不能和非核心類食物合併（比如油炸

可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而

蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促

的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是

達到禦寒作用。

進人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效

等。

核心類食物）；蔬菜汁不屬於核心食物。醫學研究

1.羊肉：性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白

應，它能加速體內（除腦、腺、子宮外）絕大多數

人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡

質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成

組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率

蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無

分，有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛濕

增高，皮膚血液循環加強，抗冷禦寒。

機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

之功效，歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳

七、辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生薑含有

品。冬季常食還能保護胃腸黏膜，增加消化分

芳香性揮發油，胡椒含胡椒堿。辣椒可刺激食

泌，促進消化吸收。

慾、增進消化，能使心跳加快、末梢毛細血管擴

二、水果：包括新鮮的、罐裝的（非糖水類） 水果。如果是罐裝的必須是水或純果汁（非糖 水）浸泡的，浸泡汁水不可以食用；干果（杏幹、

2.狗肉：性溫味甘，能安五臟、暖腰膝、溫腎

張、流向體表的血液增加，故冬天吃點辣椒可抵

桃幹、香蕉幹等）不算做核心食物；果汁不是核心

壯陽，善治脾胃虛寒之疾。冬季常食對腰痛、腳

禦寒冷，並能防止因受潮濕而引起的關節痛、腰

食物。

冷、體質虛弱有良好的保暖禦寒作用。

腿痛和胃虛寒症。

三、脫脂乳製品和其他代乳品：包括脫脂奶、

五、含鐵高的食物：美國賓夕法尼亞州立大

八、湯類：包括：新鮮的、冷凍的、罐裝的（無

脫脂乳酪、脫脂無糖優酪乳；豆漿、豆腐和不含添

學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也怕冷。貧

佐料、脂肪、糖等其他添加劑）清湯。西式奶油濃

加劑的豆類食品。由上述所有原料做成的有關食

血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產

湯和濃縮肉湯不算做核心食物。

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休閒

健康

保健功效大 紅薯能延緩細胞衰老 平常不起眼食物， 卻是珍貴的保健 品，它是什么呢？ 沒錯，就是紅薯。 常吃紅薯可以獲得 非同尋常的保健功 效，簡述如下。

紅薯不僅富含營養，而且還有多種保健功效， 可以增強免疫功能，防癌抗癌。 網上圖片

在《中國食物成分表》中記錄，10 0克鮮 紅薯的熱量有102kacl，而100g蒸米飯的熱量

紅薯含有大量黏蛋白，能夠防止肝臟和腎 臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。

是116kcal，也就是說，紅薯是可以在米麵等糧

第三．防癌抗癌

食不夠吃的時候用來填飽肚子的。紅薯種植容 易、生長快、自古就常被用來充當救饑荒的食

紅薯中含有的豐富的抗氧化物質，如維生

物。也正因為這樣，吃紅薯等薯類被很多人看

素C，β胡蘿蔔素等，能起到消除活性氧的作

成是貧困的象征。一旦生活好了，人們就不再願

用，而活性氧是誘發癌症的原因之一。另外，紅

意碰它們了，因此，它的營養價值就經常被忽

薯豐富的膳食纖維，能促進腸道健康，間接地

視。

能夠防治結腸癌。

第一，由於紅薯含有豐富的賴氨酸，而大 米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸，它與米麵一起作為 主食來食用，可以很好地進行蛋白質互補； 第二，紅薯含豐富的β胡蘿蔔素，屬於脂溶 性維生素，要搭配脂肪類物質一起吃才能更好 地吸收； 第三，紅薯含有豐富的膳食纖維，親水力很 強，吃完紅薯記得要多喝水。 當然，以上所陳述的有益的健康成分並不

但是，隨着科學文化的普及和人們意識水

紅薯是澱粉類主食中唯一含有維生素C的

是紅薯所特有的，在《中國居民膳食指南》的十

準的提升，紅薯的健康價值地位正在發生巨大

薯類食物，紅薯的β-胡蘿蔔素含量也是薯類和

條膳食指南中，其中位元列第一的，就是“食物

的轉變，它不單單具有豐富的營養價值，同時還

澱粉類當中含量最多的營養素。β-胡蘿蔔素是

多樣，穀類為主，粗細搭配” ，也就是說，無論哪

是個長壽寶物，接下來我們一起來看看紅薯都

很好的抗氧化物質，它的含量不同使得紅薯呈

一種食物多麼好，大家也不要只吃一種食物。因

有哪些保健功效？

現出不同的顏色。β-胡蘿蔔素越多，紅薯的顏

為：沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關鍵

色越深。顏色不同的紅薯，抗氧化的能力也是

在於平衡！：

第一．寬腸通便 紅薯含有非常豐富的“柔軟”膳食纖維，之 所以說它“柔軟”，是因為紅薯中所含的膳食纖

有差別的。一般來說，顏色越深，抗氧化能力越 強。

西元16世紀初，西班牙已普遍種植紅薯。 西班牙水手把紅薯攜帶至菲律賓的馬尼拉和摩 鹿加島，再傳至亞洲各地。紅薯傳入中國通過

維的結合水力和吸附力都比其他三種膳食纖維

第四．抗衰老和預防高血 壓

（土豆、豆粨、麥麩等膳食纖維）要高，因此，很

紅薯中含有一種特殊的物質，叫綠原酸，它

容易被人體消化和吸收。同時，它能促進腸道

可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的

的有害物質及時地排出體外，從而減少了有害

出現，延緩細胞衰老。另外，紅薯的鉀含量比蘋

紅薯也稱番薯，大抵是因為它是“舶來品”

物質的吸收。而且，紅薯經過蒸煮後，部分澱粉

果橘子都高，而高鉀低鈉能調節水電解質的平

之故。清陳世元《金薯傳習錄》中援引《採錄

發生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食

衡，有利於預防和緩解高血壓。

閩侯合鋕》：“番薯種出海外呂宋。明萬曆年間

纖維。能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。

第二．增強免疫功能

多條管道，時間約在16世紀末葉，明代的《閩 書》、《農政全書》、清代的《閩政全書》、《福 州府誌》等均有有關記載。

也許，我們再也不會把紅薯只當成一個救

閩人陳振龍貿易其地，得藤苗及栽種之法入中

荒的食物了吧？最後跟大家分享一下食用紅薯

國。值閩中旱饑。振龍子經綸白於巡撫金學曾，

的生活小貼士，看看紅薯要怎麼吃才更營養？

令試為種時，大有收穫，可充穀食之半。”

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休閒

旅遊

應節好玩意

學雕木牛喜迎新年 牛年伊始，在此謹祝各位讀者“牛年大 吉”、“壯健如牛”。今年正值辛丑牛 年，一切與牛有關的事物，肯定成為焦 點，所以早前我便特意向兩位木藝職人 學藝，學習製作應景“牛牛”木雕的竅 門，對DIY工藝有興趣的朋友，不妨前來 一試。

文：Kengi 圖：蔡建新

鑽孔削皮 過程有趣 整個木藝體驗班，歷時約三小時，體驗地點 是兩位導師Vivian及Justin的工作室Bespecial Wood Carving & Workcraft，當我抵達工作 室後，看見滿桌的工具及木塊時便開始緊張起 來，暗忖自己能否做得來呢？及後我才發現這 樣的想法實在是杞人憂天，原來每個工序都是 循序漸進，加上導師兩人更會從旁悉心指導甚 至偶爾出手協助，所以每位體驗者基本上都能

琳 琅作品 各具特色

成功製作自己的木雕作品。

據兩位導師表示，工作室的課程可長達

安頓好後，我便跟着指示用筆在木塊上

十多節，也深受熱愛鑽研木雕藝術的朋友

勾出要雕刻的主題形態，這個程序喚作立體起

歡迎。木雕作品可說包羅萬有，看似簡單的

稿。完成後便用小電鑽在木塊上方左右各開兩

一隻木碟，原來也具相當多的挑戰。據我在

孔，就是牛耳及牛角的位置。及後便要出動綫

工作室所見，不少學員的作品均是極具創

鋸，或者大家會問：木雕為何要用鋸呢？原來大 塊的木頭難以用刀削走每個小部分，用鋸才能

●這些便是木雕體驗課的基本雕刻工具。

富創意的漢堡包，以及復活島的石像等等。

作出大範圍的修剪。只是無論如何，作為新手

Vivian指出，當學員掌握基本木雕技巧後，

如我，也覺得相當安全，畢竟綫鋸並不算是最

便會鼓勵他們進行自由創作，先做好泥模

鋒利的工具，在隨後使用雕刻刀時，才要加倍留

才使用木頭來雕刻，而有些學員單在做泥模

神，所以在用刀前，導師都會悉心講解落刀的手

時已經做得極為精細，令人有歎為觀止的感

法，一眾學員更必須戴上手套，以防出現意外。

覺。

據Vivian表示，這趟我體驗的項目，主要是

對雕刻木藝有興趣的朋友，在牛年便

用一刀雕成，由於雕刻刀是最重要的工具，所以 在課程開始前都會先把刀磨好，接着便會講解

意，當中既有動物，也有各種器皿，甚至是

●導師指出一下一下地鋸的技巧是要輕盈而快。

不妨前來體驗一下，體驗班課程可說包羅萬 有，好像這趟我嘗試體驗的木工牛課程，便

如何按着木頭紋理來作修飾的竅門，這些知識

是掌心彫草原動物工作坊的其中一個項目，

更增添我對木工課的趣味性，不知不覺間，已

牛牛造型體驗更是為應節而特別開設的課

把牛的雛型成功雕好。

程呢！

Justin提及要把牛的外形雕得神似，關鍵 就是肌肉分布，對初學者來說，當然不容易，幸

Bespecial Wood Carving & Workcraft

好只要按着導師預備的模型製作，效果已是相 當不錯。完成後只要再以砂紙打磨木雕表面， 再加上預先備妥的牛角及牛耳朵，終於大功告 成，感覺極有滿足感！

●動物系列是木雕體驗課程中最受歡迎的作品。

地址：觀塘偉業街171號 偉業工業大廈4樓B4室 費用：580港元（雕之初體驗：牛） 網頁：www.bespecialshop.com

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休閒

旅遊

台北購物新體驗 受到疫情影響，已有一年時間未能踏足 台灣，台北著名的百貨業戰場信義商 圈，在這一年內的競爭更為激烈，因為 除要打“疫”戰外，更有全台唯一的 “智能型商場”遠百信義A13加入戰團， 為喜歡購物消閒的朋友帶來嶄新體驗。

文：韋利 圖：遠百信義A13

首家智慧 型商場 台北信義商圈是香港人熟悉的消閒購物地 帶，這個百貨店密度號稱全球最高的地區，區內 除有台北101大樓及誠品旗艦店等人氣地標，據 說由新光三越至微風南山一帶，便有多達十四 家百貨店，包括去年加入戰團的遠百信義A13。 不說不知，遠百信義A13雖是遠東百貨在台 灣開設的第五十二家分店，卻是集團旗下第一 個智慧型百貨商場。 樓高十四層加上五層地庫的百貨大樓，由 台灣知名建築師姚仁喜操刀設計，科技感十足 的建築風格，正好為這個極具歷史的百貨品牌 營造出穿越時空的視覺效果。 整幢百貨大樓，最矚目的設計便是四樓的 美食街“懷舊食光埕”，只見高達十一米的玻璃 光廊，徹底呈現出大稻埕地區的台灣早期商業 街氛圍及特色，不論是由紅磚砌成的巷弄、紅

●置身台北信義商圈的遠百信義A13，可找到許多簡約又饒富傳統玩味的設計元素。

色天燈布置，或是古雅的霓虹燈光招牌，悉數

數碼化便 捷設計

瀰漫懷舊氣息。 至於其他樓層，同樣使用大量復古味濃的

雖說遠百信義A13瀰漫台灣的傳統美學

天然建材構建，包括青瓷磚、馬賽克磚及黃銅

風格，可是這裏既稱為全台首創的智慧型商

條等等，紛紛可在百貨店的不同角落得見，配上

場，當然不乏精采的科技設計元素。 當大家步進百貨店中庭或乘搭自動扶

許多富台灣大自然元素的木材及花卉圖案，予人

梯時，便最能感受數碼化的視像創意，原來

濃濃的台灣本土韻味。

在大樓核心區域的自動扶梯，便設有橫跨多

但對一眾客人來說，遠百信義A13除有亮 眼的設計風格，超強的購物及娛樂陣營也是重

●商場的青瓷磚天花設計十分矚目。

個樓層的視頻屏幕，顯示出明亮的數碼圖

要一環，總面積廣達一萬三千坪（約四萬三千平

像。只是說到真正的數碼體驗，便要數場內

方米）的百貨店，便引入多達三百個人氣商戶，

的先進科技，好像在顧客服務中心旁邊的

由時尚服飾、生活家品至潮流精品等均無一或

DXD互動屏幕，不但備有3D立體透視導覽元

缺，當中除有過半數均為信義區的獨家品牌，更

素，上方更設人臉辨識鏡頭，可根據消費者

可找到蘋果旗艦店等名店，加上十樓至十三樓

的容貌特征，推介實用的購物資訊。此外，

的戲院區，以及能遠眺信義區天際綫的十四樓

透過遠百的手機應用程式，當客人走近百貨

頂層天台餐廳及酒吧，在此要享盡購物及美食

店時，便會即時提供最新優惠及創意資訊， 加上App內的Smart Pick提取已購商品功

樂趣，實在選擇極多。

網頁：www.feds.com.tw/-/55

●台北遠百信義A13，購物、飲食及消閒娛樂設施一應俱 全。

能，自然教客人能在此輕鬆購物！

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休閒

美食

餐桌“張燈結彩” 喜氣洋洋 新春宴客，少不了一些精緻的菜品來襯 托出團圓的喜慶，平日裏很少上桌的花 式菜品到了春節期間也免不了要學上幾 道。“張燈結彩”是道宴客菜，造型別 致，寓意美好。 “張燈結彩”主料用的是茄子和肉餡，簡 單做成“小燈籠”狀，上鍋蒸製而成，出鍋後澆 上茄汁，香氣四溢，口感酸甜適中、爽滑可口， 令人回味無窮。“張燈結彩”造型別致，寓意美 好，祝願來年甜美幸福繞心頭，事業步步高，蒸 蒸日上，為來年博一個好彩頭。 製作“張燈結彩” ，需要準備長茄1個、肉餡 適量、胡蘿蔔1根、大蒜4瓣、薑1小塊、澱粉2勺、 雞粉1勺、花椒粉1勺、蕃茄醬4勺、白糖1勺、白 醋1勺、生抽、蠔油1勺、食鹽、花椒粉適量。 全部食材清洗干淨，大蒜和薑去皮切末、 放入肉餡中，加入雞粉、花椒粉、蠔油、澱粉、 鹽、生抽後，攪拌均勻，醃製10分鐘。 茄子清洗干淨，對半切開，兩邊各放上一根

賀年菜“張燈結彩”造型別致，口感酸甜適中、爽滑可口，令人回味無窮。

筷子，這樣改刀切後不易將茄盒切斷，茄子改刀

放入蒸鍋中，開大火上汽後轉小火慢蒸20分鐘

切片，7片為一組，全部切好備用。將醃製好的

左右，等待的過程中將胡蘿蔔切成細條，焯水

肉餡夾進茄盒中，夾的時候盡量多加入一些肉

30秒左右撈出備用。

餡，呈現出均勻飽滿的狀態，蒸熟後才會更加 美觀。 蒸鍋中加入適量的清水，將處理好的茄盒

網上圖片

成了。 這道菜做出了紅燈籠的造型，如果想口感 提升，可以簡單油炸一下，味道更佳，澆上茄汁

炒鍋中加入少許食用油、蕃茄醬、白糖、白

後，口感酸酸甜甜不油膩，造型栩栩如生惹人

醋和適量清水，小火熬至濃稠，淋入蒸好的茄

愛。傳統佳節，張燈結彩，寓意新的一年鴻運當

盒中即可，一盤色香味俱全的“張燈結彩”就完

頭照，財運馬上來，日子越過越紅火。

炸盤“錦上添花” 酥香味美 新春宴客，少不了一些精緻的菜品來襯托 團圓的喜慶，平日裏很少上桌的花式菜品到了 春節期間卻免不了要學上幾道。“錦上添花”這

道菜，以千張為主料，隨手油炸後做成一朵盛開

另一端不要切斷，切好後從右至左捲起來，用牙

的花朵，酥香美味，好吃更好看。

籤固定。

“錦上添花”看起來猶如一朵朵爭相鬥艷

雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將千張放入蛋

的鮮花，咬上一口，焦香酥脆，酸甜可口，令人

液中，使千張均勻地裹上蛋液，千張味淡，裹上

回味無窮，做法簡單，菜品寓意家人前程似錦，

蛋液可以豐富其味道，口感更好。炸鍋中加入

錦上添花花更艷，事業家庭都圓滿。

足夠的食用油，油溫燒至六成熱後，放入處理

製作“錦上添花”，需要千張（即豆腐皮） 2張、雞蛋3個、蕃茄醬3勺、白糖1勺、白醋1勺。

“錦上添花”看起來猶如一朵朵爭相鬥艷的鮮花。

網上圖片

好的千張，入鍋後用筷子整理一下形狀，中火慢 炸約5分鐘，炸至表面金黃後撈出。

千張洗淨表面的雜質，鍋中加入適量清水，加入

炒鍋中加入蕃茄醬、醋、白糖和適量清水，

1勺鹽，千張下鍋焯水1分鐘。千張焯鹽水後，能

小火慢熬至濃稠，按照自己的喜好，淋入盤中打

夠有效去除豆腥味，也更加干淨衛生。將千張

底或澆到千張上，整理造型即可，一盤色味俱

對半切成兩片後，再對折改刀切成長條狀，注意

佳的“錦上添花”就完成了。

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休閒

星座

星座 一周運勢

二○二一年二月二十七日至二○二一年三月五日

處女座 Virgo

天秤座 Libra

整體運勢

整體運勢

整體運勢

無論是工作上還 是錢財方面，都能夠 拿到比較不錯的資源 和價格。

感情事業發展會 更加如意順利，可以 安排見家長，更容易 獲得理解支持。

8/23—9/22

人際關係方面也 是比較混亂的，容易 被其影響到自己的工 作效率。 幸運物

紫水晶

雙魚座 Pisces

2/19—3/20

整體運勢

幸運物

碧璽

牧羊座 Aries

3/21—4/19

整體運勢

在感情表達方面 會更加積極主動，有 什么事情也會勇敢說 出來。 幸運物

9/23—10/23

黃水晶

10/24—11/22

幸運物

青金石

射手座 Sagittarius

11/23—12/21

整體運勢

黑瑪瑙

金牛座 Taurus

4/20—5/20

1/20—2/18

12/22—1/19

整體運勢

財務狀況相對比 較不錯，在工作層面 上帶給自己較大的利 潤。

感情生活中能跟 自己的另一半相處融 洽，部分人會考慮結 婚生子。

對於自我的認知 比較謙虛的，對事物 的考慮會更加的深入 和長遠。

幸運物

幸運物

紅紋石

雙子座 Gemin

5/21—6/22

紅寶石

巨蟹座 Cancer

6/23—7/22

整體運勢

在跟伴侶或者心 儀之人相處時注意掌 握好分寸，否則容易 發生爭執。

涉及錢財的投資 賺取以及資源分配方 面的事情，要跟專業 人士多探討。

幸運物

幸運物

石榴石

Aquavius 魔羯座 Capricorn 水瓶座 整體運勢

整體運勢

整體運勢

如果有找你借錢 的人，自己要考慮清 楚，量力而行。

幸運物

天蠍座 Scorpio

珍珠

月光石

獅子座 Leo

7/23—8/22

整體運勢

在面臨一些突發 狀況時容易爽約，引 起伴侶或者朋友的不 滿。 幸運物

幸運物

單身的人有機會 結交到給自己留下較 好印象的異性，此時 要主動一些。 幸運物

琥珀

粉晶

不良風水引頭疼 在家居風水中，有很多因素都是可能會

庭成員，受到的影響最為嚴重。比方說，西南方

果房子不大而門窗卻過分大的話，氣流的出入

引起頭疼，若是遇到查不出原因的疼

位對應的是家中主婦，如果高壓電纜、變壓器正

特殊，也很非常容易引起頭疼。

痛，雖然不排除可能是因為某些病變引

好位於西南方，就非常容易造成主婦頭疼；西

起的，但是也很有可能和不良的家居風

北方位對應的是家中的男主人，高壓電纜、變壓

水有關，因此需要多加自查。

器如果位於西北方，則可能引起男主人頭疼。 在另一方面，住家種對植物不僅可以化解

天花板太低 家中天花板太低的話，讓人感覺壓抑，精 神不舒服，長此以往，很非常容易引起頭疼，而

俗話說“身體是革命的本錢”，身體的健康

煞氣，還可以招來財運，然而當你種錯植物時，

假如出現問題會直接影響到人的方方面面。雖

不僅沒有辦法招財也沒有辦法化煞，反而會引

說導致身體出現不健康的因素是多種多樣的，

來疾病，人際關係也會輕易出現問題。這是個

但一個不容忽視卻經常被人忽視的因素便是家

“水能載舟亦能復舟”的道理。有刺的，葉片尖

床頭正對門，開門氣流就直沖床頭，沒有緩

居風水。其中，從風水角度來說，有很多原因都

角外形的植物，適合年輕人種植，但對於老年人

沖，對主人的運程多有影響，更非常容易引起主

會導致頭疼的發作。

卻非常的不適合。

人頭疼。風水上認為將床頭挪開正對門的方向，

灶台沖床頭 灶台五行屬火，灶台正沖床頭的話，火氣沖

窗外有高壓電纜或變 壓器

床，對人的健康不利，特別非常容易引發頭部

如果臨近窗外的地方，有高壓電纜、變壓

疾病，造成頭疼。

器等火性很重的物品，會對家居風水造 成影 響，不利於家人健康，非常容易引起頭疼。特別 是高壓電纜、變壓器所在方位正對應的那位家

門直沖床頭

有助於頭疼病的治療。家中色彩太濃鬱

下面就一起來看看，容易引起頭疼的家居 風水都有哪些。

且還會對家人的事業運程造成不利影響。

有些人會過分的追求視覺效果，在裝修時 候，運用了大面積的濃鬱色彩，視覺效果是有 了，卻不太有利於風水。 風水理論認為，家居色彩以溫馨為宜。而 長期居住於色彩濃鬱的環境中，對人的心理、

房子與門窗不成比例 門窗的大小，以與房子大小成比例為宜。如

身體方面都會造成不利影響，特別容易引起頭 疼。