加東版 2021年4月2日 星期五
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專題
宅家的日子也精彩 當疫情讓一切都按了暫停鍵，空閒時間只能留在家裡時， 日子要怎么過呢？除了刷手機追電視劇還能做點什么呢？ 為了防止窩家抑鬱症，總得給自己找點事做吧，常言道， 生命在于運動，人生在于折騰，與其被疫情天氣困住，不 如自己找樂，給自己點陽光讓心情燦爛。
圖文：亮燈
宅家也可找到很多樂趣。
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天下
專題
把鬱金香花田 “搬”上陽台
親手在自家陽台上作畫。
陽台上春色無邊。
疫情宅家期間，我也沒閑着。細數我在家 折騰的成果，其實想做能做的事還真不少。 先挑大的說，我趕在雨季到來之前完成了 陽台美化的“二期工程”，（所謂一期工程是指 前年我把陽台牆上地上粉刷成與大自然相接的 綠色）。盡管在當初給陽台刷塗料時就想在上 面畫點什么，但卻苦于我沒這能耐，不會畫呀。 盡管我好像似乎大概有那么一丁點繪畫天賦， 但卻並不喜歡也不擅長畫畫。現在打工之餘時 間悶在家裡出不去時，才煞下心來琢磨這件事 （主要是曙光給下達的任務，他主觀認定我能 行），我心裡十分沒底，憋了好長時間才敢動 手，而且預先做好了失敗的準備，萬一畫爛了， 大不了再刷層塗料覆蓋上就是了，反正是要打 發無聊時間嗎。 說到這里要插一句，公寓大樓外部看得到 的地方，是不能隨意改變的，否則會影響大樓
亮燈和曙光騎自行車。
整體格局。曾有一位新搬來的鄰居更換舊窗簾 後，立刻有管理員上門告之不妥，要求還原，因 為整幢大樓所有遮陽窗簾都是統一的豎立式， 她家換成橫拉式後與整體不協調，所以不被允 許。也正是考慮到這一點，我才收回了把陽台頂 棚塗成天藍色的念頭。而陽台內部只有家人見 得到的地方就是自留地了，可以任意發揮，我的 地盤我作主。 我家陽臺上面是玻璃，下面是水泥圍牆，能 作畫的面積其實並不大，但那也叫壁畫呀，對 我來講難度不是一般地大。我參照以前去看鬱 金香花田的照片，心裡卻沒譜，抽空就蹲在那 裡塗上幾筆，時間稍長老腰老腿都受不了，趕緊 起身回屋，來回折騰的繪畫過程並不輕松，但 這還真是一個打發零散時間的活兒，有事沒事 我總惦記着去陽台修修補補。日復一日，牆上總
賞櫻花，穿古裝添樂趣。
算能看出點模樣兒了，曙光心滿意足地驗收合 格了，說這就是想要的結果，我也如釋重負，這
紛，確實比原來的禿牆要賞心悅目。從此可以任
除了宅在家，天氣好的時候，我也和曙光出
樣的結果可是我事先沒敢想到的。
由外面淫雨菲菲、大雪覆蓋，四季變換，我家一
去玩。有時候去公園騎自行車，運動一下心情更
方小庭院里總有滿眼的鮮花盛開，春意盎然。
好。有時候在戶外走走，呼吸新鮮空氣。最近去
一個多月的辛苦創作值了。
賞了櫻花，不負春光。
靠在大廳的沙發上，一杯清茶在手，隔着 落地窗向外望去，藍天背景下的陽臺上色彩繽
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天下
專題
做手工的潛能發掘出來了 受封城禁令的限制，親屬之間也盡量減少
做給自己看的東西，不必苛求完美，只要心
非必要的來往了。外孫女每天去幼兒園，我不能
情舒暢，自我欣賞足矣。本着這種低標準不較
經常去看她，為討好她（她最喜歡的玩具是一隻
真兒的態度，我還畫了以假亂真的石頭蘋果，吃
毛絨兔子，無論去幼兒園還是睡覺都隨身帶着
完水果順手做了西瓜皮青蛙、橙子搬運工……
不放手），我投其所好，做了兔子造型的饅頭給
疫情若再不結束，指不定宅
送去。曙光問我：為什么全是兔子沒有別的動
家期間還有什么潛能
物呢？我答：因為做兔子最簡單，別的不會做。
被發掘出來呢。
看到外孫女開心地舉着兔子饅頭的照片反饋， 我又開心一把。 在網上我相中一款適合冬天戴的帽子，是 國內中老年最愛的樣式，亞馬遜沒有，若在一年 前，托朋友從國內捎回來很容易，可疫情打亂
所以無論有多艱難，人生的每一天都是特別的 日子，都應該好好珍惜。
新冠病毒雖然凶猛 可怕，但日子該咋過還得 過，因為疫情遲早總會過 去，但溜走的時間卻不會 再回來了，
了人類的正常生活，這么簡單的事也變成了難 題。沒辦法，只好自己動手DIY了。找出一件準備
用石頭畫水果。
捐給二手店的短袖毛衫，卻又掂量來掂量去的 捨不得搞“破壞”，後來又一想，二手店也不缺 我這一件衣服，而我外出時卻需要這頂帽子， 于是想通了，牙一咬，心一橫，操起剪刀咔咔 咔，邊縫邊試戴，一通折騰，總算做成了自己比 較滿意的帽子——這都是逼出來的呀。
兔子小饅頭。
西瓜皮烏龜與青蛙。
自製帽子。
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專題
體驗輪胎滑雪的速度與激情 為體驗坐輪胎滑雪的速度與激情，從年初 到現在我們這是第三次上雪山了。第一次登松 雞山滑雪場沒有這項目，花一百刀（$100）欣賞 了山上的雪景，觀看別人滑雪表演；第二次去的 是西摩山滑雪場，也是奔着玩輪胎滑雪去的， 結果這項目只在周末開放，但我們也沒白去，體 驗了雪道徒步走，玩雪撒歡。 溫哥華一到冬天就開啟了“雨哥華”模式， 雨雪霏霏的天氣是常態，所以老外見面都喜歡 談天氣，一旦有陽光的日子格外值得珍惜。上個 周末逢天氣晴朗，白雲飄飄，氣溫13度，站在我 家陽台向北望，見雪山上方也是晴天，只是雲朵 比較多，想起未竟的滑雪心願，就有了再去雪山 的沖動。說走就走，為圓夢，吃罷午飯直奔西摩 山。 容我稍微解釋一下，我說的滑雪不是你想 象中的腳踏滑雪板在雪地上飛翔，我們這老胳
終于完成了輪胎滑雪的心願。
膊老腿今生都恐怕無緣此運動了。準確點說是 想坐回雪滑梯，混在孩子堆里重拾兒時記憶。 輕車熟路40多分鐘到達西摩山。步行雪道 上的雪經太陽曬、行人踩，已經不那么潔白了， 大片滑雪場地的雪依然純潔。 前兩次上山都遇雨雪交加，雲霧籠罩，根 本看不到山下，今次終于從山上俯瞰到大溫人 間，遼闊蒼穹下的高樓街道、河流大橋像沙盤 地圖一樣呈現在眼前。 剛來到售票處的紅房子，就有人主動上前 問是否需要幫忙？見我和曙光拿着登山杖，告 知徒步要去馬路對面，左側是家庭活動區，進
我才是“老外”。
（tob og g a n i ng 是雪 撬 運動） 先走過去詢問了雪滑梯場地工作人員：我 們可以嗎？因為有點心虛，玩這項運動的半大孩 子居多，咱擔心超齡人家不帶我們玩，在得到 熱情肯定的回答後才去買票。坐雪滑梯沒有年 齡限制，只要你敢玩，只是要求所有人都要戴口 罩。在疫情期間拍的照片幾乎都是“白臉”，缺 點是遮住了表情，優點是掩蓋了皺紋。
入收費10刀，並自我介紹說他就是滑雪場的經
年輕的工作人員給我們做了示範，奇怪不
理。真是太好了，上帝派人來幫助我們了。趕緊
是坐着下滑，而是要趴在輪胎上，這樣腳尖着
向他打聽在哪可以玩輪胎滑雪？但我說的詞是
地，便于關鍵時刻控制速度，身體接近雪地，底
"snow tire（雪胎）" ，老外經理居然聽懂了，說
盤低更安全。
老化，自己身體不可控的因素只會越來越多， 坐雪滑梯預先適應一下也好，對于我們這把年 紀的人（不包括能人）來說，這就算是極限運動 了。 經歷了俯沖下滑的瘋狂後，將輪胎掛到纜 繩上的返程比較享受。像坐懶人沙發一樣，在 緩慢拉升中以最舒服的姿勢觀賞遠處風景，視 野逐漸開闊，極目楚天舒。 總算圓了滑雪（乘雪滑梯）的夢，真的很 好玩。上上下下有張有馳，一通折騰，心滿意足 了——生命在于折騰。你可以等時間，但時間 卻不等你，來日並不方長，有夢就去實現，想做 的事就去做吧。
那個叫“snow tubing （雪管）”，就在右側山
下滑的瞬間，一切都由不得自己了，輪胎像
早春時節，山上是厚厚的積雪，山下已是
頭，還補充一句：票價29刀兩小時，很貴的。聞
自由落體一樣急速向下俯沖，真個是放飛了自
春色滿園了，路邊的小花都開了，此趟滑雪給冬
此言我才恍然大悟，原來只知道snow tubing直
我，失控的狀態有被刺激到，還好沒有恐懼（基
天劃上了圓滿的句號，接下來將開啟賞櫻花模
譯是”雪管“，卻不知指的就是輪胎滑雪項目，
于對場地環境安全的信任），隨着年齡的增長
式，迎接春天的到來。
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神州
缺乏理解 重視度低 求助不暢
青少年抑鬱症 正在悄然蔓延 世界衛生組織的調查數據顯示，所有精
媽媽死死抓住兒子，語無倫次地喊他，媽
神衛生疾患中，抑鬱症是青少年疾病和
媽同意你休學了。爸爸冷眼站在一邊，說出口的
殘疾的主要原因之一。在中國，9-18歲
是嘲諷：他是故意的，就讓他跳。一直到後來，
青少年抑鬱症狀的檢出率為14.81%左
爸爸都沒能理解，哪個學生不苦，怎麼偏偏自己
右。但“青少年抑鬱症”依然沒得到廣
兒子遇到困難就往回縮。
泛的重視與討論。孩子們與社會連接微 弱，難以有效求助，甚至無法意識到身 上究竟發生了什么，痛苦隱沒在學校和 家庭的方寸之地，無聲地蔓延。
種種征兆被忽視 在人們接觸的多個抑鬱症患兒的家庭中， 父母大都後悔不迭：為什么當初完全沒有捕捉
如今的青少年學業繁重壓力大，如果無法及時釋壓，很容 易患上抑鬱症。圖為一學生書桌的兩旁堆滿了復習資料、 筆記本和考卷。 資料圖片
對初一學生孔凡來說，等待考試排名，就
到孩子的求助信號？他們嘗試描述一些模糊的
的身心極限。她就這樣沉默着堅持了很久，她發
像等待一場判決。他說不清身上究竟發生了什
“征兆”，卻和“學業壓力”、“青春叛逆”這些
出的每一個信號，爸爸媽媽都沒接收到。想到
么，這痛苦幾乎侵入了他的每一寸。可他無論如
平常辭彙攪雜在一起，無從分辨，無法拾起。李
這一點，李蓉媽媽總會心如刀絞。
何嘗試傾訴，都只換來勸慰和鼓勵。只有他知
蓉媽媽反復回憶的“那一天”，開始於一個從學
道，每逢考試就緊張得心跳加速、頭暈，腦袋裏
校打到媽媽手機上的電話，老師說，李蓉在學
只有一個念頭：寫的答案全錯。
校身體不舒服，讓她來趕緊接女兒。老師邊說
肖雅第一次診斷出抑鬱症，是同學陪着她
說出那句“不想上學”，是孔凡最艱難的決
着，女兒就拿過電話，親口說：我心裏真的很難
去的醫院。去之前，肖雅曾經懇求父母給自己聯
定。那天是父親的生日，也是婦女節，母親買了
受、很難受、很難受。聽到這句話時，李蓉媽媽
繫心理咨詢師，她已經痛苦了很久很久，恐懼，
蛋糕，炒了兩個菜，想給兒子一個溫馨的夜晚。
一種非常不好的預感兜頭籠罩過來。前兩周，
不知來由。收到的回應是：小小年紀看什么咨
孔凡放鬆下來，準備和父母講講心裏話。他告訴
李蓉幾次在家哭鬧，要求去看心理咨詢。他們
詢師？那天，肖雅拿到了那一紙診斷：她得了抑
父母，他很怕考試，這讓他難受到無法上學了。
去了本市一所精神咨詢診所。走廊裏，李蓉媽
鬱症。這個事實，是同學的家長打電話告訴了肖
他記得父母坐在對面哄着自己說：“你是學生，
媽呆呆地坐着，聽見一牆之隔的屋子裏女兒大
雅父母——肖雅那時已經不信任父母，也不願
你的任務就是學習”。那晚，班主任也被請了過
哭的聲音，仿佛女兒在說，想自殺。中途，咨詢
意自己和他們說。在白佳確診“重度抑鬱、輕度
來，在老師面前，除了點頭，孔凡做不出其他動
師開門出去，女兒還在裏邊哭。咨詢師告訴李
焦慮”一周後，白佳媽媽也一直在糾結，自己究
作。“他們覺得一切似乎只是學習的問題，他們
蓉的父母，孩子情況危險，建議送到精神專科
竟做錯了什么，使得女兒患上了抑鬱症？女兒該
只在乎學習。”孔凡說。孔凡媽媽記得，初一開
醫院就診。那天晚上，李蓉被醫院確診為“重度
怎麼辦？要不要繼續上學？直到另一位學生家
學不久，兒子幾次在家裏大哭，說心裏煩得很。
抑鬱”，醫生建議她住院六周。當時，李蓉的父
長給自己打來電話，對方在自己孩子的微信聊
可每次發泄完壓力，他又會默默地拿起書本，
母已震驚得沒了感覺，他們不了解什么是“重度
天記錄裏看到，白佳頻繁在學校裏哭，一直哭。
成績從未下滑過。這讓媽媽覺得很心疼，想方
抑鬱”，但無法接受孩子近兩個月不上課。在他
白佳媽媽說，那一刻像是“當頭棒喝”，她那時
設法帶他下館子，看電影，唱KTV，“怎麼也要
們對抑鬱症模糊的了解裏，封閉，遠離人群，病
才意識到女兒比自己想像的還要痛苦。當天晚
幫他減輕點壓力。”
只會越來越重，何況還有最重要的前途……最
上，她問白佳：你想要休學嗎？白佳馬上回答：
可對孔凡來說，很多壓力就是來自媽媽。
後，他們給孩子拿了盒抗抑鬱的藥，哄着她休息
是的。如釋重負。兩段生活，一段是白晝，一段
他隨口說出一段回憶，小升初考試結束後，媽媽
兩周，隨後返校。卻才剛返校，女兒在電話裏告
是黑夜，一段充滿希望，一段無邊絕望。這其
帶着他逛商場，想讓他放鬆。可不知怎麼，媽媽
訴她，真的堅持不了了。李蓉見到女兒，看着那
中是每一個抑鬱症家長無法接受、耿耿於懷的
刷朋友圈時，看到別的家長已曬出來孩子錄取
樣絕望的樣子，就明白了，女兒說的是真的。李
落差。而切開兩段生活的那個瞬間，聽起來無
的喜報。他還沒有，媽媽以為他沒考中，在商場
蓉回了家。陪伴女兒的日子裏，李蓉媽媽一直在
比殘酷，卻總是那樣平常地到來。“他人即地
裏面突然發火，當着人踢他。其實，他考了一個
想為什么走到這一天。不是沒有線索，每一個
獄” ，這句話道出抑鬱症患者最大的生存困境：
很優異的成績，兩千人中，他也在前幾名。第二
畫面卻在事後才清晰起來：女兒一直抗拒上學。
誤解和偏見。也正如伯頓所說：“所有這些瘋狂
天早上，孔凡走出房門，父母遠遠看着他，不敢
上初二以後，女兒曾在穿過馬路時，說出不想上
皆源於我們自己，但最能使我們遭受重創的還
吭聲，似乎在等待他的決定。一瞬間，這個14歲
學的願望。李蓉媽媽一口回絕，女兒眼圈變紅
是他人” ，抑鬱症患者的康復依賴於周圍世界的
的男孩大哭着跑回房間，又從房間裏走出來，
了，卻不再回嘴。隨後，哪怕本該休閒放鬆的事
溫度。當抑鬱症降落未成年人身上，一個孩子和
告訴父母：“我上學去”。之後，他穿着拖鞋衝出
情，女兒也似乎失去了積極性。診斷結果顯示，
他的父母都將面臨少有人知的處境。
家裏，爬上六樓樓道的窗台上，想要往下跳。
拖延至重度抑鬱，那種痛苦早已越過這個孩子
不再信任父母
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做不到完全共情 家長無能為力 交流過程中，幾位媽媽都覺得，即使搜索 所有的經驗，她們還是無法完全共情孩子，她
子身上可能有什么，要不要試試做一場法事，她 也就同意了。
們不知道孩子為什么會那麼痛苦，也不能理解
法師叫兒子進廟裏接受儀式，兒子突然意
孩子為什么陷在莫名的東西裏難以自拔，總想着
識到發生了什么，跳下車，朝着來時的方向猛
“做點兒什么”讓那個會笑、知上進、懂生活的
跑。自從逃離法事那天後，孔凡就開始和父母沒
孩子回來。
了信任。
可所有的努力，在短時間（以年計），幾乎 註定像投進深淵裏的石頭，沒有迴響，而他們
為了尋求幫助，李蓉媽媽加入了一個由家長 組成的線上微信社群，很快成為群主。
的焦灼和用力過猛，又會反過來傷害自己的孩
她發現，群裏的近500名家長每天發上千
子。很多家庭在這種循環裏搏鬥，消磨，最終，
條信息，歷數孩子的“不正常”：“孩子不做作
父母和孩子一起墜入無能為力的狀態。
業、日夜顛倒、不洗澡、不出門……那他以後怎
孔凡媽媽病急亂投醫，正好有個親戚說孩
麼辦？”沒人能夠給出回答。
家長接送孩子。
資料圖片
孩子同樣恐懼未來 自己尋找解決途徑
尋找事情做 給自己理由活下去 兩年多，肖雅躲在自己的空間裏，感覺在一
不被當做一個病人，肖雅開始學着開朗，健談，
青少年抑鬱援助者鄒峰說，“被拋離”的迷
個無盡黑暗的地方，身旁是黑暗，明天也是黑
控制流露情緒的低落。在日記裏，她把這種感
茫，是懸在所有抑鬱症孩子頭上的一把劍。每
暗，她需要緊緊抓住什么理由，讓自己活下去，
覺描述為“擠在人群之中，被人推着走”。
個抑鬱症患兒家長都擔心孩子的未來，可家長
比如，一件洛麗塔風格裙子的尾款還沒有付，她 告訴自己裙子到貨之前不能死。
肖雅的專業是心理學。預科末尾，有一個 長篇論文作業。肖雅撰寫的《在中國，抑鬱症
往往不知道，孩子其實更擔心，只是不想說，不 敢說。
裙子到貨後，她化了妝、染了頭髮。她說，那
病人受到哪些歧視》獲得滿分。查到分數那一
2019年，鄒峰參與組織了一次青少年抑鬱
一刻的自己是嶄新的，這個念頭如同一道亮光
刻，肖雅感到久違的快樂，可反復通讀全文，卻
群體親子營活動。孩子依次自我介紹，一個女
照進屋子。但在大多數時候，她的情緒只有割
越看越覺得自己的文章不夠格，自我否定的習
孩微笑着宣布，將在20歲生日那天自殺。鄒峰
傷自己才能釋放。她一直極力尋找感覺快樂的
慣一時難以抹去。但比起從前，她確信自己已不
愣了一下，不知道如何接話，另外兩位孩子接過
事情，寫日記、畫畫、做公眾號，這些事情成為
一樣了。2020年12月，肖雅拿到了大學的正式入
話筒，附和着自己也有一套自殺的計劃，只不過
她的生活裏頃刻熄滅但畢竟存在的微小光芒。
學邀請。
沒確定哪一天。直到女孩20歲生日那天，鄒峰
在朋友圈看到同學紛紛曬出入學邀請後，
在交流中，孔凡不時梳理着自己“向前走”
看到女孩在群裏自嘲：我還是下不去手。後來，
肖雅決定一邊吃藥，一邊在父親的陪同下出國
的阻礙。在不上學的日子裏，他嘗試學編程、視
鄒峰慢慢了解到，女孩說想要自殺，恐怕是以為
讀預科，如果順利，一年以後就能拿到大學的
頻剪輯、日語和繪畫，努力想讓自己成長得快一
只有自殺，才可以解決對未來的恐懼。
入學申請。走出房間，回歸所謂的“正常”生活，
些。他說，自己的第一個困難是很久沒有回到學
在三年的心理援助經歷中，鄒峰感受到，
那究竟是什么樣子，肖雅和父親都無法預料。
校，難免會有不舒適的感受。另一個困難是父
病中的孩子急切地需要一個容許正常生活的環
離開太久了，她期待，卻陌生，也恐懼。
親雖然也照顧着自己，但他至今不能接納抑鬱
境。在現實世界，孩子們始終在尋找着那間屋
某天，肖雅的父親聽見女兒在電話裏讓自
症。父親的脾氣並不火爆，通常是把所有怒氣
子。然而，對很多孩子來說，那間屋子總是不知
己趕緊回家。到家以後，他看到家裏的碗碟碎了
壓縮成嘲諷。可在孔凡的記憶裏，父親總是會
道在哪裏。休學後，在一年多的類似獨居的生
一地，新環境再次帶給肖雅痛苦和壓力。看女
重複一個觀點：自己同事天天打孩子，那個孩子
活中，孔凡把微信通訊錄的同學逐一刪去，不
兒這樣，父親難過，又感到釋然，他早已明白女
都沒出現問題，那麼孔凡為什么就會出現問題
停刷美劇，希望能把大腦放空，什么都不必想。
兒這是在釋放。事後，肖雅爸爸獨自去附近的樹
呢？孔凡告訴他，自己和同事家的小孩不一樣，
但他還是本能地做着嚴肅思考，他勸自己，不要
林裏散步，讓心情平靜下來，回到家裏，他只讓
每個家庭的情況也不盡相同。每次說到這一點，
把所有問題怪罪給外界，自己也要學着改變，學
女兒看到他的笑臉。作為唯一一個確診過抑鬱
父親總是試圖終止話題。從去年下半年開始，孔
會抗壓。一度，孔凡從臥室走出來，提出要讀一
症的學生，肖雅成了全班的焦點。在學校，幾乎
凡學着不再關注父親的反應。這個孩子決定再
年初三，參加中考。可是復學前兩天，壓力就排
每個月她都要被叫出教室，去心理咨詢室做輔
一次改變自己，試着去接納這樣的父親，接納父
山倒海回彈，熟悉的痛苦和恐懼襲來。孔凡不
導。她的每一個信號，比如趴在桌子上幾分鐘，
親無論如何也不接納他的事實。只有這樣想，
願放棄，還是上了兩天學。第三天，他還是放棄
就會被老師和同學解讀為某種危險征兆。為了
他才能說服自己平靜。
了。
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法式寢室 現代人工作壓力大，睡眠質素自然舉足輕重。來自法國的寢具品牌Blanc des Vosges， 以全人手剪裁及縫製的紡織品，更設100%精梳棉製成的寢具，用料優質，輕巧透氣， 為用家提供舒適的睡眠體驗。
撰文：溫鎔欣 圖片由受訪者提供
百分百精梳棉 法國Blanc des Vosges擁有過百年歷史，以全人手 剪裁及縫製的紡織品，更設100%精梳棉（相關埃 及棉）製成的寢具，輕巧透氣，為用家提供舒適的 睡眠體驗。
▲Blanc des Vosges的寢具分成3種不同布料，包括： 圖中的密織棉布Percale（200針）、緞紋織布Sateen （280針）及提花織布Jacquard（460針）。
除了具外，品牌亦推出多款家 品，包括咕、暖毯、浴巾、餐 桌布等，點綴你家居的不同空 間。
訂制專屬寢具 ▲品牌更為客人提供訂造服務，配合睡的大小尺寸，由罩、單至棉被均能獨立設計， 為你製造最合適的睡眠空間。
▲Blanc des Vosges更推出家用香氛系列，包括香薰枝、家用 及枕頭香薰噴霧等，讓你在室內空間亦能放鬆身心。
資料提供
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窗台花架 Window Box 過去北美的住宅多半是平房 bungalow，所以在窗前放一個 window box是很尋常的事。近年 來雖然平房少了，但是獨立屋，甚 至鎮屋town house，只要有窗戶 面對街道，窗台花架都可以大大美 化房屋的外觀。
一般的窗台花架多數是長方形的，大多數是木製 的，也有金屬枝條做成，如果是露台使用，就可以選
花材：
Ivy、吊蘭Spider Plant、彩葉草Coleus，還有現在很 受歡迎的Potato Vine（馬鈴薯藤），這植物有帶黃色
較輕的材料做的，比如說塑膠，合成纖維等，重要的
至於放在窗台花架裡的植物，幾乎什麼植物都
是，一方面外型及顏色必須配合房屋的外觀，及窗戶
行。因為是盆栽，所以極大多數是一年生annuals植
至於花，就更多選擇了，一般的一年生中如天竺
的顏色及設計。一方面，花架或花盆必須能支撐裡面
物，即使有些是多年生，但是做為盆栽後，就成為一
葵Geranium、秋海棠Begonia、喇叭花Petunia、三
的泥土的重量，同時又要能夠維持好的排水系統，因
年生。最好是有些觀葉植物，配上一些開花的一年
色堇Pansies或鳳仙花Impatiens等，都非常適合，其
此最好是有雙重盆的設計，避免土壤永遠是潮濕的，
生，這樣的配搭最養眼，也容易搭配。
中喇叭花因為有垂吊型，枝子較長，有些像常春藤，
否則植物很易爛根而夭折。
一般用來做“綠葉”的植物，包括常春藤English
的葉子，及一種是深紫色近黑色的葉子。
更適合這一類盆栽。 說到下垂的枝，有幾種花草更為適合，好像以 粉紫為主的吊鐘花Fuschia，開黃花的Black-eyedSusan Vine（Thunbergia），及有小小藍色花的 Lobelia，還有開極小白花的Bacopa等等，這些都經 常被用做吊盆，及窗台花盆使用。 其實窗台花盆同一般花盆無甚不同，也有人會在 花盆中種香菜類herbs，如果窗台花盆是放在廚房的 窗邊，那煮菜時就更方便摘取了。而很多香菜植物不 僅好看，還會散發香氣，絕對是適合的選擇。
基本規格： 做窗台花架，其實什麼型式都可以，外觀上可以 很不同。但是也有基本要求： 第一就是必須有一定深度，花草的根部才有地方
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家居 伸展，所以最少要有8吋的深度。再深都可以，但較 深的盆就必須用特別的設計，將花架吊住。 第二，必須有排水，如果花架放在前院的窗口， 面對庭院，多余的水可以滴入地面。如果是吊空設 計，就必須是兩層。就是有外盆及內盆。很多人是將 花種在盆裡，再將盆放入花架裡。兩層之間還要有空 隙，供多余的水積聚。 第三：如果沒有雙層設計，底部必須放些小石 子，積聚多余水分。如果怕石子太重，可以使用泡沫 膠一類的物質墊底。就像一般盆 栽的做法，總之不要讓土壤永遠 是濕的，以免爛根。 成功的花架是重複用同樣花 材及顏色，這樣可以突出主色及 主調。像這個花架以白色及黃色 花為主，而綠色就只有下垂的常 春藤English Ivy，及上方的羊齒 Ferns（厥類）。 重複色調也是這個花架的 主題，花架是由紅色的天竺葵 Geranium及開紫花的小葉馬櫻 丹Trailing Lantana組成，對比強 烈。加上下面的花床，也是這兩 種植物，因此效果更彰。 單一主題也是一個設計方向。像這個位於魁北 克市的一座公寓樓，唯一花材就是粉紅色的喇叭 花 Petunia，看了讓人忍不住的開心。喇叭花是一年 生，種後會一直開花，而且枝會下垂。另一個是用單 一的深紫色的喇叭花，而且選用大花及小花種，而有 對比。而因為喇叭花是垂吊型，很適合窗台花盆。 另一個單一花材的例子是 Halifax一間戶外餐廳的花架，用 的是不同顏色的三色堇Pansies， 但以藍色為主。同樣要注意修 剪，花朵才會密集。 開白色小花的Bacopa也是垂 吊植物，用在吊盆及窗台花架非 常受歡迎。因為生長非常旺盛， 綠葉也是發亮的青綠色。這花近 來也有紫色，粉紅等顏色。但其 中還是白色最搶眼。 也有人用苔癬Sphagnum Moss做植料，雖然苔癬保濕性極 強，但這一類沒有盆底，必須注 意補水，絕對不能讓其變干。 馬鈴薯藤Potato Vine（又叫Sweet Potato Vine） 經常被用做吊盆、窗台花架的材料，因為生長快，顏 色鮮豔。一般是帶黃的綠色，很搶眼。另一種近乎黑 色的深紫色，就更受歡迎。因為很少植物是這樣深 色，很易襯出其他的顏色。不過種馬鈴薯藤時要注意 修剪，因為它生長很快，會過份蔓延。
袁曉輝 媒體人、作家、園藝愛好者。 www.ritagiang.com
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財富
專欄
如何確保可享最低房貸利率（二） 上期談及因疫情關係，加國從去年開始房貸利率顯現有史以來的新低。但近 期房貸利率忽然有逐漸回升跡象，究竟客戶如何可確保享有最低利率？ 承繼上期的內容，今期將繼續介紹余下的三個要點。
（四）獲得預先批准房貸 獲得抵押貸款預先批准房貸是很明智的選擇，特別是想爭取 “定 息”抵押貸款的罝業人士。 預先批核（Pre-approval）有以下二項： （1）根據客人當時申請時填報提供的資料，來保留利息和貸款 額。不過近期地產交投量大增，貸款機構要趕及取消貸款條件（subject removal）的時間限制，因此如果只是預先批準，他們也只能幫客人鎖 定利率，文件是沒有審核的。不過這預先批出的利率是有日期限制的， 一般為90天到120天不等。 （2）作為房貸經紀人，憑著我們豐富的經驗，在收到客人的文件 後，會根據當時的情況和客人作評估，計算大概可以申請到多少貸款 額。
之前為客人努力取得的預先房貸批核便泡湯了，貸款方面又需重新籌 在這競爭激烈的房地產市場中，你和潛在的十個買家都在考慮對同
一物業遞交房屋買賣合約，賣方更傾向於與已經獲得銀行預先批核的準
情況。
買家去傾談。房地產經紀人希望他們的客戶會得到銀行預先批核。在疫
（六）準備好成交費用
情之下，很多賣家必須要約好時間才能看房子。如果客戶尚未得到預先
成交費用是你為完成房屋買賣而需要支付的費用。
批核，賣家可能不想花時間盲目地安排預約。
除了首期費用之外，基本的成交費用包括用以保護貸方免受可能出
（五）經預先批核後，不要在財務上 發生重大變化
綺雪
3
謀。這種情況頗為普遍，一般在5份申請表中，至少有2份會出現這種
現的業權糾紛的業權保險（Title Insurance）、律師費和賣方已預付的
當你已獲得銀行的預先批核後，必須要注意的是，在購買房屋或為
地稅、電費、水費及各項稅款等費用。在卑詩省，各項稅款還包括以下
現有抵押貸款作再融資前，切勿申請任何新的貸款。這看起來似乎很簡
Transfer Tax）、新建物業要付聯邦銷售稅
ETC MORTGAGE業權轉名稅（Property INC.
單，但還是有很多人因沒遵從而最終影響貸款的最後批核。
（GST）、非加拿大居民另外要交非居民稅（Non Resident Tax）。
購買了一輛每月供款需$1500的名貴房車，但這並無事先跟我們溝通。
天交給律師，客人在成交時需要確保可以騰出這筆款項。
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www.sallykwan.com 所以當他們在作價購買物業時，我們按程序查核客人的信貸紀錄及評 當你在律師樓把所需手續辦妥，並收到新物業的鑰匙之後，那麼恭 Broker
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此專欄僅供讀者參考，一切以法律依據為準。
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文：SALLY KWAN關綺雪 （商業及房貸款專家） 網址：www.sallykwan.com 電話：604-377-1683 / 604-505-1683
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財富
投資
NFT交易 最高紀錄 瞬間誕生
顛覆藝術品拍賣傳統 兩年輕人寫歷史新篇 對於兩位NFT投資者辛達尼桑(Vignesh
鏈(blockchain)數
Sundaresan)和溫卡特斯華里(Anand
碼簽名，作為公共帳
Venkateswaran)來說，以6,930萬元購入
目，讓任何人確定該
一件以JPEG檔案存檔的數碼藝術品只是
財產的真實性和擁
數分鐘的事，令他們巧合地在藝術史上
有權。
佔一席位。
居 於 南印 度 的 溫卡特斯華里認為，
溫卡特斯華里描述他們在參與由藝術家
有逾一世紀歷史的
Beeple所創作的5,000幅圖像拼貼畫時的緊
佳 士得 參 與，理 應
張時刻︰“我們不肯定我們會贏，不斷重新整
足以平息那些懷疑論，“我認為更大問題是人
理頁面。”這場本月11日於英國拍賣行佳士得
們認為(NFT)是不可能的”。對於本名為溫都曼
(Christie's)進行的拍賣，使Beeple的藝術品頓
(Mike Winkelmann)的Beeple也不太相信。拍
時成為在世藝術家出售的最昂貴作品之一。
賣期間，他身在南卡州的家，與家人和團隊收看
兩人日前在網誌公布真實身分，試圖消除
與朋友兼生意合伙人辛達尼桑一樣年約
拍賣過程，當標價急速上升時都緊張萬分。另
外界對他們動機的質疑，“關鍵在於向印度人和
30多歲的溫卡特斯華里表示，未來仍會繼續追
一位投標者、中國加密貨幣投資者孫宇晨則因
有色人種展示出他們亦可以成為客人”。
求購入知名產品。今次Beeple作品創下最貴非
最終標價高於他所設定價格而飲恨。溫卡特斯
佳士得拒透露交易細節，僅稱今次交易以
同質化代幣(NFT)的紀錄，亦燃點全球對NFT、
華里和辛達尼桑2013年任職印度英語報章《印
加密貨幣以太幣(Ether)進行，是該拍賣行首次
它們的價值和它們是數碼世界的持久附加的討
度報》時認識，前者當時是新聞工作者，後者只
接受加密貨幣交易。柏林科技大學教授維托
論。但有人懷疑今次交易可能為了宣傳，透過引
不過是學習編碼時連手提電腦也無法負擔的科
(Friedhelm Victor)認為，加密貨幣交易能被證
起外界對NFT更多注意，從而提高辛達尼桑和
技顧問。
明是操控行為，但一般涉及不斷買賣同一批資
NFT投資者溫卡特斯華里。 美聯社 Beeple創作的5,000幅數碼圖像拼貼畫《Everydays: The First 5,000 Days》。 佳士得/美聯社
為Metapurse的新基金開始探索NFT。
但2020年前，現居新加坡的辛達尼桑透過
產的投資者，創造交易活動繁忙的假象。但溫
外界的擔憂源於兩人大量投資NFT這種新
投資加密貨幣而致富。在辛達尼桑的金錢加上
卡特斯華里直言，吸引外界注意NFT不代表他
式數碼藝術品。每一份NFT有着它獨特的區塊
溫卡特斯華里的獨具慧眼下，他們成立一筆名
們兩人從中獲得厚利，“數字沒有上來”。
溫卡特斯華里的現有投資價值。
NFT交易 是投資還是製造泡沫 本名為溫都曼(Mike Winkelmann)的藝
於不同方面，且有很多人將它與剛開始的互聯網
術家Beeple本月稍早將他一份非同質化代幣
作比較。買入《Everydays》的投資者辛達尼桑
負 責 今次 拍 賣 的 英 國 拍 賣 行 佳 士得
(NFT)數碼藝術品公開拍賣，因最終拍賣價接近
(Vignesh Sundaresan)以Metakovan身分迄今
(Christie’s)首次接受加密貨幣進行交易，但外
7,000萬元而一夜成名，同時燃點外界對這類加
已購入Beeple另外20件作品，還與友人溫卡特
界好奇交易有否實際進行。Beeple給予正面回
密技術的莫大興趣。這些NFT持續發展。美聯
斯華里(Anand Venkateswaran)成立一 個NFT
應，上星期四(25日)才結束拍賣，翌(26)日晚上
社與Beeple進行訪問，談論了拍賣結果、NFT的
投資基金，引起外界懷疑兩人正在嘗試推高
交易就完成。他透露已收到5,500萬元以太幣，
發展，以及加密藝術發展興盛如何影響如他這
Beeple的作品價格。但Beeple對此不以為然。
在佳士得扣除手續費後將之兌換成現金，獲
類過去沒有方法保護其數碼藝術品版權的藝術
他指出藝術品買賣有升有跌，這是藝術市場的
5,600萬元。佳士得指出，過去這類拍賣交易需
家。Beeple名為《Everydays: The First 5,000
運作方式。他認為很多人覺得這是瘋狂計劃或
要兩個月才會完成。對於外界質疑現在是否出
Days》的作品日前以6,900萬元成交，他認為成
詐騙，但他個人沒有這樣覺得。
現NFT泡沫，Beeple認為，加上充斥太多興奮
《Everydays》的版權。
交金額如此之高有多個原因，包括它代表着13
Beeple又解釋，Metakovan實際所買的
感，有些人投放太多錢在他認為毫無價值的事
年的藝術生涯，另一原因是外界對於NFT這一
最大內容是與藝術家的關係，推廣其所購買
物上，但同時他將當前狀況與科技股泡沫時候
新事物的興奮之情。
的作品。Beeple形容與對方看法一致，想要
相比，“就算爆破了，仍無阻人們用互聯網” ，投
這件藝術品價值上升。Beeple提到他仍持有
資者謹慎行事即可。
他指出，NFT這項技術簡單足夠可以應用
美聯社倫敦電
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古玩市場淘木器 年代越早價越高 木器收藏近年來逐漸火熱，湖北十堰80 後張文先對老舊木器特別感興趣，近幾 年收集了幾十件老舊木器。他表示特別 留意這些老舊木器的細節部分，不僅能 凸顯整個木器的風格，還能反映當時社 會的狀態。 張文先2011年第一次接觸到玉器，當時他 的一個生意伙伴從湖南打電話，說黃龍玉特別 火，請他在十堰物色黃龍玉，於是他特意去湖南 考察黃龍玉情況。巧合的是，朋友家樓下就是一 個古玩市場，張文先每天在古玩市場閒逛，慢慢 對收藏有了興趣。據《十堰晚報》報道，回到十 堰後，張文先就開始搞起了收藏。 “我最開始主要是收藏漢江石，那時候丹 江大壩還沒有加高，我經常到壩下撿石頭。”張 文先說，後來隨著認識的收藏愛好者越來越多， 他的收藏範圍也就越來越廣，現在主要收藏老
木器收藏材質尤為重要，使用好的材質，木器價值就高。
資料圖片
器中，有一塊金絲楠木製作的正方形木器，長寬
紅木、黃花梨等材質。從木器上面雕刻的花紋
在地上，呈現躍然跳起的模樣。最令人驚奇的
約30厘米，雕刻着一條金蟾。
看，有的雕刻著麒麟、龍、花卉等圖案，少部分木
是，在木器的背後印刻著一個“福”字。“從雕刻
器上雕刻有字。“在古代，木器上雕字是很少見
手法和工藝看，這是清代中早期的物品。”張文
的。”張文先說。
先說。
舊木器、佛像、石頭等物品。在張文先收集的木
張文先說，他收集到的這些木器大多是從 鄉下收來的，也有一部分是從古玩市場淘來的。 張文先說，他所收集到的老舊木器，年代最久遠
在張文先收集的木器中，有一塊正方形的
張文先介紹，以前人們對收藏不重視，一些
的可追溯到明代，距今500多年。此外，還有一
木器，長寬約30厘米。木器為金絲楠木製作，中
老舊木器要麼拆掉了，要麼當廢柴燒掉了。現在，
些清代、民國時期的木器。
央雕刻着一條金蟾。金蟾又稱三足金蟾，古人認
收集老舊木器比較難。他介紹，老舊木器的年代
從木器規格上看：規格較大的木器是一方供
為金蟾是吉祥之物，可以招財致富。從雕刻手法
是確定其價值的一個標準，年代越早，相對來說
桌，長約2米，高1米多，帶抽屜；規格較小的木器
上看，金蟾口微微張開，背部輪廓突出，兩隻前
價值也高。此外，木器自身的材質也尤為重要，
只有一張紙大小。從木器材質上看，有金絲楠木、
足分開伏在地上，尾部微微環繞，一隻足同樣伏
使用好的材質，木器價值就高。
清代酒箱見證婚嫁習俗 在張文先收集到的老舊木器中，有一個木
米，由楠木製作而成。箱子正面刻着“酒香”兩
戶人家陪嫁時，都會陪嫁酒，比如有的人家會陪
箱很特別。這個木箱長約40厘米，高約30厘
個大字，左右兩邊刻着仙鶴、鹿等圖案，背後則
嫁女兒紅，有的則是陪嫁米酒。裝陪嫁酒的，有
刻着麒麟、鳳凰圖案。
的用酒箱，有的則是酒擔。”張文先介紹。這個
“為了得到這個酒箱，我花了不少心思。” 張文先說，2020年他在十堰的一個收藏愛好者
網上圖片
頁還是原配的模樣。
家裏看到了這個酒箱，特別喜歡。之後他經常去
除了酒箱，張文先還收集到了一個差不多
這個藏友家裏，最終軟磨硬泡把酒箱弄了回來。
大小的書箱。張文先介紹，這個書箱也是楠木
“從雕刻手法和圖案內容來看，這是一個清中
製作，書箱的四面都雕刻着花紋，但是和酒箱
早期的酒箱。”張文先說，在清後期，龍的圖案
的雕刻相比，書箱的工藝顯得粗糙。“這是明代
在民間才能使用，之前則是用麒麟代替。
木刻的特點，雕刻不那麼精細，手法也不算精
另外，從酒箱的風格和造型看，這是一個 張文先收藏的清代酒箱。
酒箱歷經歲月洗禮，如今保存很完整，鉚釘和合
清代大戶人家陪嫁時的物品。“在那個年代，大
美。”張文先說，“書箱的鎖扣有些缺失，但這 麼多年了依然還能保存這麼好，很難得。”
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教育
英文
Buckingham Palace的災難式公關手段 Prince Harry和太太Meghan Markle接受美 國名嘴Oprah Winfrey訪問，兩小時的交談未播出， 英國皇室已如臨大敵般發動傳媒戰，匿名的前皇室 家居僱員“爆料”，指Meghan是個bully，迫走兩個 侍從云云，Buckingham Palace (白金漢宮) 更“扯 貓尾”，走出來說會嚴肅調查，不會容忍bullying。其 實這是十分低手的PR手法，只會被明眼人視為royal family和英國傳媒欺負Duchess of Sussex的另一 例證，這種手段只會增加大部分人對英國皇室的反 感。那些自作聰明，想出這些劣質策略的公關大員 (又或主意是來自皇室成員)，真的要立即“炒魷”。
英小 報貶 side show
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一向與Harry和Meghan有過節的英國小報， 在CBS的訪問節目於三月八日在美國首播前，就揶 揄它為一個sideshow。CNN報道："The deluge(大 量的、洶湧而至的事物) of stories on the Daily Mail homepage follows a dismissive(輕蔑的) preinterview banner headline earlier on Sunday, in which the outlet attempted to lambast(狠批) the CBS special as 'a sideshow.'" Sideshow 是a small show or stall at an exhibition, fair, or circus，或a minor or diverting incident or issue, especially one which distracts attention from something more important，余興、雜耍、附屬活 動、枝節問題。說訪問是sideshow，就是要貶低它
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的受重視程度。 結果節目播放當晚，這個"sideshow"在美國就 吸引了一千七百萬名觀眾收看，成為收看人數最高的 電視節目之一，這只是即時在電視上收看的數字，未 計在其他媒體同時收看和將會收看的人數，這肯定 多得無法估計。而傳媒就一致把Harry和Meghan 揭露皇室真面目的訪問，形容為"bombshell"(突發 而驚人的事物)。Harry和Meghan的指控，有關人 等很難辯解。基本上，他們指royal family種族歧 視，連未出生的Archie都不放過，英國傳媒欺負 Meghan，皇室不僅不許她澄清，更推波助瀾，延續 謊言("perpetuate falsehoods")，把Meghan推到自 殺邊緣，她求救就置之不理 。
美總統大讚有勇氣 節目尚未正式在英國播出，全世界反應明顯 一面倒，清楚看出同情的是哪一方。民間評論或可 當茶余飯後的“發牙痕”，但開口的，卻包括美國總 統Joe Biden。他透過新聞秘書Jen Psaki這樣說： "Meghan Markle is a private citizen, and so is Harry. At this point, for anyone to come forward and speak about their own struggles with mental health and tell their own personal story that takes courage, that's certainly something the president believes." Biden讚Meghan有勇氣，很多英國傳媒自
文︰子慧
然不以為然，Express的標題是"Joe Biden back Meghan Markle: President wades into royal row"，總統介入皇室爭吵，認為新聞秘書替Biden "heaped praises on the Duke and Duchess of Sussex"(大讚Harry和Meghan)，會在美國政府和 英國政界間造成"a rift"(裂縫、分歧)。 另一名發聲的美國政壇重磅人物，是前第一夫 人和前副總統Hillary Clinton，她批評英國小報有 點咬牙切齒，與Meghan同仇敵愾，也不齒皇室對 Meghan受苦視而不見的態度： You know I've had my time in the box with the British tabloids(小報), as anybody who is in the public eye has had. And their cruelty(殘酷) in going after Meghan was just outrageous(可 恥的、駭人的) and the fact she did not get more support, that the reaction was, "Let's just paper it over and pretend that it didn't happen or it will go away, just keep your head down." Well, you know, this young woman was not about to keep her head down(不站起來). You know, this is 2021 and she wanted to live her life, she wanted to be fully engaged and she had every right to hope for that. Omid Scobie和Carolyn Durand的 Finding Freedom: Harry and Meghan and the Making of a Modern Royal Family，是講述公主王 子逃出魔掌追求自由的故事。
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別忘了Generation C的一代孩子 大家原本希望疫情可以盡快過去，但到今年 三月中，疫情已持續一年，疫苗相繼推出，美國情況 似乎仍未受控，但疫情也嚴重的英國，有消息說病 毒傳播開始大幅下降，重見天日雖仍遙遙無期，但 黑暗隧道盡頭似已見一點光。 Covid-19令生靈塗炭的程度不及世界大戰嚴 重，但卻絕對可算是浩劫，成年人生活翻轉，小朋友 也一樣。他們不能外出、不能上學、不能見親戚朋 友，這樣的大改變，他們不可能感受不到，在他們的 小心靈上，都會留下不能磨滅的烙印。 The moments when it seemed like all of t his could be moment ar y(短暫的、片刻 的) slipped away long ago. It's no longer a question of if this pandemic will shape an entire generation. But how.大家擔心的，不是這場瘟疫 對孩子的身心有沒有影響，而是會造成什么影響。 Some experts have started to use a new term to talk about seismic changes they're seeing - changes that could cause ripple effects in children's lives far into the future. Seismic是地震的、地震引起的，引申解巨大 的、重大的，例如seismic changes就是重大的轉 變。Seismic changes自然對孩子帶來影響，就像 ripples一樣。Ripple是名詞，解細浪、波動。Ripple effects就是連鎖反應。
文︰子慧
疫下C 世代
改寫結局
有些專家，已開始把受Covid-19影響首當其 衝的一批孩子，劃分為一代，並把他們稱為Gen C(或Generation Covid，C世代，Covid世代)， 就像一九四六至六四年戰後出生的一代叫baby boomers、一九六五至八○年的Generation X、 一九八一至九六年的Millennials，以及一九九七年 以後出生的Gen Z。The term Gen C first started popping up(出現、發生) in media reports early in the pandemic. More recently, investment analysts and children's rights advocates have taken to using variations on the phrase. BofA Global Research的head of thematic investing Haim Israel在有關去年的報告中就用了 Gen C這稱號。他說："Covid is such a big megaevent in human history, it's going to be the most defining moment(關鍵性時刻、決定性時刻) for this generation." Gen C究竟包括哪一批孩子，專家們未有定 論，Israel認為二○一六至三○年代中期出生的 孩子都應屬Gen C，因為："the changes we're witnessing are so dramatic(戲劇性的) that even kids born years after the pandemic ends will still see it shaping their lives."
A sociology professor said college students shouldn't be left out. A mental health expert noted children aged 7-9 are particularly vulnerable(脆弱的，易受影響的). 聯合國兒童基金會的資深分析家Jennifer Requejo就認為︰"all children should be included - especially those w ho' ve had points of transition in their lives disrupted(中斷、擾亂)." 她 提醒各國，大家忙於抗疫之余，別忽略了孩子。雖 然UNICEF的數據"uncover a devastating(令人震 驚的) and distorted(扭曲的、變形的) new normal for the world's children"，但我們現在所做的，可 以影響故事的發展和結局。La Trobe University 歷史學 教 授K a t i e H o l m e說：" T h e n a t i o n a l stories we tell at this time are crucial. We need stories of adaptation(適應) and sur vival(存 活), of resilience(還原能力) and sacrifice(犧 牲), of rebuilding lives shattered by world events, of campaigning for justice, of hope and possibilities." Tim Elmore的The Pandemic Population: Eight Strategies to Help Generation Z Rediscover Hope After Coronavirus，針對的是 怎助Gen Z從pandemic中復原。
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史海
南京保衛戰的失利原因 南京保衛戰的失利有很多原因，但其主要 原因在於蔣介石的指揮失當。 南京保衛戰發生在激烈的淞滬會戰之後， 可以看作是 淞滬會戰的延續。蔣介石為給列
備南京問題。李宗仁和白崇禧從軍事角度上分
城將領共同商定計劃方案，不然就會像“肥水
析，都認為不應該固守。李、白二人是桂系，兩
之戰”的前秦軍隊那樣，十多萬軍隊亂成一鍋
人的發言雖然中肯，但蔣介石卻聽著不高興，他
粥，變成潰退、潰敗。
不想當放棄首都的罪人。
但在這個節骨眼上，再加上唐生智自知根
強作秀，把半數精銳投在淞滬會戰之中，雖然
然後，他把目光投在唐生智身上。唐生智
打破了日軍“三個月滅亡中國”的狂妄計劃，但
“心領神會”，義正言辭的主張應該固守南京
“易攻難守”的淞滬會戰卻讓參戰的中國軍隊
城，並毛遂自薦，誓與南京共存亡。蔣介石聽後
此時的唐生智進退兩難。他一面下令全軍
損失慘重，士氣低落。
大喜，隨即任命唐生智為南京衛戍司令，全權
死守，但眼看戰況不利，他在12月12日又草草下
指揮十余萬軍隊。
令“大部渡江，一部突圍”。問題是這麼多人，誰
獲勝的日軍士氣正盛，將中國首都南京定 為下一個作戰目標，並視為囊中之物。此時距離
不過唐生智這個司令卻是“有名無實”。他
上海不遠的南京城已經是驚弓之鳥，城內人心
本是湖南軍閥，參與反蔣失敗後被剝奪兵權，在
惶惶。不過南京尚有十多萬軍隊戍守，尚可一
軍界早無根基。而南京城的守軍成分複雜，中
戰，但肯定是守不住的。
央軍、雜牌軍各自為政，他根本指揮不動。
怎麼“守”南京這個棘手的問題如今擺在 了蔣介石的面前。 其實國民政府高層都知道這是個不可能完 成的任務，但蔣介石作為國家元首，不能就這麼 放棄首都，即便放棄，他也需要一個“背鍋俠” 來擔責。 1937年11月12日，蔣介石召開會議研究守
12月5日，南京保衛戰正式打響。國軍在
本駕馭不了其他將領，他根本沒機會制定撤退 方案。
殿後，誰渡江，誰突圍，撤軍順序如何？如何傳 達撤軍命令？這些問題唐生智根部沒有交待。 但唐生智反正已經下令了，於是他自己先預 留的一艘汽艇棄城而逃了。至於剩下的部下生 死如何，他只能“聽天由命”了。
周邊陣地頑強抵抗，但只打了5天時間，周邊陣
結果唐生智走後，留守部隊陷入一片混亂：
地便全線失守，背靠長江的南京城被日軍三面
前有日軍瘋狂進攻，後又軍隊爭先撤退。許多軍
合圍。
人溺死在江中，來不及撤退的要麼拱手而降，要
日軍向唐生智勸降，被其一口拒絕，但他心
麼脫下軍裝混入城內，放棄了抵抗。12月13日，
裏已經有了撤退的打算，蔣介石也允許其擇機
日軍便攻下了南京。蔣介石的不負責任，唐生智的
撤退。不過撤退並非易事，唐生智需要召集守
“臨陣脫逃” ，造成了南京保衛戰的慘敗。
抗日大軍第三十軍的覆沒 西北軍作為民國時的一大軍閥派系，其兵力
三十師奉西安綏靖公署之命，配合陝西，山西的
黃樵松被太原綏署軍法處逮捕關押，很快，他和
可謂十分雄厚，雖然在馮玉祥中原大戰下野後迅
駐軍，對位於山西的解放軍實施全面進攻，以穩
入城聯繫的解放軍代表晉夫等人被押到南京，經
速分崩離析，但不少的部隊依然被打上了西北軍
定山西全境及陝西關中地區。
過有余漢謀為審判長的特別法庭審判，黃樵松以
的烙印，也保留了西北軍的戰鬥力以及傳統。 第三十軍自西北軍解體後就投向了蔣介石， 在抗戰全面爆發後，該軍在台兒莊與敵血戰，贏 得了全國的一致稱讚，但隨着內戰的爆發，這支
1946年12月，胡宗南抽調三十師與調離 三十師部隊序列的整編六十七旅投入到進攻解 放軍呂梁山區的戰鬥中。
“率部投降共軍”的罪名被判處死刑。黃樵松與 晉夫等人於1948年11月27日在南京英勇就義。 黃樵松被捕後，戴炳南因為告密有功被提
1948年，解放軍發起太原戰役，被圍在太
升為軍長，而仵德厚也得以升任第二十七師師
原城內的閻錫山心急如焚，連忙向胡宗南求援，
長，但戴炳南的軍長寶座沒坐多久解放軍就攻
1945年8月15日，日本宣布無條件投降，
儘管胡宗南此時在陝西戰場損兵折將，自顧不
進了城，三十軍的四個團全部被殲，師長仵德厚
三十軍隨即被編入第十一戰區，並奉命北上，開
暇，但礙於閻錫山的面子以及太原的戰略地位，
向解放軍投降，戴炳南化裝離開部隊躲在民居
赴河南新鄉受降，原來的三十軍軍中孫連仲已經
還是決定將三十師空運太原作為援軍。
中，後被公安局查出逮捕，因告密事件於1949年
抗日大軍也隨之捲入了新的戰爭洪流之中。
成了十一戰區的司令長官，而軍長則換成了魯崇
此時已經升任整二十九軍軍長兼師長的魯
義。為了確保北平，保定地區的佔領，孫連仲命
崇義在得知這個任務後，自知去增援這樣一座孤
第三十軍在太原被殲後，魯崇義將自己兼任
令三十軍沿平漢路北上，進駐北平，當魯崇義帶
城必遭覆沒的命運，便借口自己軍務重要不便成
軍長的一一三軍改為第三十軍，同時，將留駐陝
着部隊開拔時，又接到了新的命令，孫連仲要第
行，要副師長黃樵松指揮三十師去增援，而黃樵
西的原三十軍部隊歸建，第三十軍由漢中入川整
三十軍在第四十軍，新八軍之後沿平漢線北進，
松也知道此去必不能返，想借病不去，但在胡宗
補，這時，國民黨的主力部隊幾乎全部被殲，魯
計劃與佔領石門的第三軍，第十六軍夾擊位於邯
南，魯崇義的再三要求之下勉強答應了。
崇義在老朋友高興亞的居中聯絡下，同中共地下
鄲的劉鄧解放軍，以確保保定地區的安全。
1948年8月，黃樵松帶着師部及部分部隊萬
7月8日處以死刑，執行槍決。
黨取得了聯繫，開始籌畫起義事宜。
1946年4月，第三十軍整編為第三十師，魯
余人空運太原。黃樵松率部抵達太原後，閻錫山
1949年12月25日，魯崇義得到中共同意起
崇義改任師長，沒過多久，剛剛從邯鄲之戰中恢
將防守城東的重任交給了三十師，為了與城內守軍
義的明確指示，帶著三十軍在成都宣布起義，至
復過來的三十軍再次被投放到戰場上。
番號統一，恢復使用三十軍的番號，同時，黃樵松
此，作為西北軍老牌部隊的第三十軍正式結束了
正式擔任第三十軍的軍長。由於戴炳南的告密，
它的歷史。
1946年7月，已經移駐山西運城的整編第
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休閒
健康
兒童心理四個異常變化信號 現如今，隨着社會壓力越來越大，兒童心
變化，比如說這個孩子開始變得少言寡語了，
惡夢，大一點的孩子 會出現做惡夢，會有出
理問題也受到越來越多家長的重視，但是由于
飲食上也開始出現問題；最明顯的有些問題
現身體上的反 應，比如經常這 疼那 疼，心慌
人們判斷不準確，或治療不及時等人為因素，
是不願意上學，不願意和家人或者同伴交流，
胸悶等等。
致使很多孩子在步入社會後有着很嚴重的心
甚至有的孩子連出門都不願意出了；也有的孩
作為家長，一定要第一時間發現孩子的
理障礙。
子表現得他比過去顯得過分地好動了，有的坐
心理異常現象，這樣才能及時的糾正孩子的
當孩子的心理出現異常變化的時候，是
臥不安，以前學習挺好，挺認真的孩子，現在
心理問題。要知道，孩子發生心理問題的話，
可以通過一些表現變化發現的，例如性格、行
變得注意力不集中了，學習成績有明顯的下降
危害是非常大的，嚴重的會導致孩子發生自
為、情緒、軀體上的變化等。所以我們作為家
過程；有些孩子出現易激惹的情況，特別好衝
殘的行為。
長，一定要及時發現這些異常現象。
突，好攻擊。
性格上的變化。當孩子出現問題的時候，
情緒上出現的變化。孩子表現得總是不
本來是個活潑開朗的孩子，突然就變得不愛動
高興，特別愛哭或者特別煩燥，非常地易怒，
了，看着有點悶，內向了，膽怯了；以前這個孩
甚至有的孩子是暴怒，可能以前提起來能高
子無憂無慮了，什么事都不操心，現在變得心
興的事，現在總 是無 精打采的，幼兒 表現得
事重重的，變得敏感的，多疑了；以前對人挺
是頻繁地哭鬧或者明顯地恐懼，總愛黏着大
寬容，挺友愛的，現在變得愛計較了，甚至嫉
人，以前能獨 立 睡的，現在 又要求 家長 陪著
妒別人，甚至有些孩子出現有些報復的心理。
睡。
這些都屬於性格上的變化。 CANADIAN CITY POST
行為上的變化。孩子有些外顯行為上的
休閒
軀體上的變化。比如孩子出現明顯的體 重下降或者出現睡眠的問題，經常夜驚，做
要第一時間發現孩子的心理異常現象，這才能 及時糾正孩子的心理問題。 網上圖片
健康
早餐還有時間點？不然糖尿病、肥胖上門來！ 大家都知道，不吃早餐對身體不好，那若 是沒有“按時”吃早餐，又會對身體造成什麼樣 的影響呢？
些正常過程被破壞時，就會發生諸如糖尿病之 類的代謝性疾病。 “隨著糖尿病等新陳代謝疾病的增加，我
根據內分泌學會年會ENDO 2021進行的
們希望擴大對營養策略的瞭解，以幫助解決這
一項研究，在上午8:30之前開始進食的人們血
一日益嚴重的問題，” Ali博士指出，以前的研
糖水平較低，胰島素抵抗較低，這可以降低罹患
究發現，限時飲食使每天的飲食時間縮短，這一
II型糖尿病的風險。
直證明代謝健康得到改善。她的小組想看看當
“我們發現在一天中較早開始進食的人血
天早些時候進食是否會影響代謝指標。
糖水平較低，並且胰島素抵抗性較低，無論他們
研究人員分析了參加全國健康和營養檢查
是將食物攝入量限制在每天少於10小時還是將
調查的10,575名成年人的數據。他們根據總的
食物攝入量分散在每天超過13小時內，”伊利
食物攝入時間將參與者分為三類：每天少於10
Ali博士表示：“這些發現表明，時機與代謝
諾伊州芝加哥西北大學的首席研究員Marriam
小時，10-13小時以及每天超過13小時。然後，
措施的關係比持續時間更緊密，並支持早期飲
Ali博士說。
他們根據進食時間的開始時間（上午8:30之前
食策略。”
當人體對胰腺產生的胰島素反應不佳且葡
或之後）創建了六個子組。
的胰島素抵抗都較低。
總之，要形成自己的規律用餐時間，早餐，
萄糖進入細胞的能力降低時，就會出現胰島素
他們分析了這些數據，以確定進食時間和
抵抗。有胰島素抵抗的人患上II型糖尿病的風險
進食間隔時間是否與空腹血糖水平和估計的胰
可能更高。胰島素抵抗和高血糖水平都會影響
島素抵抗有關。進食間隔時間組之間的空腹血
一個人的新陳代謝，使食物分解成其更簡單的
糖水平無顯著差異。進食間隔時間越短，胰島素
電話：604-871-0178
成分：蛋白質，碳水化合物（或糖）和脂肪。當這
抵抗越強，但上午8:30之前進食開始的所有組
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要吃而且別吃太晚的好。 好時光健 康專欄是由寶力心安(C ar dio Best)特邀經銷商提供。
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休閒
健康
玩手機脖子疼痛 做頸椎操可緩解 現在很多年輕人依賴于智 慧手機，確實能打發無聊 的時光。玩手機的時候非 常容易導致脖子疼痛，主 要就是由于長時間一個姿 勢，或者長時間重復某一 種動作導致頸部的肌肉痙 攣，充血水腫，前列腺素 物質釋放，形成無菌性的 炎症，從而導致脖子疼 痛。
玩手機長時間保持一個姿勢，非常容易導致頸部的肌肉痙攣，引起脖子疼痛。
網上圖片
該如何快速緩解疼痛問題，首先一定要積
部血液迴圈，讓頸部肌肉得到放鬆，減輕疼痛
制，而且會有明顯的酸痛和疼痛感，尤其是當
極的進行病因治療，避免長時間玩手機。玩手
感。若是脖子僵硬疼痛時不能用力甩。平時可
抬起頭、轉頭以及脖子挺直時疼痛感會加劇，
機的時候，頸部姿勢要端正，可伸一伸懶腰，把
以多做運動鍛煉，加強頸部拉伸運動，讓頸部
有時疼痛感會向牙齒放射。
頭部稍微往後仰，雙手向上拉伸，保持6秒鐘。
肌肉力量得到鍛煉，緩和因為長時間低頭所引
另外也可以靠墻站立，用後腦勺觸碰墻面，能
起的頸部負重。
當患有頸椎疾病時脖子會有明顯的酸痛 感，扭頭時會聽到骨頭發出來聲音。輕度的頸
左右擺動，讓頭部稍微向左肩膀傾斜，讓
椎疾病可以通過自我療養的方式來緩解，平
做做頸椎操，首先要站好，雙手叉腰，讓頭
左耳朵貼在左肩上停留5秒鐘，然後讓頭部返
時多做一些頸部牽引器操，要選擇稍微低的枕
頸部輪流着向左右不停旋轉。轉到最大限度
回到中間。頭部向右肩傾斜，右耳朵貼在右肩
頭，減少低頭的次數，掌握正確的坐姿等都可
時，稍微轉回後再超過原來幅度。
上停留，然後再恢復到原位，反複做4次，頭部
緩解。嚴重的頸椎病患者會出現頭痛頭暈以及
另外也可以讓雙手交叉抵住頭後頸部，頭
擺動過程中需要吸氣，回到中間位置時呼氣，同
失語，必須去醫院做物理治療，比如針灸或者
頸用力往後伸，雙手用力阻止，持續5秒鐘後還
時保持頸部和雙肩膀放鬆，一定要注意動作的
按摩。
原。
緩慢。
緩解身體緊張感，讓頸部肌肉得到放鬆。
若是脖子部位疼痛同時伴有吞咽困難，全
提肩縮頸，首先讓雙肩膀慢慢提起來，頸
同時要減少玩手機和電腦的時間，睡覺時
身不適感及輕微的發高燒需要警惕甲狀腺炎，
部盡可能的往下縮，停留5秒鐘，雙肩膀再緩慢
不能枕太高的枕頭，也不能長時間躺在床上看
甲狀腺炎是因為自身免疫系統出現异常所導致
放鬆，頭頸部自然伸出來。再把雙肩膀用力往下
電視。可以選擇中間低兩端高的枕頭，能保持頸
的一種疾病，大約一個星期左右疼痛感就會消
沉，頭頸部向上提升，停留5秒鐘，雙肩膀放鬆，
椎前凸的生理體位。每低頭一個小時要站起來
失，但是對甲狀腺帶來永久性的破壞，必須去
保持自然呼吸。在伸縮過程中慢慢吸氣，停留時
活動一下頸部也可以伸伸懶腰。
正規的醫院接受治療。
從中醫的角度上來說脖子疼痛，是因為局
當患有淋巴發炎時也會引起脖子疼痛，耳
部的氣血運行不通暢所引起的，說明脖子部位
朵後面會摸到明顯的腫塊，這是因為局部感染
還可以選擇針灸或拔罐，選擇正規的中醫
有氣滯血瘀的因素，比如說身體過於虛弱，全身
所引起的，並不是很嚴重，只需要去醫院做檢
館，通過拔罐或針灸的方式來減輕頸肩部疼痛
氣血供應不足，腎虛、身體缺乏營養等，從而引
查，並且在醫生的指導下選擇消炎藥物來緩解
感。也可使用健身錘對肩膀不敲打，能讓肌肉
起經絡的瘀滯，引起脖子疼痛的原因還有以下
即可。
得到放鬆，緩解痙攣感。 不能長時間保持同一
幾種。
憋氣，保持肩膀和頸部放鬆，反複做4次左右即 可。
不管脖子哪一側有疼痛感而且稍微用手觸
錯誤的睡眠姿勢、不恰當高度的枕頭、脖
摸脈搏部位會有疼痛，提示着頸動脈疼痛，可
對局部熱敷，把毛巾放在熱水中泡5分鐘，
子受到了扭傷或者風寒入侵脖子都會引起落
以選擇消炎藥物來緩解。若疼痛沒有得到緩解
然後拿出來擰幹直接敷在疼痛部位，能促進局
枕。一般起床之後會感覺到頸部活動受到限
的話，需要去醫院做B超檢查，確定病因。
個姿勢，以免增加疼痛。
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休閒
旅遊
足立美術館
庭園變身風景畫 日本的庭園美景向來備受讚譽， 而在島根縣著名景點足立美術館賞到 的庭園景致，更是箇中的表表者。足 立美術館的庭園，本身就是一件藝術 品，而在窗戶襯托下，更活像一幅 幅漂亮的風景畫作，難怪能夠連續 十八年被美國《Journal of Japanese Gardening》雜誌評為日本第一庭 園。
文：林逸 圖：Rachel、 星島圖片庫、桂離宮網頁 巨大落地玻璃窗、窗框及模擬掛軸等設施，刻
位於日本本州西北角的島根縣，由於是許
意將庭園變成一幅畫作，營造出流動畫卷的優
多神話傳說的舞台，向被譽為神之國，而當大
美景觀。至於整個日本庭園，更可細分為苔庭、
家來到這個神話國度時，更會發現不少精采遊
池庭、枯山水庭、白砂青松庭及龜鶴之瀧五大
點，當中最為人津津樂道的，想必是足立美術館
景區，不但四時景色各異，從每個窗戶看出去
（Adachi Museum of Art）。
的景致也不一樣，很值得大家仔細領略箇中韻
1970年在島根縣安來市開館的足立美術
味。正因足立美術館的庭園景致是如此優美，
館，是當地富商及藝術收藏家足立全康為回饋
難怪該館除取得日本《米芝蓮綠色指南》最高
家鄉而興建的文化藝術設 施。經營建築及 房
的三星遊點評級，早前更榮獲美國《Journal of
地產業務致富的足立全康，一生熱愛收藏藝
Japanese Gardening》雜誌評為2020年度的
術品及鑽研庭園美學，他在七十一歲時斥資在
日本第一庭園，而且還是連續十八年高踞榜首
家鄉建成的足立美術館，除用作展示他的大約
位置，絕對是實至名歸。
一千三百件藝術品，更重要是建有佔地十六萬
要留意是單憑一個日本庭園雖已教 人看
五千平方米的日本庭園，藉以向到訪客人展示
得着迷，可是當大家來到足立美術館時，也別
他的庭園美學心得及從全國各地蒐集得來的奇
錯過細賞館內的藝術珍藏，因為在此展出的藝
松與怪石。
作，便包括日本近代畫壇巨匠橫山大觀的大約
單看外觀，足立美術館或會予人平平無奇
一百三十幅畫作，也有林義雄及武井武雄的精
的感覺，可是當你踏足館內，保證會給這裏的
采童畫，以及北大路魯山人的陶藝作品，再配
漂亮環境迷倒。原來足立全康特意在美術館
合多個特展，實在教人目不暇給。
的周圍建起一個偌大日本庭園，並透過館內的
網頁：www.adachi-museum.or.jp
由熱愛日本庭園的美國人Douglas Roth 與日籍妻子合田玉青攜手編撰、在美國發行 的日本庭園與建築雙月刊《Sukiya Living-The Journal of Japanese Gardening》，自1998年 創刊以來，一直致力推廣日本庭園及傳統日式 建築的魅力。 該雜誌由2003年開始，每年都會邀來大 約三十位世界各地的庭園專家及學者，按着庭 園美態、質素及庭園與建築的調和度等準則， 為日本全國各地的庭園作出評審，至於最佳 庭園的名單更由最初的二十五個席位，增至 2010年起的五十強，當中被納入評審的庭園
數目，現已超過一千個。 在月前公布的2020年評審結果中，第一 位便毫無懸念地由自設立有關評選以來均告無 敵的足立美術館取得，第二位至第五位依次便 是京都府的國有財產桂離宮、島根縣松江市的 料亭旅館皆美館、東京都的私人大宅山本亭， 以及東京都的玉堂美術館。至於香川縣栗林公 園及京都二條城二之丸庭園等旅遊熱點便分列 第七位及第十二位。值得留意是在頭五十位 內，島根縣的庭園設施便佔去七席，疫後有機 會重遊日本時，大家不妨前來逛逛。 網頁：gardenrankings.com
美術館刻意把窗戶設計成長方形的畫框模樣，與室外景觀結 合成為一幅風景畫。 香川縣栗林公園，位列 京 都 桂 離 宮 ， 是 連 續 去年日本庭園選舉的第 十 八 年 的 日 本 最 佳 庭 園 七位。 亞軍。
專業雜誌 名家評審
有不同庭園造景的足立美術 年開館的足立美術館， 1970 館，已經連續十八年被評為 以 佔 地 廣 達 十 六 萬 五 千 平 方 日本第一的庭園。 米的庭園為人津津樂道。
連續十八年日本第一
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休閒
旅遊
上天下海 激玩柏斯 外形優美的 Matagarup 大橋， ● 猶如兩頭飛翔天鵝在相遇。
疫情重創旅遊業，可是許多地方仍然努力推出 新遊趣，以澳洲柏斯（Perth）為例，近期便有 兩大刺激活動登場，Matagarup Bridge的爬橋體 驗，登臨橋頂便能俯瞰全市美景；而以賞海豚 聞名的Mandaruh Cruises，也新設水上單車玩 意，讓大家可嘗盡上天下海的滋味。 文：韋利 圖：西澳洲旅遊局
天 鵝河 攀爬大橋
水上 飄 乘船 燒烤
爬橋活動向來是澳洲的人氣玩意，好像攀
作過高空爬橋的“上天”體
爬雪梨港灣大橋（Sydney Harbour Bridge）
驗，該是時候“下海”激玩，柏斯
的活動，便有許多人曾作體驗，只是這項獨特
市郊的曼杜拉（Mandurah），疫
遊趣已不再是雪梨的“專利” ，全因西澳柏斯的
情出現前許多人都會在此參加
Matagarup Bridge，早前便增添這項刺激遊
Mandurah Cruise船河遊程，不
趣。
過當地最近卻有另一種矚目的 橫 跨 市 內 天 鵝 河（S w a n R i v e r）的
水上單車玩意全新登場。
●三百多級階梯，部分傾 Matagarup Bridge，在2018年建成，以形似兩 斜度達四十五度，是對體 頭飛翔中相遇的天鵝見稱，想不到如此優美的 力與膽量的重大考驗。
這款外觀呈黃色的水上單 車，跟大家熟悉的水上腳踏車大
外表竟然暗藏刺激遊趣，因為由今年1月開始，原本只供徒步過河的大橋，
●外觀狀似冬甩的燒烤船，非常可愛。
便新增爬橋體驗，參加者在此先要走過三百一十四級的階梯，才可抵達
會發現這是結合單車及獨木舟的設計，坐在上面踩着腳踏，更有水上飄的
七十二米高的橋頂觀景平台，最要命是部分階梯路段的傾斜度竟達四十五
刺激快感。更精采是在“踩車”途中，更有機會遇到擦身而過的海豚，跟牠
度，必須手腳並用及認真地攀爬，對體力及膽量均有一定要求，並不如想像
們作近距離接觸，感覺夢幻之余，更覺能與大自然融為一體！
有不同，細看它的奇趣造型，便
中輕鬆。只是一旦來到大橋中央的最高點，即可在此俯瞰天鵝河及柏斯市
大家疫後重遊柏斯時，激玩水上單車後，不妨再體驗電動燒烤船BBQ
的美景，在海風輕拂下，倍覺逍遙。另若在晚上暢玩，更可近距離欣賞大
Boats的樂趣，該船狀如冬甩，擁有圓圓的可愛造型，單看外觀，已教人垂
橋亮燈後的璀璨奪目色彩。值得一提是大橋除新設爬橋體驗，本月內還會
涎欲滴，更精采是只要安坐船上，還可真正嘗到可口燒烤的滋味，因為大
引入另一項刺激玩意Zipline，高空飛索長達四百米，玩者會以高達七十五
家只要自備食材或選購由Mandurah Cruises供應的燒烤食品，即可載浮
公里的時速在天鵝河上空滑行，肯定會令腎上腺素火速飆升呢！
載沉地嘗到在水上燒烤的滋味，實在是一項極為別開生面的體驗，有機會
網頁：www.zipclimb.com.au
●柏斯Matagarup大橋在今年1月增 ●參加夜間爬橋舌動，可近距離感 設刺激的爬橋體驗。 受大橋亮燈後的美態。
不妨一試。
網頁：www.mandurahcruises.com.au
●導賞員會帶領參加者爬上七十二 ●奇趣的水上單車予人水上飄的快感。 米高的橋頂觀景台。
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生活
家居
享受用餐時光 家，是令人最眷戀的地方，室內設計自然舉足輕重，影響你的起居生活，英國品牌Tom Dixon 以餐廳布置為例，將旗下的家具及燈飾融入其中，加上獨特的室內設計，營造鮮明效果，令你 我可全情投入用餐時光。
▲FORM系列茶具以不鏽鋼製造，一套6 款，包括茶壺、奶壺、盛盤等器皿，讓你能 在家享受傳統英式下午茶。
這張Wingback 座椅受2座位休閒 椅的發，結合現 代時尚設計，重新 演繹英倫風格，椅 子更 提 供 天然 橡 木、黑色或銅製3 款椅腳選擇。
▲
撰文：溫鎔欣 圖片由受訪者提供
情史豐富 曾傳多段戀情
台灣娛樂
周孝安宣布閃婚 甜娶小九歲女星 CANADIAN CITY POST
To m D i xo n 在 餐廳 ALTO的天花掛上這 款Melt系列燈飾，燈 光透過不規則形狀的 燈罩 表面照 射及 反 射，為用餐空間增添 夢幻奢華的感覺。
休閒
36歲的藝人周孝安與小9歲的女星陳天仁近日不 約而同在臉書宣布閃婚喜訊，周孝安說：「其實我一 直想要有個自己的家庭，現在我的太太讓我實現這願 望了，謝謝一直支持我的朋友們，也謝謝曾經鼓勵我 會幸福的粉絲們，謝謝大家的祝福，我們結婚囉。」 陳天仁則表示：「謝謝能遇見和我相像的靈魂伴侶周 孝安，每天都讓我笑到肚子痛，希望大家也都有好歸 宿呀！」
美食
寧化魚生
2021年3月30日 星期二
C6
張信哲幫人拍照 像是聚會 張信哲 張信哲新專輯 《就懂了》 受歡 迎，趁勝推出第二波主打歌〈在 不在〉，MV導演胡瑞財用馬戲 團帳篷、小丑、燈泡串和旋轉木 馬水晶球等場景述說生命中令人 難忘、值得回憶的時刻。 MV中張信哲受畢業生之邀 幫大家拍團體照，被網友留言 笑說：「竟然叫巨星幫忙拍照而 不是合照」、「傻學生」、「暴殄
天物」。張信哲則透露最有趣的 是：「現場所有演員都跟我說很 喜歡我的歌，結果反而不像是拍 MV了，比較像是一個老朋友們 的聚會。」 〈在不在〉 是由 「未來式」 巡演 的外籍吉他手Yugomir Lonich和 Marc Slutsky所創作，張信哲表 示，當時一收到這首歌就很開 心，「對我來說是很有新意的一 首歌！」有老派輕搖滾的風格， 提到不管在愛情上經歷過甚麼， 最重要的是好好去思考適合你的 人是誰，即使對方離開了也一定 有原因，「不管在不在身邊，都 是生命當中學習的課程，這首歌 很能反映現在的心情。」
蠟燭系列 這 款 S C E N T Element蠟燭系列，可 以說是向各原始元素 致敬，4款簡約而獨特 的 香 味，並以不同自 然元素 命名，分別為 火、空氣、地球及水。
▲
報料熱線： 604-321-2858
女星月花10萬租屋 體現中原遺風 不想買房
《中 周孝安在臉書分享與陳天仁的甜蜜合照，喜曝升格人夫。 國時報》報道，周孝安過去情史豐富，與江祖平的戀愛談得
轟轟烈烈，2019年還被當時交往的女友李京恬爆料他喜歡上「前 女友」周曉涵，但他最終的新娘不是傳緋聞多時的周曉涵，而是 曾一起演出 《必勝大丈夫》 的陳天仁，陳天仁當時還飾演周曉涵的 小妹。周孝安婚前最後一段公開承認的戀情是小他12歲的嫩模 Aeirl，但他2019年底坦言因價值觀落差而結束4個月戀情。 周孝安之前曾透露30歲前是不婚主義，但即便父母自小離 婚，他對家庭仍有憧憬，計劃40歲前達標，果然在36歲這年實現 心願。 陳天仁因曾任兄弟象啦啦隊竄起，外號「象迷娘」，是任容 萱師妹，經紀人小任說：「他們都想清楚要成立家庭，就給予祝 福吧。」她並不清楚真正交往的時間。由於婚訊來得突然，是否 女方有喜？小任說：「不清楚耶。」她不到30歲，但也是強力發電 機，名字曾跟林俊傑、納豆連在一塊。 據悉周孝安與陳天仁交往一年多了，周孝安經紀人透露他們 過年前就已經登記，但因疫情關係暫時還沒有計劃宴客，「他們 很幸福，也謝謝各位的關心與祝福。」
到了杭州，不能不品嚐西湖醋魚，到了福建
生魚膾的製作和食用，大概在宋代達到巔
寧化，不能不吃寧化魚生。寧化的食俗中，擂茶
林可彤 峰。文獻中有名的生魚膾達三十八種，只是到了
和魚生這兩味，最體現中原遺風，堪稱食品中的
副總裁武廣明 （Tom）結婚4年， 明代，《本草綱目》對魚生有异議 ，或許受了李
出土文物。
時珍的影響，也或許是人類社會文明使然，明 日她在節目中透露，自己18年來
■藝人周孝安與小9歲的女星陳天仁不約而同在 臉書宣布閃婚喜訊。 網上圖片
魚生不僅是寧化的名吃，也是中國的傳統
40歲名模林可彤和外商銀行
生下寶貝兒子Adam，目前肚裏 還有第二胎，預計5月臨盆。近 都是租屋族，堅持不想買房，觀 點引起現場藝人熱議。 林可彤日前錄製節目《今晚 開讚吧》，表示18年前赴台北工 作後，就先從小套房開始租，結 婚後也沒買房，幾乎住遍整個大 台北地區，坦言起初可能覺得很
清以後，食“魚膾”之風才漸漸衰落，不過在中
Lulu即興索吻 邱澤嚇到發抖
辛苦，「之後會覺得越來越知道 住哪裏好、住哪裏不好。」她認 為租屋比較自由，而且北市房價 高租金低。 主持人小禎 （胡盈禎） 一聽到 關鍵字「租金低」，忍不住問她 現在月租多少，林可彤才靦腆地 回答：「10萬。」震驚現場不少來 賓，經營副業有成的女星丫頭 （詹子晴）不禁大呼：「10萬我可 寧化魚生，魚肉清鮮中略帶一點點腥香，口感 以付3間的房貸！」 林可彤解釋： 「我是一個Family住啊！」她說本 柔嫩、軟滑、腴潤。 網上圖片 來租民生社區月付7萬，為了孩 子才搬去大直70坪、雙車位的房 子，月租10萬，雖然不是台北蛋 黃區，但環境相當舒服；她提到 如果20歲在信義區買房，等到30 歲想住大直，屋子就會被卡住。
■
起杜子美的詩句“無聲細下飛碎雪” ，不禁贊嘆
名菜，至今已有三千余年歷史了。在古時，魚生
國沿海地區，尤其是廣州一帶，好食生魚片者仍
被叫做“生魚膾”，《詩經》中“庖鱉膾鯉”卻是
大有人在。
明證。為了消除生肉的腥臊，古人用調泮佐食，
馬國畢欠賭債離婚 魚片潔白無染，製畢立即上桌食用。 菜，寧化不用鯉、鯽，而是取鮮活的大草魚 ，大 寧化魚生清熱降火，滋陰平肝，又富含蛋白 概兩三斤重，廚師右手用毛巾裹住魚頭，左手持 現況曝光 質、脂肪、鈣、磷、鐵和硫胺素，營養價值較高。 刀快速除鱗、開膛去內臟，沖洗幹淨後即不再下
邱澤近日帶著新片《當男人戀愛時》 南下高雄舉辦「愛你99」快閃見面會， 他將片中扮演關鍵道具「我愛你欸棒棒 冰」，送給搶先看片的觀眾。而黃路梓 茵（Lulu）首次演電影就和邱澤有大尺度 床戲，她也隱身在人潮中驚喜探班，搞 笑說道： 「人家也要和哥一起吃冰啦！」 哭笑不得的邱澤配合Lulu，2人一 站一坐地重現海報上男女主角邱澤與 許瑋甯吃冰的可愛模樣，Lulu開玩笑地 表示：「總算可以充當一天的正牌女友 了！」她還突如其來將邱澤手上的棒棒 冰扔掉，想要重現天台上的即興吻戲，
嚇得邱澤抖了一下，惹得全場大笑。 不過邱澤也不是省油的燈，他搞 笑搶走Lulu本行，自己當起主持人對觀 眾喊話，要大家趕快去看，否則跟不上 同學話題，還有粉絲拿出10刷票根給他 看，讓他高興到不行。 黃子佼受訪時，透露看過徒弟Lulu 在片中的床戲，第一時間看到她背著鏡 頭在邱澤身上狂搖時完全沒認出來，聽 到聲音覺得很熟悉才發現是Lulu，大讚 該角色塑造很成功，直誇「她非常有勇 氣，要突破自己心防，從搞笑到演感情 戲、動作戲，真的表現非常好」 。
如周人春天食膾要加蔥，秋天食膾要添目芥醬，
即《禮記》中記的“膾，春用蔥秋用芥”。其後， 《吳越春秋》中更有吳王闔閭“治魚為膾”執行 破楚而歸的伍子胥的故事。
被譽為“客家祖地”的寧化，魚生為第一大
馬國畢 水。然後將魚放在另一干淨的砧板上，去掉頭
■邱澤和Lulu近日到高雄會影迷。 網上圖片
45歲男星馬國畢2013年沉迷 職棒簽賭欠了5000萬龐大債務， 不但演藝事業毀了，妻子Joanne 也因信任感不足離開他，結束短 暫的3年婚姻。馬國畢近日在節 目上回首這段歲月，坦言雖然和 前妻沒交惡，但很擔心有天會聯 絡不上女兒 「小湯圓」 ，在鏡頭前 落下男兒淚。 馬國畢最近受邀上節目《單 身行不行》，談到和前妻育有的 寶貝女兒，不禁紅了眼眶，他透 露從女兒幼稚園時，每次見面的 時候一定會問她記不記得爸爸的 電話號碼，「因為我很深怕有一
在唐代時期，食“生魚膾”已發展為一種時
尾，劈成兩片，再去中骨，並剝皮無骨魚肉擦干
尚。當時不但詩人文豪都有一手絕妙的製作魚
血污放在第三塊幹淨的砧板上，橫切成有透明
黃子佼透露虎寶寶有譜
黃子佼（佼佼）和ㄚ頭 （詹子晴）近日出席 己年輕時投資不會想，一家店就丟一堆錢， 膾技藝“操刀響捷，若和節奏” ，後來，甚至連 感的薄片，攔上麻油（白裏透粉的全片，猶如刨 節目《大老闆聯盟》第2季記者會，上一季主持 人是LuLu和阿松，從徒弟LuLu手中接下主持 棒的黃子佼表示不清楚為何換人，「這幾年 她也接了我很多東西，互相支持，有來有往 嘛」 ，並透露2人不久後也會合體。 丫頭近年積極開拓副業，擁有7家公司、 ■黃子佼（右）和ㄚ頭分別 334個店面，年收高達上千萬元，今年還將規 透露今年 「造人」 進度。 劃往電商發展。黃子佼則表示，這幾年發現 網上圖片 她進步好多，大讚「她頭腦很清楚」，並稱自
唐玄宗李隆基也是能手。還有《避暑錄話》記 載，歐陽修等人每當嘴饞起來，必親自提上幾尾 鮮魚到梅聖俞家，請善膾的老婢製作。 STD,KW20210012,#2
結果最後都賠光光，現在電商真的是趨勢， 直呼要向丫頭多多請教。各自都在新婚期的 兩人也被問到做人計劃，ㄚ頭認為世界太 亂，現在生的話不見得對孩子是好事，斬釘 截鐵地說「現在確定不會懷孕」，黃子佼雖然 表示今年不會有好消息，但他說：「老天有安 排，有高人暗示，先別急生牛寶寶，因為不 會有好消息，現在就放輕鬆，生一個虎寶寶 比較有機會，天命不可違嘛，我們就相信。」
花，赫哲人干脆就叫“刨花”）。最顯功夫的是 刀法，師傅站成弓步，左手指尖輕輕壓住魚兒， 右手刀口前傾，走刀飛速而用力均勻，令人聯想 STD,CC20200100,#6
起師傅絕妙的刀功。魚生製作的每個細節都很 講究，如不能靠近高溫，不能使用電扇，要保持
天她會被帶走，然後就沒有辦法 跟我聯絡了，真的會很擔心。」 馬國畢說，雖然他和前妻沒有到 交惡地步，還是會害怕萬一她哪 天帶著女兒到國外生活，可能就 沒辦法聯絡上，吐露離婚後的內 心恐懼。馬國畢自從欠下賭債 後，就很努力的賺錢，眼見演藝 通告大幅減少，他轉戰早餐店 和直播叫賣，每個月至少能償還 一二十萬元，生活開銷能省則 省，不過偶爾還是有手頭緊的時 候。馬國畢某次在節目《小明星 大跟班》透露，有次沒有錢繳電 話費，跟圈內朋友借了3000元遭 拒絕，事後聽到對方把30萬借給 別人，馬國畢一度感到心寒，但 也因此自知不能再這樣沉淪，得 到更多賺錢的動力。
適量食用，不僅不傷胃口，還有促進食慾的作 用。方諺雲：“做客莫在後” ，品嚐還應了那句兵 法“先下手為強”，蘸料有上等醬油和芥末醬、 薑汁，吃起來口感柔嫩、軟滑、腴潤，只是魚肉 的清鮮略帶一點點腥香，那是一種美妙的韻 味。難怪詩聖杜甫在一首讚美魚膾的詩中寫道： “落堪何曾白紙濕，放筋未覺金盤空。”
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休閒
美食
成珠小鳳餅 越嚼越有味 小鳳餅又名雞仔餅，是廣東省廣州市的 一種特色小吃，其口味甘香酥脆。主要 原料為麵粉、花生、芝麻、核桃等，始 創於清朝咸豐年間，至今有170年的歷 史。以甘香松化，甜中帶鹹着稱。 雞仔餅僅是外形，就讓人一見鍾情：嬌小的 身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一 色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少 的，吃起來比較脆；皮厚餡豐的，酷似國畫大師 齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內 軟，很有嚼頭。 咬一口，只聽“咯咯”作響，濃香像一股決 堤的洪水奔涌而出，再咬幾口，恍若引爆了一個 香料庫，複合香氣從餡裏迸射四濺，濃得化不 開，直至進入了深度咀嚼階段，才逐漸分辨出蒜 茸的辛香、南乳的鮮香、芝麻的油香、肥肉的甘 香。
小鳳餅又名雞仔餅，是廣東省廣州市的一種特色小吃，以甘香松化，甜中帶鹹着稱。
據說在清朝咸豐五年（1855年）初秋某日，
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人便隨口說是“小鳳餅”。
伍紫垣的婢女小鳳，是順德人。因主人伍紫垣要
雞仔餅之所以成為名餅卻在半個世紀之
雞仔餅的最大特點 是耐人尋味。它有深
接待外地客人，碰巧主廚不在，便吩咐小鳳做一
後，廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師
度，越嚼味越好，吃完後隱藏在牙縫裏、舌底
款廣東點心給客人食用，而家裏一時亦無準備
傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法
下、嘴角邊的美味余香仍在不斷輻射，久久縈
煮食材料，便到成珠樓把常年儲存的惠州梅菜
制作，並大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合
繞；它也有廣度，主食與副食、葷食與素食，主
連同五仁餅餡（當時正直月餅季節）搓爛，加上
為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和
料、輔料、佐料、調料集於一身，融於一爐，《水
用糖腌過的肥豬肉，再加上精鹽、香料等拌和，
鹽，製作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠
滸》的“五味瓶”之喻用於雞仔餅，顯得單調乏
用餅皮包裹，捏成丸形，稍為壓扁，放入爐用慢
小鳳餅”來，因其异味香脆而受到顧客青睞。小
味，雞仔餅不啻是一桌微縮的盛宴！因此，它宜
火烤烘至脆，取出待客。客人品嚐後深覺甘、
鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。其後，又進一
佐茶、佐酒甚至佐膳。這樣的多面手，在餅餌一
香、酥、甜、鹹兼有，鹹中帶甜，味道獨特因而大
步改進，務求精製巧作，並改進包裝，罐裝或盒
族中堪稱出類拔萃，令人青睞有加。
加贊賞並問此餅何名。由於此餅是小鳳巧制，主
裝，遠銷東南亞。
老婆餅 皮薄餡滑香甜不膩 起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘
的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發給軍
茶樓裏一位來自潮州的點心師傅，帶了店
人的金黃色，裏頭一層層的油酥薄如棉紙，酥
士，不但方便攜帶，而且還可以隨時隨地吃，對
裏各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，本以為
鬆得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口
行軍打仗起到了極大的幫助。
老婆會很喜歡，沒想到老婆反而說：茶樓的點心
都嘗得到蜜糖般的香甜滋味。 相傳，元朝的統治者不斷向人民收取各種 名目繁雜的賦稅，人民被壓迫被掠奪得很嚴重，
由於這樣亂七八糟加在一起的東西做出來
竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點
的餅比較難吃，於是聰明的人們就在這種餅的
心冬瓜角！點心師傅當然不樂意，於是要老婆做
基礎上更新方法。
冬瓜角給她嘗嘗，於是老婆就做了一些。
全國各地的起義絡繹不絕，其中最具代表的一
最後人們發現用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴
沒想到，這位師傅吃完以後，發現這個點心
支隊伍是朱元璋統領的起義軍，朱元璋的妻子
糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，甘香
口味清奇，特別好吃，於是連連稱贊，還帶了回
馬氏是個非常聰明的人，在起義初期，因為當時
可口，這就是老婆餅的始祖了。
去店裏，讓茶樓裏的人也試試，茶樓老闆吃完以
戰火紛紛，糧食常常不夠用，軍隊還須東跑西 走地打仗，為了方便軍士攜帶干糧。 於是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的
這個時候老婆餅還不叫老婆餅，叫冬瓜角，
後也是讚不絕口，隨口就說這是潮州老婆餅，
後來到了清朝年末，有一家老字號茶樓，坐落在
讓這位師傅改良以後在茶樓賣，結果廣受好
廣州，裏面的點心和餅食都非常有名。
評，老婆餅也出名了。
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休閒
美食
香辣臊子麵 湯香味濃 臊子麵歷史悠久，其中含有配菜比如豆 腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁 的意思。臊子麵的配色尤為重要，黃色 的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿 蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料， 既好看又好吃。 一碗合格的臊子麵應該具有麵白薄筋光， 油汪酸辣香的特點。麵條細長，厚薄均勻，臊子 鮮香，紅油浮面，湯香味辣，筋韌爽口。臊子麵 在關中地區有其非常重要的地位，在婚喪、逢 年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要 場合都離不開。
香辣臊子麵，臊子鮮香，紅油浮面，湯香味辣，筋韌爽口，既好看又好吃。
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據考證，臊子麵源于周代尸祭制度的“竣
炒，大約三成熟加入一定量的薑末，翻炒後加入
子，再讓水沸騰。後放入木耳、雞蛋、黃花菜、底
余”禮儀，即先敬神靈祖靈，剩下的才輪到君
鹽。當肉為六成熟時加陳醋，七成熟時加入醬
菜入鍋，並根據需要再行調味，旺火滾沸後文
卿，最後才是一般人。這種遺俗在岐山長期存
油、花椒等調味品，當九成熟，快出鍋時加入紅
火熱之，加漂菜。湯要注意色正，即紅、鮮、亮。
在，不論誰家辦紅白喜事，第一碗臊子麵先不上
辣椒粉和油辣子，辣度按個人口味增減，然後再
湯味也可根據口味微調，但要保持酸、辣、鮮基
席，而由小字輩端出門外潑兩次湯，象征祭祀
攪拌，微燉一會，即可出鍋。期間要非常注意控
本口味，湯成。
天神地神，剩下的湯稱“福把子”，潑向正堂的
制火候和時間。火不可太猛，太旺則肉可能炒老
祖靈牌位，然後才上席，並按輩數和身分次序上
了或炒焦了。
最後上鍋燒水，等水開了，加入手工麵條 煮，麵條煮好，撈出來盛在碗裏，再澆上剛才做
飯。過去吃麵剩下的湯不能倒掉，還得回鍋。即
在肉臊子出鍋 後，鍋中留有適 量的肉臊
取竣余的余字之意。臊子麵是岐山和關中一帶
子，接著倒入胡蘿蔔末做底菜，開旺火翻攪放
招待客人的便飯，新媳婦過門，孩子生日，老人
入鹽。當熟時，文火慢慢的燜，同時要勤翻動，
要做得一手地地道道的臊子麵，要注意許
祝壽，通常都以臊子麵招待客人。
一直將鍋中的水分燜干，當胡蘿蔔末快被燜熟
多細節，配湯是臊子麵的關鍵所在，所謂一碗
時，放入味精、花椒等調味品。在此中要根據熱
麵，七分湯，湯很重要。岐山臊子麵味以酸辣為
鍋的臊子和菜的比例，控制油和辣味合適。
主，要在配湯時注意。關中其他地方依據也有
要做好香辣臊子麵，肉臊子是很關鍵的， 要選較肥嫩帶皮的豬肉，七分瘦，三分肥。將 肉切成小碎薄片。入燒開的油鍋，不斷攪拌翻
然後在鐵鍋注清水，旺火燒沸，放入肉臊
好的湯菜，在放點肉臊子進去，撒上蒜苗就可 以了。
各自口味。
酸湯水餃 道不盡滋味 西安夜市特別紅火，夜市上的酸湯水餃也
肉丸，捏時雙手合攏，兩個大拇指往裏一擠，使
蔥花、紫菜兌成底料用餃子湯衝開撈入餃子即
特別紅火。看那碗裏的湯，極紅極油，聞一聞便
餃子呈帶花邊的疙瘩狀。要注意的是，要提早兩
可。一碗香噴噴的酸湯水餃做好了。
知是極辣極酸的，吃一口更會全身每一毛孔都
三個小時和麵，這樣包出來的水餃才勁道。按照
往外冒汗，酸得你辣得你舌頭打轉轉。人們會
一千克麵粉加一千二百克水的比例來和麵，當然
說：“老陝竟如此地能吃酸吃辣？”也怪，說起
也要看麵粉的情況，總之麵不要太硬，要揉三次
吃酸，會想到山西，說到吃辣，會想起湖南，而
以上，揉至手感光滑柔軟為最好。然後開鍋燒
很少會想起陝西的。豈不知，論吃酸，秦不遜
水，水開後下餃子，蓋鍋熟餡，揭鍋熟皮。
晉；論吃辣，老陝是那“不怕辣、辣不怕、怕不 辣”三派中“怕不辣”一派的。
酸湯水餃，顧名思義，貴在酸湯，酸湯調製 獨特，味道鮮美酸香。
接着就是做酸湯，陝西酸湯製作是很講究 的，必不可缺蝦皮、香菜、蔥花和紫菜。以半斤
酸湯水餃在家做其實也不難，首先做水餃，
水餃為例，鹽十克多點，味精少許，香醋15克，
水餃有豬肉餡、羊肉餡、海鮮餡等，按自己的口
一定得用香醋，這很關鍵，否則會變味，醬油少
味選擇。水餃講究餡大皮薄肉多。基本是一個
許，辣椒油20克，雞精少許，放入蝦皮、香菜、
酸湯水餃，酸辣濃郁，是道不盡滋味的西安美食。 網上圖片
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休閒
星座
星座 一周運勢 處女座 Virgo
天秤座 Libra
整體運勢
整體運勢
8/23—9/22
如想成功，需要 包括事業、人際、感情 等方面都要和諧，計劃 項目才能順利完成。 幸運物
紫水晶
雙魚座 Pisces
2/19—3/20
整體運勢
人際關係小心紛 爭可能失去珍貴的友情 或寶貴的財物，不要為 利益而爭執。 幸運物
黃水晶
碧璽
牧羊座 Aries
3/21—4/19
10/24—11/22
人際關係應該要少 冗余，避免多余的重複 或囉嗦話，避免人際關 係產生厭煩狀態。 幸運物
青金石
射手座 Sagittarius
11/23—12/21
整體運勢
黑瑪瑙
金牛座 Taurus
4/20—5/20
整體運勢
做事沒有成果、 缺乏上進心、業績下 降，導致很多計劃受 阻。
幸運物
幸運物
紅紋石
雙子座 Gemin
5/21—6/22
紅寶石
巨蟹座 Cancer
6/23—7/22
整體運勢
工作順利、有貴 人相助，前景一片光 明，將會有更好的發 展機遇。
幸運物
幸運物
珍珠
1/20—2/18
12/22—1/19
事業會有短暫停 頓，但自己很清楚其 中的原因，需再確認目 標，做好出發準備。
小心言語說錯 話導致挽回失敗產生 後悔，所以須冷靜咬 字，想過才說。 石榴石
Aquavius 魔羯座 Capricorn 水瓶座 整體運勢
整體運勢
整體運勢
身體健康有退 步、減弱、下降現 象，小毛病頻現，必 須提前預防與調理。 幸運物
天蠍座 Scorpio 整體運勢
整體運勢
目標難以實現， 因準備不足而失敗， 中途無法再進行，事 情會功虧一簣。 幸運物
9/23—10/23
二○二一年四月三日至二○二一年四月九日
幸運物
月光石
獅子座 Leo
7/23—8/22
整體運勢
出現可信任的人 給予的勸告，有良好 的商量對象，得到精 神上的滿足。 幸運物
突發奇想想到很 多與眾不同計策，能 因此獲得心願，重拾 希望。
琥珀
工作上必須轉移 方向與改變計劃，對 於正確的選擇要迅速 行動。 幸運物
粉晶
布局催旺商鋪財運 對於一般商人來說，不懂風水知識、財位旺衰，想從風水上升
是否有變電箱、電線桿、垃圾桶，尖角狀物等等，有的話是一定要擺放風
旺自己商鋪的財運，的確有點難度，怎麼辦呢？以下幾個催
水物品加以化解，否則對財運事業會有大影響。一般是採用貔貅、龍龜、化
財、旺財的簡單方法，也能收到一定的效果，供朋友們參考。
煞鏡之類去化解，這要根據具體情況來定。
進門位 置的布置
設 置 好財位 以來人方向看，大門的對角線個方位是商鋪的財氣位，此處宜亮不宜 暗，喜淨不喜髒，喜旺不喜衰。所以這個地方要保持干淨、明亮，可以在此
對於商鋪來說，需要多把進門口的位置布置好，此為明堂位元，需要多 精心打理，不要高低不平，左右高低反差很大，盡可能地做到對稱、協調。
店內喜實怕虛
處上面布置強燈光，加強照明度，讓這個地方升旺，這樣會讓財源不斷。
財位 上不可 有雜物 人們可以在財氣位處多活動，多人氣，多點能量場，然而不可以有重物
貿易風水喜實怕虛，實就是貨物多，虛就是空曠，店鋪裏往往喜歡貨 賣堆山，盡可能地的要布滿，充實、財運才能更好、更旺。
布置模式 從低到高
去壓或擺放貨物、雜物。財氣位若是被壓代表財氣被占，假如這樣會精神 萎靡、財運不佳。
貿易設施的布置要尊循從低到高的模式，象征著會越走越高，而不能
擺置催財布局
從高到低，那樣就會走下坡路的，這是商鋪招財風水首先要留意的。
大門的朝向需注 意
現在大都市里貿易地段、繁華地區往往是寸土寸金，需要節約使用面積， 無法做大的風水催財布局。所以要盡可能地運用日常生活用品設施來生財， 如音箱、飲水機、風扇、空調等都是可以用來催財的，置之于有利的位置可很 快提升財運，如音箱是布滿動的能量，在財位的話，對催財有明顯效果。
貿易辦公環境 商鋪的內外環境都要留意，尤要留意外在的環境，要多留意商鋪四周
門在風水上很重要，不過對一般人來說，只要謹記門不要開得過大， 不要對直馬路，不要對著阻礙物，不要對著牆角或電梯口，就可以去避開 許多損財格式。 此外，以上只是簡單的風水招財局，想達到絕對的預期效果，還要有 專業的老師指導。