都市報 20210423

加東版 2021年4月23日 星期五

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南都娛樂周刊 陸茜 4

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曬賬單！ 疫情期間 我們這樣花錢 疫情期間，加拿大人的生活方式改變了，生活支出賬單也與以往 大大不同。大家外出用餐受到限制，在家煮飯增多；不能旅遊 了，外出購物也減少了。雖然經濟不景氣，但不少月光族頭一次 有了存款。怎樣理性消費，防範風險，把錢放在合適的地方，也 是需要學習的新功課。本專題是加拿大人曬賬單，有華裔移民也 有西人。請看大家是怎樣花錢，怎樣安排生活的。

圖文：記者董清霞 本報綜合 部分圖片來自Toronto Life

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天下

專題

Vivian 我的賬單主要在吃和住

Vivian現在購物以超市為主，也增多了保健品的花銷。

“我本來很喜歡出去吃飯，也買很多衣 服，疫情之後，這些消費都大大減少了，我現在

是什么舒服穿什么。她新買的衣服，也基本上

這個手藝，她還是出去剪了兩次頭髮，每次60

都用上了。

元。雖然不用出門，護膚品並沒有節約，因為在 家時間多，她比平時更有時間做面膜，護膚品花

的主要賬單，就是供樓、水電網絡、超市和保

只有大減價時買的高跟鞋，今年恐怕是沒

健品。”在溫哥華住了十幾年的華裔移民Vivian

有機會穿了。今年Orkridge Centre 那間The

Gao說。

Bay 關閉，Vivian在清貨大減價時去轉了一圈，

因為意識到健康的重要性，她買了很多保

因為打折到3折以下，她就買了好幾雙鞋，有運

健品，這方面的花費比原來增多了大約200元。

動鞋也有拖鞋式涼鞋和兩雙高跟鞋。運動鞋早

Vivian說，生活簡單了，總體算下來，比疫

餐廳和衣服的錢省下了

的錢比過去更多。

從2020年初疫情開始，她就減少了外出吃

就穿去散步了，涼鞋因為是舒服的，也可以在家

飯，但還是偶爾因為見朋友，就冒險出去吃了幾

穿，高跟鞋估計得等明年才能出街了。疫情期間

她說，疫情教會了她量入為出，把不需要的

次。記得卑詩省關閉餐廳的前一天，她跟朋友

很多東西在打折，即使現在沒機會穿，她覺得，

花銷砍掉。畢竟不是永遠歲月靜好，要為可能的

去吃了一次劉一手火鍋，開始時朋友叫她去吃

買得還是值。

風險提供儲備。思考什么才是最重要的，在重

情前每月少花300元以上。

她還不太敢，坐在同一輛車上，還都戴着口罩，

即使商場還開着門，她也不怎么去了。但每

要的事情上投資。比如健康，比如個人能力的提

但到了餐廳，大家取下口罩，大快朵頤，就暫時

星期還是得去超市，她不會做太複雜的菜，通

升。在財務上會更加自律，以應對可能的收入

忘了疫情的事兒。那時餐廳裡沒幾個人，像是包

常買雞蛋、三文魚、五花肉、牛仔骨、龍崗雞，有

減少。疫情之後經濟恢復尚需時日，她認為應

場。第二天就禁堂食了，大家覺得這一餐挺有紀

時候買豬脊骨煲湯。當然，青菜水果是不能少

該做好過緊日子的準備。增收節支，學會理性消

念意義。

的。有時候幾個星期，她主要的購物清單都是

費。

隨後很長的時間，Vivian都是在家煮飯，她

來自超市的。每月大約600元。

10年煮的飯，都沒有這一年多。 宅家的日子，很長時間商店都不開。眼不

供房子還是 最大 開銷

見就沒有買的衝動，她買衣 服的花費省了不

有些單子是不去購物也會產生的，比如房

少。要不是後來商場開了，她出去報復性買了兩

子的月供、房子保險、車保險、水電費、上網費。

三次，這一年衣櫃就是老樣子了。

她住的是城市屋，每月供款2000元左右，這是

今年買的衣服跟往年不一樣，以休閒裝為 主，現在不用去辦公室上班，整天在家都是穿睡 衣、運動服，或是毛衣、休閒褲，出去“放風”也

最大的花銷。疫情期間少出門，油費大大節約 了，有時候一個月才40元。 疫情期間很多人學會了在家理髮，Vivian沒

在大減價的時候，Vivian買了好幾雙鞋。

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專題

Elan 我這樣賺錢和花錢

Elan把生活安排得很寬 裕。圖：Toronto Life

30歲的Elan Shi就像一般移民家庭的孩 子，在大學念了理工科，畢業後回家和父母同

自己的車隊，現在總共有8輛車，當它們不出租

打算在2022年底和女友結婚，這些存款是希望

時，他就把它們存放在車庫或車道上。

用來當作買房子的首期。

住，但不同的是他遵從了自己的夢想，以自己的

疫情下他是 這樣用錢的

興趣為職業，現在賺取年薪約9萬元的年薪。

最 近的額外花費

租金： $0 （父母每年都會回中國4個月去

做三份工作年入9萬

照顧祖父母，Elan現時自己一個人居住）

據《多倫多生活》（Toronto Life) 報道， Elan和父母、以及1歲大的柴犬Simba，住在北

手機計劃： 每月$50， 使用Freedom的 食用： 每月$500， 主要從Costco和No Frills購買雞肉和牛扒

lens, 從Kijiji買回來。 洗車工具： $350, Porter-Cable polisher 和 Sun Joe power washer， 從Amazon買回 來。

外賣：每月$100 ，他最喜歡在Willowdale

1996年，他隨父母從中國移民到加拿大，

的Sushi Bong，在那裏會點天婦羅和壽司；

後來他到滑鐵盧大學去念科學和地質學。上學

又或 是在 Wo o d b r i d g e的 T i l a l B a ke r y點

期間，Elan開始把攝影作為一種愛好。他經常

shawarma。

會去參加車展，拍攝車輛，把汽車和攝影這兩 2014年他從大學畢業，在多倫多一間建築

相機鏡頭： $1300, Canon 50mm f/1.2

10GB計劃

萬元； 當攝影師可賺2萬元。

個愛好結合起來。

電話： $1000, iPhone 12.

網計劃

賃服務Turo和攝影師。他一年的薪金大約是9 萬元，顧問工作的年薪是5萬元； Turo可賺約2

年的舊MacBook。

家居上網： 每月$38， 使用Fido的無限上

約克四房二廁的獨立屋。他分別幹三份工作， 包括汽車經銷商的商業顧問、經營個人汽車租

電腦： $3000 MacBook Pro，代替用了7

訂購月費： 每月$30（Netflix 和 Spotify） ，他最愛在疫情間看Netflix的罪案謀殺紀錄 片。

公司工作，但不久他就想將興趣和全職工作結

汽車： 每月$1800，包括6輛汽車、維修及

合，因此，Elan辭掉了建築工作，開始了諮詢服

保險。他稱通過Turo每月可以賺約$4000，扣

務。他幫助汽車經銷商進行日常業務運營，同

除成本計下來約有$2200的利潤。

時運用他的攝影和錄像技能幫助他們進行營

還款： 每月$1950， 主要用於他Tesla Model Y 和 2013 Porsche Boxter 兩輛車子

銷。 2018年，Elan加入了Turo，這是一間汽車 共享公司，幫助車主將自己的車子租出去。首 先，他花5000元買了一輛Ford Fiesta，並開始 在手機程序上出租。然後，他用這些收入擴大了

上。 狗糧： 每月$60， 除了買現成的狗糧外， Elan還會為他的柴犬Simba烹煮食物。 儲蓄： 每月供款$2000作TFSA存款，Elan

The Bay清貨大減價，是購物的好機會。

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Tim 年薪6萬無家可歸睡車上 倫多，兩年後結婚，2013年一對龍鳳胎出生了， 2014年在密西沙加買下了一間鎮屋，然後再生 下小兒子，那年他35歲，認為自己的人生願望都 達成了。

好事多磨 不幸接踵而來 想不到的是婚姻早已出現問題，2016年底 終於白熱化，走上離婚之路。妻子搬到倫敦市 去，麥克法蘭很想保留自己的房子，但一個人應 付不了每月的房貸、車子的開支和律師費等。為 Tim MacFarlane不得不住在車上。圖：Toronto Life

了增加收入，他曾經在醫院收工後再做Uber司 機，但還是應付不了開支，兩年間欠下了40,000

麥克法蘭(Tim MacFarlane)是一名前線醫 護人員，他的住所就是他的車子。

禮物卡，甚至在兩人共享的電影網上載電影，不 讓麥克法蘭的生活太沉悶。

據《多倫多生活》(Toronto Life) 報道，自

車廂後座鋪了三個睡袋和一張瑜珈墊，上

2013年以來，麥克法蘭一直在多倫多城市西北

面還有兩張被子。車窗即使在嚴寒冬天也會打

角的一家醫療中心工作，他是一名註冊藥劑技

開一條縫隙來通氣，一個空的Gatorade膠瓶在

術人員。疫情期間，他日常的工作是裝配點滴

夜間人有三急時使用。當麥克法蘭看電影看得

袋、清點藥丸，按照訂單包裝，然後送到新冠病

累時，便會爬到後面去，伸長了發痠的腿，然後

毒治療單位。

將衣服的帽子拉起鑽進被窩裏去睡。

元債務。 最終麥克法蘭明白自己負擔不了房子，賣了 房子還了債後他還剩下了10,000元，但在2019 年初，他駕車被警察截查發現保險過期，罰款 6,000元。 麥克法蘭曾經在鹹美頓附近租了一間鎮 屋，用來接孩子過周末，但最終他還是負擔不 了租金，他沒有方法再找兼職：車子壞了做不了

花生醬三文治晚餐充肌

年薪逾6萬醫護的潦 倒人生

Uber，而亞馬遜也只有通宵班的兼職工作。他

自2020年2月開始他就無家可歸了。放工

麥克法蘭慶幸自己有一份全職工作，薪水

在2020年2月搬出了鎮屋，從此住到自己的客貨

後，他只能開着擋風玻璃破裂，波箱常常出問

也不錯，但因為這樣也不能拿政府的補助金。

題的2017年款的Dodge Caravan小型客貨車，

他時薪有32元，一個月賺5,250元，一年就有

麥克法蘭每月能拿用的2,000元收入佔了

去附近一家養老院的停車場過夜。如果口袋裏

63,000 元薪水，這比多倫多人的平均收入高。

一半在汽車上，包括分期付款、汽油、保險和汽

還有點錢，他會順路到Tim Hortons買個4元的

但扣除稅金、工會會費和子女撫養費(大約每月

chili 包。沒錢就在車上的小電爐煮熱一個金寶

1,200元)後，每月剩下來2,000元，減去基本生

湯，連湯也沒有的時候，就吃花生醬三文治，他

活費用後，剩下的錢還不夠付房租，麥克法蘭

一星期可吃上一罐花生醬。

也沒有積蓄，連租房訂金也付不起。

車上去。

車修理，另外食物和個人衛生用品每月200元， 倉租寄存是225元，手機月費是60元。他說自己 在出糧日會來一個比薩薄餅，但當沒有錢付汽 油時就會後悔。

麥克法蘭每天晚上會和7歲的雙胞胎和5歲

小兒子有時會問麥克法蘭為何不找一間房

的小兒子視像通話，他們和母親住在安省倫敦

子住下來，他也不知怎樣去解釋自己做了錯誤

市。麥克法蘭的手機數據有限，不能說得太久。

的選擇，以及在信用評分、保證金及租屋上的

他也會打電話給自己在紐約的摯友傑恩(Jay)，

問題。有時連麥克法蘭自己也不明白為什么會

傑恩總是會寄上些訂購自亞馬遜(Amazon)的

淪落如此，他幾年前還和朋友到酒莊玩，在家

碟，為車上的水缸裝水，在星期日離開時，好好

驚喜禮物，例如一個午餐盒小電爐、 一件印上

的後院燒烤，從來沒有想過自己會無家可歸。

地洗一個澡，又註滿了自己的咖啡壺。他說自己

麥克法蘭最喜愛喜劇的T裇，當看到麥克法蘭

麥克法蘭在紐約出生長大，中學時認識了

的衣服實在太破爛時，就寄來一張Old Navy的

來自加拿大的女同學，2007年他跟着她搬來多

對麥克法蘭來說，生活中最大的奢侈享受 是隔周的星期六，用65元到汽車旅館去住上一 夜。他在那裏會燙衣服、刮鬚刮頭，好好地洗碗

在車上會盡量記着那種舒適：“床的柔軟、房間 的溫暖和有私隱的房間。”

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財富

家居

很多人喜歡水中植物，或是希望屋子裡也有水聲，但是如 很多人喜歡水中植物，或是希望屋子裡也有水聲，但是如 果是住在公寓裡，沒有前後院怎麼辦？原來仍然可以種植水中植 果是住在公寓裡，沒有前後院怎麼辦？原來仍然可以種植水中植 物，甚至養魚，讓室內也有水聲，同時欣賞水中植物。 物，甚至養魚，讓室內也有水聲，同時欣賞水中植物。

水中植物 水中植物

水生植物emergent 水生植物emergent plants： plants： 這一類植物是根部生長在水中，但是葉 這一類植物是根部生長在水中，但是葉 有躲避過熱太陽的地方。 有躲避過熱太陽的地方。 子跟花朵會浮出水面，本應叫做浮潛植物， 子跟花朵會浮出水面，本應叫做浮潛植物，

種植蓮花的盆土通常是比較重的土壤， 種植蓮花的盆土通常是比較重的土壤，

但因為是最受歡迎的一類水中植物，所以又 但因為是最受歡迎的一類水中植物，所以又 部分是黏土。這時就不怕土壤過分黏實，或 部分是黏土。這時就不怕土壤過分黏實，或 統稱為水中植物。而這一類的代表就是蓮花 統稱為水中植物。而這一類的代表就是蓮花 是排水不好，因為整個蓮花的根部都在水 是排水不好，因為整個蓮花的根部都在水 Water Water Lily。 Lily。

裡。反而是重的土壤更好。一般的盆栽土中 裡。反而是重的土壤更好。一般的盆栽土中

這一類植物因為要浮出水面，所以通常 這一類植物因為要浮出水面，所以通常 很多泥苔peat 很多泥苔peat moss，或是珍珠岩perlite等比 moss，或是珍珠岩perlite等比 都在淺水部分生長，或是靠近岸邊生長。如 都在淺水部分生長，或是靠近岸邊生長。如 較輕的成分，會漂浮，一放進水裡就會浮出 較輕的成分，會漂浮，一放進水裡就會浮出 果要在水池裡種蓮花，你必須有一個部位距 果要在水池裡種蓮花，你必須有一個部位距 水面。所以最好是用園藝店買回來的原裝盆 水面。所以最好是用園藝店買回來的原裝盆 離水面大約一呎半到兩呎之間，在這裡放置 離水面大約一呎半到兩呎之間，在這裡放置 土，不要自己添加盆土。即使要換盆，或是 土，不要自己添加盆土。即使要換盆，或是 盆，這樣蓮花的葉子及花朵就剛好可以浮出 盆，這樣蓮花的葉子及花朵就剛好可以浮出 換土，都要使用蓮花專用的土壤。 換土，都要使用蓮花專用的土壤。 水面。如果太深，枝莖不夠長，無法伸到水 水面。如果太深，枝莖不夠長，無法伸到水

如果你的水池深度超過兩呎，最好在盆 如果你的水池深度超過兩呎，最好在盆

面。如果太淺，枝莖沒有空間生長，就會軟 面。如果太淺，枝莖沒有空間生長，就會軟 底放一塊磚，將盆放在磚塊上，原則是，花 底放一塊磚，將盆放在磚塊上，原則是，花 垂。 垂。

盆距水面有一呎半到兩呎最理想。如果你是 盆距水面有一呎半到兩呎最理想。如果你是

水池種植蓮花有很多好處，除了花朵好 水池種植蓮花有很多好處，除了花朵好 挖的水池，最好是有一個部分較淺，大約兩 挖的水池，最好是有一個部分較淺，大約兩 看，有些還有香味。此外葉片也好看，而且 看，有些還有香味。此外葉片也好看，而且 呎，在這個部位放花盆。 呎，在這個部位放花盆。 葉片可以復蓋水面，遮住陽光，降低水溫， 葉片可以復蓋水面，遮住陽光，降低水溫，

如果有養魚，最好不要用肥料。事實是 如果有養魚，最好不要用肥料。事實是

及減少生青苔機會。如果有養魚，也給它們 及減少生青苔機會。如果有養魚，也給它們 蓮花無須用肥，只要水夠潔淨，蓮花就可以 蓮花無須用肥，只要水夠潔淨，蓮花就可以 自然生長，如果陽光充分，就會開花。最重 自然生長，如果陽光充分，就會開花。最重 要是，葉子部分需要照到陽光。 要是，葉子部分需要照到陽光。 蓮花比較耐寒（相對比較荷花），不過 蓮花比較耐寒（相對比較荷花），不過 在太冷的地方，到了冬天還是要將盆放到室 在太冷的地方，到了冬天還是要將盆放到室 內。有些人會養在室內，也有人當作一年 內。有些人會養在室內，也有人當作一年 生。 生。 選擇蓮花時，除了選擇顏色，花朵大 選擇蓮花時，除了選擇顏色，花朵大 小，及是否有香味，還要選擇是白天開花或 小，及是否有香味，還要選擇是白天開花或 是傍晚開花的，有些蓮花白天開放，到了傍 是傍晚開花的，有些蓮花白天開放，到了傍 晚就會閉合。所以如果你是白天上班的，最 晚就會閉合。所以如果你是白天上班的，最 好是選擇傍晚才開花的，否則你永遠都欣賞 好是選擇傍晚才開花的，否則你永遠都欣賞 不到。 不到。 此外如果你的水池不大，最好選擇較小 此外如果你的水池不大，最好選擇較小 株的蓮花，因為一般的蓮花適合大的池塘， 株的蓮花，因為一般的蓮花適合大的池塘， 放到水池中就會顯得太大。 放到水池中就會顯得太大。 另 另 一 一 種 種 受 受 歡 歡 迎 迎 的 的 水 水 中 中 植 植 物 物 是 是 Pickerelweed，這種也是常見的水中植物， Pickerelweed，這種也是常見的水中植物， 通常與蓮花一起生長。非常耐寒，第3區以 通常與蓮花一起生長。非常耐寒，第3區以 上就是野生。可能是所有開花水中植物最耐 上就是野生。可能是所有開花水中植物最耐 寒的一種。 寒的一種。

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(下) Water WaterPlants Plants(下) Pickerelweed葉片比鳶尾花的稍闊，開紫粉 Pickerelweed葉片比鳶尾花的稍闊，開紫粉 色的柱狀花朵。種植方式跟蓮花幾乎一樣，大約 色的柱狀花朵。種植方式跟蓮花幾乎一樣，大約

一種水生的鳶尾花Japanese Iris Iris （Iris 一種水生的鳶尾花Japanese （Iris

距水面一呎半的地方放置花盆。多數的葉子要在 距水面一呎半的地方放置花盆。多數的葉子要在

ensata） 也適合種在水盆裡，其實嚴格說， ensata） 也適合種在水盆裡，其實嚴格說，

水面上承受陽光，也是要開花就必須有陽光。 水面上承受陽光，也是要開花就必須有陽光。

屬於半水生，也就是也可以種在土壤中，更 屬於半水生，也就是也可以種在土壤中，更

另一種越來越受歡迎的水栽植物是Taro，是 另一種越來越受歡迎的水栽植物是Taro，是

可以種在沼澤bog。但種在水裡絕對適合。 可以種在沼澤bog。但種在水裡絕對適合。

近來也很受歡迎的盆栽 近來也很受歡迎的盆栽 竽芊Colocasia 竽芊Colocasia esculenta esculenta

只要將根部種在水中，其他部分都露出水 只要將根部種在水中，其他部分都露出水

的一種，也是芋頭的一種，在台灣非常普遍。本 的一種，也是芋頭的一種，在台灣非常普遍。本

面就好，不要種在太深的水裡，最多4-5吋 面就好，不要種在太深的水裡，最多4-5吋

來是很粗生（野生）的植物，但現在普遍被推廣 來是很粗生（野生）的植物，但現在普遍被推廣

深。很多人也會種在水池邊，不怕池水蔓延 深。很多人也會種在水池邊，不怕池水蔓延

為盆栽，而且葉子的顏色也越趨多樣化。除了顏 為盆栽，而且葉子的顏色也越趨多樣化。除了顏

出來。 出來。

色，目前推出的Taro都已red 色，目前推出的Taro都已red stem宣傳，因為他 stem宣傳，因為他

這種日本鳶尾花多數是淺藍，藍紫色花 這種日本鳶尾花多數是淺藍，藍紫色花

的莖偏向紅色，非常美麗，深綠色的葉子還有很 的莖偏向紅色，非常美麗，深綠色的葉子還有很

朵，也有黃色花朵的。花朵比一般鳶尾花稍 朵，也有黃色花朵的。花朵比一般鳶尾花稍

美麗的紅色紋洛，此外芋頭的葉子可以兜水，水 美麗的紅色紋洛，此外芋頭的葉子可以兜水，水

小。需要陽光開花狀況才好，但是又怕熱， 小。需要陽光開花狀況才好，但是又怕熱，

中在上面會滑動，都很可觀。 中在上面會滑動，都很可觀。

所以在熱帶最好是中午時有些遮蔭。在寒帶 所以在熱帶最好是中午時有些遮蔭。在寒帶 種植就不怕。這植物非常耐寒，適合第3-9 種植就不怕。這植物非常耐寒，適合第3-9

Taro其實非常好種，不用照顧葉子就一片片 Taro其實非常好種，不用照顧葉子就一片片

區。 區。

生出，最大的可以有一呎長。只要有足夠陽光還 生出，最大的可以有一呎長。只要有足夠陽光還 會開花。我就很意外第一次種就開了花，如果完 會開花。我就很意外第一次種就開了花，如果完

因為是半水生，所以可以施肥，每兩三 因為是半水生，所以可以施肥，每兩三

全開放，花朵就像白鶴芊Peace 全開放，花朵就像白鶴芊Peace Lily，或是 Lily，或是 海芊 海芊

年換盆。冬天之前可以修剪到剩下3-5吋高 年換盆。冬天之前可以修剪到剩下3-5吋高

Calla Calla lily 的花朵。 lily 的花朵。

度，讓他休眠。如果戶外結冰，就要放到室 度，讓他休眠。如果戶外結冰，就要放到室 內涼爽有陽光的地方。 內涼爽有陽光的地方。

另一種類似的植物是Arrowhead，這植物的 另一種類似的植物是Arrowhead，這植物的 葉子跟Taro相似，只是較少變化，而且比較像 葉子跟Taro相似，只是較少變化，而且比較像

另外有些是像湖邊野草一樣的植物， 另外有些是像湖邊野草一樣的植物，

野生（有野味）。但叫做這名稱的植物很多， 野生（有野味）。但叫做這名稱的植物很多，

包括horsetail （馬尾草），cattail （蘆葦） 包括horsetail （馬尾草），cattail （蘆葦） 等，原來的品種可能比較高大，但經過園藝 等，原來的品種可能比較高大，但經過園藝 界選擇及配種，比一般蘆葦或是horsetail要 界選擇及配種，比一般蘆葦或是horsetail要 矮小，也更秀氣。也是要種在淺水裡，其他 矮小，也更秀氣。也是要種在淺水裡，其他 就非常容易，無須施肥。這些植物如果配合 就非常容易，無須施肥。這些植物如果配合 很易搞混，所以最好是認明學名Sagittaria 很易搞混，所以最好是認明學名Sagittaria

其他水中植物，可以增添架構上的變化，也 其他水中植物，可以增添架構上的變化，也

latifolia。這植物的花朵就跟Taro很不相同， latifolia。這植物的花朵就跟Taro很不相同，

增加水池的野生趣味。 增加水池的野生趣味。

是開小小的白色花朵，比較像野花。 是開小小的白色花朵，比較像野花。

選擇水生植物時要注意這植物是否適合 選擇水生植物時要注意這植物是否適合

還有全綠色的Papyrus 紙莎草是屬於棕 還有全綠色的Papyrus 紙莎草是屬於棕

你的居住環境的溫度，這包括室內或是戶 你的居住環境的溫度，這包括室內或是戶

櫚科的植物，中文又叫做雨傘竹，因為上部 櫚科的植物，中文又叫做雨傘竹，因為上部

外，如果溫度不適合，陽光不夠，他們生長 外，如果溫度不適合，陽光不夠，他們生長

是平面的，所以也叫做umbrella plant。這 是平面的，所以也叫做umbrella plant。這

起來辛苦，你照顧起來也辛苦。其次，不要 起來辛苦，你照顧起來也辛苦。其次，不要

是熱帶植物，只有第8區以上才能在戶外過 是熱帶植物，只有第8區以上才能在戶外過

在一個水池種太多種類及數目的植物，以免 在一個水池種太多種類及數目的植物，以免

冬。而且要充分的陽光才長得好。 冬。而且要充分的陽光才長得好。

過分擠迫。通常一樣主要的植物（蓮花， 過分擠迫。通常一樣主要的植物（蓮花，

這植物跟上面幾種一樣，也是要種在淺 這植物跟上面幾種一樣，也是要種在淺 水的地方，根部在水中，讓枝莖生長在空氣 水的地方，根部在水中，讓枝莖生長在空氣

Taro），配合一兩種較小的植物（水草，馬 Taro），配合一兩種較小的植物（水草，馬 尾草）是最適合。 尾草）是最適合。

中。在野外這植物可以長到十呎以上，但是 中。在野外這植物可以長到十呎以上，但是 園藝店出售的盆栽多數只有兩3呎。紙莎草 園藝店出售的盆栽多數只有兩3呎。紙莎草 一般比較貴，因為比較難繁殖。所以在寒帶 一般比較貴，因為比較難繁殖。所以在寒帶

袁曉輝 袁曉輝

最好冬季收藏到室內，也可以在種過幾年之 最好冬季收藏到室內，也可以在種過幾年之

媒體人、作家、園藝愛好者。 媒體人、作家、園藝愛好者。 www.ritagiang.com www.ritagiang.com

後，拿出來分株。 後，拿出來分株。

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神州

組成營銷團隊 專盯老人下手 機構頻“爆雷”

高息為餌非法集資 養老騙局野蠻生長 養老牽動着老人的心，也牽動着老人的 錢袋子。調查發現，目前，有職業“抽 水營銷”集團四處活動，“拆東補西” 的騙局正在養老行業“病毒式”傳播， 一些養老機構“爆雷”“跑路”後，生 活陷入絕境的老者不在少數。養老騙局 “野蠻生長”，如不斷滾大的雪球，不 知何時才能停下。

今年初，63歲的曹迎林從橋上躍入冰冷的 江水中。據調查，曹迎林的死與養老院“爆雷” 致多年積蓄血本無歸、家庭生活不幸等有關。 據曹迎林的侄子曹志山介紹，曹迎林將17萬資 金投入養老機構納諾，“爆雷”後血本無歸。包 括曹迎林在內，納諾老年公寓項目累計參與會 員達數千人，涉案總金額達6.47億元。 有職業營銷集團盯上老人，令養老騙局仍在肆 虐，圖為養老服務中心工作人員向前來參觀的老 人介紹居家養老服務內容。 資料圖片

近年來將養老產品“金融化”，採用無序擴 展、飲鴆止渴的模式吸收老人資金的養老機構 幾乎氾濫成災。《經濟參考報》報道，湖南益陽

我對她的信任超過自己的兒女，到後面感覺

雷”，老闆被抓，有的合同到期沒有履約返現。

市公安局資陽分局副局長張遍紅表示，養老機

不交錢都對不起人家了。”90歲的陳子迪老人

胡范平的兒子有些癡獃，孫女是殘疾人，孫女的

構為吸引老人簽訂養老服務合同，以高額利息

說。

兩個孩子也靠他養，現在一家人的生活都沒了

為誘餌，非法集資。

“營銷團隊”深諳老人心理，為他們量身定

着落。

一家只有200多張床位的養老院，竟吸收了

製“完美騙局”。通過打造出環境、服務俱佳的

養老機構“爆雷”後，機構負責人往往在此

7000多位老人參與會員，一些養老機構甚至沒

“完美養老”基地，假藉會員、充值等名義，以

時演繹起“好心辦壞事”的角色，老人一般都會

有養老床位，就打着“預付費” “養老項目建設”

打折、消費券方式給老人返利，對老人極具吸引

“歸罪”於向他們推銷產品的業務員，認為他們

等旗號，到處搜刮老人的錢財……這些養老機

力、欺騙性，數量龐大的受害者中不乏高知群

賺了大量“昧心錢”。

構往往支付一定利息給最初一批集資的老人，

體。

等後面的老人如“滾雪球”般大量進入時，就以

事實上，據調查，“營銷團隊”裏數量眾多 在多家爆雷的養老機構的合同書上打着

的業務員是從社會上招募的，拿到的提成往往

“養老服務”旗號，以交會員費享受相應打折、

只是“零頭”，而潛藏於幕後掌握和操作模式的

報道稱，在不少地方，流竄着一些標榜為

訂房服務為主體內容，利息返點在合同中也是

“始作俑者”拿的才是“大頭”。

養老機構提供“專業營銷”的集團，他們向養老

以“贈送消費卡” （口頭承諾可返現）的形式體

“他們的營銷團隊分為區域經理、總監、部

院推銷“行銷外包”模式，以營銷團隊“高額提

現，與市面上消費服務會員卡充值高度類似，並

長、經理、業務員五個等級，業務員只拿1%，每

成”為條件，“研發”出一套針對老人的“推銷

對金融、投資風險絕口不提。

往上一級增加0.33%。所謂‘機構顧問’等五個

各種理由拖欠，直至“跑路”或宣布破產。

戰術” ，源源不斷吸納老人資金。

一家養老機構與老年人簽訂的養老服務

‘核心骨幹’加起來就分到6%左右。”負責辦

據多位受害老人透露，他們往往是在公園

合同上，根據所繳費用的多少，會員分為“愛

散步、市場買菜、朋友聚會時“偶遇”養老機構

心” “至尊” “貴賓”等不同等級，所享受床位折

養老機構“抽水營銷”已在相當範圍內形

的營銷人員，這些業務員幾乎無孔不入，抓住一

扣、收益數額等也有不同。一些老人看中了機構

成“慣例”。有的養老機構負責人主動在社會上

切時機向老人推銷“養老分紅”產品。

承諾的收益，不惜血本購買多個床位。

找尋行銷團隊，並提出給予26%的高額提成；

理納諾案的民警熊天星介紹。

“業 務員很 熱 情，對 我們 開展‘溫情攻

86歲的胡范平透露，從2018年起，自己在

一家已“爆雷”的養老公寓，將公寓床位“服務

勢’。比如，養老院搞宣傳、開會、演出、講課，

四家不同的養老院共投資108萬元，幾乎把一

外包”給20多個“專業行銷”隊伍分銷，提成達

業務員從不會忘了我，慰問更不會少了我的。

生所有的積蓄投入進去，然而，有的養老院“爆

18%至25%。

CANADIAN CITY POST

天下

神州

“多頭”變“無頭” 監管陷入虛化 目前，通過預付型養老產品非法吸收公眾 存款的養老騙局涉及民政、金融、工商、公安等 多個監管部門，但實際上各部門“多頭”監管演 變為“無頭”監管，發現苗頭甚至都難以執法、 不敢叫停。 基層民政部門反映，隨着養老機構在民 政部門從註冊到備案的審批要求變化，養老院 “先建設再備案”“先經營再登記”等“先斬後 奏”現象層出不窮。 事實上，“爆雷”機構大多沒有在民政部門 備案，也未享受相關補貼，而民政部門僅握有對

如何讓養老產業可持續發展是有待解決的 問題，圖為幾名老人在養老服務站活動室 內下棋、閱讀。 資料圖片

享受床位補貼的機構採取“停發補貼”的許可 權，對違規機構約束力度小。“即使發現未登記

早在多年前民政部門就已察覺，並多次報告給

不足，通過銷售預付費性質“會員卡”等形式進

機構收了老人，民政部門難以執法，更擔心驅散

金融、公安部門，但騙局並沒有被及時阻斷。”

行營銷的，按照包容審慎監管原則，明確限制

老人會引發穩定風險。”中部省份一位民政部

一位民政部門負責人坦言，部分職能部門秉持

性條件，採取商業銀行第三方存管方式確保資

門工作負責人坦言。

“不管還不會出事，一管立即就會‘爆雷’”的

金管理使用安全。在現實操作中，如何明確限

甚至部分養老機構在“爆雷”前，民政部

觀念，認為一旦公開信息或阻斷機構非吸，會引

制性條件，並保證養老機構採取商業銀行第三

門也曾對其開展過相關專項排查，但這些機構

發老人集中擠兌，特殊群體的安全、穩定風險

方存管是一大難點。

的行銷團隊大多游擊式拉客，安排老人入院參

難以防控。因此，相關部門“只能約談負責人” ，

大量案例表明，養老行業非法集資金融騙

觀時間變換不定、行跡隱蔽，職能部門很難開展

但這樣的告誡基本沒有任何效力，執法也淪為

局“病毒式”傳播的形勢，暴露了監管“盲點”。

“蹲守式”監管。

空談。

針對養老產業高發的金融風險，要出台“帶牙

“爆雷”機構大多私下收取現金、打入負責

目前，中國養老產業發展尚處於不成熟階

齒”、可操作的監管政策。多位受訪專家認為，

人私人賬戶，不走公司賬務，甚至定時銷毀收

段。業內人士表示，養老行業亂象與其當前的發

養老領域非法集資、詐騙等涉眾型犯罪事後懲

賬記錄，財務管道難以審查。而且，一個養老機

展困境有關，要改變“劣幣驅逐良幣”的狀況，

處往往偵辦、審查時間長。同時，集資主體的債

構下設好幾套營銷人馬、多個簽約主體，即使某

根本在於平衡公益性與盈利性，促進產業長期

權債務關係複雜，資產處置困難，追回資金比

個渠道、團隊被舉報，立刻又能換個名頭“捲土

可持續發展。

例低，與老人期望值差距甚遠。“加強全過程監

根據《國務院辦公廳關於推進養老服務發

重來” ，難以清查。 “某涉案非法吸收10多億元的養老機構，

展的意見》，對養老機構為彌補設施建設資金

管，防患於未然才是重中之重。”中南大學社會 學教授李斌說。

老人的錢“好騙不好賺” 盈利難、融資難已成民辦養老機構經營的普

銀行一聽說是養老機構都‘不來神’ 。”中部某省

遍“痛點”，多家機構負責人介紹，老人消費能力

一家社區養老服務公司負責人透露，行業做得好

不高，養老行業利潤空間非常有限。

的養老機構利潤也只有7%至10%，養老機構資

“老人的錢好騙，但不好賺。”一位養老企

本投資回收期一般需要8年以上，實現盈虧平衡

業總經理透露：“絕大多數養老機構收益率低，

需要3年以上，一貫追求利潤、嚴控風險的金融

不少養老機構特別是民辦機構陷入經營危機。”

機構對養老機構融資態度謹慎，融資路徑很難走

除經營壓力外，融資難也是突出問題。不少 機構負責人指，目前養老服務機構的市場性融資 所佔比重很小，管道十分狹窄。 養老牽動着老人的心，圖為在北京一家養老社區，老 人們參加手機攝影課。 資料圖片

除了傳統的銀行貸款和民間借貸外，正規市 場性融資方式很少。“政府想盡辦法牽線搭橋，

通。 懷着美好的願望進入養老產業，卻發現“現 實很骨感”。部分機構投資者在“回本”意願驅使 下鋌而走險，通過預付型養老產品非法吸收公眾 存款，養老機構“爆雷” “跑路”現象屢禁不絕。

CANADIAN CITY POST

財富

地產

平均庫存 1.7個月 降至新低

3月房銷價量創新高 平均樓價高達71萬元 全國房地產市場持續暢旺，3月份的單月

屋供應，才能夠緩解需求。

銷售量以5.2%的增長再創新紀錄，成交

商 會 首 席 經 濟 師 卡 夫 卡 特（ S h a u n

量較去年同期上升76.2%；平均屋價也上

Cathcart）表示，去年有大量積壓的需求，積壓

調31.6%至716,828元的新高。

的房屋供應將可以解決目前的樓市問題。去年 的疫情促使很多“無殼一族”趕上樓，業主又不

加拿大地產商會（CRE A）報告指出，更

願意放盤。隨着不穩定和危機逐漸過去，一些

多業主願意放盤促使銷售量上升，大溫哥華地

在疫情期間不肯掛牌的業主開始放盤出售，迫

區、卡加利、愛民頓、咸美頓-伯靈頓和渥太華的

切的需求也將減少。然而，第三波疫情可能再

成交量帶動上月的業績。

次打消很多賣家放盤的意願。

上月份的市道與去年夏天看齊，以76,295

■全國3月房銷價量齊創新高。

加通社

間房屋易手的數量，創下3月份的最高銷售量，

賣家放 盤或受第三波 打擊

始放緩；更能夠負擔得起的鎮屋和公寓單位保

超過舊紀錄近22,000間；更是有史以來的單月

3月份新掛牌量以7.5%的增長創下新高，

持強勁升勢。安省樓市在過去一年升幅最大，

份最高位，以14,000間房屋的差距打破去年7月

連同2月份增加的新盤，過去兩個月的新掛牌增

份的紀錄。

加超過25%。銷售與新放盤比率，也從1月份的

上 月 的 全 國 平 均 屋 價，較 去 年 同 期 升

商會主席史蒂文森（Cliff Stevenson）表

90.9%最高點回落至80.5%，但仍然與長期平

31.6%至716,828元；如果撇除樓市最活躍和屋

示，房地產市場的問題不在於市況強勁，而是相

均的54.4%有極大的差距。全國平均房屋庫存

價最高的大溫哥華和大多倫多地區，全國平均

當不均衡。過去幾個月以來有大量買家入市，全

量在上月底，也再降至1.7個月的新低，長期平

樓價可下調超過160,000元。大溫哥華地區的

國各地均出現供應短缺的情況，導致屋價有上

均為略超過5個月。

交投極為暢旺，佔全國銷售量的比率，上升至近

升壓力。因此，春季市場迫切需要大量增加房

單戶住宅的屋價依然上升最快，但3月份開

卑詩3月房銷創紀錄 較去年同期升逾倍

其次是卑詩省、魁省和紐賓士域省。

4年來的最高位。

傳銀行擬調高 壓力測試門檻

卑詩省房地產協會（BCREA）報告稱，卑

場的銷售情況依然會保持非常強勁的勢頭。”

詩省3月份通過俗稱電腦盤（MLS）售出的住

據統計，3月份活躍住宅掛牌數量下降

皇家地產經紀譚銘（圖）

宅房屋多達15,073個，比2020年同期增加了

24.4%，至22,337套。待售房屋總庫存仍嚴重

認為，目前樓市有少許泡沫，因

123.3%，創造了本省單月銷售新紀錄。

枯竭，但由於房價高企，新掛牌的房子相信也

此銀行也有意調高壓力測試的

會慢慢變多。

門檻。他察覺市場上有10%至

卑詩省電腦盤住宅平均價格為947,707 元，比 2 0 2 0 年 3月的 7 7 8 , 0 3 2 元 上 漲了 20.4%。 值得注意的是，全省的平均房價正在上 升，因為疫情期間，較昂貴的獨立屋在交易量 中所佔的比例仍然最高。 此外，3月的總銷售額是143億元，較去年 增長168.9%。

預計春季市場勢頭續強勁 B C R E A首席經 濟學家奧 格蒙德 森 （Brendon Ogmundson）表示：“卑詩省的 房屋銷售打破之前紀錄，領頭的是低陸平原。 儘管最近幾個月抵押貸款利率有所上升， 貸款監管政策也將收緊，但預計整個春季市

奧格蒙德森認為，強勁的樓市需要持續

20%掛牌，是經紀投資或自住

一段時間，才會看到更健康平衡的市場，房價

的物業。皇家地產的市場預期報告也略有提示，

壓力才會減輕。

今年第4季上升13.1%，但首季已升14.1%，相信

星島綜合報道

卑詩省3月平均房價 地產局 卑詩北部 芝里華克 菲沙河谷 大溫哥華 甘碌市 庫特尼 內陸 南和平河 鮑威爾河 溫哥華島 維多利亞 卑詩省

平均增幅(%) 28.8% 29.2% 30.7% 11.3% 27.5% 24% 31% 34.7% 28.3% 28.5% 21.1% 20.4%

均價(元) 374,433 714,904 1,018,778 1,201,858 545,915 425,888 683,665 328,743 535,340 651,353 901,096 947,707 資料來源：BCREA

春季後將稍為放緩。 他指出，市場到3月初仍然相當暢旺，一間 屋通常有8至10個買家出價，3月最後一個星期 和4月初爭相出價的情況略為放緩，大約有3至 4個出價，但剛過去的周末又回復熾熱。渥維爾 一個高爾夫球場附近的一間連屋（Link House） 掛牌價為94.8萬元，以125萬元成交，溢價逾30 萬元。另外一間在渥維爾西面的獨立平房叫價 99.8萬元，成交價為1,50萬元。密西沙加市稍為 裝修的鎮屋，也常有7至8個出價。 星島記者報道

CANADIAN CITY POST

財富

地產

皇家地產 調升加國 樓市預估

樓市供不應求將持續 屋價至年底料升13.5% 多種利好支持樓市續升

今年首季的全國綜合屋價比去年同期上 升14.1%至749,165元。皇家地產（Royal

加拿大回復至疫情前的移民水平、疫苗普

LePage）調整今年的房地產市場預測，

及令經濟穩定和勞動力市場恢復信心，以及利

估計屋價到年底將上升13.5%。

息維持低位，均是支撐今年屋價上升的利好因

報告指出，由於市場對房屋的需求依然大

素。

今年首季升14.7%，市中心升7.8%；溫哥華市 升5.2%，大溫地區升2.3%；大多倫多地區稍升 1.2%，多市中心跌0.6%。 蘇柏說，大城市很多公寓易手，是由於租 客搬走促使投資者出售單位，首次置業買家則

幅超過供應量，在獨立屋住宅（Single-family）

聯邦政府計劃今年吸納401,000名新移

趁利息低入市。因此成交量大但對樓價沒有大

的推動下，全國有67%地區的房屋綜合價格

民，全國二線城鎮的屋價升幅有望超過主要大

（Aggregate Price）在過去一年有雙位數字的

城市。他說，剛過去的冬季是加拿大房地產市

第一波疫情期間出現由市區湧入小鎮或

增長。有77%地區的兩層住宅中位價，上升10%

況最不均衡的冬季之一，很多人希望改善居住

近郊地區的情況，二線市鎮成為推動房地產市

或以上。皇家地產的轉手和新建房屋調查發

環境，疫情卻令掛牌量減少。極端賣方市場的

場的動力。安省溫莎市今年首季的房屋綜合

現，兩層住宅過去一年來的中位價上升15.9%

情況將獲得舒緩。有部分買家因為屋價急升而

價格，與去年同期比較以30.2%的增長升幅最

至894,140元，獨立平房（Bungalow）升14.1%

退場，放盤量也因為疫情危機受到控制，令賣

高。奧沙華、皮克靈、巴里、基秦拿、尼亞加拉

至628,341元，公寓升2.0%至509,364元。

家恢復信心而有所改善。

地區和倫敦也有25.2%至20.2%不等的上升。

影響。

皇 家 地 產總 裁 兼 行 政 總 裁 蘇 柏（P h i l

他指出，過去一年大量增加的房屋需求是

大多倫多地區首季的房屋綜合價格上升

Soper）表示，去年的房屋需求前所未見，每個

自住，封關、外國投資者幾乎消失以及炒樓極

13.1%至989,961元；兩層住宅中位價列13.6%

月的銷售量不斷創新高，屋價也節節上升。往常

少。當新移民再次抵埗和投資者恢復信心入

至1,164,894元，獨立平房升15.3%至982,120

的冬天淡季消失無蹤，市道暢旺延續至今年首

市，樓市的暢旺將延伸至2022年，特別是對市

元，公寓升1.2%至598,819元。

季。報告指出，為反映目前的市況，上調去年12

中心公寓會帶來支持。他又稱，如果不能夠加

報告預測，大多倫多地區今年第4季的房屋

月作出的市場預測，相信今年第4季的房屋綜

速房屋發展和限制監控成本，未來將越來越少

綜合價格將有11.0%的增長；大溫哥華地區將

合價格會上升至805,000元，較去年同期增長

有年青人有能力置業，促使租金急劇上漲。

升13.0%；渥太華升14%；卡加利升4.5%；愛民

報告指出，大滿地可地區的公寓中位價在

13.5%。

頓升4.0%。

“房屋港”獲增資20億 鼓勵開發可負擔住房 卑詩省府周四宣布，將增投20億元通過 “房屋港”(HousingHub)計劃，為開 發商和社會團體提供低息貸款，鼓勵他

省財政廳長羅品珍（Selina Robinson）表

屋。

2 018 年以來 助3,4 0 0 家庭

示，在很長一段時間裏，本省住房被視為一種商 品和一種用於積累財富的工具，而不是基本必

們為中等收入家庭興建數千套可負擔房

他表示，僅僅同情省民所面臨的住房困難

屋。該項目主要針對平均家庭年收入7.5

是遠遠不夠的，必須要採取實際行動。通過20

她指出，每個省民都應該有一個安全、可負

萬元的租客或買家。

億元的循環信貸額度建設可負擔住房，將是一

擔，可以稱為“家”的地方，省府正在通過追加

個變革。現在唯一的限制是市政審批過程所需

20億元的持續投資來實現這一目標。這部分資

的時間和施工速度。

金已指定為2021年省預算案的一部分，下周全

省律政 廳長 兼專 責 房屋 廳長 尹 大 衛 （David Eby）表示，長期以來，住房市場的價 格超越了中等收入家庭的負擔能力，疫情爆發

“房屋港”是卑詩房屋局(BC Housing)旗

需品，可負擔房屋正在改變人們的生活。

部預算案即將出台。

下機構，自2018年成立以來，已在全省3,400

尹大衛表示，貸款利率將取決於開發商的

而本省通過為發展商和社會團體提供低息

個家庭提供了房屋，這些家庭的平均年收入為

信用等級以及與銀行的關係等因素。卑詩房屋

貸款，降低了房屋建造成本，藉節省建築成本

75,000元。“房屋港”主要為出租房屋的開發提

局已經從有意向貸款的開發商那裏收到了大

使未來的租客和准房東受惠。這些貸款在建成

供支持，也包括一些出售的可負擔房屋。通過

約90份申請，這表明資金需求很大，競爭很激

後就可以償還，然後通過“房屋港”再投入到其

該項目建造的出租或出售房屋價格必須等於或

烈。他們將根據最大的可負擔性優先考慮，比如

他的住房建設中，從而在該項目的10年期限內

低於市場價格，並且必須保持至少10年的可負

可提供的房屋數量或價格等，此外還會考慮地

不斷循環，為中等收入家庭提供更多可負擔房

擔性。

域因素，以確保全省範圍都能受益。

後這一問題更為顯著。

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財富

家居

赤腳享受 想為居所營造溫馨舒適的感覺，不少人會選擇擺放地毯，方便赤腳走動，而親朋好 友到訪時，更可隨意坐躺，輕鬆交談。隨着現代人越來越追求品味生活，它同時成 為家居佈置的元素之一，配搭牆身、其他家具，點綴你的室內空間。 撰文：溫鎔欣 圖片由受訪者提供

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財富

家居

春 夏 新家飾 春天是萬物生長的季節，周圍都活力 四射，我們不妨趁機為家居來個大變 身，添置一些小家品點綴下，為平凡 生活帶來一點驚喜，不同色彩及圖形 的裝飾品，配搭出來的效果可能令你 意想不到。 撰文﹕徐惠琦 圖片由受訪者提供

邁阿密設計靈感

“易貼易撕” 花紋牆紙

▲Francfranc 2021春夏系列以多姿多彩的邁阿密作設計靈感，以鮮艷色彩及前衛圖案的設計，既獨特又帶一點復古感覺，讓 家居充滿活潑耀眼及華麗絢爛的邁阿密風情。

室內香薰

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▲

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花瓶 x 燭台 花瓶是家居生活中常見飾品，Bi-color glass flower vase 雙色水晶配上金屬瓶口，設計摩登，除了可用作 花瓶以外，亦可當作燭台使用，一物二用。 ▲Flower cache-coeur pajama採用大膽迷人的花卉圖 案，蓬蓬袖配上闊腳褲，用料舒服，可穿在家渡過舒適時 光，亦有效提高睡眠質素。

資料來源

Francfranc

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財富

專欄

房貸省錢錦囊（二） 上期跟大家深入淺出地介紹過好幾種不同的供款方式，也比較 過哪種供款方式最為節省利息。 其實節省利息方法還有很多，例如每年額外還款（Lump sum payment）、雙倍還款（Double up payment）、每次增加供 款額（Increase on every payment）等等。今期想和讀者詳細 探討每年額外還款的優惠。

何為每 年 額外還 款 一般貸款機構容許客人在房貸上每年額外多還一筆款項，這筆額外

可作額外還款安排。而有些機構則安排在周年紀念日（Anniversary Date 或稱Mortgage Year）才可以作額外還款。如你的房貸是在9月30

還款會全數於本金（Principal）中扣除。 每間貸款機構的額外還款優惠均有所不同，通常是10%、15%甚或

日成交，那次年的9月30日便為周年紀念日。 此外，有些貸款機構更容許客戶在不超過規定上限的前提下，一年

20%。 比方說，你的貸款金額（Loan amount）為$100,000，而每年額

內可作多次還款（Multiple Times） 。

外還款優惠是20%，即你每年可額外還款$20,000到本金內。這樣你的

額外還 款 額是否有規定？

借貸總余額（Mortgage Balance）便立即減少$20,000。

只要額外還款額不超過銀行指定的上限，即10%、15%或20%便

而到翌年你仍然是以本來的借貸總額$100,000來計算額外還款優

可。

惠的20%（即$20,000），全數用以在本金中扣減，如此類推。 你可能會好奇在每年多還本金以後，那每月供款是否會因而減少？

以貸款金額$100,000為例：（1）10%額外還款等於可還款不超過

但其實每月供款是仍然會維持不變的，但由於借貸的本金減少了，所以

$10,000；（2）15%額外還款等於可還款不超過$15,000；（3）20%

每月的供款可償還到更多本金，變相來說，利息也就節省了不少。

額外還款等於可還款不超過$20,000。 額外還款金額只要不超過以上的上限，客戶可選擇額外多償還幾百

何時可以額外還 款

雪

元至幾千元。

不同貸款機構有不同的額外還款規定，有些機構是用年度

額外還款本身沒有強制性，客戶絕對可以選擇完全不進行額外還

（Calender Year）作計算單位，每年1月到12月為一個年度，每年度

款。這只是銀行提供給予客戶的一種優惠，讓客戶可在能力所及時選擇 多償還本金。

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中直接扣取款項，免卻客戶不便。 連年榮獲全國十大商業放貸量 連年榮獲 全國#1放貸量 全國#1放貸量 全國十大商業放貸量 全省#1大獎 經紀大獎 全省#1大獎 經紀大獎 經紀大獎 經紀大獎

榮獲全加國女性放貸量 #1大獎 讀者如有房屋及按揭問題，歡迎來電查詢，又或請電 郵到sally@sallykwan.com，中、英文均可。 20多年豐富房貸經驗，住宅、商業 此專欄僅供讀者參考，一切以法律依據為準。 團隊為客戶服務

文：SALLY KWAN關綺雪 （商業及房貸款專家） 網址：www.sallykwan.com 電話：604-377-1683 / 604-505-1683

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財富

法規

經紀自購物業或有利益衝突 操守規條須向賣方書面披露 我向一位相熟的鄰居提及有興趣出售物業，剛巧他是一名地產經紀，說想買我的 屋。這有問題嗎？

這問題實在有點複雜。地產經紀當然可以為自己 買屋。畢竟，他們也是消費者，無論自住還是投資，都 可以進行買賣，就像其他人一樣。

?

然而，當他們為自己進行買賣時，可能會構成利益 衝突。為了避免這問題以及確保透明度，你可以要求對 方，以書面形式披露他及與他相關的銷售人員，在物業 中可能存在的任何利益。同時，必須書面聲明他們是 地產銷售人員，以及任何與這宗交易相關和適用的事 實項目。 根 據 2 0 0 2 年《 地 產及 商業 經 紀 法 例 》( R e a l Estate and Business Brokers Act，2002，簡稱 REBBA) 中的“操守規條” ，對上述的“相關”及披露責 任，作出了界定。 地產專業人士如果擁有全部或部分正在出售的房 屋，或者他們有興趣買屋，就可能構成對房屋有直接利 益。如果他們與買方或賣方有親屬或業務關係，就可能 有間接利益。他們必須在出價之前，盡快向你或你的地 產代表作出書面披露。 這些應以書面披露的資料包括： • 經紀及銷售人員需向買賣雙方披露，他們或任 何與他們有關的人在該房屋中持有的任何財務權益； • 他們亦應向自己的客戶披露他們可能從他人獲 得的任何直接或間接經濟利益，包括來自其他經紀的 轉介費。 • 如果他們是代表自己進行買賣，就要向買方 或賣方書面申報，他們是地產銷售人員，以及憑藉其工 作知識而得知任何可能影響該物業價值的事情。舉例 說，如果他們是買來打算把物業重建或翻新後轉售，或

Ask Joe

知道有將可能會影響到物業價值的新發展(例如附近將 有新的公交車站)，他們必須向買方或賣方披露這些資 訊。 與此同時，你最好與你的地產經紀緊密合作，以確 保你在交易中取得最大利益。此外，向一位經驗豐富 的地產律師請教，聽取他建議你應該要求這位鄰居披 露哪些資料，是最明智不過的。

Joe Richer Reco Registrar

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財富

投資

殘破古錢幣變寶 剪裁鑲嵌成畫作 古錢幣見證着中國歷史的發展和變遷，小 小的一枚古錢幣凝聚着深厚的文化底蘊。 福建一名古錢幣收藏愛好者葉立旗，研發 “古錢幣鑲嵌法”，將大量無實際價值的 古錢幣製作成書畫作品，令人十分震撼。 葉立旗從19世紀八九十年代就開始了古錢 幣的收藏，2008年退休後，他和朋友在10多個 省份收購了大量古錢幣。然而，一些古錢幣因 錢文不清、氧化過度等，變成殘破無用，只能 當廢銅爛鐵處理，十分可惜。出於愛惜之情， 他便想：如何將殘破的古錢幣變成寶？為此， 在他多年的收藏生活中，一直在思索、探討和 研究。 最早他開始用一些殘破的古錢幣製造十二 生肖和五福，但對這些作品他都不太滿意。直 到2016年，一位日本好友贈送的一幅楷書書 法作品《錢神論》，觸動了他的“靈感”。“我突

葉立旗展示用古錢幣製作的帆船。

中新社

本上是一天都在埋頭創作。至今，他創作了百

然就想，能不能利用殘破的古錢幣來製作書法

在他的工作室內，有一幅別致的畫作。據

作品？”於是，葉立旗開始着手嘗試。沒想到，

其介紹，畫作中的古樹、兩隻鳥都是由燕國明

慢慢摸索出了一些“門道”，研發出了“古錢幣

刀鑲嵌而成，古樹下的土則由各個時期的古銅

“原來收藏的幾噸破舊古錢幣，如今剩下

鑲嵌法”，創作了多幅古錢幣字畫作品。

錢鑲嵌而成。“燕國明刀是春秋戰國時期燕國

不多了。”74歲的葉立旗已逾古稀，在他看來，

為了更好地保護利益，經過一年多的醞釀

流通使用的貨幣。”葉立旗指着畫作中的貨幣

收藏是一種愛好，更是一種情結。

和申請，他於2018年拿到了國家知識產權局頒

說，埋在土裏近兩千年，出土後的燕國明刀很

葉立旗表示，他喜歡看到人們對他的錢幣

發的《一種用古錢幣鑲嵌的書畫工藝品》的實

多都殘破、無實際價值。所以，他本着廢物再

藝術創造作出反響；希望觀賞者為之驚歎、體

用新型專利證書。“它開啟並奠定了我在繼承、

利用的思想，將收羅來的貨幣鑲嵌成了畫作。

會其間的不易；卻不想多去探討作品的價值幾

余幅古錢幣字畫作品。

發揚古錢幣的修舊利廢、變廢為寶、保護利用的

臨摹、雙勾描刻劃、甄別錢幣顏色、古錢幣

許。“很希望有一個古厝或是一個平台，能夠

新一頁。”葉立旗如是表示。此後他又開始嘗試

剪裁……十多個步驟下來，一幅字畫作品才能

好好地將這些作品展覽，讓更多人了解古錢幣

用古錢幣做成“鼎”、“劍”、“船”等實物。

完成。“我現在是老有所樂。”葉立旗表示，基

文化。”

觀文字神韻 掂輕重辨真偽 中國錢幣歷史悠久，起源於夏商之際的海

要確定一枚古幣的收藏價值，應主要從鑄

為書法家或皇帝書寫，具有獨特的文字風格。如

貝，應是中國最早的貨幣，商代晚期的青銅鑄幣

造數量、存世量和技術工藝、文獻記載以及幣

唐代的開元通寶即由歐陽詢書寫。因此掌握文

可稱為世界上最早的金屬鑄幣。

材的質地、品相等條件來綜合評價，而鑄造年

字的氣息、神韻是鑑別古錢幣的關鍵之一。

小學生在博物館內參觀古錢幣展覽。

資料圖片

代久遠並不是決定其收藏價值的唯一條件。另

偽品因為是摹仿別人的，手法極不自然，文

外，歷史上一些朝代曾經鑄造過具有欣賞、紀

字神韻自然大打折扣。其次，從錢幣的顏色、成

念性的特殊錢幣很有史料收藏價值。

分諸方面加以考察。真錢的鏽與銅質結合在一

在收藏過程中，除了學習歷史，還必須了解

起，所謂“鏽色入骨”，不易脫落。偽錢的鏽浮

古錢幣收藏的知識。首先要從貨幣文字的源流

在表面，用醋一擦即脫落。此外，真錢幣因年代

演變上加以考察。古錢幣文字往往帶有獨特的

久遠，一般重量會大為減輕，用手掂一掂，即可

地方色彩，特別是漢唐以來，官方鑄幣，面文多

從輕重方面加以辨別。

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教育

英文

做個利人利己的RAKtivist 世界各地都有爭取自由、民主、平等和各種 如環保等目標的運動，這些活動被稱為activism， 即the policy or action of using vigorous campaigning to bring about political or social c h a n g e，激 進 主義；而參與 或 組 織 這些 運動 的人就稱為activist，Oxford Dictionar y定義 為a person who campaigns to bring about political or social change，激進分子。 此 外 ，有 人 稱 這 類 活 動 為 s o c i a l campaigning(社會運動)；參加者就可稱為social campaigner(社運人士)。這些活動很多時會越 界，不論是activists或政府、執法者或軍隊使用武 力或暴力，難免有破壞和傷亡，對社會造成衝擊， 例如最近俄羅斯和緬甸的民眾運動。 P a c i f i s t 所 持的 信念不 同。P a c i f i s t 是 a person who believes that war and violence are unjustifiable，相信戰爭與暴力是不能辯護 的。他們被稱為“和平主義者”。Justify是動詞，解 為某事情辯解，證明某事情或行為是正當的，證明 合法、辯解。Justifiable是形容詞，解有理由的、 無可非議的。

R A K t iv i st 釋義

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人 人 都 可 以 有 不 同 看 法，亦 可 選 擇 以 activist、pacifist或其他方式表達立場和想法，

教育

但不 同 的 取 態 亦 難 免引起 辯 論。不 過 有一種 "-tivist"，就不應有人異議，不妨多做，最好還是天 天去做，那就是RAKtivist。 這 個 字 正 統 的 字 典 找 不 到，起 碼 暫 時 未 收 錄，但 若 上 網 g o o g l e 搜 尋，就 會 找 到 Random Acts of Kindness Foundation的網 站和RAKtivist的釋義："'RAKtivist' is short for 'Random Acts of Kindness' activist"。 R a n d o m 是 隨 機 的，r a n d o m a c t s o f kindness就是隨機的行善，小的大的不打緊，也 毋須特別籌劃，無刻意準備行善，就是R AK。這 樣做的人，就是R AKtivist。而Random Acts of Kindness Foundation組織的目標，就是"making kindness the norm"(令行善成為常態)。幫幫人， 給替你服務的人，如侍應或巴士司機一句讚美的 話，都可以是RAK。 事實上，表達kindness不只利人，還會利己︰ Putting the well-being of others before our own without expecting anything in return or what is called being altruistic - stimulates(刺 激) the reward centers of the brain, studies show. Those feel-good chemicals flood our system, producing a sort of "helper's high."

Volunteering(做義務工作), for example, has

文︰子慧 been shown to minimize(減低) stress and improve depression(情緒低落). 行善的本質是"altruistic act - putting the well-being of others before our own without expecting anything in return"，把自己的利益放 於其他人的利益之後，而不望有什么回報，就是 altruistic(無私的)，而altruism是利他主義。

助減 壓提升 情緒 無私地幫人，可以刺激身體製造令人感覺良 好的化學物，令人感到一種"helper's high"，有減 壓和提升情緒的作用︰ In the UK, researchers found that being kind could boost(增長、促進、升高) happiness in as little as three days. The study assigned people to three groups: the first group had to do an act of kindness each day; the second group tried a new activity; and the third group did nothing. The groups who were kind and did novel(新穎的、新奇的) things saw a significant(有效的、重要的) boost in happiness.

Brenda Knight的Random Acts of Kindness: 365 Days of Good Deeds, Inspired Ideas and Acts of Goodness，提供一些RAK的 好主意。

英文

為何astrology疫情下一枝獨秀？ 疫情下大部分行業七零八落，但有個別行業卻興 旺起來，最明顯的是online retailing(網上零售業)。商 場行不得，大家就把shopping搬到網上進行，有統計 顯示，二○二○年online shopping生意額，比對上一 年升了一倍。

“占星術”與“天文學” 但 鮮 為 人 知 的 另 一 個 興 旺 行 業，原 來 是 astrology。"A 2019 IBISWorld report estimated the size of the US 'psychic services' industry (a category that also includes services like fortune telling and tarot reading) at $2.2bn. But the uptick(上升) in interest this past year means that figure is almost certainly on the rise." Astrology是 the study of the movements and relative positions of celestial bodies(天體) interpreted as having an influence on human affairs and the natural world，即占星術。Astrologer是a person who uses astrology to tell others about their character or to predict their future，用占星術為人相命占卜的人，即 占星家。 A st r olo g y與ast r onomy相似，但意思就完 全不同。Astronomy是the branch of science which deals with celestial objects, space, and the physical universe as a whole，雖然都是研 究celestial objects，但astronomy就不涉及超自

然 事 物，關心 的只 是 天 體、太 空 和 宇 宙的 科 學。 Astronomy是天文學。天文學家是astronomer，不能 與astrologer混淆。 Astrology和astronomy共通的，是都以astro 為字首。Astro解relating to the stars or celestial objects，或relating to outer space，表示星、星狀 的、表示太空。喜歡卡通和漫畫的應會記得一個日 本科幻卡通人物，又稱“原子小金剛”，香港就叫“小 飛俠”，他的英文名就是Astro Boy，“太空男孩”或 “宇宙男孩”。根據Google Trends，去年搜尋"birth chart"或"astrology"的次數是五年來最高，很多職業 星相家都說lockdown下，生意好了。其實psychic，即 超自然的行業，包括占卜星相、算命等的生意，疫情前 已開始興旺，疫情爆發後就更多人查問光顧。

重建聯 繫 尋找 意義 為什么大家對astrology的興趣會增加？有職業 astrologer認為︰"astrology has a way of getting us to be more connected to life and something bigger than us, at a time when we feel really disconnected from everyone and everything." 關鍵 是 c o n n e c t，當生 活被 打 亂，與人的交往的 connection被打斷，大家就靠astrology與生活重 建聯繫。 紐約市作者Caroline Goldstein就說： "I think that people are so desperate(極渴望 的) to find meaning and patterns and a way

文︰Alan Chan

out of this - to know that we're not stuck in this moment."大家都想靠astrology在這困境中尋找意 義。有專家這樣解釋：The popularity(流行、受歡 迎) of astrology is often explained as the result of the decline of organized religion and the rise of economic precariousness(不安全、有危機、 不穩定、不確定), and as one aspect of a larger turn to New Age modalities(方式). Then, there's the matter of political panic. In times of crisis, it is often said, people search for something to believe in. 是否“信”星相學其實沒大關係， "for many fans, it's a subject of curiosity(好 奇), a tool for introspection(反省) and a means of contextualising(尋找實際意義) their feelings and struggles as part of something larger than t h e m s e l v e s ." 在倫 敦 執 業的心理學家和 治療師 Elena Touroni說："If it provides comfort and helps someone make sense of what's happening, then it's not necessarily a bad thing."若占星有紓解的作 用，那實在不是壞事。Benson Bobrick在The Fated Sky: Astrology in History也指出，"while the true power of astrology may be open to debate, the belief in its power has been - and continues to be - an enduring(耐久的) and intriguing(耐人尋味的) influence on history and the history of ideas."

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教育

史海

北宋劉皇后的上位史

文：吹雪

北宋真宗皇帝趙恒與劉娥的故事，最近在

再來就是調整官僚機構，發展手工業。針

中國的電視上熱播。《續資治通鑒》記載劉娥

對宋初鹽鐵司、度支司、戶部司各設使、副作為

特別是對於趙恒執意立劉娥為後以及劉

勤謹恭密，有參與朝政的熱情。也就是說趙恒

其長官，因職責不夠清晰，時常發生矛盾的情

娥參與政事等，令寇准等人相當反感。最終在

讓劉娥參與到了朝政。並將自己的治國理念等

況，宋真宗設立三司使統管鹽鐵、度支、戶部三

與寇准、李迪的爭鬥中劉娥 基 本上掌握了最

潛移默化地傳給了這位“紅顏知己”，而劉娥就

司，三司各設副使，作為三司使的下屬。這樣財

高權力。史料《東軒筆錄》完整地記載了這段

在這個過程中抓住機遇，染指朝政，逐漸從幕

政權集中到三司使一人手中，而三司使對皇帝

過程。

後走到了台前。

負責。

武百官能接受的。

然後在真宗病重之時，對劉太後干預朝

宋真宗在位時，劉皇后就有學習理政。比如

此外，針對與遼、夏處於戰爭狀態、財政緊

政，寇准很不滿意，這也加劇了寇與劉的鬥爭，

說針對宋太宗路設置不規範的情況，真宗于咸

張的情況制定了“和預買”的交易方式， 這些

可見真宗的態度具有至關重要的作用。其次

平四年（1001年）三月對行政管轄機構進行了

措施同樣使劉皇后獲益匪淺，並且在其真正執

寇准等人瞭解到真宗不滿的態度後，就想廢掉

調整，此舉措就被劉皇后學習，在其執政時，就

政時針對具體情況，也在相應領域繼續推進，

劉娥以推行太子監國，而自己與李迪、楊億、曹

根據形勢來了個如法砲製，類似的情況很多。

如果沒有這一階段的學習，就不會有下一階段

瑋、盛度、李遵勉等從旁輔佐，進而掌控政權，

特別是積極納諫，培養人才方面，

劉娥諸多重視經濟的諸多舉措。

維護趙宋王朝。沒想到的是因為李迪漏言，有

真宗曾為鞏固統治曾多次下詔鼓勵進諫， 重視選拔地方官吏， 對敢於直言者進行提拔使

由此北宋歷史上的第一位垂簾太後，正式 開始了她的執政生涯，史稱章獻明肅太後。

用，這些舉措也被劉皇后牢記心中，在其垂簾

當然劉娥最初雖然所起的只是輔助作用。

之後即被採用，如對地方官吏的選拔她就特別

趙恒卻對劉娥卻越來越依賴，但劉娥卻始終是

注意， 宰執除真宗留下的舊臣外，基本上是她

站在真宗的後面，儘管她付出的心血可能並不

從地方優秀官員中提拔上來的。

亞於真宗。只不過這樣的朝堂氣氛肯定不是文

人搶先一步報告給了劉娥，而已經掌握大權的 劉娥立即以真宗的名義進行了清算，寇准也由 此被貶，直到劉娥去世、仁宗親政以後才得以昭 雪平反。 對於這個歷史事件，自古以來討論者甚多， 褒貶都有。

諸葛亮首次北伐折損11大將

文：歷怪

中國的三國時，諸葛亮第一次北伐，因用錯

在南鄭（今陝西漢中）召集諸將商討進軍路線

步騎，由名將張郃率領馳往西邊堵截蜀軍主力

人導致街亭失守，遂先勝後敗，被迫撤軍。蜀軍

和用兵方略，大將魏延建議撥給他5000精兵，

的進攻。2月，諸葛亮一面準備進攻隴右尚未降

一出祁山以失敗告終，雖不能說慘敗虧輸，但先

由子午道直撲長安，用兵謹慎的諸葛亮認為這

附的廣魏、隴西二郡，同時分出部分兵力，準備

後折損了11員大將和逾千裨將，對國小力微的蜀

個方案雖有出奇制勝之妙，但過於冒險，不如先

迎擊曹魏援軍。當獲知張郃率軍直趨戰略要地

漢來說卻也是難以承受之重。

“平取隴右”，再向關中，此法看似平淡無奇，

街亭（今甘肅秦安東北）時，諸葛亮不用軍事經

但可“十全必克而無虞”。

驗豐富的驍將魏延、張嶷，而是“違眾拔謖”，

蜀漢建興六年（228年）春，諸葛亮開始了 他精心準備的伐魏戰爭。從漢中北進，必須經

諸葛亮派趙雲、鄧芝率一支偏師作疑兵，

選用“言過其實（劉備評語）”的參軍馬謖去扼

過5、6百里的高山深谷。當時可通穀口主要有

據箕穀，擺出一副由斜穀北攻郿城的架勢，以吸

守街亭這一咽喉要道，以阻截張郃，保障主力進

兩個方向，共4條通道。一個方向是從秦嶺入關

引魏軍主力。諸葛亮則率蜀軍主力向西北出祁

兵。毫無實戰經驗的馬謖犯了教條主義，街亭失

中，自東而西有子午道、儻駱道、褒斜道3條古

山，攻擊隴右。彼時魏蜀邊境已經多年無戰事，

守，大挫蜀軍銳氣。諸葛亮第一次北伐以失敗告

老的通道，每條道都是穀長道險，雖有棧道，但

對蜀軍突然發起大舉進攻毫無準備的魏明帝曹

終。那麼諸葛亮第一次兵出祁山鎩羽而歸，蜀國

大軍無法展開，行動異常困難。另一個方向是

睿發生誤判，他急令大將軍曹真調集關中諸軍

損失了11位大將和近60位裨將。《漢晉春秋》

向西北方向經陽平關、武興、建威、祁山出天水

據守郿城，以阻抗趙雲、鄧芝。而諸葛亮率蜀漢

記載：諸葛亮（對後主）曰：“......自臣到漢中，

直撲隴右，再迂迴關中，雖路途遙遠，但地勢較

大軍出其不意出祁山後勢如破竹，在蜀軍淩厲

中間期年耳，然喪趙雲（老病而死）、陽群、馬

為平緩，利於大軍行進與糧草轉運。諸葛亮採

的攻勢下，曹魏隴西的南安、天水、安定（分別

玉、閻芝、丁立、白壽、劉郃、鄧銅等及曲長屯將

取的北伐戰略方針是：穩紮穩打，先取隴右，繼

在今天的甘肅隴西、天水、涇川）三郡相繼“叛

七十余人，突將、無前、賨、叟、青羌、散騎、武

而奪取關中，再尋機進圖中原。

魏應亮（投降蜀漢 ）” ，一時間“關中大震”。

騎一千余人，此皆數十年之內所糾合四方之精

第一次轟轟烈烈的北伐曹魏之戰正式打

曹魏天水參軍姜維與上司有隙，也到諸葛亮軍

銳，非一州之所有，若複數年，則損三分之二也，

響。建興六年（228）正月，蜀軍出師前諸葛亮

前投降。魏明帝曹睿這才醒悟，又緊急調集5萬

當何以圖敵？......”

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休閒

健康

吃對食物可緩解身體乏力 你有沒有在一些時候感覺身體乏力，甚至

壓。

一天下來即使沒有工作或運動都會感覺很累？

綠茶的主要益處是增加能量和新陳代謝。

這就是身體出現了勞累和疲倦的現象。睡眠不

相關研究發現，綠茶提取物在24小時內使新陳

足、藥物、身體出現某些狀況或日常飲食中缺少

代謝提高4%。每天喝三到五杯可以幫助你的

關鍵營養物質都有可能造成這種情況，幸運的

身體燃燒額外的熱量。綠茶還可以抑制脂肪吸

是很多情況下吃對食物就可以有效緩解。

收，降低食慾並保持能量水平穩定。

一天下來即使沒有工作，都會感覺身體乏力，出現勞累和 疲倦的現象。 網上圖片

香蕉營養豐富，其中含有眾多的營養成分

雞蛋是一種富含蛋白質的食物，並且還包

（如鎂和鉀），成熟的香蕉脂肪含量低，對於大

含了健康的身體功能和能量生產所需的所有必

多數人來說很容易消化。香蕉中的碳水化合物

需氨基酸。雞蛋中的硫胺素有助于將碳水化合

菠菜中的鐵、鎂和鉀含量很高。鎂不僅有

可以被快速分解轉化為糖原或葡萄糖，而葡萄

物轉化為我們身體可以利用的能量，而維生素

助于增加細胞能量的產生，而且還具有放鬆特

糖是身體燃料的主要來源。

B5有助于身體從食物中獲得能量供身體使用。

性，因此可能有助于延長睡眠時間，提高睡眠質

助于人體中氧氣的產生和移動。

紅薯中含有的複雜碳水化合物使葡萄糖的

雞蛋中的蛋白質對增強肌肉力量有巨大作

釋放比精製碳水化合物更緩慢，這會使你的身

用，有助于滿足飢餓感，並提供持續的能量來

鮭魚中的ω-3和維生素B有助于產生能量，

體獲得穩定的能量供應。紅薯中還富含纖維，

源。蜂蜜中富含碳水化合物，可以補充身體消耗

並有助于大腦功能。此外鮭魚還具有抗炎作

不僅能增加你的能量，還能有助于保持健康體

的能量。它們還有助于維持糖原水平，有助于

用。

重。

防止肌肉疲勞。蜂蜜中的葡萄糖被身體迅速吸

堅 果中含有很多優質脂肪、纖維和蛋白

收，並能立即提供能量，而果糖被吸收的速度

質，可以提供穩定的能量。堅果含有B族維生

較慢，能提供持續的能量。

素，有助于認知能力和抵抗壓力，常吃堅果還

紅薯中還富含維生素C、β-胡蘿蔔素、鎂 和鐵，所有這些都是必不可少的能量營養素。 CANADIAN CITY POST

高鉀含量有助于運動時平衡電解質，並降低血

休閒

蘑菇富含鐵，有助于對抗疲勞和嗜睡，有

量。

有助于增強免疫能力。

健康

吃紅肉還是白肉？告訴你一個科學的答案 在生活中，大部分人還是非常喜歡吃肉的，

結果顯示，沒有科學證據支持這種觀點。該研

有一些人甚至無肉不歡，一餐沒肉全身難受。

究發現減少吃紅肉和加工肉對健康幾乎沒有影

但是近幾年來，隨着越來越多的慢性病開始毀

響，並建議大多數成年人應繼續食用當前水平

掉我們的健康，很多人也開始反思我們的日常

的紅色和加工肉。

飲食習慣，並且學會了調整飲食結構。

研究人員進行了四項系統評 價，重 點 是

很多小伙伴或許都曾經聽過紅肉不健康，

隨機對照試驗和觀察性研究，目的是研究紅

甚至會致癌的說法。到底什麼是紅肉？紅肉指

肉和加工肉的攝入量對心臟代謝和癌癥結局

的是在烹飪前顏色發紅的肉，比如說豬肉、牛

的影響。

根據這項研究結果，人們可以不必特意減

肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，絕大部分哺乳動物的

在一項針對54,000人的12項試驗的綜述

少紅肉或者加工肉。但是，應該增加堅果，蔬菜

肉都是紅肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、飽

中，研究人員沒有發現肉食與心臟病，糖尿病或

和水果等富含植物甾醇的食材。因為植物甾醇

和脂肪脂肪含量較高。因為紅肉中的飽和脂

癌症的風險之間具有統計學上的聯繫，即沒有

可以平衡膳食中的膽固醇，防止脂肪和有關添

肪含量高，而飽和脂肪在過去一直被認為和肥

增加罹患這些疾病的風險。

加物對身體產生健康產生負面影響，降低心血

胖、心臟病有關。所以，紅肉在很多人眼中就成 了不健康的象征。

在對數百萬人進行研究的三份系統評價 中，每週減少三份紅色或加工肉類的人中，並

坦白說，每天只吃雞胸肉的生活實在是缺

沒有降低患病風險。研究人員還進行了系統評

乏滋味，而羊肉、豬肉等紅肉就是很好吃呀！試

價，研究了人們在食用紅肉和加工肉方面的態

問一鍋鮮美的燉羊肉有哪個熱愛美食的人能拒

度和與健康相關的價值觀。他們發現人們吃肉

絕呢？那麼，紅肉真的會對人體產生危害嗎？最

是因為他們認為肉是健康的，喜歡的口味並且

近發表在《內科醫學年鑒》上的一項大型研究

不願改變飲食。

管疾病等重大疾病和死亡風險。同時，又不影 響攝入食物中其他重要的營養物質。 好時光健康專欄是由清醇（Quanterol）特 邀經銷商提供。 電話：604-871-0178 網頁：www.timedrugs.com

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休閒

旅遊

眼睛去旅行 青森春日花色好 日本的櫻花，今年開得特別早，這個時 候，竟然已開到本州最北的青森縣，可 惜受到疫情所限，今年大家繼續無緣來 到現場觀賞，只好透過緬懷弘前公園、 十和田市及岩木山下的世界最長櫻花大 道等精采遊點的景象，來趟眼睛的旅 行。

文：林逸 圖：青森縣政府觀光國際戰略局

爭相綻 放 提早賞櫻 由於今年東瀛春日的氣候超級和暖，日本 全國許多地方的櫻花都錄得破紀錄的早綻情 況，而據日本氣象協會在4月9日發表的預測，青 森縣賞櫻名所弘前公園及青森市的櫻花，將在4 月14日開花，至於同縣八戶市的櫻花更會在13日 （今天）始綻。這個情況，相對最近五年便快了 四天至六天，比起十年前更提早了大約兩個星 期呢！ 櫻花開得早，加上疫情持續反復，難免會 打亂賞櫻活動，以位列日本櫻花百選名所的青

●十和田市官廳通是賞櫻勝地。

森賞櫻熱點弘前公園為例，園方慣常在4月23日 至5月6日舉行的櫻花祭，今年雖然能夠如期上

●來到津輕富士見湖旁邊的鶴之舞橋 ●在弘前公園可泛舟欣賞夜櫻。 一帶，可賞到醉人櫻色。

油菜花季 接力登場

演，但為配合早綻花色，也特別在4月17日至22

青森縣的櫻花景致固然出色，不過在櫻

日增設預備祭典，讓訪客可以順應花期遊園，

花花季完結後，便輪到油菜花接力登場。在

提早欣賞植有染井吉野櫻、垂枝櫻及八重櫻等

朝向陸奧灣的橫濱町，便有本州其中一片最

五十種櫻花、大約二千六百株櫻樹的美態。

大的油菜花田，每年5月第三個星期日（今年

只是說到青森縣的賞櫻好去處，當然不限

是5月16日），便會在廣達一百四十三公頃的

於弘前公園一處，在“津輕富士”岩木山腳下、

油菜花田中舉行油菜花節，有油菜花田大迷

津輕富士見湖旁邊的鶴之舞橋一帶，同樣是賞

宮、直升機空中遊覽及攝影會等活動，讓大家

櫻熱點；而在位列日本街道百選及新日本百景

領略花田美態，不過平時會與油菜花季同時

之一的十和田市官廳街通，大約一點一公里長

舉行的油菜花馬拉松活動，便因疫情防控而

的街道旁邊，便植有一百五十六株櫻花樹，形成

告取消。

亮麗的景觀，而在4月24日及25日，大家還可在

另一方面，在種差海岸最北部的蕪島，除

附近的十和田市中央公園賞到櫻流鏑馬活動，

是國家天然紀念物黑尾鷗的繁殖地（繁殖期

由古裝女騎士在櫻花大道策馬疾馳射箭的表

由3月至8月），來到5月中旬，更可賞到油菜

演，保證教人歎為觀止。

花盛開的美景，屆時置身蕪島，除可看到一望

此外，不容錯過的還有同樣以岩木山為背

無際的黃色油菜花花海，還有神社的紅色鳥

景的世界最長櫻花大道，這條在弘前市附近、百

居及藍天白雲作伴，再配上數萬頭的白色黑

沢至嶽兩地之間的大約二十公里長道路，兩旁

尾鷗，形成色彩亮麗、對比鮮明的景觀，又是

便植有大約六千五百株大山櫻，滿開時便會形

打卡好去處，疫後重遊日本時，不妨乘時前

成漂亮迷人的櫻花大道景觀，吸引不少人特意

來逛逛，見識一下青森縣的自然美。

驅車前來打卡。

網頁：www.aptinet.jp

●蕪山鳥神社的紅色鳥居，與無雲藍天及白色黑尾鷗，形成 一道亮麗風景。

●橫濱町在5月會迎來油菜花季，可賞到一望無際的油菜 花田景致。

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休閒

旅遊

b.wing悉心設計

KTopia快樂國度 疫情下為予人歡樂正能量，藍田啟田商 場最近便邀來藝術家b.wing替商場變身， 在這個“KTopia快樂國度”，便有以 b.wing筆下的人氣角色A仔及全新設計的 商場吉祥物Kaka & Friends為主角的六大 打卡位，而大家更可透過AR體驗，展開 一段“Key to Fun”的奇幻尋樂旅程！ 文：韋利 圖：韋利、啟田商場

六 大場景 A R尋寶 復活節假期最後一天想找點新意，藍田啟 田商場也許是個不錯選擇，商場早前以全新形 象登場，除換上時尚明亮的簡約風設計，更引入 多家人氣食肆及健康產品與個人護理品牌，為 大家帶來更多元化的購物體驗。作為年輕人的 聚腳地，商場更積極推出多項主題活動，第一 炮便是與本地著名藝術家b.wing合作，呈獻繽 紛悅目的“Key to Fun”快樂旅程。 b.wing為令商場變身成為“KTopia快樂國 度”，不但帶來筆下療瘉窩心的A仔，更特別為 商場設計出全身的專屬角色Kaka，現在來到商 場，隨處都可看見這些卡通人物的身影，好像 在商場入口，便有高逾四米高的A仔及Kaka，聯 同一眾卡通好友齊集在KTopia花園歡迎大家。

●以新形象示人的啟田商場，予人明亮時尚的感覺。

●變身後的商場設有以Kaka為主題的六大打卡位。

此外還可在遍布商場不同樓層的場景，體驗由

廢料構建 動物農莊

“原居民”Kaka為大家預備的歡樂派對，六組 繽紛的打卡牆及藝術布置，各有可愛色彩及設 計，不論是兔子兄妹鍾情的紅蘿蔔芝士火鍋，或 是小熊享用的魔法下午茶， 悉數充滿溫馨童 趣。大家在此除可盡情與主角們合照打卡，也 別忘來趟虛擬互動，原來商場利用AR擴增實景 體驗，將3D動畫及遊戲融入各項實景裝置中， 大家只須在直至9月23日的活動期內登入活動

欲欣賞藝術家與商場的聯乘創作，除可來到藍田，荃灣也是另一個的好去處，因為由即 日至4月18日，荃新天地二期便會伙拍本地生活藝術創建達人Busymama Benny，把商場變 身成為別開生面的藝術農莊。 這個名為“Happy Farm EE-I-EE-I-OH!”的活動，設有多元化的農場主題打卡裝置及 遊樂設施，值得留意是這些設施均以紙皮、廢紙及海棉等日常生活的廢料製作，難得是以此 “升級再造”的牛仔、小豬及小羊等小動物，造型均極可愛趣致。小朋友們在此除可來到“策 騎園區”坐在小馬上大顯英姿，更可參加親子

網頁登記，並掃描場景內的指定圖案，便可與

手作工作坊，盡情發揮綠色創意，創作出動物

Kaka及A仔同遊商場尋寶，一邊玩遊戲、一邊打

造型小椅子、環保袋或立體動物家居裝飾等作

卡，體驗更精采的Key to Fun奇幻之旅！

品，藉此向小朋友灌輸環保概念，是個寓環保

值得一提是當大家參與尋寶遊戲時，更可

教育於娛樂的開心活動！

透過成功收集遊戲的電子鎖匙，再配合累積滿

網 頁：w w w . c i t y w a l k . c o m . h k / t c /

一定金額的商場消費額，換取商場商戶現金券，

Promotion/187

以及A仔聯乘Kaka的限量版禮品。

網頁：www.kaitin-keytofun.com

●小朋友可在商場內策騎由廢料製作的可愛小馬。

文：韋利 圖：荃新天地

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休閒

美食

亦雞亦蛋 活珠子 在南京，無論男女老少，很多人都愛吃一 樣東西，就是活珠子。其實說的通俗一 點，就是停止孵化出來的小雞，也就是雞 的胚胎。有很多遊客看到它都覺得很難接 受，但其實它味道是非常的鮮美。

活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃， 是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成 形，蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種 亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。是經傳 統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在 透視狀態下形如活動的珍珠，故而得名。 早在清朝咸豐年間，“活珠子”就在南京地 區食用成風，並成為治療眩暈的食物單方，是民 間傳統食補珍品。 李時珍《本草綱目》中有記載：“雞胚蛋有 治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。”

活珠子，味道鮮美，且營養價值高，大部分全是蛋白和蛋黃。不用任何配料蘸醬即可食用。

童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起

保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，

雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味

到強身健體之功效。經科學方法檢測，“活珠

活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所

道更加鮮美，且營養價值更高。

子”富含游氨基酸和多種生物激素，特別是胚

必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛

最好的活珠子是正在孵化到12天左右的，

胎液，富含活性生態營養元素，極易為人體所

磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨胳生長和防止

為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失，需要用冷水小

吸收。經常食用“活珠子”，能顯著改善因氣血

老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其他營養成

火慢煮開以後，再和正常煮雞蛋的時間差不多

虛虧所引起的多種症狀，增強人體免疫力和抵

分均顯著高于普通雞蛋。而對人體不利的脂肪

即可，大部分全是蛋白和蛋黃，煮熟之後蛋分兩

抗力，滋補養顏，保健強身。“活珠子”還因其

含量下降50%，膽固醇僅為原有的1/5，一枚活

部分，一部分比較軟口感不錯，另一部分很硬，

鮮活、衛生，胚胎在蛋殼內無任何污染，被譽為

珠子的營養價值可以和同樣重量的犛牛骨的營

非常硬，比較難嚼，敲碎蛋殼時的汁千萬別倒，

“天然真空包裝物”，是現代生活中難得的綠

養價值相媲美。

一滴不漏喝下去非常鮮美，不用任何配料蘸醬

色食物。 活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、

活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵 化不成功的雞蛋，而活珠子則是正在孵化中的

網上圖片

即可食用，因為用了配料反而會降低活珠子本 身的鮮美度。

每天一碗美齡粥 越喝越白嫩 美齡粥是南京的傳統名菜，又名民國美齡

好處，連那一絲甜味都非常的純柔舒服。

火，否則太容易溢鍋。最終，粥會從清澈變得粘

粥、豆漿山藥粥，是創于民國時期的菜品。美齡

其實自己在家做也是非常簡單的。最重要

稠，最後加入冰糖可以讓粥變甜。不管你是不

粥由豆漿、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖

的是配料的準備工作。山藥去皮蒸好壓成泥，

是在減肥，真的很推薦加上冰糖，味道會增色

等食材做成，既清淡簡樸，又營養豐富。

黃豆用破壁機做成豆漿，粳米和糯米最好提前

非常多，甜味可以增加人的幸福感哦。做這款

泡上3小時，可以讓粥香糯軟滑。

美齡粥需要耐心，心急的人最後不是糊鍋就是

南京大排檔有一碗人見人愛的美容粥，那 就是南京人都知道的強美齡粥。青色的碗裏盛

黃豆打成豆漿倒入鍋內煮沸，加入山藥泥

溢鍋。最後撒上幾片玫瑰或是枸杞，就完成了。

着米白色的純純的粥，頗有大家閨秀之感。豆

和粳米，這個過程要特別注意，因為豆漿是非

美齡粥有着近乎完美的營養搭配，零脂肪

漿的清甜夾雜着糯米的香氣，居然有了一股奶

常容易溢鍋，所以煮的過程中一定不能離開，需

的健脾山藥、濃香的豆漿、補中益氣的粳米和

香味兒，聞着都是一種享受。山藥被燉的糯糯

要不斷的攪拌才能避免糊鍋。

糯米，三者搭配不僅口感粘稠，而且穀豆結合，

的，唇舌之間一碰即化，入口綿密、柔和的恰到

煮得時間取 決於熟的快慢，一定要用小

增加蛋白質吸收率，堪稱完美。

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休閒

美食

豉汁蒸排骨 香而不俗 豉汁蒸排骨一般被認為是經典粵菜之 一，尤其是在廣式早茶中，豉汁蒸排骨 更是最有代表性、最有粵式特點的一種 茶點。其滑嫩脫骨，咬上去肉卻是脆而 不爛的，而且味道濃而不膩、香而不 俗，無論是色香味形，都非常誘人和有 食欲，深受茶客喜愛。 豉汁蒸排骨是由小排和豆豉蒸制而成，做 法簡單快捷，肉鮮美而有豉、蒜香味在廣式早 茶中是一道葷菜。 在廣式早茶中，常常可以看到點心按價格 分為“小點” “中點” “大點”和“特點”，而其中 有一道“特點”豉汁蒸排骨，可謂早茶中的經 典角色。是廣東茶樓裏點擊率最高、最受歡迎 的茶點之一。但它同時也是家常菜中常見的一 道。

豉汁蒸排骨，咬上去肉卻是脆而不爛、滑嫩脫骨，而且味道濃而不膩、香而不俗，是經典粵菜之一。

廣東的豉汁蒸排骨與川湘一帶的豆豉排骨比 豉汁蒸排骨滑嫩脫骨，咬上去肉卻是脆而

較，最大的不同就是選材和做法。

不爛的，而且味道濃而不膩、香而不俗，無論是 色香味形，都非常誘人和有食欲。 事實上，豉汁蒸排骨這道菜，在做法上，據

網上圖片

再有一點不同的是，廣東人，尤其是粵點茶 樓，做蒸排骨這道菜時，排骨往往是雪白粉嫩

首先是，廣東豉汁蒸排骨要選那種骨頭比

的，所以不能加生抽，豆豉也不能剁碎，只能用

筷子略粗一點的小排，瘦肉不能太厚，夾點肥

刀背拍扁。而川湘地區流行的做法，往往是要

的最好，還要儘量剁小塊一點。

加生抽、原粒豆豉、辣椒等來蒸的。所以相比之

說最早是源自川菜。後來傳至廣東後，被精于

而豆豉，廣東的豉汁蒸排骨一定要選本地

下，廣東的豉汁蒸排骨往往味道更單純：就是

研究食材搭配的廣東人不斷改良，而逐漸演變

的豆豉，那是因為，廣東人在做豉油、豆豉方

豆豉的香味。而且因為豆豉不用原粒的原因，

出一道獨特風味的菜式，並廣泛流傳于港澳地

面是有獨特見解的，在風味上區別于國內其他

所以更加入味和香濃。

區，才算真正名揚四海的。

地方。而這道菜之所以被譽為粵菜經典，很大

所以，在細節的處理上的不同，就造就了風

程度上的原因，就是因為這股獨樹一幟的“豉

味上的不同。豉汁蒸排骨也之所以能成為大家

香”。

公認的經典粵菜，也是這個原因。

廣東人在烹飪方面，真的可以說得上是食 不厭精，膾不厭細。根據粵式點心老師傅介紹，

欖角蒸排骨 清香獨特難以忘懷 在廣東地區，除了豉汁蒸排骨外，蒸排骨的

蓋這種味道。而且因為廣東人不甚喜辣，諸如

這道欖角蒸排骨的做法非常簡單，首先將

搭配還有許多，譬如黃皮醬蒸排骨、欖角蒸排

辣椒、蔥、薑、蒜等材料，也只是適量加入，以

排骨用料酒、生抽、花生油和澱粉水腌上半個小

骨等等，都是非常知名的菜肴。至於如黃皮醬

增加香味罷了。總而言之，豆豉或者是欖角等食

時左右。然後欖角對邊切開，鋪在碟子底部，再

蒸排骨、欖角蒸排骨等做法，其實是粵西、粵北

材，才是廣東人蒸排骨時最不可或缺的配料。

鋪上一層拍碎的薑和蒜末，再鋪上排骨。之後

一帶的當地人就地取材所創作的蒸排骨做法而

欖角源自于烏欖樹果實腌制而成的美食。

在排骨上面再鋪上一些欖角和薑，蒜末，由於欖

已。在風味上來說，它們也是蒸排骨中的絕配。

烏欖渾身是寶，既能生吃，也能熟食，腌製成欖

事實上，蒸排骨並非是非豆豉不可。排骨

角更是美味無窮。欖角除了配白粥，也是煮菜

與濃厚味的配料搭配，就確實是一個風味上的

調味的佳品，蒸排骨時，只需放少許欖角，立即

要求。排骨本身有豬臊味，在沒有焯水的情況

清香四溢，開胃醒神。蒸出來的排骨不光沒有

欖角蒸排骨，帶有淡淡的橄欖獨特香味，

下，以前物資匱乏的年代，一般尋常百姓是比較

豬臊味，還能吃到排骨裏透着欖角特殊的欖香

並且充分滲透在排骨裏，每一口都清香四溢，非

難以處理的，因此往往需要用豆豉等材料來復

味。

常的美味好吃。

角有鹽分，所以不用再另外加鹽了。 最後在鍋裏放水，燒開後放進裝排骨的碟 子，轉中火蒸20分鐘就完成了。

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休閒

美食

春吃山藥 提高免疫力 山藥具有健脾健胃，補虛勞的作用，而 且還能美容養顏，提高人體免疫力，延 年益壽，常吃有益無害。尤其是在春天 吃山藥可以有效緩解春困。 山藥作為高營養食品含有大量人體不可缺 少的無機鹽和微量元素等營養成分。古時已食 用山藥，是人類食用最早的植物之一。早在唐 朝詩聖杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。 山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食 熱食都是美味。 山藥肉質細嫩，最大特點是含有大量的粘 蛋白。粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對 人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在 心血管上，保持血管彈性，阻止動脈硬化過早發

山藥燉排骨，可以幫助礦物質的吸收，也可以幫助維持腸道健康，有預防便秘功效。

網上圖片

生。可減少皮下脂肪堆積，能防止結締組織的 萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的

鍋中加2小匙鹽調味，再煮三分鐘即可。 山藥燉排骨作為一道滋補藥膳，排骨中富

發生。 山藥的食用方法很多，其中與排骨一起燉

含血紅素鐵，而且還富含優質蛋白質，山藥中富

煮，可以緩解胃酸胃脹，排骨文火慢燉，肉香四

含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質的吸收，也

溢，山藥煮得軟糯綿密，甘甜化在骨湯裏，真的

可以幫助維持腸道健康，預防便秘。

是老少皆宜。製作山藥燉排骨需要準備排骨適

山藥紅豆山藥糕，是一道零難度的健康甜

量、山藥1根、紅棗10粒、香菇適量、鹽2小匙、

點，尤其適合家中想減肥的人。是廣東省的著名

白醋適量。

的民間小吃。如果要做低卡紅豆山藥糕，先準

將山藥掰成小節，放入開水中，加白醋燙一

備山藥、紅豆沙和棗泥。

插進去，山藥肉變的很粘就可以了。等山藥稍微 涼一下後放在保鮮膜上，包起來打成泥狀。不 斷折疊山藥泥，確保沒有硬塊。 最後取適當的山藥泥把紅豆沙包入，搓成 團子放入模具。壓緊然後把裝有藥泥的一面朝 下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出就完成 了。 山藥紅豆糕，有保健養顏，紅豆潤膚祛斑 等功效，如果作為飯後甜點既可以養生又滿足

下後撈出。然後去除表皮，再將山藥切成大塊。

首先處理山藥，把山藥表皮洗干淨，然後

了口腹之欲。用新鮮山藥，根莖粗壯為好。紅豆

接着冷油下鍋，將山藥炸一會，撈出瀝油。接着

拿削皮器刮去皮。需要注意，山藥的黏液會讓人

沙有時間可以自己買紅豆蒸製成豆沙，買紅棗

排骨汆燙至回滾，撈出入鍋，然後放入香菇、去

手癢癢，最好戴上手套。然後把洗干淨的山藥，

做成棗泥也可以成餡。具體做法以個人口味而

核紅棗、加水，加蓋燉煮40分鐘。最後山藥放入

上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易

定。

桂花糖山藥 香甜爽脆 桂花糖山藥，製作非常簡單，準備連煮不

時注意，不能多放，只需要加少少鹽便可，目的

新加入適量的約100毫升的純淨水，在放入2勺

用30分鐘，放涼或放入雪櫃後冷凍享用更美

是提起糖的甜味而已。把桂花糖澆在山藥上，

白砂糖熬化。待到糖熬到稍微變濃時，放入山

味。喜歡吃鮮山藥的人，絕對不能錯過這人間美

味道剛剛好，不會有鹹感覺。做桂花糖山藥，需

藥和泡瀝干後的枸杞，翻炒2分鐘左右，等到糖

食。

準備山藥半根、枸杞若干、桂花醬2勺、白砂糖2

汁均勻裹在山藥表面即可出鍋。最後加入2勺

勺。

桂花醬，均勻塗抹後，擺盤入冰箱冷藏，食用時

至於桂花糖，可使用現成的桂花蜜，製作 起來會更方便快捷。

先將山藥去皮，切成長方條，浸入水中，防

口感會更加脆爽。

如果要自製桂花糖，其實也不難。先把干

止山藥氧化。另外枸杞泡水軟化備用。然後在

做此菜時注意的是，在切山藥條的尺寸不

桂花、麥芽糖、砂糖和一點點的鹽用大火蒸，拌

炒鍋中放入適量的油，油熱七成熟時，將浸泡

要過長，最好控制在長度8厘米以內、寬度在1

勻後便成桂花糖漿。即使糖漿放涼或冷凍後，

的山藥瀝干入鍋，炸至雙面微黃，撈出並瀝干

厘米左右，否則容易在翻炒時斷裂；另外熬糖

也不會變硬。空口吃，它帶些許鹹味，因此製作

油，裝盤備用。接着倒掉鍋中的油並洗干淨，重

的水不易過多，否則糖汁沒有濃稠度。

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休閒

星座

星座 一周運勢 處女座 Virgo

天秤座 Libra

整體運勢

整體運勢

8/23—9/22

你會更想有深刻 的情感交流，或者是想 進行一個心靈團體。 幸運物

紫水晶

雙魚座 Pisces

2/19—3/20

整體運勢

可以用漂亮的新 衣服或是美麗的新造型 迎接一段美好的時間。 幸運物

黃水晶

碧璽

牧羊座 Aries

3/21—4/19

10/24—11/22

你的戀愛生活，或 是伴侶關係或人際關係 有可能有一些矛盾。 幸運物

青金石

射手座 Sagittarius

11/23—12/21

整體運勢

黑瑪瑙

金牛座 Taurus

4/20—5/20

整體運勢

你會做一個自我 反省之旅，可能是一 個旅行，也可能只是 自我的靜心。

幸運物

幸運物

紅紋石

雙子座 Gemin

5/21—6/22

紅寶石

巨蟹座 Cancer

6/23—7/22

整體運勢

要注意身體的部 分，比如皮膚發炎， 還有可能有一直拖延 的慢性病。

幸運物

幸運物

珍珠

1/20—2/18

12/22—1/19

注意身旁的人或 寵物的問題，有可能他 們的情緒跟身體健康或 困擾你。

領導力會被肯 定，這段時間也會右 新的任務，也可能意 味着陞官。 石榴石

Aquavius 魔羯座 Capricorn 水瓶座 整體運勢

整體運勢

整體運勢

在這段時間，智 慧會幫助你找到好的 投資，甚至意外之財 的消息。 幸運物

天蠍座 Scorpio 整體運勢

整體運勢

可能跟家人一起 思考賺錢的事，或是 家庭企業，也可能跟 房子相關。 幸運物

9/23—10/23

二○二一年四月二十四日至二○二一年四月三十日

幸運物

月光石

獅子座 Leo

7/23—8/22

整體運勢

你會展現了具有 前瞻性計劃，會積極 主動，以及擁有良好 的伙伴。 幸運物

你可能會面臨一 些爭執，不過也是因 為瘋狂創意而引起的 迴響。

琥珀

你可能會急着想 要確定一些關係，不 過着急會讓彼此有壓 力。 幸運物

粉晶

失運衰位凶星伏 衰位不是指某一個方位，而是對運勢衰落的方位的一個統稱。玄

對於八宅風水的衰位元，我們可以用水屬性的物品化解，這有個說

空風水中對於衰位的解釋是，在玄空風水中衰位指的是失運的飛

法叫做撥水入零堂，比如將魚缸或水培植物放置在衰位上就可以起到化

星飛伏的方位，其中二黑五黃最凶。確定了衰位具體位置後，衰

解衰位煞氣的作用。如果是絕命和五鬼位，將其改造為廁所或浴室則更

位的凶性是可以化解的，下來一起來了解一下。

好，對於六煞位，也是八宅風水中的桃花位，對其進行布置也可以起到旺 桃花的作用。

在玄空風水中，衰位指的是三元九運中的失運衰位，目前處於八運

要對玄空風水的衰位進行改造，首先要知道九宮飛星的五行，九宮

當中，所以從二黑星到七赤星都是衰位，尤其是二黑五黃位。三元九運

飛星五行所屬如下：一白星，五行屬水；二黑星，五行屬土；三碧星，五行

中，每六十年稱為“元”，上元掌管六十年，中元掌管六十年，下元掌管

屬木；四綠星，五行屬木；五黃星，五行屬土；六白星，五行屬金；七赤星，

六十年，三元一共一百八十年。 將九宮的九粒星套入這一百八十年當中，

五行屬金；八白星，五行屬土；九紫星，五行屬火。除此之外，還需知道五

每一粒星掌管二十年。

行相生相剋原理：五行相生：金生水，水生木，木生火， 火生土，土生金。

一白星掌管的二十年稱“一運”；二黑星掌管的二十年稱“二運”；三

五行相剋：金剋木，木剋土，土剋水，水剋火，火剋金。

碧星掌管的二十年稱為“三運”；四綠星掌管的二十年稱為“四運”；五黃

在七大衰位中，二黑位和五黃位最凶，對於這兩個位置的風水改造

星掌管的二十年稱為“五運”；六白星掌管的二十年稱為“六運”；七赤星

尤為重要，二黑五黃五行都屬土，所以在此位置不宜擺縱火屬性和土屬

掌管的二十年稱為“七運”；八白星掌管的二十年稱為“八運”；九紫星掌

性的物品，因為火生土，土幫土。如果擺放水屬性的物品，則土剋水，雖

管的二十年稱為“九運”。現在正處於八運中，由2004年開始，地球進入

然能使土屬性減弱，可是土水交戰，也是不好的。最好擺放金屬性的物

二十年的八運之中。八運過去，由2024年開始，地球進入九運。當七運

品，因為土生金，所以金泄土，對土屬性有一定的消耗。金屬性的物品

退下來，由八運接上的時候，七運星與及之前的六個星宿都稱為“退運

如：五帝錢、金屬鬧鐘、金屬風鈴、銅鐘等。二黑五黃位也不要擺放過多

星”，亦稱為“失令星”。

雜物，或很髒亂，因為這些會加強二黑五黃的凶性，使其更凶。

這代表由二黑星到七赤星都是吉中帶凶，或者極凶之星，凶星飛伏

同理，在三碧星和四綠星位置，可以擺縱火屬性物品；在六白星和七

的地方，就是失運的衰位。需要通過風水擺設，將凶煞化走。而八白星為

赤星可以擺放水屬性的物品。不過這四個位置凶中帶吉，所以對於風水

當令星，為最吉，九紫星屬於未來星，也都是吉星。

布置上一般無需過於追求耗泄。