都市報 20210514

加東版 2021年5月14日 星期五

加拿大都市報逢星期五出版

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南都娛樂周刊 陸茜 邱致理 王麗敏 34

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南都娛樂周刊 傅圓媛 汪恒

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天下

專題

上網課， 想說愛你不容易 由于新冠疫情持續肆虐，大溫地區的高等院校依然採取網課的教學模 式，中小學通常是幾天回學校幾天上網課。而網課作為一種跟傳統課堂 完全不一樣的新形式，也給學生帶來了不一樣的體驗。雖然這其中有利 有弊，例如約束力差、師生互動少且不方便，但這種遠距離授課也的確 帶來了一些線下授課體驗不到的快樂。喜歡網課嗎？真是五味雜陳。本 期《加拿大都市報》就分享一些學生和陪着上網課家長的想法。 文：記者張譽 部分圖片來自網絡

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天下

專題

趙書晗：對自控力是個考驗 情變得嚴重後，學校就宣佈將課程改為網課， 現一轉眼，已經上了1年多了。目前，暫時沒有收

不過，趙書晗坦言自己就很喜歡網課，主

到學校任何通知，不知何時會改為傳統的到堂

要的原因就是靈活性高。他說：“首先看錄像

上課。

的話，我就可以根據重點進行跳躍，我認為不

教授很佛系互動不夠 趙書晗說：“我發現KPU上網課的教授都 很佛系，大多數就是錄一個視頻放到網上去，

趙書晗是KPU的學生，目前仍在上網課。 受訪者提供

在昆特侖理工大學(Kwantlen Polytechnic University，簡稱KPU)讀信息科技專業的華裔 國際生趙書晗告訴記者說，從去年3月，新冠疫

可以自己安排時間

重要的地方就可以跳過。另外就是看內容看得 累了，我就可以停下來休息一下再看。這點非常 棒，是線下課程不可能做到的，而且我個人認為 這樣反而讓自己更容易集中註意力。”

最多再上傳一些文字資料讓學生在家自學。上了

趙書晗還說，上網課最大的優勢就是可以

一年多，幾乎沒有碰到一門課是教授採用Zoom

根據自己喜歡的時間來上課。他自認為是“下午

直播上網課的方式。所以這類課程最大的問題

型選手”，言下之意就是上午要睡足了才有足夠

就是碰到問題，無法及時與老師互動去解決，

的經歷應付上課內容。如果是傳統的線下教學，

通常我都是要先發一個郵件，然後等過了幾天

自己根本沒有選擇的權利，以前對于那種一早8

才能得到回復，因此效率方面是非常低的。”

點半的課程，他都是比較排斥的。

他還說，這種模式對學生的自控能力也是

不過，他也提醒道，雖然只是在家上網課，

一個很大的考驗，因為不是在線直播，所以完

但是大家還是要嚴格要求自己，認真學習，給自

全可以慢慢看，甚至追個電視劇，吃個飯再回來

己制定一個健康的作息時間表，畢竟即使是網

學習。

課，最終還是有期末考試的。

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專題

李安迪：對小學生是場災難 不過，也有大溫家長表示，網課對于成年學

造課堂的儀式感，穿戴整齊，或者穿上校服，讓

聊天喧嘩、與寵物嬉鬧等，以免干擾孩子學習；

生來說還是比較容易把控，可是對于中小學生，

孩子嚴肅對待網課；同時，規劃好學習、作息、

此外，家長可以督促孩子上課之前提前預習，課

尤其是小學生來說，簡直就是一場災難。

飲食時間，最好讓網課時間與以往在校學習時

堂上做好筆記，下課後鞏固復習，幫孩子養成良

間趨于同步，避免學習時間與其他時間沖突；此

好的學習習慣。“即便是上網課，學生也應該有

外，家長應提前與孩子明確課堂紀律，強調上網

課前預習、認真聽課的習慣，以及課後對知識進

課應和在學校的課堂一樣，上課時間不能看電

行歸納整理的能力。如果孩子做不到這樣，那

視、玩游戲、吃零食等。

么家長就要去幫他建立自覺、自主、自律的學習

對于家長是煎熬 孩子在列治文一所公校上5班的學生家長 李安迪（Andy Li）說：“作為家長，我現在才感 覺到學校的老師是多么不容易，在家親自上陣

與此同時，由于網課 也缺 乏集體學習氛

教孩子真不是想做就做，在監督孩子上網課方

圍、教師監督等，很多學生有着學習效率不高、

面，我就遭了不少罪。”

學習質量不好的困擾。

他說：“對于10歲的小孩，他們的註意力時

面對這類問題，家長們首先要幫助孩子排

間本來就不久，現在要求他們盯着iPad上原本

除影響學習的干擾因素。例如，為孩子創造一

就趣味性和互動性減半的課程，他們集中註意

個安全、整潔、安靜、獨立的學習環境，區分學

力的時間就更短了。每次上網課，我恨不得拿着

習與玩耍、吃飯、睡覺等不同區域。在佈置學習

一根棍子。我在旁邊反復讓兒子坐在書桌前，好

環境時，除了學習用品，零食、玩具等東西盡量

好聽課，不料一會功夫，他就玩起手指，甚至跑

不要過多出現，避免分散孩子註意力；同時，在

到一旁看其他東西了。上這類網課，對于家長也

孩子上課期間，家人盡量不要在旁邊來回走動、

習慣。”

新冠疫情導致學校教學模式發生變化。 星報圖片

是煎熬，因為我最好無時無刻都陪在孩子身邊 盯着他們。” 不過，李安迪也表示，現在是疫情非常時 期，一切也都只能忍一忍。但他覺得最好玩的是 許多課外輔導機構也紛紛推出在線課程。他說： “孩子媽媽最近報了一個跆拳道的課程，當時 就沒把我笑死。這種在線課程就是孩子買一套 衣服，然後對着電腦看老師ZOOM直播如何踢 腿和出拳，然後孩子就跟着做一遍。我當時心 想這有什么用。不過，孩子媽媽覺得疫情期間， 兒子本來外出運動的機會就少，平時又老盯着 電腦上網課，需要給他安排一節健身課，活動 活動筋骨，否則待在家裡要成傻子了。” 李安迪坦言，現在最擔心的就是孩子沉溺 于各種電子產品，宅在家中玩游戲，沒有任何戶 外活動分散註意力。

需要營造課堂儀式感 在家上網課，由于缺乏良好的學習秩序、 氛圍和環境等，很多孩子可能會出現散漫、註意 力難以集中等各種問題。有專家就建議，家長可 以嘗試幫助孩子建立有序的學習秩序，例如，營

在線上課有缺點也有優點。 星報圖片

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天下

專題

家長盼望正常上課 Janny的女兒上10年級。上網課的日子，女 兒很不自覺，沒看住就整天玩電子遊戲，打王者 榮耀就快成王者了。她都要氣瘋了，談到網課， 她說，女兒肯定還是願意在家打遊戲，不行，必 須讓她上學去。希望學校快點恢復正常，5天都 去上學吧！ 家住三聯市的洪先生說，兒子上高中，現在 是一周兩天上網課，自己工作忙，沒時間看着兒 子，全靠他自覺了。因為兩天不用回學校，待在 家裡，兒子還學會了煮飯。自己下班回家，能吃 上兒子煮的熱騰騰飯菜，應該說也算有好處。 但是他還是希望疫情快點控制住，學校恢復正 在線授課容易 缺少集體學習 的氛圍。

常。他說，學生還是要去學校有老師管，學習效

星報圖片

果才會好。

上網課必備神器 關于上網課，有網友還整理一些網課必備 神器，其中不乏幫助學生集中註意力的東西：

4、相關書籍

8、“不玩手機”APP

搭配着老師的ppt，不懂就翻，效率加倍。

相信很多學生覺得上網課的時候經常會忍

1、筆記本電腦或平板

5、筆記本

不住想動動手機，但是一不小心就可能跟不上

這里不建議大家使用手機哦，因為高清大

一邊聽，一邊記，註意力會更集中，不容易

老師的思路了。這里給大家推薦一個APP，名字

屏不累眼睛哦。

走神。

就叫“不玩手機”，可以自由設定不讓自己碰手

2、Wi-Fi

6、便利貼或備忘錄

機的時間，如果在此期間將手機從桌面抬起，

網課網課，“網”一定是關鍵中的關鍵，暢

當天要上的課或者要寫的作業記下來，避

就會發出警報。自控力差的學生，可以下載。

通的網路帶來不卡的網課。上課之前，檢查好網 路，不要讓直播課卡成ppt哦。 3、印表機 老師發來的的資料和作業可以隨時隨地列 印，紙質版更易閱讀、整理和書寫。

免忘記上課時間，或者忘記按時完成作業。 7、眼藥水、眼保健操 長期對着電腦或平板看網課，對眼睛傷害 也很大。努力學習的同時也不要忘了保護好自 己的眼睛。

9、放松身心 大家也不要一直坐在電腦前，休息的時候 開開窗呼吸下新鮮空氣，看看窗外優美的風 景，打開窗簾曬曬太陽，讓身心更愉悅。

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神州

最久存放20年 數量不斷增長 衍生諸多問題

冷凍胚胎無人認領 上百萬“沉睡”醫院 數量眾多的冷凍胚胎，常年靜靜地躺在 中國各大醫院的冷庫中，最久有的甚至 已存放了超過20年。隨着胚胎的數量不 斷增長，諸多問題擺在醫院們的面前。 重慶婦幼保健院12萬枚、四川省醫院2萬 枚、四川省婦幼保健院2萬枚，以上資料是這些 三甲醫院裏目前存放的冷凍胚胎。從數量上看， 有些醫院裏存放的冷凍胚胎數量甚至超過每年 在醫院裏降生的新生兒數量。與此同時，河南 鄭州幾家大醫院生殖中心在整理冷凍胚胎庫後 發現，有數十萬個冷凍胚胎。 冷凍胚胎的出現是伴隨着人類輔助生殖計

許多在醫院做過試管嬰兒的患者都保留有冷凍胚胎，圖為醫生進行卵胞漿單 精子注射。 中新社資料圖片

胚胎，導致其冷凍胚胎處於多年未繳費狀態。

液氮罐的載體中是一枚枚冷凍胚胎。

網上圖片

計算，未來可以保存40萬枚冷凍胚胎。

劃而生的。界面新聞報道，人類輔助生殖計劃

河南省生殖醫院院長張翠蓮說，此前，該

當然也並非所有醫院都有重慶婦幼保健院

即運用醫學技術和方法對人的卵子、精子、受

醫院目前有10萬枚超一年未續費的冷凍胚胎。

和四川大學華西第二醫院這樣規模的保有量，

精卵或胚胎進行人工作業，以達到受孕的目的，

這一現象也並非單例，重慶婦幼保健院保存的

也有醫院的單個液氮罐的胚胎存放數量只在

也就是人們常說的“試管嬰兒”。

最早的冷凍胚胎保存於1998年，而醫院早已聯

400至500枚左右。

在中國，有不孕指征的患者可以尋求人類

繫不上這位患者，不過她的胚胎至今仍然安然

上述醫院的大部分液氮罐為47L容量，儲

輔助生殖計劃，即試管嬰兒技術來實現生育的

無恙地“躺”在液氮罐裏。在四川省婦幼保健

存溫度為零下196度，但也有其他規格大小的液

目的。其過程為在女性體內取出卵子，再結合

院則有多達三分之一的冷凍胚胎是“無主”的。

氮罐被用於存放胚胎，部分醫院會給液氧罐裝

其丈夫的精子形成受精卵，進而培育成胚胎。

其中原因繁多，包括已經順利分娩後剩余的胚

上自動監測系統對液氮含量即時監測，但也有

中華醫學會生殖醫學分會主任委員、重慶

胎、外地患者不願回來續費或簽字銷毀、聯繫

尚未配備自動監測系統的醫院，幾乎每天都要

市婦幼保健院主任醫師黃國甯介紹到，據相關

方式更改、不想生育二胎等等。“有人電話裏說

人工檢查液氮罐並補充液氮以保證冷凍胚胎的

資料，中國每個試管嬰兒取卵患者的平均獲卵

不想保留胚胎了，但當我們提出要夫妻雙方帶

安全。47L的液氧罐平均下來每天需要新添加

數大概在12顆左右，但成熟卵只佔90%、正常

上證件來簽字同意銷毀時，他們就不願意過來

1L液氧，而配有自動監測系統醫院們大多採取1

受精率85%左右、卵裂率95%以上、可移植胚

了。”生殖中心隨訪護士鄧希透露。

個星期添加2至3次液氮的頻率。

出於法律、倫理上的諸多限制，他們仍將

然而，多個受訪醫院同時表示，雖然大量

繼續在醫院冷庫的黑暗中存放、等待，聽候命

“無主”冷凍胚胎長期存放的確會增加一定的

在胚胎植入手術中，每次只植入一到兩枚

運的安排。其中川渝兩地的多家公立三甲醫院

成本費用，但還遠沒有高到影響生殖中心的運

胚胎——為提高着床率和安全率，如今更推薦

的大量冷凍胚胎被長期存放、甚至的變相“遺

營的程度，尚未給醫院造 成實質性的成本壓

單胚胎移植，即一次只移植一枚胚胎。在這樣

棄”在醫院裏，數量遠遠超出常人想像。如重慶

力。

的情況下，如果植入手術成功，多余的胚胎就不

婦幼保健院現有冷凍胚胎數量12萬枚，該醫院

實際上，冷凍胚胎的保管費並不高，川渝這

再有機會被使用。但由於植入胚胎的成功率並

最多可以保存20萬余枚冷凍胚胎，目前存放率

幾家醫院的冷凍胚胎月保管費為50元到120元

非百分百，女性的取卵過程也十分不易，生殖機

已過半；四川省人民醫院現有胚胎數量為2萬余

不等。雖然生殖機構始終都在自行承擔保管費

構會將剩余的胚胎放入溫度為零下196度的液

枚，該醫院最多可以保存5萬余枚冷凍胚胎，存

用，但總體來算，4家醫院並沒有因為保管“無

氮罐保存，胚胎可以暫時“休眠”，如果日後患

放率近半。

主”的胚胎而賠錢。

胎佔卵裂率的60%至80%，以此推算，每個病 例平均會得到5至8枚胚胎。

者想要再次移植，不需要重新取卵，直接將冷凍

雖然對於人類體外受精-胚胎移植的相關專

但“先保管着”顯然並非解決之道。長期存

胚胎復蘇便可進行植入手術。於是，這便有了一

家共識中，也涉及到冷凍胚胎的保存，但是目前

放的胚胎實際上還引出了一個科學性問題，即

家醫院動輒上萬個的冷凍胚胎。

依然沒有法規性的冷凍胚胎保存管理標準，各

“胚胎在冷凍多少年以後品質會下降，不再可

然而，許多患者在植入手術成功懷孕生子

個醫院們對於儲存罐容量，單罐存量大小等選

以有孕育成生命的可能”。

後，沒有再次生育的需求，時間慢慢過去，一些

擇不一。如重慶婦幼保健院的每罐液氮罐則可

人也開始“淡忘”了放在醫院裏屬於自己的冷凍

以保存3000枚胚胎，院方透露，按照目前容量

而這個問題的答案，將會是解決冷凍胚胎 在法律和倫理困境上的重要一環。

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法律屬性無法界定 醫院難處理 據了解，造成冷凍胚胎滯留醫院的根本原

具有潛在的生命特質，又含有父母的DNA等遺

因還在於相關法律的不健全，冷凍胚胎的法律

傳物質，冷凍胚胎具有生命倫理上的密切關聯

屬性無法界定。從法律的角度來講，冷凍胚胎因

性。

為還沒生命，在法律意義上還不是一個“人”。

廈門大學法學院徐國棟教授曾指出，衛生

吉林大學法學院孫良國教授2015年發表的

部頒布的《人類輔助生殖技術管理辦法》（以下

《夫妻間冷凍胚胎處理難題的法律解決》一文

簡稱為《辦法》）和《人類輔助生殖技術規範》

中指出：在中國法律上，“人”的概念具有相當的

（以下簡稱為《規範》）的制定都是以“仲介

嚴格性，其限於在出生時是活體的胎兒，冷凍胚

說”的方法來界定冷凍胚胎的法律屬性。然而，

胎還不具有“人”的界定中必需的“生命特征” ，

由於《辦法》和《規範》的頒布時間都較早，均

但其同時其也不同於物，因為有發育成為人的可

沒有涉及冷凍胚胎的最長保存時間、以及與病

能。因此，冷凍胚胎的特殊法律性質挑戰了傳統

人聯繫成為“無主胚胎”後的處理辦法。在沒法

的“人—物”二元區分理論。

律的支撐下，醫院難以處理無人認領的冷凍胚

但 是 從倫理的角度來說，冷凍胚 胎不但

胚胎實驗室中專門負責存放液氮罐的房間 。 網上圖片

胎。

19年前胚胎被“喚醒”47歲媽媽喜獲千金 保存時限存爭議 柳州市婦幼保健院一個19年前冷凍的胚胎 在去年被成功“喚醒” ，該胚胎被成功移植到47 歲的高齡媽媽譚女士子宮。譚女士在2021年4月 1日順利分娩出一名8斤3兩（約4公斤）的健康女

術。譚女士順利產下8斤3兩的健康二寶，這讓她 很是激動。 目前，譚女士已經帶着健康可愛的二寶回 家安心坐月子。

短時間困境難突破 四川大學華西第二醫院生殖醫學科副主任 汪燕表示，冷凍胚胎的理化條件改變的分子基

嬰。據了解，這是柳州市婦幼保健院最早冷凍的

作為柳州市婦幼保健院生殖健康助孕中心

礎對發育相關影響的研究有限。目前中國公布

胚胎之一，同時也是國內首屈一指的被成功“喚

創始元老之一的姚春玲在得知譚女士成功分娩

的行業專家共識，根據已經發表的相關研究，

醒”且成功孕育分娩的長時間冷凍胚胎。

後，也替她感到由衷的開心。姚春玲透露，去年

認為胚胎冷凍保存時限推薦為不超過6年，但

譚女士透露，20年前她的大寶也是通過

譚女士找到她的時候，最初的想法是想要做試

目前所報道的誕生有世界最長冷凍胚胎時間為

柳州市婦幼保健院生殖健康助孕中心成功孕

管嬰兒，她非常讚歎譚女士的勇氣。畢竟譚女士

27年的”。

育的，目前已經上大學二年級。《南國今報》報

是47歲高齡的孕產婦，有太多的不確定因素，對

道，但遺憾的是，當時的雙胎因為早產，其中一

於是否能夠受孕成功，她並沒有百分百把握。

目前無法確認到底超過多少年的胚胎不 再有能力植入體內，也就無法確認這些胚胎將

個寶寶不幸夭折，這成了她一直放不下的心結。

通過查檔得知譚女士的冷凍胚胎還在的時

在液氮中保存多少年。不過，2018年中華醫學

2016年二胎政策開放之後，想要二寶的想

候，她也十分開心。“畢竟冷凍的胚胎是譚女士

會生殖醫學分會發布的《冷凍胚胎保存時限的

法就一直萌生在她的心裏。在備孕期間，她一直

二十六七歲時候的胚胎，胚胎品質較譚女士夫

中國專家共識》則提出，胚胎冷凍保存時限推

堅持鍛煉身體，定期體檢，常年保持體重不超過

婦現階段而言，冷凍‘種子’的品質比現在要好

薦不超過10年。但黃國寧認為“這個‘十年’是

48公斤。抱着試一試的心態，她找到了原來接診

很多很多。”有了好的“種子”，接下來就看“土

拍腦門拍出來的”，目前仍然缺乏很好的依據

她的姚春玲醫生，後來了解到她19年前成功培

壤”的品質了。

證明到底多久後的冷凍胚胎應當不予保留。但

姚春玲給譚女士做了一系列的孕前檢查，

他也介紹，目前業內對冷凍5年的胚胎和冷凍

“我當時驚呆了，我一直以為當時剩下的胚

因為她常年有鍛煉身體的習慣，平時也很少生

1年的胚胎進行基因測序，發現存在差異性。

胎會被醫院處理掉了，何其幸運，我19年前的胚

病，所以身體各方面指標都很不錯。所謂天時地

也有另一種思路認為，可以通過給母體年齡設

胎還在！”譚女士又驚又喜。

利人和，剩下的就是胚胎的解凍培育問題了。

限的方式解決這一問題。在中國目前明確禁止

育剩下的受精胚胎還保留着。

經過兩次胚胎移植手術後，47歲的譚女士

唐永梅是胚胎實驗室的主任技師，也是負

任何形式的代孕情況下，如果胚胎的母體不再

在2020年7月再次成功受孕。整個孕期，譚女

責譚女士冷凍胚胎解凍及移植的主要負責人。

擁有受孕能力，那麼胚胎就不再可能被復蘇植

士都嚴格按照產檢時間及產檢專案按時產檢，

她介紹，譚女士當年試管嬰兒成功受孕後，留下

入，也就失去了孕育成生命的可能。但即使是

寶寶各項指標都很健康。臨近預產期，考慮到

了10個受精卵胚胎。譚女士2020年5月接受第

這種方式，對於年齡的具體設定，不同專家也

譚女士生產時已經年滿48周歲，且胎兒較大，於

一次移植手術並未成功，幸運的是第二次移植

有着不同見解。可以預見，短時間內這一困境

是譚女士比預產期提前了10天進行了剖宮產手

手術後，胚胎成功着床，譚女士受孕成功。

依然難有突破。

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財富

地產

放盤協議 條款列明 合約生效 有權收費

售屋告吹經紀提訴 賣家遭追討7萬佣金 在卑詩省一宗房屋買賣中，一名買家在

後向客戶追討佣金的情況極為罕見，雖然這是

簽署買賣合約後悔約，但賣方的經紀仍

法律容許的，但在他從事經紀工作40年來，未

向客戶追討佣金。

聞類似案例。 “通常我們只會另找買家把房屋售出，

據加拿大廣播公司(CBC)報道，阿姆斯壯

不會向客戶提出訴訟。地產經紀是一門公關

(Mike Armstrong)在2017年8月，將位於米遜

行業，要訣是建立關係，狀告客戶只會自絕後

(Mission)附近埃羅克湖(Lake Errock)的兩座

路。”他補充說，地產經紀必須向客戶詳細解釋

湖邊小屋放售，一名代表溫市一家投資公司的

放盤協議書，而客戶亦有責任留意當中的內容。

買家同意以135萬元購買，雙方簽署了買賣協議

阿姆斯壯的地產經紀索爾(Fabian Saul)表

書，但過了2018年7月的最終交易日期後，無法

示，他此前從未遇過這種情況，但放盤協議上

與買家聯絡上。買方違反了買賣協議，意味阿姆

的條款寫得很清楚，一旦買賣合約生效，經紀

斯壯可以沒收70,000元的訂金。

公司就有權向賣家要求收取這筆費用。

阿姆斯壯打算委託同一經紀再次放售，但

地產經紀公司21世紀Seaside在入稟文件

換來對方提出訴訟，追討70,875元經紀佣金另

中稱，阿姆斯壯收取的訂金，差不多足以支付佣

加利息。在阿姆斯壯簽署的放售委託書中，有

金。如果經紀公司空手而回，而阿姆斯壯卻坐享

條款列明，只要有一份法定可行的買賣合約，

經紀替他工作的成果，實在不公平。

經紀就可收取佣金。

專業顧問稱情況罕見 曾任菲沙谷地產委員會專業準則顧問的科 威格(Paul Cowhig)表示，地產經紀在交易告吹

■房屋沒賣成，阿姆斯壯還被經紀公司入稟追收佣金。 CBC

阿姆斯壯要求卑詩地產協會(BCREA)改變 協議書的標準文本內容，以免其他賣家重蹈其

省的大可作出修訂。協會稱，現行的協議書是經

復轍。協會則指，任何一方在簽署協議前，均須

咨詢法律界、地產界及消費者代表後訂立的。

先看清楚所有細則。

阿姆斯壯已找另一經紀公司放盤，協議中列明，

科威格指出，各省的協議條款不盡相同，本

如買方悔約，經紀不得提訴追討佣金。

入職不久 聲稱受到 上司誤導

冒名前同事代理買房 華裔經紀被註銷牌照 列治文一華裔地產經紀在2016年冒充另

李 天一 告訴 卑詩房地 產議會稱，事發於

一個經紀進行交易，因行為不當被註銷

2006年秋天，他領取經紀牌照剛剛幾周，並不

牌照。他表示，當時自己在地產經紀行

熟悉規則，當時在列治文一間地產公司工作，是

業的日子很短，加上盲目遵從上司的命

被上司R.K.誤導了。

令，要他冒充他人身分處理該筆樓房買 賣，他才會這樣做。

李天一又稱，不久後，另一個名字縮寫為 J.J.的地產經紀離開了該公司，R.K.告訴團隊， 他們可以用J.J.的名義工作。

據加拿大廣播公司（CBC）報道，根據卑 詩房地產議會最近的通告，地產經紀李天一

還須支付1, 5 0 0元執 法費用

（Tian Yi Li，譯音），洋名理查德(Richard)承

在2016年10月，李天一表示，R.K.介紹一

認專業行為不當後，已同意取消他的執照。 同意令稱，李天一在接觸一個新客戶時， 使用了另一個經紀的卡片(名片)，甚至在正式文 件（包括買賣合同）上使用該個經紀的姓名。該 個被冒充的經紀當時身在國外。

此外，李天一續道，在交易正在商討期間， 他試圖聯絡J.J.，可是不成功。 直到展銷中心的職員電郵給J.J.，告知有 佣金時，才揭發事件。賣方最終解除了買方的合 同，並退還了訂金。 李天一對新入行的房地產經紀提出忠告， 加入團隊時要謹慎，並確保跟隨有經驗且誠實 的團隊負責人。 代表R.K.的律師在一封電子郵件中稱，其 當事人堅決否認這些指控。

個買家給他。在他們到三角洲一公寓樓盤展銷

李天一的執照將於6月21日被取消，而他

中心，與賣方地產代理會面之前，RK指示他使

在未來3年內不能申請新的執照。他還須支付

用J.J.的名字作為買方代理。

1,500元執法費用。

他其後使用J.J.的名字，協助買家落價，又 把J.J.的名片遞給賣方經紀。

當被問到是否會對R.K.作出紀律處分程 序，該議會未有回復。

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財富

家居

肥田作物又叫復蓋作物。 肥田作物又叫復蓋作物。 農人在地裡種一種作物，不是 農人在地裡種一種作物，不是 為了收成，而是為肥化土壤， 為了收成，而是為肥化土壤， 讓土壤增加養分。 讓土壤增加養分。

Cover Crop Crop 肥田作物 肥田作物 Cover 其實有幾種作物，當種植時不但不會吸收太多土 其實有幾種作物，當種植時不但不會吸收太多土 浪費土壤中的養分。當然如果你要收成，亦絕對可 浪費土壤中的養分。當然如果你要收成，亦絕對可 壤中的養分，反而會釋放出養分，通常是釋放出氮 壤中的養分，反而會釋放出養分，通常是釋放出氮 以。由於其肥田作用，因此又叫綠肥green 以。由於其肥田作用，因此又叫綠肥green manure。 manure。 肥。這一類植物就可以當作肥田植物。多數的豆類是 肥。這一類植物就可以當作肥田植物。多數的豆類是 此外肥田植物還有壓制雜草生長的作用，因此又叫做 此外肥田植物還有壓制雜草生長的作用，因此又叫做 有這功能，此外如燕麥rye亦是一種。所以很多農人 有這功能，此外如燕麥rye亦是一種。所以很多農人 living living mulches mulches （活的復土）。 （活的復土）。 於秋收後，或是兩期農作間，在田裡種豆類，讓它自 於秋收後，或是兩期農作間，在田裡種豆類，讓它自

最會釋放氮肥的植物就是豆類leguminous，原 最會釋放氮肥的植物就是豆類leguminous，原

然生長，達到豐富土壤的作用。然後也不收成，未成 然生長，達到豐富土壤的作用。然後也不收成，未成 因是豆類植物根部有一種有益細菌叫根瘤菌，可以將 因是豆類植物根部有一種有益細菌叫根瘤菌，可以將 熟就直接鏟入土裡做堆肥。這就叫做cover 熟就直接鏟入土裡做堆肥。這就叫做cover crop。 crop。

空氣中的氮吸收並轉化為阿摩尼亞，就是植物可以吸 空氣中的氮吸收並轉化為阿摩尼亞，就是植物可以吸

這類肥田植物不用等成熟就可以鏟入土裡，以免 這類肥田植物不用等成熟就可以鏟入土裡，以免 收的氮肥，從而肥沃土壤。這些包括會生豆莢的野豌 收的氮肥，從而肥沃土壤。這些包括會生豆莢的野豌

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家居 豆、豆角類、Alfalfa，甚至開花的羽扇豆lupins都屬 豆、豆角類、Alfalfa，甚至開花的羽扇豆lupins都屬 肥田植物是便宜的，因為這一類種籽也不便宜。 肥田植物是便宜的，因為這一類種籽也不便宜。 這類。這類植物也生長快速，只要種豆子入土裡就可 這類。這類植物也生長快速，只要種豆子入土裡就可

其實肥田作物不止釋放氮肥，它的根部還會釋放 其實肥田作物不止釋放氮肥，它的根部還會釋放

以，所以很為農人喜歡。如果你在種蔬菜的期間種過 以，所以很為農人喜歡。如果你在種蔬菜的期間種過 有用細菌，幫助植物吸收其他養分。某些豆類生長過 有用細菌，幫助植物吸收其他養分。某些豆類生長過 一次豆，就等於施過肥，連施肥都省了。可以說是最 一次豆，就等於施過肥，連施肥都省了。可以說是最 程還會在土壤中累積其他有用成分，包括一般肥料中 程還會在土壤中累積其他有用成分，包括一般肥料中 好的有機種植。此外玉米也有這功能。所以農人都主 好的有機種植。此外玉米也有這功能。所以農人都主 重要的磷、鉀，硫、鈣、鎂等成分。這些都是植物需 重要的磷、鉀，硫、鈣、鎂等成分。這些都是植物需 張輪耕，一塊地裡先後種不同作物，一方面不會總是 張輪耕，一塊地裡先後種不同作物，一方面不會總是 要的養分。 要的養分。 吸收土裡的同樣養分，一方面還可以互補。更好的 吸收土裡的同樣養分，一方面還可以互補。更好的 是，不會有害蟲長期倚靠一種作物而生存。 是，不會有害蟲長期倚靠一種作物而生存。

據美國農業部統計，使用過肥田作物的農地再正 據美國農業部統計，使用過肥田作物的農地再正 式種植，可以減少大量的用水，而收成反而更增加。 式種植，可以減少大量的用水，而收成反而更增加。

其他的經常做為肥田作物的植物還有yellow 其他的經常做為肥田作物的植物還有yellow 而農業專家亦計算過，一公頃的土地在種過綠肥後， 而農業專家亦計算過，一公頃的土地在種過綠肥後， sweet-clover、red sweet-clover、red clover、燕麥rye、喬麥Oats、 clover、燕麥rye、喬麥Oats、 相當於同一塊土地上施過4-5公噸的有機物，可見其 相當於同一塊土地上施過4-5公噸的有機物，可見其 annual annual ryegrass及大豆等。這些植物除了肥田外， ryegrass及大豆等。這些植物除了肥田外， 益處。 益處。 還有阻止土壤流失，減少野草的功能。為了達到最 還有阻止土壤流失，減少野草的功能。為了達到最

在較溫暖的地區，農人會選擇在冬天種肥田作 在較溫暖的地區，農人會選擇在冬天種肥田作

大的肥田功效，很多農人使用“混合種籽”Cocktail 大的肥田功效，很多農人使用“混合種籽”Cocktail 物，但在寒帶，冬天無法種植，就可以用輪耕方式種 物，但在寒帶，冬天無法種植，就可以用輪耕方式種 Mixed的種籽，將上述植物一起種。不過不要以為種 Mixed的種籽，將上述植物一起種。不過不要以為種 肥田作物。一方面達到肥田作用，一方面還有收成。 肥田作物。一方面達到肥田作用，一方面還有收成。

如何選擇肥田作物 如何選擇肥田作物 多數肥田作物生長很快，有些更會開 多數肥田作物生長很快，有些更會開 花，但有些是多年生，有些是一年生，有些 花，但有些是多年生，有些是一年生，有些 耐寒，有些耐旱，所以依需要，還是有不同 耐寒，有些耐旱，所以依需要，還是有不同 選擇， 選擇， 多數人是在入冬前種肥田作物，因為在 多數人是在入冬前種肥田作物，因為在 北邊，冬天什麼也不長，不是休眠，就是全 北邊，冬天什麼也不長，不是休眠，就是全 都夭折，因此利用這時間種肥田作物，但在 都夭折，因此利用這時間種肥田作物，但在 較熱的地區：也有人在夏天種肥田作物：全 較熱的地區：也有人在夏天種肥田作物：全 看你的需要。 看你的需要。

袁曉輝 袁曉輝 媒體人、作家、園藝愛好者。 媒體人、作家、園藝愛好者。 www.ritagiang.com www.ritagiang.com

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家居

琉璃藝術 ▼這個吊燈以大小不一 的白色和 藍色 玻 璃為燈 罩，內設燈泡，每個球體的 不規則排列恍如向外 擴 張。

玻璃，形狀變化多端，晶瑩通透，特別在燈光折射 下，幻變不同，帶來不同的視覺效果，令人迷。 來自葡萄牙的Babled Design，採用高難度的人手吹 製玻璃技術，配合各種簡約創新的設計，製作出一 件件獨一無二的玻璃精品，為居所增添獨特有趣的 點綴。

撰文：溫鎔欣 圖片由受訪者提供

手吹玻璃 ▲Babled Design由法國設計師Emmanuel babled創 立，以傳統的手吹製玻璃方法，製作出創新獨特的產品。

▲

這款擺設以淺色雲石，配合2種不同顏色的玻璃製品為點 綴，簡約獨特。

▲品牌同時加入可持續的元 素，以木材為製作材料，設計 出這個桌子，外面綴以斜 凹凸條紋飾面，型格獨特。

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專欄

房屋保險識多點（一） 加拿大房屋貸款利率處於歷史性低位，這使很多人容易負 擔按揭供款。近幾個月以來，我們一直看到大溫地區房地 產銷售激長，尤其價格低於2百萬的物業。物業是昂貴的資 產，能大大影響我們日後的生活。為此新房主必須為物業 做足好保障。 有關物業的保險種類繁多，接下來跟大家介紹及說明五大 類型，建議客戶在購買物業的同時詳加考慮。

房屋保險 儘管沒有法律要求，但是假若沒有房屋保險證明的話，幾乎不 可能獲得抵押貸款。房產是一般人最大的投資，因此該有適當的保

公寓保險

障。房屋保險涵蓋房屋的重建價值，包括車庫、車房屋等獨立建 築，私人財物等以及就算不需業主負責任的第三者在物業上造成的

基於大廈管理公司大多已購買整幢大廈的商業保險，許多大廈

意外傷亡。

業主都以為這保險已涵蓋了自己的單位。事實上，物業管理公司所

標準政策可能並不包括地震、白蟻破壞或某些類型的水災。如

購買的保險僅包括公共區域（如建築結構、其外部區域與及所有共

果這類保障對你是很重要的，請考慮額外保險復蓋範圍，並找到適

享空間（如大堂、電梯）。在此，強烈建議客戶額外購買公寓保險

合你的計劃。選擇房屋保險最好是找你的房屋經紀，跟他瞭解一下

來保障自己的物業單位及其內裏的貴重物件（包括個人財物、電器

後，再詳看保單內容是否適合自已。

等）。

當然，保險費用是根據承保範圍、房屋價值與及其他因素而定

雖然法律上並沒指定需要購買公寓保險，但部分貸款機構則認

奪的。

雪

為這是批出貸款與否的主要考慮因素。

ETC MORTGAGE INC. #105-1385 W 8th Ave. Vancouver BC V6H 3V9

曾有客戶的小型公寓發生事故，該建築由於出了管道問題而遭 受大面積的洪水禍害，業主的房屋和財物都被毀壞。然而，當單位 維修完畢後，每個戶主所得回的是一個只剩四面牆壁的空殼單位。 大廈管理公司購買的公眾保險只可以使公寓業主的單位恢復到

www.sallykwan.com 原來的狀態。但假若有額外購買個人保險的話，保險公司需要將你 的公寓單位回復到原來狀態。

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TOP 10 TOP 10 由此可見，單靠大廈管理公司購買的商業保險並不穩靠。客戶 #1 Broker #1 Broker

COMMERCIAL COMMERCIAL 要額外購買公寓保險以作保障方為上策。 National National BROKERS BROKERS 2015

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全國#1商業 放貸量經紀大獎

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而保險費用亦是視乎復蓋範圍、公寓價值以及其他因素而定。

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連年榮獲全國十大商業放貸量 連年榮獲 全國#1放貸量 全國#1放貸量 全國十大商業放貸量 全省#1大獎 經紀大獎 全省#1大獎 經紀大獎 經紀大獎 經紀大獎 下期繼續為你解析其他保險類別。

榮獲全加國女性放貸量 #1大獎 讀者如有房屋及按揭問題，歡 迎 來電查詢，又或請電郵到 20多年豐富房貸經驗，住宅、商業 sally@sallykwan.com，中、英文均可。 團隊為客戶服務 此專欄僅供讀者參考，一切以法律依據為準。

文：SALLY KWAN關綺雪 （商業及房貸款專家） 網址：www.sallykwan.com 電話：604-377-1683 / 604-505-1683

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法規

有意置業聘請經紀需簽協議 瞭解條款清楚知悉服務範圍

我有意置業

，但被要求

先

家代理協 簽署一份買

嗎?

議。我應該

這樣做

要求先簽署 ，是可能會被 時 房 樓 賣 或銷售員買 讓業主 冊地產經紀 為放盤協議， 稱 常 通 ， 當你聘用註 約 合 必 之間的書面 方代表協議， 賣方與經紀 。 的 議 協 通常稱為買 表 約 合 面 一份代 書 的 買方與經紀 助銷售物業。 。 協 們 他 權 授 交購買報價 夠代表你提 能 才 經紀的客戶， 們 他 ， 協議 式表明你是 形 面 書 以 須達成這份 ， 束力的合約 戶的合法 具有法律約 責任遵從客 有 紀 經 這些協議是 。 務 義 條款、權利和 戶關係中的 客 益。 與 紀 經 戶的最大利 並概述 取和保障客 爭 及 的條款， 以 ， 訊 解雙方關係 機密資 瞭 其 ， 護 望 保 期 ， 的 示 己 指 誠 地說出自 前，你應該坦 。 議 協 署 簽 在 供哪些服務 以及不會提 ， 圍 範 是很 熟 悉 的 務 面協議文件 會提供服 書 將 在 方 保 對 確 楚 並 清 費用和支出， 要釐 清所有 該 應 其影響。 亦 時 這 關的條款及 有 釋 解 並 ， 意思是， 問題 回答到你的 lause)，一般 c 以 r 可 e v 該 o 應 ld o ， 的 的 緩條款”(h 協議 屆滿後 細節叫做“延 業，就需要在 協議上有一項 物 的 你 給 紹 類似的責 內由經紀介 了在協議期 能各有不同， 可 短 長 間 如果你購買 時 。這個期限的 付經紀佣金 支 ， 內 限 期 都會有。 指定 簽訂的協議中 紀 經 員提出來討 與 方 方或賣 經紀或銷售 向 可 ， 意 任條款在買 滿 條 款 感 到不 經紀公 議中的某些 慮另找一家 考 可 ， 識 共 如果你 對 協 得 真的無法取 法解決。如果 辦 有 許 或 論，他們 司。

解 要 閱 讀、理 總 之，記 着 法律 要時就尋求 和發問，有需 留一 別忘了為自己 意見。還有， 本啊！ 份協議的副

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投資

玉帶鑲金嵌寶 纏腰彰顯富貴 現代人愛美，古人也愛美。古人穿衣，喜 歡搭配腰帶。而在腰帶上，還要裝飾玉 器、金器等物品，不僅美觀好看，還能彰 顯身分和地位。收藏愛好者付某日前展示 了精心保存的兩個玉帶板和一個鎏金帶 鉤，從中反映出當時社會的穿衣風格和穿 衣文化。 在一些古裝電視劇裏，人們經常可以看到 男主角穿着華麗的服裝，繫着腰帶。在腰帶上， 還裝飾着各種形狀的玉器，十分顯眼。 據《十堰晚報》報道，收藏愛好者付某表 示：“這些搭配在腰帶上的玉器飾品，大多呈 扁平狀的方形或圓形，有的還鑲金嵌寶。這些

觀眾在博物館參觀展示的嵌寶石鑲金玉帶(左圖)。右圖為付某珍藏的唐代和元代玉帶板。

資料圖片/網上圖片

就是唐宋元明時期的高等級玉飾品，它們叫玉 勁，線條流暢飄逸，根根見底，排列密集有序，

“王者德盛則至”，白兔“王者敬耆老則見”，

玉帶板，又稱玉帶銙，是鑲綴在腰帶上的

一絲不亂。”付某介紹，這塊玉帶板為晚唐時

即赤兔白兔昭示著上天對有德之君的稱讚，故

玉製裝飾物。最早的玉帶板出現在北周時期，

期的萱草兔紋青玉帶銙，因為陰線的成功運用

深得君王喜愛。《魏書．靈征志》記載，唐太祖

陝西咸陽北周墓出土的白玉九銙八環蹀躞帶，

是唐玉雕技法的顯著特點。

曾下詔在9次出現白兔的神山縣建白兔觀進行

帶板。”

是迄今為止發現最早的玉帶板。在古代，玉帶

他解釋，唐代玉帶板一般都較厚，有的玉

不僅裝飾服裝，還用來彰顯官階爵位。特別是

帶板還鑲以金邊，或以玉為緣，內嵌珍珠及紅、

在唐初，高祖李淵頒布《武德律》。據《唐實

綠、藍三色寶石。玉帶板素面的較少，一般均

付某還珍藏著一塊元代的青玉帶板，上面

錄》記載：“高祖始定腰帶之制，自天子以至諸

為淺浮雕人物、花鳥、動物紋飾。而付某珍藏

雕著松下仙女的圖案。付某解釋，在宋代和元

侯，王、公、卿、相，三品以上許用玉帶。”

的玉帶板上雕琢著一隻兔子。為什么玉帶板上

代，由於佛教、道教的影響，文藝作品中多以仙

付某珍藏的玉帶板為方形，從 雕琢手法

會雕琢兔子？付某解釋，兔子在中國傳統文化

女為題材。而元代衣服上的玉帶板更多地流露

上看，此件玉帶板借鑒傳統中國畫白描單勾技

裏被認為是祥瑞之物，可通人神。封建君主時

出生活氣息，這也是當時人們穿衣風格的一個

法，運用陰線刻畫動物。“陰線琢刻的刀工遒

代，它們的出現又有著特殊的政治寓意：赤兔

變化。

祭祀，並改兵符為銀兔，足見唐朝統治階級對 白兔的敬仰。

鎏金帶鉤寓意吉祥如意 在古代人的衣物上，彰顯身分地位的不僅 有玉帶板，還有帶鉤。 帶鉤起源於西周，戰國至秦漢時期廣為流

行。帶鉤多用青銅鑄造，也有用黃金、白銀、

連珠銅鎏金帶鉤，鉤首部分為天雞造型，寓意

鐵、玉等製成。它們不僅形式多樣，而且多採

吉祥如意；鉤身後部為連珠造型，是西域流行

用包金、貼金、嵌玉和綠松石等工藝，斑駁陸

的典型元素。公元7至8世紀，西域元素通過

離，多姿多彩。

絲綢之路傳至中原地區，並與中原文化融合發

在戰國時期，玉帶鉤的器形已經基 本確 立，即由鉤首、鉤身和鉤鈕三部分組成。這個時

天雞連珠銅鎏金帶鉤。

網上圖片

展，所以通過這個帶鉤，也能印證東西方文明 的交流。

候，玉帶鉤已進入了發展期，其器形多為長條

付某介紹，古人使用帶鉤，比較普遍的是

形、琵琶形。西漢時期是玉帶鉤發展的鼎盛時

將鉤鈕嵌入皮革製成的腰帶的一端，讓鉤體正

期，玉帶鉤的製作在繼承戰國時期器形和技法

面向外，鉤首鉤掛在腰帶的另一端穿孔中。或

的基礎上又得到了進一步的發展和創新。

者在寬的皮帶上將兩個同樣大小的帶鉤並排

付某珍藏的這件帶鉤為遼金時期的天雞

使用，以便增加牢固性。

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教育

英文

生活情景英文

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我們在不同的生活情景中，都要準備好一些道地 的用語。有些說法並不是教科書全部涵蓋到的，教科 書說的："How are you?"、"I'm fine, thank you! And you?"這些說法又過於生硬。我們今天認識一下在不同情 景下的常用語。 情景1：讚賞別人 若讚別人做得好，除了說︰"Good job!"、" Well done!"、"Excellent!"之外，還可以怎樣說？ 可用單字/感歎詞表示做得好，例如： ‧Impressive! ‧Fabulous! ‧Brilliant! ‧Marvelous! 還可用以下方法表達： ‧You did that very well!（你做得好好！） ‧You've been doing a great job!（你做得唔錯 喎！） ‧You've made it!（你得咗喇！） ‧You hit the target!（你達到目標喇！） ‧Keep up the great work!（再接再厲！） ‧You got it right!（你做得啱喇！） ‧That's the way!（繼續用呢個方式加油！） ‧You really deserved it!（你應得嘅！） 情景2：安慰別人 若安慰別人，除了"Don't worry!"、"It's OK!"，還有 什麼方法？若是不好的遭遇，可用以下方法表達：

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文︰Kenneth Lau

‧It's not a big deal.（無咩大不了。） ‧It's no problem.（無事嘅。） ‧That's okay.（無事嘅。） ‧It's all over, OK?（都過咗去，知道嗎？） 如果在不幸的事情中段，可以說： ‧Hang in there!（撐住！） ‧Cheer up! Things will work out for the best. （振作啲！到最後一切都會好起來。） ‧Pull yourself together!（振作起來！） ‧Everything will be fine!（一切都會順利！） ‧Things will work out.（總有辦法嘅。） ‧Keep your chin up!（唔好灰心！） ‧Don't quit!（唔好放棄！） 最後加句支持對方： ‧I've got your back!（我撐你！） ‧I'll always stand by you!（我會永遠企喺你嗰 邊！） ‧You'll always have my full support!（我撐你！） 情景3：責罵別人 每逢有人做了一些很過分的事，可以這樣說： ‧You've gone too far!（你太過分！） ‧What you did had crossed the line!（你過晒底 綫/過晒火！） ‧This is inappropriate!（咁樣做係唔啱！） ‧What you did was simply intolerable!（我真係 忍唔到！）

‧I can't tolerate this any longer!（我唔可以再忍 落去！） ‧I can't put up with [your temper / attitude]!（我 真係忍唔到！） ‧This is literally infuriating / outraging / irritating / annoying!（簡直令人憤怒！） ‧I'm fed up with this.（我對呢件事已經好厭 倦。） 情景4：表示不客氣 一 般 學生聽 到︰" T h a n k y o u ." 一 般 都 會說︰ "You're welcome!"其實還有很多方法回應，例如："No worries."、"No problem."、"Don't mention it."、"My pleasure."等等。不過，這些還是罐頭句，如果在不同語 境（contexts）之下，有不同回應，會更加真誠。 ‧場合一：面試 面試官：Thank you for coming. 面試者：Thank you for having me. Have a nice day. ‧場合二：活動 主人家：Thank you for coming. 客人：Thanks for inviting. / Thank you for having me. I had a great time. ‧場合三：工作 老闆：Thank you. 員工：You're welcome. That's my job. 有時候，用心想一下，多說一兩句，更有誠意。

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Coffee shop effect可提高工作效率？ 辦公室的格局和環境，大同小異，一人一張桌 子，也可能有個cubicle，有圍板間隔，多一點私人 空間，而辦公時間，大家都靜靜地坐在自己的桌前工 作，不會走來走去，三五成群的交談。 過去一年，疫情下很多人被迫在家工作，家中 環境與office可以有很大分別，家中有其他人，可能 就沒有那麼安靜，但也多點自由，不用八、九個小時 坐在辦公桌前，什麼時候喜歡都可沖杯咖啡，看看窗 外，或聽十分鐘音樂小休。 經歷這個轉變，有些人發覺，原來不在傳統的 of fice工作，生產力會更高一些，尤其是創作類工 作，較嘈雜和“紛亂”的環境，可能會增加靈感，令 腦袋轉得更快更靈活。而一人在家工作，環境完全清 靜，反令工作效率降低了。

專注不分心未必好 工作效率與環境有直接的關係，最安靜的環 境，對你來說未必是最理想。抗疫措施限制下，不 能天天跑到咖啡店工作，但原來很多創作大師的作 品，都是在coffee shop找到靈感和完成的，當中包 括大家較熟悉的畢卡索，Harry Potter作者羅琳和作 曲家歌手卜戴倫等。 Some of the most successful people in history have done their best work in coffee shops. Pablo Picasso, JK Rowling, Simone de

Beauvoir and Jean-Paul Sartre, Bob Dylan whether they're painters, singer-songwriters, philosophers(哲學家) or writers, people across nations and centuries have tapped into their creativity working away at a table in a café. 工作是要專注，focus、concentrate，而專注力 最大的敵人是distraction，解a thing that prevents someone from concentrating on something e l s e，分心、分心的事。打擾專注 力的人或事物 就是distraction。動詞是distract，解 prevent (someone) from concentrating on something，使 分心；例如︰The children are distracting me.(孩子 令我分心。) Distracted是distract的過去分詞，用作 形容詞解注意力分散的、心煩意亂的。在一些地方， distracted driving，駕駛時分心，是犯法的行為。最 常見的distracted driving，就是邊駕車邊拿着手機 講電話。

適當聲音刺激 感官 不過對於工作效率，distraction有好的也有壞 的。There are many ways coffee shops trigger our creativity(創造性) in a way of fices and homes don't. Research shows that the stimuli(刺 激) in these places make them effective(有效的) environments to work; the combination(混合) of

文︰子慧

noise, casual crowds and visual variety can give us just the right amount of distraction to help us be our sharpest and most creative.

為何d i st r a ct ion提升工作效率？ Another study from 2019, which had similar findings, zeroes in on what's called "stochastic resonance(隨機迴響)": originally observed in animals, it's the phenomenon in which just the right amount of noise benefits our senses. 咖啡室的background noises也有stochastic resonance的效果，即研究發現，適當水平的聲音對 我們的感官有好處。Carnegie Mellon University的 副教授Sunkee Lee認為，coffee shop的氣氛也有 利工作：One of the biggest things about coffee shops is the social-facilitation effect: you go there, you see other people working and it puts you in a mood(心情) where you just naturally start working as well. Just observing them can motivate you to work harder. 在coffee shop工 作的種種好處，就是所謂的coffee shop effect(咖 啡室效應)。現在不能久坐coffee shop，要找提升 creativity的竅門，可讀John Cleese的Creativity: A Short and Cheerful Guide。

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教育

史海

黃河經歷六次大規模改道

文：張嶔

中國古代一個有着悠久歷史的自然災害，

災難，在中原一分為二，南線奪取淮河河道，北

貌，更帶來嚴重生態災難。曾經以風光秀美和

正是“黃河改道”，幾乎每一次改道，都是古代

線從山東入河。明朝弘治年間，經過明朝整修，

物產豐富着稱的江淮平原，在黃河水的衝擊下，

中國一場持久的災難。

黃河徹底佔領了淮河故道。1855年，黃河在蘭

土地大面積鹽鹼化。失去了入海口的淮河，更從

黃河是中華民族的母親河，奔騰的黃河水，

考決口，重新經山東流入渤海灣入海，形成了今

此成了一條“災河”。北宋蘇軾筆下“自古漣漪

哺育了燦爛的中華文明。但黃河的水文特點，也

天的黃河線路。這六次“改道”，史稱“黃河六

絕地，繞廓荷花，要把吳興比”的淮河流域，大

決定了它的多災多難：5454公里長的黃河，平

徙”。

大小小的湖泊被黃河泥沙淤塞，水患日益嚴重，

均每年帶走16億噸泥沙，下游的河床因此年年

每一次“改道”的背後，都意味着黃河下

增高，把黃河“托”成一條地上的“懸河”。“改

游空前的災難，也見證了一代代頑強不屈的中

道”也成了極易發生的災難。

國人，用辛勞汗水治理黃河的過程。而以破壞力

而且在這場黃河改道災難裏，“奪淮入海”

和對今天的影響來說，六次“改道”裏值得說說

只是災難的開始。當時的黃河，並非全部經淮

的，則是“第四次”。

河入海，而是分成了兩股，北方的支流河道一直

從古代到20世紀五十年代，黃河下游有 記載的災害，就有1500次之多。“改道”也有 二三十次，大規模的改道有六次，史稱“黃河六 徙”。

首先是“第四次”，即黃河“奪淮入海”事

從1400年到1900年的500年裏，淮河流域發生 了350次水災，出名多災多難。

不穩定。

件。雖然“奪淮入海”發生在金朝年間，但禍根

從金朝到明朝中期，黃河的北方支流曾分

這六次“大改道”，第一次發生在春秋年間

卻是宋金戰爭時種下。1128年，南宋守將杜充

成多股，要麼入渤海，要麼在安徽“奪淮”，仿

的公元前602年，黃河在浚縣決口，在河北黃驊

為阻遏金兵，扒開了黃河大堤，結果洶湧的黃

佛野獸亂竄。直到明朝弘治年間，明王朝投入

市入海。613年後，黃河在“新朝”年間再次改

河水從此瘋狂南侵，肆意侵奪黃河故道，最終

巨大人力物力，在黃河北岸修築千里大堤，斷

道，經過數年氾濫後，確立了從山東高清入海的

在1194年徹底佔領了淮河河道。令淮河至今依

絕黃河北流，才算暫時緩解了水患。所以，黃河

河道。北宋仁宗年間，黃河又從濮陽決口，取道

然“沒有出海口”。

的“第五次”改道是人工行為，起因正是黃河的

天津入海。金朝年間，黃河爆發了“奪淮入海”

這次改道，不僅改變了中國北方的水文地

“第四次”改道。

將皇位傳給雍正 康熙用盡心思

文：原侃

氏家族中比較有能力的一個人出來當官。

清朝康熙晚年的九龍奪嫡，可以說是古代

個樣子。我們現在誰都還不知道。從這個情況來

奪嫡競爭中最為慘烈的。康熙皇帝也知道，在

看的話，康熙心裏已經對現在的太子有所不滿，

在太子被第二次被 廢之後。出人意料的

康熙後期，雖說大家都稱作是康熙盛世，可是自

只是還沒有表現出來。後來派十三阿哥和四阿

是，康熙竟然把雍正皇帝最得力的助手十三阿

己心裏明白，這所謂的康熙盛世不過是表像，其

哥去江南籌款賑災。而且完成的相當出色。回來

哥給圈進宗人府。這是為了防止十三阿哥因為

實清朝已經是千瘡百孔。所以對於大清皇位的

後，又發生了追繳戶部欠款的這個案子。老四胤

一時衝動而牽連四阿哥胤禛。

穩定繼承就顯得尤為重要，如果處理不慎，大

禛想和十三阿哥一同辦理這個案子。

西藏叛亂之後，派十四阿哥去當西北大將

清將會變得非常混亂，大清盛世也將不復存在。

這個時候，康熙說了一句“朕想讓你真正的

軍王而派年羹堯做陝甘總督。這是給雍正布的

所以康熙在晚年採取了一系列的措施，來保證

做一個孤臣”。我認為這已經是康熙的有意的

第三步棋。為什么這麼說呢？一、康熙肯定知道

雍正皇帝順利繼位。

去觀察考察胤禛。看他是否是有做太子的這個

十四阿哥是八爺黨中的一員，讓十四阿哥遠離京

潛力或者是有意的往太子這方面培養。

城。進一步削弱八爺黨在朝廷的勢力，或者準確

康熙46年發了一部大水。康熙在朝堂上問 應該怎麼辦？這時候八阿哥說應該撥款賑災。然

在太子第一次被廢之後，康熙這個時候讓

的說是在京城的勢力。防止皇帝繼位的時候出現

後，康熙又問站在旁邊的太子胤礽。胤礽這個時

所有人推選新太子。這個時候。上書房的佟國

動亂。同時，年羹堯在陝甘總督的位置上用糧草

候說，“皇阿瑪心裏早已胸有成竹“。來了這麼一

維和馬奇以及大部分官員都推選八阿哥為新太

牽制住了十四阿哥，防止十四阿哥起兵造反。而

個毫無自己主見的答案。其實這個時候，康熙心

子的人選。這個時候，康熙顯然是非常憤怒的，

這一步同時也是給八爺黨內部來了一個離間計。

裏是非常生氣的。你作為一個儲君，在這個時候

康熙最痛恨的就是結黨。大傢伙不可能心這麼

康熙給雍正做的最後一步棋。就是把張廷玉，馬

沒有自己的主見，以後怎麼當皇帝。這個時候四

齊。所以在我看來八阿哥已經在康熙心裏失去

齊等上書房大臣全部降級。這是為了害怕他們擁

阿哥胤禛前來回報他所查到的戶部的存單。

了候選人資格。但是他沒有表現出來。而是去

錯了主子導致報復，也怕他們擁對了主子恃寵而

其實戶部僅存50萬兩，根本沒法去賑災。這

請佟國維吃了一頓飯。其實這頓飯吃的非常有

驕，全部保護起來，作為雍正新皇登基的得力功

個時候康熙說了一句話，說“玄燁這些年將國事

水準。為什么這麼說呢？這頓飯，康熙說我們已

臣。至此康熙完成全部部署，召四阿哥到暢春園

交給太子和諸位阿哥協同辦理，結果弄成現在這

經老了，應該給年輕的讓讓路，佟國維去挑選佟

做最後的交代。然後雍正在暢春園登基。

CANADIAN CITY POST

休閒

健康

出現赫伯登結節 是骨關節炎征兆

赫伯 登結節主要是由於手 指 遠端指間關節的軟骨發生了退 變，出現手指變形和疼痛。

網上圖片

在骨科門診經常會遇到這樣的女性，全

疼痛。積極的進行運動，平時要適當地握一握

如果經過檢查，明確存在着骨質疏鬆或者

身關節的疼痛，手指莫名地腫脹，不能

握力球，做做康復鍛煉，幫助強化手指周邊的

是骨量減少，那麼一定要改變自己的生活飲食

正常地握緊，有些手指甚至會出現變

肌肉，維持手指的靈活性。也能幫助我們維持

習慣，要多運動多日曬，要適當地增加富含鈣質

形，長出一些小疙瘩，稍微觸碰涼水或

骨胳的健康，控制疼痛的症狀。

食物的攝入，比如豆製品、新鮮蔬菜以及堅果

者是勞累一點，就會出現明顯的手指疼

我們知道雌激素對於維持女性性征、對於

等，必要的時候可以補充維生素D來幫助我們

痛，去醫院檢查風濕化驗，還沒有風濕

女性的一些功能起到非常重要的作用，但是並

促進鈣的沉積，可以口服或者是靜點骨吸收抑

和類風濕，赫伯登結節就是很多50多歲

不知道雌激素水平低下對於骨胳以及肌腱也會

制劑，來幫助抵抗破骨細胞的破壞，這是一個

女性出現手指變形和疼痛的常見原因。

造成非常大的影響。當雌激素水平比較低的時

非常系統的過程，並不是單純的補鈣就能把骨

候，肌腱可能會變厚，這也是為什麼很多處于更

胳強健起來。

其實我們可以把赫伯登結節看作是女性

年期的女性朋友們容易受到肌腱炎、腱鞘炎、

在50多歲這個年紀開始進入更年期，確實

開始出現骨關節炎的一種征兆，這種結節在女

肩周炎以及骨關節炎困擾的原因，這種變化可

是一道坎，很多女性都在默默地忍受着周身疼

性朋友們50多歲的年紀開始出現（可以更早一

能會持續一段時間。

痛以及手指疼痛的困擾，有的時候去醫院進行

些），往往是處于更年期這個特殊的時間段。之

骨質疏鬆也是被很多人所忽略的一種誘發

所以會形成這樣結節狀的改變，主要是由於手

出現手指疼痛周身關節疼痛的病因，在進行檢

指遠端指間關節的軟骨發生了退變，關節間隙

查的時候，往往只關注是否有風濕，是否有類

大多數都是由於年齡的增長，出現的關節

有可能會發生狹窄，而且會有一些骨性的肥大，

風濕，但是檢沒有考慮到骨質疏鬆，沒有進行骨

炎，激素變化導致的肌腱問題、韌帶的問題以

所以看出來是一個小包。

質疏鬆方面的檢查，所以認為沒有找到病因。

及骨量的減少。

一些初步的檢查檢沒有發現原因，這是很正常 的。

當軟骨出現了磨損，出現了一些老化，那麼

之所以在這個年齡段很容易出現骨質疏

對於手指疼痛的問題，可以適當的外用非

就會覺得手指活動會有一些笨拙感，而且在觸

鬆，根源也是雌激素的快速下降，雌激素對於

甾體抗炎鎮痛藥加上合理的使用，好好的保護

碰涼水或者是過度使用的時候，就會誘發一些

維持骨胳的健康非常的重要，在這個年齡段大

的手指，避免受涼，加上適度的康復鍛煉，這樣

無菌性的炎症，導致疼痛。

量的丟失雌激素以後，將會導致破骨細胞的能

就可以幫助慢慢地把症狀控制住，而對於周身

但如果進行風濕等相關的化驗，並不會發

力明顯地增強，於是就會造成骨質疏鬆，也叫

疼痛的問題，則要進行相應的檢查之後詳細的

現太大的問題，所以認為病因找不到，其實病因

做絕經期骨質疏鬆。當我們的骨量丟失10%的

進行用藥的指導。

就在那裏，只是我們不了解而已。

時候，就會出現明顯的疼痛了，尤其是周身關節

總的來說這個年齡段不好過，但是只要順

對於這種情況一定要控制自己的體重，調

的疼痛，有一些會呈現為游走性，今天肩痛、明

當的把它渡過去，別着急別焦慮，慢慢的症狀

節好自己的情緒。在手部疼痛的部位可以外用

天膝蓋疼、後天大胯疼，有一些手部出現骨質疏

都會消失的，只不過每個人的時間長短不同，越

非甾體抗炎鎮痛藥，幫助控制炎性反應，減輕

鬆，就會表現出比較明顯的手指疼痛。

是心態好的人，症狀往往消失得越快。

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休閒

旅遊

旅遊氣泡啟動 獅城尋樂 香港及新加坡兩地的航空旅遊氣泡將在5 月26日正式啟動，教不少熱愛旅遊的香 港人感到雀躍，並踴躍訂購前往獅城遊 玩的機票、酒店及旅遊套票，對此新加 坡方面也是整裝待發，期望透過一系列 安全衞生的防疫措施及多元遊趣，迎接 來自香港的遊客。

文：林逸

圖：新加坡旅遊局、Booking.com、 國泰航空、新加坡航空

國泰新航 營運專機 經過好幾個月的等待，曾因疫情反復而在 實施前遭叫停的港、星航空旅遊氣泡計劃，終 於落實在5月26日正式啟動，讓一眾渴望出外 “鬆一鬆”的香港人，可以在免除隔離檢疫的情 況下來到獅城遊玩，難怪當相關的航班細節公 布後，迅即獲得極佳反應，往返新加坡的航空 旅遊氣泡專機不但機位難求，票價更是持續高 企！ 這趟的航空旅遊氣泡專機，會由國泰航空 及新加坡航空攜手營運，由香港前往新加坡的

●國泰航空及新加坡航空會攜手營辦往返獅城的航空旅遊氣泡專機，接載大家前往新加坡體驗旅遊樂趣。

第一班專機，是5月26日上午九時十分起飛的國 泰CX759航班，至於首班由新加坡飛往香港的 專機，則是新加坡航空在5月26日早上八時四十

遊點精采 酒店衞生

View市集、自然風光優美兼有兒童歷奇公園的

有意透過航空旅遊氣泡前往新加坡遊玩的

西海岸公園、獅城最大海洋館S.E.A海洋館，以

朋友，請留意新加坡的旅遊業此刻已陸續重投

及度假島嶼烏敏島等等。住宿方面，包括富麗

根據港、星兩地的安排，在計劃初期每天

正軌，當中已有四十六個景點、二百七十七家酒

敦及首都凱賓斯基等瀰漫典雅風情的酒店，都

只會由其中一家航空公司對開一班專機，國泰

店及逾二千一百個旅行團行程獲准復辦，加上

是箇中的好選擇。

負責的日子為5月27日及29日、6月1日、3日、5

截至4月8日更有超過一千四百個旅遊機構取得

日、6日及8日，去程的CX759航班會在上午九

具備國家級公共環境衞生標準的“SG Clean-

時十分由香港起飛，回程的CX73 4航班則在

新加坡保潔運動”品質認證，教大家可以安心

下午二時四十五分由新加坡開出。新航專機方

在獅城遊玩。

分開出的SQ882航班。

面，營運日期為5月28日、30日及31日、6月2日、

旅 遊景點方面，濱 海灣花園將會成為焦

4日、7日及9日，新加坡飛香港的SQ882航班在

點，因為由5月1日至8月1日，便會在此舉行著名

早上八時四十分起飛，香港至新加坡的SQ883

藝術家Dale Chihuly的首個亞洲大型公園展覽

航班則在下午二時二十五分啟程。來到6月10日

《Dale Chihuly：Glass in Bloom》，可賞到大

起，國泰及新航每天都會各自對開一班“航空

師的二十五座大型玻璃裝置藝作及逾八十座雕

旅遊氣泡”專機，為客人提供更多選擇。至於未

塑及平面作品；至於源自美國、玩味十足的雪糕

符合乘搭航空旅遊氣泡專機條件的客人，仍可

博物館，也會在8月落戶獅城，同樣令人期待。

選乘新航旗下的酷航航班前往新加坡（須作強 制檢疫）。

網頁：visitsingapore.com（新加坡旅遊局）

www.booking.com（Booking.com）

此外，人氣訂房平台Booking.com也乘時 為計畫到訪獅城的朋友呈獻一系列精采推介，

網頁：www.cathaypacific.com（國泰航空）

好像在遊點方面，便包括會經過不少公園及步

www.singaporeair.com（新加坡航空）

行徑的南部山脊、滿有地道風情的Bukit Merah

●新加坡首都凱賓斯基酒店予人非常典雅的氣息。

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休閒

旅遊

新州藝術博物館 歡慶150周年 今年是澳洲雪梨新南威爾士州藝術博物館 （The Art Gallery of New South Wales）開 館一百五十周年的大日子，為示慶祝，博物館 特別與雪梨歌劇院合作，以該館所藏的六位女 性原住民藝術家的作品，創作出一系列投影藝 作，投射到歌劇院著名的船帆狀外牆上面，頌 揚原住民文化。

文：林逸

圖：The Art Gallery of New South Wales、Daniel Boud Anna Kucera、Felicity Jenkins、Mim Stirling

投 影頌揚原住民 文化 1871年4月24日，澳洲一群為數約三十人的藝 術愛好者，在新南威爾士州（New South Wales）首 府雪梨（Sydney）成立名為藝術學院（Academy of Art）的組織，藉以推廣當地的藝術活動發展。這個在 當時沒有會址及任何藝術藏品的組織，自1874年得 到政府資助購入第一件藝術品，並在1880年擁有自 家會址後，逐漸發展成為今日所見的新南威爾士州藝 術博物館（簡稱新州藝術博物館）。 來到2021年，雖然繼續受到疫情影響，不過正 迎來一百五十周年慶的新州藝術博物館，仍會舉行連

劇院的外牆供人欣賞。

蒂斯為主角的《Matisse Alive》及《Matisse:

另為慶祝一百五十周年，新州藝術博物

Life and Spirit, Masterpieces from the

館在今年還有連串精采活動，包括新澳大利

Centre Pompidou, Paris》展覽，絕對是目不

亞藝術雙年展、阿契伯爾獎百年展、瑞典藝

暇給。

術家Hilma af Klint的畫展，以及以名畫家馬

網頁：www.artgallery.nsw.gov.au

串慶祝活動，打頭陣的便是4月23日起在雪梨歌劇院

大師構建雪梨現代項目

外牆可以賞到的“Badu Gili: Wonder Women”藝術

作為新州藝術 博 物館一百五十周年

透過“雪梨現代項目” ，除能更精采地

的另一獻禮，便是名為“雪梨現代項目”

展示該館引以為傲的澳洲藝術收藏品，更

Badu Gili，在當地原住民的Gadigal語中便解

（Sydney Modern Project）的大型擴建計

會凸顯原住民及藝術館所在的托雷斯海峽

作“水光” （Water Light），自2017年開始，更成為

畫。項目斥資約3.5億澳元（約21億港元）打

島民藝術，並與相關藝術家及社群建立起

一個以雪梨歌劇院帆船狀外牆為舞台的投影藝術

造，由曾經奪得建築界最高榮譽普立茲克

更緊密的聯繫。

活動，藉此向原住民文化致敬。適逢新州藝術博物

獎的日本SANAA建築事務所的兩大建築師

更重要是擴建完成後，新州藝術博物

館一百五十周年，該館便透過Badu Gili活動與雪梨

妹島和世及西沢立衞負責主理，預期會在

館的展覽面積將由現時的九千平方米幾乎

歌劇院作首次合作，由原住民兼藝術策展人Coby

2022年下半年竣工。

倍增至一萬六千平方米，更會設有一個由廢

投影表演。

構建出一個市政藝術園區。

Edgar擔任主腦，並破天荒地挑出六位悉數為女性的

“雪梨現代項目” ，會建起一幢全新的

棄的二次世界大戰海軍油罐改建而成、專

原住民藝術家，以她們的藝作創作出今年別具意義的

獨立現代建築，並透過一個長年開放兼可

為展示二十一世紀當代藝術作品而設計的

“Badu Gili: Wonder Women”藝術投影活動。

眺望雪梨港灣的室外公共藝術花園，與瀰

展廳，料會成為城中的藝文新焦點。

這六位女性原住民藝術家，分別來自澳洲不同

漫十九世紀新古典主義氣息的舊館相連，

地區，包括Wadawurrung族族長Marlene Gilson、 Yankunytjatjara族的Kaylene Whiskey、Luritja 族的Sally Mulda、Western Arrarnta族的Judith Inkamala及Mar lene Rubuntja，以及已離世的 Kamilaroi族女長老Elaine Russell，將她們被收藏於 新州藝術博物館的藝術作品述說的故事（如金礦礦工 與殖民勢力的戰役、森林大火、原住民日常生活），演 化成六分鐘的動畫，並在每晚日落後連續投影於歌

兩大著名建築師妹島和世（左）及西沢立衞（右）攜 手打造雪梨現代項目。（圖：Aiko Suzuki）

雪梨現代項目是新州藝術博物館的新計畫。

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休閒

美食

魚骨絲瓜湯 奶白鮮甜 再過不久就迎來立夏節氣了，這個季節有 一樣美味是不可錯過的，那就是絲瓜。絲 瓜是春夏季節的時令蔬菜，口感清甜爽 滑，現在吃它正當季。這道魚骨絲瓜湯， 味道鮮上加鮮，營養又美味。 絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素和 增白皮膚的維生素C，這些對保護皮膚、淡斑美 白都有很好的幫助，是不可多得的美容佳品，因 此瓜汁也被稱為“美人水”，在炎熱的夏季，多 吃一些絲瓜可以補水美白去皺，而且清涼的絲瓜 還可以消暑降火，是夏季不可錯過的時令蔬菜 之一，本身帶有獨特的清甜，不放肉炒也很甜。 絲瓜的吃法也有很多，涼拌、清蒸、燒湯都 是非常不錯的。這道魚骨絲瓜湯，魚骨煎蛋奶 白鮮甜的魚湯，搭配上清甜爽滑的絲瓜一起煮 湯，味道鮮上加鮮，營養又美味，大人小孩都特 別愛吃。

魚骨雞蛋絲瓜湯，清甜爽口， 清熱消暑還美白。 網上圖片

這道魚骨雞蛋絲瓜湯，清甜爽口，清熱消暑 還美白，現在正當季。此菜不但好吃，做法還非 常簡單。先準備好所需食材，魚骨適量、絲瓜一 條、雞蛋兩個、油鹽適量。 首先將絲瓜去皮洗淨滾刀切塊，而魚骨切

火煮至湯色變白。 當魚骨湯變白後、加入絲瓜和煎好的雞蛋

吃這道湯。加入荷包蛋一起，湯色更濃郁味道 更鮮甜了，既簡單營養又美味。

下鍋一起煮，煮三分鐘絲瓜變軟熟透，最後下 入少許鹽調味，拌勻即可。

做這道菜要注意的是，這裏用的是魚骨， 也可以選用自己喜歡的魚肉，但建議選擇魚刺

成小塊清洗干淨待用。然後熱鍋涼油，將雞蛋下

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版

少一些的魚，這樣煲湯喝起來更方便。另外魚

鍋煎，煎至兩面金黃的荷包蛋，接着把煎好的

的魚骨雞蛋絲瓜湯就做好啦，這樣做出來的魚

肉需要先煎成金黃色，再倒入沸水，這樣煮出來

荷包切成小塊待用。

骨湯奶白鮮甜，還帶有絲瓜的清甜，非常營養開

的魚湯才會奶白鮮甜。絲瓜可以最後放，煮軟把

在鍋裏留有煎蛋的余油，將魚骨下鍋煎一

胃又好喝，葷素搭配營養也更全面，這個季節是

味道煮出來即可，不需要添加雞精調味了，放點

下，慢慢煎至兩面金黃色。煎好後倒開水，開大

吃絲瓜的季節，清甜爽滑還美白嫩膚，不妨多

鹽就很鮮甜。

香煎巴沙魚 好吃易做 巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現，魚肉 是一整片的無刺而且魚肉嫩滑，很適合用來煎

魚柳質量最差。在挑選的時候要注意，買的時

柳，開小火慢煎。當煎至兩面發黃，放入蔥薑，

候最好去大型超市，質量會有保障。

倒入一勺料酒和一勺蚝油。再倒入 適量的生

炒。巴沙魚是淡水魚類，類似於我們常吃的黑

這道香煎巴沙魚，鮮美下飯，十分入味。先

抽，這樣就可以不用再放入鹽了，如果再放鹽就

魚，做不好也會有土腥味，在烹調之前可以先用

準備所需食材，巴沙魚一片，洋蔥適量，澱粉適

太鹹了。接着放入洋蔥絲和甜椒絲，稍微煸炒一

酒和鹽腌過才會更好吃。

量，紅甜椒少許，香菜段少許，花生油適量，蚝

下。

巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美營養豐富，

油少許、料酒少許。

最後撒上香菜，關火出鍋即可。這道簡簡

含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，

首先把巴沙魚解凍化開，切成粗條，加入

單單的一個香煎巴沙魚就完成了。需注意，巴

巴沙魚有補氣、平咳作用，而且有提神和防衰老

料酒和鹽稍微腌漬一會兒去腥。接着把腌漬好

沙魚在做菜的時候切記要注意火侯，巴沙魚的

等作用，平時吃點很不錯，好吃還解饞。挑選巴

的巴沙魚柳放入澱粉，干澱粉均勻的裹到魚柳

魚肉很嫩，火大了就容易碎掉。

沙魚，要注意看顏色。白色的巴沙魚柳是最新

上面。

鮮的，粉色的巴沙魚柳肉質一般，黃色的巴沙

然後在鍋裏放入花生油，燒熱後放入魚

這道菜鮮美滑嫩特別好吃，做 法還很簡 單，而且營養也很好。

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休閒

美食

蒜蓉小龍蝦 蒜香勾魂 小龍蝦是夏季夜晚最讓人想念的美味。 夜晚每經過龍蝦店都能聞到勾魂的蒜 香，來三斤蒜香小龍蝦，再喝幾杯透心 涼的啤酒，這個夏天才算沒白過。 說到小龍蝦，其實沒什么吃頭，那麼大的身 體中，就藏着小小的一塊龍蝦肉。但是卻深受 眾多人的喜愛。 而蒜蓉小龍蝦相信很多人都嘗試過在家 做，不過做出來的味道卻不盡人意，不入味不鮮 香，吃着十分清淡。其實只要掌握正確的做法， 在家也能做出蒜香濃鬱超美味的蒜蓉小龍蝦， 而且還比外面賣的干淨衛生。做蒜蓉小龍蝦需 準備，小龍蝦、大蒜、蔥薑、啤酒、蚝油、鹽等材 料。 首先處理一下小龍蝦，買的時候要注意，一

蒜蓉小龍蝦，蒜香勾魂，鮮香無比，再喝幾杯透心涼的啤酒，是夏季夜晚最讓人想念的美味。

網上圖片

定要買新鮮的，這樣炒出來才好吃。拿回家之

也在頭部，所以在處理小龍蝦頭部的時候，最

片放進去，炸香。炸出香味之後，將其全部撈

後，由於小龍蝦的表面和體內，都可能會附着着

好是將蝦黃留下來。剪龍蝦頭部的時候，要按

出來，只剩下鍋內的油。然後我們把清洗好的

一些髒東西。所以回家後先將買來的小龍蝦放

照四十五度角的方式將頭部剪掉，然後留下蝦

小龍蝦，瀝幹水分放到油鍋中開始炸，炸出蝦油

在鹽水或醋水裏浸泡，差不多兩個小時左右，

黃的部位。

之後，我們把蒜蓉放進去，然後加上適量的鹽 和蚝油。

讓龍蝦將體內的髒東西都給吐出來，而且鹽水

小龍蝦的腸道也會比較髒，所以，要去除

或者是醋水，能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、

掉小龍蝦的腸道是腸道的方法，很簡單，抓住

炒勻之後加上一罐啤酒，大火燒開之後，

細菌。

龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下，直接

轉為中火繼續燉六到七分鐘，最後如果還有很

拖出來即可。這樣小龍蝦就被清理得比較干淨

多汁的話，我們開大火收汁，湯汁濃鬱的時候，

了。

就可以盛出來了，這樣鮮香無比的蒜蓉小龍蝦

一般來說，小龍蝦最髒的地方應該就是腹 部，因為腹部褶皺很多，容易髒，也很難清洗。 所以可以選擇刷子，或者是鋼絲球，使勁刷洗小 龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止。 由於小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地 方，因為內臟大部分都集中在頭部，所以小龍蝦 的頭部在吃之前應該去除。但是小龍蝦的蝦黃

小龍蝦處理干淨後，先放在一旁備用。然

就做好了。

後把大蒜一部分切成蒜蓉，可以多準備一些，

出鍋之後，空氣中滿滿的都是蒜蓉味，非

另一部分切成蒜片備用。還有蔥薑，分別切成

常香，剝一個小龍蝦，吃一口，鮮香又入味。而

蔥段、薑片。

且自己處理後的小龍蝦，吃起來更放心，不會

鍋內倒油燒熱，然後我們把蔥段、薑片、蒜

有腥味。

燉豬大骨 醬香濃厚 燉豬大骨，營養高還解饞，大骨被燉得軟

點。接着用清水浸泡四小時，中途換三次水。然

老抽調色，關火待用。隨後將棒骨裝入湯煲中，

爛，湯汁滲進骨肉裏，趁熱咬上一大口，甚是滿

後再鍋中加水，放入豬大骨，再加入少許的料

再將調好的湯汁倒入裏面。煮沸後，放入薑片，

足。大料香，肉香，骨髓香，瞬間在口腔迸發，

酒，水燒沸後，汆燙五分鐘。之後再將其用清水

蔥段，小火燉煮五十分鐘。至肉質軟爛，就可以

滿口留香。燉豬大骨所需食材，豬棒骨五斤，干

洗淨表面的雜質，控干水分放在一邊待用。

出鍋了。然後根據自己的口味撒上香蔥末或者

辣椒一百克（微辣型），桂皮十克，香葉五克，八

接着炒鍋再次燒熱，加入適量食用蚝油，

角五克，小蔥五十克，生薑三十克，甜麵醬一百

將所有香料下鍋，開小火慢慢將其炒香，聞到香

這道燉豬大骨，如果想要煮好的大骨醬香

克，蚝油四十克，生抽三十克，雞精十克，白糖十

味四溢時，下入甜麵醬，蚝油，料酒，生抽，開小

味更濃郁，一定要把香料炒香，尤其是甜麵醬，

克，料酒三十克。

火慢慢將其炒香，直至炒出醬香味。

這是提味的關鍵，如果沒有甜麵醬，也可將其

首先把豬棒骨剁 成大塊，儘量剁的大一

最後加入清水燒沸，再加白糖，雞精，少許

香菜段，就可以大快朵頤了。

替換成黃豆醬，效果都差不多。

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休閒

美食

白菜燉粉條 爽口開胃 白菜燉粉條是東北最著名的家常菜之 一，堪稱燉菜中的經典。以白菜，豬 肉，粉條為主要原料製作而成。三者加 在一起的營養非常豐富，大塊的五花 肉，醬香十足，滑溜溜的粉條，勁道彈 牙，還有綿軟的白菜，搭配米飯口感絕 佳。 白菜燉粉條這道菜很多人都喜歡吃，但在 家做的白菜燉粉條，卻粉條成坨，白菜也不好 吃，其實解決的原因很簡單，只要學會這三招， 白菜好吃，粉條筋道。 首先，在做白菜燉粉條時，第一個妙招就是 白菜必須用手撕。不要用刀切，因為用刀切出的 白菜，營養很容易從刀口處流失，還容易燉的時 候，在刀口處出水，導致白菜水分少吃起來很難 吃，所以，白菜最好用手撕成片狀，然後下鍋在 燉粉條，這一點一定要牢記。 其次，必須使用紅薯粉條，因為紅薯粉條

白菜燉粉條堪稱燉菜中的經典，搭配米飯口感絕佳。

網上圖片

的口感更筋道，在燉的時候，更不容易發坨。正

聚集到鍋蓋上，最後也會全部滴落到白菜裏，

煸炒，當煸炒出油後加入蔥薑蒜、八角，再加入

確的做法是，將紅薯粉條提前浸泡在溫水中，

吃起來一股水汽味，特別的難吃。這個小訣竅，

一勺黃豆醬。加兩碗水燒開後蓋上蓋，改成再

將其泡透，可以在溫水中加入少許老抽，使紅

也一定要牢記。

中小火燒二十分鐘，一直到湯汁剩下一碗水左

薯粉條在浸泡的時候上顏色，燉出的紅薯粉 條，色澤紅亮，更加有食慾。 紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳

做這道白菜燉粉條，需準備，夏陽白一棵、

右的時候。放入處理好的粉條，烹上老抽上色，

紅薯粉條一把、五花肉四百克、八角、老抽、黃

炒勻，蓋上蓋燉五分鐘。當大概剩下半碗水的

豆醬、生抽、紅椒、蔥、薑、蒜適量等食材。

時候，揭開蓋炒勻。加入撕好的白菜燉三分鐘

統食材，已有四百多年的歷史。紅薯粉條以久煮

首先，紅薯粉條提前用溫水泡軟備用。五

不爛，清香可口而聞名，在白菜燉粉條中有非常

花肉洗凈切段，用開水中焯五分鐘後撈起，再切

筋道的口感。

片備用。然後白菜洗凈，用手撕成大片。這次選

這道白菜燉粉條，口感十分的豐富，粉條

最後，燉的時一定不要蓋鍋蓋，不管是白

用的是夏陽白，由於現在不是冬天，市面上的大

的爽滑搭配白菜的甜嫩以及五花肉的酥香，各

菜燉豆腐，還是白菜燉粉條，只要蓋鍋蓋，鍋蓋

白菜都是反季節蔬菜，所以選擇了夏陽白。然

種層次的口感都通過味蕾傳遞到大腦，讓人停

的鐵味就會傳到白菜裏，而且白菜蒸發的水汽

後熱鍋，在鍋內倒一點植物油，把五花肉下鍋

不下來。

後翻炒均勻。最後加生抽，鹽，紅椒圈炒勻，這 道美味的白菜燉粉條就完成了。

蒜苔炒五花肉 翠綠入味 加熱，先倒入肉絲翻炒均勻，再放入薑絲炒香，

步做錯，蒜苔不香，更不入味。當炒至蒜苔表面

加少許味極鮮調色，然後再加點水炒一下，這樣

微微金黃起皺，這時香味就很濃鬱了，最後加

蒜苔炒五花肉要做到入味好吃口感脆，需

肉絲更鮮嫩，吃起來口感不柴。這時才再倒入

入蚝油，翻炒均勻即可關火盛出。這樣炒的蒜

掌握好技巧。首先把蒜苔清洗干淨，切成均勻

蒜苔和胡蘿蔔絲，這樣炒蒜苔的時候就不用加

苔，顏色翠綠，口感清脆，非常有食慾，比飯店

小段，取適量五花肉切成肉絲，蒜苔和五花肉

水了，也避免了炒糊炒干的問題。蒜苔下鍋後開

做得還好吃。做此菜的要注意的是，在炒肉絲

可是絕配，半根胡蘿蔔切絲，加胡蘿蔔是為了色

大火爆炒，火候一定要足，才會熟得快，口感更

的時候加點水，這樣肉更入味的同時也不容易

彩搭配更好看，口感也更豐富了，薑絲適量，食

脆爽。翻炒一會後，加如適量的鹽，炒蒜苔要先

干鍋。另外，蒜苔要大火爆炒，火候要足，這是

材準備完畢，可以開始下鍋炒。

加鹽，這就是入味的關鍵，不能像其他菜一樣，

清脆的關鍵。炒蒜苔要先加鹽，不能快出鍋的

在快出鍋的時候再加鹽。一定要先放鹽，這一

時候再加，否則既不香也不入味。

蒜苔既能生吃，又能做菜，無論怎樣做都好 吃，鮮脆的口感深受人們喜愛，下酒又下飯。

炒蒜苔不要直接下鍋炒，要先炒肉。油鍋

CANADIAN CITY POST

休閒

星座

星座 一周運勢 處女座 Virgo

天秤座 Libra

整體運勢

整體運勢

8/23—9/22

你展現出完美情 人的態勢，讓情人與 你相處的時候感覺的幸 福。 幸運物

紫水晶

雙魚座 Pisces

2/19—3/20

整體運勢

黃水晶

與情人的相處有 進入軌道，漸入佳境的 感覺，不過有時也會委 屈。 幸運物

碧璽

牧羊座 Aries

3/21—4/19

10/24—11/22

最近容易被他人喜 歡而不自知，如果目前 是單身，不妨多注意一 下。 幸運物

青金石

射手座 Sagittarius

11/23—12/21

整體運勢

黑瑪瑙

金牛座 Taurus

4/20—5/20

整體運勢

你會為自己的興 趣或課程而有較大的 花費，而會很享受這 個過程。

幸運物

幸運物

紅紋石

雙子座 Gemin

5/21—6/22

紅寶石

巨蟹座 Cancer

6/23—7/22

整體運勢

工作上會有不錯 的業務推展，只是不 能掉以輕心，不然很 可能出狀況。

幸運物

幸運物

珍珠

1/20—2/18

12/22—1/19

桃花運有大開趨 勢，儘管有不開心的狀 況，轉移注意力也挺不 錯。

家人對你的意見 與支持，對你而言是 重要的事，不要拒絕 與他們溝通。 石榴石

Aquavius 魔羯座 Capricorn 水瓶座 整體運勢

整體運勢

整體運勢

你對情人心中暗 暗的有不少抱怨，不 過對方可能沒發現你 不滿的狀況。 幸運物

天蠍座 Scorpio 整體運勢

整體運勢

工作上則需要多 聽同事給你的建議， 將會降低走冤枉路的 機會。 幸運物

9/23—10/23

二○二一年五月十五日至二○二一年五月二十一日

幸運物

月光石

獅子座 整體運勢

工作上，可能要 忍受一段不合理待遇 的階段，需要多保持 理性狀態。 幸運物

工作上有不少 新計劃，雖然感覺忙 碌，但卻因為可以沖 刺而開心。

琥珀

在與人洽談事物 時要多花點心思去理 解對方，才能知道真 實需求。 幸運物

粉晶

物品五行屬性 任何物品自身都有五行能量，並且每時每刻對周圍其他物品、人

積大小之分，更有本質的區別，火有溫熱、上升的特性，土有生化、承載、

和環境產生有利或有害的作用和影響。因此，我們能夠借助風水

受納的特性。而物品的本質特征才是我們認識事物、確定該物品五行屬

物品調理氣場，調節運勢時就要用到這種差異，根據五行之間生

性的關鍵。

剋制化原則，使物品和人各歸其位、各得其所，物品服務於人， 風水有利於人。

在調理風水的實踐中，物品的功用、質地、顏色、形狀五行屬性不同 的情況比比皆是，很難找到某種物品所有特征體現出同一種五行。出現 這種情況，就應當以該物品的功用或質地的五行屬性為主，有時也不得

要想某物品發揮對環境、對人有利的氣場，首先應該對該物品的五

不考慮形狀或顏色。比如木馬屬火，紅色T恤屬火，白水晶球屬金。

行屬性進行準確的定性，哪怕是小到一幅字畫，一個刮胡刀，一盆花草，

事物的每個特征皆有其獨立的五行，它們之間存在着生剋制化，若

都必須確定屬於哪種五行，五行火，或行土，還是其他五行。然後才能合

是彼此相剋，本質屬性的五行力量可能受損；若是相生，最後轉化的五

理的使用該物品，發揮其最大功效。

行力量大大增強。因而我們在選用物品調理氣場時，應盡可能選功用、

物品均有其功用（該物品的作用、用途），以及構成該物品的質地

質地、姓張、色彩各自獨立的五行力量一致的物品或者是各特征的五行

（這種物品是由什么質地的材料構成的），除此之外，物品必然有其形狀

力量可以根據生剋的原則統一為某一種五行的物品，將各種五行能量凝

（如球形、三角形、方形、動物形、不規則形狀等）和色彩（紅色、黃色、

聚、整合在一起，重拳出擊。

白色、藍色等）。物品的這些特征為人們去認識、去區分該物品與其他物

比如土對住宅的西南方有利，但這裏恰好放着木質的衣櫃，變成木

品時提供了依據和準則，同時也帶來了疑惑，在眾多的特種中，判斷物

剋土，對這個方位有害。若木櫃為屬火的紅色，這樣木生火，火生土，有情

品的五行屬性時應以哪一種為準呢？比如一張白色的木桌，從色彩看，屬

相生，對西南方有利。

金，以質地論，屬木。 事物之間的差異是多種多樣，有顏色深淺之別，形狀圓扁差異，體

此外，五行相生的規則為：金生水、水生木、木生火、火生土、土生 金；五行相剋為：金剋木、木剋土、土剋水、水剋火、火剋金。