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天下
神州
老干媽長子 創業鬧內訌 訴訟纏身
投資地產瀕爛尾 李貴山折戟昆明 延宕8年無法交房，公司債務纏身，合伙 人被列入失信黑名單……中國知名辣醬 品牌“老干媽”創始人陶華碧的長子李貴山 也許並沒有想到，自己的第一單房地產 投資可能以爛尾收場。作為富二代，李 貴山與弟弟連續3年入圍胡潤百富榜，現 卻折戟昆明樓市，讓人始料不及。 李貴山2012年經人介紹，與雲南商人黃偉 培合伙成立昆明貴山天陽房地產開發有限公 司，計劃將昆明市盤龍區穿金路上的一個地塊 開發成高檔社區。二人起初都對這次合作抱有 很高期待，但項目在開發過程中卻多次遭遇資
李貴山的天陽項目瀕臨爛尾，數億投資幾付流水還官司纏身。
網上圖片
金短缺困境，兩位合伙人之間矛盾叢生，最後
培開始四處籌集資金。後來經一個銀行人士介
貴山天陽公司並未能按照《建設工程施工合
導致形同陌路，已數年不再聯繫。
紹，他認識了李貴山。
同》約定的時間支付工程款，一標段封頂後，該
而原定於2015年底就該交房的雲潤天陽項
作為知名品牌創始人陶華碧長子，李貴山
公司也未能支付相應錢款。工程被迫停工。李貴
目也是數次延期，業主不得不“強行”入住尚未
現為貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司的
山最終將錢借給了公司，但兩人因此鬧得不愉
驗收合格的社區。到2020年，有關該項目資金
第二大股東，持股49%。從2017年開始，李貴
快。不久，兩位合伙人的矛盾徹底激化。有接近
鏈斷裂、已成“爛尾”的傳言頻頻出現。
山與弟弟連續三年入圍胡潤百富榜，2019年該
兩人的消息人士透露，大約在2016年前後，黃
“可以說李貴山一開始幫了大忙。”說到此
榜稱二人分別擁有45億元個人財富。李貴山的
偉培因一份文件需要李貴山簽字，為此專門跑
二人的相識，陳侃與許多貴山天陽公司的員工
投資項目曾遍佈全國，但當時還沒有一家房地
到上海找到李貴山。黃偉培認為李貴山不夠尊
一樣，覺得他們起初非常有緣。在黃偉培最需
產企業。按照約定，前期李貴山先給黃偉培提
重自己，此後兩人再未直接聯繫。
要資金的時候，李貴山出現了。
供3000萬元周轉資金，將抵押在銀行的地塊贖
雲潤天陽所在的地塊原來為國企昆明油脂
回，“相當於救了天陽集團一命。”
未 經法定驗收強行入住
化工廠所有，後該企業經營不善需進行改制，
2013年8月2日，貴山天陽公司作為發包方
2021年3月初，在雲潤天陽社區，數十棟黃
由黃偉培兒子惠煌程擔任法人的昆明天陽企業
與作為承包方的中潤公司簽訂了《建設工程施
色建築錯落有致，從外觀上看不出任何“爛尾”
集團有限公司將其收購。後來，黃偉培計劃在
工合同》，合同約定總工期為548天，合同價款
跡象。但進入社區的大門並無門禁，每棟樓層
這裏開發房地產，但因政府有統一規劃，地產
為118800000元，並約定了工程款的支付方式
也可以自由進出，一些房門上貼着法院封條，走
商需要連片開發，於是該化工廠附近的雲波社
和違約責任。
廊頂上裸露着管線。售樓部已經人去樓空，緊
區波羅村也被納入拆遷計劃中，合計面積100
2013年11月14日，中潤公司進場施工。按照
閉玻璃門上貼着兩份貴山天陽公司落款的“告
余畝。待拆遷安置完畢後，該地塊按照程序重
黃偉培的說法，這份《建設工程施工合同》和後
知書”，載明“雲潤天陽系未完工工程，未經過
新掛牌出讓。
期由此簽訂的一系列“協議書”，成為貴山天陽
國家法定竣工驗收”。
天陽集團成立於2008年，註冊資本為9210
公司公司債務不斷滾大，以至於雲潤天陽逐步
從2016年開始，有業主起訴貴山天陽公司
萬元，該公司主業並非房地產，其對外投資的11
被“爛尾”連鎖反應的起點。之後，貴山天陽公
逾期交房並索賠，這形成了“示範效應”，2017
家公司中，涉及礦業、物業、茶葉、商貿等領域。
司用了將近兩年時間，直到2014年底才拿到預
年，貴山天陽公司陷入大量買賣和合同糾紛，
在成立貴山天陽公司之前，天陽集團旗下只有
售許可證。導致房子遲遲無法對外銷售，資金
並多數以敗訴結局。截至目前，貴山天陽公司涉
一家房地產公司，即昆明天陽房地產開發有限
回籠遇到困難。
已經判決法律訴訟134起，限制高消費令19起，
公司。
2014年8月25日，雲潤天陽1標段封頂。但 當年正好遭遇全國樓市“拐點論”盛行期間，昆
連續三年入圍胡潤百富榜 當時，昆明房地產市場一度傳出土地出讓 金即將上漲的消息，為了盡快取得該地塊，黃偉
明樓市陷入低迷。雲潤天陽項目制定的銷售方 案表現不佳，該樓盤並沒有賣到理想的價格。 中潤公司負責雲潤天陽項目的盛小平稱，
執行標的總金額達74823350元，90%以上的 金額未履行。 近日，金辰街道辦事處城建辦有關人士 稱，貴山天陽公司正在啟動破產重整，律師團隊 已經入駐，目前法院正在審查立案材料。
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天下
神州
倉促合作 親信各自折騰失好局 有知情人士透露，黃偉培與李貴山的合作 似乎從一開始就有些倉促。 按照李貴山和黃偉培的約定，他們各自前 期先投入1億元進行開發。
這位員工稱，惠煌程在項目上的一些修建建議， 讓施工人員感到很“折騰”。 雲潤天陽原本一處設計為臨街的寫字樓， 被要求改建為酒店，但酒店經設計施工一段時
新公司組建後，李貴山和黃偉培都安排自
間後，又被要求重新改回寫字樓。此外，還有一
己的親信在公司擔任要職，李貴山的一位親戚
處花園的設計前後修改了多次。類似“折騰”在
董某某就擔任貴山天陽公司的副總，黃偉培的
建設過程中時有發生，讓公司付出了不必要的
兒子也在公司負責銷售，兩邊人員在經營理念
時間和資金代價。
和工作方式上並不總是一致。
李貴山曾提出，由於建設階段是黃偉培負
雖然尚未驗收交房，但目前雲潤天陽社區已經入住400多 戶。 網上圖片
由於李貴山並不常在昆明，該項目建設階
責，銷售工作由他來負責，這導致與原本負責銷
上來，發現在他不知情的情況下售樓部已蓋好，
段的工作主要由黃偉培與其兒子惠煌程負責。
售工作的惠煌程意見不合。後來李貴山到工地
當即表示“不管了”。
柳青是聯想集團創始人柳傳志之女，長
楊惠妍大力“去家族化” 從400億做到4000億
大後考入了北大電腦系，隨後在哈佛讀碩士，
根據“胡潤2020年全球富豪榜”的數據，楊惠
畢業後，經過18輪面試進入著名投行高盛。
妍的個人財富高達1890億元，在中國所有的億萬富
一周100小時的超強度工作，她扛過來了。十
豪中能排在第6位。
“拚命三娘”內外兼修成“創二代” 年後，柳青成為高盛亞洲區董事總經理，也是
楊惠妍出生於1981年，是碧桂園創始人楊國強
這家百年投行歷史上最年輕的董事總經理。 2014年，柳青放棄高盛的職位與原本優
的二女兒。在很小的時候，楊惠妍就被父親楊國強 當作碧桂園的接班人來培養了。在十三四歲的時候，
渥的生活，選擇加入創業公司滴滴，隨後打贏
富二代柳青踏實做事、大膽創新，收到好效果。 網上圖片
了與優步的競爭，與程維一道讓滴滴不斷成
她自己也是不想進入聯想。柳青這幾年確實
園集團的各種會議和談判。讀高中時，楊惠妍就被
長，2017年，她入選了當年《時代》全球影響
是經歷很多，不久之前柳青才公開了自己已
送往英國求學，此後又成功考上美國的俄亥俄州立
力百人榜，成為唯一上榜的亞洲女企業家。
經離婚兩年的消息，經歷了患癌離婚，這個女
大學。
柳傳志有一兒一女，兒子柳林今年已過50
當同齡人還在讀初中時，楊惠妍就被安排旁聽碧桂
人依然沒有被打倒，她一個人照顧三個孩子，
2005年，楊惠妍學成歸來，正式加入碧桂園集
同時還要管理中國最大的出行公司，這確實
團，從楊國強的私人助理開始做起。而加入碧桂園
相比較起來，柳青的名氣要比哥哥大很
是不容易的。“父親對我影響最大的還是精
集團的第一年，楊惠妍就做了一件大事，她在楊國強
多，柳青是中國最大的出行公司滴滴出行的
神層面的東西，他培養了我的性格、意志和品
去美國治病期間，任用自己從美國帶回來的管理團
總裁，掌控着這家市值千億的互聯網巨頭，柳
質，讓我受益終生。”從小到大，父親言傳身
隊，很大程度上接替了楊國強早期的創業團隊。這
青也是堪稱女中豪傑，被許多人看成現代獨
教，柳青折服於父親創業時的堅忍，雖未進入
一事件也被業界譽為“楊惠妍杯酒釋兵權”。
立女性的代表。不過柳傳志卻在一檔節目上
聯想，但她卻早已繼承了聯想最核心的創業
談論起自己的女兒，他說女兒柳青沒有多大能
精神。
歲了。女兒柳青也已經43歲了。
耐，這件事情也是引起了許多人的關注。
柳傳志對子女的要求高，柳林以前甚至
2007年，碧桂園成功地在香港上市，也是同一 年，楊國強把大部分股權轉讓給了楊惠妍，讓楊惠 妍正式成為碧桂園集團的實際控制人。
不得不說，柳傳志對女兒的要求實在太
不敢讓別人知道自己是柳傳志的兒子，擔心
而從2012年擔任碧桂園集團副主席開始，這8
高了。柳青早年在美國留學，這些年來一直是
會給父親抹黑。可以說，柳林是一個非常低調
年時間裏，碧桂園集團的發展可以說是有目共睹。
扮演着拚命三娘的角色，由於早年在投行公
的富二代了。雖然說不如妹妹那麼出色，但是
2019年上半年，碧桂園集團的營收則為2020.06億
司，柳青幾乎是長期透支着自己的身體，後來
柳林其實也不差了，柳林之前在國內讀書，後
元，淨利潤為156.35億元，全年營收更是有望突破
柳青從一個普通員工，做到了高盛的高層，拿
來又考入了美國的哥倫比亞大學。這已經是
4000億元。簡單來說，楊惠妍全力掌管碧桂園這8
着千萬的年薪。許多人都很好奇，為什麼柳青
全球前5的大學。不同於妹妹柳青，柳林卻曾
年來，碧桂園的營收規模從剛突破400億元增長到
不進入聯想去工作？柳傳志有一個很嚴格的
在聯想旗下的投資公司，實習了半年。如今柳
4000億元，幾乎翻了十倍。僅從這個業績來看，楊
規定，那就是任何的高管包括他自己，要送人
林已經不在聯想公司了。哥哥柳林和妹妹柳
惠妍就可以稱得上是中國最強的女富二代。而楊惠
進入聯想，必須要有三個總裁同時簽字，另外
青，都不在聯想工作，這對於柳傳志來說或許
妍大力的“去家族化” ，實際上也是碧桂園集團近些
柳青一直要證明自己的能力給父親看，所以
是一種損失。
年飛速發展的主要原因之一。
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財富
地產
聲稱目前 不宜居住 土地規劃 不准建宅
溫市房產被征空置稅 開發商興訟提告市府 溫哥華一間知名開發商，曾不止一次與 市府鬧不和，現正就空置稅對溫市府提 起訴訟。 由鴻博地產集團（Holborn Group）董事長 程如錦（Joo Kim Tiah）控股的一間公司，正在 就溫市府征收的一筆空置稅提起法律訴訟。溫 市府對該公司在2006年購買的一幢空置旅館， 征收14.47萬元的空置稅。 事實上，這已不是溫市府第一次因這項稅 收而面臨法律訴訟。截至去年秋天，空置稅為 溫哥華的經濟適用房基金帶來了6,000萬元的 淨收入。 在 4 月 中 提 交 的 訴 訟 中， 代 表 5 0 0 Dunsmuir Property Ltd.公司的律師表示，儘管 這處房產幾十年來都被救世軍用作住宅，但是
■鴻博地產集團擁有的一幢物業被市府征收空置稅。
鴻博地產網站
當卑詩房屋局在2009年至2013年租賃期間，就 認為該住所已不適合居住，並已用木板封上。此
住。”但鴻博地產集團的兩次上訴都遭到駁回。
溫市府地稅紀錄顯示，該處房產的政府估
外，訴訟還指，市府目前的土地規劃，也不允許
在今年2月，市府空置稅審查小組駁回了重新審
價為1,520萬元，一年的地稅是6.9萬元。如果程
在該地塊上興建住宅。
閱的請求。
如錦的公司未能成功挑戰空置稅，那將不得不
一 年14 .47萬 今 年升至4 4萬
溫市府暫未就法律訴訟作出回應，市府官 員也不願意對一個進入司法程序的案件進行評
額外支付44萬元的2021年稅款，因為2021年的 稅率升至3%。
鴻博地產集團就空置稅已兩次向市府提出
論。不過，一名審查小組成員表示，根據附例規
據統計，截至2020年11月，溫哥華已經有
上訴，理由是“該房產的土地屬性沒有被劃分
定，該建築仍可允許作為單房間酒店類型的住
1,956人投訴不恰當地被評估空置稅，大多數投
為民用住宅用途，即使重新開放也不能用於居
宿房間使用，即使是土地屬性已經變更。
訴被市府接受，但仍有645宗尚沒有接受。
多倫多75%首置族擔心 首期不足無法“上車” 大多數沒有他人資助
加拿大 越來越多首次置業者，擔心無法 存夠積蓄支付買屋所需的首期款項。皇家地產
皇 家 地 產總 裁 及 行 政 總 裁 蘇 柏（P h i l
（Royal LePage）與住宅貸款保險公司Sagen
Soper）表示，首次買屋往往是一般人最大筆和
合作的調查發現，憂慮無力買屋人士以多倫多
最重要的投資決定。
的75%最高，其次是溫哥華則以11%的增幅最 急劇。 報告指出，全國在過去兩年置業的首次買 家，有62%擔心沒有足夠的首期供款，較2019
市場競爭激烈令很多首次置業者，擔心積 蓄不夠交首期是毫不為奇。雖然春季的掛牌數
以應付首期，有部分人獲父母支持，大多數沒有 他人資助的買家則惶惶不安。 調查顯示，有25%首次置業者買屋前與父 母或親屬一起居住，與2019年的情況相同。當 中有50%人要向家人支付租金，比2019年增加 7%；但34%承認所交的租金低於市價。
量改善，但庫存量依然偏低，為買家帶來更多 壓力。
有15%居住家中的人表示，與父母一起生 活令雙親被迫延遲大屋換細屋計劃，另外有
年時增加5%。3大城市的首次置業者最擔憂。
S a g e n總裁及行政總裁李文斯(S t u a r t
15%表示，雙親的換屋計劃要等待兄弟姊妹遷
多倫多由2019年的68%上升至75%，溫哥華
Levings)指出，新冠疫情影響全國的首次買家，
出後。有63%相信父母在子女離巢後不會搬
則由58%上升至69%，滿地可也由60%上升至
很多人較預期有更多儲蓄和提前置業。由於很
遷。
63%。
多市鎮的屋價持續上升，令買家擔心存款不足
星島記者報道
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財富
地產
業主趁樓價高企賣屋 售出後不知何去何從
■本國樓市在新冠疫情中持續飆升。
本國樓價在新冠大流行期間飆升，不少賣 家都希望在樓價高點時，出售房屋可從中獲利。 但有賣家在高價出售自住房屋後，在火熱樓市
資料圖片
問題，耗時相當長久，有的賣家甚至需要更改原
升7%。在安省，多倫多房價較為穩定，該地區
本的住房需求，以盡快尋獲新家園。
的樓價比去年增長9%，但公寓價格僅小幅度上
房產網站 Z o l o.c a的內容主管金恩
漲，相反，獨立屋價格上漲18%以上。
(Romana King)認為，很多賣家擔心錯過在樓
安省信用合作社Meridian Credit Union財
現年71歲的克萊門特（Garry Chalmers）
價高點時獲利，亦有部分賣家擔心利率將會上
務顧問塞梅拉克（David Semerak）表示，一些
在今年4月初，以87.5萬的高價出售其位於卑詩
漲，屆時樓市將降溫，未能在這次分一杯羹。以
出售大城市房屋的賣家，計劃賣房後搬到郊區，
省基隆拿（Kelowna）的房屋，相比他6年前的
大溫地區為例，今年3月新掛牌出售的房屋多達
但他們出售後卻發現，賣房所得的資金並未達
購入價，高出37萬元。克萊門特本以為在這次
8,287套，創下該地區的最多掛牌紀錄。而在多
期望值。
賣樓交易中大賺一筆，但他和妻子隨後發現，
倫多和卡加利，新掛牌房源在2月至3月間已增
在出售自住物業後，未能覓得第二套獨立屋住
長50%，4月份相對緩和。
中未能再次購房，不知何去何從。
塞梅拉克說：“因為抵押貸款產生的費用 可能會更加昂貴，出售自住房屋後，賣家可能
皇家地產行政總裁蘇柏（Phil Soper）表
選擇與原址相近的地方。部分賣家偏向郊區的
克萊門特表示：“隨着房價的飆升，我們的
示，在2020年夏季的時候，大多數年輕人為樓
房子，但郊區房價亦在不斷上漲，很多人不得
落訂競價總是失敗，所以我僅能改變購房策略，
市主力軍，希望能購得首套物業，但現在越來越
不重新調整財務計劃，或重新考慮退休計劃。
目前我購置兩套公寓樓花，一套用作自住，另一
多不同類型的買家加入競價中。一般來說，掛
有些賣家出售住所後，持觀望態度，暫時選擇
套進行出租，同時再物色自己理想的房子。”
牌量增加能緩解市場的壓力，為成千上萬的潛
租房形式，期望利率會提高，樓價將變回正常水
在買家提供稀有房源，但目前待售房屋的數量
平。”
所。
克萊門特表示，由於舊房子的翻新費用昂 貴，所以一直都想與家人搬去較新的房子。舊 房子掛牌後很快便賣出，但目前該夫婦還須等 待9個月，才能入住新住所。
無奈更改原本住房需求
仍低於需求。
蘇柏表示，由於本國疫苗推廣工作進展順
蘇柏認為目前的房地產市場非常強大，並
利，買家對後疫情時代較樂觀，使得更多賣家
不是所謂的不合邏輯。他說：“全國很多地方的
願意參與到樓市交易市場當中，但高昂的房價
樓價持續飆升，買房熱潮蔓延至亞省，讓亞省
亦會對賣家造成挑戰。
多個城市的房地產市場變得繁榮。”
克萊門特的經歷並非獨一無二，據CTV新
根據各地區房地產委員會的數據顯示，僅
聞台報道，許多居住在樓市火熱城市的賣家，決
在3月至4月期間，溫哥華的房價上漲2.6%，亞
定出售其房屋獲利，但出售後需重新考慮住所
省卡加利上漲2%，而亞省首府愛民頓樓價更上
目前加拿大的房地產市場變成賣家市場， 但若賣家在出售自住房屋後，並未有後備住所， 那麼賣家隨即變為買家。 星島綜合報道
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財富
家居
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財富
家居
庭園的小徑 庭園的小徑 Pathways Pathways in in Garden Garden 不論是前庭後院，都必須有一條小徑讓家人通行。不論是由車房到門口，或是由客廳的出口到花圃。 不論是前庭後院，都必須有一條小徑讓家人通行。不論是由車房到門口，或是由客廳的出口到花圃。 這些小徑pathway不僅有行走的功能，更有美化作用。如果你沒有這些小徑，家人必須走在草地上，後果 這些小徑pathway不僅有行走的功能，更有美化作用。如果你沒有這些小徑，家人必須走在草地上，後果 是草地上部分被踏實，影響草的生長，而且不美觀。如果是長期下雨，又會形成泥濘一片。 是草地上部分被踏實，影響草的生長，而且不美觀。如果是長期下雨，又會形成泥濘一片。
等，這植物非常細小，做為石縫中的填稱物 等，這植物非常細小，做為石縫中的填稱物 很好。另外適合的植物還包括一種匍匐生的 很好。另外適合的植物還包括一種匍匐生的 小種的香草植物rosemary，這植物被觸碰時 小種的香草植物rosemary，這植物被觸碰時 還會發出香草味，所以很受歡迎。如果你住 還會發出香草味，所以很受歡迎。如果你住 的地方較多雨，就可以在細縫中種青苔，而 的地方較多雨，就可以在細縫中種青苔，而 選擇哪一種，除了要看是否好看，還要 選擇哪一種，除了要看是否好看，還要
干旱地區就可以種sedum 干旱地區就可以種sedum (景天)，或石金蓮 (景天)，或石金蓮
配合您的庭園設計及風格。選擇得好相得益 配合您的庭園設計及風格。選擇得好相得益
Hens Hens andand Chicks一類的多肉植物。選擇可以 Chicks一類的多肉植物。選擇可以
彰，否則有可能適得其反，格格不入。 彰，否則有可能適得其反，格格不入。
是無窮盡。 是無窮盡。
最簡單的小徑概念，在草地上經常會走 最簡單的小徑概念，在草地上經常會走 的路徑，置放統一的石塊。間隔與我們一般 的路徑，置放統一的石塊。間隔與我們一般 人的步伐相等。由於石塊是統一的，因此增 人的步伐相等。由於石塊是統一的，因此增 添美感。 添美感。 放置這類石塊時，可以先將石塊放在草 放置這類石塊時，可以先將石塊放在草 地上，距離及位置都決定好後，才將石下的 地上，距離及位置都決定好後，才將石下的 草皮割去。同時要注意，擺放石塊時，必須 草皮割去。同時要注意，擺放石塊時，必須 使到石面與草皮表面一樣高度。不僅美觀， 使到石面與草皮表面一樣高度。不僅美觀， 而且將來剪草時不會造成困難。所以在擺放 而且將來剪草時不會造成困難。所以在擺放 石塊前，要先壓平土面，達到適當高度。要 石塊前，要先壓平土面，達到適當高度。要 記得，將來石塊會被多次踩踏，可能會逐漸 記得，將來石塊會被多次踩踏，可能會逐漸 下沉，要不時取出填新土。 下沉，要不時取出填新土。
另一種常見的小徑是用不規則的石板， 另一種常見的小徑是用不規則的石板， 砌成一條小徑。砌這樣的小徑可以有很大的 砌成一條小徑。砌這樣的小徑可以有很大的
石塊擺得好，等於在草地上畫出美麗的 石塊擺得好，等於在草地上畫出美麗的
樂趣，也可以發揮相當的創意。因為你必須 樂趣，也可以發揮相當的創意。因為你必須
圖案，所以除了實用之外，還增加花園的美 圖案，所以除了實用之外，還增加花園的美
將不同形狀的石塊，排成整齊的小徑。中 將不同形狀的石塊，排成整齊的小徑。中
觀。 觀。
間則留出一定的空隙，一方面顯示出圖案的 間則留出一定的空隙，一方面顯示出圖案的 花樣，一方面這空隙可以用來種較小型的植 花樣，一方面這空隙可以用來種較小型的植 株。最常用來種在石板中間的植物是各種青 株。最常用來種在石板中間的植物是各種青 苔moss，包括 苔moss，包括 Irish Irish moss，Scottish moss，Scottish moss moss
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頭可以很不規則，因此找起來很方便，價格 頭可以很不規則，因此找起來很方便，價格 也便宜。 也便宜。 另一種方式是使用整齊劃一的大石板， 另一種方式是使用整齊劃一的大石板， 舖出一條走道。這種走道本身就成為花園中 舖出一條走道。這種走道本身就成為花園中 的一個硬體設計。石板中間還是可以種草， 的一個硬體設計。石板中間還是可以種草， 或是植物，植物的選擇可以“軟化”石板的 或是植物，植物的選擇可以“軟化”石板的 硬質感。這裡見到種的是一種Irish 硬質感。這裡見到種的是一種Irish Moss，這 Moss，這 植物經常被用來種在石板縫中，感覺像地毯 植物經常被用來種在石板縫中，感覺像地毯 一樣，開白花時更增加柔軟感。 一樣，開白花時更增加柔軟感。 新構想的一種是園藝店出售的一種方格 新構想的一種是園藝店出售的一種方格 形石塊，由於本身有圖案，因此簡樸得來又 形石塊，由於本身有圖案，因此簡樸得來又 不失美觀。適合經常有人走動、種花又種菜 不失美觀。適合經常有人走動、種花又種菜 的後園。 的後園。
空隙，也可以有很大空隙，用來種草或是植 空隙，也可以有很大空隙，用來種草或是植 物。 物。 另一類是正規的石磚路面，一看就是專 另一類是正規的石磚路面，一看就是專 業人士的作品，一般也都用在前院，明顯是 業人士的作品，一般也都用在前院，明顯是 為了讓公眾看到覺得美觀大氣，而不是像後 為了讓公眾看到覺得美觀大氣，而不是像後 院小徑一樣只是為了實用。 院小徑一樣只是為了實用。 這類石磚路面一來因為石磚比較大塊， 這類石磚路面一來因為石磚比較大塊， 搬運起來較重。其次，為了砌出規則的圖 搬運起來較重。其次，為了砌出規則的圖 案，需要很多的切割工作。而且因為石塊大 案，需要很多的切割工作。而且因為石塊大 又重，底下的土面就更要處理得非常好，必 又重，底下的土面就更要處理得非常好，必 須經過好多年的踩踏都不會出現起伏高低。 須經過好多年的踩踏都不會出現起伏高低。 如果你院子裡有一條細窄的小路，全舖 如果你院子裡有一條細窄的小路，全舖 石磚阻不了下雨時土壤流失，最好還是舖草 石磚阻不了下雨時土壤流失，最好還是舖草 這一類石板多數是選flagstone，有時又 這一類石板多數是選flagstone，有時又 叫bluestone。這種石板是天然形成的，主要 叫bluestone。這種石板是天然形成的，主要 原料與sandstone是一類。經常可以由橫切開 原料與sandstone是一類。經常可以由橫切開 成為更薄的薄片。由於形成時的礦物成份不 成為更薄的薄片。由於形成時的礦物成份不 同，因此顏色也不同，多數是淺藍及灰色， 同，因此顏色也不同，多數是淺藍及灰色， 偶爾帶紅色及棕黃色。這種石板是最受歡迎 偶爾帶紅色及棕黃色。這種石板是最受歡迎 的舖平台patio及walkway的材料，甚至被做 的舖平台patio及walkway的材料，甚至被做 為牆壁，或是古老的石屋的材料。 為牆壁，或是古老的石屋的材料。 砌這一類石板路時，更要注意土面的平 砌這一類石板路時，更要注意土面的平 坦。就像舖草皮一樣，事先必須填土及壓平 坦。就像舖草皮一樣，事先必須填土及壓平 土地。如果事先不將土弄平實，將來的石板 土地。如果事先不將土弄平實，將來的石板 會高低不平，非常難看。補救也很麻煩。 會高低不平，非常難看。補救也很麻煩。 不規則的組合，但用的就是比較整齊的 不規則的組合，但用的就是比較整齊的 磚。作用與上面一樣，感覺則不同。磚可以 磚。作用與上面一樣，感覺則不同。磚可以 大小一致，也可以大小不一。你可以擺得很 大小一致，也可以大小不一。你可以擺得很 齊整，也可以擺得自然些。中間可以沒有 齊整，也可以擺得自然些。中間可以沒有
坪，中間擺些石塊。這是最方便的設計。石 坪，中間擺些石塊。這是最方便的設計。石
袁曉輝 袁曉輝 媒體人、作家、園藝愛好者。 媒體人、作家、園藝愛好者。 www.ritagiang.com www.ritagiang.com
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法規
失 迷 易 大 爭 競 熱 熾 地產市道 局 困 陷 免 出 支 關 有 賣 買 意 留 想制訂 我有意置業並 ， 熱 熾 道 市 地產 呢? 開支需要計算 些 哪 有 期 預 預算。我可
?
清單參考。 如果不是 這些開支的 有所不同， 而 質 性 局 的 的 乎交易 入互相競投 律師費是視 有買家因陷 常 經 與 ， 中 多 很 會增加。 體取決於 在賣家市場 ，更忽略了 買，則可能 錢 購 價 接 的 直 的開支，具 算 大 預 龐 於 筆 高 一 付 支 可能是 是由買家 面，最終要 土地轉讓稅 。這些稅款 值 。 價 出 時 的 支 有 屋 關的 城市和房 者，就可 買家的決定 樓房買賣有 房屋所在的 的市況中， 如果是首置 級 ， 升 異 守 斷 差 不 堅 有 額可能會 或按揭貸 在一個競投 確的預算並 支付的，數 的地產經紀 制訂一個明 你 以 找 所 要 ， 着 右 左 退稅，記 重要的。 會受到情緒 能有權獲得 財困是至關 於 陷 將 免 用 避 費 額。 對 給買家，這 款，他們的 估有關的稅 這道界線， 條 評 議 人 協 款 的 後便會提供 紀 值 經 估 費 與 在 紀 解 常 經 額通 首先要瞭 MPAC評估 支付買方的 物業稅的數 對上一次的 方不一定會 道 賣 知 地 ， 果 土 道 如 、 知 要 性開支。 財務費用 業稅會根據 如何計算? 是一項經常 樓、法律和 什麼時候物 驗 道 楚 的 知 清 師 可 要 量 就 也 的，你 ，還有測 用。此外， 於何時進行 有需要的話 如 ， 等 費 險 所調整了。 及是否光 轉讓稅及保 的估值而有 業 物 量、距離以 數 品 服 物 這 據 ， 會根 600元之間 考慮有沒有 費用。 搬家的費用 常在300至 同，別遺忘 通 不 費 題 所 樓 問 有 驗 些 而 運公司 在安省， 務的瑣碎費 的問題，這 僱專業的搬 和電訊等服 存在和潛在 電 房 要 水 樓 記 駁 認 忘 接 確 ，還有 行驗樓時別 務可以幫助 存倉的需要 修費用。進 維 力 的 電 貴 和 昂 製冷、水管 可能會導致 用。 內的暖氣、 屋 解 瞭 保 確 ， 問 多發 狀況。 年限和運作 用 使 的 統 等系 慮財 家還需要考 在安省，買 、財務 ，包括評估 支 開 揭 按 務和 揭經紀費 的 話 )、 按 要 需 (如 保險 短期物 你擁有兩個 果 如 。 等 用 資也要 險和過橋融 保 權 產 ， 業 按揭 你可從你的 考慮在內。 列 得到一份詳 貸款人那裡
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Joe Richer Reco Registrar
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專欄
房屋保險識多點（二） 上期談及加拿大房屋貸款利率處於歷史性低位，按揭供款 較之前更容易負擔，因此促使很多潛在的物業買家蠢蠢欲 動。 購買物業時，需注意有關物業的保險種類，以下繼續為你 剖析其他保險類別。
業權保險 當購買房屋時，房主在律師樓將房契轉給你。而產權保險可以 保護你免受所有挑戰你的擁有權或與房屋產權相關的問題困擾，例 如掛在房產上未付的債項（Unpaid Liens）、侵佔問題
高比率抵押貸款保險
（Encroachment Issues）、欺詐（Fraud）以及其他可能阻止你 所有高比率抵押貸款（CMHC Insurance）都必須附有“高比
出售、租賃或抵押財產的問題。 如今，大多數房地產律師都建議將產權保險視為房地產交易的
率抵押貸款保險”，也稱為“抵押保險”，這是應用於首付不到物
重要部分，尤其是在二按交易中。假若沒有產權保險，一般房地產
業購買價格的20％的抵押貸款交易上。由於此項為高風險貸款並且
交易較難成交。同樣，大多數貸款機構都要求業主需購買業權保
首付可以低至5％的緣故，高比率抵押貸款保險主要是用作保障貸
險。
款機構。若沒有高比率抵押貸款保險，亦沒有足夠20%的首付，客 人要循正常利率貸款來購買物業便可謂是機會渺茫。 CMHC政府房屋抵押保險費為貸款金額的2.8％至4％，這視乎 你的首期而訂。此金額可計算到貸款總額內而無需客戶分開繳付。
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人 壽保險
ETC MORTGAGE INC. #105-1385 W 8th Ave. Vancouver BC V6H 3V9
人壽保險是物業購買申請貸款時最常被忽視的一項保險。一般 人大多只會詢問關於抵押貸款利率、物業稅、物業保險以及每月供 款，但甚少有客戶問及應否把個人的人壽保險保額提高。 假如客戶在供款途中不幸過世，人壽保險賠償將可用以清還房
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榮獲全加國女性放貸量 #1大獎 讀者如有房屋及按揭問題，歡 迎 來電查詢，又或請電郵到 20多年豐富房貸經驗，住宅、商業 sally@sallykwan.com，中、英文均可。 團隊為客戶服務 此專欄僅供讀者參考，一切以法律依據為準。
文：SALLY KWAN關綺雪 （商業及房貸款專家） 網址：www.sallykwan.com 電話：604-377-1683 / 604-505-1683
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投資
六把祖傳青銅劍 塵封八百年不朽 劍，歷來被稱為“百兵之皇”，而在劍 的家族中，年紀最大的當屬青銅劍。收 藏愛好者周某日前展示了其祖傳的6把青 銅劍，時間跨度超過800年，所用材質不 一，冶煉技法也不同，勾勒出了青銅劍的 發展歷程。 在一些古裝歷史戲中，使用最多的武器就 是青銅劍。據記載，中國青銅劍的製造及發展 史可追溯到商周時期，到了春秋戰國時期，青 銅劍的發展進入高峰階段，並一直延續到秦 漢。後來，隨着鐵劍的出現，青銅劍逐漸銷聲 匿跡。周某展示的祖傳青銅劍都裝在特製的盒
中國歷史上有名的寶劍都是青銅劍。大圖為越王勾踐所用青銅劍，小圖 為周某收藏的6把青銅劍。 資料圖片/網上圖片
子裏，盒底鋪着泡沫等物品。“古代的青銅劍 很脆，容易折斷，所以一定要細心保存。”周某
煉歷程，從材質上看，剛開始是純銅冶煉，後
年，每次觀賞它們，耳邊仿佛就傳來金戈鐵馬
表示，6把青銅劍中，年代最久遠的為春秋時
來添加了其他金屬，變成了複合劍。從形狀上
的聲音。他認為，相對於其他藏品，青銅劍的
期，年代最近的則為東漢時期。
看，剛開始的劍身很短，後來慢慢變長。從工
歷史價值更高。中國歷史上有許多關於寶劍的
藝上看，剛開始是整體冶煉，後來採用分段冶
傳說與記載。春秋時期的吳越兩國堪稱“寶劍
煉技術，更加成熟。”周某解釋。
之鄉”。
“6把劍跨度超過800年，而且每把劍的 特點都不一樣。”周某介紹，第一把劍為純銅 冶煉，劍身中部有凸起的棱，這叫做“劍脊”。
據介 紹，青 銅 劍可分為劍身、劍徑和 劍
青銅劍也體 現了中國的傳統禮制文化。
第二把劍呈現出紫黑色，不再是純銅冶煉，而
格三部分，各個部位都有專有的名稱：劍身最
在先秦時期，士配劍流行。考古資料顯示，春
是添加了其他金屬。第三把劍的劍身上鍍了一
前端稱為“鋒”，劍身中部凸起之棱稱“脊”，
秋戰國時期，成年男性墓中幾乎都用青銅劍陪
層膜，劍柄為喇叭筒狀。第四把劍的劍脊變得
脊的兩側劍身之主體稱“從”，從的邊緣稱為
葬，貴族墓中隨葬銅劍尤多。佩劍的長度還能
很窄。第五把劍已經沒有了劍脊，刀背寬平。
“刃”或“鍔”，劍身與劍徑的交界處起到護手
體現一定的等級。《考工記》在“桃氏為劍”中
第六把劍則是採用了分段冶煉的技術，劍身更
作用的稱“格”，劍莖的末端稱為“首”，劍莖
曾依據劍長短不同規定的所謂上、中、下制。
長。
之上所纏之繩稱為“緱”。
即身長5倍於莖長，謂上制；身長四其莖長，謂
“從這6把劍可以清楚地看出青銅劍的冶
周某說，這6把青銅劍在家裏珍藏了很多
中制；身長三其莖長，謂下制。
劍柄現饕餮紋 主人身份不一般 在周某收藏的6把青銅劍中，最寶貴的一
主人身份不一般。
是綠松石。”周某推測，在古代能使用鑲嵌寶
把不僅因為其年代最為久遠，更重要的是，這
周某介紹，這把劍的一個主要特點是，劍
石的青銅劍，足以說明劍的主人身份不一般。
把劍上所透露出來的一些資訊，顯示這把劍的
身上的劍脊很寬很厚。那是因為銅很軟，這把
結合相關資料分析，這把劍的主人可能是春
劍長約30厘米，為了防止劍身折斷，就用脊來
秋時期一個地區的王。因此，周某稱這把劍為
增加劍的硬度。另外，這把劍的劍柄上有變形
“王劍”。
專家為市民鑑定青銅劍。
資料圖片
的饕餮紋。據了解，饕餮紋兇猛莊嚴，結構嚴
在這6把劍中，也只有這把為純銅冶煉。之
謹，製作精巧，境界神秘，是青銅器裝飾圖案
後，古人冶煉青銅劍時添加了錫。含錫量高的
中最優秀的作品之一，代表了青銅器裝飾圖案
青銅硬度高，含錫量低的青銅硬度低。工匠們
的最高水平。
將硬度低的青銅鑄成劍脊，在兩刃的部位嵌合
從劍柄的形狀看，其為竹節狀。此外，在
上硬度大的青銅作為劍刃。如此一來，當青銅
這把劍的劍格上還有鑲嵌的痕跡，可惜鑲嵌
劍受到衝擊，較軟的劍脊可以吸收衝擊避免折
的物品已經丟失。“可能鑲嵌的是寶石，或者
斷，而較硬的刃區可以保證殺傷力。
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教育
英文
生活情景英文（二）
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上次提到，生活英語往往需要累積，始終有 些說法並不是教科書全部涵蓋到的，就算教過， 句子又可能過於生硬。今天繼續讓大家認識一下 在不同情景之下的常用語。 情景1：說一個人很笨 除了"You're stupid."、"You're foolish."，還可 以怎樣說“你真是好蠢好蠢”？ 以下幾句有點苛刻 (mean)，甚至有冒犯性， 所以不要在不恰當場合亂說： ‧ What an idiot!（簡直是白癡！） Idiot指白癡、笨蛋，帶有冒犯性；同義詞 是fool，可以說成︰What a fool! ‧ You're such a moron.（你真是個蠢 蛋。） Moron是笨蛋、蠢貨，帶有冒犯性。 ‧ I've never seen anyone that dumb.（我 真是未見過一個人可以這麼蠢。） Dumb是形容詞，亦解作蠢。 ‧ I can't bear this empty-headed guy. （這個人無腦，我真是不能忍受。） Empty-headed指一個人沒腦子的，是 形容詞。 ‧ Your IQ is a joke!（你的智商簡直是笑 話！） ‧ It's like I'm talking to a retard.（我好似 跟一個智障說話。）
教育
Retard解智障，這裏用作名詞，平時亦用 作動詞。 情景2：暖男必備英文句子 ‧ You're not alone.（你不是一個人，還有 我呢。） ‧ I have every confidence in you.（我對 你有100%信心。） ‧ I'm always here to help.（我會永遠在 這裡幫你。） ‧ I'm here for you.（有我陪住着你。） ‧ You'll always have my support.（我會 永遠支持你。） ‧ I'll always stand by you.（我會永遠站 在這邊。） ‧ I do care about you.（我好關心你。） ‧ I know you've been going through a lot lately. Hang in there!（我知你最近 經歷好多難關。要撐住啊！） ‧ I can always lend a sympathetic ear to you.（我隨時都可以聽你訴苦。） ‧ I'm always here when you need a shoulder to cry on.（如果你需要一個人 傾訴，我隨時都可以。） 情景3：讚別人美麗 除了beautiful / pretty，還有什麼英文單字或 短語形容一個女生很美？
文︰Kenneth Lau
先有幾個好用的adjectives： ‧ good-looking / nice-looking / attractive / elegant ‧ st unning / st r ik ing / char ming / adoring ‧ gorgeous / drop-dead gorgeous（靚 到殺死人） 還有以下句子： ‧ Your beauty is incomparable!（你美到 無與倫比！） ‧ You're beyond gorgeous!（用“好美” 都描述不了你有多美！） ‧ You're a ten!（如果要為你的外貌打分， 你會得到十分滿分！） ‧ You're a knockout!（我被你的美麗征服 /擊倒！） ‧ You have looks to die for!（你擁有好多 人夢寐以求的外貌！） ‧ You look like an angel!（你靚到好似天 使一樣！） ‧ You're as pretty as a picture!（你靚到 好似一幅畫一樣！） ‧ You're out of this world!（你靚到好似不 是來自這個世界！） ‧ I can't take my eyes off you!（我的視 綫不能離開你！）
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美國歧視黑人 indifference比hatred更可怕 二次大戰納粹對猶太人大屠殺(Holocaust) 的生 還者，已故諾貝爾獎得 獎者E l i e W i e s e l 曾說："The opposite of love is not hate, it's indif ference."(愛的反面不是恨，而是死心。) Indifferent是形容詞，解having no particular i n t e r e s t o r s y m p a t h y或 u n c o n c e r n e d。 I n d i f f e r e n c e 是名詞，解 l a c k o f i n t e r e s t , concern, or sympathy，不感興趣、缺乏關懷和 同情、漠不關心。 在 人 際關係和感 情上，有說“哀 莫 大於心 死”，“心死”就是indifference。Indifference 是沒有轉彎余地的淒慘結局，但在美國前警察 Derek Chauvin的審訊中，這是控方的重大指控， 也可能是左右陪審團把他定罪的決定性因素。 視人命 如草 芥 大家都會記得，Derek Chauvin就是用膝頭 壓着黑人George Floyd頸部九分多鐘令他喪生的 警察。最令人髮指的是他跪着George Floyd時， 臉上的一副若無其事的冷血表情。這表情被途人 拍下，成為了Exhibit 17(第十七號證物)。 有 評 論 這 樣 寫 道： " I m a g e s a n d soundbites(名句) from the Derek Chauvin trial will linger in people's memories for years. But there is one heart-wrenching(摧心裂肝的) image that stands above the rest. It was the
look of indifference in Chauvin's eyes on May 25, 2020, as he casually drained the life out of George Floyd." 文章的標題點出了這個casually，漫不經心 的表情反映出Derek Chauvin當時的心態，"The look in Derek Chauvin's eyes was something worse than hate"，比憎恨還要卑劣的心態，就 是視人命如草芥的indifference。The look on Chauvin's face is one of bored disinterest(不關 心). His sunglasses are perched on his head and his hands rest in his pocket. He doesn't seem to notice Floyd at all. The only flicker(閃 現) of emotion on his face is his annoyance(惱 怒、討厭的東西) at the crowd that has gathered to plead for Floyd's life. George Floyd的生命 點滴在他膝下溜走，但黑人的生死對這個白人警 察來說，是無關痛癢的小事。評論說，這個表情 的影像"will go down as one of the defining(代 表性的、定性的) images of our era because it tells a story about racism(種族歧視) that many people don't want to hear"。 槍殺不斷重 演 為什麼說indifference比hatred更可怕呢？ It's White indifference that allows so many Black and brown students to go to racially
文︰子慧
s e gr e g ate d ( 種族隔離的) p ub li c s ch o o l s with fewer resources. It's White indifference that allows so many people in the medical profession to believe that Black people don't feel pain like others. Indifference makes Black pain invisible(隱形的、看不見的) - just as it did with Floyd. Indifferences反映的，是美國的白人對黑人 視而不見，當他們不是人，根本不存在。 Violent acts of White racism grab the headlines. But the most per vasive(普遍 的、瀰漫的) forms of racism take root when White judges, cops, politicians and ordinary people look the other way to not see what is happening right in front of their faces.就在陪 審團裁定Derek Chauvin三項謀殺、誤殺指控全 部入罪的前後，美國白人警察開槍殺市民，包括黑 人少女的案件繼續不斷發生。"1 verdict, then 6 police killings across America in 24 hours"，一 個標題清楚點出荒唐的局面，最諷刺的是這樣的 德性，還繼續以民主、人權警察自居，在全世界不 斷批評人家不是，厚顏程度，令人瞠目結舌。 Paul L. Wachtel的Race in the Mind of America: Breaking the Vicious Circle Between Blacks and Whites，試圖為這死局找出路。
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教育
史海
秦始皇在其陵墓裏放水銀
文：百家匯
秦始皇是中國兩千多年封建歷史中影響最
但是根據很多歷史記載和考古發現，由於受到
可見一代始皇帝是多麼的愚昧無知，在對
大的皇帝之一，他的墓地也是中國古時候範圍
文化水準和認知程度的限制，秦朝的時候中國
長生不老追尋無果的情況下就想着用這種方法
最大的皇帝墓地。自從他離開人世以後，社會上
人還並不是非常瞭解水銀容易揮發然後形成有
去延續自己統治夢，足以看出秦始皇對權力的
有關於這位元始皇帝的墓地記載和傳說慢慢的
毒氣體這個特性。那麼秦始皇又是怎麼知道在
欲望是多麼的大，直到死也要在陰間繼續自己
開始展現出來了，對於秦始皇墓地的說法是五
自己的墓地裏放置這些液體呢？難道他真的是
的統治。通過這些可以看出來，這位始皇帝在自
花八門的，怎麼說的都有，在民間是流傳着各種
聰慧過人，不管怎麼樣我們不得不感歎古人的
己的墓地裏放置水銀和汞並不是為了防止盜墓
各樣的版本，以至於一直到了現在依然始皇帝
智慧啊。
賊盜竊，但他的這一做法也真達到了限制盜墓
墓還是話題度非常高的皇帝墓。
賊這一效果，使得眾多的盜墓賊對秦始皇的墓
根據歷史上的文字記錄，秦始皇墓地裏存
着，這些川流不息的河流裏流着的不是水也不
是望而卻步，也算是無心插柳柳成蔭吧。實際
在着非常大的劇烈毒氣的汞和水銀。現在的考
是其他東西，正是含有劇毒的水銀和汞。如果
上這位皇帝在墓地裏邊放置了水銀的目的有兩
古工作人群在這片墓地的土壤樣品中確實也發
秦始皇知道水銀和這麼容易揮發，自己百年之
個：一是以水銀在陰間永遠統治江河大海，二是
現了非常高的水銀和汞含量，可以看出來司馬遷
後被葬不久這些水銀就會全部揮發完成劇毒氣
為了防止腐爛。
的記載沒有任何的錯誤，那麼他到底為什麼要
體，然後自己就只能躺在干涸的河床上。其實
中國人在春秋時期的時候就已經發現了水
在墓地裏邊放置含有劇毒的水銀呢？對於此事
對於秦始皇在自己的墓地裏修建這麼多的河流
銀和汞具有防止腐爛的作用，現代的考古學家
的說法後世說法不一。
並讓這裏面流淌着水銀這一事實最合理的解釋
在很多有錢人和皇帝的墓地裏邊都發現了使用
很多人認為他在墓地裏邊放置水銀和汞的
是，秦始皇不知道水銀和汞非常容易被揮發掉，
水銀和汞進行防止腐敗的現象，就連春秋的這
目的是為了防止盜墓賊盜竊的，因為揮發過了
所以才嘗試用不會干涸的水銀和汞在在自己墓
一段時間不少小貴族都是用了同汞來防止腐
的水銀就會形成非常大的毒氣體，足以讓這些
地裏川流不息，這樣自己就可以在陰間永遠統
爛，更何況是後來兼併六國統一天下的秦始皇
帶着不純目的進墓地的人都永遠的留在裏面。
治天下的江河大海。
呢？
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秦始皇的陵墓裏到處都是細小的河流貫穿
休閒
健康
碘酒並非適用所有外傷 碘酒是每家每戶家庭藥箱裏常備的藥物， 用于處理受傷導致的皮膚破損。大部分人認為，
同時，碘伏和紅藥水不能一同使用，因為 紅藥水的主要成分叫汞溴紅。
各種外傷導致的皮膚損傷，不論傷口多深多淺
碘酒的主要成分就是碘，碘和汞溴紅兩個
多大多小，都能通過碘酒進行皮膚的殺菌消毒
混合在一起會析出碘化汞，碘化汞是劇毒，可能
和抑制細菌再生，起到預防感染的目的。
會造成人體中毒。
然而不能小看創傷的傷口，要及時進行適
雙氧水是一種強氧化劑，能起到消毒和清
當的處理，如果處理不當，可能會引發傷口感
潔傷口的作用。處理傷口時，可直接使用3%的
染、流膿，甚至引發全身感染、破傷風，嚴重的
雙氧水擦拭或傾倒在傷口上，此時傷口部位會
話可能需要截肢甚至威脅到生命安全。因此，
出現氣泡。
對於不同傷口應根據傷口情況對症下藥，如果過于嚴重， 應及時送醫就診。 網上圖片
一定要認真對待，對於不同的傷口，不能只懂得
讓雙氧水在傷口停留幾分鐘後，再使用生
紅花油有一定刺激性，能夠引起傷口疼痛，
用碘酒進行處理，應該根據受傷情況選擇恰當
理鹽水（0.9%的氯化鈉溶液）將傷口沖洗干
而且還會影響傷口愈合，所以不能用來塗抹在
的方式對傷口進行處理。
淨。可以有效預防傷口被厭氧菌感染，能夠起
有創口的受傷部位上。
由於碘伏的刺激性與酒精相比要小很多，
到一定的殺菌消毒的作用。
由於紅花油具有活血化瘀的功效，一般使
而且碘伏能夠消滅原蟲、真菌、細菌繁殖體、芽
如果是比較表淺的傷口或者傷口表面沒有
用在表層皮膚完整、無創口的的受傷部位。如
孢及部分病毒。因此，碘伏是可以處理皮膚擦
明顯的污染和滲血，則能夠使用酒精對傷口進
因磕碰到引起的身體某個部位淤青腫脹，但如
挫傷等一部分外傷的消毒的。
行處理。但由於酒精的刺激性比碘伏大，可能會
果是因感染引起的腫脹，則不宜使用紅花油。
但對於對碘離子過敏的人來說，碘伏能夠
讓傷口周圍出現劇烈疼痛。如果傷口比較大比
身體受到損傷不能大意，對於不同傷口應
引起這類人嚴重的過敏反應甚至嚴重損害身
較深，使用酒精消毒可能會出現酒精中毒的現
根據傷口情況對症下藥，如果傷口過于嚴重，應
體，所以對碘離子過敏的人群禁止使用碘伏。
象，所以此時建議不要使用酒精進行消毒。
及時送醫就診。
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休閒
健康
警惕！糖尿病的前期發展會是怎樣？ 根據美國心臟病學會第70屆年度科學會議
米歇爾說：“根據我們的數據，糖尿病前期
上提出的研究，與血糖水平正常的人相比，糖尿
發生重大心血管不良事件的幾率幾乎翻了一番，
病前期的人患心臟病，中風或其他主要心血管事
占美國四分之一的死亡率。” ，“作為臨床醫生，
件的可能性更高。研究人員說，這些發現應該成
我們需要花更多的時間來教育我們的患者血糖
為臨床醫生和患者從頭開始預防糖尿病前期的
水平升高的風險及其對心臟健康的意義，並考慮
警鐘。
更早或更積極地開始藥物治療，並就改變危險因
內科醫學博士阿德裡安·米歇爾（Adrian Michel）表示，總的來說，我們傾向於對待前期
素提供建議，包括運動建議並採取健康的飲食 習慣。”
糖尿病並不重要。但是，我們發現，前期糖尿病
特別令人擔憂的是，即使在糖尿病前期組
狀。與糖尿病一樣，糖尿病前期的診斷是根據血
本身可以極大地增加病人發生重大心血管事件
的患者能夠使血糖水平恢復正常時，發生心血
糖測試的結果進行的，包括A1C，A1C可以反映
的機會，即使該病人從未患上糖尿病。所以，除
管事件的風險仍然很高。米歇爾說：“即使血糖
某人過去兩到三個月的平均血糖；空腹血糖測
了預防糖尿病，我們還需要轉移注意力預防糖尿
水平恢復到正常範圍，也並沒有真正改變他們
試，該測試可在至少八小時不進食或飲水後測量
病前期。
發生事件的更高風險，因此從一開始就預防糖
您的血糖。懷疑前期糖尿病的A1C在5.7-6.4％
糖尿病前期是血液中平均糖含量高但不足
尿病可能是最好的方法。”糖尿病前期被認為
之間，根據美國糖尿病協會的數據，空腹血糖為
以被診斷為2型糖尿病的疾病。雖然2型糖尿病是
對心臟健康有影響，因為血液中葡萄糖水平升
100-125 mg / dl，或口服葡萄糖耐量測試為140-
導致心臟病發作，中風和心臟動脈阻塞的眾所周
高會損害血管並引起炎症，這會對人體血管造
199 mg / dl。
知的主要危險因素，但前期糖尿病的作用尚不清
成傷害，並可能導致血管狹窄，最終導致心血管
楚。然而，糖尿病前期是相當普遍的。美國疾病
損傷。
控制和預防中心估計，有3400萬美國人患有糖尿 CANADIAN CITY POST
病，另外還有8800萬美國人患有糖尿病前期。
休閒
好時光健康專欄是由糖脂雙安(GlipREG) 特邀經銷商提供。
該研究結果對成年人瞭解其血糖值具有重
電話：604-871-0178
要意義，特別是因為糖尿病前期通常沒有任何症
網頁：www.timedrugs.com
健康
陽痿者要科學補腎 “陽剛之氣”對於男性來講，是一個非常重要的存在。出現早泄陽痿，那 肯定是腎虛，需要補陽氣。而一說到補腎補陽，稀奇古怪的“壯陽大法”出現。 如果不了解相關知識，很容易就上當受騙。 巧克力壯陽法。不知道從何時起，都說吃巧克力就可以壯陽，巧克力對身 體好。巧克力壯陽法，其實只是一種以訛傳訛的方法。相關研究表明，巧克力 確實可以調節女性的激素分泌，起到促進性慾的作用。因此很多人就以為這種 效果對男性也有一定的作用。而事實上，巧克力對男性並沒有壯陽的作用。如 果男性的性功能障礙是由於精神引起的，食用些巧克力可以放鬆情緒，但不一 定能夠幫助補腎。 藥酒補腎法。自行泡制有風險，對藥物使用沒有劑量概念，也不懂配伍和 禁忌，存在嚴重的安全隱患。酒精本身就容易導致前列腺過度充血，長期飲用 非但不會達到效果，還會適得其反。有的人肝腎功能本來就有問題，再喝酒只 會加重症狀。 壯陽藥。很多人認為腎虛就需要吃壯陽藥，服藥之後陰莖可以正常勃起， 增強性功能。但是，這種方法治標不治本，只是單純短暫性的提高性能力，而
出現早泄陽痿，要在醫生的幫助下，查明原因，正確補腎壯陽。
網上圖片
非真正的壯陽手段。況且，是藥三分毒。藥物長時間使用會有副作用，依賴藥
壯陽效果並沒有實質性的意義，很多食物本身沒有以形補形的效果。
物之後男性性功能下降表現越發明顯，還可能會讓肝腎功能受損。
經常吃豬腰只能獲取裏面的營養物質，無法達到壯陽的效果。
豬腰子補腎法。很多人在壯陽的過程中講究以形補形，認為多吃豬腰就能 夠達到增強腎臟功能的效果。其實，單純進食豬腰子想要提高腎臟功能，發揮
男性出現力不從心的情況，需要在醫生的幫助下，正確補腎壯陽， 保持健康的生活方式。
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休閒
旅遊
探索台中 細味單車文化 隨着國家盃場地單車賽正在香港舉行， 勢令單車熱潮再度升溫，只是說到單車 文化，台灣也是同樣熾熱，當地人慣以 單車代步，共享單車設施發展成熟，不 少城市更建有完善的單車徑，當你在疫 後來訪時，更不妨來到台中的自行車文 化探索館一遊，在此除可認識單車的演 變，更可透過VR遊戲一嘗騎單車飛馳的 快感！
文：韋利 圖：自行車文化探索館
踩入 雙輪 世界 領略 疾馳快 感 說起單車，許多人都會把它視為一種交通 工具或是運動項目，但在台灣人眼中，單車（台 灣稱作自行車）更稱得上是實現自我的伙伴，不 論是平日在台北鬧市騎着共享單車寫意穿梭， 或是來到台東花蓮、日月潭等地的單車徑享受 郊野騎車樂，甚或是來一趟環台之旅，都能感 受到這種台式生活文化及態度早已深入當地民
嘗過騎車滋味，來到二樓，還有許多台灣
定能找到箇中樂趣。更特別是這層還設有“騎
的騎單車文化展覽等待着你，在此可於“山林騎
樂無穹”影院，參觀者置身在沉浸式劇場的環
為進一步推動寶島獨特的單車文化，作為
跡”、“城市悠遊”等展廳，認識登山車、公路車
境，即可感受暢快馳騁的滋味，期望疫情早日
世界知名單車品牌捷安特（Giant）生產商的巨
及電動車等不同的單車種類，當中既會介紹越
完結，讓單車愛好者能在今年的台灣自行車旅
大集團，去年7月便在台中開設一家自行車文化
野、林道及攀坡的要點，又會講解單車友善城市
遊年，有機會親自到此一遊！
探索館，並在近月全面向公眾開放。
的規畫及設計，不論車友有何騎車喜好，相信
心。
網頁：www.cyclingmuseum.com.tw
這家自行車文化探索館，位於台灣自行車 產業集中地的台中中部科學工業園區，展館由 台灣著名建築師潘冀設計，以弧形流動綫條構 建的流麗建築外觀，已予人單車的動感氣息。走 進館內，更有如“踩”入令人眼界大開的單車世 界，只見三層高展館的每個角落，不但與單車息 息相關，更能帶領大家探索單車的過去、現在 與未來。好像來到一樓，大家便可走入“時空隧 道”，由1817年第一輛具轉向功能的雙輪車作
藝 術行 動 奇幻展覽 來到自行車文化探索館，除可看到不同
展品，有趣是作品不但造型奇幻出眾，更蘊
功能及款式的單車，大家還有機會一睹大異
藏藝術家對單車的獨特感受，好像“ 綻放的
奇趣的藝術單車，全因由即日至6月29日，館
1,000個步伐”，便藉着教導孩子騎單車來暗
內正舉行《單車藝術行動》展覽。
喻為人父母的教養過程；至於“戰爭祈禱”則
展覽邀請了國際藝術家Michael Vincent
講述一個男人騎單車征服黑暗邁向光明的故
Manalo與巨大集團的單車團隊合作，透過
事，大家在觀賞時便可從設計者的創意思維，
工作坊進行互動交流，設計出六台藝術單車
探索單車帶來的生活態度。
為起點，認識單車在過去兩百多年來的發展；另 當來到“科學奧秘”展廳，則可從單車的材質、 車架造型，以至車輪與各類零件，細看單車工 藝設計的演變。要更深入體驗單車樂趣，當然 要來到同層的“競賽殿堂” ，這裏除會介紹環法 單車賽等著名公路競賽活動的資料及選手們的 比賽策略，更設有VR虛擬實景遊戲體驗，讓單 車愛好者一嘗身歷其境的感覺，領略職業單車 手攀山越嶺及高速衝刺的快感！
《單車藝術行動》展覽會展出六台造型奇幻有趣的單車作品。
CANADIAN CITY POST
休閒
旅遊
美國猶他州 挑戰最激鐵索天梯 位於美國猶他州的安縵奇嶺（Amangiri） 度假村，向被視為探索科羅拉多高原嶺 地的最佳落腳點之一，度假村早前新增 懾人的Cave Peak空中鐵索階梯玩意，懸 空架設在一百二十二米的高處，超級刺 激之余，也提供俯瞰高原嶺地的最佳選 擇。 文：Rachel 圖：Amangiri
百米高空 俯瞰山色 安縵奇嶺度假村被壯觀的朱砂岩層與高聳 的平頂山包圍，這裏毗鄰美國最大的美洲原住 民區域，並朝向有“大階梯”稱號的Escalante 國家紀念物，景觀教人為觀止！ 度假村在2009年開幕，為讓客人可以全方 位探索周遭的壯麗景色，陸續構建了多條難度 及風光各異的鐵索攀岩徑道（Via Ferrata），至 於剛在今年火熱推出的Cave Peak空中階梯， 便是其中一條鐵索攀岩徑道的延伸部分，令探 險旅程更添刺激元素！ C ave Pe a k 空中階梯懸空 架設在 一百二十二米的高處，長達六十一米，共設有 一百二十級台階，據說當初興建時都是以直升
●入住安縵奇嶺的客人，可選乘熱氣球 ● 垂直 的 鐵 索 攀 岩 徑 道考 驗 玩 者 膽 ●度假村為到訪客人設計了多條精采的 俯瞰周遭的壯麗景色。 量。 徒步觀光路綫。
超豪酒店 私密景美
個豪華帳篷，堅固之余，設備更是齊全，並各有私
機運載部件，再利用先進的懸吊系統安裝，可謂
有“寧靜大山”意思的安縵奇嶺，是
人露台及泳池。環繞營地，還有水療套房、餐廳、
難度十足。有興趣挑戰這條天梯的朋友，便得先
安縵酒店集團旗下的度假村之一，貫徹集
泳池及溫水按摩池等，是熱愛大自然的朋友的好
行走過度假村早期構建的一段鐵索攀岩徑道才
團打造私密隱居地的宗旨，安縵奇嶺隱於
選擇，疫後不妨前來體驗一下。
能抵達，這部分同樣不簡單，因為部分徑道便是
高原峽谷地帶，四周均是古老岩層及平頂
呈垂直形式構建，極考體驗者的膽量，而當成
山，充滿神秘大漠風情！
功登頂，踏上天梯時，便猶如在半空行走，非常
度假村的設計融滙周圍環境的自然
震撼。在此賞到的景觀當然是無與倫比，包括
色調，好像選用的混凝土便特意加入橙色
度假村全景、廣闊的高原嶺地及沙漠景色，均
色調，來呼應當地原住民的傳統及紅土岩
是一覽無遺。
的顏色；至於中庭位置則環繞巨大泳池而
在鐵索攀岩以外，度假村還推出了多項探 險及觀光活動，除有多元化的徒步觀光路綫，
建，不但方便住客隨時暢泳消暑，更顯示 出高原峽谷的環境特色。
客人更可選擇以不同的交通工具前來探索，當
度假村內共有三十四間不同主題的
中包括全地形越野車、電動單車、騎馬或熱氣
豪華套房，面積由一百四十六平方米至
球等等，絕對是多姿多采。至於部分活動，例如
三百四十八平方米不等，各有自家的小型
“峽谷穿越鐵索徑道”體驗更歡迎六歲或以上
泳池及屋頂露台，非常奢華。至於公共空
的朋友參加，這路綫融合科羅拉多高原的多樣
間則有餐廳、水療中心、健身房、圖書館
地貌，透過趣味的介紹，不但讓孩子掌握攀登
及美術館等等，設備齊全。
入門技能及攀繩基礎知識，還有逼真的恐龍考 古挖掘體驗，寓教育於娛樂。
網頁：www.aman.com/resorts/amangiri
●位於美國猶他州高原嶺地的安縵奇嶺度假村，名字有寧靜大 山的意思。
2020年，度假村更在附近構建一個 豪華營地住宿設施Camp Sarika，設有十
●度假村的套房設計豪華舒適。
CANADIAN CITY POST
休閒
美食
菠菜拌金針菇 開胃解膩 火鍋不能經常吃，而涼拌菜可以常吃。菠 菜拌金針菇，其做法簡單，一把金針菇一 把菠菜簡單一拌，清脆解膩、開胃又好 吃。 金針菇是常見的菇類，被譽為“超級保健 食品”，這是源于它的營養豐富和鮮美的口感。 它鮮美爽滑的口感，特別是涼拌菜和火鍋的上 好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美， 深受大眾的喜愛。常吃可以預防胃潰瘍。也特別 適宜于高血壓病人和中老年人食用。 金針菇無論和誰搭配都不會喧賓奪主。它 就是保持了鮮美的口感，清清爽爽滑嫩好吃。火 鍋不能經常吃，但是涼拌菜可以常吃，任意用金 針菇搭配就做出一道開胃涼拌菜。現時的菠菜 很鮮美好吃，金針菇和它一起做涼拌菜，美味 又開胃。 菠菜拌金針菇，做法尤其簡單，就是焯水
菠菜拌金針菇，做法尤其簡單。菠菜的清脆加上金針菇的鮮美爽滑，清脆解膩、開胃又好吃。
網上圖片
是關鍵，菠菜由於草酸比較多，需要焯水，這樣
立刻撈出，千萬不可久燙，太軟了，影響口感不
最後把金針菇和菠菜裝在大盆裏拌均勻，
可以去掉一部分，不會影響口感，而金針菇有些
好吃。菠菜撈出來以後，立刻下到涼水裏過涼，
加蒜味汁拌均勻，再加油潑辣子、麻油拌均勻
人不喜歡它的特殊味道，而焯水處理就是很好
撈出擠干水分以後切成段。
後加香醋和鮮味汁，再次拌均勻。這道爽口又 開胃、下酒下飯的涼菜就做好了。
的處理方法。這兩種食材都不可久煮，變色變
然後把金針菇在放在鹽水中浸泡十分鐘左
軟就的撈出來，加一些調味品就是可以上桌了。
右，然後撈出切去根部洗淨，也是下到開水裏，
做菠菜拌金針菇時，要注意的是菠菜不能
先準備好所需食材，黃豆芽金針菇克、菠菜二百
大概煮一分鐘左右就可以撈起來，過涼水撈起
久煮，不然會影響口感好。另外，金針茹需先用
克、香油適量、鹽適量、鮮味汁（可以用生抽）、
來瀝干水分。
鹽水浸泡，可以殺菌泡出隱匿的髒東西，而且必
油潑辣子油、麻油、大蒜2瓣、白糖適量、少許香 醋。 首先把菠菜洗淨，下到開水裏燙到變色後
接下來，把大蒜去皮用搗蒜器搗成蒜泥，
須焯水並確保焯透，這是因為金針茹裏含有秋
放入小碗，然後加少許涼開水拌一拌，再加鹽和
水仙碱，對人體有害，秋水仙碱溶水遇高溫可以
白糖。拌均勻做成蒜味汁。
破壞，因而金針茹的這兩步處理要做好。
一鍋燜飯 營養美味全都有 燜飯一直是“懶人”妙招，簡單方便、輕輕
才不會太單調。其次就是水分配比。燜飯比起
分。接着把魚排和丸子塊鋪在上面，這樣米飯
鬆松就做出有菜有肉有飯的一餐，至於食材，可
煮飯最大的難點就在這裏，因為其他食材的加
可以吸收它們的味道。
以根據自己的喜好和現有的食材做添加，食材
入會使用水量發生變化。要是加了水分多的蔬
接着加兩大勺植物油，這樣燜飯味道 更
隨手一切和大米、胡蘿蔔一起扔進電飯煲裏，按
菜像番茄等含水量高的，水就得下少一點。要是
好，而且熟後米粒不會相互粘連，是一粒粒的。
下煮飯鍵就可以了，超級方便。最重要就是調出
加了干貨、豆類等吸水強的，水就得多一點。掌
再加少許的鹽。把蓋子蓋好，通電按下精華飯
好味的燜飯汁，每一口都唇齒留香。
握這些了，燜飯就變得輕鬆。
功能鍵。等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時，
燜飯看起來操作雖然簡單，但如果不掌握
這 道魚排丸子 燜飯，一鍋出來色香味俱
在小碗裏加蚝油、生抽、白糖，然後拌均勻做
一些基本技巧，做出來的效果可能就不如人意
全，營養美味全都有。首先把魚排和丸子都切小
成調味汁，然後均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進
了。首先是食材搭配。燜飯的食材需要有一定的
塊，把胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末。大米洗
去。
特點，比如香氣重、有嚼勁、味道濃、更重要一
淨，把大米和胡蘿蔔一起加進加進電飯鍋。然
點最好是硬質蔬菜，比喻蘿蔔、香菇等，燜出來
後加清水要比平時少一些，因為胡蘿蔔會出水
最後蓋上飯鍋鍋蓋，再保溫五分鐘左右即 可，撒上香蔥末拌均勻即可。
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休閒
美食
海鮮腸粉 細膩爽滑 拉腸粉從小吃到大，是一種使用米漿作 成的廣東傳統美食，發源于廣東老西關 地區。廣東腸粉主要流派有兩種一種西 關布拉腸，另一種是抽屜式腸粉。 拉腸粉是用舊米浸泡，石磨漿出的米漿來 做腸粉，最地道的做法。但如果自己在家泡米 磨漿，做起來確實會比較麻煩，但現在可以買 現成的腸粉預拌粉。不過一般腸粉預拌粉都不 是純米粉，會加其他食用澱粉。雖然沒有用純 米漿做出來的好吃，但其實吃起來也比較滑， 各有特色。只要按照自己的喜好選購就可以了。 另外，腸粉好不好吃，醬汁也起到很關鍵 的作用。其實不同地方，做出來的腸粉都有所 不同，醬汁也是如此，每個地方的醬汁都會融 入當地人的口味，加入適當的調料，形成當地 特色的醬汁味道，這次用的是廣式潮汕腸粉的
拉腸粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。
網上圖片
蒜蓉香菇醬汁做法。先準備醬汁材料，生抽三
分攪拌均勻後倒入調配好醬汁的鍋中加熱攪拌
理，如果擔心不夠熟，可以放進水裏煮一會。鹿
勺、油三勺、清水半碗、老抽一勺、蚝油一勺、
均勻倒出即可。這樣一份鮮香四溢的醬汁就做
茸菌，它是低脂肪的食材，家裏必囤的干貨，減
糖半勺、蒜三瓣、香菇一個、蔥頭兩根、生粉半
好了。香菇和醬油的用量，可以根據自己的口味
肥減脂很適合，優質植物蛋白，常吃增強免疫
勺。
來，喜歡香菇的可以多加幾個，不喜歡的加一點
力、口感脆嫩無渣。接着把各種小海鮮處理干
提一下味道即可。
淨，鮑魚很小隻，切點花刀就可以，如果是比較
首先，將準備好的大蒜剁成蒜泥狀，蔥頭 剁成細碎狀，香菇剁成小碎丁狀備用。然後拿
醬汁做好後，接下來可以開始做腸粉了，
出準備好的半碗水，加入適量的鹽，生抽，老
先準備好所需材料，腸粉粉一百克、水二百五十
然後腸粉粉用水攪拌均勻。腸粉盤刷油
抽，蚝油，白糖，攪拌混合均勻放置一旁備用。
克、肉末一百克、蚝油一小勺、味極鮮醬油一小
（最好加點花生底油，不容易跑漿），舀入腸粉
接下來熱鍋燒油，將切好的香菇丁下鍋爆香後
勺、鹽適量，白糖適量，紅薯澱粉一小勺，水十
漿，不要太厚，適量加入食材，然後開水蒸兩分
加入蒜泥和切碎的蔥頭。然後將前面調配好的
克。另外生蚝、蝦仁、鮑魚、鹿茸菌等適量
鐘拿出。
半碗醬汁倒入鍋中，加熱至燒開。為了讓醬汁看
首先肉餡加入全部材料攪拌均勻備用。鹿
起來更加濃稠，往半碗清水中加入半勺生粉充
茸菌提前泡軟，由於很容易熟，不需要其他處
大的，可以切片。
用刮板刮出裝盤，將準備好的醬汁淋到香 噴噴的腸粉上，一份完整的腸粉就做好了。
芥末手撕雞 刺激又特別 鹹鮮爽滑、清脆微辣的芥末手撕雞，雞肉
裏，就在口腔裏舌尖上，絲絲縷縷來來回回。既
其他配菜，將海蜇絲再次切細一點，火腿片切成
嫩滑，加上手撕，淋上特製芥末醬，既刺激又特
有清新的感覺，又有酸甜的味道，是初夏的味
絲備用（切記不要切得太細，否則吃起來沒有口
別。
道。
感）。黃瓜切成絲，喜歡爽脆一點的口感，可以
芥末和雞聽起來略微風馬牛不相及的味
這道芥末手撕雞所需材料，雞胸肉一塊、
道，不曾想拌勻入口竟是分外合襯，芥末香而不
火腿片三片、海蜇絲五十克、黃瓜一根、飛魚籽
衝鼻，手撕雞嫩滑入味，口感複雜又驚喜。各式
適量、青芥末十克、生抽十毫升、鹽三克。
食材應有盡有，鹹鮮的火腿，爽口的黃瓜，鮮甜
首先用鍋把水燒開，放入雞胸肉，等到重
的胡蘿蔔，還有滑嫩又不失脆度的海蜇絲，最
新煮沸後關火，再蓋蓋子燜二十分鐘。這種狀
最驚喜的就是燜熟的雞絲，鮮嫩又帶着肉香。
態是類似白斬雞，略微帶點血水，介意的可以
醬油和芥末的搭配，帶着點辣又辣不到胃
燜二十五分鐘至全熟。在雞胸肉燜的同時準備
將黃瓜的瓤挖掉後再刨絲。然後把燜好的雞胸 肉取出，放涼一會，順着纖維撕成粗條。 最後將芥末、生抽、鹽調成醬汁，倒入裝盤 的雞絲上，再將海蜇絲，火腿絲，黃瓜絲和胡蘿 蔔絲依次擺放在雞絲邊上。 如果口味重可再加一點芥末，吃之前最好 攪拌攪拌。
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休閒
美食
胡蘿蔔蛋菜卷 亦飯亦菜 菜卷在不同地區叫法不一樣，有人叫菜 卷，也有人叫菜蟒，都很形象，而陝西 地區把這種美食叫滋卷。胡蘿蔔雞蛋是 菜卷經常用的餡料搭配。午飯蒸一鍋菜 卷，隨便煮一鍋湯就是一頓飯，簡單粗 獷卻也非常過癮。 菜卷是飯也是菜，以擀薄的面皮卷上餡料 蒸制而成，可葷可素可高檔可家常，在自家飯桌 和酒店菜單上都能看到它的影子。這種有面皮 有餡料的食物，其本質跟包子、餃子、餡餅這些 帶餡的食物屬於一類食物，因其做法簡單造型 奇特又特別美味，自然非常受歡迎。 春夏季野菜和蔬菜都很豐富，菜卷自然也 經常吃，韭菜雞蛋粉條、馬齒莧肉末、胡蘿蔔雞 蛋等都是經常用的餡料搭配。午飯蒸一鍋菜 卷，隨便煮一鍋湯就是一頓飯，簡單粗獷卻也
胡蘿蔔雞蛋是菜卷搭配蒜泥汁或者 辣椒油非常美味。 網上圖片
2
1
非常過癮。 這 道胡蘿蔔雞蛋 菜卷的做 法不難，首先 揉麵團，把四百克的麵粉放 在 盆中，再加入 一百五十克的開水，然後把麵粉拌均勻，稍後再 加入一百三十克的冷水，再拌均勻。用廚師機揉
勺芝麻油，拌均勻做成餡。還可以加一點黃瓜
成麵團備用。
絲和小蔥碎。
把擀好的面皮上面均勻鋪上餡料，四邊留 白方便收口。而麵片的中間挖一個洞（見圖1），
接下來是準備餡料的材料，雞蛋打散炒熟
接下來擀麵皮，把之前揉好的麵團再次揉
從洞口處把面片從裏向外卷起來，卷的時候需
備用。把粉絲粉絲用開水泡幾分鐘，切成段，胡
光滑，放在揉面墊上，擀成大面片，盡可能薄一
要兩手配合，一手往外卷，一手把面片往裏送。
蘿蔔切成塊，香菇（干香菇提前泡發）切塊，竹
些，四百克的麵團能擀好大一張面片，大到超過
最後把麵片卷成一個環形的菜卷（見圖2），菜
筍切成塊。接着把粉絲、胡蘿蔔和香菇一起放
揉面墊的大小，做好準備工作。麵片的形狀接
卷表面自然形成一些褶皺。然後把菜卷放進蒸
進料理機中，打成菜碎備用。
近圓形就可以。正常情況下，兩克麵粉或者三百
籠，水開後計時，蒸十五分鐘就好了，蒸好後取
克的麵粉就可以了，四百克麵粉的分量是做超
出改刀切成小塊，搭配蒜泥汁或者辣椒油就可
大號的菜卷。
以吃了，非常美味。
然後把這些菜碎和炒好的雞蛋碎一起放 在大盆中，加一勺蚝油，一勺醬油，四克鹽，一
芽甘藍炒肉 飽腹感強 芽甘藍就像是包菜非常小的時候，很可愛 的蔬菜，味甜鮮嫩，別看它小個，卻營養豐富， 能增強免疫力，有助於促進細胞分裂、修補、再 生，起到抗衰老的效果。 另外，芽甘藍的蛋白質、維生素C和微量元 素硒的含量也較高，可以保護細胞、解毒，保護
心血管疾病風險，吃芽甘藍好處多多，平時不
把切好的五花肉放進去，炒香後，再把芽甘藍
妨多吃一些。
倒入鍋中。
芽甘藍炒肉的做法很簡單，首先先把芽甘 藍處理一下，準備些淡鹽水進去，把芽甘藍放進
最後，放上少許的調味料進去，炒到食材 入味後，就可以裝盤備用了。
去浸泡十分鐘左右。接着芽甘藍再用清水沖洗 幾遍，瀝水後，切成片狀，放在盤中。
這道芽甘藍炒肉不但顏值高，而且口感清 脆美味，對人體有着極大的益處。另外，很多人
肝臟。鈣質也較高，食用後有助於孩子長個子，
緊接着，把大蒜洗淨切成顆粒形狀，五花
在夏季會減肥，而芽甘藍食用後飽腹感很強，
老人預防骨質疏鬆症。芽甘藍大量的膳食纖
肉洗淨後切成片，放在一邊備用。這個時候，熱
還有助其他食物的攝入，對身體有着極大的益
維，能清腸排毒，防止便秘，降低膽固醇，預防
鍋內倒上適量的食用油，放上大蒜爆香後，就
處。
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休閒
美食
韭菜胡蘿蔔炒肉 淡而不薄 韭菜胡蘿蔔炒肉絲一道家常菜，顏色亮 麗香味濃郁、淡而不薄滑嫩爽脆。而胡 蘿蔔被譽為小人參，營養非常豐富，不 能不吃。尤其是孩子，多吃胡蘿蔔對眼 睛和生長都有好處。 單純炒胡蘿蔔，做的人不多，因為胡蘿蔔 有淡淡的甜味，好多人不喜歡這種味道。那其 實胡蘿蔔可以搭配很 多種食材一起吃，尤其 炒，可以任意搭配炒，又是硬質蔬菜，不怕炒 的變形。 現在是韭菜的季節，用韭菜和胡蘿蔔豬肉 一起炒了，簡簡單單就可以炒出一大盤，還色 香味俱全。 胡蘿蔔可以搭配豬肉、羊肉、牛肉等等都 可以，炒出來的胡蘿蔔特別有味道，再加入韭 菜在一起，味道就更美味了，顏色亮麗的更加
韭菜胡蘿蔔炒肉絲，色香味俱全，韭菜的香濃，胡蘿蔔吸收了肉絲的油脂，特別好吃。
網上圖片
有食慾。這道韭菜胡蘿蔔炒肉不論配米飯或者
後，加植物油拌均勻裹住一會腌制，這樣肉絲
和胡蘿蔔絲翻炒均勻到變的是稍微軟一些時，
麵條都是美味，也是家常的快手菜。
嫩好吃。
倒入韭菜，然後快速翻炒均勻，當炒出韭菜的
做韭菜胡蘿蔔炒肉，先準備所需食材，韭
食材準備好後就可以開始做了，首先熱鍋
香味，加鹽再翻炒均勻。緊接著倒入炒好的肉
菜二百克、豬肉二百克、胡蘿蔔二百克、植物
導入涼油，當油熱到七成時，下肉絲快速翻炒
絲，這樣肉絲不會多吸收鹽，味道剛剛好，不會
油、鹽、生抽、五香粉、澱粉、薑。
出水分，炒到肉絲變色就撈出來，這樣肉才會
過咸。最後加點雞精翻炒，當看到韭菜變色變
鮮嫩不老，因為後面還要再次下鍋炒，所以不
軟了，這樣就基本都熟了，可以出鍋了。韭菜的
可久炒。
香濃，胡蘿蔔吸收了肉絲的油脂，特別好吃，簡
首先處理食材，把 韭 菜 洗淨瀝干水分， 再切成段；胡蘿蔔洗淨切絲或者擦絲；豬肉切 絲，用五香粉和生抽拌均勻，加澱粉拌均勻以
接下來，鍋底多加點油，大火燒熱，下薑末
簡單單就炒出一盤家常菜，而且美味又好吃。
雞蛋燜子 健脾易消化 立夏過後在天文學上表示已經告別春天， 正式進入夏天。人們習慣上都把立夏當作是溫
首先洗干淨小辣椒，然後切碎備用。接著
度明顯升高，炎暑將臨、雷雨增多，農作物進入
兩個雞蛋需要打散，打成雞蛋液，記住不要加
旺季生長的一個重要節氣。立夏時白天溫度較
水。
高，農作物發育旺盛開始生長。
雞蛋燜子
個，小辣椒兩個，豆瓣醬一勺，植物油一勺。
然後在雞蛋液裏邊加一勺豆瓣醬(如果沒
立夏後要注意調養作息時間，適當地合
有豆瓣醬可以用大醬或者醬油來替代。)，攪打
理膳食，少吃太油膩的飲食，吃些開胃好消化
混合。接下來把切碎的小辣椒倒進混合好的蛋
的食物。而這道雞蛋燜子，是東北的特色菜。
液裏邊。再加植物油混合一下。
過去農家每到下地幹活的時候，家家都做這
最後放進蒸烤箱蒸網上，水箱加水至最
菜，下飯又簡單，搭配一些黃瓜小白菜吃清爽
高，不要超過水位線。開啟蒸烤箱，選擇純蒸功
又好吃。
能，時間十五分鐘，溫度一百度。用蒸烤箱簡單
做雞蛋雞蛋燜子所需的食材有，雞蛋兩
方便不用守著，時間到了還有提示音。
CANADIAN CITY POST
休閒
星座
星座 一周運勢 處女座 Virgo
天秤座 Libra
整體運勢
整體運勢
9/23—10/23
8/23—9/22
這段時期的水逆 可能會讓你再次變得懷 舊，你們也容易出現情 緒上波動。 幸運物
雙魚座 Pisces
3/21—4/19
整體運勢
整體運勢
水逆不是一個令 人開心的事情，但是 也不要擔心，只需要 保持清醒即可。 幸運物
黃水晶
10/24—11/22
幸運物
幸運物
黑瑪瑙
金牛座 Taurus
4/20—5/20
青金石
11/23—12/21
1/20—2/18
12/22—1/19
整體運勢
有失望也會有驚 喜，驚喜多是來自於情 感方面，而失望針對是 某事情。
這段時期需要保 持專注，任何事情在 做出決定前，都要三 思而後行。
幸運物
幸運物
紅紋石
雙子座 Gemin
5/21—6/22
你們可能會迎 來爆發的時候，你所 積攢的能量會得到釋 放。
幸運物
幸運物
珍珠
巨蟹座 Cancer
6/23—7/22
幸運物
月光石
獅子座 整體運勢
你們會很容易感 受到語言的無力，保 持低調，做好自己就 好。 幸運物
會被懷舊的情緒 所籠罩，可能會是甜 蜜的回憶，也可能是 翻舊賬的爭吵。
紅寶石
整體運勢
你們更容易在 情緒上出現問題，同 時也易遇到更多小麻 煩，小的阻礙。 石榴石
Aquavius 魔羯座 Capricorn 水瓶座 整體運勢
整體運勢
整體運勢
你們會變得更加 懷舊，土星和水星的 逆行，會讓你們更易 受到傷害。
射手座 Sagittarius 整體運勢
這個時期你們可能 會遭遇溝通問題和信任 問題，需關注好健康問 題。
碧璽
牧羊座 Aries
2/19—3/20
天蠍座 Scorpio 整體運勢
辛苦、奔波、壓 力可能還是會圍繞着 你們，但是曙光已經不 遠。 幸運物
紫水晶
二○二一年五月二十二日至二○二一年五月二十八日
你們會變得更加 積極和主動，在面對 各種事情處理上會保 持很好的效率。
琥珀
幸運物
粉晶
煙灰缸風水講究 尼古丁是香煙內的主要有效成份，能刺激人體，亦會令人上癮。
別買帶棱角的煙灰缸
不過吸煙終究不是一件好事情，能戒的最好還是戒掉，不能戒的
市面上的煙灰缸，種類繁多，形狀各異，那麼在挑選煙灰缸的時候，
就要從煙灰缸上下點功夫。因為煙灰缸的選擇和擺放也會影響家
不要被它奇特的外形吸引。最好是選擇圓形的，圓形煙灰缸代表圓通，它
裏的風水。
能夠化解煙灰所帶來的晦氣，避免煙灰缸產生不良風水。其次是方形，不 過因為方形帶有棱角，所以容易形成“尖角煞”，會對周圍風水不利，至於
煙灰缸，是一個盛載煙灰、煙頭的器皿，形狀似一個開口碗、有蓋的
其他形狀，則並適合擺放在家中。儘量不要選擇帶有棱角的煙灰缸，比如
盒、郵箱，或者垃圾桶等。煙灰缸用料為耐燃物料，包括石、瓦、金屬等。
三角形煙灰缸，因為尖角帶有銳氣，會給家中引來煞氣，對家中風水不好，
不宜 擺放在床頭 很多人為了圖方便，都會一邊在床上靠着玩手機，一邊抽着煙放鬆 自己。然後就在床頭擺放一個煙灰缸，以備自己隨時可以放抽完的煙頭。 但這樣的做法是很不好的，煙灰並不是好的風水，將煙灰缸放在床頭櫃 上，會直接影響到自身的運勢。而且一不小心，還會引發火災，是很大的 安全隱患。另外，人在睡覺的時候也會無意識吸入許多煙灰，日積月累， 必定會影響人的身體健康。
不要在 煙灰缸裏 放 水
危害家人健康。另外，那些上面印有奇怪圖案的煙灰缸，也要避免選擇。 風水上講究，有其形必有其象，有其象必有其應，若是將這些奇異的 煙灰缸放在家裏，就會破壞家居風水，給家人帶來黴運。而魚缸形狀的 煙灰缸，因為魚意味着年年有余，是有着招財的寓意。
煙灰缸的顏色有講究 而在煙灰缸的眼色選擇上面，也是很有講究的。煙灰缸的顏色多種 多樣，應選擇何種顏色，也是很多人頭疼的問題。從風水的角度上來講， 日常最好不要選擇黑色，因為黑色意味着磨難，到來的會是意外。而想要 讓自己的運勢變好一些，可以選擇藍色的煙灰缸。在放鬆自己的同時，看
日常生活中，會經常看到一些老煙民在煙灰缸裏倒一些水。他們的
到藍色也會讓人心情變得更美好一些。想要自身的運勢好起來，家裏的
做法是為了不讓灰層亂飄，是為了更好的放煙頭。但是這其實對於家庭
風水也得好，像煙灰缸這樣的小物件如若不注意的話，也會影響家居風
風水有很不好的影響，會破壞這個家庭的財運。
水，導致主人的運勢受阻。