加東版 2021年8月6日 星期五
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天下
神州
危害水產業 海參停生長 損失數十萬
青島養殖戶苦惱 做夢都在抓滸苔 青島正在遭遇15年來最大滸苔潮，有水 產養殖戶表示，今年滸苔危害很大，可以 稱得上是“史上最大滸苔”。“最近做夢 都在抓滸苔，一抓一大把，這滸苔太兇 了。”許某在黃島區大場鎮養了500多畝 海參，按照往年行情本應有個好收益，但 在6月下旬，大面積滸苔撲進養殖場，讓 海蔘生長停滯，甚至部分區域出現絕收， 損失已經有幾十萬元了。 據了解，5月中旬，衛星首次在蘇北淺灘附 近海域發現成規模漂浮滸苔，6月26日，黃海滸 苔分布面積約60594平方千米，覆蓋面積1746 平方千米，覆蓋面積是之前最大年份2013年的 2.3倍。據《新京報》報道，6月30日青島所轄海 域滸苔覆蓋總面積達到峰值，約551平方千米， 是歷史上山東近海最大規模的滸苔侵襲。 許某在黃島區大場鎮養了500多畝海參，本 應有個好收益，但今年部分區域出現絕收。許某
山東青島遭遇15年來最大滸苔潮，一艘小漁船被滸苔圍困。
中新社
表示，在這種情況下，只能每天噴灑生物製劑，
港口建了起來，有了完善的攔截設施，讓滸苔再
的大海變成了綠色的“草原”。人們開始還覺得
並及時換水。“但這樣的成本很高，每天生物製
也進不來了。今年養了200畝海蔘，畝產能達到
新奇，甚至在水裏打鬧。
劑的費用就需要一兩千元。”許某說，從6月下旬
200公斤左右。”
當時距離奧帆賽開始僅剩一個多月的時
到現在，因為滸苔影響，損失已經有幾十萬元了，
按照植物分類學，滸苔是綠藻門的一種大
間，為了保障賽事舉辦，各方力量不惜一切代價
“但目前來看，滸苔影響已經快結束了，相關部
型海藻，屬於石蓴屬藻類，無毒，可食用。滸苔
打響了“青島保衛戰”。面對前所未有的災害，
門清理得速度很快，現在這邊的滸苔，已經快
藻體呈鮮綠色或淡綠色，由單層細胞組成管狀
各路專家學者齊聚青島，各類作業船隻密布海
打撈完了。”
分枝體，易於漂浮生長。在特定情況下，滸苔一
上，軍人也參與其中。青島市還發起全民動員，
左某有長達20年的水產養殖經驗，她也表
旦形成規模，便會“遮海蔽日”，抑制其他水生
號召大人和孩子一起到海邊清理滸苔。“手裏
示現在損失有點大，“現在朋友們一塊喝酒，都
植物對溶解氧的吸收，這更加強了滸苔在海洋
拽着一把把滸苔，感覺就像在清理一堆堆綠色
不提損失的事兒。今年滸苔比去年多很多，去年
生物的競爭力。
的棉花套。一晃過了十幾年，還是束手無策。”
沒那麼多，大概一星期左右養殖場這邊的就被
自2007年首次大規模出現至今，滸苔已連
方某歎息。
續15年影響青島近海一帶，對沿岸景觀、環境
據國家海洋局發布的《中國海洋災害公
青島即墨鼇山灣，是青島最大的牡蠣養殖
以及養殖產業帶來嚴重影響，今年則是歷史最
報》顯示，2008年5月至8月，黃海海域暴發的
區域之一。青島人將牡蠣叫做“海蠣子”，養殖
大規模的一輪侵襲，黃海滸苔的覆蓋面積一度
滸苔災害造成直接經濟損失13.22億元，2009
戶韋淼表示，海蠣子還有十多天就要播種下苗
高達去年的9倍之多。作為土生土長的青島人，
年發生的滸苔災害對山東省造成的直接經濟損
了，現在滸苔將海域變得很臭很髒，如果7月底
方某表示，過去青島海邊和一些河道裏面雖然
失達6.41億元。另據青島媒體報道，2016年青
還未清除的話，會對海蠣子生長帶來很 大影
也有滸苔，但分布零星，還有漁民把滸苔收集
島市因滸苔災害影響，海水養殖業損失高達48
響。
起來用來做飼料和肥料。但如今大規模的滸苔
億元，應急管理投入1.4億元，總損失達近50億
每年必來，演變成一種純粹的自然災害。
元，每年處置滸苔的投入都需要上億元。
清理沒了。”
但也有水產養殖戶表示，滸苔並未影響到 生產。在泊里鎮，有15年水產養殖經驗的陳立
讓他印象最深的是2008年，當時青島作
不僅如此，由於滸苔暴發時間正值旅遊旺
帶表示，滸苔剛到青島的時候，心裏很害怕，因
為北京奧運會的協辦城市，承辦了奧帆賽事。
季，近岸水質、空氣環境受到一定程度污染，一
為滸苔會消耗盡水體中的無機鹽類，給水產作
2008年6月初，在附近作業的漁民發現大量滸
些濱海休閒項目無法正常開展，對當地旅遊業
物帶來滅絕性危害，“但從2015年開始，附近
苔從南方向青島漂來。幾乎一夜之間，原本蔚藍
也帶來了很大程度的影響。
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天下
神州
誘發原因 山東江蘇“互相甩鍋” 多個資訊源顯示，青島滸苔氾濫的原因與 蘇北海域的滸苔北漂有關。據歷年的衛星監測 和船舶跟蹤監測顯示，黃海南部海域淺灘大規 模紫菜養殖筏架是滸苔大量繁殖、增生並最後 漂浮入海的“溫床”。 中國海洋大學生命科學與技術科研基地 主任宮慶禮認為，江蘇一些沿海城市的紫菜養 殖主要藉助筏架、網簾、竹筏等，上面會附着滸 苔幼苗。紫菜屬於低溫性海藻，一般水溫到了 15度，生長旺盛期就過去了。進入5、6月後，溫 度升高，滸苔就變成優勢種（滸苔最適合的水 溫是20至25度）。一些紫菜養殖戶在養殖結束 後，不及時回收筏架、網簾等。在季風影響下， 這些工具附着的滸苔流向青島等地。 然而對於上述說法，江蘇方面並不認同。江
挖掘機出動打撈氾濫的滸苔。
新華社
蘇省紫菜協會秘書長戴衛平表示，滸苔跟紫菜
從過去幾十年的養殖經驗來看，只要紫菜
之後，滸苔就不具備爆發和生長的環境條件了，
一樣都屬於藻類，都要吸收海洋中的氮磷營養
長得好，就沒有滸苔，紫菜一歉收，滸苔馬上就
養殖紫菜反而在一定程度上能夠遏制滸苔的爆
鹽才能生長，二者算是互為競爭的對手。
瘋長起來了。因此他認為，紫菜把營養鹽吸收
發，起到淨化水質的作用。
嘗試引進藍子魚 困擾依然未解決 滸 苔 災害 讓 青島人談“滸”色 變。早 在
幫助企業引進了可食用滸苔的藍子魚，前期試
類，防止滸苔等大型藻類旺盛生長造成水質敗
2008年，針對大規律綠潮災害問題，科技部就
點期間，在30余畝的海參池投放了5000多尾藍
壞，確保海蔘安全度夏。同時可以大幅度降低
啟動了應急項目，針對綠潮成因、監控、處置和
子魚，效果非常好。他展示了藍子魚的本事，在
海參戶人工撈藻投入的資金人力。
資源化利用等方面開展研究。青島一家養殖公
一個直徑1米半的大水缸裏面，工作人員放上了
對於這種吃滸苔的魚會不會影響海蔘的生
司甚至引進了一種專門吃滸苔的魚，稱可以有效
大約5公斤的滸苔，隨即放入20多尾藍子魚，僅
長，城陽區海洋與漁業局技術人員表示，是經
控制滸苔的生長，但顯然都沒能解決困擾青島
僅十幾分鐘，滸苔就迅速被藍子魚吞食干淨。
過反復論證後赴福建廣東考察後確定引進的。
的滸苔問題。
據了解，籃子魚是近海暖水性小型魚類，
牠們以大型藻類和有機碎屑為食，不攝食其他
位於城陽區紅島街道的一家水產養殖公司
喜歡棲息於巖礁、珊瑚叢、海藻床、紅樹林沼
水生動物，屬於植食性魚類，不會吃其他海產
的技術人員陳國標表示，他們自2007年開始便
澤的河海交匯處。天然海區籃子魚常以附着在
品，適宜與海蔘、蝦蟹等其他養殖品種搭配混
引進了一種藍子魚，這種魚專門吃滸苔，對滸苔
巖礁、珊瑚礁或海底藻床的絲狀綠藻、褐藻及
養。不僅如此，這種魚還可以食用，一般魚長到
防治有很好的作用。
矽藻為食，是以植物為主的雜食性魚類。籃子
100克以上就可上市。
據他介紹，每年6至9月高溫季節，池水透
魚屬廣溫性魚類，生長適宜水溫為23至33℃；
不過藍子魚顯然未能解決青島的滸苔問
明度大，經常會誘發滸苔過量繁殖，“如果不能
能耐高溫，在夏季水溫高達36.5℃仍能正常攝
題，後來青島又嘗試過化學與藥物方法治理滸
及時清除，滸苔就會佔據整個池塘，長到一定
食。
苔，但早已放棄。
程度，這些滸苔會全部死掉，腐
城陽區海洋與漁
如最初使用的是純化學方法，將三硫化
爛時會消耗水體中大量氧氣，嚴
業局相關技術人員曾
鐵、鹽酸等撒入海中與滸苔發生化學反應，對
重敗壞水質，從而影響養殖水產
表示，城 陽 區的 海 水
滸苔有明顯的殺滅作用，但用這種方法很容易
品的正常生存和生長，給養殖生
養殖池塘主要養殖海
導致海水污染。
產造成嚴重損失。”
蔘、蝦蟹類，在海蔘養
因此，青島目前不得不選擇以打撈為主的
不 僅 如此，治 理 滸 苔也 消
殖池塘中放養籃子魚，
方法。“目前沒有更好的辦法。研究清楚起源發
耗大量的人力和財力。陳國標介
能夠防控海參養殖
生的繁殖機制與過程，才能採取有針對性的方
池塘內滸苔等大型藻
法。”中國海洋大學教授劉濤表示。
紹，2010年城陽區海洋與漁業局
青島一家餐館將滸苔加工成菜品。
資料圖片
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財富
地產
華裔家長 管接管送 或讓子女 駕車上校
返校在即大學區租屋難 兩房公寓月租直逼四千 大溫各專上院校今秋都將恢復返校授課， 令學校周邊租房市場一房難求，有2房2 衛帶空調的公寓租金，價格甚至直逼每月 4,000元。有專業租房經紀分析說，其原 因可能是去年疫情期間房租下跌時，不少 大學教師及工作人員趁平租搬入，從而令 房源變得格外緊俏。有孩子入讀卑詩大學 （UBC）的本地家長表示，了解市場後 決定放棄租房，改為走讀。 大 溫一間物業公司 市場 部 經 理 王齊 （Nancy Wang）表示，UBC附近房源過去一 年可謂大起大落。其公司最近剛租出去的一套 校園內2房2衛公寓月租金達到3,600元，而疫情 前類似房源租金價格大約3,000元出頭，可疫情 發生後，由於學生都改上網課，不少人都退掉了 原來租賃的房子，有的已經簽約租客寧可賠點
■UBC學生即將返校，大學及周邊租賃市場火爆。
資料圖片
錢也不租了，令房東不斷降價。今年2月租金價
這部分房源將會在一段較長時間內被佔據。不
免受來回奔波之苦，更集中精力於學習。但後來
格跌至谷底，他們曾租過的2房2衛公寓最低跌
過陳孝軒指出，UBC校區內有不少新的公寓在
發現即使只租一間需要與人共享衛浴的雅房，
到2,400元。
建設中，希望這些新增的房源可以緩解學校內
也需要至少每月1,600元，此外因沒有廚房還
房屋短缺的問題。
需在外用餐。他們最終決定讓兒子繼續住在家
教職員趁低租金入住校區
至於SFU，陳孝軒說情況也與UBC類似，
中，每月花400多元租賃一輛汽車代步，這樣還
她說，2月後租賃市場逐漸回暖，至現在已
因為這些校區房位置特殊，除在學校工作學習
可以在家吃飯，只是選課時盡量把上課時間集
經超過了疫情之前，但由於房源太少，也基本上
的人外，其他租客很少會住進校區內。但其他
中一點，爭取每周只返校上課3天，每天早些出
是一房難求。他們現在手頭已經沒有UBC校內
一些大學校園所在區域情況稍好，比如素里市
門，避開交通高峰。
的房子可以出租，但仍有不少租客向他們咨詢，
中心區域，雖有SFU和昆特崙理工大學（KPU）
另一華裔市民 April的14歲女兒，考上了
並願意排隊等新房源出來。
等高校聚集，但因為該區域有大量高層公寓供
UBC“大學過渡項目” （University Transition
應，以及學校與城市其他區域混合在一起，因此
Program，俗稱“少年班”），今年9月就要在
並未出現房源極度緊缺的現象。
UBC就讀了。April說，UBC學校管理的房源只
大溫租房經紀陳孝軒（Eric Chen）分析 說，疫情期間大學都轉為線上授課，不少位於 UBC或西門菲沙大學（SFU）校內的房源租不 出去，房東唯有一再降價尋找租客。當原本價格
學子無奈住 家 租車代步
租給18歲以上學生。她早前了解過校區附近的 其他房源，最便宜的也在1,600元以上，她女兒
高企的校區房，降至與市內其他區域差不多時，
王齊建議說，如果實在租不到校園內的房
還小，至少需要一名家長陪同，而自己在高貴林
一些教授或學校工作人員便會搬進校園，以求
子，不妨考慮一下學校附近一帶的房源，有些乘
的房子也還有貸款，兩邊加在一起真的很難負
能更方便地工作。他們去年經手的很多校區房
坐巴士10至分鐘可達。
擔。
源都是租給了這些人。比較流動性和季節性較
高貴林劉先生的兒子今年考上UBC的藥劑
另外由於溫西房價太高，她即使賣掉現在
強的學生，這批已工作的租客更為長期穩定，而
師專業研究生。由於從高貴林到UBC至少需要
的房子也無法換到離學校近一點的區域。無奈
且他們一旦以較低租金搬進來，就很少會搬出
一個多小時路程，他們從上月底就開始為兒子
之下最終只能是家長辛苦一點，每天接送孩子上
去，而房東根據政策也無法隨着市場加租，因此
在UBC校園內及周邊尋找房源，希望兒子可以
下課。
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財富
地產
留學生湧入移民外勞殺到
加重開邊境料房租升 隨着加拿大準備重新開放國境，專業人 士預計大溫地區的住房租金也會隨之上 漲。 據 C B C 報 道，疫 情初 期，多 迪 ( P e t e r Dowdy) 和他的妻子賣掉了他們的公寓，在找 到要買的新房之前，需要短租6個月。當時有分 析人士稱租金大幅下降了約三分之一左右，而多 迪夫婦也以2750元租到了疫情前租金3500元 的房子，房東還給他們提供一個月免租優惠。 然而當今年6月租約期滿時，搬進新房子的多迪 發現，他們原來租住的房屋已經標價3000元放 租，也沒有任何優惠。 CMHC首席市場分析員龐德(Eric Bond) 表示，疫情導致國際移民和服務業工人等主要 租房群體需求下降，這也令供應增加，因為一
■大溫地區房屋租金價格將呈上漲趨勢。
加通社
些房屋從短租變成長租。截至去年10月，大溫 地區空置率已從1.1%上升至2.6%，這實際上是
個可立即重啟的東西，而是在未來幾年逐漸發
目前大溫地區有10,321套出租公寓正在建
自1999年以來大溫地區最高的空置率。CMHC
揮作用的。他說，幸運的是，疫情期間建築業並
設，龐德認為這令人鼓舞，但仍不足以緩解多年
租賃市場分析報告發現租賃價格上漲放緩，但
沒有停工，因此新的租賃房屋也仍在建設中。
來持續緊張的租賃市場。
並未下降，不過其年度出租房屋報告僅包括租 賃專用建築以及租金受本省法律保護的長期租 賃。
溫哥華租金可能首先上漲 Liv.rent、Padmapper和Rentals.ca等網 站的數據則顯示，大溫地區的平均租金總體上 仍低於疫情前的水平，但在過去一兩個月已經 開始逐漸攀升。 卑詩 大 學 ( U B C ) 社 會 學系 教 授 勞 斯 特 (Nathan Lauster)指出，他對租金開始上漲並 不感到驚訝，不過各城市情況會各不相同。他 認為溫哥華的租金可能會首先開始上漲，因為 該市有幾所大專院校和語言學校吸引國際學 生，同時為許多新移民提供工作機會。 如果有租客最近準備搬家，勞斯特建議現 在就開始嘗試，因為一旦到了9月，情況可能真 的會變得緊張起來。 不過龐德則認為租賃市場的恢復是循序漸 進的，因為許多國際學生和移民現在來加拿大 仍有障礙，比如其所在國家的新冠感染率以及 打疫苗的機會有限等。他認為租房市場不是一
大溫獨立屋售價紀錄刷新 貝爾蒙府邸4200萬易手 早前以5,800萬元掛牌出售的溫哥華大 宅，最近以低於叫價1,600萬元的4,200萬元 成交，但這售價仍打破大溫獨立屋新紀錄。
是Primacorp Ventures的行政總裁。該公司形容 他是企業家和慈善家等。 貝爾蒙府邸室內面積21,977呎，位於溫西格
日前蘇富比國際地產公司（Sotheby’s
雷岬社區（Point Grey），佔地1.28畝。這座擁有
International Realty）稱，該座位於溫西貝爾
20年歷史的貝爾蒙府邸，擁有12間浴室和5間臥
蒙大道（Belmont Ave.），被稱為“貝爾蒙府
室。由Ernest Collins Architect建築公司設計，與
邸” （Belmont Estate）的豪華物業以創紀錄
業主合作，花了5年多的時間打造。
價格售出。
星島綜合報道
此前紀錄為2016年創下的3110萬 根據卑詩物業估價處資料，該豪宅7月9日以 4,200萬元成交。大溫之前的售價紀錄是2016年 創下的3,110萬元。該地產公司經紀弗士（Christa Frosch）未有透露買家細節。然而紀錄顯示，這所 房子今年早些時候由一家名為1307876B.C有限 公司的公司購買。該公司的董事是Peter Chung，
■貝爾蒙府邸創紀錄售出。
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家居
不過雖然這樣說，還是在早春時使 用最有效，唯一限制是不要在冰點以 下的天氣使用，白天氣溫最好有攝氏 12-15度最好（華氏53-60度間）。太早 使用沒有效果，太遲了會傷害到植株。
休眠油的好處： 凡是種果樹的人都知道，如果不
植株，可以使用一般sprayer，用以接
使用休眠油，果樹會生蟲，所有的果
駁。使用時最好是戴口罩及護目鏡。
實都難免有小蟲在裡面。所以休眠油
下面是可以接撥水管的噴灑器，也可
是果樹必備。但其實，很多會生蟲的
以用手拿式的噴灑器。
植物都需要休眠油。
如果是高大的果樹，最好是使用
休眠油是一種殺蟲劑，因為是一
專門接駁休眠油的噴灑罐，這一類可
種礦物油（石油附產品），因此屬於
以比較有效的使用，更比較安全。很
有機產品，可以安心使用。除了可以
適合一般果樹使用，可以噴灑20呎以
殺蟲，還有除霉菌等作用。至於為什
下的樹木。這些噴灑器都有使用藥劑
麼叫做休眠油，是因為它在蟲類休眠
分量的指示，很方便使用。購買時要
時期使用，可以消除所有冬眠中的害
知道最高可以噴灑多高。如果是更高
蟲，包括蟲卵，因此非常有效。過去
大的樹，為防意外，最好是由專業公
這種噴劑只能在植物的休眠期能使
司負責。
用。現在則無此限制，當然使用期間
休眠油可以遏止的害蟲包括：
還是在早春最好，因為你的目的是將
介殼蟲scales、蚜蟲aphids、紅蜘蛛
蟄伏一冬的害蟲及蟲卵都除去。
（蟎蟲）mites、spider mites及牧草蟲
休眠油的用法是將買回來的油罐
thrips等。此外對毛蟲幼蟲等都有效，
接駁到噴灑器，然後噴向樹枝每一個
因此對於玫瑰等易受侵害的植物亦有
部位。而這休眠油就會將樹枝封口，
用。不過有幾種植物不適合使用的，
使樹枝內的蟲及卵都窒息死亡。所以
包括：扁柏cedar、雪松spruce、杜松
噴的時候要全面，將整株樹都包裹的
juniper及楓樹maple等。
意思。最好是挑晴天及無風的日子，
休眠油對一般益蟲無害，因為使
而且兩天內不要下雨，否則前功盡
用的時間益蟲還未出現。此外使用後
棄。
幾日就會自然消失，對植物也不會構
如果你沒有噴灑罐，可以到園藝 店詢問。如果果樹不多，或是較小的
成傷害。
預防植物 生蟲的 我曾經寫過 果樹防蟲必用:休眠油 Dormant Oil，過去使用休眠油Dormant Oil有很多規定，特別是必須在早春果樹（或 其他樹木）還沒有發芽的時候使用，以免傷 害到樹木的新芽或是花蕾。而且又不能在太 冷時使用，所以很多人會錯過了那時間，但 現在新出品的休眠油所含的成分沒有過去那 樣“濃”，使用的限制就沒有那樣大，幾乎 是一年任何時間都可以使用（噴灑）。
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自製休眠油：
（果樹） 休眠油
現在很流行自製殺蟲劑，
見的品牌是Dawn，或是Ivory。如果嫌
所以連休眠油都可以自製，
肥皂要先溶解比較麻煩，就可以改用洗
而且材料很簡單，最普通的
碗的洗碗精liquid dishwasher。
一種方式是：兩湯匙canola
至於蘇打水也必須使用baking
oil，（最好是ultrafine那種，也可以
soda，不要用了baking powder，那是
用sunflower oil），一湯匙的baking
發麵用的，參雜了其他元素，不適合做
soda，放入一加侖的清水中，要混勻，
這個用途。這種自製的噴劑不像商業產
之後噴灑。
品，不能儲存，只能用一次，所以不要
如果不放baking soda，可以改用
多做，足夠一次使用就好。
一茶匙的洗碗液dishwasher或是liquid
最後，不是所有植物都適用休眠
detergent及兩湯匙的canola oil也可以。
油，下面這些植物是對休眠油敏感的，
另外見到有康奈爾大學的專家研究
所以要避免使用：
出下面一種配方：兩湯匙的horticultural
日本紅楓樹、紅楓樹、糖楓樹、
oil，一湯匙的baking soda，一湯匙的
Hickory、紫荊Eastern Redbud、
肥皂（弄碎），也是融入一加侖的清水
Smokebush、日本扁柏Japanese
中，噴灑使用。
Cedar、櫸樹Beech、日本冬青、
另一個配方是：兩湯匙的baking
Walnut、Blue Juniper、
soda，五湯匙的hydrogen peroxide
挪威雲杉Norway
過氧化氫（雙氧水），兩湯匙的castile
Spruce、矮種雲
soap，這是一種橄欖油為主要成分的肥
杉dwarf Alberta
皂，加入一加侖清水中，混勻使用。
spruce、科羅拉
可以見到canola oil，hydrogen peroxide，horticultural oil可以替換使 用，三樣中有一樣就可以，其他
多雲杉 Colorado spruce、白松 樹 Eastern white
就可以添加baking soda，liquid
pine、Douglas
dishwasher，或是肥皂。
Fir、red oak、
上面提到肥皂，在這裡必須 使用沒有加添化學物的肥皂，常
yew及cedar扁 柏等。
袁曉輝 媒體人、作家、園藝愛好者。 www.ritagiang.com
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CANADIAN CITY POST
財富
家居
自選潔具 衛浴室可說是居室的核心地帶，但潮濕 的環境易令衛浴設備生銹、甚至損耗， 除了影響觀感，也易滋生細菌，衛浴設 備代理聯興行推出由坐廁至立浴趟門 等，多款來自不同品牌的產品，助你締 造干爽整潔的浴室。 撰文：李晞彤 圖片由受訪者提供
▶淨白的坐廁絕對能給浴室干淨清新感覺，經1,200度高溫燒製的 WALRUS坐廁，選用優質瓷粉作原料，密度堅實，抗磨耐用，更有防 臭和抗菌的效果。
雙趟門浴屏 ▲至於長形的立浴則可採用 這款雙趟門浴屏，8毫米鋼 化玻璃更堅固耐用，外框則 可選鋁框或不銹鋼框，可迎 合家庭需要訂製不同呎寸款 式。
3件龍頭套裝 省位立浴 ▲香港家居浴室空間不多，不少家庭都喜歡將立浴設於牆角最省位，WALRUS的 扇形趟門浴屏，鋁框材質，配上6毫米厚清玻璃，防止水濺，充分利用浴室每寸空 間。
▶WALRUS的Giant 3件龍頭套裝獲 香港水務署認可證書，品質有保證，套 裝包括面盆龍頭、浴缸龍頭及2速花灑 套裝。
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財富
專欄
破產後如何取得信貸 房屋貸款計劃有很多不同類型，首先需要了解客人 的背景和需求。例如，有一對夫婦查詢有關房屋貸款事 宜，而這對夫婦曾於7年經歷破產，之後他們盡力保持良 好信用，沒有欠債，現在想重新考慮購買物業。 在了解客人情況後，第一個想法是他們為什么不早 些作置業打算，而要拖遲到7年後才考慮呢？他們可能於 較早時間已具備申請房貸的資格。另外，還有一個更大 的擔憂，所以進一步問到夫婦二人在這7年間有沒有重新 建立信貸記錄。他們表示，在宣佈破產時，從其他人口 中得知，在往後7年內他們是沒有資格申請任何類型的信 貸服務及產品。但我對這對夫妻解釋，他們在這7年內保 持良好信用，努力地準時把所有的帳單（如電費單、電 話單等）都一一繳清着實是很重要，但他們同時應在那 段時間重新建立他們的信用。在物業貸款角度來說，這 才是最重要一環，亦是在審批房貸給予有過壞信貸紀錄 人士的最決定性條件。
如何重建信貸紀錄 大部份貸款機構需要客人提供證明，在過去2年內於 2至3個不同機構有重新建立信貸紀錄（Trade Lines）， 如申請Visa Card、Master Card、汽車貸款等，這樣就等 於有3個不同機構的信貸記錄。除此之外，還要有準時還 款記錄。信用局有記錄客人過往7年的每一個信貸額度與 及還款模式。 假若客人有重新建立以上的信貸紀錄，便可讓給貸 款機構一個證明，破產只是一個不幸的獨立事情，另外 客人亦已備正常理財能力。然而若過往7年只是在防止借 貸，而沒有任何信貸記錄的話，貸款機構則不能決定你 現在是否已經懂得處理債務，妥善理財。 以上說法好像很矛盾，但正因為信用破產，所以 才需要重新建立信用。因此若借貸人沒有循還債項 （Revolving Credit）紀錄的話，在貸款機構眼中，相等 於缺乏優良信貸紀錄。不過在取決客人是屬於良好抑或 高風險類別時，貸款機構始終還是會就客人以往的債務 償還模式來衡量。 基於這對夫婦在過往7年間誤以為不能申請任何信用 產品，因而全然沒有任何信貸記錄以供貸款機構參考。 夫婦二人需要多花兩年時間來重建信用，方法為申請2到 3個信貸，如申請Visa Card、Master Card、汽車貸款
讀者如有任何房貸問題，歡迎電郵到sally@sallykwan.com或 掃描微信二維碼查詢。此專欄僅供讀者參考，一切以法律依據為準。
等。待兩年後，客人才有足 夠信貸記錄讓貸款機構來審核 兩人的物業貸款申請。 因錯誤消息來源，白白令夫婦二人多花 七年來重建信用。而房地產市場、樓按息率可謂是 在時刻變動的，交易時間越早越佔優勢。又因近年房價 屢創新高，所以七年前除了房價比較低之外，貸款利率 也可能較優惠。 其實，如要申請重建信貸，最快可於解除破產後一個 月內着手辦理。這對夫婦假如及時征詢專業人士意見， 便可抓緊時間重建信用，不用浪費幾年時間及錯失以較 低價錢購置物業的機會。 當然，假若客人擁有良好的信貸評分以及足夠的收入 證明，我們可從甲級銀行爭取到最優惠的貸款利率和計 劃。否則憑藉在行內相當的經驗、龐大的貸款及人際網 絡，一般貸款機構因客人條件限制而不能批出款項的特 殊個案，我們也可以為客人安排另類貸款，務求為你量 身打造最適合的貸款方案，助你實現置業夢想。
文：SALLY KWAN關綺雪 （商業及房貸款專家） 網址：www.sallykwan.com 電話：604-377-1683 / 604-505-1683
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財富
法規
訂金和首期性質不一樣 多數情況訂金不能退還 在地產交易中，訂金和首期有什么分別？ 這是個很好的問題，儘管在日常用語中，
項的時間一同磋商，以達成協議。
到交易完成時，你的訂金就會被用作支付
“訂金”(deposit)和“首期”(down payment)
交付訂金的時間，可以是你作出正式出價
有時的確可以互換使用，但兩者的性質是不一
時，或者賣家接納你出價時，又或者其他雙方協
至於首期，通常就是你的訂金加上你自己
樣的。
定的時間，而且可以分期付款。這些細節都應該
為買屋而拿出來的錢，而余款通常是由按揭貸
在你的出價表和最終的協議文件中詳列出來。
款人代你支付的。
既然付訂金先於交首期，我們就從訂金開
購買房屋總金額的一部分。
始談吧。訂金是你在出價購買過程中，為了確認
如果你的購買出價獲得賣方接納，根據
有一個要點你也需要注意，就是無論你與
你想購買屬意的房屋時而提交的款項，它的作
2002年《地產和商業經紀法案》(REBBA)的要
賣方達成的成交價是多少，貸款人的估價報告
用是讓賣家覺得你對這筆交易很認真，也被認
求，你繳交的訂金將以信託形式保存，直至到期
會限制他們就某一特定物業批給你的貸款額。
為是有誠意的表現。交付訂金也顯出你有足夠
支付為止，這個賬戶通常由賣方經紀所屬的公
你可以與經紀談談，評估一下你是否需要在出
的財力購買，並且願意在交易完成前承擔一定
司持有。
價中加入一項借貸條款。
程度的風險。
安省地產議會(RECO)負責規管一套保險
為了成功獲得按揭貸款，首期的金額可能
然而，你應該知道，在大多數情況下，一旦
計劃，其中包括消費者存款保險，本省所有地產
會有不同。你可以到加拿大按揭及 房屋公司
交易中提供的條件已被滿足或放棄，訂金是不
經紀和銷售員都必須參加。然而，承保範圍只
(CMHC)的網站(cmhc-schl.gc.ca)看看，或與
能退還的。
適用於由已向RECO註冊的個人及公司持有的
財務顧問聊聊，以了解更多關於最低首期的要
存款。所以要留意，如果你直接把訂金交付給
求，以及在首期金額低於某一下限時適用的按
賣家，可能就會失去這項保障。
揭保險。
雖然訂金數額多少並無一套準則，但你的 地產經紀可以跟賣方的代表，連同交付各項款
Ask Joe
Joe Richer Reco Registrar
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財富
投資
越窯青瓷瑩潤 千峰翠色凝聚 從原始瓷到越窯青瓷，中國的成熟瓷器 最早在浙江燒製成功。今天說起瓷器， 無可避免要先了解其源頭和最早的成熟 器。“一部陶瓷史，半部在浙江”，研 讀陶瓷史，沒辦法“跳過”浙江越窯。 青瓷是中國陶瓷中最龐大的家族。最早的 古人，其實尚不能自主控制瓷器顏色，但自然 界中廣泛存在的鐵元素，早已將瓷器不經意間 染青。而後隨着人類經驗的累積、美學追求的 篩選，千峰翠色，逐漸有意識地凝聚在瓷器之 上。 從原始青瓷到越窯青瓷，隨着原料使用、 燒成技術的成熟，東漢中晚期，“中國成熟瓷器 最早在越窯燒製成功”。業內人士介紹，越窯
參觀者在安徽省古陶瓷博物館內欣賞三國越窯羊尊。
資料圖片
青瓷燒造時間之長、窯址分布之廣、涵蓋內容之 豐，在中國陶瓷史上佔有極為重要的地位。
瓷。之後，原始瓷經歷了商代的成熟期、西周的
越窯，中國古代著名青瓷窯場，窯址主要分
從商周時期浙東德清地區的原始青瓷，到
迅速發展期、春秋至戰國的高峰期、秦至東漢
布在浙江省慈溪、余姚、上虞、紹興一帶，唐代
東漢晚期青瓷在浙江上虞一帶的正式燒成，再
早期的風格轉變期，從原料使用、燒成技術等
屬越州管轄，故稱“越州窯”，簡稱“越窯”。業
到唐末五代越窯青瓷燒造中心轉移至慈溪上林
方面為成熟瓷器的誕生奠定了基礎。
內人士介紹，這個區域從燒製青瓷的原料高嶺
湖地區，青瓷製作技術發展至頂峰，成功燒製出
隨着技術的繼續提高，東漢青瓷在原始瓷
土、草木灰等到燒窯所需要的各種燃料木材，當
“秘色瓷”。它不僅作為最頂級的器物“貢諸吾
的根基之上萌生、壯大。中國青瓷史上的關鍵
時都十分豐富，而且當地陶瓷燒造歷史悠久，種
君” ，部分產品更是遠銷海外，中國陶瓷燒造史
篇章，開始在東漢中晚期開啟。越窯青瓷“是從
種原因，早已為其興盛而蓄勢。
上的第一個高峰由此形成。
原始瓷演進而來的，兩者在造型和裝飾風格上
三國兩晉，是早期越窯自成熟瓷器創燒以
越窯的淵源可上溯至夏商周時期古越地
明顯相似，但越窯青瓷胎體更緻密，燒成溫度
來的第一個生產高峰期。此時的越窯瓷器，以
原始青瓷的生產。考古資料顯示，早至夏代，以
更高，施釉更均勻，呈色更青翠。它的出現，促
模型明器種類最為豐富。南朝到隋代有一個短
德清為中心的浙江東苕溪流域就開始生產原始
使了人們的日常用器由陶向瓷的轉變”。
暫的沉寂期，然後在唐代迎來了復蘇和興盛。
成本較低 成金銀器替代品 唐代瓷器興盛和當時經濟水平發達、人們喜
一名小朋友觀看浙江省博物館收藏的越窯青瓷雙龍罌。 資料圖片
第一次高潮。
好飲茶以及瓷器外銷開始蓬勃發展有關。“唐玄
於是，唐代中期隨着經濟的繁榮，受社會飲
宗的時候，為禁舉國奢靡之風，限制使用奢侈的
茶習俗的推動和外銷的刺激，越窯生產進入了迅
金銀器，成本較低的陶瓷器就成為金銀器的替
速發展的時期，窯址數量大幅增加，產品質量顯
代品。”業內人士介紹。
著提高。這一發展勢頭從唐代晚期、五代，一直
唐代陸羽《茶經》就說，“越州瓷皆青，青則
延續到北宋早期。唐宋時期，越窯製瓷業中心已
益茶”。同樣在經濟繁榮的大背景之下，溝通亞
經由以上虞為中心的曹娥江中游地區轉移到以
歐的“海上陶瓷之路”形成，考古資料表明，早期
上林湖為中心的慈溪地區。這是越窯最輝煌的時
越窯青瓷在晉代就已開始流布海外，是中國最早
期，當時，作為南方瓷器代表的越窯青瓷，與北
大批銷往海外的貿易陶瓷，在唐代它與長沙窯、
方的邢窯白瓷共同開創了“南青北白”的瓷業格
邢窯、定窯一起，掀起中國古代陶瓷外銷史上的
局。
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教育
英文
不由你不擔心的cyberattacks Cyberattack是網上的襲擊。雖然在互聯網上 的攻擊是virtual(虛擬的)，但這些攻擊的影響和破 壞卻一點不虛擬。Cyberattack和hacking有着不 可分割的關係，因為cyberattack都是靠hack進其 他人、機構或政府的電腦操作系統和數據庫進行， 所以從事這些不法活動的分子都可稱為hacker。
美 輸 油系統被勒索
CANADIAN CITY POST
這 些 h a c k i n g 有 攻擊 個人電腦，也 有以 政 府和機構為目標。後者好像不關市民的事，不過 hackers愈來愈猖狂的攻擊，最近有很多都對民 生有直 接和嚴重的影 響，例如美國輸 油系統 被 hackers以ransomware勒索而癱瘓，即時造成 燃 油短 缺，汽 車用電 油 價格急 升。美聯 社 的 報 道："The operator of the nation's largest fuel pipeline confirmed it paid $4.4 million to a gang of hackers who broke into its computer systems. The attack was discovered around 5:30 a.m. on May 7. It took Colonial about an hour to shut down the pipeline(輸油管), which has 260 delivery points across 13 states and Washington." Colonial Pipeline公司負責供應 美國東岸百分之四十五的gasoline，攻擊逼使電 油供應停止近一星期，"led to panic-buying(恐 慌性購買) and shortages at gas stations from Washington, D.C. to Florida."事發後約兩星期，
教育
Colonial Pipeline說："after it learned of the May 7 ransomware attack, the company took its pipeline system offline(離綫) and needed to do everything in its power to restart it quickly and safely, and made the decision then to pay the ransom(贖金)." 不法分子用勒索程式，就可逼使公用事業就 範，交出贖金，換取供油操作可以繼續。雖然執法 機構事後說已起回幾百萬美元的贖款，是真是假 就難以確定，難道用ransomware勒索的匪徒會走 出來澄清否認？問題是，若這樣的事情都可以發 生，市民是否應覺得驚恐？CNBC新聞報道就認為 毋須大驚小怪，以"Colonial Pipeline cyberattack is no cause for panic(不用驚慌) - here's why" 為題的報道說："The Colonial Pipeline hack was not the first domino(骨牌) to fall in a worldending spate(突然迸發) of sudden attacks on America's critical infrastructure, according to several cybersecurity experts. It was more likely the product of sloppy(馬虎的、鬆散的) internal security practices and a textbook(跟 範例照做的) hack-and-pay gone wrong, they s a i d ." “噢，只不過 是機 構內部 保 安 鬆 散，讓 hackers有機會乘虛而入而已，不用擔心！”這樣的 分析會令人放心嗎？就像說，核電廠大量泄漏輻射 不是問題，只不過是操作馬虎而已。CTV News報
文︰子慧
道所說："Why wasn't Colonial able to prevent or contain the attack?"為什么被hackers魚肉，機構 束手無策？連系統怎樣被人操控癱瘓都不明所以， 你說不用擔心？ 互聯網高速發展二十多年，大家享受和讚歎 它帶來的方便，不知不覺間，把通訊、娛樂、教育， 甚至身家、性命和財產，都交給了互聯網和各式各 樣的電腦程式管理，一旦出事，就算只是“技術問 題”，都可以癱瘓社會運作，連供水供油都可以出 事。Colonial Pipeline事件未完， CNN六月八日又 報道：Countless websites and apps around the world went down for about an hour Tuesday after Fastly, a major content delivery network, reported a widespread(廣泛的) failure. The outage affected dozens of countries across the Americas, Europe and Asia, as well as South Africa. 出事原因？"A bad software update!"
網絡武器軍事競賽 這只是無心之失，若是不法之徒或國家之間 的sabotage(蓄意破壞、人為破壞)，後果真的是 unthinkable(難以想像的、難以置信的)！若你還未 panic，可讀Nicole Perlroth的This Is How They Tell Me the World Ends: The Cyberweapons Arms Race，看看讓世界走上末路的網絡武器軍事 競賽。
英文
Night owls抗衡社會壓力的出路 Owl是貓頭鷹。Night owl字面的意思是夜間 的貓頭鷹，說owl其實毋須特別指明是night owl， 貓頭鷹是nocturnal animal(夜行動物)，晝伏夜 出，所以owl自然是night owl。Night owl其實解 a person who is habitually active or wakeful at night，很晚睡覺的人，夜貓子。Lark是百靈科鳴禽 (如雲雀)，大清早就會唱歌。Be up with the lark或 to get up with the lark，就解get out of bed very early in the morning，清晨早起；a morning lark 是早起的人。社會一向對morning lark有偏心。自小 就向孩子灌輸“早睡早起身體好”的概念，“日出而 作、日入而息”也變成良好生活習慣的座右銘。The early bird catches the worm（早起的鳥兒有蟲 吃），也是頌揚早起的好處。相反地，大家對night owls就有偏見，歧視他們，給他們壓力。Night owls 睡得遲，早上不是他們最活躍精靈的時段，但卻被 批評為“烏眉瞌睡”，又會說他們日上三竿都不起 牀，睡到黃朝八晏，嘲諷他們是懶蟲。
各有強項 最慘的是，不斷有研究發現，night owls的身 心都不及morning larks好。最近又有這樣的研究 結果在Molecular Psychiatry 期刊發表： Hooray(好哇) if you're a morning lark because your natural sleep habits, or circadian rhythms(晝夜節律), are aligned(排成一綫的、
一致的) with traditional 8 to 5 work schedules and school drop-off times. But it's a bummer if you're a night owl, primed(準備好) to perform better in the afternoon and evening and stay up late. Bummer是名詞，解a disappointing or unpleasant situation or experience令人不愉快、 不滿意的事物、倒霉。例如︰It's a real bummer that you've lost your wallet.(你丟了錢包，真的倒 霉。)The show was a real bummer.(那場表演糟透 了。)做night owl是bummer，因為他們"more likely to report depression, anxiety and have fewer feelings of well-being"。Night owls比morning larks容易出現情緒低落和感到焦慮。Night owls為 什么健康問題較morning larks多，是否較遲睡遲 起本身會造成問題，科學家仍未找到確實的答案。 "Correlation isn't causation"，關連不代 表因果關係。Night owls的問題可能只是因社會 “日出而作”的主流節奏與他們的生理節奏不協 調造成，"evening types often have to function when their bodies don't want to, it makes sense that they may have worse moods or lower life satisfaction(滿意)."相反地，"people who enjoy rising early will be more aligned with their workday and likely to achieve more." 不 過 有 多 個 研 究 亦 發 現，n i g h t o w l s 與 morning larks有着不同的強項︰
文︰子慧
Morning people are more persistent(堅持 的), self-directed(有自發性的) and agreeable(親切 友善的). They set higher goals for themselves, plan for the future more and have a better sense of wellbeing. Although morning types may achieve more academically, night owls tend to perform better on measures of memory, processing speed(思考速 度) and cognitive ability(認知能力), even when they have to perform those tasks in the morning.
如何自處 Circadian rhythm，是天生的，一半人沒有特定 的節律，可以早起也可以遲睡，night owls和morning larks就各佔百分之廿五。Night owls想紓緩circadian misalignment，可以把生理節奏盡量調早一些，三星 期內是可以把body clock推早兩小時。找有夜班選擇 的工作，如記者或編輯，也是一個方法。 但不論 遲睡早睡，最緊要是睡得着，R af a e l Pelayo的How to Sleep: The New Science-Based
Solutions for Sleeping Through the Night，教你如 何“有覺好瞓”。 S. F. Howe的Morning Routine For Night Owls: How To Supercharge Your Day With A Gentle Yet Powerful Wake-up Routine!，就是教 night owls如何在morning larks當道的世界自處。
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教育
史海
諸葛亮之子諸葛瞻名過其實
文：沈伯俊
《三國演義》第117回寫到魏國征西將軍
也別無良策，於是“策馬殺出，死於陣中。”看
時，諸葛瞻年僅8歲（虛歲）。雖說他“聰慧可愛”
鄧艾偷渡陰平成功後，夜襲江油（今四川平武縣
到這裏，讀者不能不悵然歎息：這哪有半點像諸
（諸葛亮語），但畢竟還是一個不懂事的小孩，
南壩），突占涪城（今四川綿陽），直逼綿竹（今
葛亮的打法？咳！有其父未必有其子呵！
還來不及繼承父親的文韜武略。不久，其母黃
四川德陽黃許鎮）使蜀漢面臨亡國的威脅。
分析諸葛瞻敗亡的原因，當然是多方面
夫人也撒手塵寰，給予他的指導也很有限。此
在這緊要關頭，後主採納卻正的建議，命
的。最根本的原因是：當時的蜀漢，庸主在位，
後，諸葛瞻一直在功德蓋世的父親的巨大福蔭
諸葛亮之子諸葛瞻率領七萬大軍，前去拒敵。看
宦官專權，政治腐敗，國力衰落，軍心渙散。這
之下，生活在特別優裕的環境之中。
到這裏，讀者不由得精神一振：這下有辦法了！
一切，絕不像《演義》所寫的那樣簡單。不過，
後主劉禪因為尊崇諸葛亮，在諸葛瞻17歲
諸葛亮足智多謀，用兵如神，諸葛瞻大概也會穩
諸葛瞻不諳兵機，缺乏將才，也是不容否認的事
時，把公主許配給他，拜他為騎都尉（《演義》
操勝券吧？“有其父必有其子”嘛！
實。
誤為“駙馬都尉”），並不斷升遷，屢加重任，直
然而，讀者很快就大失所望了。諸葛瞻雖然
那麼，人們自然會問，為什么諸葛亮沒有把
至官居行都護、衛將軍（《演義》誤為“行軍護
報國有心，但卻用兵無方，不僅沒能消滅孤軍
滿腹韜略傳授給自己唯一的親生兒子呢？查一
衛將軍”）；蜀中百姓因為懷念諸葛亮，也對諸
深入的鄧艾軍，反而落得個兵敗身亡的結局。
查《三國志蜀書諸葛亮傳》附《諸葛瞻傳》，就
葛瞻特別抱有好感，把朝廷的每一善政佳事都
可以找到答案了。
算上他一份功勞。這就使得他“美聲溢譽，有過
在這種情況下，諸葛瞻既不同扼守劍閣的 薑維聯絡，又不向蜀漢朝廷請求增援，卻派人到
原來，諸葛瞻是在諸葛亮47歲那年，即他
幾千里之外的建業（今南京市）向東吳求救，真
率領大軍進駐漢中，準備北伐的那年（建興五
而事實上，他本身學識不足，而且既缺乏
是莫名其妙。
年，公元227年）才出生的。此後幾年，諸葛亮一
處理政務的鍛煉，也沒有帶兵打仗的經驗，遠
直在緊張的攻魏戰爭中奔走驅馳，嘔心瀝血，
遠不能望其父之項背。
更奇怪的是，救兵不至，守城的辦法本來 還有許多，他卻又輕率地決定親自領兵突圍， 結果在敵軍包圍下中箭落馬，自刎而死。諸葛尚
其實。”
無暇過問諸葛瞻的學業。 到建興十二年（234年）諸葛亮病逝五丈原
所以，到了關鍵時刻，他實在無法支撐危 局。
古人看病 歷朝歷代都設有機構 中國古代的人也要看醫生，但是古人不會
變成了醫生的意思，一直流傳到現在。根據考
說自己去看醫生，也不會說去看中醫，因為在西
證，至少從宋代開始，北方地區就稱醫生為大
醫沒有傳入中國之前，中醫其實並不叫中醫，而
夫，而南方則稱醫生為郎中了。
文：歷家匯
百姓是怎麼看病的呢？ 從秦漢時期以來，歷朝歷代都會設置相當 於現在的衛生部這樣的政府機構，專門負責醫
古代的中醫看病，主要有望、聞、問、切這
學知識的教育和醫療組織的建立這兩個重大的
第一種是叫岐黃。岐黃這個名稱，是來自
四種方法，簡稱為“四診”。望，就是對病人的
功能。有了醫學知識的教育，就可以培養出很多
《黃帝內經》，這是一本黃帝與他手下的大臣岐
神色、形態、舌象等進行觀察；聞，包括聽聲音
醫生，補充到全國各地去，而醫療組織在不同的
伯討論醫學的書，於是後人就把《黃帝內經》中
和嗅氣味兩個方面；問，是指詢問病人症狀，瞭
朝代有不同的名稱，有的叫養病院，有的叫六疾
的醫學稱為岐黃之術，岐黃也就成了中醫的代
解發病原因、發病經過及治療過程等；切，是指
館，有的叫悲田坊、安濟坊，這些醫療機構，都
名詞。
用手觸按病人的身體來瞭解病情。人體是一個
帶有慈善性質，有些還會免費為百姓治病，提供
第二個名稱叫懸壺，也是有來歷的。東漢時
有機的整體，局部的病變可以影響到全身；內
藥物，非常受百姓的歡迎。
期，有一個叫費長房的人，因為是在集市上幹活
臟的病變，也可以從四肢五官這些身體表面反
但是這些機構相對於全國百姓來說，畢竟
的關係，他經常看到一個老人用一根長長的桿
映出來，所以，通過望聞問切這四種診斷方法，
力量有限，所以很多百姓還有一種看病的途徑，
子懸掛着個大葫蘆在行醫。每到集市散了的時
就可以瞭解疾病的成因、性質，找到治療方法，
那就是指望江湖郎中，又叫游方郎中，聽名稱就
候，老人看看周圍沒人，就跳進葫蘆裏消失不見
開出對症的藥方，使病痛能夠緩解或消除。
可以知道，這些醫生都是走街串巷，風裏來雨
是有幾個獨特的叫法。
了。於是費長房就懇求老人，拜老人為師，多年
說到古代的醫院，人們可能首先會想到太
裏去的，但是百姓對他們一樣非常尊重，他們中
以後，學成出山，也和老人一樣懸壺行醫，救濟
醫院。太醫院是古代的醫療機構名稱，它是從
間其實有不少人沒有真才實學，只靠坑蒙拐騙
世人。有個成語叫懸壺濟世就是從這裏來的。
隋唐時期的太醫署、宋朝的太醫局傳承下來的，
來治病，會不會碰到這樣的庸醫，病人只好看
在平時生活中，看影視作品的時候，聽得
一直到金代才開始叫太醫院，這個名稱一直傳
運氣了。
最多的就是大夫和郎中這兩個名稱，其實這兩
到元明清各代，都沒有再改變過。太醫院是為皇
個名稱，最早都是朝廷裏的官名，後來慢慢演
帝以及皇親國戚、王公大臣們服務的，那麼普通
古代的人壽命不長，估計跟這個也有點關 係。
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休閒
健康
夏季悶熱 謹防運動性猝死 簡單來說“運動性猝死”就是和運動有關
展運動，從小到中或到高強度過渡，不要一下子
的猝死，主要就是指有或無症狀的運動員和進
就直接衝到最猛的強度，這樣很容易超負荷運
行體育鍛煉的人在運動中或運動後，6小時內
動，最終導致悲劇發生。
發生的非創傷性死亡。而由於運動猝死可能發
運動中不適別硬撐，如果在運動過程中，
生在任何人身上，所以在運動前後都要多加注
出現很明顯的氣喘、心慌、頭暈、極度疲勞、胸
意。
悶、胸痛、呼吸困難等不適，千萬不要硬撐，建 定期進行健康體檢，尤其是心血管系統檢
議立即停止運動，以免猝死。
夏季空氣悶熱，很容易引起心肌缺血和猝死，運動前後都 要多加注意，做好預防工作。 網上圖片
查，以便於我們及時了解自身健康狀況，如有沒
運動時做好防護工作，在參加一些比較劇
有心臟問題。特別是準備參加劇烈運動或比賽
烈的運動時，可能擊打到心臟及周圍位置，一定
歡來杯冷飲， 而這種做法很容易導致腹部臟器
的人，在運動前更要注意檢查，從而降低意外的
要做好防患，如穿防護服等。
及其血管會迅速收縮，刺激神經功能紊亂，增
發生風險。
結束運動後，不要馬上坐下來，最好再走
運動前保證充分的熱身，這一點很重要，一 般需要佔運動時間的10%~20%，充分熱身可以
上十幾二十分鐘，或者壓壓腿，同時做做深呼 吸，讓身體有個緩衝時間。
加心臟負擔，提升猝死的發病率。 還有人會選擇沖涼，這也是很危險的，洗冷 水澡時，水溫過低，皮膚受到刺激，體溫中樞應
幫助我們提高心肺代謝能力，這樣在進行劇烈
目前正值夏季，空氣濕度大，氣壓低，氧
的運動時，人體的代謝能力就足以滿足運動所
氣含量也相對比較低。再加上人體基礎代謝增
需。
加，也增加了耗氧量，所以器官血容量相對不
夏季天氣潮濕，空氣悶熱，注意勞逸結合，
足，很容易引起心肌缺血和猝死，所以夏季更要
避免過度勞累，儘量保持愉悅的心態，多喝水，
警惕，做好預防工作。
補充足夠的水分，降低血液粘稠度。科學合理
控制好運動強度，因為超負荷運動，很容 易導致猝死，所以要做到運動負荷與自身能力
CANADIAN CITY POST
相匹配。而為了安全起見，我們要循序漸進的開
休閒
夏季溫度較高，很多人外出歸來後，很喜
激性地肌肉收縮，心跳加快，血壓升高，心腦供 血不足，有可能會“逼停”心臟。
的運動，才能達到更好的養生、健身目的。
健康
沒想到鈣對心臟健康影響如此大！ 大家都知道鈣對骨骼健康至關重要。美國
產生能量。鈣離子通過線粒體膜上的特殊通
錫達斯-賽奈心臟研究所的一項研究顯示，鈣也
道進入線粒體。而線粒體膜上的鈣通道與心磷
影響心臟健康，缺鈣可能增加心跳驟停風險。
脂的含量有關。Gohil的實驗室使用酵母線粒
美國心臟病協會的統計數字顯示，美國每年大
體研究心磷脂。酵母的線粒體在許多方面與人
約發生35萬例院外心跳驟停，近90%發病患者
類的線粒體非常相似，但它們沒有鈣通道。研
因此死亡。
究者對酵母線粒體進行基因改造，使其包括人
最近，美國德州科學家通過研究一種罕見
的鈣通道。然後，研究當線粒體膜的脂質組成
遺傳病Barth的心臟缺陷，發現了鈣、心臟能量
發生變化時鈣轉運的情況。戈希爾說：“我們
產生與心磷脂之間的聯繫（New link between
發現，鈣離子通道在心磷脂含量低的線粒體膜
calcium and cardiolipin in heart defects.
中不穩定。”
這個 研究揭示，鈣離子通過調控線粒體 產生能量來調控心臟的跳動，當線粒體缺鈣，
ScienceDaily）。患有Barth綜合征的兒童從小
研究小組從Barth綜合征患者那裡獲取了
會破壞線粒體以三磷酸腺甘（ATP）形式產生
就心臟跳動無力和肌肉無力。在這種令人衰弱
細胞和心臟組織樣本。研究證實，他們在酵母
能量的能力。人進入中年，鈣吸收能力逐步下
的疾病中，患者在進行日常活動（如步行和跑
實驗中看到的結果也出現在患者樣本中。由於
降，導致體內鈣水平下降。這應該是中老年人
步）時會遇到麻煩。通常，他們的心臟虛弱並會
線粒體鈣通道不穩定，因此Barth綜合征患者
心臟供血能力下降，肌肉能力不足的關鍵因
代償性地擴大。研究發現，他們的遺傳缺陷干
的線粒體比健康細胞更容易缺鈣。當患者的細
素之一。
擾了其身體製造心臟肌肉中的心磷脂。
胞需要爆發能量時，線粒體因為鈣信號不足而
肌肉細胞內的線粒體將食物轉化為生物
不會像健康細胞那樣增加能量產生。戈希爾說：
能量，被稱為細胞的“發電廠”。當細胞需要能
“我們發現，鈣攝取的缺陷會影響細胞能量的
量時，細胞使用鈣作為信號來促使線粒體增加
產生。”
好 時 光 健 康 專 欄 是 由 寶 力 鈣（ B y l Calcium）特邀經銷商提供。 電話：604-871-0178 網頁：www.timedrugs.com
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休閒
健康
甘油三酯偏高 增冠心病風險 生活水準得到了提升後，人們的飲食質 量也在不斷地提升，高血脂症的發病率 卻屢創新高。早在2012年，成年人高血 脂的發病率大約是兩成左右，十年過去 了，現在中國成年人的血脂異常患病率 達到了40%，據專家預測，約在2050 年，將有60%的成年人有可能出現血脂 異常。 一般認為高血脂是指膽固醇或者甘油三酯 偏高，當然兩者都高也是高血脂的問題，不過 對於普通人來說往往認為高血脂就是跟膽固醇 相關，所以去體檢的時候看到膽固醇高了會進 行幹預，但發現甘油三酯高反而並不是特別在 甘油三酯偏高會導致血管發生改變，出現粥樣硬化的可能，進而增加心血 管疾病的風險。 網上圖片
意。 實際上甘油三酯偏高也會導致血管發生 改變，出現粥樣硬化的可能，進而增加心血管
色，情況比較驚人，也就是俗稱的乳糜血。一般
甘油三酯高的患者，選擇攝入蛋白質也要
疾病的風險，根據研究發現，甘油三酯每增高
進展到這種情況，說明甘油三酯的情況比較嚴
注意，要避免大量攝入肉質蛋白質，因為這有可
1mmol/L，那麼患冠心病的風險就會提升，男性
重，應該儘快進行治療幹預了。
能間接增加甘油三酯的攝入，儘量以植物蛋白 質為主，選擇一半以上的比例。
一般會升高12%，而女性偏高達到了37%。而且
生活中存在的高血脂的患者，一般都是藥
甘油三酯高會增加胰腺炎的風險，尤其是甘油
不能停的，因為患者自身已經無法維持血脂的
可以選擇多進食蔬菜和低糖分的水果，這
三酯非常高的情況，急性胰腺炎的幾率很大，而
平衡了，高甘油三酯也同樣如此。但是連續數
些食物含有較多的纖維素，而纖維素能夠有降
急性胰腺炎是一種高致死的疾病，所以不能不
天不吃藥，而且經常如此，那麼就會因此出現併
甘油三酯的效果，還能幫助排泄膽固醇。
防。
發症，最常見的就是動脈粥樣硬化。
想要平穩降血脂，日常生活也要注意，避
另外，甘油三酯偏高，跟糖尿病、腎病等慢
但如果患者甘油三酯偏高是輕微的，可以
免久坐。患有高血脂的人群，應當適當地運動
性病有相關性，比如說糖尿病有可能導致甘油
通過運動和飲食進行調節，如果甘油三酯呈現
起來，經常的久坐，會導致大量的食物堆積在
三酯偏高，這是因為患者血糖控制不好，血液
下降的趨勢，則可以考慮先不用服藥，跟蹤監
體內不容易被消化，也就儲存更多的脂肪，身
中糖分增加，胰島素抵抗導致胰島素分泌多但
測，如果持續下降，可以不用服藥，如果保持在
體的代謝也在逐漸下降。
一開始沒有起到作用，等胰島素開始正常工作
高位，則應該服藥治療。
定期的去醫院進行體 檢。感覺身體不舒
避免高甘油三酯血症要減少脂肪攝入。這
服，或者是出現頭昏腦脹的一定要去醫院做檢
裏說的脂肪主要是飽和脂肪，長期大量攝入飽
查，以免錯過了最佳的治療時機。對於中老年人
一般來說，我們去醫院做體 檢會檢查 血
和脂肪會讓甘油三酯升高，血液變得粘稠，容
來講，一定要養成定期體檢的習慣，隨時掌握自
脂，空腹情況下，甘油三脂濃度高於1.7mmol/L
易出現血管的堵塞，導致血液流動減緩，因此
身甘油三酯的水準，以免身體出現一些突發的
的話，就屬於偏高，如果此時膽固醇不高的話，
儘量選擇不飽和脂肪，比如植物油類，橄欖油，
併發症。
則可以成為高甘油三酯血症。
亞麻籽油等等。
的時候，胰島素較多，將大量多余的糖分，轉化 為甘油三酯儲存，從而導致甘油三酯的增加。
出現高甘油三酯血症的時候，數值不是很
高鹽飲食會讓導致血壓升高，而血壓升高
高，一般來講沒有特別的感覺，但隨着甘油三
會加速血管的損傷，有可能引發動脈粥樣硬化
酯的逐步增加，可能會出現，頭暈、頭痛、胸悶、
的問題，血管硬化，血流量減緩，血液更容易凝
四肢麻木、疲憊無力、視力下降、耳鳴等症狀，
結或者變得粘稠，也會導致血脂的升高。
而這些症狀其實說白了就是因為甘油三酯偏高 導致血管硬化，而出現的缺血症狀。 不過，也有部分人血中的脂蛋白所含甘油 三酯比較多，這時候抽出的血液會呈現乳白
高糖的食物進入體內，會轉化為脂肪儲存 在身體中，增加血脂的粘稠度。長期以往，還會 誘發胰島素抵抗，形成惡性循環，進一步加速 甘油三酯升高。
保持充足的水分攝入。增加新陳代謝，促 進循環，有助於血液中的脂質和代謝產物排出， 還能降低血液粘稠度，保護血管。 出現高血脂，不管是吃藥還是通過生活方 式來改善，都需要保持一個良好的生活習慣。 戒煙戒酒、少熬夜，對於恢復健康的身體也有着 非常好的幫助的。 科學地調理身體能夠將體內的血脂快速代 謝，恢復身體的健康。
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休閒
旅遊
Olympic Agora東京特展
樂迎奧 運 為配合東京奧運舉行，東京都內乘時上演 一系列文化及藝術活動，當中最受注目的 便是在日本橋室町地區可以看到的Olympic Agora奧運主題特展，這趟便由現正身處東 京的香港搞笑藝人組合Mukoangie的Muko （木哥）為大家作現場直擊。
文：林逸
圖：Muko@Mukoangie（東京）
六 大 焦點場區促 進文化交流 東京奧運進行得如火如荼，競爭激烈的賽 事固然教人看得熱血沸騰，然而在賽場外面的 奧運主題活動也是相當精采，當中便包括早在
在展覽結束後，這組作品便會繼續在此作
7月1日開始，並一直辦至8月15日的奧運主題特
展示呢！
展Olympic Agora。
以希望、連帶及協力為主題的當代裝
Agora，在古希臘語中便有市集及公共空
置藝術方面，同樣備受注目，在Coredo
間的意思，是個讓人吃喝購物及 交流意見的
室町Terrace，便可賞到攝影師川內倫子
地方，這趟在地鐵三越前站所在的日本橋室
以《What is the Joy of the Future？》
町地區舉行的東京有史以來第一個Olympic
為題的攝影展，以及Moment Factory的
Agora，當然是個讓人感受奧運文化及互相交
《Podium Memories》，後者是一項互
流的好地方，令身為日本人的木哥也感到十分
動體驗，當大家踏上設於特定位置的“頒
雀躍及感動。
獎台”時，前 方的屏 幕便會展示奧 運賽
據木哥現場直擊後發現，Olympic Agora
事照片及 海報等。另在不遠處的福德之
的會場範圍相當偌大，除包括 C o r e d o室町
森，則可看見藝術家戶鋪誠以兩位跑手
Terrace及日本橋三井Tower這兩幢區內著名大
接力交棒為主題的作品《Solidarity and
樓，更延伸至福德之森及連接地鐵站的地下通
Collaboration》。
道。至於特展主題便大致細分為六大亮點，計
看罷戶外展品，木哥接着來到Coredo
有奧運主題雕塑、當代裝置藝術擺設、奧運精
室町Terrace的室町會堂參觀“奧運精神主
神主題展覽、由奧運藝術家計劃邀來前運動員
題展覽”，多個展區分別介紹歷屆奧運的
創作的暖簾藝作、超巨大的奧運獎牌擺設，以
官方海報、聖火火炬、各國代表出席開幕
及可坐下來細味奧運氣氛的Agora Cafe，絕對
禮時穿着的服飾、奧運獎牌及其背後的故
教人目不暇給。
事、奧運名將等等。另在日本橋三井Tower
上 述 主 題中，率先吸引着木哥的，便 是
則設有高達十五米的巨大奧運金牌擺設及
Coredo室町Terrace大樓露天廣場的大型雕塑
奧運主題咖啡茶座Agora Cafe供大家打
作品《The Audience》（大圖），藝作出自法國
卡，加上在三越前地鐵站地下街可賞到由
著名藝術家Xavier Veilhan之手，飾以奧運五環
六位前奧運及殘奧選手創作的暖簾藝作，
不同色調的人像雕塑（紅、黃、藍、綠、黑色各一
實在極為精采。值得留意是為讓因疫情沒
座），正好代表着五大洲及不同性別與年齡的
法到訪東京的朋友也能欣賞這個展覽，大
人，顯示出世界大同之余，也藉此向一眾因疫情
會特別透過官網設有三個虛擬之旅體驗，
無緣來到現場觀看奧運賽事的觀眾致敬，據悉
有興趣者不妨登入細看。
木哥指着的便是本屆東京奧運 的大會官方海報。
在日本橋三井Tower展出的十五 米高巨大奧運金牌擺設。
在奧運精神主題展覽可了解奧運獎牌背後的故事。
站在指定位置上面便可看到奧運主題影像的藝作。
CANADIAN CITY POST
休閒
旅遊
十萬呎高看地球
平民版太空之旅 疫情令全球旅遊業陷入困境，不過太空之 旅在近期的發展卻相當熱鬧，除先後有兩 位富豪實現了太空旅遊夢，一家名為Space Perspective的公司也在上月成功進行氫氣 球太空旅行實驗，為推動平民版太空旅遊計 劃跨前了一大步。
文：Rachel
圖：星島圖片庫、Space Perspective網頁
氫氣球升空 2 024 年首航 太空之旅，此刻已非什么稀奇事情，投入開 發太空旅遊的機構也愈來愈多，然而像維珍集團 創辦人李察布蘭森（Richard Branson）及亞馬遜 創辦人謝夫貝索斯（Jeff Bezos）等超級富豪來一 趟太空遊，動輒要花費數以幾十萬至上千萬美金 不等，絕非普通人能夠負擔，不過大家也別失望， 因為2019年在美國成立的Space Perspective公 司現正開拓“平民版”太空旅遊活動，預計每人只 需約12.5萬美元，加上幾乎沒有身體狀況限制，凡 是付得起錢的都可參加。只是與上述兩位富豪能 夠飛抵三十三萬呎高空的體驗有所不同，Space Perspective的太空旅程，是以特大氫氣球將人送 上距離地面約十萬呎高的平流層，全程預期約六小 時。 據悉這項飛行旅程一般會在晚間進行，由美
●客人可透過太空艙的巨大玻璃窗，欣賞地球及星空美 景。
國佛羅里達州甘迺迪太空中心附近的基地出發， 最多八名的參加者會連同一位操控員，坐進只設九
●太空艙設有九個座位，可容納一位操控員及八名乘客飛行。
個座位的圓形太空艙Neptune One，由一個大如 足球場的氫氣球吊着，慢慢升至約十萬呎的高空。 這項技術過去一直用作運送太空望遠鏡及科學器 材，已發展得非常成熟，至於日後的飛行路綫，則 會按季節風向不同而有異，冬天一般會向東飛越大 西洋，夏天則向西朝墨西哥灣進發。 據悉旅客會在十萬呎高空停留約兩小時，由 於這個高度不會讓人出現無重狀態，一般人都可 應付，旅客更可透過太空艙的巨大玻璃窗，以全 新角度欣賞地球夜空的美態，加上還可賞到日出 景致，想必教人怦然心動！太空艙內還設有小酒 吧、洗手間及Wi-Fi設施等，設備相當不賴。Space Perspective的太空之旅預計將在2024年首航，首 三百個名額甫推出已火速售罄，有興趣者或可嘗試 預訂2025年的行程。
●太空艙由大如足球場的氫氣球吊起，升至大約十萬呎 高空。
●旅程在晚上出發，大約兩小時便可抵達十萬呎高的平流層。
CANADIAN CITY POST
休閒
美食
蒜苗炒豬血 美味又養生 蒜苗的粗纖維很豐富，而豬血含有豐富的 鐵元素。這道蒜苗炒豬血，不但色香味俱 全，還有助於增加食欲，對肝臟特別好， 排毒護肝又補血。 蒜苗炒豬血 是一道家常菜，備受大眾歡 迎，蒜苗和豬血都是生活中常見的食物，更是價 格便宜，有補血潤燥的作用，搭配蒜苗一起炒， 還能清熱解毒呢，蒜苗炒豬血的做法很簡單，幾 分鐘就裝盤，好吃美味，百吃不膩的一道菜。 製作這道蒜苗炒豬血的時候，先把主要的 食材準備好，蒜苗一把，豬血一塊，食用油適 量，鹽適量，雞精少許，大蒜，生薑適量，豆瓣 醬少許。 首先把蒜苗上面的黃葉，老根清理干淨，放 在清水內沖洗幾遍，瀝水後，切成段狀放在盤
蒜苗炒豬血有助增加食欲，對肝臟特別好，排毒護肝又補血。
網上圖片
中。接着把豬血放在水中浸泡，沖洗後切成塊
最後，再把蒜苗倒入鍋中，兩種食材快速
而多吃些蒜苗對肝臟特別好，還能軟化血管，
狀放在一邊，大蒜，生薑洗干淨後，切成顆粒形
的翻炒後，加上調味料進去，炒到食材入味了，
有助於加強自身的免疫系統。另外，蒜苗中的粗
狀。
就可以裝盤了。
纖維豐富，有助於防止便秘和口臭，還能加快腸
這個時候，熱鍋內倒上適量的食用油，放
這道蒜苗炒豬血的做法簡單，蒜苗含有豐
道的蠕動，搭配豬血一起炒，豐富了口感，又能
上大蒜，生薑，豆瓣醬爆香後，再把豬血倒入鍋
富的辣素，能夠刺激消化系統，對腸道也特別
激發營養，豬血中的鐵元素豐富，有助於補血補
中，旺火繼續翻炒幾下。
好，有助於自身的健康，夏季也要保護好肝臟，
鐵，貧血的人多吃，有緩解貧血的作用。
三色蒸蛋 層次分明
炸排骨 椒香酥脆
雞蛋我們都喜歡，做法也是
首先要把蛋黃分離，再把鹹鴨
炸排骨這道菜肴，有很多人
放到蛋黃裏滾一下，再放到裝澱
多種多樣的，可以說雞蛋這樣食材
蛋和皮蛋切成小塊，切的大小根據
說自己製作的炸 排骨吃又 柴又
粉的盤子裏滾一圈，這樣就可以
是風靡老少各種年齡段的人，在這
自己的喜歡來就可以了。
硬。其實 是 因為製 作 的方 法 不
了。蛋黃可以讓排骨給排骨多加
其中蒸雞蛋的做法更是受到人們
把切好的鹹鴨蛋和皮蛋一起
對，在炸排骨的時候，只知道裹
一層的保護膜，這樣在炸的時候
的喜歡，吃起來軟軟的，口感特別
放到裝雞蛋清的碗中，在放入一些
層澱粉就下鍋炸，這樣做是雖然
就更香更嫩，防止排骨炸老，吃
的好，但要是以為蒸雞蛋只有雞蛋
自己喜歡吃的配菜，像是胡蘿蔔丁，
很簡單省事，但是做出來的口感
起來自然就不會又柴又老。
羹那可就錯了。
香菇丁，在加上適量的食鹽，順着
不好，吃起來又柴又老。
蒸雞蛋的做 法有好多種，蒸
一個方法攪拌均勻。
接下來就可以炸了，在鍋中
製作炸排骨，首先要把排骨
燒油，油溫油七成熱的時候，把
雞蛋不是只有雞蛋羹，這次三色蒸
鍋中燒水，把蛋清的這部分放
清洗干淨，冷水下鍋，放入料酒薑
排骨放進去，炸到排骨定型表面
蛋的做法，這款蒸蛋層次分明，餡
到鍋中蒸，蒸三到五分鐘，當看到
片給排骨進行焯水，焯好後撈出
金黃後撈出，等到鍋中油溫從新
料豐富，老少皆宜，是蒸蛋中的顏
蛋清凝固後，把碗中蒸出來的水
用冷水清洗。然後在排骨中放入
升起時再進行複炸一次，炸到排
值擔當。
倒掉，在裝蛋黃的碗中放入適量
黑胡椒，薑，蒜片，生抽，蚝油，
骨金黃酥脆就可以了。
這款蒸蛋，裏面的餡料有很多
的食鹽，清水順着一個方向攪拌均
糖，食鹽，料酒，辣椒面，用手抓
為了讓排骨更加的入味，可
種，顏色也是非常的鮮艷，跟一般
勻後，倒入蛋清中，繼續放到鍋中
均勻即可，腌製一個小時左右就
以放一點的椒鹽，如果喜歡吃辣
的蒸蛋相比它是三色的，運用的蛋
蒸，蒸好後裝盤切成小塊。這樣好
可以入味了。排骨腌制好之後就
的就在撒入一點的辣椒面，這樣
也不只用是雞蛋製作的，還有鹹鴨
吃又好看的三色蒸蛋就製作完成
可以做炸之前的準備了。把雞蛋
炸排骨就製作好了，表皮椒香酥
蛋和皮蛋。
了。
的蛋清和蛋黃分離開來，把排骨
脆，肉質軟嫩入味。
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休閒
美食
香煎豆腐炒包菜 鮮香美味 包菜的營養價值很高，對人體有很多好 處，而且食用起來味道和口感都特別 好，尤其是和豆腐配在一起鮮香美味， 好吃又下飯。 包菜又名捲心菜，還叫圓白菜。它看起來 普通，但是營養價值卻很高的蔬菜。包菜含有 豐富的維生素C、維生素E、葉酸和鉀。具有很 強的抗氧化及抗衰老的作用。包菜中含有某種 潰瘍愈合因子，對潰瘍有着很好的治療作用，能 加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。另 外，多吃包菜，還可增進食慾，促進消化，預防 便秘。 包菜和豆腐一起炒，先把豆腐煎黃，再把 豆腐和五花肉一起燉，五花肉不要太多。燉出
香煎豆腐炒包菜，做法不難，食材也簡單，但是味道堪稱一絕，鮮香美味，好吃又下飯。
肉和豆腐的香味，再倒入包菜，大火炒至包菜
小火煎豆腐。待豆腐塊煎至兩面金黃，撈出備
成熟就可以了。做法不難，食材也簡單，但是味
用。
道堪稱一絕，不妨試試。
網上圖片
最後倒入撕好的包菜也，開大火翻炒均 勻，炒至包菜斷生，加鹽、生抽、蚝油調味，繼
豆腐撈出後，鍋內加入少許食用油。接着
續翻炒均勻後就可以出鍋了。
製作香煎豆腐炒包菜，需準備包菜、老豆
倒入切好的五花肉片，小火煸炒出肉片裏的油
如果豆腐用來煎着吃，最好買老豆腐，老
腐、五花肉、蔥、薑、蒜、干辣椒、鹽、老抽、生
脂，然後加入老抽、料酒、花椒粉，翻炒均勻給
豆腐容易成型，不容易碎，吃起來口感更香。
抽、料酒、花椒粉、蚝油等食材。
肉片上色、去腥、調味。
由於煎好的豆腐比較干，因此要加入水多煮一
首先把老豆腐切成三角塊，包菜洗淨，用
接着倒入煎好的豆腐塊，然後鍋內加入適
會，這樣豆腐會更加入味。另外買在包菜時，一
刀一切兩半，把根部去掉，把包菜葉用手撕成
量的清水，大火燒開後蓋上鍋蓋，小火煮三到
定要買葉片厚實，看起來新鮮，水分比較多的
小塊。然後鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後，
五分鐘，讓豆腐塊入味。煮過的豆腐塊吃起來
包菜，這樣炒的時候不需要另外加水，炒出的包
倒入切好的豆腐塊，一塊塊平鋪在鍋底，開中
柔軟筋道，還浸滿了湯汁。
菜非常好吃。
醬汁杏鮑菇 嫩而多汁 杏鮑菇屬一個很有嚼勁，聞着有菇類特有 香味的一個食物，所以日常生活中，杏鮑菇還
備杏鮑菇、香菜、水、澱粉、生抽、蚝油、白糖、
量白糖、適量鹽、一勺澱粉，接着用筷子快速
老抽。
拌勻備用。然後蔥擇掉黃葉清洗干淨之後切成
是比較受歡迎，杏鮑菇一般都喜歡和豬肉或
另外注意的是，在挑選杏鮑菇時，做好是
雞胸肉一起配搭。其實這道用醬汁煮杏鮑菇做
選七分熟的，不會纖維過粗也不會太軟沒有嚼
法，更紅亮多汁，看着有食慾，想要馬上嘗上一
勁比較適中。一般長度在十厘米的就是最合適
接着再鍋內倒入適量油，先燒熱，然後倒
下。而且吃起來也確實好吃，為了能讓杏鮑菇更
的，同時外表光滑是乳白色，聞着沒有臭味、异
入杏鮑菇，接着開始煎，煎到兩面都金黃之後就
入味，所以是劃的花刀，因此杏鮑菇吃起來是
味，菌柄組織緻密、結實的都是品質優的。
可以倒入料汁，快速的拌勻之後倒入蔥蒜末，
十分入味，嫩而多汁，醬汁濃郁的。
末，香菜沖洗干淨之後切成末，蒜去掉皮切成 末備用。
首先杏鮑菇放在水中清洗，等到洗干淨之
接着繼續翻炒，等到料汁變濃郁就撒上香菜，
這道醬汁杏鮑菇，吃起來也是解饞又過
後就將杏鮑菇切成片，片不能太大，要適中。接
拌勻之後就關火出鍋。這樣這道嫩而多汁，醬
癮，非常好吃下飯，而且醬汁杏鮑菇的做法也簡
着拿起其中一片，用小刀在上面劃上更方便入
汁濃郁的醬汁杏鮑菇就做好了。
單，就跟平常炒着吃一樣簡單，差不多的手法，
味的格子，要小心一點，不要傷到。注意劃格子
只是多了要劃花刀的工序，並且加上料汁的調
的時候要兩面都有劃到。
製，其他的都非常簡單。 製作醬汁杏鮑菇的食材很簡單，只需要準
全部劃好花刀之後就準備料汁，在碗中倒 入兩勺生抽、半碗水、一勺老抽、一勺蚝油、適
煎杏鮑菇的時候用中火就可以了，並且要 時不時的翻面一次，直到變金黃，或者微黃。醬 汁杏鮑菇的做法很簡單，吃起來也是絕對的好 吃，比單純的炒要好吃非常多。
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休閒
星座
星座 一周運勢 處女座 Virgo
天秤座 Libra
整體運勢
整體運勢
8/23—9/22
你自願、樂意為 某或某事進行幫助， 可獲得良性因果關 係。 幸運物
紫水晶
雙魚座 Pisces
2/19—3/20
整體運勢
注意法律問題 或不利條件，本周因 為情緒問題不適合談 判、簽約等事。 幸運物
黃水晶
天蠍座 Scorpio
10/24—11/22
整體運勢
碧璽
牧羊座 Aries
3/21—4/19
整體運勢
在本周，有創意 且敏感的年輕人，是 你身邊的快樂源頭。
幸運物
9/23—10/23
二○二一年八月七日至二○二一年八月十三日
黑瑪瑙
金牛座 Taurus
4/20—5/20
做事因為太喜歡 冒險，而不顧危險， 要達成願望需要有敏
投資。
捷的行動。 青金石
幸運物
石榴石
Aquavius 魔羯座 Capricorn 水瓶座 整體運勢
注意人際方面與 感情方面關係破裂， 衝突現象頻繁發生。
人際關係協調力 很好，避免對立與逃 避，勇於面對會助你 成功。
幸運物
幸運物
紅紋石
雙子座 Gemin
5/21—6/22
幸運物
紅寶石
巨蟹座 Cancer
6/23—7/22
整體運勢
在事業上因努力 工作所以回報豐厚， 或實現最終變動。 珍珠
1/20—2/18
12/22—1/19
整體運勢
整體運勢
整體運勢
你可能會跟愛 人溝通交流的地方增 多，或者喜歡遊戲、
幸運物
11/23—12/21
整體運勢
切勿樂於干涉別人 的事情，否則會有被誹 謗和謠言的可能。 幸運物
射手座 Sagittarius
幸運物
月光石
獅子座 Leo
7/23—8/22
整體運勢
做事沒有成果、 缺乏上進心、業績下 降，很多計劃受阻。 幸運物
事業上團隊工作 上獲得喜悅，一同慶 祝，豐收成功，有財 運。
琥珀
可利用身邊人獲 得自己目的或利用利 益另身邊人為你做事 達到目的。 幸運物
粉晶
招牌風水有講究 商鋪風水、工廠風水中，都需要有一個
顏色不能與行業 五行相剋
剋；或者出現黑紅淋頭水；比如，某店鋪招牌主
醒目的招牌。一個好的招牌風水可以讓
招牌顏色要根據公司經營行業所屬五行來
色調是紅色，對面不遠的店鋪招牌主色是黑色，
商鋪和工廠更好的經營和發展，反之如
設計，一般來說，招牌顏色生行業五行最吉，行
紅色五行屬火，黑色五行屬水，水剋火，生意不
果招牌風水不好則不但影響商鋪風水和
業五行剋招牌顏色次吉，行業五行生招牌顏色
吉。
工廠風水，還會不利於財運和名聲。
五行為平，招牌顏色剋行業五行最凶，比如茶水
下面就一起來看看商鋪、工廠在設置招牌 時都有哪些風水講究。
業，行業五行屬水，招牌卻用黃色五行屬土，土
轉店鋪 或 廠房必須換招牌
剋水，土為水之官鬼，這樣茶的品味無法保證，
在風水學上，有其形必有其氣，招牌黯然
生意蕭條等現象。
失色，主蕭條慘澹之象，會影響企業經營。有的 經營店鋪老闆為了省錢，不但原來的招牌不換，
底色不能剋名字顏色
顏色與老闆命理喜用神不和諧
就連店鋪名都不換，自然不能生意興隆。有的
招牌風水中招牌底色代表消費者，招牌名
風水認為招牌底色五行生名字顏色，名字
工廠老闆為了省事，將原來廠區招牌上的名字更
字代表老闆。一般來說，底色五行生名字五行最
顏色五行為老闆喜用神最吉。招牌顏色不能使
換一下，就進行生產了。為了經營的順利，建議
吉。比如紅底黃字；名字五行剋底色五行次之，
用老闆八字的忌神五行色。比如，老闆命理喜金
工廠轉過來後，一定將“大門、招牌”重新裝飾
比如白字綠底；名字生底色為平運，容易出現老
五行，忌木火五行，招牌顏色卻用藍底綠字，招
調整，改換成自己的氣場，財運才會非常旺。
闆決定薄利多銷的現象，比如紅字黃底；底色
牌字為老闆忌神，這樣會出現經營不善，聲譽不
五行剋名字五行較凶，比如：招牌底色為紅，招
佳，財運不旺、甚至面臨倒閉。
牌上的名字為白，紅色五行屬火代表顧客，白色
招牌應擺放在旺氣方 商鋪風水認為招牌如果過高或過低、被遮
五行屬金代表老闆，火剋金，客剋主之象，這樣
商鋪風水招牌之間五行不能相剋
擋都不旺財，招牌安放于旺氣方更加利財。而
會出現客大欺店，客人砍價嚴重，員工難管理等
經常在勘察某些商鋪風水時發現，商鋪生
工廠的招牌必須放在旺氣方，最好放于“文昌
現象。
意不旺時，有的店鋪招牌有被對面、樓上招牌所
位”、“貴人位”、“財位”。