Skuta od pa njaka do tanjura od pasnjaka do tanjura a izme u ii to se doga sto se dogada izmedu
Sirana Gligora
Skuta
sve o
Svje i albuminski sir napravljen od sirutke kravljeg, kozjeg ili ovèjeg mlijeka. Izvrstan sir, tipa ricotta, napravljen iz sirutke kao nusproizvod proizvodnje sira bogatim albuminskim proteinom. Proizvodi se sezon ski iz kravljeg, kozjeg ili ovèjeg mlijeka i èini izvrstan desertni sir visokih nutritivnih vrijednosti.
Skuta
mlijeko
Sirana Gligora za svoje vrhunske proizvode otkupljuje kravlje mlijeko u Dalmaciji sa podruèja Ravnih kotara i Dalmatinske zagore od odabranih farmi i obiteljskih gospodarstava. Na farmama se stoka slobodno kreæe pa njacima tijekom cijele godine, a zatvara se u staje samo za vrijeme o trih zima. Na vi oj nadmorskoj visini krave se hrane planinskom travom i djetelinom, a na obalnim seoskim imanjima lucernom i djetelinom.
Skuta
proizvodnja
Kravlja skuta je tip ricotte, proizvedena iz sirutke nakon proizvodnje sira! Nakon to je sir napravljen, sirutka tekuæina bogata proteinima ostaje, te se grije na otprilike 80°C da bi potaknuli albuminske proteine da do u na povr inu te oforme skutu koja se nakon toga odvaja i cijedi preko noæi.
Skuta
ishrana
Osim to je jako ukusna, Kravlja skuta je i nemasna te ima manje od pola kalorija koje inaèe mo ete naæi u bilo kojem tvrdom siru. Dok jedete kravlju skutu tako er dobivate i vi e Omega3 masne kiseline, vrlo zdrave za srce i krvotok. Uz vitamin B12 i malu koncentraciju natrija, skuta je tako er veliki izvor proteina, cinka i kalcija koji æe pomoæi da va e kosti budu sna ne.
Skuta
recept
MRAMORNI KOLAÈ OD SKUTE 1 kg skute GLIGORA, 3 cijela jaja,15 dag eèera,10 dag o trog bra na, 1 limun ( korica i sok),1 kom vanilin eèer, 1/2 pra ka za pecivo 1 lica ruma, 3 lice èokolade u prahu Postupak: Navedene sastojke dodamo u skutu i sve dobro izmije amo. Polovicu smjese odvojimo i u nju umije amo 3 lice èokolade u prahu. Naizmjenice dodajemo svijetlu i tamnu smjesu, da kolaè bude pro aran. Stavimo peæi u peænicu na 180 stupnjeva C, oko 30 min.