JUANJO PADILLA & ANGELS GARCÍA 22 SEPTIEMBRE 2014
PROGRAMA 10:00
Recepción de alumnos y comienzo del curso.
12:00
Descanso de 10 minutos.
14:00
Comida.
15:00
Se reanuda el curso.
19:00
Finalización del curso de postres.
PROPUESTA 1. Cremoso de albahaca con manzana y bizcocho de albahaca con compota de manzana y jengibre, espuma de limón. 2. Plátano, chocolate y ron. 3. Bizcocho de remolacha con frutos rojos con cuscús de tomate, cremoso de chocolate blanco y espuma de yogur. 4. Flan con nata, versión 2014. 5. Espumoso de haba tonka con gelificado de albaricoques y cremoso de chocolate, galleta crujiente y bizcocho de magdalena.