Seminario ...Flairtending. #innovación #creatividad
World Champion Ship IBA 2014
Formación Bonificada es tu derecho ¡¡¡APROVECHALA!!!
3 y 4 Diciembre
DENIA
#vanguardia
#élitegastrónomica
Leonardo Gálvez
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Formar al alumno/a para mejorar la competencia de su negocio o la suya propia, ofreciendo una formación personalizada, mostrándoles nuestra forma de entender el concepto de
coctelería & Flair,
realizando diferentes tipos de elaboraciones en todo su proceso y conociendo las últimas tendencias.
En este curso aprenderás a Dominar el working flair básico . Realizar un perfect server de un cóctel básico aplicando técnicas de working flair sirviendo diferentes cantidades de alcohol con botellas con líquido realizando rutina de una botella ,rutina de botella + coctelera y rutina de dos botellas sirviendo a la vez .
Obtener unos resultados positivos, elevando el nivel de creatividad y sostificación, en cuanto al refuerzo de conocimientos y novedades.
¿ Qué vamos a aprender?
1. Nociones Generales 1.1 Familiarizarse con los elementos de trabajo (botellas,cocteleras,etc…) 1.2 Fundamentos básicos coctelería Flair 1.3 Movimientos y rutínas de working-flair 1.4 Movimientos y rutinas de extreme-flair . 1.5 Desenvolverse con destreza y fluidez con las rutinas aprendidas 1.6 Elaboración de cócteles exclusivos 1.7 Decoraciones y Terminaciones
PROFESORES Leonardo Gálvez: Flair de la mano de Leonardo Gálvez , proclamado World Champion Ship IBA de esta disciplina en Ciudad del Cabo Sudáfrica en la última edición mundial 2014.
LUGAR DEL CURSO http://www.sistemformacion.com
DD
PROGRAMA SEMINARIO SEMINARIO COCTELERIA & FLAIR *
by LEONARDO GÁLVEZ Primer día: • Bienvenida al cliente con truco visual entretenido. • Movimiento básico de coctelera. • Servicio de hielo con pala. • Técnica de servicio long pour y sistema americano de conteo onzas • Técnica de conteo de onzas nivel básico . Descanso... • Rutina de botella y servicio ingles • Rutina con botella y coctelera . • Shake Shake movimiento. • Cierre de rutinas.
Segundo día: • Repaso del día anterior • Truco de entretenido avanzado. • Técnica de conteo de onzas avanzado. Descanso... • Servicio ingles con ambas manos. • Servicio americano. • Servicio ingles y americano con ambas manos a la ves. • Rutina de 2 botellas y servicio ingles y americano a la ves. • Cierre de Rutinas Importante* Herramientas x persona. • Servilletas • 2 dosificadores metálicos • 2 botellas de cristal con líquido • 1 botella de plástico • 1coctelera metálica • 1vaso de cristal • pala o pinza para hielo • embudos ,medidores de onzas y hielera con hielo (para compartir)
www.sistemformacion.com Plazas limitadas – Reservas en el 96.201.53.35 o info@sistemformacion.com
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