BONS CONSELHOS
COLESTEROL E TRIGLICÉRIDOS
Os níveis de colesterol e os triglicéridos na corrente sanguínea, vão aumentando progressivamente à medida que a idade avança. Quando os seus valores ultrapassam em grande escala os valores de referência (colesterol total >190mg/dl e triglicéridos >150mg/dl), há uma maior predisposição para a ocorrência de problemas cardiovasculares, uma vez que as artérias começam a ficar obstruídas e lesadas. Este aumento está relacionado com fatores genéticos, assim como com o estilo de vida por nós adotado (tabagismo, falta de exercício, stresse, alimentação errada ou abusos de certos alimentos, etc.). Em geral, como medida de controlo, deverá medir os valores de colesterol (Total, LDL ou “mau colesterol”, HDL ou “bom colesterol”) e triglicéridos 1 a 2 vezes por ano. Em caso de história familiar
ou pessoal de níveis elevados de colesterol e triglicéridos, ou se se encontrar a fazer medicação específica para esta condição, deverá medir 1 vez por mês. O valor do “mau colesterol” (LDL) deverá ser inferior a 115mg/dl e o valor do “bom colesterol” (HDL) deverá ser superior a 40mg/dl (para os Homens) e superior a 45mg/dl (para as Mulheres). As artérias mais afetadas são as coronárias (enfarte do miocárdio), as artérias das pernas e pés e os vasos cerebrais. O consumo de antioxidantes, torna-se particularmente importante no controlo dos efeitos nefastos dos triglicéridos, uma vez que estes vão evitar a oxidação dos ácidos gordos evitando desta forma a lesão das paredes das artérias.
Medidas a adotar • T er uma alimentação cuidada e variada, respeitando o quadro anexo; •D eve ser dada preferência aos alimentos integrais e alimentos ricos em ácidos gordos essenciais como os óleos de peixe e os óleos vegetais de extração a frio, evitando o consumo de gorduras saturadas e alimentos açucarados;
• Parar de fumar; • Reduzir a obesidade; • Tratar a hipertensão e vigiar a glicemia; • Combater o sedentarismo (maior atividade física diária e/ou desporto).
O CELEIRO ACONSELHA ESTA LEITURA A QUEM QUER MELHORAR OS CUIDADOS ALIMENTARES
BONS CONSELHOS
Alimentação e Colesterol/Triglicéridos Alimentos Ricos em Colesterol e Triglicéridos (Proibidos)
Alimentos Pobres em Colesterol e Ricos em Ácidos Gordos Poliinsaturados (Permitidos)
Gorduras, óleos
Manteiga, banha, toucinho, óleo de coco, óleo de amendoim, margarina com baixo teor de ácidos gordos poliinsaturados.
Azeite, óleos vegetais de extração a frio (girassol, soja, milho), margarina com alto teor de ácidos gordos poliinsaturados. Preferir sempre gorduras não hidrogenadas.
Laticínios
Natas, leite condensado, gelados com leite, queijo.
Leite, iogurte e queijo magros.
Pão
Evitar pão branco.
De preferência pão integral. O consumo de pão deve ser moderado devido ao ser teor em hidratos de carbono.
Ovos
Gemas.
Claras.
Açúcar, Doces
Chocolate de leite, cremes doces e doces ricos em gemas e gordura.
Deve-se evitar o consumo de açúcar dando preferência ao açúcar mascavado. Em caso de obesidade e diabetes, utilizar substitutos.
Massas, Bolos
Todos os bolos confecionados com gema de ovo, leite e gorduras “proibidas”.
De preferência os integrais e os confecionados com gordura “permitida”: sem gema de ovo e com leite magro.
Vegetais
Proibidos desde que em conservas, azeitonas, hortaliças em vinagre, etc.
Toda a classe de verduras frescas, gelados vegetais.
Batatas
Batatas fritas, batatas assadas no forno (sempre que preparadas com gordura “proibida”).
Todos os pratos de batatas confecionados com gordura “permitida”, devem ser consumidos com moderação.
Fruta
O seu conteúdo em açúcar contribui para o aumento dos triglicéridos no caso de ser consumida em excesso.
Qualquer fruta deve ser consumida com moderação.
Aves
Caça, ganso, pato, peles de aves.
Frango e peru sem pele.
Carne
Carne gorda, enchidos gordos. Vísceras: mioleira, moelas, fígado, coração, rim.
Carnes magras (frango do campo, coelho, peru, borrego). Enchidos muito magros e em quantidades moderadas.
Peixe, Marisco
Conserva de peixes em óleo. Todas as classes de marisco.
Todos os peixes magros do mar ou de água doce. Peixes ricos em ácidos gordos essenciais como a sardinha, salmão e cavala. A soja tem um perfil lipídico abundante em ácidos gordos polinsaturados, sem colesterol. Existem bebidas de soja, bifes de soja, sobremesas de soja e muitos outros produtos.
Soja
Nutrientes e Plantas que podem ajudar: Lecitina de soja, óleos de peixe, alcachofra, cártamo, lipotrópicos e aminoácidos (vit. B6, vit. B12, ácido fólico, metionina, colina, inositol, etc.), vitaminas antioxidantes (vit. C e E) e minerais (enxofre, zinco, selénio, magnésio), alho, crómio, fibras de psílio, astaxantina, bifidobactérias e lactobacilus, arroz vermelho fermentado, fitoesteróis, entre outros. Esta ficha é apenas informativa, não dispensando o conselho do seu médico ou técnico de saúde. Para qualquer esclarecimento adicional contacte tel.: 21 854 31 21 ou e-mail: apoioaocliente@celeiro-dieta.pt
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