Vidaceleiro21 bx by celeiro

Primavera 2014

nutrição

saúde e bem-estar

beleza

conselhos celeiro

VIDA

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |

lifestyle celeiro

#21

viver de corpo e alma

nutrição

Barras em exame Saiba como escolher a melhor barra para diferentes ocasiões. Desintoxicação A ajuda essencial que o seu organismo precisa para se livrar das toxinas em excesso. Perder peso Quais as melhores substâncias para emagrecer? Saiba tudo neste artigo. saúde e bem-estar

Nutrir o cérebro Como funciona afinal este complexo órgão do corpo humano? Vitaminas descodificadas Tudo o que sempre quis saber sobre vitaminas. Proteínas em análise O que são as proteínas e para que servem?

<100MG/DL

beleza

GLICEMIA EM JEJUM

Números is e v á saud

8 HORAS DE SONO POR NOITE

PRESSÃO SANGUÍNEA NORMAL

140/80

Dê a volta ao mundo Conheça a origem das plantas que servem de base a produtos de beleza que regularmente fazem parte do seu dia-a-dia. lifestyle celeiro

Celeiro na cozinha Nesta primavera levamo-lo a tomar um pequeno almoço perfeito com o Celeiro. Celeiro à vista Uma nova secção que nos deixa espreitar momentos e eventos Celeiro.

Os valores que deve memorizar para cuidar da sua saúde

Primavera 2014

#21

VIDA

viver de corpo e alma

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |

editorial nutrição

Barras em exame

Caro(a) Leitor(a), Dia 21 de março, com a entrada na primavera, chega também a edição de primavera da revista Vida Celeiro, curiosamente a número 21! Tal como lhe prometemos na edição passada, encontrará neste número diversas novidades: as novas secções “Pé na estrada” e “Celeiro à vista”, a reformulação total da secção de receitas e, por fim, a nova disposição dos vales Celeiro. Graficamente, verificará também algumas mudanças, sempre com o objetivo de tornar mais agradável e fluida a leitura. Quanto aos temas, destaco a abordagem feita às vitaminas onde revelamos a importância e função de cada uma bem como as fontes principais das mesmas. Não deixe de ler igualmente o tema “Números Saudáveis”. Aqui, percorremos os valores de referência para tantos indicadores relevantes na nossa saúde, além dos diversos conselhos sempre úteis. Tome nota de todas estas dicas e conselhos e entre nesta primavera da melhor forma. Tiago Lôbo do Vale Diretor da Vida Celeiro

viver de corpo e alma PROPRIEDADE: CELEIRO | DIRETOR: TIAGO LÔBO DO VALE | COORDENAÇÃO EDITORIAL: SOFIA FONSECA E CÁTIA SILVA| DEPARTAMENTO TÉCNICO-CIENTÍFICO: RUTE HORTA, SÓNIA SÁ, SALOMÉ BORREGANA, SARA MARTINS, RITA SILVA E CÉLIA TAVARES | MÉDICO: PEDRO LÔBO DO VALE | DEPARTAMENTO DE PUBLICIDADE: SOFIA FONSECA | TELEFONE: 218 543 116 EDIÇÃO, DESIGN E PAGINAÇÃO: PLOT - CONTENT AGENCY IMPRESSÃO: LIDERGRAF TIRAGEM: 70 000 EXEMPLARES DEPÓSITO LEGAL: 315490/10 PERIODICIDADE: TRIMESTRAL

&HUWL¿FDGR 3()& Este produto tem orLJem em ÀorestDs Fom Jestmo ÀorestDO susteQtiYeO e IoQtes FoQtroODdDs PEFC/13-31-011

ZZZ peIF orJ

Neste artigo conheça os vários tipos de barras existentes e escolha a melhor para as diferentes ocasiões do seu dia-a-dia.

saúde e bem-estar

Nutrir o cérebro 18 O cérebro é constituído por biliões de células nervosas interligadas. Tudo o que precisa de saber sobre um dos órgãos mais importantes e complexos do corpo humano.

Desintoxicação

Números saudáveis

10 A ajuda essencial de que

22 Todos os números que vai

o seu organismo precisa para se livrar das toxinas em excesso.

Perder peso 14 Conhece as melhores substâncias para emagracer? O Celeiro ajuda a descobri-las.

querer decorar para que a sua saúde ande sempre na linha.

Garcinia cambogia 26 A planta que ajuda

a controlar o apetite.

Vitaminas descodificadas 28 As vitaminas são fundamentais na regulação do metabolismo celular. Descubra como pode tirar o melhor proveito das vitaminas.

Proteínas em análise 30 O Celeiro conta-lhe

tudo sobre as proteínas .

tema de capa

Degustações

“ 22

Números

saudáveis

Gosto muito das vossas lojas e sou cliente das lojas de Almada e do Seixal. Queria salientar o facto de terem muitas vezes produtos em degustação. O que é ótimo! Graças a isso, já tive a oportunidade de experimentar produtos novos e conhecer marcas que desconhecia. Parabéns!

”

Alexandra (Facebook)

Na próxima edição escreva-nos a contar o que procura nas lojas Celeiro e o que achou das novidades que preparámos para si. e-mail: vidaceleiro@celeiro.pt

Todos os números que vai querer decorar para que a sua saúde ande sempre na linha.

conselhos Celeiro

beleza

www.facebook.com/celeiro.pt

lifestyle celeiro

Doenças e precauções

Dê a volta ao mundo

Celeiro pé na estrada

Novidades e destaques

32 Informe-se através

34 Conheça a origem das

36 Fizemo-nos ao caminho

46 Novos produtos

do nosso consultório.

plantas que servem de base a produtos de beleza que regularmente fazem parte do seu dia-a-dia.

e fomos gozar a famosa e eclética cidade londrina. Embarque connosco neste voo.

Fora de casa 38 Conheça os passatempos

que preparámos para que goze a chegada do bom tempo.

Celeiro na cozinha 40 Nesta primavera levamo-lo a tomar um pequeno almoço perfeito com a ajuda dos produtos Celeiro. Descubra aqui as sensacionais receitas saudáveis que preparámos para si.

Celeiro à vista 44 Uma nova secção

que nos deixa espreitar as ações e eventos Celeiro.

e notícias quentinhas especialmente para si.

Produto eleito 48 Todas as edições elegemos um produto Celeiro a que damos destaque. Fique a conhecer o desta edição.

Vales 49 Duas páginas dedicadas aos seus melhores descontos.

saúdeperf e bem-estar il

A nova vida de Joana longe de alimentos processados

Joana Nobre Silva tem 23 anos. Há cerca de um ano simplificou a sua dieta, que é agora tão natural quanto possível. Partilha as suas receitas no Instagram Felt By Heart. Nas redes sociais motiva e é motivada. E sente-se muito melhor. A sua vida mudou radicalmente. Como se deu esse ponto de viragem que a levou a renovar a sua dieta alimentar? Eu não olhava para a comida da melhor forma. Era muito radical. Ou comia tudo ou não comia nada. Acreditava nas dietas como muitas pessoas e pensava que comer pouco iria deixar-me magra e radiante. Errado! Era precisamente o contrário. Sentia-me mal, sem energia, cansada e o meu peso oscilava constantemente. Estava farta de me ver assim. Comecei a encontrar muitas páginas de pessoas que

estavam na mesma situação que eu na rede social Instagram. Foi nesse momento que se deu a mudança. Comecei a pesquisar sobre alimentação, nutrientes, ingredientes e estilos de vida diferentes. Rapidamente, as coisas começaram a fazer sentido na minha cabeça e alterei a minha forma de pensar e olhar os alimentos. Eliminou alimentos processados, aditivos, químicos e açúcares. Como é agora composta a sua dieta? Como se alterou a sua qualidade de vida em termos de saúde? Ao eliminar todos os alimentos processados e todos os “maus nutrientes” notei uma grande alteração não só ao nível físico, como emocional. “És o que comes!” É uma frase acertada, porque o corpo espelha os alimentos que recebe. Bons ou maus, o corpo deixa-o transparecer. Aprendi também que, quanto mais próximo do seu estado natural estiver o ingrediente, mais benefícios colho. Logo nos primeiros dias, após a mudança da dieta, sentia-me muito melhor. Apercebi-me que era assim que queria viver por muito, muito tempo. Agora, a minha dieta alimentar baseia-se em grandes

“És o que comes!” É uma frase acertada, porque o corpo espelha os alimentos que recebe. Bons ou maus, o corpo deixa-o transparecer e isso é visível!” quantidades de vegetais e fruta. Cozinho ingredientes como bananas, abacates, espinafres, beterraba, curgete, entre outros. Cada vegetal e fruta tem as suas propriedades. São os meus fármacos. E por falar nisso, há um ano que não tenho problemas de saúde como gripes, asma ou constipações. A renovação da sua dieta serviu também de mote para a criação de perfis nas redes sociais. Acredita no poder das redes sociais? Na Internet, comecei como toda a gente. Há um ano criei uma página pública no Instagram. Não tinha seguidores e ﬁcava muito contente quando recebia “gostos” nas minhas imagens. No início utilizava muitos hashtags para que as minhas publicações tivessem mais visibilidade. E tiveram. Comecei a crescer a um ritmo “assustador”. Muitos “gostos”, partilhas e comentários chegavam à minha conta do Instagram. Penso que se não existisse esta rede social eu não tinha chegado a este ponto. Como a minha página, há milhares de contas sobre saúde e bem-estar. Não estava nada à espera da popularidade que alcancei sozinha... É muito raro entre milhões de pessoas. O que significa Felt by Heart? O nome Felt By Heart não tem uma história especial. Como disse, eu nunca esperei tamanha popularidade e, inicialmente, era uma brincadeira. Lembro-me que estava a ler um artigo sobre nutrição on-line, em inglês, e Felt By Heart estava escrito numa frase desse artigo.

4 PRIMAVERA 2014

O SEG R E

D O DA M

IN H A V ID Trru uffa ass de A e chocola latte e de d et A minha to o ox x h

Quando cozinha, quais são os seus aliados? ﬁOs utensílios essenciais são uma liquidiﬁcadora e um processador de alimentos. Há quanto tempo é cliente das lojas jas Celeiro? ara Sou cliente Celeiro desde que alterei para este estilo de vida. Sensivelmente há um ano. Quais os produtos que mais consome nas nossas lojas? Quinoa, cacau puro em pó, spirulina, tâo de maras, frutos secos, sementes, óleo coco, maca, xarope de arroz, frutos vermelhos e outros “superalimentos”. erida? Qual é a sua loja Celeiro preferida? er a Eu costumo ir à do Colombo por ser m da loja mais perto de casa. Gosto também do Rossio.

versã s o “detox ” de trufas de choc oco ola atte e.. É tão fácc il de Sempre qu e fazer! e sintto falt a de um vou buscar u chocol ar um uma truf ate, ufa a ao frrig ou cong i orífi nge ella ad do orr. Tenh n o-as sem co pre feitas. p Ingred

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5 INVERNO 2013

nutrição

Barras

em Exame Descubra a importância de um snack. Saiba como escolher a melhor barra para cada situação. As barras tornaram-se um alimento adaptado ao nosso estilo de vida atual. A sua composição depende de cada produto e a variedade que encontramos no mercado já é bastante vasta: barras energéticas, snack de cereais, barras para substituir a refeição, barras para crianças, desportistas (proteicas ou com L-carnitina) ou mesmo barras isentas de glúten. Apesar de ser uma refeição rápida e leve, a barra deve ter uma boa qualidade nutricional, garantindo os nutrientes adequados ao organismo. Selecionámos algumas opções que pode encontrar nas lojas Celeiro e levar consigo para onde quer que vá, como complemento da sua dieta. 6 PRIMAVERA 2014

Benefício das pausas Uma alimentação saudável deve incluir no mínimo cinco a seis refeições diárias, de modo a nunca estar mais de três a três horas e meia sem comer, o que ajuda a manter a glicemia estável, assim como os níveis de energia. A realização de pequenos lanches entre as refeições principais diminui a sensação de fome, ajudando a evitar possíveis excessos nas refeições seguintes.

Os snacks de cereais podem conter trigo, aveia, centeio ou espelta, o que poderá fazer do seu lanche uma refeição rica em fibras.

A utilização de frutos oleaginosos e de sementes adiciona às barras uma variedade de nutrientes, como proteínas e minerais. Tipos de barras Barra snack de cereais Os snacks de cereais contêm vários tipos de cereais (como trigo, aveia, cevada, centeio ou espelta). A aveia, um cereal muito utilizado como ingrediente nas barras de cereais, é rica em hidratos de carbono complexos e fibra solúvel, que ajuda a regular os níveis de glicose e colesterol no sangue. Barra com frutos secos Apesar de cada tipo de fruto apresentar uma combinação específica de nutrientes, no geral a utilização de frutos oleaginosos (amendoim, amêndoa, castanha de caju) e de sementes (sésamo e abóbora) adiciona às barras uma imensa variedade de nutrientes: desde proteínas a minerais como o ferro, zinco, cálcio e potássio. As pequenas sementes de sésamo, por exemplo, têm um alto teor em minerais como o cálcio, ferro e zinco, e em fibra, contendo sobretudo gordura insaturada (um tipo de gordura saudável). Os frutos desidratados (como o arando, mirtilo, uvas, bagas silvestres ou goji) proporcionam um sabor naturalmente doce e agradável, fornecendo fibra, vitaminas e compostos bioflavonoides. O mirtilo, fruto muito utilizado em produtos alimentares e em barras, é fonte de compostos antioxidantes, contribuindo para uma boa circulação dos pequenos vasos sanguíneos. Barra energética A função principal das barras energéticas é sobretudo fornecer energia rápida, o que as torna especialmente indicadas para quem necessita de um aporte extra

de calorias (por exemplo para a prática de exercícios de resistência ou para ajudar a promover o aumento de peso). São barras com um teor signiﬁcativo em hidratos de carbono, um nutriente que tem um papel fundamental no fornecimento de energia ao organismo. Cada barra pode conter cerca de 20 g de hidratos de carbono e fornecer mais de 130 kcal. Barra proteica A proteína contribui para a manutenção e crescimento muscular e a sua ingestão logo após o exercício físico pode ajudar na recuperação dos músculos e no aumento

de massa muscular. Uma barra proteica fornece cerca de 20-25 g de proteína e constitui uma alternativa para quando não é possível fazer uma refeição completa logo após o exercício. A L-carnitina, que atua no metabolismo energético, e o guaraná, conhecido pela sua ação estimulante, também podem fazer parte da lista de ingredientes de algumas barras no desporto, contribuindo para o metabolismo das gorduras e para ajudar a controlar o peso.

€1,30 €3,90 €0,85 BARRA DE SÉSAMO CROCANTE SCHOCK’S 45 g

Barra de sésamo estaladiça e crocante.

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6x30 g

35 g

ARANDO-MAÇÃ/BAGAS SILVESTRES/ MIRTILO/UVA-AVELÃ

AVELÃ/CHOCOLATE/COCO/ IOGURTE-MUESLI/MORANGO-BAUNILHA

Barras de cereais à base de frutos vermelhos e frutos secos.

Fornecem nutrientes para o dia-a-dia desportivo. PRIMAVERA 2014

nutrição

A variedade de barras já é bastante vasta: barras energéticas, snack de cereais, barras para substituir a refeição, barras para crianças, desportistas ou mesmo para pessoas intolerantes ao glúten.

Barra substituta de refeição São barras que substituem a refeição para controlar o peso. Com um elevado teor de ﬁbra, são ideais para quem pretende uma refeição prática e ao mesmo tempo se preocupa com o seu peso. Para o objetivo de controlo de peso o seu consumo deve ser integrado numa dieta, devendo esta conter poucas calorias e outros nutrientes.

Barra saciante Com cereais integrais e substâncias como a inulina ou o neopuntia, as barras saciantes são um modo de fornecer uma maior quantidade de ﬁbra ao organismo. A ﬁbra ajuda a promover a sensação de saciedade e, para aumentar o seu volume, o consumo destas barras deve ser sempre acompanhado de uma correta hidratação.

A realização de pequenos lanches entre as refeições principais elimina a sensação de fome, ajudando a evitar possíveis excessos nas refeições seguintes.

€1,20 BARRA VITA MULTABEN 35 g BANANA/COCO/MORANGO-BAUNILHA / BAUNILHA/CAPPUCINO/GROSELHA/ IOGURTE-MUESLI/PÊSSEGO-MARACUJÁ

Barras à base de hidratos de carbono, proteínas e vitaminas. Com apenas 30% de gordura. 8 PRIMAVERA 2014

€1,29

Barra para crianças As barras para crianças não substituem a fruta fresca na alimentação diária mas permitem variar os lanches ou merendas, ao mesmo tempo que fornecem energia e vitaminas. Barra sem glúten O glúten é a parte proteica presente em alguns cereais e pode provocar intolerâncias alimentares graves em algumas pessoas. Estas barras, que contêm cereais sem glúten, são indicadas para as necessidades especíﬁcas de pessoas intolerantes ao glúten mas podem ser consumidas por todos.

€1,45

€1,20

25 g

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30 g

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Barritas de cereais e fruta de origem biológica para bebés e crianças a partir dos 12 meses.

Barrita de cereais com vitaminas sem glúten.

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Duas barras substituem uma refeição.

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nutrição

Desintoxicação A desintoxicação constitui o processo ideal para impulsionar o funcionamento dos órgãos envolvidos na eliminação, ajudando o corpo a livrar-se do excesso de toxinas. Como integrar a desintoxicação na sua rotina? De forma geral, é recomendável seguir uma dieta de desintoxicação ligeira, durante 20 dias, a cada mudança de estação. Contudo, se desejar optar por um período de desintoxicação mais profundo e rápido, poderá fazê-lo durante 3 dias, a cada mês. Ou, então, escolha uma refeição do Plano Detox Celeiro – 3 dias e tenha um momento de desintoxicação todos os dias do ano. O seu organismo vai agradecer-lhe a ajuda, retribuindo com vitalidade e leveza.

Órgãos envolvidos na desintoxicação São vários os órgãos envolvidos no processo de desintoxicação: fígado, vesícula

€23,15 VM 2000 SOLGAR 60 comprimidos

Complexo de aminoácidos, vitaminas, minerais e outros nutrientes. 10 PRIMAVERA 2014

biliar, rins, pulmões e pele. O fígado e os rins são os principais. Estes órgãos trabalham juntos para assegurar que as toxinas são transformadas em compostos menos perigosos e a seguir excretados.

Desintoxicação de várias formas 1. A ajuda da fitoterapia Cardo-mariano (Silybum marianum) Contém um grupo de flavonoides naturais denominados coletivamente silimarina, benéfico devido às suas propriedades fitoterapêuticas. Suporta a saúde hepática, contribui para a proteção do fígado e para o seu papel de órgão desintoxicante, promove a digestão e é útil para manter a função fisiológica de purificação. Dente-de-leão (Taraxacum officinale) Contribui para a normal função gástrica e

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Esta fórmula fornece lactobacillus acidophilus, bifidobacterium lactis, lactobacillus paracasei e lactobacillus rhamnosus.

hepática e ajuda a manter o pH fisiológico do estômago. Alcachofra (Cynara scolymus) Serve de suporte à desintoxicação, mantém a saúde hepática e contribui para o conforto intestinal. Possui um fitonutriente – a cinarina – em abundância, que se crê ser importante na redução dos níveis de gordura no sangue. Bétula (Betula pendula) Afeta de um modo benéfico a digestão e promove os processos de desintoxicação do organismo.

2. Outras substâncias úteis ao processo Glutatião A glutationa, ou glutatião, encontra-se em todas as células do corpo, atua diretamente

€33,45 ÓMEGA-3 DUPLA POTÊNCIA SOLGAR 60 cápsulas moles

Fornece ácidos gordos polinsaturados ómega-3 livres (EPA- ácido eicosapentaenoico e DHA- ácido docosahexaenoico), que se encontram sob uma forma “pré-digerida”.

Ingerir líquidos promove a eliminação das toxinas do organismo. As infusões de plantas são uma boa opção. na neutralização dos radicais livres de oxigénio e contribui para a desintoxicação de xenobióticos (compostos químicos estranhos ao organismo). A NAC ou N-Acetil-Cisteína Precursor mais eficaz da glutationa — através da ação da glutationa permite o aumento da capacidade de desintoxicação do fígado e de outros tecidos, neutralizando certas toxinas, radicais livres e subprodutos do metabolismo. Sulforafano e outros compostos à base de enxofre Estes fitoquímicos, presentes nos vegetais crucíferos (agrupados devido às suas caraterísticas nutricionais únicas) como brócolos, couve-flor, couve-de-bruxelas, repolho, nabo, agrião, rúcula e rabanete, ou na cebola e no alho, desempenham um papel fundamental na manutenção dos sistemas de desintoxicação do organismo.

3. A dieta alcalina Existe uma dieta que facilita a desintoxicação, que consiste na ingestão de certos alimentos que têm a capacidade de regular o pH do sangue devido à sua riqueza em sais minerais. Os frutos e os vegetais são os alimentos de eleição. Quando não são ingeridas quantidades suﬁcientes destes alimentos, o organismo é obrigado a libertar as suas reservas de sais minerais para neutralizar os ácidos e tentar manter o pH adequado.

4. Superalimentos detox Clorela – alga de água fresca, contém proteínas com uma proporção equilibrada de aminoácidos. Contém ainda vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina E, sen-

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Mistura de plantas (bétula, tamarindo, chá verde, alcachofra, funcho e bardana) para diluir em água e beber de manhã, durante 7 dias.

do a sua ingestão benéﬁca para a promoção da imunidade e bom funcionamento cardiovascular. Espirulina – microalga cultivada e consumida há milhares de anos por povos indígenas do México e África. Contém proteínas, sendo a sua relação em aminoácidos bastante equilibrada. Estudos têm demonstrado que a espirulina pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, tornando-se assim um alimento vantajoso para os diabéticos. Pode ainda ser utilizada, por exemplo, como revitalizante geral, como suplemento alimentar na perda de peso e em caso de unhas fracas. Erva de trigo – erva germinada do grão de trigo, tem um teor elevado de enzimas vegetais que promovem a digestão e beneﬁciam a perda de peso.

Exercício físico: energia para desintoxicar O organismo funciona melhor e expulsa mais rapidamente as toxinas se praticar atividade física, que também ajuda a eliminar a gordura corporal (o primeiro local onde as toxinas se acumulam) e contribui para aumentar os níveis de energia. Sugestões: exercícios de alongamento, ioga, pilates, tai chi, corrida ligeira, caminhadas e exercícios localizados.

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Excelente para o pequeno-almoço, como acompanhamento ou para utilizar em saladas.

Ao todo, deve fazer exercício durante 30 minutos, na maior parte dos dias da semana, e sessões de 10 a 15 minutos ao longo do dia.

Outros cuidados Os banhos quentes, o banho turco e a sauna podem ser úteis para desintoxicar porque obrigam o corpo a transpirar mais, o que faz com que algumas toxinas sejam naturalmente libertadas através da pele. Experimente adicionar óleo essencial de alfazema e aproveite para relaxar! A ingestão de líquidos é essencial para eliminar as toxinas e deve beber-se entre 1,5 a 2 litros de água por dia. As infusões de plantas também são uma boa opção.

Experimente adicionar óleo essencial de alfazema ao banho e aproveite para relaxar!

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Dissolva uma saqueta e junte-a ao seu batido, sumo ou sopa.

Fácil de consumir, basta adicionar em sumos de fruta ou de vegetais. 11 PRIMAVERA 2014

nutrição

Plano Detox Celeiro – 3 dias DIA 1

DIA 2

DIA 3

Álcool · Tabaco Alimentos de origem animal (carne, ovo, queijo, leite) Farinhas e açúcares reﬁnados Gorduras saturadas em excesso Sal em excesso

1 colher de chá de sumo de limão

1 caneca de Yogi Tea Detox

Adoçar com stevia

1 colher de sobremesa de grãos de pólen*

150 ml de bebida de aveia*

8h-9h*

1 colher de sobremesa de sementes de linho *

1 colher de sopa de ﬂocos de quinoa*

11h

13h -14h

1 colher de sobremesa de bagas de goji*

1/2 maçã*

1 colher de café de spirulina *

1 laranja*

O que deve reduzir ou eliminar durante o período de desintoxicação

2 cápsulas de ómega-3 Dupla Potência Solgar

1 cápsula de Advanced Multibillion Dophilus Solgar

Dissolver uma saqueta de Amazing Grass Greensuperfood em 240 ml de água

Salada com alface, beterraba, pepino, tofu e nozes

Salada com espinafres escaldados, tomate, rúcula, queijo fresco e amêndoas

Salada com brócolos escaldados, cenoura ralada, cogumelos e pinhões

1 sumo natural de ananás e hortelã

1 sumo natural de laranja com menta

1 sumo natural de maçã com canela

LISTA DE COMPRAS DETOX Limão, maçã, ananás, laranja Alface, beterraba, pepino, espinafres, tomate, rúcula, brócolos, cenouras, cogumelos, agriões, couve lombarda Hortelã, menta Nozes, amêndoas, pinhões Grão-de-bico, feijão, lentilhas castanhas Queijo fresco Canela (moída) bio cassia Bebida bio aveia Tofu bio natural Yofu fresco bio mirtilo Bagas goji Sementes de linho bio Flocos de quinoa bio Stevia adoçante em gotas Celeiro dieta pólen Espirulina Água de coco Erva de trigo em pó bio

Alimentos da dieta alcalina A maioria das frutas 1 cápsula de VM 2000 Solgar

1 cápsula de VM 2000 Solgar

Produtos hortícolas de cor verde Algas Germinados

16h30

Cereais integrais

Água de coco

Chá verde 20h

Sopa de grão e agriões

22h

Sopa de feijão e couve lombarda

Sopa de lentilhas e alface

1 iogurte de soja

* Misturar no liquidiﬁcador ou com a varinha mágica. 12 PRIMAVERA 2014

Sugestão: quando terminar os 3 dias de desintoxicação, será útil continuar a toma dos suplementos alimentares sugeridos

nutrição

Quais as melhores

substâncias para emagrecer? Atualmente existe uma vasta gama de substâncias que são utilizadas em suplementos alimentares com o objetivo de ajudar na perda de peso. Neste artigo debruçamo-nos sobre estas substâncias, mencionando os seus benefícios e mecanismos de ação. Chitosano

Cafeína O que é: composto químico presente em mais de 60 espécies de plantas, incluindo grãos de café e cacau, guaraná e chá verde. Como funciona: tem um efeito estimulante ao nível do cérebro o que contribui para o estado de alerta, assim como para o aumento da concentração e coordenação. A cafeína tem ainda capacidade de mobilizar os ácidos gordos presentes no tecido adiposo, aumentado a oxidação da gordura. Considerações de saúde: em quantidades muito elevadas (superiores a 300 mg – correspondente aproximadamente a três cafés) pode ter efeitos adversos, nomeadamente no aumento do ritmo cardíaco, alteração dos padrões de sono e irritação do estômago.

O que é: à base de quitina, um elemento estrutural que se encontra na casca de crustáceos como o caranguejo, camarão ou lagosta. Como funciona: ajuda na perda de peso pois tem capacidade para se ligar à gordura ingerida através da alimentação, limitando a sua absorção. Considerações de saúde: a gordura ingerida fornece ácidos gordos essenciais, componentes importantes das membranas celulares, assim como vitaminas lipossolúveis. Não deve ser tomado em simultâneo com suplementos com ácidos gordos essenciais ou vitaminas pois pode limitar a sua absorção. De um modo geral é bem tolerado, estando apenas limitada a sua utilização em casos de alergia ao marisco. Pode ainda

produzir alguns efeitos como ﬂatulência e prisão de ventre.

Glucomanano O que é: fibra solúvel natural extraída da raiz da planta Amorphophallus konjac. Como funciona: tem a capacidade de absorver água, formando um gel que preenche o estômago proporcionando uma sensação de saciedade. Permite ainda o aumento do bolo fecal, facilitando e acelerando o trânsito intestinal. Considerações de saúde: caso seja consumido sob a forma de cápsulas deve ser ingerido com uma quantidade significativa de água (um a dois copos). Deve evitar-se quando existe dificuldade em deglutir.

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Contém folhas de chá verde e extrato estandardizado de folha de chá verde em pó.

6 cápsulas fornecem 3000 mg (3 g) de Glucomanano (fibra de Konjac).

Fornece 250 mg de ácido hidroxicítrico extraído do fruto Garcinia cambogia.

14 PRIMAVERA 2014

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Cápsulas à base de Garcinia cambogia, guaraná, chá verde, zinco e crómio.

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Suplemento alimentar à base de konjac + preparado de massa alimentícia em forma de fusilli, à base de sêmola de trigo duro e konjac de agricultura biológica.

Garcinia cambogia O que é: arbusto originário das ﬂorestas da região do Camboja, Sul de África e Polinésia. As partes utilizadas são a casca seca e a polpa do fruto. Como funciona: um dos seus constituintes principais é o ácido hidroxicítrico, que atua inibindo uma enzima que participa na síntese de ácidos gordos. Também está associado à diminuição do apetite e à redução da conversão dos açúcares em ácidos gordos. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações.

Crómio Canela O que é: especiaria usada em culinária, proveniente da casca das plantas C. zeylanicum e C. cassia. Como funciona: devido à presença de compostos como óleos voláteis, cinamaldeídos (60 a 80%) e ﬂavonoides, possui várias propriedades nomeadamente a habilidade para controlar os níveis de glicose no sangue, contribui desta forma para melhorar a sensibilidade dos recetores à insulina. A glicose é utilizada pelas células para produzir energia, e em vez de ser transformada em gordura acumulada nas células adiposas. Considerações de saúde: o consumo de canela dentro dos valores recomendados (3-6 g/dia) é seguro, no entanto não é recomendada durante a gravidez.

O que é: mineral essencial que tem várias funções ao nível do organismo. Como funciona: participa na produção de insulina, a hormona responsável pela utilização da glicose (açúcar) pelas células. Parece também ter efeito ao nível do apetite, nomeadamente na diminuição da vontade de ingerir doces. Considerações de saúde: deve ser tomado com precaução pelos diabéticos ou pré-diabéticos que estão a fazer medicação.

Existem alguns estudos que associam o consumo de óleo de coco à diminuição de gordura, especialmente a abdominal. Considerações de saúde: embora tenha uma boa percentagem de gordura saturada, o óleo de coco não parece afetar negativamente os níveis de colesterol quando consumido nas quantidades recomendadas (30 ml, cerca de duas colheres de sopa/dia).

Coco

Extrato de framboesa

O que é: fruto proveniente da planta Cocos nucifera que faz parte da alimentação diária de diversas culturas. Deste fruto utiliza-se a água, assim como o “leite” e o óleo. Como funciona: o coco contém grandes quantidades de triglicéridos de cadeia média, que têm a particularidade de serem absorvidos e utilizados para produzir energia, ao contrário dos triglicéridos de cadeia longa que podem ser acumulados nas células gordas.

O que é: a framboesa (Rubus idaeus) é o fruto do framboeseiro. Como funciona: de acordo com divulgações cientíﬁcas recentes, a framboesa contém um composto denominado cetona de framboesa que tem um efeito termogénico. Ajuda a estimular o metabolismo, sendo indicado em casos de perda de peso. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações.

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Fórmula com oito substâncias ativas que combina plantas (café verde, pimenta de caiena) e nutrientes (crómio).

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Cada comprimido fornece 350 mg de extrato de canela.

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Óleo de coco de agricultura biológica não refinado.

Contém 1200 mg de cetona de framboesa. 15 PRIMAVERA 2014

nutrição

Estas substâncias podem ser ingeridas isoladamente ou em conjunto, existindo suplementos alimentares que combinam as ações de várias substâncias.

L-carnitina O que é: aminoácido que pode ser sintetizado no organismo. Determinadas situações podem levar à sua deﬁciência, uma dieta pobre em aminoácidos essenciais ou em vitaminas do complexo B. Como funciona: é responsável pelo transporte dos ácidos gordos para as células, onde são utilizados para a produção de energia. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações.

Ácido Linoleico Conjugado (CLA) O que é: fórmula semelhante ao ácido gordo da família dos ómega 6 – ácido linoleico. É produzido pelas bactérias intestinais. Como funciona: ajuda a promover a mobilização e a oxidação dos ácidos gordos. Parece também atuar ao nível dos adipócitos (células que armazenam a gordura), reduzindo o seu tamanho e número. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações.

Café verde O que é: grãos de café no estado cru, antes de serem torrados. Como funciona: contém ácidos clorogénicos, presentes em maior quantidade no café verde do que no café torrado. Vários estudos recentes apontam para que estes compostos contribuem para a redução da glicose pós-prandial e a absorção da mesma pelo intestino, com efeito na diminuição da acumulação de gordura corporal. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações.

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Relembramos que… … para uma perda de peso adequada existem três fatores determinantes — alimentação, água e exercício físico — que podem ser combinados com um ou mais suplementos alimentares de forma a potenciar os resultados.

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Contém beringela, framboesa, laranja amarga e limão. Para dissolver em água ou tomar simples.

Obtido a partir de grãos de café verde não torrados, que têm naturalmente ácido clorogénico.

Contém 396 mg de cetona de framboesa, extrato de manga, guaraná e chá verde.

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Tonalin® é uma fórmula patenteada derivada de óleo de açafroa natural que contém os dois isómeros de CLA: cis-9, trans-11 e trans-10, cis-12.

17 PRIMAVERA 2014

saúde e bem-estar

Nutrir

o cérebro O cérebro, constituído por biliões de células nervosas interligadas, é um dos órgãos mais importantes e complexos do corpo humano.

A maior parte das informações sensitivas, provenientes de órgãos como os olhos, os ouvidos e a pele, têm como destino ﬁnal o córtex cerebral, onde são selecionadas, analisadas e, geralmente, percebidas como imagens, sons, sensações táteis ou semelhantes. É também no cérebro que são executadas funções como a compreensão e o reconhecimento, o armazenamento da memória, o cálculo aritmético ou a tomada de decisões, etc. Ao longo da vida este órgão pode ser inﬂuenciado por diversos fatores, entre os quais os hábitos alimentares, que desempenham um papel fundamental. É necessário alimentá-lo com os nutrientes certos que permitam protegê-lo, ajudá-lo na execução das suas tarefas, estimular a inteligência, aguçar a memória e o raciocínio e fortalecer a concentração. A redução do stresse e um sono de qualidade são indispensáveis.

Crianças em idade escolar A memória e a concentração são muito importantes no crescimento e desenvolvimento das crianças. Os ácidos gordos essenciais são fundamentais, nomeadamente o ómega-3 DHA. O DHA contribui para a manutenção de uma normal função cerebral e obtém-se de peixes de águas profundas. Uma vez que o organismo humano não produz esta substância, é importante que as crianças o recebam através da alimentação ou suplementação. 18 PRIMAVERA 2014

Época de exames É aconselhável ingerir diariamente um suplemento vitamínico e mineral e um suporte extra de ómega-3 nas semanas que antecedem os exames. Estes nutrientes ajudam o cérebro e tornam a aprendizagem e a memorização mais fáceis. Além do peixe, as algas também são uma boa fonte de ácidos gordos essenciais. O cérebro precisa de energia para pensar, por isso deve alimentar-se de forma equilibrada, dando ênfase aos cereais integrais em detrimento dos açúcares simples. A lecitina de soja é uma excelente fonte de polinsaturados, incluindo ácidos gordos essenciais, colina e inositol numa forma fosfolipídica altamente absorvível, juntamente com outras vitaminas, minerais e outros fatores nutricionais, pelo que promove uma melhoria da memória, do cansaço cerebral e das funções cognitivas.

Sabia que... 2014 é o Ano Europeu do Cérebro? Esta decisão foi tomada pela comunidade científica e conta com apoio significativo através de mais de 200 organizações ligadas ao estudo e investigação do cérebro, bem como do Parlamento Europeu e dos Estados-membros da UE.

Além do peixe, as algas também são uma boa fonte de ácidos gordos essenciais, como o ómega-3 DHA.

Redução do stresse profissional Em muitas proﬁssões o stresse é uma constante, pois o ritmo e o desempenho exigidos são por vezes extenuantes. Nestas situações, nutrientes especíﬁcos como vitaminas, aminoácidos e plantas podem ajudar porque promovem o funcionamento do cérebro. O conjunto dos aminoácidos glutamina, fenilalanina e tirosina tem um efeito antidepressivo, melhora o humor e ajuda a aumentar a atividade mental e a resistência ao stresse físico e mental. As vitaminas do complexo B também desempenham um papel importante na função cerebral. A rodiola é uma planta adaptogénica que aumenta a resistência a diferentes tipos de stresse, sendo útil em situações de fadiga física e psíquica e para melhorar a concentração. O ginseng, o guaraná e a cafeína fomentam o aumento das capacidades de trabalho e de concentração.

Envelhecimento e perda de memória A perda de memória está associada ao envelhecimento natural. Contudo, existem nutrientes que podem ajudar a retardar os efeitos deste processo. Os antioxidantes como a vitamina E e o selénio ajudam a combater o processo de envelhecimento, pelo que podem ser considerados.

As folhas do Gingko biloba são frequentemente usadas no combate aos radicais livres e como auxiliar da oxigenação cerebral.

Erva-de-são-joão, útil em estados depressivos, ansiedade, insónia e dores nevrálgicas. O Gingko biloba é uma planta com propriedades antioxidantes que ajuda a melhorar a circulação sanguínea e a oxigenação cerebral, promovendo a memória e a agilidade mental. A lecitina e a fosfatidilserina são muito úteis na prevenção da perda de memória.

Doença de Alzheimer É uma afeção mental crónica progressiva e degenerativa que se carateriza pela deterioração das células nervosas no cérebro, originando falta de memória, desorientação e dificuldade de comunicação que atinge, na sua maioria, pessoas com mais de 65 anos. Apesar de não haver prevenção nem tratamento eficazes, muitos nutrientes podem ajudar a obter uma melhor qualidade de vida. Para estimular a produção do neurotransmissor acetilcolina e melhorar a memória pode ser benéfico o uso da lecitina, da fosfatidilcolina, da fosfatidilserina e a acetil-l-carnitina.

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Combinação de extratos de plantas, fosfatidilserina, ácido pantoténico (vit.B5).

Com, magnésio, guaraná, vitamina E e Ginkgo Biloba que aumenta performance cognitiva. 19 PRIMAVERA 2014

saúde e bem-estar

Depressão É uma doença que tem vários fatores desencadeantes e que se carateriza por sentimentos de tristeza, desalento, pessimismo e perda geral de interesse pela vida, combinados com um sentimento de mal-estar físico e de incapacidade generalizada. Alguns nutrientes podem ajudar em casos de depressões recentes ou ligeiras, como o hipericão, ou erva-de-são-joão, uma planta com ação antidepressiva que tem demonstrado bons resultados. O 5-HTP é obtido a partir do aminoácido essencial L-triptofano e tem a capacidade de se converter em serotonina, envolvida na regulação da dor, sono, humor, apetite e outras funções nervosas e cerebrais.

ção, a da alimenta A importâ nci e desca nso co exercício físi Ca rnes m ag ra s o seita n.

e altern at iv as

Ev ita r o excess

Para não esquecer: ginástica mental e mudar de rotinas Ler, fazer palavras cruzadas e quebra-cabeças.

Fazer um caminho diferente para ir para o trabalho.

Andar para trás, tomar banho ou vestir-se no escuro.

Aprender a tocar algum instrumento musical ou uma nova língua.

Usar o relógio no braço contrário ao habitual. Lavar os dentes com a mão contrária ao habitual.

Férias em locais desconhecidos.

o de açúcar.

fr utos, legu mes ono obtidos de Hidratos de ca rb . e legu m inosas ua. diária – 2 l de ág Boa hidratação ácidos gordos cial os ricos em Peixe, em espe ha , anchov a in rd ão, at um , sa ómega-3: sa lm ou cava la. is de cor : fr utos e vegeta Antioxida ntes oras, cereja s, s, morangos, am m ais escu ra (uva os secos, ut s e ta mbém fr m ir tilos, amei xa olos, etc.). espi na fres, bróc róbico: , em especial ae Exercício físico da nçar. anda r, nada r ou e é essencia l dor de qu al idad Um sono repa ra a. – 7 a 8 hora s/di

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FOSFATIDILSERINA 200 MG SOLGAR 60 cápsulas moles

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A fosfatidilserina é um fosfolípido, molécula que se encontra em concentrações elevadas nas membranas celulares.

Contém uma variedade de nutrientes essenciais, combinados com um complexo de nutrientes oxidantes.

como o tofu ou

LECITINA DE SOJA 1360 MG SOLGAR 100 cápsulas moles A lecitina é um fosfolípido que se encontra nas membranas celulares, assim como um precursor metabólico de acetilcolina (neutrotransmissor).

€18,75 NEURO NUTRIENTES SOLGAR 30 cápsulas vegetais Fornece vitaminas, aminoácidos e plantas que são nutrientes importantes para o funcionamento adequado do cérebro.

saúde e bem-estar

Números

saudáveis

< 100 mg/dL

São vários os números que memorizamos no dia-a-dia (números de telefone, de contribuinte, PIN do telemóvel, etc.). Porém, ao nível da saúde são muitas as pessoas que desconhecem ou não dão a devida importância a alguns valores cujo controlo faz toda a diferença. Destacamos nesta edição alguns números que deve conhecer e, caso não se encontre perto destas referências, não desanime, está sempre a tempo de começar a adotar um estilo de vida que lhe permitirá alcançar valores excelentes.

60 a 90

Pulsações por minuto

Consiste no controlo do número de batimentos que o coração realiza num minuto. Uma pulsação normal em repouso é de 60 a 90 batimentos por minuto, mas quem pratica exercício físico tem tendência a ter estes valores ainda mais baixos porque os músculos se encontram em plena forma.

ómega-3 em detrimento do consumo de alimentos de origem animal, ricos em gorduras, de modo a contribuir para se alcançarem os valores normais de colesterol. Bons coadjuvantes em casos de colesterol elevado são suplementos alimentares à base de ácidos gordos ómega-3, arroz vermelho fermentado ou fitoesterois vegetais.

< 150 mg/dL Triglicéridos

Colesterol

< 200 mg/dL – Colesterol Total > 50 mg/dL (Mulheres) ou > 40 mg/dL (Homens) – HDL < 100 mg/dL – LDL O colesterol não é necessariamente mau, trata-se de um nutriente. No entanto, existe o bom (HDL) e o mau (LDL) colesterol e conhecer os seus valores é mais importante do que o do colesterol total. A alimentação tem aqui um papel importante, por isso deve-se optar por alimentos ricos em ácidos gordos essencias 22 PRIMAVERA 2014

Os triglicéridos são fabricados a partir das gorduras e hidratos de carbono que ingerimos, de forma a possibilitar o seu armazenamento pelas células e também são libertados a partir dos tecidos gordos, quando o corpo necessita de energia extra. É normal a existência de triglicéridos na corrente sanguínea, mas os seus valores elevados merecem a devida atenção, pois estão relacionados com doença coronária arterial – especialmente nas mulheres. Quando se verifica em simultâneo valores de triglicéridos elevados juntamente com baixos valores de HDL, o risco de resistência à insulina e de síndrome metabólica poderá aumentar. Um grupo de cientistas italianos assegura que uma ingestão diária de 3-4g de ácidos gordos ómega-3 EPA e DHA contribui para a diminuição dos valores de triglicéridos.

Glicemia em jejum

O controlo dos valores de glicemia em jejum ajudam a prevenir o risco de diabetes, uma doença com várias complicações associadas. Quando estes valores não se encontrarem normais pode ser vantajosa a realização de uma análise aos valores de hemoglobina glicosilada, que permite identificar a concentração média de glicose no sangue durante longos períodos. Em caso de pré-diabetes, os valores de glicemia em jejum podem estar entre os 100 e 125 mg/dL ou mais, ou então a hemoglobina glicosilada ter valores superiores a 6,5% (estes valores devem ser verificados duas ou mais vezes). Nesta fase algumas substâncias naturais podem auxiliar a regular os valores normais de açúcar no sangue, nomeadamente o extrato do fruto de Momordica charantia, o ácido alfa-lipoico ou o crómio. Se os valores de açúcar no sangue, em jejum, forem superiores a 126 mg/dL ou se a hemoglobina glicosilada for superior a 6,5% e isto se verificar duas ou mais vezes, já existe a possibilidade do diagnóstico da diabetes. Neste caso, o acompanhamento médico regular é imprescindível. A alimentação do diabético deve ser constituída maioritariamente por hidratos de carbono ricos em fibras (leguminosas e legumes) e devem ser evitados os hidratos de carbono de assimilação rápida como farináceos integrais e doces. Também se deve dar preferência ao peixe, aves e produtos à base de soja em detrimento da carne.

€10,49 SLANKUFIT BIONAL

<100 cm (homens) <90 cm (mulheres) Perímetro abdominal normal

IMC

Índice de massa corporal

É um dos números mais fáceis de obter pois basta dividir o peso em quilogramas pela altura ao quadrado, em metros (IMC = (peso)/(altura x altura)). Este valor é já um excelente indicador do estado geral de saúde e considerado um preditor internacional de obesidade, adotado pela Organização Mundial de Saúde. Eis os valores indicativos: Abaixo de 18,5 – Abaixo do Peso Ideal Entre 18,5 e 24,9 – Peso Normal Entre 25,0 e 29,9 – Acima do Peso Ideal Entre 30,0 e 34,9 – Obesidade Grau I Entre 35,9 e 39,9 – Obesidade Grau II 40 e acima – Obesidade Grau III

até 140/80

Nunca se esqueça deste valor. Porquê? Porque acaba por fornecer mais informação que o peso visto que é possível ganhar peso e mesmo assim perder volume na cintura, como acontece quando se inicia a prática de exercício físico (aumento de massa muscular). Se a cintura tiver um perímetro superior a 90 cm nas mulheres ou 100 cm nos homens o risco de várias doenças é aumentado, nomeadamente de doença cardiovascular, diabetes, síndrome metabólica, pressão sanguínea elevada e colesterol elevado. Acumular gordura na zona abdominal faz com que as células gordas libertem substâncias inflamatórias, com vários efeitos nefastos para o organismo. A melhor forma de medir o perímetro abdominal é passar uma fita métrica em torno da cintura, na zona do umbigo (mas sem a apertar nem encolher o abdómen). Para um melhor controlo faça-o uma vez por mês e, se achar que tem de melhorar, procure apoio de um nutricionista e/ ou de um personal trainer. Algumas substâncias na forma de suplementos alimentares também podem contribuir para este efeito quando aliadas a uma alimentação adequada e à prática de exercício físico, nomeadamente os extratos de café verde ou Garcinia cambogia.

Pressão sanguínea normal A pressão sanguínea consiste na medição de dois valores de pressão: sistólica e diastólica. A sistólica corresponde à força com que o sangue bate nas paredes das artérias quando é bombeado pelo coração e a pressão diastólica equivale à força exercida pelo sangue quando o coração se enche de sangue. Os valores de pressão sanguínea devem ser verificados sempre que necessário, ou conforme indicação médica, mas quando se faz de modo regular é importante que seja sempre na mesma altura do dia. Se os valores estiverem muito acima dos normais isso pode ser um sinal de alarme: – Hipertensão (pressão sanguínea elevada) – 140 ou mais (sistólica) e 90 ou mais (diastólica). Em caso de dúvida recomenda-se que se faça um mapa com estes valores durante algum tempo, pois a verificação de valores elevados uma única vez não significa necessariamente hipertensão.

40 comprimidos

Com feijão comum, sementes de fenogrego e café verde. Com niacina, tiamina vitamina B2, B6 que contribuem para o normal metabolismo produtor de energia.

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A stevia é um adoçante natural extraído das folhas da planta Stevia rebaudiana.

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O arroz vermelho fermentado faz parte da alimentação tradicional chinesa desde há séculos, graças aos seus conhecidos benefícios para a saúde.

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Conjunto selecionado de extratos de plantas específicas para o metabolismo. Com extrato de guaraná, erva-mate, chá verde, e pimenta preta.

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LoSalt tem menos 66% de sódio do que o sal normal e 100% de sabor. 23 PRIMAVERA 2014

saúde e bem-estar

2000 calorias/dia (homens) 2550 calorias/dia (mulheres)

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MELATONINA PLUS SOLGAR 30 cápsulas vegetais

Contribui para o alívio dos sintomas subjetivos da diferença horária e contribui para reduzir o tempo necessário para adormecer.

Não se trata de uma medida propriamente dita, mas pode ter uma grande influência na saúde. De um modo geral, este número deverá ser repartido em: 300-400 calorias ao pequeno-almoço, 600-700 calorias ao almoço, 500-600 calorias ao jantar e dois lanches com cerca de 100 a 200 calorias cada. Se está a tentar perder peso deve ingerir menos 500 calorias por dia. Se precisa de uma ajuda extra para a combustão calórica, um suplemento com ação termogénica pode ajudar.

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Deliciosas tostas com fibras e fonte de proteínas.

Números que o podem ajudar a ter uma vida saudável. Faça destes números indicadores saudáveis

Fibras – todos sabemos que têm inú-

meros benefícios ao nível da regulação do trânsito intestinal mas as suas vantagens abrangem todo o organismo, por isso apontar para um consumo diário de fibras de cerca de 14 g por cada 1000 calorias ingeridas é vantajoso.

NÚMERO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS POR DIA: 1 copo de vinho (mulheres); 2 copos de vinho (homens). Mas atenção à capacidade dos copos!

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TABACO – o número ideal é de 0 cigarros por dia. CAFÉ VERDE DR. NATURAL 60 cápsulas

No grão de café verde, a presença de ácidos clorogénicos é superior à que existe nos grãos de café torrados.

Se está a tentar perder peso deve ingerir menos 500 calorias por dia.

HORAS DE SONO POR NOITE – 8 horas diárias, mas estes valores variam individualmente. Se tem dificuldade em adormecer experi-

Sal

mente deitar-se cerca de 15 minutos mais tarde; se, pelo contrário, ainda tiver sono de manhã, experimente deitar-se 15 minutos mais cedo até atingir o seu período ideal de descanso. Se mesmo assim tiver dificuldades em conseguir um sono reparador, a melatonina pode dar uma ajuda.

EXERCÍCIO FÍSICO – 150 minutos de exercício com intensidade moderada por semana, o que equivale a 30 minutos, 5 dias por semana. Se isto lhe parece muito, experimente passar a utilizar um pedómetro ou descarregue esta aplicação no seu telemóvel e aponte para os 10 000 passos diários (número associado a uma redução significativa da probabilidade de sofrer doenças cardiovasculares.)

Açúcar

Recomenda-se que as calorias ingeridas de açúcar não ultrapassem as

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100 calorias diárias nas mulheres e 150 nos homens (1 g de açúcar TENSIFIT BIONAL 80 cápsulas

Com alho, oliveira, crataegus e vitamina E. 24 PRIMAVERA 2014

< 1,5 g por dia

corresponde a 4 calorias). Mas atenção porque são muitos os alimentos que ingerimos que têm açúcar na sua composição.

saúde e bem-estar à lupa O ácido hidroxicítrico influencia a termogénese (combustão das calorias).

Papel do ácido hidroxicítrico na redução do apetite O ácido hidroxicítrico contribui para controlar o apetite porque leva ao aumento da síntese de glicogénio. Quando as reservas de glicogénio estão altas os recetores de glicose no fígado são estimulados e enviam um sinal de saciedade ao cérebro, o que contribui para a indução da redução do apetite.

O ácido hidroxicítrico atua como um inibidor da enzima ATP citrato-liase, que está envolvida na síntese de ácidos gordos.

Garcinia cambogia (também conhecida como tamarindo-do-malabar) É uma pequena árvore originária das ﬂorestas do Camboja, Sul de África e Polinésia. O seu fruto tem o tamanho de uma laranja mas, no entanto, é parecido com uma pequena abóbora. A polpa do fruto é normalmente utilizada como moderadora do apetite. A Garcinia cambogia tem despertado um grande interesse na comunidade cientíﬁca devido à sua capacidade para reduzir 26 PRIMAVERA 2014

o apetite e diminuir a vontade de comer doces sem efeitos secundários conhecidos, tornando-se assim útil durante regimes de perda de peso nos casos em que é difícil resistir aos petiscos entre refeições, bem como aos doces. O componente presente no fruto da Garcinia cambogia a que se encontram associadas as propriedades descritas é o ácido hidroxicítrico.

O ácido hidroxicítrico inibe a lipogénese (processo de transformação dos açúcares em ácidos gordos).

O ácido hidroxicítrico contribui para o aumento da produção e do armazenamento de glicogénio no fígado e músculos, aumentando assim os níveis de energia disponível.

VERﾃグ 2013

saúde e bem-estar

Vitaminas

descodificadas As vitaminas são fundamentais na regulação do metabolismo celular e nos processos que libertam energia dos alimentos. Como o organismo não tem capacidade para produzir vitaminas, é muito importante ingeri-las através da alimentação. Embora atualmente, nos países ocidentais, as carências vitamínicas graves sejam raras, muitas pessoas ingerem quantidades deficientes destas substâncias, o que tem sido relacionado com o desenvolvimento de muitas doenças. Quando se trata de fornecer vitaminas e outros nutrientes fundamentais, nada substitui uma alimentação equilibrada e variada, pobre em gorduras saturadas, repleta de frutos, legumes e cereais integrais. Porém, nem sempre nos alimentamos da melhor forma e, por vezes, devido a fatores adversos, a alimentação não é suficiente. E se a isto ainda somarmos os efeitos negativos do stresse, do envelhecimento, da falta de exercício, da poluição e de determinadas doenças, a suplementação pode assumir um papel importante. As vitaminas classificam-se como lipossolúveis (A, D, E e K) e hidrossolúveis (8 vitaminas do complexo B e a C).

Vitamina A Ações Essencial para a saúde dos olhos, da pele e das mucosas. Estimula a imunidade, aumentando a resistência às infeções. Participa no normal metabolismo do ferro e no processo de diferenciação celular. Fontes: peixe gordo, manteiga, fígado, gema de ovo. Tomate, cenoura, pimento vermelho, ameixa, pêssego, alperce, meloa, agrião, espinafres, nabo, alface. Ingestão diária mínima: 800 μg (2663 UI) O betacaroteno é a forma mais segura de vitamina A. 28 PRIMAVERA 2014

Vitamina D Ações Regula os níveis de cálcio e fósforo, ajudando na formação de ossos e dentes saudáveis. Ajuda na prevenção da osteoporose, na absorção de cálcio, e é importante para o funcionamento muscular. Importante na função imunitária, em especial na prevenção de gripes e constipações. Fontes: Peixe gordo, lacticínios, óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo. Ingestão diária mínima: 5 μg (200UI) Chamada “vitamina do sol” porque o organismo consegue sintetizá-la através da exposição solar. No entanto, esta capacidade diminui com a idade, pelo que as deﬁciências são vulgares nas pessoas idosas. Mesmo os adultos jovens podem não a possuir em quantidades suﬁcientes.

Vitamina E Ações Poderoso antioxidante. Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e a retardar os efeitos do envelhecimento. Fortalece o sistema imunitário e contribui para a cicatrização da pele. Fontes: gérmen de trigo, óleos vegetais, frutos secos e sementes, legumes de folha verde e cereais integrais. Ingestão diária mínima: 12 mg (18 UI) Pode ser mais eﬁcaz tomada com vitamina C.

Vitamina K Ações Estimula a coagulação do sangue. Ajuda na formação de ossos fortes e na prevenção da osteoporose. Fontes: legumes de folha verde: couve,

acelga, brócolos, espinafres; pistácios, óleos vegetais, carnes, ovos e lacticínios. Ingestão diária mínima: 75 μg O teor desta vitamina perde-se com a congelação.

Vitamina C Ações Aumenta a imunidade, reduz os sintomas da constipação e encurta a sua duração. Participa na formação de colagénio para o funcionamento normal dos vasos sanguíneos, ossos, cartilagens, gengivas e pele. Importante no metabolismo produtor de energia e no funcionamento do sistema nervoso. Antioxidante. Ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga e contribui para a absorção de ferro. Fontes: citrinos, brócolos, legumes de folha verde-escura, pimento vermelho, morangos, kiwi, batata e tomate. Ingestão diária mínima: 80 mg É provavelmente o suplemento mais consumido, mas mesmo as pessoas mais conhecedoras dos usos deste nutriente podem surpreender-se com a amplitude de benefícios que a vitamina C pode proporcionar.

Tiamina (vitamina B1) Ações Auxilia na produção de energia. Benéﬁca para o sistema nervoso. Importante na normal função psicológica. Fortalece o coração e é utilizada no caso de algumas doenças cardíacas. Fontes: cereais integrais, feijão, frutos secos, sementes, legumes, fígado, gema de ovo, leite e levedura de cerveja. Ingestão diária mínima: 1,1 mg É preferível tomada em conjunto com as restantes vitaminas do complexo B.

Tome nota

Vitamina B12 Se vir no rótulo de um produto alimentar a informação “fonte de vitaminas”, isso significa que 100 g desse alimento fornecem 15% do valor de referência das vitaminas em questão. Se for “alto teor em vitaminas” quer dizer que fornece 30%. Em muitas situações são necessários valores mais elevados do que os valores de referência. Por exemplo, na gravidez as necessidades de ácido fólico são muito superiores. Para prevenir constipações são benéficas quantidades mais elevadas de vitamina C do que a dose de referência.

Riboflavina (vitamina B2) Ações Auxilia na produção de energia. Previne alguns problemas de visão. Ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga. Importante para manter as mucosas, os glóbulos vermelhos e a pele normais. Participa na proteção das células e no funcionamento do sistema nervoso. Fontes: leite, queijo, iogurte, fígado, carne de vaca, peixe, pão e cereais integrais, ovos, levedura de cerveja, abacate. Ingestão diária mínima: 1,4 mg É muito sensível à luz. É uma das razões pelas quais os pacotes de leite são opacos.

Ajuda no funcionamento do sistema nervoso. Participa no metabolismo da homocisteína, das proteínas e do glicogénio. Previne doenças cardiovasculares. Importante para o sistema imunitário e participa na regulação da atividade hormonal. Fontes: peixe, aves, carne, grão, batata, abacate, banana, frutos secos, cereais integrais, levedura de cerveja. Ingestão diária mínima: 1,4 mg É a vitamina que provavelmente está envolvida em mais processos orgânicos.

Ácido fólico (vitamina B9) Niacina (vitamina B3) Ações Auxilia na produção de energia. Ajuda no funcionamento do sistema nervoso. Melhora os sintomas relacionados com estados depressivos e de fadiga. Mantém as mucosas e pele normais. Fontes: carne, peixe, frutos secos, cereais integrais, levedura de cerveja, ovos. Ingestão diária mínima: 16 mg O hexanicotinato de inositol é única forma de niacina que não provoca vermelhidão.

Vitamina B6 Ações Auxilia na produção de energia e na redução do cansaço e da fadiga.

Ações Permite uma divisão celular correta: muito importante no desenvolvimento do sistema nervoso do feto (durante a gravidez) para prevenir defeitos congénitos. Útil na função psicológica, podendo ajudar em casos de depressão. Participa no metabolismo da homocisteína e na síntese dos aminoácidos. Auxilia na produção de energia e na redução do cansaço e da fadiga. Importante para o sistema imunitário Fontes: legumes verdes, feijões, cereais, levedura de cerveja, cenoura, carne, gema de ovo, peixe gordo, alperce. Ingestão diária mínima: 200 μg É necessário a todas as funções orgânicas que exijam multiplicação celular.

Ações Vital no processo de divisão celular. Auxilia na produção de energia e na redução do cansaço e da fadiga. Útil na função psicológica, podendo ajudar em casos de depressão. Importante para o sistema imunitário. Participa no metabolismo da homocisteína e diminui o risco de doenças cardiovasculares. Fontes: levedura de cerveja, ostras, sardinhas e outros peixes, ovos, fígado, carne e queijo. Ingestão diária mínima: 2,5 μg É particularmente importante em regimes vegetarianos.

Biotina (vitamina B8) Ações Promove a saúde do cabelo, mucosas e pele. Participa no metabolismo produtor de energia e dos macronutrientes. Ajuda no funcionamento do sistema nervoso e da função psicológica. Fontes: fígado, soja, frutos secos, cereais, ovos. Ingestão diária mínima: 50 μg Aumenta a espessura das unhas, sendo útil no caso de unhas quebradiças.

Ácido pantoténico (vitamina B5) Ações A tua na redução do cansaço e da fadiga e ajuda a um desempenho mental normal. Contribui para o normal metabolismo produtor de energia e para uma síntese e metabolismo normais das hormonas esteroides da vitamina D. Nutrição da pele e do cabelo. Fontes: carnes, fígado, vegetais, frutos secos, levedura de cerveja, leite e cereais integrais. Ingestão diária mínima: 6 mg É conhecida como a vitamina antisstresse.

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VITAMINA C 1000 MG COM FRUTOS DE ROSEIRA BRAVA SOLGAR 100 comprimidos

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Vitamina C na forma de ácido L-ascórbico e frutos de roseira brava em pó. Adequado a vegans.

Vitamina D3 como colecalciferol. Obtida através da lanolina de lã de ovelha (não é adequada a vegans).

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saúde e bem-estar

Tudo sobre as

proteínas

As proteínas são constituídas por uma combinação de aminoácidos ligados em cadeia. As proteínas são estruturalmente utilizadas pelo organismo na construção de enzimas, hormonas, células, sendo essenciais para o crescimento e reparação muscular. Alguns dos aminoácidos que as constituem são produzidos pelo organismo, contudo outros apenas são fornecidos através do que consumimos (alimentação e/ou suplementação). São conhecidos por aminoácidos essenciais.

Que quantidade é necessária? A Dose Diária Recomendada de proteína para adultos saudáveis é de 0,8 g/kg peso/dia, mas de acordo com a posição da International Society of Sports Nutrition 2007 os adultos saudáveis que praticam um plano de exercício físico regular necessitam de quantidades superiores de proteína quando comparados com as necessidades de indivíduos sedentários (dependendo do tipo, intensidade, duração e objetivo do exercício físico).

Proteína de soro de leite ou whey O leite de vaca é uma excelente fonte de proteína, que compreende cerca de 80%

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de caseína e 20% de proteína de soro de leite. A proteína de soro de leite é produzida através da redução do teor de água do soro de leite. A proteína de soro de leite tem um elevado valor biológico (valor que determina a sua eﬁciência na síntese proteica de tecidos após ser absorvida). É considerada uma proteína completa, que contém todos os aminoácidos essenciais, e é fonte natural de leucina, isoleucina e valina, três aminoácidos essenciais importantes na reparação e construção muscular.

Caseína A caseína é a proteína mais abundante no leite de vaca. Difere da proteína de soro de leite sobretudo porque é digerida de uma forma lenta e prolongada (pode levar até 7 horas a ser absorvida pelo organismo). Deve ser consumida após o exercício ou antes de dormir, período durante o qual o corpo irá ﬁcar mais tempo privado de nutrientes. O consumo combinado das duas proteínas do leite de vaca (whey e caseína) é muito comum nos desportistas na medida em que a absorção e a disponibilidade

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Proteína de soro de leite concentrada. Pode constituir uma ajuda essencial no desempenho desportivo.

Preparado em pó com proteínas lácteas e albumina de ovo. Para preparar um saboroso e prático batido.

30 PRIMAVERA 2014

de cada uma destas proteínas ocorre em momentos distintos, atuando de forma complementar.

Proteína de ovo O ovo contém vários nutrientes importantes ao organismo e é considerado um alimento de proteína padrão, de alto valor biológico. A proteína do ovo, ou albumina, provém da clara do ovo e é considerada uma fonte proteica de elevada qualidade e uma alternativa em casos de alergia à proteína do leite de vaca.

€1,69 BEBIDA FULLPROTEIN Baunilha/morango 320 ml Bebida rica em proteínas de alto valor biológico. Com um preparado proteico (albumina de ovo pasteurizada, proteínas de leite, proteínas de soro de leite). Adoçadas com frutose.

€20, 85 CLARA DE OVO ORIGINAL EM PÓ OVOFULL 600 g Claras de ovo em pó instantâneas, com cerca de 80% de proteína.

Proteína de soja A proteína de soja é uma proteína vegetal obtida a partir de grãos de soja. O seu valor biológico é menor do que a proteína do leite, apesar de conter todos os aminoácidos essenciais e adquirir as caraterísticas da leguminosa: particularmente rica em isoﬂavonas de soja, com baixo teor de gordura, sem colesterol e sem lactose. É ideal para quem tem intolerância à lactose ou pratica uma alimentação vegetariana.

Quem beneficia A proteína, em conjunto com um plano de treino adequado, contribui para a manutenção e aumento da massa muscular. Pode também ser utilizada na manutenção/preservação da massa muscular como parte de uma estratégia combinada de perda de peso.

Fontes naturais Os alimentos que consumimos ao longo do dia também nos fornecem proteína. Alimento (100 g)

*Proteína (g)

Bife de vaca grelhado

26,4

Queijo ﬂamengo

Salmão grelhado

23,8

Amêndoa

21,6

Noz

16,7

Ovo cozido

Soja cozida

12,5

Tofu simples

8,5

Feijão branco cozido

6,6

Bebida de soja

3,8

Leite UHT meio gordo

3,3

*Valores de tabela por 100 g de parte edível: Tabela Composição Alimentos INS Doutor Ricardo Jorge

Varie as suas escolhas Alguns alimentos fornecem uma maior quantidade de proteínas mas também uma maior quantidade de gordura saturada (como é o caso da carne vermelha), outros dão-nos um extra de ﬁbras e vitaminas (leguminosas e frutos secos). Varie as suas escolhas, assegurando assim a ingestão de quantidades adequadas de aminoácidos essenciais.

Quando consumir Idealmente a proteína deve ser ingerida ao longo do dia, incluída em todas as refeições principais e nos lanches realizados entre estas. A altura em que deve sempre assegurar uma adequada quantidade de proteína é após o exercício físico de modo a promover a recuperação muscular. Contudo, não se deve esquecer que os hidratos de carbono são também nutrientes necessários nesta etapa para ajudar na reposição de glicogénio ao nível muscular. 31 PRIMAVERA 2014

conselhos celeiro

perguntas e respostas Envie-nos as suas dúvidas e questões para: vidaceleiro@celeiro.pt

consultório por Dr. Pedro Lôbo do Vale médico de clínica geral

Gostaria muito que me esclarecesse sobre o que fazer em caso de queimadura, porque sempre que alguém se queima cá em casa o dilema é sempre o mesmo: é correto aplicar manteiga na queimadura? Joaquim, Almada

Comple xos de cogumelos como reishi, shiitake e maitake, que ajudam a reforçar o sistema imunitário

A minha avó tem 70 anos e está a passar por um processo complicado pois foi-lhe diagnosticado cancro do cólon. Na última consulta, o médico que a acompanha revelou que tem metástases, não só nos órgãos linfáticos adjacentes como também no fígado. O tratamento que ela terá que fazer está a ser planeado pela equipa médica, entre cirurgia e quimioterapia. A família está toda muito apreensiva com o sofrimento dela e gostaríamos de saber se existe algum suporte nutricional e fitoterápico que a possa ajudar nesta fase tão complicada. Rui, Famalicão 32 PRIMAVERA 2014

Caro leitor, Atualmente, quando os cancros são detetados precocemente, existe uma probabilidade muito superior de serem tratáveis e curáveis. Contudo, não existindo um diagnóstico precoce, ou nos casos em que os indivíduos possuem hábitos predisponentes (por exemplo, tabaco) e ainda quando existem antecedentes familiares (como nos cancros da próstata, mama e cólon), a situação pode tornar-se mais complexa. Efetivamente, no caso específico do cancro do cólon em que existem metástases, as melhorias poderão ser apenas transitórias, sendo o quadro bastante grave.

Caro leitor, Definitivamente, não. Nas queimaduras ligeiras, o melhor a fazer é colocar a zona queimada debaixo de água fria corrente. Isto permite baixar a temperatura da área lesada e mantê-la limpa. Caso se formem pequenas bolhas não devem ser rebentadas, porque o risco de infeção aumenta. Manter a zona limpa é extremamente importante, porque se a camada superior da pele (epiderme) estiver danificada pode infetar. Posteriormente, poder-se-á aplicar um gel à base de aloe vera, pelas suas propriedades suavizantes e regenerantes. As queimaduras mais graves, com feridas abertas ou bolhas do tamanho de uma moeda grande, requerem cuidados imediatos em ambiente hospitalar.

Nutricionalmente, para o apoio do estado geral do organismo em preparação para a cirurgia, e mesmo para a melhoria no pós-operatório, poderá encontrar suporte em multivitamínicos e minerais, sobretudo na forma líquida, e na coenzima Q-10 (ubiquinona), que intervém positivamente no processo de obtenção de energia. Complexos de cogumelos como reishi, shiitake e maitake, que ajudam a reforçar o sistema imunitário e contribuem para o alívio da fadiga, bem como a utilização de gengibre, que ameniza as náuseas em caso de quimioterapia, também serão boas opções.

Uma refeição com legumes coloridos, de diversas cores, dá um prato “divertido” e pode ser a forma ideal para as crianças comerem legumes Tenho 24 anos e recentemente foi-me diagnosticado vitiligo. As manchas localizam-se essencialmente nas mãos. Num artigo li que poderá existir associação entre o vitiligo e a deficiência de vitamina B12. É verdade? As manchas podem espalhar-se por outras partes do corpo? Vasco, Portimão Caro leitor, Vitiligo é um distúrbio ao nível dos melanócitos, células responsáveis pela produção de pigmento, que são destruídos. Como resultado, aparecem manchas brancas na pele, essencialmente nas mãos e rosto. É uma doença de etiologia e prognóstico desconhecidos. Uma das possibilidades desta despigmentação poderá ser a existência de doença autoimune, em que o organismo reage contra as células do próprio corpo, neste caso “atacando” os melanócitos. Existem ainda algumas evidências de uma maior incidência em filhos de pais com vitiligo, em pessoas já com doenças autoimunes (por exemplo distúrbios da tiroide) ou com anemia perniciosa (anemia por falta de vitamina B12). Existem realmente algumas evidências de que menores níveis de ácido fólico e vitamina B12 no organismo podem estar relacionados com o aumento da incidência de vitiligo. Desta forma, a suplementação com estas duas vitaminas do complexo B pode ser benéfica. Existe ainda a possibilidade de situações emocionalmente stressantes despoletarem ou agravarem as lesões. Neste caso, devem adotar-se estratégias antistresse, fazer uma alimentação saudável e dormir o suficiente. Para evitar o agravamento das manchas na pele deve utilizar um protetor solar com um índice elevado. Relativamente à segunda questão, é difícil uma resposta assertiva devido à imprevisibilidade da doença. Deve acompanhar a sua evolução com o médico especialista que o assiste pois existem alguns tratamentos cosméticos, e outros, aos quais poderá recorrer se verificar algum agravamento.

Tenho um filho de 4 anos que não gosta de vegetais. Já tentei introduzi-los de várias formas e feitios, em sopas, estufados, saladas, mas sem quaisquer resultados positivos. Sei da importância destes alimentos para o seu crescimento, por isso é uma preocupação diária. É necessário fazer algum suplemento alimentar? Clara, Horta Cara leitora, O que refere é, infelizmente, um problema comum. Os vegetais são importantíssimos para um bom desenvolvimento das crianças e para a manutenção da saúde. Vários estudos têm-se debruçado sobre este assunto e os resultados são interessantes, pois referem a importância de uma alimentação diversificada na infância e a sua repercussão na escolha alimentar adotada na adolescência e idade adulta. Segundo um estudo (Fisher & Birch, 2002), a aquisição de padrões alimentares parece refletir a exposição repetida a alimentos,

logo durante a gestação e quando o bebé começa a mamar, que resulta da escolha alimentar da mãe. As conclusões preliminares de um estudo europeu revelam que muitas crianças não gostam do sabor de determinados vegetais porque existe logo uma apetência para alimentos mais doces. Refere também que o “segredo” está na inclusão dos diversos vegetais, de uma forma repetida, logo que se inicia a diversificação alimentar (4 ou 6 meses). Os pais devem reiterar a técnica de “repetição por exposição”. O estudo também dá ênfase à alimentação dos pais e ao seu impacto na alimentação dos filhos. Desta forma, deve ter paciência e continuar a insistir em sopas e até mesmo legumes cozidos. Experimente fazer uma refeição com legumes coloridos, o que resultará num prato “divertido”. Quanto às vitaminas pode, independentemente da introdução das verduras, optar por um suplemento alimentar específico para a idade em questão. 33 PRIMAVERA 2014

saúdebeleza e bem-estar

Dê a volta ao mundo…

Plantas

com as utilizadas na cosmética

Hamamélia Nativa da América do Norte, mas atualmente também presente na Europa, é uma planta conhecida pelas suas propriedades calmantes. Como atua como adstringente, também é empregue em desodorizantes, tónicos e até loções after-shave.

Tal como acontece com os alimentos, atualmente conseguimos adquirir produtos cosméticos à base de plantas originárias das mais diversas partes es do globo. Veja como os ingredientes cosméticos já tão usuais no seu dia-a-dia podem provir de lugares tão longínquos da sua casa.

Aloé vera Nativo do Norte de África, é um ingrediente muito utilizado em cosmética pois tem um pH quase idêntico ao da pele. O aloé vera, especialmente o seu gel, é utilizado há muito para ajudar a acalmar a pele quando aplicado em queimaduras solares, inﬂamações, irritações e feridas. Como favorece o correto balanço hídrico da pele, é ótimo para peles sensíveis, secas ou envelhecidas.

Argão Coco A sua origem é di disputada t d por várias zonas do globo. Pensa-se que é originário do Pacífico Ocidental e a partir daí difundiu-se pelas zonas tropicais do planeta. É um fruto altamente nutritivo, rico em fibras, vitaminas e minerais. Utilizado na medicina popular da Ásia e Pacífico, o seu óleo é até considerado a “cura” para muitas doenças. Ao nível cosmético é um excelente hidratante, nutritivo e possui um aroma único.

Produzido a partir dos frutos da Argania spinosa, uma árvore marroquina, o seu óleo é conhecido por proteger contra o envelhecimento prematuro, hidratar a pele e neutralizar os radicais livres. O óleo de argão tem ainda a particularidade de ser produzido de um modo cooperativo por mulheres e os lucros revertem a favor de toda a comunidade. Devido às condições adversas do deserto onde vivem, há muito que as mulheres berberes de origem marroquina utilizam o óleo de argão para manterem o cabelo e a pele hidratados.

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GAMA DE COCO BIOLÓGICO DR. ORGANIC

Com hamamélia, ajuda a manter o equilíbrio natural da pele e a mantê-la hidratada. Para pele mista.

Deixa a pele e o cabelo nutridos e cheios de brilho. Adequado para o cuidado da pele e cabelo fatigados.

34 PRIMAVERA 2014

GAMA DE ARGÃO BIOLÓGICO DR. ORGANIC O óleo de argão é hidratante e reparador combinado com óleos e extratos para deixar a pele e cabelo profundamente nutridos.

Desde €6.40

GAMA DE ALOÉ BIOLÓGICO JASON Com aloé que suaviza e revitaliza a pele muito seca e desidratada, ao mesmo tempo que ajuda a pele a manter a hidratação normal.

LEITE CORPORAL ÓLEO DE AMÊNDOAS BACTINEL 300 ml

Fórmula não gordurosa, é rica em ácidos gordos e vitaminas, nutrindo, suavizando e hidratando peles sensíveis.

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Óleo que nutre, repara e protege as peles mais secas.

Amêndoas doces A amendoeira é originária das regiões quentes e áridas do Oeste e cia da Ásia (China), mas pensa-se que tenha sido levada para a Grécia e Norte da África durante a Pré-História. É, por isso, uma das plantas antas cultivadas há mais tempo. O óleo de amêndoas doces é muito benéﬁco para o cuidado da pele uma vez que é suave, nutritivo e facilmente absorvido, sendo até comummente utilizado em bebés. bés.

Menta

Espinheiro-amarelo

Rosa

Melaleuca

Naturalmente fresca, está muito difundida pela Europa. É uma planta facilmente reconhecida pelas suas propriedades aromáticas. É precisamente o seu óleo, com elevado teor de mentol, que faz dela uma das plantas medicinais mais conhecidas. A menta estimula a circulação e tem uma ação antissética refrescante, que a torna adequada para o cuidado a nível da saúde oral e também das peles mais oleosas.

Este arbusto, presente nas dunas fixas da Europa e Ásia, produz umas bagas amarelas bastante ricas em vitamina C. O óleo extraído do espinheiro-amarelo, também com um elevado teor de antioxidantes, ajuda a combater processos inflamatórios, o que se torna importante na prevenção do aparecimento dos sinais de envelhecimento. Além disso, promove o aumento da elasticidade do tecido conetivo da pele, ajudando-a a manter-se mais suave e firme.

Originária da Pérsia, a rosa é o símbolo de amor, juventude e beleza. O seu uso é citado há séculos como ingrediente do cuidado da pele. Tem propriedades antisséticas e adstringentes. É conhecida pelas suas propriedades de ajuda na redução do stresse e depressão. É um estimulante natural da pele, pois mantém-na macia, toniﬁcada, bem nutrida e regenerada. As suas propriedades adstringentes ajudam ainda a reduzir a vermelhidão. Existem mais de 100 espécies do género Rosa, contudo há uma cujo óleo se tem destacado: o óleo de rosa-mosqueta, utilizado na prevenção do aparecimento e agravamento de estrias.

Proveniente essencialmente da Austrália e Nova Zelândia, é uma planta cujo óleo essencial faz parte do kit de primeiros socorros nestes países. Isto deve-se às suas propriedades antisséticas e reparadoras da pele. Ao nível cosmético, os produtos à base de melaleuca são ótimos para refrescar e limpar a pele em profundidade, sendo por isso especialmente adequados em peles e cabelos oleosos.

Karité Proveniente das savanas africanas, onde é considerada sagrada, esta planta dá frutos ricos em gordura dos quais se obtém a manteiga de karité, um ingrediente extremamente popular em cosmética e também utilizado sozinho devido às suas propriedades hidratantes e suavizantes.

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Manuka nuka Trata-se se de um m arbusto originário da Nova Zelândia. Zelân O mel desta planta tem sido bastante valorizado e as suas propriedades curativas têm sido amplamente veriﬁcadas e até aplicadas em prática clínica. Ao nível cosmético é um excelente hidratante, por isso adequado para a pele seca, estalada e daniﬁcada, conferindo-lhe um aspeto mais jovem e macio.

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Tónico purificante e estimulante que deixa a superfície da pele naturalmente hidratada e equilibrada.

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Deve ser usado sobre as rugas, em zonas hiperpigmentadas da pele e para prevenir o aparecimento das estrias.

As propriedades desta planta tornam-na única para o cuidado da pele em várias situações, especialmente para problemas como a acne.

Reconhecido pelas suas numerosas propriedades benéficas, o mel de manuka é ideal para hidratar e reparar a pele. 35 PRIMAVERA 2014

lifestyle celeiro pé na estrada

B IG B E N

Buckingham ingham ace Palace

ST. PAUL’S CATHEDRAL TO R R E D E LO

N DRES

Londres

Não são precisas muitas desculpas para viajar até à capital britânica, pois Londres reinventa-se constantemente e motivos de interesse não faltam na capital inglesa. Faça as malas e siga-nos nesta viagem. COM O APOIO DA REVISTA SABER VIVER

A capital britânica é uma cidade cheia de pontos de interesse que ajudam a desvendar a sua história, passada e presente. É marcada pela realeza mas também pelo povo, ou melhor, pelos povos vindos de todo o mundo que a tornam cosmopolita como só ela sabe ser. Londres é dia e noite e está sempre na vanguarda da música, da moda e do cinema. Esta cidade é para ser visitada calmamente, no entanto, permita-se contagiar pela energia que emana e aproveite tudo o que a cidade tem para lhe oferecer.

Cidade histórica Numa visita a Londres há locais incontornáveis como o Big Ben, onde se discutem os destinos do país; a Torre de Londres, um edifício medieval que outrora foi uma 36 PRIMAVERA 2014

Hy de Pa rk

prisão; a St. Paul’s Cathedral e a Abadia de Westminster, duas das maiores e mais bonitas igrejas londrinas; a Millenium Bridge, um dos expoentes máximos do encontro de arquitetura atual com a do passado e que se prolonga por 320 metros sobre o Tamisa; o Buckingham Palace, a casa londrina da família real e a London Eye, situada ao lado do rio, proporciona uma das melhores vistas da cidade a quem sobe lá em cima, numa volta que dura cerca de 30 minutos. Os espaços verdes também são obrigatórios, por isso, percorra o St. James Park e, claro, o enorme Hyde Park, ambos convidam à prática desportiva, a um passeio de barco nos lagos ou apenas ao dolce fare niente numa das muitas espreguiçadeiras que por lá se espalham. Leve um livro e

relaxe… sim porque apesar de ser uma cidade frenética, nos seus jardins Londres consegue ser relaxante.

Museus para todos os gostos Poucas cidades podem rivalizar com a capital inglesa quando o tema são museus, daí que ir a Londres é também descobrir estes polos culturais. O Victoria Albert Museum é um dos que deve visitar e até 21 de abril pode ver a exposição The Jameel Prize, que junta artistas que se inspiram na arte, artesanato e design de tradição islâmica. A Tate Modern também é imperdível e não perca a exposição The Sunﬂowers, que exibe dois dos quadros de Vincent van Gogh que recriam a beleza dos girassóis. Por último, temos de fazer referência ao British Museum, um

Oxford Street

Tate Modern Victoria Albert Museum Às compras

Se há cidade que rima com compras é Londres.

NOTHING HILL

dos mais antigos do mundo e que tem uma coleção de sete milhões de peças vindas de muitos países. No seu interior pode observar, por exemplo, múmias egípcias, esculturas gregas e romanas, e deusas indianas, só para darmos alguns exemplos.

Bairro a bairro M para além destes ícoMas n nes culturais, só se con nhece Londres quando se d descobrem, a pé, os vários b bairros que constituem a ccidade. Comece pelo pitoresco Nothing Hill que tem como principal atração o mercado de Portobello, com antiguidades, moda retro e produtos alimentares. E por falar em mercados, não perca também o de Camden, onde ao ﬁm de semana pode provar comida internacional e sonhar com ouPortobello tras paragens. No West End, o epicentro de Londres e a zona comercial por excelência da cidade, vá ao teatro para ver um musical ou uma peça mais clássica ou até de vanguarda. Em Londres, há teatro para todos os gostos. O renovado East End, que em 2012 recebeu os Jogos Olímpicos, é um bairro incrível com uma dinâmica e um lado boémio muito interessante. Por aqui não faltam bares, lojas e restaurantes e mostra como nenhum outro a abertura de Londres ao mundo.

Um chef português em Londres Chama-se Nuno Mendes, estudou na Academia de Culinária da Califórnia, viajou pelo mundo e fixou-se em Londres em 2005 para chefiar as cozinhas de dois restaurantes: o Viajante e o Corner Room, ambos no Town Hall Hotel & Apartments. No primeiro, o menu (com 12 a 20 pratos) e os vinhos que os acompanham são surpresa, já o segundo é um restaurante mais casual e acessível. Quem já experimentou ambos diz que a paixão do chef pelos ingredientes da época é notória.

Town Hall - Viajante

Bond Street e Knightbridge É aqui que estão situadas as lojas dos grandes criadores como Alexander McQueen, Chanel, Prada, Chloè, Armani, Versace e Dior. Oxford Street Concentra as lojas de pronto-a-vestir mais famosas do mundo: Top Shop, Gap, French Connection, H&M, entre outras. Bricklane Situa-se no renovado East End e é o paraíso para quem gosta de roupa vintage e em segunda mão. Beyond Retro e Old Spittalfields Market são os nomes a fixar.

Onde ficar St. Giles Hotel London Este hotel localiza-se na zona de Camden, Londres, a 5 minutos do Museu Britânico e da Tottenham Court Road, a poucos minutos do centro da cidades. A localização do hotel permite chegar a pé a várias atrações turísticas. Preço: A partir de 115 euros (quarto duplo) http://bit.ly/1ga8Ekh Broadley Guesthouse A casa de hóspedes no centro de Londres, Broadley Guesthouse, é uma simpática alternativa para quem procura Londres num modo low cost. Bem localizada, fica a apenas 10 minutos da estação de Paddington. Preço: A partir de 35,36€ (por noite) http://bit.ly/1gzC3bj 37 PRIMAVERA 2014

lifestyle celeiro

fora de casa

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Ganhe um bilhete duplo para a peça Pobre Milionário, no Auditório dos Oceanos no Casino Lisboa. Escreva-nos sobre a chegada da primavera, utilizando as palavras “Celeiro”, “primavera” e “saúde”. As 5 frases mais originais ganham um bilhete duplo para o espetáculo de 13 abril às 16h30.

Tome nota e não perca Comédia

Dança

Lar Doce Lar

Stomp

Shadowland

Os números falam por si: LAR DOCE LAR é o maior êxito teatral dos últimos anos, com mais de 200 sessões esgotadas e mais de 100 mil espetadores!

Inspirada no teatro de rua, esta companhia, que se tornou um fenómeno global, utiliza os sons dos objetos mais improváveis, como caixotes do lixo, vassouras, simples caixas de fósforos, jornais ou até lava-loiças, em extraordinárias coreografias que se reinventam a cada ano. A tudo isto, junta-se o movimento frenético, o sapateado e o humor de um grupo de bailarinos irrepreensíveis. Há mais de vinte anos a correr os cinco continentes, os STOMP continuam a surpreender os fãs com os novos objetos que vão incluindo no seu espetáculo.

Com ritmos que alternam entre as baladas e o rock mais frenético, as coreografias são acrobáticas mas também poéticas, como no tributo que prestam a Nova Iorque, ao som de Empire State of Mind, de Alicia Keys, um momento que desde 2009 é um verdadeiro fenómeno viral na internet. Com Pilobolus, a dança contemporânea ganhou novos contornos, novas fronteiras. A forma como usam o corpo criando esculturas humanas é a imagem de marca da companhia. Em SHADOWLAND, voltam a inovar. Aliando técnicas multimédia à ancestral arte das sombras chinesas, SHADOWLAND divide-se entre o real e o sonho, entre o presente e o futuro, numa história de amor e celebração da vida.

Porque há fenómenos que não se podem parar, LAR DOCE LAR continua até Abril a sua temporada no Teatro Tivoli BBVA. Maria Rueff e Joaquim Monchique são os fantásticos protagonistas deste êxito que nos convida a mergulhar no mundo de uma residência para seniores de uma forma hilariante e, ao mesmo tempo, cheia de ternura. Teatro Tivoli BBVA 5ª a sábado às 21h30 Domingos às 16h30 Preço: entre 10€ e 18€ Classificação: M/12

CAE Figueira da Foz 2 a 3 abril às 21h30 Coliseu do Porto 5 abril às 16h30 e 21h30 e 6 abril às 16h30 CCB de 9 a 12 abril às 21h | 12 abril também às 16h Preço: entre 15€ e 40€ Classificação: M/6

Comédia

Pobre Milionário Quando um homem perde o emprego, a mulher e já não lhe restam amigos, corre o risco de se tornar invisível? E se isso acontecer, uma mentira poderá mudar a sua vida? Francisco Pinho acredita que sim e está disposto a tudo. Ser investigado por um fiscal das finanças parece-lhe ser o plano perfeito para voltar a “existir”. Mas será que resulta? E se a mentira se tornar realidade? Dez anos após o sucesso de O Jantar de Idiotas (2004), Miguel Guilherme volta a protagonizar um texto de Francis Veber. POBRE MILIONÁRIO é uma comédia sobre o poder do dinheiro num mundo onde a aparência de o ter (ou não) dita o sucesso. Verdade? Interpretação Miguel Guilherme, Rui Melo, Nuno Melo, Rita Loureiro, Maria João Abreu, Rita Calçada Bastos e Sinde Filipe Auditório dos Oceanos Casino Lisboa 5ª a sábado às 21h30 Domingos às 16h30 Preço: entre 10€ e 18€ Classificação: M/12

38 PRIMAVERA 2014

CCB de 14 a 18 maio 4ª a sábado às 21h30 sábado e domingo às 16h Preço: entre 12,5€ e 35€ Classificação: M/6

Passatempos Celeiro

Habilite-se a ganhar uma sessão de maquilhagem biológica + Kit de produtos Logona A Logona, marca de cosmética biológica, é reconhecida pela sua qualidade ímpar e pela grande variedade da sua gama. Se gostaria de receber uma sessão de maquilhagem + um kit de produtos desta marca, só tem de nos enviar a sua fotografia de rosto e uma frase que explique o que a leva a concorrer ao nosso passatempo. Envie-nos a sua candidatura, juntamente com os dados pessoais (nome, contacto telefónico e foto anexada ao e-mail) para: vidaceleiro@celeiro.pt A vencedora deste passatempo será contactada diretamente pela nossa equipa e o seu nome será também anunciado na nossa página de Facebook. Boa sorte!

lifestyle celeiro celeiro na cozinha

Especial pequeno almoço Descubra as receitas que preparámos para si a partir de uma única lista de ingredientes selecionados e especialmente pensados para um pequeno almoço completo e saboroso. FOTOS DE RECEITA: RICARDO POLÓNIO, LIVING ALLOWED®

ingredientes 100 g de flocos de aveia

Mini-muffins de Aveia, Mirtilo e Goji 30 m

8/9 muffins

1 banana madura

PREPARAÇÃO

20 g farinha de trigo T65

Aquecer previamente o forno a 180.º C.

¼ colher chá de fermento

Forrar um tabuleiro de queques com papel vegetal ou com as tradicionais formas de papel.

1 ovo 1 colher de chá de açúcar 15 ml de azeite 100ml de bebida de soja ou leite Raspa e sumo de 1laranja 1 colher de sopa de frutos secos (opte por avelãs e nozes) ½ chávena de mirtilos 1 colher de sopa de bagas goji

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Bater o ovo, a bebida de soja, o azeite, a banana (previamente esmagada), sumo de laranja e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Numa outra tigela, misturar a aveia, a farinha, o fermento, a raspa de laranja, os frutos secos e os mirtilos.

As bagas goji são uma e xcelente fonte de antioxidantes, vitamina C e ferro. Podem ser consumidas por pessoas de todas as idades.

Juntar ambos os preparados e mexer até incorporar. Dividir a massa pelas formas e levar ao forno durante 25 a 30 minutos. Depois de retirar do forno deixar arrefecer e só depois desenformar. Colocar algumas bagas de goji no topo dos muffins.

Papas de Aveia com Mel e Avelãs 5m

1 pessoa ingredientes

75 g de flocos de aveia 50 ml de água 150 ml de bebida de soja Mel a gosto 1 colher de sopa de avelãs picadas grosseiramente 1 colher de sopa de mirtilos

PREPARAÇÃO Coloque os flocos de aveia de molho em água durante 10 minutos. Sem escoar a água, misture com a bebida de soja numa panela. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando. Coloque as papas numa taça e sirva com um fio de mel, as avelãs e os mirtilos.

CO M P R AS LISTA DE RECEITAS O” PARA AS O-ALMOÇ L P E QU E N IA C E P S “E l

Smoothie de Mirtilos e Aveia 5m

1 pessoa ingredientes

60 g de aveia em flocos ou aveia instantânea

60 g de mirtilos 1 colher de sopa de mel

Ovos Mel ja natural Bebida de so ilo Doce de mirt ados) os ou congel sc re (f s ilo Mirt zes) s (avelãs e no Frutos seco Sal ilho Amido de m Banana

120 ml de bebida de soja 125 g de yofu de soja natural ou iogurte natural

tura ou iogurte na Yofu de soja eia Flocos de av igo integral tr de Farinha igo T65 Farinha de tr Fermento

PREPARAÇÃO Coloque todos os ingredientes dentro do copo liquidificador e misture até obter uma textura suave e líquida. Sirva fresco.

Azeite Laranja Açúcar Bagas goji

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lifestyle celeiro Pesquisas recentes mostram que o mirtilo também é eficaz no combate aos radicais livres e ao mau colesterol.

celeiro na cozinha

Panquecas com Doce de Mirtilo 30 m

8/9 panquecas ingredientes

60 ml de bebida de soja 2 ovos à temperatura ambiente 35 g de farinha de trigo integral 30g de amido de milho ½ colher de sopa de mel ½ colher de chá de fermento 1 pitada de sal Doce de mirtilos Mirtilos Margarina de soja

A aveia é um alimento saudável e é habitualmente consumida sob a forma de flocos em papas ou utilizada na confeção de sopas ou pasterlaria.

PREPARAÇÃO Numa taça grande misture a bebida de soja, as gemas dos ovos e o mel.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina.

Com a ajuda de uma espátula vire e deixe alourar.

Junte a farinha, o fermento, o sal e o amido.

Coloque cerca 3 colheres de sopa da massa das panquecas e deixe cozinhar em lume brando até aparecerem uns buraquinhos na massa.

Repita até acabar a massa.

Numa outra taça bata as claras em castelo. Com uma espátula, junte as claras e aos poucos misture suavemente até se incorporarem na massa. 42 PRIMAVERA 2014

Cubra as panquecas com doce de mirtilo e mirtilos frescos.

lifestyle celeiro celeiro à vista

Pequeno-almoço saudável nas empresas

Grande parte das doenças crónicas da população portuguesa (doenças cardiovasculares, obesidade, cancro) estão associadas à prática de maus hábitos alimentares, hoje em dia caraterizados por um elevado consumo de alimentos ricos em açúcar refinado, gorduras saturadas e sal. Uma refeição essencial Todos sabemos que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia pois, além de aliviar o período noturno de jejum, proporciona a energia necessária para as atividades diárias. A eliminação do pequeno-almoço pode revelar-se através de diversos sintomas, como o cansaço, cefaleias, irritabilidade e alterações de humor, induzindo também a petiscar entre as refeições. Esta primeira refeição deve fornecer cerca de 25% da energia total obtida da alimentação ao longo do dia. Deve incluir bebidas ricas em vitaminas e minerais, como leite, iogurtes ou bebidas de soja, de preferência sem adição de açúcar. Os cereais, de preferência integrais, também devem estar presentes porque fornecem nutrientes importantes e ﬁbra.

O Celeiro vai às empresas Tendo em conta que passamos muitas horas no local de trabalho, após a missão O Celeiro vai à Escola, durante a qual foi desenvolvido ao longo de vários anos um trabalho de colaboração junto de diversas escolas do país, surgiu em 2012 o Pequeno-almoço Saudável Celeiro nas Empresas para promover a interação com as pessoas no seu local de trabalho, tentando sensibilizar para a importância de um pequeno44 PRIMAVERA 2014

A equipa Celeiro leva ao local de trabalho opções para um pequeno-almoço saudável e equilibrado -almoço equilibrado e também para as diferentes opções na escolha de alimentos mais saudáveis.

Como vai o Celeiro às empresas? O contacto surge geralmente por parte da empresa, motivada pela preocupação em promover junto dos seus funcionários um estilo de vida mais saudável ou mesmo quando procura parceiros para integrar as “Semanas ou Jornadas de Saúde”.

viver de corpo e alma

O que fazemos TER UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL PODE PASSAR POR FAZER UMA ALIMENTAÇÃO MAIS EQUILIBRADA. EXISTEM ALIMENTOS IGUALMENTE SABOROSOS E NUTRITIVOS QUE PODEM FAZER TODA A DIFERENÇA Na expetativa de mostrar que não é difícil ter uma alimentação mais saudável e saborosa, o Celeiro leva a várias empresas opções de um pequeno-almoço saudável: tostas, bolachas de arroz e milho e cereais de pequeno-almoço integrais; sumos de fruta (sem adição de açúcares); cremes vegetais para barrar, bebidas e alternativas ao iogurte à base de soja; doces sem sacarose, etc. Muitas pessoas experimentam pela primeira vez alimentos que fornecem,

de uma forma prática, nutrientes indispensáveis à manutenção de um corpo e mente sãos. As dúvidas que surgem durante o evento são esclarecidas pelas nutricionistas e restante equipa Celeiro, que expõem os conceitos-chave daquilo que consideramos ser uma alimentação saudável, completa, variada, equilibrada, adaptada as caraterísticas particulares e às diferentes fases da vida.

Como contactar: Se gostava de contar com a nossa presença para divulgar a importância de um pequeno-almoço saudável na sua empresa, contacte-nos: apoioaocliente@celeiro.pt

45 PRIMAVERA 2014

lifestyle celeiro

em foco Todas as novidades preparadas especialmente a pensar em si. Conheça os produtos que destacamos para esta primavera LIVRO DE RECEITAS CELEIRO O Celeiro reservou para si o melhor da cozinha saudável e reuniu tudo num único livro. Cozinhar de Corpo e Alma é um livro com 50 receitas originais temperado com uma grande pitada de bom gosto. Estará pronto a ser saboreado antes do verão.

NOVOS CEREAIS COUNTRY CRISP MEL E AMÊNDOAS

PÃO CLÁSSICO E PÃO DE CEREAIS SEM GLÚTEN

Chegou a nova estrela dos seus pequenos-almoços: os cereais Jordans Country Crisp Mel&Amêndoas. Com pedaços crocantes de aveia cozida regados com mel e envoltos em amêndoas e nozes do Brasil, esta é uma mistura deliciosa e crocante até à última dentada.

A Schär criou uma nova receita de pão. Esta inovação não necessita de pré-aquecimento e assegura que o pão se mantém fresco e fofo por mais tempo. Pode, por isso, consumi-lo ao longo do seu dia, entre as refeições ou em sanduíches.

CEREAIS COUNTRY CRISP MEL& AMÊNDOAS JORDANS 500 G PVP: €6,55

PÃO CLÁSSICO SEM GLÚTEN PÃO DE CEREAIS SEM GLÚTEN SCHÄR 300 G PVP: €2,95/€3,25

GENGIVAS SAUDÁVEIS A Bional, marca de suplementos alimentares, desenvolveu uma fórmula com ingredientes naturais como extrato de chá verde, extrato de arando e vitamina C que contribui para a normal formação de colagénio e para o funcionamento normal das gengivas, mantendo-as saudáveis. GENCIFIT BIONAL 30 CÁPSULAS MASTIGÁVEIS PVP: €8,99

46 PRIMAVERA 2014

LIVRO DE RECEITAS COZINHAR COM ALMA, CELEIRO Brevemente disponível.

PÃO PAR A DESPORTISTAS A Pema, marca alemã com grande tradição no fabrico de pão, apresenta dois novos produtos especialmente formulados para desportistas. O pão proteico é ideal para consumir após a prática de exercício físico: tem um elevado teor em fibra e proteína e baixo teor em açúcares. Por sua vez, o pão de arroz não contém glúten e deve ser preferencialmente consumido antes da prática do exercício, sendo fonte de fibra e magnésio. O pão Pema para desportistas é um snack prático e delicioso, fácil de transportar para o ginásio ou para uma sessão de jogging. PÃO PARA DESPORTISTAS, ARROZ/PROTEICO PEMA 40 G PVP: €0,65

glossário

Notícias PRINCIPAIS SUPLEMENTOS PARA TOMAR EM 2014

Um artigo da revista ELLE, transmitindo a opinião do médico Dr. Frank Lipman, menciona quais os principais suplementos que podem ajudar a manter o bem-estar: Complexo multivitamínico: fornece vitaminas essenciais para a produção de energia e para o “combate” das agressões diárias (poluição e stresse). Vitamina D: mais do que uma vitamina, funciona como uma pré-hormona. É determinante como “mensageiro químico” responsável pela regulação de muitas funções no organismo. Aumenta a força muscular, participa na construção dos ossos e fortalece o sistema imunitário. Óleos de peixe: ricos em ómega-3 (EPA e DHA), que podem ajudar a impulsionar o sistema imunitário, prevenir doenças crónicas e a inﬂamação, fortalecer a pele, cabelo e unhas, melhorar a memória e o humor. Probióticos: bactérias benéﬁcas que habitam no intestino e têm funções importantes para o bem-estar. Auxiliam a digestão, podendo ajudar em casos de intolerâncias, estimulam o sistema imunitário e ajudam a combater as bactérias patogénicas. Magnésio: ajuda e participa em inúmeras reações químicas do organismo, nomeadamente na regulação da tensão arterial, no fortalecimento dos ossos e músculos e na manutenção do sistema imunológico. Fonte: Elle Magazine

ZINCO E O SISTEMA IMUNITÁRIO

O zinco é um dos melhores minerais para equilibrar e estimular o sistema imunitário. Alguns especialistas preveem que cerca de 2 milhões de pessoas, o equivalente a 25% da população mundial, tenham falta deste mineral. Esta deﬁciência deve-se a um consumo inadequado de alimentos que são fonte de zinco (ostras, marisco, carne, ovos, cereais integrais, nozes e sementes) ou a outros fatores que podem inﬂuenciar negativamente a sua absorção. São necessários níveis normais para o equilíbrio do sistema imunitário, pois o zinco potencia a ação de uma proteína que inibe a replicação viral. Além disso, é um componente de uma enzima, superóxido dismutase (SOD), um antioxidante potente que protege as células das infeções virais. A DDR (Dose Diária Recomendada) é de 10 mg/dia, no entanto podem ser necessárias quantidades superiores (30 a 40 mg/dia). Em termos de suplementos, o zinco melhor aproveitado apresenta-se na forma de gluconato, citrato ou formas orgânicas. Fonte: Natural News

FLAVONOIDES DOS MIRTILOS E MELHORIA DA FUNÇÃO VASCULAR

Um estudo publicado na revista científica The American Journal of Clinical Nutrition avaliou a melhoria da função vascular, num grupo de homens saudáveis, em função da dose e tempo de ingestão de mirtilos contendo flavonoides. Observou-se, por exemplo, uma melhoria no fluxo sanguíneo 6 horas após o consumo de mirtilos em todas as doses testadas. Segundo os autores, a melhoria da função vascular esteve associada ao aumento de metabolitos dos polifenois circulantes e à diminuição de metabolitos que induzem o stresse oxidativo. Os investigadores concluíram que “o estudo sugere que o consumo de uma porção de 100 a 240 g de mirtilos pode ter relevância para a manutenção da saúde”. Fonte: The American Journal of Clinical Nutrition

d e...

Ubiquinona

Ou coenzima Q-10, é uma substância natural produzida pelo organismo. A sua principal função é ser responsável pela produção de energia nas células, auxiliando as enzimas nos processos catalisadores, imprescindíveis ao funcionamento do nosso organismo. Como está presente praticamente em todas as células é chamada ubiquinona, devido ao seu caráter ubíquo (que está ao mesmo tempo em toda a parte). Útil na melhoria da função cardíaca e em casos de doenças das gengivas.

Unhas Formadas essencialmente por queratina, as unhas são um dos mais fortes tecidos do corpo mas por diversas razões podem crescer mais devagar que o normal, enfraquecer ou quebrar. As vitaminas do complexo B, a biotina e a vitamina C e E são nutrientes fundamentais para o crescimento e aspeto das unhas. O óleo de melaleuca pode ser útil quando existem fungos.

Urticária Erupção cutânea que produz uma ardência semelhante à do contacto da urtiga. É uma reação comum, principalmente em pessoas com alergias. O aloé vera pode ajudar a aliviar esta situação.

Urtiga Esta planta ajuda a reduzir a inflamação causada pelo eczema e por erupções da pele. Também pode aliviar a inflamação das articulações. É útil para eliminar o excesso de líquidos no organismo e aliviar as infeções de trato urinário. A urtiga é um anti-histamínico natural que inibe a libertação de prostaglandinas, reduzindo o processo inflamatório muito importante em situações de alergia, como a rinite alérgica. A raiz de urtiga pode ser útil em casos de hipertrofia benigna da próstata.

Uva ursina Arctostaphylos uva ursi, tem sido utilizada ao longo dos séculos como remédio para infeções urinárias. Estudos recentes mostraram que esta planta possui propriedades antibacterianas e é rica em taninos que, com a sua ação adstringente, ajudam a reduzir e a combater a inflamação. 47 PRIMAVERA 2014

lifestyle celeiro produto eleito

Cellulift GEL CREME ANTICELULITE (75 ML) PVP: €12,99

A celulite é a alteração do tecido adiposo hipodérmico que origina um aspeto irregular conhecido como “pele casca de laranja”. Apesar de ser o resultado da acumulação de gordura nos adipócitos, não está diretamente relacionada com o excesso de peso e pode ter várias causas: predisposição genética, variações hormonais, idade, stresse, hábitos de vida pouco saudáveis e, principalmente, problemas circulatórios e drenagem linfática insuﬁciente. Cellulift da Bional é especialmente formulado para atuar diretamente nas áreas afetadas pela celulite e permite reforçar diversos mecanismos que ajudam a evitar o seu desenvolvimento. Devido à sua composição única à base de cafeína e extratos de plantas cuidadosamente selecionadas, este creme é absorvido rapidamente e alisa a pele com textura irregular de forma a melhorar o aspeto “casca de laranja”.

Ingredientes ativos e respetivas ações: Extrato de sementes de castanheiro-da-índia (Aesculus hippocastanum) e extrato de Escina (aescine, princípio ativo da castanha-da-índia): aumenta o ﬂuxo sanguíneo venoso e venotónico. Cafeína: ajuda na degradação de gordura durante a lipólise (processo de combustão de gorduras). Extrato da raiz da planta gilbardeira (Ruscus aculeatus): estimula o sistema linfático. Extrato de laminária (alga marinha castanha) (Laminaria hyperborea): tem um papel importante na estimulação da lipólise, na prevenção da acumulação de gordura e destruição dos adipócitos. Esta alga previne o desenvolvimento da celulite e estimula a síntese de colagénio e de elastina. Mentol e mistura de óleos essenciais: aumentam a microcirculação e toniﬁcam a pele. 48 PRIMAVERA 2014

A celulite afeta nove em cada dez mulheres

Eficácia anticelulite e efeito alisador comprovado: Estudos e testes clínicos efetuados num laboratório independente em França, em mulheres com celulite em estado moderado a avançado, que aplicaram o produto duas vezes por dia, durante oito semanas, demonstraram a sua eficiência: Efeito alisante: redução do aparecimento de celulite (reduzida aparência de pele “casca de laranja”) em cerca de 79% nas pessoas testadas. Efeito adelgaçante significativo: verificou-se a sua redução de cerca de 47% nas pessoas que participaram no estudo e um efeito tonificante da pele em cerca de 68% delas.

Modo de utilização O creme Cellulift é um produto de aplicação tópica, com uma textura espessa mas fácil de aplicar, que penetra suavemente na pele. Não deixa vestígios de gordura ou pele pegajosa. Aconselha-se aplicar este cosmético de manhã e ao deitar, massajando energicamente durante alguns minutos nas zonas afetadas.

ENERGY & ENDURANCE ORTIS 36 comprimidos Com rodiola, ginkgo e selénio. PVP: €21.99

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