Hagebønner

g runn til å dyrke: Det er litt mer krevende å dyrke bønner enn erter, de vil ha det varmere, men kan du gi dem en lun krok, en mørk vegg, eller en fiberduk eller noe annet lunende, så kan de fleste få til bønner. Det finnes stangbønner som klatrer og kan bli opptil 3 meter høye, og det finnes buskbønner som blir brede lave busker på 30–40 cm. Buskbønnene blir litt tidligere høsteklare enn stangbønner. Vi høster bønner enten for skolmene/belgene eller for de tørre frøene inne i belgen, frøbønner. Stangbønner er en av de mest riktbærende vekstene i kg om sesongen er god, og to gode stangbønne-sorter er den Lilla Blauhild og den gule voksbønnen Neckargold, som begge høstes hovedsaklig for skolmenes del.

Så- S om- S å: Bønner vokser raskt og kan vokse seg fort store inne, så ikke så for tidlig, noen uker maks før utplanting. Så gjerne 2–3 bønner i en 10 cm potte, eller i plugger/dorullhylser. Kan også sås dirkete når jorden er varm. Så før en varm periode. Blir jorden kald kan frøet råtne. d yrketi PS : Plant gjerne stangbønner i bakkant av kjøkkenhagen, så de kan skape en le-beplanting og ikke skygger for annet. Gi dem noe å klatre opp etter eller lag for eksempel en portal mellom to pallekarmer hvor bønnene kan vokse over. Så 3–4 bønner per staur om du lager tipi/portaler. Gi dem god innbyrdes avstand og måtelig næringsrik jord, da for mye næring gir mye bladverk, men lite bønner. Er attraktiv for sneglene til å begynne med, men er været varmt vokser de raskt ifra.

Hø S te: Skolmebønner (voks-, snitt-, asparges-, bryt- eller brekkbønner) høstes for belgen, eller

E Frøbønner høstes for de tørre bønnene inni belgen. C Tørre frøbønnebelger. B Små bønneplanter utplantet. G Blauhild er en god stangbrekkbønne. A Gi stangbønnene nok høyde de kan klatre opp etter. H Bønner kan være en av de mest riktbærende vekstene skolmen sin del. Da høster vi dem før bønnene inni svulmer opp. Plukk alle bønner en gang per uke så unngår du at skolmebønnene vokser seg for store. Frøbønner skal vokse ferdig og tørke helt opp på planten før du høster de tørre belgene, ettertørker dem inn og piller ut de tørre frøbønnene. Disse kan oppbevarer på glass eller i papirposer tørt og mørkt. Bløtlegges som tørre bønner fra butikken, og kokes før bruk. Alle bønner må varmebehandles før de spises. Du kan også høste bønnene før de er tørket da får du ferske bønner, som minner om edamame.