pollo en masa

Inédita: Caldito de pollo en masa

Descripción:

Basado en el atol de masa, orignario del pueblo de Chimaltenango, nace este platillo que en lugar de agregar azucar o canela, sustituye dichos ingredientes por materiales salados, como lo son la cebolla, pollo y ajo.

- 1 libra de pollo.

- 500 ml de agua

- 2 cebollas

- 2 dientes de ajo

- 2 bolitas de masa para torilla de maíz natural.

Preparación:

Primeramente poner a hervir el agua dentro de una olla mediana. Pasados 5 minutos luego de que esta llegue a su ebullición se debe poner el pollo dentro de la olla por 15 minutos dejando que esta haga un caldo natural.

Mientras tanto preparar la masa en un recipiente a parte, mezclar con agua hasta que esta misma se diluya y llevarla a la olla con pollo. Dejar que se cocine durante 20 minutos mientras se revuelve constantemente. Agregar 2 dientes de ajo y continuar su cocción durante 10 minutos más. Dejar reposar durante 5 minutos y servir con sal al gusto.

Aporte Nutricional:

Es fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular. Rico en fibra e hidratos de carbono gracias a el maíz de su composición, es saciante y ayuda a controlar nuestro apetito.

La cocina, la comida, y la buena salud, son aspectos completamente escenciales del ser humano son la base de su desarrollo, y parte fundamental de su forma de vida. Forma de vida que también se ve reflejada en cada receta hecha, recetas que son de familia, que pasan de boca en boca hasta ser una receta de pueblo, de pueblo a departamento y de departamento a país.

En este recetario creado por INGUAT verás 6 recetas típicas de Guatemala, el país de la eterna primavera. Entre ellas destaca una receta inédita, que te sorprenderá.