Por Carmela ySoraya
COMIDA CHILENA
Introducción a Chilé
Ensalada a la Chilena
aperitivo
Tomates y cebollas T b ll rebanadas con un aderezo de aceite. aceite INGREDIENTES : tomates, cebollas, aceite, cilantro
Almejas con Limón
aperitivo
Almejas crudas con Al j d jugo de limón.
INGREDIENTES: Almejas , limón
Machas a la Parmesana
aperitivo
Quesa Parmesan en Q P navajas.
INGREDIENTES :Navajas, quesa parmesan
Caldillo de Congrio
aperitivo
Caldillo de congrio anguila con cebollas, patatas y zanahorias. INGREDIENTES : Congrio , cebolla, patatas, zanahorias, ajo, camarones, chiles jalapeño, caldo mariscos, crema de leche
Sopapilla
aperitivo
Plano, circular, pan fritos hecho de calabaza y harina calabaza y harina.
INGREDIENTES : calabaza, harina
Piure
Plato principal
Ascidia con cebollacortá, cilantro y limón.
INGREDIENTES ascidia, cebolla, cilantro, limón
Arrollando de Chancho
Plato principal
Trozos de cerdos en mantecaenrollada de ají. j
INGREDIENTES : carne de cerdo, manteca , ají
Humitas
Plato principal
Hoja de maíz bolillo H j d í b lill hervido llena de maíz molido sazonado. molido sazonado
INGREDIENTES : maízmolida, paprika
Chupe de Locos
Plato principal
Abalone bread pudding Pudín de pan con locos.
INGREDIENTES : Locos, cebollas, pan, paprika, quesomunster
Palta Reina
Plato principal
Un mitad de aguacate llena de atún o jamón cubiertos en mayonesa.
INGREDIENTES : aguacate, atún, jamón, mayonesa, albahaca Perejil, hojitas, límon pimiento, cebollino, lechuga límon, pimiento cebollino lechuga
Alfajor
ppostre
Un pastel plano y redondo lleno de con dulce de leche y cubiertos en chocolate.
INGREDIENTES: Mantequilla, lechecondensada, azucar, huevos, harina, chocoláte
SopaipillasPasadas
postre
Sopapillabaña en una salsa caliente contiene agua, azúcar marrón, canela y cáscara de naranja. cáscara de naranja
INGREDIENTES:Sopaipillas, azucar morena, vaina de vainilla , cáscara de naranja , canela
Leche Asada Un tipo de natillas. El ingrediente principal del postre es leche pero tiene un canela y limón sabor. sabor
INGREDIENTES:Leche, azucar, huevos ralladura de limón, canela
Mote con Huesillo
b bid bebida
Cooked dried peaches and stewed corn served as a drink. Melocotones secos cocidos y maíz guisado sirvió como una bebida.
INGREDIENTES :Melocotones secos cocidos, trigo guisado , canela, azucar
Cola de Mono
b bid bebida
Una bebida tradicional de Chile. La bebida es típicamente servida por Navidad. La receta por Cola de Mono es muy flexible y l tid d las cantidades se pueden d cambiar a diferentes preferencias. INGREDIENTES :Leche,, canela, azucar, extracto de vainilla, nuezmoscada , Gránulos de café, clavo
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #1 Unavenduraverde con muchashojaspuntiagudas.
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #2 Unamezcla de especiashecho p de ajicacho de cabra, semilla de cilantro, cominoysal. i l
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #3 A fruitwithdry ,yellowflesh Brown in subtropical areas. Brown in subtropical areas Una fruta con pulpa seco, amarilla y crece en zonas subtropicales.
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #4 An oval fruitwith White fleshanddarkbrownse eds in theflesh. Una fruta olvalada con pulpa blanca y pepitas marrónes.
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #5 Unacosecha similar a granoycultivaprincipal menteporsussemillas comestible.
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #6 Unaanguilagrande, morena sin escamay vive en aguastropicalesytempl adas.
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #7 Un hongoanaranjdoaquecrec e en árboles y nativas a centro‐sur Chile.
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #8 Carne de res, llama C d ll ocaballosecoosalada.
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #9 Un verduralarga, rojo con un saboragrioyprincipal menteendulzóyusar en postre. p
INGREDIENTES REGIONAL DE CHILE #10 Una salsa dulce hecha de azúcar sin refinar y miel, utilizó prinicipalmente con peladura de naranja.