ISSUE ISSU ISS UE 16 6 l JULY - SEPTEMBER 2014 www.snpfood.com l 45 BAHT
SPECIAL REPORT เพลิดเพลินกับ ขนมอบเบเกอรี่ ทีร่ า นวานิลลา
SEASON’S CHOICE ตอนรับเทศกาล แหงการไหวดว ย ขนมไหวพระจันทร
SECRET RECIPES
เมนูไขนมุ สําหรับทุกคนในครอบครัว 1-Cover#16.indd 33
6/30/14 1:11 PM
ENJOY FESTIVE MOMENT OF THE RAINY SEASON
อิ่มเอมกับความสุขจาก 2 เทศกาลประจําฤดูฝน กลับมาพบกับนิตยสาร S&P Simply Delicious กันอีกครัง้ พรอมกับเรือ่ งราวดีๆ ในแบบ S&P มาเลาสูก นั ฟงอีกเชนเคย หลังจากทีค่ วามรอนระอุของหนารอนไดผา นพน ก็ถงึ เวลาแหงการตอนรับความชุม ฉํา่ ของสายฝน ทีม่ าพรอมกับเทศกาล วันแม ตามมาดวยวันไหวพระจันทร S&P Simply Delicious ฉบับนี้ จึงไมพลาดนํากิจกรรมดีๆ มาฝาก เพือ่ เนรมิตให ชวงฤดูนพี้ เิ ศษกวาทีเ่ คย เริม่ กันทีค่ วามอรอยประจําเทศกาลไหวพระจันทรในคอลัมน Season’s Choice นําโดยขนมมงคลในแบบเอเชีย่ น ทัง้ ขนมเปย ะ ขนมปุยฝาย และขนมไหวพระจันทรที่ปนี้พิเศษกวาครั้งไหนๆ ดวยกลองขนมไหวพระจันทรดีไซนใหมที่เต็มไปดวย ความปราณีตและความหมายดีๆ ตอดวยความอรอยในแบบ S&P ในคอลัมน Secret Recipe ทีไ่ ดตระเตรียมเมนูอรอย สําหรับการเฉลิมฉลองในวันแมไปจนถึงเมนูมงั สวิรตั ิ เพือ่ เสริมสุขภาพทีด่ ใี หกบั คนทีค่ ณ ุ รักทีส่ ดุ ปดทายดวย Drink & Dessert กับ เมนูของหวานและเครือ่ งดืม่ แสนอรอย เมือ่ อิม่ ทองกันแลว ก็เตรียมพาคุณแมไปทองเทีย่ วกันตอในคอลัมน S&P Destination ทีค่ รัง้ นีไ้ ดพาคุณเดินทางไปไกลถึงทีป่ ระเทศจีน ตนกําเนิดตํานานอันงดงามของเทศกาลไหวพระจันทร และพิเศษสุดกับครัง้ แรก ของการเปดโรงงานผลิตขนมไหวพระจันทร S&P ใหคณ ุ ไดชมทีน่ ที่ เี่ ดียว วาแลวอยารอชา รีบพลิกอานกันเลยคะ
ผูจ ดั การฝายสือ่ สารองคกร บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน)
2-Welcome Note#16.indd 2
6/24/14 12:42 AM
CONTENTS ISSUE 16 : JULY - SEPTEMBER 2014
02
WELCOME NOTE อิม่ เอมความสุขในฤดูฝน
04
HAPPENINGS พบสิทธิประโยชนเพือ่ สมาชิก
05
SOCIAL NEWS รวมกิจกรรมอันนาประทับใจ
08
SEASON’S CHOICE เทศกาลแหงการไหว
10
SPECIAL REPORT รานอาหารในกลุม วานิลลา
14
QUICK BITE ปารตเี้ ล็กๆ กับเมนูพอดีคาํ
16
SECRET RECIPES เซ็ตไขนมุ แสนอรอย
20
DRINKS & DESSERTS เครือ่ งดืม่ คูข องหวานเขมขน
08
14
16 20
22
HEALTH NOTE มหัศจรรยจากนํา้
24
BODY & MIND เคล็ดลับการดูแลผูส งู วัย
26
S&P DESTINATION เปดโรงงาน S&P
28
DIY ดอกโบตัน๋ เพือ่ วันไหวพระจันทร
30
JOY CARD CORNER รวมภาพกิจกรรม ซัมเมอร แคมป
Owner S&P Syndicate Public Co., Ltd. 2034/100-107 Italthai Tower, 23-24 Floor, New Petchburi Road, Bangkapi, Huay-Kwang, Bangkok 10310 Thailand Tel. 0-2785-4000 Fax. 0-2785-4040 www.snpfood.com Produced by WordPlay Communications Company Limited Tel. 0-2234-8096-8 www.wordplay.co.th
SIMPLY DELICIOUS
3-Contents#16.indd 3
3
6/27/14 8:28 PM
Happenings
SPECIAL PRIVILEGE พบความพิเศษสําหรับสมาชิกคนสําคัญ
พิเศษ! สําหรับสมาชิก S&P Joy Card และ S&P Joy Kids รับสวนลดสูงสุด 10% สําหรับการซือ้ บัตรชมละครเวที “สีแ่ ผนดิน เดอะมิวสิคลั ” ละครเวทีทสี่ รางความประทับใจใหแกผชู มมาแลวกวาแสนคน เพียงแสดงบัตร S&P Joy Card ณ จุดขายไทยทิคเก็ตเมเจอร จํากัดเพียง 1,000 ทีน่ งั่ เทานัน้ เงือ ่ นไข - สวนลด 5% สําหรับรอบ 13.30 น. วันเสาร, วันอาทิตย และรอบ 19.30น. วันศุกร, วันเสาร - สวนลด 10% สําหรับรอบ 19.30 น. วันพุธ, วันพฤหัสบดี และ วันอาทิตย - S&P Joy Card 1 ใบ ตอ 1 สิทธิก์ ารจอง, 1 บัตรสมาชิกสามารถซือ้ ไดสงู สุด 4 ใบ - สวนลดสําหรับทุกราคาบัตร ยกเวนบัตร 500 บาท - เฉพาะการซือ้ ทีจ่ ดุ จําหนายไทยทิคเก็ตเมเจอรเทานัน้ (http://www.thaiticketmajor.com/outlets.php?la=th) - สอบถามเพิม่ เติม ไทยทิคเก็ตเมเจอร โทร. 02-262-3456 - บริษทั ฯ ขอสงวนสิทธิใ์ นการเปลีย่ นแปลงเงือ่ นไขโดยไมตอ งแจงใหทราบลวงหนา 4
SIMPLY DELICIOUS
4-5-Happening#16.indd 4
6/24/14 12:44 AM
Social News
S&P สานตอโครงการเพือ ่ โภชนาการทีถ ่ ก ู สุขลักษณะ กับ S&P Kitchen for Kids ป 6
บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) จัดโครงการ “S&P Kitchen for Kids” ตอเนื่องเปนปที่ 6 เพื่อปรับปรุงโรงครัวและโรงอาหารใหถูกสุขอนามัยแก โรงเรียนในชุมชนหางไกลตามถิ่นทุรกันดาร พรอมมอบเงินทุนเพื่อพัฒนา ศูนยการเรียนรูเศรษฐกิจพอเพียง โดยในปนไี้ ดยกขบวนผูบริหารและพนักงาน ซึง่ นําโดยคุณมณีสดุ า ศิลาออน ผูจ ดั การฝายสือ่ สารองคกร พรอม 2 ดาราหนุม รุจ-ศุภรุจ เตชะตานนท (รุจ เดอะสตาร) และ เจษ-เจษฎพพิ ฒ ั ติละพรพัฒน อาสา ไปพัฒนาใหกบั โรงเรียนราชประชานุเคราะห 36 จ.ภูเก็ต และ โรงเรียนมัธยม พระราชทานนายาว จ.ฉะเชิงเทรา ซึ่งสรางรอยยิ้มและความประทับใจใหกับ นองๆ โรงเรียนดังกลาวเปนอยางมาก
โรงเรียนมัธยมพระราชทานนายาว จ.ฉะเชิงเทรา
โรงเรียนราชประชานุเคราะห 36 จ.ภูเก็ต
SIMPLY DELICIOUS
5-7-Social News#16.indd 5
5
6/26/14 8:41 PM
Social News
S&P จัดกิจกรรมสรงนํา้ พระและรดนํา้ ขอพรผูบ ริหาร
บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) จัดกิจกรรมสรงนํา้ พระและรดนํา้ ขอพรผูบ ริหาร เนือ่ งในเทศกาลปใหมไทย นําโดยคุณภัทรา ศิลาออน ประธานกรรมการ พรอมดวยผูบ ริหาร โดยบรรยากาศภายในงานอบอวลไปดวยความอบอุน และพนักงานทุกคนยังไดรบั พรจากคณะผูบ ริหาร ซึง่ สรางความปลาบปลืม้ ใจเปนอยางมาก S&P เติมรอยยิม ้ ใหกน ั ในวันผูส ง ู อายุ
คุณมณีสุดา ศิลาออน ผูจัดการฝาย สือ่ สารองคกร บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) สานตอ โครงการ “เติ ม รอยยิ้ ม ให กั น ” ต อ เนื่องเปนปที่ 7 ตามเจตนารมยและ ปณิธานของบริษัทฯ ที่ไดตระหนักถึง ความสําคัญของการพัฒนาคุณภาพ ชีวติ และตัง้ ใจทีจ่ ะตอบแทนสังคม ซึง่ ในโอกาสวันผูส งู อายุและวันปใหมไทย ที่ผานมานี้ เราจึงไดไปมอบของขวัญ ชิน้ พิเศษใหกบั คุณตาคุณยาย ดวยการ จัดเลีย้ งอาหารกลางวันแสนอรอยจาก S&P พรอมดวยกิจกรรมที่มาเติมเต็ม รอยยิม้ ใหกนั ณ สถานสงเคราะหคนชรา รังสิต จังหวัดปทุมธานี
6
SIMPLY DELICIOUS
5-7-Social News#16.indd 6
6/26/14 8:41 PM
S&P จัดกิจกรรม Cooking Workshop & Charity
กิจกรรมดีๆ ยังคงจัดขึน้ อยางไมรจู บ เพราะลาสุด S&P ไดรว มกับนิตยสาร Health & Cuisine ใหผทู สี่ นใจไดมาทํากิจกรรม เวิรค ชอปทําอาหารรวมกัน โดยมี 2 เมนูสขุ ภาพ ไดแก แซลมอนสเต็กซอสพริกไทยดํา-ผักโขม ขาวกลองงอกและแซนดวชิ ขนมปงนมสดปูอดั ไขกงุ ซึง่ งานนีน้ อกจากทุกทานจะไดนาํ อาหารทีท่ าํ กลับบานแลว ยังไดรว มกันทําบุญดวยการนําไปมอบ ใหแกนอ งๆ โรงเรียนบานเด็กรามอินทรา (บานเด็กตาบอดผูพ กิ ารซํา้ ซอน) มูลนิธธิ รรมิกชนเพือ่ คนตาบอดในประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ เพือ่ เปนอาหารมือ้ เย็นใหแกนอ งๆ อีกดวย S&P จัดประชุมผูถ อ ื หุน สามัญ ประจําป 2557
คุณภัทรา ศิลาออน ประธานกรรมการ บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) เปนประธานในทีป่ ระชุมผูถ อื หุน สามัญประจําป 2557 ซึง่ มีคณ ุ ประเวศวุฒิ ไรวา กรรมการ ผูจ ดั การใหญ พรอมดวยคณะกรรมการเขารวมประชุม ณ โรงงานบางนา กม. 23.5 โดยสรุปปนผลประจําป 2556 หุน ละ 5.50 บาท
ผูบ ริหารนําทีมพนักงาน S&P เขตภาคเหนือ รวมทําบุญเลีย ้ งอาหารกลางวันเด็กกําพรา
คุณประเวศวุฒิ ไรวา กรรมการผูจ ดั การใหญ และคุณเกษสุดา ไรวา กรรมการ รองผูจัดการใหญ พรอมดวยพนักงานเขตภาคเหนือ บริษัท เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) ไดจดั กิจกรรมทําบุญเลีย้ งอาหารกลางวันเด็กกําพรา ณ สถานเลีย้ งเด็กกําพรา วัดดอนจัน่ จังหวัดเชียงใหม เนือ่ งในเทศกาลปใหมไทย
Supplier Excellence Award 2014
คุณภัทรา ศิลาออน (กลาง) ประธานกรรมการ บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) เปนประธานเปดงานสัมมนา “Supplier Excellence Award 2014” ที่ S&P จัดขึน้ เพือ่ ตอบแทนคูค า กวา 100 ราย และมอบรางวัลคูค า ดีเดน เพือ่ เปนการสรางความสัมพันธอันดี ในฐานะที่เปนสวนหนึ่งที่ทําใหบริษัทฯ เจริญเติบโตมาตลอดระยะเวลากวา 40 ป โดยมี ผูบริหารมารวมแสดง ความขอบคุณอยางคับคัง่ ณ โรงแรมเซนต รีจสี กรุงเทพฯ SIMPLY DELICIOUS
5-7-Social News#16.indd 7
7
6/26/14 8:41 PM
Season’s Choice
TRADITIONAL TREATS ส่งต่อความสุขและความโชคดี ด้วยขนมไหว้พระจันทร์คณ ุ ภาพระดับพรีเมีย่ ม ต้นต�ำรับขนมไหว้พระจันทร์หมอนทอง พร้อมอีกหลากขนมอร่อยอันแสน ปราณีตจาก S&P
Moon Cake
8
SIMPLY DELICIOUS
8-9-Season's Choice#16.indd 8
6/26/14 11:34 PM
แปดเซียน
หมอนทองลวน, ไข 1, ไข 2 งาดํา
พุทราจีน
มัตฉะชาเขียว ถัว ่ แดง ทุเรียนลวน, ไข 1 บัวลวน, ไข 1, ไข 2
โหงวยิง ้ ลวน, ไข 1, ไข 2
บัวทองผสม แมคคาดาเมีย ไข 1 เกาลัดลวน ขนมเปย ะเหลือง
สงคําอวยพรอันเปนสิรมิ งคลกับขนมไหวพระจันทรในบรรจุภณ ั ฑ ดีไซนสวยงามจาก S&P ทีเ่ ปย มไปดวยความหมายมงคล อาทิ สม อวยพรใหมคี วามสุข ปลาทอง ชวยเพิม่ โชคลาภ และนกกระเรียน ใหอายุยนื สุขภาพแข็งแรง เปนตน และใหมลา สุด! ขนมไหวพระจันทรดไี ซนนา รัก ครัง้ แรกในเมืองไทยกับการพิมพ ลายการตนู ยอดนิยมลงบนหนาขนมไหวพระจันทร ไมวา จะเปน มิกกีเ้ มาสและโดราเอมอน พรอมบรรจุในกลองกระดาษสวยงาม สีสนั สดใส เพือ่ เทศกาลแหงการสงตอความสุขและความโชคดี ขนมปุยฝาย ● ภาพสินคาตกแตงเพือ ่ ใชในการโฆษณาประชาสัมพันธเทานัน้ ● บริษทั ฯขอสงวนสิทธิใ์ นการเปลีย่ นแปลงเงือ่ นไขโดยมิตอ ง แจงใหทราบลวงหนา ● สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมไดจากพนักงานหนาราน ● บริษทั ฯ ขอสงวนสิทธิเ์ ปลีย่ นแปลงรายการ ในกรณีเกิดความผิดพลาดจากงานพิมพ
SIMPLY DELICIOUS
8-9-Season's Choice#16.indd 9
9
6/26/14 11:35 PM
Special Report
THE VANILLA อรอยอยางมีสไตล เอาใจคนรุน ใหมในแบบวานิลลา
หากคุณเปนคนหนึง่ ทีช่ อบลิม้ ลองอาหารสไตลโฮมเมด โดยเฉพาะเบเกอรีท่ ปี่ รุง จากวัตถุดบิ คุณภาพเยีย่ ม พรอมรูปลักษณทสี่ วยงาม ภายใตบรรยากาศรานที่ ตกแตงอยางเกไกแลวละก็ กลุม รานอาหารวานิลลา (Vanilla) นับเปนตัวเลือกที่ เหมาะเจาะ และทีส่ าํ คัญแตละสาขายังมีความโดดเดนทีไ่ มซาํ้ กันทัง้ วานิลลา คาเฟ (Vanilla Café) วานิลลา เบคชอป (Vanilla Bake Shop) วานิลลา บราซเซอรี่ (Vanilla Brasserie) และวานิลลา โฮม คาเฟ (Vanilla Homecafe) ซึง่ เปน 4 ความ แตกตางทีต่ อ งถูกใจคนรุน ใหมอยางแนนอน
10
SIMPLY DELICIOUS
10-13-Special Report#16.indd 10
6/26/14 8:46 PM
VANILLA CAFÉ @ VANILLA GARDEN
ทามกลางบรรยากาศทีล่ อ มรอบไปดวยสวนสวย กลางซอย เอกมัย 12 คุณจะไดพบกับบานไมสองชัน้ สีขาวสะอาดตา ทีต่ กแตงในสไตลโมเดิรน ผสมอารมณยอ นยุคหนอยๆ ทีน่ ี่ คือราน “วานิลลา การเดน” คาเฟสไตลญปี่ นุ ทีเ่ หมาะอยาง ยิ่งสําหรับการนั่งชิลจิบเครื่องดื่มแกวโปรด พรอมลิ้มลอง เมนูอรอยในสไตลญี่ปุน-อิตาเลียน โดยเฉพาะเคกเนื้อนุม เบาในแบบโฮมเมด ตกแตงดวยผลไมสด เหมาะสําหรับ รับประทานคูกับชารอนกลิ่นหอม หากชอบเครปเนื้อบาง สไตลญี่ปุน ที่นี่ก็มีใหไดเลือกอรอยอยางมากมาย อาทิ สตรอเบอรรี่เครปเคก เครปนูเทลลากลวยหอม และเครป ชาเขียวถัว่ แดง เปนตน อีกทัง้ ขนมญีป่ นุ แบบดัง้ เดิมไมวา จะเปน คินาโกะดังโงะ สตรอเบอรรไี่ ดฟุกุ หรือจะเลือกดับ รอนดวยพาเฟตญ ปี่ นุ เย็นๆ อาทิ พาเฟตน าํ้ แข็งไสชาเขียว และพาเฟตนํ้าแข็งไสกาแฟดําที่รับรองวาจะตองถูกใจ ผูที่หลงใหลในของหวานขึ้นชื่อแหงมหานครโตเกียวอยาง แนนอน
ทีต่ งั้ : 53 ซอยเจรญ ิ ใจ ถ.สขุ มุ วิท 63 (เอกมัย) แขวงคลองตนั เหนอื เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร : 02-381-6120 / 02-381-6122 เวลาทําการ : เปดบริการทกุ วัน ตัง้ แตเวลา 10.00 – 23.00 น.
VANILLA CATERING
นอกจากรานนัง่ สบายแลว วานิลลายังมีบริการจัดเลีย้ ง ทัง้ ในและนอกสถานที่ พรอมรับบริการจัด Catering Box ซึง่ มีใหคณ ุ ไดเลือกอยางหลากหลาย ไดแก Tea Box / Picnic Box / Pasta Cup / Wooden Box / Western Set / Japanese Set / Sandwich Set / Gratin Set / Croquette Set / Sushi Set และ Dessert Set เพือ่ รองรับงานเลีย้ ง งานสัมมนา และงานสังสรรคตา งๆ ของคุณอยางครบครัน สอบถามขอมูลเพิม่ เติม โทร 02-381-6120/22 # 18 / www.vanillaindustry.com SIMPLY DELICIOUS
10-13-Special Report#16.indd 11
11
6/26/14 8:46 PM
Special Report
VANILLA BAKE SHOP @ VANILLA GARDEN สําหรับผูที่ชื่นชอบความนุมอรอยของขนมอบนานาชนิด ราน “วานิลลา เบคชอป” ซึง่ ตัง้ อยูใ กลๆ กับรานวานิลลา การเดน ก็นบั เปนสรวงสวรรคทตี่ อ งมาเยือน ดวยรวมไวซงึ่ เบเกอรีส่ ไตลโฮมเมด ภายใตบรรยากาศเทๆ แตเรียบงาย สไตล Industry Look กับคอนเซ็ปตของการตระเตรียมอาหาร แบบ Chef’s Table ทีม่ คี รัวเปดเปนพระเอก เพือ่ ใหคณ ุ ได สัมผัสถึงกลิ่นอบขนมที่ตลบอบอวลไปทั่วราน พรอมชม กรรมวิธกี ารทําขนมอบตางๆ อยางใกลชดิ กอนจะจัดเสิรฟ ในแบบ Sharing โดยใชภาชนะใบใหญเปนหลักไมวา จะเปน ถาดอบขนมป ง ถาดอบพาย หรื อ ถาดร อ น เป น ต น ซึ่ ง พร อ มทํ า ให รู สึ ก เสมื อ นรั บ ประทานขนมอบสดใหม จากเตาอบทีบ่ า น
OPEN 10.00 AM 22.00 PM
EGG SOUFFLé
THE RING
สําหรับเมนูทไี่ มควรพลาดก็ไดแก เมนูซกิ เนเจอร เดอะ ริง (The Ring) โดนัทครัวซองคทเี่ สิรฟ มาบนซอสคัสตารด ดาน บนท็อปดวยไอศกรีมโฮมเมดรสวานิลลาคาราเมล พรอม ราดดวยคาราเมลรอนทีเ่ คีย่ วสดใหม ซึง่ มีใหเลือกถึง 3 แบบ ไดแก รสตนตํารับ (Original Ring) รสซอลที้ คาราเมล (Salty Caramel) และรสเบคอนเมเปล (Bacon Maple) เปนตน แต สําหรับใครทีช่ นื่ ชอบอาหารเชาหรือบรัน้ ชแบบสบายๆ ก็ตอ ง เมนู เบรกฟาสต เอค ซูเฟล (Breakfast Egg Souffléé) ซูเฟล ไขกระทะใสไสกรอกอิตาเลียนคูก บั เครือ่ งดืม่ โฮมเมดพัน้ ซที่ มีใหเลือกหลากหลายรสชาติทงั้ Sour Apple Maple Punch, Lychee Flower Punch, Orange Cranberry Punch และ Lavender Lime Pop Punch หากอยากลองหัดทําขนมอบกัน บาง วานิลลา เบคชอปก็พรอมจัด Cooking Workshop ให ไดลงมือทําขนมกันดวยตัวเอง สําหรับพกพากลับไปอวด ฝมอื ใหคนรูใ จทีบ่ า นไดลองชิม ทีต่ งั้ : 53 ซอยเจริญใจ ถนนสุขมุ วิท 63 (เอกมัย) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร : 02-381-6120 / 02-381-6122 เวลาทําการ : 10.00 - 22.00 น.
12
SIMPLY DELICIOUS
10-13-Special Report#16.indd 12
6/26/14 8:47 PM
VANILLA BRASSERIE @ SIAM PARAGON ราน “วานิลลา บราสเซอรี”่ คาเฟสไตลฝรัง่ เศส ทีพ่ รอมจัด เสิรฟความอรอยในแบบปารีเชียนแท โดยเฉพาะเครปทั้ง แบบคาวและหวานที่มีแปงเครปเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุม ในสอดไสหลากหลายรูปแบบ ทั้งเครปเนื้อปูซอสครีมผง กะหรี่ (Curry Crabmeat Cream Sauce Crêpê e) และเครป เบคอนผักโขมและไข (Bacon, Spinach & Egg Crêpê e) และ เครปนูเทลลาสตรอเบอรรี่ (Nutella & Strawberry Crêpê e) อีก ทั้งไอศกรีมสไตลพาทิซเซอรี่ ไอศกรีมโฮมเมดสูตรพิเศษที่ นําเมนูของหวานขึ้นชื่อมาดัดแปลงเปนรสชาติตางๆ เชน ไอศกรีมบราวนีแ่ ละไอศกรีมคุกกีแ้ อนดครีมชีสเคก หรือหาก ใครอยากจะลิม้ ลองของหวานสไตลฝรัง่ เศสแบบดัง้ เดิมทีม่ ี รูปลักษณสวยงามจนนาประทับใจก็อยาลืมทีจ่ ะสัง่ ทีรามิสุ โดม (Tiramisu Dome) ท็อฟฟ คาราเมล โพรฟตเทอโร (Toffee Caramel Profiterole) หรือแอปเปล กาแล็ต (Apple Galette) เปนตน วันหยุดนี้ไมตองบินไปไกลถึงฝรั่งเศสก็ สามารถแวะลิม้ ลองเมนูอรอยๆ สไตลปารีเชียนไดเชนกันที่ รานวานิลลา บราสเซอรี่ ชัน้ 1 ศูนยการคาสยามพารากอน ทีต่ งั้ : สยามพารากอน ชัน้ 1, 991 หองเลขที่ จี-31 ถนนพระรามที่ 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร : 02-610-9383 เวลาทําการ : 10.00 - 22.00 น. VANILLA HOMECAFE
@ SILOM COMPLEX หากนึกถึงรานวานิลลา หลายๆ คนอาจนึกถึงของหวานกอน เปนอยางแรก แตทจี่ ริงแลวรานวานิลลาก็ถนัดอาหารคาว ในสไตลโฮมเมดแบบทานงาย อรอยเร็วเชนกัน เพราะ ใจกลางยานธุรกิจบนถนนสีลม วานิลลาไดเปด “รานวานิลลา โฮม คาเฟ” คาเฟเล็กๆ บรรยากาศอบอุน ในสไตลเอเชีย่ น เรโทร ทีพ่ รอมจัดเสิรฟอาหารไทยพืน้ บานฉบับโฮมเมดมา ตอบสนองหนุม สาวชาวออฟฟศใหมาฝากทองคลายหิวกัน ทั้งในมื้อกลางวันไปจนถึงมื้อดึก โดยมีเมนูตนตํารับไทยที่ หาทานไดยากมาชูโรง อาทิ กระทงทอง สูตรโบราณใสขมิน้ ขนมจีบแปงสด และปลาแหงแตงโม เปนตน นอกจากนี้ ก็ยังเอาใจคนรุนใหมดวยอาหารไทยฟวชั่นที่ยังคงรสชาติ จัดจานในแบบไทยๆ ไวอยางดี เชน สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม ทรงเครือ่ ง สปาเก็ตตีข้ าหมูกรอบผัดฉา ขนมปงไสกยุ ชาย ผัดเบคอน และของหวานไวตบทายมือ้ อรอยทัง้ เคกชาไทย นมสด เคกแอปเปลอบเชย คาลัวรนมสดเฉากวย พรอม เครื่องดื่มที่จะมาเปนแกวโปรดของคุณอยาง จัสมินลาเต วุน มะพราวนํา้ หอมปน และพันชผลไมไทย เปนตน ทีต่ งั้ : ชัน้ B อาคารสีลมคอมเพล็กซ เลขที่ 191 ถนนสีลม บางรัก กรุงเทพฯ 10500 โทร: 02-231-3168 เวลาทําการ: 10.30 – 21.00 น. SIMPLY DELICIOUS
10-13-Special Report#16.indd 13
13
6/26/14 8:47 PM
Quick Bite
“ it Fru Tart ”
14
SIMPLY DELICIOUS
14-15-Quick Bites#16.indd 14
6/26/14 11:36 PM
A LITTLE PARTY
ไมวา จะชวงเทศกาลหรือการสังสรรคในโอกาสใด ของหวานทีน่ าํ โดยผลไม ก็มกั จะสรางรสชาติอนั แสนสดชืน่ เปนทีถ่ กู อกถูกใจของผูร ว มงานเสมอ Fruit Tart สรางความอรอยสดชืน่ ยามบายหรือในงานปารตเี้ ล็กๆ ดวยผลไมชนิดโปรดทีร่ งั สรรคขนึ้ มาใหม เปน “ทารตผลไม” ทีม่ รี สชาติเปรีย้ วอมหวานผสานกับความกรุบกรอบหอมมันจากแปงพาย ซึง่ ลงตัวเปนทีส่ ดุ เมือ่ นํามาทานคูก บั ชารอนหอมๆ
สวนผสมแปงทารต ● ● ● ●
แปงสาลีอเนกประสงค นํา้ ตาลไอซิง่ เนยสด นํา้ เปลา
สวนผสมครีมทารต ● ● ● ●
ผงคัสตารด นํา้ เปลา นมสด นํา้ ตาลทราย
300 40 100 50
กรัม กรัม กรัม กรัม
200 250 75 50
กรัม กรัม กรัม กรัม
สวนผสมวุน เคลือบผลไม ● ● ●
นํา้ เปลา ผงวุน นํา้ ตาลทราย
สวนผสมผลไม ● ● ●
กีวี องุน แดงไรเมล็ด พีชในนํา้ เชือ่ ม
650 30 15
กรัม กรัม กรัม
5 300 1
ลูก กรัม กระปอง
วิธที าํ
1. นําสวนผสมของแปงทารตทัง้ หมดมา ผสมนวดรวมกัน 2. นําพิมพมาทาเนยขาวแลวกรุแปงทารตลงในพิมพ นําไปอบในเตาอบโดยใชความรอน 160 Cํ นาน 15-20 นาที 3. นําสวนผสมครีมทารตมาผสมใหเขากัน พักไว 4. นําแปงทารตทีอ่ บไดทแี่ ลว มาใสครีมทารต และวางสวนผสมของผลไมไวดา นบน 5. นําสวนผสมของวุน เคลือบทารตมาตัง้ เตา และคนใหละลายเขากัน จากนัน้ จึงนํามา ทาเคลือบทารตเพือ่ ใหผลไมเปนเงาสวย
SIMPLY DELICIOUS
14-15-Quick Bites#16.indd 15
15
6/26/14 11:36 PM
Secret Recipes
FAMILY FAVOURITES S&P ขอตอนรับหนาฝน ดวยเมนูใหมสไตลไทยฟวชั่น "ชุดขาวผัดนํ้าพริกไขนุม" ที่ทุกคนในครอบครัวจะตองหลงรัก
*หมายเหตุ - ชุดขาวผัดนํา้ พริกแซลมอนไขนมุ เริม่ วางจําหนายทีร่ า น S&P ถึงวันที่ 31 สิงหาคม 2557 - สอบถามเพิม่ เติมไดทพี่ นักงานราน และ S&P Call Center 1344 16
SIMPLY DELICIOUS
16-19-Secret Recipes#16.indd 16
6/28/14 2:54 PM
Soft Omelette on Salmon Chilli Dip Fried Rice with Grilled Salmon & Stuffed Cucumber Clear Soup เสิรฟ ความอรอยทีแ่ สนลงตัวในมือ้ พิเศษของครอบครัวดวย “ชุดขาวผัดนํา้ พริกแซลมอนแดดเดียวไขนมุ ” ทีโ่ ดดเดนดวยขาวผัดนํา้ พริกแบบไทยๆ กลิน่ หอมกรุน ไขเนือ้ นุม และแซลมอนชิน้ โต พรอมเสิรฟ คูก บั นํา้ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั และผักสด
สวนผสมขาวผัดนํา้ พริกแซลมอนแดดเดียว ขาวสวย นํา้ ปลา ● นํา ้ พริกกะป ● นํา ้ ปลา สําหรับคลุกปลา ● ●
1 1 2
¾ ¾
ถวยตวง ชอนชา ชอนโตะ ชอนโตะ
ไขไก นํา้ มันพืช สําหรับทอดไข ● ปลาแซลมอน ● นํา ้ มันพืช ● ●
2 2 1 1
ฟอง ชอนโตะ ชิน้ ชอนโตะ
สวนผสมนํา้ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั แตงกวาญีป่ นุ ● หมูสบ ั ● นํา ้ ปลา ● พริกไทยปน ● รากผักชี ทุบ ● ซีอว ิ๊ ขาว ●
ผักเคียง
200 200 20 2 5 50
แครอทหัน่ เปนแทงลวกสุก 4 ● แตงกวาหัน ่ 3 ●
กรัม กรัม กรัม กรัม ราก กรัม ชิน้ ชิน้
แครอทหัน่ เปนชิน้ 100 กรัม ● กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน 10 กรัม ● ผงปรุงรส 5 กรัม ● นํา ้ ซุป 4 ถวยตวง ● เกลือปน 5 กรัม ● ตนหอมซอยสําหรับแตงหนา 20 กรัม ●
ถัว่ ฝกยาวลวกสุก ● พริกไทยออน ●
6 1
ชิน้ ชอ
วิธที าํ ขาวผัดนํา้ พริกแซลมอนแดดเดียว
1. คลุกเคลาปลาแซลมอนกับนํา้ ปลาใหทวั่ แลวนํามายางในกระทะใหสกุ ทัง้ สองดาน นําขึน้ พักไว 2. ตัง้ กระทะใชไฟปานกลางใหพอรอน ใสนาํ้ มันพืชและนํา้ พริกกะป ผัดใหพอหอม จากนัน้ ใสขา วสวยลงไป ผัดคลุกเคลาจนเขากัน ตักใสชาม 3. ตีไข พรอมปรุงรสดวยนํ้าปลา แลวนําลงไปทอดในกระทะ โดยทอดเพียงดานเดียวแคพอใหไขสกุ นุม ตักวางบนขาวผัด 4. วางเนือ้ ปลาแซลมอนยางและพริกไทยออน เสิรฟ พรอม นํา้ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั และผักเคียง
วิธที าํ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั
1. หมักหมูสบั ดวยกระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลก นํา้ ปลาหมักหมู และพริกไทยปน ใหเขากัน 2. ปอกเปลือกแตงกวาญีป่ นุ หัน่ เปนทอน และ ควานไสออก ยัดไสดว ยหมูสบั พักไว 3. ตัง้ นํา้ ซุปใหเดือด ใสรากผักชี แตงกวา และ แครอทลงไป ปรุงรสตามชอบ รอใหเดือดอีกครัง้ แลวตักใสถว ยซุป เสิรฟ พรอมขาวผัดนํา้ พริก SIMPLY DELICIOUS
16-19-Secret Recipes#16.indd 17
17
6/27/14 9:09 PM
Secret Recipes
Soft Omelette on Green Chilli Dip Fried Rice with Crispy Pork & Stuffed Cucumber Soup สัมผัสกลิน่ อายอาหารไทยแบบลานนา ดวยเมนูประยุกตอยาง “ชุดขาวผัดนํา้ พริกหนุม ไขนมุ หมูกรอบ” กับขาวหอมมะลิรอ นๆ ผัดกับนํา้ พริกหนุม จนไดกลิน่ หอมกรุน โรยดวยไขนมุ และหมูกรอบ เสิรฟ คูซ ปุ แตงกวาญีป่ นุ สอดไสหมูสบั รสกลมกลอม
สวนผสมขาวผัดนํา้ พริกหนุม ไขนมุ หมูกรอบ ขาวสวย นํา้ มันพืช ● ไขไก ● นํา ้ มันพืช สําหรับทอดไข ● ●
ผักเคียง ● ●
1 2 2 2
แตงกวาหัน่ แวน 3 แครอทหัน่ เปนแทง ลวกสุก 4
ถวยตวง ชอนโตะ ฟอง ชอนโตะ ชิน้ ชิน้
นํา้ พริกหนุม หมูสบั ● นํา ้ ปลา ● หมูกรอบ ●
●
● ●
ถัว่ ฝกยาวลวกสุก มะนาว
2 1 1 4
ชอนโตะ ชอนโตะ ชอนชา ชิน้
6 1
ชิน้ ชิน้
วิธที าํ
1. ตัง้ กระทะใชไฟปานกลาง ใสนาํ้ มันพืช หมูสบั และนํา้ พริกหนุม ผัดใหหอม จากนัน้ ใสขา วสวย ผัดคลุกเคลาจนเขากัน ตักใสชาม 2. ตีไข พรอมปรุงรสดวยนํา้ ปลา แลวนําลงไปทอดในกระทะ โดยทอดเพียงดานเดียวแคพอให ไขสกุ นุม ตักวางบนขาวผัดวางหมูกรอบลงไป เสิรฟ พรอมนํา้ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั และผักเคียง 18
SIMPLY DELICIOUS
16-19-Secret Recipes#16.indd 18
6/27/14 9:09 PM
Black Olives Fried Rice ในวันแมนี้ ลองลงมือเขาครัวปรุงเมนูเพือ่ สุขภาพสไตลมงั สวิรตั อิ ยาง “ขาวผัดหนําเลีย๊ บทรงเครือ่ ง” ทีท่ าํ ไดไมยากอยางทีค่ ดิ แถมยังเปนเมนูมากประโยชน ดวยสวนผสมชูโรงอยางหนําเลีย๊ บหรือสมอจีน ทีม่ คี ณ ุ สมบัตใิ นการชวยรักษาโรคลําไส และระบบทางเดินอาหาร อีกทัง้ ชวยบรรเทาอาการไอเจ็บคอไดดอี กี ดวย
สวนผสมขาวผัดหนําเลีย๊ บทรงเครือ่ ง ขาวสวย เห็ดออรินจิสบั หยาบ ● นํา ้ มันพืช ● นํา ้ ตาลทราย
3
½
ถวยตวง ถวยตวง ชอนโตะ ช½ อ นชา
เม็ดมะมวงหิมพานตทอด 8 ● พริกขีห ้ นูเขียวและแดง ซอย 1
เม็ด ชอนโตะ
● ●
สวนผสมเครือ่ งเคียง ●
1
¼¼
หนําเลีย๊ บสับละเอียด เห็ดหอมสับหยาบ ● ซีอว ิ๊ ดํา ● พริกไทย
ชอนโตะ ชอนโตะ ½ ชอนชา ¼ ชอนชา
มะนาวหัน่ เตา ● ผักชีฝรัง ่ สับ
1
● ●
●
1 2
ชอนโตะ ½ ช½ อ นชา
วิธที าํ
1. ผัดเห็ดทัง้ 2 อยางในกระทะดวยไฟปานกลาง เมือ่ สุกจึงใสหนําเลีย๊ บลงไปผัดใหเขากัน 2. ปรุงรสดวยนํา้ ตาลทรายและพริกไทย จากนัน้ จึงใสขา วลงไปผัด เติมซีอวิ๊ ดํา คลุกเคลาใหเขากัน 3. ตักใสภาชนะทีเ่ ตรียมไว วางดวยเครือ่ งเคียงใหสวยงาม พรอมเสิรฟ SIMPLY DELICIOUS
16-19-Secret Recipes#16.indd 19
19
6/27/14 9:09 PM
Drinks & Desserts
RICH AND DELICIOUS สัมผัสความอรอยเขมขนของคูไ อศกรีมและเครือ่ งดืม่ จาก S&P และ Bluecup Coffee
20
SIMPLY DELICIOUS
20-21-Drink & Dessert#16.indd 20
6/26/14 11:42 PM
Banoffee Ice Cream Pie สรางสรรคชว งเวลาพักผอนใหเต็มไปดวยความสุข อันรืน่ รมยดว ยหนึง่ ในไอศกรีมรสละมุนทีโ่ ดนใจ ทุกคนอยาง “บานอฟฟไ อศกรีมพาย” เมนูโฮมเมด ทีท่ าํ เองไดงา ยๆ ดวยสวนผสมเพียงไมกอี่ ยาง
สวนผสม ● ● ● ● ● ●
fee f o Ban ream C Ice Pie
โอริโอ ไอศกรีมวานิลลา กลวยหอม ซอสคาราเมล ตามตองการ ซอสช็อกโกแลต ตามตองการ วิปครีม
2 2 2-3
ถุง ถวย ลูก
วิธที าํ
1. นําโอริโอมาบดใหละเอียด เพือ่ ทําเปนแปงพายโอริโอ โดยกรุกบั ถาดพายใหแนน 2. ตักไอศกรีมวานิลลาลงไป เกลีย่ ใหเสมอกัน นําไป แชเย็นพักไว 3. วิธเี สิรฟ หัน่ เปนชิน้ สามเหลีย่ ม วางดวยกลวยหอม สไลซบาง ราดดวยซอสคาราเมล พรอมตกแตงดวย ซอสช็อกโกแลตและวิปครีม
-
Mocha Frost เติมความเย็นฉํา่ เพือ่ ปลุกใหรา งกายรูส กึ สดชืน่ ดวย “มอคคาปน ” ทีใ่ หรสเขมขนจาก ชอทเอสเปรสโซและผงโกโก นับเปนคูท ลี่ งตัว เมือ่ ทานคูก บั บานอฟฟไ อศกรีมพาย
สวนผสม ● ● ● ● ● ● ●
กาแฟเอสเปรสโซ ผงโกโก นมสด นํา้ เชือ่ ม นํา้ แข็ง ซอสช็อกโกแลต วิปครีม
วิธที าํ
1 1 1 1 1
ชอท ชอนโตะ ถวยตวง ชอนโตะ ถวยตวง
1. ผสมกาแฟเอสเปรสโซ ผงโกโก นมสด นํา้ เชือ่ ม และ นํา้ แข็งลงในโถปน ปน จะละเอียด เทใสแกวเสิรฟ 2. ตกแตงดวยวิปครีมและซอสช็อกโกแลต
ha Moc t Fros SIMPLY DELICIOUS
20-21-Drink & Dessert#16.indd 21
21
6/26/14 11:42 PM
Health Note
THE MIRACLE OF WATER มหัศจรรยจากนํา้ คําตอบของการมีสขุ ภาพทีด่ ี
การมีสุขภาพที่ดีนั้นเริ่มตนไดไมยาก อยางทีค่ ดิ นอกจากการออกกําลังกาย และรับประทานอาหารที่มีประโยชน แลว การดื่มนํ้าอยางพอเพียงก็เปน ปจจัยสําคัญทีข่ าดไมได ดวยรางกาย ของคนเราประกอบไปดวยนํา้ ถึง 75% ของนํ้ า หนั ก ตั ว และถึ ง แม เ ราจะ สามารถอดอาหารไดเปนอาทิตย แตก็ ไมสามารถขาดนํ้าไดเกินกวา 3 วัน ฉะนัน้ การใสใจตอการดืม่ นํา้ ในแตละ วั น อาจจะทํ า ให คุ ณ ค น พบว า นํ้ า มี ประโยชนจนคุณคาดไมถงึ
22
SIMPLY DELICIOUS
22-23-Health Note#16.indd 22
6/24/14 1:32 AM
นํา้ เปลีย ่ นผิวใหสดใส มีสข ุ ภาพดี
เราตางทราบกันดีวานํ้าชวยใหผิวพรรณเปลงปลั่งและสดใส เมือ่ ดืม่ อยางเปนประจําและตอเนือ่ ง แตหากยังไมมสี ถาบันไหน มาทาขอพิสจู นดงั กลาวใหเราไดเห็นกับตา จนกระทัง่ เร็วๆ นี้ เมือ่ สาวชาวอังกฤษ Sarah Smith วัย 42 ป ไดออกมาพิสจู น ดวยการดืม่ นํา้ อยางเปนประจํา วันละ 3 ลิตร เปนเวลา 4 สัปดาห ผลทีไ่ ดกท็ าํ ใหชาวโลกไดตนื่ ตะลึง เพราะใบหนาของ เธอสดใส เตงตึงขึน้ แถมริว้ รอยตางๆ ก็หายไปอยางไมนา เชือ่ (รูปภาพและขอมูลจาก : dailymail.co.uk)
นํา้ ตางชนิด ประโยชนตา งกัน เมื่อการดื่มนํ้าตองคํานึงถึงความสะอาดและความถูกหลักอนามัย ในทองตลาดจึงมีประเภทของนํ้าหรือแหลงนํ้าดื่มให ผูรักสุขภาพไดเลือกดื่มกันอยางมากมาย อยางภายในบานหลายๆ คนอาจเลือกเครื่องกรองนํ้า เพื่อใหนํ้าสะอาดบริสุทธิ์ เหมาะแกการดืม่ มากยิง่ ขึน้ นํา้ แรจากธรรมชาติทเี่ ปย มไปดวยแรธาตุตา งๆ ทัง้ แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และกํามะถัน เพิ่มคุณคาใหแกรางกายและสรางความสดชื่นไดเปนอยางดี แตอาจไมเหมาะกับผูสูงวัย ผูมีปญหาเรื่องไต และโรคหัวใจ หรือนวัตกรรมนํ้าปรับโมเลกุล ที่ใชเครื่อง MRET (Molecular Resonance Effect Technology) ซึ่งใช คลื่นแมเหล็กไฟฟาความถี่ตํ่าเปลี่ยนโมเลกุลนํ้าใหสะอาดบริสุทธิ์ที่สุดและมีคุณสมบัติดูดซึมเขาสูเซลลตางๆ ในรางกาย ไดดกี วานํา้ ปกติทวั่ ไปถึง 3 เทา จึงทําใหเซลลตา งๆ สามารถนําไปใชงานไดทนั ที จึงชวยปรับสมดุลรางกาย บําบัดและขับ สารพิษออกจากรางกายไดอยางมีประสิทธิภาพ เปนตน นํา้ ลดอวน หากทานใดกําลังมองหาตัวชวยในการลดนํ้าหนักก็ไมตองมองไปไหนไกล เพราะหนึ่งวิธีที่ดีที่สุดคือการดื่มนํ้าเปลาให เพียงพอแทนการอดอาหาร ซึง่ จากการวิจยั โดย Institute for Public Health and Water Research ของประเทศสหรัฐอเมริกา พบวานํ้าเปลานั้น สามารถชวยเรื่องการเผาผลาญไขมันและนํ้าตาลในรางกายไดเปนอยางดี และยังมีอีกหนึ่งงานวิจัยที่ ตีพมิ พใน Journal of the American Dietetic Association ระบุวา การดืม่ นํา้ เปลา 2 แกว กอนกินอาหารเชาครึง่ ชัว่ โมงทุกวัน จะชวยใหเรากินอาหารไดนอ ยลง 13% หรือเทากับ 75 กิโลแคลอรี่ ซึง่ สามารถลดนํา้ หนักไดถงึ 3.5 กิโลกรัมภายใน 1 ป อีกดวย (ขอมูลจาก : ชีวจิต) เคล็ดลับการดืม ่ นํา้ อยางมีสข ุ ภาพดี
1
เลือกดืม่ นํา้ ในอุณหภูมปิ กติใหเปนนิสยั หรือในตอนเชาอาจเลือกดื่มนํ้าอุนๆ เพือ่ ชวยกระตุน ระบบขับถาย
3
2
ควรดืม่ นํา้ ใหไดวนั ละ 6-8 แกว (ประมาณ 2 ลิตร) หรืออาจคิดตามนํา้ หนักตัว โดยนํานํา้ หนักตัวมา คูณดวย 33 ตัวอยางเชน
60 X 33 = 1,980 CC. kg.
หากคุณนํา้ หนัก 60 X 33 = 1,980 ซีซี หรือประมาณ 2 ลิตรนัน่ เอง
ความถีแ่ ละระยะเวลาในการดืม่ ก็สาํ คัญ โดยสูตรการดืม่ นํา้ ใหเปนประโยชนตอ รางกายมากทีส่ ดุ มีดงั นี้ ตืน่ นอนตอนเชา ดืม่ นํา้ อุน 1 แกว เพือ่ กระตุน การขับถาย ชวงสาย เวลาประมาณ 9.00 -10.00 น. ดืม่ นํา้ ใหได 2 แกว ชวงบาย เวลาประมาณ 13.00 -16.00 น. ดืม่ นํา้ ใหได 2-3 แกว ชวงเย็น เวลาประมาณ 19.00-20.00 น. ดืม่ นํา้ ใหได 2-3 แกว กอนเขานอน ดืม่ นํา้ 1 แกว เพือ่ ใหนาํ้ ทีด่ มื่ ไหลเวียนชําระลางสิง่ ตกคาง ในลําไสและกระเพาะอาหาร หากเลือกดืม่ นํา้ อุน ก็จะชวยใหหลับสบายยิง่ ขึน้ อีกดวย SIMPLY DELICIOUS
22-23-Health Note#16.indd 23
23
6/26/14 8:53 PM
Body & Mind
THE CARE OF AGING PARENTS วันนี้คุณดูแลคุณแม่ดีแล้วหรือยัง?
เพราะคุณแม่ คือผูใ้ ห้กำ� เนิดและเป็นผูด้ แู ล ทะนุถนอมจนเราเติบใหญ่ การดูแล เอาใจใส่ทา่ นอย่างดีในทุกๆวัน จึงเป็นสิง่ ทีล่ กู ๆ อย่างเราควรให้ความส�ำคัญเช่นกัน S&P Simply Delicious ฉบับนี้ จึงได้นำ� เคล็ดลับดีๆ ในการดูแลคุณแม่และผูส้ งู วัย ทีค่ ณ ุ เคารพรักให้มรี า่ งกายทีแ่ ข็งแรง อย่างสมวัยมาฝากกัน
24
SIMPLY DELICIOUS
24-25-Body & Mind#16.indd 24
6/24/14 1:33 AM
แมวา ผูส งู อายุในนิยามทางการแพทยจะหมายถึงผูท มี่ อี ายุ ตัง้ แต 60 ปขนึ้ ไป ทีร่ า งกายเกิดการเปลีย่ นแปลงไปในทาง ที่เสื่อมลง แตแทจริงแลวเมื่อถึงวัยกลางคนหรือชวงอายุ ประมาณ 40 ปขนึ้ ไป สมรรถภาพทางรางกายของคนเรา ก็จะเริ่มเสื่อมถอยลงไปอยางเห็นไดชัดเชนกัน ฉะนั้นการ ดูแลสุขภาพรางกายทัง้ ภายในและภายนอกไมใหรว งโรยไป ตามกาลเวลาจึงเปนสิง่ สําคัญสําหรับทุกคนทีไ่ มควรละเลย
เสริมสรางสุขภาพจิตที่ดีและเพิ่มความอบอุนกันใน ครอบครัวอีกดวย - วิธกี ารออกกําลังกายในบาน สําหรับผูส งู อายุทาํ ได โดยงาย อาทิ นัง่ บนเกาอี้ ยกแขนใหขนานกับพืน้ พรอม ลุกนั่งอยางชาๆ,การใชมือยันกําแพงในระดับไหล แลวโนมตัวเขา-ออกจากกําแพง หรือการยืดเสนยืด สายดวยการนัง่ กับพืน้ แลวเอามือแตะปลายขา เปนตน
การรับประทานอาหาร ดวยระบบเผาผลาญภายในรางกายทีถ่ ดถอยลง อีกทัง้ ดวย วัยที่มีการใชพลังงานนอยลงจากการทํากิจกรรมที่ลดลง ฉะนัน้ ผูส งู อายุควรเลือกรับประทานอาหารทีย่ อ ยงาย และ อุดมดวยคุณคาทางโภชนาที่จะชวยชะลอวัย อาทิ ผัก ผลไมที่มีวิตามินสูงหลีกเลี่ยงของทอด ปง และยาง ที่มี คอเลสเตอรอลสูง เปนตน การดูแลรูปรางภายนอก นอกจากการเสริมสรางสุขภาพรางกายจากภายในแลว TI P รูปลักษณภายนอกทัง้ การดูแลผิวพรรณและการรักษาความ - ในแตละวัน ควรใหผสู งู อายุไดรบั โปรตีนจากเนือ้ สัตว สะอาดก็เปนสิ่งหนึ่งที่ไมควรมองขาม เพราะยิ่งเมื่ออายุ ประมาณ 50-60 กรัมตอวันเทานัน้ หรือประมาณ 2 มากขึน้ เซลลตา งๆ ก็จะยิง่ เสือ่ มสภาพ ผิวทีเ่ คยเปลงปลัง่ ก็ ชอนโตะ และหากจะใหดีที่สุดควรเลือกเปนเนื้อปลา จะแหงกรานและหยอนคลอยไปตามวัย ฉะนัน้ การดูแลผิว ใหออนกวาวัยหรือสมวัยจึงเปนสิ่งที่ควรปฏิบัติตั้งแตเนิ่นๆ แทนเนือ้ สัตวอนื่ ๆ เพราะเคีย้ วและยอยงาย - การรับประทานผลไมในกลุมผูสูงอายุ ไมควรเลือก อยางเปนกิจวัตร ผลไมทมี่ รี สหวานจัด อาทิ กลวย มะมวง ทุเรียน ลําไย TI P เพราะหากรับประทานมากเกินไปจะทําใหเกิดโรค เบาหวานขึน้ ได - ผิวผูสูงอายุมีความแหงและบาง ฉะนั้นควรเลือก - ลองเปลีย่ นขาวสวยในแตละมือ้ เปนขาว สบูอ าบนํา้ ทีม่ ไี ขมันหรือมีฤทธิเ์ ปนดาง พรอมทาครีม กลองงอกที่เต็มไปดวยวิตามินและ บํารุงผิวที่มีมอยซเจอไรเซอร หลังอาบนํ้าเสร็จขณะ กากใยทีย่ อ ยงาย ซึง่ มอบทัง้ สุขภาพ ผิ ว หมาดๆ เพื่ อ เพิ่ ม ความชุ ม ชื้ น ให แ ก ผิ ว อย า งมี ทีด่ แี ละรสชาติทอี่ รอยอีกดวย ประสิทธิภาพ อีกทัง้ ไมควรใชผลิตภัณฑทมี่ สี ว นผสม ของนํ้าหอม ดวยจะทําใหผิวแหงสากและเกิดอาการ แพได การออกกําลังกาย - ผูสูงอายุมักมีปญหาในเรื่องสุขภาพเหงือกและฟน นั บ เป น อี ก สิ่ ง หนึ่ ง ที่ ทํ า ให ค นทุ ก วั ย มี สุ ข ภาพร า งกายที่ ฉะนั้นเคล็ดลับการดูแลสุขภาพชองปากในวัยนี้ก็คือ แข็งแรงและหางไกลจากโรคภัยไขเจ็บ โดยเฉพาะในกลุม ผู การใชแปรงนุม ๆ ทําความสะอาด และเลือกบวนปาก สูงอายุการออกกําลังกายจะทําใหกลามเนือ้ แข็งแรง ขอเขา ดวยนํา้ อุน หรือนํา้ เกลือแทนนํา้ ปกติ เพราะจะชวยลด ไมตดิ และทําใหการไหลเวียนเลือดดีขนึ้ ซึง่ สงผลใหรา งกาย การติดเชื้อในชองปากและระบบทางเดินหายใจได รูส กึ สดชืน่ แตหากการออกกําลังกายใหผสู งู อายุควรจะเปน ในรายที่ใสฟนปลอมก็ควรถอดออกในเวลากลางคืน รูปแบบหรือทาทางที่งายและสะดวกตอการทําเปนประจํา เพื่อไมใหเหงือกเกิดอาการบวมหรืออักเสบ พรอมใช ดวยระยะเวลา 15-30 นาที สัปดาหละ 3 ครัง้ ก็เพียงพอ แปรงนุม ๆ ขัดเบาๆ ทีฟ่ น ปลอม กอนนําไปแชในนํา้ ยา หรือนํา้ สะอาด เพือ่ ปองกันกลิน่ ไมพงึ ประสงค TI P - ผูส งู อายุจะมีเล็บทีแ่ ข็ง หนา และมีมมุ ทีโ่ คนเล็บกวาง ขึน้ ทําใหเกิดเล็บขบไดงา ย จึงตองหมัน่ ตัดเล็บใหสนั้ - ชวนผูสูงอายุที่คุณรักไปออกกําลังกายดวยวิธีการ อยูเ สมอ โดยถาเล็บหนาตัดยาก สามารถแชมอื และเทา เดินเร็วหรือขีจ่ กั รยานทามกลางสวนทีม่ อี ากาศบริสทุ ธิ์ ในนํา้ ใหเล็บออนนุมเสียกอน ก็จะทําใหตดั ไดงายขึน้ เพราะนอกจากจะทําใหทานมีรางกายที่แข็งแรงแลว หรือตัดหลังอาบนํา้ เสร็จก็ไดเชนกัน อากาศดีๆ และการทํากิจกรรมรวมกันยังเปนการ SIMPLY DELICIOUS
24-25-Body & Mind#16.indd 25
25
6/24/14 1:33 AM
S&P Destination
หอสักการะฟ้าเทียนถัน
สือซ่าไห่ หอสักการะฟ้าเทียนถัน
อุทยานเป่ยไห่ ซีซี ทีวี ทาวเวอร์
MID-AUTUMN HIGHLIGHTS จูงมือคุณแม่และครอบครัวสัมผัสเทศกาลไหว้พระจันทร์อันงดงาม ถึงถิ่นก�ำเนิด ประเทศจีน และพิเศษสุดกับการเยี่ยมชมต�ำรับ ขนมไหว้พระจันทร์อันปราณีตของไทยกันที่โรงงาน S&P
ส�ำหรับชาวจีนทีอ่ าศัยอยูท่ วั่ โลก วันไหว้พระจันทร์มใิ ช่เพียงประเพณีทปี่ ฏิบตั สิ บื ต่อกันมาอย่างช้านาน แต่ยงั เป็นวันส�ำคัญ ของครอบครัวที่จะได้อยู่กันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตาและพากันออกไปท่องเที่ยว ด้วยฤดูใบไม้ร่วงนี้มีอากาศเย็นสบาย เหมาะแก่ ก ารออกไปสั ม ผั ส บรรยากาศดี ๆ เป็ น ที่ สุ ด อย่ า งในเมื อ งจี น เองก็ มี ส ถานที่ ย อดฮิ ต ในช่ ว งเทศกาล วันไหว้พระจันทร์ทผี่ คู้ นพากันไปเฉลิมฉลอง โดยเฉพาะในเมืองปักกิง่ ซึง่ เป็นเมืองหลวง สถานทีย ่ อดนิยมในเมืองปักกิง ่ ส�ำหรับ การเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์
อุดมสมบูรณ์ ที่นี่จึงมีหอบูชาที่ใหญ่โตโอ่อ่า ยิ่งในช่วง เทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยแล้วก็จะมีการประดับประดา ด้วยโคมไฟหลากสี สร้างความตระการตาเป็นอย่างยิง่
เรียกว่าเป็นหนึ่งในจุดก�ำเนิดของการไหว้พระจันทร์หรือ บวงสรวงเทพยดา ด้ ว ยเป็ น สถานที่ ที่ จั ก รพรรดิ แ ห่ ง ราชวงศ์หมิงและซิงใช้ในการประกอบพิธบี วงสรวงเทพเจ้า และฟ้าดินในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เพื่อให้ผลผลิตในประเทศ
อุทยานเป่ยไห่ (Beihai Park)
หอสักการะฟ้าเทียนถัน (The Temple of Heaven or Altar of the Moon)
26
พระราชนิเวศน์แห่งนี้สร้างตั้งแต่ปีค.ศ 1166 ซึ่งเคยถูกใช้ เป็นสถานทีป่ ระกอบพิธบี วงสรวง และพักผ่อนของกษัตริย์ และเชือ้ พระวงศ์จนี หลายสมัย ทีน่ เี่ ต็มไปด้วยสถาปัตยกรรม
SIMPLY DELICIOUS
26-27-Destination#16.indd 26
6/24/14 1:34 AM
ซีซี ทีวี ทาวเวอร
ในแบบดัง้ เดิมของจีนทัง้ หอระฆัง ตําหนัก และเจดียท ผี่ สมผสาน กับความสมบูรณทางธรรมชาติ โดยมีทะเลสาบเปนอีกหนึง่ จุดเดน ตามหลักฮวงจุย ทีว่ า “เขา 3 นํา้ 1” เมือ่ วันพระจันทร เต็มดวง เราจึงไดเห็นเงาสะทอนของดวงจันทรบนทะเลสาบ ทีร่ ะยิบระยับสวยจับใจ สือซาไห (Shichahai)
ใชวา วันไหวพระจันทรจะเปนเพียงวันแหงครอบครัวเทานัน้ แตวันนี้ยังเปนวันที่มีบรรยากาศโรแมนติก เหมาะแกการ ควงคูคนรักไปเดท และกิจกรรมสําหรับคูรักที่นาสนใจใน วันนีย้ อ มเปนการลองเรือชมจันทรและแสงไฟที่ “เขตทะเลสาบ สือซาไห” ทีต่ งั้ อยูใ กลกบั พระราชวังตองหาม ซึง่ ทีน่ อกจาก จะมีอาคารตามสถาปตยกรรมจีนอันเปนที่ตั้งของรานคา และรานอาหาร ซึ่งเหมาะแกการมาชอปปงแลว ยังมี กิจกรรมการลองเรือบนทะเลสาบอันกวางใหญไวคอย บริการแกนกั ทองเทีย่ วอีกดวย ขนมไหวพระจันทร ขนมอันแสนปราณีต ประจําเทศกาลแหงฤดูใบไมรว ง ขนมไหวพระจันทร นับเปนสิง่ ทีข่ าดไมไดสาํ หรับเทศกาลนี้ ดวยเปนขนมที่ใชในการเซนไหวดวงจันทร เพื่อความเปน สิริมงคลตามแบบประเพณีจนี พรอมมีรสชาติทอี่ รอยถูกใจ ทุกคน ซึง่ โดดเดนดวยแปงทีบ่ าง ไสหนานุม ทีม่ ใี หเลือกอยาง มากมาย และรูปลักษณลายพิมพที่สวยงาม ซึ่งถาหาก คุณอยากลิ้มลองความอรอยแบบนี้ ก็ไมตองไปไกลกันถึง ประเทศจีน
ºÃèØŧËպˋ͡ç处 µŒÍ§¼‹Ò¹¡ÒÃàÍç¡«ààà¾×Íè ¤ÇÒÁ»ÅÍ´¶Ñµ‹Í¡ÒúÃÔâÀ¤
ซีซี ทีวี ทาวเวอร (CCTV Tower)
เมื่อเที่ยวสถาปตยกรรมตามแบบจีนดั้งเดิมจนจุใจ ลอง เปลี่ยนบรรยากาศชมดวงจันทรบนตึกสูงกันไดที่ซีซีทีวี ทาวเวอร สถานที่ซึ่งเรียกไดวาเปนสิ่งกอสรางในยุคใหมที่ ออกแบบรูปลักษณไดทันสมัยและแปลกตา โดยที่นี่เปน อาคารทีใ่ ชสง สัญญาณโทรทัศนและวิทยุของกรุงปกกิง่ ทีม่ ี พืน้ ทีเ่ ปดใหนกั ทองเทีย่ วไดขนึ้ ไปสัมผัสวิวทิวทัศนแบบ 360 องศาบนความสูง 248 เมตร พรอมทัง้ ภัตตาคารไวใหคณ ุ ไดดมื่ ดํา่ กับอาหารอรอยทามกลางวิวทีแ่ สนพิเศษ
¾ÔÁ¾ ÅÒ¤ÅÒÊÊÔ¤ ÃÙ»´Í¡âºµÑ¹ë
เพราะ S&P เจาของความอรอยแหงขนมไหวพระจันทร เมืองไทย พรอมแลวที่จะพาคุณไปสัมผัสความอรอยแบบ ดัง้ เดิมกันถึงทีโ่ รงงานบางนา กิโลเมตรที่ 23 อันเปนโรงงาน ที่ผานการรับรองคุณภาพมาอยางมากมาย ไมวาจะเปน ระบบคุณภาพ GMP, HACCP และ ISO22000 เปนตน โดยในหนึง่ วันสามารถผลิตขนมไหวพระจันทรออกสูต ลาด ไดถงึ 50,000 – 60,000 ชิน้ รวมทัง้ หมด 10 รสชาติจาก พนักงานทีไ่ ดรบั การฝกอบรมเปนอยางดีในทุกขัน้ ตอนตัง้ แต การผสมแปงและไสอยางพิถพี ถิ นั กอนจะนําไปขึน้ รูป พิมพลาย คลาสสิคทีเ่ ปย มไปดวยความหมายดีๆ และอบดวยเครือ่ งจักร ที่ทันสมัย จนไดเปนขนมไหวพระจันทรหนาตาสวยงาม ซึ่งกอนการบรรจุลงหีบหอก็ยังตองผานเครื่องตรวจสอบ โลหะและเอ็กซเรย เปนการการันตีถงึ ความปลอดภัยใหกบั ผูบริโภค ขนมไหวพระจันทรที่สงถึงมือคุณจึงไดคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย และมีรสชาติอรอยจนคนไทยทุกคนติดใจ SIMPLY DELICIOUS
26-27-Destination#16.indd 27
27
6/24/14 1:34 AM
DIY
HANDMADE PAPER PEONY สงมอบความรูส กึ ดีๆ ในวันพิเศษดวยตะกราดอกไมทที่ าํ ขึน้ ดวยตัวเอง
28
SIMPLY DELICIOUS
28-29-DIY#16.indd 28
6/26/14 11:45 PM
ดอกพีโอนี่ (Peony) หรือดอกโบตัน๋
ดอกไมแหงจักรพรรดิจ์ นี ทีม่ คี วามงดงามชวนใหหลงใหล อีกทัง้ ยังเปย มไปดวยความหมายดีๆ อันเปนสิรมิ งคล จึงนับเปนอีกหนึง่ ทางเลือกทีเ่ หมาะสําหรับมอบใหเปน ของขวัญแดคณ ุ แมในชวงเทศกาลวันแมนอกเหนือไปจาก ดอกมะลิ หรือจะใชประดับในชวงเทศกาลไหวพระจันทร คูก บั ขนมไหวพระจันทรกจ็ ะนํามาซึง่ ความเปนสิรมิ งคล รํา่ รวย มัง่ คัง่ และเกียรติยศอีกดวย
1
2
3 อุปกรณ
4
5
6
ตะกราตามความชอบ แปรงและพูก นั ทาสี กระดาษสี สีอะครลิ คิ กานดอกไมส าํ เร็จรูป เทปกระดาษพันกานดอกไม กรรไกรและดนิ สอ
วิธที าํ
บ พักไวรอใหส แี หง 1.. เพนทตะกรา ดวยสีอะครลิ คิ ดวยลวดลายตามชอ นผาขนาดเลก็ มผื 2. ทําเกสรดอกไม โดยตัดกระดาษใหเปนสีเ่ หลีย่ มาตดิ รอบกานดอกไม า นํ ง จึ ้ น และกรีดใหเปนเสนถีๆ่ ตามภาพ จากนั โดยใชเทปกระดาษ พักไว ขนาดตางๆ 3. ทําดอกโบตนั๋ โดยเริม่ จากทําแมแบบรปู กลีบตาม จากเล็กไปใหญดว ยกระดาษแขง็ สอ แลวตัดเปนกลีบดอก 4.. นําแมแบบรปู กลีบวางลงบนกระดาษสีดว ยดิน ใหไดขนาดละ 5-6 ชิน้ างใหต าํ่ กวาเกสรดอกไม 5.. ขึน้ รูปดอก โดยใชกลีบขนาดเลก็ 2 กลีบ นํามาว กลีบเล็ก กลีบกลาง เล็กนอยแลว ใชเทปกระดาษพนั ไลไปเรือ่ ยๆ ตัง้ แต นดอกโบตนั๋ ดเป ประมาณ 4-5 กลีบ และกลีบใหญ 5-6 กลีบ จนไ ดอกใหญส วยงาม น ของขวัญชิน้ พิเศษ 6.. จัดใสตะกรา ทีเ่ พนทไวตามชอบ ก็พรอมมอบเป ในวนั สําคัญ SIMPLY DELICIOUS
28-29-DIY#16.indd 29
29
6/27/14 12:05 AM
Joy Card Corner
JOY CARD ACTIVITIES S&P SUMMER CAMP 2014 “ฝกจิต บริหารกาย ในสวนขวัญ” เก็บมาฝากกันอีกเชนเคยกับภาพความประทับใจของกิจกรรม เพือ่ สมาชิก S&P Joy Kids ภายใตชอื่ กิจกรรม S&P Summer Camp 2014 “ฝกจิต บริหารกาย ในสวนขวัญ” ณ บานสวนขวัญ จังหวัด นครปฐม โดยกิจกรรมนีจ้ ดั ขึน้ ในชวงปดเทอมภาคฤดูรอน เพือ่ ให เยาวชนไดเรียนรูการฝกจิตใหสามารถเขาใจจิตของตนและนําไป ปฏิบตั ใิ ชในชีวติ ประจําวัน ซึง่ มีพระอาจารย ธมมฺทโี ป บรรยายธรรม อบรมปฏิบตั ธิ รรมดูจติ ตามแนวทางมหาสติ ปฏฐานสี่ อริยมรรคมี องคแปด พรอมทัง้ นําฝกเดินจงกรม สัมผัสจิต ทามกลางธรรมชาติที่ สวยงามรมรืน่ นอกจากนีท้ กุ คนยังได รวมถวายภัตตาหารเพลและบริหาร กายดวยโยคะกับวิทยากรพิเศษ ปาจิ๊ อัจฉราพรรณ ไพบูลยสวุ รรณ ปดทายดวยการสรางสรรคจนิ ตนาการ กับการตกแตงหนาเคก S&P แบบ D.I.Y. อีกดวย
คุณสามารถติดตามขาวสารกิจกรรมของ S&P Joy Card อื่นๆ ไดที่ www.snpfood.com/snpjoycard และ www.facebook/snpfood 30
SIMPLY DELICIOUS
30-31-Joy Card-game#16.indd 30
6/24/14 1:35 AM
S&P ขอชวนคุณหนูๆ มาทดสอบความแมนยําของสายตา ดวยการจับคูเ งาและรูปขนมเบเกอรีแ่ สนอรอยใหถก ู ตอง วาแลวอยารอชา รีบเตรียมปากกามาโยงเสนกันไดเลย
เฉลย
30-31-Joy Card-game#16.indd 31
6/24/14 1:35 AM
1-Cover#16.indd 32
6/30/14 1:10 PM