Simply Delicious Issue 16

ISSUE ISSU ISS UE 16 6 l JULY - SEPTEMBER 2014 www.snpfood.com l 45 BAHT

SPECIAL REPORT เพลิดเพลินกับ ขนมอบเบเกอรี่ ทีร่ า นวานิลลา

SEASON’S CHOICE ตอนรับเทศกาล แหงการไหวดว ย ขนมไหวพระจันทร

SECRET RECIPES

เมนูไขนมุ สําหรับทุกคนในครอบครัว 1-Cover#16.indd 33

6/30/14 1:11 PM

ENJOY FESTIVE MOMENT OF THE RAINY SEASON

อิ่มเอมกับความสุขจาก 2 เทศกาลประจําฤดูฝน กลับมาพบกับนิตยสาร S&P Simply Delicious กันอีกครัง้ พรอมกับเรือ่ งราวดีๆ ในแบบ S&P มาเลาสูก นั ฟงอีกเชนเคย หลังจากทีค่ วามรอนระอุของหนารอนไดผา นพน ก็ถงึ เวลาแหงการตอนรับความชุม ฉํา่ ของสายฝน ทีม่ าพรอมกับเทศกาล วันแม ตามมาดวยวันไหวพระจันทร S&P Simply Delicious ฉบับนี้ จึงไมพลาดนํากิจกรรมดีๆ มาฝาก เพือ่ เนรมิตให ชวงฤดูนพี้ เิ ศษกวาทีเ่ คย เริม่ กันทีค่ วามอรอยประจําเทศกาลไหวพระจันทรในคอลัมน Season’s Choice นําโดยขนมมงคลในแบบเอเชีย่ น ทัง้ ขนมเปย ะ ขนมปุยฝาย และขนมไหวพระจันทรที่ปนี้พิเศษกวาครั้งไหนๆ ดวยกลองขนมไหวพระจันทรดีไซนใหมที่เต็มไปดวย ความปราณีตและความหมายดีๆ ตอดวยความอรอยในแบบ S&P ในคอลัมน Secret Recipe ทีไ่ ดตระเตรียมเมนูอรอย สําหรับการเฉลิมฉลองในวันแมไปจนถึงเมนูมงั สวิรตั ิ เพือ่ เสริมสุขภาพทีด่ ใี หกบั คนทีค่ ณ ุ รักทีส่ ดุ ปดทายดวย Drink & Dessert กับ เมนูของหวานและเครือ่ งดืม่ แสนอรอย เมือ่ อิม่ ทองกันแลว ก็เตรียมพาคุณแมไปทองเทีย่ วกันตอในคอลัมน S&P Destination ทีค่ รัง้ นีไ้ ดพาคุณเดินทางไปไกลถึงทีป่ ระเทศจีน ตนกําเนิดตํานานอันงดงามของเทศกาลไหวพระจันทร และพิเศษสุดกับครัง้ แรก ของการเปดโรงงานผลิตขนมไหวพระจันทร S&P ใหคณ ุ ไดชมทีน่ ที่ เี่ ดียว วาแลวอยารอชา รีบพลิกอานกันเลยคะ

ผูจ ดั การฝายสือ่ สารองคกร บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน)

2-Welcome Note#16.indd 2

6/24/14 12:42 AM

CONTENTS ISSUE 16 : JULY - SEPTEMBER 2014

02

WELCOME NOTE อิม่ เอมความสุขในฤดูฝน

04

HAPPENINGS พบสิทธิประโยชนเพือ่ สมาชิก

05

SOCIAL NEWS รวมกิจกรรมอันนาประทับใจ

08

SEASON’S CHOICE เทศกาลแหงการไหว

10

SPECIAL REPORT รานอาหารในกลุม วานิลลา

14

QUICK BITE ปารตเี้ ล็กๆ กับเมนูพอดีคาํ

16

SECRET RECIPES เซ็ตไขนมุ แสนอรอย

20

DRINKS & DESSERTS เครือ่ งดืม่ คูข องหวานเขมขน

08

14

16 20

22

HEALTH NOTE มหัศจรรยจากนํา้

24

BODY & MIND เคล็ดลับการดูแลผูส งู วัย

26

S&P DESTINATION เปดโรงงาน S&P

28

DIY ดอกโบตัน๋ เพือ่ วันไหวพระจันทร

30

JOY CARD CORNER รวมภาพกิจกรรม ซัมเมอร แคมป

Owner S&P Syndicate Public Co., Ltd. 2034/100-107 Italthai Tower, 23-24 Floor, New Petchburi Road, Bangkapi, Huay-Kwang, Bangkok 10310 Thailand Tel. 0-2785-4000 Fax. 0-2785-4040 www.snpfood.com Produced by WordPlay Communications Company Limited Tel. 0-2234-8096-8 www.wordplay.co.th

SIMPLY DELICIOUS

3-Contents#16.indd 3

3

6/27/14 8:28 PM

Happenings

SPECIAL PRIVILEGE พบความพิเศษสําหรับสมาชิกคนสําคัญ

พิเศษ! สําหรับสมาชิก S&P Joy Card และ S&P Joy Kids รับสวนลดสูงสุด 10% สําหรับการซือ้ บัตรชมละครเวที “สีแ่ ผนดิน เดอะมิวสิคลั ” ละครเวทีทสี่ รางความประทับใจใหแกผชู มมาแลวกวาแสนคน เพียงแสดงบัตร S&P Joy Card ณ จุดขายไทยทิคเก็ตเมเจอร จํากัดเพียง 1,000 ทีน่ งั่ เทานัน้ เงือ ่ นไข - สวนลด 5% สําหรับรอบ 13.30 น. วันเสาร, วันอาทิตย และรอบ 19.30น. วันศุกร, วันเสาร - สวนลด 10% สําหรับรอบ 19.30 น. วันพุธ, วันพฤหัสบดี และ วันอาทิตย - S&P Joy Card 1 ใบ ตอ 1 สิทธิก์ ารจอง, 1 บัตรสมาชิกสามารถซือ้ ไดสงู สุด 4 ใบ - สวนลดสําหรับทุกราคาบัตร ยกเวนบัตร 500 บาท - เฉพาะการซือ้ ทีจ่ ดุ จําหนายไทยทิคเก็ตเมเจอรเทานัน้ (http://www.thaiticketmajor.com/outlets.php?la=th) - สอบถามเพิม่ เติม ไทยทิคเก็ตเมเจอร โทร. 02-262-3456 - บริษทั ฯ ขอสงวนสิทธิใ์ นการเปลีย่ นแปลงเงือ่ นไขโดยไมตอ งแจงใหทราบลวงหนา 4

SIMPLY DELICIOUS

4-5-Happening#16.indd 4

6/24/14 12:44 AM

Social News

S&P สานตอโครงการเพือ ่ โภชนาการทีถ ่ ก ู สุขลักษณะ กับ S&P Kitchen for Kids ป 6

บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) จัดโครงการ “S&P Kitchen for Kids” ตอเนื่องเปนปที่ 6 เพื่อปรับปรุงโรงครัวและโรงอาหารใหถูกสุขอนามัยแก โรงเรียนในชุมชนหางไกลตามถิ่นทุรกันดาร พรอมมอบเงินทุนเพื่อพัฒนา ศูนยการเรียนรูเศรษฐกิจพอเพียง โดยในปนไี้ ดยกขบวนผูบริหารและพนักงาน ซึง่ นําโดยคุณมณีสดุ า ศิลาออน ผูจ ดั การฝายสือ่ สารองคกร พรอม 2 ดาราหนุม รุจ-ศุภรุจ เตชะตานนท (รุจ เดอะสตาร) และ เจษ-เจษฎพพิ ฒ ั ติละพรพัฒน อาสา ไปพัฒนาใหกบั โรงเรียนราชประชานุเคราะห 36 จ.ภูเก็ต และ โรงเรียนมัธยม พระราชทานนายาว จ.ฉะเชิงเทรา ซึ่งสรางรอยยิ้มและความประทับใจใหกับ นองๆ โรงเรียนดังกลาวเปนอยางมาก

โรงเรียนมัธยมพระราชทานนายาว จ.ฉะเชิงเทรา

โรงเรียนราชประชานุเคราะห 36 จ.ภูเก็ต

SIMPLY DELICIOUS

5-7-Social News#16.indd 5

5

6/26/14 8:41 PM

Social News

S&P จัดกิจกรรมสรงนํา้ พระและรดนํา้ ขอพรผูบ  ริหาร

บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) จัดกิจกรรมสรงนํา้ พระและรดนํา้ ขอพรผูบ ริหาร เนือ่ งในเทศกาลปใหมไทย นําโดยคุณภัทรา ศิลาออน ประธานกรรมการ พรอมดวยผูบ ริหาร โดยบรรยากาศภายในงานอบอวลไปดวยความอบอุน และพนักงานทุกคนยังไดรบั พรจากคณะผูบ ริหาร ซึง่ สรางความปลาบปลืม้ ใจเปนอยางมาก S&P เติมรอยยิม ้ ใหกน ั ในวันผูส  ง ู อายุ

คุณมณีสุดา ศิลาออน ผูจัดการฝาย สือ่ สารองคกร บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) สานตอ โครงการ “เติ ม รอยยิ้ ม ให กั น ” ต อ เนื่องเปนปที่ 7 ตามเจตนารมยและ ปณิธานของบริษัทฯ ที่ไดตระหนักถึง ความสําคัญของการพัฒนาคุณภาพ ชีวติ และตัง้ ใจทีจ่ ะตอบแทนสังคม ซึง่ ในโอกาสวันผูส งู อายุและวันปใหมไทย ที่ผานมานี้ เราจึงไดไปมอบของขวัญ ชิน้ พิเศษใหกบั คุณตาคุณยาย ดวยการ จัดเลีย้ งอาหารกลางวันแสนอรอยจาก S&P พรอมดวยกิจกรรมที่มาเติมเต็ม รอยยิม้ ใหกนั ณ สถานสงเคราะหคนชรา รังสิต จังหวัดปทุมธานี

6

SIMPLY DELICIOUS

5-7-Social News#16.indd 6

6/26/14 8:41 PM

S&P จัดกิจกรรม Cooking Workshop & Charity

กิจกรรมดีๆ ยังคงจัดขึน้ อยางไมรจู บ เพราะลาสุด S&P ไดรว มกับนิตยสาร Health & Cuisine ใหผทู สี่ นใจไดมาทํากิจกรรม เวิรค ชอปทําอาหารรวมกัน โดยมี 2 เมนูสขุ ภาพ ไดแก แซลมอนสเต็กซอสพริกไทยดํา-ผักโขม ขาวกลองงอกและแซนดวชิ ขนมปงนมสดปูอดั ไขกงุ ซึง่ งานนีน้ อกจากทุกทานจะไดนาํ อาหารทีท่ าํ กลับบานแลว ยังไดรว มกันทําบุญดวยการนําไปมอบ ใหแกนอ งๆ โรงเรียนบานเด็กรามอินทรา (บานเด็กตาบอดผูพ กิ ารซํา้ ซอน) มูลนิธธิ รรมิกชนเพือ่ คนตาบอดในประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ เพือ่ เปนอาหารมือ้ เย็นใหแกนอ งๆ อีกดวย S&P จัดประชุมผูถ  อ ื หุน  สามัญ ประจําป 2557

คุณภัทรา ศิลาออน ประธานกรรมการ บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) เปนประธานในทีป่ ระชุมผูถ อื หุน สามัญประจําป 2557 ซึง่ มีคณ ุ ประเวศวุฒิ ไรวา กรรมการ ผูจ ดั การใหญ พรอมดวยคณะกรรมการเขารวมประชุม ณ โรงงานบางนา กม. 23.5 โดยสรุปปนผลประจําป 2556 หุน ละ 5.50 บาท

ผูบ  ริหารนําทีมพนักงาน S&P เขตภาคเหนือ รวมทําบุญเลีย ้ งอาหารกลางวันเด็กกําพรา

คุณประเวศวุฒิ ไรวา กรรมการผูจ ดั การใหญ และคุณเกษสุดา ไรวา กรรมการ รองผูจัดการใหญ พรอมดวยพนักงานเขตภาคเหนือ บริษัท เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) ไดจดั กิจกรรมทําบุญเลีย้ งอาหารกลางวันเด็กกําพรา ณ สถานเลีย้ งเด็กกําพรา วัดดอนจัน่ จังหวัดเชียงใหม เนือ่ งในเทศกาลปใหมไทย

Supplier Excellence Award 2014

คุณภัทรา ศิลาออน (กลาง) ประธานกรรมการ บริษทั เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) เปนประธานเปดงานสัมมนา “Supplier Excellence Award 2014” ที่ S&P จัดขึน้ เพือ่ ตอบแทนคูค า กวา 100 ราย และมอบรางวัลคูค า ดีเดน เพือ่ เปนการสรางความสัมพันธอันดี ในฐานะที่เปนสวนหนึ่งที่ทําใหบริษัทฯ เจริญเติบโตมาตลอดระยะเวลากวา 40 ป โดยมี ผูบริหารมารวมแสดง ความขอบคุณอยางคับคัง่ ณ โรงแรมเซนต รีจสี กรุงเทพฯ SIMPLY DELICIOUS

5-7-Social News#16.indd 7

7

6/26/14 8:41 PM

Season’s Choice

TRADITIONAL TREATS ส่งต่อความสุขและความโชคดี ด้วยขนมไหว้พระจันทร์คณ ุ ภาพระดับพรีเมีย่ ม ต้นต�ำรับขนมไหว้พระจันทร์หมอนทอง พร้อมอีกหลากขนมอร่อยอันแสน ปราณีตจาก S&P

Moon Cake

8

SIMPLY DELICIOUS

8-9-Season's Choice#16.indd 8

6/26/14 11:34 PM

แปดเซียน

หมอนทองลวน, ไข 1, ไข 2 งาดํา

พุทราจีน

มัตฉะชาเขียว ถัว ่ แดง ทุเรียนลวน, ไข 1 บัวลวน, ไข 1, ไข 2

โหงวยิง ้ ลวน, ไข 1, ไข 2

บัวทองผสม แมคคาดาเมีย ไข 1 เกาลัดลวน ขนมเปย  ะเหลือง

สงคําอวยพรอันเปนสิรมิ งคลกับขนมไหวพระจันทรในบรรจุภณ ั ฑ ดีไซนสวยงามจาก S&P ทีเ่ ปย มไปดวยความหมายมงคล อาทิ สม อวยพรใหมคี วามสุข ปลาทอง ชวยเพิม่ โชคลาภ และนกกระเรียน ใหอายุยนื สุขภาพแข็งแรง เปนตน และใหมลา สุด! ขนมไหวพระจันทรดไี ซนนา รัก ครัง้ แรกในเมืองไทยกับการพิมพ ลายการตนู ยอดนิยมลงบนหนาขนมไหวพระจันทร ไมวา จะเปน มิกกีเ้ มาสและโดราเอมอน พรอมบรรจุในกลองกระดาษสวยงาม สีสนั สดใส เพือ่ เทศกาลแหงการสงตอความสุขและความโชคดี ขนมปุยฝาย ● ภาพสินคาตกแตงเพือ ่ ใชในการโฆษณาประชาสัมพันธเทานัน้ ● บริษทั ฯขอสงวนสิทธิใ์ นการเปลีย่ นแปลงเงือ่ นไขโดยมิตอ ง แจงใหทราบลวงหนา ● สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมไดจากพนักงานหนาราน ● บริษทั ฯ ขอสงวนสิทธิเ์ ปลีย่ นแปลงรายการ ในกรณีเกิดความผิดพลาดจากงานพิมพ

SIMPLY DELICIOUS

8-9-Season's Choice#16.indd 9

9

6/26/14 11:35 PM

Special Report

THE VANILLA อรอยอยางมีสไตล เอาใจคนรุน ใหมในแบบวานิลลา

หากคุณเปนคนหนึง่ ทีช่ อบลิม้ ลองอาหารสไตลโฮมเมด โดยเฉพาะเบเกอรีท่ ปี่ รุง จากวัตถุดบิ คุณภาพเยีย่ ม พรอมรูปลักษณทสี่ วยงาม ภายใตบรรยากาศรานที่ ตกแตงอยางเกไกแลวละก็ กลุม รานอาหารวานิลลา (Vanilla) นับเปนตัวเลือกที่ เหมาะเจาะ และทีส่ าํ คัญแตละสาขายังมีความโดดเดนทีไ่ มซาํ้ กันทัง้ วานิลลา คาเฟ (Vanilla Café) วานิลลา เบคชอป (Vanilla Bake Shop) วานิลลา บราซเซอรี่ (Vanilla Brasserie) และวานิลลา โฮม คาเฟ (Vanilla Homecafe) ซึง่ เปน 4 ความ แตกตางทีต่ อ งถูกใจคนรุน ใหมอยางแนนอน

10

SIMPLY DELICIOUS

10-13-Special Report#16.indd 10

6/26/14 8:46 PM

VANILLA CAFÉ @ VANILLA GARDEN

ทามกลางบรรยากาศทีล่ อ มรอบไปดวยสวนสวย กลางซอย เอกมัย 12 คุณจะไดพบกับบานไมสองชัน้ สีขาวสะอาดตา ทีต่ กแตงในสไตลโมเดิรน ผสมอารมณยอ นยุคหนอยๆ ทีน่ ี่ คือราน “วานิลลา การเดน” คาเฟสไตลญปี่ นุ ทีเ่ หมาะอยาง ยิ่งสําหรับการนั่งชิลจิบเครื่องดื่มแกวโปรด พรอมลิ้มลอง เมนูอรอยในสไตลญี่ปุน-อิตาเลียน โดยเฉพาะเคกเนื้อนุม เบาในแบบโฮมเมด ตกแตงดวยผลไมสด เหมาะสําหรับ รับประทานคูกับชารอนกลิ่นหอม หากชอบเครปเนื้อบาง สไตลญี่ปุน ที่นี่ก็มีใหไดเลือกอรอยอยางมากมาย อาทิ สตรอเบอรรี่เครปเคก เครปนูเทลลากลวยหอม และเครป ชาเขียวถัว่ แดง เปนตน อีกทัง้ ขนมญีป่ นุ แบบดัง้ เดิมไมวา จะเปน คินาโกะดังโงะ สตรอเบอรรไี่ ดฟุกุ หรือจะเลือกดับ รอนดวยพาเฟตญ  ปี่ นุ เย็นๆ อาทิ พาเฟตน าํ้ แข็งไสชาเขียว และพาเฟตนํ้าแข็งไสกาแฟดําที่รับรองวาจะตองถูกใจ ผูที่หลงใหลในของหวานขึ้นชื่อแหงมหานครโตเกียวอยาง แนนอน

ทีต่ งั้ : 53 ซอยเจรญ ิ ใจ ถ.สขุ มุ วิท 63 (เอกมัย) แขวงคลองตนั เหนอื เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร : 02-381-6120 / 02-381-6122 เวลาทําการ : เปดบริการทกุ วัน ตัง้ แตเวลา 10.00 – 23.00 น.

VANILLA CATERING

นอกจากรานนัง่ สบายแลว วานิลลายังมีบริการจัดเลีย้ ง ทัง้ ในและนอกสถานที่ พรอมรับบริการจัด Catering Box ซึง่ มีใหคณ ุ ไดเลือกอยางหลากหลาย ไดแก Tea Box / Picnic Box / Pasta Cup / Wooden Box / Western Set / Japanese Set / Sandwich Set / Gratin Set / Croquette Set / Sushi Set และ Dessert Set เพือ่ รองรับงานเลีย้ ง งานสัมมนา และงานสังสรรคตา งๆ ของคุณอยางครบครัน สอบถามขอมูลเพิม่ เติม โทร 02-381-6120/22 # 18 / www.vanillaindustry.com SIMPLY DELICIOUS

10-13-Special Report#16.indd 11

11

6/26/14 8:46 PM

Special Report

VANILLA BAKE SHOP @ VANILLA GARDEN สําหรับผูที่ชื่นชอบความนุมอรอยของขนมอบนานาชนิด ราน “วานิลลา เบคชอป” ซึง่ ตัง้ อยูใ กลๆ กับรานวานิลลา การเดน ก็นบั เปนสรวงสวรรคทตี่ อ งมาเยือน ดวยรวมไวซงึ่ เบเกอรีส่ ไตลโฮมเมด ภายใตบรรยากาศเทๆ แตเรียบงาย สไตล Industry Look กับคอนเซ็ปตของการตระเตรียมอาหาร แบบ Chef’s Table ทีม่ คี รัวเปดเปนพระเอก เพือ่ ใหคณ ุ ได สัมผัสถึงกลิ่นอบขนมที่ตลบอบอวลไปทั่วราน พรอมชม กรรมวิธกี ารทําขนมอบตางๆ อยางใกลชดิ กอนจะจัดเสิรฟ ในแบบ Sharing โดยใชภาชนะใบใหญเปนหลักไมวา จะเปน ถาดอบขนมป ง ถาดอบพาย หรื อ ถาดร อ น เป น ต น ซึ่ ง พร อ มทํ า ให รู  สึ ก เสมื อ นรั บ ประทานขนมอบสดใหม จากเตาอบทีบ่ า น

OPEN 10.00 AM 22.00 PM

EGG SOUFFLé

THE RING

สําหรับเมนูทไี่ มควรพลาดก็ไดแก เมนูซกิ เนเจอร เดอะ ริง (The Ring) โดนัทครัวซองคทเี่ สิรฟ มาบนซอสคัสตารด ดาน บนท็อปดวยไอศกรีมโฮมเมดรสวานิลลาคาราเมล พรอม ราดดวยคาราเมลรอนทีเ่ คีย่ วสดใหม ซึง่ มีใหเลือกถึง 3 แบบ ไดแก รสตนตํารับ (Original Ring) รสซอลที้ คาราเมล (Salty Caramel) และรสเบคอนเมเปล (Bacon Maple) เปนตน แต สําหรับใครทีช่ นื่ ชอบอาหารเชาหรือบรัน้ ชแบบสบายๆ ก็ตอ ง เมนู เบรกฟาสต เอค ซูเฟล (Breakfast Egg Souffléé) ซูเฟล ไขกระทะใสไสกรอกอิตาเลียนคูก บั เครือ่ งดืม่ โฮมเมดพัน้ ซที่ มีใหเลือกหลากหลายรสชาติทงั้ Sour Apple Maple Punch, Lychee Flower Punch, Orange Cranberry Punch และ Lavender Lime Pop Punch หากอยากลองหัดทําขนมอบกัน บาง วานิลลา เบคชอปก็พรอมจัด Cooking Workshop ให ไดลงมือทําขนมกันดวยตัวเอง สําหรับพกพากลับไปอวด ฝมอื ใหคนรูใ จทีบ่ า นไดลองชิม ทีต่ งั้ : 53 ซอยเจริญใจ ถนนสุขมุ วิท 63 (เอกมัย) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร : 02-381-6120 / 02-381-6122 เวลาทําการ : 10.00 - 22.00 น.

12

SIMPLY DELICIOUS

10-13-Special Report#16.indd 12

6/26/14 8:47 PM

VANILLA BRASSERIE @ SIAM PARAGON ราน “วานิลลา บราสเซอรี”่ คาเฟสไตลฝรัง่ เศส ทีพ่ รอมจัด เสิรฟความอรอยในแบบปารีเชียนแท โดยเฉพาะเครปทั้ง แบบคาวและหวานที่มีแปงเครปเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุม ในสอดไสหลากหลายรูปแบบ ทั้งเครปเนื้อปูซอสครีมผง กะหรี่ (Curry Crabmeat Cream Sauce Crêpê e) และเครป เบคอนผักโขมและไข (Bacon, Spinach & Egg Crêpê e) และ เครปนูเทลลาสตรอเบอรรี่ (Nutella & Strawberry Crêpê e) อีก ทั้งไอศกรีมสไตลพาทิซเซอรี่ ไอศกรีมโฮมเมดสูตรพิเศษที่ นําเมนูของหวานขึ้นชื่อมาดัดแปลงเปนรสชาติตางๆ เชน ไอศกรีมบราวนีแ่ ละไอศกรีมคุกกีแ้ อนดครีมชีสเคก หรือหาก ใครอยากจะลิม้ ลองของหวานสไตลฝรัง่ เศสแบบดัง้ เดิมทีม่ ี รูปลักษณสวยงามจนนาประทับใจก็อยาลืมทีจ่ ะสัง่ ทีรามิสุ โดม (Tiramisu Dome) ท็อฟฟ คาราเมล โพรฟตเทอโร (Toffee Caramel Profiterole) หรือแอปเปล กาแล็ต (Apple Galette) เปนตน วันหยุดนี้ไมตองบินไปไกลถึงฝรั่งเศสก็ สามารถแวะลิม้ ลองเมนูอรอยๆ สไตลปารีเชียนไดเชนกันที่ รานวานิลลา บราสเซอรี่ ชัน้ 1 ศูนยการคาสยามพารากอน ทีต่ งั้ : สยามพารากอน ชัน้ 1, 991 หองเลขที่ จี-31 ถนนพระรามที่ 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร : 02-610-9383 เวลาทําการ : 10.00 - 22.00 น.

VANILLA HOMECAFE

@ SILOM COMPLEX หากนึกถึงรานวานิลลา หลายๆ คนอาจนึกถึงของหวานกอน เปนอยางแรก แตทจี่ ริงแลวรานวานิลลาก็ถนัดอาหารคาว ในสไตลโฮมเมดแบบทานงาย อรอยเร็วเชนกัน เพราะ ใจกลางยานธุรกิจบนถนนสีลม วานิลลาไดเปด “รานวานิลลา โฮม คาเฟ” คาเฟเล็กๆ บรรยากาศอบอุน ในสไตลเอเชีย่ น เรโทร ทีพ่ รอมจัดเสิรฟอาหารไทยพืน้ บานฉบับโฮมเมดมา ตอบสนองหนุม สาวชาวออฟฟศใหมาฝากทองคลายหิวกัน ทั้งในมื้อกลางวันไปจนถึงมื้อดึก โดยมีเมนูตนตํารับไทยที่ หาทานไดยากมาชูโรง อาทิ กระทงทอง สูตรโบราณใสขมิน้ ขนมจีบแปงสด และปลาแหงแตงโม เปนตน นอกจากนี้ ก็ยังเอาใจคนรุนใหมดวยอาหารไทยฟวชั่นที่ยังคงรสชาติ จัดจานในแบบไทยๆ ไวอยางดี เชน สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม ทรงเครือ่ ง สปาเก็ตตีข้ าหมูกรอบผัดฉา ขนมปงไสกยุ ชาย ผัดเบคอน และของหวานไวตบทายมือ้ อรอยทัง้ เคกชาไทย นมสด เคกแอปเปลอบเชย คาลัวรนมสดเฉากวย พรอม เครื่องดื่มที่จะมาเปนแกวโปรดของคุณอยาง จัสมินลาเต วุน มะพราวนํา้ หอมปน และพันชผลไมไทย เปนตน ทีต่ งั้ : ชัน้ B อาคารสีลมคอมเพล็กซ เลขที่ 191 ถนนสีลม บางรัก กรุงเทพฯ 10500 โทร: 02-231-3168 เวลาทําการ: 10.30 – 21.00 น.

SIMPLY DELICIOUS

10-13-Special Report#16.indd 13

13

6/26/14 8:47 PM

Quick Bite

“ it Fru Tart ”

14

SIMPLY DELICIOUS

14-15-Quick Bites#16.indd 14

6/26/14 11:36 PM

A LITTLE PARTY

ไมวา จะชวงเทศกาลหรือการสังสรรคในโอกาสใด ของหวานทีน่ าํ โดยผลไม ก็มกั จะสรางรสชาติอนั แสนสดชืน่ เปนทีถ่ กู อกถูกใจของผูร ว มงานเสมอ Fruit Tart สรางความอรอยสดชืน่ ยามบายหรือในงานปารตเี้ ล็กๆ ดวยผลไมชนิดโปรดทีร่ งั สรรคขนึ้ มาใหม เปน “ทารตผลไม” ทีม่ รี สชาติเปรีย้ วอมหวานผสานกับความกรุบกรอบหอมมันจากแปงพาย ซึง่ ลงตัวเปนทีส่ ดุ เมือ่ นํามาทานคูก บั ชารอนหอมๆ

สวนผสมแปงทารต ● ● ● ●

แปงสาลีอเนกประสงค นํา้ ตาลไอซิง่ เนยสด นํา้ เปลา

สวนผสมครีมทารต ● ● ● ●

ผงคัสตารด นํา้ เปลา นมสด นํา้ ตาลทราย

300 40 100 50

กรัม กรัม กรัม กรัม

200 250 75 50

กรัม กรัม กรัม กรัม

สวนผสมวุน เคลือบผลไม ● ● ●

นํา้ เปลา ผงวุน นํา้ ตาลทราย

สวนผสมผลไม ● ● ●

กีวี องุน แดงไรเมล็ด พีชในนํา้ เชือ่ ม

650 30 15

กรัม กรัม กรัม

5 300 1

ลูก กรัม กระปอง

วิธที าํ

1. นําสวนผสมของแปงทารตทัง้ หมดมา ผสมนวดรวมกัน 2. นําพิมพมาทาเนยขาวแลวกรุแปงทารตลงในพิมพ นําไปอบในเตาอบโดยใชความรอน 160 Cํ นาน 15-20 นาที 3. นําสวนผสมครีมทารตมาผสมใหเขากัน พักไว 4. นําแปงทารตทีอ่ บไดทแี่ ลว มาใสครีมทารต และวางสวนผสมของผลไมไวดา นบน 5. นําสวนผสมของวุน เคลือบทารตมาตัง้ เตา และคนใหละลายเขากัน จากนัน้ จึงนํามา ทาเคลือบทารตเพือ่ ใหผลไมเปนเงาสวย

SIMPLY DELICIOUS

14-15-Quick Bites#16.indd 15

15

6/26/14 11:36 PM

Secret Recipes

FAMILY FAVOURITES S&P ขอตอนรับหนาฝน ดวยเมนูใหมสไตลไทยฟวชั่น "ชุดขาวผัดนํ้าพริกไขนุม" ที่ทุกคนในครอบครัวจะตองหลงรัก

*หมายเหตุ - ชุดขาวผัดนํา้ พริกแซลมอนไขนมุ เริม่ วางจําหนายทีร่ า น S&P ถึงวันที่ 31 สิงหาคม 2557 - สอบถามเพิม่ เติมไดทพี่ นักงานราน และ S&P Call Center 1344 16

SIMPLY DELICIOUS

16-19-Secret Recipes#16.indd 16

6/28/14 2:54 PM

Soft Omelette on Salmon Chilli Dip Fried Rice with Grilled Salmon & Stuffed Cucumber Clear Soup เสิรฟ  ความอรอยทีแ่ สนลงตัวในมือ้ พิเศษของครอบครัวดวย “ชุดขาวผัดนํา้ พริกแซลมอนแดดเดียวไขนมุ ” ทีโ่ ดดเดนดวยขาวผัดนํา้ พริกแบบไทยๆ กลิน่ หอมกรุน ไขเนือ้ นุม และแซลมอนชิน้ โต พรอมเสิรฟ  คูก บั นํา้ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั และผักสด

สวนผสมขาวผัดนํา้ พริกแซลมอนแดดเดียว ขาวสวย นํา้ ปลา ● นํา ้ พริกกะป ● นํา ้ ปลา สําหรับคลุกปลา ● ●

1 1 2

¾ ¾

ถวยตวง ชอนชา ชอนโตะ ชอนโตะ

ไขไก นํา้ มันพืช สําหรับทอดไข ● ปลาแซลมอน ● นํา ้ มันพืช ● ●

2 2 1 1

ฟอง ชอนโตะ ชิน้ ชอนโตะ

สวนผสมนํา้ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั แตงกวาญีป่ นุ ● หมูสบ ั ● นํา ้ ปลา ● พริกไทยปน ● รากผักชี ทุบ ● ซีอว ิ๊ ขาว ●

ผักเคียง

200 200 20 2 5 50

แครอทหัน่ เปนแทงลวกสุก 4 ● แตงกวาหัน ่ 3 ●

กรัม กรัม กรัม กรัม ราก กรัม ชิน้ ชิน้

แครอทหัน่ เปนชิน้ 100 กรัม ● กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน 10 กรัม ● ผงปรุงรส 5 กรัม ● นํา ้ ซุป 4 ถวยตวง ● เกลือปน 5 กรัม ● ตนหอมซอยสําหรับแตงหนา 20 กรัม ●

ถัว่ ฝกยาวลวกสุก ● พริกไทยออน ●

6 1

ชิน้ ชอ

วิธที าํ ขาวผัดนํา้ พริกแซลมอนแดดเดียว

1. คลุกเคลาปลาแซลมอนกับนํา้ ปลาใหทวั่ แลวนํามายางในกระทะใหสกุ ทัง้ สองดาน นําขึน้ พักไว 2. ตัง้ กระทะใชไฟปานกลางใหพอรอน ใสนาํ้ มันพืชและนํา้ พริกกะป ผัดใหพอหอม จากนัน้ ใสขา วสวยลงไป ผัดคลุกเคลาจนเขากัน ตักใสชาม 3. ตีไข พรอมปรุงรสดวยนํ้าปลา แลวนําลงไปทอดในกระทะ โดยทอดเพียงดานเดียวแคพอใหไขสกุ นุม ตักวางบนขาวผัด 4. วางเนือ้ ปลาแซลมอนยางและพริกไทยออน เสิรฟ พรอม นํา้ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั และผักเคียง

วิธที าํ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั

1. หมักหมูสบั ดวยกระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลก นํา้ ปลาหมักหมู และพริกไทยปน ใหเขากัน 2. ปอกเปลือกแตงกวาญีป่ นุ หัน่ เปนทอน และ ควานไสออก ยัดไสดว ยหมูสบั พักไว 3. ตัง้ นํา้ ซุปใหเดือด ใสรากผักชี แตงกวา และ แครอทลงไป ปรุงรสตามชอบ รอใหเดือดอีกครัง้ แลวตักใสถว ยซุป เสิรฟ พรอมขาวผัดนํา้ พริก SIMPLY DELICIOUS

16-19-Secret Recipes#16.indd 17

17

6/27/14 9:09 PM

Secret Recipes

Soft Omelette on Green Chilli Dip Fried Rice with Crispy Pork & Stuffed Cucumber Soup สัมผัสกลิน่ อายอาหารไทยแบบลานนา ดวยเมนูประยุกตอยาง “ชุดขาวผัดนํา้ พริกหนุม ไขนมุ หมูกรอบ” กับขาวหอมมะลิรอ นๆ ผัดกับนํา้ พริกหนุม จนไดกลิน่ หอมกรุน โรยดวยไขนมุ และหมูกรอบ เสิรฟ  คูซ ปุ แตงกวาญีป่ นุ สอดไสหมูสบั รสกลมกลอม

สวนผสมขาวผัดนํา้ พริกหนุม ไขนมุ หมูกรอบ ขาวสวย นํา้ มันพืช ● ไขไก ● นํา ้ มันพืช สําหรับทอดไข ● ●

ผักเคียง ● ●

1 2 2 2

แตงกวาหัน่ แวน 3 แครอทหัน่ เปนแทง ลวกสุก 4

ถวยตวง ชอนโตะ ฟอง ชอนโตะ ชิน้ ชิน้

นํา้ พริกหนุม หมูสบั ● นํา ้ ปลา ● หมูกรอบ ●

●

● ●

ถัว่ ฝกยาวลวกสุก มะนาว

2 1 1 4

ชอนโตะ ชอนโตะ ชอนชา ชิน้

6 1

ชิน้ ชิน้

วิธที าํ

1. ตัง้ กระทะใชไฟปานกลาง ใสนาํ้ มันพืช หมูสบั และนํา้ พริกหนุม ผัดใหหอม จากนัน้ ใสขา วสวย ผัดคลุกเคลาจนเขากัน ตักใสชาม 2. ตีไข พรอมปรุงรสดวยนํา้ ปลา แลวนําลงไปทอดในกระทะ โดยทอดเพียงดานเดียวแคพอให ไขสกุ นุม ตักวางบนขาวผัดวางหมูกรอบลงไป เสิรฟ พรอมนํา้ ซุปแตงกวาญีป่ นุ หมูสบั และผักเคียง 18

SIMPLY DELICIOUS

16-19-Secret Recipes#16.indd 18

6/27/14 9:09 PM

Black Olives Fried Rice ในวันแมนี้ ลองลงมือเขาครัวปรุงเมนูเพือ่ สุขภาพสไตลมงั สวิรตั อิ ยาง “ขาวผัดหนําเลีย๊ บทรงเครือ่ ง” ทีท่ าํ ไดไมยากอยางทีค่ ดิ แถมยังเปนเมนูมากประโยชน ดวยสวนผสมชูโรงอยางหนําเลีย๊ บหรือสมอจีน ทีม่ คี ณ ุ สมบัตใิ นการชวยรักษาโรคลําไส และระบบทางเดินอาหาร อีกทัง้ ชวยบรรเทาอาการไอเจ็บคอไดดอี กี ดวย

สวนผสมขาวผัดหนําเลีย๊ บทรงเครือ่ ง ขาวสวย เห็ดออรินจิสบั หยาบ ● นํา ้ มันพืช ● นํา ้ ตาลทราย

3

½

ถวยตวง ถวยตวง ชอนโตะ ช½ อ นชา

เม็ดมะมวงหิมพานตทอด 8 ● พริกขีห ้ นูเขียวและแดง ซอย 1

เม็ด ชอนโตะ

● ●

สวนผสมเครือ่ งเคียง ●

1

¼¼

หนําเลีย๊ บสับละเอียด เห็ดหอมสับหยาบ ● ซีอว ิ๊ ดํา ● พริกไทย

ชอนโตะ ชอนโตะ ½ ชอนชา ¼ ชอนชา

มะนาวหัน่ เตา ● ผักชีฝรัง ่ สับ

1

● ●

●

1 2

ชอนโตะ ½ ช½ อ นชา

วิธที าํ

1. ผัดเห็ดทัง้ 2 อยางในกระทะดวยไฟปานกลาง เมือ่ สุกจึงใสหนําเลีย๊ บลงไปผัดใหเขากัน 2. ปรุงรสดวยนํา้ ตาลทรายและพริกไทย จากนัน้ จึงใสขา วลงไปผัด เติมซีอวิ๊ ดํา คลุกเคลาใหเขากัน 3. ตักใสภาชนะทีเ่ ตรียมไว วางดวยเครือ่ งเคียงใหสวยงาม พรอมเสิรฟ SIMPLY DELICIOUS

16-19-Secret Recipes#16.indd 19

19

6/27/14 9:09 PM

Drinks & Desserts

RICH AND DELICIOUS สัมผัสความอรอยเขมขนของคูไ อศกรีมและเครือ่ งดืม่ จาก S&P และ Bluecup Coffee

20

SIMPLY DELICIOUS

20-21-Drink & Dessert#16.indd 20

6/26/14 11:42 PM

Banoffee Ice Cream Pie สรางสรรคชว งเวลาพักผอนใหเต็มไปดวยความสุข อันรืน่ รมยดว ยหนึง่ ในไอศกรีมรสละมุนทีโ่ ดนใจ ทุกคนอยาง “บานอฟฟไ อศกรีมพาย” เมนูโฮมเมด ทีท่ าํ เองไดงา ยๆ ดวยสวนผสมเพียงไมกอี่ ยาง

สวนผสม ● ● ● ● ● ●

fee f o Ban ream C Ice Pie

โอริโอ ไอศกรีมวานิลลา กลวยหอม ซอสคาราเมล ตามตองการ ซอสช็อกโกแลต ตามตองการ วิปครีม

2 2 2-3

ถุง ถวย ลูก

วิธที าํ

1. นําโอริโอมาบดใหละเอียด เพือ่ ทําเปนแปงพายโอริโอ โดยกรุกบั ถาดพายใหแนน 2. ตักไอศกรีมวานิลลาลงไป เกลีย่ ใหเสมอกัน นําไป แชเย็นพักไว 3. วิธเี สิรฟ หัน่ เปนชิน้ สามเหลีย่ ม วางดวยกลวยหอม สไลซบาง ราดดวยซอสคาราเมล พรอมตกแตงดวย ซอสช็อกโกแลตและวิปครีม

-

Mocha Frost เติมความเย็นฉํา่ เพือ่ ปลุกใหรา งกายรูส กึ สดชืน่ ดวย “มอคคาปน ” ทีใ่ หรสเขมขนจาก ชอทเอสเปรสโซและผงโกโก นับเปนคูท ลี่ งตัว เมือ่ ทานคูก บั บานอฟฟไ อศกรีมพาย

สวนผสม ● ● ● ● ● ● ●

กาแฟเอสเปรสโซ ผงโกโก นมสด นํา้ เชือ่ ม นํา้ แข็ง ซอสช็อกโกแลต วิปครีม

วิธที าํ

1 1 1 1 1

ชอท ชอนโตะ ถวยตวง ชอนโตะ ถวยตวง

1. ผสมกาแฟเอสเปรสโซ ผงโกโก นมสด นํา้ เชือ่ ม และ นํา้ แข็งลงในโถปน ปน จะละเอียด เทใสแกวเสิรฟ 2. ตกแตงดวยวิปครีมและซอสช็อกโกแลต

ha Moc t Fros SIMPLY DELICIOUS

20-21-Drink & Dessert#16.indd 21

21

6/26/14 11:42 PM

Health Note

THE MIRACLE OF WATER มหัศจรรยจากนํา้ คําตอบของการมีสขุ ภาพทีด่ ี

การมีสุขภาพที่ดีนั้นเริ่มตนไดไมยาก อยางทีค่ ดิ นอกจากการออกกําลังกาย และรับประทานอาหารที่มีประโยชน แลว การดื่มนํ้าอยางพอเพียงก็เปน ปจจัยสําคัญทีข่ าดไมได ดวยรางกาย ของคนเราประกอบไปดวยนํา้ ถึง 75% ของนํ้ า หนั ก ตั ว และถึ ง แม เ ราจะ สามารถอดอาหารไดเปนอาทิตย แตก็ ไมสามารถขาดนํ้าไดเกินกวา 3 วัน ฉะนัน้ การใสใจตอการดืม่ นํา้ ในแตละ วั น อาจจะทํ า ให คุ ณ ค น พบว า นํ้ า มี ประโยชนจนคุณคาดไมถงึ

22

SIMPLY DELICIOUS

22-23-Health Note#16.indd 22

6/24/14 1:32 AM

นํา้ เปลีย ่ นผิวใหสดใส มีสข ุ ภาพดี

เราตางทราบกันดีวานํ้าชวยใหผิวพรรณเปลงปลั่งและสดใส เมือ่ ดืม่ อยางเปนประจําและตอเนือ่ ง แตหากยังไมมสี ถาบันไหน มาทาขอพิสจู นดงั กลาวใหเราไดเห็นกับตา จนกระทัง่ เร็วๆ นี้ เมือ่ สาวชาวอังกฤษ Sarah Smith วัย 42 ป ไดออกมาพิสจู น ดวยการดืม่ นํา้ อยางเปนประจํา วันละ 3 ลิตร เปนเวลา 4 สัปดาห ผลทีไ่ ดกท็ าํ ใหชาวโลกไดตนื่ ตะลึง เพราะใบหนาของ เธอสดใส เตงตึงขึน้ แถมริว้ รอยตางๆ ก็หายไปอยางไมนา เชือ่ (รูปภาพและขอมูลจาก : dailymail.co.uk)

นํา้ ตางชนิด ประโยชนตา งกัน เมื่อการดื่มนํ้าตองคํานึงถึงความสะอาดและความถูกหลักอนามัย ในทองตลาดจึงมีประเภทของนํ้าหรือแหลงนํ้าดื่มให ผูรักสุขภาพไดเลือกดื่มกันอยางมากมาย อยางภายในบานหลายๆ คนอาจเลือกเครื่องกรองนํ้า เพื่อใหนํ้าสะอาดบริสุทธิ์ เหมาะแกการดืม่ มากยิง่ ขึน้ นํา้ แรจากธรรมชาติทเี่ ปย มไปดวยแรธาตุตา งๆ ทัง้ แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และกํามะถัน เพิ่มคุณคาใหแกรางกายและสรางความสดชื่นไดเปนอยางดี แตอาจไมเหมาะกับผูสูงวัย ผูมีปญหาเรื่องไต และโรคหัวใจ หรือนวัตกรรมนํ้าปรับโมเลกุล ที่ใชเครื่อง MRET (Molecular Resonance Effect Technology) ซึ่งใช คลื่นแมเหล็กไฟฟาความถี่ตํ่าเปลี่ยนโมเลกุลนํ้าใหสะอาดบริสุทธิ์ที่สุดและมีคุณสมบัติดูดซึมเขาสูเซลลตางๆ ในรางกาย ไดดกี วานํา้ ปกติทวั่ ไปถึง 3 เทา จึงทําใหเซลลตา งๆ สามารถนําไปใชงานไดทนั ที จึงชวยปรับสมดุลรางกาย บําบัดและขับ สารพิษออกจากรางกายไดอยางมีประสิทธิภาพ เปนตน นํา้ ลดอวน หากทานใดกําลังมองหาตัวชวยในการลดนํ้าหนักก็ไมตองมองไปไหนไกล เพราะหนึ่งวิธีที่ดีที่สุดคือการดื่มนํ้าเปลาให เพียงพอแทนการอดอาหาร ซึง่ จากการวิจยั โดย Institute for Public Health and Water Research ของประเทศสหรัฐอเมริกา พบวานํ้าเปลานั้น สามารถชวยเรื่องการเผาผลาญไขมันและนํ้าตาลในรางกายไดเปนอยางดี และยังมีอีกหนึ่งงานวิจัยที่ ตีพมิ พใน Journal of the American Dietetic Association ระบุวา การดืม่ นํา้ เปลา 2 แกว กอนกินอาหารเชาครึง่ ชัว่ โมงทุกวัน จะชวยใหเรากินอาหารไดนอ ยลง 13% หรือเทากับ 75 กิโลแคลอรี่ ซึง่ สามารถลดนํา้ หนักไดถงึ 3.5 กิโลกรัมภายใน 1 ป อีกดวย (ขอมูลจาก : ชีวจิต) เคล็ดลับการดืม ่ นํา้ อยางมีสข ุ ภาพดี

1

เลือกดืม่ นํา้ ในอุณหภูมปิ กติใหเปนนิสยั หรือในตอนเชาอาจเลือกดื่มนํ้าอุนๆ เพือ่ ชวยกระตุน ระบบขับถาย

3

2

ควรดืม่ นํา้ ใหไดวนั ละ 6-8 แกว (ประมาณ 2 ลิตร) หรืออาจคิดตามนํา้ หนักตัว โดยนํานํา้ หนักตัวมา คูณดวย 33 ตัวอยางเชน

60 X 33 = 1,980 CC. kg.

หากคุณนํา้ หนัก 60 X 33 = 1,980 ซีซี หรือประมาณ 2 ลิตรนัน่ เอง

ความถีแ่ ละระยะเวลาในการดืม่ ก็สาํ คัญ โดยสูตรการดืม่ นํา้ ใหเปนประโยชนตอ รางกายมากทีส่ ดุ มีดงั นี้ ตืน่ นอนตอนเชา ดืม่ นํา้ อุน 1 แกว เพือ่ กระตุน การขับถาย ชวงสาย เวลาประมาณ 9.00 -10.00 น. ดืม่ นํา้ ใหได 2 แกว ชวงบาย เวลาประมาณ 13.00 -16.00 น. ดืม่ นํา้ ใหได 2-3 แกว ชวงเย็น เวลาประมาณ 19.00-20.00 น. ดืม่ นํา้ ใหได 2-3 แกว กอนเขานอน ดืม่ นํา้ 1 แกว เพือ่ ใหนาํ้ ทีด่ มื่ ไหลเวียนชําระลางสิง่ ตกคาง ในลําไสและกระเพาะอาหาร หากเลือกดืม่ นํา้ อุน ก็จะชวยใหหลับสบายยิง่ ขึน้ อีกดวย SIMPLY DELICIOUS

22-23-Health Note#16.indd 23

23

6/26/14 8:53 PM

Body & Mind

THE CARE OF AGING PARENTS วันนี้คุณดูแลคุณแม่ดีแล้วหรือยัง?

เพราะคุณแม่ คือผูใ้ ห้กำ� เนิดและเป็นผูด้ แู ล ทะนุถนอมจนเราเติบใหญ่ การดูแล เอาใจใส่ทา่ นอย่างดีในทุกๆวัน จึงเป็นสิง่ ทีล่ กู ๆ อย่างเราควรให้ความส�ำคัญเช่นกัน S&P Simply Delicious ฉบับนี้ จึงได้นำ� เคล็ดลับดีๆ ในการดูแลคุณแม่และผูส้ งู วัย ทีค่ ณ ุ เคารพรักให้มรี า่ งกายทีแ่ ข็งแรง อย่างสมวัยมาฝากกัน

24

SIMPLY DELICIOUS

24-25-Body & Mind#16.indd 24

6/24/14 1:33 AM

แมวา ผูส งู อายุในนิยามทางการแพทยจะหมายถึงผูท มี่ อี ายุ ตัง้ แต 60 ปขนึ้ ไป ทีร่ า งกายเกิดการเปลีย่ นแปลงไปในทาง ที่เสื่อมลง แตแทจริงแลวเมื่อถึงวัยกลางคนหรือชวงอายุ ประมาณ 40 ปขนึ้ ไป สมรรถภาพทางรางกายของคนเรา ก็จะเริ่มเสื่อมถอยลงไปอยางเห็นไดชัดเชนกัน ฉะนั้นการ ดูแลสุขภาพรางกายทัง้ ภายในและภายนอกไมใหรว งโรยไป ตามกาลเวลาจึงเปนสิง่ สําคัญสําหรับทุกคนทีไ่ มควรละเลย

เสริมสรางสุขภาพจิตที่ดีและเพิ่มความอบอุนกันใน ครอบครัวอีกดวย - วิธกี ารออกกําลังกายในบาน สําหรับผูส งู อายุทาํ ได โดยงาย อาทิ นัง่ บนเกาอี้ ยกแขนใหขนานกับพืน้ พรอม ลุกนั่งอยางชาๆ,การใชมือยันกําแพงในระดับไหล แลวโนมตัวเขา-ออกจากกําแพง หรือการยืดเสนยืด สายดวยการนัง่ กับพืน้ แลวเอามือแตะปลายขา เปนตน

การรับประทานอาหาร ดวยระบบเผาผลาญภายในรางกายทีถ่ ดถอยลง อีกทัง้ ดวย วัยที่มีการใชพลังงานนอยลงจากการทํากิจกรรมที่ลดลง ฉะนัน้ ผูส งู อายุควรเลือกรับประทานอาหารทีย่ อ ยงาย และ อุดมดวยคุณคาทางโภชนาที่จะชวยชะลอวัย อาทิ ผัก ผลไมที่มีวิตามินสูงหลีกเลี่ยงของทอด ปง และยาง ที่มี คอเลสเตอรอลสูง เปนตน การดูแลรูปรางภายนอก นอกจากการเสริมสรางสุขภาพรางกายจากภายในแลว TI P รูปลักษณภายนอกทัง้ การดูแลผิวพรรณและการรักษาความ - ในแตละวัน ควรใหผสู งู อายุไดรบั โปรตีนจากเนือ้ สัตว สะอาดก็เปนสิ่งหนึ่งที่ไมควรมองขาม เพราะยิ่งเมื่ออายุ ประมาณ 50-60 กรัมตอวันเทานัน้ หรือประมาณ 2 มากขึน้ เซลลตา งๆ ก็จะยิง่ เสือ่ มสภาพ ผิวทีเ่ คยเปลงปลัง่ ก็ ชอนโตะ และหากจะใหดีที่สุดควรเลือกเปนเนื้อปลา จะแหงกรานและหยอนคลอยไปตามวัย ฉะนัน้ การดูแลผิว ใหออนกวาวัยหรือสมวัยจึงเปนสิ่งที่ควรปฏิบัติตั้งแตเนิ่นๆ แทนเนือ้ สัตวอนื่ ๆ เพราะเคีย้ วและยอยงาย - การรับประทานผลไมในกลุมผูสูงอายุ ไมควรเลือก อยางเปนกิจวัตร ผลไมทมี่ รี สหวานจัด อาทิ กลวย มะมวง ทุเรียน ลําไย TI P เพราะหากรับประทานมากเกินไปจะทําใหเกิดโรค เบาหวานขึน้ ได - ผิวผูสูงอายุมีความแหงและบาง ฉะนั้นควรเลือก - ลองเปลีย่ นขาวสวยในแตละมือ้ เปนขาว สบูอ าบนํา้ ทีม่ ไี ขมันหรือมีฤทธิเ์ ปนดาง พรอมทาครีม กลองงอกที่เต็มไปดวยวิตามินและ บํารุงผิวที่มีมอยซเจอไรเซอร หลังอาบนํ้าเสร็จขณะ กากใยทีย่ อ ยงาย ซึง่ มอบทัง้ สุขภาพ ผิ ว หมาดๆ เพื่ อ เพิ่ ม ความชุ  ม ชื้ น ให แ ก ผิ ว อย า งมี ทีด่ แี ละรสชาติทอี่ รอยอีกดวย ประสิทธิภาพ อีกทัง้ ไมควรใชผลิตภัณฑทมี่ สี ว นผสม ของนํ้าหอม ดวยจะทําใหผิวแหงสากและเกิดอาการ แพได การออกกําลังกาย - ผูสูงอายุมักมีปญหาในเรื่องสุขภาพเหงือกและฟน นั บ เป น อี ก สิ่ ง หนึ่ ง ที่ ทํ า ให ค นทุ ก วั ย มี สุ ข ภาพร า งกายที่ ฉะนั้นเคล็ดลับการดูแลสุขภาพชองปากในวัยนี้ก็คือ แข็งแรงและหางไกลจากโรคภัยไขเจ็บ โดยเฉพาะในกลุม ผู การใชแปรงนุม ๆ ทําความสะอาด และเลือกบวนปาก สูงอายุการออกกําลังกายจะทําใหกลามเนือ้ แข็งแรง ขอเขา ดวยนํา้ อุน หรือนํา้ เกลือแทนนํา้ ปกติ เพราะจะชวยลด ไมตดิ และทําใหการไหลเวียนเลือดดีขนึ้ ซึง่ สงผลใหรา งกาย การติดเชื้อในชองปากและระบบทางเดินหายใจได รูส กึ สดชืน่ แตหากการออกกําลังกายใหผสู งู อายุควรจะเปน ในรายที่ใสฟนปลอมก็ควรถอดออกในเวลากลางคืน รูปแบบหรือทาทางที่งายและสะดวกตอการทําเปนประจํา เพื่อไมใหเหงือกเกิดอาการบวมหรืออักเสบ พรอมใช ดวยระยะเวลา 15-30 นาที สัปดาหละ 3 ครัง้ ก็เพียงพอ แปรงนุม ๆ ขัดเบาๆ ทีฟ่ น ปลอม กอนนําไปแชในนํา้ ยา หรือนํา้ สะอาด เพือ่ ปองกันกลิน่ ไมพงึ ประสงค TI P - ผูส งู อายุจะมีเล็บทีแ่ ข็ง หนา และมีมมุ ทีโ่ คนเล็บกวาง ขึน้ ทําใหเกิดเล็บขบไดงา ย จึงตองหมัน่ ตัดเล็บใหสนั้ - ชวนผูสูงอายุที่คุณรักไปออกกําลังกายดวยวิธีการ อยูเ สมอ โดยถาเล็บหนาตัดยาก สามารถแชมอื และเทา เดินเร็วหรือขีจ่ กั รยานทามกลางสวนทีม่ อี ากาศบริสทุ ธิ์ ในนํา้ ใหเล็บออนนุมเสียกอน ก็จะทําใหตดั ไดงายขึน้ เพราะนอกจากจะทําใหทานมีรางกายที่แข็งแรงแลว หรือตัดหลังอาบนํา้ เสร็จก็ไดเชนกัน อากาศดีๆ และการทํากิจกรรมรวมกันยังเปนการ SIMPLY DELICIOUS

24-25-Body & Mind#16.indd 25

25

6/24/14 1:33 AM

S&P Destination

หอสักการะฟ้าเทียนถัน

สือซ่าไห่ หอสักการะฟ้าเทียนถัน

อุทยานเป่ยไห่ ซีซี ทีวี ทาวเวอร์

MID-AUTUMN HIGHLIGHTS จูงมือคุณแม่และครอบครัวสัมผัสเทศกาลไหว้พระจันทร์อันงดงาม ถึงถิ่นก�ำเนิด ประเทศจีน และพิเศษสุดกับการเยี่ยมชมต�ำรับ ขนมไหว้พระจันทร์อันปราณีตของไทยกันที่โรงงาน S&P

ส�ำหรับชาวจีนทีอ่ าศัยอยูท่ วั่ โลก วันไหว้พระจันทร์มใิ ช่เพียงประเพณีทปี่ ฏิบตั สิ บื ต่อกันมาอย่างช้านาน แต่ยงั เป็นวันส�ำคัญ ของครอบครัวที่จะได้อยู่กันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตาและพากันออกไปท่องเที่ยว ด้วยฤดูใบไม้ร่วงนี้มีอากาศเย็นสบาย เหมาะแก่ ก ารออกไปสั ม ผั ส บรรยากาศดี ๆ เป็ น ที่ สุ ด อย่ า งในเมื อ งจี น เองก็ มี ส ถานที่ ย อดฮิ ต ในช่ ว งเทศกาล วันไหว้พระจันทร์ทผี่ คู้ นพากันไปเฉลิมฉลอง โดยเฉพาะในเมืองปักกิง่ ซึง่ เป็นเมืองหลวง สถานทีย ่ อดนิยมในเมืองปักกิง ่ ส�ำหรับ การเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์

อุดมสมบูรณ์ ที่นี่จึงมีหอบูชาที่ใหญ่โตโอ่อ่า ยิ่งในช่วง เทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยแล้วก็จะมีการประดับประดา ด้วยโคมไฟหลากสี สร้างความตระการตาเป็นอย่างยิง่

เรียกว่าเป็นหนึ่งในจุดก�ำเนิดของการไหว้พระจันทร์หรือ บวงสรวงเทพยดา ด้ ว ยเป็ น สถานที่ ที่ จั ก รพรรดิ แ ห่ ง ราชวงศ์หมิงและซิงใช้ในการประกอบพิธบี วงสรวงเทพเจ้า และฟ้าดินในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เพื่อให้ผลผลิตในประเทศ

อุทยานเป่ยไห่ (Beihai Park)

หอสักการะฟ้าเทียนถัน (The Temple of Heaven or Altar of the Moon)

26

พระราชนิเวศน์แห่งนี้สร้างตั้งแต่ปีค.ศ 1166 ซึ่งเคยถูกใช้ เป็นสถานทีป่ ระกอบพิธบี วงสรวง และพักผ่อนของกษัตริย์ และเชือ้ พระวงศ์จนี หลายสมัย ทีน่ เี่ ต็มไปด้วยสถาปัตยกรรม

SIMPLY DELICIOUS

26-27-Destination#16.indd 26

6/24/14 1:34 AM

ซีซี ทีวี ทาวเวอร

ในแบบดัง้ เดิมของจีนทัง้ หอระฆัง ตําหนัก และเจดียท ผี่ สมผสาน กับความสมบูรณทางธรรมชาติ โดยมีทะเลสาบเปนอีกหนึง่ จุดเดน ตามหลักฮวงจุย ทีว่ า “เขา 3 นํา้ 1” เมือ่ วันพระจันทร เต็มดวง เราจึงไดเห็นเงาสะทอนของดวงจันทรบนทะเลสาบ ทีร่ ะยิบระยับสวยจับใจ สือซาไห (Shichahai)

ใชวา วันไหวพระจันทรจะเปนเพียงวันแหงครอบครัวเทานัน้ แตวันนี้ยังเปนวันที่มีบรรยากาศโรแมนติก เหมาะแกการ ควงคูคนรักไปเดท และกิจกรรมสําหรับคูรักที่นาสนใจใน วันนีย้ อ มเปนการลองเรือชมจันทรและแสงไฟที่ “เขตทะเลสาบ สือซาไห” ทีต่ งั้ อยูใ กลกบั พระราชวังตองหาม ซึง่ ทีน่ อกจาก จะมีอาคารตามสถาปตยกรรมจีนอันเปนที่ตั้งของรานคา และรานอาหาร ซึ่งเหมาะแกการมาชอปปงแลว ยังมี กิจกรรมการลองเรือบนทะเลสาบอันกวางใหญไวคอย บริการแกนกั ทองเทีย่ วอีกดวย ขนมไหวพระจันทร ขนมอันแสนปราณีต ประจําเทศกาลแหงฤดูใบไมรว  ง ขนมไหวพระจันทร นับเปนสิง่ ทีข่ าดไมไดสาํ หรับเทศกาลนี้ ดวยเปนขนมที่ใชในการเซนไหวดวงจันทร เพื่อความเปน สิริมงคลตามแบบประเพณีจนี พรอมมีรสชาติทอี่ รอยถูกใจ ทุกคน ซึง่ โดดเดนดวยแปงทีบ่ าง ไสหนานุม ทีม่ ใี หเลือกอยาง มากมาย และรูปลักษณลายพิมพที่สวยงาม ซึ่งถาหาก คุณอยากลิ้มลองความอรอยแบบนี้ ก็ไมตองไปไกลกันถึง ประเทศจีน

ºÃèØŧËպˋ͡ç处 µŒÍ§¼‹Ò¹¡ÒÃàÍç¡«ààà¾×Íè ¤ÇÒÁ»ÅÍ´¶Ñµ‹Í¡ÒúÃÔâÀ¤

ซีซี ทีวี ทาวเวอร (CCTV Tower)

เมื่อเที่ยวสถาปตยกรรมตามแบบจีนดั้งเดิมจนจุใจ ลอง เปลี่ยนบรรยากาศชมดวงจันทรบนตึกสูงกันไดที่ซีซีทีวี ทาวเวอร สถานที่ซึ่งเรียกไดวาเปนสิ่งกอสรางในยุคใหมที่ ออกแบบรูปลักษณไดทันสมัยและแปลกตา โดยที่นี่เปน อาคารทีใ่ ชสง สัญญาณโทรทัศนและวิทยุของกรุงปกกิง่ ทีม่ ี พืน้ ทีเ่ ปดใหนกั ทองเทีย่ วไดขนึ้ ไปสัมผัสวิวทิวทัศนแบบ 360 องศาบนความสูง 248 เมตร พรอมทัง้ ภัตตาคารไวใหคณ ุ ไดดมื่ ดํา่ กับอาหารอรอยทามกลางวิวทีแ่ สนพิเศษ

¾ÔÁ¾ ÅÒ¤ÅÒÊÊÔ¤ ÃÙ»´Í¡âºµÑ¹ë

เพราะ S&P เจาของความอรอยแหงขนมไหวพระจันทร เมืองไทย พรอมแลวที่จะพาคุณไปสัมผัสความอรอยแบบ ดัง้ เดิมกันถึงทีโ่ รงงานบางนา กิโลเมตรที่ 23 อันเปนโรงงาน ที่ผานการรับรองคุณภาพมาอยางมากมาย ไมวาจะเปน ระบบคุณภาพ GMP, HACCP และ ISO22000 เปนตน โดยในหนึง่ วันสามารถผลิตขนมไหวพระจันทรออกสูต ลาด ไดถงึ 50,000 – 60,000 ชิน้ รวมทัง้ หมด 10 รสชาติจาก พนักงานทีไ่ ดรบั การฝกอบรมเปนอยางดีในทุกขัน้ ตอนตัง้ แต การผสมแปงและไสอยางพิถพี ถิ นั กอนจะนําไปขึน้ รูป พิมพลาย คลาสสิคทีเ่ ปย มไปดวยความหมายดีๆ และอบดวยเครือ่ งจักร ที่ทันสมัย จนไดเปนขนมไหวพระจันทรหนาตาสวยงาม ซึ่งกอนการบรรจุลงหีบหอก็ยังตองผานเครื่องตรวจสอบ โลหะและเอ็กซเรย เปนการการันตีถงึ ความปลอดภัยใหกบั ผูบริโภค ขนมไหวพระจันทรที่สงถึงมือคุณจึงไดคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย และมีรสชาติอรอยจนคนไทยทุกคนติดใจ SIMPLY DELICIOUS

26-27-Destination#16.indd 27

27

6/24/14 1:34 AM

DIY

HANDMADE PAPER PEONY สงมอบความรูส กึ ดีๆ ในวันพิเศษดวยตะกราดอกไมทที่ าํ ขึน้ ดวยตัวเอง

28

SIMPLY DELICIOUS

28-29-DIY#16.indd 28

6/26/14 11:45 PM

ดอกพีโอนี่ (Peony) หรือดอกโบตัน๋

ดอกไมแหงจักรพรรดิจ์ นี ทีม่ คี วามงดงามชวนใหหลงใหล อีกทัง้ ยังเปย มไปดวยความหมายดีๆ อันเปนสิรมิ งคล จึงนับเปนอีกหนึง่ ทางเลือกทีเ่ หมาะสําหรับมอบใหเปน ของขวัญแดคณ ุ แมในชวงเทศกาลวันแมนอกเหนือไปจาก ดอกมะลิ หรือจะใชประดับในชวงเทศกาลไหวพระจันทร คูก บั ขนมไหวพระจันทรกจ็ ะนํามาซึง่ ความเปนสิรมิ งคล รํา่ รวย มัง่ คัง่ และเกียรติยศอีกดวย

1

2

3 อุปกรณ

4

5

6

ตะกราตามความชอบ แปรงและพูก นั ทาสี กระดาษสี สีอะครลิ คิ กานดอกไมส าํ เร็จรูป เทปกระดาษพันกานดอกไม กรรไกรและดนิ สอ

วิธที าํ

บ พักไวรอใหส แี หง 1.. เพนทตะกรา ดวยสีอะครลิ คิ ดวยลวดลายตามชอ นผาขนาดเลก็ มผื 2. ทําเกสรดอกไม โดยตัดกระดาษใหเปนสีเ่ หลีย่ มาตดิ รอบกานดอกไม า นํ ง จึ ้ น และกรีดใหเปนเสนถีๆ่ ตามภาพ จากนั โดยใชเทปกระดาษ พักไว ขนาดตางๆ 3. ทําดอกโบตนั๋ โดยเริม่ จากทําแมแบบรปู กลีบตาม จากเล็กไปใหญดว ยกระดาษแขง็ สอ แลวตัดเปนกลีบดอก 4.. นําแมแบบรปู กลีบวางลงบนกระดาษสีดว ยดิน ใหไดขนาดละ 5-6 ชิน้ างใหต าํ่ กวาเกสรดอกไม 5.. ขึน้ รูปดอก โดยใชกลีบขนาดเลก็ 2 กลีบ นํามาว กลีบเล็ก กลีบกลาง เล็กนอยแลว ใชเทปกระดาษพนั ไลไปเรือ่ ยๆ ตัง้ แต นดอกโบตนั๋ ดเป ประมาณ 4-5 กลีบ และกลีบใหญ 5-6 กลีบ จนไ ดอกใหญส วยงาม น ของขวัญชิน้ พิเศษ 6.. จัดใสตะกรา ทีเ่ พนทไวตามชอบ ก็พรอมมอบเป ในวนั สําคัญ SIMPLY DELICIOUS

28-29-DIY#16.indd 29

29

6/27/14 12:05 AM

Joy Card Corner

JOY CARD ACTIVITIES S&P SUMMER CAMP 2014 “ฝกจิต บริหารกาย ในสวนขวัญ” เก็บมาฝากกันอีกเชนเคยกับภาพความประทับใจของกิจกรรม เพือ่ สมาชิก S&P Joy Kids ภายใตชอื่ กิจกรรม S&P Summer Camp 2014 “ฝกจิต บริหารกาย ในสวนขวัญ” ณ บานสวนขวัญ จังหวัด นครปฐม โดยกิจกรรมนีจ้ ดั ขึน้ ในชวงปดเทอมภาคฤดูรอน เพือ่ ให เยาวชนไดเรียนรูการฝกจิตใหสามารถเขาใจจิตของตนและนําไป ปฏิบตั ใิ ชในชีวติ ประจําวัน ซึง่ มีพระอาจารย ธมมฺทโี ป บรรยายธรรม อบรมปฏิบตั ธิ รรมดูจติ ตามแนวทางมหาสติ ปฏฐานสี่ อริยมรรคมี องคแปด พรอมทัง้ นําฝกเดินจงกรม สัมผัสจิต ทามกลางธรรมชาติที่ สวยงามรมรืน่ นอกจากนีท้ กุ คนยังได รวมถวายภัตตาหารเพลและบริหาร กายดวยโยคะกับวิทยากรพิเศษ ปาจิ๊ อัจฉราพรรณ ไพบูลยสวุ รรณ ปดทายดวยการสรางสรรคจนิ ตนาการ กับการตกแตงหนาเคก S&P แบบ D.I.Y. อีกดวย

คุณสามารถติดตามขาวสารกิจกรรมของ S&P Joy Card อื่นๆ ไดที่ www.snpfood.com/snpjoycard และ www.facebook/snpfood 30

SIMPLY DELICIOUS

30-31-Joy Card-game#16.indd 30

6/24/14 1:35 AM

S&P ขอชวนคุณหนูๆ มาทดสอบความแมนยําของสายตา ดวยการจับคูเ งาและรูปขนมเบเกอรีแ่ สนอรอยใหถก ู ตอง วาแลวอยารอชา รีบเตรียมปากกามาโยงเสนกันไดเลย

เฉลย

30-31-Joy Card-game#16.indd 31

6/24/14 1:35 AM

1-Cover#16.indd 32

6/30/14 1:10 PM