ISSUE 10 l JANUARY - MARCH 2013 www.snpfood.com l 45 BAHT
SEASON’S CHOICE สรางสรรคปารต้ี ฉลองวันเด็ก
TONKATSU SANDWICH
พ็อคเก็ตแซนดวชิ ทงคัตสึสนั ใน
S&P DESTINATION
สัมผัสวัฒนธรรมชาวญีป่ นุ Cover New.indd 3
1/7/13 8:17:29 PM
S&P ALWAYS
WITH YOU ในทุกปทผ ่ี า นพน S&P พรอม อยูเ คียงขางสรางสรรคความ สุขคูค วามอรอยอยางมีสไตล สวัสดีปใหมป 2556 S&P ขอตอนรับผูอานทุกทานสูปมะเส็งอัน รุง เรือง พรอมกับความอรอยหลากสไตลในแบบ S&P โดยเฉพาะ S&P Simply Delicious ทีไ่ ดนำเสนอเรือ่ งราวนารูม าเปนเวลากวา 2 ปแลว สำหรับ S&P Simply Delicious เลมแรกของปนี้เราไดนำเรื่องราว ความอรอยจากแดนอาทิตยอุทัยมาฝากกัน เริ่มตนดวยเคล็ดลับ สูการมีสขุ ภาพดีในแบบญีป่ นุ ในคอลัมน Special Report กอนจะพา ลิม้ ลองเมนูอรอยแบบโฮมเมดในคอลัมน Secret Recipe และ Drink & Dessert แถมดวยเรือ่ งราวนารูจ ากชาเขียวในคอลัมน Health Note กอนจะรวมฉลองวันเด็กกันอยางอบอุนดวยไอเดียเกไกในการจัด ปารตี้ใหกับเจาตัวนอยทีม่ พี ระเอกเปนพ็อคเก็ตแซนวิชทงคัตสึสนั ใน ในคอลัมน Quick Bites คูหมวกปารตี้ประดิษฐเองหลากสีสันใน คอลัมน DIY ปดทายดวยการทองเทีย่ วทีฮ่ ติ ตลอดกาลในแบบญีป่ นุ ใน คอลัมน S&P Destination แตหาก ใครยังเหน็ดเหนือ่ ยจากการทองเทีย่ ว ฉลองปใหม คอลัมน S&P Joy Card Corner ก็มกี จิ กรรมดีๆ สำหรับ ครอบครัวอยางการพับกระดาษ หรือ โอริงามิ (Origami) มาฝากให ฝกฝมอื กัน ทายสุดนี้ เราชาว S&P ขออวยพรใหทุกทานมีความสุขตลอดปใหม ปนี้นะคะ และไมวาจะโอกาสใดๆ ก็อยาลืมชักชวนครอบครัวและ เพือ่ นฝูงมาสังสรรคสรางชวงเวลาดีๆ กันไดทร่ี า น S&P รวมไปถึงราน อาหารในเครือกันนะคะ
02
SIMPLY DELICIOUS
Welcome#10.indd 2
1/4/13 8:53:47 PM
Contents
ISSUE 10 : JANUARY - MARCH 2013 02
WELCOME NOTE นำเรือ่ งราวความอร่อยจาก แดนอาทิตย์อทุ ยั มาฝากกัน
22
HEALTH NOTE ชาเขียวสุดยอดผลิตผล จากธรรมชาติ
04
HAPPENINGS หลากหลายกิจกรรมเพือ่ ลูกค้าสมาชิกบัตร Joy Card
24
BODY & MIND เคล็ดลับสูก่ ารมีสขุ ภาพดีใน แบบชาวอาทิตย์อทุ ยั
06
SOCIAL NEWS บอกเล่าทุกกิจกรรม ความประทับใจ
26
08
SEASON’S CHOICE สร้างสรรค์ปาร์ตฉ้ี ลองวันเด็ก ด้วยคุกกีก้ รุบกรอบแสน อร่อยจาก S&P
S&P DESTINATION ท่องดินแดนในฝันห้อมล้อม ด้วยตัวการ์ตนู ญีป่ นุ่ ชือ่ ดัง เอาใจจอมซนทัง้ หลาย
28
DIY ชวนเด็กๆ ประดิษฐ์หมวก แสนน่ารัก
10
30 SPECIAL REPORT สัมผัสวัฒนธรรมการรับ ประทานอาหารของชาวญีป่ นุ่ อันรืน่ รมย์
14
QUICK BITE แซนด์วชิ ทงคัตสึ อีกหนึง่ เมนู ทีป่ รุงง่ายพร้อมรสชาติอร่อย ตามแบบฉบับญีป่ นุ่
16
SECRET RECIPES สร้างสรรค์มอ้ื อร่อยในสไตล์ ญีป่ นุ่ ด้วยเมนูแบบโฮมเมด ทีป่ รุงง่าย
20
DRINKS & DESSERTS มอบความอร่อยทีถ่ กู ใจเด็กๆ ด้วยของว่างคูเ่ ครือ่ งดืม่ สไตล์ ญีป่ นุ่ ทีก่ าร์ตนู ตัวโปรดชืน่ ชอบ
JOY CARD CORNER สนุกกับกิจกรรมเพือ่ คุณหนูๆ
08
2828
14 Owner S&P Syndicate Public Co., Ltd. 21/30-32 Royal City Avenue, B Building, Soi Soonvijai, Rama 9 Road, Bangkapi, Huay-Kwang, Bangkok 10310 Thailand Tel. 0-2664-6200-6 Fax. 0-2203-0722 www.snpfood.com Produced by WordPlay Communications Company Limited Tel. 0-2234-8096-8 www.wordplay.co.th
SIMPLY DELICIOUS
Content#10.indd 3
03
1/4/13 12:12:21 AM
Happenings
SPECIAL PRIVILEGE หลากกิจกรรมสรางสรรค สำหรับลูกคาคนพิเศษ สมาชิกบัตร S&P Joy Card
S&P Joy Card Joy Movie S&P กลับมาสรางความสุขรับตนป กับกิจกรรม Joy card Joy Movie ทีเ่ รา จัดขึน้ เปนประจำทุกเดือน สำหรับเดือน มีนาคมเอาใจเด็กๆ กับภาพยนตรสดุ ตระการตา “Oz: The Great and Powerful ออซ มหัศจรรยพอ มดผูย ง่ิ ใหญ” พบกับปฐมบทการผจญภัย แฟนตาซี เ หนื อ จิ น ตนาการจาก ผูสราง อลิซในแดนมหัศจรรย และ ผูก ำกับ แซม ไรมี่ จากสไปเดอรแมน ไตรภาค นำแสดงโดย เจมส ฟรังโก, มิ ล า คู น ิ ส , ราเชล ไวซ , มิ เชลล วิลเลีย่ มส, และแซค บราฟ
04
SIMPLY DELICIOUS
Happening#10.indd 4
1/4/13 12:13:45 AM
S&P Summer Camp 2013 ปดเทอมนี้ S&P ขอชวนนองๆ สมาชิก S&P Joy Kids มารวมเขาแคมปแสนสนุกที่สง เสริมความรูแ ละจินตนาการไปพรอมกันใน “S&P Summer Camp 2013” พานองๆ ออกนอกสถานที่ เรียนรูอยางสรางสรรค ไดความรูด า นสุขภาพและสมาธิ พรอมรวม ทำกิ จ กรรมสั นทนาการต า งๆ มากมาย ซึง่ หากใครอยากเขารวมกิจกรรมดีๆ แบบนี้ แลวละก็ ตองรีบๆ หนอยนะคะ เพราะมี ทีน่ ง่ั จำนวนจำกัด
Valentine Workshop with S&P ในชวงเดือนแหงความรัก กุมภาพันธน้ี S&P ก็ไดเตรียม กิจกรรมดีๆ ใหเหลาสมาชิก S&P Joy Card กันอีกครัง้ ไมวา จะเปนสมาชิกคูร กั คูแ มลกู คูพ น่ี อ ง หรือเพือ่ นสนิท ก็จบั มือกันมารวมเปนหนึง่ ในผูเ ขารวมกิจกรรม “Valentine Workshop” กับการ D.I.Y. ตกแตงหนาเคกแสนสนุกกันได เพียงโทรเขามาสำรองที่นั่งหรือสอบถามรายละเอียด เพิม่ เติมไดทแ่ี ผนกลูกคาสัมพันธของ S&P
คุ ณ สามารถติ ด ตามข า วสารกิ จ กรรมของ S&P Joy Card อื ่ น ๆ ได ท ี ่ w ww.snpfood.com/snpjoycard และ www.facebook.com/snpfood พรอมสอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมไดท่ี แผนกลูกคาสัมพันธ โทร 0-2664-6444 SIMPLY DILICIOUS
Happening#10.indd 5
05
1/4/13 9:42:33 PM
Social News
SPECIAL MOMENTS S&P เก็บทุกความทรงจำอันแสนประทับใจ Maisen Thailand Grand Opening
บริษทั เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ได้รว่ มกับบริษทั อิทซึสึ ไมเซน จำกัด (Izutsu Maisen Co., Ltd.) เพือ่ ดำเนินธุรกิจร้านอาหาร ญี่ปุ่นแบบเเฟรนไชส์ภายใต้แบรนด์ “ไมเซน (Maisen)” พร้อมเปิดบริการให้ผรู้ กั อาหารญีป่ นุ่ ได้ลม้ิ ลองความอร่อยของทงคัตสึแบบต้นตำรับ บริเวณย่านสีลมใจกลางแหล่งธุรกิจการค้าของ ชาวญี่ปุ่นในประเทศไทย ทั้งนี้เมื่อวันที่ 3 ธันวาคม ที่ผ่านมาก็ยังมีการจัดงาน Maisen Thailand Grand Opening ซึ่งได้ Mr. Takeshi Okamoto ประธานกรรมการบริษัท อิซึทสึไม เซน จำกัด และตัวแทนจาก S&P คุณภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการ และคุณประเวศ วุฒิ - คุณเกษสุดา ไรวา กรรมการผู้จัดการ ใหญ่ พร้อมด้วยคณะสื่อมวลชน มาร่วมกัน เปิดตัวร้าน “ไมเซน” อย่างเป็นทางการอีกด้วย
SUDA รับประกาศนียบัตรเครื่องหมาย Thai Select
ร้านอาหาร SUDA ในเครือ S&P ได้รบั มอบ เครือ่ งหมายThai Select จากกรมส่งเสริมการ ส่งออก กระทรวงพาณิชย์ โดยมีคณ ุ บุญส่ง เตริยาภิรมย์ รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงพาณิชย์ ให้ เ กี ย รติ เป็ น ผู ้ม อบรางวั ล ในครั ้ ง นี ้ ณ โรงแรม Grosvenor House Hotel เมื่อเร็วๆนี้
Beer Garden @ Patara
ร้านอาหารภัทราจัดงาน Beer Garden สร้างความรื่นรมย์ในช่วง เทศกาลแห่งความสุขนี้ ด้วยการยกขบวนเบียร์สด โปรโมชัน่ Happy Hours เมนูอาหารแนะนำอย่าง ขาหมูเยอรมันทอดและบาร์บคี วิ พร้อมการ แสดงดนตรีสดไว้คอยบริการคุณ ณ บริเวณสวนของร้านภัทรา ตัง้ แต่ วันนี้ - 31 มกราคม 2556 เวลา 18:00 - 23:00 น. 06
SIMPLY DELICIOUS
Social News#10.indd 6
1/4/13 12:15:35 AM
S&P ร่วมทอดกฐินสามัคคี ณ วัดป่านานาชาติ จ.อุบลราชธานี
ในวันที่ 25 พฤศจิกายนทีผ่ า่ นมาทางคณะผู้บริหารและ พนักงาน S&P ได้รว่ มเดินทางไปทอดกฐินสามัคคี ทีว่ ดั ป่านานาชาติ จ.อุบลราชธานี ซึ่งทุกคนได้ร่วมทำบุญ ตักบาตรข้าวเหนียว และแจกอาหารทีโ่ รงทานแก่ผ้มู าร่วม ทำบุญครัง้ นี้ นับเป็นกิจกรรมทีส่ ร้างความอิม่ เอมใจให้แก่ เราทุกคนชาว S&P อย่างมาก
Bluecup Barista & Latte Art 2012
Bluecup จัดการแข่งขันบาริสต้าและลาเต้ อาร์ต ประจำปี 2012 เพื่อส่งเสริมให้พนักงานได้มีทักษะและความคิด สร้างสรรค์ในการทำกาแฟ พร้อมคัดเลือกตัวแทนบริษทั เข้าแข่งขันระดับประเทศต่อไป โดยภายในงานคุณภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการ บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ได้มาเป็นเกียรติในการมอบ รางวัลให้แก่ผชู้ นะในสาขาต่างๆ อีกด้วย
S&P Jak ka Jee Happy Bakery 2012
S&P จัดกิจกรรมสร้างสรรค์จินตนาการผ่านการตกแต่ง หน้าเค้กสีสนั สดใส พร้อมสอดแทรกนานาสาระน่ารู้ให้แก่ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 ในเขตกรุงเทพมหานคร 30 โรงเรียน และในภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศอีก 5 โรงเรียน และในปีลา่ สุดในโอกาสครบรอบ 10 ปีทไ่ี ด้กอ่ ตัง้ S&P Jak ka Jee Happy Bakery ขึน้ มา ทางบริษทั ฯ จึงยกขบวนไปพบน้องๆทีจ่ งั หวัดนครราชสีมา พร้อมร่วม เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินีนาถ เนื่องในวโรกาสเฉลิมพระชนมายุครบ 80 พรรษา ชวน น้องๆ มาบริจาคกระดาษจากสมุดเหลือใช้ให้แก่มูลนิธิ พระดาบส เพื่อนำไปจำหน่ายหารายได้สมทบทุนช่วย เหลือเด็กด้อยโอกาสต่อไปด้วยค่ะ
S&P Thank Press Party 2012
บริษทั เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) จัดงาน S&P Thank Press Party 2012 เพือ่ ขอบคุณสือ่ มวลชนที่ ให้การสนับสนุน S&P อย่างดีเสมอมา บรรยากาศเป็นไป อย่างอบอุน่ ด้วยการต้อนรับจากผูบ้ ริหารคุณภัทรา ศิลา อ่อน คุณประเวศวุฒิ - คุณเกษสุดา ไรวา ภายในงานยัง มีกจิ กรรม D.I.Y น่ารักๆ อย่างการแต่งคัพเค้ก เพ้นท์เสือ้ ยืด ดินเนอร์สดุ ชิลริมทะเล พร้อมมินคิ อนเสิรต์ จากอ๊อฟ ปองศักดิ์ ปิดท้ายภาพความประทับใจทีซ่ านโตริน่ี พาร์ค เมือ่ วันที่ 3-4 พฤศจิกายน 2555 ณ โฮเต็ล เดอ ลา เปซ์ SIMPLY DELICIOUS
Social News#10.indd 7
07
1/4/13 12:15:46 AM
Season’s Choice
CAKE &COOKIES OF ART สร้างสรรค์ปาร์ต้ีฉลองวันเดก็ ด้วยเคก้ และคุกกี้ แสนอร่อยจาก S&P ของโปรดทีท่ กุ คนชื่นชอบ
8
SIMPLY DELICIOUS
Season Choice#10.indd 8
1/5/13 10:41:35 AM
1. 2.
3.
4.
1.
5.
2.
Premium Cookies
1. Assorted Premium Cookies คุกกีพ ้ รีเมีย่ มรวมรส (240g) 275.2. Almond Cookies คุกกีอ้ ลั มอนด (150g) 180.3. Chocolate Chip Cookies คุกกีช้ อ็ คโกแลตชิพ (150g) 180.4. Earl Grey Cookies คุกกีเ้ อิรล เกรย (150g) 180.5. Mocha Almond Cookies คุกกีม้ อคคาอัลมอนด (150g) 180.-
1.
2.
3. Party Cookies
1. Doraemon Party Cookies คุกกีป้ ารตล้ี ายโดเรมอน (600g) 415.2. Micky Party Cookies คุกกีป้ ารตล้ี ายมิคกี้ (600g) 415.3. Toy Story Party Cookies คุกกีป้ ารตล้ี ายทอย สตอรี่ (600g) 415.-
3. 1.
2.
3.
4.
4. 5. Classic Cookies
1. Assorted Classic Cookies คุกกีค้ ลาสสิครวมรส (300g) 295.2. Coffee Cookies คุกกีก้ าแฟ (150g) 148.3. Butter Cookies คุกกีเ้ นย (150g) 148.4. Milk Cookies คุกกีน้ ม (150g) 148.5. Pandan Flavoured Cookies คุกกีใ้ บเตย (150g) 148.-
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Assorted Cookies
1. Danish Butter Cookies คุกกีเ้ ดนิชบัทเทอร (230g) 275.2. Danish Butter Cookies คุกกีเ้ ดนิชบัทเทอร (230g) 275.3. Assorted Crispy Lite Biscuit บิสกิตคริสปไ ลทรวมรส (210g) 275.4. Assorted Danish Cookies คุกกีเ้ ดนิชรวมรส (440g) 415.-
Disney Kids Cookies
1. Minnie Milk Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สนมลายมินนี่ (80g) 98.2. Stitch Butter Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สเนยลายสติทช (80g) 98.3. Rex Cocoa Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สโกโกลายเร็กซ (80g) 98.4. Mickey Milk Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สนมลายมิคกี้ (80g) 98.5. Angel Butter Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สเนยลายแองเจิล (80g) 98.6. Marie Cocoa Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สโกโกลายมารี (80g) 98.-
Shortbread
Shortbread ชอรทเบรด (260g) 275.-
● ภาพสินคาจัดตกแตงเพื่อใชในการโฆษณาประชาสัมพันธเทานั้น ● บริษัทฯขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดย มิตอ งแจงใหทราบลวงหนา ● สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม ไดจากพนักงานหนาราน ● บริษทั ฯ ขอสงวนสิทธิเ์ ปลีย่ นแปลง รายการในกรณีเกิดความผิดพลาดจากงานพิมพ
SIMPLY DELICIOUS
Season Choice#10.indd 9
9
1/3/13 9:50:25 PM
Special Report
THE JOY OF JAPANESE CUISINE สัมผัสวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของชาวญี่ปุนอันรื่นรมย ประเทศญี่ปุนนับเปนประเทศที่มีศิลปวัฒนธรรมโดดเดน สวยงาม เรียบงาย ละมุนละไม แตแฝงไวซึ่งเสนหอันนา คนหา โดยเฉพาะวัฒนธรรมการครัวทีเ่ ปนทีค่ รองใจคนทุก วัยไปทัว่ โลก 10
อาหารญี่ปุนนั้นแทจริงแลวไดรับอิทธิพลสวนใหญมาจาก ประเทศใกลเคียงทั้งเกาหลีและจีน กอนจะนำมาประยุกต ใหเหมาะสมกับวัฒนธรรมประเพณีการใชชีวิตของชาว ญีป่ นุ อันเปนเอกลักษณทป่ี ฏิบตั ติ อ กันมาจนถึงทุกวันนี้
SIMPLY DELICIOUS
Special Report#10.indd 10
1/4/13 12:18:30 AM
มารยาทในการรับประทานอาหารของชาวญีป ่ น ุ มารยาทในการรับประทานอาหารญี่ปุนนับเปนเอกลักษณ ที่เรียบรอยแลวเพื่อเปนการขอบคุณตออาหารมื้อนั้นๆ ใน ที่โดดเดนที่บงบอกถึงวัฒนธรรมอันประณีตวิจิตรบรรจง ระหวางการรับประทานอาหารมารยาทบนโตะอาหารใน ของชาวญี่ปุนไดเปนอยางดี เริ่มตั้งแตการนั่งโตะอาหาร แบบสากลจะถูกนำมาใชบนโตะอาหารในแบบญี่ปุนเชน ขนาดเล็กที่ตั้งอยูบนเสื่อทาทามิพรอมที่นั่งที่เปนเบาะปูกับ กัน แตก็มีรายละเอียดเล็กๆ นอยๆ ที่ไมควรปฏิบัติ อาทิ พืน้ ทีส่ ำคัญควรนัง่ ใหเหมาะกับโอกาสตางๆ เชน การนัง่ ไมควรปรุงแตงรสชาติของอาหารเพิ่มเติมโดยไมจำเปน แบบเปนทางการจะตองนัง่ คุกเขา ในขณะทีก่ ารนัง่ แบบไม หากเปนอาหารจานเสนการสูดเสนแรงๆ ใหมีเสียงดังนั้น เปนทางการนั้นผูชายสามารถนั่งขัดสมาธิ และผูหญิง นับเปนการชื่นชมรสชาติที่กลมกลอม การทานซุปรอนๆ สามารถนั่งพับเพียบได จากนั้นก็มาถึงขั้นตอนการรับ ควรใชตะเกียบคีบอาหารชิ้นเล็กๆ ในซุปรับประทานกอน ประทานอาหารที ่ ช าวญี ่ ป ุ นจะต อ งพนมมื อ และพู ด ว า ซดน้ำซุป โดยถือถวยซุปใหอยูในระดับอกและยกดื่มจาก “อิตาดาคิมัส” (Itadakimasu) กอนรับประทานอาหารเพื่อ ถวยโดยไมตองใชชอนตัก สำหรับการรับประทานซูชิให แสดงการขอบคุณตออาหาร และจะพูดวา “โกะจิโซซามา หงายชิ้นซูชิขึ้นโดยใชดานที่เปนชิ้นเนื้อปลาจิ้มกับซอสโดย เดชิตะ (Gochisosamadeshita)” เมือ่ รับประทานอาหารเปน ไมใหนำ้ ซอสแตะโดนขาว
ตะเกียบนับเปนอุปกรณหลักที่ใชรับประทานอาหารของชาวญี่ปุน การใชตะเกียบอยางถูกตองจึงเปนสิ่งสำคัญที่ชาวญี่ปุนปฏิบัติกันมา ชานาน อาทิ ควรใชตะเกียบในการรับประทานอาหารทุกชนิดโดย เลือกใชเฉพาะสวนปลายของตะเกียบเทานัน้ ไมควรปกตะเกียบลงบน ขาวและไมควรคีบอาหารสงตอกันทางตะเกียบ เพราะกิริยาดังกลาว เปนวิธกี ารทีใ่ ชกนั ในพิธศี พของญีป่ นุ และเมือ่ รับประทานอาหารเสร็จ แลวไมควรวางตะเกียบเอาไวบนชาม แตใหวางไวที่วางตะเกียบหรือ ดานขางแทน SIMPLY DELICIOUS
Special Report#10.indd 11
11
1/4/13 9:36:23 PM
Special Report
ตนกำเนิดแหงความอรอยเลือ ่ งชือ ่ ของชาวอาทิตยอท ุ ย ั เมนูอาหารญี่ปุนเลื่องชื่อนั้นมีทั้งอาหารจานเสนและขาว “เบนโตะ” (Ben to ) หรือ “อิชจิ ซู นั ไช” (Chijusansai) ทีส่ ามารถ ประเภทตางๆ อยาง ราเมน อุดง โซบะ หรือซูชิ และเมนู อิม่ อรอยไดในราคาประหยัด ซึง่ นอกจากจะมีรสชาติอรอย ขาวคูอาหารจากหลักแสนอรอย รวมทั้งอาหารชุดแบบ ถูกปากแลวยังมีเรือ่ งราวสนุกๆ พกพามาดวย
Sushi
ซูชิ (Sushi) เมนูขึ้นชื่อของญี่ปุนทั้งดานความอรอยและคุณ ประโยชนตอรางกาย ปรุงจากขาวญี่ปุนผสมกับน้ำสมสายชู และน้ำตาลปนเปนกอนทรงรีคูกับเนื้อปลาดิบหรืออาหารคาว ชนิดตางๆ รับประทานกับวาซาบิและซอสโชยุเพื่อเพิ่มรสชาติ ซูชิมีตนกำเนิดมากวาหลายรอยปที่ไดรับอิทธิพลมาจากการ ถนอมอาหารจากประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต ซึ่งในสมัย นัน้ จะใชปลาหมักแทนปลาดิบ ตอมาในสมัยเอโดะจึงไดเริม่ นำ ปลาดิบมาทำซูชแิ ละรับประทานคูก บั ขิงดอง
ทาโกะยากิ (Takoyaki) ขนมครกญี่ปุน หรือทาโกะยากิ ขนมครก ลูกกลมๆ ไสปลาหมึกยักษที่ทอดดวยเตาหลุมทรงกลมจนเปนสี น้ำตาลทอง รับประทานพรอมเสนสาหรายกรอบและแผนปลาแหง ราดดวยซอสทาโกะยากิและมายองเนส นับเปนเมนูอาหารวางยอด นิยมที่มีตนกำเนิดมาจากเมืองโอซากาในป พ.ศ. 2478 โดยพอคา อาหารริมถนนทีช่ อ่ื เอ็นโด โทะเมะกิชิ (Endo Tomekichi) ซึง่ ดัดแปลง มาจากขนมที ่ ท ำมาจากแป ง ชนิ ด หนึ ่ ง ที ่ เรี ย กว า “อากาชิ ย ากิ ” (Akashiyaki) ดวยรสชาติที่กลมกลอมของทาโกะยากิที่ราดซอสดาชิ (Dashi) แสนอรอย จึงทำใหทาโกะยากิโดงดังในแถบคันไซและทั่วทั้ง เกาะญี่ปุนในที่สุด สังเกตไดจากในทุกเทศกาลอาหารญี่ปุนจะตองมี เมนูทาโกะยากิรวมอยูดวย เพราะมีรสชาติอรอยและรับประทาน สะดวกนัน่ เอง
Takoyaki
เทมปุระ (Tempura) เทมปุระนับเปนเมนูทไ่ี ดรบั อิทธิพลมาจากชาวโปรตุเกสในสมัยเอโดะหรือใน ชวงคริสตศตวรรษที่ 16 โดยการนำเมนู “Friday Fish Fry” ซึ ่ ง เป น เมนู ป ลาชุ บ แป ง ทอดของ บาทหลวงและชาวโปรตุเกสที่นิยมรับประทานกัน ในวันถือศีลวันศุกรมาประยุกตและตั้งชื่อใหมวา “เทมปุ ร ะ” ที ่ ม ี ร ากศั พ ท ม าจากคำโปรตุ เ กส Tempura “Tempora” ซึ่งแปลวาการถือศีลอด พรอมสราง เอกลักษณในแบบญี่ปุนแทดวยการเลือกใชแปง บางฟู พ ร อ มเทคนิ ค การทอดที ่ ไม อ มน้ ำ มั น รั บ ประทานคูน ำ้ จิม้ สูตรพิเศษผสมหัวไชเทาขูดละเอียด เทมปุระตามแบบฉบับของญีป่ นุ นัน้ มี 2 ประเภท คือ เทมปุระทีท่ ำ จากอาหารทะเลอยาง กุง เทมปุระ (Ebi Tempura) และเทมปุระทีท่ ำจากผัก อาทิ เห็ดหอม (Shitake) รากบัว (Renkon) และมะเขือมวง (Nazu) โยโชะกุ (Yoshoku) โยโชะกุเปนเมนูจานพิเศษของญีป่ นุ ทีน่ ำอาหารตะวันตกมาปรุงแตงตามแบบ ฉบับของการครัวญีป่ นุ อาทิ ขาวหนาแกงกะหรี่ โคโรเกะ (Croquette) โอะมุไรซึ (Omuraisu) หรือขาวหอไข และหมูชบุ แปงทอดทงคัตสึ (Tonkatsu) ซึง่ ปจจุบนั ไดกลายเปนเมนูขวัญใจทุกวัยไปทัว่ โลก 12
SIMPLY DELICIOUS
Special Report#10.indd 12
1/4/13 12:19:36 AM
ลิ้มลองความอรอยของทงคัตสึตามแบบฉบับไมเซน ทงคัตสึ เมนูยอดฮิตของญี่ปุนที่คนไทยรูจักกันดี แตหาก อยากลิ้มลองในแบบดั้งเดิมจากรานชื่อดังของญี่ปุน S&P Simply Delicious ขอแนะนำราน “ไมเซน” (MAISEN) ราน ทงคั ต สึ เ ลื ่ อ งชื ่ อ ขวั ญ ใจชาวญี ่ ป ุ นที ่ ม ี ป ระวั ต ิ ย าวนาน รวม 48 ป ทีพ่ รอมเปดสาขาแรกในประเทศไทยใหไดอม่ิ อรอยกันทีช่ น้ั ใตดนิ สีลมคอมเพล็กซ ไมเซน เจาของความอรอยของหมูทงคัตสึเนื้อนุมอันเลื่อง ชื่อที่สามารถใชตะเกียบตัดชิ้นหมูได เคล็ดลับสำคัญของ รานไมเซนนั้นอยูที่ความพิถีพิถันของเซฟในการปรุงที่ บรรจงตัดเอ็นทุกเสนทีต่ ดิ อยูใ นเนือ้ หมูออกจนหมด เพือ่ ไม ใหเนือ้ หมูเหนียว จากนัน้ จึงนำมาทุบใหนมุ แลวปรุงรสดวย สูตรเฉพาะของไมเซนที่นอกจากจะชวยใหเนื้อหมูคงความ นุม ชุม ฉ่ำแลว ยังคงไวซง่ึ รสชาติทแ่ี ทจริงของเนือ้ หมูพนั ธุด ี ไมใหละลายหายไปกับการทอดในน้ำมันรอนๆ สองคือ เกล็ดขนมปงที่ใชชุบเนื้อหมูจะตองเปนเกล็ดขนมปงสูตร พิเศษทีเ่ ล็กกำลังดีและผลิตขึน้ มาเพือ่ ไมเซนเทานัน้ ซึง่ เปน หัวใจสำคัญที่ทำใหทงคัตสึของไมเซนกรอบอรอย ไมอม น้ำมัน จากนัน้ จึงนำไปทอดในอุณหภูมริ อ นพอเหมาะ จน ทำใหเกล็ดขนมปงฟูและชีข้ น้ึ เปรียบเหมือนดอกไมทก่ี ำลัง ผลิบาน แมทอดเสร็จทิง้ ไวนานๆ อากาศและความชืน้ ก็ไม สามารถทำใหความกรอบของทงคัตสึหายไปได
ทายสุดคือน้ำจิ้มที่จะชวยเพิ่มรสชาติความอรอยใหกับ ทงคัตสึ ซึง่ มีใหเลือกถึงสองแบบดวยกัน คือ “อะมาคุจ”ิ น้ำซอสรสหวานอมเปรีย้ ว และ “คารากุจ”ิ น้ำซอสหวาน นอย ซึ่งน้ำซอสทั้งสองชนิดนี้ปรุงจากผักผลไมตางๆ นำ มาเคี่ยวใหเขากันจนกลายเปนน้ำซอสสีน้ำตาลรสชาติ เปรี้ยวหวานจากธรรมชาติแทๆ นอกจากนี้ยังมี “เกลือ” สูตรพิเศษผสมพริกเล็กนอยใหรสชาติเค็มๆ เผ็ดๆ สำหรับ รับประทานทงคัตสึ นับเปนเครื่องปรุงรสที่เหมาะกับคนที่ อยากจะลิม้ ลองรสชาติแทๆ ของเนือ้ หมู โดยไมอยากใหมี รสชาติจัดจานของน้ำซอสมากลบ ซึ่งเกลือสูตรพิเศษของ ไมเซนนี้ แมวาจะมีรสชาติเฉพาะของตัวเอง แตก็ไมได ทำใหรสชาติแทๆ ของเนื้อหมูเสียไป ถือเปนความแปลก ใหมในการกินหมูทอดทงคัตสึอยางหนึ่งที่คนไทยควรลอง และนอกจากเมนูทงคัตสึทข่ี น้ึ ชือ่ แลว ไมเซนก็ยงั มีเมนูอน่ื ๆ ไวคอยบริการคุณเชนกัน ไมวา จะเปนกุง คัตสึ สลัดหมูชาบู พ็อกเก็ตแซนดวิชหมูบดสอดไสชีส และไขมวนสูตรไมเซน เปนตน สวนรสชาติจะเปนอยางไร ตองไปลองดวยตัวเอง ที่ ไมเซนแลวละ MAISEN ชัน้ B เซ็นทรัลสีลม คอมเพล็กซ ถนน สีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ โทร. 0-2231-3160 ติดตามความเคลือ่ นไหวไดท่ี https://www.facebook.com/MaisenThailand SIMPLY DELICIOUS
Special Report#10.indd 13
13
1/3/13 12:33:51 AM
Quick Bite
TONKATSU SANDWICH พ็อคเก็ตแซนด์วชิ ทงคัตสึสนั ใน อีกหนึง่ เมนูทป่ี รุง ง่ายพร้อมรสชาติอร่อยตามแบบฉบับญีป่ นุ่ ยุค โลกาภิวตั น์
14
SIMPLY DELICIOUS
Quick Bite#10.indd 14
1/4/13 9:32:34 PM
Tonkatsu Pocket Sandwich หมูทอดทงคัตสึเมนูยอดนิยมของญีป่ ุนทีเ่ ปนทีร่ จู กั กันดี ปรุงจากหมูสนั ในคุณภาพเยี่ยมติดมันนอย นำมาชุบ แปง ไข และเกล็ดขนมปง กอนจะทอดดวยไฟรอนปานกลางจนเปนสีเหลืองทองกรอบนอกนุม ใน นอกจากจะ รับประทานคูก บั ขาวสวยรอนๆ แลวยังสามารถนำมาประยุกตเปนเมนูอรอยไดหลากหลายอยาง ขาวแกง กะหรีท่ งคัตสึ หรือทำเปนพ็อกเก็ตแซนดวชิ ทงคัตสึสำหรับเสิรฟ ในงานปารตส้ี งั สรรค หรือพกพาเปนอาหาร กลางวันสำหรับเด็กๆ นำไปรับประทานทีโ่ รงเรียน หรือการปกนิกในวันหยุดสุดสัปดาหกเ็ ขาที
สวนผสม
วิธที ำ
หมูสนั ใน 40 กรัม 1. ทุบเนื้อหมูสันในใหนุม แลวนำมาชุบกับเกล็ดขนมปง ● เกล็ดขนมปง 3 ชอนโตะ ใหทว่ั กอนทอดลงในกระทะทีม่ นี ำ้ มันรอนปานกลางให ● ไขไก 1 ฟอง ทวมชิน้ หมูจนเปนสีเหลืองทองกรอบนอกนุม ใน แลวพักไว ● ขนมปง 2 แผน 2. ทอดไขดาวใหพอสุก แลวพักไว ซอสแซนดวิชสูตรพิเศษของไมเซน หรืออาจเลือกซอส 3. อุน เครือ่ งทำแซนดวชิ ใหรอ นแลววางขนมปงลงไป ตาม ทงคัตสึสำเร็จรูปก็ได ดวยหมูทอดทงคัตสึ ซอสไมเซนหรือซอสทงคัตสึ ไขดาว ปดทายดวยขนมปงอีก 1 แผน จากนัน้ ปดฝาเครือ่ งรอ จนขนมปงมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนเปนสีน้ำตาลออนจึง ที่มาของทงคัตสึ หมูทอดแสนอรอยสไตลญี่ปุนชื่อของ นำออกจากเครือ่ ง ตัดใหเปนชิน้ ตามตองการ พรอมเสิรฟ ทงคัตสึหรือหมูชุบแปงทอดสไตลญี่ปุนนี้มาจากคำวา “ทง” ในภาษาญี่ปุนซึ่งแปลวาหมู และ “คัตสึ หรือ คัตสึเร็ทสึ” ที่มาจากคำวา “คัตเลต” (Cutlet) ใน อั ง กฤษซึ ่ ง แปลว า ชิ ้ น เนื ้ อ ทอด เมนู ท งคั ต สึ น ี ้ ได ร ั บ อิ ท ธิ พ ลมาจากประเทศอั ง กฤษในสมั ย เมจิ หรื อ ประมาณป ค.ศ. 1899 และไดมกี ารปรับปรุงสูตรจนมี เอกลักษณตามวิถีแหงชาวแดนอาทิตยอุทัยเรื่อยมา จนในป ค.ศ. 1929 พอครัวชือ่ ชิมาดะ ชินจิโร ไดลอง เนือ้ หมูตดิ มันหนา 2.5 – 3 เซนติเมตร มาชุบแปง ไข และเกล็ดขนมปง ทอดในน้ำมันรอนกำลังดีจนเปนสี เหลืองทองอรามแลวหั่นเปนชิ้นพอดีคำจำหนายที่ราน ของเขาในกรุงโตเกียว ซึ่งนับเปนเมนูญี่ปุนสไตลตะวัน ตกทีไ่ ดรบั ความนิยมอยางยิง่ ดวยปรุงงาย อรอย และ ราคายอมเยา ●
SIMPLY DELICIOUS
Quick Bite#10.indd 15
15
1/3/13 10:00:39 PM
Secret Recipes
A JAPANESE MEAL สรางสรรคมอ้ื อรอยในสไตลญป่ี นุ ดวยเมนูแบบโฮมเมด ทีป่ รุงงาย พรอมเสิรฟ ในกลองเบนโตะสุดเก
Salmon Teriyaki on Rice เมนูเดนประจำกลองเบนโตะใบนีต้ อ งยกใหขา วหนาปลาแซลมอนยางซีอว๊ิ หอมกรุน เสิรฟ พรอมซุปมิโซะหรือ ซุปเตาเจีย้ วทีอ่ ดุ มดวยคุณคาทางโภชนาการอยางโอเมกา 3 อันเปนประโยชนสำหรับทุกวัย
สวนผสม
ขาวญีป่ นุ ● ซอสเทอริยากิ ● ปลาแซลมอน ● ตนหอมซอย ● สาหรายญีป ่ นุ หัน่ เสน ● ขิงดอง ● ผักชีญป ่ี นุ ● น้ำมันพืช ●
1 2 1 2 10 1 1 1
ถวย ชอนโตะ ชิน้ ชอนโตะ เสน ชิน้ ชอ ชอนโตะ
วิธที ำ
1. นำปลาแซลมอนคลุกกับน้ำมันพืช 1 ชอนโตะ 2. ตัง้ กระทะ โดยใชไฟปานกลางยางปลาทัง้ 2 ดานจนสุก 3. ปรุงรสดวยซอสเทอริยากิ ตักใสในกลองเบนโตะ พรอม ราดดวยน้ำซอสเทอริยากิ ตกแตงดวยตนหอมซอย ขิง ดอง สาหราย และผักชีญป่ี นุ
S&P Tip
ซุปมิโซะหรือซุปเตาเจี้ยวนับเปนซุปประจำชาติของชาวญี่ปุน ประกอบดวยเตาเจี้ยวญี่ปุนหรือมิโซะ เตาหูขาว สาหราย หรือผักอืน่ ๆ นิยมเสิรฟ คูก บั อาหารจานหลักทุกประเภท ตนกำเนิดของซุปมิโซะนัน้ มาจากประเทศจีนเมือ่ กวา 1,000 ปมาแลว เคล็ดลับการปรุงซุปมิโซะใหอรอยอยูที่การเลือกใชถั่วเหลืองคุณภาพนำมานึ่งแลวบดให ละเอียด จากนั้นนำไปหมักรวมกับขาวมอลตและเกลือนานประมาณครึ่งปถึงหนึ่งป จึงนำมาประกอบอาหารได อาทิ ซุปและน้ำจิม้ ทีเ่ หมาะสำหรับอาหารประเภท เนือ้ ปลา หอย และผัก ปจจุบนั มิโซะยังเปนเครือ่ งปรุงทีน่ ยิ ม ในหมูชาวญี่ปุนเพราะอุดมดวยคุณคาทางโภชนาการ สังเกตไดจากการที่ชาวญี่ปุนสวนใหญจะมีอายุยืนยาวและ สุขภาพทีด่ ขี องโรคหัวใจ 16
SIMPLY DELICIOUS
Secret Recipe#10.indd 16
1/4/13 9:30:33 PM
SIMPLY DELICIOUS
Secret Recipe#10.indd 17
17
1/4/13 9:30:48 PM
Secret Recipes
Chicken Teriyaki Salad เพิม่ ความอรอยใหกบั กลองเบนโตะดวยเมนูเพือ่ สุขภาพอยางสลัดซีซารไกยา งเทอริยากิสไตลฟว ชัน่ ทีม่ เี คล็ดลับ ความอรอยอยูทผ่ี กั สลัดสดกรอบเคียงคูน ำ้ สลัดซีซารสตู รโฮมเมดรสกลมกลอม
สวนผสม
ผักคอส 70 ● น้ำสลัดซีซาร 60 ● สะโพกไกตด ิ หนัง 1 ● ซอสเทอริยากิ 1 ● น้ำมันพืช 1 พริกไทยดำและเกลือสำหรับปรุงรส ●
กรัม กรัม ชิน้ ชอนโตะ ชอนโตะ
ซอสเทอริยากิ (Teriyaki Sauce) ในแบบญี่ปุนนั้น ประกอบดวยโชยุหรือซีอว๊ิ ญีป่ นุ มิรนิ หรือเหลาหวาน ญี่ปุนสำหรับทำอาหาร สาเก น้ำมันงา ขิง และ น้ำตาลทราย โดยชาวญี่ปุนมักนำซอสเทอริยากินี้ หมักกับเนือ้ สัตวจำพวกเนือ้ ไก เนือ้ หมู และเนือ้ ปลากอนนำ ไปยางหรืออบใหสกุ เพือ่ ใหมรี สหวาน เค็มทีก่ ลมกลอม
18
วิธที ำ
1. หมักเนือ้ ไกดว ยเกลือและพริกไทยใหเขากัน พักไว 2. ตัง้ กระทะยางใหรอ น ใสนำ้ มัน 1 ชอนโตะ ยางไกทห่ี มัก แลวโดยวางดานที่ติดหนังลงกอน เมื่อหนังสุกกรอบให พลิกอีกดานยางใหสกุ หอม 3. แลวราดดวยซอสเทอริยากิจาก นัน้ จัดลงในกลองเบนโตะ 4. คลุกเคลาผักคอสกับน้ำสลัดซีซารเขาดวยกัน วางเสิรฟ คูไ กเทอริยากิในกลองเบนโตะใหสวยงาม
SIMPLY DELICIOUS
Secret Recipe#10.indd 18
1/4/13 9:28:14 PM
Seaweed with Sesame Oil ยำสาหรายญีป่ นุ เครือ่ งเคียงถวยเล็กยอดนิยม เหมาะสำหรับรับประทานคูเ มนูจานโปรดทุกประเภท โดยเฉพาะ เปนเมนูแกลมอาหารจานหลักในกลองเบนโตะ
สวนผสม
สาหรายญีป่ นุ วากาเมะ ● น้ำมันงา ● งาขาวคัว ่ ● ผักกรีนโอค ●
100 2 1 2
กรัม ชอนโตะ ชอนโตะ ใบ
วิธที ำ
1. นำยำสาหรายญีป่ นุ เคลากับน้ำมันงาใหเขากัน 2. จัดวางผักกรีนโอคลงในกลองเบนโตะ แลวโรยดวย งาขาวคัว่ ก็พรอมเสิรฟ
สาหรายนับเปนวัตถุดิบยอดฮิตในเมนูอาหารญี่ปุนดวยมีหลากหลายประเภทที่เหมาะสำหรับการนำไปปรุงเปน เมนูจานอรอยไดมากมาย อาทิ สาหรายวากาเมะสวนทีเ่ ปนใบนิยมนำไปปรุงเปนซุปมิโซะ แตสำหรับยำสาหราย นั้นจะเลือกสวนที่เปนกานหรือคุกิวากาเมะซึ่งมีลักษณะคอนขางแข็งและกรอบ โดยจะตองนำไปลวกและแชน้ำ เย็นจัดกอนรับประทาน สาหรายวากาเมะเปนสาหรายจากทะเลลึกทีม่ ปี ระโยชนตอ ระบบเลือดพรอมแมกนีเซียมที่ ชวยใหกลามเนือ้ และประสาททำงานไดอยางมีประสิทธิภาพ อีกทัง้ แคลเซียม โพแทสเซียม ไอโอดีน และคอลลา เจนที่จะสังเกตไดจากเมือกที่เกิดขึ้นเมื่อนำสาหรายไปแชน้ำ โดยเมือกเหลานี้มีคุณสมบัติในการชวยบำรุงผิว พรรณใหสวยเตงตึง นับเปนอีกหนึง่ เคล็ดลับของการชะลอวัยของสาวชาวญีป่ นุ ก็วา ได SIMPLY DELICIOUS
Secret Recipe#10.indd 19
19
1/4/13 12:35:04 AM
Drinks & Desserts
DORAEMON’S FAVORITE มอบความอรอยที่ถูกใจเด็กๆ ดวยของวางคูเครื่องดื่มสไตล ญี่ปุนที่การตูนตัวโปรดชื่นชอบ
20
SIMPLY DELICIOUS
DrinkandDessert#10.indd 20
1/4/13 9:24:15 PM
Red Bean Dorayaki โดรายากิไสถวั่ แดง ของวางของโปรดเจาแมวสีฟาโดราเอมอน ดวยเนื้อ แปงหอมๆ นุม ๆ สอดไสถว่ั แดงกวนรสหวาน กลมกลอม รับรองตองถูกใจ เด็กๆ และทุกคนในครอบครัวเชนกัน
สวนผสม
แปงสาลี 180 ไขไก 3 ● น้ำตาลทราย 150 ● น้ำผึง ้ 2 1⁄2 ½ ● ผงฟู ● น้ำ 100 ● น้ำมันพืชและเกลือปนเล็กนอย ● ถัว ่ แดงกวน ● ●
กรัม ฟอง กรัม ชอนชา ชอนชา มิลลิลติ ร
วิธที ำ
1. นำผงฟูและน้ำ 1 ชอนชาผสมใหเขากัน พักไว แลวจึง 5. นำแผนพลาสติกมาคลุมชามแปงไวและนำเขาตูเย็น หันมารอนแปง พักไวเชนกัน เปนเวลา 30 นาที เพือ่ ใหเนือ้ แปงเซ็ตตัว 2. ในชามใบใหญ ตีไขไกใหขน้ึ ฟู แลวจึงคอยๆ ใสนำ้ ตาล 6. ตัง้ กระทะ ทาน้ำมันเล็กนอย นำแปงมาหยอดเปนแผน ลงไปตีจนเนียน วงกลมชิ้นพอดี ทอดทั้งสองดานใหสุกหอม และมีสี 3. นำสวนผสมของผงฟูที่เตรียมไว น้ำผึ้ง และเกลือปน น้ำตาลทอง เล็กนอย ใสลงไป คนเบาๆ ใหเขากัน 7. หลังจากทอดแผนแปงเสร็จทั้งหมดแลวแลว ใหนำเอา 4. นำแปงที่รอนแลวและน้ำเปลา สลับกันผสมลงไปในไข ไสถั่วแดงกวนมาทาใหทั่วแผน พรอมประกบดวยแผน คอยๆ ตะลอมใหเขากันจนเนือ้ แปงขนเนียน แปงอีกหนึง่ ชิน้ ก็พรอมเสิรฟ
Matcha Green Tea Iced Latte จะมีอะไรเขากับโดรายากิไดดไี ปกวาชาเขียวรอนๆ หรือใครชอบ แบบเย็นก็ตอ งเมนูมตั ฉะชาเขียวลาเตเย็น รสหวานมันเขมขนกำลังดี
สวนผสม ผงชาเขียว ● น้ำอุน ● น้ำเชือ ่ม ● นมสด ● น้ำแข็ง ●
วิธที ำ
1. ละลายผงชาเขียวกับน้ำอุน ใหเขากัน 2. ผสมน้ำเชือ่ มกับนมสดแลวเทใสแกวที่ ใสนำ้ แข็งไวแลว 3. เทชาเขียวใสดา นบน
SIMPLY DELICIOUS
DrinkandDessert#10.indd 21
21
1/4/13 12:39:04 AM
Health Note
ALL ABOUT GREEN TEA ชาเขียวสุดยอดผลิตผลจากธรรมชาติ คุณค่าของชาเขียว ชาเขี ย วมี ต ้ นกำเนิ ด มาจากประเทศจี น โดยจั ก รพรรดิ “เสินหนง” ผู้ซึ่งมีความสนพระทัยในสมุนไพรต่างๆ การ ค้นพบชาเขียวของพระองค์นั้นนับเป็นความบังเอิญที่เกิด ขึ้นในระหว่างการเดินทางทรงศึกษาสมุนไพร เมื่อใบชา เขียวได้ตกลงไปในกาต้มน้ำร้อนของพระองค์จนเกิดเป็น เครื่องดื่มชาเขียวร้อนกลิ่นหอมกรุ่น ครั้นได้เสวยก็รู้สึกได้ ถึงรสชาติอันกลมกล่อมและความกระปรี้กระเปร่า นับแต่ นั้นชาเขียวจึงได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่สามารถนำ มาปรุงเป็นล้างพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย ปัจจุบันชาเขียวนับเป็นใบชาที่เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในหมู่ผู้ รักสุขภาพ เพราะนอกจากจะมีรสชาติอร่อยยังอุดมด้วย สารคาเทซิน (Catechins) ที่เชื่อกันว่าสามารถยับยั้งการ เกิดมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังมีฟูลออไรด์ที่ช่วยเสริมสร้าง กระดูกและฟันให้แข็งแรง 22
แม้ชาเขียวจะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนแต่กลับเป็นที่ นิยมแพร่หลายในหมูช่ าวญีป่ นุ่ การแพร่หลายของชาเขียว ในประเทศญี่ปุ่นนั้นเริ่มต้นในสมัยเฮอัน (Heian) ที่จีนและ ญี่ปุ่นเริ่มมีการติดต่อกันทางด้านศาสนาและวัฒนธรรม รวมทั้งการศึกษาสมุนไพร และเมื่อองค์จักรพรรดิได้เสวย น้ำชาเขียวร้อนก็ทรงเกิดความประทับใจในรสชาติและมี พระประสงค์ที่จะนำเมล็ดชาเขียวมาปลูกในสวนสมุนไพร ภายในบริเวณพระราชวัง จากนั้นเป็นต้นมาชาจึงได้แพร่ หลายสู่เกียวโตเริ่มจากกลุ่มชนชั้นสูงและกระจายไปทั่วทั้ง เกาะญีป่ นุ ชาเขียวนอกจากจะนิยมนำมาชงเป็นเครือ่ งดืม่ ทั้งร้อนและเย็นแล้ว ยังได้ถกู นำมาเป็นส่วนผสมในอาหาร และขนมมากมาย อาทิ เส้นหมี่ญี่ปุ่นชนิดต่างๆ ขนมอบ ผลิตภัณฑ์นม ช็อกโกแลต และอีกมากมาย โดยเคล็ดลับ มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกประเภทของชาเขียว ให้ถกู ต้องเหมาะสมจึงจะนำมาซึง่ รสชาติอร่อยกลมกล่อม
SIMPLY DELICIOUS
Health Notes#10 .indd 22
1/3/13 12:45:17 AM
ชาเขียวประเภทตางๆ เซนฉะ (Zencha) – มีลกั ษณะเปนใบชาอบแหง เมือ่ นำ มาชงเปนชารอนจะมีสีเขียวที่สวยงามพรอมรสชาติหวาน นอยๆ ฝาดนิดๆ อันเปนเอกลักษณของชาเขียวแท นับ เปนชาเขียวทีน่ ยิ มดืม่ กันมากทีส่ ดุ กาคุโระ (Gyakuro) – เปนชาเขียวที่มีคุณภาพสูงดวย การคัดสรรจากยอดใบชาออนทีม่ กี ารควบคุมอุณหภูมแิ ละ ปริมาณแสงในการเพาะปลูก จึงมีกลิ่นหอมและรสชาติ กลมกลอมนุมนวลที่สุดจึงมีราคาสูง นิยมนำมาชงเปนชา เขียวรอนคูเ มนูพเิ ศษ หรือบรรจุในกลองสวยหรูสำหรับเปน ของกำนัลในโอกาสพิเศษ
มัชฉะ (Matcha) – เปนยอดใบชาเขียวทีผ่ า นการอบแหง และนำมาบดใหละเอียดดวยครก ชงงาย เหมาะสำหรับ เปนสวนผสมการทำอาหารและขนมนานาชนิด เก็นมัยฉะ (Genmaicha) – ชาขาวคั่วที่ผสมผสานชา เขียวแบบเซนฉะและขาวกลองที่คั่วดวยไฟแรงจนไดกลิ่น หอมอันเปนเอกลักษณ อุดมดวยวิตามิน B1 จากขาว กลอง ที่จะชวยทำใหรูสึกผอนคลายและสดชื่นเหมาะ สำหรับทำเปนเครือ่ งดืม่ ทัง้ รอนและเย็น โคนะฉะ (Konacha) – เปนชาเขียวที่มีราคายอมเยา ดวยผลิตจากใบชาสวนที่เหลือจากกระบวนการการทำชา เขียวมัชฉะ แตกม็ รี สชาติกลมกลอมลงตัว
Green Tea Custard Dip สังขยาชาเขียวสูตรโฮมเมดคูข นมปงเนือ้ นุม จาก S&P เมนูของวาง ทีผ่ สมผสานความเปนไทยและญีป่ นุ ไดอยางลงตัว พรอมประโยชนจากชาเขียว นับเปนเมนูทเ่ี หมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว
สวนผสม
กะทิ ไขไก ● ชาเขียว ● น้ำตาล ● แปงขาวโพด ● เกลือ ● ●
2 3
1⁄4 3⁄4
3
1⁄4
ถวยตวง ฟอง ถ¼ ว ยตวง ถ¾ ว ยตวง ชอนโตะ ชอนชา
วิธที ำ
เคล็ดลับความงามจากชาเขียว
สดชื่นไปกับน้ำแรชาเขียวดวยการนำน้ำแรมาตมให เดือด พรอมใสชาเขียวแบบผงและสามารถเพิ่มใบ มินตเขาไปเพื่อปรุงแตงกลิ่นใหมีความสดชื่นมากขึ้น จากนั้นทิ้งไวใหเย็นและนำไปแชในตูเย็น กอนจะนำ มาใชควรกรองเอาแตน้ำแลวบรรจุใสขวดสเปรยเพื่อ ความสะดวก คุณก็จะไดสเปรยชาเขียวที่ฉีดไดทั้ง ใบหนาและลำคอเพือ่ ความชุม ชืน่ ไปตลอดทัง้ วัน
1. นำนม น้ำตาล และกะทิใสลงไปในหมอ จากนัน้ ใสชาเขียว ลงไปพรอมยกหมอขึน้ ตัง้ เตา 2. คนสวนผสมทั้งหมดใหเขาเปนเนื้อเดียวกันจนพอรอน จากนัน้ ยกลงแลวพักไว 3. ตอกไขลงไปในชามที่เตรียมไว ใสแปงขาวโพด ใช ตะกรอมือคนสวนผสมใหเขากันจนเนือ้ เนียน 4. นำสวนผสมจากหมอที่พักไวมาผสมกับสวนผสมของ ไขระหวางทีเ่ ทนัน้ ใหใชตะกรอมือคนไปดวย เพือ่ ไขนน้ั จะได ไมจบั ตัวเปนกอนเนือ่ งจากความรอน 5. นำสวนผสมทั้งหมดเทลงไปในหมออีกครั้ง ตั้งเตาดวย ไฟปานกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนทุกอยางนั้นขนเสิรฟ พรอมขนมปง S&P ทีน่ ำไปนึง่ เรียบรอยแลว
TIPS
อยาใชไฟแรง ควรจะใชไฟกลางจนถึงออน ไมอยาง นั้นสังขยาจะไมเนียนสวย ทางที่ดีควรใชไขแดงลวน เพือ่ เนือ้ สังขยานัน้ จะไดเนียนนุม มากยิง่ ขึน้ SIMPLY DELICIOUS
Health Notes#10 .indd 23
23
1/4/13 9:11:48 PM
Body & Mind
MODERN BEAUTY เคล็ดลับสูก ารมีสขุ ภาพดีในแบบชาวอาทิตยอทุ ยั
เคล็ ล บ ั กา สข ุ ภาพ ด ดต ี ามแบรมี ของ ช บฉบบ ั าวญป การมสี ขุ ่ ี น ุ ภ าพท ป
ด่ี ปี รา รารถน ทก่ี อ ใหเ กา ซง่ึ นบั เปน แรงศจากโรคภยั เปน และวทิ ย ดิ การคดิ คน เพอ่ื บนั ดาลใจอนั ยง่ิ สง่ิ ทท่ี กุ คน าก ให น สมยั ใหม ารทางการรกั ษาำไปสกู ารคน พบ ญด ง้ั เดมิ แ โ ร ล แตล ะเชอ้ื ะแบบตามวธิ คนานาชนดิ เคลด็ ลบั ทง้ั แบบ ชาติ S แี หง วฒ ั จะพาคณ ุ ยอ นร&อP Simply Delicioนธรรมของ us ฉ ั เคลด็ ลบั ส ยวฒ กู ารมสี ขุ ภนธรรมญป่ี นุ คน หบบั น้ี า าพ ชาวอาทติ ยอ ทุ ยั ดง้ั ดใี นแบบ เดมิ ประเทศญี่ปุนนอกจากจะมีเมนูเลื่องชื่อที่มีประโยชนตอรางกายอยางซูชิแลว ยังมีกิจกรรมยอดฮิตประจำชาติที่ลวนมี สวนชวยใหรางกายทำงานไดอยางเปนปกติและมีประสิทธิภาพ อาทิ การอาบน้ำแร การทำสปาหินรอน และการฝก สมาธิดว ยการจัดสวน หรือการชงชาญีป่ นุ อันเปนเคล็ดลับสูก ารมีสขุ ภาพทีด่ แี ละอายุทย่ี นื ยาว 24
SIMPLY DELICIOUS
Body and Mind#10.indd 24
1/4/13 12:41:59 AM
คลายความเมือ ่ ยล้าด้วยออนเซน (Onsen) วัฒนธรรมการแช่น้ำพุร้อนจากธรรมชาติของชาวญี่ปุ่นนั้น นิยมปฏิบัติกันมาอย่างยาวนาน เพื่อช่วยผ่อนคลายความ เมือ่ ยล้าพร้อมกระตุน้ ให้โลหิตไหลเวียนได้ดเี พือ่ ช่วยบรรเทา อาการของโรคต่างๆ อาทิ โรคข้อและโรคกระดูก พร้อม บำรุงผิวพรรณให้ผอ่ งใส ปัจจุบนั การอาบน้ำพุรอ้ นนับเป็น ที่สนใจในหมู่นักท่องเที่ยวทำให้มีรีสอร์ทพร้อมบริการการ อาบน้ำพุร้อนเกิดขึ้นมากมายทั้งแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ที่ หรูหรา โดยแบบดั้งเดิมก็ยังเป็นที่นิยมเพราะทำให้ได้สัมผัส วิถชี วี ติ ในแบบญีป่ นุ่ แท้ ตัง้ แต่การได้ลองสวมใส่ชดุ ประจำ ชาติ พร้อมลิ้มลองเมนูอร่อยที่ประดิดประดอยมาในถ้วย ใบน้อย ก่อนจะแช่น้ำพุร้อนที่ช่วยให้หลับสบายบนที่นอน เนื้อนุ่มที่ปูบนเสื่อทาทามิ นับเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ พลาดไม่ได้ในแบบของชาวอาทิตย์อทุ ยั แท้
เสริมสมาธิดว ้ ยการจัดสวนญีป ่ น ุ่ ศิลปะในการปลูกต้นไม้ในแบบฉบับของชาวญี่ปุ่น หรือ บอนไซ นัน้ สืบทอดกันมามากกว่า 800 ปีแล้ว โดยการนำ ต้นไม้ใหญ่มาย่อส่วนให้เล็กลงจนสามารถนำมาปลูกลงใน กระถางใบเล็กได้อย่างสวยงาม พร้อมการเอาใจใส่ดูแล ตัดกิ่งก้าน ตกแต่งใบตามจินตนาการ โดยต้องคำนึงถึง ความงดงามตามสัดส่วนของต้นไม้ที่สมดุลกับกระถางเป็น หลัก คุณค่าของบอนไซแต่ละต้นนั้นบ่งบอกได้ตามระยะ เวลาที่เพาะเลี้ยงซึ่งแสดงถึงความใส่ใจของผู้เป็นเจ้าของ นั่นเอง ผู้ที่เลี้ยงบอนไซจะต้องเป็นผู้ที่รักศิลปะและมี จินตนาการ พร้อมความอดทน สมาธิ และใจเย็น เช่น เดียวกันกับการจัดสวนญีป่ นุ่ ซึง่ นอกจากจะสะท้อนให้เห็น ถึงความงดงามตามธรรมชาติแล้ว การผสมผสานศาสนา ปรัชญา ความเชือ่ และความศรัทธา
บำบัดร่างกายด้วยสปาหินร้อน สปาหิ น ร้ อ นธรรมชาติ หรื อ กั ม บั ง โยกุ (Gan-ban-yo-ku) หรือ ลาวาสปา นัน้ เป็นการ บำบัดร่างกายในแบบดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่น มากว่าหลายร้อยปี ปัจจุบนั นับเป็นกิจกรรม ใหม่ทก่ี ำลังนิยมอย่างแพร่หลายในหมูค่ นเมือง เพราะนอกจากจะเป็นการช่วยผ่อนคลาย ร่างกายจากความเครียดแล้วยังสามารถช่วย ขจัดสารพิษในร่างกายได้เป็นอย่างดีอกี ด้วย โดยเริ่มจากการนอนราบบนเตียงหินร้อน ธรรมชาติจากภูเขาไฟเพื่อให้ร่างกายผ่อน คลาย และความร้อนจากหินนีเ้ องจะช่วยขับ สารพิษทีต่ กค้างในร่างกายออกมาทางเหงือ่ ซึง่ เรียกว่าเหงือ่ สะอาด ทีจ่ ะช่วยให้เลือดไหลเวียน ได้สะดวกขึน้ ช่วยลดอาการปวดเมือ่ ย พร้อม ช่วยเสริมสร้างภูมคิ มุ้ กันของร่างกาย SIMPLY DELICIOUS
Body and Mind#10.indd 25
25
1/4/13 9:10:14 PM
S&P Destination
OHAIYO JAPAN ท่องดินแดนในฝันห้อมล้อมด้วยตัว สำหรับวันเด็กในปีน้ี คงไม่มอี ะไรที่ ดี ไปกว่ า การพาเจ้ า ตั ว น้ อ ยท่ อ ง เที ่ ย วอย่ า งเต็ ม อิ ่ ม รื ่ น รมย์ ก ั บ บรรยากาศถู กใจในเมื อ งแห่ ง จินตนาการที่เต็มไปด้วยตัวการ์ตูน ในฝันที่ประเทศญี่ปุ่น แถมท้าย ด้วยการชื่นชมวัฒนธรรมอันล้ำค่า ต่อการเรียนรู้ ก่อนพกพาของฝาก ถูกใจกลับบ้าน
26
การ์ตนู ญีป่ นุ่ ชือ่ ดังเอาใจจอมซน
ทัง้ หลายในวันพิเศษสำหรับเดก็ ๆ
โตเกียวดิสนียแ ์ ลนด์ ประเทศญีป่ นุ่ เป็นทีต่ ง้ั ของดิสนียแ์ ลนด์แห่งที่ 3 ของโลก โตเกียวดิสนียแ์ ลนด์ (Tokyo Disneyland) ตัง้ อยู่ในโตเกียว ดิสนีย์ รีสอร์ต (Tokyo Disney Resort) ที่ เมืองอุระยะซึ จังหวัดจิบะ ซึ่งอยู่ใกล้กับกรุงโตเกียว เป็นดินแดนในฝันของ เด็กๆ โดยแท้ ภายในมีการจัดนิทรรศการดิสนีย์แกลเลอรี่ (Disney Gallery) พร้อมทัง้ สอนวาดการ์ตนู ดิสนียอ์ กี ด้วย ส่วนใครทีห่ ลงรักตัวการ์ตนู จากตระกูล วอล์ท ดิสนียส์ ามารถพบได้กบั Disney’s Dreams on PARADE “Moving On” จะมีขบวนพาเหรดช่วงกลางวันระหว่าง 12.00 - 15.00 น. และ Tokyo Disneyland Electrical Parade Dream lights เป็นพาเหรดตอนกลางคืน ซึง่ ถือ เป็นไฮไลต์ของดิสนีย์แลนด์เลยก็ว่าได้ การแสดงจะเริ่มเวลา 19.30 น และที่ ขาดไม่ได้ก็คือเหล่าเครื่องเล่นหลากหลายรูปแบบให้คุณได้สัมผัสซึ่งความ สนุกสนานในบรรยากาศของความสุขของทุกคนในครอบครัว
SIMPLY DELICIOUS
Destination#10#.indd 26
1/3/13 12:48:31 AM
เปิดจินตนาการกับพิพธ ิ ภัณฑ์โดราเอมอน สำหรับคนรักแมวสีฟ้าโดราเอมอนที่อยากจะทราบถึงความเป็นมารวมทั้ง ซึมซับบรรยากาศของการ์ตูนที่ชื่นชอบมาตั้งแต่สมัยยังเป็นเด็ก ที่นี่เป็น พิพิธภัณฑ์รวบรวมความเป็นโดราเอมอน ที่มีทั้งโซนนิทรรศการซึ่งมีไฮไลต์อยู่ ทีก่ ารจัดแสดงผลงานแบบออริจนิ ลั ของโดราเอมอนและการ์ตนู เรือ่ งอืน่ ๆ อย่าง ผีนอ้ ยคิวทาโร่ นินจาฮัตโตริ ฯลฯ หรือส่วนจำลองโต๊ะทำงานของนักเขียนคนดัง จากนั้นเป็นโซนห้องอ่านการ์ตูน โซนคาเฟ่เทอเรีย ที่มีอาหารชุดการ์ตูนน่ารัก โดยจำหน่ า ยที ่ น ี ่ เท่ า นั ้ น เช่ น ขนมปั ง ช่ ว ยความจำที ่ ม ี โจทย์ ข ้ อ สอบวิ ช า คณิตศาสตร์ของโนบิตะ และโซนสนามนอกอาคารที่เป็นลานกว้างซึ่งจำลอง เอาบรรยากาศลานกว้างอันเป็นจุดนัดพบของโนบิตะ โดราเอมอน และเพือ่ นๆ ซึง่ มีทง้ั “ประตูทกุ หนทุกแห่ง” และ “ทีน่ ง่ั ท่อน้ำ” และคุณยังสามารถทีจ่ ะซือ้ ของ ทีร่ ะลึกกลับไปเป็นของฝากได้ทโ่ี ซนขายของทีร่ ะลึก ชื่นชมสัญลักษณ์ของประเทศญี่ปุ่น ภูเขาไฟฟูจิ สัญลักษณ์ทเ่ี รานึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศ ญี่ปุ่นคงหนีไม่พ้น “ภูเขาไฟฟูจิ” อย่างแน่นอน และอาจกล่าวได้ว่าเป็นภูเขาที่สวยที่สุดในโลกที่มี ความสูงถึง 3,776 เมตร ตั้งอยู่ระหว่างจังหวัดยะ มะนะชิและชิซโุ อะกะ และสามารถมองเห็นได้จาก ทั้งที่โตเกียว และโยโกฮาม่าในวันที่ท้องฟ้าปลอด โปร่ง แต่สำหรับผู้ที่อยากชื่นชมภูเขาฟูจิอย่าง เต็มตา และรายล้อมไปด้วยธรรมชาติที่งดงามจะ พบได้ทท่ี ะเลสาบทัง้ ห้า (Fuji Five Lake or Fujigoko) หรือที่ฮะโกะเนะ ซึ่งเป็นรีสอร์ทบ่อน้ำพุร้อนและ เป็ น หนึ ่ ง ในอุ ท ยานแห่ ง ชาติ ฟู จ ิ - ฮาโกเน่ - อิ ซ ุ (Fuji-Hakone-Izu) ทั้งนี้ภูเขาฟูจิมีอิทธิพลต่อศิลป วัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีชอ่ื ภูเขาปรากฏอยูใ่ นทังขะ บทกลอนญีป่ นุ่ ภาพ พิมพ์ตา่ งๆ เรียกว่าภูเขาฟูจนิ เ้ี ป็นหัวใจของญีป่ นุ่ ก็วา่ ได้ สนุกสนานกับการช้อปปิง ้ ที ่ ร้าน 100 เยน เมื่อคุณไปที่ประเทศญี่ปุ่น คุณจะสามารถพบร้าน 100 เยนได้ทุกหัวมุมถนน โดยมากแล้วจะเป็น สินค้าที่หาได้ในชีวิตประจำวัน สามารถหาได้ที่ ร้านนี้แทบทุกอย่าง ที่สำคัญนอกจากราคาจะถูก แล้วคุณภาพของสินค้าก็ถือว่าคุ้มค่ากับราคาด้วย คอนเซ็ปต์ของร้านที่ของทุกชิ้นในร้านนั้นขายราคา เดียวกันคือ 100 เยน คิดเป็นเงินไทยประมาณ 30 กว่าบาท หนึ่งในร้าน 100 เยนที่ใหญ่ที่สุดอยู่ ใจกลางเมื อ งโตเกี ย ว คื อ ไดโซ ฮาราจู ก ุ ใน ทาเคชิตะ โดริ (Takeshita Dori) ซึ่งอยู่ไม่ใกลจาก สถานีรถไฟฮาราจูกุ และอีกที่ที่ยิ่งใหญ่ไม่แพ้กัน คือ Daiso Giga Machida มีดว้ ยกันถึง 5 ชัน้ ซึง่ อยู่ ด้านหน้าสถานีมาชิดะ (Machida Station) เดินทาง ประมาณ 30 นาทีจากสถานีชนิ จูกุ SIMPLY DELICIOUS
Destination#10#.indd 27
27
1/4/13 12:43:19 AM
DIY
KID HAT PARTY IDEA ชวนเดก็ ๆ ประดิษฐ์หมวกแสนน่ารัก สร้างสรรค์ ปาร์ตส้ี ดุ สนุกรับวันเดก็
28
SIMPLY DELICIOUS
DIY Lay#09#1.indd 28
1/4/13 12:44:20 AM
วันเด็กนี้ หากอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากที่เคยชวนครอบครัวไปสนุกกันนอก บาน ปนล้ี องสรางความอบอุน แตยงั คงความสนุกภายในบาน ดวยการชักชวน เด็กๆ มาจัดปารตี้ ดวยการเตรียมอาหารและขนมอรอยๆ ใหครบครัน แลว สรางกิจกรรมการประดิษฐ เพื่อเสริมความคิดสรางสรรคและจินตนาการให เด็กๆ ในธีมเกๆ อยางการ DIY หมวกแฟนซี อุปกรณ - กระดาษแข็งสีสนั ตามชอบ - พูแ ละของตกแตงเหลือใชจาก งานปใหม
- กาว - เทปสองหนา - กรรไกร
ขัน ้ ตอนที่ 1 ขัน ้ ตอนที่ 2 เตรียมกระดาษแข็งสีสนั สดใส แลวมวน ติดเทปหรือกาวใหแนน เปนรูปกรวย โดยใหขนาดของกรวย สามารถสวมบนศีรษะของคุณหนูๆ ได พอดีดอกไมรบิ บิน้ แทนตัวเลขบอกเวลา
ขัน ้ ตอนที่ 3 ใหเด็กตกแตงหมวกใบเกไดตามชอบ โดยอาจตัดมาพันที่ฐานของหมวกให สวยงามเปนตน
Tip for Girl’s Hat
สำหรับเด็กสาวทีอ่ ยากใหหมวก ดูเกไกและนารักยิง่ ขึน้ อาจทำ หมวกแฟนซีตามวิธกี ารดังกลาว ใหมขี นาดเล็กๆ และนำไปติดกับ ทีค่ าดผมอันโปรดทีป่ ระดับดวย โบหรือดอกไมอนั ใหญ ก็จะได หมวกแฟนซีอีกรูปแบบหนึ่งที่ สวยไมแพใครแลว SIMPLY DELICIOUS
DIY Lay#09#1.indd 29
29
1/3/13 12:55:02 AM
Joy Card Corner
JOY CARD CORNE S&P Joy Card Joy Movie สรางความสุขและความประทับใจแบบไมรูจบกับกิจกรรม “Joy Card Joy Movie” เพือ่ สมาชิกบัตร S&P Joy Card และ S&P Joy Kids ซึง่ เมือ่ เดือนทีผ่ า นมา S&P ไดพา เหลาสมาชิกไปชมภาพยนตรเรือ่ ง “Frankenweenie” ภาพยนตรแอนนิเมชั่นแสนสนุกที่เหมาะสำหรับ ทุกคนในครอบครัวกันทีโ่ รงภาพยนตรเมเจอรซนี ิ เพล็ กซ สาขาสุ มขุมวิท ทำให S&P Simply Delicious ฉบับนี้ไมพลาดเก็บภาพความประทับ ใจมาฝากทุกคนอีกเชนเคย
S&P กับโครงการ “๑ จานจากใจ”
อีกหนึ่งกิจกรรมที่เราไมพลาดเก็บความทรงจำมาฝากกัน นำทานสมาชิก S&P Joy Card Top Spender เดินทาง ศึกษาดูงาน ณ ศูนยศิลปาชีพ-สวนปาเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจาฯ พระบรมราชินนี าถ โครงการฟารม ตั ว อย า งตามพระราชดำริ ฯ บ า นบ อ หวี อ.สวนผึ ้ ง จ.ราชบุรี และ พิพธิ ภัณฑหนังใหญวดั ขนอน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ซึง่ เปนกิจกรรมในโครงการ “๑ จานจากใจ” ที่ สถาบั น ส ง เสริ ม และพั ฒ นากิ จ กรรมป ด ทองหลั ง พระ สื บ สานแนวพระราชดำริ และภาคี ผู ป ระกอบการร า น อาหารรวมกันจัดขึน้ เมือ่ วันที่ 26 – 27 ตุลาคม 2555 ที่ ผานมา ซึ่งงานนี้นอกจากผูเขารวมกิจกรรมจะไดรับ ความรูแลวยังไดรับความสนุกสนาน ถือเปนการพักผอน สูดอากาศบริสทุ ธิอ์ กี ดวยนะคะ คุณสามารถติดตามขาวสารกิจกรรมของ S&P Joy Card อืน่ ๆ ไดท่ี www.snpfood.com/joycard และ www.facebook.com/snpfood พรอมสอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมไดท่ี แผนกลูกคาสัมพันธ โทร 0-2664-6444 30
SIMPLY DELICIOUS
30_Joycard Corner.indd 30
1/4/13 12:45:52 AM
S&P Magazine: Simply Delicious ท่านสมาชิกสามารถติดตามนิตยสาร S&P Simply Delicious ได้ท้ ร่ี า้ น S&P ทุกสาขา หรือหากต้องการบริการจัดส่งถึงบ้านกรุณากรอกข้อมูลในการจัดส่งด้านล่างให้ครบถ้วน และส่งกลับมายังแผนกลูกค้าสัมพันธ์ บริษทั เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) เลขที่ 21/30-32 (ชั้น 2) โครงการ รอยัลซิตี้ อเวนิว อาคาร B แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 โดยมีคา่ ธรรมเนียมจัดส่ง 100 บาทต่อปี (สำหรับ 4 ฉบับ)
ชือ่ ● name นามสกุล ● surname ชือ่ เล่น ● nickname เพศ ● gender อายุ ● age หมายเลขสมาชิก ● membership number วัน/เดือน/ปีเกิด ● date of birth ทีอ่ ยู่ ● address จังหวัด ● province รหัสไปรษณีย์ ● zipcode โทรศัพท์ ● phone อีเมล์ ● e-mail โทรศัพท์มอื ถือ ● mobile โทรสาร ● fax ขอเริม่ ฉบับ ● starting with issue
เงือ่ นไขการชำระเงิน ● โอนเงินเข้าบัญชี จำนวน 100 บาท สัง่ จ่าย บริษทั เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ธนาคารกรุงเทพ สาขาทองหล่อ บัญชีออมทรัพย์ เลขที่ 206-039-974-4 ● กรุณาแฟกซ์ หลักฐานการโอนเงิน พร้อมใบสมัครมายัง 0-2203-0722 *S&P Simply Delicious เป็นนิตยสารแจกฟรีขอสงวนลิขสิทธิส์ ำหรับผูท้ ส่ี มัครเป็นสมาชิกเท่านัน้
S&P Jak ka jee_ form.indd 31
1/4/13 9:01:56 PM
พับกระดาษแสนสนุกสไตลโอริงามิ (Origami) มาทำกิจกรรมกับครอบครัวในวันวาง สรางความอบอุนในครอบครัว ดวยการ ชวนกันมาพับกระดาษสไตลญี่ปุนโอริงามิ โดยอาจเริ่มตนแบบงายๆ อยางการ พับนกกระเรียนที่มาความหมายดีๆ วาแลวเตรียมกระดาษทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส ลายญีป่ นุ หรือกระดาษสีตามชอบ และมาเริม่ กันเลย!! วิธท ี ่ี 1
พับกระดาษมุมประกบมุม ใหเปนรอยตามภาพ
วิธท ี ่ี 2
วิธท ี ่ี 3
วิธท ี ่ี 4
ชาวญีป่ นุ เชือ่ วานกกระเรียนคือสัญลักษณ แหงความสุขและสันติ โดยเห็นไดจากการ ปรากฏอยูใ นวรรณกรรมและนิทานพืน้ บาน ตางๆ มาตัง้ แตครัง้ โบราณ ซึง่ การพับนก กระเรียนถือเปนการพับกระดาษขัน้ พืน้ ฐาน เทานัน้ ใครทีพ่ บั นกกระเรียนำไดสวยมีรอย พับทีช่ ดั เจน ก็จะสามารถพับกระดาษโอริงา มิในรูปทรงตางๆ ตอไปไดสวยเชนกัน
วิธท ี ่ี 5
ยุบกระดาษตามรอยพับจน เปดกระดาษขึน้ มาดานหนึง่ พับมุมซายและขวาอีกครั้ง พลิ ก ด า นกระดาษออกมา ไดรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เรียก พับกระดาษดานขางทั้งสอง เขามา ทัง้ สองดาน ตามภาพ เพือ่ ไมใหเห็นรอยพับ วาการพับแบบวาว ข า งเข า ไปถึ ง รอบพั บ ตรง กลางตามภาพ รีดใหแนน ทำซ้ ำ อี ก ด า นหนึ ่ ง จนได กระดาษเปนรูปเพชร
วิธท ี ่ี 6
พับหัวนกและดึงปกออก ก็เสร็จเรียบรอย SIMPLY DELICIOUS
33_Joycard Corner.indd 33
33
1/4/13 8:52:56 PM
Cover New.indd 34
1/7/13 8:18:22 PM