Simply Delicious Issue 10

ISSUE 10 l JANUARY - MARCH 2013 www.snpfood.com l 45 BAHT

SEASON’S CHOICE สรางสรรคปารต้ี ฉลองวันเด็ก

TONKATSU SANDWICH

พ็อคเก็ตแซนดวชิ ทงคัตสึสนั ใน

S&P DESTINATION

สัมผัสวัฒนธรรมชาวญีป่ นุ Cover New.indd 3

1/7/13 8:17:29 PM

S&P ALWAYS

WITH YOU ในทุกปทผ ่ี า นพน S&P พรอม อยูเ คียงขางสรางสรรคความ สุขคูค วามอรอยอยางมีสไตล สวัสดีปใหมป 2556 S&P ขอตอนรับผูอานทุกทานสูปมะเส็งอัน รุง เรือง พรอมกับความอรอยหลากสไตลในแบบ S&P โดยเฉพาะ S&P Simply Delicious ทีไ่ ดนำเสนอเรือ่ งราวนารูม าเปนเวลากวา 2 ปแลว สำหรับ S&P Simply Delicious เลมแรกของปนี้เราไดนำเรื่องราว ความอรอยจากแดนอาทิตยอุทัยมาฝากกัน เริ่มตนดวยเคล็ดลับ สูการมีสขุ ภาพดีในแบบญีป่ นุ ในคอลัมน Special Report กอนจะพา ลิม้ ลองเมนูอรอยแบบโฮมเมดในคอลัมน Secret Recipe และ Drink & Dessert แถมดวยเรือ่ งราวนารูจ ากชาเขียวในคอลัมน Health Note กอนจะรวมฉลองวันเด็กกันอยางอบอุนดวยไอเดียเกไกในการจัด ปารตี้ใหกับเจาตัวนอยทีม่ พี ระเอกเปนพ็อคเก็ตแซนวิชทงคัตสึสนั ใน ในคอลัมน Quick Bites คูหมวกปารตี้ประดิษฐเองหลากสีสันใน คอลัมน DIY ปดทายดวยการทองเทีย่ วทีฮ่ ติ ตลอดกาลในแบบญีป่ นุ ใน คอลัมน S&P Destination แตหาก ใครยังเหน็ดเหนือ่ ยจากการทองเทีย่ ว ฉลองปใหม คอลัมน S&P Joy Card Corner ก็มกี จิ กรรมดีๆ สำหรับ ครอบครัวอยางการพับกระดาษ หรือ โอริงามิ (Origami) มาฝากให ฝกฝมอื กัน ทายสุดนี้ เราชาว S&P ขออวยพรใหทุกทานมีความสุขตลอดปใหม ปนี้นะคะ และไมวาจะโอกาสใดๆ ก็อยาลืมชักชวนครอบครัวและ เพือ่ นฝูงมาสังสรรคสรางชวงเวลาดีๆ กันไดทร่ี า น S&P รวมไปถึงราน อาหารในเครือกันนะคะ

02

SIMPLY DELICIOUS

Welcome#10.indd 2

1/4/13 8:53:47 PM

Contents

ISSUE 10 : JANUARY - MARCH 2013 02

WELCOME NOTE นำเรือ่ งราวความอร่อยจาก แดนอาทิตย์อทุ ยั มาฝากกัน

22

HEALTH NOTE ชาเขียวสุดยอดผลิตผล จากธรรมชาติ

04

HAPPENINGS หลากหลายกิจกรรมเพือ่ ลูกค้าสมาชิกบัตร Joy Card

24

BODY & MIND เคล็ดลับสูก่ ารมีสขุ ภาพดีใน แบบชาวอาทิตย์อทุ ยั

06

SOCIAL NEWS บอกเล่าทุกกิจกรรม ความประทับใจ

26

08

SEASON’S CHOICE สร้างสรรค์ปาร์ตฉ้ี ลองวันเด็ก ด้วยคุกกีก้ รุบกรอบแสน อร่อยจาก S&P

S&P DESTINATION ท่องดินแดนในฝันห้อมล้อม ด้วยตัวการ์ตนู ญีป่ นุ่ ชือ่ ดัง เอาใจจอมซนทัง้ หลาย

28

DIY ชวนเด็กๆ ประดิษฐ์หมวก แสนน่ารัก

10

30 SPECIAL REPORT สัมผัสวัฒนธรรมการรับ ประทานอาหารของชาวญีป่ นุ่ อันรืน่ รมย์

14

QUICK BITE แซนด์วชิ ทงคัตสึ อีกหนึง่ เมนู ทีป่ รุงง่ายพร้อมรสชาติอร่อย ตามแบบฉบับญีป่ นุ่

16

SECRET RECIPES สร้างสรรค์มอ้ื อร่อยในสไตล์ ญีป่ นุ่ ด้วยเมนูแบบโฮมเมด ทีป่ รุงง่าย

20

DRINKS & DESSERTS มอบความอร่อยทีถ่ กู ใจเด็กๆ ด้วยของว่างคูเ่ ครือ่ งดืม่ สไตล์ ญีป่ นุ่ ทีก่ าร์ตนู ตัวโปรดชืน่ ชอบ

JOY CARD CORNER สนุกกับกิจกรรมเพือ่ คุณหนูๆ

08

2828

14 Owner S&P Syndicate Public Co., Ltd. 21/30-32 Royal City Avenue, B Building, Soi Soonvijai, Rama 9 Road, Bangkapi, Huay-Kwang, Bangkok 10310 Thailand Tel. 0-2664-6200-6 Fax. 0-2203-0722 www.snpfood.com Produced by WordPlay Communications Company Limited Tel. 0-2234-8096-8 www.wordplay.co.th

SIMPLY DELICIOUS

Content#10.indd 3

03

1/4/13 12:12:21 AM

Happenings

SPECIAL PRIVILEGE หลากกิจกรรมสรางสรรค สำหรับลูกคาคนพิเศษ สมาชิกบัตร S&P Joy Card

S&P Joy Card Joy Movie S&P กลับมาสรางความสุขรับตนป กับกิจกรรม Joy card Joy Movie ทีเ่ รา จัดขึน้ เปนประจำทุกเดือน สำหรับเดือน มีนาคมเอาใจเด็กๆ กับภาพยนตรสดุ ตระการตา “Oz: The Great and Powerful ออซ มหัศจรรยพอ มดผูย ง่ิ ใหญ” พบกับปฐมบทการผจญภัย แฟนตาซี เ หนื อ จิ น ตนาการจาก ผูสราง อลิซในแดนมหัศจรรย และ ผูก ำกับ แซม ไรมี่ จากสไปเดอรแมน ไตรภาค นำแสดงโดย เจมส ฟรังโก, มิ ล  า คู น ิ ส , ราเชล ไวซ , มิ เชลล วิลเลีย่ มส, และแซค บราฟ

04

SIMPLY DELICIOUS

Happening#10.indd 4

1/4/13 12:13:45 AM

S&P Summer Camp 2013 ปดเทอมนี้ S&P ขอชวนนองๆ สมาชิก S&P Joy Kids มารวมเขาแคมปแสนสนุกที่สง เสริมความรูแ ละจินตนาการไปพรอมกันใน “S&P Summer Camp 2013” พานองๆ ออกนอกสถานที่ เรียนรูอยางสรางสรรค ไดความรูด า นสุขภาพและสมาธิ พรอมรวม ทำกิ จ กรรมสั นทนาการต า งๆ มากมาย ซึง่ หากใครอยากเขารวมกิจกรรมดีๆ แบบนี้ แลวละก็ ตองรีบๆ หนอยนะคะ เพราะมี ทีน่ ง่ั จำนวนจำกัด

Valentine Workshop with S&P ในชวงเดือนแหงความรัก กุมภาพันธน้ี S&P ก็ไดเตรียม กิจกรรมดีๆ ใหเหลาสมาชิก S&P Joy Card กันอีกครัง้ ไมวา จะเปนสมาชิกคูร กั คูแ มลกู คูพ น่ี อ ง หรือเพือ่ นสนิท ก็จบั มือกันมารวมเปนหนึง่ ในผูเ ขารวมกิจกรรม “Valentine Workshop” กับการ D.I.Y. ตกแตงหนาเคกแสนสนุกกันได เพียงโทรเขามาสำรองที่นั่งหรือสอบถามรายละเอียด เพิม่ เติมไดทแ่ี ผนกลูกคาสัมพันธของ S&P

คุ ณ สามารถติ ด ตามข า วสารกิ จ กรรมของ S&P Joy Card อื ่ น ๆ ได ท ี ่ w ww.snpfood.com/snpjoycard และ www.facebook.com/snpfood พรอมสอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมไดท่ี แผนกลูกคาสัมพันธ โทร 0-2664-6444 SIMPLY DILICIOUS

Happening#10.indd 5

05

1/4/13 9:42:33 PM

Social News

SPECIAL MOMENTS S&P เก็บทุกความทรงจำอันแสนประทับใจ Maisen Thailand Grand Opening

บริษทั เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ได้รว่ มกับบริษทั อิทซึสึ ไมเซน จำกัด (Izutsu Maisen Co., Ltd.) เพือ่ ดำเนินธุรกิจร้านอาหาร ญี่ปุ่นแบบเเฟรนไชส์ภายใต้แบรนด์ “ไมเซน (Maisen)” พร้อมเปิดบริการให้ผรู้ กั อาหารญีป่ นุ่ ได้ลม้ิ ลองความอร่อยของทงคัตสึแบบต้นตำรับ บริเวณย่านสีลมใจกลางแหล่งธุรกิจการค้าของ ชาวญี่ปุ่นในประเทศไทย ทั้งนี้เมื่อวันที่ 3 ธันวาคม ที่ผ่านมาก็ยังมีการจัดงาน Maisen Thailand Grand Opening ซึ่งได้ Mr. Takeshi Okamoto ประธานกรรมการบริษัท อิซึทสึไม เซน จำกัด และตัวแทนจาก S&P คุณภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการ และคุณประเวศ วุฒิ - คุณเกษสุดา ไรวา กรรมการผู้จัดการ ใหญ่ พร้อมด้วยคณะสื่อมวลชน มาร่วมกัน เปิดตัวร้าน “ไมเซน” อย่างเป็นทางการอีกด้วย

SUDA รับประกาศนียบัตรเครื่องหมาย Thai Select

ร้านอาหาร SUDA ในเครือ S&P ได้รบั มอบ เครือ่ งหมายThai Select จากกรมส่งเสริมการ ส่งออก กระทรวงพาณิชย์ โดยมีคณ ุ บุญส่ง เตริยาภิรมย์ รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงพาณิชย์ ให้ เ กี ย รติ เป็ น ผู ้ม อบรางวั ล ในครั ้ ง นี ้ ณ โรงแรม Grosvenor House Hotel เมื่อเร็วๆนี้

Beer Garden @ Patara

ร้านอาหารภัทราจัดงาน Beer Garden สร้างความรื่นรมย์ในช่วง เทศกาลแห่งความสุขนี้ ด้วยการยกขบวนเบียร์สด โปรโมชัน่ Happy Hours เมนูอาหารแนะนำอย่าง ขาหมูเยอรมันทอดและบาร์บคี วิ พร้อมการ แสดงดนตรีสดไว้คอยบริการคุณ ณ บริเวณสวนของร้านภัทรา ตัง้ แต่ วันนี้ - 31 มกราคม 2556 เวลา 18:00 - 23:00 น.

06

SIMPLY DELICIOUS

Social News#10.indd 6

1/4/13 12:15:35 AM

S&P ร่วมทอดกฐินสามัคคี ณ วัดป่านานาชาติ จ.อุบลราชธานี

ในวันที่ 25 พฤศจิกายนทีผ่ า่ นมาทางคณะผู้บริหารและ พนักงาน S&P ได้รว่ มเดินทางไปทอดกฐินสามัคคี ทีว่ ดั ป่านานาชาติ จ.อุบลราชธานี ซึ่งทุกคนได้ร่วมทำบุญ ตักบาตรข้าวเหนียว และแจกอาหารทีโ่ รงทานแก่ผ้มู าร่วม ทำบุญครัง้ นี้ นับเป็นกิจกรรมทีส่ ร้างความอิม่ เอมใจให้แก่ เราทุกคนชาว S&P อย่างมาก

Bluecup Barista & Latte Art 2012

Bluecup จัดการแข่งขันบาริสต้าและลาเต้ อาร์ต ประจำปี 2012 เพื่อส่งเสริมให้พนักงานได้มีทักษะและความคิด สร้างสรรค์ในการทำกาแฟ พร้อมคัดเลือกตัวแทนบริษทั เข้าแข่งขันระดับประเทศต่อไป โดยภายในงานคุณภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการ บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ได้มาเป็นเกียรติในการมอบ รางวัลให้แก่ผชู้ นะในสาขาต่างๆ อีกด้วย

S&P Jak ka Jee Happy Bakery 2012

S&P จัดกิจกรรมสร้างสรรค์จินตนาการผ่านการตกแต่ง หน้าเค้กสีสนั สดใส พร้อมสอดแทรกนานาสาระน่ารู้ให้แก่ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 ในเขตกรุงเทพมหานคร 30 โรงเรียน และในภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศอีก 5 โรงเรียน และในปีลา่ สุดในโอกาสครบรอบ 10 ปีทไ่ี ด้กอ่ ตัง้ S&P Jak ka Jee Happy Bakery ขึน้ มา ทางบริษทั ฯ จึงยกขบวนไปพบน้องๆทีจ่ งั หวัดนครราชสีมา พร้อมร่วม เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินีนาถ เนื่องในวโรกาสเฉลิมพระชนมายุครบ 80 พรรษา ชวน น้องๆ มาบริจาคกระดาษจากสมุดเหลือใช้ให้แก่มูลนิธิ พระดาบส เพื่อนำไปจำหน่ายหารายได้สมทบทุนช่วย เหลือเด็กด้อยโอกาสต่อไปด้วยค่ะ

S&P Thank Press Party 2012

บริษทั เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) จัดงาน S&P Thank Press Party 2012 เพือ่ ขอบคุณสือ่ มวลชนที่ ให้การสนับสนุน S&P อย่างดีเสมอมา บรรยากาศเป็นไป อย่างอบอุน่ ด้วยการต้อนรับจากผูบ้ ริหารคุณภัทรา ศิลา อ่อน คุณประเวศวุฒิ - คุณเกษสุดา ไรวา ภายในงานยัง มีกจิ กรรม D.I.Y น่ารักๆ อย่างการแต่งคัพเค้ก เพ้นท์เสือ้ ยืด ดินเนอร์สดุ ชิลริมทะเล พร้อมมินคิ อนเสิรต์ จากอ๊อฟ ปองศักดิ์ ปิดท้ายภาพความประทับใจทีซ่ านโตริน่ี พาร์ค เมือ่ วันที่ 3-4 พฤศจิกายน 2555 ณ โฮเต็ล เดอ ลา เปซ์ SIMPLY DELICIOUS

Social News#10.indd 7

07

1/4/13 12:15:46 AM

Season’s Choice

CAKE &COOKIES OF ART สร้างสรรค์ปาร์ต้ีฉลองวันเดก็ ด้วยเคก้ และคุกกี้ แสนอร่อยจาก S&P ของโปรดทีท่ กุ คนชื่นชอบ

8

SIMPLY DELICIOUS

Season Choice#10.indd 8

1/5/13 10:41:35 AM

1.

2.

3.

4.

1.

5.

2.

Premium Cookies

1. Assorted Premium Cookies คุกกีพ ้ รีเมีย่ มรวมรส (240g) 275.2. Almond Cookies คุกกีอ้ ลั มอนด (150g) 180.3. Chocolate Chip Cookies คุกกีช้ อ็ คโกแลตชิพ (150g) 180.4. Earl Grey Cookies คุกกีเ้ อิรล เกรย (150g) 180.5. Mocha Almond Cookies คุกกีม้ อคคาอัลมอนด (150g) 180.-

1.

2.

3.

Party Cookies

1. Doraemon Party Cookies คุกกีป้ ารตล้ี ายโดเรมอน (600g) 415.2. Micky Party Cookies คุกกีป้ ารตล้ี ายมิคกี้ (600g) 415.3. Toy Story Party Cookies คุกกีป้ ารตล้ี ายทอย สตอรี่ (600g) 415.-

3.

1.

2.

3.

4.

4.

5.

Classic Cookies

1. Assorted Classic Cookies คุกกีค้ ลาสสิครวมรส (300g) 295.2. Coffee Cookies คุกกีก้ าแฟ (150g) 148.3. Butter Cookies คุกกีเ้ นย (150g) 148.4. Milk Cookies คุกกีน้ ม (150g) 148.5. Pandan Flavoured Cookies คุกกีใ้ บเตย (150g) 148.-

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Assorted Cookies

1. Danish Butter Cookies คุกกีเ้ ดนิชบัทเทอร (230g) 275.2. Danish Butter Cookies คุกกีเ้ ดนิชบัทเทอร (230g) 275.3. Assorted Crispy Lite Biscuit บิสกิตคริสปไ ลทรวมรส (210g) 275.4. Assorted Danish Cookies คุกกีเ้ ดนิชรวมรส (440g) 415.-

Disney Kids Cookies

1. Minnie Milk Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สนมลายมินนี่ (80g) 98.2. Stitch Butter Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สเนยลายสติทช (80g) 98.3. Rex Cocoa Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สโกโกลายเร็กซ (80g) 98.4. Mickey Milk Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สนมลายมิคกี้ (80g) 98.5. Angel Butter Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สเนยลายแองเจิล (80g) 98.6. Marie Cocoa Kids Cookies คุกกีค้ ดิ สโกโกลายมารี (80g) 98.-

Shortbread

Shortbread ชอรทเบรด (260g) 275.-

● ภาพสินคาจัดตกแตงเพื่อใชในการโฆษณาประชาสัมพันธเทานั้น ● บริษัทฯขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดย มิตอ งแจงใหทราบลวงหนา ● สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม ไดจากพนักงานหนาราน ● บริษทั ฯ ขอสงวนสิทธิเ์ ปลีย่ นแปลง รายการในกรณีเกิดความผิดพลาดจากงานพิมพ

SIMPLY DELICIOUS

Season Choice#10.indd 9

9

1/3/13 9:50:25 PM

Special Report

THE JOY OF JAPANESE CUISINE สัมผัสวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของชาวญี่ปุนอันรื่นรมย ประเทศญี่ปุนนับเปนประเทศที่มีศิลปวัฒนธรรมโดดเดน สวยงาม เรียบงาย ละมุนละไม แตแฝงไวซึ่งเสนหอันนา คนหา โดยเฉพาะวัฒนธรรมการครัวทีเ่ ปนทีค่ รองใจคนทุก วัยไปทัว่ โลก 10

อาหารญี่ปุนนั้นแทจริงแลวไดรับอิทธิพลสวนใหญมาจาก ประเทศใกลเคียงทั้งเกาหลีและจีน กอนจะนำมาประยุกต ใหเหมาะสมกับวัฒนธรรมประเพณีการใชชีวิตของชาว ญีป่ นุ อันเปนเอกลักษณทป่ี ฏิบตั ติ อ กันมาจนถึงทุกวันนี้

SIMPLY DELICIOUS

Special Report#10.indd 10

1/4/13 12:18:30 AM

มารยาทในการรับประทานอาหารของชาวญีป ่ น ุ มารยาทในการรับประทานอาหารญี่ปุนนับเปนเอกลักษณ ที่เรียบรอยแลวเพื่อเปนการขอบคุณตออาหารมื้อนั้นๆ ใน ที่โดดเดนที่บงบอกถึงวัฒนธรรมอันประณีตวิจิตรบรรจง ระหวางการรับประทานอาหารมารยาทบนโตะอาหารใน ของชาวญี่ปุนไดเปนอยางดี เริ่มตั้งแตการนั่งโตะอาหาร แบบสากลจะถูกนำมาใชบนโตะอาหารในแบบญี่ปุนเชน ขนาดเล็กที่ตั้งอยูบนเสื่อทาทามิพรอมที่นั่งที่เปนเบาะปูกับ กัน แตก็มีรายละเอียดเล็กๆ นอยๆ ที่ไมควรปฏิบัติ อาทิ พืน้ ทีส่ ำคัญควรนัง่ ใหเหมาะกับโอกาสตางๆ เชน การนัง่ ไมควรปรุงแตงรสชาติของอาหารเพิ่มเติมโดยไมจำเปน แบบเปนทางการจะตองนัง่ คุกเขา ในขณะทีก่ ารนัง่ แบบไม หากเปนอาหารจานเสนการสูดเสนแรงๆ ใหมีเสียงดังนั้น เปนทางการนั้นผูชายสามารถนั่งขัดสมาธิ และผูหญิง นับเปนการชื่นชมรสชาติที่กลมกลอม การทานซุปรอนๆ สามารถนั่งพับเพียบได จากนั้นก็มาถึงขั้นตอนการรับ ควรใชตะเกียบคีบอาหารชิ้นเล็กๆ ในซุปรับประทานกอน ประทานอาหารที ่ ช าวญี ่ ป ุ  นจะต อ งพนมมื อ และพู ด ว า ซดน้ำซุป โดยถือถวยซุปใหอยูในระดับอกและยกดื่มจาก “อิตาดาคิมัส” (Itadakimasu) กอนรับประทานอาหารเพื่อ ถวยโดยไมตองใชชอนตัก สำหรับการรับประทานซูชิให แสดงการขอบคุณตออาหาร และจะพูดวา “โกะจิโซซามา หงายชิ้นซูชิขึ้นโดยใชดานที่เปนชิ้นเนื้อปลาจิ้มกับซอสโดย เดชิตะ (Gochisosamadeshita)” เมือ่ รับประทานอาหารเปน ไมใหนำ้ ซอสแตะโดนขาว

ตะเกียบนับเปนอุปกรณหลักที่ใชรับประทานอาหารของชาวญี่ปุน การใชตะเกียบอยางถูกตองจึงเปนสิ่งสำคัญที่ชาวญี่ปุนปฏิบัติกันมา ชานาน อาทิ ควรใชตะเกียบในการรับประทานอาหารทุกชนิดโดย เลือกใชเฉพาะสวนปลายของตะเกียบเทานัน้ ไมควรปกตะเกียบลงบน ขาวและไมควรคีบอาหารสงตอกันทางตะเกียบ เพราะกิริยาดังกลาว เปนวิธกี ารทีใ่ ชกนั ในพิธศี พของญีป่ นุ และเมือ่ รับประทานอาหารเสร็จ แลวไมควรวางตะเกียบเอาไวบนชาม แตใหวางไวที่วางตะเกียบหรือ ดานขางแทน SIMPLY DELICIOUS

Special Report#10.indd 11

11

1/4/13 9:36:23 PM

Special Report

ตนกำเนิดแหงความอรอยเลือ ่ งชือ ่ ของชาวอาทิตยอท ุ ย ั เมนูอาหารญี่ปุนเลื่องชื่อนั้นมีทั้งอาหารจานเสนและขาว “เบนโตะ” (Ben to ) หรือ “อิชจิ ซู นั ไช” (Chijusansai) ทีส่ ามารถ ประเภทตางๆ อยาง ราเมน อุดง โซบะ หรือซูชิ และเมนู อิม่ อรอยไดในราคาประหยัด ซึง่ นอกจากจะมีรสชาติอรอย ขาวคูอาหารจากหลักแสนอรอย รวมทั้งอาหารชุดแบบ ถูกปากแลวยังมีเรือ่ งราวสนุกๆ พกพามาดวย

Sushi

ซูชิ (Sushi) เมนูขึ้นชื่อของญี่ปุนทั้งดานความอรอยและคุณ ประโยชนตอรางกาย ปรุงจากขาวญี่ปุนผสมกับน้ำสมสายชู และน้ำตาลปนเปนกอนทรงรีคูกับเนื้อปลาดิบหรืออาหารคาว ชนิดตางๆ รับประทานกับวาซาบิและซอสโชยุเพื่อเพิ่มรสชาติ ซูชิมีตนกำเนิดมากวาหลายรอยปที่ไดรับอิทธิพลมาจากการ ถนอมอาหารจากประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต ซึ่งในสมัย นัน้ จะใชปลาหมักแทนปลาดิบ ตอมาในสมัยเอโดะจึงไดเริม่ นำ ปลาดิบมาทำซูชแิ ละรับประทานคูก บั ขิงดอง

ทาโกะยากิ (Takoyaki) ขนมครกญี่ปุน หรือทาโกะยากิ ขนมครก ลูกกลมๆ ไสปลาหมึกยักษที่ทอดดวยเตาหลุมทรงกลมจนเปนสี น้ำตาลทอง รับประทานพรอมเสนสาหรายกรอบและแผนปลาแหง ราดดวยซอสทาโกะยากิและมายองเนส นับเปนเมนูอาหารวางยอด นิยมที่มีตนกำเนิดมาจากเมืองโอซากาในป พ.ศ. 2478 โดยพอคา อาหารริมถนนทีช่ อ่ื เอ็นโด โทะเมะกิชิ (Endo Tomekichi) ซึง่ ดัดแปลง มาจากขนมที ่ ท ำมาจากแป ง ชนิ ด หนึ ่ ง ที ่ เรี ย กว า “อากาชิ ย ากิ ” (Akashiyaki) ดวยรสชาติที่กลมกลอมของทาโกะยากิที่ราดซอสดาชิ (Dashi) แสนอรอย จึงทำใหทาโกะยากิโดงดังในแถบคันไซและทั่วทั้ง เกาะญี่ปุนในที่สุด สังเกตไดจากในทุกเทศกาลอาหารญี่ปุนจะตองมี เมนูทาโกะยากิรวมอยูดวย เพราะมีรสชาติอรอยและรับประทาน สะดวกนัน่ เอง

Takoyaki

เทมปุระ (Tempura) เทมปุระนับเปนเมนูทไ่ี ดรบั อิทธิพลมาจากชาวโปรตุเกสในสมัยเอโดะหรือใน ชวงคริสตศตวรรษที่ 16 โดยการนำเมนู “Friday Fish Fry” ซึ ่ ง เป น เมนู ป ลาชุ บ แป ง ทอดของ บาทหลวงและชาวโปรตุเกสที่นิยมรับประทานกัน ในวันถือศีลวันศุกรมาประยุกตและตั้งชื่อใหมวา “เทมปุ ร ะ” ที ่ ม ี ร ากศั พ ท ม าจากคำโปรตุ เ กส Tempura “Tempora” ซึ่งแปลวาการถือศีลอด พรอมสราง เอกลักษณในแบบญี่ปุนแทดวยการเลือกใชแปง บางฟู พ ร อ มเทคนิ ค การทอดที ่ ไม อ มน้ ำ มั น รั บ ประทานคูน ำ้ จิม้ สูตรพิเศษผสมหัวไชเทาขูดละเอียด เทมปุระตามแบบฉบับของญีป่ นุ นัน้ มี 2 ประเภท คือ เทมปุระทีท่ ำ จากอาหารทะเลอยาง กุง เทมปุระ (Ebi Tempura) และเทมปุระทีท่ ำจากผัก อาทิ เห็ดหอม (Shitake) รากบัว (Renkon) และมะเขือมวง (Nazu) โยโชะกุ (Yoshoku) โยโชะกุเปนเมนูจานพิเศษของญีป่ นุ ทีน่ ำอาหารตะวันตกมาปรุงแตงตามแบบ ฉบับของการครัวญีป่ นุ อาทิ ขาวหนาแกงกะหรี่ โคโรเกะ (Croquette) โอะมุไรซึ (Omuraisu) หรือขาวหอไข และหมูชบุ แปงทอดทงคัตสึ (Tonkatsu) ซึง่ ปจจุบนั ไดกลายเปนเมนูขวัญใจทุกวัยไปทัว่ โลก 12

SIMPLY DELICIOUS

Special Report#10.indd 12

1/4/13 12:19:36 AM

ลิ้มลองความอรอยของทงคัตสึตามแบบฉบับไมเซน ทงคัตสึ เมนูยอดฮิตของญี่ปุนที่คนไทยรูจักกันดี แตหาก อยากลิ้มลองในแบบดั้งเดิมจากรานชื่อดังของญี่ปุน S&P Simply Delicious ขอแนะนำราน “ไมเซน” (MAISEN) ราน ทงคั ต สึ เ ลื ่ อ งชื ่ อ ขวั ญ ใจชาวญี ่ ป ุ  นที ่ ม ี ป ระวั ต ิ ย าวนาน รวม 48 ป ทีพ่ รอมเปดสาขาแรกในประเทศไทยใหไดอม่ิ อรอยกันทีช่ น้ั ใตดนิ สีลมคอมเพล็กซ ไมเซน เจาของความอรอยของหมูทงคัตสึเนื้อนุมอันเลื่อง ชื่อที่สามารถใชตะเกียบตัดชิ้นหมูได เคล็ดลับสำคัญของ รานไมเซนนั้นอยูที่ความพิถีพิถันของเซฟในการปรุงที่ บรรจงตัดเอ็นทุกเสนทีต่ ดิ อยูใ นเนือ้ หมูออกจนหมด เพือ่ ไม ใหเนือ้ หมูเหนียว จากนัน้ จึงนำมาทุบใหนมุ แลวปรุงรสดวย สูตรเฉพาะของไมเซนที่นอกจากจะชวยใหเนื้อหมูคงความ นุม ชุม ฉ่ำแลว ยังคงไวซง่ึ รสชาติทแ่ี ทจริงของเนือ้ หมูพนั ธุด ี ไมใหละลายหายไปกับการทอดในน้ำมันรอนๆ สองคือ เกล็ดขนมปงที่ใชชุบเนื้อหมูจะตองเปนเกล็ดขนมปงสูตร พิเศษทีเ่ ล็กกำลังดีและผลิตขึน้ มาเพือ่ ไมเซนเทานัน้ ซึง่ เปน หัวใจสำคัญที่ทำใหทงคัตสึของไมเซนกรอบอรอย ไมอม น้ำมัน จากนัน้ จึงนำไปทอดในอุณหภูมริ อ นพอเหมาะ จน ทำใหเกล็ดขนมปงฟูและชีข้ น้ึ เปรียบเหมือนดอกไมทก่ี ำลัง ผลิบาน แมทอดเสร็จทิง้ ไวนานๆ อากาศและความชืน้ ก็ไม สามารถทำใหความกรอบของทงคัตสึหายไปได

ทายสุดคือน้ำจิ้มที่จะชวยเพิ่มรสชาติความอรอยใหกับ ทงคัตสึ ซึง่ มีใหเลือกถึงสองแบบดวยกัน คือ “อะมาคุจ”ิ น้ำซอสรสหวานอมเปรีย้ ว และ “คารากุจ”ิ น้ำซอสหวาน นอย ซึ่งน้ำซอสทั้งสองชนิดนี้ปรุงจากผักผลไมตางๆ นำ มาเคี่ยวใหเขากันจนกลายเปนน้ำซอสสีน้ำตาลรสชาติ เปรี้ยวหวานจากธรรมชาติแทๆ นอกจากนี้ยังมี “เกลือ” สูตรพิเศษผสมพริกเล็กนอยใหรสชาติเค็มๆ เผ็ดๆ สำหรับ รับประทานทงคัตสึ นับเปนเครื่องปรุงรสที่เหมาะกับคนที่ อยากจะลิม้ ลองรสชาติแทๆ ของเนือ้ หมู โดยไมอยากใหมี รสชาติจัดจานของน้ำซอสมากลบ ซึ่งเกลือสูตรพิเศษของ ไมเซนนี้ แมวาจะมีรสชาติเฉพาะของตัวเอง แตก็ไมได ทำใหรสชาติแทๆ ของเนื้อหมูเสียไป ถือเปนความแปลก ใหมในการกินหมูทอดทงคัตสึอยางหนึ่งที่คนไทยควรลอง และนอกจากเมนูทงคัตสึทข่ี น้ึ ชือ่ แลว ไมเซนก็ยงั มีเมนูอน่ื ๆ ไวคอยบริการคุณเชนกัน ไมวา จะเปนกุง คัตสึ สลัดหมูชาบู พ็อกเก็ตแซนดวิชหมูบดสอดไสชีส และไขมวนสูตรไมเซน เปนตน สวนรสชาติจะเปนอยางไร ตองไปลองดวยตัวเอง ที่ ไมเซนแลวละ MAISEN ชัน้ B เซ็นทรัลสีลม คอมเพล็กซ ถนน สีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ โทร. 0-2231-3160 ติดตามความเคลือ่ นไหวไดท่ี https://www.facebook.com/MaisenThailand SIMPLY DELICIOUS

Special Report#10.indd 13

13

1/3/13 12:33:51 AM

Quick Bite

TONKATSU SANDWICH พ็อคเก็ตแซนด์วชิ ทงคัตสึสนั ใน อีกหนึง่ เมนูทป่ี รุง ง่ายพร้อมรสชาติอร่อยตามแบบฉบับญีป่ นุ่ ยุค โลกาภิวตั น์

14

SIMPLY DELICIOUS

Quick Bite#10.indd 14

1/4/13 9:32:34 PM

Tonkatsu Pocket Sandwich หมูทอดทงคัตสึเมนูยอดนิยมของญีป่ ุนทีเ่ ปนทีร่ จู กั กันดี ปรุงจากหมูสนั ในคุณภาพเยี่ยมติดมันนอย นำมาชุบ แปง ไข และเกล็ดขนมปง กอนจะทอดดวยไฟรอนปานกลางจนเปนสีเหลืองทองกรอบนอกนุม ใน นอกจากจะ รับประทานคูก บั ขาวสวยรอนๆ แลวยังสามารถนำมาประยุกตเปนเมนูอรอยไดหลากหลายอยาง ขาวแกง กะหรีท่ งคัตสึ หรือทำเปนพ็อกเก็ตแซนดวชิ ทงคัตสึสำหรับเสิรฟ  ในงานปารตส้ี งั สรรค หรือพกพาเปนอาหาร กลางวันสำหรับเด็กๆ นำไปรับประทานทีโ่ รงเรียน หรือการปกนิกในวันหยุดสุดสัปดาหกเ็ ขาที

สวนผสม

วิธที ำ

หมูสนั ใน 40 กรัม 1. ทุบเนื้อหมูสันในใหนุม แลวนำมาชุบกับเกล็ดขนมปง ● เกล็ดขนมปง 3 ชอนโตะ ใหทว่ั กอนทอดลงในกระทะทีม่ นี ำ้ มันรอนปานกลางให ● ไขไก 1 ฟอง ทวมชิน้ หมูจนเปนสีเหลืองทองกรอบนอกนุม ใน แลวพักไว ● ขนมปง 2 แผน 2. ทอดไขดาวใหพอสุก แลวพักไว ซอสแซนดวิชสูตรพิเศษของไมเซน หรืออาจเลือกซอส 3. อุน เครือ่ งทำแซนดวชิ ใหรอ นแลววางขนมปงลงไป ตาม ทงคัตสึสำเร็จรูปก็ได ดวยหมูทอดทงคัตสึ ซอสไมเซนหรือซอสทงคัตสึ ไขดาว ปดทายดวยขนมปงอีก 1 แผน จากนัน้ ปดฝาเครือ่ งรอ จนขนมปงมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนเปนสีน้ำตาลออนจึง ที่มาของทงคัตสึ หมูทอดแสนอรอยสไตลญี่ปุนชื่อของ นำออกจากเครือ่ ง ตัดใหเปนชิน้ ตามตองการ พรอมเสิรฟ ทงคัตสึหรือหมูชุบแปงทอดสไตลญี่ปุนนี้มาจากคำวา “ทง” ในภาษาญี่ปุนซึ่งแปลวาหมู และ “คัตสึ หรือ คัตสึเร็ทสึ” ที่มาจากคำวา “คัตเลต” (Cutlet) ใน อั ง กฤษซึ ่ ง แปลว า ชิ ้ น เนื ้ อ ทอด เมนู ท งคั ต สึ น ี ้ ได ร ั บ อิ ท ธิ พ ลมาจากประเทศอั ง กฤษในสมั ย เมจิ หรื อ ประมาณป ค.ศ. 1899 และไดมกี ารปรับปรุงสูตรจนมี เอกลักษณตามวิถีแหงชาวแดนอาทิตยอุทัยเรื่อยมา จนในป ค.ศ. 1929 พอครัวชือ่ ชิมาดะ ชินจิโร ไดลอง เนือ้ หมูตดิ มันหนา 2.5 – 3 เซนติเมตร มาชุบแปง ไข และเกล็ดขนมปง ทอดในน้ำมันรอนกำลังดีจนเปนสี เหลืองทองอรามแลวหั่นเปนชิ้นพอดีคำจำหนายที่ราน ของเขาในกรุงโตเกียว ซึ่งนับเปนเมนูญี่ปุนสไตลตะวัน ตกทีไ่ ดรบั ความนิยมอยางยิง่ ดวยปรุงงาย อรอย และ ราคายอมเยา ●

SIMPLY DELICIOUS

Quick Bite#10.indd 15

15

1/3/13 10:00:39 PM

Secret Recipes

A JAPANESE MEAL สรางสรรคมอ้ื อรอยในสไตลญป่ี นุ ดวยเมนูแบบโฮมเมด ทีป่ รุงงาย พรอมเสิรฟ ในกลองเบนโตะสุดเก

Salmon Teriyaki on Rice เมนูเดนประจำกลองเบนโตะใบนีต้ อ งยกใหขา วหนาปลาแซลมอนยางซีอว๊ิ หอมกรุน เสิรฟ  พรอมซุปมิโซะหรือ ซุปเตาเจีย้ วทีอ่ ดุ มดวยคุณคาทางโภชนาการอยางโอเมกา 3 อันเปนประโยชนสำหรับทุกวัย

สวนผสม

ขาวญีป่ นุ ● ซอสเทอริยากิ ● ปลาแซลมอน ● ตนหอมซอย ● สาหรายญีป ่ นุ หัน่ เสน ● ขิงดอง ● ผักชีญป ่ี นุ ● น้ำมันพืช ●

1 2 1 2 10 1 1 1

ถวย ชอนโตะ ชิน้ ชอนโตะ เสน ชิน้ ชอ ชอนโตะ

วิธที ำ

1. นำปลาแซลมอนคลุกกับน้ำมันพืช 1 ชอนโตะ 2. ตัง้ กระทะ โดยใชไฟปานกลางยางปลาทัง้ 2 ดานจนสุก 3. ปรุงรสดวยซอสเทอริยากิ ตักใสในกลองเบนโตะ พรอม ราดดวยน้ำซอสเทอริยากิ ตกแตงดวยตนหอมซอย ขิง ดอง สาหราย และผักชีญป่ี นุ

S&P Tip

ซุปมิโซะหรือซุปเตาเจี้ยวนับเปนซุปประจำชาติของชาวญี่ปุน ประกอบดวยเตาเจี้ยวญี่ปุนหรือมิโซะ เตาหูขาว สาหราย หรือผักอืน่ ๆ นิยมเสิรฟ คูก บั อาหารจานหลักทุกประเภท ตนกำเนิดของซุปมิโซะนัน้ มาจากประเทศจีนเมือ่ กวา 1,000 ปมาแลว เคล็ดลับการปรุงซุปมิโซะใหอรอยอยูที่การเลือกใชถั่วเหลืองคุณภาพนำมานึ่งแลวบดให ละเอียด จากนั้นนำไปหมักรวมกับขาวมอลตและเกลือนานประมาณครึ่งปถึงหนึ่งป จึงนำมาประกอบอาหารได อาทิ ซุปและน้ำจิม้ ทีเ่ หมาะสำหรับอาหารประเภท เนือ้ ปลา หอย และผัก ปจจุบนั มิโซะยังเปนเครือ่ งปรุงทีน่ ยิ ม ในหมูชาวญี่ปุนเพราะอุดมดวยคุณคาทางโภชนาการ สังเกตไดจากการที่ชาวญี่ปุนสวนใหญจะมีอายุยืนยาวและ สุขภาพทีด่ ขี องโรคหัวใจ 16

SIMPLY DELICIOUS

Secret Recipe#10.indd 16

1/4/13 9:30:33 PM

SIMPLY DELICIOUS

Secret Recipe#10.indd 17

17

1/4/13 9:30:48 PM

Secret Recipes

Chicken Teriyaki Salad เพิม่ ความอรอยใหกบั กลองเบนโตะดวยเมนูเพือ่ สุขภาพอยางสลัดซีซารไกยา งเทอริยากิสไตลฟว ชัน่ ทีม่ เี คล็ดลับ ความอรอยอยูทผ่ี กั สลัดสดกรอบเคียงคูน ำ้ สลัดซีซารสตู รโฮมเมดรสกลมกลอม

สวนผสม

ผักคอส 70 ● น้ำสลัดซีซาร 60 ● สะโพกไกตด ิ หนัง 1 ● ซอสเทอริยากิ 1 ● น้ำมันพืช 1 พริกไทยดำและเกลือสำหรับปรุงรส ●

กรัม กรัม ชิน้ ชอนโตะ ชอนโตะ

ซอสเทอริยากิ (Teriyaki Sauce) ในแบบญี่ปุนนั้น ประกอบดวยโชยุหรือซีอว๊ิ ญีป่ นุ มิรนิ หรือเหลาหวาน ญี่ปุนสำหรับทำอาหาร สาเก น้ำมันงา ขิง และ น้ำตาลทราย โดยชาวญี่ปุนมักนำซอสเทอริยากินี้ หมักกับเนือ้ สัตวจำพวกเนือ้ ไก เนือ้ หมู และเนือ้ ปลากอนนำ ไปยางหรืออบใหสกุ เพือ่ ใหมรี สหวาน เค็มทีก่ ลมกลอม

18

วิธที ำ

1. หมักเนือ้ ไกดว ยเกลือและพริกไทยใหเขากัน พักไว 2. ตัง้ กระทะยางใหรอ น ใสนำ้ มัน 1 ชอนโตะ ยางไกทห่ี มัก แลวโดยวางดานที่ติดหนังลงกอน เมื่อหนังสุกกรอบให พลิกอีกดานยางใหสกุ หอม 3. แลวราดดวยซอสเทอริยากิจาก นัน้ จัดลงในกลองเบนโตะ 4. คลุกเคลาผักคอสกับน้ำสลัดซีซารเขาดวยกัน วางเสิรฟ คูไ กเทอริยากิในกลองเบนโตะใหสวยงาม

SIMPLY DELICIOUS

Secret Recipe#10.indd 18

1/4/13 9:28:14 PM

Seaweed with Sesame Oil ยำสาหรายญีป่ นุ เครือ่ งเคียงถวยเล็กยอดนิยม เหมาะสำหรับรับประทานคูเ มนูจานโปรดทุกประเภท โดยเฉพาะ เปนเมนูแกลมอาหารจานหลักในกลองเบนโตะ

สวนผสม

สาหรายญีป่ นุ วากาเมะ ● น้ำมันงา ● งาขาวคัว ่ ● ผักกรีนโอค ●

100 2 1 2

กรัม ชอนโตะ ชอนโตะ ใบ

วิธที ำ

1. นำยำสาหรายญีป่ นุ เคลากับน้ำมันงาใหเขากัน 2. จัดวางผักกรีนโอคลงในกลองเบนโตะ แลวโรยดวย งาขาวคัว่ ก็พรอมเสิรฟ

สาหรายนับเปนวัตถุดิบยอดฮิตในเมนูอาหารญี่ปุนดวยมีหลากหลายประเภทที่เหมาะสำหรับการนำไปปรุงเปน เมนูจานอรอยไดมากมาย อาทิ สาหรายวากาเมะสวนทีเ่ ปนใบนิยมนำไปปรุงเปนซุปมิโซะ แตสำหรับยำสาหราย นั้นจะเลือกสวนที่เปนกานหรือคุกิวากาเมะซึ่งมีลักษณะคอนขางแข็งและกรอบ โดยจะตองนำไปลวกและแชน้ำ เย็นจัดกอนรับประทาน สาหรายวากาเมะเปนสาหรายจากทะเลลึกทีม่ ปี ระโยชนตอ ระบบเลือดพรอมแมกนีเซียมที่ ชวยใหกลามเนือ้ และประสาททำงานไดอยางมีประสิทธิภาพ อีกทัง้ แคลเซียม โพแทสเซียม ไอโอดีน และคอลลา เจนที่จะสังเกตไดจากเมือกที่เกิดขึ้นเมื่อนำสาหรายไปแชน้ำ โดยเมือกเหลานี้มีคุณสมบัติในการชวยบำรุงผิว พรรณใหสวยเตงตึง นับเปนอีกหนึง่ เคล็ดลับของการชะลอวัยของสาวชาวญีป่ นุ ก็วา ได SIMPLY DELICIOUS

Secret Recipe#10.indd 19

19

1/4/13 12:35:04 AM

Drinks & Desserts

DORAEMON’S FAVORITE มอบความอรอยที่ถูกใจเด็กๆ ดวยของวางคูเครื่องดื่มสไตล ญี่ปุนที่การตูนตัวโปรดชื่นชอบ

20

SIMPLY DELICIOUS

DrinkandDessert#10.indd 20

1/4/13 9:24:15 PM

Red Bean Dorayaki โดรายากิไสถวั่ แดง ของวางของโปรดเจาแมวสีฟาโดราเอมอน ดวยเนื้อ แปงหอมๆ นุม ๆ สอดไสถว่ั แดงกวนรสหวาน กลมกลอม รับรองตองถูกใจ เด็กๆ และทุกคนในครอบครัวเชนกัน

สวนผสม

แปงสาลี 180 ไขไก 3 ● น้ำตาลทราย 150 ● น้ำผึง ้ 2 1⁄2 ½ ● ผงฟู ● น้ำ 100 ● น้ำมันพืชและเกลือปนเล็กนอย ● ถัว ่ แดงกวน ● ●

กรัม ฟอง กรัม ชอนชา ชอนชา มิลลิลติ ร

วิธที ำ

1. นำผงฟูและน้ำ 1 ชอนชาผสมใหเขากัน พักไว แลวจึง 5. นำแผนพลาสติกมาคลุมชามแปงไวและนำเขาตูเย็น หันมารอนแปง พักไวเชนกัน เปนเวลา 30 นาที เพือ่ ใหเนือ้ แปงเซ็ตตัว 2. ในชามใบใหญ ตีไขไกใหขน้ึ ฟู แลวจึงคอยๆ ใสนำ้ ตาล 6. ตัง้ กระทะ ทาน้ำมันเล็กนอย นำแปงมาหยอดเปนแผน ลงไปตีจนเนียน วงกลมชิ้นพอดี ทอดทั้งสองดานใหสุกหอม และมีสี 3. นำสวนผสมของผงฟูที่เตรียมไว น้ำผึ้ง และเกลือปน น้ำตาลทอง เล็กนอย ใสลงไป คนเบาๆ ใหเขากัน 7. หลังจากทอดแผนแปงเสร็จทั้งหมดแลวแลว ใหนำเอา 4. นำแปงที่รอนแลวและน้ำเปลา สลับกันผสมลงไปในไข ไสถั่วแดงกวนมาทาใหทั่วแผน พรอมประกบดวยแผน คอยๆ ตะลอมใหเขากันจนเนือ้ แปงขนเนียน แปงอีกหนึง่ ชิน้ ก็พรอมเสิรฟ

Matcha Green Tea Iced Latte จะมีอะไรเขากับโดรายากิไดดไี ปกวาชาเขียวรอนๆ หรือใครชอบ แบบเย็นก็ตอ งเมนูมตั ฉะชาเขียวลาเตเย็น รสหวานมันเขมขนกำลังดี

สวนผสม ผงชาเขียว ● น้ำอุน  ● น้ำเชือ ่ม ● นมสด ● น้ำแข็ง ●

วิธที ำ

1. ละลายผงชาเขียวกับน้ำอุน ใหเขากัน 2. ผสมน้ำเชือ่ มกับนมสดแลวเทใสแกวที่ ใสนำ้ แข็งไวแลว 3. เทชาเขียวใสดา นบน

SIMPLY DELICIOUS

DrinkandDessert#10.indd 21

21

1/4/13 12:39:04 AM

Health Note

ALL ABOUT GREEN TEA ชาเขียวสุดยอดผลิตผลจากธรรมชาติ คุณค่าของชาเขียว ชาเขี ย วมี ต ้ นกำเนิ ด มาจากประเทศจี น โดยจั ก รพรรดิ “เสินหนง” ผู้ซึ่งมีความสนพระทัยในสมุนไพรต่างๆ การ ค้นพบชาเขียวของพระองค์นั้นนับเป็นความบังเอิญที่เกิด ขึ้นในระหว่างการเดินทางทรงศึกษาสมุนไพร เมื่อใบชา เขียวได้ตกลงไปในกาต้มน้ำร้อนของพระองค์จนเกิดเป็น เครื่องดื่มชาเขียวร้อนกลิ่นหอมกรุ่น ครั้นได้เสวยก็รู้สึกได้ ถึงรสชาติอันกลมกล่อมและความกระปรี้กระเปร่า นับแต่ นั้นชาเขียวจึงได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่สามารถนำ มาปรุงเป็นล้างพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย ปัจจุบันชาเขียวนับเป็นใบชาที่เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในหมู่ผู้ รักสุขภาพ เพราะนอกจากจะมีรสชาติอร่อยยังอุดมด้วย สารคาเทซิน (Catechins) ที่เชื่อกันว่าสามารถยับยั้งการ เกิดมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังมีฟูลออไรด์ที่ช่วยเสริมสร้าง กระดูกและฟันให้แข็งแรง 22

แม้ชาเขียวจะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนแต่กลับเป็นที่ นิยมแพร่หลายในหมูช่ าวญีป่ นุ่ การแพร่หลายของชาเขียว ในประเทศญี่ปุ่นนั้นเริ่มต้นในสมัยเฮอัน (Heian) ที่จีนและ ญี่ปุ่นเริ่มมีการติดต่อกันทางด้านศาสนาและวัฒนธรรม รวมทั้งการศึกษาสมุนไพร และเมื่อองค์จักรพรรดิได้เสวย น้ำชาเขียวร้อนก็ทรงเกิดความประทับใจในรสชาติและมี พระประสงค์ที่จะนำเมล็ดชาเขียวมาปลูกในสวนสมุนไพร ภายในบริเวณพระราชวัง จากนั้นเป็นต้นมาชาจึงได้แพร่ หลายสู่เกียวโตเริ่มจากกลุ่มชนชั้นสูงและกระจายไปทั่วทั้ง เกาะญีป่ นุ ชาเขียวนอกจากจะนิยมนำมาชงเป็นเครือ่ งดืม่ ทั้งร้อนและเย็นแล้ว ยังได้ถกู นำมาเป็นส่วนผสมในอาหาร และขนมมากมาย อาทิ เส้นหมี่ญี่ปุ่นชนิดต่างๆ ขนมอบ ผลิตภัณฑ์นม ช็อกโกแลต และอีกมากมาย โดยเคล็ดลับ มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกประเภทของชาเขียว ให้ถกู ต้องเหมาะสมจึงจะนำมาซึง่ รสชาติอร่อยกลมกล่อม

SIMPLY DELICIOUS

Health Notes#10 .indd 22

1/3/13 12:45:17 AM

ชาเขียวประเภทตางๆ เซนฉะ (Zencha) – มีลกั ษณะเปนใบชาอบแหง เมือ่ นำ มาชงเปนชารอนจะมีสีเขียวที่สวยงามพรอมรสชาติหวาน นอยๆ ฝาดนิดๆ อันเปนเอกลักษณของชาเขียวแท นับ เปนชาเขียวทีน่ ยิ มดืม่ กันมากทีส่ ดุ กาคุโระ (Gyakuro) – เปนชาเขียวที่มีคุณภาพสูงดวย การคัดสรรจากยอดใบชาออนทีม่ กี ารควบคุมอุณหภูมแิ ละ ปริมาณแสงในการเพาะปลูก จึงมีกลิ่นหอมและรสชาติ กลมกลอมนุมนวลที่สุดจึงมีราคาสูง นิยมนำมาชงเปนชา เขียวรอนคูเ มนูพเิ ศษ หรือบรรจุในกลองสวยหรูสำหรับเปน ของกำนัลในโอกาสพิเศษ

มัชฉะ (Matcha) – เปนยอดใบชาเขียวทีผ่ า นการอบแหง และนำมาบดใหละเอียดดวยครก ชงงาย เหมาะสำหรับ เปนสวนผสมการทำอาหารและขนมนานาชนิด เก็นมัยฉะ (Genmaicha) – ชาขาวคั่วที่ผสมผสานชา เขียวแบบเซนฉะและขาวกลองที่คั่วดวยไฟแรงจนไดกลิ่น หอมอันเปนเอกลักษณ อุดมดวยวิตามิน B1 จากขาว กลอง ที่จะชวยทำใหรูสึกผอนคลายและสดชื่นเหมาะ สำหรับทำเปนเครือ่ งดืม่ ทัง้ รอนและเย็น โคนะฉะ (Konacha) – เปนชาเขียวที่มีราคายอมเยา ดวยผลิตจากใบชาสวนที่เหลือจากกระบวนการการทำชา เขียวมัชฉะ แตกม็ รี สชาติกลมกลอมลงตัว

Green Tea Custard Dip สังขยาชาเขียวสูตรโฮมเมดคูข นมปงเนือ้ นุม จาก S&P เมนูของวาง ทีผ่ สมผสานความเปนไทยและญีป่ นุ ไดอยางลงตัว พรอมประโยชนจากชาเขียว นับเปนเมนูทเ่ี หมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

สวนผสม

กะทิ ไขไก ● ชาเขียว ● น้ำตาล ● แปงขาวโพด ● เกลือ ● ●

2 3

1⁄4 3⁄4

3

1⁄4

ถวยตวง ฟอง ถ¼ ว ยตวง ถ¾ ว ยตวง ชอนโตะ ชอนชา

วิธที ำ

เคล็ดลับความงามจากชาเขียว

สดชื่นไปกับน้ำแรชาเขียวดวยการนำน้ำแรมาตมให เดือด พรอมใสชาเขียวแบบผงและสามารถเพิ่มใบ มินตเขาไปเพื่อปรุงแตงกลิ่นใหมีความสดชื่นมากขึ้น จากนั้นทิ้งไวใหเย็นและนำไปแชในตูเย็น กอนจะนำ มาใชควรกรองเอาแตน้ำแลวบรรจุใสขวดสเปรยเพื่อ ความสะดวก คุณก็จะไดสเปรยชาเขียวที่ฉีดไดทั้ง ใบหนาและลำคอเพือ่ ความชุม ชืน่ ไปตลอดทัง้ วัน

1. นำนม น้ำตาล และกะทิใสลงไปในหมอ จากนัน้ ใสชาเขียว ลงไปพรอมยกหมอขึน้ ตัง้ เตา 2. คนสวนผสมทั้งหมดใหเขาเปนเนื้อเดียวกันจนพอรอน จากนัน้ ยกลงแลวพักไว 3. ตอกไขลงไปในชามที่เตรียมไว ใสแปงขาวโพด ใช ตะกรอมือคนสวนผสมใหเขากันจนเนือ้ เนียน 4. นำสวนผสมจากหมอที่พักไวมาผสมกับสวนผสมของ ไขระหวางทีเ่ ทนัน้ ใหใชตะกรอมือคนไปดวย เพือ่ ไขนน้ั จะได ไมจบั ตัวเปนกอนเนือ่ งจากความรอน 5. นำสวนผสมทั้งหมดเทลงไปในหมออีกครั้ง ตั้งเตาดวย ไฟปานกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนทุกอยางนั้นขนเสิรฟ พรอมขนมปง S&P ทีน่ ำไปนึง่ เรียบรอยแลว

TIPS

อยาใชไฟแรง ควรจะใชไฟกลางจนถึงออน ไมอยาง นั้นสังขยาจะไมเนียนสวย ทางที่ดีควรใชไขแดงลวน เพือ่ เนือ้ สังขยานัน้ จะไดเนียนนุม มากยิง่ ขึน้ SIMPLY DELICIOUS

Health Notes#10 .indd 23

23

1/4/13 9:11:48 PM

Body & Mind

MODERN BEAUTY เคล็ดลับสูก ารมีสขุ ภาพดีในแบบชาวอาทิตยอทุ ยั

เคล็ ล บ ั กา สข ุ ภาพ ด ดต ี ามแบรมี ของ ช บฉบบ ั าวญป การมสี ขุ ่ ี น  ุ ภ าพท ป

ด่ี ปี รา รารถน ทก่ี อ ใหเ กา ซง่ึ นบั เปน แรงศจากโรคภยั เปน และวทิ ย ดิ การคดิ คน เพอ่ื บนั ดาลใจอนั ยง่ิ สง่ิ ทท่ี กุ คน าก ให น สมยั ใหม ารทางการรกั ษาำไปสกู ารคน พบ ญด ง้ั เดมิ แ  โ ร ล แตล ะเชอ้ื ะแบบตามวธิ คนานาชนดิ เคลด็ ลบั ทง้ั แบบ ชาติ S แี หง วฒ ั จะพาคณ ุ ยอ นร&อP Simply Delicioนธรรมของ us ฉ ั เคลด็ ลบั ส ยวฒ กู ารมสี ขุ ภนธรรมญป่ี นุ คน หบบั น้ี า าพ ชาวอาทติ ยอ ทุ ยั ดง้ั ดใี นแบบ เดมิ ประเทศญี่ปุนนอกจากจะมีเมนูเลื่องชื่อที่มีประโยชนตอรางกายอยางซูชิแลว ยังมีกิจกรรมยอดฮิตประจำชาติที่ลวนมี สวนชวยใหรางกายทำงานไดอยางเปนปกติและมีประสิทธิภาพ อาทิ การอาบน้ำแร การทำสปาหินรอน และการฝก สมาธิดว ยการจัดสวน หรือการชงชาญีป่ นุ อันเปนเคล็ดลับสูก ารมีสขุ ภาพทีด่ แี ละอายุทย่ี นื ยาว 24

SIMPLY DELICIOUS

Body and Mind#10.indd 24

1/4/13 12:41:59 AM

คลายความเมือ ่ ยล้าด้วยออนเซน (Onsen) วัฒนธรรมการแช่น้ำพุร้อนจากธรรมชาติของชาวญี่ปุ่นนั้น นิยมปฏิบัติกันมาอย่างยาวนาน เพื่อช่วยผ่อนคลายความ เมือ่ ยล้าพร้อมกระตุน้ ให้โลหิตไหลเวียนได้ดเี พือ่ ช่วยบรรเทา อาการของโรคต่างๆ อาทิ โรคข้อและโรคกระดูก พร้อม บำรุงผิวพรรณให้ผอ่ งใส ปัจจุบนั การอาบน้ำพุรอ้ นนับเป็น ที่สนใจในหมู่นักท่องเที่ยวทำให้มีรีสอร์ทพร้อมบริการการ อาบน้ำพุร้อนเกิดขึ้นมากมายทั้งแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ที่ หรูหรา โดยแบบดั้งเดิมก็ยังเป็นที่นิยมเพราะทำให้ได้สัมผัส วิถชี วี ติ ในแบบญีป่ นุ่ แท้ ตัง้ แต่การได้ลองสวมใส่ชดุ ประจำ ชาติ พร้อมลิ้มลองเมนูอร่อยที่ประดิดประดอยมาในถ้วย ใบน้อย ก่อนจะแช่น้ำพุร้อนที่ช่วยให้หลับสบายบนที่นอน เนื้อนุ่มที่ปูบนเสื่อทาทามิ นับเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ พลาดไม่ได้ในแบบของชาวอาทิตย์อทุ ยั แท้

เสริมสมาธิดว ้ ยการจัดสวนญีป ่ น ุ่ ศิลปะในการปลูกต้นไม้ในแบบฉบับของชาวญี่ปุ่น หรือ บอนไซ นัน้ สืบทอดกันมามากกว่า 800 ปีแล้ว โดยการนำ ต้นไม้ใหญ่มาย่อส่วนให้เล็กลงจนสามารถนำมาปลูกลงใน กระถางใบเล็กได้อย่างสวยงาม พร้อมการเอาใจใส่ดูแล ตัดกิ่งก้าน ตกแต่งใบตามจินตนาการ โดยต้องคำนึงถึง ความงดงามตามสัดส่วนของต้นไม้ที่สมดุลกับกระถางเป็น หลัก คุณค่าของบอนไซแต่ละต้นนั้นบ่งบอกได้ตามระยะ เวลาที่เพาะเลี้ยงซึ่งแสดงถึงความใส่ใจของผู้เป็นเจ้าของ นั่นเอง ผู้ที่เลี้ยงบอนไซจะต้องเป็นผู้ที่รักศิลปะและมี จินตนาการ พร้อมความอดทน สมาธิ และใจเย็น เช่น เดียวกันกับการจัดสวนญีป่ นุ่ ซึง่ นอกจากจะสะท้อนให้เห็น ถึงความงดงามตามธรรมชาติแล้ว การผสมผสานศาสนา ปรัชญา ความเชือ่ และความศรัทธา

บำบัดร่างกายด้วยสปาหินร้อน สปาหิ น ร้ อ นธรรมชาติ หรื อ กั ม บั ง โยกุ (Gan-ban-yo-ku) หรือ ลาวาสปา นัน้ เป็นการ บำบัดร่างกายในแบบดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่น มากว่าหลายร้อยปี ปัจจุบนั นับเป็นกิจกรรม ใหม่ทก่ี ำลังนิยมอย่างแพร่หลายในหมูค่ นเมือง เพราะนอกจากจะเป็นการช่วยผ่อนคลาย ร่างกายจากความเครียดแล้วยังสามารถช่วย ขจัดสารพิษในร่างกายได้เป็นอย่างดีอกี ด้วย โดยเริ่มจากการนอนราบบนเตียงหินร้อน ธรรมชาติจากภูเขาไฟเพื่อให้ร่างกายผ่อน คลาย และความร้อนจากหินนีเ้ องจะช่วยขับ สารพิษทีต่ กค้างในร่างกายออกมาทางเหงือ่ ซึง่ เรียกว่าเหงือ่ สะอาด ทีจ่ ะช่วยให้เลือดไหลเวียน ได้สะดวกขึน้ ช่วยลดอาการปวดเมือ่ ย พร้อม ช่วยเสริมสร้างภูมคิ มุ้ กันของร่างกาย SIMPLY DELICIOUS

Body and Mind#10.indd 25

25

1/4/13 9:10:14 PM

S&P Destination

OHAIYO JAPAN ท่องดินแดนในฝันห้อมล้อมด้วยตัว สำหรับวันเด็กในปีน้ี คงไม่มอี ะไรที่ ดี ไปกว่ า การพาเจ้ า ตั ว น้ อ ยท่ อ ง เที ่ ย วอย่ า งเต็ ม อิ ่ ม รื ่ น รมย์ ก ั บ บรรยากาศถู กใจในเมื อ งแห่ ง จินตนาการที่เต็มไปด้วยตัวการ์ตูน ในฝันที่ประเทศญี่ปุ่น แถมท้าย ด้วยการชื่นชมวัฒนธรรมอันล้ำค่า ต่อการเรียนรู้ ก่อนพกพาของฝาก ถูกใจกลับบ้าน

26

การ์ตนู ญีป่ นุ่ ชือ่ ดังเอาใจจอมซน

ทัง้ หลายในวันพิเศษสำหรับเดก็ ๆ

โตเกียวดิสนียแ ์ ลนด์ ประเทศญีป่ นุ่ เป็นทีต่ ง้ั ของดิสนียแ์ ลนด์แห่งที่ 3 ของโลก โตเกียวดิสนียแ์ ลนด์ (Tokyo Disneyland) ตัง้ อยู่ในโตเกียว ดิสนีย์ รีสอร์ต (Tokyo Disney Resort) ที่ เมืองอุระยะซึ จังหวัดจิบะ ซึ่งอยู่ใกล้กับกรุงโตเกียว เป็นดินแดนในฝันของ เด็กๆ โดยแท้ ภายในมีการจัดนิทรรศการดิสนีย์แกลเลอรี่ (Disney Gallery) พร้อมทัง้ สอนวาดการ์ตนู ดิสนียอ์ กี ด้วย ส่วนใครทีห่ ลงรักตัวการ์ตนู จากตระกูล วอล์ท ดิสนียส์ ามารถพบได้กบั Disney’s Dreams on PARADE “Moving On” จะมีขบวนพาเหรดช่วงกลางวันระหว่าง 12.00 - 15.00 น. และ Tokyo Disneyland Electrical Parade Dream lights เป็นพาเหรดตอนกลางคืน ซึง่ ถือ เป็นไฮไลต์ของดิสนีย์แลนด์เลยก็ว่าได้ การแสดงจะเริ่มเวลา 19.30 น และที่ ขาดไม่ได้ก็คือเหล่าเครื่องเล่นหลากหลายรูปแบบให้คุณได้สัมผัสซึ่งความ สนุกสนานในบรรยากาศของความสุขของทุกคนในครอบครัว

SIMPLY DELICIOUS

Destination#10#.indd 26

1/3/13 12:48:31 AM

เปิดจินตนาการกับพิพธ ิ ภัณฑ์โดราเอมอน สำหรับคนรักแมวสีฟ้าโดราเอมอนที่อยากจะทราบถึงความเป็นมารวมทั้ง ซึมซับบรรยากาศของการ์ตูนที่ชื่นชอบมาตั้งแต่สมัยยังเป็นเด็ก ที่นี่เป็น พิพิธภัณฑ์รวบรวมความเป็นโดราเอมอน ที่มีทั้งโซนนิทรรศการซึ่งมีไฮไลต์อยู่ ทีก่ ารจัดแสดงผลงานแบบออริจนิ ลั ของโดราเอมอนและการ์ตนู เรือ่ งอืน่ ๆ อย่าง ผีนอ้ ยคิวทาโร่ นินจาฮัตโตริ ฯลฯ หรือส่วนจำลองโต๊ะทำงานของนักเขียนคนดัง จากนั้นเป็นโซนห้องอ่านการ์ตูน โซนคาเฟ่เทอเรีย ที่มีอาหารชุดการ์ตูนน่ารัก โดยจำหน่ า ยที ่ น ี ่ เท่ า นั ้ น เช่ น ขนมปั ง ช่ ว ยความจำที ่ ม ี โจทย์ ข ้ อ สอบวิ ช า คณิตศาสตร์ของโนบิตะ และโซนสนามนอกอาคารที่เป็นลานกว้างซึ่งจำลอง เอาบรรยากาศลานกว้างอันเป็นจุดนัดพบของโนบิตะ โดราเอมอน และเพือ่ นๆ ซึง่ มีทง้ั “ประตูทกุ หนทุกแห่ง” และ “ทีน่ ง่ั ท่อน้ำ” และคุณยังสามารถทีจ่ ะซือ้ ของ ทีร่ ะลึกกลับไปเป็นของฝากได้ทโ่ี ซนขายของทีร่ ะลึก ชื่นชมสัญลักษณ์ของประเทศญี่ปุ่น ภูเขาไฟฟูจิ สัญลักษณ์ทเ่ี รานึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศ ญี่ปุ่นคงหนีไม่พ้น “ภูเขาไฟฟูจิ” อย่างแน่นอน และอาจกล่าวได้ว่าเป็นภูเขาที่สวยที่สุดในโลกที่มี ความสูงถึง 3,776 เมตร ตั้งอยู่ระหว่างจังหวัดยะ มะนะชิและชิซโุ อะกะ และสามารถมองเห็นได้จาก ทั้งที่โตเกียว และโยโกฮาม่าในวันที่ท้องฟ้าปลอด โปร่ง แต่สำหรับผู้ที่อยากชื่นชมภูเขาฟูจิอย่าง เต็มตา และรายล้อมไปด้วยธรรมชาติที่งดงามจะ พบได้ทท่ี ะเลสาบทัง้ ห้า (Fuji Five Lake or Fujigoko) หรือที่ฮะโกะเนะ ซึ่งเป็นรีสอร์ทบ่อน้ำพุร้อนและ เป็ น หนึ ่ ง ในอุ ท ยานแห่ ง ชาติ ฟู จ ิ - ฮาโกเน่ - อิ ซ ุ (Fuji-Hakone-Izu) ทั้งนี้ภูเขาฟูจิมีอิทธิพลต่อศิลป วัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีชอ่ื ภูเขาปรากฏอยูใ่ นทังขะ บทกลอนญีป่ นุ่ ภาพ พิมพ์ตา่ งๆ เรียกว่าภูเขาฟูจนิ เ้ี ป็นหัวใจของญีป่ นุ่ ก็วา่ ได้ สนุกสนานกับการช้อปปิง ้ ที ่ ร้าน 100 เยน เมื่อคุณไปที่ประเทศญี่ปุ่น คุณจะสามารถพบร้าน 100 เยนได้ทุกหัวมุมถนน โดยมากแล้วจะเป็น สินค้าที่หาได้ในชีวิตประจำวัน สามารถหาได้ที่ ร้านนี้แทบทุกอย่าง ที่สำคัญนอกจากราคาจะถูก แล้วคุณภาพของสินค้าก็ถือว่าคุ้มค่ากับราคาด้วย คอนเซ็ปต์ของร้านที่ของทุกชิ้นในร้านนั้นขายราคา เดียวกันคือ 100 เยน คิดเป็นเงินไทยประมาณ 30 กว่าบาท หนึ่งในร้าน 100 เยนที่ใหญ่ที่สุดอยู่ ใจกลางเมื อ งโตเกี ย ว คื อ ไดโซ ฮาราจู ก ุ ใน ทาเคชิตะ โดริ (Takeshita Dori) ซึ่งอยู่ไม่ใกลจาก สถานีรถไฟฮาราจูกุ และอีกที่ที่ยิ่งใหญ่ไม่แพ้กัน คือ Daiso Giga Machida มีดว้ ยกันถึง 5 ชัน้ ซึง่ อยู่ ด้านหน้าสถานีมาชิดะ (Machida Station) เดินทาง ประมาณ 30 นาทีจากสถานีชนิ จูกุ SIMPLY DELICIOUS

Destination#10#.indd 27

27

1/4/13 12:43:19 AM

DIY

KID HAT PARTY IDEA ชวนเดก็ ๆ ประดิษฐ์หมวกแสนน่ารัก สร้างสรรค์ ปาร์ตส้ี ดุ สนุกรับวันเดก็

28

SIMPLY DELICIOUS

DIY Lay#09#1.indd 28

1/4/13 12:44:20 AM

วันเด็กนี้ หากอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากที่เคยชวนครอบครัวไปสนุกกันนอก บาน ปนล้ี องสรางความอบอุน แตยงั คงความสนุกภายในบาน ดวยการชักชวน เด็กๆ มาจัดปารตี้ ดวยการเตรียมอาหารและขนมอรอยๆ ใหครบครัน แลว สรางกิจกรรมการประดิษฐ เพื่อเสริมความคิดสรางสรรคและจินตนาการให เด็กๆ ในธีมเกๆ อยางการ DIY หมวกแฟนซี อุปกรณ - กระดาษแข็งสีสนั ตามชอบ - พูแ ละของตกแตงเหลือใชจาก งานปใหม

- กาว - เทปสองหนา - กรรไกร

ขัน ้ ตอนที่ 1 ขัน ้ ตอนที่ 2 เตรียมกระดาษแข็งสีสนั สดใส แลวมวน ติดเทปหรือกาวใหแนน เปนรูปกรวย โดยใหขนาดของกรวย สามารถสวมบนศีรษะของคุณหนูๆ ได พอดีดอกไมรบิ บิน้ แทนตัวเลขบอกเวลา

ขัน ้ ตอนที่ 3 ใหเด็กตกแตงหมวกใบเกไดตามชอบ โดยอาจตัดมาพันที่ฐานของหมวกให สวยงามเปนตน

Tip for Girl’s Hat

สำหรับเด็กสาวทีอ่ ยากใหหมวก ดูเกไกและนารักยิง่ ขึน้ อาจทำ หมวกแฟนซีตามวิธกี ารดังกลาว ใหมขี นาดเล็กๆ และนำไปติดกับ ทีค่ าดผมอันโปรดทีป่ ระดับดวย โบหรือดอกไมอนั ใหญ ก็จะได หมวกแฟนซีอีกรูปแบบหนึ่งที่ สวยไมแพใครแลว SIMPLY DELICIOUS

DIY Lay#09#1.indd 29

29

1/3/13 12:55:02 AM

Joy Card Corner

JOY CARD CORNE S&P Joy Card Joy Movie สรางความสุขและความประทับใจแบบไมรูจบกับกิจกรรม “Joy Card Joy Movie” เพือ่ สมาชิกบัตร S&P Joy Card และ S&P Joy Kids ซึง่ เมือ่ เดือนทีผ่ า นมา S&P ไดพา เหลาสมาชิกไปชมภาพยนตรเรือ่ ง “Frankenweenie” ภาพยนตรแอนนิเมชั่นแสนสนุกที่เหมาะสำหรับ ทุกคนในครอบครัวกันทีโ่ รงภาพยนตรเมเจอรซนี ิ เพล็ กซ สาขาสุ มขุมวิท ทำให S&P Simply Delicious ฉบับนี้ไมพลาดเก็บภาพความประทับ ใจมาฝากทุกคนอีกเชนเคย

S&P กับโครงการ “๑ จานจากใจ”

อีกหนึ่งกิจกรรมที่เราไมพลาดเก็บความทรงจำมาฝากกัน นำทานสมาชิก S&P Joy Card Top Spender เดินทาง ศึกษาดูงาน ณ ศูนยศิลปาชีพ-สวนปาเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจาฯ พระบรมราชินนี าถ โครงการฟารม ตั ว อย า งตามพระราชดำริ ฯ บ า นบ อ หวี อ.สวนผึ ้ ง จ.ราชบุรี และ พิพธิ ภัณฑหนังใหญวดั ขนอน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ซึง่ เปนกิจกรรมในโครงการ “๑ จานจากใจ” ที่ สถาบั น ส ง เสริ ม และพั ฒ นากิ จ กรรมป ด ทองหลั ง พระ สื บ สานแนวพระราชดำริ และภาคี ผู  ป ระกอบการร า น อาหารรวมกันจัดขึน้ เมือ่ วันที่ 26 – 27 ตุลาคม 2555 ที่ ผานมา ซึ่งงานนี้นอกจากผูเขารวมกิจกรรมจะไดรับ ความรูแลวยังไดรับความสนุกสนาน ถือเปนการพักผอน สูดอากาศบริสทุ ธิอ์ กี ดวยนะคะ คุณสามารถติดตามขาวสารกิจกรรมของ S&P Joy Card อืน่ ๆ ไดท่ี www.snpfood.com/joycard และ www.facebook.com/snpfood พรอมสอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมไดท่ี แผนกลูกคาสัมพันธ โทร 0-2664-6444 30

SIMPLY DELICIOUS

30_Joycard Corner.indd 30

1/4/13 12:45:52 AM

S&P Magazine: Simply Delicious ท่านสมาชิกสามารถติดตามนิตยสาร S&P Simply Delicious ได้ท้ ร่ี า้ น S&P ทุกสาขา หรือหากต้องการบริการจัดส่งถึงบ้านกรุณากรอกข้อมูลในการจัดส่งด้านล่างให้ครบถ้วน และส่งกลับมายังแผนกลูกค้าสัมพันธ์ บริษทั เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) เลขที่ 21/30-32 (ชั้น 2) โครงการ รอยัลซิตี้ อเวนิว อาคาร B แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 โดยมีคา่ ธรรมเนียมจัดส่ง 100 บาทต่อปี (สำหรับ 4 ฉบับ)

ชือ่ ● name นามสกุล ● surname ชือ่ เล่น ● nickname เพศ ● gender อายุ ● age หมายเลขสมาชิก ● membership number วัน/เดือน/ปีเกิด ● date of birth ทีอ่ ยู่ ● address จังหวัด ● province รหัสไปรษณีย์ ● zipcode โทรศัพท์ ● phone อีเมล์ ● e-mail โทรศัพท์มอื ถือ ● mobile โทรสาร ● fax ขอเริม่ ฉบับ ● starting with issue

เงือ่ นไขการชำระเงิน ● โอนเงินเข้าบัญชี จำนวน 100 บาท สัง่ จ่าย บริษทั เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ธนาคารกรุงเทพ สาขาทองหล่อ บัญชีออมทรัพย์ เลขที่ 206-039-974-4 ● กรุณาแฟกซ์ หลักฐานการโอนเงิน พร้อมใบสมัครมายัง 0-2203-0722 *S&P Simply Delicious เป็นนิตยสารแจกฟรีขอสงวนลิขสิทธิส์ ำหรับผูท้ ส่ี มัครเป็นสมาชิกเท่านัน้

S&P Jak ka jee_ form.indd 31

1/4/13 9:01:56 PM

พับกระดาษแสนสนุกสไตลโอริงามิ (Origami) มาทำกิจกรรมกับครอบครัวในวันวาง สรางความอบอุนในครอบครัว ดวยการ ชวนกันมาพับกระดาษสไตลญี่ปุนโอริงามิ โดยอาจเริ่มตนแบบงายๆ อยางการ พับนกกระเรียนที่มาความหมายดีๆ วาแลวเตรียมกระดาษทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส ลายญีป่ นุ หรือกระดาษสีตามชอบ และมาเริม่ กันเลย!! วิธท ี ่ี 1

พับกระดาษมุมประกบมุม ใหเปนรอยตามภาพ

วิธท ี ่ี 2

วิธท ี ่ี 3

วิธท ี ่ี 4

ชาวญีป่ นุ เชือ่ วานกกระเรียนคือสัญลักษณ แหงความสุขและสันติ โดยเห็นไดจากการ ปรากฏอยูใ นวรรณกรรมและนิทานพืน้ บาน ตางๆ มาตัง้ แตครัง้ โบราณ ซึง่ การพับนก กระเรียนถือเปนการพับกระดาษขัน้ พืน้ ฐาน เทานัน้ ใครทีพ่ บั นกกระเรียนำไดสวยมีรอย พับทีช่ ดั เจน ก็จะสามารถพับกระดาษโอริงา มิในรูปทรงตางๆ ตอไปไดสวยเชนกัน

วิธท ี ่ี 5

ยุบกระดาษตามรอยพับจน เปดกระดาษขึน้ มาดานหนึง่ พับมุมซายและขวาอีกครั้ง พลิ ก ด า นกระดาษออกมา ไดรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เรียก พับกระดาษดานขางทั้งสอง เขามา ทัง้ สองดาน ตามภาพ เพือ่ ไมใหเห็นรอยพับ วาการพับแบบวาว ข า งเข า ไปถึ ง รอบพั บ ตรง กลางตามภาพ รีดใหแนน ทำซ้ ำ อี ก ด า นหนึ ่ ง จนได กระดาษเปนรูปเพชร

วิธท ี ่ี 6

พับหัวนกและดึงปกออก ก็เสร็จเรียบรอย SIMPLY DELICIOUS

33_Joycard Corner.indd 33

33

1/4/13 8:52:56 PM

Cover New.indd 34

1/7/13 8:18:22 PM