Conte nido Julio 2019
ESPECIAL 6
POLÍTICA 8
pg.30
GEO Meneses Una de las mejores exponentes de la música mexicana. pg.6
La Iniciativa Mérida Por Elizabeth Castro
EVENTOS / SOCIALES 10
Bautizo de Jaime Arturo
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XV años de Montserrat
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90 años de Doña Angelinita Guzmán González
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Graduación de la sección bachillerato de la Universidad La Salle Oaxaca Generación 2016-2019
18
Grand Opening Kangoo Club Oaxaca
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Nueva sucursal de Aragón Publicidad
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Exposición pictórica “Paraísos mentales”
pg.10
BELLEZA 24
Oaxaca, clasifica en 4o lugar de Mexicana Universal 2019
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Tips de Belleza Por Adrian’s Estudio
DE NOCHE 40
Primera noche de empresarios jóvenes pg.40
pg.24
EN PORTADA
OLGA
Cabrera Oropeza “Tierra del sol” Casa restaurante:
Conquistando almas a través del paladar Cocinera y directora de Tierra del Sol, Casa Restaurante; Mujer atractiva, de porte elegante, de carácter duro, exigente, pero sobre todo enamorada y apasionada de la cocina Mixteca, reflejo de sus raíces y herencia de las mujeres más importantes de su vida ...
pg.30
SALUD
pg.52
Y MÁS...
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Las emociones humanas, esas todavía, grandes desconocidas Por Dra. Rosa Ma. Ortíz Prado
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Infección de vías urinarias de repetición Por Dra. Esperanza Bautista
pg.57
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El exotismo de Frida Kahlo Por Alejandra Santaella
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Las Ciudades Musicales de la UNESCO Por Alejandro Silva Espejo
54
Las ofrendas en La Guelaguetza Por Carime Kuri Fierros
57
Julio, mes de La Guelaguetza Por Uriel de Jesús Santiago Velasco
DIRECTORA GENERAL Cristina Espejo DIRECTOR COMERCIAL Hernán Sánchez Iniestra
Cuerpo Editorial RELACIONES PÚBLICAS Gabriela Vilchis DISEÑO GRÁFICO Y EDITORIAL Paulina Alejandra Rodríguez Robles CORRECCIÓN DE ESTILO Mónica Sussette REDACCIÓN Alejandra Santaella FOTÓGRAFÍA Héctor Bravo IDEA CITRUS FOTÓGRAFÍA MXU José Galicia IMAGINA ESTUDIO ASESOR JURÍDICO Fausto Sandoval Martínez ESTILISMO Y MAQUILLAJE Adrian’s Estudio: Adrián Ríos Manuel Ramos EJECUTIVOS DE VENTAS Mariana Hernández Sainz Gloria Mazas Acevedo Martha Flores POLÍTICA Elizabeth Castro SALUD Dra. Rosa María Ortíz Prado Dra. Esperanza Bautista Gómez ARTICULISTAS Carime Kuri Fierros Uriel de Jesús Santiago Velasco Estefanía Silva Mijangos Alejandro Silva Espejo Romina Silva Espejo
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CONTÁCTANOS:
(951) 188 07 77
(951) 141 81 73 socialmente_editorial@hotmail.com
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Dirección Editorial
Fotografía: Héctor Bravo - IDEA CITRUS Vestuario: Mané Alta Costura Joyería: JAH Joyería - Judith Arriaga Herrera Locación: “Tierra del Sol” Casa Restaurante
CARTA EDITORIAL JULIO 2019
E
n esta edición número 54, Socialmente tiene el honor de presentar en portada a la cocinera y directora de “Tierra del Sol, Casa Restaurante; Olga Cabrera Oropeza, mujer atractiva, de porte elegante y enamorada de la cocina, a quien sus raíces y las mujeres que ama, le han heredado, la comida mixteca. La reconocida Chef nos comparte la historia de cómo surgió su negocio y cómo ha ido creciendo y prosperando, todo bajo una línea: trabajo y esfuerzo. Además, nos comparte las sorpresas que tiene preparadas para las festividades de julio en Oaxaca. Por otro lado, queremos dar la bienvenida a todos los turistas que nos acompañarán durante las fiestas de La Guelaguetza en el Estado, fiestas que han sido preparadas para mostrar con orgullo, las tradiciones y costumbres que hemos preservado para mostrar qué tan vivo sigue Oaxaca. Así también, queremos pedir el buen convivio y respeto por nuestro Estado, por sus lugares y con nuestra gente. Así mismo, Socialmente aprovecha este espacio para felicitar a Cintya Bamaca, Mexicana Universal Oaxaca 2018, quien nos representó con orgullo y dignidad en el certamen, obteniendo el cuarto puesto a nivel nacional. Gracias por hacernos conscientes que las oaxaqueñas somos bellas en el exterior, pero sobre todo, que hay algo que va más allá de lo físico, esa determinación personal con la que hacemos las cosas; porque si algo brilló en la competencia, fue tu belleza intelectual y espiritual. ¡Felicidades Cintya!
Socialmente
@socialmenteoax
socialmente_revista
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Socialmente es una publicación mensual de circulación estatal. Año 5, número 54, Julio 2019. Editor responsable: Hernán Sánchez Iniestra. Número de Reserva ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Certificado de Licitud de título y Contenido: en trámite. Domicilio: Sáuces #333, Col. Reforma, Oaxaca de Juárez, C.P. 68050. El contenido de los artículos y de los anuncios es responsabilidad de los autores y de las empresas. Queda prohibida la reproducción parcial o total del contenido, imágenes y fotografía sin previa autorización por escrito de los editores. Impresa en: Talleres de Docuprint Digital Center SA. de C.V. Insurgentes No.121, Colonia Lomas del Santo, San Agustín de las Juntas. C.P. 71238, Oaxaca.
ESPECIAL
GEO MENESES
Una de las mejores exponentes de la música mexicana.
C
antante excepcional, oriunda de Oaxaca, dueña de una voz insuperada que cautiva y sublima; voz sanadora que se transforma en una experiencia ritual que toca almas. En su voz confluyen, la honda negritud de una Cesaria Évora; los ahogamientos apacibles de una Edith Piaff y la fiera autonomía de una Lucha Reyes.
Discografía GEO Meneses ha logrado en sus, hasta ahora nueve producciones discográficas realizadas de manera independiente, evocar la obra de los más reconocidos compositores mexicanos, conformando un repertorio memorioso del cancionero popular y vernáculo de México como: Porque así tenía que ser (noviembre 1998); Hasta hoy estoy contigo (diciembre 2000); Ausencia (septiembre 2001); De la farra y el dolor (junio 2003); Con todo el corazón (marzo 2006); Amuleto contra el mal de amores (diciembre 2006); Dosis de Placer “Pop Español Contemporáneo” (octubre 2008); Alma de México (septiembre 2011); Rojo Corazón (agosto 2015) y Abrázame muy fuerte (junio 2018).
LA MÚSICA ES UN ÁRBOL REFUGIO EN MOMENTOS DE DESESPERANZA
y el canto la pócima perfecta contra el desconsuelo, porque a través de él, mágicamente acaricio el alma de quienes me escuchan, para abrazar su existencia ” . Geo Meneses
Colaboraciones
Ha compartido el escenario con artistas que se distinguen por su trayectoria como Isaac Hernández, Pablo Milanés, Víctor Heredia, Martirio, Eugenia León, Filippa Giordano, Armando Rosas, Aída Cuevas, Tania Libertad y Los Macorinos, entre otros.
Conciertos Nacionales
GEO Meneses se ha presentado en los más importantes festivales nacionales y escenarios del país, como: Festival Internacional Cervantino, Festival Alfonso Ortíz Tirado, Ollin Kan, Festival del Mar Bermejo, Festival Internacional de Arte y Cultura Metepec Quimera, Festival Cultural Zacatecas, Festival Cultural Nezahualcóyotl, Festival Malinalli, Festival Ceiba, Festival Internacional Tehuacán, Lunario del Auditorio Nacional, Teatro de la Ciudad, Teatro Macedonio Alcalá, Teatro Juárez, Auditorio Guelaguetza, Teatro de los Héroes y Festival Vive Latino, entre otros.
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ESPECIAL
Conciertos Internacionales
GEO ha contribuido al arte, la cultura y las tradiciones de México recorriendo con gran éxito, escenarios en ciudades europeas como: Madrid, Barcelona, Sevilla, Santiago de Compostela, Aranjuez, Zaragoza y Huelva, en España; Milán, Florencia y Bérgamo en Italia; en el sudeste asiático de Filipinas; en los Estados Unidos de Norteamérica como Pomona C.A., Los Ángeles C.A., Chicago, Illinois, New York, en el Festival latino más importante realizado en la 116 Street y en el Museo Americano de Historia Natural.
Reconocimientos y Premios
GEO MENESES ha sido reconocida en distintas latitudes por su trabajo humanitario a favor de los más marginados, ya que ella piensa que poner su canto al servicio de las necesidades humanas, le da sentido a su arte y a su vida. Algunos de sus reconocimientos son: La Medalla al Mérito en Ciencias y Artes 2015; El Chimalli de Oro; Mexicanas–Mujeres de Valor; Ciudadana Distinguida de Oaxaca de Juárez; Presea “Corazón Awards”; Visitante Distinguida de la Ciudad de Los Ángeles, C.A.; sólo por mencionar algunos.
Próximos Conciertos
·20 de Julio Espectáculo “Despertares” al lado de Isaac Hernández primera figura del English National Ballet- Auditorio Telmex, Guadalajara ·23 de Julio Magno Concierto "Mujeres que Encantan" - Auditorio Guelaguetza, Oaxaca ·27 de Julio concierto "Amuleto contra el mal de amores" - Teatro Macedonio Alcalá, Oaxaca ·3 de Agosto Guelaguetza Austin. Oaxaca Arte en movimiento – Bates Recital Hall UT ·25 de Agosto Será galardonada con el Latino Award – Chicago, Illinois
Contrataciones
contacto@geomeneses.com www.geomeneses.comv
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POLÍTICA
La Iniciativa Mérida Por Elizabeth Castro
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n los primeros días de mayo, Andrés Manuel López Obrador, anunció que su gobierno tiene la intención de desaparecer La Iniciativa Mérida, un proyecto de cooperación internacional que, aunque Obrador diga lo contrario, no sirve de manera exclusiva para la compra de armamento.
Y es que, uno de los grandes problemas de La Iniciativa Mérida, es que ha sido señalada como cómplice del incremento de la violencia en México durante el sexenio de Felipe Calderón; la mala imagen que se tiene del proyecto, deriva de la corrupción y las malas prácticas de los cuerpos de seguridad mexicanos y de quienes hicieron mal uso de la fuerza, así como de los equipamientos que recibieron. Aunque el proyecto se asocia de manera casi directa a los tiempos de Calderón, lo cierto es que el acuerdo de cooperación se ha mantenido vigente durante los últimos tres sexenios (Calderón, Peña Nieto y Obrador). En 2013, México y Estados Unidos, acordaron centrar La Iniciativa Mérida en cuatro objetivos: combate al crimen trasnacional, fortalecimiento del estado de derecho con énfasis en la protección de los derechos humanos, mejora de las condiciones de seguridad en las fronteras y, el fortalecimiento y la construcción de la cultura de la legalidad y la prevención de la violencia. Durante el sexenio de Enrique Peña Nieto, la cooperación se amplió y permitió el financiamiento de proyectos que buscan incidir en el fortalecimiento del estado de derecho y la implementación del sistema acusatorio adversarial, lo cual ha permitido que miles de jóvenes, profesores, universidades y profesionales de las instituciones de justicia, accedan a capacitaciones y recursos que les permitan fortalecer la cultura de la legalidad y el estado de derecho en el país.
La Iniciativa Mérida no es el plan armamentista que Obrador ve, mucho menos un proyecto invasivo o que merme las capacidades del Estado mexicano en cuestión de seguridad, tampoco es el sexenio de Calderón; es un proyecto y, como todo proyecto, tiene defectos y es perfectible, no es un acuerdo inamovible; además, su implementación depende de la capacidad del gobierno de México para aprovechar o desperdiciar los recursos que recibe a través del proyecto. Son tiempos convulsos en la relación México - Estados Unidos y, bajo la lógica del bueno y el malo, Andrés Manuel hará lo posible por mermar los impactos negativos que los acuerdos con el país del norte tengan en su imagen de buen samaritano. Acostumbrado a tener la razón, para el Presidente es más fácil culpar a un proyecto que admitir que tenemos un problema de inseguridad en el país y que el tema migratorio podría estarse saliendo de control. Aunque en un primer momento La Iniciativa dotó de armamento a las instituciones del país, en la actualidad, los fondos se destinan a diversas causas que buscan impactar en el fortalecimiento de las instituciones y ciudadanía en temas de cultura de la legalidad y fortalecimiento del sistema de justicia. El enemigo no es La Iniciativa Mérida, el enemigo está en la cerrazón y la corrupción; sí se repartió armamento, pero las armas no se dispararon solas y ¿Cuándo va a hablar de eso el Presidente? ¿Cuándo admitirá que el problema con el armamento es que lo repartieron a personas corruptas, violentas y sin escrúpulos? ¿Cuándo se va a comprometer a acabar con esos cuerpos policiacos? ¿O también dirá que tiene otra información?
.............................................. Elizabeth Castro elizabethcastro.mx Fb. elizabethcastrooax @lyzpc ..............................................
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SOCIALES
Bautizo de
Jaime Arturo
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Fotografía: Socialmente
n el Templo de la Preciosa Sangre de Cristo, el pequeño Jaime Arturo recibió el Sacramento del Bautismo. Durante la ceremonia religiosa, estuvo acompañado de sus padres: Magally Bautista y Jaime Torres; sus padrinos, Verónica Díaz y Emmanuel Castellanos; sus abuelos, Silvia Flores, Arturo Bautista, Margarita Santiago y Abraham Torres; así como de su tía Alejandra Bautista.
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SOCIALES
Después de la ceremonia, los asistentes se trasladaron a la Quinta Maximiliano para acompañar a Jaime Arturo a celebrar con una gran fiesta de superhéroes, este gran y bendecido acontecimiento.
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SOCIALES
XV años de
Montserrat E
Fotografía: Carlos Amaro
n la Capilla de Belem del Templo de Nuestra Señora de Guadalupe, Anahí Montserrat López San Juan, dio gracias a Dios por sus primeros 15 años de vida. Durante la ceremonia religiosa estuvo acompañada de sus padres; Paola San Juan Maldonado y Salvador López Espejo; de sus padrinos Alicia López Espejo y Elfego Ricárdez Lustre, y de familiares y amistades.
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Fotografía: Socialmente
SOCIALES
90 años de
Doña Angelinita Guzmán González
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n la Parroquia del Sagrado Corazón de Jesús, la profesora Angelina Guzmán González dio gracias a Dios, por haber cumplido 90 años de vida; este acontecimiento fue organizado por sus hijos; Jaime, Alejandro, Leonardo y Marisol. La festejada estuvo acompañada de amigas, amigos y familiares con quienes compartió una deliciosa comida. Los asistentes le auguraron buenos deseos y bendiciones.
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SOCIALES
Graduación de la sección bachillerato
Fotografía: Cortesía
de la Universidad La Salle Oaxaca Generación 2016-2019
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on gran orgullo y entusiasmo, estudiantes de la sección bachillerato de la Universidad La Salle Oaxaca, de la generación 2016-2019, culminaron sus estudios de nivel medio superior.
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SOCIALES
La fiesta de graduación se realizó el pasado 15 de junio, en Casa Don Luis - Jardín Boutique, con la presencia de egresados, familiares, docentes y autoridades universitarias, recibieron el reconocimiento correspondiente a la finalización de sus estudios.
“No te preocupes si alguna vez te sentiste débil en clase, si contener tus emociones ya no fue tan fácil...” “...lo hicimos posible, lo quisimos, y lo conseguimos”. “Y recordemos, indivisa manent, lo unido, permanece”. Erik Sánchez (discurso de despedida)
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EVENTOS
Grand Opening de
Fotografía: Virgilio-Imagina Estudio
Kangoo Club Oaxaca
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n nuevo concepto deportivo llegó a Oaxaca, un espacio de clases de Kangoo Jumps para personas interesadas en el entrenamiento con las Botas de Rebote marca Kangoo Jumps y clases especializadas como Yoga Vinyasa y Clínicas de Glúteo, abdomen y brazo; dirigido por el Instructor y Mentor Oficial, Carlos Victoria. Av. Belisario Domínguez No. 406, Col. Reforma, Oaxaca de Juárez, Oax. De lunes a viernes a de 7:00 a 10:00 AM y de 18:00 a 22:00 PM Kangoo Club Oaxaca @kangoocluboaxaca
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EVENTOS
Nueva sucursal
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ragรณn, Soluciones Publicitarias, inaugurรณ su nueva sucursal en Amapolas, ubicada en la Colonia Reforma de la Ciudad de Oaxaca.
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EVENTOS
Un lugar con áreas de atención personalizada y con lo más nuevo en equipos para impresión digital: Konica, Accurio y Oki con tintas blancas + CMYK, impresión látex y decoración de espacios. En esta sucursal, podrás utilizar tu equipo de cómputo y las mesas de trabajo; en ellas, podrás cortar o doblar tus impresiones; también, hallarás muestrarios de materiales, productos y servicios con aplicaciones de los mismos para que puedas inspirarte y obtener las soluciones decorativas o de publicidad para tu cliente, hogar o negocio; además, encontrarás sillones de espera, áreas de atención personalizada, wifi y conectores de carga para tu celular o computadora.
“En Aragón, pensamos siempre en ti”
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EVENTOS
Exposición pictórica Fotografía: Socialmente
“Paraísos mentales”
L
os artistas plásticos, Ceci Noyola y Vik Díaz, realizaron su más reciente exposición pictórica “Paraísos mentales” en el Restaurante “Doba yej” y, con una buena noche de mezcales y acompañados de la música de Agualuna, los asistentes pudieron disfrutar del evento.
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Grupo Lozano Hnos. Felicita a:
“Aragón Publicidad”
por la apertura de su nueva sucursal Amapolas, Oaxaca. Gracias por permitirnos formar parte de su éxito.
¡Felicidades!
BELLEZA
Oaxaca, clasifica en 4O LUGAR DE
Fotografía: www.mexicanauniversal.com y www.aztecadigital.com/mexicanauniversal
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U
n suceso histórico para Oaxaca en cuanto a los certámenes de belleza. Cintya Avendaño Bamaca logró clasificar en el Top 4 de Mexicana Universal 2019; pues hacía más de 30 años que las representantes de nuestro Estado no clasificaban en un certamen de gran prestigio, como es la plataforma para Miss Universo.
Mexicana Universal se realizó en el mes de junio a través de la señal de Azteca Uno; certamen en el que se coronaron como ganadoras: Sofía Aragón, Mexicana Universal 2019; Yuridia Durán, Miss Internacional 2020; y Regina Peredo, Reina Hispanoamérica 2019. En este concurso de belleza, la representante del Estado de Oaxaca, Cintya Avendaño Bamaca, logró obtener el cuarto lugar de la competencia,
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siendo la primera oaxaqueña en llegar a ese lugar en el concurso dirigido por Lupita Jones. Cintya Karen Avendaño Bamaca, Mexicana Universal Oaxaca 2018, es una joven de 23 años, originaria del Estado de Oaxaca, licenciada en Enseñanza de Idiomas y de ocupación docente, actualmente, estudia la maestría en TESOL (Teaching English to Speakers of other Languages).
BELLEZA
Es una mujer que se describe como sincera, bondadosa y solidaria. Se encuentra desarrollando un proyecto social que impulse a niños y jóvenes para aprender inglés en las comunidades donde no se tiene al alcance este idioma. La Organización Estatal de Mexicana Universal Oaxaca, tiene bien claro el objetivo de obtener una corona para el Estado, a tan sólo dos años de la nueva organización, Oaxaca clasificó en el Top 12 con Yarith Cerón en la primera edición del certamen de belleza, y Cintya Avendaño logró obtener el 4o lugar de la más reciente edición de Mexicana Universal. ¡Muchas felicidades por este gran triunfo!
Si quieres ser la próxima representante del estado en Mexicana Universal, escríbenos y síguenos en: Mexicana Universal Oaxaca @mxu.oaxaca mxu.oaxaca@gmail.com
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BELLEZA
Tips de
Belleza Por Adrian’s Estudio
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oda mujer debe tener trucos de belleza para cualquier imprevisto, por ello te compartimos los siguientes tips; incorpóralos en tu rutina de maquillaje y obtendrás grandes resultados.
•Bálsamo labial: Para que tus labios luzcan hidratados, ponte abundante crema de cacao. De preferencia, antes de dormir. Si haces esto diariamente, obtendrás resultados extraordinarios. •Secado de cabello: Cuando te dediques al cabello, comienza con la temperatura más caliente y termina con la más fría. •Ojos cansados: Pon dos cucharas soperas en el refrigerador durante 25 minutos; posteriormente, colócalas en las bolsas de tus ojos. Verás cómo mejoran de forma notable. •Piel grasosa: Si a medio día tu rostro se ve brillante, no apliques una segunda capa de maquillaje, mejor toma un papel absorbente y presiónalo en tu zona “T”. •Fortalece y cuida las uñas: Si tus uñas son frágiles o con manches, fortalécelas con jugo de limón o aceite de oliva, sumérgelas ahí durante cinco minutos de manera diaria.
•Pasta de dientes en brotes: Este tip no es un mito, es un truco real del cual, eso sí, nunca hay que abusar. Cuando necesites desaparecer un brote de un día para otro, coloca una gotita de pasta dental y déjalo reposar durante toda la noche. •Limpieza nocturna: Recuerda, antes de dormir, retira todo el maquillaje de tu cara para que de esta forma pueda respirar tu piel durante la noche. •Lavado del cabello: Siempre utiliza agua tibia para lavar tu cabello y, cuando lo cepilles, emplea cepillos de dientes grandes y de preferencia de madera. Esto evitará el friz. •Dieta balanceada: Incluye muchas frutas y verduras en tu alimentación diaria, te ayudará a la desintoxicación de tu cuerpo. Recuerda también tomar abundante agua.
........................................ JP García No. 402, Col. Centro Citas: (951)501 15 66 CEL: 951 195 29 80 IG: adrianstudio FB: Estudio Adrians ........................................
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Fotografía: Héctor Bravo - Idea Citrus · Vestuario: Mané Alta Costura · Joyería: JAH Joyería - Judith Arriaga Herrera · Locación: “ Tierra del Sol” Casa Restaurante
EN PORTADA
Cocinar es más que satisfacer un deseo, es alimentar el alma, nuestro espíritu”.
Olga Cabrera Oropeza
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OLGA
Cabrera Oropeza “Tierra del sol”, Casa restaurante: Conquistando almas a través del paladar Por Alejandra Santaella
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lga Cabrera Oropeza, cocinera y directora de “Tierra del Sol, Casa Restaurante”. Mujer atractiva, de porte elegante, de carácter duro, exigente, pero sobre todo, enamorada y apasionada de la cocina Mixteca, reflejo de sus raíces y herencia de las mujeres más importantes de su vida (bisabuela, abuela, madre y suegra). “Tierra del Sol, Casa Restaurante” es un restaurante con el concepto de presentar alimentos de la región de la Mixteca, cocina tradicional, familiar y auténtica. En donde más que alimentar el estómago, se alimenta el alma. Ella busca que a través de estos platillos, la comida de la Mixteca sea reconocida a nivel estatal, nacional e internacional, porque se siente con la responsabilidad de promover lo que ahí se hace, además de ser una comida deliciosa, capaz de conquistar cualquier paladar.
“TIERRA DEL SOL, CASA RESTAURANTE”: ESPACIO CULINARIO MIXTECO De primera impresión, cualquiera de sus sucursales (Centro Histórico o Casa de Lila) enamora a la vista a propios y extranjeros. Experiencia en la que la exposición de elementos tradicionales de preparación y la cocina abierta que ofrecen, encanta. La preparación de las tortillas en el comal permite crear una sensación de calidez en la que el comensal se puede sentir con la confianza de solicitar una tortilla, tetela, memela o empanada a quienes, en ese momento, la estén preparando. Además, la elaboración de las salsas directamente en la mesa con el molcajete, hace que, quienes estén por degustar tan delicioso manjar, puedan elegir los productos con los que se preparará. En el Centro Histórico, puedes elegir como opción para pasar el momento, la terraza, la cual te ofrece una vista incomparable de Oaxaca; mientras que, en la sucursal “Casa de la mamá de la Cantante Lila Downs” tiene un plus impresionante, ya que ahí encontrarás vestuario de sus presentaciones y espacios con nombres de sus canciones o discos; pero lo más importante es que la comida es la misma en cualquier sucursal, aunque este espacio, es el centro de producción de Olga Cabrera.
“Tierra del Sol, Casa Restaurante” se convierte en una opción más para los originarios de Valles Centrales porque aquí, se ofrecen platillos de la Mixteca, fuera de lo que usualmente comemos en nuestros hogares u otros sitios. La cocina de Olga es una cocina mestiza, explica que desde la Conquista, nosotros tenemos integración de diversos productos e insumos que han enriquecido la preparación de algunos platillos; pero para ella, en su cocina es indispensable el manejo del maíz y el chile.
Olga tiene como objetivo convertir al “Huachimole” (un tipo de mole de la Mixteca) en un platillo representativo del Estado, cuyo ingrediente principal es el huaje, elemento con el que se espesa, además de que se emplea el chile de la región de la Costa. A ella le gustaría que este platillo tome la importancia que merece, pues si analizamos, Oaxaca significa “en la punta de los huajes” y Huajuapan significa “huajes junto al río”.
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EN PORTADA
SORPRESAS DE “TIERRA DEL SOL” PARA LAS FIESTAS DE GUELAGUETZA Para las festividades del mes de julio, “Tierra del Sol, Casa Restaurante” bajo la dirección de Olga Cabrera, presentará una degustación de moles mixtecos (mole de vigilia, cadera, huachimole y chileajos), moles que difícilmente podrás encontrar en otro restaurante. También participará en el “Festival de los Moles” con el mole de caderas, un manjar reconocido por su exquisito sabor a lo largo de la mixteca oaxaqueña y poblana. Y, en el Jardín Carbajal, dará una muestra vivencial presentando el huachimole, a la cual, asistir, se convierte en una verdadera opción.
“TIERRA DEL SOL” SAN FRANCISCO TUTLA “TIERRA DEL SOL CASA DE LILA”: TRADICIONES NATIVAS El restaurante, ubicado en San Francisco Tutla, tiene una historia particular. Tiempo atrás, Olga Cabrera, tenía un comedor ubicado en Mártires de Tacubaya, al cual, un día, asistió la cantante Lila Downs, quien acudió por recomendación de unos amigos de Nueva York, quienes le habían comentado que ahí “se comía muy rico”. La sorpresa de Lila surge cuando observa que en el menú, se presentaba una gran variedad de alimentos de la Mixteca, de ahí, ella solicitó hablar con Olga, a quien en el momento parecía que le hacía una entrevista express para conocer a cerca de lo que ella hacía y por qué lo hacía. La chef comentó que cocinar era lo único que ella sabía hacer y que el motivo por el que se presentaban platillos originarios de la Mixteca, era porque ella era originaria de ahí. Posteriormente, se tomaron la foto y listo. Fue todo. No había nada más. Después de aproximadamente tres meses, Lila Downs regresó para hacerles la propuesta de rentarles la casa de su mamá y utilizarla como restaurante, debido a que ella veía mucho futuro en lo que la chef estaba realizando, ya que, de alguna manera, ella no divisaba la forma de potencializar el proyecto en Mártires de Tacubaya. Para Olga, Lila Downs es una gran madrina, porque no le dio la “patadita” que necesitaba, le dio una “patadota”. La chef se dio cuenta de que esa era la plataforma perfecta para poder hacer crecer su cocina mixteca. Desde el principio, Olga decidió que este nuevo espacio se llamaría “Tierra del Sol”, con la variante de "Casa Restaurante" para conservar el nombre con el que ya llevaban trabajando doce años. Ahí, comenzaron con un menú reducido en comida Mixteca para ver cómo funcionaría; hoy, la mayoría de los platillos en su menú, son mixtecos y el resto, otras delicias del estado.
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DURANTE LAS FESTIVIDADES DE JULIO, “TIERRA DEL SOL” PRESENTARÁ UNA DEGUSTACIÓN DE MOLES.
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“TIERRA DEL SOL, CASA RESTAURANTE” CENTRO HISTÓRICO: HERENCIA DE MUJERES ¿Y qué nos lleva a poner un restaurante en el Centro Histórico? Vimos que la comida en “Casa de Lila” gustaba mucho y algunos comensales insistían en que debíamos estar más cerca del centro de Oaxaca, por lo que, en cuanto encontramos este espacio, no dudamos en traer nuestra cocina al corazón de Oaxaca. Al principio había dudas sobre cómo poder mantener los dos lugares pero, con el apoyo de mi familia, pudimos establecernos para seguir ofreciendo nuestra comida en la bonita “Casa de Lila” y, estando cerca de todos, en “Centro Histórico”. Sin dudar, todo el proceso por el que he pasado junto con “Tierra del Sol, Casa Restaurante”, es algo que repetiría una y mil veces, pero siempre con la convicción de que todo lo que hacemos tiene que estar bien hecho, porque las cosas a medias no salen, o las haces bien o mejor no las hagas. Todo es por una sola línea y esa, es el trabajo y el esfuerzo. Somos una familia de trabajo y de mujeres, todas somos emprendedoras e involucradas en el ramo de la cocina. Mi abuela, hoy tiene 92 años, tiene un comedor y aún, las tortillas que ahí se realizan, son hechas por ella a mano.
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DETRÁS DEL RESTAURANTE UNA GRAN MUJER
Al igual que a mí me enseñaron, lo hago con mis hijos, aunque ellos tienen una preparación distinta de alguna manera, porque tuvieron la oportunidad de hacer una carrera y eso es una ventaja. Tengo cuatro hijos: una es neuropsicóloga, otra es gastrónoma, uno es licenciado en nutrición y otro licenciado en negocios internacionales. De alguna manera todos estamos involucrados en el trabajo. Mi esposo ha sido siempre un pilar importante en el negocio de la familia; desde el comedor hasta los últimos viajes que hemos tenido para presentar la cocina Mixteca en el extranjero, él ha sido mi gran apoyo, incluso, a veces, dentro de la cocina. Somos un equipo. Hoy tengo a mi cargo a más de 35 cocineras y cocineros y más de 100 colaboradores en las tres sucursales para ofrecer lo mejor de la mixteca y de Oaxaca a nuestros comensales. La cocina tradicional es una cocina que permanece viva, que está en cada región, en cada familia y en cada mesa. Nosotros tenemos la obligación de hacer una difusión de nuestra cocina y familia, con honestidad, lealtad y respeto.
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“TIERRA DEL SOL: UN RESTAURANTE DEDICADO A DIFUNDIR LA COCINA TRADICIONAL MIXTECA”.
Reforma No. 411, Col. Centro (frente al Jardín Etnobotánico de la Ciudad de Oaxaca) (951) 516 86 41 2a Privada de Tabachines No. 2, San Francisco Tutla, Oaxaca contacto@tierradelsol.mx · (951) 51 75531 · www. tierradelsol.mx Todos los días de 8:00 a 19:00 hrs Tierra del sol casa restaurante @tierradelsolrestaurante
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NEGOCIOS
Representación Legal
PODER y MANDATO
Por Vladimir Cruz Velásquez
R
eferirnos a temas relacionados con el Poder y el Mandato, suele ser confuso, ya que ambos, por naturaleza, tienen como finalidad la representación, esto es, que un tercero actúe a nombre y por cuenta de otro, repercutiendo los actos en el patrimonio del representado.
Se da una especie de “don de la ubicuidad”, ya que permite que una persona pueda efectuar actos jurídicos en dos o más lugares a la vez, con motivo de esa ficción jurídica de la representación. Todos los días, infinidad de actos se realizan a través de la representación mediante el uso de poderes voluntariamente conferidos, como la única forma de expresión natural de las personas morales y como único medio posible de practicar la capacidad de ejercicio de las personas incapaces. El poder se entiende como el acto jurídico unipersonal por el que el poderdante confiere al apoderado facultades para que éste ejecute actos jurídicos por cuenta de aquél. Como vemos, el poder es un medio para la realización de ciertos fines. El mandato, por el contrario, es el contrato por el cual una persona llamada mandatario se obliga a ejecutar por cuenta de otra denominada mandante los actos jurídicos que éste le encarga. Así, el mandato es un contrato que implica la actuación de un tercero por cuenta de otro, a fin de realizar los actos jurídicos que le encarga el mandante. A través del mandato la actuación que lleva a cabo el mandatario, afecta a la esfera jurídica del mandante. El mandato es un contrato; el poder, una declaración unilateral de voluntad. El poder tiene como objeto: obligaciones de hacer, consistentes en la relación de la representación en forma abstracta y autónoma, es decir, la actuación a nombre de otra persona para que los actos
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efectuados surtan en el patrimonio del representado, de tal manera que la relación jurídica, vincula directamente e inmediante al representado con el tercero. Por su parte, el mandato no es representativo, sin embargo, puede serlo si va unido al otorgamiento de un poder, es decir, el mandato siempre requiere del poder para ser representativo y surta efectos entre el mandante y el tercero. Sea que tengamos la necesidad de otorgar un poder o celebrar un contrato de mandato, es necesario que lo hagamos con especialistas en la materia y sobre todo, con los profesionales de nuestra absoluta confianza. En las Notarías Públicas 78 & 88 Asociadas en el Estado de Oaxaca, nos distinguimos por brindar verdadera certeza jurídica, contando con instalaciones de vanguardia y con un equipo altamente capacitado, comprometidos y leales, brindando un servicio de excelencia a nuestros clientes. Acude con nosotros, estamos para servirte en Privada Antonio Gay #111, centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca, con horarios de atención de lunes a viernes de 09:00 a 21:00 hrs. y sabado de 9:00 a 16:00 hrs. horario corrido, telefonos de contacto 51-3-70-09, 51-3-70-29, 51-3-70-39. Whats app 9511225852 Siguenos en nuestras redes sociales Fb notarias 78&88 de Oaxaca y Twt @notarias78&88
............................................................... Vladimir Cruz Velásquez Abogado ...............................................................
NEGOCIOS
INSTITUTO DE DESARROLLO Y CAPACITACIÓN EMPRESARIAL DE MÉXICO
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s responsable del desarrollo y elaboración de planeaciones estratégicas en programas académicos de gestión empresarial, que permiten preparar y capacitar a profesionales que enfrentan el día de hoy un mundo más competitivo. A través de INDEMÉXICO se diseñan y se ejecutan programas académicos de acuerdo a la demanda laboral, logrando que los profesionales estén preparados para enfrentar de manera exitosa los desafíos actuales. Con nuestros programas académicos, nos especializamos en las áreas que conforman la organización como administración, marketing, finanzas, contabilidad, comercio exterior, ventas, logística en recursos humanos, gestión de la micro empresa, tecnologías de información y otros temas de gestión empresarial.
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SOCIALMENTE DE NOCHE
Primera noche de empresarios jóvenes
C Fotografía: Socialmente
on una convocatoria de más de cien empresarios jóvenes, la Comisión de Empresarios Jóvenes de la Coparmex Oaxaca, llevaron a cabo, en el Restaurante “Fiero Bistro”, la Primera Noche de empresarios jóvenes, evento en el que se dio a conocer la comisión, a sus integrantes y el por qué los empresarios deben afiliarse. Al evento asistieron como invitados Celestino Gómez y Gómez, Subsecretario de Desarrollo Sectorial y Atracción de Inversión del Estado de Oaxaca; Juan Barranco, Presidente de la Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios; Keymer Inclán, Daniela Baltazar, Start Up México y Yanet Granada Ordóñez, Presidenta de la Organización Mujeres Empresarias y Constructoras, A.C.
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OPINIÓN
El exotismo de
Frida Kahlo Por Alejandra Santaella
“La belleza y la fealdad son un espejismo, porque los demás terminan viendo nuestro interior”.
Coyoacán, 6 de julio de 1907 - 13 de julio de 1954.
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l dolor que llevaba en las venas Magdalena Carmen Frida Kahlo Calderón dio fruto a una pintora que el siglo XX aplaudiría y reconocería. Mujer de rostro hierático, de coloridas indumentarias, de joyas extravagantes y de personalidad dura y directa, era simplemente una coraza que ocultaba a la Frida dañada y adolorida por el accidente, la poliomielitis y Diego.
El orgullo por sus raíces, su origen y su identidad femenina, dieron paso a una pintura que reflejaba, a través de la subjetividad, las angustias y sufrimientos. Dando pie a un estilo realista - mágico. Frida Kahlo, para Tununa Mercado, era una mujer que exaltaba su drama; personaje que se convirtió en el centro de su época sin pedir perdón por ser mujer. En Frida encarna una imagen de mujer carismática, que reúne femineidad, responsabilidad política, originalidad expresiva, tragedia, valentía física y libertad. Artista que ha marcado, no solamente su época, sino también se ha convertido en ícono de la mujer en el siglo XXI. Algunos critican esta imagen debido a lo que la mercadotecnia ha generado con ella; otros más, reclaman que su
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importancia sólo radica por su ex pareja, Diego Rivera. Para mí, lo cierto es que Frida Kahlo es una mujer a la que se le debe de aplaudir la manera en que a través del arte, logró expresar todo el dolor que la vida le dio; que además, tomó un papel de importancia dentro del entonces mundo masculino de artistas; mujer que siempre estuvo al servicio de las causas de México y que nos dio el honor y dicha de ser de las primeras en exponer en el Museo Louvre de París. ¡Feliz aniversario, Magdalena Carmen Frida Kahlo, gracias por tu amor y entrega a la vida! .............................................. Alejandra Santaella Correo: alesantaella50@gmail.com ..............................................
Y MÁS...
Las Ciudades Musicales de la UNESCO La música como impulsora de desarrollo económico urbano. Por Alejandro Silva Espejo
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egún la UNESCO, las Music Cities son aquellas ciudades que han logrado generar un cambio socio-económico fundamental para su desarrollo a través de las industrias musicales, que impactan en nuestro cotidiano mejorando tanto la vida de sus habitantes como el conjunto general del territorio en el que se aplican.
Esta iniciativa forma parte de la creación de la Red de Ciudades Creativas existente desde 2004, entre ellas Austin (Texas, Estados Unidos), Bogotá (Colombia) o Kingston (Sudáfrica) son algunas de las Ciudades Musicales certificadas por la UNESCO, gracias a sus estrategias innovadoras y creativas para usar la música como herramienta de desarrollo socioeconómico. Algunos ejemplos innovadores: •Ámsterdam fue la primera. La creación de empleo en escoger a un alcalde nocturno, una figura responsable por coordinar y potenciar la actividad nocturna y la escena musical de la capital holandesa. •En Nueva York, el alcalde Bill de Blasio anunció el año pasado un plan para construir viviendas de bajo costo para músicos y artistas, con miras de preservar este sector que tiene grandes contribuciones para la ciudad. •En Sudáfrica, la organización Bridges for
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Music usa la música como medio para la integración social y para crear conciencia sobre problemas de desarrollo. •En el Reino Unido, UK Music produce informes anuales sobre el impacto del turismo musical en la economía del país. Beneficios del desarrollo urbanístico a través de la música: •La creación de empleo. •El aumento de la recaudación sin incrementar los impuestos. •La racionalización y promoción del transporte público. •La gestión del turismo. •La regeneración urbanística. •La retención y atracción de talento e inversiones. •La integración social o el uso y racionalización de las infraestructuras urbanas.
Y MÁS...
Rocío
Luz María
Laura
Nuevas becarias llegan al
Fondo Guadalupe Musalem C
omo resultado de la “Convocatoria de Becas 2019”, siete jóvenes oaxaqueñas se integrarán al grupo de becarias de bachillerato del Fondo Guadalupe Musalem durante el ciclo escolar 2019 – 2020; veinticinco mujeres serán beneficiadas en este ciclo para realizar estudios de bachillerato. Como parte del proceso de selección, en la segunda etapa, asociadas de la Asamblea General del Fondo Guadalupe Musalem, entrevistaron a las aspirantes con la finalidad de conocer sus habilidades, sus historias de vida, el interés por contribuir con sus comunidades de origen y sus metas a futuro. Las jóvenes que fueron aceptadas para integrarse al FGM son: Luz María y Guadalupe, originarias de la Mixteca; Roxana Adalid y Rocío, de la Costa; Diana y Laura, de los Valles Centrales; y, Betzabé, de la Sierra Norte. Las jóvenes podrán participar con el FGM durante los tres años del bachillerato cumpliendo con los requisitos como mantener el promedio mínimo de 9, no faltar a las capacitaciones y realizar actividades a favor de su comunidad.
Diana
Fotografía: Cortesía
Guadalupe
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Durante este tiempo, recibirán capacitaciones mensuales de fortalecimiento académico, apoyo médico y psicológico, acompañamiento de una tutora, una despensa mensual y 2 mil pesos mensuales, entre otros apoyos. Gracias a los donativos de hombres y mujeres generosas, el FGM apoyará durante el 2019, por lo menos a 40 jóvenes de bachillerato y educación superior. Depósitos o transferencias a la cuenta: Fondo Guadalupe Musalem A.C., BANAMEX Sucursal: 7005, Cuenta No. 4686887. CLABE 002610700546868876. Se reciben donativos también a través de PayPal. Página web: www.fondoguadalupemusalem.org Fb: Fondo Guadalupe Musalem TW: @FondoGpeMusalem ¡Tu donativo cambia su vida!
Betzabé
Roxana
SALUD
Las emociones humanas, esas todavía, grandes desconocidas Por Dra. Rosa Ma. Ortiz Prado
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ltimamente hablamos mucho de las emociones, quizá es una época histórica en que la palabra emoción se ha tocado con más frecuencia, ya no es un tema tabú y las neurociencias han permitido que entendamos mucho más claramente su función en la vida humana y animal; así también, el acuñamiento del concepto de inteligencia emocional nos ha ayudado a clarificar algo que nos pertenece desde que el hombre es hombre sobre la faz de la tierra. Y como dice Marina Castañeda: “Las emociones son el lubricante de la convivencia humana”, estamos acostumbrados a pensar en ellas como estados de ánimo que conciernen solamente a quien lo siente; sin embargo, no es de esta manera, ahora sabemos que las emociones no afectan únicamente al individuo sino a todas sus relaciones personales y sociales. Si bien es cierto que todos los seres humanos tenemos emociones, también es cierto que no todos los seres humanos las concientizamos de la misma manera, ahora sabemos que la manera en que vivimos nuestras emociones repercute en nuestra salud física y mental y tiene que ver con la manera en que las y los niños aprenden; tiene que ver con la manera en que nos integramos familiarmente, laboralmente, en el cómo convivimos en pareja, en el cómo vemos el mundo e incluso, en la manera en que tratamos a los animales y a la naturaleza. Y siempre atrás de una decisión, habrá un conjunto de emociones que acompañan el proceso cognitivo de decidir. En este mundo globalizado, no sólo se ha globalizado la industria o la economía, sino también la manera de ver la emoción o emociones humanas. En las diferentes culturas existentes en el globo terráqueo, las emociones se perciben de diferente manera y son expresadas física y lingüísticamente de manera diferente incluso, la sensibilidad es construida culturalmente de manera distinta en los diferentes países y en las diferentes etnias; por eso se dice que los latinos somos apasionados, que el mexicano es fiestero y bailador, que el inglés es frío y distante, que la madre mexicana es abnegada y sufrida; se dice que la música africana es sensual y erótica, que los esquimales comparten a sus mujeres en un
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gesto de amistad, que los franceses son humanitarios y así, a lo largo de la historia de las culturas, vemos las emociones enlazadas en el intento de comprensión de los diferentes esquemas que coexisten en este mundo globalizado. Otro punto importante que actualmente observamos, es la diferencia entre la vida afectiva de los hombres y la vida afectiva en las mujeres en las diferentes culturas; la educación de los niños desde muy pequeños es diferente a la educación de las niñas y promueve diferentes maneras de pensar y de sentir, de expresar. Se expresan diferente de acuerdo a nuestro género el miedo y el enojo, la tristeza, la alegría. Ya sabemos, las niñas y los niños aprenden a manejar sus emociones dependiendo del modelo de los padres, de las reacciones de aprobación, aceptación, rechazo, valoración, aprecio, regaño, esfuerzo o descalificación y, entender estas diferencias, nos está permitiendo luchar por una equidad de género que parta desde el derecho, la educación informal, el modelo de la emotividad, la educación formal, la sexualidad, el trabajo, etc. El miedo, la tristeza, la soledad, la ternura, la alegría, la vergüenza, la sensibilidad, la estética, la intuición, el enojo, el odio, el deseo sexual, el orgullo, la envidia, la avaricia, la amistad, la lealtad, la honestidad, la fidelidad, la perseverancia, la valentía, la osadía - y más - por poner algunos ejemplos de emociones a lo largo de la historia, se han jerarquizado haciendo una distinción entre emociones propiamente masculinas y emociones propiamente femeninas, cuando el cerebro humano es eso, humano. La emoción humana no tiene sexo, ni está producida en función de una determinada capacidad intelectual o de un nivel educativo o cultural. Esto nos ha llevado a que existen sentimientos prohibidos para los hombres y permitidos para las mujeres o, prohibidos para las mujeres y permitidos para los hombres, enseñándonos a reprimir nuestra profunda capacidad emotiva. La represión de las emociones en las diferentes culturas ha tenido costos demasiado altos tanto en la salud física, mental y psicológica de nosotros como seres humanos, limitando nuestra respuesta emocional frente a las diferentes circunstancias de la vida. Reprimirnos empobrece nuestra comunicación, no solamente en el plano individual, sino en la interrelación humana múltiple que vivimos en el día a día. Es importante entonces que aprendamos a ser empáticos, no sólo con las emociones de los demás sino con las propias, recordando que las emociones no nos hacen más fuertes ni más débiles y que, al nombrarlas y comprenderlas, abrirá una puerta para el autoconocimiento y para mejorar las relaciones interpersonales. Gracias como siempre por compartir este espacio conmigo, ¡nos leemos pronto! ............................................... Dra. en Psicología Rosa María Ortiz Prado Sexóloga. Coach certificado internacional. Mariano Matamoros #201 Col. Centro, Oaxaca de Juárez. Tel: 951 5471247 y 51 38304 ...............................................
SALUD
Infección de vías urinarias de repetición Por Dra. Esperanza Bautista Gomez
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n estos tiempos de calor, acuden muchas pacientes refiriendo que tienen infecciones de repetición. La mayoría de ellas desconocen qué significa el término, pero alguien les dijo que tienen infección y ellas así lo creen; al momento de interrogarlas del porqué creen que tienen infección, nos dicen que porque tienen un estudio cuyo resultado dice que existen células de infección; muchas veces no tienen síntomas y el estudio solicitado sólo fue por rutina; algunas han recibido múltiples tratamientos antibióticos con los cuáles, refieren que mejoran sólo por un tiempo y después, recaen en lo mismo.
Al preguntarles qué es lo mismo, me comentan que tienen dolor en la cintura por ejemplo, dolor en su vientre, sensación de calor, plantas de los pies calientes y, son muy pocas pacientes, quienes tienen síntomas específicos de infección de vías urinarias. Es por ello que decidí escribir esta pequeña revisión.
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Las infecciones de repetición se refieren a la presencia de una infección de vías urinarias bajas o altas, estas se repiten en al menos tres episodios por año o dos episodios en los últimos seis meses. La infección del tracto urinario bajo, se conoce como cistitis y, los síntomas principales son: dolor o ardor al orinar, orinar de forma muy seguida, tener la sensación de querer orinar sin lograr tener un vaciamiento de orina, presencia de sangre. Sin embargo, a pesar de ser estos los síntomas principales, hay otras causas que los pueden generar; por ejemplo, la menopausia genera sequedad vaginal y por ende, ardor al orinar; una paciente con diabetes descompensada puede tener deseos continuos de orinar; una mujer con vejiga hiperactiva también, por lo que es muy importante que si tú sientes estos síntomas, acudas con tu médico, quien deberá explorarte, realizar exámenes de orina y urocultivo para determinar si tienes un patógeno y saber el tratamiento que lo va a eliminar. Deja de automedicarte o seguir recetas que a alguien más le funcionó, cada quien requiere atención individualizada. La infección de vías urinarias altas es poco común y cuando existe, la paciente presenta malestar general, fiebre, nauseas, vómito. El que tengas dolor en la porción lumbar, no significa forzosamente que tengas una infección del riñón. Las invito entonces a acudir a sus chequeos. ...................................
Dra. Esperanza J. Bautista Gómez Ginecoobstetra Urología Ginecológica Las Etnias #502 Col. Reforma Tel. citas: 51 327 39 ...................................
Y MÁS...
Las ofrendas en
La Guelaguetza Por Lic. Carime Kuri Fierros
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a palabra GUELAGUETZA de origen Zapoteco, se refiere a: “Dar ofrenda, dar regalos o presentes”. Palabra propia del Estado de Oaxaca que desde la antigüedad, forma parte del vocabulario de los pueblos Zapotecas y actualmente se ha difundido rompiendo las fronteras para viajar por el mundo entero. “La Guelaguetza” es la fiesta más importante que se lleva a cabo en el Valle Central del Estado de Oaxaca durante dos lunes del mes de julio cercanos al culto de la Virgen del Carmen. Se le conoce también como el primer y segundo Lunes del Cerro, por hacer referencia al Cerro del Fortín donde se lleva a cabo esta festividad. Son nueve las regiones que se presentan en el Cerro del Fortín. Cada delegación llega con sus mujeres y hombres, hermosamente ataviados con sus trajes y sus huipiles que fueron elaborados desde el proceso básico para obtener la lana y el algodón, la tiña de los hilos y el tejido en telar o bordado a mano, creando vestimentas multicolores donde cada artesana plasma sus figuras más representativas de su región como flores o figuras geométricas. Los textiles elaborados desde el corazón, la gracia y la creatividad, pretenden ser el Huipil más atractivo y representativo de su comunidad. Cada delegación es acompañada por sus músicos quienes al tocar cada una de sus notas, la alegría y la fiesta parecieran salir de las trompe-
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tas, el clarinete, las flautas y los saxofones que secundan a las aves y las tubas que juegan a imitar el sonido de la lluvia; los bombos, platillos y timbales, enamoran a las flores y los güiros, con las claves, despiertan el alma. Por medio de las danzas ancestrales se rinde culto al Dios que promete enviar las lluvias para beneficiar las cosechas, para llenar sus ríos y pintar de nuevo a la Verde Antequera. Es aquí, entre la música, la danza, el revolotear de huipiles, rebozos, collares, aretes y sombreros, que se refuerza esta petición, aventando entre son y son, las ofrendas, tributo que traen de la misma comunidad donde la Madre Tierra, ya preparada, regala sus frutos, verduras, hierbas de limpia, de condimento y hermosas flores. Hay quienes regalarán animales de corral. Se desprenden con baile y alegría de cada una de las ofrendas y esperan que sean así recibidas y consumidas para que la abundancia vaya y regrese entre los mismos, entre los más. Desde la antigüedad, dar ofrenda era una manera de mantener a los dioses contentos para que la naturaleza favoreciera a la Madre Tierra, a los ancestros como el abuelo fuego y el padre viento, principalmente a la elemental, la hermana lluvia a quién, en primer término, se daba la ofrenda para que no faltara, para que siempre estuviera presente, para que lo verde fuera más verde y lo próspero fuera más próspero. Es así, que el hombre, desde que se sabe con los pies sobre la tierra, seguirá dando la ofrenda que le alivia el alma y calma la mente. Guelaguetza, fiesta de dar, fiesta de ofrenda, fiesta de compartir lo que se cultivó, lo que se trae, lo que se elaboró con los sones, versos y melodías que distinguen y dan presencia a cada delegación. GUELAGUETZA, fiesta Zapoteca y Mixteca, fiesta Oaxaqueña, fiesta de México, fiesta del mundo. ............................................. Lic. Carime Kuri Fierros carimetanatologia@gmail.com Tel. 951 128 35 14 .............................................
Y MÁS...
Recomendaciones para comer DURANTE “LA GUELAGUETZA” Por Estefanía Silva Mijangos
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n julio, miles de viajeros visitan nuestro estado para presenciar la máxima fiesta de los oaxaqueños: “La Guelaguetza”. Todos quieren ser testigos de las festividades y tradiciones que se celebran, principalmente, en el centro de la ciudad y poblaciones cercanas, la mayoría de estas fiestas tienen un matiz cultural. Después de la danza, la música y la teatralidad, el resto de las celebraciones son para el disfrute de nuestro paladar, festejando el buen comer y beber.
Fotografía: www.ilovemole.com · Guelaguetza restaurant
Definitivamente, Oaxaca es un referente gastronómico y, si lo visitas por primera vez, lo que te hará falta es estómago y maleta para llevarte mezcal, quesillo, chocolate, chapulines, mole y tlayudas. No puedes irte sin comer unas memelas, empanadas de verde o amarillo, agua de chilacayota, tejáte, una tlayuda con tasajo o chorizo, una nieve de leche quemada con tuna acompañada de unos dulces regionales, unos tamales, un tazón de chocolate con su pan o un buen plato de mole. Cualquiera de estas opciones, las encuentras a muy buen precio y con excelente sabor en los mercados, déjate guiar por tu instinto y escoge el puesto que más te convenza. Mis puestos predilectos, dentro y fuera de los mercados, son los Tacos del Carmen, Aguas Casilda, Panadería Juanita y Tamales Mina. También los restaurantes te ofrecen experiencias para recordar, así que, si tienes previsto visitar alguno, reserva con anticipación ya que la afluencia turística es altísima. Algunos de mis favoritos son: Casa Oaxaca, Zandunga, Danzantes, Expendio Tradición y Pitiona. También, existen fiestas gastronómicas importantes en donde podrás experimentar muchas opciones en un sólo lugar como la Feria del mezcal y de los moles.
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Te comparto las fechas para que no se te pasen: FERIA DEL MEZCAL Fecha: 20 al 29 de julio Hora: 12:00 a 22:00 horas Lugar: Centro Cultural y de Convenciones FESTIVAL DE LOS MOLES Fecha: 18 de julio INAUGURACIÓN Y MUESTRA VIVENCIAL Hora: 14:00 horas Lugar: Jardín Carbajal Fecha: 19 de julio MUESTRA GASTRONÓMICA Hora: 14:00 horas Lugar: Jardín Etnobotánico Si tienes alguna duda o buscas una recomendación más específica, mándame un DM por instagram @QueVamosaComerHoy y ¡Disfruta . Oaxaca! ............................................... Estefanía Silva Mijangos Instagram: @fanysilmi @quevamosacomerhoy Facebook:@QuevamosacomerhoyOax ................................................
OPINIÓN
Julio, mes de
La Guelaguetza Por Uriel de Jesús Santiago Velasco
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n el mes de julio, las calles de Oaxaca no son las mismas, el escenario es igual que el resto del año, pero el ambiente es otro; el rostro de los que pisan la ciudad nos dice que es época de fiesta, el olor a azucenas y tierra mojada originada por las lluvias, presagia que viene La Guelaguetza.
La misma que tuvo su origen en la época prehispánica, donde los habitantes de la antigua huaxyacac se reunían durante una semana para agradecer y pedir buenas cosechas por medio de sacrificios, danza y celebración a la diosa Centéotl y que, con la llegada de los españoles y el mestizaje continuo como la fiesta de la virgen del Carmen, que coincidió con la celebración indígena realizada el séptimo mes del año tras la independencia, el oaxaqueño buscó conservar su pasado y continuó con sus celebraciones ancestrales, retomando la tradición indígena de subir al cerro del Daninayaaloani (hoy, cerro del Fortín) a recoger azucenas y vivir un momento de hermandad familiar, surgiendo así, la tradición de los lunes del cerro. Un año antes del cuarto centenario de la elevación de Oaxaca al rango de ciudad, un terremoto devastó al Estado, por lo que se presentó una crisis económica, ante esto, el gobierno, encabezado por Francisco López Cortés, convocó al primer homenaje racial con el fin de exaltar el orgullo indígena, reanimar a la población y celebrar los 400 años de la ciudad; para esto, se invitaron a delegaciones de cada una de las regiones del Estado para que mostraran sus bailes y sus tradiciones. El espectáculo
gustó tanto que se repitió durante una visita presidencial y otros eventos importantes para la entidad, logrando que con el tiempo se arraigara, entre los oaxaqueños que hoy reconocen suya, esta tradición llamada: Guelaguetza. Han pasado 87 años de aquel homenaje racial y hoy, la fiesta sigue presente; en las últimas décadas el Comité de Autenticidad se ha encargado de mantener el apego a las tradiciones de los pueblos que cada año hacen vibrar la rotonda de las azucenas. Actualmente, La Guelaguetza se ha convertido en un fenómeno global que maravilla a todo aquel que tiene la fortuna de presenciarla en alguna de sus cuatro funciones. Este año, podrás disfrutar de eventos como Donají la leyenda, la Feria del mezcal que ha cambiado su sede al Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCO), así como de expo ventas artesanales y gastronómicas como el Festival de los moles, diversos convites, representaciones y conciertos que demuestran la riqueza de la gran señora Oaxaca. ............................................. Uriel de Jesús Santiago Velasco Facebook: A aprender se ha dicho YouTube: A aprender se ha dicho .............................................
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MASCOTAS
Rocky, mascota de Omar Ramirez
Peyote, mascota de Romi Silva
Mike, mascota de Itzel Velasco (2)
Mascotas #PresumeATuMascotaSocialmente
Para aparecer en esta sección envía la fotografía de tu mascota a socialmente_editorial@hotmail.com o a través de nuestras redes sociales: Facebook: Socialmente · Twitter @socialmenteoax Las primeras fotos que recibamos serán publicadas en la próxima edición impresa. Pancho, mascota de Socialmente
Bichita, mascota de Juan Pablo
Duquesa, mascota de Laura Irene Rojas
Luke, mascota de Mary Leyva
Zeus, mascota de Omar Ramirez
Deysi, mascota de Itzel Velasco
Dinnerbone, mascota de Luis Cavero
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ASTROLOGÍA
Horóscopos Julio 2019
Por Carime Kuri Fierros
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ARIES: Julio puede ser el mes que te de la libertad interior que necesitas para sanarte y para avanzar. Has acumulando muchos objetos, papeles y chácharas que realmente ya no te sirven; escombra tu casa y lugar de trabajo para que limpies la energía y todo mejore. Una mujer te dará buenas noticias.
LEO: Un hombre mayor es muy posible que se acerque a ti para darte un tesoro de conocimientos o algún apoyo económico. Sé agradecido y empléalo con sabiduría en el caso del dinero y, si recibes consejos, aplícalos en tu vida, verás resultados. Haz ejercicios para mejorar tu digestión, las articulaciones y la circulación.
SAGITARIO: Julio trae las buenas oportunidades para poder salir del enredo en el que te estás metiendo, servirá para aclarar confusiones y aún mejor, para solucionar pendientes. Controla tu carácter y reconoce que por tus impulsos sin fundamento, te estás sintiendo enfermo. Aprovecha el regalo de julio y relájate.
TAURO: Aprende a escuchar tu yo interno; las respuesta a tus dudas están dentro de ti. Valora todo lo que tienes y practica más la gratitud. El día 14, tómate un baño de luna llena, servirá para depurar tu Aura que has cargado con tanto estrés y enojo. Recibe y comparte lo que te llegue como regalo.
VIRGO: Siempre estas atenta (o) en el orden de todos los aspectos, este mes sentirás que el caos se apodera de todo. El amor esta detrás de tu puerta este Julio, si no le abres, corres con el riesgo de que se vaya y tarde en regresar. No dudes de tu capacidad, verás que en poco tiempo, tu vida regresará al orden.
CAPRICORNIO: Mis queridos cangrejos, este mes es para conseguir la felicidad pero no la de las reuniones o de las fiestas, tampoco la de los restaurantes ni bares. Se refiere a la felicidad de estar en coherencia mente, palabra, corazón y acción. Tendrás una lección de vida que te moverá internamente, reflexiona. Hay trabajo que hacer.
GÉMINIS: Has tirado comentarios al aire sin fijarte, es muy posible que tengas algún problema incómodo por tu lengua. El día 6, 16 y 26 son días que te dejarán una enseñanza, abre los ojos, destapa los oídos y amarra tu lengua. Se te presentarán nuevas oportunidades para mejorar tu área laboral.
LIBRA: Julio es un mes ideal para componer todo lo descompuesto, para ordenar todo lo revuelto y para perdonarse todo lo perdonable. Recoger tus palabras fuertes hostiles y frías, sería muy benéfico para ti. Vende todo aquello que no utilizas y puede dejarte un buen dinero que ayudará a tus finanzas.
ACUARIO: El trabajo en equipo te funcionará mejor, enseñanza de aprendizaje para bajar un poco tu ego; mes para compartir y comunicarte. Antes de reaccionar impulsivamente, tómate un minuto y analiza los pasos que puedes dar para salir victorioso de lo que se te presenta. Participa en la rifa, te irá bien.
CÁNCER: Checa si tenías algún plan o proyecto en mente que por alguna causa quedo en el olvido y rezagado por mucho tiempo, incluso años, es momento de sacarlo a la luz, revivirlo y mejor aún, llevarlo a cabo. Aparta un dinero y date el tiempo para remodelar los espacios que más habitas o los que estén más viejos. Renuévate.
ESCORPIÓN: Abre tu corazón para que liberes toda la bondad que tienes para dar. Este Julio tendrás labores y actividades muy productivas y abundantes que llenarán tus sentidos, tu mente y tu corazón. Las relaciones complicadas las puedes aligerar si escuchas a tu corazón. Julio mes de celebraciones.
PISCIS: El amor está delante de ti, aterrízalo a este plano, no lo sigas idealizando, quizá éste sea el motivo por lo que crees no tener suerte con cupido. Debes estar atenta a las oportunidades que julio te va a presentar para fortalecer el amor que ya tienes o conocer al nuevo amor.
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Socialmente
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