Teemme vastuullisia hankintoja ja tarjoamme hiilipäästöjä vähentäviä hallinnointipalveluja

6Teemme vastuullisia hankintoja

ja tarjoamme hiilipäästöjä vähentäviä hallinnointipalveluja

Avainlukuja

KANANMUNAT

Viime tilikaudella kaikista Suomessa hankkimistamme munista 96,6 prosenttia oli vapaan kanan munia. Sodexon tavoitteena on maailmanlaajuisesti luopua häkkikanojen munien käytöstä kokonaan vuoteen 2025 mennessä.

KALAT

Suojelemme meriympäristöjä emmekä hanki kalalajeja, jotka ovat WWF:n punaisella listalla. Suomessa hankkimastamme kalasta: • 48 % oli vihreällä listalla • 44 % oli keltaisella listalla • 39 % oli MSC- tai ASC-sertifioitua kalaa.

KAHVI

Jokaisella tilikaudella tarjoilemme Pohjoismaissa lähes 58 miljoonaa kupillista kahvia. Suomessa 80 prosentilla ja Pohjoismaissa 86,4 prosentilla on vähintään yksi seuraavista sertifikaateista: KRAV, Rainforest Alliance tai Reilu kauppa.

KANA

Olemme sitoutuneet laajentamaan eläinten hyvinvointia koskevia nykyisiä vaatimuksia kanankasvatuksessa. Yhteistyössä toimittajiemme kanssa saavutamme Euroopassa vuoteen 2026 mennessä tason, jossa eurooppalaisen kanasitoumuksen (ECC) standardeja noudatetaan sataprosenttisesti.

MUOVI

Emme enää hanki kertakäyttömuovista valmistettuja juomalaseja, pillejä, take away -kasseja tai kahvinsekoittimia. Lue matkastamme muovittomuuteen seuraavalta sivulta!

Hankintojen osalta luvut ovat ajanjaksolta 1.6.2019–31.5.2020.

6Teemme vastuullisia hankintoja

ja tarjoamme hiilipäästöjä vähentäviä hallinnointipalveluja

Matkalla muovittomuuteen

Sodexon kestävän kehityksen Better Tomorrow 2025 -ohjelman yhtenä keskeisenä päämääränä on ympäristökuormituksen radikaali vähentäminen. Meillä on merkittävä yhteiskunnallinen asema, ja pelkästään Pohjoismaissa Sodexolla on satoja ravintoloita. Siten meillä on mahdollisuus ja halu olla suunnannäyttäjänä myös

muovijätteen vähentämisessä.

Vuoden 2020 alusta lähtien emme ole enää hankkineet kertakäyttömuovista valmistettuja juomalaseja, pillejä, take away -kasseja tai kahvinsekoittimia. Muutos koskee kaikkia Sodexon toimipisteitä Suomessa. Muoviset juomalasit on korvattu

biomuovisilla ratkaisuilla, jotka on valmistettu uusiutuvista raaka-aineista

(kuten sokeriruoko tai maissitärkkelys) ja ovat teollisesti kompostoituvia. Pillit puolestaan on korvattu paperipilleillä, muoviset kassit paperikasseilla ja sekoittimet puisilla sekoittimilla tai lusikoilla. Etsimme jatkuvasti ympäristöystävällisiä vaihtoehtoja muovituotteille ja kasvatamme koko ajan vaihtoehtoisten tuoteartikkelien osuutta valikoimassamme –viimeisimpänä mukaan ovat tulleet muun muassa kartonkipohjaiset salaattirasiaratkaisut. Osana vastuullisuusohjelmamme tiekarttaa siirrymme koko ajan kokonaisympäristövaikutuksiltaan parempaan suuntaan ja vähennämme kertakäyttömuovin käyttöä. Pohjoismaisella tasolla hyödynnämme kertakäyttömuovin käyttöä ohjaavaa Single

Use Plastic Guidline -ohjeistustamme,

jossa kuvaamme tapoja siirtyä ympäristön kannalta kestavämpään suuntaan.

Toimipaikoilla muovittomuudesta viestitään myös ravintolaasiakkaille.