LYRISK PÅ LYR på en bryggvinge med mat ur havet
Med hjärtat i fisket har Erik Lyräng drivit sin verksamhet i över tio år. De senaste som Bryggvingen, en lyckosam satsning med mat direkt ur havet utanför. Restaurangen Bryggvingen på den lilla ön Lyr har blivit ett uppskattat utflyktsmål såväl landvägen med färjan Annie som via havet. Med egen brygga nedanför finns möjlighet att både äta och sova över på plats i sin båt. Med milsvid bedårande utsikt över det stora blå, beläget alldeles vid Kråkefjorden kilar restaurangen in sig mellan klippor där den bott in sig i miljön. -Jag halkade in i det här på ett bananskal, men det är roligt och inspirerande när det kommer så mycket folk, då får man extra energi, säger Erik Lyräng med rötter på Lyr, ön i Orust sydvästra skärgård med färjeförbindelse till Orust. För tolv år sedan startade han och dåvarande sambon caféverksamhet där nu Bryggvingen ligger. De fick mersmak och beslutade sig efter några år för att bygga ut, så blev namnet och restaurangen till. -Namnet kom till mig när vi hängde där över vattnet och snickrade, det var som att balansera på en bryggvinge, säger Erik som till yrket är fiskare. -Hjärtat och intresset ligger där ute på havet och i fisket. Det är tufft ibland då väder och vind bestämmer villkoren. Han är ute ett par gånger i veckan för att fiska torsk, plattfisk och havskräftor. Det ger tillräckliga fångster för att täcka fiskaffärens och stora delar av restaurangens behov, medan restaurangmenyn baseras på det havet utanför har att erbjuda. -Jag har fiskebåt, restaurang och fiskekvoter, så maten som serveras är verkligen från kvot till tallrik och med marginell miljöpåverkan. Bryggvingen är en alldeles unik plats invid havskanten där vågorna och klipporna möts. Med havsljuset tätt inpå och mat som bokstavligen serveras direkt från vattenglittret utanför. 60
BO PÅ LYR
på den fina ön Vill du stanna längre alternativ nde boe a fler det så finns . gen 1 km från restauran stuga och Vandrahem, en mindre uzzi. jac d en modern villa me
www.bryggvingen.se bryggvingen
Håll koll på sociala medier för information om tex musikkvällar och After Work.
