Estrategia

Dadas las problemáticas de comunicación presentadas en capítulos anteriores, se realizará una estrategia que ayude a la empresa a solucionar dichos problemas.

La misma constará de una campaña de lanzamiento de la nueva imagen institucional en la cual se intentará reforzar la comunicación general de la cafetería, potenciará lazos con los clientes actuales, atraerá a nuevos clientes y dará visibilidad a la empresa en general.

A su vez, se planificará una estrategia de contenidos para las redes sociales, cuyo objetivo será informar al público en general sobre los productos que se ofrecen, su origen, composición y variedades con el fin de resaltar el diferencial de la marca que es el café de especialidad y sus alimentos artesanales.

Este tipo de contenido fue planificado con el fin de que perdure en el tiempo y pueda ser

184 utilizado como guia para quienes manejan las redes sociales de la cafetería.

Por último se realizará una campaña fomentando el servicio de delivery y take away.

Esta línea de comunicación acompañará y ayudará a renovar la nueva identidad de la empresa a nivel integral.

Los principales medios que se utilizarán para dichas estrategias serán las redes sociales y en puntuales ocasiones se realizarán folletos con el objetivo acorde a las necesidades y posibilidades del cliente.

Con el fin de fidelizar a los clientes, se continuará con la modalidad utilizada por los dueños de la empresa que consta de la utiliización de una tarjeta de sellos en la cual luego de consumir 5 bebidas calientes, te regalan la sexta. Los ejemplos gráficos de las mismas, se encuentran en el capítulo 6, apartado llamado “Papelería institucional”.

Campaña: lanzamiento

Para esta campaña, se abarcarán distintos tipos de objetivos, con el fin de promocionar y lanzar la nueva identidad de la cafetería.

La misma contará con tres posteos en feed y tres posteos en historias. Objetivos l Lograr que 1500 personas del público objetivo conozcan la nueva identidad de Café Goes, en el período de la semana de duración de la misma.

l Alcanzar 300 interacciones con las publicaciones promocionadas dentro de la primer semana de la campaña.

l Aumentar en un 30% la cantidad de seguidores en las redes sociales de la cafetería en comparación con el inicio de la campaña (1053 seguidores en Instagram aproximadamente hasta el 15 de Febrero 2021). Canales Instagram Se utilizará esta red social porque actualmente es la que cuenta con más cantidad de seguidores y tiene mayor alcance para la marca.

Facebook Se toma en cuenta esta red social, ya que el público objetivo de mayor edad suele preferirla. Dado que el café apunta a una amplio rango etáreo, es importante considerarla.

Cronograma Se realizará en la primer semana mes de Marzo.

Formatos Imagen y texto. Duración Una semana.

Inversión se destinarán USD 10 para la promoción de cada posteo. Público objetivo Hombres y mujeres con un rango etáreo de 20 a 50 años. Los mismos, deben residir en el barrio Goes y zonas aledañas en un radio de 5km a la redonda, ser hispano hablantes y ser pertenecientes a la clase social media, media-alta y alta. El mensaje a comunicar en esta estrategia será la nueva identidad de Café Goes.

185

Posteo N° 1 / Feed Texto: ¡Estamos muy contentos de comunicarles que pronto tendremos nueva identidad y novedades para todos nuestros clientes!

Fecha de lanzamiento: Lunes 1° de Marzo.

Horario: 10.00hs. Posteo N° 2 / Feed Texto: ¡Tenemos una nueva identidad!

Cambiamos nuestra imagen, pero seguimos siendo los mismos.

¿Qué les parece este cambio?

Fecha de lanzamiento: Miércoles 3 de Marzo.

Horario: 18.00hs. Posteo N° 3 / Feed Texto: Nos encontramos en Av. Gral. Flores 2487, dentro del Centro Cultural y Terminal Goes.

¡Te esperamos!

Fecha de lanzamiento: Viernes 5 de Marzo.

Horario: 21.00hs.

186

Posteo N° 1 / Historias Posteo N° 2 / Historias Posteo N° 3 / Historias

187

Estrategia de contenidos para redes

En esta estrategia se buscará informar sobre los diversos aspectos que la marca precisa comunicar, tales como los productos y materias prima que se utilizan en la cafetería, sus diferenciales de marca, sus promociones e información institucional general. Objetivos l Educar e informar al público objetivo sobre los distintos productos que se ofrecen. l Dar a conocer los diferenciales de marca: café de especialidad y productos artesanales. l Mejorar la estética general del perfil de la marca en las redes sociales. l Fomentar la interacción con la comunidad. l Dar a conocer las diversas promociones que se realicen. Canales Facebook, Instagram.

Cronograma Se recomienda mantener una frecuencia de tres publicaciones semanales los días lunes, miércoles y viernes o martes, jueves y sábados.

Formatos Imagen y texto. Inversión Se destinarán USD 50 mensuales para la promoción de los contenidos más destacados (sorteos, promociones, lanzamiento de nuevos productos, información relevante, etc). Público objetivo Cada posteo se ajustará al público objetivo al cual se le quiera dirigir en el momento. Se creará una variedad de contenidos con el fin de cubrir las necesidades y expectativas de cada rango etáreo.

En cuanto a la segmentación de los posteos promocionados, se apuntarán a personas que residan en el barrio Goes y zonas aledañas en un radio de 5km a la redonda, ser hispano hablantes y ser pertenecientes a la clase social media, media-alta y alta.

En posteos puntuales que se refieran a productos específicos o información relevante, se podrá ampliar la zona a la que se apunta y reducir y segmentar al público objetivo por intereses. Promociones / Sorteos Se recomienda realizar una promoción/sorteo mensual para incentivar la interacción y las ventas de la cafetería.

Posteos A continuación se mostrará un ejemplo de composición de feed de seis posteos utilizando los parámetros anteriormente establecidos. Feed La composición de feed que se utilizará será el llamado Tablero de Ajedrez, en el cual se intercala posteo de imagen, con posteo informativo con el objetivo de otorgar dinamismo al perfil de la marca.

188

Posteo N° 1 Texto: ¿Ya probaste nuestras medialunas de manteca?

¡Ideales para acompañar con tu capuchino! Posteo N° 2 Texto: ¡Sorteo!

Renovamos nuestra imagen y queremos celebrarlo contigo, por eso sorteamos una merienda para dos personas.

Para participar: l Seguinos. l Etiquetá a dos amigos.

¡Mucha suerte para todos! Posteo N° 3 Texto: Viernes de café, cookies y un buen libro.

¿Sabías que en nuestra cafetería podés pedir tu merienda y disfrutarla con uno de los libros de nuestra biblioteca?

¡Te invitamos a vivir la experiencia!

189

Posteo N° 4 Texto: La masa madre (también conocida como prefermento) tiene como fin potenciar las cualidades organolépticas del pan. Cuando hacemos pan con masa madre, logramos un pan mucho más sabroso y aromático, también su textura mejora, así como su conservación.

En Café Goes nos especializamos en pan artesanal de masa madre.

¡Te invitamos a probarlo acompañado de una taza de Café de autor!

190 Posteo N° 5 Texto: ¡Acortá la semana con una rica merienda! Te esperamos con un menú ideal para los más pequeños. 1 Café + 2 Donas a $350.

¡No te lo pierdas! Posteo N° 6 Texto: Café que ha sido seleccionado desde la semilla que da lugar a la planta la cual es ubicada en una zona con el microclima y la altura adecuados para su correcto crecimiento, maduración, floración y crecimiento de sus frutos.

Cuando dicho fruto está listo para ser cortado es apartado de los frutos verdes y llevado a su proceso húmedo. Luego se seca y se seleccionan los mejores granos. Después viene el tostado, el cual debe hacerse con un aparato de la mejor manufactura para poder encapsular dentro del grano todos sus aromas y aceites.

¡Te invitamos a probar nuestro café gourmet!

Visualización de historias relacionadas con posteos

191

192 Visualización de historias relacionadas con posteos

Visualización de la nueva disposición del feed

193

Calendario sugerido de posteos A continuación se presentará un calendario sugerido para la realizacón de los posteos indicados anteriormente.

194

Campaña: delivery

Esta campaña será diseñada con el fin de promover el servicio de delivery que se planea implementar de acuerdo a los objetivos definidos en el brief.

La misma será pensada para llegar al público objetivo que se encuentra en la zona utilizando disitintos canales tanto online como offline.

Objetivos l Dar a conocer el nuevo servicio de delivery y take away en la zona. l Formar parte de diferentes plataformas terciarizadas de delivery como Pedidos Ya, Rappi, entre otras. Canales Instagram, Facebook, plataformas de servicio de delivery y folletería.

Formatos Imagen y texto. Inversión El presupuesto de promoción de posteos en redes será el indicado en la estrategia de contenidos.

En cuanto a las plataformas de delivery, la inversión será el que la plataforma defina.

La invesión de folletería, dependerá de la cantidad que los dueños decidan aportar. Público objetivo Hombres y mujeres con un rango etáreo de 20 a 50 años residentes en la zona que abarca el servicio de delivery.

195

196 Ejemplo de posteo Mediante este tipo de posteos e historias se promocionará el nuevo servicio de delivery.

Comunicación impresa

Folletería Se recomienda realizar mensualmente una campaña de folletería impresa en la cual se den a conocer las promociones e información relevante del respectivo mes.

La misma se sugiere colocar dentro del Centro Cultural Goes o en locales cercanos para quienes esten en la zona puedan informarse y concurrir a la cafería.

También se realizarán promos de descuentos a quienes presenten dicho folleto.

A continuación se mostrará un ejemplo de estos impresos.

Especificaciones Tamaño: A6 Soporte: papel 75grs.

197

CAPÍTULO 08

REFLEXIÓN

Partiendo de la frase anteriormente citada, la cual conocí gracias a la docente Cecilia Sánchez, haré la reflexión final sobre este proyecto académico.

Este trabajo es el cierre de una etapa que ha sido muy significante en mi vida, luego de varios intentos, pude realizar la carrera de mis sueños, conté con el apoyo incondicional de mi familia, de mis amigos y logré finalizarla.

Durante todo este proceso de cuatro años, no solamente aprendí lo enseñado por los docentes, sino que también aprendí a cuidarme a mi misma y a mi salud mental. Esta carrera y mi actitud de autoexigencia permanente me generó mucho estrés, el cual en varias ocasiones me fue muy dificil controlar.

Por esto mismo, una de las decisiones más dificiles que tomé fue no presentar este trabajo en el período de Diciembre y darme tiempo para realizarla de forma tranquila, sin apuros y sin exigirme de más por cumplir con un plazo. Aprendí también que este trabajo no me define como persona, y que no define cuán profesional soy. Simplemente es un trabajo importante el cual va a cerrar un ciclo en mi vida.

Durante el proceso de la realización de este proyecto transité diferentes emociones: desde la típica frustración inicial cuando los docentes me presentaron el trabajo, el cual no tenía la menor idea de cómo empezarlo y sentí que no era capaz de lograrlo, enojo y tristeza conmigo misma por decidir entregarlo en otro plazo, y, felicidad por lograr un resultado coherente a mis objetivos.

Siempre con la frase de Miguel Ruiz mencionada anteriormente en mi cabeza, sabiendo que intenté dar lo mejor que pude, en el momento que pude y sabiendo que mi compromiso con el proyecto, con los clientes y con los docentes era real.

Entrego este trabajo estando conforme conmigo misma y con el resultado, siendo consciente de que siempre se puede mejorar un poco más y entendiendo que la perfección no existe.

Sé que el proceso de aprendizaje no termina en esta instancia y que es algo contínuo, por lo cual me comprometo a seguir dando lo mejor de mi y aprender de cada experiencia y oportunidad que se me presente para seguir creciendo como profesional y como persona.

201

CAPÍTULO 09