Republic of Culture - Freiburg 12

LUST AUF GUT

e Qualit채t ohn REPUBLIC OF CULTURE | Freiburg und drum herum | 12 Grenzen

DEUTSCHLAND 9 ISBN 978-3-9814654-5-7 www.republic-of-culture.de

Einwohner RoC Freiburg 12

Douce Steiner, Hirschen Leadership in Balance Freiburger Bürgerstiftung Alfred Schladerer Rombach Medifarm Freiburger Tafel Amann, Burdenski, Munkel Sutter Mercedes-Benz Gallery of Southern Art Augustinermuseum Katholische Akademie Freiburg Mundologia Ganter Breuninger textilstil Parfümerie Kern graseck – galerie für schmuck Chezfine Theobald + Partner Dr. dent. Heinkele Christel Gegg Christoph Ruf Goldschmiede Ü-Küchen Dr. med. dent. Marko Knauf Grewe Colombi Hotel Unmüssig Profi-Reisen Bianca Guzzon i Confiserie Rafael Mutter Vincent Becker Rösch & Rösch Hecht & Partner Dentprevent von blumen Sacker Architekten Helga Pekker Die Küche Weinhandel von Gleichenstein inVito die papeteri e Zur Perle Elektro Schillinger ip20 DJO Global, Ormed Zweisicht schön & gut Juwelier Kühn Domani Schöner Kennel & Schmenger Epunkt.

Heizmann Klinik am Stadtgarten eve & me Stiftungsweingut Freiburg in Karlsruhe Event Now Sparkasse La Fontana Förderkreis Literaturhaus Freiburg

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Designer, Architekten, Gestalter, Künstler, Händler und viele ander e möchten, dass Städte wie Freiburg, Frankfurt, Karlsruhe, München, Stuttgart, und ? so gesehen werden, wie sie sind.

Also eine Exzellenz-Initiative für Kultur ohne Grenzen und das GUT Gemachte. Und so nebenbei Stadt-, Design- und Kultur-Marketing der etwas anderen Art.

Gut, lebendig, kreativ, geschäftig und eben Multi-KULTURell.

Es ist aber auch eine Initiative gegen die reine Billig-Billig-und Geiz-istgeil-Mentalität. Mit viel „LUST AUF GUT“.

Stadt-Kultur, Bau-Kultur, Bar-Kultur, Körper-Kultur, Schlaf-Kultur, Tanz-Kultur, Kreativ-Kultur, Reise-Kultur, Wohn-Kultur, SpaßKultur ...... oder auch umgekehrt: Kultur-Land, Kultur-Einrichtungen, Kultur-Institutionen, Kultur-Träger.

Und ganz konsequent wurde deshalb dieser virtuelle Staat der Qualität gegründet – die „Republic of Culture“ (Qualität ohne Grenzen). Dort wird die KLASSISCHE KULTUR mit der AUFTRAGS-KULTUR (Architektur, Design, Fotografie und Gestaltung), der „KOMMERZIELLEN KULTUR“ (Marken) und dem qualifizierten Handel (auch Galerien) vernetzt.

RoC -Botschaft Freiburg : Medirata, Agentur für Kommunikation Erwinstraße 16, 79102 Freibur g Telefon +49 (761) 456 25 0 www.medirata.d e www.republic-of-culture.de

Es geht also nicht um Hochkultur gegen Design gegen Schnick-Schnack.

Auch geht es nicht um Abgrenzung, es geht um eine ganzheitliche An-Sicht der Kultur. Wir wollen loben, ausloben. Die, die einfach versuchen, die Dinge gut zu machen.

Sagen wir doch einfach GUT statt nachhaltig. ..............................

Denn GUT war schon immer nachhaltig.

Hält einfach länger.

Optisch, wie als Objekt.

Oder sogar ein GUTER Gedanke ist dauerhafter als ein mittelprächtiger.

Warum wollen denn alle immer zurück in die Schublade.

Nur ökologisch ist nachhaltig.

Ist doch ein wenig ideologisch.

Oder?

Einseitig kann man auch sagen.

Aber das wollen wir nicht sein.

Nicht einseitig.

Vielseitig wollen wir sein.

In der Republic of Culture.

Einfach nur GUTE Produkte wollen wir.

Nur GUTE Handwerker.

Nur GUTE Dienstleister.

Nur GUTE Architektur.

Ist das nicht selbstverständlich?

Eigentlich schon.

Und wir haben vieeeeel LUST AUF GUT. Es liegt auch an Ihnen.

Ein wenig.

In diesem Sinne machen Sie es nachhaltig oder einfach GUT. Margot Hug-Unmüßig + Thomas Feicht

www.republic-of-culture.de

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Genuss-Kultur | Colombi Hotel

November 2012 bis Januar 2013

Das urige Colombi Chalet im Colombi Hofgarten Colombi Hotel www.colombi.de Am Colombi Park 79098 Freiburg T: +49 (761) 2106-666

Finanz-Kultur | Hecht & Partner

Der * im Steuerteich.

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*Hecht & Partner

Wirtschaftspr端fung und Steuerberatung www.hechtundpartner.de Leopoldring 3 79098 Freiburg T: +49 (761) 2 82 65-0

Kraftstoffverbrauch innerorts/auĂ&#x;erorts/kombiniert: 13,4 - 6,3/7,9 - 4,7/9,9 - 5,3 l/100 km; CO2-Emissionen kombiniert: 231 - 139 g/km; Effizienzklasse E - A. Die Angaben beziehen sich nicht auf ein einzelnes Fahrzeug und sind nicht Bestandteil des Angebots, sondern dienen allein Vergleichszwecken zwischen verschiedenen Fahrzeugtypen. Abbildung enthält Sonderausstattungen.

Automobil-Kultur | Mercedes-Benz

CLS Shooting Brake. Zeit fĂźr eine neue Form.

Mercedes-Benz www.mercedes-benz-in-suedbaden.de Mercedes-Benz Niederlassung Freiburg St. Georgener StraĂ&#x;e 1 79111 Freiburg T: +49 (761) 495-0

Geschmacks-Kultur | Douce Steiner

Was bedeuten Sterne.* Im Sommer genieße ich es, mit meiner Familie auf unserer Terrasse zu schlafen. Unter freiem Himmel.

Und wenn der Himmel klar ist – man sich kaum vor Sternen retten kann – das sind die schönsten Nächte.

Denn Sterne sind für uns Menschen schwer zu fassen, schwer zu begreifen. Manchem sind sie eine Stütze für den Glauben, wenn wir jemanden verlieren, verloren haben.

Ansonsten verbinden wir mit ihnen eigentlich immer etwas unglaublich Schönes im Leben.

Denn Sterne haben für den Menschen doch eine positive Ausstrahlung. * In der Schule gibt es Noten mit Sternchen (wenn es besonders gut war). * In Briefen gibt es einen Sinn für drei Sternchen (ich liebe dich). * Qualität wird oftmals mit Sternen ausgezeichnet. * Oder, oder, oder..... * Bei Sternenhimmel ist die Luft kalt und klar (das Wetter wird am nächsten Tag schön).

Firma Untertitel

www.yyyyyy.de Straße 12 79098 Freiburg T: +49 (761) 000000000

Fotograf: Michael Wissing BFF, www.michael-wissing.de

Fotograf: Michael Wissing BFF, www.michael-wissing.de

Geschmacks-Kultur | Douce Steiner

Ist es denn nicht so, dass der Mensch vor lauter Ehrgeiz und Ruhm keine Niederlagen ertragen kann? Oder besser: sie nicht ertragen möchte, da er vielleicht nicht weiß oder es nicht gelernt hat damit umzugehen.

Wir begeben uns schnell in einen Ruhmesrausch, den wir nur ohne Stress ertragen, wenn wir auch Niederlagen positiv sehen können.

Mein Vater pflegt immer zu sagen: „Nach Höhen kommen Tiefen, aber nach Tiefen kommen auch wieder Höhen.“ Heute bin ich 40 Jahre alt und habe mit meiner Familie Höhen und Tiefen erlebt.

Deshalb kann und möchte ich gerne diese Erfahrung allen mit auf den Weg geben.

Höhen fühlen sich wunderschön an, aber Tiefen lassen sich mit einer wunderbaren Familie und guten Freunden leichter ertragen.

Wie fühlen sich dann die nächsten Höhen an?

Kann man sie stressfrei und damit einfach anders genießen? Hat man gelernt, andere Dinge im eigenen Leben und in unserer Umgebung anders wertzuschätzen?

Man könnte darüber philosophieren!

Stundenlang.

Seitenweise.

Fakt ist: Sterne sind wunderbar.

Douce Steiner

Douce Steiner

Hotel Restaurant Hirschen www.hirschen-sulzburg.de Hauptstraße 69 79295 Sulzburg T: +49 (7634) 82 08

Ess-Kultur | Die K端che

Einfach gut:

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Einfach gut:

Zweifach gut:

Die KĂźche www.diekueche.com 011

WallstraĂ&#x;e 12 - 14 a 79098 Freiburg T: +49 (761) 23545

Portrait: Klaus Polkowski

Marc Boehlkau

Feinkost-Kultur | Confiserie Rafael Mutter

So gut wie die Praline.

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So gut wie der Kaffee.

Conf iserie Rafael Mutter www.confiserie-rafael-mutter.de Gerberau 5 79098 Freiburg T: +49 (761) 292 71 41

Schreib-Kultur | Die Papeterie

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Mit der Edelstein Ink Collection setzt Pelikan neue Akzente in der Welt der Tinten. Acht brillante Farben entsprechen berühmten Edelsteinen aus der ganzen Welt. Ein spezieller Zusatz sorgt für besonders weiches Schreiben und pflegt gleichzeitig den Füllhalter von innen.

Durch das angenehme Gewicht und die besondere Form des hochwertigen Flakons ist die Edelstein Ink Collection nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für die Hand.

015

die papeterie Simone Gräsel www.die-papeterie.de SchiffstraĂ&#x;e 10 79098 Freiburg T: +49 (761) 23738

Wohlfühl-Kultur | Parfümerie Kern

Frauen mögen Frische.

Aber Frische tut auch Männern gut.

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SISLEY LA PRAIRIE LA MER CHANEL KANEBO SHISEIDO CARITA SBT REN ERNO LASZLO ESTÉE LAUDER CLINIQUE CLARINS LANCÔME BIOTHERM

Parfümerie Kern Am Martinstor Am Bertoldsbrunnen

www.parfuemerie-kern.de Kaiser-Joseph-Straße 241 + 222 79098 Freiburg T: +49 (761) 34706

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Wohn-Kultur | textilstil

Wohntextilien

Vorhanglösungen

Wandbespannungen

Foto: dedar.com

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Polsterarbeiten

textilstil Werkstatt für textile Wohndetails Simone Gass www.textilstil.de Richard-Wagner-Straße 25 79104 Freiburg T: +49 (761) 28 59 111

Licht-Kultur | Epunkt.

Epunkt.

Licht aus Staufen www.epunkt.de Innere Neumatten 21 D 79219 Staufen T: +49 (7633) 80 88 80

e

Foto: occhio.d

Farbe bringen Sie selbst, Design bekommen Sie von uns.

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Wohn-Kultur | Elektro Schillinger

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Das schรถne Haus wird schรถner.

Gira SCHUKO-Steckdose mit LED-Orientierungsleuchte

Gira Kontrolleinheit M217/218, Gira Esprit, Glas schwarz/Farbe Alu

Gira Unterputz-Radio RDS

021

Revox M37 Audio Server, Revox M51 – Modular Audio Video System

Wohn-Kultur | Elektro Schillinger

Das schĂśne Haus wird immer schlauer.

Intelligentes Entertainment zum Ansehen, Anfassen, Ausprobieren: Im Gira Revox Studio Freiburg erwartet interessierte Besucher eine Beratung mit hohem Erlebnischarakter und vielen Informationen zur Realisierung individueller Wohnkonzepte in ausgezeichneter Qualität und exquisitem Design.

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Gira HomeServer / FacilityServer App

Hightech fürs Haus hautnah erleben.

Gira Revox Studio Freiburg

Elektro Schillinger www. gira-revox-studios.de/freiburg www.elektro-schillinger.de Wiesentalstraße 46, 79115 Freiburg T: +49 (761) 401 09-0

023

Gira Control 19 Client, Glas Schwarz / Aluminium

Schmuck-Kultur | Christoph Ruf Goldschmiede

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Unikate.

Anfertigung. Ă„nderung.

Reparaturen.

Aber immer mit Beratung.

Christoph Ruf Fotos: Baschi Bender

Goldschmiedemeister KonviktstraĂ&#x;e 7 79098 Freiburg T: +49 (761) 25840

Eine Kette.

Und 4 x schรถn.

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Dr. Sebastjan Varljen

Wie man es dreht.

Fotos: Jessica Alice Hath

Zahn-Kultur | Dentprevent

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Doppelt gut.

Dr. Stefan Scholz

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(12. Stock, Zahnheilkunde mit Weitblick)

Dentprevent Privatzahnärzte im Bahnhofsturm www.dentprevent.de Dr. Sebastjan Varljen & Dr. Stefan Scholz Bismarckallee 9 79098 Freiburg T: +49 (761) 76 78 30

Blumen-Kultur | von blumen

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von blumen Talstraße 3 79102 Freiburg T: +49 (761) 38 44 626

Fotos: Thomas Bartl

www.vonblumen.de

Haut & Haar-Kultur | Rรถsch & Rรถsch

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Rรถsch & Rรถsch Haut & Haare

www.roeschundroesch.de Dorfstraร e 1 79249 Merzhausen T: +49 (761) 40 23 40

Bau-Kultur | Sacker Architekten

Vorher Vorher

12 Jahre Umbau, Sanierung und Erweiterung Keidel Mineral-Thermalbad Freiburg.

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Fotos: Guido Kirsch, Roland Halbe, Thomas Dix, Klaus Polkowski

Vorher

Detlef Sacker, Jens Pasche

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Sacker Architekten www.sacker.de OltmannsstraĂ&#x;e 3 79100 Freiburg T: +49 (761) 707 709-0

Genuss-Kultur | Alfred Schladerer

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Hier sind wir zuhause und das machen wir daraus:

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Markgräfler Chriesiwässerli. Bei unserem Markgräfler Chriesiwässerli handelt es sich um ein fassgereiftes Kirschwasser mit einem Alkoholgehalt von 50 % vol. Es werden dafür ausschließlich handverlesene, vollreife, süße Brennkirschen von Streuobstwiesen des Markgräflerlandes verwendet. Ein besonders aromatisches Kirschwasser, das aus ausgewählten, herausragenden Erntepartien gewonnen wird. Wegen seiner abflussgünstigen Hanglagen ist das Markgräflerland ein wenig gefährdetes Gebiet in puncto Frost und bietet damit ideale Voraussetzungen für den Anbau von Süßkirschen. Die Südwestlage der Hänge bietet Schutz vor kalten Ostwinden. Die leichte Höhenlage dämpft ein zu starkes Aufheizen der Früchte während der Reifezeit von Mai bis Juli.

Da früher von großer wirtschaftlicher Bedeutung, prägt der vielfältige Anbau von Süßkirschen – ob als Spalieranlage oder als Streuobst – das Landschaftsbild der Region. Es werden hauptsächlich drei Sorten angebaut: „Dollenseppler“, „Schwarze Schüttler“ und „Benjaminler“. Die Mischung dieser Sorten ergibt eine duftige Kirschenmaische, aus der unser Kirschwasser entsteht.

Im Schwarzwald beginnt die Kirschernte im Juli. Nur gesundes, frisches Lesegut, vollreif geerntet und sorgfältig eingebracht, bildet die Grundlage für ein gelungenes Destillat.

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Destillat-Herstellung. Eine gezügelte, temperaturgesteuerte Vergärung mit Kirschsteinen erhält das feinfruchtige, markante Aroma der Markgräfler Süßkirschen. Die Destillation auf kupfernen Brennblasen mit mehreren Brenn- und Glockenböden sorgt für eine feine Extraktion der gewünschten Aromen. Die Reifung findet bis zur gewünschten Aromaentwicklung in Eschenholzfässern statt und wechselt anschließend in Steintonkrüge. Der hier entstehende Sauerstoffaustausch erlaubt eine besonders feine Aromaentfaltung.

Genuss-Kultur | Alfred Schladerer

Alfred Schladerer

Die neue Spezialitätenserie.

Alte Schwarzwälder Hausbrennerei www.schladerer.de Alfred-Schladerer-Platz 1 79219 Staufen T: +49 (7633) 832-0

Gute Freiburger Partner:

Wildschlehe

Westhoff Kaffeekultur Eisenstraße 2 79098 Freiburg Culinara Zoller Genusskultur Konviktstraße 21 79098 Freiburg

Rote Williamsbirne

Birnenquitte

Markgräfler Chriesiwässerli

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Lese-Kultur | Buchhandlung Rombach

„Jede wahre Kunst ist geistig, welchen Gegenstand sie auch darstellen mag.“ Piet Mondrian

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Piet Mondrian würde hier vorbeischauen:

Buchhandlung Rombach www.buchhandlung-rombach.de Bertoldstraße 10 79098 Freiburg T: +49 (761) 45 00 24 00 service@buchhandlung-rombach.de

Martin Schwander Edgar Degas. Das Spätwerk 268 S., geb. / € 49,80

Galerie Gmurzynska (Hrsg.)

Zaha Hadid und Suprematismus 266 S., geb. / € 49,80

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Ai Weiwei Art / Architecture 200 S., geb. / € 42

Marina Warner Anselm Kiefer. Nächstes Jahr in Jerusalem 216 S., geb. / € 59

R. Klanten, S. Ehmann, Marie Le Fort Once in a Lifetime. Travel and Leisure Redefined 256 S., geb. / € 39,90

Umberto Pappalardo, Rosaria Ciardiello Griechische und römische Mosaiken 320 S., geb. / € 118

Bau-Kultur | Amann Burdenski Munkel

1. Yippie – neu in Freiburg ...

5. Verspiegelte Decke – was soll das denn?

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Fotos: Yohan Zerdoun, Oliver Kern

9. Da muss ich rauf.

13. Ich glaub, dahinten ist`s.

2. ... und einen Platz im Wohnheim ergattert.

6. Alles so schön bunt hier.

10. Den kenn ich doch – wohnt der auch hier?

14. Zitronengelb – das kann ich mir merken.

3. Das muss es sein – sieht ja nicht schlecht aus.

7. Briefkasten auch bunt.

11. Noch eins höher.

4. Nummer 73 – mein neues Zuhause.

8. Oha!

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12. Zweiter Stock – hier muss es sein.

Amann Burdenski Munkel

Wir planen Lebens-Räume für Menschen.

15. Mein Zimmer.

Architekten und Generalplaner www.amannburdenskimunkel.de

Reise-Kultur | Profi-Reisen

War schon da 040

60 L채nder selbst bereist.

19 Kreuzfahrten und Schiffe.

Man sollte wissen, 체ber was man redet.

Profi-Reisen Udo Fritz

www.profi-reisen.com Rathausgasse 6 (Bursengang) 79098 Freiburg T: +49 (761) 3899380

:)

BĂźro-, Schul- und Schreib-Kultur | Sutter

041

Montblanc StarWalker Red Gold Resin

Sutter www.buero-sutter.de BertoldstraĂ&#x;e 6 79098 Freiburg T: +49 (761) 89697-0

Schuh-Kultur | Kennel & Schmenger

042

Alle Kollektionen der Marke KENNEL & SCHMENGER sind die Essenz aus: mehr als 90 Jahren Schuhhandwerk in Familienbesitz, der täglichen Suche nach den besten Materialien und dem unermüdlichen Entdecken neuer Looks und Trends auf der ganzen Welt.

Jedes einzelne der Designs verkörpert Modernität und das Bewusstsein, ein wahres Produkt zu besitzen.

Keine Kompromisse einzugehen, das ist der Antrieb für Qualität und Anspruch an jedes Paar Schuhe, jede Tasche und jedes Teil aus den Kollektionen.

KENNEL & SCHMENGER ist überzeugt: Nur so kann

Kennel & Schmenger

ein Produkt zur Philosophie werden.

Schuhmanufaktur

www.kennel-schmenger.de

Foto: Jan Kohlrusch

Store Freiburg Augustinergasse 79098 Freiburg T: +49 (761) 21 49 644

043

Mode-Kultur | Breuninger

044

Premium Marken (u. a.)

Akris Burberry Chloé Brunello Cucinelli Diane von Fürstenberg Dolce & Gabbana Etro Gucci Jimmy Choo Marc by Marc Jacobs Marc Jacobs Missoni Ralph Lauren Collection Schuhmacher Tod's

045

Breuninger www.breuninger.com Kaiser-Joseph-Straße 169 79098 Freiburg T: +49 (761) 38 04 0

Foto-Kultur | Mundologia

Tobias Hauser: Kuba

Stefan Glowacz: Expeditionen

Andreas Prรถve: Mekong

Dieter Schonlau: Regenwald

10. MUNDOlogia-Festival: 1.-3. Februar 2013 Konzerthaus Freiburg

Mundologia Fotografie – Abenteuer – Reisen www.mundologia.de

Lebe deinen Traum! lautet das Motto der 10. MUNDOlogia , die vom 1. bis 3. Februar 2013 im Konzerthaus Freiburg stattfindet. Gründe eine Band, ein Ökodorf, ein Hilfsprojekt. Lerne Spanisch sprechen, Meditieren oder Tauchen. Steig auf einen Achttausender. Nimm an einer Urwaldexpedition teil. Wer das tut, was er wirklich will, ist glücklicher und lebt zufriedener.

Und er macht seine Sache meist gut, denn es gibt keinen besseren Antrieb als die eigene Begeisterung und Leidenschaft.

Bier-Kultur | Brauerei Ganter

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Schlosserei Eingang und Begrüßung – die Elemente des Bieres.

Sudhaus Der traditionsreiche Brauprozess – im Sudhaus beginnt er.

Neue Anlage Hier reift das beste Bier – Kostprobe gefällig?

Das Brauwunder Die wunderbare Verwandlung im Bier.

Hopfen, Malz, Hefe und das klare Wasser aus den eigenen Brunnen – alle Zutaten aus dem schönen Badnerland. Doch wie genau wird aus den vier Elementen DAS deutsche Kultgetränk?

Sehen Sie das einmalige Schauspiel des Brauwunders der Familienbrauerei Ganter mit eigenen Augen. Begleitet von erfahrenen Guides, die völlig neue Einblicke in den Brauereialltag geben. Um die Kunst des Bierbrauens zeigen zu können, hat sich die Brauerei von einer zweckmäßigen Produktionsstätte in ein unterhaltsames Besuchererlebnis auf dem historischen Brauereigelände verwandelt.

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Der Tradition verpflichtet.

Im Herzen modern.

Brauerei Ganter www.ganter.com Schwarzwaldstraße 43 79117 Freiburg T: +49 (761) 21 85 600 erlebnis@ganter.com Fassabfüllung Auch ein Roboter ist nur ein Mensch ...

Kesselhaus Lernen Sie die ganze Biervielfalt im ehemaligen Kesselhaus kennen.

Öffnungszeiten Führungen wochentags: Dienstag – Freitag jeweils zur vollen Stunde 14 Uhr – 17 Uhr Gruppen ab 15 Personen nach telefonischer Absprache

Maschinenhaus Nehmen Sie sich ein Stück Ganter mit nach Hause.

Schmuck-Kultur | graseck – galerie fßr schmuck

1 Das schenkt uns die Natur.

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2

Fotos der Ringe: Baschi Bender

Aber man muss sehen, was drinsteckt.

3 Und dann etwas NEUES draus schaff en.

graseck galerie f端r schmuck Hermann Graseck Goldschmiedemeister www.graseck.com M端nzgasse 1a 79098 Freiburg T: +49 (761) 32939

051

Gesundheits-Kultur | Medifarm

Medizinische Lymphdrainagen Medizinische Massagen Hot-Stone Lomi Lomi Nui Klangmassage Sabaaydi Thai-Kräuterstempel Rücken in Resonanz Tao Shi Thai-Massage

Medifarm Evelyne Bürgelin

www.Ludinmuehle.de Hotel Ludinmühle Brettental 31 79348 Freiamt T: +49 (7645) 91 19 820

Die Kunst der Ber端hrung

Fotos: Britt Schilling

053

Galerie-Kultur | Gallery of Southern Art

Shona-Kunst in Freiburg – authentische Steinskulpturen für Heim & Garten

Gallery of Southern Art 054

Ullrich H. Flechsenhar www.kunst-aus-afrika.com Marienstraße 6 79098 Freiburg T: +49 (761) 1515470

Wein-Kultur | Stiftungsweingut Freiburg

S

eit 1298 weiß das Stiftungsweingut Genuss, Kultur und soziales Engagement zu verbinden. Sicherte einst die „Spitaltrotte“ am

Münsterplatz mit ihrem eigenen Rebmeister die Versorgung der Pfründner im Spital, so erinnert noch heute das Weingut auf dem Jesuitenschloss an die jahrhundertealte Tradition der Heiliggeistspitalstiftung, für ältere Menschen in Freiburg Gutes zu tun. Ob Weinbau oder Altenhilfe der Heiliggeistspitalstiftung: Beiden gemeinsam ist ihr hoher Anspruch an Qualität sowie ihre Verbundenheit mit Freiburg und der Region.

055

Gute Tropfen auf das Gute. Seit 1298.

Stiftungsweingut Freiburg www.stiftungsweingut-freiburg.de www.europäische-stiftungsweingueter.eu Weingut der Heiliggeistspitalstiftung Freiburg i. Br. Jesuitenschloss, 79249 Merzhausen bei Freiburg, T: +49 (761) 404714

Bau-Kultur | Guzzoni Immobilien

Sanierter Altbau?

Oder wollen Sie selbst ausbauen?

So oder so!

Guzzoni Immobilien Bianca Guzzoni

www.guzzoni-immobilien.com Heubuck 15, 79289 Horben T: +49 (761) 29 03 91

Wein-Kultur | Weinhandel von Gleichenstein

n e d n i r h a J .

Das 1 . n e m u ä R n neue

Auf Sie!

057

Weinhandel von Gleichenstein Foto: Klaus Polkowski

www.weinhandel-von-gleichenstein.de Heinrich-von-Stephan-Straße 12 79100 Freiburg T: +49 (761) 70 76 111

Stiftungs-Kultur | Freiburger Bürgerstiftung

Stifter Stuhlaktion

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Unter dem Motto „20 Stühle suchen ein Zuhause“ stiftete die Arnold Einrichtungskultur der Bürgerstiftung 20 Vitra Plastic Chairs. Hanna Lehmann schaffte als umtriebige Stiftungsratvorsitzende der Bürgerstiftung die notwendigen gedanklichen Synapsen und Kontakte – und sorgte damit für das Gelingen der Aktion. Denn weitere zehn Freiburger Geschäfte und Einrichtungen nahmen und nehmen an der Aktion teil, indem sie Präsentationsflächen zur Verfügung stellen.

Sie sind ein wichtiger Teil dieser kreativen und ungewöhnlichen Aktion, da sie als Multiplikatoren die Botschaft der Bürgerstiftung in die Öffentlichkeit tragen. Es geht um die Kultur des Teilens, des Gebens und der Teilhabe und darum, die Zukunft unserer Stadt gemeinsam sinnvoll zu gestalten. Als Stifter sollte jeder das tun, was er am besten kann. Wir haben schöne Stühle, die Logistik und auch Zeit zur Verfügung gestellt. Als Unternehmen mit vielen Kunden in Freiburg möchten wir der Bürgerstiftung, den bisherigen Erwerbern und der Stadt auf diese Weise auch Danke sagen. Übrigens warten noch immer einige Stühle auf ein neues Zuhause ...

Stefan Meier-M.

Der Staat muss für vieles, er kann nicht für alles sorgen.

Für gutes Leben, das eigene und das anderer, sind seine Bürger zuständig. Der Staat ist dem Schutz der Würde des Menschen verpflichtet, mit Leben wird sie erst erfüllt im Miteinander seiner Bürger.

Dem dienen die Bürgerstiftungen. An ihnen kann man sich unterschiedlich beteiligen, indem man ihnen Materielles oder Ideelles wie etwa seine Zeit für ihre Aufgaben zur Verfügung stellt, sich in ihren Organen engagiert oder den Bürgerstiftungen durch Aktionen Unterstützung zukommen lässt. Mein Beitrag waren zusätzlich zu den ersten Möglichkeiten als Gründungsstifter und Stiftungsrat mehrmals spezielle Kunstführungsprojekte, bei denen die Beiträge der Teilnehmer der Freiburger Bürgerstiftung zugutekamen. Von dieser Form des Sponsorings hatten alle etwas: die Teilnehmer wohl einen besonderen Kunstgenuss, die Bürgerstiftung eine ordentliche Einnahme und ich eine Spur zur Vielfältigkeit guten Lebens.

Prof. Dr. Dr. h. c.

Hans-Otto Mühleisen

Zukunftsstifter Nun, ich war schon ganz schön enttäuscht, dass ich zum Geburtstag kein neues Fahrrad von meiner Großmutter bekommen habe. Sie meinte, das alte sei noch gut. Dafür sei sie Zustifterin bei der Freiburger Bürgerstiftung geworden.

Gehört hatte ich davon – hat uns unser Lehrer doch erzählt, dass diese Stiftung Geld gegeben hat für eine Schulung – die heißt Faustlos. Das war richtig cool, wir haben gelernt, wie man mit Wut umgeht – selbst der Oberschlimme in der Klasse hat es kapiert, seitdem ist es nicht mehr so krass bei uns. Auch meine Schwester Melinda bekommt von diesen Freiburgern was – die haben jetzt sogar eine Apfelpatentante im Kindergarten, die ein Jahr Äpfel spendiert. Und mein Freund vom Kindergarten, dessen Eltern noch nicht so gut Deutsch sprechen, der bekommt einen Kurs bei Sprint – so heißt das. Eins steht fest, wenn ich groß bin und Geld verdiene, dann werde ich auf alle Fälle auch Mitglied bei diesen Stiftlern in Freiburg.

Ich werde dann dafür sorgen, dass ganz viele Kinder E-Bikes bekommen, die Autos verschwinden und der Rest der Straße Spielstraße ist. Meine Großmutter hilft mir sicherlich auch, wenn es zu teuer wird.

Kevin, 10 Jahre alt

Zeitspende Als Zeitstifterin arbeite ich mit derzeit neun weiteren Zeitstiftern und sieben StudentInnen im Projekt SPRINT an der Adolf-Reichwein-Schule in Freiburg-Weingarten.

Sehr viele der dortigen SchülerInnen und Schüler benötigen außer der schulischen weitere individuelle Förderung im Spracherwerb und oft auch im Sozialverhalten. Wir arbeiten mit den Kindern in Einzel- oder Kleinstgruppenarbeit, die Kinder profitieren schulisch und genießen auch die persönliche Zuwendung.

Inzwischen gab es schon 120 Einzelschulungen, worüber wir uns sehr freuen. Wir alle haben dafür keine spezielle Ausbildung. Unser Engagement, unsere Zuwendung zu den Kindern, ein bisschen pädagogisches Geschick sind hier die Voraussetzungen zu erfolgreicher Arbeit. Jede Stunde, die wir mit den Kindern sprechen, spielen, lesen und vorlesen, trägt zu Fortschritten und der Vertiefung der Sprache bei. Wir stiften hier nicht Geld, sondern Zeit, Zuwendung, Freude und Gemeinsamkeit und bekommen selber Zuwendung und Dankbarkeit zurück.

Eva Korte

Faustlos Projekt ist ein bundesweit sehr erfolgreiches Programm für Kindergärten und Schulen.

Es gibt den Einrichtungen die Möglichkeit, die Kinder in ihrem Alltag auf ganz besonderer Weise und mit viel Spaß in ihren Fähigkeiten zum sozialen Miteinander, zur gegenseitigen Beziehungsgestaltung und Konfliktlösung gezielt zu fördern. Es leistet damit einen wertvollen Beitrag zum so wichtigen sozialen Lernen, zur Integration und zur Gewaltprävention. Die Freiburger Bürgerstiftung hat seit 2007 mit Stiftungsmitteln und Spenden mehr als 35 Einrichtungen in Freiburg hiermit ausgestattet und erreicht damit mehr als 4.000 Kinder.

Dr. W. Klumb, Vorstand Freiburger Bürgerstiftung

Freiburger Bürgerstiftung www.freiburger-buergerstiftung.de Richard-Wagner-Straße 75 79104 Freiburg T: +49 (761) - 15 15 68 40

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Beratungs-Kultur | Helga Pekker

Chan Blick für Chancen.

Die Firma – die Arbeit – das Leben.

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Ich möchte, dass das Leben stimmiger, reicher und menschlicher wird, voller Energie und Freude. Das wünsche ich mir für alle Menschen. Meinen Kunden helfe ich dabei.

Wünsche.

ncen.

Die Firma / Personalberatung & Coaching

Menschen, die gut zusammenpassen, stärken einander und bringen ihr Unternehmen nach vorn. Teams, die zusammenwachsen, entfalten das individuelle und das gemeinsame Potenzial.

Jeder Mensch, jedes Unternehmen hat Stärken und Potenziale. Nicht selten blühen sie nur im Verborgenen oder werden gar nicht erkannt.

Dann braucht es den Blick von außen – einen Blick für Chancen und für die Wege von der Möglichkeit zur Wirklichkeit.

Wege.

Die Arbeit / Bewerberberatung Die richtige Stelle: Wenn Sie es morgens kaum erwarten können, dass die Arbeit endlich losgeht.

Das Leben / Imageberatung Das Äußere ist ein Spiegel mit Rückwirkung. Ein gutes Image stärkt vor allem das Innere – bei Firmen und Menschen.

Helga Pekker Coaching von Mensch zu Mensch www.helgapekker.com T: +49 (7634) 595021

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Gesundheits-Kultur | Praxis Dr. Heinkele

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Aller Einstieg ist schwer.

Oh je, meine Bewerbung, Januar 2009.

Wissen, gute (Aus-)Bildung macht sicher.

Man traut mir etwas zu, dann traue ich mich auch.

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Lebenslanges Lernen fängt früh an.

Praktische Prüfung mit 1,0 im Juni 2012.

Gleich durchstarten zum nächsten Ziel. Für die Praxis.

Gute Ausbildung.

Gutes Team.

Gute Zähne.

Praxis Dr. Heinkele Zahnärzte

www.dr-heinkele.de Augustinerplatz 2 79098 Freiburg T: +49 (761) 33101

Gesundheits-Kultur | DJO Global

„Ein gutes Team hat mich schon früher beflügelt.

Und begeistert.

Damals als Profi-Skispringer.

Und heute ebenso.

In einem teamorientierten Unternehmen. Es ist eine optimale Grundlage.

Für neue Ideen.

Für den Erfahrungstransfer zwischen Sport und Medizin.

Von Profi zu Profi eben.“ Alexander Herr Produktmanager Physikalische Medizin

064

Medaillenspiegel Alexander Herr im Skispringen 1 x Gold als Team-Weltmeister 2 x Bronze als Team-Weltmeister

Vertrauen in die Leistung der Teams und die orthopädischen Produkte

DJO Global www.djoglobal.de „Spitzenleistung und Teamwork.

Innovative Produkte, höchste Qualitätsansprüche.

Das ist für mich das Fundament, um in Bewegung zu bleiben.

Als Unternehmen.

Dazu Patienten natürliche Beweglichkeit zu ermöglichen.

Freude zu geben.

Eben möglichst allen Menschen.

Wir nennen das – Together in Motion.“

ORMED Merzhauser Straße 112 79100 Freiburg T: +49 (761) 45 66-01

Frank Bömers Geschäftsführer

Portraits: Klaus Polkowski

065

Führungs-Kultur | Leadership in Balance

„Führen heißt Beziehungen gestalten.“

Fotos: Stefan Hiermaier

Beratung, Coaching, Supervision, Analysen, Konfliktmoderation, Seminare – anonym, telefonisch, face to face

„Führung – eine Frage der inneren Haltung.“

Leadership in Balance Führungskultur

Claudia Hiermaier www.leadership-in-balance.de Weilersbachweg 11 79100 Freiburg T: +49 (761) 2909364

Gedeck-Kultur | Schafferer

Schafferer www.schafferer.de Kaiser-Joseph-Straße 236 79098 Freiburg T: +49 (761) 515 82 00

068

Foto: Philipp Boegle

Geschmacks-Kultur | Chezfine

069

Chezfine regional, saisonal, jegal www.chezfine.de Kartäuserstraße 54/56 79102 Freiburg T: +49 (761) 388 45988 Mi – So 18 – 24 Uhr Mo & Di Ruhetag

Mode-Kultur | Schöner

Schön.

Schön bunt.

Auch schön.

Schön rot.

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Alle schön.

Feinste Wäsche

www.schoener.me Münsterplatz 8 79098 Freiburg T: +49 (761) 292 70 11

Geschmacks-Kultur | CHEzFINE Genuss-Kultur | Vincent Becker

Genuss ist käuflich Zehn unserer wundervollen Verführer

Vincent Becker Feinkostspezialitäten & Präsentservice • Wolfgang Friedrich www.vincent-becker.de Gewerbestraße 11 79285 Ebringen T: +49 (7664) 97980

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Einrichtungs-Kultur | ip20

ip20 Für den Raum im Raum. www.ip20freiburg.de Schopfheimer Straße 2 79115 Freiburg T: +49 (761) 49071-0

Fotos: ip20

072

Schmuck-Kultur | eve & me

073

Gedanken. Wünsche. Zitate. Lieblingsworte. Kosenamen.

Verse. Träume … auf Ihrem Schmuck verewigt!

eve & me. schmuck Eva Itzel & Uta Menner www.eve-and-me.de Urbanstraße 15 79104 Freiburg T: +49 (761) 55 65 017

Literatur-Kultur | Förderkreis Literaturhaus Freiburg e.V.

Literaturhaus für Kinder und Jugendliche

Raus aus dem DG im Alten Wiehrebahnhof

Ausstellungen und Performances

Werden Sie 100. Mitglied!

HörBAR

Direkte Autoren- und Übersetzerförderung

100 Veranstaltungen pro Jahr 074

Freiburger Literaturgespräch Schreibcouch14+

Literatur Forum Südwest e.V.

Festivals, Symposien und Tourneen

TRETEN SIE EIN! Rein in die Stadt

Graffiti und Slam

Seit 25 Jahren

Lesungen und Gespräche

Ausbau an Seminarangeboten

Ein Literaturhaus für Freiburg?

Nie waren die Chancen besser als jetzt, diesen Wunsch Wirklichkeit werden zu lassen.

Durch den engagierten Einsatz der Leitung des Literaturbüros, Dr. Stefanie Stegmann, und mit dem einstimmigen Gemeinderatsbeschluss im Mai 2012 herrscht Konsens zwischen allen beteiligten Projektpartnern aus Kultur, Wissenschaft und Politik.

Das Literaturhaus Freiburg wird seinen Platz in zentraler und überaus repräsentativer Lage in der Werthmannstraße 4-6 finden – gegenüber der Universität und in Reichweite des Theaters.

Der Standort sorgt damit für eine in Deutschland einzigartige räumliche Kooperation von Literatur Forum Südwest, Universität und Stadt – ein Pool der Synergieeffekte aus Wissenschaft und Kultur.

Förderkreis Literaturhaus Freiburg e. V. www.literaturbuero-freiburg.de Vorstand: Prof. Dr. Rolf G. Renner Birgit Fürst Prof. Dr. Dr. h. c. Hans Essmann Jutta Schloon Dr. Stephan Kuß

Daniela Mast / Kommunikation und Akquise Urachstraße 40 79102 Freiburg T: +49 (761) 289989 info@literaturbuero-freiburg.de Förderkreis Literaturhaus Freiburg e. V. Spendenkonto 13154541 Bankleitzahl 68050101 Sparkasse Freiburg

075

Religions-Kultur | Tagungshaus der Katholischen Akademie der Erzdiözese Freiburg

1 Kapelle (künstlerisch gestaltet)

8 Tagungsräume (10-200 Personen)

7 Minuten zum Münster (direkt am Stadtgarten)

33 Zimmer (bewusster Verzicht auf Fernseher)

Tagungshaus der Katholischen Akademie Freiburg zwischen Schlossberg und Stadtgarten einen besonderen Rahmen für Übernachtungen, Tagungen und Seminare: 33 schlichte, geschmackvol-

Wissenschaft und Gesellschaft zu Themen aus

Mitten im Herzen Freiburgs bietet das

ten Kunstprogramm mit wechselnden Ausstellungen wie auch in der konsequenten Umsetzung von Nachhaltigkeit in allen Bereichen. Ob in unserer qualitätsbewussten biologischen Küche mit regionalen und saisonalen Köstlichkei-

le Zimmer und 8 helle Tagungsräume,

ten, der Umsetzung von „Tierschutz auf

in denen sich die klare Konzeption der

dem Teller“, der Verwendung von fair-

betonten Reduzierung auf die „Kraft

trade Produkten und bio-zertifizierter

des Wesentlichen“ zeigt, stehen Ihnen

Wäsche, der hauseigenen Solaranlage

zur Verfügung. Der wunderbare Dach-

oder dem Angebot des Fahrradver-

garten mit Panoramablick auf Altstadt

leihs – die genussvolle Verbindung von

Forum des offenen Dialogs zwischen Kirche,

Theologie, Kirche, Religionen, Ethik, Politik,

Lebensqualität und verantwortungsvol-

„im Grünen“ und doch „mittendrin“ –

ler Lebensweise wird hier intensiv erfahr-

eröffnen vielfältige Möglichkeiten der

bar. Dafür sind wir bereits seit 1999, als

erholsamen und aktiven Freizeitgestal-

eines der ersten Übernachtungshäuser in

tung. Unsere von Theologen und Künst-

Freiburg, nach dem Öko-Audit-System

lern gestaltete Hauskapelle ist ein offe-

der EU (EMAS) zertifiziert.

ner Ort der Stille und Kontemplation.

Als Forum des Dialogs zwischen Kirche, Wissenschaft und Gesellschaft bietet die Katholische Akademie eine große Bandbreite eigener Veranstaltungen zu Themen aus Theologie, Kirche, Religionen, Ethik, Politik, Sozialem, Nachhaltigkeit, Geschichte, Kunst und Kultur, Philosophie und Musik. Auch das Konzept des Tagungshauses spiegelt diese inhaltliche Arbeit und Werteorientierung wider, im anspruchsvollen und etablier-

Sozialem, Nachhaltigkeit, Geschichte, Kunst und Kultur, Philosophie und Musik

und Münster und die besondere Lage –

Tagung, Übernachtung, Begegnung.

Ein konsequentes Konzept der Nachhaltigkeit in allen Bereichen

Tagungshaus der Katholischen Akademie der Erzdiözese Freiburg www.katholische-akademie-freiburg.de Wintererstraße 1 79104 Freiburg T: +49 (761) 31918-0

Ist gut. Und tut auch noch der Gesundheit gut.

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Gut-Kultur | schรถn & gut

gut & schรถn, schรถn & gut Katharina Schenke Goldschmiedemeisterin

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Wohn-Kultur | Ü-Küchen

„Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.“ Georg Auguste Escoffier

Stephan Kolberg

Ü-Küchen www.ue-kuechen.de Lörracher Straße 43 79115 Freiburg T: +49 (761) 600 86 06

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Schönheits-Kultur | Klinik am Stadtgarten in Karlsruhe

Ästhetisch-Plastische Chirurgie Ästhetische HNO-Chirurgie Rekonstruktiv-Plastische Chirurgie Funktionelle HNO-Chirurgie

Klinik am Stadtgarten Dr. med. Bernd Loos Dr. med. Joachim Dodenhöft Dr. med. Agota Schüller www.kasg.de Beiertheimer Allee 18 b 76137 Karlsruhe T: +49 (721) 37 56 56

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der Empfehlung aft RoC-Botsch Karlsruhe

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Brust

084

Design-Kultur | Grewe

NEUE Brille.

NEUE Blickwinkel.

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Kaiser-Joseph-Straร e 183 79098 Freiburg T: +49 (761) 32850

Gesundheits-Kultur | Praxis für Zahnmedizin Dr. med. dent. Marko Knauf

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Schรถnheits-Kultur | Zur Perle

088

Hautdiagnose: Atrophische Haut?

Unreine Haut?

Hautrรถtungen?

Verhornungsstรถrungen?

Barrierestรถrungen?

Die Haut ist ein kompliziertes und äußerst effektives Organ, das unserem Körper Schutz und Attraktivität verleiht. Sie ist zugleich Barriere und Zwischenstation für aus- und eingehende Stoffe. Im Allgemeinen wird ihr weniger zugetraut, als sie wirklich leisten kann. Diese enorme Leistungsfähigkeit der Haut kann aber in ihren Funktionen gestört werden.

Probleme mit der Haut können entstehen.

Die Zahl der Menschen mit Problemhaut nimmt ständig zu. Mögliche Ursachen: Umwelteinflüsse, Ernährung, Alterungsprozess, UV-Lichtbelastung usw.

Ziel in der medizinischen Kosmetik ist es, die Hautbarriere präventiv in einem möglichst natürlichen, intakten Zustand zu erhalten. Dies ist äußerlich nur mit Stoffen zu erreichen, welche die natürliche Barriere wiederherstellen können und die Regeneration von innen nicht behindern.

089

Medizinisch-kosmetische Behandlungskonzepte Hautdiagnose: Mit den richtigen Messungen sind der Hautzustand und das Hautproblem genau festzustellen.

Dazu benötigen Sie eine fundierte, dermatologisch orientierte Beratung, vor allem aber eine Hautpflege, deren Konzept auf den individuellen Hautzustand abgestimmt ist.

Denn auf Grundlage der Kosmetikverordnung lassen sich heute mithilfe neuer Wirkstoffe Präparate herstellen, mit denen sich viele ästhetische Probleme lösen – oder zumindest deutlich mindern – lassen.

Zur Perle Kosmetikstudio Schönheit in Vollendung C. Sunjic, Ästhetic-Therapeutin

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Werte-Kultur | Juwelier Kühn

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Einrichtungs-Kultur | Domani

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Einrichtungs-Kultur | InVito

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094

Körper-Kultur | Kosmetik-Institut Gegg

Ein gut geformter Körper macht gute Laune.

Kann man den Erfolg auch wirklich nachvollziehen?

Die Lebensumstände in unserer modernen Gesellschaft machen es uns aber nicht immer leicht, diesen Zustand zu erreichen. Sowohl die Belastungen als auch die Verführungen sind vielfältig und jederzeit präsent. Der Cocktail aus Stress, Freude, Ärger und Verlangen nach Belohnung für eine besondere Leistung führt mittelfristig oft zu Übergewicht und Cellulitis.

CG: Ja, das ist sogar eindeutig messbar. Erfahrungsgemäß verringern wir pro Kilogramm Gewichtsreduktion einen Zentimeter Umfang an den Stellen, an denen massiert wurde.

Frau Gegg, Sie haben sich in Ihrem Kosmetikinstitut in Freiburg auf Bodyforming und den Abbau von Cellulite spezialisiert. Können Sie uns kurz Ihre Methode erläutern?

CG: Wenn man die grundsätzlichen Zusammenhänge betrachtet, warum Übergewicht und Cellulite entstehen, so wird deutlich, dass dem Körper mehr Energie zugeführt wird, als er verbraucht. Diesen Überschuss lagert der Körper dann an den bekannten Stellen in Form von Fettpolstern ab. Es gilt also, die Energiezufuhr und den Energieverbrauch in ein Gleichgewicht zu bringen. Dadurch erzielt man die Gewichtsabnahme und später dann das Halten des Wunschgewichtes und der Figur.

Gleichzeitig sorgt die spezielle Tiefenmassage dafür, dass das Abnehmen genau an den Stellen stattfindet, wo massiert wird. Auf diese Weise haben wir im Laufe der Jahre eine sehr individuelle Möglichkeit erarbeitet, den Körper zu formen.

CG: Das ist richtig, eine Diät kann immer nur kurzfristig wirken. Unser Ziel ist es, eine langfristige Veränderung der Ernährungsgewohnheiten zu erreichen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Unser Konzept ist so angelegt, dass auch die übrigen Familienmitglieder mit einbezogen werden können. Nur dann ist ein dauerhafter Erfolg möglich. Wir begleiten unsere Kundinnen auf diesem Weg und geben permanent Hilfestellung aus unserem nunmehr dreißigjährigen Erfahrungsschatz. Unser Coaching erstreckt sich dabei über die gesamte Behandlung hinweg bis zum Erreichen des gesteckten Zieles.

Foto: Klaus Polkowski

Gewichtsreduktion hört sich nach Diät an, da gibt es doch viele negative Erfahrungen.

Christel Gegg Fachkosmetik Wir formen Körper www.kosmetik-gegg.de Andreas-Hofer-Straße 73 79111 Freiburg T: +49 (761) 44 25 35

Über welche Zeiträume muss man da planen?

CG: Ein gut erreichbares Ziel sind fünf Kilogramm Gewichtsreduktion in drei bis fünf Monaten, mit einer entsprechenden Umfangsreduktion an den behandelten Körperstellen. Damit wird auch der Notwendigkeit Rechnung getragen, dass der Körper eine bestimmte Zeit benötigt, um mithilfe der Massage die Fettzellen zu verarbeiten.

ISBN 978-3-9811924-0-7

ISBN 978-3-9811924-1-4

095

Beratungs-Kultur | Zweisicht.

Abteilungsleiter Herr Werner: „Ihnen glaub ich kein Wort mehr, Sie wollen mich absägen!“

Foto: cmnaumann, Fotolia.com

096

Mediatorin: „Sie sind empört, weil bei Ihnen der Eindruck entsteht, dass Sie nicht alle Informationen bekommen.

Dabei wünschen Sie sich Transparenz und möchten eingebunden sein ...?“

Konflikt-Kultur | Zweisicht.

Projektleiter Herr Schmid: „Das ist ja unverschämt!

Sie kriegen wieder mal kalte Füße, sobald einer besser ist als Sie.“

097

Mediatorin: „Sie sind fassungslos und können die Sichtweise von Herrn Werner nicht nachvollziehen.

Ihnen sind Vertrauen und die Anerkennung Ihrer Leistungen wichtig ...?“

Zweisicht.

Christian Bähner & Elke Schwertfeger Wirtschaftsmediation & Coaching Berufsbegleitende Ausbildung in Wirtschaftsmediation www.zweisicht.de Basler Straße 19, 79100 Freiburg T: +49 (761) 20 22 200

Wohn-Kultur | schreinerei heizmann

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www.schreinerei-heizmann.de GewerbestraĂ&#x;e 24 79227 Schallstadt T: +49 (7664) 613 49 95

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Fotos: Klaus Polkowski

Ess-Kultur | La Fontana

Italienisches Restaurant mit mediterraner Küche

La Fontana Fabio Piccirillo

www.la-fontana-freiburg.de Adelhauser Klosterplatz Adelhauser Straße 29-31 79098 Freiburg T: +49 (761) 20 26 69 82 Öffnungszeiten Mo. - Fr. 11.00 - 14.30 Uhr und 17.00 - 24.00 Uhr Sa. + So. 11.00 - 24.00 Uhr durchgehend geöffnet

0102

Skulpturenhalle im Augustinermuseum

Foto: Thomas Eicken

Museums-Kultur | Augustinermuseum

Das Augustinermuseum präsentiert seine renommierte Sammlung der Kunst vom Mittelalter bis zum Barock sowie Malerei des 19. Jahrhunderts.

Aus der alten Klosterkirche ist dank des Architekten Christoph Mäckler ein beeindruckender, moderner Museumsbau entstanden, der den Besuch zum Erlebnis macht.

Im Mittelpunkt stehen die steinernen Originalfiguren und Glasfenster des Freiburger Münsters sowie mittelalterliche Holzskulptur und Tafelmalerei, unter anderem von Matthias Grünewald, Lucas Cranach d. Ä. und Hans Baldung Grien.

Im ehemaligen Chorraum entfalten die Werke des Barock ihre volle Wirkung. Bedeutende Arbeiten der Gold- und Silberschmiedekunst sowie prominente Bildteppiche sind in der Schatzkammer zu sehen, darunter viele Preziosen aus dem Freiburger Münsterschatz.

Das Dachgeschoss widmet sich der Malerei des 19. Jahrhunderts.

Und das ist erst der Anfang: In den folgenden Bauabschnitten werden neue Ausstellungsräume für die Graphische Sammlung und die kulturhistorischen Sammlungen des Museums geschaffen.

103

Augustinerplatz 79098 Freiburg T: +49 (761) 201-2531 Öffnungszeiten Di - So 10 - 17 Uhr Eintritt 6 Euro / erm. 4 Euro gültig als Tageskarte in allen Städtischen Museen Freiburgs Eintritt frei unter 18 Jahren und mit Museumspass.

Tarife für Sonderausstellungen weichen ab.

Informationen erhalten Sie an den Kassen.

Augustinermuseum Städtische Museen Freiburg www.freiburg.de/museen

Bau-Kultur | Theobald + Partner

Abgespanntes Dachtragwerk + Photovoltaikmodule + Elektrolyseanlage = Sonne im Tank Solare Wasserstofftankstelle – Fraunhofer-Institut für Solare Energiesysteme ISE in Freiburg.

Theobald + Partner Ingenieure www.t-p-ing.de Alte Säge 1 79199 Kirchzarten T: +49 (7661) 39 67-0

Bürger-Kultur | Freiburger Tafel

Annette Theobald, 1. Vorsitzende der Freiburger Tafel e.V. Hilfe und Ansprechpartner zu sein für sozial schwächer gestellte Menschen sowie das tägliche Miteinander der vielen ehrenamtlichen Helfer und die breite Unterstützung aus der Freiburger Bevölkerung gibt mir immer wieder neue Motivation für das Engagement bei der Freiburger Tafel.

Armut steht im Widerspruch zur Überflussgesellschaft 105

„Die FREIBURGER TAFEL e.V. versteht sich als ein

bensmitteln Vorrang hat vor deren Vernichtung.

konkreter Beitrag sozial engagierter Menschen, die es

Die Gründungsmitglieder der FREIBURGER TAFEL e.V.

sich zur Aufgabe machen, überschüssige und gespen-

berufen sich auf den biblischen Auftrag, „den Hung-

dete Lebensmittel einzusammeln und an Bedürftige

rigen dein Brot auszuteilen“ (Jesaja 58,7) und auf das

weiterzugeben, um bei der Überwindung von Armut in

Sozialwort der Kirchen „Für eine Zukunft in Solidarität

unserer Stadt zu helfen. Ziel soll es sein, Menschen in

und Gerechtigkeit“. Entsprechend den Grundsätzen

wirtschaftlich schwierigen Lebenslagen durch diese er-

der Tafeln in Deutschland ist auch die FREIBURGER

gänzende Hilfe eine erweiterte Teilhabe an den Lebens-

TAFEL e.V. nicht an Parteien und Glaubensrichtungen

möglichkeiten unserer Gesellschaft zu bieten.

gebunden. Sie hilft vorbehaltlos Menschen, die der Hilfe

Die FREIBURGER TAFEL e.V. möchte mit ihrer Initi-

bedürfen. Sie versteht sich als Option für die Schwachen

ative darauf aufmerksam machen, dass Armut auch

und Benachteiligten und bekennt sich zu einer solidari-

ein strukturelles Problem ist, dessen Lösung eine vor-

schen Gestaltung der Zukunft.“

dringliche gesellschaftliche Aufgabe bleiben muss. Die zunehmende Armut steht im Widerspruch zur Über-

Aus der Präambel der Freiburger Tafel e.V.

flussgesellschaft. Daher setzt sich die FREIBURGER TAFEL e.V. dafür ein, dass die Verwendung von Le-

Anne-Catrin Mecklenburg, Tafelleitung Tafel bedeutet einen bunten Strauß an Aufgaben und Menschen, täglich neue Herausforderungen und eine Arbeitsstelle mit Inhalt!

Bürger-Kultur | Freiburger Tafel

Sven Heck, ehrenamtlicher Mitarbeiter Die Chance sich zu engagieren, obgleich man selbst sozial benachteiligt ist; verschwendete Ressourcen nutzen, damit Sinnvolles erreichen – das ist Tafel.

Unsere Mitarbeiter Der Tafelladen Die Freiburger Tafel wurde 1989 gegründet, seit 2010 befinden sich die Verkaufsräume der Freiburger 106

Tafel unterhalb des alten Messplatzes. Der Tafelladen trägt sich ohne jegliche Unterstützung von Stadt oder Land. Wir finanzieren uns ganz eigenständig aus den Mitgliedsbeiträgen, großzügigen Spenden aus der Bevölkerung, Benefizveranstaltungen und den Tageseinnahmen des Ladenverkaufs. Der Freiburger Tafelladen bietet den Bedürftigen die Möglichkeit ihre Ware selbst auszuwählen, und sie haben die Möglichkeit, einmal täglich, entweder vormittags oder nachmittags, bei uns einzukaufen.

Der Tafelladen arbeitet derzeit mit ca. 240 Mitarbeitern, von denen etwa 220 ehrenamtlich arbeiten, in unterschiedlichen Schichten. Unsere ehrenamtlichen Mitarbeiter kommen aus allen gesellschaftlichen Bereichen, mit den unterschiedlichsten Berufen; auch Ärzte, Bänker und Ingenieure. Ebenso arbeiten aber auch Hartz-IV-Empfänger, Schüler und Studenten bei uns. Bezahlte Kräfte sind unsere 4,5 Beschäftigten im Büro, in der Fahrdienstleitung sowie im Ladenbereich, sowie sieben 2-Euro-Jobber und drei Bürgerarbeiter.

Fotos: Klaus Polkowski

Unsere Ware Unsere Verkaufsware, ausschließlich Lebensmittel kurz vor dem Verfallsdatum, falsch etikettiert oder

Unsere Kunden

aus Überproduktion, erhalten wir kostenlos von den

Unsere Kunden sind alle nachweislich bedürftig,

unterschiedlichsten Geschäften in und um Freiburg,

sie sind nur zum Einkauf in der Freiburger Tafel

Münsterplatz, Landwirten und Privatpersonen.

berechtigt, wenn sie ihre von uns ausgestellte Kunden-

Diese Lebensmittel würden, wenn wir sie nicht ein-

karte vor jedem Einkauf vorzeigen. Berechtigte für die

sammeln, vernichtet, entsorgt, weggeworfen. Somit

Kundenkarte sind alle Empfänger von Sozialleistungen

erfüllen wir mit unserer Arbeit eine Doppelfunktion:

(z. B. Hartz IV, Grundsicherung im Alter), Asylbewerber,

Zum einen verhindern wir die Vernichtung von

Rentner, Geringverdiener und Verschuldete mit einem

Nahrung, zum anderen ermöglichen wir Bedürftigen

Nettoeinkommen unter 750,- Euro; dieser Betrag

den günstigen Erwerb von Lebensmitteln. Unsere

erhöht sich um 250,- Euro pro erwachsene Person und

Preise belaufen sich auf ca. zehn bis max. 30 Prozent

150,- Euro pro Kind in der Haushaltsgemeinschaft.

des regulären Einkaufspreises. Im Monat verarbeiten

Täglich kaufen im Durchschnitt 244 Bedürftige aus

wir ca. 25 bis 35 Tonnen Lebensmittel, in Normkisten

der Stadt Freiburg bei uns ein.

berechnet und aufeinander gestapelt ergibt sich eine Höhe, die zehn Mal höher als der Münsterturm ist.

Der Tafelladen ist für die Freiburger Bevölkerung immer geöffnet – Führungen allerdings nach vorheriger Absprache.

Ladenöffnungszeiten für Kunden sind täglich von 10.00 - 12.00 Uhr und 15.00 - 17.00 Uhr

Freiburger Tafel www.freiburger-tafel.de Schwarzwaldstraße 58a 79117 Freiburg T: +49 (761) 29 27 244

Nicolai Heuer, erster BFD-ler der Freiburger Tafel Eine qualitative Alternative zur Teilhabe am gesellschaftlichen Leben, ermöglicht durch viel ehrenamtliches Engagement.

107

Event-Kultur | Event Now

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GUT-Kultur aus Nr. 1, 3, 4 und Nr. 7 Foto-Kultur: Alexander Beck, Fotograf www.alexander-beck.de

Jessica Alice Hath, Fotografin www.alice-foto.de

Klaus Polkowski, Fotograf www.klaus-polkowski.de

Michael Wissing, Fotodesigner www.michael-wissing.de

Thomas Bartl, Kommunikationsdesigner www.thomasbartl.de

Peter Riedlinger, Fotograf www.peter-riedlinger.de Tanz-Kultur:

Klang-Kultur: CW Loth, Bildhauer www.cwloth.de

Balthasar-Neumann-Chor & Ensemble www.balthasar-neumann.com

Dr. Christoph Schneider, Kunsthistoriker www.artline.org

Werner Englert, Musiker & Komponist, Musikpädagoge, Musikprojekte www.werner-englert.de www.music-lab.de

Jochen Kitzbihler, Bildhauer www.kitzbihler.de

Ensemble-Akademie Freiburg Freiburger Barockorchester ensemble recherche www.ensemblehaus.de

Ulrike Thomann, Kuratorin www.grenzgaenger-art.net Bürger-Kultur:

Thomas Hengelbrock, Dirigent www.thomas-hengelbrock.com

Münsterbauverein www.muensterbauverein-freiburg.de Buch-Kultur:

Büro für internationale Kulturprojekte www.kulturprojekte.com

Freiburg hat Kultur.

Viel Kultur.

Zelt-Musik-Festival Freiburg www.zmf.de

Wer Kultur hat, der hat Kultur

Günther Buchwald www.stummfilmmusiker.de Ausstellungs-Kultur:

Emma-Louise Jordan, Tänzerin & Choreografin www.eljordan.net

Katharina und Wilfried Post Galerie POST FINE ARTS Brombergstraße 17c, 79102 Freiburg www.post-fine-arts.com 9 783981 320848

Theater & Schauspiel-Kultur: Matthias Rettner, Direktor Aktionstheater PAN.OPTIKUM www.theater-panoptikum.de

Kunstraum Alexander Bürkle Gute Häuser.

Robert-Bunsen-Straße 5, 79108 Freiburg Gute Wohnungen. www.kunstraum.alexander-buerkle.de Gute Immobilien.

Gute Angebote.

Gutes Internet:

Kunst-Kultur: www.unmuessig.de Werner Berges, Maler www.galerieproarte.de

LUST AUF GUT Qualität ohne Grenzen

Wallgraben-Theater Regine Effinger + Carola Ziemke www.wallgraben-theater.com

TheaterFreunde www.theaterfreunde.de Literatur-Kultur: Otto Jägersberg, Schriftsteller

Kultur-Literatur-Reisen, Stefan Tolksdorf www.stefan-tolksdorf-kunst.de

Karin Schmidt-Friderichs Vorstand Stiftung Buchkunst

Ulrike Gerst, Malerin www.ulrikegerst.de

Thomas Kitzinger, Maler www.thomas-kitzinger.de

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Kunst schaffen heißt Kultur leben. www.kultur-braucht-kultur.de

Wir machen Lächeln.

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Theater der Immoralisten www.immoralisten.de

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Und montiert dabei Kunst, Kultur, Kommerz und Kommunikation.

Seit 2010 auch die Publikationen von Republic of Culture. www.kultur-braucht-kultur.de www.republic-of-culture.de 10 Euro

Freiburg hat Kultur, 2. Ausgabe

Gary Joplin, Tänzer & Choreograf www.garyjoplin.com

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LUST AUF GUT REPUBLIC OF CULTURE | Frankfurt und drum herum | 5

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REPUBLIC OF CULTURE | Freiburg und drum herum | 7

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REPUBLIC OF CULTURE | Hanau und drum herum | 9

REPUBLIC OF CULTURE | München und Umgebung 10

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Impressum RoC-Botschaft Freiburg: Medirata, Agentur für Kommunikation, www.medirata.de, Margot Hug-Unmüßig Herausgeber: ROC, Frankfurt, www.republic-of-culture.de | Konzept, Idee: Thomas Feicht Grafik: Michael Bertleff, Patrick Oliver Tritschler, Annika Niceus | Organisation: Uschi Kubitza Lektorat: Die Schreibstatt, Freiburg | Druck: Hofmann Druck, Emmendingen | Auflage: 10.000 | Erscheinungstermin: November 2012 Rechte, Nutzung und Copyrights: Alle Rechte liegen bei Medirata, Agentur für Kommunikation, Freiburg.

Republic of Culture ist ein eingetragenes Markenzeichen der Republic of Culture Internet und Marketing UG. Auszug und Vervielfältigung nur mit schriftlicher Genehmigung. Für die Beiträge der Teilnehmer liegt jegliche Verantwortung beim Teilnehmer selbst.

Der Herausgeber übernimmt keinerlei Verantwortung für den Inhalt oder eventuelle Urheberrechtsverletzungen.

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