LUST AUF GUT Magazin | Hamburg Nr. 166

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REPUBLIC OF CULTURE | Hamburg | 166

e Qualität ohn Grenzen

ISBN 978-3-947609-53-6 www.lust-auf-gut.de

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HIER SHOPPT HAMBURG frische Trends & traditionelle Klassiker

WWW.HANSEVIERTEL.DE

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Einwohner RoC Hamburg 10BICI Anja Paap BeSeaside Alsterchairs

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BerndtSteinKinder Limburg Team Stiftung Literaturhauscafé Bornhold Meister Camera Der neue Beckmann Meister Parfumerie Elbsterne Michael Poliza Engelke Milchstraße 11 Fische Schmidt Occhio Fleischerei Harms Parkett Dietrich Floating Homes Patisserie Isabella Goldbek Medical Porsche Zentrum Goldene Gans Schiefer & Co. Hanseviertel Schuback am Park Hilde Leiss Sir Nikolai Hotel Jellyfish Sportperle Kappich & Piel Stefanie Kehr Klangmanufaktur Stoffkontor Thomas Becker Töpper Consulting Zahnarztpraxis Dr. Flüs Dr. Janssen

RoC -Botschaft Hamburg WERNER | GUMMIG Isestraße 21, 20144 Hamburg T: +49 (0)40 - 47 44 90 hamburg@republic-of-culture.de www. lust-auf-gut.de

Ahoi Hamburg!

Dies ist die 6. Ausgabe LUST AUF GUT Hamburg. Und gleichzeitig die 166. aller bereits seit 2010 erschienenen – in über 30 Städten und Regionen Deutschlands, dazu in Wien, Zürich, Basel, Luzern. Zusammen bilden wir ein Netzwerk für mehr Wertschätzung guter Arbeit und gegen gedankenlosen Wegwerfkonsum – GUT ist somit auch ein Synonym für Nachhaltigkeit.

Wie Gutes erhalten bleibt, zeigen viele Beispiele auf den folgenden Seiten.

Wo Diamanten wie neu zum Funkeln kommen oder wo das Handwerk Flügel verleiht. Wo mit ungebremster Leidenschaft und schon aus Tradition für Qualität nur Gutes produziert wird. Ob es gute Ideen, Produkte oder Dienstleistungen sind, wir empfehlen großzügig davon Gebrauch zu machen.

Im Sozialen, in der Kultur und in der Menschlichkeit.

Ganz besonders wollen wir diesmal eine Hommage aussprechen an das Handwerk. An Berufe, die nicht mehr attraktiv scheinen, in einer Zeit, in der ein Studium mit einem Bachelor/Master das Ziel jeder Ausbildung zu sein scheinen. Uns ist an so vielen Stellen Mangel an Auszubildenden begegnet. „Hand“werker – im weitesten Sinn , die gar nicht wissen, wie sie die Arbeit machen sollen, weil der Nachwuchs fehlt. Sicherlich beginnt ein Umdenken mit Wertschätzung der Ausbildungsberufe.

Die Empfehlungen unserer Fürsprecher im Anschluss bieten Ihnen den privaten Einblick unterschiedlicher Menschen in unsere Stadt. Alle weiteren Tipps aus früheren Ausgaben sind auf www.lust-auf-gut.de zu entdecken.

In diesem Sinne, bleiben Sie neugierig, machen sie’s gut und Willkommen zum Siteseeing!

Esther Gummig und Eva-Maria Werner RoC Botschaft Hamburg

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Fahrrad-Kultur | 10Bici

Vintage for Future

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Für Peer Hanslik sind alte Rennräder mehr als ein kaltes Stück Metall. Er kennt ihre Geschichte, holt sie persönlich von ihren Vorbesitzern aus Italien und Frankreich, restauriert sie liebevoll und stellt sie aus: Basso, Gianni Motta, Eddy Merckx, Olmo, Dancelli, Faggin und andere Tour de France-Sieger-Marken.

Immer mindestens 10 authentische Vintage-Rennräder in seinemLaden 10BICI auf St. Pauli.

Schön fürs Auge. Toll zum Fahren. Gut zur Umwelt. Gestern, heute , morgen.

10Bici Vintage Bicycles www.10bici.net Seilerstrasse 40 D-20359 Hamburg T: +49 (0)173 - 61 28 501

Fotos: Michael Orth 7

Fotos: Stefan von Stengel; www.stefanvonstengel.de

Wenn der Berg ruft

Wenn der Blick ins Tal durch die Skibrille klarer wird, die Außentemperatur aus Schnee Pulver macht, die Kleidung aber wärmt und schützt. Die Kanten im Steilhang Halt geben, die Skier gleichzeitig aus ungebremster Leichtigkeit zu sein scheinen. Wenn Ästhetik eine Form findet und völlige Freiheit eine Disziplin.

Dann will man sich auf sein Material 200% verlassen können. Will das nicht dem Zufall überlassen. Dann geht man vor der Reise zu Georg Bakos in die Sportperle nach Eimsbüttel. Einziger Strolz-Händler in Norddeutschland, Rossignol, Stöckli, Dynastar, Atomic, Kjus, Peak Performance und viele andere namhafte Marken – samt Top-Beratung und dem handwerklichen Know-How noch dazu. Oder man bucht gleich eine Reise bei ihm, um das ganze wundervolle Equipment zu testen.

Der einzige Nachteil an dem kleinen, feinen Laden: dahinter ist noch nicht der Berg. Und nebendran geht nicht gleich der Lift los.

Ski-Kultur | Sportperle

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Sportperle www.sportperle.de Schopstraße 8 | 20255 Hamburg Eimsbüttel T: +49 (0)40 - 39 78 14

Genuss-Kultur | Schuback am Park

Klassiker-Küche 10

Wer sich nach dem warmen Gefühl guter Hausmannskost sehnt, nach Gerichten aus der Kindheit und einem herzlichen Empfang, der findet im Schuback am Park alles, was ihn glücklich macht.

Die Mission des Hauses: Essen muss Heimat sein, muss einem das geben, was man vielleicht schon lange vergessen hat: Liebe.

Das Schuback am Park verströmt eine einladende Wärme. Es ist mehr als ein Restaurant. Es ist ein Zuhause. Die Schuback-Crew lebt mit ihren Gästen wie andere mit ihren Familien. Sie lieben die hanseatische Küche, die Schubackstraße, den Haynspark und richtig guten Wein. Zum Wohl!

Schuback am Park www.schuback-restaurant.de Eppendorfer Landstraße 165 20251 Hamburg T: +49 (0)40 - 476 670

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Foto-Kultur | Ivo von Renner

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Fotografiert von Ivo von Renner ivovonrenner.com mit einer Leica SL mit Super-Elmar-S 1:3,5/24 f/16.

2S ISO1600. 24 mm

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Foto-Kultur | Meister Camera

Bühne für große Marken

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In der Großen Theaterstraße eröffnete Meister Camera am 24. Oktober 2019 sein neues Foto-Imperium.

Auf 400 qm setzt sich die bald 100jährige Erfolgsgeschichte des größten Anbieters hochwertiger LEICAKameras in Deutschland fort. Das Traditionsunternehmen übernahm letztes Jahr das Photohaus Colonnaden und erweiterte damit sein Sortiment um alle anderen namhaften Kameramarken inklusive Zubehör und meisterhaft professioneller Beratung. Neben dem neuesten an Fototechnik ist die Auswahl an Special Editions und gepflegter Second-Hand-Ware gigantisch – ein perfekter Ort für Profis, Sammler und Hobbyfotografen. Und für Neugierige gibts auch gleich das passende Opernglas.

Meister Camera www.meister-camera.com Große Theaterstr. 35 20354 Hamburg T: +49 (0)40 - 46 77 77 55

Wohn-Kultur | Parkett Dietrich

flitzen rutschen laufen gehen stehen tanzen auftreten taumeln liegen 16

aufstehen lieben lĂźmmeln spielen tollen streiten versĂśhnen picknicken turnen toben raufen rennen ruhen .... leben

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Parkett Dietrich www.parkett-dietrich.de StraĂ&#x;enbahnring 22 20251 Hamburg T: +49 (0)40 - 432 759 520

Hotel-Kultur | SIR Nicolai

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Hello Hamburg!

Sir Nikolai

Hotel

www.sirhotels.com Katharinenstrasse 29 20457 Hamburg T: +49 (0)402 - 999 66 66

Ruhig, zwischen Altstadt und Hafencity am Nikolai-Fleet, in einem historischen Kontorhaus (das früher ein Samenlager beherbergte), zeigt sich das charmante Sir Nikolai auch für Hamburger Publikum offen und einladend. Durch den alten Steinbogen des Eingangs gelangt man über ein paar Marmorstufen ins Foyer und wird von einem Mix aus Salon und Bibliothek empfangen. Sessel aus den 30er-Jahren neben neuen Couchtischen stehen bereit zum Schmökern, Kaffee trinken und Details beobachten: Spiegel, Leuchter, edle Objekte und eine liebevoll kuratierte Bibliothek. Es gibt viel zu entdecken.

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In 94 Zimmern und Suiten finden sich eigens angefertigtes Mobiliar in Edelsteintönen, dekorative Details, die die Geschichte des Gebäudes und der Stadt Hamburg aufgreifen, sowie eine indirekte, elegante Beleuchtung. Sie sind mit offenen, hellen Marmorbäder mit ebenerdigen Regenduschen, Queen-oder King-Size-Betten, Marshall Bluetooth Lautsprechern und einem Barwagen ausgestattet, in dem alle wichtigen Cocktailzutaten zu finden sind. Die Sir Suites verfügen darüber hinaus über eine freistehende Badewanne und werden täglich mit frischen Blumen vom Markt versorgt.

Wer Appetit mitbringt, wird im japanisch-südamerikanischen Restaurant IZAKAYA Asian Kitchen & Bar vom Frühstück bis zum späten Abendessen verwöhnt. Nehmen Sie Platz auf halbrunden Samtsofas oder auf dänischen Designerstühlen. Unter einem sich öffnenden Glasdach – bei schönem Wetter ein einzigartiges Erlebnis unter freiem Himmel.

Für alle, die sich nach noch mehr Erholung sehnen, eröffnet im Sir Nikolai ab kommendem Jahr ein außergewöhnlich schönes Spa. Hier können Sie Treatments buchen. Für Hotelgäste ist das Spa kostenfrei.

Noch ein Tipp für Entdecker: Sir Explore ermöglicht allen Hotelgästen sowie Locals den Zugang zu einem exklusiven Netzwerk und bieten ihnen damit besondere Erlebnisse mit besonderen Menschen.

In Hamburg zum Beispiel das Fotografieren lernen von Starfotograf Ivo von Renner, oder einen Workshop im Atelier der Handtaschen-Designer Stiebich&Rieth. Gehen Sie auf Entdeckungsreise – auf der Website finden Sie das aktuelle Programm unter Sir Explore.

Licht-Kultur | Occhio

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Lichtgestalten...

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Foto: Bohmann + Sjöstrand ©Occhio, www.bohmansjostrand.com

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Fotos HH: Christoph Philadelphia ©Occhio, www.christoph-philadelphia.com

... im Herzen Hamburgs

Licht-Kultur | Occhio

Schon der Showroom am Rathausmarkt ist eine Augenweide. Typisch für Occhio.

Wie ihre Leuchten: Durchgängig im Design und funktional faszinierend.

Zu Anlass und Stimmung passend.

Tageslichthell zum Arbeiten, weich zum Entspannen.

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Die Innovation, Licht mit einfachen Gesten zu dirigieren, wird in Hamburgs neuem Flagshipstore angenehm erlebbar. Auf 600 einladenden Quadratmetern über zwei Etagen mit vorbildlicher Beratung, herzlichem Service, einer Kaffeebar und Lounge für Gäste sowie als Kompetenz-zentrum für Lichtplaner, Architekten und Bauherren.

Schauen Sie mal rein.

Occhio www.occhio.de/store-hamburg Flagshipstore Hamburg: Rathausmarkt 5 20095 Hamburg T: +49 (0)40 - 767 963 960

Pâtisserie-Kultur | Isabella

Isabella Krätz, Gründerin

Marcell Jansen und Dominic Krätz, Inhaber

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Die große Freiheit

Sie kommen in das prächtige Foyer der alten Oberpostdirektion und stehen mittendrin: In einem Paradies von feinsten Törtchen, Gebäck, Macarons, herzhaften Quiches und Tartes, Bio-Broten und Brötchen – alles glutenfrei, vieles laktosefrei, zuckerfrei oder vegan.

In liebevoller Handarbeit aus Bio-Mehlen in Demeter Qualität (auch aus Mais, Hirse, Buchweizen) hergestellt. All das, damit jedes Teilchen beschwerdefrei genießbar ist.

Isabella Glutenfreie Pâtisserie

www.isabella-patisserie.de Alte Oberpostdirektion, Stephansplatz 1-3 22354 Hamburg T: +49 (0)40 - 30 20 81 03

Benannt nach Mutter Isabella, die nach der Diagnose der Glutenunverträglichkeit ihre eigenen Rezepte entwickelte und die Produktion leitet, entstand 2015 der Familienbetrieb.

Gemeinsam mit Ex-HSV-Fußballstar Marcell Jansen eröffnete Dominic Krätz im März 2018 das schöne Health Food-Café im Herzen Hamburgs. Hier haben Sie die große Gluten-Freiheit.

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Edelmetall-Kultur | Schiefer & Co.

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Gold zu Krypto

Schiefer & Co. Edelmetall-Scheideanstalt seit 1923 www.schieferco.de Ellmenreichstraße 24 20099 Hamburg T: +49 (0)40 - 28 40 92 0

Auf der einen Seite sehen Sie bei Schiefer & Co. die archaischste Form, Gold zu schmelzen, bei einer Hitze von über 1.200° C, wie es schon immer gemacht wird…

Auf der anderen Seite können Sie sich entscheiden, wie Sie Gegenwerte beim Verkauf am liebsten vergütet haben möchten: in Feinmetall, in Papiergeld zu einem tagesaktuellen Kurs für edelmetallisches Schmelzgut oder – ganz modern – in der einzigen wirklich ersten Kryptowährung, Bitcoin (BTC).

Wissen ist Gold wert: Wie Sie aus Ihrem alten Edelmetall, dem abgelegten Ehering oder Omas klobigem Armband etwas echt Neues machen können, sagt Ihnen gerne Reinhard Bochem.

Reinhard Bochem, Inhaber von Schiefer & Co.

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Schmuck-Kultur | Thomas Becker

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Hochkarätig Wie ein Rohdiamant über die verschiedenen Bearbeitungsstufen schon einmal gut 500% an Wert gewinnt, so ähnlich ist das auch mit Thomas Becker. Er ist nicht nur leidenschaftlicher Goldschmied, sondern auch vereidigter Diamantengutachter, Schmucksachverständiger und Obermeister der Hamburger Gold- und Silberschmiede-Innung. Ein echtes Diamantenschwergewicht. Als unabhängiger Experte erstellt er Gutachten für Privatpersonen, Erbengemeinschaften, Firmen und Behörden.

In seinem Atelier für Schmuck werden die edelsten aller Edelsteine auch noch emotional aufgewertet.

Zum Beispiel als Geschenk mit persönliche Note. In einem Ring, dessen Herzstück ein Diamant ist. Oder als wiederbelebtes Erbstück, mit nachpoliertem oder zeitgemäß umgeschliffenen Diamant, gefasst in einem Design Ihrer Wahl. Und als wertstabiler Wegbegleiter – Diamonds are forever. Das muss Liebe sein.

Thomas Becker

Atelier fĂźr Schmuck www.tbschmuck.de Grindelhof 45 20146 Hamburg T: +49 (0)40 - 44 80 92 92

Foto: Saskia Giebel, www.saskiagiebel.com

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Schlaf-Kultur | Stoffkontor

Monstergut schlafen

Mit all dem Schönen, was man sich gerne ins Bett holt. Spannende Laken, zarte Bezüge, romantische Muster, schottische Karos, kuscheliges Kaschmir, handfestes Leinen. Dann noch das flauschige Monster im Rücken und Gutenachtgeschichten lesen. Ach, wäre doch das Leben nur eine einzige Pyjamaparty.

Stoffkontor Traditionsgeschäft seit 1991 www.stoffkontor.de ABC-Straße 12 | 20354 Hamburg T: +49 (0)40 - 348 06 06

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Genuss-Kultur | Goldene Gans

Genuss-Ecke

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Hoher Wohlfühl-Faktor in diesem kleinen, gemütlichen Bistro in der Ottenser Hauptstraße, Ecke Rothestraße, wo Christoph Lamers und seinem Küchenteam der Spaß am Kochen aus jedem Knopfloch strahlt. An sieben Tagen die Woche! Vom Frühstück am Wochenende über den wöchentlich wechselnden Mittagstisch bis zur Abendkarte. Alles hausgemacht, alles frisch und immer mit einer Mission: aus bodenständigen Zutaten himmlische Gerichte zu zaubern.

Der Service sorgt dafür, dass man sich wohlfühlt und willkommen ist!

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Goldene Gans www.goldene-gans.eu RothestraĂ&#x;e 70 22765 Hamburg T: +49(0)40 - 39 90 98 78

Foto: Antje Hanebeck; www.antjehanebeck.de

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Medizin-Kultur | Zahnärzte Ottensen

Die Manufaktur des Lächelns 35

Vom Vogelgezwitscher im Web über die fröhliche Stimme am Telefon bis ins freundliche Behandlungszimmer ist alles nicht so typisch Zahnarztpraxis. Beim Anblick der konsequent gesammelten alten Meister an den Wänden bleibt dem Betrachter schon mal der Mund offen stehen. Gut für die jungen Meister Dr. Flüs und Dr. Janssen. Sie vollbringen reinste Kunstwerke in ästhetischer Zahnmedizin. Ihr Praxislabor mit hochkarätigen Zahntechnikern lässt die Patienten noch schöner Strahlen. Seit 20 Jahren im Herzen von Ottensen.

Prophylaxe, Implantate, Bleaching, Schienen – und frei parken um die Ecke.

Zahnarztpraxis Dr. Flüs & Dr. Janssen

www.zahnarztottensen.de Völckersstraße 8 22765 Hamburg T: +49 (0)40 - 390 70 70

Seelenรถffner

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Lebens-Kultur | BeSeaside

Platz nehmen, durchatmen, zur Ruhe kommen, träumen. Vielleicht barfuß und mit offener Seele am Strand entlang zu gehen. Glücklich.

Aus dieser Idee ist BeSeaside geboren, um mit jeder Pore zu entspannen. In Adirondack Chairs – oder auch Alsterstühlen. Gebaut in einem modernen Familienbetrieb, einer Tischlerei in Hamburg.

Nach einem Baukasten-Prinzip für Ihre eigenen Wünsche: von Modell und Variante über Holzart und Oberfläche, ob naturbelassen oder geölt, lackiert oder geräuchert, bis zur Personalisierung mit eingraviertem Motto, Datum, Logo oder Monogramm.

Hanseatisch, wertbeständig. Als Hochzeitsgeschenk sogar zweisitzig.

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Prototyp „Innenalster“ die Weltneuheit ab Weihnachten. Mit Stoff oder Leder.

BeSeaside

Adirondack Chairs aus Hamburg www.beseaside.de

Christof Kroczek, Inhaber

Christof Kroczek Saselheider Strasse 54 22159 Hamburg www.facebook.com/BeSeaside/ T: +49 (0)40 - 644 300 02

Charity-Kultur | BerndtSteinKinder Stiftung

Urvertrauen

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BerndtSteinKinder Stiftung www.berndtsteinkinder.de www.sichererhafen.de Palmaille 98 | 22767 Hamburg T: +49 (0) 173 20 90 534

ist nicht selbstverständlich.

Was Babys brauchen? Entspannte, liebevolle Eltern. Doch was so einfach klingt, ist im richtigen Leben oft nicht möglich. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass junge Eltern nicht mehr wissen, wie Erziehung geht. Überforderung und Stress nehmen zu – selbst ohne echte Not. Junge Eltern sind häufig allein. Viele haben Partnerschaftskonflikte oder psychische und soziale Belastungen zu bewältigen.

Oder eigene schlechte Kindheitserfahrungen, die das Elternsein schwer machen. Ist das Baby geboren, fordert es rund um die Uhr ungeteilte Aufmerksamkeit, Fürsorge und Liebe. Die neuen, zusätzlichen Aufgaben können schnell zu viel werden. Die Eltern sind erschöpft und gestresst. Ihre Überforderung kann die seelische und körperliche Gesundheit des Kindes gefährden.

Hier hilft der „SICHERE HAFEN“. Ein Elternkurs für Hamburg. Er richtet sich an werdende Eltern und begleitet sie 20 Monate lang. Sie verstehen in dieser Zeit immer besser, was ihr Baby braucht und was es fühlt. Sie werden feinfühliger und sicherer in allem, was sie tun und können ihren Alltag bewältigen.

So entwickeln sich gesunde Kinder voller Urvertrauen in das Leben und sich selbst.

Der SICHERE HAFEN leistet Prävention gegen Verhaltensauffälligkeiten im späteren Kindes- und Jugendalter und gegen Missbrauch und Vernachlässigung. Damit die schwächsten in unserer Gesellschaft stark werden.

Der Elternkurs SICHERER HAFEN wendet sich an alle werdenden Eltern. Die BerndtSteinKinder Stiftung trägt die Kosten des Sicheren Hafens und der Evaluation durch das UKE nahezu vollständig aus Spenden und Fördermitteln.

Spenden hilft: BerndtSteinKinder Stiftung Bankhaus Lampe KG DE72 4802 0151 0010 4282 05

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Surf ...

Foto: Constantijn Gubbels; www.gubbelsphotography.de

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Für frischen Fisch, Hummer und Meeresfrüchte erklimmt Fischi jeden Tag in aller Herrgottsfrühe den Fischmarkt, um seinen Kunden ab 7 Uhr morgens die beste Auswahl aus dem Meer zu offerieren. Und alles Gute, was draus werden kann, von Steaks bis Sushi. Geschmacklich treibt er’s immer auf die Spitze.

Genuss-Kultur | Fische Schmidt

... and Turf!

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Fische Schmidt Eppendorfer Baum 18 20249 Hamburg T: +49 (0)40 - 47 62 08 Montag bis Freitag 7.00-19.00 Uhr Samstag 7.00-14.00 Uhr

Einen Gipfel nach dem andern. Erst Ăźbern Berg, und 2022 den Mount Everest.

Foto: Christian Vollbrecht, auf dem Gipfel des GroĂ&#x;glockner

www.fisch-hamburg.com

Genuss-Kultur | Fleischerei Harms

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So wie früher Wenn gutes Fleisch, dann Harms. Der Name steht seit 500 Jahren für 1 A Qualität im Fleischereihandwerk. Hier setzt sich die ganze Familie dafür ein, die Kunden auf den richtigen Geschmack zu bringen. Mit herrlichem Fleisch und Geflügel von ausgesuchten Höfen Deutschlands, köstlichen Gänsen vom Freiland und vortrefflichem Wild aus der Region. Mit hausgemachten Würsten, in denen nur Gutes drin ist: hauseigene Gewürzmischungen, garantiert keine Geschmacksverstärker, Gluten oder Laktose.

Nach Omas Rezepten gibt es fertig gekochtes Essen zum Mitnehmen. Zartes Hühnerfrikassee, feine Suppen und Fonds aus eigener Produktion, alles im Glas. Auch der Partyservice wird für jeden Kunden - von geschäftlich bis romantisch - individuell geplant und zubereitet. Und all das in einem Geschäft, in dem seit 1903 immer nur eine Fleischerei war.

Fleischerei Harms Partyservice

www.fleischerei-harms.de Lehmweg 56 20251 Hamburg T: +49 (0)40 - 48 13 24

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Die Vielfalt an Designobjekten bei Der neue Beckmann und die gute, manchmal mutige Zusammenstellung, die schon von außen sichtbar ist, führt viele Kunden schnurstracks zu Pia Maelicke. „Sie werden inspiriert und wollen unsere Wohn-Stimmung zu Hause erschaffen. Ganz gleich, ob es in ihre Räume passt. Unsere Aufgabe ist es, die Wünsche zu trichtern und daraus ein stimmiges Konzept mit der persönlichen Handschrift des Kunden zu basteln. Oft auch mit Weglassen von einigen Dingen.“ Die erfahrene Innenarchitektin bringt es auf den Punkt. Und ihre Gesamtkonzeptionen verbinden was Kunden wollen und was zu ihnen passt.

Nun, wo Sie wissen, dass man Ihnen hier nicht gleich den ganzen Laden einpackt, können Sie sich ruhig in den schönen, vielseitigen Ausstellungsräumen umschauen und inspirieren lassen. In der repräsentativen Altbauwohnung über zwei Etagen finden Sie neben exklusiven Designklassikern von Vitra, Thonet, Cassina, Knoll International, GUBI, Victor Foxtrot und vielen mehr auch die hauseigene Beckmann Kollektion für individuelle Wohnwünsche. Und die beste Beratung für Ihren ganz persönlichen Wohntraum.

Wohn-Kultur | Der neue Beckmann

Einmal alles, bitte!

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Der neue Beckmann www.derneuebeckmann.de Klosterstern 4, Jungfrauenthal 2-4 20149 Hamburg T: +49 (0)40 - 46 40 25

Foto: Wim Jansen; www.wimjansen.de

Pia Maelicke, Innenarchitektin

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Lebens-Kultur | elbsterne

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Für Schatzsucher Liebevolle Dinge zum Freuen und Freude schenken aus den Bereichen Küche, Papeterie, Bad, Schlafen, Wäsche, Bekleidung und Schmuck.

Einfach mal reinschneien, umschauen, inspirieren lassen und Kaffee trinken.

Campomaggi Good Old Friends Hanky Panky Harmony Herrnhuter Sterne Izipizi Laboratorio Olfattivo Laguiole Le Creuset Lexon Mos Mosh Natures Collection Raumgestalt Yulyaffairs uvm.

elbsterne www.elbsterne.com Hasenhöhe 5 22587 Hamburg Blankenese T: +49 (0)40 - 181 207 39

Handwerks-Kultur | Kappich & Piel

Kunst bleibt hängen, wenn Sie aus dem Rahmen fällt.

Aber welches Bild von Kunst Sie auch haben, aus Frida Kappichs R a h men f ä l lt e s n icht. Den n i n ihrer 425 qm großen Werkstatt wird professionell geplant, zugeschnitten, gerahmt, gef ärbt, vergoldet, gehä mmer t, gebürstet, gepr üf t und erst verpackt, wenn alles sitzt.

Außerdem wird hier auch Kunst restauriert, ausgestellt und ausgiebig gefeiert. Gehen Sie mal hin.

Was hängen bleibt, ist immer ein schönes Gefühl willkommen zu sein.

Kappich & Piel Art Wave GmbH

www.artwave-gmbh.de Lagerstraße 34 a 20357 Hamburg T: +49 (0)40 71 49 84 88

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Schöne Grüße

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Stefanie Kehr, Floristin und Inhaberin

Mit kreativen Farbkombinationen in Apfelsinenorange, Liebesapfelrot, Blaukrautlila, Sahneweiß, je nach Geschmack, Stil und Laune. Locker gebunden oder als Gesteck. Als Blumenarrangement für Büros, Messen, Cafés, Praxen, Restaurants, zur Hochzeit, Taufe, Jubiläum.

Oder als Kranz. Aber auch einfach mal so. Jetzt auch in Eppendorf, wo vorher die Küchenblume war.

Lebens-Kultur | Stefanie Kehr Floristik

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Stefanie Kehr Floristik & Interieur

www.stefaniekehr.de Neu: Isestraße 76 20149 Hamburg +49 (0)40 - 460 90 806 Rupertistraße 28 22609 Hamburg +49 (0)40 - 82 45 78 Blankeneser Bahnhofstraße 12 22587 Hamburg +49 (0)40 - 711 49 444

Wohn-Kultur | Bornhold|Die Einrichter

Fotos: TORTUE HAMBURG

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Nice to meet you Konferenzraum im TORTUE HAMBURG. Geplant und eingerichtet von Bornhold.

Wohn-Kultur | Bornhold|Die Einrichter

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Sabina Schwitters mit Marc Ciunis, Geschäftsführer TORTUE HAMBURG, in der Textilabteilung von Bornhold.

Klassische Opulenz trifft Feingefühl. Bornhold gelingt die perfekte Balance zwischen Eleganz und Gemütlichkeit.

Wie in den hier abgebildeten Konferenz- und Private Dining-Räumen des TORTUE HAMBURG. Sie bieten den Gästen ein inspirierendes Ambiente, das trotz lebendiger Farben ein Höchstmaß an Ruhe ausstrahlt. Edle Stoffe und Tapeten, Spiegel, Leuchten, der Tisch und die drehbaren Sessel lassen den maßgefertigten Luxus-Look angenehm leicht und wohnlich wirken.

Aus jedem Detail spricht die gute Zusammenarbeit zwischen Auftraggeber und Bornhold, die Einrichter. Ihre erfahrenen Innenarchitekten und Planer entwickeln innovative Raum-Konzepte – im Privaten wie im Objektbereich. Mit den besten Partnern für Haustechnik, Decken, Wände, Böden und sogar für Kunst. Mit perfekt aufeinander abgestimmten Möbeln, Stoffen, Dekorationen, Farben, Mustern. Für ein modernes Look & Feel mit internationalen Marken und der Bornhold Maßkollektion.

Fürs Erste ist ein Beratungsgespräch mit Espresso und Alsterblick absolut empfehlenswert.

Bornhold Die Einrichter

www.bornhold-hamburg.de Alsterufer 1-3 | 20354 Hamburg | T: +49 (0)40 - 471 02 0

056 56

Nie mehr Rasen mähen!

Bau-Kultur | Floating Homes

Schwimmende Ferienhäuser an der Ostsee. Wem ein Strandhotel zu wenig maritim und ein Kreuzfahrtschiff zu schaukelig ist, der findet beim Unternehmen Floating Homes eine Alternative, die Urlaubsträume ganz neu definiert: Ferienhäuser auf dem Wasser.

Vier schwimmende Häuser mit je 56 m² Wohnfläche wurden im Ostseebad Großenbrode errichtet, inmitten einer Marina, neben den anliegenden Sport- und Segelbooten. Mit ihrer modernen Architektur bieten sie vom Wasser wie vom Land einen markanten Blickfang. Die Häuser sind über einen Anlegesteg erreichbar und bieten über die Dachterrasse eine malerische Aussicht hinaus aufs Meer. Verfügbar sind die Ferienhäuser wahlweise zum Kauf oder zur Miete.

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Floating Homes www.floatinghomes.de Bremer Straße 135 | 27283 Verden | +49 (0)4231 - 766-0

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Knackfrische Meeresfrüchte, Krustentiere und Fisch – ausschließlich aus Wildfang.

Im Jellyfish wird daraus moderne deutsche Sterneküche mit kulinarischen Einflüssen aus aller Welt. Schließlich hat sich Stefan Fäth, der smarte neue Betreiber des Restaurants, schon zweimal rund um den Globus gekocht: auf der MS Europa bei Dieter Müller*** als Stellvertretender Küchen­chef. Zuvor war er bei mehreren Sterneköchen, unter anderem bei Philipp Stein im Favorite* und bei Jean-Philipp Schneider* im Jagdhotel Rose in Miltenberg.

Dinner-Kultur | Jellyfish

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Seit dem 21. September 2019 begeistert er seine Gäste in seinem eigenen Sternerestaurant mit einem eigenem saisonalen 5 bis 7-Gänge-Menü und vielen kleinen Köstlichkeiten zwischendurch. Eine exzellente Auswahl an Weinen von ausgesuchten Winzern begleitet die Menüs. Bei allem steht Qualität und Nachhaltigkeit an erster Stelle. So wird Gang für Gang zum aufregenden Hochgenuss.

Neben seiner Restaurantleiterin kümmern sich drei erfahrene Servicekräfte und ein ein-

Jellyfish

gespieltes Team von sechs Gourmetköchen um das Wohl der Gäste. Das Aromenfeuerwerk

www.jellyfish-restaurant.de

erwartet Sie immer von 18 bis 21.30 Uhr – außer dienstags und mittwochs.

Weidenallee 12 20357 Hamburg +49 (0)40 - 410 54 14

Fotos: Lukas Eylandt, www.lukaseylandt.com

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Musik-Kultur | Klangmanufaktur

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Gutes noch besser machen Hell, offen und klar „wie aus dem Himmel“ klingen die Flügel von Steinway & Sons – nach ihrem Tuning in der Klangmanufaktur.

Geschäftsführer Oliver Greinus hat Klavierbau gelernt, Holzbauwirtschaft studiert, die Konstruktionsabteilung bei Steinway & Sons geleitet und 2015 mit einer Handvoll entschlossener Kollegen die eigene Firma gegründet. Sie alle wussten, da geht noch was, trotz des sehr hohen Standards der Steinway-Flügel. In ihrer Werkstatt für Generalüberholung und Klangverbesserung optimieren sie die Energieübertragung der wertvollen Instrumente, um eine schnellere Tonansprache und einen offenen, klaren Klang mit großem Dynamikspektrum zu ermöglichen. Diese individuell ausgearbeiteten Steinway-Flügel bieten Musizierenden herausragende Chancen, sich künstlerisch zu entfalten. Daraus entstand die Idee: Ein kombiniertes Wertanlage-Mietsystem, welches dem Anleger so gut tut wie dem Künstler.

Mehr dazu? Bitte umblättern.

Diese Wertanlage verleiht FlĂźgel

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Musik-Kultur | Klangmanufaktur

Erwerben Sie einen Steinway-Flügel als kulturfördernde Wertanlage und die Klangmanufaktur vermietet ihn dauerhaft weiter. Zehn Jahre spielt nun der Flügel jährlich 4% Miete ein, die komplett an Sie weitergeleitet wird. Ihre Investition in einen hochwertig ausgearbeiteten Steinway-Konzertflügel bietet Künstlern die Gelegenheit, auf einem für sie sonst unerschwinglichen Instrument zu spielen.

Konzipiert ist dieses kombinierte WertanlageMietsystem für Kapitalanleger, Flügel-Erben und als „Mission Investment“ für Stiftungskapital. So müssen Sie als Investor nicht einmal selbst spielen können. Ihr Konzertflügel steht europaweit zur günstigen Dauermiete und Bewunderung bereit.

Womit Sie rechnen können, zwei Beispiele: Steinway A-188 aus der Klangmanufaktur im Wert von 67.500 € (65.000 € Verkaufspreis zzgl. 2.500 € Verwaltungspauschale) erzielt monatlich 225 € Mieteinnahmen.

Steinway D-274 aus der Klangmanufaktur im Wert von 112.500 € (110.000 € Verkaufspreis zzgl. 2.500 € Verwaltungspauschale) erzielt monatlich 375 € Mieteinnahmen.

Für mehr Information wenden Sie sich direkt an Oliver Greinus oder Pierre Hellermann.

Oder kommen Sie einfach zu einem der Werkstattkonzerte an jedem ersten Donnerstag im Monat, um sich persönlich zu überzeugen. Denn ein Ton sagt mehr als 1000 Worte.

Klangmanufaktur www.klangmanufaktur.de Wendenstraße 255 20537 Hamburg T: +49 (0)40 - 46 63 46 79

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Genuss-Kultur | Engelke

GlĂźck auf Bestellung 64

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Was für eine Freude, dass es die handgemachte Pasta, die liebevoll zubereiteten, saisonalen Köstlichkeiten und den passenden Wein dazu nicht nur hier in diesem kleinen feinen Laden mit wöchentlich wechselnder Mittagskarte gibt, sondern auch für Ihre Party, fürs Meeting, für 2 bis 2000 Personen. Für die unterschiedlichsten Wünsche werden individuelle Cateringvorschläge entwickelt und als Menü, Fingerfood, Private Cooking oder Flying Buffet realisiert. Von der Gabel bis zum Festzelt kann das Engelke Catering-Team alles bereitstellen. Fragen Sie mal. Sie können die komplette Veranstaltung hier planen lassen.

Engelke Pasta • Olio • Vino

www.engelke-hamburg.de Eppendorfer Baum 20 20249 Hamburg T: +49 (0)40 - 639 45 857

Beauty-Kultur | Goldbek Medical

Fotos: Michael Korte; www.studio-korte.com

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Dr. med. Thomas L. Hartmann Facharzt fĂźr Plastische und Ă„sthetische Chirurgie

Dr. med. Natural Beauty Nicht alle Zeichen des Alterns müssen schlecht sein. Doch wenn Sie beim Blick in den Spiegel Ihre Lachfältchen nicht mehr lustig finden, dann formt sich vielleicht der Wunsch nach einer Verjüngung.

Dr. Hartmann hat sich als erfahrener Facharzt für Plastische Chirurgie neben der Brustchirurgie auf minimalinvasive Facelifttechniken zum Auffrischen Ihres Äußeren spezialisiert. Ob mit Hyaluron, Botox, oder doch mit dem Skalpell, er findet die passende Lösung für jedes Alter.

Dabei hat die Natürlichkeit immer höchste Priorität. Weil nur sie einprägsam und attraktiv macht.

Auch Goldbek Medical zeigt sich kontrastreich – außen charmant gealtert, innen medizinisch modern.

Goldbek Medical

Praxisklinik für Plastische Chirurgie, Dermatologie, Laserzentrum, Kosmetik www.goldbek-medical.de Goldbekplatz 2 22303 Hamburg T: +49 (0)40 - 80 600 100

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Lust auf Tapetenwechsel?

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Immobilien-Kultur | LIMBURG TEAM

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Von Ihren individuellen Wünschen beflügelt übernehmen Jutta Limburg und Babette Hillermann hochprofessionell den Kauf oder Verkauf Ihrer Immobilie. Mit viel Einfühlungsvermögen und über 25-jähriger Erfahrung stehen sie Ihnen als Vermittlerinnen beratend zur Seite. Seriös, diskret, charmant – und mit einer Prise Humor – steht dabei immer der Mensch für die beiden im Mittelpunkt.

LIMBURG TEAM Immobilien www.limburgteam.de Katharinenstraße 30 a | 20457 Hamburg | T: +49 (0)40- 46858710

Vase. Rosen.

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Vase: Brigitte Morck Foto: Chris Lambertsen, Hamburg

Galerie-Kultur | Hilde Leiss

Ring.

Viel Gold und gute WĂźnsche.

Zum 40sten.

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Hilde Leiss Galerie

www.hilde-leiss.de

Ring: Hilde Leiss Foto: Studio Miko

GroĂ&#x;er Burstah 38 20457 Hamburg T: +49 (0)40 - 36 55 74

Genuss-Kultur | LiteraturhauscafĂŠ

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Für Glücksgefühle 30 Jahre Grand Café im Literaturhaus, wieder ein Grund mehr zum Feiern.

Im großen Festsaal unter zauberhaften Deckengemälden, herrlichem Stuck und kostbaren Kronleuchtern oder in der Beletage mit Alsterblick verliert man sofort sein Herz. Ideal zum Heiraten. Von der Trauung bis zur großen Hochzeitsfeier ist das Literaturhauscafé die perfekte Location für den ganz großen Auftritt.

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Die atemberaubende Atmosphäre der denkmalgeschützten Villa an der Außenalster ist einmalig in Hamburg und der Besuch jedes Mal ein Erlebnis. Ob zum fantastischen Frühstück von der Etagère, zum Business Lunch, zum Kaffee und einer süßen Kreation aus der Hauskonditorei oder zum Abendmahl. Hier kann man zu allem nur Ja sagen und immer wieder kommen.

Literaturhauscafé www.literaturhauscafe.de Schwanenwik 38 | 22087 Hamburg | T: +49 (0)40 - 220 13 00

Gastgeber Michael & Nicola Ränsch

Hier wird es LUST AUF GUT Hamburg in Zukunft immer geben:

In Blankenese:

Lühmanns Teestube Charmantes Café mit prächtigen Torten und vegetarischen Tartes. www.luehmanns-teestube.de Blankeneser Landstrasse 29 22587 Hamburg-Blankenese T: +49 (0)40 - 86 34 42

In Groß-Flottbek:

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Hygge – Brasserie und Bar Von exzellenten Drinks an der Bar bis zum gepflegten Dinner am Kamin. www.hygge-hamburg.de Baron-Voght-Str. 179 | Landhaus Flottbek 22607 Hamburg | T: +49 (0)40 - 822 741 60

Auf der Uhlenhorst:

Literaturhauscafé Zum Brunch, Lunch, Dinner oder zur Lesung, immer ein Fest. www.literaturhauscafe.de Schwanenwik 38 | 22087 Hamburg T: +49 (0)40 - 220 13 00

In Harvestehude:

Benvenuto caffè d´Italia Für einen Ausflug in die Welt des italienischen Wachmachers. benvenuto-hamburg.de Heinrich Barth Str.15 | 20146 Hamburg T: +49 (0)40 - 57 13 76 61

Foto-Kultur | anja paap

Für die Ahnengalerie

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Ein Portrait von Ihren Liebsten. Ob Hund oder Mensch, mit viel Empathie für ihr Gegenüber fotografiert Anja Paap genau den richtigen Augenblick, um den besonderen Ausdruck einzufangen. Als Geschenk an sich selbst, für die Familie, für überlebenslange Freude.

anja paap

Photographie & FineArt Prints www.anjapaap.eu

Kanalstraße 35 | 22085 Hamburg T: +49 (0)40 - 220 29 00

Als Coach auf Montage

Im Einsatz für die Transformation in der Arbeitswelt begibt sich Nadja Töpper nicht nur in schicke Büros sondern auch in Werkshallen der Industrie. Sie begleitet die Teams, beobachtet, hört zu, stellt die richtigen Fragen. Sei es auf dem Shopfloor in der Produktion oder in anderen Teamkonstellationen.

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Überall zeigt sich: Es bedarf neuer Organisationsformen in der Arbeit, besonders für die nachfolgenden Generationen. Mit mehr Selbstbestimmung, Eigenverantwortung und Freiheit im täglichen Tun. Mit klar verteilten Aufgaben und einer gemeinsamen Haltung. An einer zielführenden Einstellung lässt sich arbeiten, der Weg dorthin ist ein Prozess.

Kurz umdenken? Reifen wechseln geht schneller. „Der Sinn des Wandels muss erfahren werden, die Sinnhaftigkeit des Tuns entsteht bei der gemeinsamen Erarbeitung neuer Wege“ sagt Nadja Töpper und lotst Mitarbeiter durch Selbstorganisation ins Ziel. „Selbstorganisierte Teams haben große Gestaltungsräume, die sie allerdings auch wahrnehmen müssen. Dabei gehört es zur Rolle der Führungskraft, zu coachen statt Anweisungen zu geben, einen Rahmen bestimmen und Leitplanken zu setzen.

Hin zu einer Lernkultur, in der Fehler als Chance gesehen und nicht mehr unter den Teppich gekehrt werden. Und Entscheidungen schnell umzusetzen, um sie im Prozess immer wieder anzupassen.

Dazu braucht es eine Rollenklarheit sowie definierte Verantwortlichkeiten. Und nicht zuletzt eine Kommunikations-Kultur, die im Ernstfall das Mundaufmachen stärkt.“ Kurz gesagt: Durch die Selbstorganisation entsteht eine Eigenverantwortlichkeit bei jedem Mitarbeiter, die Arbeit wird effektiver und alle tragen zum bestmöglichen Ergebnis bei. Und soviel ist sicher. Transformation beginnt mit dem wertvollsten Gut: Dem Menschen.

Unternehmens-Kultur | Tรถpper Consulting

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Tรถpper Consulting www.toepper-consulting.com kontakt@toepper-consulting.com T: +49 (0)171 - 6187612

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MEISTER Parfumerie seit 1888

www.meister-parfumerie.de Eppendorfer Baum 12 20249 Hamburg T: +49 (0)40 5700 9835

Île de la Beauté

Durch die Tür, zwei, drei Schritte.

Innehalten, Augen öffnen, ausatmen: Kurzurlaub in Hamburgs schönster Parfumerie.

Grandioser Stuck umrahmt die übermannshohen Regale, gefüllt mit Töpfchen, Tiegeln und Flakons, die oberen Reihen nur über die Leiter zu erreichen. Dazu das unverwechselbare Bordeaux, welches es sonst nur in Frankreich gibt.

Einatmen, tief durch die Nase: Welcher Duft wird es sein?

Fragen Sie die „Maitre des Parfums“, quasi die Parfum-Sommeliere. Die Reise beginnt. Sie tauchen ein in die Welt der Düfte abseits der ausgetretenen Pfade – Parle-moi de Parfum.

Die Sinne beginnen zu kreisen...

Entspannen, genießen, Atmosphäre: Sie finden sich wieder auf dem Eppendorfer Baum, eine rote Tüte in der Hand, vom nächsten Urlaub träumend.

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Lebens-Kultur | Milchstraße 11

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Sonne, Mut und Mode Es war Nikolaus Kopernikus (1473 – 1543), der zu Beginn des 16. Jahrhunderts die Sonne anhielt und die Planeten in Bewegung setzte. Unbeirrbar stemmte er sich gegen das Wissen der damaligen Zeit, in der sich noch alles um die Erde drehte. Sein Mut, die Welt neu zu denken, bewegte die Designerin und promotivierte Kunsthistorikerin Birgit Gräfin Tyszkiewicz zu ihrer neuen KOPERNIKUS Collection für Roma e Toska. Mit dem Heliozentrischen Weltbild als tragendes Motiv auf Seide und Futterstoffe gedruckt kombiniert sie die schönsten Bouclé- und Wollmaterialien. In kleiner Auflage im Erzgebirge produziert, steht diese Edition als Statement für Verantwortung und Nachhaltigkeit, Made in Germany.

Die Idee Kopernikus ist ein Musterbeispiel für das Gesamtkonzept des außergewöhnlichen Geschäftes Milchstraße 11. Als Salon und Think Tank bietet es die Plattform für Ideen, Ausstellungen, Vorträge und Präsentationen und ist weit mehr als ein exklusiver Concept Store für Mode, Kunst und Lifestyle. Auch die Partner sprechen dafür: Galerie Herold und Heroldian Art mit der Norddeutschen Kunst des 19. und 20. Jahrhunderts, Warenart und Magpie Art Collective aus Südafrika mit einzigartigen Chandeliers aus Strandgut und Wegman stilvoll die Welt besuchte. Und Sassa Schwartz konnte für ihr Taglia Scarpe die erste Schuhdesignerin von Jil Sander begeistern. Beinahe idealistisch lässt sie in den exklusiven Manufakturen Venedigs die schönsten Schuhe für Roma e Toska fertigen.

Die Milchstrasse 11 wird zu einer Wunderkammer, in der das Auge wandern geht, in der die Dinge ihre eigene Geschichte erzählen bis hin zu dem Vintage Schmuck von Yves Saint Laurent und den schönen Ketten und Armreifen aus Nigeria. Es sind Gegenstände, die es woanders nicht gibt. Viele davon Handmade, alle von hoher Qualität, präsentiert als ein gelebtes Ganzes, das überall auf der Welt seinen Platz finden könnte.

Milchstraße 11 www.romaetoska.com Milchstraße 11 20148 Hamburg T: +49 (0)40 - 480 963 11

Foto Kultur | THE WORLD, Michael Poliza

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Foto Kultur | THE WORLD, Michael Poliza

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Foto Kultur | THE WORLD, Michael Poliza

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„Dieses Buch ist meine dankbare Hommage an die glorreiche Vielfalt. Ein Teil von mir möchte die Landschaft verborgen halten, gleich einem Geheimnis, das nur ich und die Wildnis teilen. Aber ich hoffe auch, dass ich, indem ich dieses Buch zeige, immer mehr Menschen dazu bewege, etwas von der Schönheit und Fragilität, die sie in der Welt sehen, zu schützen.“ Michael Poliza Michael Poliza ist nicht nur ein Weltenbummler, der um die 180 Länder bereist hat, sondern ein Weltensammler. Er ist ständig auf der Suche nach atemberaubenden Landschaften, entlegenen und wenig besuchten Regionen sowie intakten Naturreservaten. Die Kamera ist immer dabei, denn er möchte die Schönheit dieses Planeten allen zugänglich machen.

In THE WORLD – vermutlich seinem letzten Buch – versammelt Poliza 280 größtenteils unveröffentlichte Fotografien aus allen Kontinenten.

Ein streng limitierter und nummerierter Fotoprachtband im Überformat.

Mit Textbeiträgen der renommierten Reisejournalistin Sophy Roberts.

Der XXL-Band ist in unterschiedlichen Ausgaben als Special Edition, handsignierte Special Edition und Collector’s Edition in zwei Varianten erhältlich.

Noch mehr GUTES in Hamburg, empfohlen von unseren Für-Sprechern.

Boris Rogosch, Der Foodtalker.

Außerdem: Inhaber von Pier2Port

12 x GUTES Meine Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen war einer der Gründe dafür, mich neben meinem Hauptjob als Online Experte ausgiebiger mit dieser Thematik zu beschäftigen und Gespräche mit Köchen, Gastronomen, Lebensmittelproduzenten und Landwirten zu führen.

Aus diesen Gesprächen ist mittlerweile der FOODTALKER-Podcast geworden, bei dem ich viele interessante Persönlichkeiten aus dem Kulinarik-Umfeld kennenlernen darf und dabei zu ergründen versuche, woher deren Liebe und Passion für Kochen, Genuss und gute Produkte stammt.Teils kannte man sich schon und ich war dort bereits Kunde oder Gast, teils waren sie mir völlig neu und ich fragte mich, warum hat es für mich so lange gedauert, diese Adressen und Menschen zu entdecken. Hier eine kleine Auswahl meiner Favoriten: Fine Dining Haerlin – Hotel Vier Jahreszeiten Was aus der Küche des 2-Sterne-Restaurants Haerlin kommt, ist nicht von dieser Welt. Kreativ und handwerklich perfekt werden neben dem Gaumen auch alle anderen Sinne verwöhnt. Aber auch alle anderen gastronomischen Einrichtungen des eleganten Hotel 4 Jahreszeiten sind immer einen Besuch wert, ob Japanisch-Peruanisch im Nikkei Nine, Tea-Time im Salon oder der Absacker in der Jahreszeiten Bar.

Petit Amour – Frankreich in Ottensen.

Mitten in Ottensen zaubert Boris Kasprik französisch-inspirierte Küche mit den feinsten Zutaten und auf höchstem Niveau. Nicht für jeden Tag, aber wenn ich mich kulinarisch verwöhnen und überraschen lassen möchte, ist das Petit Amour mit seinen 24 Plätzen eine meiner Lieblingsadressen.

100.200.kitchen – Sterneküche mal anders.

Ab vom Schuss in Billbrook und nur auf Vorausbuchung erlebt man im 100.200.kitchen eine großartige raffiniert authentische Küche, eingebettet in clever durchdachtes Industrial-Design.

Es gibt ein vielgängiges Menü, das sich nach der jeweiligen Jahreszeit ausrichtet und für allerlei genüssliche Überraschungen sorgt. Thomas Imbusch und seine Mannschaft verstehen es gekonnt, dem Gast ihre Philosophie zu vermitteln und den Besuch zu einem Erlebnis zu machen.

Lunchbreak und für Zwischendurch O-ren Ishii – Mindestens 2x die Woche findet man mich mittags in der Kleinen Reichenstraße.

Dort besticht das vietnamesische Mittagslokal O-ren Ishii mit super frischen und lecker authentischen Gerichten, die wöchentlich wechseln.

Längst ist das O-ren Ishii kein Geheimtipp mehr, der Andrang ist groß, aber die Wartezeit meist nur kurz. Und es lohnt sich alle mal, wird hier doch von bester Qualität und auf Basis traditioneller Familienrezepte täglich frisch gekocht.

Cafe des Artistes – im Thalia Theater. Für französische Küche und Lebensart zieht es mich ins Café des Artistes, im Thalia Theater. Ob zum Petit Dejeuner, den Kaffee zwischendurch oder fürs späte Abendessen nach dem Theater, dieser Ort bietet viel Flair und täglich wechselnde Gerichte von besonderer Qualität und Frische.

Dazu kommt der nette Service mit viel französischem Charme.

Eis und Innig – Ich mach mir eigentlich gar nichts aus Eis. Aber nun hat dieser Eisladen in meiner unmittelbaren Nähe in Hoheluft-Ost aufgemacht und es heißt, man soll die nachbarschaftlichen Einrichtungen unterstützen. Das mache ich nun auch sehr pflichtbewusst und regelmäßig. Mancher würde sogar schon von Sucht sprechen, ich sehe es allerdings eher als Qualitätskontrolle an, wenn ich mir regelmäßig meine Dosis Salzkaramell, Thaibasilikum und Schoko-Sorbet besorge. Übrigens alles Bio, teils sogar vegan!

Einkaufen Weinhaus Gröhl – Im Weinhaus Gröhl am Eppendorfer Baum stehen 1.200 Weine zur Auswahl und das Team rund um Holger Bracker berät stets fachkundig und mit feinem Witz, wenn es darum geht den „richtigen“ Wein zu finden, schließlich hat man alle Weine selbst verköstigt und einen Ruf zu verlieren, blickt man doch auf eine 100-jährige Firmengeschichte zurück.

Fischfeinkost Baier – Hin und wieder fahre ich zu Fischfeinkost Baier nach Börnsen hinter Bergedorf. Eine Weltreise aus der Stadt kommend, aber es lohnt sich. Sebastian Baier weiß, wo sein Fisch herkommt, führt nur Arten die nicht bedroht sind oder gerade Laichzeit haben und ausschließlich aus nachhaltigem Netz- oder Angelfang kommen. Fisch aus Aquakultur gibt’s bei ihm nicht. Dafür aber außergewöhnliches wie ge-age-den Heilbutt oder eine Meeräsche aus Rutenfang. Man muss allerdings auch mal damit rechnen, dass es einen bestimmten Fisch nicht gibt, er kauft halt nur frische Top-Ware ein oder gar nicht.

Hobenköök – Die Hobenköök am Oberhafen ist für mich die perfekte Markthalle für den Einkauf in der Mittagspause, mit anschließenden Lunch im angeschlossenen Restaurant. Ein tolles Angebot, großartig präsentiert, mit besonderen regionalen und saisonalen Lebensmitteln von ausgewählten Erzeugern. Im Restaurant werden diese Produkte dann auch gleich zu täglich wechselnden äußerst leckeren norddeutschen Speisen verarbeitet.

Raus aus der Stadt Biohof Ottilie – Altes Land.

Südlich der Elbe, mitten im Alten Land lockt der Biohof Ottilie in wunderbar ländlichem Ambiente mit dem besten Apfel-Streuselkuchen, den ich kenne. Hof-Betreiberin Kerstin Hintz verarbeitet in ihrem Hof-Café ausschließlich Erzeugnisse aus heimischem und nachhaltigen Anbau, die man auch gleich im dazugehörigen Hofladen erwerben kann.

Strandhotel Fontana – Restaurant Horizont Timmendorfer Strand.

Für die kleine Auszeit am Meer, direkt am Strand gelegen, ist das im klassizistischen Bäderstil neuerbaute "Strandhotel Fontana“ am Timmendorfer Strand genau der richtige Ort zum Entspannen. Das kulinarische Erlebnis liefert Sebastian Hamester, Küchenchef des dazugehörigen Fine Dining Restaurants "Horizont“ mit seiner Nordischen Küche mit asiatischen Einflüssen.

Robert Stolz – eat.share.live – Von Hamburg nach Plön lautet die Tour, wenn man am großen 12er Tisch von Robert Stolz Platz nehmen möchte.

Was man dort erlebt, ist eine Mischung aus Küchenparty und Genuss der Spitzenklasse: Ein Menü aus 6 Gängen und 6 Snacks, serviert vom Sternekoch aus der privaten Küche heraus, bei dem die Gäste zum Schauen und Mitmachen eingeladen sind. Ein besonderes kulinarisches Erlebnis, kreiert aus heimischen Produkten mit nordischem Touch, für das sich die Anreise garantiert lohnt.

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Abend zu einem ganz Besonderen. Und das Essen, das Strato aus seiner Küche zaubert, ist jedes Mal aufs Neue herausragend, kreativ, pur und perfekt. Nicht selten singt er am späteren Abend hingebungsvoll in eine Pfeffermühle.

Eppendorfer Landstraße 36, 20249 Hamburg

Jessica Widenmann und Gesine Nennecke, Inhaberinnen von Nennecke & Widenmann Immobilien

15 x GUTES Hamburg meine Perle, du wunderschöne Stadt, du bist mein zu Haus du bist mein Leben, bist die Stadt auf die ich kann, auf die ich kann‘ (Lotto King Karls Hamburg Hymne) 88

Hamburg ist für uns alles, was das Herz begehrt und der Platz, an dem unsere Herzen fest verwurzelt zu Hause sind. Eine Stadt, die eigentlich ein Dorf ist und dennoch bunt und international.

In Hamburg wird Tradition gelebt und geliebt, dennoch ist man hier gleichermaßen herrlich offen für Neue und Neues. Hier macht man die Dinge lieber leise und lässt andere reden. Und wieviel schöner kann eine Stadt sein, die Alster und Elbe zu bieten hat? Wunderschöne Parks, wilde Strände, an denen Kinder und Hunde tollen. Fischbrötchen und Currywurst oder Surf und Turf – warum ‚oder‘, wenn es auch ‚und‘ sein kann? Wir würden unsere schönste Stadt der Welt gegen keine andere auf der Welt eintauschen – Eine Lebensliebe!

Unsere Empfehlungen für Hamburg: Lucullus – Wenn der Weg nach Hause noch keine Option ist und vielleicht, bevor man in der Thai Oase sein verborgenes Gesangstalent zum besten gibt: Direkt gegenüber der Davidwache gibt es die beste Currywurst und die besten Geschichten der Nacht. Reeperbahn 75, 20359 Hamburg Il Cantuccio – Unser wunderschönes und lässiges italienisches Wohnzimmer in der Eppendorfer Landstraße – das Restaurant ist eine einzige herzliche und warme Umarmung und Strato und Massimo machen mit ihrem immer bombig gelaunten und aufmerksamen Team jeden

Die Küchenfreunde – Ob am Lehmweg, am Grindel oder im Deli ‚Was wir wirklich lieben‘, hier kann man im stylish-warmen Ambiente einfach guten Gewissens alles genießen. Die Zutaten kommen vom eigenen Hof oder aus der Nachbarschaft und das Konzept war schon lange vor Gretas Aufruf auf Nachhaltigkeit ausgelegt. Einfach gut.

Lehmweg 30, 20251 Hamburg Hanseatic Help – Das beeindruckt uns immer wieder und immer noch und sollte jeden motivieren, in dieser Stadt mit anzupacken, wenn Menschen, die in Hamburg ein Zuhause haben oder finden möchten, unsere Hilfe brauchen. Aus der ehemaligen und quasi über Nacht geborenen Hamburger Bürgerinitiative ‚Kleiderkammer Messehallen‘ ist durch einzigartiges bürgerschaftliches Engagement und kluge mutige Köpfe der Verein Hanseatic Help e.V. geworden. 6.500.000 verteilte Sachspenden - jeder kann jederzeit helfen - einfach mal hinfahren und mitmachen.

Große Elbstraße 264, 22767 Hamburg, Hanseatic-help.de Il Vagabondo – Ein Italiener, wie aus dem Bilderbuch. Adriana und Ricardo begrüßen jeden Gast wie ein Familienmitglied und wenn in anderen Läden noch auf den Hauptgang gewartet wird, brennt hier meist schon die Luft.

Sehr sicher hängt hier Hamburgs Discokugel mit den meisten Umdrehungen, die Stammgäste machen Musik, die Tische mischen sich, wie auf einem anständigen, italienischen Familienfest. Und nicht ganz nebenbei: Die Weine sind exzellent und das Essen ist köstlich.

Bahrenfelder Str. 242, 22765 Hamburg Das 7. Zimmer – Wenn man die Räume von Gabriela und Anna Kost in der Hegestraße betritt, fühlt man sich wie Alice im Wunderland.

Wohin das Auge schweift, erblickt man auf dem Dachboden des Pferdestalls einer alten Brotfabrik Brocante, Antiquitäten, Industrial Design Möbel, die ganze Welt der Dekoration, eine Sammlung ganz besonderer Schätze.

Liebevoll mit unnachahmlichem Blick und Gespür zusammengetragen und auf einzigartige Art und Weise inszeniert. Jedes Teil hat seine Geschichte und es macht Spaß und ist immer wieder bereichernd, in diese einzutauchen. Ein wirkliches Erlebnis. Zur Weihnachtszeit fertigen

die beiden im Pferdestall Adventskränze für die eigentlich ein neues Wort erfunden werden müsste. Es sind wahre Kunstwerke und auf so unterschiedliche Art beeindruckend, dass es schwer fällt, sich zu entscheiden. Früh hingehen, die Stammkundschaft reist mittlerweile auch von weit her an und die Nachfrage ist groß.

Hegestraße 7 & 28 a, 20251 Hamburg THE BOX – Best of Ottensen. Vielmehr als ein Concept Store. Im Borselhof, einem denkmalgeschützten Fabrikgelände haben Moni Brune und Christian Peters ein Wunderwerk an Inspiration für Kunst, Design und Kultur geschaffen. Aus aller Welt bringen die beiden von ihren Reisen immer wieder neue und wirklich ungesehene Schätze mit und so ist jeder Besuch in The Box immer wieder vollkommen anders.

Man kann dort mühelos ein paar Stunden verbringen und zwischendurch an der Bar einen richtig guten Kaffee oder Drink genießen. Die spektakuläre Location ist auch immer wieder der perfekte Rahmen für die besten Parties der Stadt und wenn man Lust auf kleine, feine Konzerte und ausgewählte Kultur hat, bietet das Programm eine ganz hervorragende Auswahl.

Borselhof/Borselstraße 16F, 22765 Hamburg AN VEGAN House am Mühlenkamp – Ein kulinarisches Glücksgefühl und zwar nicht nur für Veganer sondern auch für Fleischliebhaber.

Hier werden alle glücklich. Momentan unser absolutes Lieblingsrestaurant unter der Woche.

Man sollte unbedingt reservieren.

Mühlenkamp 19, 22303 Hamburg Der Keksbäcker – Um für die Weihnachtszeit in Stimmung zu kommen, ist diese kleine Manufaktur in Lokstedt ein absoluter Hochgenuss.

Hier wird noch alles von Hand gefertigt und es duftet nach frischem Teig und Schokolade. Man fühlt sich, als wäre die Zeit stehen geblieben und das ist Zeiten, die immer schneller und rastloser werden eine Wohltat für alle Sinne.

Sorthmannweg 10, 22529 marte maglia – ist ein kleines exklusives Stricklabel aus Hamburg. Die handgestrickten Ponchos, Pullover und Schals sind Einzelstücke, die von Strickerinnen aus Hamburg und SchleswigHolstein hergestellt werden. Man verliebt sich sofort in die farbenfrohen Unikate und möchte sie am liebsten alle haben. www.martemaglia.com marte.have@googlemail.com Wertvolle Worte – dafür ist unsere Freundin Johanna Salfner Expertin.

Sie verwandelt Familienfeste in Glückstage! Sie ist freie Rednerin und gestaltet nichtkonfessio-

nelle Hochzeiten und Taufen. Dank ihr wissen wir, dass Liebe sehr wohl in Worte zu fassen ist. Und was für welche… Mit ihrer sympathischen Art schafft sie es, alle Anwesenden in festliche Stimmung zu versetzen, sie zu Tränen zu rühren oder herzlich zum Lachen zu bringen. Johanna traut Paare, die nicht in der Kirche heiraten möchten, in individuelle Zeremonien, spürt ihren Geschichten nach und schenkt damit dem Hochzeitspaar und den Gästen unvergessliche Momente, an die sich alle noch lange zurück erinnern. www.wertvolle-worte.de Die Strandperle – Die Institution. Wie Urlaub, ohne wegzufahren. Bei jedem Wetter toll.

Elbe, Hafen, Strand, Strand, Strand. Beste Fischbrötchen und Frikadellen, kaltes Bier oder Glühwein. Die großen Schiffe ziehen zum Greifen nah an uns vorbei und nehmen unser Fernweh mit auf ihre Reise, so dass wir ganz beruhigt hier bleiben können, uns in eine Decke kuscheln und das bunte Treiben genießen. Övelgönne 60, 22605 Hamburg Cucina d’Elisa – Ein Laden, der so übervoll mit Wärme, Freude und köstlichem Essen gefüllt ist. Mit einem bunten Publikum. Nachbarn, Familien, Mädelsrunden, echte Kerle, alte und neue Freunde – in jedem Fall mit Menschen, die so gerne immer wieder kommen. Wie wir.

Und dann bleibt man sitzen. Gerne. Und all das, weil es Elisa gibt, die mit Leib und so viel Seele und Herzblut ihre ganz eigene Cucina erfunden hat.

Rothenbaumchaussee 101, 20148 Hamburg Warinka von Saucken – Warinka ist eine beeindruckende Designerin und ihre Schmuckstücke sind wie wunderbare Kunstobjekte.

Jedes Stück wird von Hand gefertigt und ihre Philosophie, dass ein Schmuckstück ‚erst dann gut ist, wenn es eine Seele hat und das Herz berührt‘, spürt man in jedem Detail.

Hegestraße 40, 20251 Hamburg QVINT – ist eine junge Hamburger Galerie für Fotografie, die in unseren Räumen in der Hegestraße 9 eine ständige Ausstellung mit signierten Originalfotografien internationaler Fotografen zeigt. Schwerpunkt ist die klassische Schwarz-Weiß-Fotografie und bei Qvint finden sich auch viele, teilweise sehr private und zumeist unbekannte Fotos aller großen Stars. Rebecca Novosel ist seit 10 Jahren im internationalen Fotokunsthandel tätig und bietet bei sämtlichen Fragen rund um den Erwerb oder den Verkauf von Fotokunst ihre Beratung an.

Eimsbüttel: Witwenball – sonntags Schnitzel ab 17:00 Uhr – immer ausgebucht. Tolle Weine, leckeres Essen, spitzen Team.

Anna Fauth-Schüller, Inhaberin und Geschäftsführerin von annaswerk > Feste, die bleiben

26 x GUTES Hamburg bedeutet für mich Freigeist. Liberalität. Toleranz. Offenheit. Neugier. Achtsamkeit.

Multikulturen. Es gibt Platz für alle und jeden, ohne dass man sich dabei – wie in Berlin – ständig verirrt.

Hamburg ist sportlich. Beweglich. Flexibel. Die Läufer, die täglich um die Alster, den Stadtpark oder am Alsterwanderweg ihre Strecken zurücklegen, begeistern mich immer wieder aufs Neue.

Wir sind viele. Wie cool ist das?

In Hamburg gehört Sport zum Alltag. Segeln, Hockey, Laufen, Rennrad, Tennis – die Liste ist endlos. Das sieht man den Hamburgern auch an.

Wer sich viel bewegt, darf auch gerne mal über die Stränge schlagen. „Ab und zu mal einen Rausch – das halte ich für sehr gesund“ – Zitat Katharina Thalbach. Wo es den gibt, verrate ich hier: Schanze: Transit – neu und hip, Berlineske kommt nach Hamburg, vietnamesische Tapas vom Feinsten.

Bistro Carmagnole – Klassiker, französische Küche. Beste Kellner überhaupt.

Daniela Bar – für davor oder danach.

Winterhude: Wolfs Junge – schon der Name ist cool. Wie der Vater, so der Sohn. Alles regional, saisonal, bio etc. Sehr schönes Interior Café Par Ici – für beste französische Tartes, auch zum Mitnehmen. Vorbestellung empfiehlt sich.

St Pauli: Salt'n Silver Zentrale – Ich mag’s immer noch, es ist so lässig und immer ein bisschen wie nach Hause kommen.

Haebel – teuer – aber das Geschmackserlebnis ist es wert.

Krug – St. Pauli at it's best, unprätentiös, rappelvoll, lecker.

Innenstadt: Brasserie – für gehobenes Lunch, Businesstermine.

Bar Noir – vom Tortue immer mittwochs „après travail".

Sané – wenn man mittags mal seine Ruhe haben möchte, gutes Essen, sehr nette Truppe, mega leckeren Kaffee (Playground).

La Chance – Frankreich grüßt Nordafrika – ich mag Falafel & Co. Oberhafen: Markthalle Hobenköök – ich lieb’s – mega Idee, toll umgesetzt, Nachhaltigkeit funktioniert!

Oberhafenkantine – ein Klassiker Ottensen: Eisenstein – vor dem (Zeise) Kino oder danach – gehört immer noch zu den besten Pizzen der Stadt.

Grindel: Neumanns Bar – auch Käseplatte zu späterer Stunde gern genommen.

Frühstück: Kropka – Hoheluft: leider immer voll.

Savory – Eppendorf: Frühstück den ganzen Tag. Funk Eck – Rotherbaum: immer noch beliebter Medientreffpunkt, Bewerbungsgespräche etc. Eier im Glas – herrlich.

Sushi: Henssler Go – immer eine sichere Bank, innen wie ein Club, lebt auch vom mega Service.

Kurioses und Raritäten, Möbel und Küche, Sammlerobjekte: Parkett Dietrich Bon Voyage Decorazioni Eden Living Florian Viole Kinos mit Seele und (Retro)Charme: Holi – Grindel Passage – Innenstadt Alabama – Kampnagel

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Dies und noch mehr GUTES finden Sie unter www.lust-auf-gut.de

6 x GUTES

10 x GUTES

10 x GUTES

Susanne Kaloff, freie Autorin

11 x GUTES Tammo Schwitters, Inhaber von Der neue Beckmann

Birgit Gräfin Tyszkiewicz, Kunsthistorikerin, Inhaberin und Designerin von Roma e Tosca

20 x GUTES Stefanie von Carlsburg, Leiterin Unternehmenskommunikation Hamburger Sparkasse

13 x GUTES

15 x GUTES

Torsten Polmann – Projektentwickler

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5 x GUTES

Ingeborg Trampe, PR-Consultant und Erotik-Autorin

Andreas Feldenkirchen, Beratung für Marke und Retail

8 x GUTES

Nane Mund, Werberin

10 x GUTES

8 x GUTES

Carolin Peiseler, PR und Marketing Automuseum PROTOTYP

Tim Kestermann, Stadtführer und Hamburg-Blogger bei How To Hamburg Cityguide

Bernd Steingass, Createur

>>>>>>>>> Nr.1 Freiburg

Nr.2 Frankfurt

Nr.3 Freiburg

Nr.4 Freiburg

Nr.5 Frankfurt

Nr.6 Stuttgart

Nr.7 Freiburg

Nr.8 Frankfurt

Nr.9 Hanau

Nr.10 München

Nr.11 Karlsruhe & Baden-Baden

13 x GUTES

17 x GUTES

15 x GUTES

Cornelia Glenz, Freie Creative, (Texterin) und segelnde Bloggerin (Die See kocht)

Timm Hanebeck Creative Director

30 x GUTES

Barbara Friedrich, Journalistin, Design Consulting & Publishing

11 x GUTES

6 x GUTES

Foto: Tobias Lang

5 x GUTES

Eva-Maria Werner RoC-Botschaft Hamburg

Lisa Reimnitz SAT1-Moderatorin

Josef Katzer, Präsident der Handwerkskammer Hamburg

Christian Rose, Veranstaltungsmanufaktur Hamburg

6 x GUTES 17 x GUTES

26 x GUTES

8 x GUTES

Ralf Merboth UP Advertising Till Melchior Fotograf

Peter Oschätzchen Gourmetspezialist

Matthias Wilpsbäumer, Weinlager Ludwig v. Kapff

Unter www.lust-auf-gut.de finden Sie übrigens Tipps für alle 33 Städte und Regionen, in denen es LUST AUF GUT schon gibt. Und alle Magazine online zum Blättern.

Impressum RoC-Botschaft Hamburg: WERNER | GUMMIG Werbeagenten, Eva-Maria Werner und Esther Gummig Herausgeber: ROC, Frankfurt, www.republic-of-culture.de | Konzept, Idee: Thomas Feicht Druck: Eurodruck, Schnackenburgallee 158, 22525 Hamburg, www.eurodruck.org Auflage: 10.000 | Erscheinungstermin: Dez. 2019 | Danke an Timm Hanebeck fürs Adlerauge und Wilko Schwitters für die Leica Rechte, Nutzung und Copyrights: Alle Rechte liegen bei WERNER | GUMMIG, Hamburg.

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>>>>>>>> Nr.152 Hamburg

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Nr.158 Würzburg

Nr.159 Karlsruhe & Baden-Baden

Nr.160 Freiburg

Nr.163 Augsburg

Nr.170 Stuttgart

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Vielleicht ist der Verstand skeptisch, aber das Herz hat längst verstanden.

Der erste vollelektrische Porsche.

Soul, electrified. Der neue Taycan.

Ab sofort bestellbar in den Porsche Zentren in Hamburg.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Porsche Zentrum Hamburg Porsche Niederlassung Hamburg GmbH Lübecker Straße 2 22087 Hamburg Tel. +49 40 21105-0 www.porsche-hamburg.de

Porsche Zentrum Hamburg Nord-West Porsche Niederlassung Hamburg GmbH Holsteiner Chaussee 151 22523 Hamburg Tel. +49 40 557768-0 www.porsche-hamburgnordwest.de

Porsche Taycan Turbo S · Stromverbrauch (in kWh/100 km): kombiniert 26,9; CO₂-Emissionen kombiniert 0 g/km Stand: 11/2019