Рублеff - сентябрь

www.RUBLEVKA-MEDIA.RU

РЕВЮ ДЛЯ ДАЧНОГО ЧТЕНИЯ

& ГИД ПО УДОВОЛЬСТВИЯМ

Рублёff

#09 сентябрь 2011

с.20 с.10 Домашние: Кто гладит по утрам газету?

Филип Трейси:

Вкусная жизнь: Кофейный канон. Руководство к действию.

с.16

Все дело в шляпе!

1

ре к л а м а

новости

•• вещи

Мы за ценой не постоим Помощь обездоленным — дело благородное. Знаменитая торговая марка DKNY для благотворительного фонда Action against Hunger выпустила духи в уникальном флаконе из желтого и белого золота, инкрустированного 2700 алмазами и 183 желтыми сапфирами. Дизайнер Мартин Катц изобразил миниатюрный Манхеттен из 2909 драгоценных и полудрагоценных камней, потратив на эту кропотливую работу более 1500 часов. Пузырек, стоимостью в миллион долларов, хранит роскошный аромат, обволакивающий легким облаком из цветочных и фруктовых нот, дополненных аккордами мускуса, сандала и тика.

Элегантный, как Lexus

На «Конкурсе элегантности в Пеббл-Бич» Lexus представил новый седан GS 350, отличающийся от своих предшественников решеткой радиатора в форме веретена, доработанным шасси, улучшенными динамическими характеристиками и более просторным салоном. Автомобиль оснащен бензиновым двигателем V6 объемом 3,5 л и мощностью 306 л.с. с двойной интеллектуальной системой регулирования фаз газораспределения. С места до 100 км/ч он разгоняется за 5,9 сек.

Равновесие по-швейцарски

Компания Goldvish анонсировала новую линейку мобильников класса «люкс», получивших название Equilibrium, что переводится как «равновесие». Главная особенность телефона — два слота для SIM-карт, что, по мнению компании, поможет владельцам не только сбалансировать интересы личные и деловые, но и даст возможность при поездке за границу установить SIM-карту местного оператора и таким образом сэкономить на роуминге. Впрочем, последний довод вряд ли будет определяющим для тех, кто выложит за телефон от 6 тыс 900 до 110 тыс евро. Столь ощутимая разница в цене объясняется тем, что по желанию покупателя корпус Equilibrium может быть изготовлен из титана, нержавеющей стали 16L, алюминия, используемого в авиационно-космической промышленности, а также декорирован кожей, 18-каратным золотом или платиной.

Умелые ручки

Карл Лагерфельд — мастер на все руки. Он создает коллекции модной одежды и для Chanel, и для собственного бренда. Фильмы снимает. Занимается фотографией. Мебель проектирует. Будучи большим ценителем традиционных перьевых авторучек, он решил и на этом поприще преуспеть. Для знаменитой французской марки S.T. Dupont он создал лимитированную коллекцию письменных принадлежностей «Престиж & Шик», инкрустированных золотом и драгоценными камнями. Ручки представлены в двух вариантах: с красным лаком и черным лаком. Причем, Лагерфельд отдал дань не только их красоте и элегантности, но и эргономичности. Эксперты отметили их удивительное удобство в работе.

В ногу с прогрессом

Новая сумочка Zipped Tote от Louis Vuitton для тех модниц, кто не мыслит своей жизни без гаджетов. В ней предусмотрен не только карман для iPad, но и отделение, где можно хранить ридеры, mp3-плееры, планшеты и прочие электронные игрушки. Новинка не только функциональна, но и оригинальна, благодаря сочетанию разных фактур телячьей и козьей кожи, а также контрастных цветов.

4

ЭТО Предел мечтаний

В Швейцарии, неподалеку от итальянской границы, компания Exklusivhaus of Zug Switzerland совместно с архитектором Стюартом Хьюзом возвели дом, который признан «самым дорогим в мире». На его строительство ушло пять с половиной лет и 8,6 миллиардов евро. Этот поистине «золотой особняк»: в его отделке использовано 200 тонн золотых и платиновых элементов. Расположенный на участке площадью 2442 кв. метра, дом имеет восемь комнат, террасу в 388 кв. м, винный погреб площадью 245 кв. м и четыре гаража. Но по-настоящему эксклюзивным его делают полы из метеоритного камня! Причем, в каждую такую плитку инкрустированы кости тиранозавра.

Размер имеет значение

Специально для Эштона Катчера, мужа Деми Мур, каббалиста и актера, инженер и дизайнер Рон Андерсон создал трейлер, а по сути — двухэтажный дом на колесах. Вес — 30 тонн. Длина — больше 16 м, высота — более 4 м. Пол верхнего этажа для удобства передвижения может складываться за 30 секунд. С той же скоростью трансформируется мебель. Две отлично оборудованные ванные, гостиная, несколько спальней. Винтовая лестница соединяет первый и второй этаж. Кухонная техника, как, впрочем, гранит и мрамор в ванных и на кухонных прилавках приведут в оторопь любого. Камеры, установленные за пределами трейлера, обеспечивают обзор в 360 градусов. Рон Андерсон продал уже девять таких «домов». Среди владельцев Марайя Кэри, Шэрон Стоун и Вин Дизель. Стоимость трейлера около 2 млн долларов. Чтобы окупить затраты «звезды» сдают свои виллы на колесах по стандартной таксе — 9 тыс. долларов в сутки.

Рублёff

•• события Именно ему посвящается

Высоко, но доступно

7 сентября в выставочном зале Успенской Звонницы откроется выставка «Пуаре — король моды», посвященная творчеству великого французского модельера Поля Пуаре. Именно он определил особое место, которое заняли кутюрье в нашей культуре. Именно Пуаре освободил женщин от жестких корсетов, ввел в моду платья-туники, узкие юбки, манто с рукавами-кимоно, юбку-брюки, шаровары, восточные тюрбаны с мехом и перьями. Именно он создавая костюмы для театра и кино, одевал таких «звезд», как Сару Бернар, Мистингет, Иду Рубинштейн, Айседору Дункан, Мату Хари, русских великих княгинь и дам полусвета. Именно Пуаре первым вывел манекенщиц на подиум, первым из кутюрье открыл фирму по производству духов и косметической продукции, где все — создание аромата, дизайн флакона, упаковка, реклама, распространение — было придумано и осуществлено самим модельером. Опять же, именно он первым основал компанию по изготовлению предметов интерьера, соединив моду с дизайном и сформулировав концепцию «мода как стиль жизни».

В конце сентября Москву посетит знаменитый французский повар Пьер Ганьер, обладатель трех мишленовских звезд, открывший в московском отеле Lotte Hotel Moscow ресторан авторской французской кухни Les Menus par Pierre Gagnaire, единственный в столице ресторан предлагающий блюда в формате semi-fine dining, то есть «доступной высокой кухни» — самого актуального кулинарного тренда. Весьма смелое сочетание продуктов, обладающих, вроде бы, несовместимой текстурой и вкусом, — вот визитная карточка ресторана и ее идейного вдохновителя Пьера Ганьера. Только 28, 29, 30 сентября, а также 1 и 2 октября гостям ресторана будет предложено специальное меню от именитого шеф-повара. Les Menus par Pierre Gagnaire.

Наши ставят новый рекорд

Владимир Лисин, владелец Новолипецкого металлургического комбината и самый богатый человек России (по версии журнала Forbes), за 140 млн фунтов купил самое дорогое здание Англии, памятник архитектуры XVIII века, загородный замок Park Place в графстве Оксфордшир. В разные времена замком владели Фредерик, сын короля Георга II, греческий миллиардер-судовладелец и финансист Джон Лацис. «Хозяйство», разместившееся на 80 гектарах, включает несколько домов, 10 коттеджей, два гольф-поля, конюшню, эллинг и огромный парк. В особняке с 27 спальнями сохранились витражи и огромные камины. К несомненным «британским» достоинствам можно отнести и призрак Мэри Блэнди, казненной в 1752 году по обвинению в отравлении ее отца, который по многочисленным свидетельствам все еще появляется на территории замка Park Place. Это — рекордная покупка, превзошедшая по стоимости лондонский комплекс One Hide Park,проданный недавно за 136 млн фунтов. Однако, по оценке экспертов, для полного восстановления замка в его реставрацию необходимо инвестировать еще 200 млн фунтов.

Трудитесь как пчелки

Пчелы в городе могут собрать меда в 3 — 4 раза больше, чем где-нибудь в деревне. Это наглядно доказала компания Louis Vuitton, установившая в 2009 году на крыше своей парижской штаб-квартиры три улья. Двести тысяч пчел трудились, не покладая крыльев, два года. В августе была выпущена первая партия меда — 21 банка — Miel la Belle Jardiniere, которые были вручены топ-менеджерам Louis Vuitton, воспринявшим этот подарок не иначе как намек трудиться, не покладая рук.

Первая и не последняя

Gotan Project в Москве

28 сентября в рамках европейского турне, в Москве, дает концерт французская группа Gotan Project, созданная Филиппом Коэном Солалем и Эдуардо Макарофф, к которым присоединился Кристофф Мюллер. Шесть лет назад они ворвались в мир современной музыки, проделав стремительный путь от парижских клубов до хит-парадов ведущих радиостанций планеты и рекламных роликов мировых брендов. Удивительный, ни на что не похожий микс танго, милонги, чакареры, фолк-музыки, дабстепа, трип-хопа и хауса сражает наповал. Творческое наследие главного классика и главного революционера танго, аргентинского композитора Астора Пиацоллы оказалось настолько к месту в начале XXI века, что не перестаешь удивляться — почему это не пришло в голову никому раньше?

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

В Жуковке открылась первая в Москве студия персонального тренинга PRO TRENER, хотя, например, в Берлине их 11, в Лондоне — около 20, в Нью-Йорке — более 50. Уникальная разработка студии — методика PRO TRENER SYSTEM, состоящая из трех циклов, каждый из которых носит целевой характер: сила и укрепление мышц; гибкость и координация движения; укрепление сердечно-сосудистой системы. Причем, результат гарантирован через 12 недель занятий, если, конечно, будете точно следовать указаниям вашего личного тренера. Также в студии можно заниматься по одному из 10 тренировочных пакетов: «Личная диета», «Похудеть за 28 дней», «Восстановление после родов»,«Развиваем гибкость», «Тренируем сердце» и ряда других. Тренировочные пакеты и индивидуальная программа питания в студиях PRO TRENER составляются на основе полной диагностики состояния здоровья клиента. В PRO TRENER представлены и другие виды фитнеса: кардиотренировки, пилатес, скандинавская ходьба, йога, стретчинг, велопрограммы, бег, функциональный тренинг.

PRO TRENER планирует открыть в Москве еще 4-5 таких студий уже к 2012 году.

5

актуально

текст: Александр Гостев Четыре года назад журнал Fortune назвал Джобса самой могущественной личностью в современном бизнесе. Он считается главной творческой силой и идейным двигателем Apple, одной из самых успешных корпораций мира, которая была основана им на пару со школьным другом Стивом Возняком в 1976 году. Молодые люди создали один из первых в мире персональных компьютеров под названием Apple I. Сегодня стоимость Apple оценивается более чем в 340 миллиардов долларов. Стивен Джобс входит в список 50 самых бога-

•• Бизнес

Джобс ушел . но остался. тых американцев, считается автором или соавтором почти 230 самых разнообразных изобретений, владеет 5 миллионами акций Apple, и еще 138 миллионами акций корпорации Walt Disney. До сих пор Стив Джобс получал в Apple символическую зарплату: 1 доллар в год. Теперь его место занимает бывший операционный директор Тим Кук — его кандидатуру предложил сам Джобс.

Теперь перед корпорацией Apple стоит главная задача: убедить мир в том, что она способна создавать новые революционные технические новинки и без участия Стива Джобса. Конкретно о причинах отставки ни сам Джобс, ни корпорация ничего не сообщают, однако здоровье Джобса уже несколько лет

Стив Джобс, один из основателей и главный исполнительный директор корпорации Apple, ушел в отставку. Теперь, как сказано в официальном заявлении компании, он будет действующим главой Совета директоров. С января этого года 56-летний Джобс находится в бессрочном отпуске по состоянию здоровья. Официально причины отставки Джобса не называются, также как и его нынешний диагноз. является предметом обсуждения в СМИ. В 2003 году у него нашли рак поджелудочной железы, который был успешно прооперирован. Сам Джобс вспоминал: – Мысль о том, что я скоро умру, стала одним из самых действенных способов, чтобы начать принимать правильные жизненные решения. Почти все, что прежде казалось важным, — ожидания от окружающего мира, честолюбие, страх попасть в неловкое положение или потерпеть неудачу — все это отодвинулось на задний план перед лицом смерти… Возможно, именно смерть — одно из лучших изобретений бытия. Смерть — это агент жизни по делам перемен! Она под-

чищает все старое, освобождая путь новому… В 2009 года Джобс перенес еще одну операцию, но на этот раз из-за рака печени. Но с января 2011 года он появлялся на публике два раза: на презентации iPad 2 и на конференции для разработчиков корпорации. Официально его нынешний диагноз неизвестен. Теперь, по мнению аналитиков, главная задача Apple убедить мир в том, что она способна создавать новые революционные технические новинки и без участия Стива Джобса. www.svobodanews.ru

Карта в стиле premium

н а

п р а в а х

р е к л а м ы

В этом году Россия стала четвертой страной, где банковские карты приравнены к произведениям искусства. А МОСКОВСКИЙ КРЕДИТНЫЙ БАНК стал первым банком, расширившим границы классической «продуктовой линейки» — в классе элитных банковских карт появилась Visa Infinitе, которую по праву можно назвать произведением ювелирного искусства. Карту украшает орнамент, выполненный из платины 999 пробы и трех бриллиантов 0,01 карата каждый. Она предназначена для наиболее состоятельных клиентов банка и выпускается в ограниченном количестве. Высочайший статус владельца карты подчеркивают исключительные привилегии, как с точки зрения банковского обслуживания, так и дополнительных услуг. Каждому клиенту поддержку в финансовых вопросах обеспечивает доверенное лицо — персональный менеджер. Личным консультантом держателя Visa Infinite выступает директор отделения или вице-президент Банка, который своевременно уведомит о сроках получения процентов и завершения контрактов, представит отчет о состоянии ваших счетов, проведет необходимые платежи и сможет

и подбора персонала для дома. Владельцы карты могут воспользоваться медицинскими услугами в 43 странах мира, координационные центры осуществляют не только медицинскую помощь, но и консультации по

МОСКОВСКИЙ КРЕДИТНЫЙ БАНК — один из крупнейших частных банков столичного региона, входит в 20 крупнейших банков РФ. Стабильность позиций МКБ подтверждена международными агентствами Moody’s Investors Service и Fitch Ratings. МКБ входит в число лучших банков согласно «Индексу впечатления клиента — 2010». Банковские карты МКБ стали одними из лучших по версии журнала Forbes Russia. проконсультировать по вопросам банковского и налогового законодательств РФ.

Lifestyle-услуги включают круглосуточный консьерж-сервис, которому можно доверить решение любой проблемы: от организации деловых поездок и бронирования билетов на спортивные и развлекательные мероприятия до выбора предметов искусства

телефону и доставку основных медикаментов и оборудования. Полное страхование многократных поездок за рубеж сэкономит нервы и деньги владельца карты в случае отмены поездки или утери багажа. Покупки, совершенные по карте застрахованы от потери, кражи и повреждения.

Дисконтная программа для владельцев карты Visa Infinite распространяется на бутики премиальных товаров, лучшие отели и рестораны мира. Программа персонального банковского обслуживания Individual Banking МОСКОВСКОГО КРЕДИТНОГО БАНКА доступна не только владельцам карты Visa Infinitе, но и состоятельным клиентам, открывшим вклады. Для удобства клиентов Individual Banking МКБ открыл отделение в поселке «Горки-2». Максимальный комфорт и конфиденциальность операций клиента обеспечат кабинеты персонального банковского обслуживания. Управляющий директор «Горки-2» Ольга Ковалева, которая в таких случаях является «личным банкиром», всегда сможет предложить наиболее выгодное решение, отвечающее текущим задачам клиента.

Отделение премиального банковского обслуживания: Рублево-Успенское шоссе, пос. Горки-2, д. 17. Телефон (495) 781-36-17. Отдел персонального банковского обслуживания: (495) 797-42-42

6

Рублёff

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

7

Выбор

Центр здоровья и красоты философия успешной жизни

р ек л а ма

Московский центр красоты и здоровья «Корона» предоставляет полный комплекс косметических и оздоровительных услуг. И здесь есть все, что требуется для эффективного оздоровления и омоложения. Но помимо общераспространенных в индустрии красоты услуг, «Корона» предлагает уникальные методики оздоровления, аналогов которым в мире нет.

Авторитетные специалисты утверждают — сегодня в мире не существует лечебной практики восстанавления эластичности межпозвонковых дисков по действенности равной методу доктора Александра Корпачева. Такое лечение возвращает позвоночнику подвижность и гибкость, избавляя от остеохондроза, сколиоза, нарушений осанки, грыжи всех отделов позвоночника; нормализует работу печени, почек, легких и желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы; восстанавливает нормальное кровообращение в ногах.

положительную динамику изменений позвоночника. Кроме этого нами фиксировалась стойкость динамики при втором и третьем контрольных исследованиях через два, три и пять лет после проведенного лечения. В ряде случаев даже при прекращении лечения через несколько лет наблюдались положительные изменения».

д. Жуковка, Рублево-Успенское шоссе 201. Здание ТЦ «Мега–Маркет» 2 этаж, 8 (985) 9999-150, www.korpachev.ru

8

Рублёff

п р а в а х

По признанию авторитетных специалистов сегодня не существует лечебной практики восстанавления эластичности изношенных межпозвонковых дисков по действенности равной методу Александра Корпачева. Убедительное свидетельство — отзыв врача высшей категории, кандидата медицинских наук Д. И. Железнова, заведующего отделением «Объединенной больницы с поликлиникой» УД Президента РФ: «…Имея большой опыт в обследовании пациентов с заболеваниями позвоночника, мы сразу обратили внимание на хороший эффект от проводимого доктором А. Корпачевым лечения. И убедились в высокой эффективности этой методики, чему на первых порах верить не хотелось. Бытует мнение, что невозможно уменьшить пролапсы, протрузии и тем более грыжи межпозвоночных дисков. И мы так считали, пока сами не убедились в обратном, проводя контрольные МРТ исследования. Мы зафиксировали существенную

н а

П

о физиологическому возрасту позвоночника определяется фактический возраст человека. Постоянные стрессы, неправильное питание, сидячий образ жизни приводят к серьезным проблемам с позвоночником. Поэтому, основная специализация центра «Корона» — лечение и профилактика заболеваний позвоночника по методике доктора Александра Корпачева. Только здесь предоставляется возможность испытать на себе уникальный метод оздоровления, разработанный одним из выдающихся профессионалов данной области. В основе этой методики — сверхточные вибрационные воздействия на мышцы, поддерживающие позвоночник. Через нормализацию их состояния — без прямого контакта с позвоночником! — позвонки и межпозвонковые диски ставятся на место. Лечение совершенно безболезненно и полностью исключает возможность травмы.

р е к л а м ы

•• здоровье

р екла м а

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

9

Форма

ФЕЙС-КОНТРОЛЬ

ДЛЯ мужчин Землистый цвет лица, дряблая кожа, морщины и мешки под глазами — эти приметы трудоголика и эпикурейца нынче не в чести. Успешный мужчина энергичен, моложав и свеж. Иного не дано!

К

ому-то удается самому поддерживать форму, другие идут к специалистам. У наших же читателей есть возможность получить квалифицированные рекомендации от доктора медицинских наук Анастаса Пирузяна. одного из лучших российских врачей-косметологов, доцента кафедры пластической хирургии и косметологии.

Если у вас подвижная мимика. Непременное следствие — глубокие морщины. Избавиться от них поможет контурная пластика. Но иногда прежде требуется сде-

10

лать инъекции «Ботокса» или «Диспорта» — белковых препаратов, на некоторое время обездвиживающих места образования морщин. Затем гелем заполняются носогубные складки, морщины переносицы, обвислости и впадины на лице. Поскольку между двумя этапами проходит какое-то время, сначала можно увидеть действие одного препарата, а уже потом эффект от другого. Контурная пластика хороша тем, что без хирургического вмешательства дает зримые результаты: кожа становится более гладкой, лицо четко очерченным. Но все же в ряде случаев, когда под глазами повисли «грыжи» или верхние веки слишком нависают, без операции не обойтись.

Рублёff

•• Мужские рецепты

Если вы обнаружили папилломы или кератомы. Возникновение этих вирусных новообразований на складках верхнего века, шее, в подмышечных областях, в паху провоцирует длительное пребывание на солнце, частая перемена климата, трение одеждой, склонность к потливости. Папилломы, и кератомы необходимо вовремя убирать, так как и имеют тенденцию быстро увеличиваться как количественно, так и в размере. Не затягивайте с визитом к врачу, иначе придется избавляться уже не от одного-двух наростов, а от целой россыпи. Сама процедура удаления проходит в амбулаторных условиях и, если требуется, под местной анестезией. Каким способом они будет убираться — с помощью лазера, электрохирургии или пластическим иссечением, врач решает в зависимости от каждого конкретного случая. Кератомы, как правило, удаляются методом криодеструкции, то есть с помощью жидкого азота, а также используя лазер или электрохирургию, а папилломы — с применением электрокоагуляции и лазера.

Если у вас на лице появились пигментные пятна.

Все зависит от степени их интенсивности. Со «свежими» несложно справиться с помощью жидкого азота и отбеливающего крема. Но хотелось бы предупредить: пользоваться таким кремом можно только в осенне-зимний период. И еще хочу предостеречь: долгое пребывание на солнце активизирует образование актинических кератозов, что может привести к раковым заболеваниям кожи. Чтобы этого не случилось, необходимо использовать в качестве профилактики фотозащитные косметические средства, обладающие способностью понижать чувствительность кожи к солнечному излучению, проводить сильное отбеливание, отшелушивание, а в некоторых случаях и лазерную коррекцию.

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

Мужество не помеха

И тактильные ощущения, и медицинская статистика свидетельствуют — кожа у мужчин и жирнее, и грубее женской. Австрийский медицинский бюллетень Herrenkosmetik дает ряд актуальных рекомендаций, напоминая мужчинам, что мужество красоте не помеха. В теплое время года, когда начинается интенсивное отмирание клеток кожи, мужчинам необходимо активно использовать отшелушивающие средства. Для таких проблемных мест как локти, колени, пятки лучше всего использовать пемзу, жесткие мочалки, скрабы. Но для лица следует выбирать иной, более щадящий «инструментарий» — специальные косметические средства. Мочалки и скрабы не только снимают омертвевшие клетки кожи лица, но и оставляют на ней микротрещины, что способствует возникновению пигментации при воздействии солнечных лучей. После очищения, обязательно смазывайте лицо питательным или увлажняющим кремом, ежедневно. Мужчинам — куда чаще женщин! — для очищения и увлажнения кожи следует пользоваться средствами, содержащими альфа-гидроксиловую, гликолевую или молочную кислоты. Они не только чистят, но и заметно улучшают цвет и текстуру кожи лица. Темные круги под глазами — следствие не только наследственной предрасположенности, но еще курения, кофе, крепких напитков, бессонных ночей и дефицита железа в организме. Крем с витамином K и кремы, содержащие кофеин, достаточно быстро устранят эти свидетельства дурной наследственности или неумеренных удовольствий. Добавьте к постоянным средствам ухода за лицом сыворотки с витамином С и гиалуроновой кислотой. Они укрепляют сосуды и улучшают иммунитет кожи. Раз в неделю делайте маски с глиной, которая поглощает и выводит токсины.

Реставрация внешности: руководство к действию Скандинавы, несмотря на высокий жизненный уровень, не сторонятся традиционных мужских радостей: посиделок за полночь,

Давно прошли времена, когда главным украшением мужчины считались шрамы. Теперь о том, насколько ты состоялся, судят не по часам, автомобилю или колоде кредитных карт. Внешность — вот главное свидетельство успеха. алкогольных возлияний до упора. Норвежский врач-натуропат Гаер Блюмквист — к его консультациям прибегает нередко ВОЗ — опубликовал ряд рекомендаций для гедонистов, гурманов и гуляк, суть которых сводится к простому: как после бурно проведенной ночи выглядеть приличным человеком. Помятая физиономия, серая и безжизненная, свидетельствует об оттоке крови. А это — следствие кислородного голодания, возникающее из-за недостатка сна. Чтобы исправить ситуацию и как бы это вам ни было тяжело, перво-наперво сделайте легкий массаж. Три-четыре минуты пощипывайте лицо от щек до висков, потом пару минут слегка разминайте области скул, и завершите эту процедуру щипками бровей — от переносицы к вискам в течение одной минуты. Примите контрастный душ. Воспользуйтесь не только водой, но еще скрабом и массажной рукавицей, которые гарантировано «разбудят» тело. Если позволяет время, сделайте увлажняющую или витаминную маску. Избавиться от мешков и отеков под глазами поможет старый «гусарский» способ: пятиминутный компресс кубиками льда. Зная свои дурные наклонности, заранее сделайте отвар из трав (ромашка, мята, петрушка, зеленый чай или шалфей) и заморозьте его. Тогда под рукой всегда будет экстренная помощь. Эффективны и современные гели для «области вокруг глаз», содержащие кофеин и мяту. Их, кстати, тоже держите в холодильнике. И завершите преображение своей внешности не пивом или кофе, а парой чашек зеленого чая с лимоном.

11

вещь

•• для него

Комбинированная шляпа.

Lanvin.

Блейзер Prince of Wales из шерсти и кашемира. Canali

Очей

очарованье

Кашемировый шарф.

Ahilya

Сентябрь действительно будет очаровательным, если не забывать о главном: зонтах, плащах и кашемире.

Cкладной зонт Malaca Packable. Fox Umbrellas

Галстуки из шотландской шерсти.

Barbour Пляжное полотенце.

Paul Smith.

Adagio — модель калибра SLB88 с минутным репетиром и функцией GMT. В таком оформлении представлено только 8 экземпляров.

Christophe Claret Кожаный чехол для айфона или смартфона.

Smythson

Сумка и перчатки.

Armani

Туфли Maioco Oxford.

Bruno Magli

12

Рублёff

•• для нее Кашемировый пуловер.

Malo Чехол Isabel для IPhone 4.

Dannijo

Комбинированные сапоги. Lanvin

Колье. Ana Locking

Шляпа. Vanessa Bruno

Ультрасовременное колье. Lanvin

Браслеты с кожаной отделкой. Givenchy

Шарф из кашемира.

Faliero Sarti Кожаная сумка.

Marc Jacobs

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

13

Мысли вслух

ВСЕ ДЕЛО В ШЛЯПЕ

К

стати, то, что он создает назвать «шляпами» можно с большой натяжкой. Скорее, это некие аксессуары, которые кто-то очень точно обозначил, как «украшения для головы». Сперва они шокируют, а следом, будьте уверены, возникают и изумление, и восторг. Причем, эта экстравагантность одинаково привлекает и тех, кто идет на шаг впереди моды, и тех, кто числит себя консервативными приверженцами классики. Только его шляпы носила «великая

14

Филип Трейси не просто шляпник из Лондона. Он, пожалуй, единственный великий дизайнер женских шляп. Однако говорить о нем надо в контексте британской моды с ее репутацией «бунтующей экстравагантности», где доминируют ирония и эксцентричность. Хотя сам Трейси активно позиционируется вне ее. и ужасная» Изабелла Блоу, законодательница моды, главный редактор лондонского Vogue и Tatler. Две трети дам на «королевские скачки» в Аскоте прибывают в шляпах от Филипа Трейси. Камилла Паркер Боулз на свою свадьбу с принцем Чарльзом одела именно его шляпу. А на недавней свадьбе принца Уильяма и Кейт Миддлтон в его шляпах появились практически все знаменитые дамы: от греческой королевы Анны-Марии до .Виктории Бэкхем.

Студия модельера размещается в Белгравии — пожалуй, наиболее респектабельном районе Лондона. Здесь, кстати, был открыт и его первый бутик. Сюда приезжают представители ведущих домов моды, европейский бомонд и голливудские звезды. Здесь побывала и наш корреспондент Наталья Голицына, чтобы выяснить, действительно ли все дело в шляпе?

— Шляпы, вроде бы, безвозвратно ушли в прошлое. Но востребованность Вашей

продукции свидетельствует о том, что мы на пороге их возрождения...

— Шляпы вернутся в нашу повседневную жизнь. В этом я не сомневаюсь. Хотя для большинства европейских дам они все еще архаический экспонат, нечто из кинематографической ностальгической бутафории. Сегодня женщины могут ни разу в жизни не надеть шляпу. Кстати, ситуация невообразимая еще каких-то 50 лет назад! Однако сохранились та прослойка общества, где шляпа остается обязательной составляющей

Рублёff

•• Филип Трейси чительным знаком принадлежности к тому или иному сословию. Все это дает право говорить о шляпе как «историческом документе». Я нередко «читаю» исторические шляпы, как историк — старинные манускрипты. Прелюбопытное, замечу, занятие.

гардероба, правда, большей частью выходного. Кстати, в Англии шляпа никогда не исчезала из женского гардероба, упрямо оставаясь частью

из Европы с удивлением сообщают, что хотя бы раз надев шляпу, уже не могут обходиться без нее. Эдакая, знаете ли, зависимость! Но меня это совсем не удивляет.

— Ваши шляпы не просто головной убор, защищающий от дождя и ветра. Это украшение, завершающее образ. А вы материализуете их в своих шляпах. Что для вас в работе главное — метафора, ассоциация, аллюзия…

— Работа над шляпой что-то вроде работы скульптора или архитектора. Изначальной идеей, толчком к ее созданию может стать любой природный объект или абстрактная форма. Нередко шляпа возникает как

«На мой взгляд, шляпа улучшает внешность людей. Шляпа — сродни недорогой косметической операции. Она изменяет пропорцию лица, создает у женщины впечатление, что она стала другим человеком. Покупая шляпу, вы покупаете определенную индивидуальность» сугубо английской культуры, где этикет требует ее присутствие, например, при посещении семейного торжества или официального приема. Думаю, королевская семья немало повлияла на то, что эта традиция сохранилась. И, конечно же, скачки в Аскоте с традиционным «парадом шляп» не дают англичанкам забыть о них. Кстати, в Англии сохранилась утраченная большинством стран эксцентричность. Так что для моих шляп — даже самых экстравагантных — британская почва самая подходящая. Хотя, признаться, я тоскую по той эпохе, когда шляпа была такой же непременной деталью дамского туалета, как сумка или перчатки. На континенте же только у дам высшего света шляпа остается обязательной принадлежностью. Но я вижу, что и обычные европейские женщины, уставшие от обезличивающей спортивности повседневной одежды, начинают примерять шляпу. Мои клиентки

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

— Вы не только создаете шляпы, но формулируете еще и каноны «шляпной философии».

— Не столько философии, сколько социологии. Покажите мне вашу шляпу, и я скажу кто вы. Шляпа расскажет мне о вкусах, характере и пристрастиях человека гораздо больше, чем все остальные предметы туалета. Она — магический кристалл, в котором преломляются достоинства женщины — красота, индивидуальность, чувства собственного достоинства, и, пожалуй, интеллекта. Впрочем, для женщины в элегантной шляпе и мир предстает совсем в ином свете. Наденьте одну из моих шляп, и вы увидите, а точнее почувствуете как, оказывается, прекрасен этот мир. Шляпа — отменный психотерапевт. Не забывайте, что шляпа не расторжима с человеческой цивилизацией на протяжении всей ее истории. Она украшала, она укрывала, она, кстати, была отли-

импровизация на тему реальных архитектурных или геометрических форм, декоративных орнаментов и даже музыкальных мелодий. Многие идеи рождаются в процессе изучения исторических и национальных костюмов, декоративного искусства. Шляпа может возникнуть даже… из таблицы умножения. Но это, конечно, большей частью относится к дизайнерским коллекциям, которые предполагают единичные образцы или весьма ограниченные тиражи. Их покупают дома моды. Но в моем ателье создаются и более демократичные серии, предназначенные для универмагов.

— Позвольте вопрос прозаический, но вполне естественный. И сколько же стоят ваши шляпы?

— Дизайнерские образцы — от пятисот до полутора тысяч фунтов. Штучные «заказные» экземпляры значительно дороже —

стоимость их может подниматься и до двадцати тысяч фунтов. В конце концов, шляпа, созданная руками мастера, произведение уникальное, как картина или ювелирное изделие. Но моих клиенток цены не смущают. Они прекрасно разбираются в таких соотношениях как «цена—качество», и знают что и сколько должно стоить.

— Вы делаете штучные шляпы для коллекций Chanel, Versace, Valentino, Givenchy, Thierry Mugler и Christian Dior. Под собственным именем участвуете в модных показах в Лондоне, Париже, Нью-Йорке. Продаете свои шляпы в собственных бутиках и роскошных магазинах Saks, Harrods и Harvey Nicholos. Наверное, и клиенты у вас тоже «штучные»…

— Вовсе нет! Клиентура самая разнообразная. Это и английская аристократия — принцесса Кентская, герцогиня Корнуэльская, графиня Эссекс, леди Фредерик Виндзор, топ модели — Стелла Теннант, Софи Даль, Наоми Кэмпбелл. Кинозвезды и поп звезды. Кстати, среди этой публики попадаются большие оригиналы. Скажем, Бой Джордж заказывает у меня только женские шляпки. Но ко мне приходят и самые обыкновенные женщины, которые хотят выглядеть элегантными. И, если прежде среди моих клиенток преобладали жены аристократов и состоятельных бизнесменов, то сейчас все больше сугубо деловых женщин. Похоже, шляпа все-таки становится атрибутом современной светской жизни.

— Я не раз слышала, что шляпы Филипа Трейси — явление сугубо английской моды. Насколько Вы согласны с этим мнением?

— В Париже и Нью-Йорке мои шляпы действительно воспринимаются как часть английской моды. Но сам я так не считаю. Современная английская мода, увы, ориентирована на разгильдяйский «уличный стиль» и довольно низкий вкус. Я же в своей работе стараюсь сохранять декадентскую утонченность и подчеркнутую аристократичность. Если хотите, я патологически антидемократичен! Согласитесь, мои шляпы куда изысканнее и элегантнее любой работы Александра Маккуина или Джона Гальяно. Однако я связан неразрывно с той Англией, которой уже нет. Или, если хотите, которой еще нет.

Личное дело: Филип Трейси

• Родился 1967 г. в г. Ахаскраг (Западная Ирландия).

• В 1985 г. поступил в Дублинский национальный колледж искусства и дизайна.

• В 1988 году поступил в Лондонский Королевский колледж искусства на курс дизайна женской одежды. Вскоре перевелся на первый в истории колледжа курс дизайна головных уборов.

• Ещё до окончания учебы прославился как «гениальный шляпник», в немалой степени благодаря главному редактору лондонских изданий Vogue и Tatler Изабелле Блоу, утверждавшей, что «хорошая шляпка эффективнее пластической хирургии».

• В 1991 году Трейси начинает создавать шляпы для Chanel и в том же году получает свою первую награду Accessory Designer Prize.

• В 1993 г. он представляет дебютный показ на London Fashion Week, в котором участвуют Наоми Кэмпбелл и Кристи Тарлингтон.

• В 2000 г. становится первым дизайнером аксессуаров, приглашенным Профессиональной Палатой Парижских Кутюрье для показа своих работ на Парижской Неделе Высокой Моды.

• В 2005 г. он выполнил первый проект дизайна помещения, разработав интерьеры пятизвездочного The G Hotel в Гэлвэе (Ирландия).

• Очередной блестящий бенефис Трейси состоялся на свадьбе принца Уильяма и Кейт Миддлтон, еще раз подтвердив собственное утверждение: “I’m designing hats for queens, princesses and celebrities”

15

домашние

текст: Дмитрий Боголепов

Д

Легко ли быть дворецким? Старый славный Бэрримор из Баскервилльхолла! Безупречный, молчаливый, аккуратный английский дворецкий викторианской эпохи. Однако и сегодня Любой уважающий себя дом по-прежнему не может обойтись без дворецкого, который и в третьем тысячелетии продолжает проглаживать горячим утюгом утренний Times для хозяина, который тот традиционно читает за завтраком…

16

ворецкий — человек, который домашний хаос превращает в геометрический порядок, а все домашние проблемы сведет к единственному вопросу: «Омлет с сыром или с беконом, сэр?» Спрос на квалифицированных бэрриморов в последние годы уверенно превосходит предложения, и найти нужного человека, оказывается, не так просто. Дворецкими не рождаются! Ими становятся. А мастерству быть ненавязчиво незаменимым — учатся. Уже более тридцати лет в Лондоне существует школа, основанная самым именитым в Британии организатором королевских торжеств Айвором Спенсером. Ее выпускники работают в королевских дворцах, аристократических домах и самых знаменитых отелях мира. Американцы, например, обожают эту школу за такт и умение «научить» будущего нанимателя тому, как строить отношения с дворецким. Британцы и европейцы ценят выпускников школы Спенсера за то, что они выдержаны и соответствуют классическому стандарту. Арабские шейхи восторгаются духом добропорядочности, привносимыми ими независимо от их национальности. Большинство слушателей школы — британцы и американцы, что в общем-то понятно, ведь «рабочий» язык в школе английский. Однако знание других языков поощряется и приветствуется. Особенно — французского. Ведь дворецкий будет сопровождать хозяйку на парижские дефиле и поможет ей в выборе туалетов и драгоценностей. Он не будет навязчив и выскажет свое мнение, только когда его спросят. А не спросят, просто оплатит то, что выбрала мадам, и бровью не поведет, даже если уверен, что в новом платье она выглядит как рождественская индейка. И, кстати, всегда будет стоять спиной к витрине магазина, пока хозяйка делает window shopping. Излишняя любознательность — порок для дворецкого. Слушателям школы всякий раз напоминают об основных качествах, которые им необходимы: преданность делу, умение провести золотую черту между дружелюбием и фамильярностью, и, конечно же, чистоплотность. Причем, чистоплотность во всем — как в отношении информации, которой он владеет благодаря своему положению, так и в прямом смысле слова — он не имеет «вкуса и запаха», чистит зубы и принимает душ три-четыре раза в день и, соответственно, рубашки меняет по мере надобности. Но стоит добавить и четвертую составляющую успеха — желание обретать новые знания и находить нужную информацию в нужный момент. Современный дворецкий должен не только владеть искусством чистки серебра и дорогих ковров, но еще компьютером, интернетом и всеми возможными видами коммуникаций. Также он должен в совершенстве знать «люксовый» рынок — от портных и обувщиков лондонского Мэйфейра до итальянских мебельщиков и брюссельских кружевниц. А, если не знает, обязан узнать еще до того, как узнает наниматель. В школе студентам даются все необходимые для будущей работы практические

Рублёff

•• помощник

и теоретические знания. А также имена и контакты в мире шикарных товаров и сервиса. Нередко бывшие студенты обращаются в школу за информацией, если чувствуют, что не могут найти единственное верное решение. Дворецкий — отнюдь не служащий офиса, и психология отношений с ним непроста. Невозможно обойтись сухой раздачей распоряжений. Дворецкий должен знать и чувствовать потребности хозяина. Как заметил Дорел Глонц, один из выпускников школы Спенсера, «взаимоотношения дворецкого и хозяина должны быть исполнены метафизики и необъяснимых словами оттенков». Если это шестое чувство присутствует, можно считать, что «брак» удался, если нет — это полный крах. Между дворецким и хозяином вырабатывается свой язык, понятный только им. Но очень важно, чтобы на это уходили недели, а не

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

годы. И очень важны жизненный опыт, эстетический вкус и образованность дворецкого. Он должен быть достаточно эрудированным и ни в коем случае не может быть скучным. Словом, дворецкий — компаньон, поверенный в делах, пожалуй, даже член семьи — нередко с совещательным голосом! — но выполняющий обязанности слуги, шофера, телохранителя и управляющего. Но существуют жесткие табу: не разглашать информацию (а потому, если рассчитываешь и в дальнейшем на эту работу, не пиши мемуары!), не завидовать благосостоянию хозяев дома, не есть дорогие деликатесы, не пить дорогие напитки, не курить дорогие сигары, даже если все это предлагает тебе хозяин. Необходимо соблюдать дистанцию! Вы знаете, как укладывать в дорогу дорогие костюмы и галстуки? А с какой стороны, и под каким углом подавать поднос с горячим блюдом или десертом? Как раз с этих азов и начинается обучение в школе дворецких Айвора Спенсера. Прием в школу — дважды в год: весной и осенью. Курс рассчитан на шесть недель. Без выходных и отлучек. Стоимость — более пяти тысяч фунтов. Помимо штатных преподавателей со студентами работают еще и высококвалифицированные профессионалы — сомелье и повар из отеля Claridge, антиквары — эксперты дома Christie`s, портные высочайшего класса. Некоторые студенты, — от 18 до 50 лет — снимают занятия на видеокамеру: в их работе важна каждая деталь, которую, увы, можно невзначай упустить или забыть. Однако для большинства студентов школа — курсы повышения квалификации. Они уже имеют опыт работы в ресторанах, крупных отелях, кайтеринговых компаниях. Студенты являются на занятия в темных костюмах и галстуках, строгих юбках и блузках. Кстати, именно одна из выпускниц школы Спенсера стала первой в мире женщинойдворецким. И эта некогда сугубо мужская профессия также испытала на себе борьбу за равноправие полов. Кстати, сегодня в ряде

“Диплом британской школы дворецких — гарантия того, что слуга никогда не сядет за мемуары и не начнет продавать свои воспоминания бульварным газетам,— утверждает Энн Гартер, владелица одной из контор по трудоустройству слуг.— Поэтому совершенно не стоит пугаться появления дворецкого в вашей спальне». пятизвездочных отелей США, половина butler — женщины. А St.Regis Hotel в Сиэтле, закрепивший за каждым номером индивидуального «батлера», имеет в своем штате около 20 представительниц прекрасного пола. Всевозможные экскурсии для студентов школы — Национальная галерея, Британский музей, Галерея Тейт и т.д. — носят чисто образовательный характер. Но, кроме этого, будущие дворецкие присутствуют на банкетах в лучших лондонских отелях и самых пафосных ресторанах. Знают они и закулисную часть жизни магазина Harrods. Посвящены они и в секреты «рабочей кухни» British Airways. И эти знания должны быть исчерпывающими. И за это тоже будущий хозяин будет платить деньги. А платят выпускникам неплохо. Начинающий дворецкий может рассчитывать никак не менее 50 тысяч фунтов в год. При том, что жилье, питание, медицинская страховка и пользование автомобилем (по договоренности с нанимателем) бесплатные. Согласитесь, не мало! Но и рабочий день не нормированный: начинается в шесть утра — с утреннего кофе и прессы для хозяина, — а заканчивается — порой за полночь! — подготовкой двух полных комплектов одежды для хозяина и одного комплекта (за исключением, конечно, белья) для мадам, если у нее, конечно, нет личной горничной. Однако, этим профессиональные навыки дворецкого в школе Спенсера не ограничиваются. Здесь создают супердворецкого 21 века. Он владеет приемами рукопашного боя, может

управлять вертолетом и самолетом, обладает мастерством автогонщика, способного хладнокровно преследовать, а если надо, уходить от погони по дороге, покрытой водой и маслом, на скорости 160 км в час. Он хорошо стреляет из основных видов стрелкового оружия, знает как и где купить вертолет, яхту, антиквариат, и при этом, как профессиональный трейдер, не заплатит ни пенса больше. Он займется вопросами финансового планирования, ценных бумаг и электронного банка. Под его началом будут десятки людей. И бюджет, управляемый им, наверняка превысит бюджет многих фирм малого бизнеса. Так вот этот индивидуальный курс обучения займет уже не шесть недель, а растянется на год, и будет стоить весьма дорого — цена, как на дорогую недвижимость в объявлении не указывается, тем более, что за обучение платит, понятное дело, уже не студент, и получать такой дворецкий будет никак не менее 120 тысяч фунтов в год, плюс все традиционные бонусы. Ряд выпускников школы работают с русскими. Однако русские хозяева отличаются импровизацией и порывистостью, а дворецким очень трудно ежечасно менять трехдневное расписание поездок и предполагаемые виды транспорта. Опять же, русские почему-то настаивают, чтобы дворецкий вместе с ним ел икру и пил очень дорогие напитки, а это — нарушение этикета, о чем постоянно повторяют студентам в школе. Однако все эти трудности ничуть не мешает им невозмутимо гладить утюгом традиционную утреннюю газету для хозяина…

17

МЕЖДУ НАМИ

•• рекомендации

дает тебе значительность, а особенно, если у прислуги присутствует легкий экзотический налет, и она не говорит по-русски или украински. Например, потомок обедневшей польской аристократической семьи куда лучше, чем гастарбайтер из Закарпатья. Национальная сноровка тоже имеет свои плюсы: повар-француз, дворецкий-англичанин, шофер-немец, японец-телохранитель. Все зависит от твоих лингвистических способностей и, понятно, твоих потребностей. А вот тут мы вплотную подходим к вопросу размещения прислуги, потому что даже филиппинским крошкам — очень, кстати, модно и экзотично! — требуется место. Прошло время, когда слуг селили по чердакам и подвалам, где они ночами драили семейное серебро при свете лучины. Сегодня они как минимум потребуют отдельную комнату и отдельный санузел. Да и ты сам вряд ли захочешь делить пульт дистан-

Конечно, всегда можно сказать прислуге, чтобы тебя не беспокоили. Если ты без зазрения совести можешь пнуть по зубам кокер-спаниеля, то тебя, конечно, не смутит укоризненный взгляд прислуги, выскальзывающей из комнаты. Если же ты слеплен из иного теста, то весь остаток дня будешь мучиться раскаянием, и будешь заискивающе мил, что с горничной, что с шофером. И они гарантировано не преминут этим воспользоваться в корыстных целях. То есть, если ты не будешь крайне осмотрительным, прислуга будет так обращаться с твоим распорядком дня и настроением, что однажды покажется, будто твоя жизнь крутится вокруг тех, кто тебя обслуживает, а не наоборот. А какой же выход? Самому чистить обувь, стелить постель, водить машину и гладить к завтраку газету? Чтобы сослуживцы смотрели на твои руки, покрывшиеся ципками, и уличали в

Но если ты демократ и желаешь разместить прислугу так, чтобы она чувствовала себя у вас как дома, будь готов к гуманитарным издержкам.

страсти

текст: Алексей Дмитриев

по ПРИСЛУГе

Мы отлично знаем, как это должно выглядеть. Газета выглажена горячим утюгом прежде, чем ее подадут к завтраку. Туфли вычищены и поставлены на колодки. Кровать, понятное дело, застелена, посуда вымыта, кусты подстрижены, коктейли поданы. И чтобы к телефону самому не надо было ходить... Вообще, все эти обыденные вещи должны быть невидимо и аккуратно сделаны кем-то другим, оставляя тебе больше времени для важных решений. Какое, например, вино подавать к ужину и кого, кстати, на этот ужин пригласить. Мы знаем, как нам надо двигаться по жизни. И чтобы это движение было энергичнее, нужна прислуга.

П

оверхностная привлекательность появления прислуги в доме такова, что многие, решив транспортную и жилищную проблемы, стремглав бросаются на поиски дворецких и горничных, не давая себе труда как следует обмозговать эту затею. А ведь она полна массы скрытых недостатков. Но сначала о плюсах. Самый главный из них тот, что за тебя выполняют неприятную и скуч-

18

ную работу. Прислуга создана для того, чтобы взять на себя пусть небольшие, но весьма обременительные заботы вашей жизни, от выноса мусорного ведра до комплектования бара. На прислугу можно возложить обязанность покупки подарков в предновогодней давке или же дежурства в очереди на концерт, пока доедаешь десерт. В жизни любого из нас присутствуют вещи, с которыми бы предпочел не иметь ничего общего. Кроме практической пользы, прислуга увеличивает твой вес в обществе. Статус хозяина при-

ционного управления с дворецким, всякий раз объясняя ему, что твой гольф-турнир важнее его футбольного чемпионата. Но если ты записной демократ и и желаешь разместить прислугу так, чтобы она чувствовала себя у вас как дома, будь готов к гуманитарным издержкам. Очень скоро «помощники» будут вести себя с развязностью твоих собственных отпрысков, но только выдрать их не удастся. И вот во время обеда они уже перебрасываются шуточками за твоей спиной, критически оценивают круг твоих знакомств, фамильярничают с гостями, требуют больших отпускных, а следом — трудоустройства родственников. Даже потомки польского аристократического рода редко бывают круглыми сиротами... Впрочем, дом полный прислуги негативно отражается на домашнем уюте. Вот вы вернулись измочаленный после тяжелого дня в офисе. И всего-то о чем мечтаешь — горячая ванна, бокал бордо и часок-другой покоя. Но нет! Под ногами крутится камердинер. В ванной горничная локтем измеряет температуру воды и пристает с предложением потереть вам спину. Приносят бордо, но в ванную тут же просовывает голову дворецкий и спрашивает указаний на вечер, а снизу звонит шофер поинтересоваться, не понадобится ли он еще сегодня. Намерения у всех самые лучшие, но для вас они оборачиваются кошмаром. Вы и ваши домашние редко будете предоставлены самим себе. У прислуги всегда найдется какое-то дело в одном с вами пространстве. Кто знает, возможно это от желания продемонстрировать усердие. Но в тот момент, когда вы на пять минут заглянули в библиотеку, горничная непременно зайдет туда же смахнуть пыль с гардин. Едва вы бежали от нее в кабинет, там возникает камердинер, чтобы наполнить доверху стаканчик со скрепками. И никто не гарантирует, что в дверь твоей спальни не постучит дворецкий, чтобы скорректировать ваши планы на завтра.

том, что ты сам моешь посуду? Чтобы тебя видели в магазине с рулонами туалетной бумаги? Нет! Пусть жить с прислугой невыносимо, но жить без нее для человека твоего положения невозможно. Есть, правда, один вариант, при котором получаешь круглосуточную опеку без вторжения в частную жизнь. И почти бесплатно, если не считать чаевых. Нет, речь не идет о женитьбе! В этом случае и вторжений в личную жизнь больше, да и расходы не заставят себя ждать. Речь идет о системе служебного лакейства с четко выстроенной иерархией от уборщиц, до курьеров, шоферов, монтеров и, наконец, их флагмана — личного исполнительного секретаря. Структура уже готова, ее лишь надо подогнать под свои требования, главные из которых: прислуга должна состоять в штате компании, и жить у себя по дома. Понадобится пара шоферов — один для тебя, второй, чтобы развозить твои вещи. Домохозяйка для поддержания общего порядка и камердинер для уходом за гардеробом. Еще повар и кто-то для поливки цветов. Всего-то человек семь. Для штата компании сущий пустяк. Особенно, если сравнить с тремя референтами президента компании, его шофером, пилотом, спичрайтером и мальчиком (девочкой) на побегушках. Можно считать, что ты сидишь на голодном пайке! Может быть, стоит подумать, а не включить ли в этот список сомелье? Конечно, бухгалтерия будет роптать, но сами знаете — их больше волнуют не расходы, а как члены вашей «рабочей группы» будут числиться в штатном расписании. Должность должна звучать делово, создавать видимость ее необходимости. Нельзя камердинера в штат! А консультанта по представительскому имиджу можно? Горничная, например, может быть зачислена на должность «внутреннего экономиста». А дворецкий будет звучать как «старший менеджер-коучер по персоналу». И тогда при минимуме расходов появится прислуга, и дом, где вы будете чувствовать себя хозяином.

Рублёff

РЕКЛАМА

Экзотические фрукты

Тропические страны привлекают путешественников со всего мира. Дело не только в чистом голубом океане, белоснежных песчаных пляжах и бронзовом загаре – этим можно насладиться не только в Азии. Туристов влечет удивительная культура Южной Азии: традиции, стиль жизни и, конечно же, кухня. Кроме разнообразных блюд из морепродуктов и риса, острых супов и свежей рыбы, каждый, прилетая в далекий Таиланд, Малайзию или Филиппины, обязательно должен попробовать экзотические фрукты, но мало кто знает, что у каждого из них есть своя история: КУМКВАТ имеет много имен, его также называют «Кинкан», или «японский апельсин». Эти названия принадлежат ярко-оранжевым плодам небольшого цитрусового дерева. Кумкват был воспет древнекитайскими поэтами и называли они его «маленькое удовольствие китайских мудрецов». У кумквата приятный, сильный аромат и кисловато-пряный вкус. Плоды кумквата были описаны в китайской литературе еще в 1178 г., Китай же считается родиной этого фрукта. Именно оттуда это растение в XIX веке было привезено в Европу и в Америку. Кумкват повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды, укрепляя иммунитет и естественные защитные факторы кожи.

РАМБУТАН – известный тропический фрукт, название которого произошло от индонезийского rambut, что в переводе означает «волос». Внешний вид этого фрукта соответствует названию – мохнатые плоды небольшого размера имеют красноватый цвет и содержат внутри сладкую студенистую мякоть. Cуществует легенда о том, как фрукт попал в эту страну: малазийский старатель, занимавшийся добычей олова, приехал в Таиланд и посадил привезенные с родины пять саженцев рамбутана. Спустя какое-то время старатель вернулся домой, но сад остался, и деревья продолжали плодоносить. Этот фруктовый сад был приобретен Министерством образования Таиланда, а недалеко от сада была построена школа. Так рамбутаны стали называть ngo rongrian, что означает «школьные рамбутаны». Его Величество Король, посещая школу, одобрил урожай малазийского фрукта, и с тех пор повелось, что рамбутан является одним из самых популярных в Таиланде фруктов. Плоды рамбутана содержат углеводы, белки, протеин, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамины С, В1 и В2. Употребление этих фруктов в пищу благотворно влияет на кожу, улучшает пищеварение.

Родина ЛИЧИ - Китай, откуда оно распространилось во все страны Юго-Восточной Азии, а также во многие страны Африки и Америки. Древние китайцы употребляли личи в пищу уже во II веке до н.э. Существует легенда, что китайский император У Ди, разгневанный неудачной попыткой ввести это растение родом из Южного Китая в культуру Северного Китая, казнил всех своих садовников. Постепенно это растение стали культивировать и в соседних странах. Сейчас личи — один из самых популярных фруктов Юго-Восточной Азии. Главное достоинство личи это никотиновая кислота, она помогает очищать кровь от холестерина, расширяет сосуды, нужна для профилактики атеросклероза.

МАНГОСТИН. С давних времен жители Юго-восточной Азии почитали мангостин за его удивительные вкусовые и питательные свойства. Легенда гласит, что королева Виктория пообещала титул рыцаря любому, кто привезет ей свежие плоды мангостина. Но, увы, сделать этого не удалось никому. В то время путешествие от Азии до Британских островов занимало несколько недель, поэтому никто так и не смог довезти мангостин королеве в целости и сохранности. Но, именно благодаря такому нелегкому заданию Королевы, мангостин был удостоен почетного права называться «королем фруктов»! Хороший мангостин должен быть большим и плотным на ощупь, но тем не менее слегка пружинить при легком нажатии на плод. В медицинских целях мангостин применяют при диарее. Мякоть, остающуюся на кожуре счищают, варят и готовят из этого целебный чай. Мангостин очень богат кальцием, фосфором и витаминами B и C.

Теперь, чтобы насладиться вкусом мангостина или личи, не нужно лететь в Азию. Свежие экзотические фрукты круглый год доставляются в Москву самолетами, чтобы вы могли найти их в Зеленом Перекрестке в «Горках 2».

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

19

Движение

37: Bavaria текст: Дмитрий Константинов

Ветер в руках

П

рошлой осенью я участвовал в одной из таких регат в Хорватии, и целую неделю домом мне служила немецкая крейсерская яхта Bavaria 37. Не трансокеанская, но одна из самых комфортабельных в своем классе. Пузатый, словно у каравеллы, 11–метровый бело-синий стеклопластиковый корпус, разработанный совместно Farr Yacht Design и BMW DesignworksUSA, внутри оказался на редкость просторным: три двухместные каюты, салон с клубным диваном, обтянутым веселенькой тканью, камбуз с газовой плитой, кучей пеналов и шкафчиков, душ, гальюн. Кое-кто из команды ночевал на

20

Самодеятельные парусные регаты стали столь популярными в последнее время, что переплюнули африканское сафари и «шамбала-туры» на Восток. Сегодня недельная регата гденибудь на Средиземноморье обойдется в полторы тысячи евро (а повезет, то и долларов) плюс авиабилет. В цену входит аренда лодки, топливо, оплата услуг местного шкипера, страховка, стоимость стоянок в маринах, а иногда и финальный банкет, если организаторы особо сентиментальны. берегу — в отеле, но большинство считало, что это как-то неспортивно. Зыбкий сон под шелест волн и скрип кранцев — когда еще такое испытаешь? Немного тесновато, а к концу путешествия откровенно холодновато, но в целом, очень неплохо. Переборки уютно-деревянные, для вентиляции можно открыть иллюминатор, зажигается ночник, а опционально можно поставить кондиционер и обогревать, или охлаждать помещение. Концепцию комфорта мы поняли и оценили за ночь, а наутро настало время поднимать флаг и знакомиться с концепцией управления. Конструкторы сделали все, что-

бы этой немаленькой яхтой с двумя моторами Volvo Penta, подруливающим устройством Sidepower и приборами Garmin мог рулить даже один человек, как Кевин Костнер в фильме «Водный мир». Но у шкипера Марио нас пятеро, и он приступает к обучению, ускоряя усвоение материала руганью, которая по-хорватски звучат драматично, как в театре. Для начала рассказывается поучительная история, произошедшая на предыдущей регате с салагой вроде меня, только женского пола. Несчастная зачем-то сунула пальцы в лебедку, и отпуск был испорчен. В якорную лебедку Quick или в парусную Lewmar — не уточняется, но все тут

же натягивают защитные перчатки Gaastra и не снимают их до конца путешествия. Визуальный антураж путешествия — крошечные средневековые поселки на крошечных островках. Все они находятся под охраной ЮНЕСКО, поэтому существуют перебои с горячей водой и глянцевыми журналами. Сложенные из грубого камня фасады таверн, церквей и гестхаусов снизу мокры от морского прибоя. Прозрачность адриатической воды составляет полсотни метров, здесь в изобилии встречаются рыбы, кораллы, Карлы и Клары (немецкого туриста выдают страсть к пиву, короткие штаны на лямках и привычка держаться кучно).

Рублёff

•• яхтинг

Мясная кухня субъективно проигрывает рыбной, в отличие от итальянского берега Адриатики, осьминогов здесь предпочитают жарить, а кальмаров — фаршировать. Официантками в сезон подрабатывают супермодели, с высшим образованием и курящие, и все как одна — категоричные противницы вступления в Евросоюз. Начальный курс основ управления парусным судном включает в себя три главных вопроса: где стоять, за что тянуть и чего категорически не трогать. Затем происходит знакомство с парусным вооружением от Elvstrom. Главный парус, он же грот, закручен внутри полой алюминиевой мачты, как шнур в пылесосе. Превосходящий его по размерам косой генуэзский стаксель обмотан вокруг передней шкаторины. В трюме обнаруживается свернутый в колбасу спинакер, который на некоторых лодках оказывается гинакером. Это специальный скоростной парус, который поднимают при хорошем ветре. Хороший ветер, это, например, бора, который в этих краях задувает с севера в конце сентября, и от которого свист и скрип в такелаже такой, что кажется, будто сидишь на стадионе, наблюдая триумф (или проигрыш) своей команды. Свою же команду шкипер Марио гоняет по палубе с азартом хоккейного тренера. Один на баке, двое — в кокпите на лебедках, натягивающих, либо стравливающих паруса, четвертый — на руле, пятый на подхвате. В зависимости от ситуации возможна смена ролей. Шкипер встает за штурвал, прежнего

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

Если яхтинг стал частью твоей жизни, то с полным на то основанием можешь повторить популярную среди яхтсменов то ли шутку, то ли осознанную мудрость: дурак парусом заниматься не сможет, умный — не станет. рулевого гонят на бак помогать с раскруткой спинакера и так далее. В околоштилевых условиях вся великолепная пятерка рассаживается по борту, меняя дифферент. Это дает шанс поймать хоть какой-то ветер в паруса и пересечь пролив. Уверенность в своих силах приходит вместе с загаром, и вот уже шкипер вручает свои полномочия наиболее продвинутому, а сам садится на корме, откинувшись на леера и с довольным видом наблюдает. Финиш гонки надувной оранжевый буй, подпрыгивающий на волнах. Лодка идет к нему с сильным дифферентом, обнажающим темно-синее дно почти до киля. «Таг!» кричит продвинутый, перекладывая штурвал, десять коленок синхронно подгибаются, над головой проносится титановый гик, с пушечным грохотом ударяя в растяжки. Лодка совершает поворот оверштаг, оставляя за кормой янтарную пену. Это, доложу я вам, будет посильнее, чем «Фауст» Гете и даже местная траварница, которая выглядит и пахнет как мартини, а на вкус — совершеннейший яд, если, конечно, не добавить меда. Еще одно запоминающе-

еся зрелище — когда пятитонная соседская «Бавария» на всех парусах несется к тебе в борт и в последнюю минуту отворачивает, расходясь на 25-сантиметровом расстоянии. Это называется «плотно маневрировать». И, конечно же, сильное ощущение от сгустившейся в вечернем воздухе зависти горожан, которые будто бы прогуливаются по набережной, а на самом деле пришли поглазеть на регату и ее участников. Причем, один из этих морских волков — ты. Заметив, что я изучаю приклепанный к корме заводской шильдик, шкипер Марио рассказал, что основанная 30 лет назад компания BAVARIA Yachtbau GmbH в кризис 2008 года пошла с молотка и досталась частному инвестиционному фонду Bain Capital из Бостона за полтора миллиарда евро. Американские инвесторы дорогостоящему немецкому персоналу поначалу указали на порог. Набрали новую команду. После того, как новички наломали дров на верфи в городе с символичным именем Гибельштадт, «баварцев» униженно попросили вернуться на оставленные должности.

Такого рода приключения на арендованных лодках заставляют если не задуматься о приобретении яхты в собственность, то хотя бы изучить цену вопроса. Согласно данным дилера из Долгопрудного, базовая стоимость наименьшего в линейке 32-футового крейсера с мачтой, парусам и с моторами начинается от 55 тысяч евро EXW, то есть самовывозом. Но и подержанные «Баварии» свободно уходят за 300 тысяч евро. Выгодное вложение, не правда ли? И, кстати, океаны на них все-таки переплывают. Было бы желание.

21

Вкусная жизнь

КОФЕ

текст: Джемал Чалыш

ПО-ТУРЕЦКИ

В кофейный клуб Bric-a-Brac я пришел вовсе не за тем, чтобы выслушивать сомнительные байки о кофе, которыми нынче полнятся интернет и многочисленные брошюры, а встретиться с Азизом Валичем, числившемся тут кем-то вроде эксперта-консультанта.

И

Паоло Балестрини, автор нашумевшей монографии о культуре итальянского кофе сообщил, что Валич — личность примечательная. «Знаток, каких мало! Но слишком уж оригинальничает. Вдруг взял и объявил эспрессо символом глобализации! А теперь вот кофе по-турецки провозгласил антиподом демократии». Паоло и сообщил мне стамбульский телефон Валича. Кофейные критики, как и винные, коллег не жалуют, но друг о друге знают все. Даже домашний телефон… Фамилия и баскетбольный рост выдавали в нем боснийца. Рыжеватые волосы с сильной

22

КАК АНТИПОД

ДЕМОКРАТИИ

кофе мелко молоть не умели. И пили очень густой, как у бедуинов. А такой нос задерживал гущу и не давал ей оказаться в чашке. А в XIX веке появилась кофемолка с жерновами, перетирающими зерна в пудру. Кофе стал менее густым, а джезве — курносая. Кстати, сколько финджан осилишь?» Финджан — чашка. Эстеты в контексте кофейного риту-

ала используют только турецкую терминологию. Я поднял вверх палец. Азиз поставил антикварную посудину на полку. Знатоки никогда не станут кофе на две чашки варить в джезве, предназначенной для шести. Вкусным он не получится. Валич открыл холодильник, достал банку темного стекла с плотно притертой крыш-

проседью собраны на затылке в пони-тейл. Когда ему надоедал длинный ус, полощущийся в кофе, он заправлял его за ухо, — совсем как венгерские цыгане перед тем, как прижать щекою скрипку к плечу и полоснуть по ней смычком. В крошечной кухне клуба стены от пола до потолка вымощены сине-бело-красными изразцами — симпатичная стилизация под оттоманскую классику. Возле окна, на резной полке теснились разнокалиберные медные джезве и кофейники, кофемолки, подносы, крохотные серебряные подстаканники и микроскопические — на два глотка — фарфоровые чашки. Азиз взял с полки джезве и погладил ее длинный клюв: «XVIII век!» Я вскинул бровь. «Носик длинный, — пояснил он. — Тогда

Рублёff

•• кофе

кой. Мне был знаком этот прием: перемолотый кофе хранят в холодильнике, где испарение эфирных масел замедляется. Кто-то считает, что кофе впрок перемалывают только лодыри, но многие делают именно так. Валич отмерил нужные пропорции: по две ложки на крошечную чашку. Налил воды. Спросил с сахаром или нет. Я отказался. Азиз одобрительно кивнул головой. Выждал минуты три, пока холодная вода вытягивала из пудры первооснову будущих вкуса и аромата, поставил джезве на газовую горелку, уменьшив пламя до минимума. И будто угадав мой вопрос, хмыкнул: «Это пижоны и бедуины

рия, говорил он, остается великой, пока в центре царит покой. А беспорядки следует подавлять на окраинах сразу же и без сожалений, не дожидаясь, когда они дойдут до столицы». «Вот и я, — кивнул он на кофе, — возмущение подавляю сразу, то есть на окраинах …» Трижды «подавив возмущение», он выключил огонь. Еще с минуту кофе томился в джезве. Затем каймак был снят ложкой и аккуратно распределен в чашки. И лишь потом долито кофе. Поставил рядом с чашками два стакана ледяной воды. В соответствии с традицией я «подготовил горло» — хлебнул воды. Поднес чашку к носу. Аравийские ароматы поднялись по ноздрям, ударив в голову. Потом в два приема втянул каймак. Азиз прищурился: «Ну, как?» Я прикрыл глаза и покачал головой, изображая восторг. Принюхиваясь к кофе, спросил: «Сам обжаривал?» Азиз развел руками: «А как же иначе! И сковородка медная, и чесноком натерта». Этот чертяка знал даже про чеснок. При обжарке кофе чеснок играет роль катализатора и аромата, и вкуса. При этом его запах полностью отсутствует. Однако, чтобы показать собственную эрудицию, съязвил: «А без берберских фокусов никак невозможно?» Валич помахал пальцем: «Э-э-э, берберы этот трюк с чесноком у турок переняли. А вот лепесток чеснока в чашку бросить или кардамон добавить — это действительно берберская декаденщина. Они любят яркие краски, на контрастах работают. А кофе по-турецки — это акварель, где и вкус, и аромат на полутонах выстроены, где недосказанность остается …»

Традиционный кофе по-турецки сегодня заметно уступает по популярности эспрессо и капуччино, мокко, латте и мокачино. Большая часть турков и вовсе отдает предпочтение чаю, который занял место исконного турецкого напитка. Турецкие консерваторы видят во всем этом пагубную ориентацию общества на Запад. Вестернизацию вкусов с тревогой воспринимается и турецкой интеллигенцией, которую подтверждают исследования объемов кофейного импорта. За последние полвека импорт кофе практически не менялся. Но население Турции за это время выросло больше чем в два раза. То есть, его популярность в Турции сократилась ровно в два раза. варят кофе на песке, а я обхожусь без затей». Он прищурил глаз, глядя в джезве, будто прицеливался. Когда по стенкам начал закручиваться пенистый бурун, снял кофе с огня и отставил джезве на мраморную столешницу: «Главная ошибка — разрешить пенке собраться в центре. Качественный каймак ни за что не получится». В переводе с турецкого каймак — сливки. Но так еще называют густую пенку на поверхности кофе. Кстати, каймак цвета тигрового глаза — один из показателей правильно приготовленного кофе. Азиз снова поставил джезве на огонь и назидательно заметил: «Кофе по-турецки надо готовить, руководствуясь наставлениями великого султана Сулеймана Кануни. Импе-

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

степень обжарки, тонкость помола, технологию приготовления или объем чашек, — и получишь все, что угодно, но только не кофе по-турецки». Он отпил кофе, поставил чашку на стол: «Настоящего в этом мире остается все меньше и меньше. Демократия породила не власть народа, а власть толпы и массовый вкус, подменив настоящее эрзацем. Истину подменили популистские лозунги Все на потребу массам: и продукты, и орфография, и размер груди. Мир утрачивает индивидуальность, все подгоняется под единый стиль. Сегодня провозглашают, что носить нужно приталенное и в серых тонах с оттенками жемчужного, а завтра скажут, что актуально бесформенное и розовое. И толпа ревет от радости, когда ее укладывают на прокрустово ложе и по единому лекалу отсекают все то, что не соответствует массовому стандарту...» Солнце на излете пробивало пергаментные листья платанов и вспыхивало на медных боках кофейного антиквариата. Азиз курил и рассказывал о кофейных канонах, по-

путно сожалея, что роскошные оттоманские кофейни — бузахане и мейхане — трансформировались в нынешние кыраатханэ. И свою печаль дополнил тезисом воинствующего реакционера: «Настоящее не может быть массовым!» Потом мы говорили о турецком кино и Йилмазе Гюнее, о белых винах Денизли и оливковом масле Эгейского побережья. А завершили вечер тяжелым турецким ширазом, сносившим голову пряным ароматом. Провожая меня по узкому переулку, Валич наставлял, придавив плечо огромной ладонью: «Откажись от массового продукта — жизнь наполнится не только новыми красками, но и новым смыслом. Настоящее — это то, что рождено давно и выношено, отполировано традицией. А все эти новомодные радости, повторяю и буду повторять, подлая штамповка. Они и превращают народ в толпу…» Через год Азиз уехал на похороны отца в Боснию. В 1992 году был убит в сербской тюрьме «Караман» недалеко от Фочи.

« Сколько народов — столько мнений. Плюрализм…», — сказал я. «Какой, к черту, плюрализм? — Валич сверкнул глазом. — Там, где главенствует плюрализм, можно ставить крест на любом оригинальном продукте, любом национальном специалитете. Суть настоящего и истинного — следование традиции! А суть демократии и плюрализма — разрушение традиции, то есть канона». Валич заправил длинный ус за ухо, закурил сигарету: «Кофе по-турецки невозможен вне контекста канона, сформированного три века назад. И точное соблюдение его гарантирует подлинность. Замени в традиции хоть что-то — медь, например, на сталь,

23

БЕЛОЕ И КРАСНОЕ

ПОД БАШНЕЙ текст: Алексей Василевский

П

раздное холостяцкое одиночество — вот, пожалуй, идеальная обстановка для того, чтобы «… достать бутылку «Латура», поставить ее на стол, покрытый льняной скатертью и без спешки выпить у окна, распахнутого в палисад. Поднимешь бокал, посмотришь на свет и подивишься его черноте. Солнце в нем отражается, как в зеркале, но преломиться, пройти сквозь него не может… Ловишь носом аромат, клубами плывущий над кромкой бокала. Вот и пригодился длинный нос мой, не раз осмеянный, как жидовский, и шляхетскую породу портящий! Захлебываешься смородиновым духом, но замечаешь, что глянцевые ягоды не сахаром присыпаны, а табаком пряным. В Трапезунде таким курды торговали. А вслед за смородиной всплывает мятый жирный чернослив. Пожалуй, ренклод?! И вдруг поднимется, и тотчас опадет нотка кожи, но успеваю вспомнить - так же сухо и тонко пахла лайковая дамская перчатка с шелковой оторочкой, найденная мной однажды в комоде отца. Но маминому гардеробу не принадлежавшая…

24

ВСЕ СПОКОЙНО Сомнительность утверждения «лучшее вино то, что пьется в подходящей компании» очевидна. Кажущаяся непритязательность эпикурейца на деле —неразборчивость плебея. Приличный человек знает: многолюдность противопоказана удовольствию. Это, кстати, относится и к любви, и к рыбной ловле. Оторвешь нос от воспоминаний и сделаешь глоток. Раскатываешь вино во рту, растираешь языком о небо. А глаз уже по блюду скользит: что бы на вилку подцепить? Тянусь к пиренейскому окороку, пурпурными лепестками опавшего на фаянсовое блюдо. Хамон из Кракова привезла Ванда. Презент, понятно, принял. А кто бы отказался? Клялся, что прежде дня ангела не прикоснусь. А как удержаться? Нынешний день будто бы и создан для благословенного «Латура»: яблони зацветают, рукопись закончена,и Ванда на ночь осталась. А утром, хвалаГосполу, уехала. Словом, одно к одному. Душа спокойна. В сердце тихо. Когда еще так все удачно сложится? »… Казимир Броницкий, живший в начале ХХ века, знал толк в винах и вкус жизни. Профессиональный винный критик, его дегустационные заключения читаешь как элегии. Писатель, в романах которого сама фабула замешана на алкоголе. Ремарк признавался, что кальвадос и арманьяк в его книгах появились после чтения Броницкого. А Морис Курнонски, основоположник Французской гастрономической академии, держал на сто-

ле его романы «Гимн холостяка» и «Винные облака», кстати, цитата из «Гимна холостяков» приведена выше. Поляку принадлежит еретическая, с точки зрения гастрономовтрадиционалистов и медиков-диетологов, формула наслаждения: « К обильному столу подают столовые вина. Это не более чем фермент, расщепляющий еду. А хорошее вино подают к настроению. Здесь достаточно и ломтика на тарелке». Смерть Казимира Броницкого символична: поперхнулся глотком Puligny Montrachet. Рядом никого не оказалось. С великими винами он всегда оставался наедине… Действительно, для хорошего вина нужна особая обстановка. Когда все, как говорится, путем: собака — возле ног, жена — на выезде. Правда, есть и такие персонажи, что в череде осеннего или зимнего ненастья выжидает тот редкий ясный день, когда можно «в вине прополоскать солнце». Совсем, мол, по-другому пьется. Декадентство? Но абсолютно, замечу, искреннее! Без зрителей, без аффектации. Наедине с самим собой и бутылкой, дождавшейся своего часа, своего луча солнца.

Рублёff

•• Красное бордо

Сегодня оно снова принадлежит Франсуа Пино, предпринимателю, коллекционеру, меценату и одному из богатейших людей планеты. Но славой своей Chateau Latour обязано не столько владельцам, сколько климату, почве, традициям и, конечно, французским виноделам — людям с пытливым носом, взыскательным небом и умной головой… Одна из особенностей Chateau Latour в том, что формируется оно дольше других вин региона. И живет едва ли не дольше всех. Только лишь в бочках его выдерживают почти два года. А своего апогея оно достигает… Роберт Паркер, например, считает, что вина, разлитые до 1983 года, созревают через 15- 40 лет, а все последующие — через 10-25 лет. «Только тогда распадутся дубильные вещества и откроются ошеломляющая сила вина, глубина и полнота его многочисленных достоинств». Существует мнение, что Паркер несколько занижает сроки жизни. Впрочем, американец также уверен, что знаменитая «мужественность» Chateau Latour за последние тридцать лет претерпела трансформацию: мягче стало, нежнее. Пардон, но и наши стандарты мужества, согласитесь, несколько видоизменились! Рукава закатывать выше локтя — дурной тон. А рельефными мышцами нынче гордятся разве что мастера реслинга. Так они и пьют только пиво… Еще одна примечательная деталь: для Chateau Latour используется виноград с лозы, средний возраст которой никак не меньше 35 лет. У старой лозы - мощная разветвленная корневая система. А качество винограда напрямую зависит и от этого фактора, и от состава почвы, в которой лоза укоренилась. Знаменитые галечники Пойяка отлично про-

пускают влагу, которая не застаивается на поверхности. Корни тянутся вглубь, отыскивая воду. Опять же, камни, нагреваясь от солнца, долго хранят тепло. Потому даже в дождливые 1960, 1968, 1969, 1972 и 1974 годы шато Латур опередило по качеству вина всех «первоклассников» коммуны Пойак. Традиционные для Бордо сорта винограда виноделы этого хозяйства комбинируют по-разному: Каберне Совиньон (75 - 80%), Мерло (10 — 20 %), Каберне Фран (4- 10%), Пти Вердо ( 1 — 5%). Процентное содержание определяется степенью зрелости винограда. Каждый сорт зацветает и созревает в разное время. Один виноград собрали, а другому еще неделю зреть. Но затянут небо облака, польют дожди и тогда пиши пропало. Бывают годы, когда состав виноматериала существенно отличается от предыдущих лет. Например, в 1987 году в купаже не использовались ни Каберне Фран, добавляющий дополнительные оттенки аромату, ни Пти Вердо с его восхитительными, пряными нотками. Не набрал солнца виноград, дождливым было лето, и виноделы рисковать не стали. Однако специалисты отметили тогда у Chateau Latour 1987 года «скрытный, но многообещающий букет с оттенками черной смородины, пряного дуба и трав». Проверить справедливость той перспективной оценки можно будет лишь в 2012 году, когда по прогнозам энологов Chateau Latour 1987 достигнет пика зрелости. Подобных примеров, когда погода не предвещала доброго вина, но мастера шато Латур сотворили невозможное, множество. Современное виноделие — это, конечно, стародавние традиции и каноническая ре-

р е к л а ма

Понятно, не всякое вино достойно такого отношения. Скорее философская, нежели гастрономическая масима «у человека должно быть будущее, у вина — прошлое» изначально определяет и выбор бутылки, и диапазон трепетного восприятия: чем длиннее история этого вина, тем чаще сердцебиение у человека. Броницкий не случайно выбрал Chateau Latour, использовав дефиницию Томаса Джефферсона «благословенный латур». В отношении этого вина третий президент США, — страстный, кстати, любитель бордо, собравший под крышей Белого дома отличную коллекцию вин, — иных определений не допускал. И, кстати, каждую встречу с Chateau Latour «ожидал как причастия». В устах человека глубоко религиозного подобная метафора дорогого стоит. Великих много не бывает. В этом и заключается смысл любой иерархии. На вершине винного Олимпа Бордо только пять первоклассных Grand Cru. Среди них и Chateau Latour. Одни называют его лучшим вином Медока, другие поднимают планку выше — лучшее вино Бордо (читай: Франции). Можно соглашаться или не соглашаться с этим, но, как бы ни было, Chateau Latour достойно, чтобы ради него ломали и перья, и копья. Когда-то, кстати, на склонах Пойяка англичане и французы буквально ломали копья. Победили англичане. И башня, давшая название поместью, была выстроена в 17 веке на месте старой английской крепостицы. Она — башня, а не крепость — и сегодня возвышается над виноградниками старинного шато Латур.

цептура. Но сохраняются они с помощью современных технологий и весьма серьезных инвестиций. Только на имени, пусть и громогласном, долго не протянешь. Сегодня французская лоза великолепно прижилась и в Новом Свете. И сорта винограда, которые в Европе используют всего лишь как добавки и нередко в мизеоном количестве, в «новосветских» сепажных, то есть сортовых винах, проявили себя великолепным ароматом и отменным вкусом. Они успешно конкурируют на мировом рынке, формируют новый вкус, новую винную эстетику, наконец, новый стиль. Порой упрощенный, порой поверхностный, но неизменно яркий и оригинальный. И число поклонников этих вин неизменно растет. Кто рискнул бы прежде сравнивать французские вина с аргентинскими, чилийскими, калифорнийскими? А сегодня это стало хорошим тоном. Понятно, Chateau Latour амикошонством не оскорбишь. Но, если горную вершину нельзя унизить, ее можно покорить. Однако чтобы на вершине винного Олимпа по-прежнему было немноголюдно, в шато Латур «вливаются» огромные финансовые средства, чтобы на выходе ежегодно получать 200.000 ящиков вина непревзойденного качества. Здесь строятся новые винодельни, новые бочарные мастерские, новые подвалы, закупается современное оборудование, внедряются новые технологии, приглашаются управляющие и специалисты, о которых в других хозяйствах лишь мечтают. Заглядываю в винный атлас Хью Джонсона: «Латур есть Латур! В Пойаке ему нет равных ни по стилю, ни по характеру!». Приблизительно с тем же количеством восклицаний отзывается о Chateau Latour Роберт Паркер в своей энциклопедии «Вина Бордо». Такие эксперты восторгами не разбрасываются. А это значит, под башней по-прежнему все спокойно. И ритуал встречи с «латуром» остается неизменным: окно распахнуто в палисад, стол накрыт льняной скатертью, на столе бутылка Chateau Latour. Душа спокойна. В сердце тихо. Когда еще все так удачно сложится?

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

25

маршрут

текст: Михаил Ковальчук

ЧИСТО СКОТтСКАЯ

ИСТОРИЯ

С

казать, что шотландцы влюблены в свои исторические руины, все равно, что не сказать ничего. Они настолько свыклись с этими осколками истории, что без них впали бы в неизлечимую хандру. Попробуй-ка мысленно убрать с шотландских пейзажей замки, и тут же почувствуешь — чтото тут не то. Точно так же невозможно представить шотландские пейзажи без вересковых пустошей. Без темных зеркал озер. И без черномордых овец, комочками ваты усеявших каждый островок зелени, мелькнувший среди унылых лысых холмов. Но по сути дела, есть две Шотландии, непохожие друг на друга. Все, что находится выше геологического разлома, протянувшегося с северо-востока на юго-запад, именуется Высокогорьем (Highlands). Все, что южнее — Низина (Lowlands), с жителями которой истинные горцы не то что за стол, а в открытом поле рядом не сядут… Впрочем, если враги подступали к границам Шотландии, она немедленно становилась единой и неделимой — «горцы» и «низовые», позабыв о разнице в «высоте положения», объединялись, чтобы дать отпор супостатам. А потом снова разбредались по «своим» Шотландиям и своим кланам, перманентно враждовавшими меж собой.

26

Из того минимального набора штампов, приходящих на ум в контексте Шотландии, — виски, клетчатая шотландка, волынка и, понятно, легендарная Несси, — увы, почти все на поверку оказывается заимствованным. Тартановая клетка и виски — подарок ирландцев, волынку завезли с Ближнего Востока, а Несси — вообще дело темное. Единственное, что в Шотландии настоящее, истинное, первородное — это каменные свидетели ее истории. Шотландия дала Британии самых храбрых солдат, самых отчаянных путешественников и исследователей, самых «упертых» и несгибаемых промышленников. Изобретатель паровой машины Джеймс Уатт и создатель первого телефона Александр Белл, основатель классической политэкономии Адам Смит и утопист Роберт Оуэн, биологи Джеймс Симпсон и Александр Флеминг, подарившие человечеству анестезию и пенициллин, стальной магнат-филантроп Эндрю Карнеги, путешественники и первооткрыватели Роберт Скотт и Дэвид Ливингстон, наконец, Роберт Бернс, Вальтер Скотт, Роберт Луис Стивенсон, чьими книгами зачитываются во всем мире, — все эти имена составляют гордость Шотландии. Не говоря уже о «Макдональдсах» и макинтошах. От территорий, что севернее Границы, отступились заносчивые римляне — им оказалось не по силам (да и климат, надо сказать, не итальянский!) покорить тамошних пиктов и гэлов. В VI веке сюда из Ирландии переселились скотты, назвавших этот край Шотландией. Со временем они объединились в королевство. Никогда, впрочем, не отличавшееся монолитностью. Всему виной была сложившаяся с XII века система родов-кла-

нов. Десять крупнейших кланов — Маккензи, Макдональды, Маклеоды, Маккеи, Синклеры, Кэмпбеллы, Фрейзеры, Стюарты, Гордоны и Дугласы — подчинялась королям лишь для виду. Хотя и не отказывали в поддержке центральной власти, когда нужно было противостоять английским королям, семь столетий мечтавших превратить Шотландию в покорную провинцию. Формально она таковой и была еще с 1174 года. Однако англичане редко рисковали углубиться в горы севернее Границы, чтобы утвердить свою власть реально. И все, что им удавалось время от времени, так это приструнить упрямых шотландцев в Низине, но и эта борьба тянулась из века в век с переменным успехом. Интересно, что делали бы Вальтер Скотт и другие исторические романисты, если бы противостояние закончилось на раннем этапе окончательной победой одного из противников? Не прочли бы мы тогда ни о народном герое Роб Рое, ни о короле-освободителе Роберте Брюсе, ни о королеве-мученице Марии Стюарт. Лишь в 1606 году Шотландия объединилась со своей могущественной южной соседкой-соперницей — но и это сделала по-шотландски: местный король Яков VI из

династии Стюартов взошел на английский престол под именем Якова I Английского, женившись на Марии Тюдор. И еще век понадобился для того, чтобы союз корон был подтвержден союзом народов через выбранные ими парламенты. Главные события в истории Шотландии происходили в Низине хотя бы потому, что там — бывшая столица королевства, Эдинбург. Столице положен и соответствующий замок. И если местный замок уступает комуто из каменных собратьев на Британских островах, то разве что королевскому Виндзору. Прекрасно сохранившийся (или отреставрированный, не суть), Эдинбургский замок гнездится на одинокой скале, нависшей над Старым Городом. Однозначно определить архитектурный стиль этого огромного сооружения не представляется возможным. Его строили, достраивали и перестраивали на протяжении восьми последних столетий, и он попеременно служил своим владельцам то крепостью, то парадной королевской резиденцией, а в иные времена его использовали под военные казармы и даже тюрьму. А сегодня это крупнейший в городе музей, в экспозиции которого имеется несколько бесспорных «хитов» — местная «царь-пушка»

Рублёff

•• шотландия

Где жить:

Монс Мег, драгоценности шотландской короны, Большой зал шотландского парламента, витражи часовни Святой Маргариты. И еще дворец, где родился тот самый король Яков Стюарт . Второй по исторической значимости шотландский замок — Стирлинг, также вознесенный на скалу над одноименным городом в часе езды от Эдинбурга. И в Стирлинге что ни дом, то национальная святыня (а в его окрестностях «историческим» почитается чуть ли не каждое поле). В местной церкви был коронован все тот же Яков Стюарт. На городском мосту предводитель шотландцев Уильям Уоллес в 1297 году разбил английскую карательную экспедицию графа Суррея. В двух милях южнее от Стирлинга расположено поле Баннокберна, название которого для шотландцев, как Куликово поле или Бородинское для русского: в 1314 году другой легендарный король, Роберт Брюс во второй раз разгромил англичан, завоевав для своей родины независимость. Что касается замка Стирлинг, то он, согласно легенде отвоеванный у саксов еще королем Артуром, испытал не одну осаду, служил убежищем для шотландской королевы Марии Шотландской, бежавшей туда от преследований Генриха VIII, и в XV-XVI веках был полностью перестроен. Осенен монаршим присутствием и другой шедевр замковой архитектуры — Глэймис, расположенный в двенадцати милях севернее города

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

Данди. А это как раз классический загородный дворец, только «косящий» под замок! Изящный «кубик» с прилепленными со всех сторон ажурными башенками, будто сошедший с иллюстраций к сказкам Перро, еще в XI веке служил королевским охотничьим дворцом. Кстати, именно Глэймис Шекспир выбрал местом убийства шотландского короля Дункана в «Макбете». А еще замок знаменит тем, что в начале прошлого века здесь прошло детство недавно почившей королевы-матери.

оружений предвидели эпоху фотографии и строили эти исполины, более руководствуясь эффектной «картинкой», нежели военно-стратегическими, торговыми и прочими практическими соображениями. И ведь получилось! Виды диких озер с развалинами средневековых замков — лучшая визитная карточка Шотландии, гарантирующая приток туристов. Взять хотя бы тиражированный на сотнях фотографий загадочный одинокий замок с примечательным названием Сталкер. Издали кажется, что он

Королева Виктория однажды спросила шотландского гвардейца: «А под юбкой вы еще что-то носите?» Тот ответил: «А зачем? Там все и так отлично работает». Но это, так сказать, «городские» замки или пригородные. Для осмотра многих других не обойтись без машины и карты. Что поделаешь, местная знать обожала строить свои родовые гнезда в самой, по нашим понятиям, глубинке: на затерянных в лесных чащах озерах, на скалистом морском берегу или на вершинах одиноких гор. А на Высокогорье редкое озеро (по-местному «лох») или скала обходятся без «своего» замка». Глядя на них, трудно отделаться от совершенно безумной мысли, что строители этих каменных со-

восстает прямо из воды озера ЛохЛинн: вокруг на мили ни одного строения, только голые скалы и черная водная гладь. Кого охраняли и кому угрожали забытые ныне хозяева этой каменной твердыни? И чтобы там ни рассказывали охочие на разъяснения местные гиды, нет ответа. Умом это понять невозможно, но воображение рисует жуткую картину — с окрестных гор катится безликая масса какихнибудь орков или гоблинов, и остановить это нашествие в состоянии лишь эта угрюмая одинокая каменная башня. Когда-то в заповедные

«вальтерскоттские» времена замок переходил из рук в руки — от клана Мак-Дугаллов к Стюартам, потом к Кэмпбеллам, пока, наконец, в начале прошлого века его не купил некий офицер Ее Величества. Поразительно, но в этом угрюмом и совершенно нежилом на внешний вид сооружении и сегодня проживают потомки того самого офицера, охотно допуская в свой домкрепость толпы туристов! Замки Эйлин Донан на ЛохДуихе под сенью пяти горных вершин, романтичный Килхорн на Лох-Эйве, два аскетичных родовых гнезда Макдональдов (замок Тиорам на Лох-Мойдарте) и Маклаудов (замок Данвеган на острове Скай), похожий на игрушку «новодел» Инверари на Лох-Фойне, белоснежный Блэйр в Грампианских горах, Драм и Балморал на главной «лососевой» реке Ди…. Все эти имена ничего не говорят до тех пор, пока не увидишь то, что они обозначают. Хотя бы и на фотографиях — и их достаточно, чтобы у всякого, кто неравнодушен к северной природе и историческим романам, возникло острое желание когда-нибудь побывать там. Килт, берет с помпоном, бутылку виски, и даже волынку, можно привезти с собой в Москву. А замки останутся лишь в памяти. И умаешься растолковывать друзьям и близким, что все эти лакированные открытки и собственные фотографии — лишь слабое подобие того, что увидел собственными глазами!

Эдинбург • Barcelo Edinburgh Carlton (Старый город) • The Georg Hotel (Новый город) • Fraser Suites Edinburgh (Старый город) • Norton House Hotel & Spa (Ньюбридж) Глазго • Hotel-apartments Glasgow Central • CitizenM Hotel Glasgow • Glasgow Lofts Serviced Apartments

Что попробовать:

Шотландская кухня достаточно специфична и уж точно не отвечает среднестатистическому вкусу. Многие, впервые отведав шотландских деликатесов, кисло морщатся и пожимают в недоумении плечами. Но немало и тех, кто навсегда становится фанатом куллен скинка, хаггиса и ликера Drambuie.

• Куллен скинк (суп с копченой рыбой) • Хаггис (баранья требуха с ячменем и специями, запеченая в бараньем же желудке).

• Малосольный лосось • Лосось с медово-вересковой заправкой • Филе трески с горчичным соусом • Говяжье филе с соусом из дикого чеснока • Лук порей в масле по-шотландски • Краннахан (Малиновый десерт с овсяными хлопьями ) • Шортбред ( (песочное печенье) • Шотландские оладьи • Парлис (имбирное печенье) • Ликер Drambuie (готовится из верескового меда, виски 15-летней выдержки и целебных горных трав)

27

Силуэт

Текст: Ефим Барбан

ЧЕЛОВЕК

НА ВСЕ ВРЕМЕНА

Н

о и музыка его оркестра была столь же обманчива, как и внешность его лидера. Очень мало джазовых жанровых признаков, а особенно бросается в глаза почти полное отсутствие импровизации. В миллеровском бэнде не было выдающихся джазовых импровизаторов. Пожалуй, единственное исключение — трубач Бобби Хэккет. И самого Миллера не назовешь выдающимся тромбонистом-импровизатором, равно как и музыкальным виртуозом. Однако он создал лучший оркестр танцевальной музыки своего времени, который обрел фантастическую, невиданную в джазе популярность, и не меркнущую, замечу, в наше время. Его оркестр стал не только самым высокооплачиваемым оркестром в мире, зарабатывая 20 тысяч дол-

28

Он мало походил на джазмена. Скорее бухгалтер. Тонкие губы, очки, эмоциональная сдержанность. Добавьте к этому еще и репутацию трезвенника, и станет понятно отчего многие называли его «холодной рыбой». Плюс невероятно обостренное чувство коммерческого успеха. Лидер самого популярного в истории американского джаза оркестра действительно был выдающимся музыкальным бизнесменом.

ларов в неделю, но и самым востребованным оркестром конца 1930-х — начала 1940-х годов. Гленн Миллер был авторитарным, жестким и необычайно педантичным лидером (видимо, сказывалась немецкая кровь). В его оркестре — в отличие, скажем, от биг-бэнда Дюка Эллингтона — царила железная дисциплина. На сцене были запрещены любые

разговоры. Платки в нагрудных карманах пиджаков музыкантов всегда соответствовали цвету носков. Музыканты курили только сигареты «Честерфильд», которая спонсировала оркестр. Однако своим успехом оркестр Гленна Миллера был обязан не только деловым качествам его лидера. Миллер был «гений аранжировки, способный несколькими

штрихами придать новое звучание старой теме». Кстати, одним из «изобретений» Миллера-аранжировщика, придававшим уникальный колорит музыке его оркестра, был так называемый crystal chorus — унисонное звучание кларнета и четырех саксофонов. Со временем это прием стал расхожим в джазе. Его друг и биограф Джордж Саймон вспоминал: «Любимой книгой Миллера была Би-

Рублёff

•• гленн миллер

блия. Спенсер Трейси и Оливия де Хэвиленд — любимыми киноактерами. Он очень любил удить форель, играть в бейсбол, слушать хорошую музыку, допоздна спать и… деньги. И терпеть не мог отсутствия свинга в музыке, ранние утренние телефонные звонки и фразу «гуд бай». Любимым изречением была не цитата из Библии, а название композиции Дюка Эллиргтона: Это не музыка, если в ней нет свинга!» Когда Миллера спросили, какое событие можно назвать поворотным пунктом в его музыкальной карьере, он ответил: «Интерес, который проявил ко мне Бен Поллак, когда пригласил играть в своем оркестре и писать для него аранжировки». Биг-бэнд Поллака был подлинным джаз-оркестром, и именно там Миллер прошел джазовое крещение. Здесь он встретил Бенни Гудмана, с которым у него завязалась дружба, длившаяся всю его жизнь. Миллер продемонстрировал завидную джазовую интуицию, написав в 1931 г. аранжировку композиции Уильяма Хэнди Beal Street Blues для гудмановского ансамбля, в которой предвосхитил многие стилистические черты музыки «короля свинга» последующих десятилетий. В 1937 г. Миллер собрал собственный биг-бэнд, но особого интереса у публики он не вызвал. В 1938-м он предпринял вторую попытку. На этот раз удача не отвернулась от

музыка в джазовой стилистике была запрещена, как, впрочем, было запрещено употребление в советских СМИ самого слова «джаз». После вступления США в войну с Японией Миллер решил записаться добровольцем во флот. Однако он вышел из призывного возраста (ему было 38 лет), и его прошение было отклонено. Тогда в августе 1942 г. он написал письмо в министерство обороны, предлагая создать армейский оркестр для работы в войсках, «чтобы вдохнуть немного энергии в ноги наших марширующих солдат и побольше радости в их сердца». Предложение Миллера было принято. 27 сентября 1942 г. его оркестр дал свой последний концерт в Пассейке, штат Нью-Джерси. Находясь на вершине славы и успеха, Гленн Миллер распустил свой знаменитый бэнд, а в июне 1943 г. его Армейский оркестр военно-воздушных сил (Glenn Miller Army Air Force Band) в составе 45 музыкантов стал реальностью. К оркестру были прикомандированы популярные эстрадные во-

Каждый, кто когда-нибудь руководил оркестром, таит мечту — создать звучание, которое невозможно ни с чем спутать, которое будет узнаваться с первых тактов. Гленну Миллеру это удалось с блеском.

него: он получил ангажемент в престижном казино «Глен Айленд», откуда велись радиотрансляции. Оркестр играл там весь летний сезон, а осенью 1939-го биг-бэнд Миллера начал серию радиопередач, рекламирующих сигареты «Честерфилд», которые увеличили растущую популярность оркестра. Все это принесло Миллеру контракт с крупнейшей фирмой звукозаписи RCA. А два популярнейших кинофильма, в которых снялся биг-бэнд Гленна Миллера, — «Серенада солнечной долины» (1941 г.) и «Жены оркестра» (1942 г.) — завершили восхождение его лидера на вершины американской популярной музыки. В «Серенаде» снималась норвежская чемпионка мира по фигурному катанию Соня Хенье. Но сюжет фильма был лишь поводом для оркестровых интермедий. Этот комичный фильм был показан и в Советском Союзе. Сразу же советские эстрадные оркестры начали копировать миллеровские оркестровки, и музыка «Серенады» (особенно Moonlight Serenade и In the Mood) широко звучала в СССР вплоть до 1948 года, когда эстрадная

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

калисты — Джонни Дезмонд, Тони Мартин и Дайна Шор. В июле того же года оркестр во главе с капитаном (впоследствии майором) Миллером был переправлен в Лондон, где размещался штаб американских вооруженных сил в Европе. В Англии, пять с половиной месяцев бигбэнд американских ВВС выступал на военных базах союзников и играл на радио Би-би-си. Интенсивность его работы была поразительной. Миллер писал в одном из писем жене, что в течение одного месяца его оркестр 35 раз выступил в войсках и участвовал в 40 радиопрограммах. Примечательно, что биг-бэнд Миллера принимал участие и в пропагандистских музыкальных радиопередачах для немецких войск, — в нацистской Германии джаз был также запрещен. Война близилась к концу, союзники уже освободили Париж. Планировалась переброска оркестра Миллера на континент. Майор Гленн Миллер должен был вылететь в Париж, чтобы подготовить там рождественское

Б. Гребенщиков выступление своего оркестра в зале «Олимпия». 15 декабря 1944 г. он вылетел во Францию на небольшом одномоторном самолете, который так и не достиг берегов Франции. Его след затерялся где-то над Ламаншем. Ни тело Миллера, ни остатки его самолета не были найдены. Сразу же возникло множество слухов о загадочной смерти лидера популярнейшего оркестра. Одни утверждали, что самолет был сбит немцами над Ламаншем, однако в тот день вылетов самолетов люфтваффе не наблюдалось. Другие, что он взят немцами в плен и расстрелян. Последней версией его гибели стала публикация журналиста Удо Ульфкотта в немецком таблоиде «Бильд» в 1998 г. и озвученная всеми СМИ мира, в том числе, кстати, и российскими. Немецкий журналист утверждал, что, работая в архиве Пентагона, ему удалось наткнуться на несколько секретных документов, свидетельствовавших, что 15 декабря 1944 г. Миллер скончался от сердечного приступа в парижском борделе в объятьях проститутки,

и военное командование решило скрыть постыдную смерть армейского кумира, чтобы не подрывать воинского духа союзных армий. Проверка показала, что это была очередная утка. Впервые достоверная информация о гибели Глена Миллера появилась в апреле 1999 г., когда на аукционе «Сотбис» был продан бортовой журнал одного из бомбардировщиков британских ВВС. Его второй пилот Фред Шоу поведал тогда журналистам, что самолет, на котором Гленн Миллер летел во Францию, стал жертвой бомб, сброшенных на Ламанш его эскадрильей. В канун нового 2002 г. по британскому телевидению был показан документальный фильм «Последний полет Гленна Миллера», где Шоу рассказал, как это произошло. Эскадрилья британских бомбардировщиков возвращалась из Бельгии, где ей не удалось выйти на цель и отбомбиться. Инструкция запрещает посадку бомбардировщиков с грузом бомб, и поэтому «ланкастеры» должны были до возвращения сбросить бомбы в море. Для этого в Ламанше была выделена специальная зона. Шоу, никогда до того не видевший бомбометания, смотрел вниз и увидел под собой маленький одномоторый Норсман С-64. Моноплан низко летел над водой и под ним рвались бомбы. «Я тогда еще сказал нашему пулеметчику, - расказывает Фред Шоу, - посмотри, что делается внизу, там же самолет”. Я видел, как моноплан вошел в пике и исчез в проливе». Бывший пилот утверждал, что до 1956 года, когда на экраны вышел фильм «История Гленна Миллера» с Джеймсом Стюартом в главной роли, он никак не связывал этот эпизод с гибелью Миллера.

29

В следующем номере: Вкусная жизнь: В Мадриде, который грамотно расположился строго в центре страны, тысячи поваров превращают своеобразие регионов в единение нации. В котлах и кастрюлях, в жаровнях и тиглях, варясь и парясь, рождается то, чего не существует — испанская кухня.

Инвестиции в удовольствие: В кругу российских бизнесменов отмечается явный интерес к эпикурейству как объекту инвестиций. Интерес к этому понятен. Душа устала от нефти и газа. Хочется прикоснуться к чему-то ароматному, изысканному, почти интимному. Например, к производству виски, бутылку которого при правильно составленном бизнес-плане можно украсить своим именем.

объявления

Великий и ужасный Бернар Арно вопреки расхожему мнению, что моду создают не дизайнеры, а рынок, утверждает: «В основе моей философии управления лежит уважение свободы художника».

30

• Агентство «Лизонька-2002». Персонал для дома. Тел.: 518-20-34, 8 (916) 583-96-97, 8 (916) 318-70-91 • Агентство «ИмпериалЪ». Домашний персонал. Тел.: 960-09-43, 8 (906) 708-25-67

• ПЕРСОНАЛ для ДОМА «PERSONALHOUSE» Рублево-Успенское ш., Одинцовский р-н. Тел.: (495) 924-80-98 • Агентство «ПЧЕЛКА». Опытный персонал для дома. г. Одинцово. Тел.: 760-82-16, 8-926-589-01-87 • Агентство «Натали» предлагает персонал для Вас и Вашего дома. г. Одинцово. Тел.: 649-56-20, 8 (903) 240-00-17 • Агентство «Надежда». Одинцово. Персонал для дома. Тел.: 225-33-65, 8 (916) 328-02-32

Филип Трейси — самый популярный шляпник «от кутюр» не только Англии, Европы,но и всего мира. В интервью Daily Telegraph он сказал: «Я помню, в начале девяностых люди говорили, что шляпка — атрибут лишь старых женщин. Но это смешно! Каждый человек имеет голову, значит, может носить шляпу».

Силуэт:

• Агентство «АЛЬКОНТИ». Профессиональные няни, гувернантки, домработницы, семейные пары, водители, садовники. Звезды рекомендуют. Тел.: 506-72-02, 507-91-22 (круглосуточно) www.alconti.ru

Лицо с обложки

И справедливость этого тезиса он подтверждает всевозрастающим спросом на свои шляпки, в которых на светских раутах появляется британская аристократия, члены европейских королевских домов, звезды кино и шоу-бизнеса.

• Кадровое агентство «ЕвроСтафф-Рус». г. Звенигород. Обучение домашнего персонала. Тел.: 8 (495) 782-75-20, 8 (926) 783-97-10 www.eurosr.ru • Кадровый Центр «Столица». Подбор домашнего персонала. м. Проспект Мира. Тел.: 8 (495) 688-88-83, 8 (495) 688-14-82, 8 (903) 145-49-24 www.vip-podbor.ru • Коллегия Адвокатов «МосЮрЦентр» представляет весь спектр юридических услуг. Тел.: 769-71-20, 8 (916) 702-20-05. dus_alt@mail.ru

• Английская разговорная речь и грамматика. Научим даже думать. Занятия с автором методики. Берем даже «тяжелые случаи». Бесплатно проконсультируем. Стоимость 1 ак.ч. — $120. Тел.: 772-12-94, Давид Давидович • Агентство «Ведомство». Жуковка, 71. Персонал для дома. Тел.: 950-55-42, 544-77-87 • Немецкий язык детям, школьникам, взрослым. Подготовка к ЕГЭ и коррекция знаний. Тел.: 8 (916) 124-55-74

• Обучаю игре на саксофоне. Тел.: 8 (926) 780-50-89 • Английский язык: Няни, Гувернантки, Репетиторы. Носители языка. www.guvernior.ru. Тел.: 8 (495) 760-01-92 • Предлагаю услуги гувернанткиводителя. Москвичка, 37 лет, образование высшее, без в/п. Тел.: 8 (926) 956-06-36 • Немецкий и английский от носителей языка. Все уровни. Дети с 4-х лет. Тел.: 8 (495) 433-50-60 • Частные уроки игры на Гитаре. Тел.: 8 (926) 836-79-24

Рублёff

•• объявления Объявления

Просто

в ближайшем номере можно разместить,

не выходя из дома

или офиса

позвоните по телефону

+7 (495) 363 95 72 Учредитель Татьяна Чепарькова

Услуги по рассылке любой полиграфии заказчика по Рублевке и Новой Риге Тел.: +7 (495) 363 95 72

Генеральный директор Ольга Корнева

www.rublevka-media.ru

korneva@rublevka-media.ru

Руководитель проекта Елена Исайко isayko@rublevka-media.ru

Ассистент редакции

Екатерина Соловьева reception@rublevka-media.ru

Финансовый директор Ольга Бирюкова

Коммерческая служба Менеджеры по рекламе Наталья Панова, Анжела Антонова, Ольга Кирбенева, Вадим Галемба, Ольга Шишлянникова

Редакция Главный редактор

Алексей Максимов

Заместитель главного редактора Ирина Булекова

Ответственный секретарь Галина Фомина

Бильд-редактор, цветокорректор Елена Бурова

Дизайнер-верстальщик Виктор Малышев

Элитные уроки английского языка с автором методики

$ 120/академ. час +7 [495] 772 12 94

Распространение ООО «Царская почта», Тел.: +7 (495) 363 95 72 Свидетельство о регистрации: ПИ 77-13489 ГК РФ по печати от 26 августа 2002 г. Издается с 2001 года.

Адрес издательства: 109316, Россия, Москва Волгоградский проспект, д. 32, стр. 7. Тел./факс: +7 (495) 363 9572 E-mail: info@rublevka-media.ru, www.rublevka-media.ru

Все права защищены. Любая перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения издателя. Ответственность за содержание рекламных материалов несет рекламодатель. Выходит один раз в месяц. Номер подписан в печать 1 апреля 2011 года. Тираж 17 500 экз. Отпечатано в ОАО «АСТ — Московский полиграфический дом» Москва, шоссе Энтузиастов, д. 56, стр. 22

Наше издание распространяется в более чем 150 коттеджных поселках Рублево-Успенского и Новорижского направления. Кроме того, наше издание можно найти в магазинах и торговых центрах, в ресторанах, медицинских центрах, салонах красоты и др.:

н а

п р а в а х

р е к л а м ы

Рублево-Успенское направление

Ткани Франции Италии Ткани высокой моды Кружево, швейная фурнитура Ателье

Аргентинское танго – совершенство и эксклюзив! Анатолий — индивидуальный тренер аргентинского танго

Москва, ул. Ярцевская, д. 34/1 (м. Молодежная) Тел.: (499) 140 6741, 140 9770 Тел.: +7 (920) 010 22 20 www.tkani-shiko.ru

#09 СЕНТЯБРЬ 2011

• Автосалон «БалтАвтоТрейд» • Агентство «Лизонька» • Администрация поселка Барвиха • Бутик «Жукоff-плаза» • Велнес-центр «Медси» (бывший «Олимпик-стар») • Водноспортивный клуб «Барвиха» • Галерея ZAR • Гастроном «Гурмэ» • Детская студия «Ильинское» • Имидж студия Made Art • Кафе «Делишес» (торговый центр «Рублёвский») • Кафетерий на Николиной горе • Клиника и салон красоты «Клазко» • Клуб «Дворянское гнездо» • КСК «Алин Мак» • КСК «Новый век» • Магазин «Био-Маркет» • Магазин «Дикая Орхидея» • Магазин «Дикси» • Магазин «Жуковка 200» • Магазин «Капелька» • Магазин «Людмила» (на Николиной горе) • Магазин «Магия роз» • Магазин «Нежный возраст» • Магазин «Орешек» • Магазин «Продукты» Александровка-1 • Магазин «Продукты» Горки -8 • Магазин «Продукты» ООО «Мираж» • Магазин «На Николиной горе» • Магазин обуви «Клуб босяков» • Магазин Продукты «Бузаево д.100» • Манеж (Одинцовский филиал) ООО «Акрон» • Медицинский центр «Уездный доктор» • Общественная приемная Бориса Громова, Одинцово

• Офис-центр Барвиха 72а • Ресторан Casa Bella • Ресторан «Веранда у Дачи» • Ресторан «Ветерок» • Ресторан «Дилижанс» • Ресторан «Подмосковные вечера» • Ресторан «Причал» • Ресторан «Русская изба» • Ресторан «Царская охота» • Ресторан «Чайхона №1» • Ресторан-чайхона «Урюк» • Салон красоты Tuende • Салон красоты «Жасмин», Барвиха 10 • Салон красоты «СПА Mosaic» (ТЦ Дрим хаус) • Салон цветов «Fleur Delice» (Жуковка) • Спорт-клуб «X-Fit-Senator» • СРК «Ильинка-спорт» • Супермаркет «Горка» (Горки-10) • Тенисный центр (Ильинка д.1) • ТЦ Lille (Лилле) • ТЦ «Городок» • ТЦ «Дрим хаус» • ТЦ «Ильинское» • Универмаг «Алые паруса» • Универмаг «НАШ» («Перекресток» Горки-2) • Фитнес-клуб «Мастер GYM» • Химчистка (Ильинка д.1) • Центр светодизайна (Дрим хаус) • Школа бальных танцев London Body Scholl

Новорижское направление • Автосалон Лукойл «Мерседес Бенц» • АЗС «Роснефть» • АЗС «Самсон» • Магазин «ВЕЛКОМ» • Магазин «Усадьба Алексеево» • Отель/казино Балтия • ТЦ «Княжий двор» • ТЦ «Павлово подворье»

31

р екла м а

р екла м а