Tarte aux 3 chocolats

Conseil

OFFLEY - Tawny porto 19,5%

Idéal avec les desserts ou comme apéritif.

75 cl 47978 bouteille

Tar��e aux 3 c��o��ola��s

INGRÉDIENTS pour 100 personnes : • 320 g sucre fi n (53534) • 1,9 kg beurre doux ramolli (67098) • 2 kg farine (17895) • 320 g poudre de cacao (23711) • 960 g amandes en poudre (110019) • 3 pièces mousse au chocolat (56119) • 3 pièces mousse au chocolat blanc (56168) • 1 pièce mousse au chocolat au lait 2,5 L (25282) • 1 pièce gaufrettes au beurre, 60 pièces (114424) • 1 pièce copeaux de chocolat noir 500 g (121685)

Con�������� fo��������s��

Utilisez des fonds de tarte en pâte sablée prêts à l’emploi. Par exemple, le fond de tarte et beurre en portions, diamètre 8,5 cm (62303). Vous économisez ainsi du temps en ne devant pas cuire de fond de tarte vousmême.

PRÉPARATION : 1. Réalisez une pâte sablée pour les fonds de tarte : mélangez le sucre avec le beurre. Ajoutez la farine, la poudre de cacao et les amandes en poudre et mélangez à nouveau. 2. Graissez un moule à tarte de 25 à 28 cm de diamètre. Abaissez la pâte sablée jusqu’à environ 5 mm d’épaisseur, pressez bien et faites cuire une quinzaine de minutes à 170 °C. Laissez refroidir complètement. 3. Placez les mousses au chocolat dans 3 poches à douilles et répartissez-les sur la pâte. 4. Ôtez les gaufrettes au beurre de l’emballage, placez-les dans un sachet en plastique et réduisez-les en crumble. 5. Parsemez la tarte du crumble et des copeaux de chocolat. Conseil

Végane : réalisez vos mousses au chocolat vous-même avec une alternative végétale à la crème (40431).

PIDY Tartelettes sablées au beurre (8,5 cm) x 54 62303 carton

DELEYE

Mousse au chocolat blanc en poche 1,3 kg 56168 poche par 4

SMET

Micro copeaux de chocolat noir 500 g 121685 pièce

PASQUIER

Macarons « les classiques » 72 pièces 119941 boîte

JULES DESTROOPER

Jules’Finest 250 g 119853 boîte

GALLER

Mini tablettes de chocolat noir et lait (120 pièces) 960 g 111005 boîte

GALLER Mini bâtons au chocolat noir/ lait/blanc (96 pièces) 1,15 kg 111001 boîte

MERCI Sélection de petits chocolats Merci Sélection de petits chocolats Merci 1 kg 101885 boîte

HAMLET Danisch cookies X-mas 400 g 119806 pièce

KRAFT Mini Toblerone (500 pièces) 4 kg 105958 carton

CUPIDO Truffes au chocolat 175 g 94232 boîte

Sélection de pralines belges 1 kg 120761 boîte