Revista somos sinaloa edición 26 by Somos Sinaloa

ES EL NEGOCIO CON MÁS CRECIMIENTO

VOZ DE SINALOA EN VIENA

MARKETING

¿LA PUBLICIDAD VENDE?

UNIVERSIDADES

ALIADAS CREATIVAS PARA LAS EMPRESAS

Agosto 2014 0 0 0 7 0 0 2 6

$30.00 MN

TECNOLOGÍA

CARLOS OSUNA

PlaNear su eveNTo eN MazaTláN NuNCa ha sIdo TaN fáCIl

os servicios del Mazatlán International Center, como sus excelentes instalaciones, deliciosos banquetes y equipo de alta tecnología le permitirán alcanzar el éxito en su próximo evento. Nuestro staff altamente capacitado lo

asistirá en la elección y contratación de todos los servicios de apoyo que requiera. Tenemos el mejor recinto de convenciones y congresos en un destino de playa mexicano, nuestro éxito se basa en la satisfacción de usted, nuestro cliente.

temática

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Mundo Smart n los últimos diez años, el sector de Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) se ha convertido en un referente económico, su tasa de crecimiento de 5.7 por ciento, duplicó al sector automotriz que creció 2.6 por ciento. En términos prácticos este es un ascenso que se observa en el entorno. Las aplicaciones y dispositivos tecnológicos son cada vez más creativos, sofisticados, útiles, compactos, indispensables y a la mano. Desde el Smartphone y todas sus apps, hasta la automatización de procesos industriales e inclusive microcirugías a distancia. Muchos de los magnates de hoy, deben su fortuna a negocios TIC, algunos en el área de diseño y desarrollo, otros en distribución, proveeduría, promoción, comercialización… en cualquier eslabón de la cadena de valor. Las TIC representan una oportunidad que los emprendedores deben arrebatar, 2

Somos Sinaloa Agosto 2014

¿qué se necesita?, ¿inventiva, visión de futuro?, ¿ingenieros con habilidades empresariales o competencias tecnológicas para empresarios? En realidad, formar equipos, cuando menos duplas porque en México, los esquemas educativos son unidimensionales, tanto en universidades como en politécnicos. Al egresar, los ingenieros no tienen formación en negocios, ni competencias en marketing, ni en formas de acceso a capital; los administradores y expertos en negocios están desvinculados de investigaciones en laboratorios y centros tecnológicos. Algunas universidades han comenzado a vincularse con empresas pero la inversión privada en investigación y desarrollo es de apenas un 30 por ciento mientras que en países como Corea del Sur, la IP invierte un 80 por ciento. Los retos son grandes pero las posibilidades son inmensas. Laura Béjar Directora

Directora Editora Coeditor Jefa de Arte y Diseño

Diseño Gráfico

Laura Béjar

Alma Soto

Juan Carlos Ramírez

Elsa Togo

Jesse García

Distribución

Nataly Niebla

Periodistas

Alwin van der Heiden Gabriela Sandoval Antonio García Iris Cebreros José Carlos Sauceda Alma Esquer Yunibe Cabrera Lidia Mondragón Eduardo Sainz Adriana Carlos Aída Rodríguez

Investigaciones especiales

Raquel Zapien

Fotografía

Marina García Diego Homobono

Ilustrador

Eduardo Santana

Big Bang Imagen S. de R.L. de C.V. Av. Rafael Buelna 885 Local 106 Planta Baja Fraccionamiento Lomas de Mazatlán Tel: (669) 112 0090 y (669) 112 1241 *Las colaboraciones firmadas, son responsabilidad de quien las escribe y no representan necesariamente el punto de vista de la revista.

Colaboradores Dr. Jorge Rafael Figueroa Elenes Centro de Estudios sobre Desarrollo Económico

E.S.P. Andrea Saldaña Rivera Directora del Instituto de las Mujeres de San Luis Potosí

Mtro. Enrique Vega Ayala

Distribución

Secretario General del Consejo Estatal Electoral de Sinaloa

Mtro. Javier Romero Bazúa

Jefe de Academia de Mercadotecnia, Universidad Panamericana

Arq. Francisco Ríos Avendaño

Delegado INAH Sinaloa

dirección@rvsomos.com www.facebook.com/Somos-Sinaloa www.twitter.com/Somos_Sinaloa

Somos Sinaloa Agosto 2014

Tiraje:

10 mil ejemplares

contenido

8 ¿La publicidad vende? 12 Delegar para competir 20 Agroparques reactivan el campo

36 14 18 26 48 60

24 Hidroeficiencia en hotelería 32 Siembran esperanza en presas

Tecnologías

La empresa TIC crea alto valor agregado a las cadenas productivas y empleos de calidad

VaLoran eL ConoCIMIenTo ProDUCTIVo MIeL orGÁnICa Y SUS BeneFICIoS PLanean VaCaCIoneS Por InTerneT MIneraLeS, rIqUeza InFInITa HISTorIaS De PIraTaS en SInaLoa

44 Vinculación universidad-empresa 46 Celular como herramienta “SOS” 50 Evalúan presupuestos verdes 54 Causas comunes en accidentes 56 Aves se adaptan a la ciudad 58 Efectos del calentamiento global 62 La geometría inspira a Carola Rea 64 Carlos Osuna, entre grandes tenores 68 El placer del chocolate 70 Pesca deportiva todo el año

COMO LA ESPUMA México se coloca, por cuarto año consecutivo, como el primer exportador de cerveza en el mundo llegando a 180 países

LA PUBLICIDAD

¿VENDE? Ganar clientes para un producto depende de toda una estrategia no de una sola variable Mtro. Javier Romero Bazúa*

Times Square en Nueva York, Estados Unidos.

a comunicación de una empresa ante sus diferentes públicos (internos y externos) está integrada por varias actividades: relaciones públicas, ventas personales, marketing directo, promoción de ventas y publicidad. En esta última me enfocaré para explicar si realmente el objetivo de la publicidad es vender y si todas las empresas requieren hacerla para incrementar sus ventas. Existen marcas que realizan una fuerte inversión publicitaria y no logran tener mayor participación de mercado, la cual se refleja en mayores ventas y por el contrario, otras que no realizan ningún tipo de inversión publicitaria y son líderes del mercado. Para tratar de ejemplificarlo vamos a analizar una situación de marketing que resulta interesante: la segunda empresa refresquera más importante del país invierte un presupuesto considerable en publicidad y no logra ser el líder, simplemente la mayoría de los consumidores en México decide por la otra marca. En cambio, una marca de cacahuates estilo japonés no invierte en ninguna actividad de publicidad y logra ser el líder, su inversión en marketing está enfocada en canales de distribución al ser un producto de consumo masivo. ¡Si la publicidad vendiera, entonces todas las marcas realizarían campañas!

¿Qué pasa?

Las ventas de una empresa no dependen de planear y ejecutar una campaña de publicidad bien llevada a cabo: los objetivos de publicidad consisten en dar a conocer una marca, lograr posicionarla, comunicar sus ventajas diferenciales, persuadir al mercado a través de un main copy (mensaje principal de la campaña) creativo de que esa marca es la mejor y, finalmente, lograr un engagement (enganchar emocionalmente al consumidor). Pero no es responsabilidad del mensaje publicitario que se logren los resultados en ventas, se cumple con comunicar las razones de por qué comprar esa marca de acuerdo con sus atributos tangibles e intangibles, de una manera racional y emocional, donde esta última es la más importante. Se toman decisiones emocionalmente, pero se argumentan racionalmente.

Tomar una acción

Una campaña de comunicación logra generar flujo para los puntos de venta, a esto se le llama call to action, que tiene como objetivo que los consumidores tomen una acción al ser impactados por la campaña, ya sea a través de visitar la tienda, entrar a la página de internet, Agosto 2014 Somos Sinaloa

La zona de Akihabara en Tokio, Japón. solicitar información por medio de un e-mail, llamar a la empresa para despejar alguna duda, visitar su sitio de Facebook, en fin, esto es lo que logra la publicidad con su main copy. Otros casos para ejemplificar lo anterior: una empresa diseñó una excelente campaña de publicidad y logró persuadir al consumidor y éste se dirige al punto de venta convencido de comprar la marca. Llega a la tienda y el competidor lo impacta visualmente con el diseño de su empaque. El consumidor decide entonces comprar la otra marca, influenciado por su diseño atractivo. La publicidad en este caso logró convencerlo de comprar su marca, pero no se vendió el producto, esto no es responsabilidad del mensaje. El consumidor puede cambiar su decisión a última hora, por eso es tan importante la recompra, pues que compre una vez no es garantía que esté convencido del producto. En otra situación, el consumidor llega a la tienda y el producto no está en existencia o posiblemente el empaque está dañado o sucio, o el vendedor no lo atiende de la manera más convincente o, simplemente, el precio no es el adecuado, según la percepción de valor. Estas situaciones no dependen de 10 Somos Sinaloa Agosto 2014

la publicidad, las ventas de un producto están regidas por otras variables que deben estar resueltas para satisfacer al consumidor. El cliente entra a la página web para comprar un producto, pero advierte que la forma de pago es complicada o insegura y finalmente no compra, aunque haya visto en el sitio una publicidad, no se logra ejecutar la venta, pero el mensaje cumplió su objetivo.

Estrategia global

Una empresa no puede apostar todo su presupuesto de marketing a una sola actividad, deberá diseñar una estrategia de marketing 360 grados, que integre todo aquello que logre persuadir al consumidor para realizar la venta. La publicidad ayuda a que los consumidores se vinculen e interactúan con la marca, pero la empresa debe tener un control de las demás variables de marketing para asegurar la venta. Así que la próxima vez que diseñe una campaña tome en cuenta estos detalles. La agencia no puede asegurar que con su propuesta de campaña logrará incrementar las ventas en tantos puntos porcentuales, eso no es una práctica de ética empresarial, el resultado depende de muchos otros aspectos. Entonces, ¿la publicidad vende o no? Reflexione sus propias conclusiones. *Academia de Mercadotecnia. Escuela de Ciencias Económicas y Empresariales.Universidad Panamericana. e-mail: jromero@up.edu.mx

OUTSOURCING: UNA FORMA DE CRECER Una empresa puede delegar sus funciones a una tercera y concentrar sus energĂas en desarrollarse e innovar Cuy Flores

n un mundo globalizado, en el que las empresas buscan ser las más fuertes, las más rápidas, es necesario contar con grandes equipos de trabajo. Sin embargo, algunas empresas tienen grandes crecimientos y muchas veces sobrepasan su capacidad de reacción por la limitación de los recurso que se les van presentando, es por eso que es necesario buscar opciones para poder delegar algo de la empresa. O bien la empresa no es muy grande y necesita delegar funciones en otra empresa. Una de estas opciones es el outsourcing, que consiste en que “una empresa contrata a otra para que realice la gestión o ejecución diaria de una función”. La empresa contratante deberá transferir parte del control administrativo y operacional a la empresa contratada, de modo que esta pueda realizar su trabajo apartada de la relación normal de la empresa contratante y sus clientes. El outsourcing se utiliza en áreas más propicias como recursos humanos, administración de activos e inmuebles y contabilidad, aunque algunas también subcontratan el soporte técnico al usuario y la gestión de llamadas telefónicas, manufactura e ingeniería, entre otros.

SÍ O NO

El outsourcing tiene sus pros y sus contras, por lo que antes de la contratación, la empresa que lo requiere debe estar convencida de que tendrá mayores beneficios.

VENTAJAS La empresa concentran todos los

recursos para desarrollar nuevos productos, hacer innovaciones, en consecuencia aumenta su rentabilidad. Disminuye los costos de reclutamiento, selección y capacitación entre otros, ya que corren por cuenta de la empresa contratada. Permite obtener productos de mejor calidad ya que la empresa se enfoca en eso. Reduce el número de tareas rutinarias, para la empresa trasladándolo al outsourcing.

Una decisión acertada

Antes de tomar la decisión de contratar un outsourcing, es necesario identificar la función que va a realizar. Si es de carácter vital para la empresa, si es lo que la distingue o no lo es. Considere el tiempo y volumen de operación por los cuales va a contratar; la confidencialidad de la operación, el tiempo que tardará en implementarse la operación por medio de “externos”. También decida el destino que tendrán los empleados que actualmente realizan la operación, esto es cuantos se podrán reacomodar dentro de la estructura de la empresa y cuántos tendrán que liquidarse; las condiciones de renovación y establezca los reportes de operación, tanto el contenido como la frecuencia. La buena contratación de un outsourcing es benéfica para la empresa y le permitirá crecer y catapultarse a otro nivel que con sus propios recursos, quizá nunca lo alcanzaría. Evidentemente este beneficio también se derramará a sus empleados.

DESVENTAJAS Los trabajadores subcontratados no

son empleados pagados por la empresa, por lo cual no tienen un incentivo de lealtad hacia esta. No tienen un sentido de pertenencia. Son trabajadores contratados por “proyecto”, a pesar de que la tarea que realizan suele ser continua. Por este motivo es común la “huida” de los trabajadores si encuentran un empleo de mayor calidad. La alta rotación de personal de la empresa que ofrece el outsourcing, debido a que sus empleados hacen trabajos muy rutinarios, repetitivos, que no les ofrece un espacio de promoción o de integración real a la empresa que los contrata. Elimina puestos de trabajo de la empresa contratante porque son los “externos” los que comienzan a realizar las actividades no prioritarias de la empresa.

Agosto 2014 Somos Sinaloa

CONOCIMIENTO PRODUCTIVO MOTOR DEL DESARROLLO Especialistas en economía crean modelo para determinar el crecimiento futuro de ciudades, regiones y países Juan Carlos Ramírez

DIVERSIDAD DE PRODUCCIÓN

En el juego de mesa llamado Scrabble, los participantes forman palabras con letras, entre más grafías se tengan más vocablos se podrán hacer, incluso palabras más largas de ocho a nueve letras. El proceso de desarrollo es semejante: pasar de una sociedad de pocas letras (empresas) a una de muchas grafías, y de poca diversidad de palabras (producción) a una de mayor variedad y más compleja (palabras largas).

VARIEDAD

El conocimiento productivo es mayor en aquellos lugares donde se fabrican más productos diferentes, dándoles valor agregado.

140 actividades Ricardo Hausmann, Director del Centro Internacional de Desarrollo en la Universidad de Harvard.

l camino al desarrollo de un país, según la economía tradicional, depende de las instituciones, las finanzas y la educación; sin embargo, para el reconocido economista Ricardo Hausmann las cosas no funcionan así en la vida real. Él y un grupo de colegas que trabajan en el Observatorio de Complejidad Económica de Harvard, desarrollaron un modelo que pronostica el futuro de la economía de una ciudad, región o nación, a partir de datos del comercio internacional y cálculos matemáticos. Se trata de una representación gráfica parecida a un “mapamundi” o a una red neuronal con información del Espacio de Productos y el Índice de Complejidad Económica, que refleja el conocimiento productivo actual de cada nación. En este atlas, 128 países pueden conocer dónde están situados y explorar sus posibilidades. El estudio revela que la base del desarrollo económico es el aumento en el conocimiento productivo de un país.

¿Cómo se da el desarrollo?

Sin bien, las instituciones, las finanzas y la educación ayudan a que los procesos sean más rápidos, lo que determina el crecimiento va más allá de estos factores. Los países pobres saben hacer pocas cosas que ya se hacen en otros lugares; en cambio, los ricos o desarrollados fabrican muchos productos y, entre ellos, artículos que pocas naciones realizan. Hausmann señala que para

productivas distintas se realizan en el estado del Distrito Federal.

720 productos diferentes se fabrican en el estado de Nuevo León.

desarrollarse hay que acumular conocimiento productivo y utilizarlo para hacer una mayor variedad de mercancías más complejas. El crecimiento no implica solamente tener una población con más años de escolaridad, sino una mayor diversidad de “saber-hacer” de los procedimientos y la experiencia. Y entre más diversos sean los conocimientos, más complejos serán los productos. Aclara que este proceso no es espontáneo sino gradual, es decir requiere tiempo y esfuerzo, pues no es de la noche a la mañana como se puede pasar de lo simple a cosas más complejas y variadas.

Indicadores de crecimiento

Uno de los indicadores para predecir el crecimiento económico de una nación es el espacio de productos. Hay sectores que están muy relacionados con otros, como el de la ropa, las maquinarias, los químicos y los electrónicos, y otros como el petróleo, la minería y la agricultura que están aislados. Mientras más conectados están los productos, más fácil es la diversificación a partir de ellos. No se puede pasar de sembrar maíz a fabricar aviones de un día para otro, esto debe ser gradual, con aumentos progresivos de “saberhacer”. Ricardo Hausmann explica que el espacio de productos es como un bosque donde cada mercancía es un árbol; la distancia entre los árboles indicará qué tan similares son en términos de “saber-hacer”. En ese contexto, las empresas serían los changos o monos que brincan de un árbol a otro. Si un país conoce su situación, podrá moverse de los artículos que ya hacen hacia aquellos de complejidad creciente que le quedan cerca y que son más factibles. Agosto 2014 Somos Sinaloa

MUNDOS DISTINTOS inuit

HombrE modErno

ConoCimiento

Producción de alimentos, construcción, transporte, gastronomía, fabricación de ropa, etcétera. Sabe cazar, pintar, hacer iglús, cocinar, manejar perros, sobrevive en su medio inhóspito... todo lo que hace su sociedad.

Se especializa en una cosa: contabilidad, administración, ingeniería mecánica… Usa ropa, calzado, lentes, computadora, software, maneja automóvil, etc., pero no sabe cómo se hacen, solo conoce una pequeña parte de su mundo.

Suma de conocimientos

Otro indicador es el Índice de Complejidad Económica, este muestra cuánto conocimiento productivo tiene un país no solo de lo que sabe hacer, sino también de las oportunidades que posee para aprender a hacer otras cosas. Hoy el conocimiento es mucho y tiene que ubicarse no en una sino en varias cabezas. Las empresas contratan a trabajadores con especialidades diferentes: compras, recursos humanos, producción, ventas, asuntos financieros, temas legales, etc. Toda esa gama de información se distribuye en varios cerebros y se agrega a través de organizaciones o redes de organizaciones que forman los mercados. Este proceso aumenta la cantidad de conocimiento y al sumarlos -los que saben hacer automóviles, los que fabrican fármacos, telas, materiales de la construcción...- genera la capacidad de una región de fabricar y hacer cosas de mayor valor. Y la facilidad de pasar de un árbol a otro para fabricar productos más complejos es lo que determina si los países crecen o no.

Aplicación

Ambos indicadores, el espacio de productos y el índice de complejidad económica, tienen una gran capacidad

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ÍNDICE DE COMPLEJIDAD ECONÓMICA

Algunos de los datos que se pueden obtener de este modelo:

En El mundo México aparece como el país más competidor de

Latinoamérica, le siguen Brasil y Chile. China, Tailandia, India y Sudáfrica se muestran como países complejos por hacer productos que otras naciones fabrican. Tanto la India como México deberían de tener más ingresos de los que registran. México, Hungría, Corea y Checoslovaquia tienen mayor oportunidad de inversión y crecimiento por su capacidad de diversificación a industrias más complejas.

Por rEgión Si Nuevo León quiere crecer tendrá que incursionar en

industrias que existen en el mundo, por su gran diversidad local. Oaxaca, Guerrero y Chiapas muestran gran posibilidad de mejorar atrayendo industrias que operan en otros estados del país. Veracruz podría crecer mucho si invierte en la industria automotriz, contrario a estados que ya cuenta con ese sector como Chihuahua, al registrar pocas posibilidades de extensión. NOTA: El Atlas de la Complejidad Económica incluye 700 productos y 245 mil distancias entre ellos, de las cuales mil 500 se consideran como los vínculos más fuertes.

de predecir el crecimiento económico de los países en los siguientes 10 años. Este modelo ya se promueve en Colombia, Brasil, Chile, Perú, Pakistán, Argelia, Marruecos, Egipto, Nigeria, Arabia Saudita, Holanda, entre otros. En México ya se trabaja con la Secretaría de Economía para ofrecer un mapa por regiones y zonas, para que todo aquel empresario que quiera consultarlo lo pueda hacer.

Miel Orgánica

México es el sexto productor y el tercer exportador de miel orgánica en el mundo

El país cuenta con gran potencial apícola, se calcula que puede llegar a 7 millones de colmenas, con una producción promedio entre 60 y 70 kilogramos usando tecnología

estaDOs PRODUCtORes Zacatecas

A escala internacional, la miel orgánica mexicana supera el 30% el precio de la convencional.

Yucatán Jalisco Campeche

Morelos

CONteNIDO De la MIel

Oaxaca

Quintana Roo

Chiapas

La miel que se exporta asciende a unas 30 mil toneladas, equivalente a 86 millones de dólares.

Agua: 20% Azúcares: 78% Constituyentes menores: 2% distribución: Glucosa: 35% Levulosa o fructosa: 40% Dextrosa: 2.5% Sacarosa: 0.5%

La miel orgánica se caracteriza por su proceso de producción libre de tratamientos químicos sintéticos y se le da un manejo biosanitario integrado. El consumo de miel aumentó en el país de 180 a 360 gramos por persona, principalmente por la tendencia hacia los alimentos naturales y campañas de promoción.

PRODUCCIÓN

El apicultor es el que recoge la miel de los panales en su estado natural.

Llegan a la colmena.

Las abejas extraen el polen de las flores.

Allí fabrican la miel, dentro de los panales.

La miel llega hasta la fábrica donde es envasada.

ClasifiCaCión

obrera

Zángano

Las más numerosas en toda la colonia, son siempre abejas hembra y trabajan durante toda su vida.

reina

Existe una sola en la colmena y es hembra. Es la única apta para la reproducción. Su función es únicamente la de poner huevos.

Abejas macho, solo existen un centenar por colmena, para fecundar a la abeja reina. Es de cuerpo más ancho y ojos más grandes y saltones.

Las colmenas se instalan en lugares con flora nativa, por lo que la abeja extrae néctar y polen de flores y árboles no expuestos a químicos.

La exportación de la miel orgánica fue superior a las 500 toneladas durante el 2009 que significó un millón 800 mil dólares, se espera que se duplique para el 2015.

La duración máxima de vida de una abeja obrera es de 50 días.

exportaCión Del total de la producción, el 85 por ciento se envía a europa.

La abeja reina vive cerca de los 4 años y puede llegar a poner hasta 200 mil huevos en toda su vida. FUENTE: Sagarpa

AGROPARQUES

UN PASO ADELANTE

Este año, en México se crearán y reforzarán clústeres agroindustriales que combinarán producción, investigación y valor agregado Alma Soto

Es posible combinar, en un espacio, la producción de alimentos, investigación aplicada, ahorros de agua y energía y tecnología de punta? En Holanda sí lo creen posible, y por ello idearon los agroparques, que ahora se empezarán a construir en México bajo ese esquema.

Un modelo importado

Fue en Aguascalientes donde solicitaron por primera vez asesoría a una universidad holandesa para el mejoramiento de su agroparque. A raíz de ello, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación contrató a la Universidad de Wageningen, para que iniciara un estudio en el país. El resultado se plasmó en el Plan Agrologístico para México, que se inserta en el Programa de Productividad y Competitividad Agroalimentaria. En su estudio, la universidad definió un agroparque como un sistema agroindustrial orientado al mercado cuyo objetivo es minimizar el uso de energía (agua, combustibles fósiles), y así minimizar costos y maximizar la creación de valor. Un Agroparque es un clúster de varias cadenas de valor en un establecimiento industrial. Se señala que en los agroparques existentes en México se agrega poco valor a la producción, tienen proveedores extranjeros, hay una débil vinculación entre proveedores e instituciones, la organización es informal y falta masa crítica. Lo ideal es que esté situado en las inmediaciones de la ciudad que es su mercado objetivo y que las empresas pueden mejorar el control sobre los procesos de producción y en consecuencia la cantidad y calidad de los productos, aplicando tecnología.

Clúster alimentario

Para revertir ese proceso, se hace una propuesta de clúster agroalimentario sustentable que integre tecnología blanda, es decir, conocimiento, educación y capacitación; tecnología dura, cultivos, infraestructura, equipo y maquinaria; y, organización, productores, empresarios, gobierno, instituciones de educación, investigación y transferencia de tecnología. Luego de recibir los resultados y el proyecto, la Sagarpa lanzó, en marzo de este año, la convocatoria para el Sistema Nacional de Agroparques. Se pretende Agosto 2014 Somos Sinaloa

crear y reforzar 16 unidades en todo el país. En la convocatoria se especifican los montos de apoyo económico que recibirán quienes integren un agroparque. En este mes se entregará al gobierno de Chiapas el plan maestro para la construcción del primero de los 16 agroparques proyectados por el gobierno de la república a través de la Sagarpa. Será en noviembre cuando inicie su construcción en Tapachula. Y si bien será el primero que se construya bajo ese esquema, no es el primero que existe en el país, donde operan ya agroparques en Sinaloa, Querétaro, Aguascalientes, Veracruz, Guanajuato y Jalisco, mismos que se fortalecerán.

¿Cómo se integrarán?

De acuerdo al modelo sugerido por la Universidad de Wageningen, los agroparques tendrán cinco zonas dedicadas a la agrobiotecnología, producción, tecnología blanda, acopio y reforestación y vialidades. Se pretende que México entre en el concepto de “círculo dorado”, como lo hace Holanda con su platform agrologistics, para mejorar la distribución, eficiencia y óptimo desarrollo de los sistemas de producción agrícola. Ahora, según lo declaró el subsecretario de Alimentación y Competitividad de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Ricardo Aguilar Castillo, se pierde el 35 por ciento de la producción en la poscosecha.

Sinaloa ya tiene agroparques

Si bien no exactamente con el modelo holandés, en Sinaloa ya hay varios agroparques y por ello no hubo candidatos a la convocatoria lanzada por la Sagarpa, señala Juan Nicasio Guerra Ochoa, titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en el estado. Los agroparques, define, son una manera de hacer sinergia entre los productores, que se agrupan para invertir, y ya lo han hecho con buenos resultados. Pero dice que a los sinaloenses no les convence el modelo holandés, sobre todo en cuestión de invernaderos en los que se utiliza agua caliente para regular la temperatura, que es una tecnología muy costosa, cuando por el clima de Sinaloa la hace innecesaria. “Promovimos por dos años el modelo holandés pero no hubo interés, no lo descartamos, pero por el momento no se construirá en Sinaloa ningún agroparque con esa tecnología”, señala.

22 Somos Sinaloa Agosto 2014

APOYOS

diagnósticos y proyectos ejecutivos

equipamiento de agronegocios

Hasta el 70% del costo del diagnóstico y proyecto ejecutivo sin rebasar 5 mdp.

Hasta el 50% de la inversión total

desarrollo integral de agroparques Hasta el 50% de la inversión total por Agroparque, sin rebasar 250 mdp.

por Agroparque, sin rebasar 100 mdp, limitando el incentivo hasta 10 mdp por agronegocio instalado dentro del Agroparque.

acompañamiento empresarial Hasta el 5% del total del costo, sin rebasar 2 mdp.

Contรกctanos

(669) 112-00-90 y (669) 112-12-41

somossinaloa

eficiencia HÍDRica EficiEncia

VITAL EN LA HOTELERÍA Proteger el agua es ventajoso para el negocio, aumenta la rentabilidad y la imagen positiva

Laura Béjar

l turismo es uno de los sectores donde más se consume agua, tanto por la naturaleza de sus actividades como por el derroche de los vacacionistas que la usan tres veces más que en su hogar. De acuerdo con datos de la Red Europea de Turismo Sustentable, en un hotel se gastan al día por turista, 312 litros, en casas vacacionales 273, en hostales 226, en alojamientos de grupos 184 y en campamentos 115 litros. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que a una persona le bastan de 20 a 50 litros al día para cubrir todas sus necesidades.

Habitaciones

Uso: Regaderas, tinas, lavabos e inodoros. Mejora: Reducción de consumo con atomizadores, regaderas reductoras de caudal, lavabos con llaves automáticas y cisternas de doble descarga.

Posibilidades de mejora

La empresa consultora en hidroeficiencia, Aqualogy, calcula que el mayor dispendio se presenta en las habitaciones, casi una tercera parte del agua, le sigue las cocinas con una cuarta parte y después el riego (sobre todo si hay campo de golf), la lavandería, las albercas y los sistemas de climatización (aires acondicionados y cuartos fríos). A decir de los expertos, con las medidas adecuadas se puede aumentar la competitividad y rentabilidad porque se puede reducir el gasto en consumo hídrico y en energía asociada. Las facturas que se pagan por concepto de agua potable podrían reducirse entre un 30 y 45 por ciento, basta implantar tecnologías y productos más eficientes en las instalaciones,

Cocina

Uso: Preparación de alimentos y limpieza. Mejora: Sistemas reductores de caudal, crear conciencia en el equipo humano para usarla de la forma más eficiente.

Áreas verdes

Uso: Riego Riego en en jardines, jardines, maceteros maceteros yy Uso: campos de de golf. golf. campos Mejora: Horarios Horarios de de riego riego acordes acordes con con Mejora: el clima, clima, utilización utilización de de aguas aguas recuperadas recuperadas el recicladas, no no aptas aptas para para el el consumo consumo yy recicladas, humano. Sembrar Sembrar plantas plantas que que se se adapten adapten humano. las condiciones condiciones naturales naturales de de la la zona. zona. aa las

desde la conexión con la red pública hasta cada habitación y demás áreas.

Usos del agUa en hoteles aLbeRcas 7.4 %

Lo que se puede hacer

Hay que empezar por una evaluación de las tuberías internas, llaves y equipo en todo el hotel. Los que tienen muchos años suelen presentar fugas, algunas invisibles al ojo humano. Se recomienda regular y automatizar la presión de las llaves e instalar una estación depuradora de aguas residuales -con el fin de reutilizarlas-, así como idear una campaña de mantenimiento permanente e involucrar en acciones concretas a empleados y huéspedes.

Certificaciones de sustentabilidad

Conservar los recursos naturales es, hoy en día, una obligación. Cada vez más consumidores eligen entre un prestador de servicios y otro por su imagen medioambiental. Es la tendencia en los viajeros que provienen principalmente de países desarrollados y que acostumbran hospedarse en complejos con

Ocio

Uso: Albercas, SPA´s, vestidores y gimnasios. Mejora: Recuperar y tratar el agua usada para emplearla en otras tareas o para reutilizarla.

otRos 3.7 % Habitaciones 31.5 %

LavandeRía 16.2 %

Riego 17.4 % cocinas 23.8 % Fuente: Aqualogy

certificaciones sustentables. A nivel internacional son reconocidos el Biosphere Hotel y Green Globe XXI, además de la norma ISO 14 001 que regula las medidas sustentables en diversos giros. Las cadenas hoteleras internacionales cuentan con una decena de certificaciones y sus ocupaciones son más altas que aquellos que no tienen ninguna. En México, en materia de cuidado hídrico se reconocen la Mariposa de Agua y el Distintivo Hotel Hidro Sustentable que otorgan los miembros de la Alianza para la Sustentabilidad Hídrica que integra a hoteles de la Ciudad de México, Quintana Roo, Yucatán, Campeche, Chiapas, Tabasco y Oaxaca.

Limpieza

Uso: Habitaciones, zonas comunes y lavanderías. Mejora: Utilizar agua reciclada y tratada de otras áreas del hotel. Hacer partícipe al cliente en su consumo en especial con los cambios de ropa de cama y toallas.

Climatización

Uso: Control de la temperatura en habitaciones y áreas comunes. Mejora: Revisar los sistemas y evitar los que son de circulación abiertos (torres de enfriamiento) por que suelen causar pérdidas por evaporación.

TURISTA DIGITAL

EMERGE UN NUEVO PERFIL La nueva tendencia de los vacacionistas plantea oportunidades de negocio y evolución de esquemas, estrategias y tecnologías

Laura Béjar

l turismo es la actividad que más ha aprovechado el desarrollo de las tecnologías digitales, desde un dispositivo móvil o de escritorio se puede elegir destino, reservar, contratar y pagar desde y hacia cualquier parte del mundo. Atrás quedó la visita a las agencias de viajes para recolectar folletos, solicitar tarifas y asesoría, hoy desde el teléfono móvil, la tableta o la computadora, cada usuario planea su itinerario, compara y contrata los servicio de transporte, hospedaje, excursiones, actividades y toda clase de amenidades que desee experimentar durante su recorrido. Las oportunidades de negocio se multiplican pero se necesitan emprendedores disruptivos que generen experiencias logísticas digitales que sean a la vez inteligentes y oportunas.

Nuevos escenarios de consumo

A decir de los expertos, la estrategia para competir en el escenario mundial se basa en promocionar, vender y distribuir en línea, de ahí que muchos proveedores de servicios y productos turísticos han entrado en una competencia para construirse una buena reputación. La comunicación directa entre los consumidores a través de la red establece una plataforma inmediata, económica y multiplicadora para ofrecer un servicio, promoción o

producto pero cuando hay fallas en el suministro y se incumple, la reacción es devastadora. Accenture realizó este año un estudio en torno al viajero digital en México, los resultados muestran que el 91 por ciento de los encuestados verifican información en línea antes de decidir una compra; el 72 por ciento están frustrados por el servicio o atención que recibieron. Destaca también que México se ubica entre los primeros tres países que publican en las redes su insatisfacción, el 84 por ciento cambiaron de proveedor por la mala experiencia anterior. La tendencia global de los consumidores es a evaluar y comparar, consultar y tomar en consideración las opiniones de otros usuarios antes de hacer la compra o contratación.

Oportunidades para invertir

Tomando en cuenta este perfil del viajero que tiende a crecer primero por la migración natural hacia los sistemas digitales y enseguida por la curva poblacional, los emprendedores pueden construir empresas eficientes que aprovechen

estos canales pues infinidad de proveedores desconocen las herramientas que los pueden catapultar en la red. Una persona atraviesa por varias etapas antes, durante y después de su trayecto, en cada una, hay oportunidad de diseñar miles de negocios para posicionar un producto turístico. Antes de viajar hay que soñar, planear y reservar. Para las dos primeras se pueden crear estrategias para estimular el interés por un destino: filmaciones subacuáticas, interacción en vivo con el paisaje, fotografías y videos de 360 grados, planos, video juegos y sitios web interactivos para entrar en contacto directo con los prospectos. Una vez captado el interés, el negocio es atraer al turista hacia los proveedores de transporte, alojamiento, excursiones, gastronomía, atracciones y amenidades para planear el itinerario y realizar reservaciones. Durante el viaje se pueden desarrollar herramientas para ubicar al visitante en la localidad y los establecimientos comunes, convertir moneda, traducir, hacer fotografías, editarlas, comprimirlas y guardarlas; aplicaciones sobre el clima, las olas para surfear, el viento para navegar, cómo obtener descuentos, etcétera. Las posibilidades son tan amplias como la imaginación, lo que se demanda son emprendedores capaces de romper esquemas tradicionales y aprovechar este nuevo perfil: el turista digital.

CERVEZA EXPORTACIONES SUBEN COMO LA ESPUMA

Laura Béjar

éxico es el principal exportador de cerveza del mundo y lo ha conseguido por cuarto año consecutivo. Cerró sus ventas en 2013 con 2 mil 211 millones de dólares, mientras que su más cercano competidor, Holanda, sumó mil 999 millones de dólares y en tercer lugar Bélgica, con mil 550 millones de dólares. Es el sexto productor a nivel internacional, llega a más de 180 países, genera más de 55 mil empleos directos y más de dos y medio millones de indirectos. La industria cervecera mexicana es uno de los pilares en la economía del país porque derrama beneficios a una amplia cadena: agricultores, transportistas, industriales, distribuidores, puntos de venta, restaurantes y toda clase de centros de diversión.

casi el 100 por ciento de la producción recae en dos consorcios Grupo Modelo y Cuauhtémoc Moctezuma. Ambas empresas mexicanas pasaron a manos de capitales extranjeros: en 2010 la empresa holandesa Heineken compró a la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma y en 2013, la empresa belga, AB InBev adquirió Grupo Modelo.

Herencia y sabor

Las cervezas artesanales tendrán una gran oportunidad de crecimiento y desarrollo pues la Comisión Federal de Competencia prohibió la distribución exclusiva de los dos principales consorcios cerveceros en establecimientos comerciales. Con esta medida, aprobada el año pasado, la cerveza artesanal mexicana que a la fecha cubre el 0.05 por ciento del mercado nacional, podrían alcanzar entre un 3 y 5 por ciento del mercado.

La producción cervecera en México es toda una tradición, data de tiempos de la Colonia. El primer registro histórico es de 1544 en Amecameca, Estado de México, en la Hacienda El Portal, pero su auge sobreviene hacia 1890 con Cervecería Cuauhtémoc en Monterrey, en 1900 con Cervecería Moctezuma en Orizaba, Veracruz y con Cervecería Modelo en 1925 en la Ciudad de México. Hasta mediados del siglo 20, en el país existían más de 36 fábricas de cerveza repartidas en todo el territorio, desde Mérida en Yucatán hasta Tecate en Baja California con una distribución principalmente regional. Luego vinieron las fusiones, las alianzas y las adquisiciones, desde hace 50 años,

Cerveceros de México

Desde marzo pasado, se conformó la asociación Cerveceros de México con el interés de crear campañas de prevención y consumo inteligente; fomentar estudios científicos sobre la cerveza y promover eventos culturales y deportivos. Cerveceros de México está integrado por Cuauhtémoc Moctezuma, Grupo Modelo y productores de cerveza artesanal como Cinco de Mayo, Josefa, Nevado, Minerva, Tepozteca, Primus, Malafacha, La Calavera, La Patrona, Beer Factory, La Caminera y Bocanegra.

Cerveza artesanal

Materias primas

La cebada es el ingrediente clave para la elaboración de la cerveza, esta se germina y se seca para convertirla en malta; otro ingredientes es el lúpulo y finalmente la levadura, que se extrae de hongo. Al sector de la cerveza se le permite operar con un cupo anual de 9 mil toneladas de malta y 9 mil toneladas de cebada.

Corona

México como proveedor es el

1ro. En Estados Unidos, Australia, Chile, Guatemala, Argentina y Nueva Zelanda 3ro. En Canadá 4to. En China y Japón

Es la marca mexicana de mayor éxito internacional, se exporta a 180 países, entre ellos Australia, Letonia, Congo, Kazakstán y Qatar.

GM Grupo Modelo

CM Cervecería

Cuauhtémoc Moctezuma

CERVEZAS MEXICANAS CON MÁS ANTIGÜEDAD

1865 Victoria (Toluca, Estado de México) GM

1890

Carta Blanca (Monterrey, Nuevo León) CM

1890 Cerveza Estrella (Guadalajara, Jalisco) GM

1892 Kloster (Monterrey, Nuevo León) CM

1893 Indio (Monterrey, Nuevo León) CM

1896 Superior (Orizaba, Veracruz) CM

1897 Dos Equis (Orizaba, Veracruz) CM

1899 Sol (México, D.F) CM

clase de cerveza La distinción se realiza por la levadura, si esta fermenta en el borde es Ale y si lo hace en el fondo es Lager. Ale

Se elabora con alta fermentación y temperaturas entre 15 y 25°C. Tiende a tener mayor grado alcohólico de sabor y color fuerte. Son populares en las Islas Británicas y pueden servirse a los pocos días de finalizar la fermentación

lAger

Se procesa a baja fermentación con temperaturas entre los 5 y los 9°C., su color es claro y su sabor más ligero y seco. Tiene menos alcohol, es de origen centroeuropeo y deben almacenarse a 0°C entre tres semanas y tres meses. De ahí su nombre, Lager significa “almacén” en alemán. Es el tipo más común en el mundo y la más vendida en los Estados Unidos.

especiAles Son Ale o Lager combinadas con otros ingredientes como frutas, especias o hierbas. La Weizenbier está hecha con trigo y la Smoked Beer es ahumada (se prende fuego con madera y la malta absorbe el humo.

Tipos de cerveza Clara Semi obscura Obscura

Pilsenter o Pilsen Viena Múnich

1925 Modelo (México, D.F) GM

1900 Pacífico (Mazatlán, Sinaloa) GM

1900 León (Mérida, Yucatán) GM

1905 Bohemia (Monterrey, Nuevo León) CM

1924 Noche Buena (Orizaba, Veracruz) CM

1925 Corona (Zacatecas, Zacatecas) GM

1930 Negra Modelo (México, D.F) GM

1944 Tecate (Tecate, Baja California) CM

1960 Montejo (Mérida, Yucatán) GM

a acuacultura, la pesca recreativa y las artesanías de pescado son proyectos diseñados para que los sinaloenses desplazados por la construcción de esta infraestructura hidráulica puedan mantener un nivel de vida en condiciones estables. Como parte de un programa para sembrar tilapias en las presas de Sinaloa, 200 pescadores organizados en las cooperativas Unidad de Afectados Presa Picachos y Arroyo del Rincón de Casas Viejas recibieron 3 millones de alevines.

Actividad productiva

Los beneficiados, habitantes de las comunidades denominadas Las Iguanas y Casas Viejas, antiguos campesinos y ganaderos han tenido que adaptarse a la nueva vocación productiva que se está generando en su entorno. Aunque incipiente, su experiencia en acuacultura ha sido satisfactoria. Por ejemplo, el pasado 27 de febrero sembraron alevines logrando, cuatro meses después, una cosecha de 7 mil toneladas de pescado. Las tilapias que criaron alcanzaron tallas comerciales, estos es, superiores a los 600 gramos por ejemplar.

Repoblación de presas

La entrega de los alevines en la presa Picachos forma parte del Programa Estatal de Repoblación de Embalses que tiene como objetivo sembrar 50 millones de ejemplares juveniles en las presas de Sinaloa. Cantidad que representa una inversión de 7 millones de pesos. “Nos están apoyando los centros reproductores de El Salto, Bacurato y Choix, entre todos vamos a producir 50 millones de alevines. Ya ahorita vamos en más de la mitad, hemos repoblado más de 20 en todos los municipios”, precisó Cuauhtémoc Castro Real, subsecretario de Pesca de Sinaloa. Se estima que para los meses de septiembre y octubre se termine de hacer la siembra.

La Universidad se vincula

Estudiantes de la licenciatura en Biología Acuícola de la Facultad de

SIEMBRAN E EN LA PRESA PIC Liberan más de 3 millones de alevines de tilapia para fortalecer las actividades productivas de 200 familias en la zona rural de Concordia Eduardo Sainz

SPERANZA

ACHOS

Ciencias del Mar (Facimar) de la Universidad Autónoma de Sinaloa participan en este proyecto. Aplican sus conocimientos y los comparten con los noveles productores acuícolas. “También quisiéramos integrar estudiantes de turismo, de trabajo social o de enfermería, para hacer una labor multidisciplinaria en beneficio de esta comunidad”, opinó Manuel Audelo Naranjo, director de la Facimar.

Diversificación en las actividades

presas existen en el estado de Sinaloa.

580

millones de métros cúbicos es la capacidad total de la presa Picachos.

322

millones de métros cúbicos es el volumen de embalse de la presa Picachos.

El embalse cuenta con suficiente espacio para desarrollar atractivos turísticos y de recreación como las tirolesas, ciclopistas, renta de caballos y cuatrimotos. La oferta gastronómica y el hospedaje rústico también se consideran entre los proyectos productivos de la zona. Además, existe el potencial para implementar la pesca deportiva de lobina y en este rubro se considera que existe la ventaja de estar cerca de Mazatlán donde acuden miles de turistas. Entre ellos se pueden organizar torneos y ofrecerles diversas actividades para prolongar su estancia y aprovechar mejor su derrama económica. De la acuacultura se desprende la fabricación de accesorios hechos con los residuos, utilizando las escamas como adorno en pulseras, pendientes y collares.

En todo el estado se planea sembrar 50 millones de alevines, con una inversión de 7 millones de pesos.

Un nuevo futuro

Se calcula que en total fueron 600 familias las que tuvieron que cambiar de poblado y forma de vida para dejar los terrenos donde se construyó la presa Picachos. Tras diversos ajustes y desajustes, y procesos que todavía no acaban por resolverse, los llamados “desplazados” se han integrado en seis cooperativas de pesca comercial y una de turismo, además de una asociación minera y otra ganadera.

La tilapia que se produce en la presa Picachos alcanza tallas comerciales de alta demanda.

tecnología InnovacIón y fortuna

La empresa TIC crea alto valor agregado a las cadenas productivas y empleos de calidad Juan Carlos Ramírez

nivel mundial, la industria de las tecnologías de la información y comunicación es un referente de crecimiento. En la primera década del presente siglo, creció a una tasa anual de 5.7 por ciento, mientras que el sector automotriz lo hizo a 2.6 por ciento y el de la construcción a 2.4 por ciento. Esto se debe a que cada vez, las TIC se extienden más a diferentes industrias desde la creación de programas para manufacturar aviones o automóviles hasta para dar servicios de atención a clientes. Una de las principales características de este sector es la construcción de valor económico a partir del conocimiento y la innovación. Hoy, el éxito de las empresas se debe en gran medida a su capacidad de innovar por lo que requieren de un alto contenido de producción tecnológica. De las empresas más innovadoras, 7 de 15 pertenecían al sector TIC, de acuerdo al ranking de 2013, destacan: Apple, Samnsung, Google, Microsoft, IBM, Sony y Facebook. Estas empresas son las que más invierten en desarrollo y tecnología: el 15 por ciento de los ingresos de la industria software se destina a este propósito, en tanto que la automotriz gasta el 8 por ciento y la aeroespacial el 9 por ciento.

Inversión y crecimiento

66%

de las empresas TIC tiene dificultad para contratar personal calificado.

38 Somos Sinaloa Agosto 2014

La tendencia internacional del mundo de los negocios es aplicar las tecnologías de la información y comunicación a las cadenas productivas, ya que el emprendimiento basado en la innovación permite crear un alto valor agregado y empleos de calidad a las empresas, generando al mismo tiempo desarrollo y bienestar al ecosistema. El Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), con datos de la Organización Mundial de

Perfil de los emPrendedores TiC mexiCanos

Hombre Ingeniero Estudió en escuela privada 32 años de edad 8 años de experiencia Padres con estudios de licenciatura No es su primer proyecto emprendedor Previo a su proyecto estaba empleado Su empresa tiene entre 3 y 5 empleados Cuenta con un socio Utilizó fondos propios para financiarse Un mentor lo apoyó

Fuente: Encuesta a 234 emprendedores, IMCO.

la Propiedad Intelectual, revela que México muestra fortalezas en la exportación de bienes creativos, en el ambiente de negocios, en el dinamismo del comercio exterior, en el número de graduados en ingeniería, en el ranking mundial de universidades y en la penetración del Internet. Sin embargo, sufre un rezago en el crédito interno al sector privado como porcentaje del PIB, en la creación de empleos intensivos en conocimientos y en infraestructura tecnológica. Según el Reporte Global de Tecnología 2014 del Foro Económico Mundial, las empresas mexicanas tienen una baja capacidad para

CULTURA EMPRENDEDORA

CaraCterístiCas Persuasión Liderazgo Exigencia propia Orientación a una meta Habilidades interpersonales Empatía Planeación y organización Auto-control Resolución de problemas analíticos.

11.8%

del total de patentes en el país son TIC, mientras que en Corea del sur representan 40%.

innovar y sus impactos económicos son inferiores, mientras que la población se concentra en actividades de baja productividad y pocos puestos de trabajo considerados intensivos en conocimiento. Por lo que el IMCO aconseja en un estudio sobre “Los Emprendedores de TIC en México” (abril 2014), el diseño y ejecución de políticas públicas integrales y convergentes en materia de emprendimiento e innovación.

Estrategia

Los modelos de “triple hélice” han demostrado a nivel internacional ser los mejores para emprender porque prosperan en redes que vinculan a los empresarios, centros de investigación y el gobierno, sea federal, estatal o municipal. Cabe señalar que en México, solo el 25 por ciento de las empresas que realizaron actividades de investigación y desarrollo en el 2010 lo hicieron con la participación de algún centro de investigación. Por otra parte, el IMCO considera esencial contar con un sistema de protección de derechos Agosto 2014 Somos Sinaloa

BARRERAs PARA HACER NEGOCIOs 42%

PANORAMA PANORAMA INTERNACIONAL INTERNACIONAL Representación del PIB de las TICs por país.

39%

Canadá

34%

6.7%

7.4%

FUENTE: Encuesta a 234 emprendedores, IMCO.

de propiedad intelectual que permita a los emprendedores beneficiarse de sus creaciones innovadoras. Estos incentivos deben incluir también a las universidades o investigadores individuales para que puedan tener la propiedad intelectual de una invención. El desarrollo de las innovaciones se da más con la creación de clústeres regionales pues a través de ellos se obtienen los recursos mínimos necesarios para que una industria prospere, entre ellos: infraestructura, investigadores e ingenieros. La aplicación de TICs traería grandes beneficios, ya que esta “democratiza” más la productividad, es decir, logra que el mayor número de personas goce de empleos productivos y se incremente la demanda de más capacidades para innovar.

Contra reloj

500

incubadoras de empresas operan en el país, 217 son de tipo tradicional, 262 de tecnología intermedia y 21 de alta tecnología. 40 Somos Sinaloa Agosto 2014

Estados Unidos

Otro

Licencia de uso de suelo

9% Licencia de operación

Solicitud de apoyo financiero

Pago de impuesto

Registro ante el SAT

24%

Jorge Buitrón Arriola, presidente del Consejo Nacional de Clústeres Software & Tecnología de Información, considera la adopción de tecnologías como una gran necesidad para el sector privado, la academia y el gobierno. “Lo exige el mundo exterior y si se quiere permanecer se tiene que cambiar para que estos avances sirvan de impulso al enfrentar la competitividad”. En cuanto a la academia, asegura que México presenta un déficit con respecto a las nuevas carreras de ingeniería que se requieren:

México

5.6%

Costa Rica

6.5% CUBA CUBA

COLOMBIA COLOMBIA

FUENTE: IMCO con datos de Select, 2012.

Sistemas es en lo general, pero ahora hay especialidades en sistema embebido o empotrado, el internet de las cosas o de las personas, ingenierías que están más ligadas a las necesidades específicas del mercado. Actualmente se hacen esfuerzos para que los estudiantes se certifiquen antes de terminar la carrera y que empiecen a trabajar en cuanto se reciban. Señala que la inercia mundial de usos de tecnología es muy impresionante, y es por ello que las más de dos mil empresas TIC mexicanas se preparan para cubrir el mercado interno y extenderse, en el futuro, a Sudamérica y Europa. Cita el plan Horizonte 2020 del gobierno federal como parte de la estrategia y pronostica que con estas y más acciones, el sector nacional de las TIC brillará para el 2024 como hoy lo hace la industria automotriz de México en el mundo.

Finlandia Suecia

7.0%

5.9% Reino Unido

6.6% Corea del Sur

Suiza

7.1%

6.9%

China

6.8%

Japón

6.8%

SLOVAKIA SLOVAKIA

Hong Kong

8.3%

0.7

patentes locales se producen en México por cada 10 mil habitantes. Brasil produce el doble, Rusia 20 veces más y China 40 veces más.

Upsin propone nuevas tecnologías

En la Universidad Politécnica de Sinaloa, Upsin, el modelo educativo es a la inversa de lo que se cree: no preparan a los estudiantes para satisfacer la demanda de las empresas, sino para que ellos propongan e innoven a las mismas con sus proyectos. Para los directivos, la universidad está obligada a estar a la vanguardia en las tecnologías, tanto en la formación de los estudiantes como en la investigación. “El objetivo de la institución es formar profesionistas de alto nivel de calidad y formación en emprendedurismo y se logra con un programa basado en SLOVAKIA

SLOVAKIA

competencias”, asegura el rector de la Upsin, Leonardo Germán Gandarilla. La directora de la carrera de Ingeniería Informática, Ismaylia Saucedo Ugalde, considera que los egresados, especialistas en tecnologías de la información y la comunicación, harán florecer las TIC en Sinaloa. Señala que además del trabajo en las aulas, los cursos, las ferias de ciencias y la participación en eventos internacionales son fundamentales para la formación de los estudiantes. Explica que en las estancias, que son cortos periodos en los que los estudiantes desarrollan un proyecto para una empresa particular y en las estadías – por un cuatrimestre-, se enfrentan a

DE MÁS A MENOS

México pasó del lugar 79 al 63 del Índice Mundial de Innovación 2013 que incluye 142 países. Un año después, el Reporte Global de Tecnología 2014 del Foro Económico Mundial, lo coloca en el sitio 79 de 148 países. Agosto 2014 Somos Sinaloa

El sector automotriz creció a una tasa anual de 2.6 por ciento en la primera década del siglo, mientras que la industria de las TICs lo hizo a 5.7 por ciento.

FINANCIAMIENTO

58%

Origen de fondos de las empresas TIC

Aceleradoras Créditos bancarios Fondos propios Fondos familiares 17% Gobierno

42%

20%

El Itesm promueve clústeres 3% FUENTE: IMCO

las situaciones empresariales reales donde la competencia es atroz. Víctor Manuel Rodríguez Velázquez, director de Ingeniería Mecatrónica, insiste en que es básico conocer las necesidades cambiantes del mercado y dar pie a modelos de utilidad que se patenten, para ello se recurre a fondos de Conacyt y se vinculan con las empresas. Actualmente, dice, se desarrolla un software para el timón de un 42 Somos Sinaloa Agosto 2014

barco en vinculación con Grupo Rice. En ese proyecto trabajan profesores, alumnos y egresados de la Upsin. También se está trabajando en un videojuego, un muñeco bebé con sensores para detectar temperatura y enfermedades y un auto robot que se mueve en otros planetas para enviar información a la Tierra. El Tecnológico de Monterrey puso en marcha este año un plan para crear clústeres de innovación aplicada para los sectores de manufactura, biotecnología, tecnología de información y nuevos materiales. La idea es traer grandes talentos del mundo para que enseñen a los estudiantes lo más destacado a nivel internacional sobre investigación. Este clúster se proyecta como el detonador de un ecosistema urbano que promueva la innovación, la creación y el emprendimiento. Se prevé que el modelo sirva de ejemplo a todos los campus del Tec con presencia para que se replique como catalizador de desarrollos y transformación positiva para las comunidades y regiones del país.

IMPULSANDO NEGOCIOS DESDE LA UNIVERSIDAD Las instituciones educativas son el trampolín para el crecimiento empresarial Alma Soto

éxico debe innovar, no solo ensamblar. Esa es la visión que tiene Robert McKinley, quien a lo largo de su carrera ha ayudado en la constitución de más de 20 mil pequeñas y medianas empresas en este país y en Estados Unidos. Asegura que con las reformas educativa, energética, tributaria y de telecomunicaciones impulsadas por el presidente Enrique Peña Nieto y la reforma de salud que promueve el presidente Barack Obama; así como el diálogo entre ambos gobiernos en los temas de comercio, educación, infraestructura e innovación, se sientan las bases para que México dé ese salto de ensamblador a innovador. Propone que para lograrlo se propicie un intercambio de 100 mil estudiantes entre las universidades mexicanas y la Universidad de Texas en San Antonio, donde es vicepresidente del Área de Desarrollo Económico y director del Small Bussines Development Centers (SBDC). ¿Por qué las universidades se meten al desarrollo? Se pregunta Mckinley durante su conferencia en la convención de dirigentes de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación. “Nuestra principal meta es

IMPACTO DE LA SBDC * EN LA ECONOMIA DE EUA* 100 mil dólares en impuestos cada 3.6 minutos 1 empleo cada 7 minutos 100 mil dólares en capital cada 13 minutos 1 nuevo negocio cada 37 minutos 73,409 nuevos empleos 84,706 empleos salvados *Small Bussines Development Centers

formar, estimar la demanda y la oferta laboral, difundir las tecnologías de punta en apoyo a la competitividad, ofrecer estrategias de desarrollo e inteligencia de mercado, innovar y comercializar, por ello debemos tener un vínculo estrecho con las empresas”, se responde.

Un puntal para el desarrollo

McKinley ha apoyado la formación de más de 20 mil empresas a lo largo de su carrera, primero como consultor independiente, y luego como director del SDBC. En 2013 el Departamento de Estado le dio un lugar en el Consejo México Estados Unidos para el Emprendimiento y la Innovación, MUSEIC. Desde esa trinchera, McKinley se mueve por el continente americano. Su misión, dice, es vincular PyME con PyME y ofrece a quien lo escuche las mil 100 oficinas de la SBDC en Estados Unidos, las 100 que existen en México y otras tantas en

PLAN DE DESARROLLO * MEXICO - ESTADOS UNIDOS*** Promover a las mujeres empresarias Involucrar a los empresarios de América Latina Integrar una red de pequeñas empresas de cada país Mejores prácticas de grupos regionales de innovación Apoyar la comercialización Financiamiento para las iniciativas innovadoras Sentar las bases para que México sea el primer país

latinoamericano en el Global Entrepreneurship Program

*A través del Consejo México Estados Unidos para el Emprendimiento y la Innovación

Centro América, Sudamérica, el Caribe y Túnez. Señala que el camino no es difícil, pues una SBDC acompaña a un negocio en todas sus fases: creación, desarrollo del plan de negocios, asistencia para obtener nuevo financiamiento y asistencia para exportar, de tal forma que si una empresa promedio logra en todo ese proceso un incremento de ventas de 4.6 por ciento, la que se apoya en la SBDC crece al 16.8 por ciento; la promedio logra una tasa de -0.5 por ciento de empleos, la otra logra 9.4 por ciento.

El InstItuto de Desarrollo Económico de la Universidad de Texas tiene una docena de centros y programas que proporcionan formación empresarial, consultoría e investigación a más de 38 mil clientes al año

México con gran potencial

Su proyecto de expansión de las SBDCs a México se le ocurrió luego de un viaje a Guadalajara, donde se reunió con el rector de la Universidad Autónoma de Guadalajara; revisaron proyectos de desarrollo y vieron que el modelo se podía replicar. Después se instituyeron en las Universidad Veracruzana y la Universidad Autónoma del Estado de México, donde se fortaleció el vínculo de las PyME entre Estados Unidos y México. Las pequeñas empresas están liderando el cambio de tendencia de la economía de Texas, recalca, y la Universidad está haciendo su parte para ayudar al crecimiento y la prosperidad. Lo mismo se puede hacer en México.

José Luis Villanueva Herrera, Carola Rea, Claudia Gallardo y Pablo Martínez Corpus. (antes del corte del listón)

SU CELULAR UNA NAVAJA SUIZA

Los smartphone y las tablets son excelentes aliados para estar preparados en caso de un huracán o ciclón tropical José Carlos Sauceda Clark

LÁMPARA

Togle Light

El primer servicio que se inhabilita en un huracán es el de energía eléctrica. La mayoría de los smartphone tiene una cámara con flash. Usar la lámpara con la cámara activada baja la batería en minutos. Afortunadamente existen aplicaciones que solo activan la luz.

Tiny Flashlight o S.O.S linterna para señales de auxilio

a llegada de la temporada de huracanes nos recuerda la necesidad de estar preparados para enfrentar a la naturaleza. Hace años el principal medio de comunicación era un radio con baterías, hoy Internet, redes sociales y dispositivos móviles son de gran ayuda, pero es necesario saber explotar estos aparatos en caso de extrema necesidad. A continuación se enuncian una serie de Apps, gratuitas en las tiendas de aplicaciones correspondientes, que usted debería de tener ya instaladas en su smartphone o Tablet.

Ya instalada, deslice su dedo de parte inferior de la pantalla de abajo hacia arriba para desplegar el menú con botones y de tap al de la linterna.

Primeros auxilios Cruz Roja

Primeros auxilios Cruz Roja (Argentina)

AccuWeather

Durante el huracán Manuel, en 2013, se comprobó que las redes sociales no solo sirven para el ocio, fueron cruciales para la movilización de personas dispuestas a ayudar y para estar informados de alertas y recomendaciones de las autoridades.

En el caso huracanes tener información en tiempo real de las radiodifusoras es indispensable.

Instalada de fábrica en la mayoría de sus dispositivos.

La gran mayoría de las personas desconocemos que debemos hacer en caso de accidentes, acá podrá encontrar algunas guías muy útiles.

Una app importantísima para estar informado sobre el estado del meteoro es la del clima. Se recomienda conectarse a internet y actualizar la información del programa para tener descargado, como respaldo, el pronóstico de la semana, para que ya lo tenga en caso de corte del suministro de energía eléctrica.

AccuWeather

RADIO FM

PRIMEROS AUXILIOS

Guía Primeros Auxilios

EL CLIMA

Instalada de fábrica, solo basta conectar los audífonos para emular la antena receptora.

No cuenta con ese servicio.

MAPAS Y BRÚJULAS

La mayoría de los teléfonos incluyen mapas preinstalados que funcionan en base a una conexión a internet. Si ese servicio falla, hay una app marcada con la leyenda “descargar el mapa para navegación offline” que permite tener toda la información. En cuanto descargue el mapa marque la posición de los albergues más cercanos. Trate de abrir la aplicación lo menos posible ya que consume mucha energía; localizado el punto guíese con la brújula para consumir menos batería.

Compass

Brújula 360° Pro

Brújula°

Plata

Oro

Mercurio

CRISTALOGRAFÍA

EL VALOR DE LOS MINERALES Sus aplicaciones en medicina, electrónica, cosmetología y un sinfín de disciplinas convierten a la ciencia en indispensable para la vida diaria

Eduardo Sainz

uando uno escucha la palabra “cristalografía” vienen a la mente imágenes de diamantes y joyas, muchas veces ignorando las aportaciones vitales que tiene esta rama del conocimiento para el desarrollo humano. Por ello, con el fin de generar un mayor interés por las aplicaciones y descubrimientos que se dan a la actividad y concientizar sobre su importancia en la vida cotidiana, la Organización de las Naciones Unidas ha declarado el 2014 como el Año Internacional de la Cristalografía.

¿Qué es?

La cristalografía estudia a las estructuras cristalinas, como la plata y el oro, materiales sólidos compuestos por átomos, moléculas e iones. Gracias al conocimiento de sus propiedades, estas se pueden extraer y aplicar en la fabricación de una infinidad de objetos, que van desde los dentífricos hasta componentes de aviones. El sabor y la calidad de un helado pueden variar dependiendo de la forma y tamaño de sus cristales de hielo, al igual en los chocolates y la manera en que se cristalice el cacao: ese es el uso de la cristalografía en la cotidianidad.

una actividad muLtidiscipLinaria

La aplicación de la cristalografía es diversa, muchas ciencias y actividades se benefician de ella. Medicina Para asegurar la pureza y funcionalidad de los medicamentos se necesita cristalizarlos.

electrónica Las pantallas de los celulares y ordenadores, el convertidor catalítico de los coches y las baterías son compuestos químicos artificiales, hechos a base de material cristalizado.

agricultura

Los mineraLes y sus usos oro

Mercurio

Además de su valor en la joyería, se utiliza en la medicina para tratamientos de cáncer y odontología y como conductor eléctrico.

Se emplea para fabricar y reparar instrumentos científicos como el termómetro, juguetes electrónicos y dispositivos químicos como tubos fluorescentes y de rayos X.

Plata Se aplica en la industria fotográfica, en la medicina para tratar cicatrizaciones y en la odontología cosmética.

ilMenita Se dispone en la industria aeroespacial al ser la mayor fuente de titanio.

azufre Se aprovecha como abono e insecticida; también para la producción de jabones, textiles, papel, piel y tintes.

cuarzo Con él se fabrican instrumentos ópticos, relojes y también se destina como adorno por sus variedades de colores.

Todo esto convierte a la cristalografía, una de las disciplinas con mayor carácter multidisciplinar, en el instrumento más poderoso para determinar cómo se constituye la materia.

Los productos agroquímicos como los fertilizantes y el abono son desarrollados gracias a un proceso similar al de la industria farmacéutica, y así satisfacen las constantes exigencias de calidad.

cosMetología La fase cristalina empleada en la fabricación de los productos en polvo determinará su textura y color.

Joyería Las gemas se utilizan como decoración, y se conocen sus propiedades como color y grado de refracción a través de la cristalografía.

aeronáutica Se necesita para determinar la combinación necesaria de aluminio y magnesio en los aeroplanos. Si hay grandes cantidades de aluminio, el avión será muy pesado. Si lo mismo ocurre con el magnesio, el material se vuelve más sensible e inflamable. Además, con esta tecnología se crean materiales para uso quirúrgico, catalizadores para reacciones químicas y se es capaz de conocer la estructura genética. Fuentes: Organización de las Naciones Unidas / Conacyt / Consejo Superior de Investigaciones Científicas

PRESUPUESTO MINÚSCULO PARA EL CAMBIO CLIMÁTICO De los ocho estados que integran el Corredor Económico del Norte, Sinaloa, Chihuahua, Coahuila y Tamaulipas ni siquiera llegan a la media nacional Laura Béjar

ientras que la evidencia científica demuestra que el calentamiento del planeta es una realidad y que las acciones humanas como la quema de combustibles fósiles y la deforestación son las detonantes, las autoridades mexicanas obran con lentitud para enfrentar y prevenir los efectos inminentes. La alerta internacional ha impulsado la firma de acuerdos y compromisos muy puntuales, en México se aprobó en 2012 la Ley General de Cambio Climático que engloba instrumentos financieros, regulatorios, técnicos, de planeación, de

evaluación y de vigilancia de la política pública en este ámbito. Se ha diseñado una Estrategia Nacional y dentro de ella los Programas Estatales de Cambio Climático. En varias entidades estos programas todavía no existen y por tanto, no hay un presupuesto para instrumentar un esfuerzo que debería ser prioritario para todos, ciudadanos y gobierno.

La evaluación de los estados

En el “Índice de Presupuestos Verdes”, el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO) compara el gasto de las entidades federativas mexicanas en acciones ambientales y en el combate al cambio climático, en sus cifras se refleja el poco interés, el promedio nacional es del 1.31 por ciento del Presupuesto Estatal Total.

En el documento se precisa que al no existir la categoría de gasto en cambio climático, ni tampoco acciones de esa índole en los planes de desarrollo, se cuantificaron las partidas destinadas al tratamiento de aguas residuales, al desarrollo forestal y biodiversidad, al transporte sustentable, al manejo de residuos sólidos urbanos, a la eficiencia energética y ahorro de agua y otras medidas de sustentabilidad ambiental. El IMCO, además de considerar los presupuestos de egresos estatales y la cuenta pública, analizó los estados financieros, informes de gobierno, y programas por secretaría de cada uno. Subrayan que solo se incluyó el 10 por ciento del gasto presupuestal que las entidades juzgan como sustentable pues su concepto es demasiado amplio e incluso, la instalación de esculturas la califican como una acción verde.

El Corredor Económico del Norte

De los ocho estados que conforman la región, Durango es la que más recursos destina al tema ambiental, el 3.69 por ciento de su presupuesto total, sin embargo su calificación baja debido a que la calidad de su información es de 80 puntos. En el ranking nacional se ubica en el segundo lugar, tras Puebla que alcanzó un 4.57 de su presupuesto y 100 en calidad de la información. Nuevo León ocupa el quinto lugar nacional con un 2.13 por ciento de su presupuesto y una calidad de 100 puntos en su información, Zacatecas y Nayarit le siguen en sexto y séptimo lugar con 2.35 y 2.14 por ciento de

Agosto 2014 Somos Sinaloa

ÍNDICE DEL PRESUPUESTO ‘VERDE’

Porcentaje del presupuesto que los miembros del Corredor Económico del Norte destinan para enfrentar los posibles efectos negativos del cambio climático. Posición iPV 2 5 6 7 12 24 27 31

Estado

calidad

Durango Nuevo León Zacatecas Nayarit Sinaloa Chihuahua Coahuila Tamaulipas

80 100 80 80 25 100 15 25

IPV: Índice del Presupuesto Verde PTE: Presupuesto Total Estatal Calidad: Se refiere al nivel de información de cada estado

su presupuesto, la información de ambos es de 80 puntos y por tanto su puntaje baja a 1.88 y 1.71 por ciento, respectivamente. El IMCO detalla que Coahuila y Durango no reportaron la cuenta pública cuando se realizó el informe, por lo que sus resultados se obtuvieron del diferencial entre el gasto programado y el real. Sinaloa destina, en teoría, el 3.43 por ciento de su presupuesto total pero la calidad de su información es de apenas 25 puntos, así que su promedio baja a .83 por ciento. Chihuahua a pesar de reportar la información completa, destinan muy pocos recursos al tema pero el más bajo es Tamaulipas, ocupa el lugar 31 en el ranking nacional con .09 por ciento.

Grandes retos

Los estados mexicanos deben mejorar sus prácticas ambientales en todos los ámbitos, industrial y doméstico. Destinar recursos para estimular el uso de energías limpias para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y propiciar el manejo sustentable de los recursos naturales. Este es el desafío de México y de los mexicanos y entre más rápido se realice será mejor pues los investigadores y científicos calculan que para 2050 podría haber consecuencias graves si no se ejecutan las medidas pertinentes.

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PorcEntajE total dEl PtE 3.69 % 2.13 % 2.35 % 2.14 % 3.43 % 0.23 % 1.04 % 0.38 %

2.95 2.23 1.88 1,71 0.86 0.23 0.16 0.09

FUENTE: IMCO

¿Por qué el cambio climático?

l clima depende de factores externos como la radiación solar o los ciclos de la órbita y de factores internos como la composición química de la atmósfera o los ciclos del agua y el carbono. La concentración de gases de efecto invernadero alteran la composición química de la atmósfera lo que produce un incremento en la temperatura promedio del planeta, de llegar a sobrepasar los 4°C, la humanidad enfrentaría graves consecuencias ambientales y por tanto, económicas y sociales.

Cuidado Con los Las lesiones causadas por los accidentes de tránsito son la octava causa de muerte en el mundo y la primera entre los jóvenes de 15 a 29 años. La tendencia indica que estos se convertirán en 2030 en la quinta causa de muerte

1.24 millones de muertes por accidentes de tránsito hay cada año

89 países, 66% de la población mundial (4,600 millones de personas), tiene leyes que establecen una alcoholemia máxima permitida de 0,05g/dl, o menos.

3 de 4 de los fallecidos en accidentes de tránsito son del sexo masculino.

EvitE ExponErsE a los accidEntEs vialEs Principales causas de los accidentes vehiculares en México 1. Velocidad excesiva 2. No guardar suficiente distancia 3. Invadir carril contrario 4. Virar indebidamente 5. Distracciones 6. No ceder el paso 7. Maniobrar en reversa 8. Objetos en el camino 9. Desperfectos en la vía 10. Manejar con sueño Fuente: Centro de experimentación y Seguridad Vial México

Pare, mire, escuche y cruce. Cuando necesite atravesar la calle, hágalo solamente en los cruces y pasos para peatones y después de comprobar que no venga ningún vehículo cerca. En las esquinas, mire por sobre su hombro para ver si algún auto está doblando detrás de usted. Jamás cruce en diagonal o por el área en que se juntan las avenidas.

aCCidentes de tránsito 59 países, 39% de la población mundial (2,670 millones de personas), tiene un límite de velocidad nacional en zonas urbanas de 50 km/h, o menos, y se pueden reducir más.

relación ingresos - accidentes Los países de ingresos medios, con la mitad de los vehículos existentes en el mundo, sufren el 80% de las muertes por accidentes de tránsito.

El 50% de los fallecidos de percances viales son peatones, ciclistas y motocicletas.

22%

47% 16%

23%

72%

12%

52%

Vehículos

PoblaciÓn

80%

Muertes

IngrESOS ALTOS - MEDIOS - BAJOS

18% 28% 3% 37% 14%

Las probabilidades de morir por accidente de tránsito depende del lugar de residencia

16.1

aMéricas 17% 23% 3% 42% 15%

euroPa

Ocupantes de vehículos motorizados de 2 y 3 ruedas

21.3

Mediterráneo oriental

18.5

asia sudoriental

7% 38% 5% 43% 7%

General 19% 22% 5% 31% 23% Ocupantes de automóviles

10.3

7% 27% 4% 50% 12%

Ciclistas

24.1

36% 12% 4% 15% 33%

áfrica

18.5

Pacífico occidental 8% 25% 8% 23% 36% Peatones

Otros

Fuente: Organización Mundial de la Salud

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Un deleite a la vista

Con mil 70 especies de aves, el cielo mexicano ofrece una explosión de cantos y colores

Alwin van der Heiden

éxico es uno de los cinco países con mayor biodiversidad en el mundo. Aquí habitan mil 70 especies de aves, 70 por ciento de ellas residentes permanentes y el resto, migratorias. Existen 104 especies endémicas. Se pueden observar, entre otras, 22 especies de pericos, 61 de colibríes, 24 de carpinteros, 72 de mosqueros y muchas más.

Aves costeras y urbanas

A pesar de que la urbanización les ha alterado sus humedales y esteros, en Mazatlán se pueden observar más de 100 especies de aves. He visto parvadas de pelícanos blancos y fragatas surcando los cielos o alimentándose sobre los cardúmenes de sardinas a escasos metros de nosotros. Cuando hay marea baja, los ostreros buscan alimento en la costa rocosa en Los Pinos o en El Valentinos, tienen un pico robusto de color rojo intenso y lo usan eficientemente para abrir los erizos y bivalvos en la bajamar. En invierno se aprecian especies como el Playero Blanco que siempre anda en parvadas de 10 a 30 individuos buscando presa en las playas; otro más común pero solitario es el Playero Pihuihui que cuando es espantado canta un “pill-will-willet” mientras emprende el vuelo.

Amable convivencia

Al llegar al histórico embarcadero de la Playa Norte, donde los pescadores han aprendido a coexistir con la avifauna, se observan las llamativas Gaviotas de Heerman, distinguibles por su pico rojo y el cuerpo de un gris oscuro. Algunas veces las golondrinas de mar se acercan a la costa, las especies más comunes son

1 Ibis 2 Cenzontle 3 Ostrero en piedras rocosas de Mazatlán 4 Halcón Peregrino 5 Pelicanos 6 Cuervo Sianloense endémico 7 Perico frentinaranja en el Cerro del Vigia 8 Colobrí Canelo 9 Bolsero Dorsirrayado

Thalassseus maximus, y Sterna forsteri. En época de lluvias pasan los Patos Pichichines, especie que anida en las Tres Islas y que en ocasiones descansan en el humedal urbano conocido como la Laguna del Camarón.

En lotes baldíos y jardines

Por los cerros de la Nevería y del Vigía hay Periquitos Mexicanos, Cuervos Sinaloenses, Chachalacas-vientre Castaña y Urraca-hermosa Carinegra. En los matorrales de los terrenos baldíos canta el Saltapared Sinaloense. En los meses de verano, anidan varias especies como el Perico y cuatro especies de colibríes. En pleno centro histórico hay una pareja de aguilillas grises. En el Paseo del Centenario, se escucha el Gavilán Pescado. En el ocaso, desde los acantilados de El Crestón, sale de cacería el ave más veloz del planeta, el Halcón Peregrino, sus presas son la paloma aliblanca y las palomas domésticas que abundan en la mancha urbana.

Las nocturnas

En el Cerro del Vigía sale el trogon elegante y puede escucharse el inconfundible canto del Cenzontle, durante la luna llena. Vivimos rodeados de seres alados que se han adaptado al ritmo de vida del hombre pero requieren respeto a las pocas áreas que tienen para descanso, alimento o refugio.

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PIRATAS EN EL PACíFICO tras el Galeón de Manila Registros históricos asientan que los corsarios se acercaron a estas costas para secuestrar a cambio de alimentos

Centro Inah-Sinaloa*

or las costas sinaloenses sí pasaron los piratas. Buscaban aprovisionarse y para ello recurrían al secuestro. la presencia de los piratas es un hecho con el que vivieron los habitantes de estas regiones desde fines del siglo XVI, en las alcaldías costeras del sur de sinaloa, que en aquel entonces formaban parte de la nueva Vizcaya, actualmente estado de durango.

La justicia del virrey

en ese territorio fue el secuestro; el rescate debía de pagarse en especie, ya fuera en maíz, aunque también obtuvieron carne de res, pescado y sal. el principal objetivo de los piratas en las costas de sinaloa era atacar el Galeón de Manila, nombre con el que se conocían las naves españolas que cruzaban el Océano Pacifico, que anualmente pasaba por allí antes de llegar a su destino en el puerto de acapulco.

Contra los civiles

los piratas realizaron saqueos y secuestros en el pueblo de Olita, límite al norte de la el virrey era el encargado de juzgar a los jurisdicción de acaponeta, y por tanto de la piratas. durante la administración del Conde nueva Galicia con la nueva Vizcaya. de Galve en la nueva españa, de allí se dirigieron al puerto de este llevó a cabo una serie de Mazatlán y a las costas de Culiacán, operaciones en contra de los donde en un primer momento habrían piratas de la costa de nueva la presencia secuestrado a tres mujeres, una Galicia. Galve “tuvo el especial de piratas en la costa niña y un anciano, y en un segundo encargo de formar una armada de nos refiere momento, a dos mujeres y dos niños. navíos guardacostas que vigilaran acerca de las posibilidades de hecho, el anciano fue liberado las costas del Mar del sur de la económicas de para que informara de los hechos Nueva España, a la que financió la provincia, y buscara el rescate. dos de las con el impuesto de la media que ofrecía perspectivas primeras tres mujeres secuestradas anata que el rey había mandado de riqueza. fueron asesinadas pues no se pagó cobrar en 1687 por cuatro años su rescate, mientras que de las otras de las encomiendas de indios de sus maridos pagaron el rescate con todas las provincias de la nueva cincuenta fanegas de maíz. españa”, (Cruz Barney, 1999: 8-14).

En las costas de Sinaloa

la piratería en el Mar del sur se llevó a cabo desde el último tercio del siglo XVI. La actividad del pirata no se puede separar de sus intereses comerciales; era necesario tener estrategias claras de distribución de los productos obtenidos como botín. de ahí que acercarse a la costa tenía varias finalidades, una de ellas era la comercialización de las mercancías robadas y la otra, también muy importante, era la provisión de víveres. los piratas que encontramos en la costa de sinaloa en la década de 1680 se acercaron fundamentalmente para obtener víveres, y una de las actividades que practicaron

Defensa del territorio

las instrucciones del gobernador de nueva Vizcaya, Pardiñas Villar de Francos, enviadas desde Parral el 14 de julio de 1689 al teniente de el rosario, capitán Francisco lópez Portillo, y al alcalde mayor de Copala, capitán don Marcos de Veitia, se referían fundamentalmente a solicitar a los vecinos que no condescendieran a las peticiones que les hiciera el enemigo, así como de estar preparados por sí mismos para cualquier ataque, pues en caso de ser secuestrados, no les sería permitido pagar rescate alguno, ya que precisamente era ese el motivo de que los piratas permanecieran frente a las costas. *Tomado del libro “De las Labradas a Mazatlán. Historia y Arqueología”, coordinado por los investigadores del Centro INAH Gilberto López Castillo, Luis Alfonso Grave Tirado y Víctor Joel Santos Ramírez.

ARTISTA VISuAL

La sinaloense retrata fragmentos del tiempo, figuras geométricas y voces interiores Diego Homobono

riginaria de Culiacán, Sinaloa, la artista plástica Carolina Rea Chávez, mejor conocida como Carola Rea, desde pequeña se interesó en la pintura y el arte, pero fue a los 15 años cuando ingresó a la Escuela de Artes José Limón en su ciudad natal. Influida por el ejemplo de sus maestros Miguel Esparza, Gerónimo Guevara, Jorge Díaz Payán, Vanessa Aun y Silvia Barbescu, entre otros, ha aprendido diferentes técnicas como el collage, la mixta y el acrílico sobre tela. A través de su obra pictórica, la cual rebasa las 100 piezas, muestra su talento, centrándose en una tendencia de combinaciones fuertes y abstractas, llevada con colores en su mayoría dinámicos que proponen figuras geométricas, líneas, números y “voces internas”, como ella misma las llama, pues prefiere utilizarlas relajadamente obteniendo una propuesta perfecta, de ahí que recomiende una invitación a la reflexión sin causar un impacto demasiado brusco en la imaginación del espectador, sino con la única pretensión de trasmitirles sus sentimientos y emociones, dejándolos en libertad de su propia interpretación visual.

Exposición

Ha participado en varias exhibiciones colectivas en Sinaloa, Sonora y la Ciudad de México, y de manera individual tiene tres exposiciones “Del silencio a la expresión” en la Galería Aguafuerte en la Ciudad de México, “La vida sigue…” en la Galería de Arte Moderno del Instituto Sinaloense de Cultura en Culiacán y “Fragmentos de la vida”, recién inaugurada en la Galería OMA del Aeropuerto Internacional de Mazatlán Rafael Buelna Tenorio. “Además de artista visual, soy empresaria y quiero aprender más cosas, como cerámica, carpintería”, afirma Carola, quien admira a sus colegas Julio Galán, Mark Rotho y Frida Kahlo, aunque admite que no le gusta la obra de Frida, pero reconoce el amor de la artista por su trabajo al haber pintado algunas de sus piezas cuando estuvo postrada en su cama.

DISFRUTE LA OBRA

“Fragmentos de la vida” se exhibe de julio a septiembre en la Galería OMA del Aeropuerto Internacional de Mazatlán donde se muestran 14 piezas donde Carola Rea transmite sus sentimientos y emociones por medio de temas como la vida, el amor y la libertad.

Fragmentos del tiempo

liebe

ViVe para ViVir

Serie numérica serie numérica

“A través de mis pinturas deseo transmitir todo lo que significa para mí que la vida continúe; que tengamos todo lo indispensable para vivir, que es amor, felicidad, plenitud, gratitud y aprecio a los pequeños detalles”.

¿Cómo combinas tu vida con la pintura? “Vivo la vida como cualquier humano, convivo mucho con mi familia y la disfruto bastante, mi momento para pintar es solo cuando estoy muy inspirada, obviamente, me desconecto del mundo enseguida, me siento como en terapia, sólo pienso en colores, figuras, letras, más colores y trazos”. ¿Por qué destacas en tu obra las figuras geométricas? “Porque siempre me ha gustado convertir las figuras geométricas en algo creativo y son llamativas para mí, tengo el fin de trazarlas de muchas formas, puedo jugar con ellas, es muy divertido, me provocan emociones y satisfacción al dibujarlas y mezclarlas, inventando técnicas y estilos, probando y probando”.

Carola Rea monedas al aire

¿Qué aspiraciones o metas tienes como mujer y como artista? “Mi reto en la vida es seguir creciendo como artista, como persona, ser mejor madre, mejor hija y hermana, y seguir exponiendo en muchas partes del mundo”. Agosto 2014 Somos Sinaloa

UNA VOZ PARA EL MUNDO

CARLOS OSUNA El tenor mazatleco recorre los principales teatros con la Compañía de la Casa Estatal de Ópera de Viena, donde tiene contrato como solista

Alma Soto

los 12 años no sabía cantar y hoy se codea con los grandes de la ópera como Plácido Domingo, Leo Nucci y Ramón Vargas. A pesar de ello, no ha dejado de ser “mazatleco”, es decir, conserva la sencillez y la calidez de los nacidos en esa tierra. Carlos Osuna Tolentino, tiene 30 años de edad y un contrato como solista fijo, hasta el 2017, con la Casa Estatal de Ópera de Viena, catalogada como una de las cinco mejores compañías en el mundo. “Cuando entré al Colegio Agustina Monterde, a los 12 años, la maestra Cristina Vadillo dijo que formaría un coro. Yo no sabía ninguna canción, canté el Himno Nacional y me quedé en el coro”, recuerda el tenor. Así empezó su aventura. A los 15 años de edad, entró al Coro Ángela Peralta del Centro Municipal de Artes de Mazatlán con el maestro Antonio González. Ahí conoció los clásicos y las canciones italianas. En su casa, solo oían banda o norteño. “La primera vez que escuché ópera, es porque ya estaba en la ópera”, revela.

Carmina Burana, su debut

Bajo la dirección del maestro Enrique Patrón de Rueda formó parte del coro en Carmina Burana -la cantata de Carl Orff-, montada para la coronación de una reina de juegos florales del carnaval mazatleco. “En ese entonces, el maestro Patrón ni en el mundo me hacía, hoy puedo

presumir de su apoyo, de su amistad”, dice. Y como parte del coro, participó en su primera ópera: Turandot, de Giacomo Puccini. Su primer solo fue como Arlequino, en Payasos.

Indefiniciones

Al llegar a los 20 años de edad, las dudas lo abrumaron: seguir o no con la carrera. Comentó sus temores con su padre, Santiago Osuna Montaño, quien a su vez recurrió a la opinión de Enrique Patrón quien le aconsejó seguir cantando. Y lo hizo como becario del Programa de Capacitación y Perfeccionamiento para Jóvenes Cantantes Líricos, SIVAM, donde fue alumno de Patrón de Rueda. Estuvo cuatro años en el Distrito Federal, donde además estudió solfeo, fonética internacional y expresión corporal. Para cubrir sus gastos combinaba las clases con trabajo en el Coro de Toluca. Al regresar se inscribió en el Coro y Taller de Ópera de Sinaloa, con el maestro Sergio Martínez, en Culiacán.

Destino: Gran Bretaña

Una nueva oportunidad, lo aceptan en el Cardiff International Academy of Voice y aunque no tiene los 150 mil pesos que le costaría, el destino lo favorece. Un pintor anónimo ofrece una beca y él fue el afortunado. Su estancia por 18 meses se prolonga seis más por una beca de Banco Santander. “En las vacaciones iba a hacer cursos a Italia,

PRÓXIMOS COMPROMISOS

¸La soprano Íride Martínez, de Costa Rica, lo invitó a acompañarla para la celebración de sus 20 años como cantante. El concierto será a finales de agosto. ¸Interpretará a Nick, en la Fanciulla del West, de Giacomo Puchini. ¸Interpretará a Ismaele, en Nabucco de Guiseppe Verdi Agosto 2014 Somos Sinaloa

Carlos Osuna, el tenor Plácido Domingo y el director de orquesta, Jesús López Cobos. a Suiza, a todos lados, en todos lados hice audiciones, pero no me llamaron y me regresé a México”, reconoce. No tardaron mucho para proponerle una nueva beca, esta vez de un mes, en Alemania, con el tenor Francisco Araiza. Antes de irse le llamó su agente holandés para informarle que tenía otra oferta de dos meses en Viena, Austria, como ópera estudio. Llegó a Alemania en noviembre de 2010 con planes para quedarse tres meses en Europa, y aún permanece en Austria. “Gracias a mi desempeño, los dos meses de prueba en Viena, diciembre de 2010 y enero de 2011, se extendieron hasta junio. Luego me ofrecieron mi primer contrato profesional fijo por dos años y ahora se extendió hasta el 2017”, comenta.

Crecimiento constante

Carlos está entusiasmado en la Casa Estatal de Ópera de Viena. Además de un sueldo fijo, cada vez le confían papeles de mayor importancia lo que revela que su desempeño es valorado. Ha cantado al lado de figuras como Plácido Domingo, Ramón Vargas y Leo Nucci. De hecho, para el próximo año compartirá escenario con el español en Nabucco, de Guissepe Verdi. “Ya he hecho Nabucco, pero con un papel menor, Abdallo, ahora seré el tenor principal, Ismaele, que está enamorado de la hija del rey de Babilonia, que es Plácido Domingo”, expresa con emoción. Con su compañía estuvo en el Bunka

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Kaikan de Tokio, Japón, interpretando un papel en la obra Anna Bolena, de Gaetano Donizetti. Anna fue interpretada por Edita Gruveroba, a quien él considera la sucesora de María Calas. En el Carnegie Hall, de Nueva York, hizo el papel de Naraboth, en Salomé.

La familia, fortaleza y motivación

A pesar de su carrera en ascenso, Carlos Osuna es jovial, fraterno. Le gana la emoción cuando habla de sus padres y el apoyo que le han brindado; los ojos le brillan cuando llega el turno de su esposa, de sus hijas. La familia, considera, es su ancla y al mismo tiempo su impulso para progresar. Sus padres no le permitieron derrumbarse cuando le ganaba el desánimo y sus hijas lo motivan a celebrar cada nuevo contrato porque tendrá más para ofrecerles. Los artistas, dice, son egocéntricos, piensan en comprarse la mejor ropa y calzado porque quieren brillar en el escenario. Pero cuando tienes hijos, piensas en ellos, a qué colegio quieres que vayan, cómo quieres que aprendan, el mundo se vuelve diferente. Quiere conservar su lugar en Europa porque cree que en México la ópera no da para vivir, para mantener a una familia.

Constancia y convicción

Y para quienes van empezando, qué mensaje les mandas: “Que no sean tan buenos porque me van a quitar el lugar - suelta una carcajada y sigue- , les digo que sí se puede. Que no quiten el dedo del renglón: aprendan de sus maestros, respétenlos y denles siempre su lugar. Nunca dejen de aprender. El canto es una carrera de altibajos pero hay que ser constantes.”

CHOCOLATE

PLACER EXQUISITO Los más finos se elaboran de forma artesanal y llegan a ser obras de arte por su refinamiento Gabriela Sandoval

bsequiar o recibir chocolates se ha convertido en un acto sumamente valorado en el mundo actual, saborear esta delicia entraña muchos aspectos sociales, gastronómicos y culturales. Desde que los españoles llevaron el cacao a Europa procedente de su lugar de origen -México-, advirtieron su potencial como alimento, pero sobre todo, como un elemento de disfrute y gozo. Buscaron formas distintas de prepararlo, le adicionaron azúcar, leche, canela, vainilla y otros ingredientes, crearon con él delicias que se arraigaron desde entonces en el gusto de europeos y americanos y que derivó en la creación de una industria de clase mundial, pues el gusto y aprecio por este producto es global. La sensación que nos deja saborear un chocolate es única, muy placentera, además de sus propiedades alimenticias y antioxidantes, se le atribuye la facultad de dar felicidad; contiene feniletilamina, una sustancia química que el cerebro segrega en el estado de enamoramiento, lo que nos genera esa sensación de placer y voluptuosidad, así que no es extraña la relación del chocolate con el amor.

Gran variedad

El procesamiento del cacao es complejo, los productos básicos que se obtienen son tres y a partir de ellos se producen todas las clases de chocolates que conocemos: Chocolate oscuro o amargo, chocolate con leche y chocolate blanco. Los chocolates más finos y deliciosos, por ende los más caros, son creados de manera artesanal, con los mejores granos de cacao. Existen maestros chocolateros cuyas creaciones son tan exquisitas que se convierten en verdaderas obras de arte, ganando con ellos prestigio y convirtiendo a sus productos en “chocolates de autor”. Además del mejor cacao, emplean otros ingredientes como nueces, pistaches, avellanas, cerezas, bombones, licores, caramelos, frutos exóticos, incluso oro de 24 k y gemas comestibles; son envueltos y presentados de forma sumamente creativa, delicada y elegante. Este refinamiento en la elaboración ha generado marcas de reconocimiento mundial, cuyos productos se venden a precios estratosféricos en las ciudades más cosmopolitas, convirtiendo a este prodigio gastronómico en verdadero artículo de lujo.

Godiva

Uno de los chocolates más apreciados en el mundo, gracias a su creación artesanal, la calidad de sus materias primas y la elegancia de sus productos. Es Belga, se vende en elegantes tiendas boutiques en todo el mundo.

Christopher Norman Chocolates

Chocolates elaborados en Nueva York, deliciosos, con sabores innovadores, hechos con finos ingredientes naturales y pintados a mano.

La maison Du Chocolat

Exquisita colección de chocolate francés, que incorpora trufas, pasta de frutas y castañas, utiliza como base el chocolate amargo.

Valrhona

Chocolatera francesa, que elabora principalmente bombones de lujo, dulces y barras de chocolate, solos o con frutas.

Lindt

Chocolate suizo sinónimo de calidad y placer, apto para los paladares más exigentes y conocedores. Ofrece variedades de chocolate negro, con leche y blanco, además de bombones.

CON LA CAÑA eN LA mANO Con 18 especies y 90 torneos a lo largo del año, el Pacífico mexicano es un paraíso para los pescadores deportivos Redacción Somos

a pesca deportiva en el mar es una actividad con gran demanda. Y la prueba es que en el Pacífico mexicano se organizan 90 torneos durante el año, 40 de ellos en Baja California Sur. Para la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, la modalidad deportivo-recreativa contribuye de manera significativa a la economía nacional, porque es una fuente importante de generación de ingresos y empleos, además de impulsar el desarrollo regional a través de un efecto multiplicador en los sectores turístico, pesquero y de servicios. Por ello la importancia de que la actividad se desarrolle de manera regulada, con un marco normativo claro que haga la actividad más operativa, y para lograrlo se emitió la Norma Oficial Mexicana NOM-017-PESC-1994, promulgada hace 20 años y modificada en 2013. El objetivo de la norma siempre ha sido aprovechar de manera sustentable las especies pesqueras tanto en embalses como en aguas marinas, con la modificación de 2013 se agregan definiciones y se hacen algunas precisiones en las técnicas de pesca y especies que pueden ser capturadas, todo conforme al artículo 2 de la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentable. Una vez que obtienen el permiso de Conapesca, que cuesta 573 pesos, los deportistas pueden capturar marlin (negro, rayado y azul), pez vela, pez espada, sábalo, dorado y pez gallo, especies reservadas exclusivamente

RECUERDE

Si va a salir de pesca, planifique su jornada. Busque información meteorológica: The Weather Chanel, CNA y CFE. Infórmese sobre las tablas de mareas. Revise las fases de la luna.

para la pesca deportiva. Aunque también se capturan atún, corvina, jurel toro y de castilla, pargo, wahoo, sierra, robalo, mero y gurona.

Todo el año

El Pacífico mexicano resulta muy atractivo para los pescadores deportivos pues hay actividad todo el año: son 18 especies las que se pescan en esa zona, desde el atractivo pez vela hasta los jureles, aunque no todas se encuentran en todos los estados: Baja California Sur es la que reúne a las 18 especies. Los artes de pesca autorizados para esa modalidad son las cañas. Para aguas marinas podrán usarse todas las cañas y carretes que deseen, con carnada o señuelo, pero si son de profundidad, cada pescador podrá usar una sola línea de mano con cuatro anzuelos verticales sin robador, grampín o anzuelo de múltiples muertes. Los carretes de funcionamiento eléctrico podrán ser utilizados solo por personas con discapacidad. Baja California Sur y Sinaloa son los estados en donde se concentran mayor número de especies por más tiempo; así, es posible capturar atún todo el año en Sinaloa,

EspEciEs

El Pacífico mexicano ofrece diversidad de especies para los pescadores deportivos. Algunos de los que pueden capturarse son: Pez Vela Atún Corvina Jurel toro Jurel de Castilla Pargo Dorado Pez Gallo Marlín negro

Marlín rayado Marlín azul Pez espada Wahoo Cabrilla Mero Sierra Robalo Guripa

mientras que en Baja California Sur hay presencia de cabrilla, mero, sierra, robalo y gurona. El objetivo de la pesca deportiva es, básicamente, brindar satisfacción a quien la practica, por ello la captura debe sujetarse al número máximo que marca la norma: cada pescador podrá capturar hasta 10 ejemplares en un día, pero solamente un marlin, un pez vela o un pez espada, que equivalen a cinco peces menores; dos sábalos, dorados o peces gallo equivales también a cinco; es decir que si capturó un marlin, un sábalo y un pez gallo habrá saturado su cuota del día.

pEz VEla

Dieta: Carnívoro Tipo: Pez ¿Sabías qué? Este pez es el más rápido del océano y se ha visto saltando fuera del agua a más de 68 millas (110 kilómetros) por hora. Nombre del grupo: Banco Peso: 54.4 a 100 kg Talla: 1.7 a 3.4 m Promedio de vida en la naturaleza: 4 años Fuente: national Geographic