เนื้อฝอยหวาน....
หาเนือ ้ มาเคีย ่ ว ซะ ให ้เปื่ อย ๆ วันนีม ้ เี นือ ้ อยูก ่ ้อน ซัก กิโลได ้ นำ ามาต ้ม ใส่ซอสแม๊กกี้ ซีอวิ้ ขาวซักอย่างละ ทัพพี คะต ้มไปจนเนือ ้ เปื่ อยคะ นำ าเนือ ้ มาฉีก เป็ นฝอย ๆ คะ เตรียมซอยหอมแดงคะ มากน ้อยตามชอบ...เจียวหอมใส นามั ้ำ น จนเหลือง..ทอดจนหอมแดง เหลืองกรอบคะ จากนัน ้ ก็ใช ้นามั ้ำ นเมทีท ่ อดหอมแดง ทอดเนือ ้ ให ้กรอบ ำ ำ ำ ำ กรอบ..ตักขึน ้ ซับนามั ้ นให ้แห ้ง เทนามั ้ นอกเหลือไว ้นิดหน่อย...นำ า นาตาลปี๊ ้ บ.ซัก 2 ทัพพี นาปลาซั ้ ก 1 ทัพพี ำ ละลายให ้พอเหนียวนิดหน่อย เมือนาตาลละลาย ้ ลองชิมรด หวาน ๆ เค็ม ๆ แล ้วนำ าเนือ ้ ทอดกรอบคลุกกับนาตาล ้ำ ใส่หอมเจียว คลุกให ้ทั่ว...... เตรียมปิ ดไฟ เก็ลใส่ภาชนะ เก็บไว ้ทานได ้หลาย ๆ วันคะ