ไข่ตน ุ๋ ญีป ่ น ุ่ สูตรพ่อครัว ไมโครเวฟ 1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีแบบไข่เจียว 2.ใส่นำ้า(หรือจะใช้นำ้าซุป) 3 เท่าของปริมาณไข่ 3.คนให้ไข่เข้ากะนำ้าซุป 4.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือเกลือ(ถ้าใช้นำ้าซุปทำาให้ใช้เกลือปรุง ไม่งั้นซีอิ๊วจะทำาลาย
กลิ่นนำ้าซุป) 5.เอาส่วนผสมที่ได้มากรองฟองออก “จนฟองหมด” 6.เทใส่ชาม (อาจใส่เนื้อกุ้ง ปู แฮม ไปด้วยตามสะดวก) 7.นำาเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟระดับ low ประมาณ 3 นาที พอสุก แต่งหน้าด้วยผักนิด หน่อย ใส่ปูอัด โรยต้นหอมเปิดไฟต่ออีก 1 นาทีกุ้งสุก ยกออกมาเสริฟความอร่อยได้ เลย ... (วิธีดูว่าสุกหรือไม่ ใช้ส้อมจิ้มไปตงกลางไข่ ถ้าไม่มีนำ้าไข่ติดส้อมออกมาเปนอัน
ใช้ได้ หรือ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าไม้จิ้มฟันเปลี่ยนสีเข้มคือยังไม่สุก)
เราเอานำ้าใส่หม้อแก้วใบใหญ่ ๆ แล้วก็เอาไข่ตุ๋นที่ผสมแล้วใส่ถ้วยไข่ตุ๋นซื้อใน Daiso ปิดฝาใส่ลงไปในหม้อแก้วที่มีนำ้านั้น ปิดฝาหม้อแก้ว แล้วเวฟไฟกลาง 10-15 นาทีค่ะ ลองดูนะคะ ไข่ตุ๋นชัวร์ ส่วนผสมไข่ตุ๋น เราผสมด้วย ไข่สองสามฟองต่อสามถ้วยไข่ตุ๋น นำ้าซุปดาชิสองเท่า ของไข่ (บางทีใช้ผงผสมนำ้าเปล่าเดือด บางทีเอาปลาโออบแห้งมาต้มนำ้าเปล่า) แล้ว ก็ใส่หมูสับนิด ๆ หน่อย ๆ ไก่ชิ้นบ้าง กุ้งบ้าง แครอทบ้างบางที แล้วแต่มีอะไรก็ใส่ไป โชยุนิดหน่อย พริกไทยเหยาะ ๆ ชิมดูก่อน แล้วก็กรองด้วยกระชอนสองสามทีค่ะ