ท๊อ ฟฟี่เ ค้ก (Toffee Cake)
สูต รนี้ ของคุณ วรรณ
ส่วนผสมตัวเค ้ก แป้ งเค ้ก ..... 100 กรัม เบกกิง้ โซดา ..... 1/2 ช ้อนชา ผงฟู ..... 1/2 ช ้อนชา นมข ้นจืด ..... 80 กรัม กาแฟผง ..... 1,1/2 ช ้อนโต๊ะ เนยสดรสจืดละลาย ..... 80 กรัม โกโก ้ผง .....2 ช ้อนโต๊ะ นาตาลไอซิ ้ำ ง่ .....100 กรัม เกลือ .....1/4 ช ้อนชา ไข่ ..... 3 ฟอง เอสพี ..... 10 กรัม วอร์มเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส วิธท ี ำา 1.นำ านมข ้นไปอุน ่ ในไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีแล ้วนำ าผงกาแฟไปชงเข ้าด ้วยกัน (ไม่ต ้องผสมนา) ้ำ ทิง้ ให ้เย็น 2.ร่อนแป้ ง+ผงฟู+เบกกิง้ โซดา รวมกัน 2 รอบ 3.นำ า ส่วนผสมข ้อ 1, ส่วนผสมข ้อ 2, นาตาล, ้ำ เกลือ และไข่รวมกันในอ่างผสม ตีด ้วยความเร็วต่าำ 1 นาที 4.ป้ ายเอสพีทห ี่ วั ตะกร ้อต่อเลยนะคะ ตีด ้วยความเร็วสูง 7 นาที 5.หยุดเครือ ่ ง ปาดอ่าง ตีด ้วยความเร็วต่าำ ต่ออีก 1 นาที 6.นำ าเนยละลายผสมโกโก ้ให ้เข ้ากัน ทยอยใส่ลงไปในอ่างผสมทีละช ้อน ตีด ้วยความเร็วต่าำ 2 นาที ต่อมา เปลีย ่ น เป็ นความเร็วสูง 20 วินาที ปิ ดเครือ ่ ง 7.เทใส่ถาด 10x11" (แต่เรามี 11x11") ทีป ่ ด ู ้วยกระดาษไขเคลือบซิลโิ คน
8.อบด ้วยไฟบนล่าง 175 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที