Almond Meringue Cookies
สูตรนี้นะ หามาจาก food network ไข่ขาว 2 ฟองใหญ่ (อุณหภูมิหอ้ ง) ครี มออฟ ทาร์ ทาร์ 1/2 ชช(ไม่มี ไม่ได้ใส่ ) ำ น้าตาลป่ น 2/3 ถ วนิลา 1 ชช semisweet choc chips 1 ถ อัลมอนด์สบั 1 ถ(ในสูตรใช้วอลนัท) วิธีทาำ warm เตาอบที่ 350 F เตรี ยมถาด ปูกระดาษไข ำ ตีไข่ขาวจนเป็ นโฟม ใส่ ครี มออฟทาร์ทาร์ ทยอยใส่นาตาลป่ ้ำ น พอใส่ ได้ครึ่ งนึง ใส่ วนิลา แล้วใส่ นาตาลที ้ำ ละน้อยจนหมด ตีจนน้าตาล ละลาย ไข่ขาวจะเป็ นเงาและเหนียว อย่าตีจนแห้งนะคะ ใส่ ชอกชิพ และอัลมอนด์ ค่อยๆ คนอย่างเบามือ ใช้ชอ้ นตักหยอดบนถาด ห่ างกัน 1 นิ้ว เอาถาดขนมใส่เตาอบ แล้วปิ ดไฟ ทิ้งไว้อย่างนั้น อย่างน้อย 2 ชม. หรื อปล่อยไว้จนถึงเช้าเลยก็ได้ คุกกี้จะแห้งและ กรอบ ไข่ขาว 2 ฟอง ทำาได้เกือบ 20 ชิ้น รอบแรกใส่ ท้ งั ชอกชิพและอัลมอนด์ หวานมากๆ รอบหลังเลยใส่ แต่อลั มอนด์ อร่ อยกว่าค่ะ