Chocolate Cake หน้านิม ่ (YuMmY_AuMmY)
มาดูสว่ นผสมกันก่อนค่ะ แบ่งเป็ น 2 Part คือตัวเค ้ก แล ้วก็ ตัวหน ้าทีไ่ ว ้ราดเค ้กค่ะ มาเริม ่ ทีต ่ ัวเค ้กกันก่อนเลยค่ะ แบ่งเป็ น 3 ส่วนด ้วยกัน ส่วน A แป้ งเค ้ก 160 กรัม ำ นาตาล ้ 200 กรัม ผงโกโก ้ 50 กรัม เบกกิง้ โซดา 1 ช ้อนชา *** ร่อนส่วนผสมส่วนนีร้ วมกันค่ะ ส่วน B นาเปล่ ้ำ า 100 กรัม ่ นมคาร์เนชัน 50 กรัม ำ นามั ้ นพืช 125 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง *** ผสมส่วน A และ ส่วน B ด ้วยตะกร ้อมือในอ่างผสม ส่วน C ไข่ขาว 4 ฟอง ำ นาตาล ้ 100 กรัม - ทะยอยใส่นาตาลเรื ้ำ อ ่ ยๆ ตีจนขึน ้ ฟูตงั ้ ยอดแข็งๆ จับดูแล ้วจะออกแข็งเล็กน ้อย เวลาเอานิว้ จิม ้ ลงไปแล ้ว มันจะติดนิว้ ขึน ้ มาเป็ นแหลมๆค่ะ วิธท ี ำาค่ะ เทส่วนผสม C ลงใน A,B ทีเ่ ราผสมกันไว ้ ตะล่อมๆด ้วยพายยางค่ะ จนเข ้ากัน เทใส่พม ิ พ์ ¾ ของพิมพ์คะ่ ปกติเราใช ้พิมพ์ 2 และ 3 ปอนด์คะ่
อบไฟ 200 องศาเซลเซส หรือ 400 องศาฟาเรนไฮร์ ประมาณ 15 นาที ครบ 15 นาที ลองเปิ ดเตา ไม ้ปลายแหลมจิม ้ ลงไปตรงกลางเค ้ก ถ ้าไม่มอ ี ะไรติดไม ้ออกมา แปลว่าสุกแล ้วค่ะ จากนัน ้ นำ า ออกจากพิมพ์ พักไว ้บนตะแกรงแล ้วเรามาทำา Topping กันค่ะ