Cookies N' Cream Cheese Cake
ื้ เก็บไว ้ แต่ สูตรนีเ้ ป็ นชีสเค ้กง่ายๆ แบบไม่ต ้องอบค่ะ ได ้มาจากหนังสือทำาขนมเล่มโปรดเล่มนึงในหลายๆเล่มทีซ ่ อ ในสูตรทีท ่ ำานี้ บวก ลบ คูณ หาร เพิม ่ จากต ้นฉบับ 1/2 สูตรค่ะ จะได ้ขนมถาดขนาด 9x13 นิว้ 1 ถาด พอดีๆ ส่วนผสมมีดังนีค ้ ะ่ คุกกี้ OREO บดละเอียด 300 กรัม คุกกี้ OREO ทุบพอแหลก 150 กรัม เนยจืด 120 กรัม ครีมชีส 400 กรัม ครีมสด 300 มิลลิลต ิ ร ผงเจลาติน 1 1/2 ช ้อนโต๊ะ วานิลลา 1 1/2 ช ้อนชา ำ นาตาลทราย ้ 115 กรัม White Chocolate 200 กรัม มาดูวธิ ท ี ำากันเลยค่ะ เริม ่ ด ้วย ปูถาดขนมกันก่อนค่ะ ด ้วยพลาสติกทีใ่ ช ้ Wrap อาหาร ถ ้าปูยากใช ้นาลู ้ำ บถาดนิดนึงจะปูงา่ ยขึน ้ ค่ะ บดคุกกี้ จนละเอียดเลยค่ะ นำ าเนยจืดใส่หม ้อตัง้ ไฟอ่อนๆ จนละลายหมดค่ะ นำ าเนยทีล ่ ะลายแล ้วมาเทใส่ในอ่างผสมทีม ่ ค ี ก ุ กี้ บดเตรียมไว ้แล ้วค่ะ ผสมให ้เข ้ากัน จะเป็ นเหมือนทราบเปี ยกๆค่ะ เทใส่ถาด กรุให ้แน่นๆนะคะ แล ้วนำ าเข ้าตู ้เย็น 30 นาทีคะ่ จากนัน ้ เรามาทำาตัวเนือ ้ ขนมกันค่ะ เริม ่ ด ้วยละลาย White Chocolate ด ้วยไอนาค่ ้ำ ะ เอาไปอังไอนาค่ ้ำ ะ อย่าให ้ก ้นภาชนะทีเ่ ราใส่Chocolate อยูโ่ ดนนาเป็ ้ำ นอันขาด
เวลาละลาย chocolate ให ้
แล ้วเราก็หน ั มาตีครีมชีสให ้เนียนค่ะ .. ระหว่างนี้ เราก็หน ั ไปละลายผงเจลาติน ด ้วยการ ต ้มนา้ำ 1/2 ถ ้วยใส่หม ้อ โรยผงเจลาตินลงไป ตัง้ ไฟอ่อนๆ ให ้เจลา ตินละลาย หมั่นคนๆนะคะ กลับมาทีห ่ ม ้อครีมชีสของเรา พอครีมชีสเนียนแล ้วก็ทะยอยเทนาตาลใส่ ้ำ ลงไปค่ะ จากนัน ้ เทครีมสดลงไปค่ะ ตาม ด ้วยวานิลลา จากนัน ้ เทเจลาตินทีต ่ ้มไว ้ลงไป และปิ ดท ้ายด ้วยใส่White Chocolate ทีล ่ ะลายไว ้ คนๆ จนเข ้ากันดี ้ เล็กๆลงไป คนให ้ส่วนผสมทัง้ หมดเข ้ากันดี เทใส่ถาดทีม ทีนก ี้ ็ใส่ คุกกี้ Oreo ส่วนทีท ่ บ ุ ๆ บุบๆ เป็ นชิน ่ ฐ ี าน Oreo ทีเ่ ราทำาไว ้ตอนแรกค่ะ ใช ้พายยางเกลีย ่ ให ้เสมอกัน หุ ้มด ้วย Wrap แล ้วนำ าเข ้าตู ้เย็น ทิง้ ไว ้ข ้ามคืนจนขนม Set ตัวดีคะ่