Orange ( SETHAPONG )
มาดูเค้กกันดีกว่าค่ะ สูตรนะคะ แป้ งเค้ก 1 1/2 ถ้วยตวง ำ น้าตาลทรายป่ น 1 ถ้วยตวง เนยจืด 3/4 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 3 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่ น 1/8 ช้อนชา นม 3 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ป่น 1/4 ถ้วย ำ มคั้น 2 ถ้วย น้าส้ ำ น้าตาลไอซิ ่ง สำาหรับโรยหน้าขนมถ้าต้องการ มาเริ่ มเลยนะคะ ำ มก่อนค่ะ ถ้าหากใช้นาส้ ำ ต้มน้าส้ ้ ำ มคั้น เพิ่มน้าตาลให้ หวานหน่อยซัก 2 ช้อนโต๊ะค่ะ กับเกลืออีกซัก 1/8 ช้อนชา หรื อถ้า ำ มกล่องก็เอาไปใช้ได้เลยค่ะ ส่วนมากหวานอยูแ่ ล้น คนน้าตาลให้ ำ น้าส้ เข้ากันก่อนนำาไปตั้งไฟค่ะ ต้มไฟอ่อนๆ จนงวดเหลือ ครึ่ งนึง คือ 1 ถ้วยตวงค่ะ แล้วก็พกั ให้เย็นค่ะ เอาล่ะ มาทำาเค้กกันดีกว่า เริ่ มจากทาเนยขาวที่พิมพ์ก่อน แล้วโรยแป้ งเค้กบางๆ แล้วเคาะให้เหลือเกาะพิมพ์บางๆค่ะ แล้วก็วอร์ มเตาไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรื อ 180 องศาเซลเซียตค่ะ ำ ร่ อนแป้ ง น้าตาลทรายป่ น เกลือป่ น ผงฟู 2 ครั้งค่ะ ผสมนม กับไข่ เข้าด้วยกัน ทั้งนมทั้งไข่ ต้องมีอุณหภูมิเท่ากับห้องนะ คะ ขั้นนี้ถา้ ใครไม่มีอลั มอนด์ป่น ก็ใส่กลิ่นอัลมอนด์ได้เลย ตอนนี้ค่ะ แต่วา่ ในหนังสื อบอกว่าอัลมอนด์ป่นอร่ อยกว่า ค่ะ เราซื้อมาจากร้านเบเกอรี่ ที่สยาม ซอย 2 น่ะค่ะ ตีเนย (เนยก็ตอ้ งอุณหภูมิหอ้ งนะคะ) ด้วยความเร็ วกลางค่ะ จนเป็ นครี ม ใส่ ส่วนผสมแป้ งลงไป ตามด้วยอัลมอนด์ป่นค่ะ แล้วทำาหลุมตรงกลางแป้ ง ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปครึ่ งนึงก่อนค่ะ ตีดว้ ยความเร็ วกลาง ประมาณ 1 นาที แล้วปาดขอบอ่างค่ะ
ตอนนี้หวั เกือบขาวแน่ะค่ะ ถ้าจะให้ดี คนๆให้แป้ งเข้ากันก่อน จะดีค่ะ ปาดขอบอ่างแล้วตีต่ออีก 1 นาทีค่ะ ทีน้ ีกเ็ ทใส่ พิมพ์ ได้เลย ประมาณ ¾ ของพิมพ์นะคะ นำาไปอบ 40 นาที ค่ะ ไฟตามที่บอก 180 องศาซีค่ะ สุ กแล้วค่ะ จิ้มดูแล้วไม่มีเศษ ำ มทาเลยค่ะ แฉะๆติดออกมา ก็ok ค่ะ พักซัก 5 นาที แล้วค่อยแซะออกจากพิมพ์ค่ะ พอเค้กเย็นแล้วก็เอาแปรงจุ่มน้าส้ ค่อยๆทา จะชุ่ม มากกว่าราดไปเลยค่ะ หนังสื อบอกไว้ (อีกแล้ว) เชื่อฟังครู จริ งๆเลยเรา ทาไปเรื่ อยๆๆๆๆ มันไม่ยากหรอกนะคะ แต่มนั นานจังเลยกว่าจะทาเสร็ จ