Peanutbutter & jam Cookie (SOMMINI)
อุน ่ เตาอบทีค ่ วามร ้อน 350 F ~*ส่วนผสม*~
1. เนยละลาย 1 ถ้วย ำ 2. น้าตาลทรายแดง (อัดแน่น) 2 ถ้วย ำ 3. น้าตาลทรายขาว (เม็ด) ½ ถ้วย 4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 5. Baking Soda 1 ½ ช้อนชา 6. ผงฟู 1 ช้อนชา 7. เกลือ ½ ช้อนชา 8. เนยถัว่ 1 ถ้วย 9. ไข่ตีแตก (ตีให้แตกด้วยส้อมก็พอค่ะ) 2 ฟอง 10. ถัว่ อบเกลือสับ (ตวงหลังจากสับนะคะ) ½ ถ้วย 11. แป้ ง (ไม่ตอ้ งร่ อน) 3 ถ้วย 12. แยมผลไม้ เลือกเอาได้ตามชอบเลยค่ะประมาณ ½ ถ้วย ำ ำ ตักเนยใส่ อ่างผสมที่สามารถนำาเข้าไมโครเวฟได้เพื่อละลายประมาณ 90 วินาทีดว้ ยความร้อนสูง ผสมน้าตาลทรายแดง น้าตาล ทรายขาว วานิลลา Baking Soda ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากันจนเนียน ตวงเนยถัว่ (ทาด้านในถ้วยตวงด้วยเนยก่อนเพื่อมันจะได้ไม่ติดถ้วยค่ะ) แล้วเทใส่ ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน จากนั้น เติมไข่ตี แตกคนให้เข้ากัน แล้วเติมถัว่ อบเกลือสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมแป้ งทีละถ้วย ผสมแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ปั้ นแป้ งให้เป็ นก้อนกลมๆด้วยมือ นำาไปเรี ยงบนถาดคุกกี้ที่ทาเนยแล้ว แต่ถา้ แป้ งเหนียวไปปั้ นไม่ได้เอาไปแช่เย็นก่อน ประมาณ 1 ชัว่ โมงแล้วลองปั้ นใหม่ดูนะคะ ใช้นิ้วกดตรงกลางแป้ งให้เป็ นรอยบุ๋ม ตักแยมใส่ แล้วทำาเข้าเตาอบได้เลยค่า..อบประมาณ 10-12 นาที หรื อจนคุก้ กี้เริ่ มเป็ นสี ทอง สูตรนี้ทาำ ได้ประมาณ 7 โหล ขึ้นอยูก่ บั ขนาดของคุกกี้ที่เราปั้ นนะคะ อยากได้เล็กได้ใหญ่ป้ ั นได้ตามชอบ