Raspberry meringue cake (เค้กเมอแรงใส้ราสเบอร์รค ี่ รีมชีส) angielicious
ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำ าตาล 175 กรัม น้ำ าตาลไอซิ่ง นิดหน่อย low fat soft cheese 175 กรัม น้ำ าผึ ้ง 1 ชต. Fromage frais 120 ml 15 ml amaretto (optional) ราสเบอรี่ 225 กรัม ลองใช้ วิปครี มตีให้ ฟู แทนที่จะใช้ soft cheese กับ Fromage frais นะคะ แล้ วจะออกมาสวยกว่านี ้แถมอร่อยด้ วยค่ะ กรอบนอกนุ่ม ใน ไม่หวานเกินไป
อุน่ เตาอบที่ 140 ํc แล้ ววาดวงกลมขนาด 8 นิ ้ว 2 วง บนกระดาษไข (เวลาใช้ ให้ กลับด้ านนะคะ รอยดินสอจะได้ ไม่ติดขนม) แล้ ววางบน ถาดอบค่ะ ตีไข่ขาวจนขึ ้นฟู ทยอยใส่น้ำาตาลแล้ วตีให้ ฟู หนึบติดอ่างแบบคว่าำ แล้ วไม่หกเลยค่ะ ทาส่วนผสมลงบนวงกลม ที่วาดไว้ อะ่ ค่ะ แล้ วเอาเข้ าอบประมาณ 2 ชัว่ โมงค่ะ เสร็จแล้ วค่อยๆลอกออกจากกระดาษ แล้ วพักไว้ ให้ เย็นค่ะ ผสมส่วนผสมที่เหลือ คนให้ เข้ ากันค่ะ แล้ วทาลงบนเมอแรงอันนึง แล้ วประกบอีกอันนึงเข้ าด้ วยกัน โรยด้ วยน้ำ าตาลไอ ซิ่ง นิดหน่อยก้ อเสร็จแล้ วค่ะ