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Volumen 1, Número 51 |17 de feb. - 23 de feb. de 2022
Mercado local de MANA Foods hace cambios
Por Raleigh Burleigh TraducciÓn por Dolores Duarte
La palabra polinesia "mana" evoca "poderes de la naturaleza materializados". En otras palabras, "sobrenatural", como proclama el letrero que da la bienvenida a los compradores de comestibles al nuevo local de MANA Foods en Carbondale. Independientemente, la palabra también tiene raíces bíblicas que significan "alimento de Dios". El objetivo de MANA Foods, como afirma la gerente del lugar, Sotantar Anderson, es "poner algo en tu vida que te conecte con el lugar en donde estás". MANA Foods es operado por la organización local sin fines de lucro Adi Shakti Ashram. La tienda abrió en marzo de 2018, llevando adelante la misión de Dandelion Market de Carbondale, que se disolvió poco después de mudarse de Main Street al Highway 133, al lado de Rhumba Girl Liquor. En su nueva ubicación, entre la tortillería La Roca y el Dollar Tree, también en el Highway 133, MANA Foods disfruta del triple de espacio que antes tenía e incluso designaron parte del edificio para yoga y meditación. "El vacío tiene un lugar en todo esto", dijo Anderson. "Así que tenemos este espacio vacío en medio de una tienda de comestibles", se rió. Anderson creció en el valle de Roaring Fork y lleva décadas abogando en favor de la comida local. Como antiguo miembro de la junta directiva de Dandelion Market y productora orgánica, consideraba primordial mantener un punto de venta de productos locales y una tienda de alimentos saludables en Carbondale. "Poder regresar a ello, y ver que tiene éxito
y que esto de la comida local crece y crece", dijo, "es absolutamente increíble. Es realmente como lograr lo que empecé". Al principio de la pandemia, MANA Foods experimentó un aumento de las ventas con el cierre de los restaurantes. "Nuestro objetivo era permanecer abiertos, servir a la gente, estar allí", dijo Anderson. Y "entró una cantidad loca de dinero", así que la organización sin fines de lucro pudo ahorrarlo. Con la cancelación del día del Diente de León en 2020, MANA Foods organizó ventas de brotes de plantas que atrajeron una larga fila de clientes espaciados hasta la Highway 133. La tienda mantuvo una postura de elección personal desde el principio de la pandemia, lo que Anderson atribuye en parte a su éxito. "Cuando estamos en, o menos de, lo que nuestra estructura constitucional nos ha permitido", dijo, "todos sufren, todos y todo". En su nueva ubicación, la luz del sol entra por varios ventanales, calentando los pisos de madera. Por más de una década, Wine Time -una tienda de delicatessen y licores alemana- llenó el espacio con relucientes botellas de alcohol de todo el mundo. Sigrid y Rudy Pieper vendieron la tienda en 2021 para volver a Europa y sus nuevos propietarios, Kiko y Graciela Peña, de Sopris Liquor & Wine, la cerraron poco después. "Kiko ha sido muy generoso con nosotros", dijo Richard Vottero, miembro de la junta directiva de Adi Shakti Ashram, explicando que les cedieron los pocos meses que les quedaban de alquiler a los Peña, además de estanterías y frigoríficos. En varias ocasiones, Anderson estuvo entre los ciudadanos que protestaban por el desarrollo de la nueva tienda de comestibles a lo largo del
Compradores charlan con la cajera de MANA Foods en su nuevo local junto a la tortillería La Roca. Foto de Paula Mayer
Highway 133. A pesar de esos esfuerzos, Crystal River Marketplace LLC acabó recibiendo la aprobación de los administradores de Carbondale para lo que ahora -quizá irónicamente- se enfrenta a MANA Foods al otro lado del Highway. "Soy el resultado directo de lo poco que le gustaba a la gente el City Market", dijo Anderson, que se alegra de ofrecer una alternativa. Admira a los agricultores jóvenes y a las generaciones de ganaderos que mantienen la relevancia de la comida local. "Es como la mayor aventura que existe: participar en lo que estas generaciones creativas han hecho en torno a la comida".
Más allá de alimentos, MANA Foods también ofrece artículos de producción local, como cremas corporales, tés y tinturas. "El día del Diente de León es increíble, pero es un día al año", así que Anderson hace que los productos locales con "valor agregado" estén disponibles todo el año, promoviendo las industrias creativas de Carbondale. "La salud continuará y la libertad también... la expresión creativa de la humanidad no cede, simplemente no cede a la limitación", dijo. "Cuando te inclinas hacia lo que es más saludable para la tierra, obtienes los frutos. Vale la pena para todos".
RFSD levantará mandato de tapabocas Por Jeanne Souldern Corresponsal de Sopris Sun Traducción: Dolores Duarte
En un memorando del 11 de febrero a familias y estudiantes, el superintendente del distrito escolar de Roaring Fork (RFSD), Rob Stein, anunció el levantamiento del mandato universal de tapabocas para las escuelas del distrito. "Estamos entrando en una nueva fase de la pandemia. Además de los cambios en las órdenes de salud pública en el condado de Pitkin, decididos ayer [10 de febrero], acabamos de recibir hoy la noticia del CDPHE [Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Colorado] de que van a hacer la transición a un modelo de control rutinario de la enfermedad para el Covid-19 a finales de mes", el memorándum del superintendente inicia. "Quiero ponerlos al día con todo lo que sabemos en este momento, al tiempo que reconozco que todavía tenemos algunas cosas que resolver en las próximas dos semanas antes de que la nueva directriz entre en vigor el 28 de febrero". Stein hace referencia a la actualizada "guía práctica para la puesta en marcha
de la directriz escolar de los centros para el control y la prevención de enfermedades" del CDPHE, que incluye una nueva sección que describe una opción para que las escuelas K-12 se alejen de las respuestas de investigación de casos individuales a un modelo de control de enfermedades más rutinario para el COVID-19. La declaración del CDPHE explica que "este modelo se apega más estrechamente los esfuerzos del COVID-19 con las estrategias de respuesta de salud pública utilizadas para otras enfermedades infecciosas en las escuelas". Además, sugiere el 28 de febrero como fecha de aplicación para esta transición. Citando que el número de casos de COVID-19 tiende a la baja y las tasas de hospitalización que disminuyen y se estabilizan, la Dra. Rachel Herlihy, epidemióloga del estado, señaló: "Es apropiado que las escuelas elijan un modelo más típico de control rutinario de enfermedades. Este tipo de modelo se centra más en la respuesta a los grupos de casos, los brotes y las pruebas de transmisión en curso en las escuelas, y menos en la investigación de casos individuales, el rastreo de contactos y la puesta en cuarentena del personal y
los estudiantes después de haber sido expuestos en la escuela". Añadió: "Este enfoque ayudará a escuelas, padres y maestros a continuar el aprendizaje en persona con menos interrupciones, pero las escuelas deben considerar la transición a esta opción con cautela, ya que actuar demasiado pronto podría resultar en un aumento en la transmisión". Un número cada vez mayor de estados está abandonando los mandatos de cubrebocas, y muchos distritos escolares de todo el país están siguiendo su ejemplo. No obstante, Stein ha subrayado que "el enfoque general de la prevención del COVID-19 sigue siendo el mismo y el estado sigue recomendando un enfoque múltiple de mejores prácticas. Sin embargo, debido a la disminución de la incidencia de la enfermedad, al aumento de la capacidad de los hospitales y del sistema sanitario y al aumento de los niveles de inmunidad de la comunidad, el estado nos permite reducir muchos de los puntos de prevención que consideramos muy restrictivos. Entre ellos: reducir drásticamente el uso de la cuarentena y de cubrebocas mientras se mantenga la tendencia".
El memorando de Stein detalla lo que la transición a la nueva estrategia promueve, incluyendo lo siguiente 1) las vacunas añaden una fuerte barrera de protección para los individuos y la comunidad; 2) el aislamiento de los individuos que están enfermos; 3) las pruebas y el uso de cubrebocas después de la enfermedad o los brotes; 4) apoyar el uso de cubrebocas en los individuos que desean usarlas, incluso cuando no son necesarias; y 5) un cambio de rastreo de contactos de casos individuales a vigilar los grupos de casos que podrían necesitar ser investigados y resultar en brotes. En un comunicado, el CDPHE reiteró que las escuelas que actualmente experimentan brotes deben continuar con las estrategias de mitigación en pie y esperar a que se resuelva el brote antes de hacer la transición al nuevo modelo de respuesta. Stein declaró, el distrito consultará con los miembros del personal esta semana para asegurarse de que "entienden completamente la nueva directriz". Además, RFSD programó una reunión opcional para miembros del personal que quieran "escuchar a uno de nuestros expertos locales [en salud]",
Estudiantes de la Carbondale Middle School (CMS) enmascarados y con gafas protectoras en la clase de ciencias. Foto cortesía de CMS
Stein concluyó: "Si usted es como yo, tiene muchas preguntas en este momento, tales como si las directrices serán diferentes para los individuos vacunados y no vacunados, cómo determinamos un grupo o brote, o cuándo y cómo proporcionamos las pruebas. En los próximos días, pasaré mucho tiempo leyendo las nuevas directrices, consultando con nuestros expertos médicos y de salud pública, y compartiré más información mucho antes de que los cambios entren en vigor el 28 de febrero".
