NUTRICIÓN

Día Mundial de la Leche Una bebida versátil y nutritiva

Conoce los beneficios que da este alimento al cuerpo humano

Para reconocer la importancia de la leche e incentivar el consumo de lácteos, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estableció el 1 de junio como el Día Mundial de la Leche. De acuerdo a la FAO, con este día se busca “crear conciencia sobre el papel de la industria láctea en las dietas saludables, la producción responsable de alimentos y el apoyo a los medios de vida y las comunidades”.

MITO

No estamos diseñados para beber leche de vaca. La mayoría de los humanos podemos tolerar los productos lácteos.

Es mala para tu intestino. El consumo moderado de productos lácteos fermentados puede ser beneficioso para el microbioma intestinal.

La leche baja en grasa tiene azúcar añadida. Cuando se elimina la grasa de la leche, quedan concentradas las proteínas, el calcio y la lactosa, resultando en un nivel ligeramente más alto de azúcar.

Comer lácteos causa acné. El tipo de piel, la genética, las hormonas y la exposición a contaminantes son más determinantes en el acné que los lácteos.

Si quieres perder peso debes eliminar los lácteos. Los productos lácteos pueden ser parte de una dieta sana y equilibrada, pero la moderación es la clave.

REALIDAD

Rica en nutrientes. La leche contiene una amplia gama de nutrientes, que incluyen vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables y antioxidantes.

Es fuente de proteínas. La leche posee proteína de calidad que contiene los nueve aminoácidos esenciales.

Benéfica para los huesos. El calcio, la vitamina D, el fósforo y el magnesio ayudan al desarrollo de los huesos. Además, puede prevenir la osteoporosis y reducir el riesgo de fracturas.

Ayuda a prevenir el aumento de peso. Añadir leche, especialmente leche entera, a tu dieta puede prevenir el aumento de peso.

Es un ingrediente versátil. La leche se puede agregar a tu dieta de varias maneras, como en batidos, café o avena.

¿Y la leche vegetal?

También existe el Día Mundial de la Leche Vegetal, el cual se celebra el 22 de agosto. Algunas de las opciones para vegetarianos están basadas en almendras, arroz, soya o coco.

Esta leche es ideal para personas intolerantes o alérgicas a proteínas procedentes de la leche de vaca, así como para veganos y vegetarianos. Contienen grasas insaturadas que benefician en enfermedades cardiovasculares y equilibran los niveles del colesterol.

Por otro lado, podrían alterar la flora intestinal por lo que no se recomienda para personas con problemas intestinales. Tampoco se recomienda para personas con hipotiroidismo por el alto contenido de isoflavonas, ni para niños menores de dos años porque tiene alérgenos que podrían causar reacciones.