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Natale 2012 La magia si riaccende
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sommario
eventi
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I vostri regali al natale delle meraviglie
21
la nuova e ricchissima smac PRoGEtto SAN mARiNo cARD: UN imPERDibiLE coNcoRSo
10-15
gli eventi di DICEMBRE e GENNAIO
24-25
Renato bollini Un presepe sammarinese in Terra Santa
26-29
Roberto Valducci Patron della Valpharma e presidente del “San Marino Film Festival”
30-31
Fabio Berardi TURISMO E NON SOLO Concretezza e sinergia nell’esperienza del Segretario di Stato
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per il Consorzio Vini Tipici di San Marino il 2012, un anno più che positivo
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misteri e leggende LE STIMMATE di san francesco
36-37
Maria Paola Poponi scrittrice e curatrice d’arte
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LA STORIA DEL KURSAAL 39 “La Rimini che non c’è più”
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sommario L’Album dei calciatori di San Marino 41 & DouBle Game
Antonio Lengua da San Marino a New York e ritorno
42
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Buon Natale!
foto di gruppo 44 Una sorpresa nella sorpresa… per i 25 anni di matrimonio 46 - 47
I 90 anni di attività DELLa “Gioielleria Oreficeria Orologeria Casali”
Dopo l’albero i simboli verdi del natale: 49 la stella e il vischio 51
Thun. Quando i sogni diventano realtà
Look del mese!
66-67
erika cavalli
rubrica mensile dedicata alla gastronomia
59-69
Psicologia / BELLEZZA E SALUTE
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Schiavi di internet Internet Addiction Disorder (IAD)
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Le Soluzioni che funzionano spiegano i problemi
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E tu, come gestisci il tuo tempo? lo sprechi o lo sfrutti?
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La magia si riaccende E nonostante tutto torna la magia, anche quest’anno. Nonostante tutto, si: perché dopo un anno come questo non sempre è facile ricordarsi dei momenti – pochi e brevi – in cui è possibile abbandonarsi alla spensieratezza che porta con sé il Natale. Il cuore si ammorbidisce, le difficoltà sembrano meno dure e, forse, anche un po’ meno reali. È come se fossimo pronti a chiuderci per pochi giorni o, forse, anche solo per poche ore in una breve parentesi di pausa da tutto quello che affrontiamo durante l’anno. Probabilmente è per questo che tutti amano così tanto il Natale: ormai quello che si cerca è un conforto e trovarlo negli affetti famigliari, nel calore di una casa addobbata, nel pensiero di un amico che si ricorda, anche quest’anno, di inviarti un biglietto di auguri. È una visione superficiale? È possibile che lo sia, ma è la dinamica naturale e inevitabile, quasi, che si verifica per la maggior parte delle persone.
Cosa ci spinge a decidere di comprare un nuovo albero di Natale, sostituire le vecchie statuine del presepe, regalare cesti con le prelibatezze più ricercate e dimenticare dieta e linea per ritrovarsi attorno a una tavola accuratamente preparata a gustare un buon cenone? Non l’irrefrenabile consumismo di cui ormai, oggi, vengono accusati tutti coloro che spendono il proprio stipendio – chi più chi meno – in acquisti per questo speciale momento. Questa è solo la lettura forzata di chi vuole vedere nella realtà più di quel che effettivamente ci sia. Facciamo tutto questo, ogni anno, per fare sentire il nostro amore e per sentirci amati dalle persone che più abbiamo a cuore. E soprattutto in un periodo di difficoltà economica come questo che stiamo attraversando, il non rinunciare – magari ridimensionandolo – al regalo per l’amico o l’amica di vecchia data, o per i propri genitori; o al giocattolo che il proprio figlio
desidera da mesi e ci chiede con un desiderio che solo lui può capire, è la prova che tutto ciò non è “superfluo” ma che lo reputiamo importante per il significato che questi gesti hanno per noi e per chi li riceve. Chi addita il Natale al solo consumismo e non vede altro, ha il cuore indurito da un’ideale che non fa i conti con la realtà e la realtà è che ogni anno rinnoviamo i festeggiamenti per ricordarci quanto si può essere felici con le persone che più si amano. Buon Natale! Paola Bacciocchi Direttore di Sorpresa!
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eventi
eventi: dicemBRE / gennaio BIANCANEVE
Paolo Migone
TEATRO EUROPA AUDITORIUM Quartiere San Donato -Bo5 e 6 gennaio 2013
13 dicembre Teatro della Regina
IL MUSICAL
a cattolica
“Gli uomini vengono da Marte, le donne da Venere”, la nuova creazione di Paolo Migone tratto dal best-seller di John Gray, è la messa in scena di uno dei libri più venduti al mondo sull’eterno scontro fra uomini e donne. Una vena ironica e surreale come Migone ci ha abitutato a partire dai palcoscenici di Zelig e un esperienza teatrale di anni. Info: 0541 968214
Le manifestazioni possono talvolta subire dei cambiamenti di data e programma. Si consiglia di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
di tutti i tempi con una grande mostra che ne esplora l’influenza nella letteratura così come nelle arti visive e audiovisive. Info: 02 72434208
Priscilla
la Regina del deserto
fino al 23 dicembre Teatro degli Arcimboldi - milano
Dracula e il mito Dagli ideatori di Alice nel paese delle meraviglie, nasce il nuovissimo Family Show che farà emozionare i bambini e farà sognare gli adulti. Liberamente ispirato a “Biancaneve e i sette nani” dei Fratelli Grimm, lo spettacolo è ricco di creatività, le scenografie da cartoon costruite con l’abile tecnica dei carri del Carnevale di Viareggio, i costumi fatti a mano ricercati nei particolari e le suggestive sonorità che ricreano l’ambiente della Natura. Biancaneve sarà Martha Rossi, già protagonista in Peter Pan il musical e We Will Rock You, e il temibile Cacciatore sarà Simone Sibillano, protagonista di Jesus Christ Superstar e Jafaar in Aladin; al loro fianco la pavoneggiante Regina, il Principe Azzurro e gli immancabili sette nani, figli della Natura e del sottobosco, in una versione mai vista prima. Info: 051 372540
dei vampiri
fino al 24 marzo 2013 - milano
In Triennale, un viaggio alla scoperta del famelico e affascinante Principe della notte. Romanzieri, pittori, registi: nel corso dei secoli, Dracula ha affascinato generazioni di artisti, suscitando curiosità, interesse e paura. E così dal 23 novembre al 24 marzo, in occasione del centenario della scomparsa di Bram Stoker, la Triennale celebra il vampiro più carismatico
...gli amici mi chiamano Morgan, adoro la musica e la tecnologia. Vieni a provarmi in mostra! Ti aspetto tutti i giorni, escluso la domenica
Priscilla la Regina del Deserto torna al Teatro degli Arcimboldi, dopo il successo della trascorsa stagione. Il coinvolgente musical tratto dal film omonimo del 1995, riprende la trama della celebre pellicola cinematografica, vincitrice di un Premio Oscar e del Grand Prix Du Publique al Festival di Cannes. Una divertente storia on the road, un’avventura alla ricerca dell’amore e dell’amicizia che ha per protagonisti tre amici che compiono un viaggio attraverso il deserto austrialiano, a bordo di un vecchio pulmino ribattezzato, appunto, Priscilla. Uno spettacolo sfavillante che vede l’impiego di oltre cinquecento costumi e alterna venticinque memorabili hit, tra cui I will survive e Hot Stuff. Info: 02 27225
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eventi
cena con delitto TRE CADAVERI SUL PO 28 dicembre Castell’Arquato -PC-
GREASE Il Musical
Teatro novelli rimini dal 21 al 23 dicembre
Due soli attori, ma molteplici personaggi. Diversi casi da risolvere, intrecciati tra loro, che i commensali cercheranno di risolvere grazie alla possibilità di interrogare a fondo i sospettati. Si ritorna al 1861: si è fatta l’Italia. E si muore. In un plumbeo ambiente massonico, si indaga su tre corpi ritrovati in un ansa del grande fiume. Passanti siciliani, piemontesi, ducali e longobardi si discolpano. Ma non c’è nulla da fare: sono tutti italiani. Info: 0523 803215
Il musical dei record, che ha conquistato quasi 1.500.000 di spettatori in tutt’Italia in più di mille repliche. A 15 anni dal debutto ancora un fenomeno senza precedenti. Info: 0541 793811
quelli del
RESONANCE ENSEMBLE
Cabaret milano teatro nuovo milano fino al 25 dicembre
l’apparenza inganna
Teatro titano san marino RSM 18 gennaio
L’ensemble Resonance è un progetto di recente realizzazione nato per interagire con la fotografia in modo creativo. Sei musicisti jazz animano paesaggi sonori raccontando le fotografie di un gruppo di autori sammarinesi. La musica accoglie l’incanto e le immagini in un affresco che restituisce la magia e l’anima dei luoghi di San Marino.
a piedi nudi Cochi Ponzoni e Renato Pozzetto hanno debuttato al leggendario Derby nel 1965. Ora ripropongono il loro umorismo originale e surreale; gag e brani ormai entrati a far parte della cultura popolare italiana: da La gallina a Canzone intelligente, da E la vita, la vita alla loro personale interpretazione di Come porti i capelli bella bionda. Oltre a pezzi inediti. Info: 02 794026
stato tratto l’omonimo film del 1967, racconta la storia di Paul e Corie Bratter, una coppia di sposi freschi di matrimonio e reduci da un’appassionata luna di miele. La loro vita coniugale inizia con il sospirato ingresso nella loro prima casa, un piccolo e spoglio appartamento all’ultimo piano di un vecchio palazzo senza ascensore...
nel parco
Teatro nuovo dogana - 10 dicembre Con Gaia De Laurentis, Valeria Ciangottini, Stefano Artissunch, Libero Sansavini, regia di Stefano Artissunch. Il nuovo allestimento della famosissima commedia di Neil Simon, maestro per eccellenza del genere. La commedia, da cui è
Teatro novelli rimini 9 - 10 - 11 gennaio Con Tullio Solenghi e Maurizio Micheli. Contabile diligente e uomo mite senza qualità, François Pignon lavora per un’azienda che produce preservativi. Sfortunatamente viene deciso il suo licenziamento ma su consiglio del suo vicino di casa si finge gay per spingere l’azienda a revocare la decisione onde evitare le proteste dell’associazione omosessuale. Una commedia esilarante firmata dal drammaturgo francese Francis Veber. Info: 0541 793811
il discorso del re Teatro nuovo dogana RSM 9 gennaio
Luca Barbareschi si cimenta ancora una volta con successo nella regia di una piéce molto famosa. Il testo parte dai fatti storici per addentrarsi in un dramma personale, senza abbandonare mai la Storia, che non è fondale sottofondo ma è presenza imprescindibile di ogni istante della commedia al fianco dei protagonisti. Il testo teatrale ha dato origine all’omonimo film pluripremiato alla notte degli Oscar.
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eventi
FUNNY
PRESEPI ANIMATI
Centro Fieristico Scandiano -RE5 e 6 gennaio 2013
Santarcangelo di Romagna -RNfino al 3 febbraio 2013
La Città dei Bambini
Un appuntamento imperdibile per i più piccoli, dai 3 anni in su. Una fiera specializzata dedicata ai bambini. I padiglioni della Fiera di Scandiano ospiteranno tanti gonfiabili che comprendono ogni tipo di scivolo come il Toboggan, Pagliaccio, Saltarin Palme, Spiderman, Run Slide, Grillo, più quelli tradizionali sui quali potranno divertirsi gratuitamente per tutta la durata della visita, così come per tutta la serie di giochi didattici, di legno, da tavolo, creativi. Info: 0522 857436
PRESEPE
DELLA MARINERIA
Porto canale Cesenatico -FCfino al 6 gennaio 2013
NELLE GROTTE
LA NOTTE MAGICA
DEL CASTELLO DI RIVALTA 31 dicembre Rivalta -PCIl presepio più grande, allestito all’interno delle grotte pubbliche presenta un percorso sotterraneo di oltre 200 metri. Le scene sono allestite in 16 nicchie scavate nell’arenaria e ci raccontano la storia dell’infanzia di Gesù bambino. Le statue sono tutte realizzate e dipinte. Info: 0541 624270
presepe vivente a montefiore
Centro storico fino al 6 gennaio
Nello splendido scenario del Porto Canale leonardesco, sulle barche del Museo della Marineria, sono sistemati i personaggi del popolare presepe. Le sculture a grandezza naturale, con abiti e drappeggi in tela trattata con la cera che un tempo serviva per ammorbidire il sartiame, riproducono le figure tipiche della vita marinara - il pescatore, la pescivendola, la donna della piadina, i delfini - mentre rendono omaggio a Gesù Bambino. Info: 0547 673287
si alternano nell’interpretazione della Sacra Famiglia. Oltre 150 figuranti, rigorosamente in costume d’epoca, saranno invece impegnati a far rivivere come in un grande teatro a cielo aperto le scene di vita quotidiana dell’antica Galilea, il tutto allietato dalla musica natalizia che si diffonde per il paese e delle zampogne. Info: 0541 980035
Tutto il centro storico del Borgo Medioevale diventerà teatro naturale della rappresentazione della Natività. Giunto alla 21° edizione, questo splendido Presepe, è diventato uno degli appuntamenti più attesi dell’anno per tutta la comunità montefiorese che partecipa attivamente alla sua realizzazione. Sono una trentina gli episodi rappresentati, in altrettanti allestimenti scenografici realizzati lungo un percorso che si snoda per le vie del paese e che culmina con la Natività allestita nella magnifica Arena ai piedi della possente Rocca Malatestiana. Come da tradizione due coppie di Montefiore e i loro bimbi, scelti tra gli ultimi nati della comunità,
L’offerta per il capodanno nel Castello di Rivalta avrà come filo conduttore la Magia, complice la caratteristica cornice che contribuirà a creare la giusta atmosfera, ideale per i bambini. Saranno proprio loro, i più piccoli, a beneficiare, il 31 Dicembre, di una particolare animazione a base di visite guidate nel castello con animazione “I segreti del castello di Rivalta“ (i bambini accompagnati da una guida e da un indovino, tra misteri, tranelli e gag divertenti, dovranno risolvere un enigma riguardante un’antica ricetta del cuoco Giuseppe). Ma le visite piaceranno anche ai più grandi che potranno salire fino sulla torre per ammirare i fuochi d’artificio, prenotare cenoni (con o senza ballo) oppure cene presso pizzerie ed agriturismi convenzionati oppure ancora degustare le prelibatezze calde che saranno servite dentro al borgo: castagne, cioccolata calda e vin brulè. Info: 0521 823221
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NATALE all’AZZURRO CENTRO AZZURRO SAN MARINO 8 DICEMBRE - 6 GENNAIO
Dall’8 Dicembre, ogni giorno fino all’Epifania, al piano terra la piazza Arena del Centro Azzurro si trasformerà in un grande e meraviglioso Villaggio natalizio animato da Elfi, Babbo Natale, il Trenino. Potrete ammirare gli Elfi al lavoro, mentre pescano e suonano e se sentirete russare, nessuna paura è Babbo Natale che riposa nella propria casetta! Musica natalizia, regali in movimento e neve su tutto il Villaggio! Il Presepe dell’azzurro: laboratorio artistico di falegnameria e scultura dove tutti i bimbi potranno costruire un pezzetto del paesaggio costruendo casette in legno, personaggi ecc… LA MERENDA CON GLI ELFI: dalle16:30 alle 17:30 una gustosa merenda per tutti i bimbi preparata dagli elfi, biscotti appena sfornati e deliziosi cupcake con decorazioni in pasta di zucchero soddiferanno i palati più esigenti… LA SLITTA di BABBO NATALE: percorrerà la galleria del primo piano trasportando i bimbi SOTTO ALL’ALBERO MAGICO: Checco Guidi racconta storie, poesie, e modi di dire d’altri tempi in dialetto locale.
Concerto di Santo Stefano
Chiesa dei Servi di Maria Valdragone 26 dicembre Il tradizionale concerto, diretto dal M° Augusto Ciavatta, è giunto alla ventottesima edizione. Solista la soprano Daniela Uccello. Ore 16.30. Ingresso a offerta libera.
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Teatro Titano - San Marino 17 dicembre
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Il Coro polifonico proveniente dagli Stati Uniti è composto da 8 membri, che si esibiranno indossando costumi dell’800 e interpretando canti natalizi della tradizione anglosassone. Ore 21.00. Ingresso gratuito.
TRITTICO D’AUTORE IMMAGINI E VISIONI
8 dicembre - 6 gennaio borgo m. casa del castello
Mostra fotografica di Mario Forgione, Vittorio Giardi e Gabriele Mazza. I temi trattati sono sviluppati con l’utilizzo dei molti mezzi che la fotografia mette a disposizione. Mario usa la tecnica dell’astrattismo per un risultato dai cromatismi a volte forti e con contrasti decisi per passare a delicate sfumature dai toni sfumati. Vittorio presenta tutte le stampe su tela per enfatizzare lo stile pittorico di paesaggi onirici, nature morte e installazioni surreali. Gabriele fotografa boschi, alberi e bordi delle strade immaginando movimenti o soggetti che appartengono alla dimensione del fantastico e dell’inconscio collettivo. Fno al 6 gennaio. Gli autori saranno presenti nei fine settimana.
Domenica 25 novembre è stato presentato il “Biglietto di Natale 2012” del Soroptimist San Marino. La dott.ssa Francesca Michelotti, ha illustrerato l’attività dell’artista Leonardo Blanco autore del dipinto con il quale e’ stato realizzato il biglietto. Con la vendita dei biglietti di Natale il Club Soroptimist potrà attivarsi a: 1) sostegno di progetti in ambito sammarinese. 2) sostegno al progetto “cooperative ruandesi” a kigali presso il “centro san marco”. I biglietti di Natale 2012 possono essere acquistati presso: Fior di Verbena Cailungo, Lara Per... Borgo M., Giorgia Boutique Fiorina.
Concerto in onore di Renata Tebaldi
Teatro Titano - RSM 18 dicembre Omaggio a Renata Tebaldi con i vincitori delle passate edizioni del Concorso Internazionale di Canto dedicato alla celebre soprano: Anna Kasyan, Filippo Bettoschi, Romina Tomasoni, Teresa Sedlmair, Davide Giusti, Jaeeun Lee, Kwang Ho Choi. Pianisti accompagantori: Elisa Cerri, Davide Tebaldi. Ore 21.15. Ingresso Euro 15.00. L’incasso sarà devoluto alle popolazioni terremotate dell’Emilia.
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A cura di Davide Cavalli
Per l’alta formazione dei giovani sammarinesi, in prestigiose istituzioni accademiche internazionali Cari lettori di Sorpresa! L’Ente è orgoglioso di annunciare la nascita del Fondo per l’eccellenza sammarinese, una grande opportunità per i giovani sammarinesi, un contributo prezioso alla loro vita ed alla crescita del paese. Le vicende di questi ultimi anni hanno portato agli occhi di tutti come ogni paese, ogni popolo sia chiamato ad una crescita continua; la grave crisi che ha colpito il mondo ha messo profondamente in discussione concezioni di persona e di società, di economia e politica che sembravano ormai consolidate. Pur nella sua innegabile drammaticità questa circostanza è anche l’occasione per ripensare e dare nuovo impulso alla vita di un Paese, al suo rapporto con gli altri Stati, ai principi ed alle idee in base a cui utilizzare e valorizzare le risorse a disposizione. Di fronte a questa sfida un ruolo particolare spetta alle nuove generazioni, a cui da sempre l’Ente guarda con attenzione, tentando di contribuire in vari modi alla loro crescita ed alla loro valorizzazione. Riteniamo cruciale - ora più che mai - che i giovani mettano a frutto il proprio talento, la propria voglia di costruire e di impegnarsi per un miglioramento personale e di tutti. Un’opportunità preziosa in questo senso è il perfezionamento dei propri studi, specialmente se in un contesto accademico di alto livello e fuori dai confini sammarinesi e italiani: un confronto con realtà diverse dalla nostra per aiutare il fiorire di nuovi approcci e nuove competenze. Per questo nasce il “Fondo per l’eccellenza sammarinese”, un’opportunità dedicata ai giovani sammarinesi che intendono intraprendere percorsi formativi di eccellenza in prestigiose istituzioni accademiche internazionali. Il progetto prevede un sostegno economico a fondo perduto messo a disposizione dall’Ente Cassa di Faetano, con il supporto dei servizi finanziari di Banca di San Marino, per gli studenti meritevoli che presentino un progetto formativo di elevato livello accademico in ambito economico-finanziario, scientifico ed umanistico, incluso musica e danza. Il bando contempla corsi di specializzazione post laurea, master, corsi di perfezionamento e stage di durata non inferiore a tre mesi. Coloro che intendono avanzare la propria candidatura devono possedere i seguenti requisiti: • residenza effettiva nel territorio della Repubblica; • età non superiore a 32 anni; • laurea magistrale, diploma di conservatorio o titoli equipollenti conseguiti presso istituzioni accademiche sammarinesi o italiane; • votazione di laurea non inferiore a 107/110 o equivalente. La somma stanziata per il 2013 è pari a 60.000 euro; l’ammontare del contributo verrà determinato dalla commissione che selezionerà le domande, e terrà conto dei costi a carico dello studente con un massimale di 30.000 euro per corsi della durata di un anno accademico. Per durate inferiori il massimale sarà ricalcolato proporzionalmente. E’ possibile presentare la propria candidatura fino al 20 febbraio 2013. Il bando è consultabile sul sito dell’Ente Cassa di Faetano www.ecf.sm.
NASCE IL “FONDO PER L’ECCELLENZA SAMMARINESE”
storia dei castelli: lente d’ingrandimento su chiesanuova La Storia dei Castelli della Repubblica di San Marino prosegue il suo viaggio e giunge ora a Chiesanuova. Si tratta del quarto volume della collana, promossa da Ente e Gruppo BSM con l’intento di rivisitare la storia della nostra Repubblica non nella sua forma statuale ma nella fattispecie delle diverse comunità che la compongono. Il progetto, a cura di Girolamo Allegretti, è arricchito dal contributo di prestigiosi artisti: l’intero progetto diventa quest’anno un omaggio al compianto maestro Tonino Guerra che ci ha onorato della sua collaborazione realizzando l’opera dedicata a Chiesanuova oltre che la fontana situata nella piazza; proprio alle sue fontane è dedicato il calendario del Gruppo Banca di San Marino. Libro e calendario sono disponibili presso le agenzie della Banca di San Marino.
alla scoperta della nostra tradizione attraverso il buon cibo
un grande evento nell’anniversario dei patti di fossombrone Il 27 giugno 2013 ricorrerà il 550° anniversario dei cosiddetti Patti di Fossombrone, ovvero l’insieme di atti e rapporti intercorsi tra il 1462 e il 1463 grazie ai quali San Marino vide raddoppiata la propria superficie, raggiungendo le dimensioni attuali. I sammarinesi infatti schierandosi a favore della famiglia Montefeltro e del Papato contro la famiglia Malatesta, ottenne in ricompensa Montegiardino, Fiorentino, Serravalle e successivamente Faetano, oltre ad altri privilegi ed esenzioni dalle tasse. Nel giugno 2013 l’Ente Cassa di Faetano – con il coordinamento scientifico della Società di studi storici per il Montefeltro celebrerà questo importante anniversario con un prestigioso convegno, accompagnato da una mostra di materiali originali legati a quel periodo storico. L’evento avrà luogo all’interno di Villa Manzoni, nell’ambito degli eventi collegati all’inaugurazione di questo importante edifico ristrutturato dall’Ente.
Si è concluso il nuovo ciclo de “La fabbrica del gusto”, il percorso di educazione alimentare ed ambientale promosso dal Consorzio Terra di San Marino. I laboratori hanno l’obiettivo di diffondere un nuovo approccio verso il cibo, il territorio e l’ambiente al fine di ottenere comportamenti alimentari equilibrati e riscoprire la bellezza della nostra tradizione. Novità di quest’anno è stato il doppio percorso formativo: uno rivolto ai bambini e ai ragazzi, l’altro studiato per gli adulti, realizzato con il sostegno dell’Ente Cassa Faetano. Il successo dell’iniziativa testimonia come sia ancora forte il legame dei sammarinesi con la terra e come il mondo rurale ed i suoi frutti destino ancora curiosità e fascino.
un nuovo impianto fotovoltaico per la missione di padre marcellino forcellini Padre Marcellino Forcellini ha recentemente fatto visita all’Ente dove, con la vitalità e la forza che continuano a contraddistinguerlo, ci ha raccontato della sua missione in Congo, dove si trova da oltre quarant’anni. L’amicizia con Padre Marcellino nasce nel 2006 quando gli fu attribuito il Premio San Marino, il riconoscimento che l’Ente destina ai sammarinesi che si distinguono nel mondo per il loro operato. Da quel momento in poi l’Ente ha sostenuto costantemente la missione di Lubumbashi, e oggi contribuisce alla realizzazione di un impianto fotovoltaico necessario a stabilizzare la fornitura di elettricità, indispensabile soprattutto per l’attività del reparto maternità La Rosa avviato nel 2010 proprio grazie all’impegno del sistema bancario-finanziario sammarinese.
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I vostri regali al natale delle meraviglie Un grande centro commerciale all’aperto, attraverso gli oltre 300 negozi, vi aspetta nel centro storico di San Marino durante il Natale delle Meraviglie. Una passeggiata lungo le antiche contrade, circondati dal fascino delle luminarie, per ammirare le vetrine e fare i vostri acquisti nei negozi del centro o al tradizionale mercatino natalizio. Le antiche mura del centro storico fanno da cornice al tradizionale mercatino natalizio. Le tipiche casette in legno addobbate e illuminate creano una bellissima atmosfera, espongono decorazioni per l’albero di Natale ed il Presepe e tante idee regalo: artigianato artistico, prodotti della gastronomia di eccellenza e tipici del territorio. Nei diversi punti di ristoro del mercatino. “vin brulè”, cioccolata calda, crêpes, cascioncini fritti e caldarroste. Un invito a curiosare nel mercatino Natalizio, seguire le animazioni in strada, raggiungere la Casa di Babbo Natale con tanti giochi per bambini e divertirsi sulla pista di pattinaggio. Una splendida occasione anche per vivere la calda atmosfera dei cori gospel e farsi tentare dal profumo invitante dei Menu delle Feste e dalle lucenti vetrine dei negozi. Il mondo incantato più fantastico, più brillante che ci sia! La casa di Babbo Natale in cristal trasparente, coperta e riscaldata, 250 mq di gioia e divertimento. All’ingresso fate e simpatici folletti accolgono i bambini in un’atmosfera fiabesca per
condurli nel mondo meraviglioso dei sogni, dei canti, delle danze e dei giochi. Spettacoli e animazioni musicali di gruppo. Racconti e fiabe nell’angolo “il libro delle fate”. Nell’angolo dedicato alle letterine i bambini esprimono i loro desideri a Babbo Natale. I musici viandanti e gli zampognari percorrono allegramente le vie e le piazzette del centro storico dedicando coinvolgenti brani e melodie ai visitatori. I musicanti accompagneranno per le vie Babbo Natale, che insieme ai folletti distribuirà caramelle e dolci ai bambini. Durante tutto il periodo natalizio è possibile gustare i Menu delle Feste nei ristoranti del centro storico e del territorio. Sorprendenti creazioni culinarie che esaltano le caratteristiche dei prodotti tipici della tradizione gastronomica sammarinese: carne, formaggi, olio, pane, miele e dolci accompagnati da vini speciali e certificati. A Natale Acquisti, regali, risparmi con SMAC La carta sconti della Repubblica di San Marino www.sanmarinocard.sm tel. 8003.2208.08 Info: 0549 882914 www.visitsanmarino.com
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PERSONAGGIO • DICembre 2012
Renato Bollini di Angela Venturini
Un presepe sammarinese in Terra Santa Nel cuore più antico di Cailungo, in mezzo all’esplosione delle nuove ville e dei nuovi condomini, resiste una piccola casa di campagna, di tegole e sassi, con il muschio che si inerpica nelle zone più ombrose, il porticato con il forno e la legnaia, la stalla e il ricovero degli attrezzi. Testimonianze preziose di un tempo irrimediabilmente perduto. Imprevedibile rifugio di opere d’arte che nascono da una religiosità profonda e incrollabile, alimentata da un ideale superiore a qualsiasi meschinità umana. E così la stalla diventa un atelier elegantemente incipriato da polvere di pietra. La legnaia, il forno, il sottoscala: incredibili gallerie espositive per opere d’arte che parlano di Dio, dei Santi, della natura, con semplicità e un trascinante coinvolgimento. Questo è il regno dello scultore sammarinese Renato Bollini.
Renato Bollini si presenta con l’amabilità e l’eleganza di un signore d’altri tempi. Ha 80 anni e mai diresti che nella sua vita ha fatto un po’ tutti i mestieri. E’ nato a Maiolo, in tempi in cui era difficile mettere insieme il pranzo con la cena, e già a 14 anni era in giro per la Romagna a svolgere lavori stagionali nei campi. Tornato a San Marino per questioni familiari, ha fatto l’operaio, il muratore, il fornaciaio. “Ho imparato a scolpire la pietra con i muratori, in Città – racconta – quando stavamo rifacendo il selciato che va su alla Pieve”. Imparata la tecnica, incominciò a scolpire dei vasi in pietra, per prendere dimestichezza con la tecnica e la materia, ma l’ispirazione vera venne 24
più tardi, quando andò in pensione e le sue mani si ritrovarono penosamente vuote dopo una vita di lavoro e di sacrifici. Era un momento difficile, segnato da traversie familiari e da uno sconforto che l’aveva gettato inesorabilmente nell’abisso della depressione. “Avevo quasi deciso di farla finita, quando ebbi una sorta di visione: ho sentito un’aria fredda improvvisa che mi fece paura, come una mano che si fosse posata sulla mia fronte. Mi venne in aiuto la mia fede, e lì ebbi la mia prima ispirazione”. E così, lui che aveva cominciato a fare il chierichetto quando aveva appena 5 anni, pensò che nella pietra dovesse scolpire la sua preghiera.
Forse si era trattato di un sogno, forse la semplice suggestione di un’anima tormentata, sta di fatto che da quel momento cominciò a cercare le pietre per dare forma alla sua fede. Le cerca nell’alveo dei fiumi, anzi, a suo dire, sono loro che lo chiamano, che lo attraggano, quasi a condividere lo stesso destino. Prende sassi dal Marano, dal Marecchia, dal Furlo, dai campi di Ca’ Rigo; ma non disdegna pietre provenienti anche da più lontano, come Trani e perfino il remotissimo Giappone. Non si ferma davanti alla diversità dei materiali. Usa l’arenaria, il granito, la pietra di San Marino. E’ come se ogni pietra avesse un’anima e Renato la mette a nudo con pazienti e sapienti colpi di scalpello.
PERSONAGGIO • DICembre 2012 esercente smac 7%
In soli 20 anni, la sua produzione è monumentale. Neppure lui sa quanti pezzi ha realizzato, forse migliaia, suddivisi in diverse categorie: gli stemmi, le Madonne, i Santi Patroni della Repubblica, i Presepi, gli animali. “Uno dei miei Presepi è andato a Roma per la rassegna mondiale dei Presepi” spiega mentre mostra le sue opere esposte in tutti gli spazi disponibili dentro casa e fuori casa. “Un altro Presepe, invece, è in Terra Santa, come dono del Governo della Repubblica a Gerusalemme. Altri sono in America, Francia, Spagna e naturalmente, in Italia”. Lui non ama viaggiare, non ne vuole proprio sapere e non cede alle lusinghe, che pure arrivano, di alcuni grandi critici italiani. E’ sufficiente che le sue opere viaggino al suo posto. La soddisfazione gli basta. L’altro filone, davvero inesauribile, è quello dedicato al Santo Patrono. Renato Bollini prende a modello l’iconografia classica: il San Marino di Adamo e Giulio Tadolini, di Bartolomeo Gennari, di Emilio Retrosi e quello dell’artista sammarinese Aldo Volpini. Dalle immagini tradizionali, seleziona i tratti più significativi, immediatamente riconoscibili, li adatta alla durezza della pietra con sobrietà e purezza di linee. “Il mio più grande sogno era di fare una statua di San Marino molto grande, volevo una pietra da 100 quintali, ma non l’ho trovata. Allora, prima di morire, ho fatto un San Marino a grandezza naturale”. Quel San Marino adesso sfida il tempo, il sole e le intemperie, sacro guardiano della casa, della famiglia e dell’atelier del suo autore. Un “San Marino e Sant’Agata” di Renato Bollini sono stati donati dalla Reggenza alle Scuole di Falciano. Un altro gruppo scultoreo è alla Baldasserona. Altri sono in giro un po’ dovunque. Un “San Marino” l’ha donato anche al Papa, che gli ha mandato perfino una lettera di ringraziamento: “A me che sono un contadino, che sono nato povero e che sono ancora povero…” Ma adesso che ha 80 anni, Renato Bollini comincia a sentire un po’ di stanchezza e dopo la mostra realizzata nel 2011 dal Museo di Stato presso la Pinacoteca San Francesco, in Città, non ha più voglia di andare in giro. “Ho avuto molta soddisfazione, perché è venuta tanta gente e abbiamo dato via più di 600 cataloghi”.
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Eppure continua a lavorare, più o meno due ore tutti i giorni. “E’ la mia vita…” confessa mentre sua moglie, la signora Ines, dopo 57 anni di matrimonio, quattro figli e cinque nipoti, lo guarda premurosa con occhi affettuosi, come se fossero appena fidanzati… Renato fa soprattutto Madonnine e animaletti: lumachine, tartarughe, coniglietti, gatti, gufi, lepri. Li chiama così, con il loro nome, semplicemente. Come quando i bambini di un secolo fa, confezionavano piccoli animali di fango per i loro giochi… E’ disarmante questa sua semplicità lessicale, il candore con cui parla della sua arte e spiega i suoi lavori. Che d’altra parte parlano con l’evidenza delle loro forme, la scabrosità e la tessitura delle superfici, il lucore di un’immaginazione visionaria eppure sempre e comunque, popolare. Ma Renato Bollini ama soprattutto le sue Madonne: ne fa tante che sembra una produzione industriale. Eppure non ce n’è una uguale all’altra. Sempre dolci, sempre assorte, quasi sempre con il bimbo in braccio, simbolo di una maternità universale, di quell’eterno femminino che crea e nutre la vita, il tramite verso il divino. Non c’è nessun intento decorativo, se non fosse per la sapiente rifinitura delle superfici, sembrerebbero opere incompiute, come se il concetto appena uscito dalla materia non avesse bisogno di altro per esprime tutta la sua potenza comunicativa. Piccole statue devozionali, che sprigionano la forza del culto dei semplici, l’incanto degli innocenti che sgorga dal cuore senza mediazioni. Interpretazione autentica della devozione popolare. Con la stessa, disarmante sincerità che mette nella sua arte, Renato Bollini confessa il suo amore per il Paese. “Io voglio molto bene a San Marino, ma è una delusione continua. Tutti promettono e nessuno fa niente. Nessuna soddisfazione dai miei concittadini”. Ma non per questo si abbatte. La sua forza è in quella vena ispiratrice che guida ogni giorno scalpello e martello per trovare nella pietra quell’anima che la fa vivere, la fa amare e la fa apprezzare da chiunque veda l’opera finita. La sua gioia più grande è in quelle pietre che gli parlano e che diventano piccoli capolavori. Sempre disponibile a lavorare, mostrare la sua opera, donarla… “Io sono qui…” 25
intervista • DICembre 2012
Roberto Valducci Patron della Valpharma e presidente del “San Marino Film Festival”
CIACK SUL GRANDE cinema mondiale Intervista di Angela Venturini
San Marino come Hollywood, o quasi, per la prima edizione del festival del cinema all’ombra delle tre Torri. Una sei giorni di cinema internazionale, con madrina d’eccezione Sophia Loren al taglio del nastro e, in chiusura, Lucia Bosè, che presenterà in anteprima nazionale il suo film “Alfonsina y el mar”
Pupi Avati sarà il presidente della giuria del Concorso Internazionale Lungometraggi
La giuria Cortometraggi sarà presieduta da Ivano Marescotti
Il Premio Tonino Guerra alla Sceneggiatura sarà presieduto dall’attrice Simona Izzo
Entrando alla Valpharma, una tra le più importanti industrie a San Marino, si respira subito un’atmosfera di grande cultura. Sculture e bronzi di raffinata qualità, quadri di arte contemporanea, ritagli di affreschi di epoca rinascimentale con monumentali scene di guerra e di caccia, mobili antichi che troneggiano su una modernità che non dimentica l’eleganza della tradizione italica che ha fatto scuola nel mondo. Solo alcune albanelle di delicata ceramica dipinta a mano e una serie di mortai in bronzo di diversa grandezza denunciano l’attività primaria di questa azienda, leader nella produzione di farmaci. Un quadro in bianco e nero, in un angolo dell’ingresso, con il profilo del patron Valducci, palese citazione della classica firma di Hitchcock, rivela invece la sottile liaison che lo lega da sempre al mondo del cinema. Ma l’eclettismo dell’insieme, al di là della superficialità del primo sguardo, tradisce un amore profondo per la cultura, che viene raccontato coi toni caldi e sommessi dell’affabulatore, con 26
pause, silenzi o improvvise impennate di tono, degne di un grande attore di teatro. Singolare personaggio, Roberto Valducci, autentico romagnolo nato a Gatteo, chimico farmaceutico, ma soprattutto imprenditore, che a 80 anni suonati lavora ancora come se ne avesse 20 e ogni giorno si inventa qualcosa di nuovo, che sia un investimento produttivo, oppure un grande progetto culturale. La stessa azienda sammarinese ha appena 25 anni, frutto delle incomprensioni e di ritardi biblici nella vicina Cerasolo, che gli avevano impedito l’ulteriore sviluppo della sua prima società, Euderma. Fu per questo che Valducci “emigrò” a San Marino, con ulteriore espansione a Ponte Messa, creando un gruppo imprenditoriale che conta oltre 300 dipendenti in totale. Lei è un grande cultore di arte, da quanto si vede l’ha sempre coltivata. Cosa ama di più? Mi piace tutto: pittura, scultura, ceramica,
ebanisteria. Ma quello che amo di più è la musica. C’è una motivazione precisa, perché tutte le altre arti hanno bisogno di conoscenza per essere capite. La musica, invece, ti entra dentro, attraversa la pelle, raggiunge il cuore e va direttamente all’anima. Una musica allegra, è uguale per tutti, è capita da tutti: cinesi, giapponesi, americani, turchi. E’ una lingua internazionale, una forma di comunicazione universale. Che sia dolce o triste, tragica o divertente, lo è per tutti. Quindi, la musica, per me, è la cosa più bella. Dalla musica al cinema: un’altra passione altrettanto grande? Certo che sì, e anche qui c’è una ragione. Nell’antichità, l’umanità aveva i cantastorie, che andavano nelle piazze, o nelle corti, per raccontare storie d’amore, o di guerra. Poi c’è stato il teatro greco e quello romano, che mettevano in scena tutti i sentimenti dell’animo umano. Poi è nata la commedia dell’arte e il teatro di prosa,
intervista • DICembre 2012
finché tra il 7 – 800 è nata l’opera lirica. Così, tutta la gamma dei sentimenti umani che sottende le varie vicende, viene tradotta in musica, mentre prima c’era solo la parola. Tutto questo, nel 900, è stato concentrato nel cinema. Ogni forma di arte che si sia manifestata nei secoli, è diventata cinema. Quindi, il cinema è l’arte moderna per eccellenza, che comprende tutto e può essere apprezzata da tutti, in ogni fascia di età, o di tipologia sociale.
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E’ di qui che nasce l’idea del festival del cinema? Vede, io amo San Marino molto più dei sammarinesi, e ho voluto fare sempre, in questo Paese, cose di qualità: l’azienda farmaceutica, un albergo, che ha strutture interne di gran pregio e un salone congressi capace di contenere 700 persone. Mi sono detto: io ho questo “baraccone”, può essere utilizzato per fare un festival del cinema? Grazie a Dio, ho trovato Romeo Conte, un regista di grandissima esperienza anche nei festiva, che è diventato il direttore artistico di questo progetto. Si è aperto un mondo nuovo, per me, che tutto sommato mi piace molto. E poi… voglio dare una mossa a San Marino, perché bisogna che se ne parli bene a livello internazionale. Un’iniziativa di questa portata avrebbe potuto essere organizzata dallo Stato… Vede, che la faccia un privato è positivo, anche cercando sponsor perché è una cosa molto costosa, perché così durerà negli anni. Quando invece le cose nascono dalla politica, sono destinate a finire, perché i personaggi cambiano e quelli nuovi che subentrano, smettono immediatamente i progetti dei loro predecessori. Anche se sono fatti bene. Il festival del cinema di San Marino, invece, pensato per essere all’altezza di altri blasonati festival, dovrà proseguire nel tempo. Al taglio del nastro, vicino a me, ci sarà Sophia Loren e in chiusura verrà Lucia Bosè, a cui daremo il premio alla carriera e di cui verrà proiettato qui a San Marino, in prima mondiale, il suo ultimo film.
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Insomma, o per bene o per niente… Le cose vanno fatte sul serio, altrimenti è meglio non farle. E io faccio tutto questo perché il nome di San Marino apparirà su molti giornali per qualcosa che gli darà lustro. Ripeto, il mio obiettivo è dare una spinta positiva a questo Stato. Tutto ciò le fa grande onore. Un’ultima cosa, questa sua amicizia con Tonino Guerra, a cui dedicherà una sezione del festival, quando è nata? Ho conosciuto Tonino Guerra che non avevo ancora vent’anni. All’epoca lui insegnava a Savignano sul Rubicone, ma siccome andava sempre in giro con l’Unità sotto il braccio, e la leggeva anche a scuola ai suoi allievi, non era visto un gran che bene. Mia madre, invece, che amava l’arte, aveva capito che era un uomo fuori del comune. Così lo invitava spesso a pranzo, o a prendere un the. Tonino Guerra era di casa. Ci siamo sempre frequentati e quando non riuscivo ad andarlo a trovare, in questi ultimi tempi, mi telefonava: Roberto, t’un mi vo’ più ben? Venmi a truvé. E poi ricordava la mamma… Mi viene da piangere ripensando a quelle parole. Ecco le ragioni dell’omaggio a Tonino Guerra… Le dirò un’altra cosa. Sto costruendo un albergo a Pennabilli: l’ultimo piano è dedicato a lui. E lui mi ha disegnato, prima di morire, gli armadi e le testate dei letti, mettendo ovunque la sigla TGRV, ovvero Tonino Guerra Roberto Valducci. Gli ho detto: Nu fé e pataca. Insomma, non volevo, mi sembrava un esibizionismo inopportuno per me, che non è nel mio carattere. Invece, quando sono andato dal falegname, lui non c’era già più, ho trovato su tutti i mobili la sigla TGRV. Ha capito che tipo di amicizia ci legava? Un’amicizia superlativa, che supera anche la morte.
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Sarà Pupi Avati il presidente della giuria del Concorso Internazionale Lungometraggi, che terrà a battesimo la prima edizione del San Marino Film Festival, la manifestazione cinematografica internazionale che accenderà gli schermi nella Repubblica di San Marino, all’auditorium del Palace Hotel, dal 10 al 15 dicembre. Oltre 70 opere in programma, tra lungometraggi e film brevi, che saranno proposti alla presenza di attori, registi italiani e internazionali. Ad affiancare il presidente Pupi Avati, in giuria anche i giornalisti Roberto Nepoti e Paolo Calcagno, il direttore della fotografia Sergio d’Offizi, lo scenografo Lorenzo Baraldi, la costumista Gianna Gissi e l’attore Fabrizio Raggi.
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Il Palace Hotel, sede, per sei giorni dal 10 al 15 dicembre, del primo festival del cinema di San Marino
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Chiuso il mercoledì mattina, Dicembre aperto la Domenica pomeriggio.
“Il San Marino Film Festival”, presieduto da Roberto Valducci e diretto dal regista Romeo Conte, propone un Concorso Internazionale di Lungometraggi (12 film e 3 documentari) e Cortometraggi (8), una sezione dedicata a Tonino Guerra con i film che lo hanno reso famoso nel mondo. Tra le sezioni collaterali “I Corti”, dedicata anche alle scuole, con una serie di film brevi vincitori di premi internazionali, sulle tematiche del bullismo e dei diritti umani, animazione e sport (di mattina, ingresso libero) e la sezione “Incantati da Tonino” con una piccola selezione di quattro capolavori di tre maestri del cinema animato russo – presenti in sala - creati in collaborazione con lo stesso Tonino Guerra. La giuria Cortometraggi sarà presieduta da Ivano Marescotti, mentre quella dedicata al Premio Tonino Guerra alla Sceneggiatura sarà presieduta dall’attrice Simona Izzo. Tra gli ospiti del festival, in chiusura della rassegna, l’attrice Lucia Bosè che presenterà in anteprima nazionale il suo film “Alfonsina y el mar”. Tutti i registi e gli attori dei film in programma sono stati invitati alla kermesse di San Marino. In gara, nel concorso lungometraggi “Il paese delle spose infelici” di Pippo Mezzapesa, “La kryptonite nella borsa” di Ivan Cotroneo, “Crayons of Askalan” di Laila Hotait, “Io sono Li” di Andrea Segre, “Plan C.” di Max Porceljin, “Silent Youth” di Diemo Kemmesies, “Qualche nuvola” di Saverio Di Biagio, “La strada verso casa” di Samuele Rossi, “Appartamento ad Atene” di Ruggero Dipaola, “Ristabbanna” di Gianni Cardillo e Daniele Deplano, “Il pasticciere” di Luigi Sardiello, “Mozzarella stories” di Edoardo De Angelis. 29
TURISMO E NON SOLO
TURISMO E NON SOLO Concretezza e sinergia nell’esperienza del Segretario di Stato BerardI Fabio Berardi traccia un bilancio dei quattro anni passati alla titolarità della Segreteria di Stato per il Turismo, lo Sport, la Programmazione Economica, i Rapporti con l’AASS e, da luglio, alla Cultura. “Ho lavorato per mettere a regime risorse e professionalità per creare un sistema in grado di favorire e di sostenere lo sviluppo turistico di San Marino. Questo sistema si basa sulla collaborazione di tutte le forze in campo. Si basa sulla convinzione che San Marino abbia tutte le caratteristiche per essere una meta d’eccellenza e che sia irrinunciabile e non più rimandabile porre l’industria del turismo al centro delle politiche di sviluppo del nostro Paese”.
Come sintetizza la sua esperienza? In ogni ambito non mi sono soffermato su progetti singoli, ma ho tentato di creare le basi per dare coerenza ed efficacia ai vari programmi, nell’ambito di una visione alta del nostro paese, quale Stato sovrano, dotato di peculiarità e tratti distintivi in grado di imporsi a livello internazionale.
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Qualche esempio? Ho rilanciato i rapporti con l’OMT, sono stato il primo Segretario di Stato di San Marino a far visita all’Organizzazione Mondiale del Turismo e a invitare il Segretario Generale Taleb Rifai . Ho rilanciato anche i rapporti col Ministero del Turismo italiano, con la Brambilla prima e con Gnudi poi, riattivando il tavolo operativo misto e la collaborazione concreta dell’Enit, ho dato impulso ai rapporti con la Regione Emilia Romagna, la Provincia di Rimini, le autorità delle amministrazioni di tanti comuni della riviera Adriatica e del Montefeltro. Abbiamo assunto ruoli importanti negli organismi internazionali del turismo: il BIE-Bureau International des Expositions, l’ETC- European Travel Commission e siamo entrati nel TAC-Tourism Advisory Committee dell’UE. Ho creato le condizioni perché il nostro Paese si ponga quale leader di progetti di ampio respiro, che interessino un territorio ben più vasto del nostro, di cui San Marino sia elemento determinante per im-
GIOIELLERIA
porsi nei mercati mondiali. Ne sono un esempio pratico il ruolo che abbiamo assunto in progetti come Terre dei Malatesta e Montefeltro, gli educational in Russia, le promozioni in Brasile e Cina portate avanti con l’Enit e con alcune amministrazioni italiane, ma anche il progetto “Un porto due capitali” presentato con l’Autorità Portuale di Ravenna nel mercato crocieristico statunitense, avendo come punto di forza anche il nostro riconoscimento Unesco. Sempre senza dimenticare il turismo nazionale con promozioni ed eventi mirati. La mia premura è stata sempre quella di valorizzare in ogni evento il tratto unico in coerenza con il nostro ambiente, la nostra storia e le nostre tradizioni. Va in questa direzione anche la promozione dei prodotti tipici enogastronomici e la pubblicazione della prima guida enogastronomica di San Marino. Non posso elencare tutto, ma voglio ricordare anche l’attenzione a diversi target, dai bambini (abbiamo appena presentato la mini
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guida interattiva) ai disabili, attraverso il primo progetto per il turismo accessibile cui abbiamo collaborato insieme al Consorzio San Marino 2000.
E nell’ambito sportivo? Questa centralità emerge anche nel settore sportivo. Anche in questo caso con la mia visita al CIO – la prima fatta da un ministro sammarinese – ho inteso affermare la presenza di San Marino in un ampio contesto. Un ruolo che si traduce anche in eventi come il Moto GP, i Giochi della Gioventù, per la prima volta destinati a San Marino, la crescita del Rally di San Marino al rango di Intercontinental Rally Challenge, l’istituzione della regata velica internazionale d’altura Freedom Cup, solo per citarne alcuni. Nell’ambito dei Piccoli Stati ho lanciato l’idea di creare un Festival culturale biennale, da intervallare ai Giochi, che ha riscosso il gradimento di tutti i partecipanti storici dei Giochi.
Per quanto riguarda le politiche relative all’operatività dell’AASS? Vorrei essere ricordato come il Segretario di Stato che ha ereditato un bilancio passivo di 7 milioni e 200mila euro e lo ha portato a un attivo di 2milioni e 600mila euro. Ma ho gettato anche altri semi che spero siano ben custoditi in futuro: l’attenzione all’ambiente, col potenziamento della raccolta differenziata anche porta a porta, l’impulso a progetti volti ad ottenere l’autonomia idrica della Repubblica, l’Accordo decennale, a costo “zero”, con il Ministero delle Attività produttive per il riconoscimento della
capacità di importazione di energia elettrica e di stoccaggio del gas metano per la Repubblica di San Marino, il programma di investimenti sul territorio per innovazioni e migliorie delle reti e dei servizi.
Quindi come sintetizza la sua esperienza? Oggi il turismo ha assunto la centralità nel sistema economico e politico sammarinese, il progetto di sviluppo è tracciato anche per i prossimi anni ed anche la modalità operativa, e mi riferisco a tutti i settori di cui mi sono occupa-
to. Ho tracciato una strada basata su un sistema di collaborazioni e di sinergie, di considerazione delle professionalità presenti nel territorio, di apertura e stimolo per la partecipazione del settore privato al raggiungimento di comuni obiettivi, cercando soluzioni innovative e sostenibili, nella trasparenza e in una visione di sviluppo. Non mi resta che ringraziare tutti coloro che hanno collaborato con idee e competenza al raggiungimento degli obiettivi condivisi.
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IL MONDO DEL VINO
per il Consorzio Vini Tipici di San Marino il 2012, un anno più che positivo Un anno che ha ripagato un continuo e studiato lavoro, soprattutto in termini di qualità, conoscenza e valorizzazione del territorio. Si, perchè il Consorzio ha impiegato le proprie forze non solo nella promozione dei propri prodotti, ma ha allargato gli orizzonti facendosi portavoce di un sistema di qualità che caratterizza tutta la Repubblica. Una sorta di azione sinergica, un modello proposto territorialmente ma anche, soprattutto, all’estero. L’immediata conseguenza di questa linea di pensiero la si vede già nelle proposte per il prossimo Natale: al vino, alle bottiglie di punta del Consorzio, sono stati associati i produttori enogastronomici sammarinesi - più o meno piccoli - uniti dalla parola ‘qualità’. Fare conoscere l’identità del territorio, indirizzare tutti verso un obiettivo comune, raggiungere livelli qualitativi sempre più alti: sono questi i punti fermi ai quali il Consorzio, tra le realtà maggiori e trainanti della Repubblica, vorrebbe arrivare. È solo muovendosi in questo modo, puntando alla qualità, che si riescono a oltrepassare i confini nazionali e raggiungere mercati anche lontani. La dimostrazione che questo modello funziona, arriva osservando la grande espansione dei vini sammarinesi verso paesi stranieri. Un’espansione alla quale hanno contribuito tantissimo gli ambasciatori e il lavoro costante del
Gioielleria
Beccari
Consorzio. Paul Andolina, direttore commerciale e responsabile marketing, ci spiega che la promozione dei vini presso i possibili clienti stranieri avviene sempre di più in maniera diretta e non unicamente affidandosi, come solitamente si fa, a dei rivenditori. Questo perché il vino proposto va spiegato, va fatto capire ed è fondamentale che l’acquirente comprenda che dietro la bottiglia c’è un territorio con delle peculiarità specifiche, con una storia importante, con delle tradizioni consolidate. Promuovere un vino diventa quindi fare conoscere un Paese intero e destare interesse e curiosità verso di esso. Ora, le azioni future saranno rivolte soprattutto al Nord Europa, dove si spera di riscuotere il grande successo avuto, per esempio, negli Stati Uniti e in Giappone. Ma anche localmente, ci saranno grandi novità. Innanzitutto l’apertura di uno nuovo spazio all’interno del Consorzio destinato alla vendita e alla degustazione e alla cui inaugurazione verrà presentata una nuova etichetta di fascia top. Uno spazio studiato anche per continuare quel legame tra vino e cultura tanto caro al Consorzio - le etichette artistiche, i concorsi fotografici, i calendari ne sono la dimostrazione - e che potrà trasformarsi in luogo di esposizione e incontro.
La qualità del lavoro svolto dal Consorzio viene dimostrata anche dai riconoscimenti: al Vinitaly 2012, hanno ricevuto la ‘gran menzione’ il Brugneto 2009 e il Caldese 2011.
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MISTERI E LEGGENDE di Marco Sassi
LE STIMMATE di san francesco Da molto tempo, ormai, è di voga il turismo religioso. Viaggi specializzati verso città considerate sante, visite a luoghi di apparizioni miracolose e itinerari costruiti in maniera tale da ricalcare le tappe della vita di quello o quella santa. Una vera e propria macchina gigantesca, che ogni anno, in Italia e all’estero, muove milioni di persone. Una delle tappe più toccate da questo tipo di turismo è relativamente vicino a noi: il santuario de La Verna, dove il frate più famoso della Penisola, secondo la leggenda, ricevette le stimmate
San Francesco a La Verna Il leggendario evento viene anche riportato da Dante Alighieri: « Nel crudo sasso intra Tevere ed Arno / da Cristo prese l’ultimo sigillo / che le sue membra due anni portarno. » San Francesco, secondo le agiografie scritte successivamente si trovava a pregare a La Verna nel 1224, lo stesso anno in cui iniziò a comporre il Cantico delle creature. Era ormai, sebbene avesse solo da poco superato i quarant’anni, un uomo indebolito dalla vita di stenti e privazioni condotta e malato al fegato e alla vista. Tanto che numerosi furono gli interventi medici a cui lo sottoposero, senza però trovare nessun giovamento. Passava ore e ore in meditazione, assorto in una preghiera spesso senza sosta; così dobbiamo immaginarcelo quando il 17 settembre di quell’anno ricevette le stimmate. Due anni prima di morire.
Il miracoloso dono Per ogni grande religioso, le stimmate sono
un dono di Dio. Lo furono anche per Francesco. La leggenda narra che le ricevette in un momento di preghiera, dopo che ebbe la visione di un Serafino crocifisso. Questo è quanto riporta una agiografia: «sulle mani e sui piedi presenta delle ferite e delle escrescenze carnose, che ricordano dei chiodi e dai quali sanguina spesso». E non solo: i contemporanei raccontano anche che Francesco aveva una ferita pure sul fianco destro, proprio nel punto dove Cristo fu colpito dalla lancia. Fatto sta che il patrono d’Italia cercò sempre di tenerle nascoste per tutto il resto della vita, non lasciandosi tentare da nessun desiderio di ostentazione e vivendo il dolore fisico che gli procuravano con grande umiltà.
La cappella delle Stimmate Forse contrariamente a quanto avrebbe voluto Francesco, il miracolo di cui fu protagonista, divenne invece un evento molto celebrato dalla Chiesa. Tanto che a decenni dalla sua morte, sul
luogo venne costruita una cappella, che oggi è il cuore del Santuario. Sul pavimento, una lapide indica precisamente il punto in cui avvenne il prodigio. Anche lui, pare, non venne mai condannato.
L’unico caso riconosciuto Il fenomeno delle stimmate, in generale, fa suscitare molti dubbi anche all’interno della comunità cristiana e della Chiesa stessa. Si oscilla dal miracoloso alla cialtroneria più becera. Le vite dei santi riportano molti eventi simili, verosimilmente avvenuti anche in tempi recenti. Le gerarchie cattoliche non si sono mai pronunciate definitivamente sulla questione e si limitano a tenere sotto controllo chi presenta i segni della crocifissione. Solo Padre Agostino Gemelli, presidente dal 1937 al 1959 della Pontificia Accademia delle Scienze, durante le indagini sulle ferite di padre Pio, disse che solo per Francesco si poteva dimostrare un’origine divina delle stimmate.
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arte e opere d’arte
Angela Venturini intervista
Maria Paola Poponi scrittrice e curatrice d’arte
Il “Desco” di Verona La cucina incontra l’artista Gino Marotta
Effusioni di Gusto. Un nome scelto non a caso dall’editore Maretti che, forte di una lunga tradizione nel settore dell’arte, indaga nelle cucine dei migliori ristoranti italiani, tutti “stellati”, per rivelare le arti segrete degli chef filtrandole, distillandole e abbinandole in maniera del tutto inconsueta all’arte della pittura. Ricette da gustare con gli occhi, prima ancora che con il palato. Quadri, sculture, opere d’arte, che per forma, colore, espressività, si accompagnano ad altrettante opere d’arte, in questo caso gastronomiche, in un nuovo spazio emozionale tutto da sperimentare. D’altronde, in chimica fisica, l’effusione è il processo tramite il quale le molecole gassose attraversano un foro sottile senza collidere fra loro, un fenomeno governato dalla legge di Graham. Forse sono più note le effusioni amorose, scambi di coccole tra innamorati che meglio di ogni altro paragone possono spiegare l’idea base di questa nuova collana, dove, mutuando liberamente un aforisma di Anatole France, pittura e gastronomia diventano la naturale effusione della nostra anima. Nasce così il primo volume: “SAN DOMENICO di Imola. La cucina incontra Concetto Pozzati”, subito seguito da: “IL DESCO di Verona. La cucina incontra Gino Marotta”, due opere di altissimo pregio editoriale per la cura delle immagini e dell’impaginazione; con un’ impronta naturalmente internazionale per la doppia versione in italiano e in inglese; per la qualità dell’alta gastronomia italiana abbinata ad artisti dell’arte moderna e contemporanea italiana conosciuti in tutto il mondo. Il secondo volume, per di più, è stato stampato a San Marino da “Seven Seas”. Una felice coincidenza che ci dà l’opportunità di intervistare la dottoressa Maria Paola Poponi, scrittrice e curatrice di entrambe le opere. La cucina che incontra l’arte, un binomio abbastanza inconsueto. Come nasce? La collana “efFusioni di Gusto” nasce dall’idea che i sensi del palato e della vista vanno a complementarsi continuamente, così come avviene ogni giorno in cucina. Nella pittura la vista ha il sopravvento sul palato, ma indubbiamente 36
la multi sensorialità di un bel quadro, o di una bella scultura, riempie la nostra mente e il nostro cuore, procurandoci una sorta di estasi. Da questa fusione sensoriale-interpretativa ha preso forma la collana. Un anno fa abbiamo pubblicato il primo volume: “SAN DOMENICO di Imola. La cucina incontra Concetto Pozzati” e pochi giorni fa, il neonato: “IL DESCO di Verona. La cucina incontra Gino Marotta”, che va a continuare il nostro percorso editoriale sull’incontro tra gli “stellati” d’Italia e gli artisti dell’arte moderna e contemporanea. Come scegliete gli “stellati” e come abbinate gli autori? Cosa vi stuzzica prima, un bel piatto d’autore o una tela d’autore? A dire il vero partiamo sempre dalla cucina e le sue regole, perché questa è una collana di cucina. La nostra casa editrice nasce specializzata in pubblicazioni d’arte ed io stessa sono “cresciuta” in questo ambiente, perciò il binomio risulta più che spontaneo. Romagnola d’origine ho pensato prima di tutto alla mia terra, partendo dal “San Domenico di Imola”; per poi lasciarmi ammaliare e catturare da Verona e dalla sua proverbiale e storica nomea di città degli ‘amanti’ con tutte le sfumature del caso: luogo di passione e di amore per la bellezza, l’arte, la cucina d’autore, il buon vivere, il Saper Vivere. Un percorso razionalmente intuitivo che non trascende mai l’elemento femminile che mi caratterizza: il legame con le proprie radici, prima, per arrivare all’Anima delle cose attraverso l’amore che si ha per esse, poi. E’ la cucina “dell’anima” di Elio Rizzo e del suo “desco delle meraviglie”, è l’anima del materiale plastico delle sculture materiche di Gino Marotta dove il colore-luce sostituisce il colore-materia in uno sfavillante contrasto naturale–artificiale. Come è composta la collana? Si parte da un’introduzione molto semplice e discorsiva, rivolta ad un pubblico vasto, dove si parla del locale stellato, della sua storia, del suo décor, delle sue cantine, della filosofia culinaria di chi abita le sue cucine: gli chef-artisti.
Si racconta poi il passato e il vissuto dell’artista scelto per la “fusione”, il suo percorso, il suo pensiero, il suo sentire. Un approccio estetico gustativo dove si ricerca un minimo comune denominatore tra due realtà, tra due mondi che si compensano e si compenetrano a vicenda. Stesse cromie, stesse forme, stesse geometrie, una stes-
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arte e cucina
La nuova collana editoriale “Effusioni di gusto” Maretti Editore inaugura il filone finora inesplorato dell’incontro tra cucina e pittura. Un’idea originale, di respiro internazionale, realizzata ad altissimo livello e con il marchio sammarinese per la stampa.
sa, o perlomeno molto similare, percezione della realtà nella creazione: c’è chi la esercita sui fornelli, chi negli atelier. E ora tutto è percepibile in un unico libro che vive la nostra casa totalmente, dalla cucina al salotto, insegnandoci ad apprezzare la buona tavola come le belle tele d’artista, e viceversa… Fantasia, voluttà, edonismo, immaginazione: cosa c’è in queste 34 ricette di Elia Rizzo? Sono una “non cuoca” ma posso garantire che sono facilissime da realizzare e nella spiegazione non ci sono passaggi saltati, a partire dai minuti di cottura. E anche se l’arte dello chef ha sempre un potere nascosto, una manualità segreta di cui non si possiede l’accesso entièr, ho cercato di pubblicare ricette utilizzando una semplicità estrema di linguaggio e presentandole al lettore in modo e maniera che chiunque possa non “imbarazzarsi” alla loro lettura e magari provare ad esercitarsi. In sintesi, ho portato lo chef ad una elementarità di preparazione culinaria che non gli è sempre propria, per poi abbinare le sue creazioni alle opere che più potevano rappresentare il gusto estetico, etico ed emotivo di quelle ricette. Perché in questo caso ha scelto Gino Marotta? Conoscevo Marotta come artista da tempo perché la nostra casa editrice gli è stata molto vicina negli ultimi anni della sua carriera, sia da un punto di vista editoriale che di stima ed amicizia reciproca, pubblicando gran parte delle sue mostre collettive e personali. Fino all’ultima, tuttora in essere alla Galleria nazionale d’arte moderna e contemporanea di Roma (GNAM). “Relazioni pericolose”, che sta avendo un grandissimo successo di pubblico, parla di lui come un precursore di modernità, un grande sperimentatore dei nuovi materiali dell’industria a cui ha regalato un cuore, un bagliore, un’anima. Una sensibilità straordinaria verso la liaison emotiva (l’irrinunciabile compagna e collaboratrice Isabella) che sempre più lo avvicina come trascorso emotivo all’ex garzone della “Bottega del vino”. Elia Rizzo intraprende un viaggio fin da giovane alla ricerca di se stesso
(tema assai caro anche all’artista di Campobasso) con l’aiuto e il supporto della moglie Anna, da sempre – ma credo di poter dire per sempre – sua musa ispiratrice. “Isa come Anna, Anna come Isa”: il centro inchioda. E si chiude. Questa collana di grandissimo prestigio, con una precisa ambizione internazionale, ha una sua particolarità sammarinese: la stampa, che è stata effettuata proprio a San Marino. Perché questa scelta? Perché anche in questo caso torniamo alle origini. La “Maretti Editore” nasce e vive a San Marino, e da sempre abbiamo con la cittadinanza sammarinese un rapporto molto stretto, quasi intimo, e lungo di anni. Siamo noi che puntualmente curiamo le pubblicazioni dell’Avvocato Alvaro Selva di Diritto Civile e Penale per il Dipartimento di
Studi Giuridici, e siamo noi che abbiamo editato il progetto sulla raccolta differenziata del “Bruco Gedeone” indirizzato alle scuole dell’infanzia sammarinesi in collaborazione con l’Università e la Giunta di Castello di Borgo Maggiore. E così pure per questo volume, che nasce in doppia lingua, italiano e inglese e che ambisce ad entrare in una internazionalità diversa, l’editore Christian Maretti ha voluto rivolgersi proprio a San Marino per la stampa, perche in questa azienda c’è qualità e professionalità indiscusse. La nostra sensibilità e lungimiranza sono state premiate dalla competenza sammarinese. E’ per questo stesso motivo che stamperemo a San Marino, e con “Seven Seas” anche il terzo volume. Un’altra dimostrazione che la storia si perpetua e che il punto di partenza rimane nel nostro DNA nonostante il passare del tempo… 37
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ricordi di rimini
LA STORIA DEL KURSAAL “La Rimini che non c’è più”
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Nel 1873 il Comune di Rimini decide di rilanciare l’attività balneare rilevando il vecchio edificio degli stabilimenti, risalente al 1843, e, investendo l’equivalente odierno di 1.5 milioni di euro, realizza il complesso del Kursaal che apre nel 1873.
Nata dall’idea del fisiatra Paolo Mantegazza, convinto della necessità di coniugare salute e divertimento, la struttura – progettata dall’ingegner Gaetano Urbani, allievo di quel Poletti progettista del Teatro Galli – prevede un magnifico parco di 4.000 mq. al cui centro sorge il maestoso edificio principale di due piani, che ospita diverse sale da gioco, un rinomato ristorante, un caffè, una sala di rappresentanza dedicata alle esposizioni artistiche ed un salone da ballo di quasi 200 mq. La facciata dell’edificio è caratterizzata da un colonnato e da un’ampia scalinata, mentre il lato mare si affaccia su un grande piazzale in cui si svolgono gare automobilistiche e di equitazione, non lontano da numerosi “camerini di cambio” e da una meravigliosa piattaforma di 600 mq, con al centro una pagoda cinese in cui si esibisce l’orchestra. Non si trattava di un albergo, ma di un luogo dedicato al divertimento, alle feste, al gioco, frequentato all’epoca dalla nobiltà e dall’alta bor1 2 3 4
Piazzale stazione balneare Kursal lato mare Parco e stabilimento bagno La piattaforma nel 1930
ghesia della città; le due palazzine laterali ed il successivo Grand Hotel erano invece pensate per ospitare i turisti provenienti da tutta Europa. Si trattava ovviamente di un turismo d’élite che rese Rimini celebre nel mondo. L’edificio sopravvisse alla guerra (almeno nella sua struttura esterna), ma il Comune ne decise l’abbattimento: era stato infatti approvato il progetto degli architetti Bega e Vaccaro, progetto che ne prevedeva la sostituzione con un parco cittadino; la demolizione iniziò nel 1948 anche a fronte di un costo di ristrutturazione troppo oneroso per una città fortemente lesionata dalla guerra. Negli anni successivi iniziò la stagione di un turismo radicalmente diverso, non più d’élite ma di massa che permise a Rimini di ripartire.
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Auguri di un sereno Natale ed un felice 2013
L’album dei calciatori di san marino
L’Album dei calciatori di San Marino & DouBle Game E’ disponibile in tutte le edicole la nuova iniziativa editoriale di Romagnasport, la raccolta delle figurine del calcio sammarinese. 1° Classificato
Un panorama fotografico che ritrae la realtà calcistica Sammarinese con le foto degli atleti di tutti le categorie ed età, dai bambini dei primi calci fino ai ragazzi della Berretti, passando per il campionato interno sammarinese, fino ad arrivare agli atleti del San Marino Calcio, senza dimenticare le squadre femminili. Un album curato nei minimi particolari con pagine personalizzate per ogni società sportiva. La grande novità di questa raccolta è che assieme all’Album viene consegnato in omaggio il Double Game, un gioco da tavolo da fare con le figurine doppie. Facendo una qualsiasi raccolta rimangono sempre tante figurine doppie inutilizzate. Col Double Game anche le figurine doppie diventano importanti, perché permettono ad ogni collezionista di creare la propria squadra con la quale sfidare gli amici in emozionanti partite a calcio. Il gioco riproduce tutte le più importanti azioni di gioco tipiche di una partita vera: il
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ARTE
Antonio Lengua da San Marino a New York e ritorno Prima mostra dell’artista sammarinese oltre oceano, mentre prepara la nuova installazione sulla rotonda della Sottomontana, prototipo di arte contemporanea on the road
Ventuno giorni in America, nel cuore della Grande Mela, per sbarcare sul mercato internazionale dell’arte. Bilancio positivo per Antonio Lengua, artista sammarinese con radici lontane in quel di Cervinara (AV), che nel tempo ha saputo affermarsi sia in territorio, sia sui competitivi mercati europei. Ospite di una delle gallerie più prestigiose di New York, l’Agora Gallery, Lengua si è fatto conoscere ed apprezzare per tre dipinti in esposizione e sette inseriti sul sito web della galleria, con quotazioni di tutto rispetto: sei mila dollari di media per ciascuno di essi, dieci mila per il quadro già esposto alla Biennale di Venezia. Del resto, l’arte di Lengua è estremamente attuale, pienamente inserita nel nostro tempo, così mutevole, in costante trasformazione. L’artista,
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infatti, considera le tensioni del presente per andare oltre, in un divenire forse non lontano. Le forme che si articolano in uno spartito di linee unitamente armoniose ed incisive, in un saldo equilibrio di luci cromatiche, possono ricordare tendenze ed autori dall’antichità classica ad oggi, interpretano una sensibilità educata nella meditazione. Possiamo vedere, nei dipinti, motivi che evocano il surrealismo, tracce della corrente concettuale, scomposizioni cubiste oltre a sviluppi, chiaramente leggibili, del genere figurativo. Ma nei suoi quadri c’è di più, perché ha metabolizzato tante altre esperienze, ma non è classificabile, non ha parentele in arte. Lengua è soltanto Lengua. Pittura evoluta dunque, pervasa da un afflato primigenio, dalla spinta dell’istinto.
Nella ricca produzione si avverte la volontà di conoscere, connaturata nell’uomo. è il pensiero di superare il tempo, di tornare alle origini oppure di correre in avanti per andare ai confini dell’universo e dare risposta all’arcano nel quale ci muoviamo. E poiché la scultura è l’altra forma espressiva che caratterizza l’opera di Lengua, anche la pittura sembra a volte abbandonarsi a un plasticismo architettonico. Ed ecco che quelle architetture, che al primo impatto possono sembrare di un visionario e condurre verso gli eccessi del paradosso, poi attraggono, suscitano curiosità, interesse. Rimandano alla realtà attuale, alle nostre città dove, accanto ad edifici vecchi o antichi ne vediamo altri, enormi contenitori, di vetro o di metallo. Hanno forme e colori nuovi. Lengua non si ferma al presente, fa un balzo nel futuro, lo prevede con lo scandaglio dell’intuito. Le sue opere riferiscono quello che ancora non c’è, ma è possibile che avvenga. è qui dunque il senso della sua trasferta neyorwokese, dopo le tantissime mostre in Italia e in Europa. Mentre il suo lavoro prosegue anche a San Marino. Porterà la sua firma, infatti, la scultura che andrà ad abbellire e completare la recente rotonda della Sottomontana, all’incrocio con Ca’ Rigo. Attualmente in fase di fusione, si tratta di una grande opera in bronzo, 3 metri per 1,40, dal titolo “Nuvolari a San Marino”, vero prototipo di arte contemporanea, in perfetto stile dell’ars poetica di Antonio Lengua.
foto di gruppo
Una sorpresa nella sorpresa… per i 25 anni di matrimonio Hai una foto di gruppo? La rimpatriata con gli amici di scuola, o della gita in barca, o dell’escursione in montagna per le vacanze estive? Ma anche la foto con gli amici e colleghi con cui hai fatto la partita “scapoli-ammogliati”, con cui hai recitato una commedia in dialetto...
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Il17 giugno scorso i festeggiamenti nel centro storico di san marino
Domenica 20 maggio con la scusa di un compleanno i nostri cari amici Fausto e Mariarosa e Gianfranco e Ester ci hanno inviato a Fratte. Ci siamo trovati tutti in chiesa dove il nostro amatissimo Don Erminio Gatti aveva preparato il banchetto nuziale per celebrare la messa di rinnovamento della promessa matrimoniale per i loro 25 anni di unione. E’ stata una sorpresa per tutti noi amici e parenti che abbiamo condiviso quel momento assieme ai “frutti” di queste unioni (i figli) e la commozione l’ha fatta da padrona anche perché in una società, quale viviamo, dove è più facile che la coppia scoppi, suggellare questo momento è stato davvero un grande esempio. E noi tutti amici, sorpresi da questo evento,
dovevamo in qualche modo dargli l’importanza che meritava. Così abbiamo approfittato dell’occasione di un altro compleanno organizzato al bar di un nostro amico nel centro storico di San Marino per rendere il tutto davvero speciale. L’appuntamento per i “veri” festeggiati alle 20,00 del 17 giugno. Le due coppie si sono trovate all’interno del bar da sole, ma… accompagnato dalla marcia nuziale arriva un corteo di camerieri e maggiordomi in divisa che vestono le due spose d’argento e incravattano gli sposi, dopo di che si parte tutti per una sfilata fino a Piazza della Libertà. Non vi dico lo stupore dei turisti che si improvvisavano fotoreporter. Il divertimento ha contagiato tutti poi ci siamo
di nuovo diretti verso il punto di partenza dove ogni cameriere del “catering pri un dè” aveva il proprio compito: chi di apparecchiare la tavola con la tovaglia ricamata a mano del corredo, chi mettere i piatti “buoni”, chi i candelabri, niente comunque è stato lasciato al caso. Anche il menù è stato particolarmente curato dall’antipasto fino alle due torte nuziali ricoperte di confetti d’argento senza dimenticare il caffè servito in un servizio di tazze da due per ogni coppia personalizzata dai cucchiaini d’argento con i nomi incisi sopra che è rimasto come regalo. E la sorpresa vi assicuriamo c’è stata! Non crediamo di poter fare altrettanto per i 50 di matrimonio, ma… mai dire mai.
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Gioielleria oreficeria orologeria casali celebra 90 anni di attività Dal banchetto del nonno Marino che riparava sveglie e orologi al mercato di Borgo Maggiore, al negozio che inaugura il laboratorio con un maestro orologiaio di altissima precisione e i nuovi brand pubblicizzati on line per una clientela giovane che apprezza la tradizione.
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richiede competenze molto qualificate, che non si possono più eseguire su un banchetto al mercato”. E per qualcosa che si modifica in linea coi tempi, qualcos’altro viene recuperato. Come la realizzazione di fedi ed anelli fusi nell’osso di seppia. Una tecnica arcaica, che ha radici addirittura nell’antica Roma, e che il nonno Marino aveva imparato mettendo a frutto la sua specialità di fonditore imparata nelle fonderie del Sempione. “Oggi – spiega Marco – proponiamo agli sposi di utilizzare l’oro di famiglia, quello della nonna, o della mamma, per realizzare le loro fedi matrimoniali. E’ una maniera per caricare di simbolismo un gioiello a cui si rimane legati per la vita, comunque vada…” Del resto, l’oro è sempre stato considerato un bene rifugio e, oggi, di fronte a prezzi a volte proibitivi per molte famiglie, il servizio offerto dalla ditta Casali, è un’opportunità in più: vendere oro a persona di fiducia, con una lunga esperienza alle spalle, dà sicuramente molta più sicurezza; oppure pagare con oro vecchio la realizzazione di un gioiello nuovo e personalizzato, appaga il desiderio di originalità senza investimenti eccessivi. Tradizione e modernità che si affiancano in un’attività che è diventata famosa proprio nel settore della
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Marco Casali rappresenta ormai la terza generazione di una famiglia di orologiai sammarinesi. Dal 1989 ha rilevato l’attività di famiglia a Borgo Maggiore, sotto i portici di Piazza Grande. Le vetrine scintillano di ori e preziosi, elegantemente adagiati su supporti di velluto, sapientemente illuminati per risaltarne le particolarità. In una vetrina di fronte al banco centrale, una delicata esposizione di orologi e gioielli antichi, la prima licenza commerciale del nonno Marino, rilasciata nel 1922, a La Spezia, dal Regno d’Italia, gli attrezzi di lavoro, spesso costruiti a mano. Una sorta di “altare dei Lari” i numi di famiglia, che proteggono il lavoro e a cui viene tributato un affettuoso omaggio. Ma in tempi di crisi, la tradizione artigianale deve sapersi trasformare assecondando gusti ed esigenze che cambiano. “E’ per questo – dice Casali, mentre il padre Vito sorveglia ancora il lavoro in laboratorio – che in occasione dei nostri novant’anni di attività, abbiamo assunto un maestro orologiaio per creare, all’interno del nostro negozio, un laboratorio in grado di garantire la continuità in una specializzazione che diventa sempre più raffinata. Oggi gli orologi hanno meccanismi molto piccoli, di assoluta precisione e la riparazione
riparazione di orologi, con clienti che si tramandano, anche nelle nuove generazioni, il rapporto di clientela e di fiducia con la “Gioielleria Oreficeria Orologeria Casali” di Borgo Maggiore. Un’attività che festeggia 90 anni, ma che guarda con molte aspettative al traguardo del secolo di vita. E’ stato creato un sito internet per la promozione on line dei nuovi brand sia per l’oreficeria, sia per la gioielleria e avvicinare così un nuovo pubblico di giovani. Sottovoce, ma con speranza, si attende la folgorazione della quarta generazione dei Casali. “Io stesso facevo l’assistente sociale – confessa Marco con un sorriso - e poi all’improvviso è scoppiata la passione dei miei avi. Chissà che non succeda anche a mio figlio…”
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90 anni di gioielleria casali
La storia curiosa e affascinante di una famiglia di orologiai Tutto cominciò da quel ramo della famiglia Casali che proveniva da Chiesanuova. Alla fine dell’800, in tempi di grande miseria e nessuna prospettiva da quell’economia di sussistenza che stringeva un po’ tutte le comunità rurali del territorio, tutti e tre i figli maschi partirono per il Sempione. Si era sparsa la voce che in Val d’Ossola si scavava un grande tunnel e che c’era lavoro per braccianti e manovali. Uno dei tre fratelli sammarinesi, Marino, trovò lavoro in fonderia, dove si realizzavano i binari per il treno e attrezzature varie per il tunnel, e mentre era lassù conobbe una giovane di La Spezia, Rosa, per tutti Rosina, che lavorava nella filanda. Finiti i lavori del primo tunel e di conseguenza anche quelli dell’indotto che gli era nato intorno, Rosina trovò un nuovo lavoro a La Spezia e Marino la seguì. Si sposarono in quella città e, visto che ormai era specializzato in fusioni, continuò a lavorare in fonderia ma anche ingegnandosi a fare mille lavoretti di riparazione per arrotondare il magro stipendio. Fu così che, nel 1919 aprì un piccolo negozio, anche se solo nel 1922 regolarizzò la posizione prendendo la licenza commerciale. La sua attività era molto variegata: in particolare aggiustava sveglie e orologi da tasca, ma riparava qualsiasi altra cosa. Non erano tempi facili, perché in piena epoca fascista, lui che aveva avuto un passato da sindacalista socialista nella fonderia del Sempione, trasformò la sua bottega in ritrovo antifascista, e per questo “le buscò” molte volte. Intanto erano nati figli e figlie, compreso Vito Casali, ultimo della serie, che poi continuò la tradizione dell’attività paterna a Borgo Maggiore. Quando cominciò la Seconda Guerra mondiale, si
affacciò il problema dei bombardamenti quasi quotidiani, perché la Spezia era porto militare. E c’era il problema dei figli maschi, che avrebbero dovuto partire per il fronte come soldati. Per ovviare a questi problemi, Marino Casali trasferì casa a bottega in un paesino dell’interno e proprio in quel frangente venne a sapere che i suoi figli non sarebbero stati richiamati dall’esercito perché cittadini di un altro Stato. Il primogenito, che non riuscì ad evitare l’arruolamento, combatté, venne catturato dai tedeschi e fu avviato in un campo di concentramento. Non si ha notizia di dove fosse stato internato, anche perché lui stesso non ne parlò mai con nessuno, neppure in famiglia, né ai figli e neppure ai nipoti, forse per una riservatezza che trova ragione nelle difficoltà dei tempi a manifestare le proprie traversie. Si sa solo che si salvò perché era talmente bravo a riparare gli orologi e tutte le altre cose, che veniva quotidianamente usato dai nazisti per i lavori del campo. Solo recentemente, dopo la sua morte, sono stati ritrovati dei quaderni scritti minuziosamente a mano, che raccontano la vita del campo, i fatti e i personaggi. Sul frontespizio di ciascuno dei nove quaderni c’è scritto: “Casali Evaristo Orologeria Borgo Maggiore Rimini per Repubblica di San Marino”. Una sorta di “diari di prigionia” con tanto di firma e indirizzo per fornire indicazioni, in caso di morte, a chi avesse ritrovato questo lavoro. Che oggi, il nipote Marco sta trascrivendo con affettuosa pazienza per lasciare ai posteri una testimonianza assolutamente preziosa. Ma torniamo agli anni Quaranta, quando Marino scoprì che la sua Repubblica era uno Stato non belligerante. La decisione fu immediata: tornare a casa. Caricò la famiglia, qualche bottiglia d’olio toscano e gli attrezzi del mestiere, su un carretto per andare a prendere un treno verso Rimini, quindi con un camion di fortuna raggiungere Borgo Maggiore. Trovò casa presso un fondo di Silvia Martelli, sotto i portici (dove adesso c’è il bar) e si inserì nel tessuto commerciale di Borgo Maggiore, aprendo un piccolo
negozio e mettendo il banchetto da orologiaio, durante i mercati settimanali, vicino a quello di Arzilli (altro orologiaio storico sammarinese). Finita la guerra, i figli se ne andarono. La famiglia era numerosa, e non c’era pane per tutti. A coppie di due, andarono a cercare lavoro altrove: due a Torino, dove aprirono un’oreficeria; altri due tornarono a La Spezia, dove fecero altrettanto. A Borgo rimase Marino con i due figli più piccoli: Vito e la Jole (che per tanti anni fu la custode del teatro Concordia). Dal banchetto al mercato al negozio, l’attività della famiglia ben presto si incrementò e, addirittura, durante gli anni del boom economico, con l’esplosione turistica, venne aperta anche una seconda sede in Città, che rimase funzionante per 17 anni. Marino Casali lavorò così tanto sul banchetto, che alla fine rimase cieco e negli ultimi anni della sua vita non vide il progredire della sua attività, ormai passata nelle mani del figlio Vito e poi in quelle del nipote Marco. Tuttavia, il suo nome e la sua tradizione, rimangono per sempre scritte non solo nella storia della famiglia, ma anche in quella della sua amata Repubblica.
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Natale 2012
Dopo l’albero i simboli verdi del natale: la stella e il vischio. Natale non è Natale se in casa non entra almeno una Stella. Bella e rigogliosa, la si acquista volentieri
perché è la pianta più facile da ambientare: basta la sua presenza e la stanza prende subito un’aria più festosa.
La stella
Arriva l’autunno e anche il momento di riportarla in casa. Per far cambiare colore alle foglie apicali bisogna ricorrere a una tecnica particolare: sottoporla ad almeno 12-14 ore di buio assoluto, ogni giorno, per 4-6 settimane. E qui arrivano i problemi. Non bisogna metterla in cantina, perché lì c’è sempre buio e la pianta perderebbe le foglie. Non si può avvolgerla nel sacco nero della spazzatura, perché soffocherebbe. Non resta che trovare un ambiente della casa in cui non si accenda neppure una lampadina dalla cinque del pomeriggio fino al mattino dopo.
Il fatto che sia disponibile in diversi colori, permette anche di sceglierla secondo l’arredo: rosso fuoco, per ambienti classici e moderni; bianco burro, se le pareti sono colorate; marmorizzata, se lo stile è quello country; rosa salmone o rosa pesca, per rischiarare i mobili scuri. Molti la considerano una pianta stagionale, destinata a morire nel giro di un paio di mesi. Invece, la Poisettia (è questo uno dei suoi due nomi botanici; l’altro è Euphorbia pulcherrima) è una pianta perenne che, se ben coltivata, dà grandi soddisfazioni in fatto di crescita e di sviluppo e, con qualche accorgimento, riesce a cambiare il colore delle foglie, da verdi a rosse, per il Natale dell’anno prossimo. Innanzi tutto, per assicurarle un discreta probabilità di sopravvivenza è importante sistemare la Stella in un ambiente luminoso e dare un goccio d’acqua ogni due o tre giorni (il terriccio non deve mai asciugare del tutto né impregnarsi). Si sconsiglia di tenerla vicino alle fonti di calore (come i termosifoni) e non esporla agli spifferi di aria fredda(teme molto il freddo...) La durata delle foglie rosse è superiore a quella delle foglie verdi. È del tutto naturale che, man mano che passano le settimane, le foglie verdi appassiscano e cadano. Da quel momento, l’aspetto della pianta non è più così entusiasmante: di lei restano i rametti nudi con ancora quasi intatto il ciuffo di foglie rosse. Se si vuol conservare la Stella, è importante non badare alle apparenze e continuare a coltivarla come se fosse il primo giorno. Viste le poche foglie (e quindi il ridotto metabolismo) si riducono le annaffiature. Cadute anche quelle rosse, è opportuno tagliare i fusti a circa un palmo dal bordo del vaso e continuare a tenere la pianta in posizione luminosa e fresca. Verso aprile si assisterà al risveglio vegetativo. Dalle piccole gemme quiescenti presenti sui fusti si formano ciuffetti di foglie e rametti che, con l’aiuto di un pò di fertilizzante, daranno vita alla chioma di una particolare tonalità di verde tenero e brillante. Quando i rametti avranno raggiunto una decina di centimetri di lunghezza, bisogna avere il coraggio di compiere un gesto un pò brutale: cimare gli apici, vale a dire staccare con la punta delle dita, le foglioline più piccole che si trovano in cima ai rami. Solo così si possono risvegliare altre piccole gemme presenti sia alla base dei vecchi fusti che sui nuovi. E la pianta prenderà un magnifico aspetto rigoglioso. D’estate, l’aria aperta del balcone la rende più robusta, però bisogna fare attenzione a esporla gradualmente al nuovo ambiente e, comunque, evitare che il sole diretto arrivi sulle foglie giovani e tenere, fino a che non siano diventate verde scuro.
IL VISCHIO
Emiparassita degli alberi delle foreste e di alberelli da frutto, a lungo si è creduto potesse rappresentare un pericolo per la vita di chi, sui propri rami, lo ospitava. Ha solo bisogno di una fonte sicura di sali minerali, il vischio, perché con le sue minuscole radici, pur affondate nel legno degli amici, è pur sempre in grado di usare i raggi del sole e metabolizzare zuccheri. La spiegazione scientifica e razionale stempera solo in parte l’alone di pianta magica che da secoli aleggia sul vischio. Un qualcosa che vive a metà strada tra il cielo e la terra. La sua posizione favoleggia la caduta della folgore sulla terra, come simbolo di discesa della divinità celeste tra gli uomini. Troviamo questa credenza ben radicata nella tradizione celtica che associa il vischio a un’altra pianta degna di venerazione: la quercia, considerata l’albero del dio dei cieli e della folgore. Per raccogliere il vischio, il capo dei Druidi usava una
falce d’oro. In tempi non molti lontani, era ancora valida la regola che per ottenerne un ciuffo bisognava colpire l’albero o il ramo con una freccia e cogliere il vischio al volo, mentre cadeva, meglio se con la mano sinistra. Il fascino di esser considerata una pianta magica che vive nell’aria, permane nei tempi moderni e, ancora oggi, il vischio è considerato simbolo di felicità e buon augurio finché non tocca terra. Da qui, l’usanza di appenderlo all’uscio, alla trave che sovrasta una porta, all’arco del corridoio. Chi mai oserebbe mettere un ramo di vischio in un vaso? In natura, il vischio (Viscum album) cresce allo stato spontaneo sul pioppo e sul salice, sulla betulla come sull’abete bianco e sul pino silvestre. È ospite frequente del biancospino, del melo e del nespolo. Ma solo quello che si sviluppa sulla mitica quercia presenta foglie dalle straordinarie sfumature dorate. Occorrono più di dieci anni perché si sviluppi un ciuffo di pochi centimetri di lunghezza. E non è un caso che Plinio, a proposito dei Celti, abbia scritto:” …raccoglievano il vischio con grande devozione: al sesto mese del giorno, all’inizio dell’anno, ogni trent’anni.” Chi ha pazienza, può sperimentare la coltivazione del vischio in giardino, senza timore di danneggiare le piante, partendo dal piccolo seme nero, appiattito, contenuto nella polpa dei frutti. Occorre un ramo di vischio naturale, vale a dire non colorato con vernice argentata o dorata. Dopo le feste, bisogna tenerlo all’aperto, al freddo, fino a febbraio. Scelta la pianta, tra quelle indicate, e individuato un ramo rivolto a nord, si pratica una breve incisione nella parte della corteccia che guarda verso il basso. Si sollevano i lembi e lì si schiaccia la polpa di uno o due frutti per far penetrare i semi. Poi si chiudono i lembi dell’incisione. Il vischio impiega quattro mesi a germinare e la crescita è lentissima.
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Gusto a Sorpresa! Testi a cura di Marco Sassi
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Il coniglio 66 animale di bassa corte
La Bottega del buongustaio
Il buono che fa bene sotto biodiversità tradizione e territorio
67 Il culatello di Zibello il re dei salumi
65 Il sedano rapa Apium graveolens var. rapaceum,
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Il natale che desiderate
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Gastroeventi: dicembre 2012 / gennaio 2013 Le manifestazioni possono talvolta subire dei cambiamenti di data e programma. Si consiglia di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
RASSEGNA
ENO GASTRONOMICA SULLA TRADIZIONE DEL MAIALE 14 - 15 - 16 dicembre Centro socio culturale Torre del Primaro argenta -fe-
Questa festa è l’occasione per riscoprire gusti e sapori di una volta, un evento che unisce storia, tradizione e cultura. In un epoca sempre più all’insegna dell’ “usa e getta” è importante ripercorrere e non dimenticare gli antichi mestieri e riti che univano le famiglie. Quattro giorni di festa e tante le occasioni per stare insieme, mangiando, ascoltando, giocando! Tra le attività proposte, stand gastronomico, presentazione
di libri, lavorazione del porco, degustazioni, escursioni. Info: 0532 330276
un po di gusto
Rassegna gastronomica prosegue fino al 31 marzo Località varie della Bassa Piacentina -PC-
E’ la sesta edizione dell’appuntamento con i sapori del territorio della Bassa piacentina che quest’anno diventa sempre più
attraente. Un Po di Gusto intende proporre un viaggio indimenticabile alla scoperta dei sapori più autentici del territorio legato al Grande Fiume. Sapori e ricette antiche, ma anche innovative, realizzate per l’occasione dai quattordici tra ristoranti, trattorie, osterie e aziende agrituristiche coinvolte, nella rassegna e compresi nei sette comuni che fanno parte della Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina. In degustazione tutti i piatti che si rifanno alle tradizioni della Bassa Piacentina, preparati esclusivamente con i prodotti provenienti dalle Aziende aderenti alla Strada del Po, diversi a seconda delle stagioni, proprio per garantire la tipicità. Info: 0523 716968
INFTIDURA DAL NINÈN
16 dicembre San Giovanni in Persiceto -BOAll’insegna della tradizione, la dimostrazione della lavorazione e dell’insaccatura della carne è curata dalla “Cumpagnì dal Clinto”. Secondo l’antica usanza contadina, l’inftidùra dal ninén, cioè la lavorazione della carne del maiale, doveva effettuarsi quando il freddo si faceva duraturo. Da mangiare in piedi: caldarroste, vin brulé, mingona (torta di castagne), frittelle e gnocchini. Possibilità di acquistare dolci tipici o crescentine farcite nello stand dove le volontarie del gruppo sfornano caldarroste, vin brulé, ciàcer. Info: 051 6812708 59
delizie gastronomiche
Il Buono che fa bene biodiversità, tradizione e territorio Quando pensiamo alla tradizione, spesso ci rivolgiamo alla storia: quasi che il tempo, quello passato possa essere a suffragio delle cose vere. Genuinità, sapori, profumi, fragranze sono valori che attribuiamo più facilmente al tempo che è stato, quasi non siano nostri, coerenti cioè con il giorno che viene. Ci sono storie, però, nate non solo per essere ricordate, bensì tutte da vivere, oggi, nel nostro tempo. Passione e coraggio le hanno fatte iniziare e continuano ad esistere grazie al sacrificio, esperienza, ricerca e innovazione. La Bottega del Buongustaio Via Impietrata, 7 - Fiorentino RSM - tel./fax. 0549 997806 labottegadelbuongustaiorsm@gmail.com
• Seguendo una filosofia strettamente legata ai territori e alle
tradizioni locali non potevamo che scegliere i microproduttori di salumi dalle Marche e dalla Toscana. Alcuni segni caratterisitici legano queste due Regioni: etnia montanara, semplicità, bravura manuale. Nello stesso tempo la diversità territoriale crea una netta distinzione nei sapori. La natura ha fornito di un’abbondanza non comune di aromi la Toscana: finocchio, ginepro, alloro, aglio, salvia, rosmarino, che, usati come da tradizione hanno consentito la creazione di salumi tipici dal profumo armonico, unico e inconfondibile. Le Marche, terra di sapori forti e veri come la sua gente ci offre salumi legati alla cultura montanara, semplice e diretta, con pochi condimenti, ricchezza di sapori e senso della tradizione.
Proponiamo su taglieri di legno le nostre più prestigiose selezioni di formaggi provenienti da tutta Italia e dalla Francia. Per scegliere i prodotti migliori ci affidiamo a professionisti che praticano un vecchio mesierie: gli affinatori. Un buon affinatore di formaggi si mette in luce per la sua conoscenza di uomini, luoghi e animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettando indispensabile: gli ambienti adatti. Le antiche grotte di stagionatura instaurano un’atmosfera irrepetibile di cui i formaggi recheranno puntualmente un’impronta molto diversa da quella che produce una cella magari controllata da un sofisticato computer. •
Ogni fragranza vive nel dolce per la sua eccellenza, ma lo fa in coralità perchè abbinata ad altri elementi altrettanto schietti e veritieri. Il panettone Filippi: profumi e sapori non vengono creati ma cercati con dedizione tra gli ingredienti più pregiati al mondo. Nel torrone piemontese la qualità della nocciola rotonda, liscia e piena, è certamente il primo ingrediente importante. Ma fondamentale è tutto il ciclo di lavorazione. La tostatura a regola d’arte, il miele millefiori piemontese, lo zucchero di canna lavorato in bianco, la lenta e attenta cottura, la tiratura dell’impasto compiuta a mano all’interno di stampi di legno. Il cibo degli dei, il cioccolato, è il risultato di un lungo e complesso processo di lavorazione. La cioccolateria artigiana dalla Sicilia con la Modicana lavorata a freddo, alla Puglia con le frutte candite ricoperte di fondente fino al Piemonte con la gianduia catturano, malgrado processi di lavorazione similari, profumi, consistenze e lucentezze diverse fra loro, figlie delle diverse •
tradizioni culturali.
Quest’anno si ricicla! Abbiamo pensato di trasformare semplici scatole di cartone e cassette della frutta in colorate e originali confezioni per i vostri regali annullando così per voi ogni costo superfluo! 60
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Loverie e sapori regionali ogni secondo fine settimana del mese. Da non perdere l’appuntamento ogni secondo sabato e domenica del mese con il mercatino enogastronomico del centro storico. Info: 0544 974400
la città di Trento e le sontuose sale di Palazzo Roccabruna con degustazioni, incontri musicali, eventi enogastronomici e approfondimenti, i quali accompagneranno appassionati e curiosi in un viaggio alla scoperta delle bollicine trentine… le uniche e vere protagoniste della manifestazione. Info: E-mail: info@stradedelvinotrentino.it
TRENTODOC
Frantoi Aperti
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fino al 9 gennaio perugia
on the Road
Dal 22 Novembre 2012 al 6 Gennaio 2013 lungo le Strade del vino e dei Sapori del Trentino cantine, winebar, ristoranti e agriturismi parteciperanno alla grande festa dedicata ad uno dei più noti e apprezzati spumanti prodotti col metodo classico d’Italia. Momento ideale quindi per intraprendere un viaggio alla scoperta dei prodotti enogastronomici territoriali del Trentino. Nella città di Trento, dal 22 novembre al 9 dicembre 2012 si svolgerà l’8^ edizione di “Bollicine su Trento”, manifestazione che animerà
in ogni singolo territorio attraverso un ricco e articolato programma di incontri, degustazioni, mostremercato, passeggiate, visite guidate, musica, teatro, feste e piacevoli momenti di relax. Info: 0742 332269
festival
Choco
Il 22 e il 23 dicembre 2012 a Camerino, città ducale, torna “Le Terre del Tartufo”, mostra mercato del tartufo nero e dei prodotti tipici della “Marca di Camerino”. La manifestazione dedicata ai prodotti di questa terra si fonde con l’atmosfera natalizia per dare vita a un Mercatino di Natale: formaggi, salumi, legumi, cereali, vino, pasta, dolci tipici natalizi. I centri di degustazione allestiti per l’occasione saranno circondati da momenti di dimostrazione dell’abilità degli artigiani che da secoli tramandano un sapere antico, preparazione dal vivo dei piatti tipici del periodo natalizio e, naturalmente Babbo Natale ed i suoi elfi che aspettano grandi e piccini nella splendida e caratteristica casa allestita dell’associazione commercianti di Camerino.
Moments
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in Umbria
Sette weekend ricchi di proposte per vivere l’olio umbro dove nasce il suo gusto dal 1 novembre al 9 dicembre 2012 grazie a “I mesi dell’olio - Frantoi Aperti”, evento che si svolge nella Regione Umbria e che apre il mondo dell’olio a tutti, promuovendo l’offerta turistica - culturale, storica, ambientale e artistica - e in particolar modo le cinque sottozone di produzione dell’Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria. La manifestazione, che si svolge nel periodo dell’anno più importante per l’attività dei frantoi, è un percorso di sette weekend consecutivi nei quali immergersi
Lezioni di cioccolato nei borghi e nelle città d’Italia con la Fabbrica del Cioccolato firmata ChocoMoments che porterà in piazza l’arte del cioccolato. Tappa in Umbria a Deruta, in provincia di Perugia, il 15 e 16 dicembre 2012. Adulti e bambini potranno imparare a realizzare nel proprio piccolo laboratorio casalingo gustosi e raffinati cioccolatini artigianali. degustazioni, workshop e tanta animazione per adulti e bambini, ci condurrà alla scoperta delle radici di quello che viene definito il “cibo degli dei”. Info: 0544 974400
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IL SEDANO RAPA È un ortaggio molto particolare facente parte della famiglia del sedano comune. Da questo però differisce nell’aspetto e soprattutto nella parte che si consuma a tavola: la radice. Il sedano rapa solitamente in commercio può essere mantenuto in celle frigorifere anche per un tempo prolungato, addirittura fino a 4 o 5 mesi.
Proprietà benefiche
Che cos’è Il suo nome scientifico è ‘Apium graveolens var. rapaceum’, la cui radice, di colore bianco e a forma di globo, è particolarmente apprezzata in cucina. Viene coltivato soprattutto in Italia settentrionale e la sua raccolta continua fino alle prime gelate invernali.
Una delle caratteristiche del sedano è quella di avere poche calorie (23kcal per 100 grammi) ed è per questo particolarmente indicato in regimi alimentari controllati. Proteine e grassi, inoltre, sono praticamente assenti. Presenti invece sono alcuni sali minerali, tra questi il selenio. Il sedano rapa possiede perciò proprietà rimineralizzanti, diuretiche, sudorifere e depurative. Il suo consumo aiuta inoltre le funzioni digestive e la secrezione biliare. A quanto pare, un recente studio scientifico ha anche sottolineato la sua capacità di ridurre la
pressione arteriosa e il colesterolo.
Uso in cucina Ha un sapore più delicato del sedano da costa e viene impiegato in numerose preparazioni, sia da cotto che da crudo. Ottimo in insalata, dopo averlo ripulito bene bene, tagliato a scaglie sottili e condito con olio, sale e limone. Si possono anche aggiungere, a piacere, carote e finocchi. Da provare anche tagliato a cubetti non grossi e ripassato in padella con olio extravergine di oliva, un po’ di aglio e l’odore del rosmarino. Lessato invece si può passare al mixer, insieme a patate e porri bolliti, un tuorlo d’uovo e del grana grattugiato: un’ottima crema vellutata.
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IL CONIGLIO animale di bassa corte Che bei ricordi legati al coniglio, forse una delle carni più squisite e succulente che ci siano. Un tempo ogni casa rurale, tra gli animali di bassa corte, aveva la propria gabbia dove questi animali venivano allevati con cura e attenzione, perché rappresentavano una ricchezza commerciale e gastronomica. Oggi, purtroppo, chi alleva conigli in maniera coscienziosa è sempre più raro. Ma con un po’ di pazienza è ancora possibile trovare qualche buon animale.
Il coniglio in porchetta Eccolo qua il re della tavola di Romagna: il coniglio in porchetta. Ogni famiglia e ogni ristorante ha la propria ricetta e i propri accorgimenti di cottura, ma se ben fatto il risultato è più o meno ottimo. Il primo passo, come si diceva, è quello di procurarsi un buon coniglio. Poi va preferibilmente disossato, e in questo vi potrebbe aiutare il macellaio di fiducia. Nel caso non riusciste nell’operazione, non importa. Procedete così: aprite l’animale e lavatelo bene, conditelo all’interno con sale e pepe in abbondanza. Poi si profuma con un trito di molto aglio, molto finocchio selvatico, del lardo e della pancetta. A questo punto va richiuso, legato, salato e pepato anche all’esterno e lasciato riposare per qualche ora. Infine la cottura: in un tegame di coccio, a fuoco lento, con olio extravergine di oliva e vino bianco. Il risultato deve essere così: morbido, tenero e saporito.
Il ragù di coniglio
Una bella variante al ragù tradizionale è
quello di coniglio. Dopo avere rimediato della carne senza ossa, la si taglia a coltello in maniera grossolana. Si fa poi un soffritto classico con olio, cipolla, carota e sedano e si aggiunge la carne. Non guasta anche qualche bacca di ginepro e qualche foglia di salvia. Si fa rosolare il tutto, si sfuma con del vino rosso e si lascia cuocere il tempo necessario, magari allungando il tutto con del brodo. A cottura avanzata, si unisce la conserva di pomodoro stemperata in un po’ di brodo e si termina a fuoco lento, aggiustando di sale e di pepe.
Il coniglio in umido dell’Artusi Il famoso gastronomo di Forlimpopoli Pellegrino Artusi, tramanda una ricetta molto gustosa: il coniglio in umido. Si procede come segue. Dopo avere lavato e fatto a pezzi un coniglio, lo si mette in una pentola per fargli fare l’acqua. Dopo averlo scolato, lo si passa sul fuoco con burro, olio e un trito fatto con il proprio fegato, della carne secca, la cipolla, il sedano, la carota
e il prezzemolo. Lo si fa rosolare, si mette sale e pepe e quindi si aggiunge acqua e conserva di pomodoro, facendolo cuocere fino alla fine, arricchendolo con il burro. Bene, è pronto un doppio piatto: il sugo, ben saporito, può andare a condire le pappardelle; la carne, stupenda, sarà un ottimo secondo. Questo è quanto consiglia Artusi.
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Fra tutti i salumi di Parma il culatello detiene la palma del primato, per la sua rarità e la prelibatezza inconfondibile, il cui segreto, si dice, stia racchiuso nella zona di produzione, la bassa parmense, dove la stagionatura è favorita dalle nebbie autunnali e dalle estati afose. Non è quindi possibile produrlo nelle sue stesse catatteristiche che lo distinguono da tutti gli altri tipi di culatello in un luogo che non sia quello indicato.
Il procedimento di stagionatura Il culatello viene ricavato dalla coscia, privata dell’osso, del suino adulto; successivamente viene cosparsa di sale e massaggiata energicamente da mani esperte in questa vera e propria arte affinchè questo vi si incorpori, quindi viene messa a riposare. Infine viene introdotta nella vescica del maiale e legata in modo tale da conferirle la forma classica “a uovo”. La stagionatura avviene nelle cantine umide ed ha una durata minima di dieci mesi e alla fine di tale periodo il culatello avrà un peso che si aggira dai 3 ai 5 kg.
Come si consuma Per poter gustare il culatello in tutto il suo sapore occorre sapere quali sono le modalità esatte per consumarlo nel modo giusto senza rischiare di rovinarne il sapore e il gusto tutti speciali. Innanzututto bisogna eliminare lo spago che riveste il salume e asportare la vescica; per rendere più facile questa operazione si può immergere il prodotto in acqua per circa un’ora. Occorre poi sciacquarlo e spazzolarlo sotto l’acqua corrente; successivamente si asciuga con un canovaccio, preventivamente inumidito di vino bianco per due o tre giorni. Si procede poi al taglio.
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Come si conserva Anche la parte che riguarda la conservazione del salume è di fondamentale importanza, perchè mancando di seguire le procedure esatte si rischia di rovinare una pietanza che per la sua qualità sfiora la perfezione. Per conservare il culatello, si spalma con un filo d’olio d’oliva e di burro la parte tagliata si avvolge con uno strofinaccio di lino, ed è consigliato tenerlo in un luogo fresco, ma non in frigorifero.
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Secondo Filetto al Jack Daniels Arrosti misti, stinco al forno Cotechino e zampone con lenticchie
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Il Natale che desiderate …da Pane e Fantasia! da Pane e Fantasia mille sono gli spunti e le idee per il regalo perfetto per rendere la vostra tavola un tripudio di festosità, affidandovi alla semplicità dei prodotti genuini.
Le marche più note sui nostri scaffali: garanzia di qualità
Le marche più note fanno capolino dalle scaffalature della bottega: Flamigni e Barbero due dei tanti nomi conosciuti come garanzia di bontà e qualità. Qui non troverete i soliti prodotti reperibili in qualsiasi supermercato: la scelta è tra panettoni, torroni, cioccolato e le altre gustose ghiottonerie tipiche di questo periodo dell’anno, ma rigorosamente selezionate per l’alto livello di qualità nella scelta delle materie prime, per la modalità di produzione, rigorosamente secondo le regole della tradizione e con l’unico obiettivo di portare alla luce un vero e proprio sogno per il vostro palato. Un regalo speciale Le confezioni sono splendide: presentare un regalo di questo tipo certamente vi farà fare un figurone con amici e parenti. Infatti non solo prodotti di qualità, ma la scelta che vi si prospetta entrando in bottega è assai ampia: gusti di qualsiasi tipo potranno essere soddisfatti.
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tasia potrete trovare composizioni meravigliose, già preparate o da farvi fare in base alle vostre esigenze e preferenze. Cesti di ogni dimensione potranno essere riempiti di qualsiasi tipo di bontà: panettoni, pandori, bottiglie di vino o un buon liquore, il torrone, stecche di cioccolata di ogni gusto, biscotti e la lista potrebbe continuare ancora a lungo perché la bottega è così fornita da causare l’imbarazzo della scelta.
Tante altre idee regalo Oltre ai cesti natalizi presso la bottega avrete tanti altri spunti per un pensiero del tutto unico e speciale. I set da the, i soprammobili, i dolci angioletti, le scatole di biscotti che possono essere utilizzate in mille modi e sono sempre un utilissimo e apprezzatissimo pensiero. Insomma, potrete sbizzarrirvi alla ricerca del regalo ideale o del dolce di fine pasto che farà dei vostri cenoni o i pranzi di Natale momenti di indimenticabile abbandono al gusto travolgente delle goloserie di Pane e Fantasia. Per maggiori informazioni:
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Schiavi di internet Internet Addiction Disorder (IAD) Oggi più che mai condurre la propria vita vuol dire gestirla, organizzarla e intervenire quotidianamente nella sua costruzione.
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di Laura Muratori La dipendenza da Internet o Internet dipendenza, meglio conosciuta nella letteratura psichiatrica con il nome originale inglese di Internet Addiction Disorder (IAD), è, secondo la psicologa Kimberly Young, pioniera nello studio della Dipendenza da Internet, un disturbo nel controllo degli impulsi che non implica l’assunzione di una sostanza. L’ Internet Addiction Disorder comporta cambiamenti drastici nello stile di vita della persona, vediamo quali: ● Diminuzione complessiva dell’attività fisica ● Disinteresse per la propria salute ● Privazione di sonno o cambiamento delle abitudini di sonno per passare più tempo in rete ● Diminuzione della socializzazione ● Trascurare la famiglia e gli amici ● Rifiutare di trascorrere tanto tempo lontano dalla rete ● Trascurare il lavoro e i doveri personali In particolare l’abuso della rete comporta disagio nelle seguenti aree:
Ambito relazionale e familiare: Diminuisce il tempo disponibile da dedicare alle persone significative e alla famiglia Ambito lavorativo e scolastico: L’eccessivo coinvolgimento nelle attività di rete distoglie l’attenzione dal lavoro e dalla scuola Ambito finanziario: Nei casi in cui il soggetto partecipa ad aste, commercio on line e gioco d’azzardo virtuale. Comunque i problemi economici possono anche scaturire dai costi dei collegamenti, che in alcuni casi raggiungono la durata delle 50 ore settimanali. - Ambito della salute: La dipendenza da Internet provoca numerosi problemi fisici che possono insorgere stando a lungo seduti davanti al computer (disturbi del sonno, irregolarità dei pasti, scarsa cura del corpo, mal di schiena, stanchezza degli occhi, mal di testa, sindrome del tunnel carpale) Nel trattamento della Dipendenza da Internet è indicata la psicoterapia individuale. E’ molto importante che la persona si affidi ad uno psicologo psicoterapeuta che le permetterà di comprendere l’origine del disturbo di “disintossicarsi” dalla rete e di tornare alla vita reale.
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Psicoterapia Breve Strategica 335 7343136
di Dott.ssa Maria Chiara Baglioni
Il modello strategico di terapia si occupa del modo in cui l’uomo percepisce e gestisce la propria realtà attraverso la comunicazione con se stesso, gli altri e il mondo, trasformandola da disfunzionale in funzionale, al fine di poter operare su di essa. I problemi dell’uomo sono il prodotto dell’interazione tra soggetto e realtà, per cui risalire alle origini del problema è spesso fuorviante rispetto al trovare le soluzioni. Per questo motivo il lavoro del terapeuta strategico si focalizza non su “perché esiste” il problema , ma su “come funziona”, e specialmente su “come fare” per risolverlo, guidando la persona a cambiare non solo i propri comportamenti ma anche le proprie modalità percettive. Il tutto passa prioritariamente attraverso il dialogo fra terapeuta e paziente; il primo guida il secondo a scoprire il modo di risolvere i suoi problemi, facendo in modo che li percepisca da prospettive diverse rispetto a quelle patogene.
La difficoltà è un disagio o una problematica che crea sofferenza e rende difficile la realizzazione delle potenzialità dell’individuo e il raggiungimento degli scopi che questo si prefigge. Il disturbo emerge quando il disagio diviene invalidante, ossia quando l’individuo presenta una serie di vere e proprie sintomatologie che gli impediscono di attivare le proprie risorse personali e lo invalidano del tutto nella realizzazione degli scopi. Il comportamento disfunzionale è la reazione che il soggetto crede migliore per una determinata situazione; così “il problema esiste proprio in virtù di ciò che è stato fatto per tentare di risolverlo” Da una prospettiva strategica il cambiamento va prima di tutto “agito” e la comunicazione terapeutica diviene il suo veicolo. “Si conosce cambiando” diviene, quindi, il costrutto operativo dell’intervento strategico, poiché è cambiando le sensazioni e le visioni della persona che la si conduce a “scoprire” nuove e risolutive modalità percettive.
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In un’ottica strategica la terapia è far sentire differentemente, non far capire differentemente. Cambiare la percezione delle cose, non cambiarne la comprensione, perché se io cambio la percezione cambio la reazione emotiva, cambio la reazione comportamentale e come effetto finale cambio la comprensione. Dott.ssa Maria Chiara Baglioni Psicologa Psicoterapeuta Tel 335 7343136
Smettere di fumare ...continua
Presso l’Ass. Samm.se degli Psicologi - Ulisse consulenza è possibile prenotare il trattamento per smettere di fumare con il metodo del rilassamento progressivo e dell’autosuggestione. E’ sufficiente una sola seduta. Dott.ssa Maria Chiara Baglioni 335 7343136
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BENESSERE Alpha Center A cura del Dott. Steve Benedettini Coach-Psicoterapeuta
E TU, COME GESTISCI IL TUO TEMPO? LO SPRECHI O LO SFRUTTI? È TUTTA QUESTIONE DI ATTEGGIAMENTO MENTALE! Rendiamoci conto innanzi tutto che non è possibile gestire il tempo, rallentarlo, fermarlo, velocizzarlo; lui va al di là di tutto. La gestione del tempo va vista come un carrello del supermercato, come un treno con locomotiva e vagoni. Occorre far stare nel carrello le cose più importanti; occorre riempire i vagoni di ciò che ci interessa di più, dal primo all’ultimo.
1) Prima di tutto effettuare la definizione degli scopi e obiettivi che desideriamo raggiungere nella vita, chiediti: Cosa è realmente importante per me, per il mio lavoro? Per l’amore? Per la famiglia? ecc. quali sono le mie finalità attraverso il lavoro? Nell’amore? Nella famiglia? ecc. Cosa accende in me la voglia di fare? Cosa farei se vincessi alla lotteria 5 mld di euro? Se avessi 6 mesi di vita: cosa farei da domani? Quali sono le regole ed i valori di riferimento con cui agisco? 2) Quindi: scegliere e decidere la propria pianificazione: Definisci i tuoi obiettivi immediati e a lungo termine scrivitelo! controlla ogni giorno quali sono i tuoi obiettivi stabilisci le date e le scadenze in maniera precisa stabilisci le priorità, crea una sequenza, agisci con persistenza fai subito il primo passo; gli altri giorno per giorno fai tutti i giorni qualcosa per i tuoi obiettivi elimina ciò che non produce e
che fa perdere tempo: taglia subito i rami secchi adotta una disciplina e delle regole con te e gli altri: patti chiari, amicizia lunga! Elimina, ogni volta che si presentano, i dubbi della riuscita; assumi l’atteggiamento del: o dentro o fuori; o investo o no; o ci credo o no; o ci stai o no; o ti impegni o no, frequenta chi si impegna come te al 100%, gli altri lasciali andare. 3) Impara a massimizzare le tue azioni per ottenere di più: Ogni giorno, prepara alla sera la “to do list” del giorno dopo impara a rimandare senza sensi di colpa, evita di perdere tempo al telefono; vai subito al sodo. fai telefonate brevi, sii attivo! Definisci le priorità giornaliere e mettile in ordine sequenziale elimina tutto cio’ che disturba, che è superfluo che ti distrae o ti fa perdere tempo, passa ad una cosa successiva, solo quando hai terminato quella precedente intervieni subito! Smetti di dire: stiamo a vedere! O stiamo a guardare! O
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SBIANCAMENTO DENTALE Spesso lo sbiancamento viene effettuato con diversi acidi che attaccano lo smalto e danneggiano in maniera irrecuperabile i denti. Presso la nostra clinica è possibile effettuare lo sbiancamento con raggi laser tramite l’apparecchio “laser smile” della ditta americana Biolase: indolore non danneggia lo smalto e rende i denti perfettamente bianchi. Sulla superficie dei denti viene spalmato un gel mentre le gengive rimangono protette da degli spessori. Laser smile utilizza un diodo semiconduttore come sorgente laser di energia la quale viene convogliata nella zona di operazione attraverso una fibra ottica flessibile. Lo sbiancante è una reazione che si produce per effetto di un ossidazione.
Clinica odontoiatrica privata con oltre 30 anni di esperienza ed attività odontoiatrica nella quale operano i migliori dentisti di Croazia. Un complesso di 7 studi dentistici attrezzati al livello più moderno (Sirona Dental Systems) e supportati da un laboratorio nel quale prepariamo protesi dalle forme anatomiche perfette.
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Il sistema implantologico Camlog è la soluzione ottimale alla mancanza di uno o più denti. Prima dell’intervento viene analizzata la struttura ossea. Solo successivamente si procede con la progettazione degli impianti, l’identificazione della posizione ottimale, l’inserimento chirurgico ad alta precisione e l’ancoraggio. Il tutto si svolge con la minima invasività operatoria ed un ridotto numero di sedute (3-4). Il gruppo Svizzerro-Tedesco Camlog è uno dei maggiori produttori ed offerenti a livello mondiale di sistemi completi e prodotti per l’implantologia dentale e l’odontoiatria restaurativa. Gli impianti Camlog sono realizzati in titanio puro e grazie alla loro connessione impianto-moncone sono in grado di garantire elevata stabilità dell’impianto alla sua protesi, sicurezza anti rotazione, ottima distribuzione delle forze, assenza di fratture. Gli standard qualitativi camlog sono made in Germany.
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Illuminare il natale
L’arte di illuminare Per creare la calda atmosfera delle feste Anche quest’anno la tendenza è utilizzare il led, grazie alla sua brillante luminosità, ai ridotti consumi energetici e alla mancanza di manutenzione. La storia delle luminarie “parazioni” nasce da molto lontano. Nasce dalla convivenza di sacro e profano, di Cristianesimo e paganesimo. Tutto ciò lo possiamo ritrovare nelle feste patronali che soprattutto al sud sono accomunate dalle luminarie. Il termine deriva dal latino “lumen”, che significa letteralmente “oggetto che diffonde luce”, ma in una accezione più ampia serve ad indicare la festa dei lumi. Pali di legno, fili di ferro, scale, lampade servono a costruire, a “montare la festa”. I “paratori” ripetono incessantemente gli stessi movimenti, faticano, avvalendosi dell’occhio per misurare, trasformando gli spazi. E quando è sera… testa all’aria… e un’esclamazione di stupore… le festività natalizie Natale è indubbiamente la festa più importante dell’anno. Un momento magico non solo per i bambini. Gli addobbi natalizi richiamano quel clima di festa e di calore a cui non vogliamo rinunciare. Per quanto riguarda le luci, in commercio troverete tante idee originali per le vostre decorazioni attraverso prodotti di qualità, sicuri e facili da installare.
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Qualità, convenienza, cortesia i punti di forza di Energreen Energreen.sm è l’azienda leader nel fotovoltaico sammarinese, in quanto, con oltre 150 impianti installati in tutta la Repubblica (il 30% dell’intero mercato), ci siamo specializzati nell’installazione di impianti fotovoltaici di carattere domestico, diventando quindi il principale punto di riferimento per le famiglie sammarinesi, lieti di diffondere una mentalità ed un nuovo approccio ecosostenibile, conveniente anche sotto l’aspetto finanziario.
Grazie all’attivazione del Conto Energia, lo Stato sammarinese incentiva coloro che producono energia “pulita” con una quota pari a 0,32 euro al kilowattora prodotto; considerando che un impianto fotovoltaico domestico di potenza pari a 4,5 kwp produce in media 5000 kw all’anno, questo significa che riceverà circa 1.600 euro all’anno per 8 anni consecutivi; quindi la somma così accumulata le ripagherà abbondantemente il costo sostenuto per installare l’eventuale impianto fotovoltaico. Gli incentivi vengono erogati dall’azienda elettrica in base alla produzione trimestrale del suo impianto e possono tranquillamente finanziare l’investimento in quanto l’incentivo è superiore alla eventuale rata bancaria qualora decidesse di approfittare dell’apposito finanziamento.
risparmio bolletta risparmio ambientale Quindi il Suo impianto si “autofinanzierà” con l’incentivo statale senza intaccare il bilancio famigliare. Oltre a ciò, l’impianto fotovoltaico le azzererà la bolletta dell’energia elettrica per i prossimi 25 anni. Tuttavia gli incentivi sono limitati, riservati a coloro che installeranno e connetteranno per primi il loro
impianto fotovoltaico alla rete. Infine sarà possibile ricaricare la propria SMAC Card del 2% sul costo dei pannelli. Energreen.sm mette in campo un team organizzato in grado di fornire tutti i servizi necessari alla realizzazione di un impianto: a tal motivo si ringrazia Chiaruzzi Roberto, specialista in strutture fotovoltaiche e con lui tutte le migliori ditte di elettricisti sammarinesi che collaborano con la nostra realtà. Il nostro servizio include la progettazione della struttura, il completo disbrigo delle pratiche burocratiche relative ai procedimenti di installazione, collaudo, connessione con la rete elettrica infine di ottenimento dell’incentivo statale. Energreen.sm inoltre si cura della manutenzione ordinaria, straordinaria e di tutte le operazioni di consulenza in materia di risparmio energetico, offrendo prodotti innovativi i quali contribuiscono a ridurre significativamente i consumi energetici domestici. Per esempio Energreen.sm rappresenta l’esclusivista della Repubblica di San Marino della nuova tecnologia per il riscaldamento elettrico della casa mediante gli irradiatori WarmGlass i quali scaldano gli ambienti per irraggiamento attraverso i raggi infrarossi. Si tratta di semplici quadri dal design inno-
vativo oppure di normali vetri trasparenti a doppio spessore che creano riscaldamento elettrico utilizzando per esempio l’energia prodotta dall’impianto fotovoltaico che non viene utilizzata ottimizzandone così il consumo mediante un sistema di programmazione dell’accensione, della durata dell’irraggiamento e dello spegnimento. Energreen.sm inoltre sta sviluppando soluzioni di risparmio energetico attraverso sistemi ad illuminazione Led, nonché tecnologie all’avanguardia relative alla nuova frontiera dell’energia rinnovabile rappresentata dal minieolico. In conclusione, invitiamo a riflettere su queste opportunità ed a non esitare a contattarci; saremo lieti di offrire una consulenza specializzata tramite un sopralluogo gratuito ed un preventivo vantaggioso e competitivo: qualità, convenienza e cortesia sono le nostre parole magiche. Zanotti Luciano Amministratore Energreen.sm srl Per maggori informazioni:
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Il criceto come animale domestico Una breve guida sui criceti, le caratteristiche, l’alloggio, l’alimentazione e la riproduzione
Caratteristiche anatomiche In natura il criceto vive dai 4 ai 6 anni ma in cattività la vita media è di 2 anni. La ruota supplisce alla mancanza di spazio che la gabbia inevitabilmente comporta. I criceti sono caratterizzati dalla presenza delle tasche guanciali, in cui immagazzinano il cibo da trasportare nella tana. Quando la temperatura scende sotto gli 8°C vanno in ibernazione; se la temperatura sale diventano rapidamente attivi, quindi è bene che abbiano sempre a disposizione cibo non deperibile e acqua fresca. L’alloggio La gabbia deve essere sufficientemente spaziosa da permettere una certa attività, a prova di fuga, facile da pulire e priva di punte e margini taglienti. I materiali migliori sono acciaio, plastica dura, plexiglas o vetro, che resistono alla corrosione. E’ preferibile un pavimento solido con abbondante lettiera di materiale che non sia tossico e polveroso, quale carta a pezzetti e trucioli. La gabbia va arredata con una ruota e altri oggetti per l’esercizio, ad esempio piccoli tubi orizzontali e verticali, attraverso cui i criceti amano molto correre, e scatole con diverse aperture attraverso cui possano infilarsi. E’ molto importante fornire una casetta che il criceto utilizzerà come nido. Almeno una volta alla settimana si deve procedere
ad una pulizia accurata della gabbia e degli elementi di arredo. I contenitori dell’acqua e dei cibo andrebbero puliti e disinfettati tutti i giorni.
L’alimentazione In natura i criceti sono onnivori e si nutrono di piante, semi, frutta e insetti è sicuramente sconsigliabile una dieta prevalentemente a base di semi, che sono troppo grassi e contengono poche proteine e vitamine. La dieta viene integrata con piccole quantità di cereali soffiati senza zucchero, pane integrale, pasta cruda, carne di pollo cotta, tonno senz’olio, uovo sodo, formaggio, frutta e verdura fresche accuratamente lavate. Acqua fresca e pulita deve essere sempre a disposizione.
La riproduzione
Il maschio è maturo sessualmente a circa 2 mesi la femmina leggermente prima. In cattività i criceti si riproducono tutto l’anno. La gravidanza dura circa 16 giorni nel criceto dorato e 18 in quello russo. Generalmente il parto avviene durante le ore notturne. Luci rumori e soprattutto odori inquietano la madre, che può mangiare i neonati appena partoriti. In prossimità del parto si deve separare il maschio dalla femmina; lasciare a disposizione di quest’ultima un’abbondante riserva di cibo senza mai aprire la gabbia per pulirla o per controllare le condizioni della madre o dei neonati fino allo svezzamento, avvenuto il quale i cuccioli possono essere separati dalla madre. La crescita del pelo comincia a 9 gg, lo svezzamento avviene a circa 21, sebbene i cuccioli siano in grado di alimentarsi da soli già dopo 7-10 gg.
come maneggiare il criceto I criceti sono in genere animali docili, ma soprattutto se spaventati o se svegliati bruscamente possono mordere. Quindi bisogna essere preparati a mantenere la presa anche in questa eventualità, altrimenti si potrebbe fare un gesto istintivo che lancia il criceto contro una parete o il pavimento. Inoltre i criceti si lanciano facilmente dalle mani con il rischio di cadere a terra e ferirsi.
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aPAS • associazione sammarinese protezione animali info@apasrsm.org - www.apasrsm.org Rifugio APAS Tel e Fax 0549 996326
informa INVERNO AL CALDO PER I CANI DEL RIFUGIO L’inverno 2012 è stato impietoso con gli animali selvatici e con i randagi, ma lo è stato altresì per le migliaia di cani racchiusi nei canili, soprattutto in quelle strutture inadeguate o decadenti. Anche il Rifugio APAS è stato messo a dura prova dal “nevone”e dalle temperature polari e i cani hanno dovuto sopportare enormi disagi, rischiando addirittura di essere schiacciati dall’enorme coltre nevosa che ha minacciato le coperture del Rifugio. Fortunatamente, volontari, addetti e tanti cittadini accorsi per l’emergenza, hanno unito le forze riuscendo a scongiurare il crollo delle tettoie, poi rinforzate con sostegni in ferro provvidenzialmente reperiti, assicurando così l’assoluta incolumità dei cani, i quali, anche in quei drammatici giorni hanno ricevuto cibo e cure. La brutta esperienza vissuta ha fatto maturare nel Consiglio Direttivo APAS l’idea sostituire al più presto i vecchi box in rete con box nuovi, sicuri, coibentati e riscaldati, per consentire ai piccoli ospiti di affrontare l’inverno in sicurezza e nel tepore. Sono 12 i box costruiti quest’anno, peraltro già occupati dai cani, ma è necessario costruirne altrettanti, per consentire a quelli che purtroppo trascorreranno l’inverno ancora nei vecchi alloggi una collocazione migliore quanto prima. L’APAS per realizzare questi box ha dato fondo a tutte le risorse economiche di cui disponeva e al momento, non è nella condizione di costruirne ancora, per questo chiede un contributo come regalo di Natale per gli amici a quattro zampe del Rifugio. Potrete aiutarci concretamente anche attraverso la devoluzione annuale del 3xmille, di fondamentale importanza per aiutare tanti animali in difficoltà. Tutti insieme potremo assicurare loro una casa sicura, calda e più accogliente.
GRAZIE e Buone Festivita’ Bonifico bancario intestato ad APAS IBAN SM82 F 06067 09805 000000133201 causale: ristrutturazione canile, oppure presso il Rifugio APAS tutti i giorni al mattino. Vecchi box con sostegni per la neve
L’insieme dei nuovi box
Un nuovo amico in famiglia... Rubrica per l’affidamento di animali abbandonati. Per l’adozione telefonare al Rifugio APAS Strada Fonte del Tauro, 1 Faetano Tel. 0549 996326 Lunedi, giovedi, sabato 8.00-14.30; martedi, mercoledi, venerdi 8.00-14.00.
Aron: sono un Rottweiler di quasi quattro anni, buono ed educato con le persone, non sempre accomodante con i miei simili maschi. Amo le passeggiate e non tiro al guinzaglio. Cerco l’amico ideale, che apprezzi la mia razza e la mia lealtà.
Ringhio e Bonnie: il mio aspetto da vampirello tradisce un carattere mite e gioioso. Mia sorella Bonnie invece, sembra una piccola tigre, con quel simpatico mantello striato, però anche lei è buonissima! Abbiamo solo bisogno di tanta pazienza e di cure, per diventare parte della tua famiglia.
Jeack e Tom:
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sono un giovane Setter inglese dal comportamento vivace, mentre il mio fratellone, Tom, col quale ogni tanto litigo un pochino, è un atletico meticcio Bracco-Poenter. Il nostro «compagno umano» ha dovuto rinunciare a noi per gravi ragioni di salute ed ora siamo al canile. Vorremmo essere adottati, magari insieme, vorresti accoglierci?
Pupy: sono un giovane segugio che non ama la caccia, così sono giunto in canile dove i volontari mi offrono tante cure. Loro cercano per me una famiglia amorevole, che sappia apprezzare la mia dolcezza e signorilità.
Menu di Natale senza crudeltà Non abbiamo bisogno di uccidere, non abbiamo bisogno di far soffrire esseri senzienti, né nella vita di ogni giorno, né tanto mento per festeggiare il Natale. Per favore pensaci… Non festeggiare il Natale uccidendo animali! Ecco un esempio di menù di Natale “senza crudeltà”
Antipasti: insalata russa, strudel di carciofi Primo: lasagne al radicchio Secondo: involtini di frutta secca Contorni: millefoglie di patate e funghi, insalata di fagiolini e anacardi Dolci: torta cioccolato e arancia, biscotti alle arachidi.
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Lolita: sono una micetta di 5 mesi, trovata in strada con una zampina rotta. Le magiche mani del veterinario mi hanno praticato un delicato intervento ortopedico, ma fra poco sarò del tutto guarita. Se vorrai accogliermi a casa tua sarò felice di seguirti!
Verena: ricordi? Ci siamo visti su questa pagina! Ho trascorso un brutto periodo, sono stata molto male, ma grazie alle amorevoli cure di un angelo dell’APAS, ora sono perfettamente guarita. Troveresti un posticino caldo e accogliente tutto per me?
Victoria Falls
Le Meraviglie
dello Zimbabwe La proposta di questo viaggio è indirizzata a coloro che desiderano una programmazione individuale su misura. Si tratta di un tour di dieci giorni con partenze garantite, attraverso le meraviglia dell’Africa più profonda e misteriosa.
Un arrivo in tutta pace e tranquillità Il primo e il secondo giorno del tour si articolano attraverso l’arrivo a Joannesburg e il trasferimento successivo con il volo di linea, destinazione Victoria Falls, dove potrete comodamente sistemarvi in albergo. Il pomeriggio del secondo giorno è prevista una minicrociera sul fiume Zambesi, dove si apriranno ai vostri occhi vedute mozzafiato di cui potrete godere con tutta tranquillità e pace.
Le grandiose Victoria Falls I giorni successivi potrete visitare le imponenti Victoria Falls, una delle sette meraviglie naturali del pianeta dichiarate dall’UNESCO Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Inizialmente chiamate ‘Mosi oa tunya’ (‘il fiume che tuona’) dalle popolazioni locali, per i costanti vapori ed il fragoroso rombo prodotto dalle acque che precipitano, nel 1855, prendono il nome di Victoria Falls in onore della regina d’Inghilterra. Esse offrono numerosi punti di osservazione da cui è possibile ammirare questo fenomeno naturale, uno dei più impressionanti dell’Africa e del mondo intero.
Safari all’ Hwange National Park
Il tempo non vi mancherà nemmeno per le esperienze più audaci: il safari nell’ Hwange National Park, dove potrete avere l’occasione di trovarvi a pochi metri da elefanti, zebre, bufali, popolati da babbuini, leoni, leopardi, ghepardi, iene, sciacalli e persino licaoni. Questo parco è uno dei più ricchi di qualsiasi altra riserva dello Zimbawe: ben 14.650 kmq di paesaggi che evocano le pianure keniane. Accompagnati da esperti ranger sarete praticamente a contatto con l’Africa più selvaggia, in tutta sicurezza.
Namibia a portata di mano Il viaggio in Namibia verrà effettuato con accompagnatore: si articola in un soggiorno di tredici giorni e le partenze sono sempre garantite. Windhoek: una fusione di cultura europea e sudafricana. Il viaggio inizierà con la partenza con volo di linea diretto a Windhoek. Il volo prevede uno o due cambi di aeromobile. Se l’orario di arrivo del volo lo permette, nel pomeriggio si effettuerà la visita della città: si scopriranno i suoi aspetti storici, culturali ed
architettonici, per vivere l’eredità storica dai primi coloni indigeni agli attuali abitanti di Windhoek, una fusione di cultura europea e sudafricana.
Escursione nel deserto del Kalahari e del Namib Per i giorni successivi è prevista l’escursione nel deserto del Kalahari, assieme all’esperta guida che vi condurrà attraverso le colline “koppies”, collinette di forma circolare da cui è possibile notare il forte contrasto tra la terra rossa e la savana dorata della più imponente massa di sabbia del mondo. Nel deserto è anche previsto un fotosafari. Continuando attraverso i deserti, vedrete anche il Namib Desert: il deserto più antico ed asciutto al mondo; inoltre in programma anche un safari naturalistico sulle dune intorno al Gondwana. Il viaggio in Namibia è articolato attraverso le meraviglie più spettacolari di questa regione e quelle anticipate sono solo alcune delle spettacolari esperienze che potrete effettuare imbarcandovi in questo viaggio che vi lascerà stupiti e vi cambierà profondamente: è questo l’impatto che l’Africa ha su coloro che vi si addentrano.
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..Il mare non appartiene ai despoti. Alla superficie questi possono ancora esercitare dei diritti iniqui, battersi, divorarsi, trasportarvi tutti gli orrori terrestri. Ma trenta piedi sotto il suo livello il loro potere cessa, la loro influenza si spegne, la loro potenza sparisce. ...Soltanto qui è l’indipendenza. Qui non riconosco padroni! Qui sono libero. “Ventimila leghe sotto i mari” Jules Verne.
Il diving world san marino è nato inizio 2008, fondato a San Marino, da Piera, Tony, Mauro Tina, iniziato per gioco e passione, oggi vanta già successi e riconoscimenti ad alto livello. In solo 2 anni siamo diventati Centro Diving PADI 5 Stelle e da oggi siamo ufficialmente il Centro PADi 5 Stelle IDC (Centro Formazione Istruttori). I nostri corsi iniziano con Bubblemaker (età minima 8 anni) sino al corso istruttore, con possibilità di partecipare a diversi corsi di specialità; corso di rianimazione cardio-polmonare (R.C.P.), primo soccorso e somministrazione ossigeno. Ad ogni corso verrà consegnato un kit che rimarrà all’allievo, l’attrezzatura necessaria e dopo le uscite in mare, ti verrà consegnato il brevetto PADI. Da noi puoi trovare attrezzatura subacquea dei migliori marchi a prezzi ottimi, organizziamo tutto l’anno uscite week-end nelle nostre isole in Italia, viaggi all’estero per sub e non. Nei week-end da marzo ad ottobre uscite a Rimini per immersioni su “Paguro” “Cargo” e tante altre ancora. Il nuovo centro Diving World San Marino è composto da un’organizzazione in grado di offrire tutto ciò di cui i subacquei, anche i più esigenti, possono aver bisogno, unita a tutta l’affidabilità di un’assistenza altamente qualificata a disposizione dei neofiti, dei subacquei esperti o degli amanti dello snorkeling. Nulla è lasciato al caso ed uno staff cordiale e preparato Vi seguirà passo a passo nelle immersioni, nella didattica, assistenza nei viaggi e Week-end.
Malapasqua-Filippine Febbraio 2013
Piera 335.64.00.339 - Tony 335.64.00.338 - Mauro 335.64.00.654 Diving World SanMarino c/o Centro Azzurro - Via M.Moretti, 23 – 47899 Serravalle (RSM)
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come fare l’annuncio 1 redazione
Il vostro annuncio comodamente presso in redazione Strada Nona Gualdaria, 68 a Domagnano RSM. Qui il personale vi aiuterà nella compilazione della cedola o per le foto dei veicoli.
2 posta
Compilate la cedola in questa pagina e inviatela per Posta a: Avalon Strada Nona Gualdaria, 68 47895 Domagnano RSM. Allegate Assegno non trasferibile intestato ad Avalon per il pagamento.
3 fax
Compilate la cedola dell’annuncio, effettuate il pagamento con Bonifico Bancario intestato ad Avalon cod. IBAN: SM 31X 08540 09805 000050122832 e spedite la cedola e il bonifico al Fax 0549 900104
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Inviate l’annuncio alla E-Mail avalon@omniway.sm assieme al file del pagamento con Bonifico Bancario intestato ad Avalon cod. IBAN: SM 31X 08540 09805 000050122832. Se l’annuncio è inferiore a 125 battute calcolate la Tariffa Gialla. Se l’annuncio è fra 125 e 200 battute usate la Tariffa Azzurra.
info annunci: 0549 907025 FOTO Supplemento Foto Euro 5 per ogni uscita
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Scrivere in stampatello con uno spazio per ogni lettera e lasciare uno spazio vuoto tra ogni parola.
Inizia da qui Se il testo dell’annuncio rientra in questo spazio, usare la Tariffa Gialla Se il testo arriva fino a qui, usare la Tariffa Azzurra
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22 camper
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23 nautica
08 corsi
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09 appartamenti
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26 animali
11 case e ville
27 relazioni sociali
12 iMmobili
28 arredamento
13 attività
29 antiquariato
14 case vacanza
30 collezionismo
15 affitti
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acquisTo
Nome e Cognome _________________________________________________________________________ Indirizzo ______________________________________________________________________________________ Telefono __________________________________________________________Data _______________________________________________ Firma _____________________________________________________________
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Direttore Paola Bacciocchi
Hanno collaborato a questo numero:
Editore Avalon di Gloriano Amici
Margherita Amici Paul Andolina Maria Chiara Baglioni Daniele Baldacci Steve Benedettini Fabio Berardi Laurent Bernardi Franco Bianchi Renato Bollini Emilia Carattoni Marco Casali Erika Cavalli Gloriana Gentili Alideo Gentili Ercole Giardi Antonio Lengua Nadia Maccapani Gaia Matteini Loretta Menicucci Luca Migliarini Bruno Morri Romina Moroni Fausto e Mariarosa Mularoni Laura Muratori Maria Paola Poponi Daniela Renzi Daniele Sammarini Marco Sassi Emanuela Stolfi Roberto Valducci Angela Venturini Mara Verbena Luciano Zanotti
Redazione Avalon Strada Nona Gualdaria, 68 47895 - Domagnano RSM Tel. 0549 907025 - Fax 0549 900104 www.sorpresa.sm E-mail: avalon@omniway.sm Autorizzazione Segreteria di Stato Affari Interni Prot. n° 1344 del 02/04/1992 Copia depositata presso il Tribunale della Rep. di San Marino Copyright 1992 © Copyright Avalon RSM EDizione
San Marino
Tiratura 3 edizioni 46.800 copie
Anno XXI - Numero 228 - Dicembre 2012
A San Marino da 20 anni. Dal 1992 viene distribuita in tutte le famiglie, aziende, uffici pubblici della Repubblica (16.300 copie). EDizione
STAMPA Seven Seas S.r.l. Via Tonso di Gualtiero, 12/14 47896 - Faetano RSM Tel. 0549 996194 E-mail: sevenseasrsm@gmail.com
Circondario
Anno VII Numero 75 - Dicembre 2012
Distribuita in tutti i Comuni dell’entroterra di Romagna e Montefeltro, nelle zone di Valmarecchia e Valconca (12.200 copie). EDizione
Rimini
Vietata la riproduzione anche parziale o fotocopiata. Gli inserzionisti sono responsabili delle immagini e dei marchi pubblicati
Anno III Numero 30 - Dicembre 2012
Nata nel 2010. Distribuita sulla Riviera da Bellaria a Gabicce con prevalenza nel centro storico di Rimini (14.000 copie).
Elenco degli inserzionisti: A
Andromaca Antares Immobiliare Albani Gioielleria Alpha Center Apas
B
Beccari Gioielleria Benedettini Massimo Boutique Sissy
pag. pag. pag. pag. pag.
36 91 15 75 83
pag. 33 pag.
27
pag. 6
C
Consorzio Vini RSM pag. 32-33 Casa Dolce Casa pag. 25 Casa Investimenti Immobiliare pag. 88-89 Casali Gioielleria pag. 46-47 Camera di Commercio pag. 56-57 Centro Revisioni Serravalle pag. 98 Centro Dinamica Estetica pag. 70 CES pag. 86 Chiaruzzi Danilo pag. 67 Colette pag. 4 Colony Viaggi pag. 3 Coop. Allevatori Samm. pag. 64
D
Digitech Diving World Dream 0-16
E
EnerGreen Ente Cassa di Faetano Essezeta
106
73 pag. 102 pag. 29 pag.
F
Futura Immobiliare Fior di Lavanda Fior di Verbena Facs Fade FantastiKa Fucs
81
pag. 16-17 pag.
10
93
pag. 38
58-49 pag. 8-9 pag. 43 pag. 74 pag. 62-63 pag.
G
Galassi Gioielleria Gioielleria Vincenti Gualandi Gomme Guidi Calzature
pag. 30 pag. 6 pag. pag.
100 2
H
Hotel Rist. San Giuseppe pag. 61 Hotel Gasperoni pag. 68
I
I Tesori di Caterry I Parrucchieri Antoine e Loretta I.E.D. Il Circo ll Passatempo Il Ponte Gastronomia Il Grillo Parlante Immobiliare Ceccaroli Immobiliare Domus Immobiliare Matteini Impronte Brillanti
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Kalmar
pag. pag. pag. pag. pag. pag. pag. pag. pag. pag. pag.
21 52-53 92 75 76 58 44 95 99 96 107
pag.
95
pag.
77
L
L’Angolino L’Hortopedia La Bottega del Buongustaio La Giardineria Layak Lochness
M
Maya Club Mami Max & Co Mazza Gianluca Micronics Mondo Immagine Moroni & Sammarini
N
Nanan Natural House New Motor System Nero Opako Niki Intimo Non mi funziona
O
Officina Orafa Officina del Capello Omnia Viaggi Osè
P
Pan di Zucchero Pane e fantasia Pais Tropical Payman Party Fashion
pag. pag.
71 31
pag. 60 pag.
22-23
pag. 39 pag.
pag. pag. pag. pag. pag. pag. pag.
82 72 35 28 87 41 84-85 80
pag. 12 pag. 7 pag.
103 13 pag. 5 pag. 87 pag.
pag.
5 pag. 27 pag. 11 pag. 14 pag.
65 69 pag. 3 pag. 50 pag. 53 pag.
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