07 luglio 2013

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07 13 San Marino

Paura e delirio nell’Eurozona


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Sommario

7-13 Eventi di Luglio Agosto e Settembre 15 etnofestival A San Marino la musica del mondo 17 Giornate Medioevali Il medioevo vive per le vie del centro storico

19 Estate in Centro Animazione serale nel centro storico di San Marino

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Una festa indimenticabile... con Party Fashion! 53 Djerba: L’isola del mito antico 54-55 Perù Tour Classico 57-58 Look del mese Ilaria Ercolani

20-23 Massimo D’Alema Presidente Foundation of European Progressive Studies

58 Zanzare, punture d’insetto e meduse... difendiamoci con l’Omeopatia

24-25 SmArt il festival delle conoscenze Quando in gioco c’è il futuro dei giovani

59 Diamante Nails Center Un’estate all’insegna dello stile

26-29

Giuseppe Maria Morganti O San Marino riparte dalla cultura o non riparte 30-33 Jenny Moretti Giovani imprenditrici crescono

51 Foto di Gruppo Una rimpatriata memorabile

34 Lettera perta La mia Spending Review

36-37

Misteri e Leggende La Grotta del re Tiberio 39 I Fiori di Seta tanto belli sa semrare finti, tanto belli da sembrare veri..... 41 La Festa paesana di Montealtavelio 42 - 47 Gusto rubrica mensile dedicata a cucina, gastronomia, ristoranti, ricette, piatti tipici, nuovi sapori,

60 Migliorati Con l’empowerment training 60 Rompere gli schemi della depressione con la pscicoterapia in tempi brevi 61 Test di autovalutazione depressione 63 Migliorare la qualità di vita? A tavola con Natural House! 64 8 prodotti per essere bellissima anche in vacanza 66 Apas Informa 67 Igiene orale Del nostro animale domestico 70-87 Annunci Economici 3 | Sorpresa!


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Ormai è un tema quotidiano, un disco rotto che continua a suonare la stessa melodia distorta da mesi: l’euro ha messo in ginocchio milioni di persone. Si può anche parlare di “Paesi”, come fanno le autorità europee e interne, ma quando si pensa che a subire le conseguenze delle manovre e delle decisioni delle istituzioni europee sono i singoli individui, allora si è più cauti a esprimere giudizi. Il numero uno della BCE, Mario Draghi, parla in toni rigidi della situazione, affermando la consapevolezza a livello europeo della situazione tragica che il disagio sociale ha provocato in molti paesi dell’Eurozona, ma allo stesso tempo ricorda che non è possibile trasgredire alle regole di una realtà in cui al vertice del potere sostanziale vi sono le banche. È vero che la BCE è la massima autorità in questo ambito, ma non può imporre alle banche di

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Paura e delirio nell’Eurozona trasgredire alle regole che la stessa comunità europea ha posto alla base del suo funzionamento. Non può, la BCE, imporre alle banche di fare credito alle piccole e medie imprese, se queste non mostrano di avere parametri conformi agli standard europei, ma, al massimo, può continuare a tenere bassi i tassi di interesse. Non sono certo parole incoraggianti, anche se lo stesso Draghi ha parlato di piccoli miglioramenti, riferendosi a paesi come l’Italia e la Grecia. La verità è che ormai è difficile abbandonare il convincimento che quella che doveva essere l’organizzazione internazionale capace di garantire benessere, libera circolazione, integrazione dei paesi del vecchio continente, la stessa che è oggetto di approfonditi studi da parte di grandi giuristi, economisti e politologi, oggi non è altro che un giogo per la maggior

parte di coloro che ne fanno parte. I problemi in seno all’UE sono tanti e complicati, e il pericolo maggiore è quello della recessione prolungata in cui c’è pericolo di incorrere, nonostante i progetti di risanamento dei conti pubblici. Pertanto è necessario perseverare sulla strada del rigore, dice Draghi, riecheggiando il motto di Mario Monti (europeista doc, anche lui). Quello che bisogna chiedersi è: come è possibile il recupero degli antichi ideali, e come trasporli nell’attualità? Qual’è, oggi, l’attrattiva di entrare a far parte dell’Unione Europea e perché nell’aria si sente la eco di un “fuggi fuggi” generale? È chiaro che le regole, per quanto buone e giuste, così come ci vengono imposte dai vertici, non sono poi così persuasive. I fatti parlano. Paola Bacciocchi Direttore di Sorpresa!

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Eventi Le manifestazioni possono talvolta subire dei cambiamenti di data e programma. Si consiglia di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.

CARTOON CLUB il festival del fumetto Rimini - fino AL 28 LUGLIO

Alle ore 18.00 di giovedì 18 luglio dal palco principale di Marina Centro si darà vita a un collegamento in diretta con il ComicCon di San Diego. Cartoon Club inaugura così il suo nuovo marchio Nerd-Con, dedicato agli eventi internazionali del mondo pop/geek/nerd. Un appuntamento per appassionati e professionisti e un’occasione di divertimento per il pubblico di ogni età. Info: 0544 974400

Alfred Hitchcock in Mostra

Palazzo Reale - Milano prosegue fino al 22 settembre

Torna a Rimini Cartoon Club, il Festival Internazionale del Cinema d’Animazione e del Fumetto con un programma ricco di eventi, tutti a ingresso libero, eccetto i lungometraggi, distribuiti fra il centro storico e Marina Centro. Quest’anno Cartoon Club si unisce al San Diego Comic-Con, il più importante evento di cultura pop geek del mondo occidentale.

Terrore, suspence e una buona dose di ironia: è il mix esplosivo che ha permesso ad Alfred Hitchcock di realizzare alcuni dei film più importanti e innovativi della Storia del Cinema. Dal 21 giugno al 22 settembre, Palazzo Reale celebre il Maestro del brivido con un’esposizione di immagini e contributi tratti dai principali

capolavori prodotti tra il 1940 e il 1976 dalla Universal Pictures.

MUSSIDA “L’ALTRO MONDO”

Museo San Francesco San Marino 15 luglio - 15 settembre Conosciuto come uno dei fondatori della PFM, autore di alcune tra le più belle canzoni della musica italiana, Franco Mussida è in realtà un artista a tutto tondo. Egli ritiene che non ci sia una linea di demarcazione netta tra arti visive, musica e performance. Questa visione estetica, condivisa anche da artisti come Laurie Anderson, David Byrne, Brian Eno, lo ha portato a considerare le sue installazioni con le sue particolari forme, un tramite espressivo-concettuale da percepire con gli occhi e con le orecchie. Un insieme che ingloba il volume solido della scultura con quello uditivo, che a sua volta si relaziona con lo spazio espositivo. Le sue “17 Stazioni di ascolto con vista sulla Musica”, ciascuna timbrata con una simbologia che richiama gli effetti emozionali ed evocativi dell’intervallo musicale sulla persona, mutano d’effetto a seconda dello spazio che le ospita e la gente presente nel luogo, creando un’atmosfera di incantata riflessione in costante mutamento.

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Eventi

il Regno del Fumetto in Mostra WOW -Milanoprosegue fino al 6 ottobre

‘Belgio il regno del fumetto‘: un titolo che da solo spiega tutto e rende omaggio a una delle patrie più amate delle storie e fumetti, creatrice di personaggi rimasti scolpiti nella memoria di intere generazioni. Dal 21 giugno al 6 ottobre un viaggio indimenticabile tra tavole illustrate originali, pubblicazioni d’epoca, albi e giornali che raccontano quasi 100 anni di fumetti belgi e il loro successo editoriale in molti Paesi, Italia inclusa. La mostra è organizzata in collaborazione con il Centre Belge de la Bande Dessinée di Bruxelles, una delle più importanti istituzioni europee in materia di fumetti. Oltre ai Puffi, Tintin e Lucky Luke, troverete Buck Dunny, Barbarossa, Spirou e Fantasio, Blueberry, Luc Orient, Blake e Mortimer. Info: 02 49524744

appunti di fotografia

borgo Maggiore RSM 7 - 22 settembre

Sabato 7 settembre alle ore 17.30, si inaugurerà, presso la Casa del Castello di Borgo Maggiore, la Mostra Fotografica di Giuseppe Zirilli, apprezzato autore ASFA. La mostra rimarrà aperta dalle ore 9.00 alle 12.00 e dalle ore 15.00 alle 18.00.

La NOTTE DI SAN LORENZO

cascata di fuochi d’artificio sulla spiaggia libera di Cervia. Accanto al prologo della rituale tombola in piazza, non mancheranno le sorprese per tutte le età, con musica, feste sul mare in attesa dei fuochi d’artificio, e con tutti gli stabilimenti balneari aperti fino al classico bagno di mezzanotte, momento del tutto particolare e suggestivamente romantico. Info: 0544 974400

ferrara balloon festival ferrara - dal 6 al 15 settembre

Cervia -RA- 10 agosto

Fascino, magia e mistero fanno da filo conduttore a questa festa che trova le sue origini nella tradizione popolare. La pioggia di Perseidi, che possiamo osservare in questo periodo, viene collegata a San Lorenzo e si identifica nella “pioggia” di lacrime che versò durante il terribile martirio. Una giornata speciale che sfocia in una

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Eventi

MOSTRA MERCATO DELL’ANTIQUARIATO CITTà DI PENNABILLI Pennabilli (RN) - dal 13 al 28 luglio

Selezione, qualità e originalità: sono queste le tre parole chiave di Pennabilli Antiquariato, che con la sua ricca merceologica, rappresenta un’occasione importante per i curiosi, i collezionisti e gli appassionati in cerca di opere di alto valore estetico e di sicuro investimento. Allestite nell’elegante cornice di Palazzo Olivieri, i cui ambienti sono dotati di impianto di climatizzazione, 40 gallerie antiquarie provenienti da tutta Italia e da alcuni paesi europei presentano il meglio delle loro collezioni. Sarà possibile ammirare mobili di alta epoca, sculture, dipinti, gioielli, ceramiche, icone, stampe e oggetti d’arredamento, tutti pezzi unici, altamente selezionati e garantiti, che coprono un arco di tempo che va dal X secolo a.C. ai primi anni del XX secolo. Ricca anche l’offerta di eventi culturali e di servizi per i visitatori, in accordo con le Istituzioni Museali ed espositive di Pennabilli e del Montefeltro. Info: 0541 928659

Le FESTE DEI MALATESTA

Brodetto e Bruschetta Pesaro (PU) Dal 2 Al 4 agosto

Verucchio (RN) DALL’1 AL 25 AGOSTO

Notti alla Rocca e Cene medievali Rocca Malatestiana. Nelle serate di agosto la possente Rocca Malatestiana di Verucchio si anima con spettacoli, ricostruzioni, cene con originali menù che ripercorrono gli antichi splendori del medioevo. Info: 0541 670222

una settimana dolce come il miele

Cervia (RA) dal 23 al 31 agosto

A Pesaro, presso il Quartiere Vismara, dal 2 al 4 agosto la Sagra del Brodetto e della Bruschetta. Dalle ore 18.00 alle 24.00 (fa eccezione domenica dalle 11.30 alle 24.00) potrete gustare brodetto e bruschetta, vino, cibo di strada, birra artigianale.

PRODOTTI E SAPORI DELL’EUROPA

Piazza Andrea Costa Cervia (RA) 13 - 14 - 15 settembre

Appuntamento con il mondo delle api e la smielatura nel centro storico di Cervia. Faranno da corollario alla 27° edizione della festa il mercatino del miele, delle erbe e dei prodoti naturali, menù e colazioni all’insegna del dolce nettare. Info: 0544 974400

Il meglio della produzione enogastronomica ed artigianale europea sarà in mostra nel centro storico di Cervia, dove per tre giorni si respirerà un’aria internazionale con l’opportunità di incontrare culture e abitudini di diversi paesi. Info: 0544 913913

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Eventi

WORLD MASTER SCULTURE DI SABBIA

Spiaggia Libera - Cervia (RA) dall’8 agosto al 15 ottobre

Guglie, castelli, torrioni che “svettano” fra le nuvole, figure che sembrano voler prender vita da un momento all’altro. I “sand sculpturers” provenienti da ogni parte del mondo costruiranno granello su granello un evento indimenticabile a partire dalla mattina dell’8 agosto. Quest’anno il tema delle opere sarà “ Il 900, la magia di un secolo”, interpretato attraverso la fantasia degli scultori. Le opere rimarranno in esposizione fino ad ottobre inoltrato dando vita ad un vero e proprio museo di sabbia. La gara vede il confronto di 10 coppie di scultori. I team realizzeranno la loro opera lavorando 3 giorni per 8 ore al giorno, rispettando i canoni internazionali secondo i quali la sabbia deve essere impastata solo con acqua e non può avere al suo interno nessun supporto rigido. Info: 0544 974395

la bellezza ci salverà

santarcangelo di romagna Sabato 27 luglio ore 21.30

Evento estivo d’eccezione per la città di Santarcangelo. Gianni Succi raddoppia e dopo il grande successo ottenuto lo scorso anno con il concerto del Maestro Ennio Morricone, propone alla sua città un evento estivo d’eccezione. Un grandioso evento sul cinema dedicato a Federico Fellini e Tonino Guerra che vede come interprete l’Orchestra Italiana del Cinema e come special guest il grande musicista e

compositore Nicola Piovani. Non solo un concerto, ma un vero e proprio spettacolo multimediale in cui la parte musicale è affidata alla prima compagine sinfonica italiana specializzata nell’interpretazione e nell’esecuzione del repertorio della musica per film, l’Orchestra Italiana del Cinema per l’appunto, le cui note si coniugheranno con evocativi affreschi multimediali (immagini, grafiche e sequenze di film) proiettati sulle facciate dei principali palazzi della piazza. Il programma della serata si sviluppa in una sorta di micro-percorso nella storia del cinema Felliniano e nella poesia di Tonino Guerra, partendo dal neorealismo e fino a giungere al momento culmine, l’esibizione del Maestro Nicola Piovani, premio Oscar per il film “La Vita è bella”, che dirigerà l’Orchestra in una parte dedicata alle sue celebri suites dei film di Roberto Benigni e di Federico Fellini.

PALIO DEL DAINO Rievocazione storica Mondaino (RN) dal 22 al 25 agosto

Il “Palio del Daino” rappresenta un momento di festa nel quale le contrade di Mondaino – Borgo, Castello, Contado e Montebello – si sfidano nel palio per aggiudicarsi l’ambito titolo. Il gioco, in programma nella giornata di domenica, è diviso in due parti. La prima è la “corsa delle oche” a cui segue il torneo vero e proprio: una sorta di “quattro cantoni” in cui ogni volta viene escluso un giocatore. Per le vie del paese si troveranno più di 100 selezionati artigiani, che daranno dimostrazione della lavorazione dei metalli, dei tessuti, del vetro, della carta e delle pelli per riscoprire manualità ormai divenute rare o perdute: all’interno delle botteghe e lungo le vie del borgo si potranno ammirare all’opera maiolicari, pittori, armaioli, liutai, amanuensi, miniatori e intarsiatori, mentre le melodie rinascimentali verranno riproposte per le strade e le piazze. Non mancheranno punti ristoro assolutamente a tema con “cibo giusto et salutare de l’anima e de lo corpo”. Gruppi di ricostruzione storica, antichi mestieri, artigiani, arti, botteghe, musici, cantori e giocolieri, spettacoli, oltre che le

emozionanti sfide delle contrade, saranno dunque i protagonisti delle quattro serate mondainesi. Info: 0541 981674

ATP Challenger Tour san marino

San Marino - 5 - 11 Agosto 2013

L’evento internazionale ha ottenuto di recente il prestigioso premio Jim McManus Award, il riconoscimento riservato al miglior challenger dell’anno 2012, grazie all’alto livello tecnico e la qualità dei servizi. Info 0549 990578

prima gran fondo di san marino

Multieventi - Serravalle - 18 agosto

Prima edizione della Gran Fondo della Repubblica di San Marino. La gara è valida come 5° prova del circuito Romagna Challenge ed inserita nel calendario degli eventi sportivi del Meeting di Rimini. Una vera e propria festa della bicicletta, infatti oltre alla Gran Fondo ci saranno altri eventi sportivi per gli amanti del pedale e presso il Bike Village saranno allestiti stand espositivi con tutte le novità 2013 per biciclette e accessori.

Chagall il sogno e il segno dalla Bibbia a Vervè San Marino museo di stato 9 luglio – 8 settembre

La mostra è composta da una ricca serie di opere, principalmente acqueforti e litografie, incentrate sulle illustrazioni per la Bibbia commissionate a Chagall dallo storico mercante ed editore Ambroise Vollard negli anni trenta ma la cui edizione, per dipartita di Vollard, si concretizzò poi negli anni 50 con l’editore Triade. A questa serie, considerata unanimamente il capolavoro di Chagall si aggiungeranno fogli sciolti realizzati per le celebri riviste XX siecle, Derriere le Miroir e Vervè dirette da personaggi mitici del mondo dell’arte come Teriade, Maegt e Gualtieri di San Lazzaro che furono mercanti, editori e amici di alcuni tra i più grandi artisti del novecento. Info: 0549 882670 - info.museidistato@pa.sm 13 | Sorpresa!


Musica etnica

Etnofestival A San Marino la musica del mondo 10 agosto, Cubanìsimo (Cuba) Ricardo Álvarez, brillante direttore d’orchestra, pianista, compositore e produttore, ha visto i suoi natali nella maggiore isola caraibica. Cuba è l’origine della sua attività musicale: è qui che inizia ad esibirsi con successo, fino a quando poi emigrerà in Germania negli anni Novanta, dove diviene uno dei principali catalizzatori della musica antillana in Europa.

11 agosto, Dobet Gnahoré (Costa d’Avorio) Cantante, danzatrice e percussionista, è la nuova grande voce dell’Africa. Dobet interpreta le proprie composizioni in differenti lingue africane, dal bété al fon, dal lingala al wolof, dal malinké al bambara, oltre che in francese e in inglese, in una miscela di elementi sonori e ritmici, dalle melodie mandingue alla rumba congolese, dal ziglibiti ivoriano al bikoutsi camerunense, dall’high-life ghanese ai cori zulu, dai canti bété a quelli pigmei centrafricani.

12 agosto, La Musgaña (Spagna) Questo gruppo folk della tradizione spagnola si è unito per recuperare la musica tradizionale della Meseta iberica, l’altopiano del centro della penisola, che debuttarono nel 1988 con El Diablo

Cojuelo. Al loro attivo una vasta serie di successi che ne hanno aperto la fama internazionale. L’Etnofestival è un momento unico dell’estate di eventi della Repubblica di San Marino: grandi artisti da tutto il mondo calcano le strade e le piazze del nostro centro storico, facendoci vivere un’esperienza unica ed indimenticabile, rendendoci partecipi della loro realtà musicale, collegata alla loro cultura e alle loro più antiche tradizioni, catapultandoci in Paesi esotici e lontani.

12 agosto, Kalakan (Spagna) Il trio basco di voci e percussioni - le naturali e inflessibili assi di legno della txalaparta, la batteria tradizionale (atabal, ttunttun, pandero) e la batteria costruita ad hoc da Remy Malher (danborrak) - è diventato famoso in tutto il mondo perché Madonna li ha voluti con sé nel tour mondiale MDNA del 2012.

13 agosto Evening Star (Europa) Sono un gruppo della musica world, che propone la musica tradizionale del Vecchio Continente, influenzata dai suoni del 21esimo secolo, dal pop e dalla libera improvvisazione.

13 agosto, Gigi Biolcati, Body Percussion Workshop Batterista e percussionista di formazione jazz a partire dalla metà degli anni 90 inizia le sue collaborazioni professionistiche con personalità di alto spicco. Più volte si reca in Africa alla ricerca delle radici, confronta i ritmi neri con quelli europei, asiatici e delle tradizioni americane, mettendo a punto uno stile personale, fatto di controllo del suono e perfetta interazione con gli altri musicisti.

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Giornate Medievali di San Marino

Giornate Medievali Il Medioevo vive per le vie del centro

Il suggestivo centro storico di San Marino anche quest’anno sarà il palcoscenico delle Giornate Medievali, l’evento che tradizionalmente prende vita con celebrazioni coinvolgenti e trascinanti, ricche di emozioni forti, luci calde, colori, sapori e profumi appartenenti a un’epoca ormai lontana e magica. Ciò che vedrete vivere per le strade del centro storico è frutto di uno studio approfondito e di un’esperienza nel settore ormai consolidata nel corso degli anni. Avrete il piacere di imbattervi in Dame e Cavalieri, Armigeri, Balestrieri e Sbandieratori, Giullari e Mercanti, Ronde e Musici che sapranno catapultarvi in una dimensione lontana e misteriosa.

Ogni angolo della città illuminato e vivo! Tutti i giorni, dal 25 al 28 luglio, il centro storico di San Marino si animerà di vita propria: per tutte le strade assisterete a sfilate e intrattenimenti con Cortei di Figuranti; presso la Porta San Francesco, in Piazza Titano troverete gli Artisti di strada e i Musici che vi divertiranno con le loro movenze e la loro allegria! Presso la Galleria della Cassa di Risparmio vi è offerta la possibilità di vivere il medioevo in prima persona: qui è infatti allestito un servizio di noleggio di costumi medioevali, per unirvi in modo ancora più partecipe ai festeggiamenti. In numerosi punti della città sono presenti Mercati medioevali: in via Eugippo, in Piazza della Libertà e in Via Salita alla Rocca. Piazza Garibaldi diverrà esoterica e misteriosa, con l’Angolo della Veggenza, la Scrittura Runica e il Teatro dei Burattini. Tantissime altre attrazioni e numerosi eventi accenderanno di vita il nostro

splendido centro storico: per assaporare ogni istante prendete parte ai festeggiamenti!

Dal 25 al 28 luglio una kermesse di spettacoli, danze e sfilate dei personaggi tipici della tradizione medioevale.

Un’esperienza unica a 360 gradi nel mondo medioevale Passeggiando per le piccole e grandi vie del centro, non solo la vista e l’udito saranno trasportati indietro nel tempo, ma anche l’olfatto e il gusto: infatti tutti i ristoranti proporranno un menu appositamente ricercato e studiato per rendere partecipe anche l’aspetto gastronomico a questa kermesse di spettacoli senza fine. Sarà un’esperienza appagante al cento per cento: essere catapultati in una simile realtà, in un’ambientazione suggestiva ed evocativa come la nostra, farà di questi giorni di festeggiamenti medioevali un vero e proprio viaggio indietro nel tempo, da cui farete ritorno carichi di immagini, musiche e sapori indimenticabili, appartenenti a un mondo che oggi non c’è più ma che ogni anno torna in vita per pochi giorni, per farvi godere delle dimenticate bellezze e dei piaceri antichi del Medioevo.

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Eventi a San Marino

Estate in Centro

Animazione serale nel centro storico di San Marino Anche quest’anno San Marino si prepara a ricevere i turisti con un nuovo programma di intrattenimento serale. Infatti MARTEDinCENTRO diventa ESTATEinCENTRO poiché alla serata ormai consolidata del martedì si aggiungerà anche quella del venerdì. Dal 2 luglio al 30 agosto, ogni martedì e venerdì sera il centro storico di San Marino si animerà di eventi speciali. Per la serata del martedì sarà riproposta la formula dedicata all’animazione medievale e alla musica jazz; gruppi storici sammarinesi si alterneranno nelle zone più caratteristiche che saranno teatro di allestimenti e animazioni medievali mentre in Piazza della Libertà l’appuntamento sarà con la musica jazz dal vivo. La serata del venerdì sarà invece dedicata agli artisti di strada che si esibiranno in performance dei generi più diversi per allietare grandi e piccini mentre in Piazza della Libertà ci sarà musica live a cura della Banda di Serravalle.

Perché non trascorrere una bella serata vivace nel centro storico di San Marino? E’ possibile degustare e acquistare prodotti tipici, fare shopping, lasciarsi tentare dai menu speciali creati per l’occasione, assistere alle animazioni medioevali e farsi trasportare dalle note jazz in piazza. E’ un appuntamento fisso che si ripropone tutti i martedì e venerdì sera per i turisti e non solo! Si ringraziano per la disponibilità e la partecipazione gli operatori turistici, commercianti, ristoratori, esercizi pubblici per l’accoglienza ed il loro contributo, i gruppi partecipanti per l’animazione che assicurano ai visitatori un’attrazione fissa infrasettimanale accogliente, che invoglia a ritornare sul Monte di sera. E’ un ‘iniziativa della Segreteria di Stato per il Turismo. Apertura Ufficio Informazioni fino alle ore 22,00 con possibilità di visto turistico sul passaporto. Servizio Funivia attivo fino alle ore 01,00. REPUBBLICA DI SAN MARINO Contrada Omagnano, 20 - 47890 RSM A-1 T +378 (0549) 882390 - F +378 (0549) 882575 info@visitsanmarino.com

ESTATE inCENTRO Tutti i martedì e venerdì dal 2 luglio al 30 agosto. L’appuntamento fisso dell’estate per turisti e non solo per una serata veramente speciale nel centro storico di San Marino

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Personaggio del Mese

Massimo D’Alema Presidente Foundation of European Progressive Studies Contro corrente L’ex Premier incanta il pubblico sammarinese disquisendo di Europa, che rappresenta uno dei più affascinanti progetti politici. L’errore? Averla lasciato in mano ai tecnocrati della BCE e averla allargata senza una profonda riforma istituzionale. Anche San Marino paga il conto all’Europa, un conto salato e senza sconti. Quindi è meglio che si sieda a tavola.

di Angela Venturini

Applausi a scena aperta per il Presidente D’Alema, all’inizio di luglio, al Palazzo dei Congressi, ospite della scuola di formazione politica del PSD. In prima fila, l’Ambasciatore d’Italia Barbara Bregato, membri di governo, Consiglieri, personalità del mondo bancario, sindacale, imprenditoriale. Tantissimo pubblico. Occasione, la presentazione del suo ultimo libro “Contro corrente. Intervista sulla sinistra al tempo dell’antipolitica” a cura di Peppino Caldara. Un libro che affronta il dilemma su chi vincerà la sfida dei prossimi anni: la politica o l’antipolitica? Massimo D’Alema va controcorrente e scommette su una sinistra rinnovata per fermare l’avanzare di movimenti di impronta populistica. In questa lunga intervista si somma la cronaca di trent’anni con autocritiche finora mai pronunciate e punti fermi ribaditi. D’Alema pensa a una sinistra più europea per contrastare l’eterno ritorno del nuovismo, il mito della società civile, le suggestioni tecnocratiche. La sinistra controcorrente di D’Alema si libera dagli ingombranti fardelli del passato ma non accetta le scorciatoie liberiste in economia e plebiscitarie nel sistema politico. È una sinistra che lascia ai più giovani una lettura Sorpresa! | 20

severa del recente passato ma anche la traccia per diventare classe dirigente.

Un affabulatore. Elegante, ironico, distaccato, ma capace di sciorinare una ricchezza di aneddoti da stupire.

Massimo D’Alema non è sempre stato il politico dall’eloquio forbito ma acuto che gli italiani conoscono, con quell’immagine impeccabile che spesso le malelingue indicano come radical chic. La sua figura è stata creata ad hoc con un vero e proprio restyling a 360 gradi, curato da alcuni fedelissimi. Parliamo di oltre di quasi quindici anni fa. L’esperta a cui viene affidato si accorge che è persona di non comuni abilità comunicative, ma anche capace di rovinare un’amicizia con una battuta. Lo convince senza fatica a essere pungente là dove serve, senza farlo per puro gusto. D’Alema ascolta e impara. Nella campagna elettorale del 1996, i risultati sono vistosi. Ma bisogna lavorare anche con il look. In quel caso si affida a un famoso sarto napoletano, che nel 1998 racconta all’Adnkrons: “Quando venne da me gli consigliai il blu e il grigio e da allora non ha più adottato altri colori”. Napoletana è anche la sua camiciaia. Napoletane le cravatte, classiche ma moderne, al posto delle pregresse tetre fantasie funzionariali. Per la serata al Kursaal, indossa lo stesso look:


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completo grigio e blu, camicia azzurra d’ordinanza, cravatta in fantasia sul rosso, occhialini cerchiati d’oro. Impeccabile. “E’ la seconda volta che vengo a San Marino – esordisce l’ex Premier - la prima, tanti anni fa, come turista, ma ho sempre guardato con ammirazione questa rocca sul mare”. Del resto, il suo legame con il Titano è antico. La sua famiglia ha lontane origini in Basilicata, ma il padre, grandissimo partigiano, è di Ravenna. Il piccolo Massimo, quando va al mare, vede sempre il Titano sul suo orizzonte. Per la Serenissima ha parole di elogio, ma quando gli si chiede cosa deve fare San Marino con l’Europa, visto che si avvicina il referendum, il suo giudizio è netto: “San Marino deve pagare, come tutti i Paesi, senza sconti. Ma se si deve pagare il conto, a quel punto conviene sedersi a tavola”. Ammette di non conoscere a fondo la situazione dei piccoli Paesi nei confronti dell’Unione Europea, ma è suo parere (consiglio da ex Ministro degli Esteri) che sia necessario instaurare un tavolo negoziale e trovare per essi “uno spazio e una voce”. Anche lui non fa sconti all’Europa. Né al suo partito. Parla dall’autorevole pulpito di dirigente del PSE e di Presidente della Foundation of European Progressive Studies (FEPS) e ne ha per tutti. Compresa la recente alleanza che vede il suo partito al governo insieme con Berlusconi. “Sono un socialista europeo e un democratico ita-

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liano Sono presidente di un partito europeo, di cui il PD non fa parte. Siamo in un momento di transizione… si dice così quando c’è casino, no?” Spiega che la tradizione socialista rappresenta solo un segmento del campo progressista. Che bisogna lavorare per costruire un’area per tutti i progressisti. Che rimane una profonda distinzione tra la sinistra e la destra. O meglio le destre che ci sono in Italia. Differenze non solo ideologiche, ma politiche. Che emergono soprattutto nell’affrontare l’attuale crisi economica. Cita Gramsci, che nel ’29, all’epoca dell’altra famosa crisi, con estrema lucidità e lungimiranza disse che la più grande contraddizione con cui ci si sarebbe misurati sarebbe stato il cosmopolitismo dell’economia e il nazionalismo della politica. “Allora – continua D’Alema – non esisteva ancora la globalizzazione, ma il senso è quello, ed è la descrizione della crisi che stiamo vivendo. Oggi sono le agenzie di rating, sono gli spread, non la politica, a decidere il destino dei Paesi. Il livello di astrazione del capitalismo finanziario condotto senza regole, il denaro che produce denaro, nasconde il lavoro umano”. Di profonda fede europeista, indica con grande lucidità i mali profondi che hanno portato alla crisi della UE. “L’allargamento, innanzi tutto, avvenuto senza una vera riforma istituzionale, ha reso ingovernabile e non più funzionale l’Europa”. “E poi Mastricht – prosegue D’Alema – ovvero l’illusione che la moneta avrebbe fatto la politica,

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quando storicamente è sempre avvenuto il contrario. L’Europa si è privata della libertà politica di scegliere e si è affidata ai tecnocrati della Banca Centrale. Questo ha indebolito la sua competitività nei confronti dell’America e nei confronti delle economie emergenti. Questo è il cuore profondo della crisi. Se la politica non prende in mano l’Europa, aumenteranno i movimenti e la rivolta contro i tecnocrati”. “Ciò nonostante l’Europa rappresenta uno dei più affascinanti progetti politici. Negli ultimi cinque secoli, ci si è ammazzati in maniera incredibile, fino ad arrivare a due guerre mondiali in meno di cinquant’anni. Lungo la Marna, ci sono stati milioni di morti. Oggi non c’è neanche un poliziotto. E non stiamo parlando di secoli fa, ma di una generazione appena. E’ giusto che Stati come la Croazia festeggino l’ingresso in Europa” Ma bisogna cambiare. Bisogna dare una svolta. Il politico di carriera, il personaggio di caratura internazionale, forte della lunga militanza in un partito che ha fatto dell’impegno sociale uno dei suoi cardini, sciorina il suo diktat: “Per l’eurozona politica vogliamo un programma sociale, un fondo per l’abbattimento del debito, un programma per gli investimenti. Il 2014 (anno delle prossime elezioni europee, ndr) può essere l’inizio di una nuova stagione europea”.

“Sono un socialista europeo e un democratico italiano”. Il problema dei partiti non è tanto il degrado quanto la “decostruzione”. I dirigenti di un tempo venivano dalla scuola dei partiti, oggi da una neo-borghesia che vede nella politica l’occasione di fare carriera e di mangiare soldi. Per questo bisogna ricostruire i partiti.

Dalla scena europea a quella italiana, la critica si fa ancora più aspra. Non tanto sul degrado dei

partiti, quanto sulla loro “decostruzione”. “Sono cresciuto in un’epoca in cui c’erano molti partiti. Oggi c’è solo il PD, tutti gli altri sono movimenti di carattere personale. Questo è il grande problema della politica italiana: uno si sveglia la mattina e fa un movimento. Non c’è più una classe dirigente che viene da anni di formazione, ma c’è una neo-borghesia che coglie l’occasione per fare carriera e mangiare soldi”. “Bisogna ricostruire i partiti, che funzionino come agenzia di partecipazione democratica, non solo per gli iscritti e non solo per fare le primarie. Bisogna investire in forme moderne di comunicazione utilizzando le strutture tradizionali. Un partito deve esprimere un leader, il cui potere deve essere bilanciato da un sistema di pesi e contrappesi. Altrimenti siamo nel personalismo”. E a quel punto non può non cedere al sarcasmo: “…anche se il centro sinistra ha sempre sofferto della malattia di azzoppare i suoi leader” Racconta di Prodi e di come avesse previsto che l’avrebbero “cotto”. Di come gli disse, da amico: “Sei in Africa, rimani in Africa”. Spara sui sondaggi, “la nuova Bibbia” e di come sia stata condotta male la campagna elettorale, che ha fatto spostare cinque punti a vantaggio dei grillini, “siamo arrivati primi, ma non abbiamo vinto”. Ma da politico di razza qual è, fissa solo due obiettivi nell’immediato futuro: “Sostenere il governo, costruire un partito con solide fondamenta etico culturali”.

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Quelli che si terranno nel centro storico di San Marino, dal 27 luglio al 4 agosto, sono una serie di eventi nati dall’idea di promuovere le risorse umane presenti nella nostra Repubblica che si metteranno in gioco per incentivare, attraverso lo scambio culturale, le capacità economiche basate sulla innovazione e la creatività. Tutto questo per lo sviluppo dell’imprenditoria, del lavoro giovanile e per far emergere competenze professionali. In un periodo come quello che stiamo vivendo, in cui il pessimismo, specialmente tra i giovani, dilaga, iniziative come queste generano nuove prospettive e nuovi punti di vista da cui ripartire più fiduciosi di prima.

Cultura: la base del futuro del nostro Paese Il punto di partenza fondamentale e irrinunciabile è la cooperazione tra pubblico, privato e cittadinanza: il PPP system (PublicPrivatePartership system) sta infatti riscuotendo enorme successo in tutto il mondo. Lo sviluppo, il lavoro e l’impresa vanno di pari passo con la cultura: è grazie a una solida base culturale che si può guardare al futuro in modo programma-

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tico, con concrete possibilità di successo. Partire dalle competenze personali, di eccelso livello, per raggiungere alti obiettivi. Questo è uno dei principali motori del futuro di San Marino.

Gli eventi del progetto

Patrocinato e sostenuto dalle Segreterie di Stato Turismo, Cultura, Politiche Giovanili, Giunta di castello di San Marino, la Fondazione San Marino Cassa di Risparmio - S.U.M.S. e dall’Ente Cassa di Faetano, realizzato grazie al contributo di altri importanti soggetti del tessuto economico e commerciale di San Marino.

Il progetto SmArt vedrà alcuni eventi che ne scandiranno i ritmi della sua prima edizione: in primis, “San Marino International Arts Festival – Festival dei Giovani saperi – SMIAF_2013, 6^ edizione” è un festival di arte di strada, teatro, danza, nuovo circo, musica, arte figurativa, installazioni, momenti di incontro e formazioneorganizzato dall’associazione per Eventi “MarciaMela”. Ancora, avrà luogo “Nott’Arte, la magica notte dell’Arte” che vede un’esposizione di quadri, sculture e installazioni accompagnati da spettacoli di danza, teatro, musica e performance artistiche organizzata dall’associazione culturale “Garage”. La “Collettiva di Strada”, mostra di pittura e sculture “en plein air” e performance artistiche, organizzata da associazione artisti “Noor2”; Altra importante e suggestivo appuntamento è quello con “Centro storico in musica”, durante il quale le piazze e le strade più belle del nostro centro prenderanno vita con i live concerto & music point di alcune tra le realtà più interessanti del panorama musicale nazionale, organizzata dall’associazione culturale “Musamelica”. “Crisi”, immagini sulla crisi di valori a San Ma-

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Intervista

Giuseppe Maria Morganti Segretario di Stato alla Pubblica Istruzione, Cultura, Università O San Marino riparte dalla cultura, o non riparte! La spending review arriva anche a scuola. Ma sarà più difficile del superamento del segreto bancario. E’ necessario limitare i tetti di spesa, senza che la qualità di insegnamento sia toccata. Dunque i tagli. Non sono state riconosciute le ore di straordinario per chi ha fatto corsi elettivi nell’ultimo semestre 2012. Pronto il provvedimento per cui tutte le indennità per lavori non frontali verranno tolte. In cantiere tagli sostanziale sui costi aggiuntivi e sugli extra rispetto alla professione. Ma la protesta degli insegnanti non si è fatta attendere.

di Angela Venturini

La crisi colpisce anche la scuola. Ci sono famiglie che non riescono a pagare la retta per la refezione scolastica, alcune centinaia di euro all’anno. Altre che chiedono la rateizzazione. Giovani coppie senza lavoro rinunciano all’asilo nido per il bambino perché non hanno i soldi. E così, per la prima volta, non ci sono più liste di attesa Quanto costa la scuola? Quasi la metà della spesa per i dipendenti pubblici è assorbita dal dipartimento istruzione. A San Marino è sempre stato tutto gratis e oggi che si parla di costi, di tagli, di necessità di risparmiare, l’argomento va un po’ di traverso. Costano i libri, costano le indennità, gli straordinari, le provine d’esame, le sostituzioni. Il rapporto alunni – operatori (insegnanti e bidelli) va da uno a quattro nelle elementari, a uno a sette nelle superiori. Da qualche parte bisogna Sorpresa! | 26

Quanto costa la scuola? Quasi la metà della spesa per i dipendenti pubblici è assorbita dal dipartimento istruzione.

risparmiare. Ma ai primi provvedimenti, fioccano le dimissioni degli insegnanti. Di quello che sta succedendo nella scuola e in tutto il settore di sua pertinenza, parliamo con il Segretario di Stato Giuseppe Maria Morganti. Segretario, cosa sta succedendo? Sarà davvero una rivoluzione? Non direi. Uno degli ultimi provvedimenti del Congresso di Stato salva gli insegnanti del Centro di Documentazione, che riceveranno comunque l’indennità. Non però quelli della Ludoteca, dove la situazione è diversa perché non viene riconosciuta la funzione di insegnante. Però questo non dipende tanto dalla spending review, quanto dalla riforma della Pa, giusto? Giusto. E anche dall’accordo sindacale per le sta-


Intervista

bilizzazioni. Il quale, per ottenere il ripianamento di questo costo, andava un po’ pesante sulle indennità. La protesta degli insegnanti, però, dà fiato a quanti li considerano una categoria privilegiata rispetto agli altri lavoratori. Lei cosa pensa? Penso che il lavoro degli insegnanti sia importantissimo. Nella scala sociale è ai primi posti. Oggettivamente deve essere una categoria un po’ vezzeggiata dallo Stato. E’ chiaro che nel rapporto tra salario e orario di lavoro, può sembrare che ci sia una grande differenza rispetto agli altri lavoratori. Va tenuto conto però che per ogni ora di lezione frontale in aula, altrettanto si deve fare a casa in termini di preparazione. Quindi, l’orario di lavoro è praticamente lo stesso di qualsiasi altro dipendente pubblico. Il vantaggio è che l’insegnante può gestire parte dell’orario di lavoro con maggiore flessibilità. E io credo che questo vantaggio debba essere mantenuto, anche perché i risultati della scuola sammarinese sono innegabili.

...ci sono famiglie che non riescono a pagare la retta e altre che rinunciano all’asilo nido perché non possono permetterselo, oppure perché non avendo lavoro tengono il bambino a casa.

A fronte di questa situazione, non si può non parlare del disagio di famiglie che non riescono a pagare il contributo che viene chiesto per la refezione scolastica. Si parla di poche centinaia di euro all’anno. A San Marino non era mai successo, ed è molto preoccupante. Come avete

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affrontato questa nuova casistica? Purtroppo è vero: ci sono famiglie che non riescono a pagare la retta e altre che rinunciano all’asilo nido perché non possono permetterselo, oppure perché non avendo lavoro tengono il bambino a casa. Durante l’ingresso dello scorso febbraio, proprio a causa di tante rinunce, siamo riusciti a soddisfare tutte le richieste per il nido. Non ci sono più liste di attesa. Nella scuola elementare, ci sono stati genitori che hanno chiesto la rateizzazione della retta. Alcuni casi limite li abbiamo affrontati individualmente, anche perché una volta che un bambino è a scuola, non lo si manda via per nessun motivo. Ma questo non deve essere un incentivo a non pagare. E in questo senso stiamo molto attenti. Ritorniamo alla spending review. Verrà calata come una mannaia, oppure si procederà in maniera soft? C’è un grosso errore da parte del Comitato della spendig review. Un errore di segnalazione, perché sono stati individuati i due più grandi centri di costo nella sanità e nella scuola. Lo sappiamo che è così: lavorano mille persone da una parte, mille e cento dall’altra. Per forza sono i due settori più importanti sotto il profilo dell’impegno di spesa. E’ chiaro però che all’interno del settore pubblico, dei risparmi possono e devono essere fatti. In ogni caso, alcuni suggerimenti proposti, sono davvero interessanti.

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Intervista

Ci vuole anticipare qualcosa? Uno dei miei primi commenti alla relazione è stato: non ci avete dato il pesce, ci avete dato la canna da pesca. Nel senso che non ci hanno indicato dove tagliare, ma come effettuare i tagli. Cioè ci hanno dato un metodo. E’ un aspetto positivo. Spending review, in effetti, non è solo risparmio: è soprattutto razionalizzazione. Cioè spendere meglio i soldi. E questo apre altri fronti, soprattutto quello dell’università. Visto che gli ordini e gradi di scuola sono ormai consolidati, lo sviluppo della scuola sammarinese sarà dunque possibile solo in ambito universitario? No, ci può essere sviluppo anche negli altri cicli scolastici. Ad esempio, in alcuni paesi del nord Europa ci sono istituti omnicomprensivi, che comprendono studenti dai 7 i 17 anni. Sono esperienze didattiche molto interessanti perché non obbligano gli insegnanti a rispettare i programmi alla scadenza delle elementari, o delle medie, o del liceo. In quel caso, i programmi diventano verticali, con possibilità di approfondimento molto più vaste rispetto a quello che oggi offre la nostra scuola. Mi rendo conto che non è facile ragionare in quest’ottica, perché è una mentalità più nordeuropea. Negli ultimi tempi si è sentito parlare di riforma dell’Università. E di qui che passerà il suo sviluppo? E’ dal 1995 che la legge sull’Università non viene toccata. Ma nel frattempo è cresciuta, sia in termini di studiosi, sia di studenti. Ormai sono quasi seicento e speriamo che possano aumentare, almeno fino a mille. E’ chiaro che per farlo, occorrono investimenti. Invece di andare a i spendere soldi del bilancio dello Stato, anche qui ci siamo dati delle regole. Ovvero, operare all’interno del budget fissato per l’Università e delle capacità che essa stessa ha di avere dei ricavi (iscrizioni, ricerca, vendita di brevetti, ecc.), ed eseguire contestualmente interventi di razionalizzazione interna. Il nostro obiettivo è trasformare l’Università in uno strumento capace di incidere in maniera forte nella nostra società non solo in termini culturali, ma anche economici.

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Parco Scientifico e Tecnologico, se ne parla sempre molto. A che punto siamo? Finalmente abbiamo i primi messaggi in chiaro. E’ stato indetto un bando di concorso per la selezione di otto ragazzi da avviare alla formazione presso i parchi esistenti in Italia. Tra questi, alla fine, due verranno assunti. Parliamo anche di infrastrutture. I lavori in corso negli spazi di via Eugippo da destinare all’Università, non incontrano il favore di tutti. C’è chi dice che quella potrebbe essere una postazione prestigiosa per una sede museale, mentre le aule potrebbero andare anche in spazi meno importanti. Qual è il suo pensiero? In effetti, per quegli spazi, è stata fatta una scelta a metà. La sede museale rimane presso le Logge dei Balestrieri, 400 metri espositivi, per mostre che hanno una certa rotazione e per valorizzare il patrimonio della Galleria di Arte Moderna, che conta su novecento opere. Gli altri spazi verranno destinati ad aule universitarie. Da qualche anno, la cultura è diventata un settore dell’economia. Cosa fa San Marino perché questo concetto si concretizzi? Lo scorso 8 aprile abbiamo promosso un convegno sull’economia della conoscenza. Sulla base delle proposte che sono venute fuori in quella occasione, sta emergendo il progetto di un Di-


Intervista

stretto Culturale Sammarinese, all’interno del quale prevedere incentivi per le associazioni culturali e per gli artisti, magari anche agevolazioni fiscali, affinché essi possano avviare o continuare le loro attività in questo campo. Si sta lavorando per riaprire il laboratorio di ceramica a Domagnano, la scuola di pittura e altri laboratori di artigianato artistico. Il progetto vedrà un’importante concretizzazione i prossimi 2, 3, 4 agosto con il Festival delle Conoscenze, dove i giovani artisti e le diverse associazioni culturali sammarinesi si metteranno insieme per fare un’unica grande performance nel centro storico. L’economia legate alle grandi mostre? C’è intenzione di continuare anche questo filone. Da luglio a settembre, ospitiamo una bella e importantissima mostra dedicata alle litografie e acqueforti di Chagall. Il problema è come sempre per gli spazi, che sono piuttosto esigui e inadeguati. Vi porrà rimedio il progetto, per altro assai contestato, dell’architetto Tadao Ando? Sulla personalità di un architetto che è Premio Nobel, sui suoi interventi, pensiamo a quello eseguito a Venezia, non si può che esprimere ammirazione. Il problema è che noi dobbiamo mantenere il rapporto con la nostra storia e con la tradizione urbanistica medievale della nostra capitale. Io non vedo male un inserimento mo-

Sta emergendo il progetto di un Distretto Culturale Sammarinese, all’interno del quale prevedere incentivi per le associazioni culturali e per gli artisti, magari anche agevolazioni fiscali, affinché essi possano avviare o continuare le loro attività...

derno, se non è troppo invasivo, in un contesto antico. Pensiamo al Louvre, al Beaubourg, a Bilbao. Gli esempi che si possono fare, sono tanti. E comunque dovremo stare attenti. Le dimensioni del progetto devono comunque tenere presente le dimensioni della nostra Città. Si pensa sempre a Città, giustamente, ma anche i Castelli sono pieni di storia e di tradizioni culturali. Ci sono progetti per rivitalizzare il territorio in questo senso? Certamente sì. Montegiardino ha un progetto dal titolo: Artisti in casa, che ha avuto un successo straordinario lo scorso anno e che quest’anno viene riproposto. Domagnano, come dicevo, apre il laboratorio di ceramica e la scuola di pittura. Altre idee sono in cantiere per altri Castelli. A poco più di sei mesi dal suo ingresso in questa Segreteria di Stato, che bilancio ne trae? Credo che, politicamente parlando, sia il posto più bello in assoluto perché è quello che dà le soddisfazioni più grandi sotto il profilo delle relazioni e dei rapporti umani. Anche se, ogni volta che si va a toccare qualcosa, ci possono essere conseguenze che vanno a modificare equilibri delicati. E’ un settore complesso, ma anche esaltante. Anche perché io credo una cosa fondamentale: o San Marino riparte dalla cultura, o non riparte…

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Giovani imprenditrici crescono: Jenny Moretti Jenny Moretti diventa cuoca per passione. Impara le tecniche del senza glutine, apre un laboratorio e diventa la maggiore produttrice sammarinese di prodotti per celiaci. In appena due anni si è già assicurata il successo dell’impresa.

Jenny Moretti

Una nuova frontiera dell’alimentazione e della produzione alimentare. Jenny Moretti, trent’anni o giù di lì, una giovane a cui non piaceva la carriera di geometra che le si parava di fronte, studia da cuoca e si avvia sulla strada di un’impresa individuale tutta declinata al femminile dove produce alimenti senza glutine, senza lattosio, senza lieviti e senza nessun additivo artificiale. Nel suo laboratorio-bottega a Domagnano, al di là delle tecniche di cucina, c’è un’attenzione molto particolare e un’assistenza continuativa al cliente. Addirittura, offre consigli di cucina a mamme e nonne che vogliono cucinare in casa senza glutine. Raccontiamo di lei, una giovane imprenditrice, che investe in un settore un po’ particolare. Da dove nasce l’idea? Da uno studio approfondito nel settore ristorativo alimentare. Volevo staccarmi dal mio lavoro precedente, quando facevo l’aiuto cuoco in cucina, per avere una cucina mia. Non era più semplice aprire un ristorante? Oggi il mercato è saturo e c’è molta competitività. Partendo da zero, con le mie uniche risorSorpresa! | 30

Il mio scopo, in questi due anni di attività, è stato quello di creare una linea, quindi non solo pane, ma anche pizze, piadine, primi piatti, biscotti, crostate, snack e molto altro ancora, con materie prime tracciabili, sicure, sane e di altissima qualità.

se, ho pensato piuttosto di ragionarla su altri fronti. In particolare, quello del senza glutine, nuova frontiera dell’alimentare, che è in grande espansione. Tra l’altro, l’Italia ha un mercato molto interessante dal punto di vista imprenditoriale e offre la possibilità di entrare a far parte del circuito dei rimborsi previdenziali, previsti per i celiaci. Questo è il lato imprenditoriale, ma dal punto di vista personale, qual è stato lo stimolo prevalente? Quello di poter creare nuovi prodotti e di poter sperimentare nuove tecniche di lavorazione, dal momento che è molto difficile manipolare queste tipologie di farine. Il pane senza glutine in natura non esiste, e per realizzarlo, finora sono stati usati additivi. Io non uso né additivi, né conservanti. Uso invece farina di riso biologica, esclusivamente italiana e di altissima qualità. Il mio scopo, in questi due anni di attività, è stato quello di creare una linea, quindi non solo pane, ma anche pizze, piadine, primi piatti, biscotti, crostate, snack e molto altro ancora, con materie prime tracciabili, sicure, sane e di altissima qualità.


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In fin dei conti, non si è allontanata troppo dalla professione di cuoca. Eppure aveva cominciato in un settore affatto diverso. Ci vuole raccontare? In effetti, ho il diploma di geometra, per cinque anni ho lavorato come grafic designer e facevo anche l’istruttrice di nuoto. Dopo di che mi sono fermata a pensare, perché dalla vita volevo altro. Mi piaceva fare la cuoca e alla fine ho trovato un interessantissimo corso-concorso, a Rimini, dedicato agli extracomunitari. Essendo sammarinese, avevo il diritto a parteciparvi. Per cui dopo un anno di studi in maniera intensiva, ho conseguito la qualifica professionale. Si trattava di un progetto europeo, preso in grembo dallo IAL, che è un’associazione nazionale per la formazione continua e la tutela del lavoro. Il primo stage l’ho fatto presso il Ristorante Righi La Taverna, con lo Chef Luigi Sartini. Se non avessi incontrato lui, probabilmente non avrei continuato perché non è solamente bravo a cucinare, ma ha la capacità di trasmettere tutto il suo sapere, la disciplina, il rigore, le regole. Così ho continuato. Ho fatto una stagione all’Hotel Titano, una presso lo Chef Moreno Cedroni, due stelle Michelin, e una “Da Guido”, un altro ristorante stellato a Rimini e poi ho scoperto la legge sammarinese che dà degli incentivi all’imprenditoria giovanile e femminile. A quel punto ho proposto un progetto, che

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Ho progettato il mio laboratorio, ho organizzato il sistema interno per gestire la produzione di base, cioè quello che qualsiasi forno o pasticceria può fare, ma senza glutine, e quindi con passaggi più complicati.

E’ una buona legge? Direi di sì, perché comunque prevede diverse agevolazioni. Però è anche limitante. Soprattutto riguardo all’età. Non vedo perché non si debbano poter sostenere le persone che vogliono aprire un’impresa e che non sono più giovani. C’è un sacco di gente senza lavoro, e questa potrebbe essere una soluzione. Come è stato il suo rapporto con le istituzioni? E’ un sistema complesso, burocratico e amministrativo, che non facilita molto. Tuttavia ho trovato disponibilità e assistenza, e di questo sono molto contenta. Una volta avviata, sono entrata a far parte dell’UNAS, e anche lì mi sono trovata molto bene, perché sono stata accompagnata in alcune mie scelte gestionali. Adesso faccio parte del comitato direttivo. Trovo che sia un grande privilegio. Con le banche, invece, è stato più difficile. Non è così facile avere credito. Una volta assolta la prassi burocratica, amministrativa e finanziaria, quali sono stati i suoi primi passi? Ho progettato il mio laboratorio, ho organizzato il sistema interno per gestire la produzione

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Alilab, Gastronomia della Salute

di base, cioè quello che qualsiasi forno o pasticceria può fare, ma senza glutine, e quindi con passaggi più complicati. Tra i problemi, i costi delle materie prime, che sono più alti e la difficile reperibilità di questi prodotti. Nel frattempo, mentre mettevo a punto una linea che mi identificasse, ho maturato l’idea di poter vendere anche all’ingrosso.

ma lo faccio volentieri, perché posso dire di avere ottenuto un buon risultato. Al momento ho tre dipendenti part time, donne, due delle quali venivano dalle liste di mobilità. Tutte e tre facevano tutt’altro. Quindi, ho provveduto anche alla formazione. Ma in questo momento, visto che le richieste sono tante, sto cercando una donna che possa lavorare full time.

Aprire un’azienda nel 2011, in piena crisi, non è stato un po’ azzardato? Forse sì, e ho ragionato molto su questo. Le aziende intorno a me chiudono. Le materie prime aumentano di prezzo. Ma in cucina si dice che quando si fanno cose fatte bene, il riscontro poi arriva.

C’è stata una mossa risolutiva per il successo? L’immagine, sicuramente. La pubblicità in rete, che curo da sola e che mi dà molta visibilità. Oltre alle cose che ho detto: serietà, qualità, sicurezza degli alimenti.

Pensa di allargarsi ulteriormente? Direi proprio di sì. Ho appena intrapreso un lavoro con “Le Tre Marie”, in Lombardia, che è interessata al senza glutine in versione artigianale. Inoltre lavoro con alcuni negozi specializzati della zona riminese. A San Marino fornisco anche la farmacia di Cailungo.

In cucina si dice che quando si fanno cose fatte bene, il riscontro poi arriva.

Dopo due anni, a fine startup, qual è il suo bilancio? La situazione economico sociale è tale che le persone non spendono volentieri i loro soldi e quindi, per andare incontro al mercato, mi vedo costretta a tenere margini molto stretti,

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Rubrica di opinioni libere

lettera aperta

La mia Spending Review

Dalla relazione sulla spending review è emerso che la spesa maggiore della Pubblica Amministrazione a San Marino è quella che riguarda la sanità - 96 milioni di euro - comparto in cui lavoro da circa 36 anni. Pur sapendo che, data la realtà attuale, dobbiamo tutti essere consapevoli che dei sacrifici sono necessari e non possiamo più permetterci di avere certi “benefit”, sono molto preoccupato perché molto probabilmente a breve verranno effettuati dei tagli. In qualità di cittadino e dipendente, vorrei essere parte integrante del processo di risparmio economico del paese in cui vivo e del settore in cui lavoro, dando il mio contributo e la mia partecipazione ad una politica di risparmio sanitaria, salvaguardando così i servizi per l’utenza, soprattutto in un settore come quello della sanità che, alla pari della cultura, dovrebbe essere immune da tagli. Quando nel lontano 1981 l’ISS si trasferì nel nuovo ospedale di Cailungo, all’interno vi lavoravano solo 250/270 dipendenti; ora alle soglie del 2014, l’organico conta circa 1020 lavoratori. In tal senso, mi sento di rivolgere una piccola critica ai

Governi che si sono succeduti in tale lasso di tempo, in quanto troppo spesso all’ISS si è inserito del personale, bypassando i concorsi pubblici e lasciando andare via nel tempo diversi medici di alto livello che avrebbero prestato ben volentieri la loro opera a San Marino. Alla luce dell’esperienza maturata dopo tanti anni di attività alla portineria dell’ospedale, punto di osservazione ottimale per avere il polso della struttura, penso che si debba tendere ad una sanità eccellente, che rappresenti un fiore all’occhiello per il nostro paese e sappia attrarre utenti anche dall’esterno, non solo dalla vicina Italia. La finalità dell’I.S.S., come recita l’Atto Organizzativo (Decreto Delegato 11 gennaio 2010 n.1) è “essere e rappresentare per i cittadini della Repubblica di San Marino l’istituzione della comunità capace di promuovere, mantenere e sviluppare lo stato di benessere sociale e di salute della popolazione, mediante un sistema trasparente di previdenza, di prevenzione primaria e secondaria delle malattie, di cure primarie, di assistenza ambulatoriale specialistica, di assistenza ospedaliera a diversa graduazione di intensità delle cure, di cure residenziali e domiciliari e di assistenza socio-sanitaria”. Inoltre si legge anche che l’I.S.S. deve “essere competitivo nella cura dei cittadini e improntare la propria attività a criteri di efficacia, efficienza, economicità e miglioramento continuo della qualità”. Pertanto ritengo fondamentale incrementare sia la formazione professionale all’interno della struttura ospedaliera, sia la visibilità esterna dell’ISS, organizzando convegni di caratura mondiale nel comparto sanitario e socio sanitario.

Occorre aprire nuovi sbocchi universitari in territorio, orientando i giovani verso quelle professionalità maggiormente richieste che possano garantire loro un posto di lavoro alla fine del loro percorso formativo. Occorre creare borse di studio mirate, incentivare la ricerca medico-scientifica in Repubblica, attraverso una maggiore interazione tra l’ISS e l’Università di San Marino, attirando talenti (medici, professori, specialisti) da tutto il mondo, come è stato fatto in passato con il reparto ortopedico. Per quanto riguarda gli aspetti organizzativi, si dovrebbe prevedere un C.U.P., ovvero un Centro Unificato di Prenotazione, a cui il cittadino può rivolgersi per effettuare tutte le prenotazioni sanitarie, sia a pagamento sia a prenotazione semplice, attivo 7 giorni su 7. Con tale struttura si garantirebbero all’ISS maggiori entrate economiche, riducendo i tempi di attesa, andando così ad eliminare il servizio di reperibilità diurna. Si potrebbe inoltre prevedere un ufficio centralizzato di accettazione e pagamento delle prestazioni sanitarie e l’introduzione di un ticket che interessi sia i farmaci, sia le prestazioni ambulatoriali (laboratorio analisi, radiologia, ambulatori vari). Ricordiamoci che la legge dal 1955 garantisce la sanità gratuita a tutti i cittadini residenti e ora che purtroppo i tempi sono cambiati, siamo tutti invitati a prenderne coscienza, soprattutto noi, dipendenti pubblici, chiamati a promuovere un nuovo modello culturale all’interno dei nostri luoghi di lavoro. Lorenzo Faetanini

Partecipate alla nuova rubrica di opinioni libere e inviate una

lettera aperta per esprimere il vostro punto di vista su San Marino

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Misteri e Leggende

La Grotta del re Tiberio In una parete dei gessi di Monte Mauro nel comune di Riolo Terme, proprio sul fronte prospiciente il fiume Senio - si apre una grotta considerata come la più nota di tutta la Vena del Gesso romagnola. Conosciutissima dagli speleologi e dagli archeologi, su di essa circola una curiosa leggenda che rimanderebbe all’imperatore romano Tiberio.

La grotta del re Tiberio Questo è il suo nome, tramandato nei secoli dalla popolazione locale. La cavità, un tempo visitabile dai turisti poi chiusa per lavori legati alla messa in sicurezza, si apre con un vano d’ingresso e prosegue con una galleria orizzontale che, dopo una cinquantina di metri, arriva ad una sala di circa quindici metri di diametro. A partire dalla seconda metà dell’Ottocento ha destato la curiosità degli studiosi e degli archeologi che hanno portato avanti delle campagne di scavo al suo interno più o meno scientifiche. I risultati sono stati comunque molto interessanti perché hanno dimostrato che la cavità è

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La grotta del re Tiberio è tra la prime ad essere citata in un’opera di storiografia romagnola. A farlo è Pompeo Vizzani, storico bolognese

stata frequentata fino dall’epoca preistorica. Essa era legata dapprima ai riti funerari e poi, a partire dall’Età del Ferro, a quelli salutari e sacrali legati alla presenza di acque di stillicidio filtranti dalle pareti. Acque che venivano raccolte in vaschette artificiali scavate nella roccia tutt’ora conservate e ben visibili. Solo questo primo tratto è stato però ‘colonizzato’ dall’uomo: il resto della grotta, quello che continua oltre la sala per più di quattro chilometri, ha solo un enorme interesse naturalistico e speleologico.

La citazione di Pompeo Vizzani La grotta del re Tiberio è tra la prime ad essere citata in un’opera di storiografia romagnola. A farlo è Pompeo Vizzani, storico bolognese appartenente ad una delle famiglie nobili più influenti della città felsinea del tempo, in un’opera mastodontica data alla stampe nel 1596. Vizzani narra che verso il 1200 una fazione di rivoltosi guidata da tale Alberto di Arardo Caporella, si impadronì del vicino castello


Misteri e Leggende

di Sassatello, allora dominio bolognese. La reazione fu durissima e i ribelli si rifugiarono all’interno della grotta, opponendo resistenza all’arresto. A farli uscire ci pensò quindi il podestà Rolando Rossi: fece dar fuoco a mucchi di paglia e legna verde all’entrata in modo da costringerli, soffocati dal fumo, ad uscire. Così fecero e furono tutti uccisi.

La leggenda popolare

Veniamo infine alla leggenda che dà il nome alla grotta (o viceversa). La cavità sarebbe servita da rifugio nientemeno che all’imperatore romano Tiberio dopo che un oracolo gli aveva preannunciato la morte per causa di un fulmine. Tiberio avrebbe passato dunque tantissimo tempo al suo interno, fino a che il bisogno di uscirne e rivedere la luce del sole si fece insopprimibile. Chiese perciò a qualcuno come fosse il tempo e gli risposero che mai, in tutta l’estate, s’era visto un cielo così libero ed un sole così forte. Giusto una piccola, minuscola nuvola in lontananza che non avrebbe mai avuto la forza di generare un temporale. L’imperatore uscì a cavallo ed il resto è intuibile. La nuvola prese pian piano ad allargarsi fino a trasformarsi in una tempesta. Tiberio cercò

La grotta del re Tiberio

di tornare ma, proprio davanti all’entrata della grotta, un fulmine lo fece cadere morto.

La verità storica La nuvola prese pian piano ad allargarsi fino a trasformarsi in una tempesta.

È chiaro che questa leggenda non ha nessun fondamento ed è solo il frutto di una fantasia popolare. L’imperatore Tiberio morì infatti ultrasettantenne a Miseno, una località vicino a Napoli, nel 37 d.C. Il suo accostamento alla grotta è piuttosto il frutto di un errore linguistico: ‘re’ è la parola in dialetto che indica rio, cioè il fiume; Tiberio deriva invece, con ogni probabilità, dalla vicina pieve di Santa Maria in Tiberiaco.

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Novità e Tendenze

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tanto belli da sembrare finti, tanto belli da sembrare veri... E’ proprio questo gioco di parole che gira attorno al fiore finto, quando sono di grande qualità fanno quest’effetto: lasciano il dubbio a chi li osserva, se siano veramente fiori o meno. La prima qualità è l’unico ingrediente necessario per la scelta dei fiori finti perché tutto dipende dall’effetto cromatico, dal colore, dalla finitura delle foglie e del gambo per ingannare veramente l’occhio.

ambiente moderno i toni chiari andranno sempre bene; in un’ambiente rustico si può stare sui colori color terra, salmone e giallo. Fare sempre attenzione all’uso dei rossi e dei blu, da utilizzare sempre in piccole quantità e abbinate a coloro chiari.

Quando usarli Quando si vuole un punto di colore per arredare un angolo della vostra casa o del vostro lavoro, quando non c’è luce per poter usare una pianta verde, quando si vuole del fiorito e non si ha la possibilità di cambiare i fiori recisi freschi, allora potete affidarvi tranquillamente a questo espediente, che in alcuni casi può essere veramente d’effetto. Quando non usarli Non si usano per i matrimoni: è un’abitudine americana che non è bene importare, poco fine e poco raffinata. Non si usano per la nascite (tranne che piccoli per i fiocchi nascita). Come sceglierli Importantissimo è la scelta del colore da abbinare al punto in cui devono essere utilizzati: è il colore che condanna se è troppo forte, va troppo all’occhio se è fuori tono pure. In un

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Come abbinarli Ricorrere a vasi stilizzati è meglio che utilizzare vasoni immensi, anche in appoggio a fascio su cassepanche o consolle, in vasi di vetro con l’aggiunta di sabbie colorate e sassi in tinta. Importante aggiungere rami secchi o cortecce: l’inserimento in composizione di un elemento naturale rende veramente tutto un altro effetto! Come consigliarvi È importante capire bene il punto dove vorrete inserirli per meglio realizzare la composizione quindi basta uno scatto di telefonino e sarete ben consigliati! Oppure inviate la foto alla mail info@fiordiverbena.com: vi risponderemo con una proposta personalizzata per voi.

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Folklore e Gastronomia

La Festa Paesana di Montealtavelio Un’usanza che anno dopo anno si rinnova con grande successo L’Associazione Culturale “Quelli di Montealtavelio” rinnova l’invito a tutti i suoi più cari amici. L’appuntamento è per il 3, 4 e 5 agosto con la 27esima edizione della “Festa Paesana” nella quale anche per l’edizione 2013 non mancheranno tradizione e divertimento. Una vera e propria ricorrenza per gli abitanti del piccolo paesino marchigiano, che dal 1986 s’impegnano nella realizzazione di un grande evento in onore della Beata Vergine Assunta. Una Festa che nel corso degli anni è diventata per le vallate del Conca, Marecchia e Foglia un appuntamento da non perdere. Ventisette edizioni non sono certo poche, soprattutto per un paesino di 60 abitanti, che riesce anno dopo anno a organizzare una manifestazione che non delude mai.

altavelio, la ricchissima pesca di beneficienza, che anno dopo anno regala grandissimi premi tra Romagna, Marche, San Marino e non solo. Cucine, divani, mobili in arte povera, elettrodomestici, batterie di pentole, pregiati set di piatti, tanti giocattoli per i più piccoli, sono solo alcuni dei premi che negli anni hanno reso felice le centinaia di persone che hanno partecipato alla Tradizionale Fe-

sta Paesana di Montealtavelio. Tre giorni: 3, 4 e 5 agosto, tre date da segnare sul calendario. Come arrivare alla Festa di Montealtavelio: raggiunto il comune di Mercatino Conca (PU), a un passo da San Marino e dalla Romagna, sulla strada provinciale 70 in direzione Urbino. Dopo 4 km ecco Montealtavelio.

Il programma della festa: un susseguirsi di emozioni Si inizierà sabato 3 agosto alle 21.00, con la fiaccolata che accompagnerà la Santa Immagine della Beata Vergine Assunta lungo le vie del paese insieme alle note della Banda Musicale di Mercatale di Sassocorvaro. La seconda giornata, domenica 4 agosto, sarà aperta dalla Santa Messa alle ore 11.00 in onore della Beata Vergine Assunta. Dalle 18.30 l’inizio del programma folkloristico con l’apertura degli stand gastronomici. Spaghetti e dolci offerti a tutti i presenti: un vero marchio di fabbrica della Tradizionale Festa Paesana di Montealtavelio. Dunque un piacere per il palato, ma anche per le orecchie, grazie alla musica dell’orchestra “Mirco Gramellini”. A chiudere la tre giorni di Festa, lunedì 5 agosto, un’altra serata nel segno della buona cucina con spaghetti e dolci, naturalmente sempre offerti a tutti i partecipanti. L’apertura degli stand gastronomici è prevista attorno alle 18.30, poi tanta buona musica con l’orchestra “La Nuova Romagna Folk”.

Divertimento per tutte le età con i giochi della tradizione Non si può dimenticare il fiore all’occhiello della “Festa Paesana” di Monte41 | Sorpresa!


Gusto a Sorpresa! rubrica mensile dedicata a cucina, gastronomia, ristoranti, ricette, piatti tipici, nuovi sapori, sapori dimenticati e poi riscoperti... buon appetito!

Testi a cura di Marco Sassi

43 Vivanda Una nuova bottega dove comprare come una volta 43 IL GIGLIO il ristorante sammarinese per ogni occasione 44 / 45 Gastroeventi gli eventi gastronomici più golosI dell’estate 44 UOVA & FARINA sughi e pasta come a casa tua Sorpresa! | 42

45 ristorante bolognese dal 25 al 28 luglio il menù medioevale 46 scarpa’s gli sconti sulle birre 46 stagione Il Molo Merlangius merlangus 47 sapori di razza povero fritto di pesce 47 mo.da’ nel più piccolo castello di san marino


Fare qualche passo indietro per andare avanti; tornare all’idea della piccola bottega di paese dove sono la qualità, la genuinità e il rispetto dell’ambiente le tre cose più importanti.

Vivanda

Una nuova bottega dove comprare come una volta

Questa è Vivanda, rivendita di generi alimentari prevalentemente locali e anche biologici. All’interno della bottega che si apre sulla Piazza Grande di Borgo Maggiore, oltre ai prodotti confezionati, si trovano anche tanti generi sfusi stoccati in distributori per dare la possibilità al cliente di acquistare solo la quantità necessaria e ridurre in questo modo inutili sprechi. Sono disponibili cereali, legumi, semi oleosi, pasta, caffè, tè, infusi, caramelle, frutta secca e spezie che vengono poi confezionati in sacchetti ecocompatibili e totalmente differenziabili. Trova inoltre spazio una selezione accurata di vino, olio, birra artigianale, miele, succhi di frutta, confetture, biscotti, farine, sale e zucchero di canna. Inoltre, uno spazio è dedicato ai detergenti ecologici alla spina per l’igiene della casa e della persona, formulati con materie prime di origine vegetale, non testati sugli animali e biodegradabili. Per ridurre l’impatto sull’ambiente consigliamo di portare un contenitore da casa da riempire in negozio. Vieni a provare il nostro caffè Abbiamo selezionato due miscele di caffè, anche queste vendute sfuse e con possibilità di essere macinate al momento, conservate in distributori di ceramica che mantengono inalterati aromi e sapori. L’Arabica 100%, raffinata e delicata, è particolarmente adatta per la moka, mentre la miscela al 65% Arabica e al 35% Robusta, più adatta per l’espresso, ha un carattere più spiccato e una sublime corposità.

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LUGLIO/AGOSTO

MarteDi vino

serate a tema presso il Ristorante La Terrazza 30 Luglio, 13 e 27 agosto, 10 e 24 settembre Una splendida vista sul suggestivo panorama della nostra splendida terra, una cucina curata e attenta alla cultura del gusto, un evento nuovo, interessante ed ricercato in ogni particolare: queste sono le serate che organizza La Terrazza Ristorante. Cinque serate all’insegna del gusto, dell’abbinamento del vino perfetto al piatto ideale, un menù e un’ambientazione a tema che vi permetteranno di vivere un’esperienza unica. Il ristorante ospiterà infatti piccoli produttori di vino noti per la qualità dei loro prodotti, che verranno presentati in abbinamento con i piatti migliori del menù di La Terrazza. Info: 0549 991007

gastroeventi Sagra del pescatore

Porto - Cattolica -RA30 agosto, Una sagra all’insegna del piatto tipico della riviera Adriatica: pesce azzurro, cozze e vongole. Il tutto accompagnato da buon vino e servito dai pescatori romagnoli. Info: 0541 966697

Sagra del fungo porcino

Castel del Rio -BO24 - 25 e 31 agosto 1 settembre Fra tutti i frutti del bosco il porcino è il re. Nessun altro fungo oserebbe contrastare il suo predominio. Con il suo gusto raffinato, attira a sé numerosi buongustai da tutta la Vallata e non solo. Agli amanti del mangiar bene e del vivere sano Castel del Rio offre il prelibato porcino in tutte le salse, insalata di porcini, tagliatelle con porcini trifolati o alla boscaiola, polenta con

Le manifestazioni possono talvolta subire dei cambiamenti di data e programma. Si consiglia di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.

condimento ai porcini, risotto ai porcini, porcini fritti, porcini in umido. Info: 0541 966697

Sagra dello storione

Burana di Bondeno -FEdal 20 luglio al 15 agosto Sagra paesana con stand gastronomico dedicata allo storione “Signore del Po” dal gusto raffinato e prelibato. Una squadra di cuochi provetti si cimenterà nella realizzazione di gnocchetti di patate allo storione affumicato, crespelle con ripieno di storione al forno, e ancora storione in umido alla ferrarese, antipasto di storione in agrodolce con mandorle, pinoli, mele fritte e cipolla. Le specialità della manifestazione saranno il caviale con burro salato e il carpaccio di salmone affumicato. Info: 0532 209370

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Calici di stelle

centro storico santarcangelo -RNdal 9 agosto al 10 agosto Due serate nelle quali le vie di Santarcangelo si riempiono dei profumi e dei sapori dei migliori vini del territorio, allietate da musica e spettacoli. Le vie centrali del borgo saranno dedicate solo ai banchi assaggio delle varie cantine, mentre lo spazio circostante sarà dedicato all’animazione con eventi musicali rigorosamente dal vivo e spettacoli teatrali fino alle ore 24.00. Ingresso gratuito con degustazioni a pagamento. Info: 0541 624270

La notte magica delle vongole

Piazzale del Porto Cattolica (RN) 27 luglio Pochi ma sensazionali sono i tratti di questa festa sotto il cielo stellato: la tipicità e la spettacolarità della flotta peschereccia, la presentazione del guinness della fontana marina più lunga del mondo e i mille modi di mangiare vongole. Info: 0541 966697-966621

Scorticata la collina dei piaceri Torriana (RN) dal 24 al 26 luglio L’evento vuole celebrare il piacere del palato: direttamente dai banchi d’assaggio ai fornelli, i prodotti diventano piatti ed entrano in scena le cucine da marciapiede, con grandi chef protagonisti della ristorazione locale. Info: 0541 675220

La Grande Rustida dei pescatori Porto canale di ponente Cesenatico (FC) 14 agosto Il Porto Canale di Cesenatico diventa una grande opportunità per i visitatori di assaggiare del buon pesce fresco direttamente cucinato dalle abili mani dei marinai che lo hanno pescato. Un’occasione di ricordare la grande importanza della pesca per la località marinara. Info: 0547 673287

dal 25 al 28 luglio Lista della porta del locho

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Maestri cucinieri Biordi Elisa, Gabriella, Giorgio e Lorenzo Vivandieri Donne Marianna, Costantino e Salvatrice Giullare Andrea

Menù medioevale

Cosciaporcina salata Mistura de fasoli con particole de pecorino etr cipolla. Casho mixto (de pecora e de vacca) cum composta de frutta mixta et miele. Triade de zuppe: 1 coppa de zupa cum porris, 1 coppa de zuppa cum fungis et 1 coppa de zuppa cum asparagus. Strangolavescovi cum sugo de porcho profumato al ribes et pomis Mixto de carne: filetto de bove tenero s’la panzetta al braciere. Carnes porinas cocta cum aromata coctus tempore suo (porcello in porchetta) Accompagnato da: cipollotti imbottiti de pane saporito et verdure crude amare de campo, pandolce con uva arsa, pinoli, nocis, miele et pomis accompagnatp cum coppa de nettare santo, scaldabudelle, acqua sorgiva e nettare del locho. Via Basilicius 28, di fronte alla Chiesa di S.Francesco Tel. 0549 991299 / Tel. e Fax 0549 991056 rist.bolognese@omniway.sm - rist.bolognese@libero.it www.ristorantebolognese.com

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Il Molo ‘Merlangius ’

Il molo, chiamato anche merlano, è un pesce azzurro non conosciuto come dovrebbe. Un peccato, perché sulla tavola è capace di dare buone soddisfazioni di gusto. Facilmente reperibile ad un prezzo molto popolare.

in cucina Il molo, oltre che d’aspetto, assomiglia al nasello anche nel sapore e perciò possiamo considerare le sue carni come ottime e molto versatili in cucina. Si può dunque preparare in molti modi: al forno, alla griglia, in padella, in umido, bollito, al vapore e anche fritto. La sua pulizia è molto semplice: basta incidere il ventre per eliminare le interiora e vanno tolte le branchie.

Che cos’è Il suo nome scientifico è Merlangius

merlangus, fa parte della famiglia Gadidae (la stessa del merluzzo) e vive nell’Oceano Atlantico, tra Portogallo e Norvegia, nel Mar Nero e nell’Adriatico centrosettentrionale. Ha un aspetto molto simile al nasello ma con bocca più piccola, di colore scuro sul dorso e il ventre bianco. Raramente ha dimensioni importanti, in quanto quasi mai raggiunge i 50 centimetri di lunghezza. Vive prevalentemente su fondali sabbiosi, anche a profondità prossime ai cento metri e raramente si avvicina agli scogli.

Filetti di molo al pomodoro

Frutta Albicocche, angurie, ciliege, fichi, fragole, meloni, pere, pesche, susine.

VERDURA

Fare un trito di aglio, alloro e rosmarino e metterne una metà in una padella con olio d’oliva extravergine. Fare insaporire, e quindi aggiungere dei pomodorini freschi tagliati, sbucciati e senza semi. Aggiungere anche una manciata di capperi e fare cuocere per qualche minuto. Con le rimanenti erbe condire i moli precedentemente sfilettati, poi salarli, infarinarli e farli rosolare a parte. Unirli infine al condimento in un piatto da portata.

La pesca Il molo, esclusi i mesi invernali, viene pescato in maniera assidua soprattutto nel Nord Europa. Qui infatti, poiché si ciba di pesciolini e crostacei, viene ritenuto il responsabile principale della rarefazione del gamberetto della sabbia. La pesca avviene con reti a strascico, lenze e palamiti.

Prodotti di stagione

Bietole, carote, cetrioli, cicorie, fagiolini, fave, insalate, melenzane, patate, peperoni, pomodori, radicchi, ravanelli, rucola, sedani, zucchini.

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Il fritto di pesce è uno dei piatti più gettonati nei ristoranti, anche in estate. Generalmente buono, o almeno passabile, accontenta un po’ tutti, grandi e bambini. Inoltre è un piatto sostanzioso, potrebbe essere anche un piatto unico e non ha costi elevatissimi. Ma siamo proprio sicuri che non esista un fritto ancora migliore?

Povero fritto di pesce

di carota. C’entrano poco e distolgono l’interesse dal pesce. C’è anche chi però, con un po’ più di sforzo, cerca di andare oltre: a totani e gamberi, accosta timidamente qualche altro pescetto generoso in gusto, come la saraghina. Sono convinto che questa sia la strada giusta. Anche se si può fare di più.

Il fritto classico

Ecco quello a cui ci hanno abituato: un fritto bello da vedersi, anche ben fatto, dove incontrastati campeggiano anelli di totano e gamberetti. Niente di male, per carità. Poi, da ormai qualche anno, per risparmiare sul pesce (c’è che dirà che si fa per un miglioramento del gusto, ma io sono convinto che è solo per questioni di risparmio) sono iniziate a comparire le verdure fritte: sottili strisce di melanzana, anelli di zucchina e bastoncini arancioni

La frittura di paranza

Poi c’è la frittura di paranza e finalmente si ragiona. Per almeno due motivi: il primo per la varietà di pesce utilizzata che ovviamente batte senza pari la monotonia dei tristanzuoli gamberetti e degli anelli di totano; il secondo per i grandi sapori dei poveri e piccoli pesci che incontrano l’olio bollente. La paranza è una piccola barca utilizzata, soprattutto al sud, per la pesca a strascico. Da qui il nome, o meglio, dai pesci che si riescono a pescare: merluzzetti, soglioline, alici, piccole gallinelle e così via.

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Cucina tipica mediterranea di carne e pesce

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Chi davvero ama questo piatto dice che le spine devono esserci. Il pesce con le spine ha più sapore: sono completamente d’accordo. E allora, noi, a casa, cosa possiamo comprare per fare un ottimo fritto? Ecco la lista della spesa, tutto rigorosamente di taglia mini, al massimo 7 centimetri di lunghezza. Allora: merluzzi, moletti, paganelli, alici, zanchetti, triglie, calamaretti e, se si ha la fortuna di trovarlo, qualche pesce ragno. Non guasta neppure un paio di mazzoline. E comunque quello che si trova in pescheria, evitando di spendere una follia per scampi e mazzancolle. Quelle, se fresche, godetevele in altra maniera.

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Ottimi e poveri ingredienti per rendere una frittura da grande intenditore. Certo, ci sono le spine. Ma le carni, se ben fritte, sono sbalorditive. Un fritto

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Foto di Gruppo

La foto di gruppo di Giugno

Una rimpatriata memorabile Gli ex alunni della 5° B si ritrovano dopo 36 anni

Venerdì 14 giugno 2013 è una data da segnare sul calendario per gli ex alunni della scuola elementare di Dogana classe 1973 – 1978 : dopo 36 anni ci siamo rincontrati tutti e 19! Solo due mancavano all’appello: uno fuori territorio per lavoro, l’altro trasferitosi da qualche parte in Italia, di cui al momento si sono perse le tracce (ma lo ritroveremo!). A rendere l’evento ancor più memorabile è stata la presenza anche della nostra Maestra Paola, che il tempo non sembra aver minimamente scalfito tanto si è mantenuta bella, giovane e vitale! Anzi è stata proprio lei a “pizzicarci” su Facebook e a lanciare l’idea di una rimpatriata! La “macchina” dei contatti, post, email, sms e telefonate si è poi messa in moto inesorabilmente grazie alla Cinzia e Adriano, fissando la data fatidica dell’incontro dopo appena due settimane! Non sono un’assidua frequentatrice di FB, trovo i social network in genere un po’ intrusivi, ma devo ammetterlo: in poco tempo abbiamo deciso il come-dove-quando e perché! Chapeau! Mi vado a rivedere quella foto di noi in 5° elementare postata dalla Barbara quasi tre anni fa, dai colori un po’ sbiaditi dal tempo e passata quasi inosservata… di colpo perde i connotati nostalgici scatenando in me una furia di ricordi che ancora non hanno smesso di accavallarsi! Arriva il giorno fatidico e mi prende una strana eccitazione: ho accettato l’incarico di scrivere il biglietto alla maestra da parte di tutti noi e sebbene abbia condiviso il testo qualche giorno prima su FB, ricevendo svariati “mi piace”, la mano va un po’ per conto suo… uff… speriamo che si legga bene… anche con i nostri nomi ho fatto un po’ di confusione, ma c’è l’ineguagliabile Barbara che si ricorda tutto perfettamente. La chiamo al

telefono e inspiegabilmente la voce mi si strozza in gola… è l’emozione!!! Farfuglio un paio di frasi inframmezzate da qualche sob… anche lei si emoziona… ma riusciamo a fare il check completo dei nomi, eliminando dubbi e tentennamenti. Ohi, sono passati 36 anni ci sta qualche defaillance! Arriviamo un po’ alla spicciolata sul luogo del ritrovo nonostante l’orario indicato fosse preciso, ma è un bene perché così ogni incontro può essere “assaporato” senza fretta, senza essere incalzato dalla frenesia di ritrovarsi tutti assieme, tutti in una volta. Che emozione rivedersi bambini nei nostri volti di quarantaseienni, pensare per un attimo che in fin dei conti non è passato tanto tempo! Che gioia, che benedizione scoprire che stiamo tutti bene, che siamo rimasti “vicini” ora come allora, anche se con alcuni non ci eravamo più incontrati! Che meraviglia metterci tutti in posa per la foto, ciascuno al posto in cui si trovava 36 anni fa, con al fianco la nostra Maestra! Fra tutte le sensazioni indescrivibili che mi rimbalzano nel petto ce n’è una in particolare che si fa sentire distintamente: non c’è passato, non cìè futuro, c’è solo il presente… la vita è adesso!

Foto del 1977 da sx a dx: in alto: Alessandra Carratù, Barbara Colombini, Massimo Conti, Roberto Rambaldi, Adriano Forcellini, Luca Gambetti, Maestra Paola Mularoni - a metà: Joanne Valentini, Sandra Raschi, Cinzia Raimondi, Anastasia Balducci, Emanuele Ercolani, Agostino Dall’Olmo - in basso: Sabrina Paci, Silvia Terenzi, Sabrina Pelliccioni, Marcello Colombini, Gianni Maiani, Mara Colonna

Foto del 2013 da sx a dx : più in fondo: Alessandra Carratù, Barbara Colombini, Massimo Conti, Marco Moroni, Adriano Forcellini, Gianluca Muccioli, Walter Zanotti - a metà: Sabrina Paci, Joanne Valentini, Sandra Raschi, Cinzia Raimondi, Anastasia Balducci, Emanuele Ercolani, Agostino Dall’Olmo, Maestra Paola Mularoni - davanti: Silvia Terenzi, Sabrina Pelliccioni, Marcello Colombini, Gianni Maiani, Mara Colonna

Hai una foto di gruppo?

Portala a Sorpresa!

La rimpatriata con gli amici di scuola, o della gita in barca, o dell’escursione in montagna per le vacanze estive? Ma anche la foto con gli amici e colleghi con cui hai fatto la partita “scapoli-ammogliati”, con cui hai recitato una commedia in dialetto...

Questa rubrica ti dà l’opportunità di raccontare la tua esperienza, e magari trovare nuovi amici. Info: 0549 907025 - avalon@omniway.sm

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Noleggio auto per un giorno speciale! Per chi desidera fare le cose in grande, il nostro negozio offre il servizio di noleggio auto: il festeggiato si sentirà un grande protagonista e sarà un magico momento per lui e per tutti gli invitati! Non trascurate nemmeno il minimo particolare e la vostra festa sarà un successo senza eguali!

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La torta: uno spettacolo pirotecnico! Il momento clou della festa è inevitabilmente la torta! Accendetela di allegria, con le candeline più spettacolari, che renderanno questo momento uno spettacolo pirotecnico in miniatura! Inoltre in negozio troverete anche candeline numerate in grado di creare questo effetto suggestivo e affascinante! Magliette personalizzate per party a tema La novità di quest’anno sono certamente le magliette personalizzate a tema: potrete ordinare presso di noi magliette per tutti i vostri invitati, decidendo il tema della vostra festa, per animarla di un’atmosfera unica e particolare! Per i giochi dei più piccoli, per le prese in giro dei più grandi: questa idea farà avverare il party dei vostri sogni!


Viaggi e turismo

djerba: L’isola del mito antico Djerba è una piccola grande perla del Mar Mediterraneo, situata nel golfo di Gabès, di fronte alle coste della Tunisia. Con la sua capitale Houmt Souk conta 65.000 abitanti. Il mito vuole che quest’isola, la più grande del Nord Africa, fosse quella in cui Ulisse e i suoi compagni di viaggio incontrarono il popolo dei Lotofagi, mangiatori dei leggendari fiori che provocano l’oblio della mente umana. Il fascino dell’isola, quindi, affonda le sue radici nella più antica della tradizioni della nostra zona mediterranea, ma per scoprire le sue attuali meraviglie è necessario intraprendere un viaggio alla scoperta di questo angolo di paradiso ancora intatto. Una perla incontaminata del Mediterraneo L’isola è ricca di vegetazione: è ricoperta di alberi e fiori e possiamo immaginarla come una grande oasi: palme da dattero e ulivi vecchi di 3.000 anni. Le lunghe coste che circondano l’intera isola sono lambite da acque cristalline e accarezzate da dolci

brezze e all’interno campi di albicocchi, fichi, limoni, mandarini, uva, arance e melograni. Dire che avrete tempo e modo per rilassarvi, per tornare a contatto con il vostro status primordiale, per ricaricare le batterie e rilassarvi godendo di magnifici spettacoli naturali, sarebbe minimizzare la bellezza di questa terra ancora vergine. Atmosfera da Mille e Una Notte Le case dell’isola risplendono di un bianco accecante, da togliere il respiro che le fa sembrare gioielli luccicanti gettati con noncuranza su un tappeto di velluto verde. Ovunque vi imbatterete in paesaggi da Mille e Una Notte. La civiltà dell’isola è perfettamente integrata con il territorio, con i paesaggi di palme e dune e avrete modo di incontrare da vicino un popolo affascinante, ricco di tradizioni lontane e diverse dalle nostre, ma intriganti e misteriose. Non avrete solo modo di trascorrere una vacanza rilassante, ma potrete scoprire le mille sfaccettature di un popolo antico che fa ancora vivere, ogni giorno,

la propria cultura. Quello a Djerba sarà un viaggio completo, appagante e meraviglioso.

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Viaggi e turismo

Perù Tour Classico

Un affascinante viaggio è quello che propone l’agenzia di viaggi Mondo Immagine, in Perù. Si tratta di un tour classico, pensato per chi non conosce questa suggestiva regione del mondo e che desidera farsi guidare alla scoperta di interessanti scenari, attraverso un paese ancora per molti aspetti incontaminato e ricco di vestigia di antichi popoli e tradizioni ormai dimenticate.

Lima, Nazca e Arequipa Si parte con voli di linea Air Europa da

Milano Malpensa e il viaggio si articola in 13 giorni e 10 notti con guida italiana. Una volta giunti in Perù, dopo un giorno di viaggio. Nel pomeriggio è prevista la visita della città: rimarrete stupiti dall’architettura, un misto tra lo stile coloniale e quello moderno. Avrete la possibilità di immergervi immediatamente nel clima peruviano, più cittadino e moderno. Il terzo giorno ci sposteremo a Nazca, percorrendo la panamericana lungo la costa del Pacifico, tra dune di sabbia e montagne, con sosta nella riserva naturale di Paracas.

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Il sesto giorno vede lo spostamento a Puno e il giorno dopo sarà interamente dedicato all’escursione sul lago Titicaca.

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Il quarto giorno ha in serbo uno spettacolo unico: il sorvolo della regione con osservazione delle famose linee a forma di animali e piante, il cui significato resta ad oggi ancora sconosciuto. Al termine, trasferimento ad Arequipa, dove visiterete la cosiddetta “città bianca”.


Viaggi e turismo PERù TOUR CLASSICO

La prima sosta prevista è alle isole galleggianti degli Uros, costruite interamente in canna di totora, materiale impiegato anche per la fabbricazione di imbarcazioni e capanne. Proseguiremo poi per l’isola di Tequile, in cui avrete la sensazione di fare un tuffo in un lontano passato. Avrete inoltre modo di godere di un favoloso panorama sul lago e le montagne circostanti.

Cusco, Urubamba e Aguas Calientes: tre città indimenticabili Dopo Puno, la meta successiva è Cusco, con soste a Pucara, per la visita alle antiche rovine Huari e al tempio di Huiracocha. Le due città successive sono Urubamba e Aguas Calientes, dove vi sarà tempo per attività come la visita al famoso mercato artigianale di Chinchero.

Machu Pichu e il suo panorama mozzafiato Il decimo giorno del tour è dedicato a Machu Pichu, località oggi universalmente conosciuta sia per le sue imponenti ed originali rovine Inca, sia per l’impressionante vista che si ha sulla sottostante valle dell’Urubamba circa 400 metri più in basso. Dopo di che si tornerà a Cusco e poi ancora a Lima, dove sono in programma altre interessantissime visite.

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Tour guidati in pulman ROMA 2 gg MAREMMA in carrozza 2gg FORESTA NERA 4 gg BRETAGNA - NORMANDIA 7 gg TRENTINO da scoprire 2 gg DANUBIO BLU 4 gg ELBA 3 gg SALENTO - MATERA 4 gg LAGO MAGGIORE - TRENINO 100VALLI 2 gg PARIGI - CASTELLI 6 gg GIGLIO - MAREMMA 2 gg CINQUETERRE - LUCCA 2 gg ACHENSEE la storica cremagliera - Lago Chiemsee 3 gg CINQUETERRE - LUCCA 2 gg TORINO E VENARIA 2 gg TORINO E LA GRANDE MURAGLIA 2 gg CROAZIA - BOSNIA 5 gg KRK - LAGHI di PLTVICE 4 gg POMPEI - CAPRI - AMALFI - NAPOLI 3 gg

Ormai siamo alla fine del viaggio: l’ultima affascinante esperienza è il volo su Lima e qui la visita al museo Larco Herrera. Il giorno dopo sarà, purtroppo, già tempo di tornare in Italia, ma con gli occhi e con il cuore ricchi di immagini e sensazioni di una cultura così lontana dalla nostra, che abita da secoli una terra affascinante, incontaminata e che porta le tracce del passaggio dei tanti popoli che vi hanno abitato.

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Salute e benessere

Zanzare, punture d’insetto e meduse... difendiamoci con l’Omeopatia

Ricorrere ai ripari contro le zanzare e le fastidiosissime punture di insetti vari, che appaiono come veri e propri mostri in questa bella stagione, non è una cosa da sottovalutare: c’è chi lo fa acquistando prodotti chimici che non sempre sono privi di effetti collaterali. Pertanto è consigliato anche in questo caso affidarsi all’omeopatia, che fornisce varie soluzioni, in grado di garantire il vostro benessere e la vostra salute, senza correre inutili e pericolosi rischi. Prevenzione: rimedio ledum palustre in granuli Il ledum palustre, noto comunemente come rosmarino selvatico, è una pianta che in Italia cresce spontaneamente e appartiene alla famiglia delle Ericacee. Produce bellissimi fiori bianchi ed è spesso utilizzata in soluzioni omeopatiche: l’effetto che produce, se assunto per via orale, è quello di rendere l’odore della pelle sgradito alle zanzare e agli altri insetti, che perciò evitano di pungerci. Per un risultato soddisfacente si consiglia l’assunzione di un tubo-dose unica di “Ledum palustre 200 CH”. In alternativa assumere 3 granuli di “Ledum palustre 5 CH” 3 volte al giorno, oppure “Ledum palustre 15 CH” , oppure “Ledum palustre 30 CH”. Ovviamente, come spesso avviene per i rimedi omeopatici, il riscontro non è univoco, ma dipende dalla persona. Per chi assume Ledum, qualora dovesse verificarsi una eventuale puntura di zanzara o di insetto, questa risulterà molto meno dolorosa e fastidiosa o addirittura non provoca arrossamento e prurito. Anche per i vostri bambini (al di sopra dei 2 anni) è consigliato questo rimedio omeopatico; tuttavia è bene, prima della somministrazione, chiedere il parere dell’omeopata.

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Un’estate all’insegna dello stile

Una donna sa che l’aspetto esteriore è un elemento sui cui poter giocare la propria personalità: è attraverso il primo sguardo che si trasmette, a chi non ci conosce, il tipo di persona che siamo. Avere unghie curate e in ordine mostra che siamo donne attente al messaggio che vogliamo trasmettere agli altri. Ci sono poi tanti modi attraverso cui dare sfogo alla propria fantasia, giocando con i colori, gli effetti di luce, le forme, le ombre. Per chi non ama le solite manicure e pedicure banali e piatte, noi di Diamante Nails Center sappiamo prenderci cura di voi e dare espressione al vostro modo di essere!

Non solo colore…

Mani preziose e affascinanti

Non è solo il colore che determina un’unghia affascinante e speciale: ci sono tantissime tecniche per creare delle vere e proprie opere d’arte, con l’utilizzo di immagini semplici da riprodurre sulla piccola superficie dell’unghia: fiori, forme geometriche, piccoli arabeschi, fino a osare con tratti più particolari e linee intriganti!

Impreziosite le vostri mani con piccoli brillantini: create giochi di luci e colori in grado di catturare l’attenzione di tutti coloro che vi stanno attorno! Per il periodo estivo questo è il migliore espediente per essere al centro degli sguardi in spiaggia, all’aperitivo, durante una cena e in ogni momento della giornata. Rendete speciale ogni istante, rendete il vostro aspetto più curato ma non

Giocate con i colori della vostra personalità

Con l’arrivo dell’estate è bello improvvisarsi artiste! Date un tocco di vitalità e allegria alle vostre mani e ai vostri piedi: colori caldi e accesi, il fluo per chi ama osare di più, il bianco candido per chi vuole mettere ancora più in risalto la propria abbronzatura! Insomma, le opzioni sono tantissime e la scelta sarà imbarazzante!

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Star bene

Migliorati con l’empowerment training Per essere al meglio al giorno d’oggi occorre adottare nuove tecniche di sopravvivenza e di Empowerment. Le tecniche di Empowerment servono per diventare + sicuri, + efficaci, + positivi, + motivati, + convincenti, + carichi, + incisivi, + persuasivi, + organizzati, + energici, + consapevoli. E’ una giornata formativa di attività di Empowerment Bioenergetico, Role Playing, Performance Coaching Motivazionale, rivolto al potenziamento delle prestazioni intellettive, all’aumento della propria consapevolezza, all’implementazione di tecniche comunicative, ad una migliore gestione dell’atteggiamento ed al rafforzamento della capacità motivazionale personale. L’attività formativa prevede una giornata effettuata attraverso un’attività teorico/pratica esperienziale, cioè momenti di didattica intervallati da role playing esperienziali per attivare a livello immediato l’apprendimento formativo. Gli obiettivi della formazione per sviluppare il proprio Empowerment saranno: L’acquisizione personale di una consapevolezza interiore di Performance Coaching per migliorare ogni tipologia di prestazione professionale e personale; il miglioramento della propria persuasione

Steve Benedettini Coach / Psicoterapeuta ALPHA NETWORK s.r.l. info@alphacenter.it www.alphacenter.it 20017 Mazzo di Rho (MI) Via G. Di Vittorio 1 - MM Rho Fiera Tel. 02 93904504 Fax 02 87181065 C. F. / P. IVA 08081880968 47891 Galazzano RSM c/o C. C. Diade Via Cesare Cantù 104 (int. 19) Tel. e Fax 0549 941495 C.O.E. SM03030

comunicativa per essere più efficaci e carismatici nella comunicazione interpersonale; la focalizzazione e gestione del tempo mentale per migliorare la propria efficienza ed efficacia organizzativa; le tecniche di auto motivazione energetica, mentale e di autostima per sapersi mantenere carichi e motivati positivamente; la gestione delle resistenze altrui con tecniche comunicative verbali mirate ad ottenere ciò che desideriamo dagli altri ed infine il miglioramento e la gestione dello stress all’epoca d’oggi. Ecco cosa ottieni attraverso i 9 punti dell’Empowerment: 1) Prendi consapevolezza dei sistemi in cui vivi 2) Debelli il pessimismo ed il rimuginio negativi 3) Rafforzi l’ottimismo e la positività 4) Fai auto motivazione ogni giorno 5) Motivi ed influenzi gli altri 6) Gestisci lo stress; elimini le ansie 7) Fai coaching e rifletti sulle tue performance 8) Sei causa del tuo destino, applicandoti ogni giorno 9) Organizzi il tuo tempo e le tue energie Iscriviti al corso che terrò il 12 ottobre 2013 per maggiori informazioni, contatta la Segreteria Alpha Network Tel. 02 93904504 - segreteria@alphanet.it

Rompere gli schemi della depressione

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La depressione è, da un po’ di anni, il problema psicologico più diffuso nel mondo occidentale ed è probabile che i fattori che hanno condotto questo problema ad essere così grave importante siano di natura sociale piuttosto che biologica. La depressione è il frutto di modi di interpretare e reagire alle esperienze: è qualcosa che implica un complesso insieme di proiezioni riguardo a se stessi, alla vita, all’universo, a tutto. Le persone vengono assorbite da modi di essere (pensare, sentire, fare) che scambiano per “reali”. Perdono di vista il fatto che la maggior parte delle esperienze non sono nettamente “questo” o “quello”, ma sono piuttosto il prodotto di convinzioni personali. Dunque, quando una persona si ripete continuamente che “la vita fa schifo”, la depressione sarà una conseguenza prevedibile. Quello che si deve imparare è la capacità di uscire dalle proprie convinzioni: solo allora si potrà stabilire se esse erano basate su prospettive adeguate e utili, o, al contrario, distorte e causa di sofferenza. La tendenza di chi è depresso a interpretare in termini negativi le esperienze aita ad alimentare l’aspettaSorpresa! | 60

tiva negativa che, se le cose vanno male, andranno sempre male; è essenziale tenere conto di questo e fare uno sforzo deliberato per modificare il modo in cui vengono formate le aspettative. Per chi è depresso, quasi ogni cosa risulta opprimente, compiti semplici appaiono impossibili, perché manca l’energia per affrontare qualsiasi cosa, facile o difficile. Dott.ssa Maria Chiara Baglioni Psicologa Psicoterapeuta Psicoterapia Breve Strategica Tel. 335 7343136 baglioni.mchiara@alice.it c/o Centro Uffici San Marino Via XXVIII Luglio n° 212 Borgo Maggiore - RSM

La rinuncia Il termine rinuncia ci suggerisce l’immagine di una persona “paralizzata” dal rifiuto di fare qualunque cosa. Il comportamento è rallentato, demotivato, l’ideazione è negativa (“non c’è nulla da fare!”), il piacere, in qualunque sua forma, assente, l’umore caratterizzato da una generale assenza di speranza. Il paziente rinuncia arrendendosi: trovatosi di fronte alla propria incapacità in un qualsivoglia campo ogni certezza si sgretola e la rinuncia diventa globale. Lo stato di malessere diventa generalizzato ed è la rinuncia a porre il paziente nel ruolo di “vittima”: egli è pur sempre colui che, dal proprio punto di vista, subisce la realtà in modo impotente.


Star bene

L’intervento psicologico della depressione La psicoterapia breve strategica si focalizza non su perché esiste un problema, ma su come funzione, e soprattutto su come fare per risolverlo, guidando la persona a cambiare non solo i propri comportamenti ma anche la proprie modalità percettive e di attribuzione causale. L’obiettivo consiste dunque nel mobilitare le risorse che erano bloccate e crearne al-

cune o aggiungerne altre. L’attenzione della Terapia Breve Strategica è posta sul cambiamento del presente con un occhio al futuro: si aiuta il paziente a sviluppare l’abilità di creare aspettative positive e realistiche per superare i momenti di disperazione. Lo scopo della terapia, assolutamente concreto e realistico, è di mettere la persona in grado di riconoscere gli stati depressivi e superarli, di imparare a evi-

tare l’innescarsi di quelle reazioni a catena che li generano attraverso occasioni di apprendimento empirico, perché persino nelle situazioni più negative la strada più efficace è quella che scaturisce dalla nostra stessa esperienza. Dott.ssa Maria Chiara Baglioni Psicologa – Psicoterapeuta Tel 335 7343136

1.

Mi sento scoraggiato e triste

2.

Ho crisi di pianto o mi sento di piangere

3.

Mi piace ancora avere rapporti sessuali

4.

Sono agitata/o e non riesco a sta ferma/o

5.

Sono più irritabile del solito

6.

Riesco facilmente a prendere decisioni

7.

Mi piace ancora fare le cose che facevo prima

8.

Sono ottimista rispetto al futuro

9.

Mi sento utile e necessaria/o

10. La mia vita è abbastanza intensa 11. Ho la sensazione che gli altri starebbero meglio se io morissi 12. Il momento in cui mi sento meglio è alla mattina 13. Di notte ho problemi di sonno 14. Mangio tanto quanto mangiavo prima 15. Mi sono accorta/o che sto perdendo peso 16. Ho problemi di stitichezza 17. Il cuore batte più velocemente del solito 18. Mi stanco senza motivo 19. Ho la mente lucida come il solito 20. Trovo facile fare le cose che facevo di solito

Risultati del test Una volta terminato il test, conta il numero di risposte totali che hai segnato in ciascuna delle quattro colonne. Se prevalgono le risposte: • “Mai/raramente”: condizione depressiva media (a livello soprattutto cognitivo) • “Qualche volta”: condizione depressiva media (a livello sia somatico sia emotivo

sia cognitivo) • “Spesso”: condizione depressiva media (a livello somatico ed emotivo) • “Quasi sempre”: condizione depressiva elevata (a livello somatico ed emotivo) Questo test è utile ma non sufficiente per diagnosticare uno stato depressivo, si consiglia una visita diagnostica specialistica

Quasi sempre

Spesso

Qualche volta

ISTRUZIONI PER LA COMPILAZIONE: Per ciascuna delle 20 frasi sotto riportate clicca sulla casella (Mai o raramente, Qualche volta, Spesso, Quasi sempre) che meglio descrive il tuo stato d’animo nel corso dell’ultima settimana.

Mai/raramente

Test di autovalutazione della depressione

Dott.ssa Laura Muratori Psicoterapeuta Analitica Training Autogeno Cell. 335 7340520 vmuratori@omniway.sm Strada del Bargello, 80 Dogana - RSM Ulisse Consulenza Associazione Psicologi Sammarinesi

Attività clinica del Centro Ulisse

• consulenza psicologica • psicoterapia (psicanalisi - psicoterapia breve strategica) • training autogeno • terapia di coppia • gruppi Auto-aiuto • terapia stop-smoking

(Fonte: William W. Zung. A self-rating depression scale. Arch Gen Psychiatry (1965, 1974) Per avere maggiori informazioni, per una consulenza o sostegno psicologico richiedi un consulto professionale contattando la dott.ssa Laura Muratori (vmuratori@ omniway.sm/ tel: 335 7340520) Strada del Bargello 80 Dogana - Rep.San Marino 61 | Sorpresa!


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Turismo con animali L’Estate 2013 segna un altro importante traguardo per i diritti degli animali nel nostro Paese, ovvero, la possibilità per i cani di accompagnare i loro proprietari, in vacanza a San Marino. Il Progetto, che si correderà prossimamente di una brochure informativa, nasce dalla collaborazione di APAS e San Marino Agility Dog con la Segreteria di Stato al Turismo, proprio per dare la possibilità al turista e a chiunque desideri portare con sé il proprio cane, di poter entrare nei ristoranti, hotel, bar, negozi, senza timore di essere rifiutato. Gli esercizi che aderiranno all’iniziativa esporranno sulla vetrata d’ingresso la vetrofania “Qui posso entrare!”

NELLA LORO NUOVA CASA Chi l’avrebbe mai detto che la vita sarebbe tanto cambiata per Daria? Dopo aver trascorso anni rinchiusa in un angusto recinto, l’arrivo al Rifugio le ha offerto l’opportunità di dare il meglio di sé, tanto affetto e dolcezza alla cara amica Giuseppina e a quanto pare la simbiosi è perfetta!

Un nuovo amico in famiglia... Rubrica per l’affidamento di animali abbandonati. Per l’adozione telefonare al Rifugio APAS Strada Fonte del Tauro, 1 Faetano Tel. 0549 996326 Lunedi, giovedi, sabato 8.00-14.30; martedi, mercoledi, venerdi 8.00-14.00.

Ortensia: sono una bella meticcia con caratteri lupoidi, docile e socievole. Ritrovata a fine Giugno al Parco Verde, pur dotata di chip, non è stato possibile ritrovare il mio compagno umano….Che si sia dimenticato di me?!

Emma: sono una deliziosa spinoncina dal bel mantello pezzato, già sterilizzata. Al Rifugio sono rifiorita, riacquistando salute e fiducia nelle persone. Ora sono pronta a seguirti ovunque, perché non ci fai un pensierino?

Dandy: sono un Pastore tedesco di 5 anni, in cerca di una famiglia che ami la mia razza e che con pazienza possa somministrarmi le cure di cui ho bisogno, fornite però dagli amici del Rifugio. Dimenticavo, non amo molto gli altri maschi e i gatti!!

Ricky: sono un meticcio Setter elegante, dal bel mantello frangiato. Purtroppo nessun compagno umano si è ancora interessato a me, sono al canile da tempo. Eppure sono un bravissimo cane e potrei essere un perfetto amico per tutta la famiglia.

Patrizia: sono una micia di 2 anni, sterilizzata, con gli occhi color ambra e dal mantello lucido ed elegante. Mi piacerebbe sonnecchiare sul tuo divano o in un posticino fresco in giardino…..Ti piace l’idea? Adottami allora!

Mici amici: siamo tante palline di pelo, morbide e variopinte come i nostri caratteri, felini ma tutti diversi! Se vuoi un morbido batuffolo, contatta subito la nostra dolce balia, però la scelta non sarà facile! (Angela 335/7338466) Giugno ha regalato una famiglia a ben quattro cani di questa pagina: Luky, Cleo, Cometa ed Heydi e a diversi micetti variopinti! Un Grazie riconoscente a tutti gli adottanti!


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Igiene orale del vostro animale domestico Un aspetto che non è da sottovalutare nel momento in cui decidete di prendervi cura di un cane o di un gatto, è quello dell’igiene orale. Tuttavia c’è un’alternativa all’uso dello spazzolino, più comoda, veloce e meno fastidiosa per il vostro amico: la linea Fresh Breath. Clean Teeth Gel: addio placca! Si tratta di un prodotto in gel che va applicato in piccola quantità direttamente sui denti del vostro cane o del vostro gatto. L’obiettivo è rimuovere la formazione di placca senza necessità di spazzolare ed in trenta giorni avrete risultati evidenti. Water Additive: alito fresco ogni giorno Per la cura quotidiana del vostro animale, aggiungete un cucchiaio del prodotto alla ciotola d’acqua. Si tratta di un infuso con estratto naturale di foglie di tè verde, inodore e insapore che favorisce denti più puliti e più sani, eliminando l’alito cattivo fino a 12 ore. Oral Care Kit: la pulizia locale più efficace Per una pulizia all’avanguardia, affidatevi a questo kit, del tutto semplice e maneggevole nell’uso. Con il Brushing Gel porterete una ventata di alito

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Direttore

Hanno collaborato a questo numero:

Paola Bacciocchi

Editore Avalon di Gloriano Amici

Tommaso Alessandrini

Laura Muratori

Avalon Strada Nona Gualdaria, 68 47895 - Domagnano RSM Tel. 0549 907025 - Fax 0549 900104 www.sorpresa.sm E-mail: avalon@omniway.sm

Margherita Amici

Tomaso Rossini

Maria Chiara Baglioni

Marco Sassi

Daniele Baldacci

Goffredo Taddei

Steve Benedettini

Emanuela Stolfi

Autorizzazione

Laurent Bernardi

Joanne Valentini

Segreteria di Stato Affari Interni Prot. n° 1344 del 02/04/1992 Copia depositata presso il Tribunale della Rep. di San Marino

Matteo Cenerini

Angela Venturini

Fabio Chiaruzzi

Mara Verbena

Copyright

Roberta De Niccolò

Redazione

EDizione Repubblica di San Marino

1992 © Copyright Avalon RSM

Anno XXI - Numero 235 - Luglio 2013

A San Marino da 20 anni. Dal 1992 viene distribuita in tutte le famiglie, aziende, uffici pubblici della Repubblica (16.300 copie).

Tiratura 3 edizioni

Anno VII Numero 82 - Luglio 2013

Distribuita in tutti i Comuni dell’entroterra di Romagna e Montefeltro, nelle zone di Valmarecchia e Valconca (12.200 copie).

EDizione Rimini / Riccione Anno III Numero 37 - Luglio 2013

Nata nel 2010. Distribuita sulla Riviera da Bellaria a Gabicce con prevalenza nel centro storico di Rimini (14.000 copie).

Ilaria Ercolani Lorenzo Faetanini

42.500 copie

Sabrina Giancecchi

STAMPA

EDizione Valconca / Valmarecchia

Massimo D’Alema

Seven Seas S.r.l. Via Tonso di Gualtiero, 12/14 47896 - Faetano RSM Tel. 0549 996194 E-mail: sevenseasrsm@gmail.com Vietata la riproduzione anche parziale o fotocopiata. Gli inserzionisti sono responsabili delle immagini e dei marchi pubblicati

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m r a F y t u a e B 1º a l l e d e p m a z a4 RepubblicaQuesto mese niente pubblicità:

vogliamo sfruttare la nostra pagina per ringraziare tutti voi, nostri clienti, amici… Grazie perché ci avete accordato la vostra fiducia da ormai più di due anni. Grazie perché ci permettete di prenderci cura dei vostri amati a quattro zampe… grazie perché è solo grazie a voi che abbiamo potuto fare del nostro hobby il nostro lavoro ed è solo grazie a voi che possiamo vivere facendo quello che più amiamo fare dalla mattina alla sera. Grazie di cuore… Buona estate a tutti! Sheila e Betty

Chiuso per ferie dal 15 al 28 agosto luglio e agosto aperto lunedì mattina e chiuso sabato pomeriggio



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