sucre, sals
g a l e t a
fruits secs & llavors
v a i n i l l a
c o n f i t
almívar lleuger
pastes concentrades
d
l i o f i l i t z at s
extractes
a r o m e s
colorants
deep fried
textures
s a l s e s
gastronomic
metalls alimentaris
cold confit semi confit c on fi t t r a d i c i on a l melmelada & cristal·litzat
&
c r i s p i e s
t e x t u r e s
d e c o r a c i ó
e
n
p
o
l
s
caramel·litzats praliné & p a s t a p u r a
&
i
t o p p i n g s
e s s è n c i e s
i
e s p è c i e s
r
i
e
d
& soft dried
marinats & fons
FOOD SERVICE g o u r m e t
premiumingredients moderngastronomy