Дни Луны 20/21
Понедельник
6
июля
индексы 06715, 37881, 49711
Восх. 4.59 Зах. 21.11
Луна в Рыбах Продолжительность дня 16.12 Восх. 23.33 Зах. 10.19
Дни Луны 21
Вторник
Дни Луны 21/22
Луна в Овне
7
Продолжительность дня 16.11
июля Восх. 5.00 Зах. 21.11
Восх. – Зах. 11.35
Среда
8
июля Восх. 5.00 Зах. 21.10
Дни Луны 22/23
Четверг
Луна в Овне Продолжительность дня 16.10 Восх. 0.03 Зах. 12.51
9
июля Восх. 5.01 Зах. 21.10
Луна в Тельце Продолжительность дня 16.09 Восх. 0.32 Зах. 14.05
Дни Луны 23/24
Пятница
10 июля
Дни Луны 24/25
Луна в Тельце Продолжительность дня 16.07
Восх. 5.02 Зах. 21.09
Суббота
11 июля
Восх. 1.04 Зах. 15.17
Восх. 5.03 Зах. 21.08
Луна в Тельце Продолжительность дня 16.05 Восх. 1.38 Зах. 16.28
День Луны 25/26
Воскресенье
12 июля
Восх. 5.04 Зах. 21.07
Луна в Близнецах Продолжительность дня 16.03 Восх. 2.16 Зах. 17.34
№ 27 (625) 2 июля 2015 г.
Более 300 000 семей по всеЙ территории Украины читают «Здравушку»!
Замороженные витамины
Лето – это пора свежих ягод, фруктов и овощей. Но так хочется и зимой иметь возможность отведать витаминных продуктов. Что же делать? Заморозить витамины заранее! Причем сделать это следует так, чтобы не разрушить, а максимально сохранить все полезные свойства. Не рекомендуется Срок годности Длительность хранения зависит от тем- замораживать салатные пературы в вашей морозилке. При темпе- листья, редиску, черную ратуре –6 °С продукты остаются свежими редьку. Помидоры лучше в течение 1–2 недель. При –12 °С – можно хранить все, что захотите, в течение 1–1,5 хранить в виде пюре. Цветную и брюсмесяцев. А вот при –18 °С продукты остаютсельскую капусту, а такся свежими в течение целого года. же брокколи – в виде соцветий. Некоторые Есть ли польза? Правильно и быстро замороженные специалисты рекомендуют бланшировать ягоды и фрукты по количеству витаминов капусту перед заморозкой. Хранить не бопрактически не уступают своим свежим лее 10 месяцев. Початки кукурузы и стручковую фасоль собратьям. Разве что витамина С станоможно бланшировать или замораживать в вится немного меньше. обычном виде. Правила заморозки Болгарский перец замораживают цеКлубнику, малину, смородину, ежевику замораживают, как правило, в первоздан- ликом. Рекомендуется предварительно очистить его от семечек. Или же сохранять ном виде. Из вишни, сливы и черешни перед за- в нарезанном виде. Баклажаны и кабачки перед заморозкладкой в морозилку рекомендуем удалить косточки. Срок хранения таких ягод – 10 кой режут и бланшируют. месяцев. Можно ли замораживать Крыжовник, малину, клубнику, смозелень? родину, ежевику следует очистить от чеЗелень для супов, рагу и любых друрешков, заморозить на тарелке, можно гих вторых блюд замораживают без присыпать сахаром. После замораживапредварительного бланширования. ния ссыпать в пакет или контейнер для храРекомендуем ее порезать, потому как нения и убрать в морозилку. Хранить ягоды в суп ее следует добавлять без предследует не более года. варительной разморозки. Можно заПерсики и абрикосы лучше всего морозить зелень с солью. Для этого сохранять в сахарном сиропе, так как при порежьте ее, пересыпьте солью и улообычной заморозке они темнеют. Для этожите в соответствующую тару для го разделите их на половинки и аккуратно хранения. Шпинат и зелень можно храразложите в контейнеры для заморозки. нить в морозильнике до года. Затем залейте холодным сахарным сиропом (200 г сахара на 1 литр воды). Храните не более 10 месяцев. Как разморозить Яблоки рекомендуется замораживать «витамины»? в виде пюре, которое впоследствии можЯгоды и фрукты, если речь идет не о но использовать для приготовления пирогов и булочек. Длительность хранения компоте (в кипящую воду мы кидаем замороженные), следует разморозить. пюре – полгода.
Вот как это можно сделать. Положите пакет с замороженными ягодами в холодильник, через 12–14 часов они будут готовы к употреблению. При комнатной температуре в том же пакете, в котором они хранились в морозилке, фрукты и овощи размораживаются примерно 4–5 часов. Под теплой водой все размораживается быстро, но следите, чтобы вода не проникла в пакет. Овощные смеси, фасоль и горох рекомендуется размораживать на сковороде или в кастрюле. Но не забывайте при этом постоянно помешивать. Практические рекомендации Тщательно промойте овощи, фрукты и ягоды под проточной водой. Откиньте на сито или полотенце. Очистите овощи и фрукты от листьев, тычинок, стеблей. Крупные овощи и фрукты, например дыню, следует очистить от семечек и порезать кусками, а перцы очистить изнутри и вставить друг в друга. Расфасуйте ягоды и фрукты в полиэтиленовые пакеты по 200–600 г. Сделать это следует как можно плотнее, чтобы в пакете практически не осталось воздуха. Подпишите пакеты (что за продукт в нем лежит, поставьте дату заморозки). Ведь через полгода пакет обрастет снегом и распознать его будет сложно. А по ярлыку вы сможете определить, что в нем хранится. Положите пакеты в морозильную камеру.
1 2 3 4