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ココで決まり！ Kaya
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1 年を締めくくる忘年会シーズンもすぐそこ。ソイソースが必訪の忘年会スポットを ご紹介します。 取材・文：岩本明子、越宮照代 写真：山田博之
ラウン Long Provincial Vietnamese Restaurant シアトルっ子にベトナム料理の奥の深さを 組み合わせの料理を紹介してもらった。 紫イモのエビ入りスープ 「Purple potato 教えてくれたのがインターナショナルディス （$13.00） 」 、 豚肉の角煮風 「Braised トリクトにある人気レストラン「タマリンド prawn soup 」 、 ホタテ ツリー」なら、今年3月、シアトル・ダウンタウ coconut in browned pork（$10.95） （グレープフルーツの一種） のサラダ ンにオープンした姉妹店「ラウン」はベトナム とポメロ 」 、 料理の真髄を感じさせてくれる店といえるだ 「Cognac scallop pomelo salad（$15.50） ココナッツ風味のエビのライスケーキ ろう。 」 と、 炭 店名の 「Long」はベトナム語で龍という意 「Turmeric coconut rice cake（$9.75） 水化物と蛋白質をまんべんなく取れるよう 味で、 “ラウン”と発音する。オーナーの に配慮したメニュー選びは、薬剤師 タム・グエンさんが親友と甥っ子の を本業とするタムさんならでは。 ど ニックネームにちなんで名付けた の品も不思議なくらい日本人の舌 このレストランは深紅や紫のシッ に合う。 紫イモのスープはお粥のよう クな色合いでまとめられ、バリ島で特 な食感にそこはかとなく梅干の味がし 注した家具やクラゲがゆらゆらと泳ぐ水 て、寒い冬には身体が暖まりそうな一品。 槽、炎が舞うファイヤープレイスなどが居 豚肉は醤油ベースの味付けが絶妙でご飯 心地の良さと優雅さを醸し出す。 がすすむし、サラダはベトナム版なま ラウンの料理はプレゼンテーション すといった甘酸っぱさが何ともいえな エビのライスケーキ（写真手前）と紫イモのエビ入りスープ。バジ が洗練されていてフュージョンかと思 い。サクサクとしたエビのライスケーキ ルのレモンドロップやスイカのマティーニなど、クリエーティブな いきや、 「ここではベトナム各地の本物の カクテルもある 味を再現しています」とタムさん。個人的にも は新鮮なレタスと香菜でくるみ、特製フィッ 筆者のお気に入りのレストランのひとつで、 生 シュソースに漬けて豪快に頬張るもので味も Long Provincial Vietnamese Restaurant 1901 Second Ave., Seattle, WA 98101 春巻き 「Tamarind tree rolls」 、 小イカの丸焼き風 栄養もバッチリだ。 ☎ 206-443-6266 アップスケールな雰囲気なのに値段は良 http://longprovincial.com 「Grilled tender squid」 、 だしが最高のアサリの 営業時間▶日〜木 11:00am 〜 12:00am、 レモングラス蒸し 「Drunken lemongrass clam」 心的で、着々とファンベースを広げているラ 金・土 11:00am 〜 2:00am、ハッピーアワー 毎日 4:00pm 〜 を始め、おいしいもの尽くしなのだ。今回の取 ウン。ちょっとした集まりなら、毎日あるハッ 6:00pm ＆ 10:00pm 〜 12:00am（金・土は 2:00am まで） 材では、 タムさんにパーティーに喜ばれそうな ピーアワーを利用するのもいいだろう。 （「忘年会はココで決まり！」8 ページに続く）
2009 年 11 月 25 日号
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特別インタビュー
菩須彦さん
墨絵ライブペインター
畳3枚分もあろうかという大きな紙に、ほんの30分足らずで巨大な墨絵の龍を描き上げる大阪在住の墨絵ラ イブペインターが11月、パフォーマンス披露のためシアトルを訪れた。菩須彦（ぼすひこ）という風変わりな名 前、まるで仙人のような髭と長い髪の風貌から、普通の話が通じない奇人ではないかと心配していたが、実際に 会ってみると、明確なビジョンと自由な遊び心を兼ね備えた創作意欲旺盛なクリエーターだった。 取材：山田博之
− まずはライブペインティングを始めたきっ かけを教えてください。 もともとテレビ番組のロゴやオープニング アニメなどを作る制作会社で15年ほど働いて いたんですが、5年前に独立して 「kiske3」 とい うデザイン会社を始めました。 その会社の宣伝 のために何かやれないかと考えて思いついた のがライブペインティングでした。 − 墨絵にしたのはどうしてですか？ もし自分が観客だったらライブペインティ ングを集中して観られるのは30分が限界だろ うと思ったんです。そこから 「30分でできるこ とは何か？」と考えた結果、色を使わずに黒の 濃淡と筆使いだけで表現する墨絵に思い当た りました。 − 下書きはしないとか。 「下書きなし」 「 制限時間30分」 「キャンバス は1.8メートル ×2.7メートル」 「キャンバス から1メートル以上離れない （引いて全体を確 認しない） 「 」暗闇の中、灯りはヘッドライトの み」 「音楽に筆を合わせる」といった、幾つかの 条件を自分に課しています。 そうすることで観 客も飽きずに観てくれるし、 描いている自分も 飽きずに続けられる。 日本のクラブなんかのイ ベントで描く時は、 大音量で音楽が流れる暗や みの中で、 絵が完成すると同時にライトアップ して絵を暗やみに浮かび上がらせるような演 出もします。 ライブペインティングがひとつの ショーとして通用することを実証していきた いという気持ちがいつもあります。 − シアトルの印象はどうですか？ 墨の匂いが不思議な力で呼んでいるんじゃ
ないかと思うくらい、 日本人、 日系人、 アジア人 のコミュニティーの人たちが協力的で感動し ています。 − ライブペインティングの絵のモチーフは 様々のようですが、神獣、中でも龍を描くこ とが多いようですね。 幼少の頃に画家だった祖父から教えても らった唯一の絵が龍と犬でした。体が不自由 だった祖父が開かない右手に筆をさして絵を 描いているのを見て、 子ども心に 「すごいな」 と 思ったことが、 自分が絵を描くルーツになって います。 その後は、 他の子どもたち同様、 マンガ やアニメの絵も描きましたし、 テレビ局に入っ てからはクライアントのリクエストに応じてど んな絵でも描ける器用さを身に付けはしました が、 「他の誰にも負けない絵を描きたい」 と考え た時に、 祖父に教わったあの龍をもう一度描い ていきたいと思うようになったんです。 − 菩須彦さんの絵を見て泣く人がいるとか。 ミルクリークにある 「Sushi禅」 のイベントで 龍を描いた時に、 会場にいたおばあちゃんが泣 寿司酒フェスティバル会場特設ステージで龍を描く菩須彦さん。この大きな絵が 30 分で仕上がる様は圧巻だ。 いて喜んでくれた。 話を聞いてみると、 亡くなっ た旦那さんの名前が 「龍一」 さんで、 彼にもう一 （笑） 、もう少し言うなら、例えばテレビ業界で い。 そんな中で、 自分が描く絵を通じて、 周りの 度会えた気がすると、 涙ながらに話してくれた 働いていた時は、 自分が描いた絵で本当の意味 みんなを喜ばせることができれば最高だなと んです。 他にも、 会場にいた子どもたちが、 ライ で人に喜んでもらえることがなかった。それ 思います。 ブペインティングで描いた絵を真似して描い が、 今回のシアトルでのライブペインティング た龍の絵を自分にプレゼントしてくれたりし のイベントを通じて、 協力してくれる人の優し 菩須彦 て、 最初は会社の宣伝になると思って始めたこ さや、 絵を見て心から喜んでくれる人たちの笑 大阪芸術大学卒。テレビ業界で 15 年間イラストレーターと して活躍後、独立し、クリエーターチーム kiske3 を設立。 とが、 今は少しずつ使命感を帯び始めつつあり 顔に出会えて、 「自分ももっと貢献しないとい 現在はイラストレーターとしての活動と平行して、墨絵ライ ます。 「今までの俺、 ごめん」 ですよ （笑） 。 けない、返さないといけない」という気持ちが ブペインティングにも意欲的に取り組んでいる。 強くなりました。 人は結局みんな死ぬじゃない ■菩須彦のライブペインティング日記： http://bosshiko.blog83.fc2.com/ − 創作意欲の源泉は何ですか？ ですか。自分も自分のまわりの大切な人も、も ■ kiske3 のウェブサイト：http://kiske3.jp/ 「酒です」の一言で終ってもいいんですが しかしたら明日にも死んでしまうかもしれな
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2009 年 11 月 25 日号
KOBO で Enfu の個展
日本とアメリカが融合した不思議で楽しい アートを生み出すEnfuことケン・タヤさんの 個展 「i fart rainbow」が、インターナショナル ディストリクトのKOBO at Higoで12月3日か ら開催される。 オープニングレセプションは初 日の午後6時から8時まで。
宇多田ヒカルの. コンサート・チケットプレゼント
宇 多 田 ヒ カ ル の コ ン サ ー ト が 来 年1月21 日、シ ア ト ル・ダ ウ ン タ ウ ン のShowbox at Marketで開催される。それに当たり本紙読者4 組8名にチケットをプレゼント！ 宇多田ヒカ ルは、1998年に日本で衝撃的なデビューを 果たし、以後女性R&Bブームの先駆けとなっ た。ファーストアルバムの売り上げは歴代日 本一を記録中。 チケット申込方法：subject（件名）欄に「宇多田ヒカルチケッ ト希望」と書いて、住所、氏名、電話番号を明記の上、E メール で hiro@japanpacific.com まで 当選通知方法：発送をもって当選発表とする
コムキャストがテレビジャパンを 無料放送
コムキャスト・ケーブルではシアトル地区 で2009年12月3日 （木）〜7日 （月）までの限定 期間、テレビジャパンの無料放送をデジタル ケーブルのチャンネル245で行う。期間中テレ ビジャパンでは司馬遼太郎原作のスペシャル ドラマ 「坂の上の雲」の第1回を12月5日午後3 時から、 第2回を12月6日の夜10時20分から放 送。 無料放送期間終了後もテレビジャパンの視 聴を希望する場合は、コムキャスト・ケーブル ☎1-800-266-2278まで。
日米協会主催のホリデー・ディ ナーパーティー
ワシントン州日米協会の主催による恒例の ホリデー・ディナパーティーが12月1日、シア トルのウエスティンホテルで開催される。 毎年 400人もの日米企業関係者や個人が参加する 一大イベントで、 サイレントオークションも行 われる。 誰でも参加可。 日時：12 月 1 日（火）開場 5:00pm、 ディナー 7:00pm 場所：Westin Hotel 1900 5th Ave., Seattle, WA 98101 参加費：日米協会会員 $120、非会員 $135 申し込み：www.us-japan.org/jassw/index.htm#Holiday 問い合わせ：ワシントン州日米協会 Rebecca Retzler ☎ 206-374-0180 www.us-japan.org/jassw
期間：12 月 3 日（木）〜 1 月 16 日（土） 場所：KOBO at Higo 604 S. Jackson St., Seattle, WA 98104 ☎ 206 -381-3000 www.koboseattle.com www.enfu.com
アメリカ椿大神社で. 大祓い式と餅つき
12月13日 、アメリカ椿大神 社で大祓い式と餅つきが行わ れる。大祓い式は今年一年の罪 と穢れを浄め、新しい年に備え る儀式で、 参拝者には浄めのための自祓い御幣 が配られる。儀式の後は、恒例の餅つきが行わ れ、 つきたてのお餅が味わえる。 日時：12 月 13 日（日）11:00am（受付開始 10:30am） 場所：Tsubaki Grand Shrine of America 17720 Crooked Mile Rd., Granite Falls, WA 98252 ☎ 360-691-6389 www.tsubakishrine.org
ポートランドで. 折り紙ワークショップ
在ポートランド日本国総領事館主催、オレ ゴン州日米協会後援の恒例の折り紙ワーク ショップが12月6日、ポートランドの世界貿易 センターで開催される。 折り紙の材料は用意さ れており、 参加は無料。 日時：12 月 6 日（日）1:00pm 〜 3:00pm 場所：The World Trade Center（Mezzanine Level） 121 SW Salmon St. # 2, Portland, OR 97204 問い合わせ：☎ 503-221-1811 ext.15
日系アメリカ人高校生招へい. プログラムがスタート
外務省主催の日系アメリカ人高校生招へい プログラム「Invitation Program for JapaneseAmerican Students Program Description 」が 今年からスタートする。日系人の高校生を主 な対象とした訪日プログラムで、日本人永住 者と外国人の間に生まれたハーフの子弟、片 親が日系人の子弟、日系ハーフ同士の子弟な どへの日本語教育、日本文化継承に対する支 援ニーズに応えるための訪日招へいプログラ ム。今回は5人が招へいされる予定。訪日時期
は来年3月12日から23日までで、申し込み締 め切りは12月20日。詳細はウエブサイト参照 もしくは在シアトル日本国総領事館まで。 問い合わせ：Consulate-General of Japan in Seattle 601 Union St., Suite500, Seattle, WA 98101 Ms. Ryoko Iwata, Education Research Advisor ☎ 206 -682-9107 info@cgjapansea.org www.seattle.us.emb-japan.go.jp/whatsnew/091106hs_ scholarship.htm
寅さんが北米に進出！
今年で40周年を迎える人気シリーズ 映画の 「男はつらいよ」がDVDとして北 米デビューした。 まずシリーズ最初の4作 が1巻目ボックスセットとして11月に発 売。英語字幕は要約したものと内容が詳 しくわかるものの2種類から選べ、 寅さん を紹介する小冊子や英語音声解説も付い ている。 寅さんファンはもちろん、 日本を 知りたいアメリカ人へのプレゼントに最 適。 発売は近くのDVD販売店もしくはオンライ ンで。 紀伊國屋書店でも取り扱い中。 販売価格：$79.98 問い合わせ：株式会社アニメイゴ ☎ 1-800-242-6463 www.animeigo.com
グーグルが空港利用客に Wi-Fi サービスをプレゼント
インターネット検索エンジンのグーグルが シアトル・タコマ国際空港を含める全米47の 空港で、空港利用客がWi-Fiサービスを無料で 受けられる 「ホリデーシーズンのプレゼント」 を行っている。このサービスは来年1月15日ま で続けられるが、シアトル・タコマ国際空港で はその後も引き続き継続される可能性があり、 関係者が検討中。
マヤ・ハッチさん日本で. CD デビュー
オリンピア出身でベルビューの日本語補習 学校の卒業生でもある若手シンガー、 マヤ・ハッ チさんのデビューアルバムCD『My Foolish Heart』 が11月、 日本で発売になった。 マヤ・ハッ チさんは母が日本人、 父がアメリカ人で、 高校時 代はシアトルで過ごし、 歌手として活躍。 その後 奨学金を得てニューヨークのニュースクール 大学で学び、 アメリカ国内のジャズフェスティ バルに多数参加、 数々の賞を受賞。 また、 幼い頃 数年住んだ日本ではテレビや舞台で活躍した。 CDは紀伊國屋書店にて19.99ドルで発売中。
特集「忘年会はココで決まり！」 .... 1、8 〜 9 スペシャルインタビュー..............................2 コミュニティーニュース..............................3 知っておきたい身近な移民法.......................4 健康な歯でスマイルライフ...........................4 こころを見つめて.........................................5 双子のオカン、はじめました。...................5 FUN! ガーデニング......................................6 これはうまい！ 旬の魚クッキング..............6 あめりかのうた.............................................6 注目の新作ムービー......................................7 せつこさんのハッピー・スイーツ............. 10 デジタルフォトを楽しむ........................... 10 イベント.......................................... 11 〜 12 クラシファイド............................... 13 〜 14
発行人： Andrew Taylor 編集長： 岩本明子 編集部： 越宮照代、渡辺菜穂子 デザイン／制作： 小久保睦美 詩子キャラハム インターン： 小島健、山下恭子 大野祐子、松倉朋美 押村優 クラシファイド担当： 詩子キャラハム 定期購読担当： 山田博之 囲み広告営業担当： 山田博之 Advertising Contact： Hiro Yamada 発行元： Japan Pacific Publications, Inc. PO Box 3092, Seattle, WA 98114 Tel: 206-622-7443 Fax: 206-621-1786 soysource@japanpacific.com www.japanpacific.com
2009 年 11 月 25 日号
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知っておきたい身近な移民法 第 121 回
第32回
歯科治療前の抗生物質の 予防的投与について
歯科治療を行うにあたり、 患者さんの健康状 態や病歴によって感染リスクを軽減するため、 歯のクリーニングの前や外科的処置の1〜2時 間ほど前に抗生物質の投与が必要な場合があ ります。しかし、最近の研究ではその効果につ 前回の記事において、FY2010のH-1Bビザ Evidence）といわれる追加書類の要求をする いて疑問の声も少なくありません。 毎日の歯み 認可されたLCAをRFEへの回答として提 がきや食事でも、 の申請状況ならびに労働省のiCertシステムの ので、 体内に口腔内の細菌が入るこ なお、RFEへの回答期 とは日常的に起こっており、 問題点をお知らせしました。iCertシステムと 出する必要があります。 歯科治療の前にの は、H-1B申請において必要となる労働省から 間は30日間となっています。 み抗生物質を投与してもどこまで効果的か疑 LCA申請において、FEINとのミスマッチに 問で、 の雇用条件の認定を受ける新しいオンライン 過度の抗生物質の投与はかえって耐性菌 システム （Labor Condition Application, LCA） よって一度棄却された後に正しいFEINが証明 を増やす懸念があるからです。 最新のアメリカ 先に申請したLCAが認可される 心臓協会指針 のことです。そして問題点とは、まず従来のシ された場合は、 （AHA）では、 「歯科処置前の抗生 その時点で新しいLCAを再申請す 物質の予防的投与に効果があるという証拠は ステムであれば瞬時にして申請の認可が取得 のではなく、 る必要があり、先に申請したLCAとは別 ないが、仮に効果があるのであれば、最悪の結 できたのに対し、iCertでは最低 のLCA番号がアサインされることにな 果が予想される患者に限定すべきである」 1週間は審査にかかること、そし と今 ります。もしFEINのミスマッチがiCert までの過去50年の基準を見直しています。 て雇用主が長年使用している正 システムによって誤って指摘された場 しいFEIN（フェデラルタックス 歯科治療前の抗生物質の予防的投与は、 健康 合は、H-1B申請時に提出した審査中の な患者さんには通常必要ありません。 番号）とのミスマッチが理由で棄 歯科治療 LCA番号と、認可されるLCA番号が違っ により一時的に細菌が血中に入り 却されるということです。FEIN （菌血症とい てくる可能性があり、 その場合でもH-1B う） のミスマッチが理由で誤って棄 ますが、 通常は免疫力で殺菌されます。 しか 申請が認可されうるかという点に関し し、 却された場合、およそ3週間ほど ある種の心疾患の既往症や病歴のある患者 ては、今回の移民局発表でも明確には さんは細菌性心内膜炎を起こす危険性が高い の時間が審査にかかりえます。し たがって従来のシステムに比べ、LCAの認可 なっていませんので注意が必要です。 ため、 あらかじめ抗生物質の投与をして抗生物 現在までのH-1B申請受理数ですが、11月13 質の血中濃度を上げておいて、 に時間がかかりえるため、 延長申請する場合も 周囲に感染が起 iCertでかかる時間を考慮に入れて準備してい 日時点では58,200件の上限に対して55,600件 こるのを予防します。この場合、口腔の病原菌 ただし移民局は棄却 にターゲットを絞った抗生物質が使われ、 く必要があることをお伝えしました。 そしてこ が受け付けられています。 なる 上限以上を通常受け べく腸管の細菌や皮膚の細菌に影響が少ない れらの問題点を踏まえて、移民局は11月5日付 する申請も考慮するので、 修士号枠はすでに上限に達しており、 ものを選択するようにしています。 けでLCAが認可されていなくても、H-1Bの申 付けます。 受け付けはされていませんが、 修士号をお持ち 請を一時的に認める旨を発表しました。 11月5日から来年3月4日までの120日間に の方は一般枠にて引き続き申請ができます。 わたって、 移民局はLCAが申請時点で認可され ＜免責＞ ていなくても、LCAが申請済みで7日間以上審 コラムを通して提供している情報は、一般的、及び教育的情報であり、 読者個人に対する解決策や法的アドバイスではありません。 読者個人 査中である場合は、H-1Bの申請を受け付ける の具体的な状況に関しては、米国移民法弁護士にご相談ください。 とのことです。 その場合、LCAが申請済みかつ 琴河・五十畑 法律事務所 7日以上審査中である証拠をH-1B申請時に提 800 Bellevue Way NE, Suite 400, WA 98004 出することが必要ですが、 労働省からのe-mail ☎ 425-646-7329 www.kandilawyers.com ともに米国移民法を専門とする弁護士・琴河利恵と弁護士・五十畑諭が同 によるLCA申請受付通知のみ、 有効なものとし じ理念に基づき設立。プラクティス分野の専門化を図り、最新のテクノロ ジーを利用することによって、最新かつ詳細な情報と良質なサービスの て受け付けるとのことです。そしてH-1B申請 提供を実現。依頼されたケースは、最初から最後まで経験豊かな二人の弁 時にLCAが認可されていない場合は、移民局 護士がチームとして責任を持って請け負い、最善の結果が実現されるよ う最大限の努力をおしまない。法人・個人を問わず、多岐に渡る移民法の はH-1Bの審査において、RFE（Request for 相談に応じている。
FY2010 の H-1B ビザ申請 最新状況
人工関節の手術をした患者さんの場合も、 人 工関節の周囲に細菌が付着し病巣を作り、 人工 関節の成功を妨げる危険性があるので、 歯科治 療前の抗生物質の投与が必要となります （特に 術後2年以内の場合） 。 また免疫抑制剤を使用し ていたり、リューマチ性関節炎、糖尿病などを 併せ持っているとそのリスクがさらに高くな ります。 予防的投与とは少し意味合いが異なります が、 インプラントの手術前に抗生物質を投与す ると成績が良くなるとの研究報告が出始めて おり、 抗生物質の前投与を行うことがあるかも しれません。 また歯の周囲に急性のびまん性の 感染がある場合や全身の免疫力が低下してい ると考えられる場合、 現にある感染の拡大を防 ぐ目的で歯科治療の前に予防的に抗生物質が 投与されることがあります。 歯科医には病歴や抗生物質に対するアレル ギーの有無等を正確に伝え、 より安全な歯科治 療を行いたいものです。 筆者プロフィール：中出修
福井県出身。1985年、北海道医療大学歯学部卒業。1993 年、 同大で博士号を取得後、 講師に就任。2003年、 ロマリン ダ大学歯学部卒業。歯科医勤務を経て2005年、タコマ近郊 に開業。2006年10月にサウスセンターモール近くに移転。 パンパシフィック歯科医院 Panpacific Dentistry 411 Strander Blvd. Suite 207, Tukwila, WA 98188 ☎ 206-575-8180 www.panpacificdentistry.com
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2009 年 11 月 25 日号
第4回
お母さんが怖かった 娘が親になって
第16回
吉池安恵
雅子さんの相談は前回の美香さんと似てい ます。長女が補習校の宿題をしたがらなかった り、教えても分かりが悪かったりすると、イラ イラして大きな声で叱るので、娘は最近イジケ テきたようだ。ある時うつむいている娘をなお も叱っている自分にハッとし、自分の母親がし てきたのと同じことを自分も娘にしている、と 怖くなり、そんな自分を変えたいというもので した。 雅子さんは子供の頃、お母さんがずっと怖 かったと言います。決して、虐待を受けたわけ ではありませんが、おとなしい彼女は母に逆ら えず、怖いと思っていたのだそうです。ある時 習っていたピアノをやめたいと言ったところ、 「一旦始めたことを途中で投げ出す子供はうち の子供ではありません。出ていきなさい」と、 夕方暗くなって外に出されたことがありまし た。それからは、お母さんの言いなりになって きたのだそうです。その結果、雅子さんは近所 でも評判のよい子になり、お母さんからも可愛 がられました。でも、彼女の心の中では、言う ことを聞いているか ら可愛がってもらえ る。反抗したら可愛 がってもらえないの だ、という思いが消 えませんでした。 アメリカ人である 現在の夫とは、日本 で知り合いました。穏やかで、優しい人柄に魅 かれ結婚しましたが、心の奥には、母から離れ られるという気持ちがあったことを雅子さん は感じ取っていました。夫は思ったとおり優し い人で、家族の幸せを第一にする人です。彼女 は本当に幸せで、夫婦の関係はよいと思いこん でいました。ところが夫が鬱になってカウンセ ラーに通うようになり初めて、彼が我慢をして
妻に合わせていたことを知りました。夫はお 母さんに対する雅子さんのようだったのです。 彼は、妻からコントロールされていると感じ ていたようです。そのことを知って雅子さん は更にショックを受けました。自分は夫に対 しても、子供に対しても、自分の母がしたの と同じことをしている！ カウンセリングを 通して、雅子さんは自分が受けて嫌だったこ とをいろいろ思い出し、さらにはその当時お 母さんはどんな気持ちで、どんな生活を送っ ていたのかをも考えるようになりました。雅 子さんのお母さんは子供の頃成績優秀で、お ばあさんの自慢の子供でした。結婚してから は家庭第一の生活を送っていましたが、実は 家事が苦手。かつての優等生は劣等生になっ てしまったのです。また、読書以外の趣味も なく、自身の生活に喜びを持っていなかった ようです。そのため、子育てだけがお母さん の能力を発揮できる場所になり、雅子さんを 立派に育てることだけにエネルギーを注いで しまったようです。雅子さんはこうしたお母 さんの人生について考えると、お母さん が可哀想だと思うようになりました。そ して、子供、夫だけでない自分の人生を 持つことの意味を学びとり、病院でボラ ンティアを始めました。夫や子供以外の ところに自分の居場所を見つけ、独自の 世界を持つことに喜びを見出し、雅子さ んは少しずつ解放されていきました。 筆者プロフィール：吉池安恵
92 年から 2008 年までワシントン州ベルビューにてメンタ ルヘルス・カウンセリングを開業し、マリッジカウンセリ ングも行う。訪れる夫婦の 9 割が離婚を思いとどまるほど、 カウンセリングには定評があった。2008 年帰国。著書に、 夫婦関係の問題を扱った『妻に “今すぐ出て行って！” と言 われたら』（PHP 刊）などがある。現在横浜に在住し、東 京でカウンセリングを行っている。連絡先：〒 240-0051 横浜市保土ヶ谷区上菅田町 435 ☎ 045-381-0481
あれから一年 おかげさまでうちの娘っこ2人、無事1歳 となりました。1歳の誕生日といえば、 子供 の人生の中でも最大のイベント！ 盛大に お祝いして思い出に残る楽しい1日を過ご しました……と言いたいところだが、その 大事な日に私たち家族はなんと病院にいた のだ。 誕生日の2日前に長女がやたらくしゃみ をすると思ったら、鼻水がタラ〜っと。次の 日には次女にうつっていて、鼻水ずるずる。 誕生日当日には2人そろって滝のような鼻 水を流し、 私は鼻をかませるために2人を追 いかけ回していた。それでも元気で食欲も あるし、 夫が仕事に出かける前に家族4人で お祝いを、と準備していたら次女の体温が みるみるうちに上がり、38度6分に。すぐ に近くのwalk inクリニックで診てもらえ たけれど、診察が終わるまでは 「新型インフ ルエンザだったらどうしよう……」と不安 でたまらなかった。 幸い2人ともただの風邪 で、熱もあっという間に下がってほっとひ と安心。でも鼻がつまっているのでなかな か寝付けず、苦しそうな娘たちを見ると胸 が痛んだ。 こんな状態だったので、翌日のハロウィ ンも家でおとなしくしていることに。モー ルに連れて行って初めてのTrick or Treat を経験させてあげることもできず、せっか く用意したコスチュームも着せられなかっ た。思い返してみると去年2人を妊娠して いた時、最後の思い出にとパンパンに膨ら んだお腹にかぼちゃの絵を描くのを楽しみ にしていたが、2人はハロウィン前日の30
日に誕生したのだった。病院の透明のケー スの中で、看護婦さんがかぶせてくれたオ レンジ色のニット帽をかぶって寝ていた娘 たち。あれからもう1年たったんだなぁ。2 人の寝顔を見ながらこれまでの1年を振 り返っていると、涙がボロボロと止まらな かった。あの時、もっとこうしてあげれば良 かったとか、なんであんなにイライラして しまったんだろうとか、反省や後悔がいっ ぱい。そして、離れていても心の支えになっ てくれた母、私より何倍も育児をがんばっ てくれた夫、何より私をオカンにしてくれ た2人の娘に感謝でいっぱい。皮肉だけれ ど、風邪をひいたことで健康な子供を授か るということがどれだけありがたいこと か、 改めて気づくことができた。 そして、遅れてしまったけれど、誕生日 パーティーも無事開催。義理の母と兄、甥っ 子が一緒にお祝いしてくれた。2人は鼻 水をたらしながらも元気に歩き回り、私の 作った誕生日ケーキも見事に破壊し、完食。 結果的にとっても楽しい1歳の誕生日を過 ごすことができた。全てが終わり、夫に1年 間のお礼を言うと 「We made it ！」と返事 が。 「We sure did!」 と応えたけれど、 育児は まだまだ始まったばかり。娘たちは1歳、私 も双子のオカンになって1歳。立派な2歳に なれるよう、 一緒に成長していきます。 筆者プロフィール：SUGANO
結婚、アメリカ在住歴ともに 5 年。14 歳年上のアメリカ 人の夫と犬、猫と田舎暮らし中。趣味は古着屋巡りと手芸。 掘り出し物と手作りグッズでお金をかけず、楽しく育児を するのが目標の貧乏主婦。好きな言葉は「明日できること は今日やるな」。お友達常に募集中。
2009 年 11 月 25 日号
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鮭の みそ焼き
第9回 by 大野 祐子
秋冬の楽しみ 気温がぐっと下がってきて、部屋にこもり の常緑樹を適当な形に切ってリースの蔓に組 がちになる季節がやってきました。今年は、 み込ませていきます。しっかりとボンドで固 暖かい室内で部屋の素敵なアクセントになる 定させてください。そして最後に、赤や緑の クラフト作りを楽しんでみませんか。 実ものや松ぼっくり、ドングリなどをグルー 散歩のついでに材料を探してみましょう。 ガンで付けていきます。仕上げにリボンやベ 例えば、和物の器にこんもりとドングリを ルなどクリスマスらしい小物でアレンジして 盛って玄関先に置くだけでも秋らしさを感じ もいいですね。電池使用の電飾（約 20 球） させます。ドングリといえども、種類によっ を巻き付けてもいいと思います。グリーンを て微妙に形や色が違っていて、そういったも 入れないでシンプルに仕上げたい時は、赤や のを気にかけながら拾っていくのも楽しいも オレンジの実がついたつるバラを使うのもい のです。庭先にあるドライになったアジサイ いかもしれません。その場合は棘に気をつけ を一輪挿しに活けてみてはどうでしょうか。 てくださいね。 アジサイも種類によっては茶色く枯れて散 ることなくそのままの色でドライフラワー のように枝先に残っているのをよく見かけ ます。手先の器用な人ならば、花をひとつ ひとつばらしてリースを作ってみるのも 違った趣があっておもしろいかもしれませ ん。以前、緑色のアジサイでリースを作っ た時は（ピンセットと木工用ボンド使用）、 アジサイの繊細さを再発見できて、玄関先 でお客様を和やかに迎えてくれました。フ レームの中に何かストーリーがあるような アートもいいですね。 さて、クリスマスまで約 1 ヶ月。今年は 身近なもので作れるクリスマスリース。ウェブサイトで見つけた松ぼっ 手作りのクリスマスリースにチャレンジし くりのクリスマスツリー（作り方：http://milkdiary.blog16.fc2.com/ blog-entry-567.html）も楽しそう。お子さんとチャレンジしてみては てみましょう。必要なものはワイヤー、木 工用ボンドまたはホットグルーガン、枝など 筆者プロフィール：大野祐子 東京でフラワーデザイナーとして働いた後、 イギリスにてガー が切れるハサミ。まずは土台になる蔓を探し デンデザインと園芸を学ぶ。在英中、キューガーデンの温室で ます。私はよくアケビの蔓を使います。蔓を インターン、レディング大学内の庭とプライベートコテージ ガーデンでメンテナンスを経験する。レディング大学在学中、 円を描くように 2、3 重に組ませて、ワイヤー 同学内の園芸療法も受講。また、日本の園芸雑誌にイングリッ を使って形を整えます。この時、フックに釣 シュライフスタイル、フラワーショー、プライベートガーデン を紹介する。2006年から2009年までシアトル在住。 ワシント り下げるげるためにワイヤーで輪を作って付 ン、 オレゴン州の環境の取り組み姿勢に感銘。 けることを忘れずに。次に、ヒバやモミなど
簡単で栄養たっぷりのサーモン料理。 材料（4 人分）
作り方
鮭半身（皮つき）............................. 約 1 キロ レモンの輪切り........................................4 枚 塩 少々
① 鮭に少々塩をふる。 ② A を混ぜ合わせ、鮭に塗る。 ③ 鮭 にレモンの輪切りを乗せ、400° Fに 熱したオーブンで 25 〜 30 分焼く。
A 合わせ味噌................................... 大さじ 3 砂糖............................................... 大さじ 1 酒.................................................. 大さじ 1
協力：魚津 % 888-559-4811 ／携帯 206-841-0039 E-mail：miwa@uozuinseattle.com www.uozuinseattle.com
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2009 年 11 月 25 日号
そこはかとないアイロニーが魅力
『Fantastic Mr. Fox』 魂は細部に宿る。その言葉通りの人形アニ メ（人形を 1 コマごとに少しずつ動かして撮 影し、動画のように見せる撮影技法を使った アニメ）だ。子ギツネが歯ブラシをくわえな がら父ギツネに向ける反抗的な一瞥。上目使 いに瞳が動き、顔の毛が動く。こんな精巧な 人形アニメは観 た こ と が な い。 それでいて温か な手作り感があ り、動物たちの 着る服の布地の 風合いからセッ トの小道具に至 るまで細部に見 どころが一杯。 監 督 は『 ザ・ ロイヤル・テネンバウムズ』のウェス・アン ダーソンで、彼の初人形アニメ作品。原作は 『チャーリーとチョコレート工場』など風変 わりな児童文学を多く書いたロアルド・ダー ル。短編『父さんギツネバンザイ』をアンダー ソンが脚色して、話をふくらませた。彼の手 にかかると、カッコいい主人公にそこはかと ないアイロニーが漂い、底抜けに明るいピク サー・アニメとは違う味わいの傑作アニメに 仕上がった。 イギリスの田舎が舞台。ミスター・フォック ス（ジョージ・クルーニー）は、地下の穴蔵で最 愛の妻（メリル・ストリープ）と息子と平和に 暮らしていたが、一念発起して眺めの良いブ ナの木に引っ越しをする。新居からは意地悪 な3人の農場主の鶏、鴨、七面鳥の小屋が一望 でき、その臭いに誘われて、かつて鳥ハンター だったフォックスの野性の血が騒ぎ出す。カ ン の 良 い 妻 に は 内 緒 で、相 棒 の ポ ッ サ ム を
誘って鳥小屋を襲ってしまうフォックス。農 場主たちは怒り心頭、痩せっぽちで底意地の 悪いビーンが指揮を取って大掛かりなキツネ 狩りが始まった……。 賢いキツネが人間の裏をかく痛快な話だが、 環境破壊云々という政治的メッセージはなく、 動物たちは穴 を掘って逃げ まくり、気転 を利かせて人 間にしっぺ返 しをする。加 えてスポーツ 万能な父親に 認められたい 息子が優秀な Twentieth Century 従兄弟と張り あって……という父子のドラマも描かれ、物 語に起伏が生まれた。豪快で奇矯な父と弱気 な息子との関係はアンダーソン監督が何度も 描いてきたテーマ。ファン必見の作品だろう。 撮影を担当したのは『ウォレスとグルミッ ト』のベテラン、トリスタン・オリヴァー。 監督が現場に来ないでメールで演出をしたと 発言し、アンダーソン監督の機嫌を損ねてし まった。メールで演出したかもしれないが、 出来上がった作品はまぎれも無いアンダーソ ン印。この人の才能は底知れない。 上映時間：1 時間 28 分。各地のシアター で上映中。 筆者プロフィール：土井ゆみ
サンフランシスコ在住の映画ライター。80 年代初 めに米国に移住、アメリカ企業で長年就業の後、フ リーに。近刊に、映画とアメリカ体験を綴った『サ ンフランシスコで映画ばかり観ていた』 （パ ド・ウィ メンズ・オフィス刊）がある。
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は
みやび
ココで決まり！
miyabi こんな郊外に本格的な日本食レストランが 店の奥には本格的な寿司カウンターがあ あったなんて、 と驚かされるのがタクイラのサ り、そこで寿司を握るのは日本の寿司屋や料 ウスモールそばにある 「みやび」 。 黒を基調色に 亭で約10年、さらにシアトルの有名寿司店で して赤い提灯や酒樽をアクセントに使った内 6年修行した、共同経営者の岩倉正昭シェフ。 装で、 日本にいるような気分にさせてくれる。 みやびではこの冬の宴会シーズンに備えて、 お客様をお迎えするのは 「おかみさん」とい 岩倉シェフが知恵を絞った鍋宴会コースが う呼び名がぴったりの経営者の白倉比佐子さ 楽しめる。定番の 「よせ鍋」 「ちゃんこ鍋」 「しゃ ん。 「うちでは年間を通していろんなスペシャ ぶしゃぶ」と全部で3種類あり、しかもそれぞ ルイベントを行うんですよ。11月は開店4周 れ30ドル、50ドル、70ドルコース （ 「しゃぶ 年記念をしたところです」 。そうした特別イベ しゃぶ」のみは50ドルコースから）と、予算に ントとは別に同店にはス 写真提供：みやび 応じて選べるの ペシャルメニューが常に も あ り が た い。 5、6種類あり、それがほ 内容は、30ドル ぼ2週間ごとに替わるの コースのよせ鍋 でリピーターにはうれし だ と、具 は 銀 ダ 鍋宴会コースのひとつ「よせ鍋 50 ドルコース」3 人前。手前の副菜は 1 人前（飲み物は別料金。写真はイメージで実際の料理とは い限りだ。通常メニュー ラ、サーモン、カ 異なる場合がある） もいったいどれを選ぼ とい ニ、カキ、アサリ、 どんなどが付いてくるので、これはお得だ。さ いつついて一年をにぎやかに締めくくり、 うかと目移りしてしま エ ビ、鶏 肉、野 菜 らに50 ドルコースになると刺身やデザートな きたい。 うほど種類が豊富。特に と 栄 養 た っ ぷ り どが追加され、70ドルコースはキングクラブ Miyabi 人気が高いのがタンシ （副菜の内容は 16820 Southcenter Parkway, Tukwila, WA 98188 の豪華版。その上 の天ぷらや牛肉のたたきが入る チュー、モツ煮、キノコサ 。注文はどれも2人前から ☎ 206-575-6815 に副菜として、付 異なる場合がある） みやびは 4 年前に、共同経営者 3 人によってリニューアルオープンし www.miyabisushi.com ラダ、花火 （シーフードグ た。写真左から、白倉比佐子さん、元マリナーズ投手で日本の現役プ き出し、串カツま 可。テイクアウトも可能で、必要なら鍋も貸し 営業時間▶ランチ 月〜金 11:15 am 〜 2:30pm、 ディナー 月〜木 4:30pm 〜 9:30pm、 ラタン） 、焼きトリセット ロ野球選手の木田優夫さん、石倉正昭シェフ。木田選手は仕事の合間 たは焼き鳥、漬け 出してくれるという （要デポジット） 。 を縫って年に 1 度は店に顔を出すそうで、去年は同選手を囲む夕食会 金・土 4:30pm 〜 10:00pm、日 4:30pm 〜 9:00pm だとか。 今年の忘年会は暖かい鍋をみんなでわいわ 物、 雑炊またはう のイベントも企画された
カヤ・アジアンBBQグリル Kaya Asian BBQ & Grill 韓国系ビジネスがひしめくショーラインの オーロラアベニュー沿いに今年鳴り物入りで オープンしたのが、 「カヤ・アジアンBBQグリ
ル」。韓国料理レストランというと庶民的なと ころが多い中、カヤは、シックな内装の隅々 にオーナーのこだわりが見て取れるアップス ケールな雰 囲気のレス トラン。テー ブルの間仕 切りが高く
プライベート感があるのもいい。気の置けな い友人同士の集まりにも、またよりフォーマ ルな企業の忘年会にも活躍しそうだ。 席につくとまず、おしるこもどきのアズキ のスープが出される（季節ごとに変わる）。ス パイシーな韓国料理に挑む前の前哨戦といっ た感じで、空腹にスープのほのかな甘さがじ わりと染みこんでほっとさせられる。店構え は高級志向だが、カヤでは冷麺、焼き魚、チゲ など庶民的な料理が揃う。韓国料理に外せな い「バンチャン」と呼ばれる8種類の総菜もも れなく付いてくる。カヤのバンチャンがこれ がまた旨い。具だくさんのポテトサラダにキ ムチ、ホウレンソウやモヤシのナムル、スルメ
のキムチ、和食風の切干大根の煮物やハクサ イの漬物、生のカニのキムチ漬けと、バンチャ ンだけでも満足できる。 グループで訪れるのなら、やっぱり焼肉。 鉄板でじゅうじゅう焼いた熱々の肉を、皆で ビールや韓国焼酎片手にワイワイと頬張るの は楽しいもの。焼肉メニューにはカルビ、ブル ゴキ、ビーフサーロイン、牛タン、豚バラ、チキ ン、エビなど全部で16種類あり、値段は1人前 15.99ド ル（チ キ ン ）か ら26.99ド ル（サ ー ロ イン）まで。焼肉にはサラダとご飯（白米また は赤飯風のご飯が選べる）、そしてもちろんバ ンチャンが付いてくるのでお値段的にも悪く ない。焼肉のたれは、甘めの醤油ベース、ホッ トソース、ごま油にすりごまと塩をまぶした ものの3種類が出されるほか、ニンニクたっ ぷりの味噌だれも別途付いてくる。好みに合 わせていろいろな食べ方ができるのがうれ しい。 食後は、ショウガの風味が効いたこっくり と甘い韓国アイスティーで締めるのがカヤ 流。食前のスープ同様、これも同店の心憎い サービスだ。 Kaya Asian BBQ & Grill
テーブルの鉄板で楽しめるのは 2 人前から（1 人前だと厨房で焼かれて出てくる）
韓国の代表的な混ぜご飯「ビビンバ」は 3 種類あるが、おすすめは石焼き。コチュ ジャンをかけて、大きなスプーンで豪快に混ぜて食べるのが韓国流
20109 Aurora Ave. N. Suite 102, Shoreline, WA 98133 ☎ 206-546-2848 営業時間▶月〜木 11:00am 〜 10:00pm、 金・土 11:00am 〜 11:00pm、日 11:30am 〜 10:00pm
アイラブ寿司・オン・レイクベルビュー I Love Sushi on Lake Bellevue ベルビューのアイラブ寿司1号店と同じ敷 地内に4年前にオープンした 「アイラブ寿司・ オン・レイクベルビュー」 はその名の通り、 湖の ほとりに建つ。 高級感の漂うロビーを通り抜け て店に入ると、 広々とした店内を横切るように 伸びる長い寿司カウンターの前面に湖の景色 が広がる。ガラス窓沿いにはテーブル席が並 び、 店内のほとんどの席から湖が楽しめるデザ 写真提供：アイラブ寿司
15 人以上の場合は宴会場が貸し切りできる。25 人まで収容可
インになっているのは素晴らしい。 窓辺で水入 らずのディナーを楽しむのもよし、 カウンター でシェフの手さばきを眺めながら食事を堪能 するのもよし、 いずれにしても最高のセッティ ングだ。同店の料理長、中島マサさんは大阪の 有名懐石料亭で修行を積んだ後、カナダのバ ンクーバーでベストジャパニーズレストラン に2年連続で選ばれたレストラン 「Bon」 のオー ナーシェフを務めたこの道32年のベテラ ン。ノースウエストでは数少ないフグ調理 師の資格も持っており、シーズンには同店 でフグ料理が楽しめる。 寿司がウリの同店だが、料亭仕込みの中 島料理長が旬の食材にこだわって作る懐 石料理 「季節のおまかせコース （$60） 」も見 逃せない。前菜、椀物、煮物、焼き物、揚げ物、 寿司、汁物など7 ～ 8コースで豪華そのも の。これからのシーズンには煮物代わりと して鍋物もメニューのなかに組み込まれ、 冬の食材として登場するワシントン州産の 生牡蠣 “クマモト”やアラスカ産ウニ、冬に
脂がのる本まぐ ろのトロなどの 寿 司 ネ タ、冬 野 菜の代表格かぶ らを使った料理 も登場する （要 予約） 。 カジュアルに 大勢でわいわい がやがや楽しみ 宴会セットの寿司盛り合わせと揚げ物盛り合わせ（写真は 2 人前）。 同店では日本酒、焼酎の品揃えも豊富で、バーカウンターではカクテルが注文できる ながら忘年会を したい、という向きにオススメしたいのが、宴 できる個室の宴会場があり、15人以上の場合 宴会場は人気があるので予 会用にと考案された寿司盛り合わせと揚げ物 は貸し切りできる。 のセット （1人前40ドル） 。写真の寿司盛り合わ 約申し込みはお早めに。 せは色とりどりのトビコが乗ったパラダイス I Love Sushi on Lake Bellevue ロール （アボカド、 ハマチ、 サーモン） 、 シアトル 23 Lake Bellevue Dr., Bellevue, WA 98005 ロール （サーモン） 、カリフォルニアロール、エ ☎ 425 -455-9090 lakebellevue.ilovesushi.com ビ天ぷらロール、サーモン、鉄火、カッパ。揚げ 営業時間▶ランチ：月〜金 11:30am 〜 2:30pm、 物盛り合わせはカキフライ、海老フライ、串カ 土・日 12:00pm 〜 2:30pm ディナー：月〜木 5:00pm 〜 10:00pm、 ツ、トリ唐揚げ。料理内容と値段は予算に併せ 金・土 5:00pm 〜 10:30pm、日 5:00pm 〜 9:00pm て変更できるそうだ。同店には25人まで収容
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は
ココで決まり！
旬
その他の ができる レストラン
Shun Japanese Cuisine 移転のために一時休業していた「旬」が10 月31日、ますますパワーアップしてユニバー シティビレッジ近くのニューロケーションに 再オープン。新築コンドミニアムの1階に入居 し、大きなガラス窓から柔らかい陽光が射し 込む気持ちのいい空間に仕上がった。 お酒を飲みながら、旬の素材で作られた一 品料理をあれこれちょっとずつつまむ……。 アメリカに住んでいるとそんな食事の楽しみ 方とは疎遠になりがちだが、旬を訪れると、た
ちまち繊細な和食の世界に連れ戻してく れる。 日本人寿司職人の手による刺身や寿司 はもちろんのこと、天ぷら、うな重、海鮮 雑炊、和風ステーキ、丼物、麺類など誰で も満足する和食が揃う中、茶碗蒸し、海藻 サラダ、酢のもの、アサリの味噌汁等、旬 のメニューには他店ではあまり見かけない一 品料理が並ぶ。ひとりで来店してもバランス の取れた食事ができるように、刺身も半オー ダーから注文でき、 銀ダラの粕漬けや エビと野菜の天ぷ らなどの単品もの に4.50ド ル 追 加 し てご飯と汁物、サラ ダを付けることも 可能。こんな気配り は旬ならではだ。 日 替 わ り メ ニューも充実して おり、これから冬場 にかけては酒のつ まみに最高のイカ の沖漬け、 あんきも、
写真手前の刺身の盛り合わせは 3 〜 4 人分で 40 ドル。刺身の自然の甘みがとっても美味。 珍しい陶板焼き（写真中央右手）は宴会向きの品
●いずみレストラン カークランドの日本食レストラン。握り 寿司のおいしさはイーストサイド随一と 評判。 12539 116th Ave. NE, Kirkland, WA 98034 ☎ 425-821-1959
あんきも。繊細な盛り付けに食欲がそそられる
もずく、 珍しい陶板焼きなどがある。 当日の日替 わりメニューに載っていなくても、 「冬場はたい ていありますので、 『今日、ある？』って気軽に 聞いてください」 と、 店主兼シェフの西澤由則さ ん。 陶板焼き （$15） は、 シアトル広しといえども 出しているのはここだけだという。 文字通り、 小 ぶりの陶器製の鍋にタマネギを敷き、 その上に ホタテ、エビ、鶏肉、シイタケ、アスパラ、ニンジ ン、 ブロッコリをのせ、 ふっくら艶やかに蒸し焼 きにしたもの。 特製のたれにつけて、 熱々のとこ ろをふうふうしながら食べる。 これを調理する のは、シアトル・ダウンタウンの有名寿司店 「し ろう寿司」 で12年間にわたってエグゼクティブ シェフを務めていた小野塚秀夫さん。 「ふたを 開けると、 ふわっとバターと素材のいい香りが して、 注文された方は皆喜ばれます」 。 宴会には もってこいの品だろう。 ただし今は料理に使う 鍋が2つしかないので早い者勝ちだ。 宴会を盛り上げ てくれるのは、何と いっても旬の刺身 の盛り合わせ。大き なねたが舌の上で とろけ、新鮮な刺身 特有の甘みが口の 中に広がる。予算に 応じて盛ってくれ るので相談してみ 新店舗はモダンな中にも暖かみを感じさせ、居心地がいい よ う。 「年末にはワ
● Ta-Ke レストラン ボセルの日本食レストラン。毎週火曜日 はお好み焼ディナーを実施中。 1427 228th St. SE # D6, Bothell, WA 98021 ☎ 425-398-0953
●四季レストラン シアトルのフグ料理といえばここ。フグ 以外の各種鍋料理も人気。 4 W Roy St., Seattle, WA 98119 ☎ 206-281-1352
●こずえレストラン ウォリングフォードにある家庭的なレスト ラン。 充実の居酒屋メニューがうれしい。 1608 N 45th St., Seatle, WA 98103 ☎ 206-547-2008
●こはるレストラン 広々として落ち着いた雰囲気の店内とや さしい味わいの一品料理各種が好評。 31840 Pacific Hwy. S., Federal way, WA 98003 ☎ 253-839-0052
インの種類が増えます。来年早々には旬独特 のおまかせディナーも始めたい」 と、 西澤さん。 シェフのおもてなしの意気込みが感じられる 旬で家族や友人、同僚たちと年の瀬を祝うと、 気持ち良く新年を迎えられそうだ。 Shun Japanese Cuisine
5101 25th Ave. NE #11, Seattle, WA 98105 ☎ 206-522-2200 営業時間：ランチ 火〜金 11:30am 〜 2:00pm、 ディナー 日〜木 5:00pm 〜 9:30pm、 金・土 5:00pm 〜 10:00pm
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どら焼き 今月は、 ちょっとしたお土産に喜ばれそうな 「ど ら焼き」 レシピをご紹介します。 パンケーキを作 る要領で、とっても簡単に作れ、冷凍保存も可 能。ホイップクリームも加えるとさらにおいし くなります。
第
（最 12回 終回 ）
材料（10 個分） 小麦粉 （All purpose flour） .................1＋1/2カップ はちみつ........................................................... 大さじ2 砂糖.................................................................... 1カップ 水..........................................................................100CC 卵 （Lサイズ） ........................ 3つ （Mサイズなら4つ） ゆであずき...............................................................適量
作り方
ウエストシアトルからダウンタウンの夜景をパノラマで撮影した。出来たパノラ マ写真を眺めていて、ふと小さな星に立っている星の王子様を思い出した。そこで 「シアトルを星にしてみよう」と、街並が外側にそびえ立つ星を作り、更に街並が内側 向きの星を作り、それを左右反転して外向きの星に埋め込んで出来たのがこの写真 である。シアトルの街並がしっかり丸く収まったので、 「まるまるシアトル」 （Seattle Inside and out）と名付けた。
ワンポイントレッスン 撮った後の画像を作品に創り上げる過程 にもデジタルフォトの楽しみがあります。 105mmのレンズでスペースニードルからスミスタ ワーまでカバーするように5枚撮り、繋ぎ合せて解像 度の高いパノラマの画像を作ります。これをフォト ショップの極座標変換を用いて丸く繋げ、次に上下 逆さにしたパノラマ画像を同じように極座標変換し て、更に内向きの丸を左右逆さにして外向きの丸に 併せると出来上がり。
ニコンD2X 撮影 IISO100 焦 点 距 離105mm 絞 りF11 シャッタースピード5秒
12回にわたって連載してきたこのコーナーも今回で 最終回です。今後とも、デジタルフォトに関しての疑 問、質問などございましたら、いつでも気軽にご相談 下さい。
筆者プロフィール：中村良樹
① はちみつと水を混ぜる。はちみつが固まっ ⑦ ゆであずきを⑥に適量挟み、生地の周辺を 軽く押し口を閉じる。どら焼きは冷蔵庫で ている場合は、電子レンジか湯煎で温め、 約3日、冷凍で1週間程保存可能。 やわらかくする。 ② 室温に戻した卵をボウルに割り いれ、軽く混ぜる。砂糖を加え、 ハンドミキサーで生地がもった りするまで泡立てる。 ③ ①を②に混ぜ、ふるっておいた 小麦粉を加えてスパチュラで生 地を切るように混ぜる。 ④ 生 地 に ラ ッ プ を か け、30分 ほ ど冷蔵庫で休ませる（ここまで の作業を前日に済ませ、翌日に 焼いてもOK）。 ⑤ ④の生地を軽く混ぜ、320° Fに 温めたホットプレートまたは薄 く油を塗ったフライパン（やや 中火）に、テーブルスプーン1杯 分ずつ落とす。 ⑥ 表面がぶつぶつと泡立ってきた ら裏返し、両面を焼き上げる。
フォトグラファー。1994年に日本航空を早期退職し、シア トルへ移住。2002年にSeattle Digital Photographyを設 立し、現在に至る。
☎ 206-465-3719
E-mail: y.n@SeattleDigitalPhoto.com www.SeattleDigitalPhoto.com
筆者プロフィール：せつこ
コンシェルジュとしてホテル勤務後、趣味で人に教えていたお菓子作りを本 格的に習得するため、製菓学校に通い国家資格を取得。昨年より、シアトルで Setsuko Pastryを始め、レストランやカフェへのホールセールを中心に、バー スデイケーキなどのカスタムメイドケーキのオーダーを受け付けている（アレ ルギー対応のケーキも受付中）。
Setsuko Pastry LLC 1618 N. 45th St., Seattle, WA 98103 ☎ 206-816-0348 E-mail: setsuko.pastry@gmail.com www.setsukopastry.com
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EVENTS
イベントハイライト
■ 11 月 27 日〜 2010 年 1月3日 「Zoolights」
ホリデー仕様にライトアッ プされたポイントディファ イアンス動物園＆水族館 で、夜の園内を探索できる。
■ 12 月 5、6 日、 8 〜 13 日 「Pratt Holiday Art Sale」
■ 11 月 28 日〜 2010 年 1 月 2 日 「Garden d'Lights 2009」
ど地元アーティストの作 品を展示販売。 ホリデーギ フトに最適。4日はオー プニングパーティー（7pm 〜9pm、入場料$20、ドリ ンクと軽食付き）も行わ れる。
11月27日〜12月31日 「Seattle Center Winterfest」
アイススケート、サーカス、ダンス、マジック ショーなど楽しい催し物が満載。シアトルセ ンターの 「ウィンターフェスト」 。
場所：シアトルセンター （305 Harrison St., Seattle） 詳細・スケジュール：www.seattlecenter.com
ベルビューの植物園の華麗 なホリデーライティング。 色とりどりのミニライトを駆使した美しい造形の世 界でロマンチックな夜を。 時間：5:00pm〜10:00pm 場所：Bellevue Botanical Garden（12001 Main St., Bellevue） 詳細：☎ 425-452-2750 www.bellevuebotanical.org
■ 11 月 28 日 「Annual Tree Lighting Ceremony」
ホ リ デ ー シ ー ズ ン を 迎 え て カ ー ク ラ ン ド・ア ベ ニューがライトアップする。合唱、ライブミュージッ クなども。 時間：4:00pm〜8:00pm 場所：カークランド・アべニュー（123 Fifth Avenue, Kirkland） 詳細：☎ 425-587-3000 www.kirklanddowntown.org
■〜 11 月 30 日 「Dine Around Seattle」
シアトル市内の一流レストランが3コースディナー を30ドル、3コースランチを15ドルで提供。レスト ラン一覧＆メニューはウェブサイトを参照。 詳細：www.dinearoundseattle.org
■ 12 月 5 日 「Tchaikovsky's Swan Lake 」
時間：10:00am〜7:00pm 場所：Pratt Fine Arts Center （1902 S. Main St., Seattle） 詳細：www.pratt.org/happen ings/holidayartsale.html
エメラルドバレエ・シアター
5歳から12歳までの子どものためのコンサート。指 ■ 12 月 5 日、6 日、12 日、13 日 揮：クリストファー・シーマン。グリンカ「『ルスラン 「Nutcracker くるみ割り人形」 とリュドミラ』序曲」、チャイコフスキー「『くるみ ホリデーシーズンの風物詩「くるみ割り人形」をお手 割り人形』より3つの舞踊曲」 「『白鳥の湖』より組曲」 頃な値段で楽しめる。 ほか
■ 12 月 9 日 「Holiday Sing-Along with Seattle Symphony Chorale」
指揮：ジョセフ・クルンコ、オルガン：ジョセフ・アダ ム。シアトルシンフォニー合唱団とともにクリスマ スソングを歌おう。
■ 12 月 10 日〜 13 日 「Holiday Pops with Cirque de la Symジュエリー、絵画、彫刻な phonie 」
■ 11 月 28 日〜 12 月 23 日 「Argosy Christmas Ship Festival」
スケジュール・詳細： www.argosycruises.com 乗船・パレード申し込み： ☎ 206-622-8687
毎週金曜から日曜にドイ ツ村レベンワースがクリ スマス色にライトアップ。 焼き栗など食べ物の屋台、 クリスマスソングの合唱 などイベントも満載。 場所：Downtown Leavenworth 詳細：☎ 509-548-5807 www.leavenworth.org
夜間入園料：$7.5、下記オンライン 購入すれば $6.5 時間：5:00pm〜9:00pm 場所：Point Defiance Zoo & Aquarium（5400 N. Pearl St., Tacoma） 詳細：☎ 253-591-5337 www.pdza.org
ホリデーシーズンの風物 詩、シアトル、カークランド などのウォーターフロント をライトアップしたクルー ズ船がパレード。聖歌隊の 合唱もあり厳かな雰囲気を 味わえる。
■ 12 月 4 日〜 20 日 「Christmas Lighting Festival」
シアトルシンフォニーの生演奏に、 「シルク・ドゥ・ソ レイユ」によるアクロバット、ジャグリング、マイム などの美しくスリリングな動きが重なる。 SEATTLE SYMPHONY
場所：Benaroya Hall（200 University St., Seattle） チケット：ウェブサイト、ボックスオフィス、または ☎ 206-215-4747で購入 詳細：☎ 206-215-4700 www.seattlesymphony.org
シアトル・メンズ・コーラス
EMERALD BALLET THEATRE with Rainier Symphony
場所：Northshore Performing Arts Center （18125 92nd Ave. NE, Bothell) チケット：ウェブサイト、ボックスオフィス、または ☎ 425-408-7988で購入 詳細：www.npacf.org/Events.html
フィフスアベニュー・シアター ■ 11 月 28 日〜 12 月 30 日 「White Christmas ホワイトクリスマス」
第二次世界大戦中、戦友として苦楽を共にした人気 歌手ボブと芸人フィルは、のちにコンビを組み大成 功をおさめる。ある日、偶然泊まったホテルで戦時中 の上官が下働きしているのを目撃し…。 THE 5TH AVENUE THEATRE
場所：1308 5th Ave., Seattle チケット：ウェブサイト、ボックスオフィス、または ☎ 206-625-1900で購入 詳細：☎ 206-625-1418 www.5thavenue.org
シアトル・レパートリー・シアター
■ 11 月 28 日、29 日、12 月 6 日、13 日、14 日、 ■〜 12 月 6 日 ■〜 2010 年 3 月 20 日 「Opus オーパス」 「Bodies The Exhibi- 「Holiday Concert: Santa Baby」 聴衆には完璧な演奏を提供する室内楽団。しかしそ tion」 シアトル・メンズ・コーラスの創立30周年を祝うホ の舞台裏は？ 弦楽四重奏団のメンバーたちが織り 本物の人体標本が公開さ れる人体展。脳、神経、筋 肉、内臓など身近なのに 意外と知らないことの多 い身体の部分をしっかり 観察してみよう。
時間：日〜木 10:00am〜7:00pm、金・土 10:00am〜10:00pm 場所：1505 5th Ave., Seattle 料金：大人 $19、60歳以上 $15、4〜12歳 $14、3歳以下無料 詳細：www.mtn.museumtix.com
CONCERTS シアトル・シンフォニー ■ 12 月 3 日〜 6 日 「Festive Holiday Encores」
指揮：クリストファー・シーマン、ヴィオラ：スーザ ン・ガルキス・アサディ。グリンカ「『ルスランとリュ ドミラ』序曲」、フンパーディンク「『ヘンゼルとグ レーテル』前奏曲」、チャイコフスキー「『くるみ割り 人形』より3つの舞踊曲」 「『白鳥の湖』より組曲」ほか。 6日は楽曲に関する解説付きのコンサート。
リデーコンサート。11月28日、29日はオープニン グゲストとしてBetty Buckleyが共演。 SEATTLE MEN'S CHORUS
場所：Benaroya Hall, S. Mark Taper Foundation Auditorium （200 University St., Seattle） チケット：オンラインまたは☎ 206-388-1400で購入 詳細：www.seattlemenschorus.org
THEATRE パシフィックノースウエスト・バレエ ■ 11 月 27 日〜 12 月 30 日 「Nutcracker くるみ割り人形」
成すドラマ。
■〜 12 月 13 日 「Equivocation エキボケーション」
国王の暗殺計画を阻止した事件について戯曲を書く ように命令されたシェイクスピアが、その事件が真 実でもなく面白くもないことを知って、自分の芸術 性を捨てるべきか首を失うか悩み…。 SEATTLE REPERTORY THEATRE
場所：155 Mercer St., Seattle（シアトルセンター内） チケット：ウェブサイト、ボックスオフィス、または ☎ 206-443-2222で購入 詳細：www.seattlerep.org
インティマン・シアター
華やかな舞台が大人気、ホリデーシーズン恒例の「く ■ 12 月 1 日〜 27 日 るみ割り人形」。前芸術監督ケント・ストウェルによ 「Black Nativity」 るユニークな演出と全米でも名高い同バレエ団の技 毎年恒例、黒人キャストによるキリスト生誕物語。力 強いゴスペル、オペラ、ジャズ、ブルースが満載。 術が話題を呼んだ看板作品。 PACIFIC NORTHWEST BALLET
場所：Marion Oliver McCaw Hall（321 Mercer St., Seattle） チケット：ウェブサイト、ボックスオフィス、または ☎ 206-441-2424で購入 詳細：www.pnb.org
INTIMAN
場所：201 Mercer St., Seattle（シアトルセンター内） チケット：ウェブサイト、チケットオフィス、または ☎ 206-269-1900で購入 詳細：www.intiman.org
（12）
シアトル・チルドレンズ・シアター ■〜 12 月 6 日 「If You Give a Mouse a Cookie もしもねず みにクッキーをあげると」
2009 年 11 月 25 日号
チケット：UWアートチケットオフィス（4001 15th Ave. NE, Seattle）、 ☎ 206-543-4880で購入 詳細：www.uwworldseries.org
カークランド・パフォーマンスセンター
「もしもねずみにクッキーをあげたら、きっとミルク をくれと言うだろう」、 「もしもミルクをあげたら、次 ＜ミュージカル＞ はストローが欲しいと言うだろう…」。１人で留守番 ■ 11 月 29 日、12 月 3 日〜 6 日 中の男の子がカワイイ想像をどんどん展開させてい 「The Sound of Music サウンドオブミュー ジック」 く。対象年齢3歳以上。 Lyric Light Opera of the Northwestが送るミュージ カルの名作「サウンドオブミュージック」。 ■〜 2010 年 1 月 10 日
「Peter Pan ピーターパン」
ウェンディとタイガーリリーが海賊に捕まった。愛 すべきキャラクター、ピーターパンやティンカーベ ルがネバーランドで大活躍。対象年齢6歳以上。 SEATTLE CHILDREN'S THEATRE
場所：201 Thomas St., Seattle（シアトルセンター内） チケット：ウェブサイト、チケットオフィス、または ☎ 206-441-3322で購入 詳細：www.sct.org
ア・コンテンポラリー・シアター（ACT）
KIRKLAND PERFORMANCE CENTER
場所：350 Kirkland Ave., Kirkland チケット：ウェブサイトまたはボックスオフィスで購入 詳細：☎ 425-893-9900 www.kpcenter.org
MUSEUMS シアトル美術館
■〜 2010 年 1 月 31 日 「Michelangelo Public and Private: Draw■ 11 月 27 日〜 12 月 27 日 「A Christmas Carol クリスマスキャロル」 ings for the Sistine Chapel and Other ケチで頑固な老人が、過去と現在と未来の精霊に導 Treasures from the Casa Buonarrotí」 かれてクリスマスと人生の真の意味を悟るディケン ズの名作。
■ 11 月 27 日〜 2010 年 1 月 3 日 「Sister's Christmas Catechism シスター ズ・クリスマス・カテキズム」
ンリクスがSAMに彫刻や絵画を用いた架空の地形 ■〜 2010 年 1 月 31 日 図を作り上げる。 「Polaroids: Mapplethorpe」 エロティックでスタイリッシュな男性ヌード写真で ■〜 2010 年 8 月 29 日 知られるロバート・メイプルソープ。未発表の初期作 「Everything Under the Sun: Photo品を含む写真90点。
graphs by Imogen Cunnigham」
有名な女性写真家の１人、イモジン・カニンガムの作 ■〜 2010 年 1 月 31 日 品60点。有名人のポートレートやレニア山を背景と 「Christopher DeLaurenti: N30: Live at したヌード写真シリーズなど。 the WTO Protest November 30, 1999」 SEATTLE ART MUSEUM（SAM）
場所：100 University St., Seattle 詳細：☎ 206-654-3100 www.seattleartmuseum.org
ベルビュー美術館 ■〜 2010 年 1 月 31 日 「Robert Sperry: Bright Abyss」
くすみがかった独特の光沢をもつ陶芸品で知られる ロバート・スペリー。大皿、額、彫刻を含む70点以上 を紹介。
■〜 2010 年 6 月 6 日 「Judy Hill: The Self Transparent」
アメリカ式楽焼き技術を使って透明感のある像を作 るジュディ・ヒルの作品展。
■〜 2010 年 2 月 28 日
システィーナ礼拝堂の天井画「最後の審判」の作画プ 「Edge of the Sublime: Enamels by Jamie ロセス、ブオナロッティ邸からの初期作品、肖像画、 Bennett」 個人的な文書など、ミケランジェロの公私にわたる コンテンポラリージュエリー・アーティスト、ジェイ 顔を紹介。 ミー・ベネット展。ペイント、鉛筆、エナメルを用いて 詩的なデザインのジュエリーを75点以上展示。
■〜 2010 年 2 月 28 日
1999年のシアトルWTO閣僚会議に対するプロテス トの前線で、打音、スローガン、激動する暴力の音を 録音。作曲家、音楽家、作家、芸術家である作者による 「音楽による民衆扇動」インスタレーション。
■〜 2010 年 1 月 31 日 「Eirik Johnson: Sawdust Mountain」
「安っぽい山」と名付けられたこの展示は、人間の手 によって変化を余儀なくされた自然をテーマにした 写真展。
■〜 2011 年 3 月 6 日 「Vortexhibition Polyphonica」
時間軸やテーマ別ではなく、作品群の相互作用効果 を考慮したダイナミックで新しい配列法を採用。 19世紀の絵画、コンテンポラリーアート、写真、テキ スタイル、コスチューム、陶器など。 HENRY ART GALLERY
場所：NE 41st St. & 15th Ave. NE, Seattle（UW構内） 詳細：☎ 206-543-2280 www.henryart.org （毎月第1木曜日は入場無料）
SPORTS
カトリック教会の入門教室で厳格な修道女がまき 「A Bead Quiz」 ■〜 2010 年 2 月 28 日 おこすドタバタ騒動。クリスマスシーズンの人気 カメルーン産ビーズ製スカート、ビーズで補強した 「John Buck: Iconography」 フィリピンのバッグ、南アフリカのビーズを施した 大規模な版画や彫刻を発表してきたジョン・バック。 ショー。 ＜アイスホッケー＞ 花嫁衣装など、世界中のビーズ製品が集まる。世界の イメージ、偶像、象徴、モチーフを濃厚に描き、リアル ACT THEATRE シアトル・サンダーバード ビーズネックレスの「出身国」を当てるクイズにも な自然と社会を喚起させる作品群。 場所：700 Union St., Seattle 挑戦！ チケット：ウェブサイトまたは ☎ 206-292-7676で購入 ＜ホームゲーム＞ BELLEVUE ARTS MUSEUM 詳細：www.acttheatre.org 場所：510 Bellevue Way NE, Bellevue ■11月25日 対レジーナ・パッツ 7:05pm ■〜 2010 年 2 月 28 日 詳細：☎ 425-519-0770 ■11月27日 対ポートランド・ウィンターホークス 7:35pm 「Nicolas Provost: Selected Works」 UW ワールドシリーズ ■12月5日 対エベレット・シルバーチップス 7:05pm ベルギーの映画製作者、ニコラス・プロヴォストによ ＜コンサート＞
■ 12 月 2 日 「Amelia Piano Trio（米国）」
ヘンリー・アート・ギャラリー る5つのビデオ作品を含んだインスタレーション。 自主制作が可能となった21世紀におけるコンテン ■〜 2010 年 1 月 10 日 ポラリー映像芸術の可能性を探る。
インターナショナル・チャンバー・ミュージックシ ■〜 2010 年 4 月 11 日 リーズよりピアノトリオ。シュスタコーヴィチ「ピア 「Alexander Calder: A Balancing Act」 ノ三重奏曲第1番」、ベートーヴェン「ピアノ三重奏 動く彫刻、モビールの制作で知られるアレクサン 曲」、ショパン「ピアノ三重奏曲」 ダー・カルダーの作品展。ミニマケット、紙細工、ジュ エリー、記念碑など様々な形のバランスをとるアー ■ 12 月 4 日 ト40点。 「Chiwoniso（ジンバブエ）」 ワールド・ミュージック＆シアター・シリーズより、 ■〜 2010 年 6 月 13 日 ムビラ奏者＆シンガーソングライターのChiwoniso 「SAM Next: Heide Hinrichs」 によるソウルフルな公演。 次世代のコンテンポラリーアーティストを紹介する UW WORLD SERIES シリーズ。ドイツ生まれのアーティスト、ハイデ・ヒ 場所：Meany Hall（University of Washington構内）
「Jeppe Hein: 360ºIllution II」
作品鑑賞者に身体的、心理的体験をもたらすアー ティスト、イェッペ・ハイン。2台の鏡を使った回る インスタレーションの前に立つことで、同アートを 能動的に体感できる。
■〜 2010 年 1 月 31 日 「Allan Sekula: Waiting for Tear Gas」
各地域の歴史や文化の抱える問題を分析し、自己の 作品がどのように関わるかという問を常に喚起する アラン・セクラ。1999年のシアトルWTO閣僚会議 でのプロテストを題材とした写真展。
SEATTLE THUNDERBIRDS
場所：ShoWare Center（625 W James St., Kent） チケット：☎ 206-448-PUCKまたはチケットマスター （☎ 206-628-0888 www.ticketmaster.com）で購入 詳細：www.seattlethunderbirds.com
＜ NFL プロ・フットボール＞
シアトル・シーホークス
＜ホームゲーム＞ ■12月6日 対サンフランシスコ・フォーティナイナーズ 1:15pm SEATTLE SEAHAWKS
場所：クエストフィールド（800 Occidental Ave. S., Seattle） チケット：ウェブサイトまたはチケットマスター （☎ 206-628-0888 www.ticketmaster.com）で購入 詳細：www.seahawks.com
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