旨い！
地ビール
今、シアトルは空前のマイクロブルワリー・ブーム。醸造したての新鮮な地ビール を飲ませてくれる注目株のブルワリーを探してきました。 取材・文：岩本明子 写真：山田博之
ブラックレイブン・ブルーイングカンパニー Black Raven Brewing Company 「ブラックレイブン」のシグネ 2つのビールもそれぞれ北米ビール賞の銀賞、 チャービール「Trickster IPA」に 銅賞を受賞している。 は、はまってしまった。IPAは苦 私 た ち2人 が 同 ブ ル ワ リ ー を 訪 れ た の は みが強くてそれほど好きではなかったのに、 カラリと晴れ上がった金曜日のお昼ごろ。飾 このIPAは花のような芳醇な香りがして、口 り 気 の な い 外 観 と は 裏 腹 に、店 内 は 茶 系 を に含むとほのかなグレープフルーツの風味と ベースにしたシックなカフェ風。カウンター 程よい苦みが絶妙のハーモニーを醸し出す。 エリアの奥にもテーブル席がいくつかあり、 「Second Sight Strong Scotch Ale」もスコッ ここでは静かにプライベートな時を過ごせ チエールに対する偏見を見事に覆してくれ そうだ。カウンター席に座った私たちの相手 た。濃厚なモルトの風味を予想していたら、意 をしてくれたのは、美人バーテンダーのカレ 外にもチョコレートの香りがするしっとりと ン・トロイさん。 「Hochzeitsbier（Wedding した味わい。こんな逸品に巡りあえたのも、当 Pilsner）」は、カレンさんの今夏の結婚を記念 日のビール全7種類のサンプラーを注文した してオーナーのボーさんが造った、同ブルワ から。実際に味わってみないと、どんなビール リー初のラガービールだそう。まろやかなコ が自分の口に合うかわからないものだ。 クとキレのある良質のラガーだ。 「ブ ラ ッ ク レ イ ブ ン 」 同ブルワリーには は、長年ビール醸造に携 食事はないが、皿に山 シグネチャービールの「Trickster IPA」。同店のパイントは わってきたボー・ボウマ 盛りのピーナッツが1 通常の 16 オンスより多い 20 オンスで飲み応えがある。値段 は 5 ドル。12 オンスのグラスは 3.75 ドル ンさんが昨年、レドモン ドルで買えるほか、近 ドのビジネスパークに く の ピ ザ 屋 が デ リ バ Black Raven Brewing Company オープンしたもの。新し リーもしてくれる。土 14679 NE 95th St., Redmond, WA 98052 ☎ 425-881-3020 いビールを造るたびに、 曜 日 の 晴 れ た 日 に は www.blackravenbrewing.com 由緒ある賞を次々に受 ビ ア ガ ー デ ン も 登 場 営業時間：月〜木 3:00pm 〜 10:00pm、金・土 12:00pm 〜 10:00pm、日 12:00pm 〜 9:00pm（21 歳以上） 賞している実力派のブ するそうなので乞う （「旨い！ 地ビール」9 ページに続く） ルワリーだ。先に挙げた 店内は無料 Wifi なので、カフェ感覚で利用できる ご期待！