安く
シアトルを 楽しむ
豊かな文化が息づくシアトル。知的好奇心や味覚を満足させてくれる、安上がりな時間 取材・文：岩本明子、越宮照代 の過ごし方を提案！ E NJ Y ! SE O E ATT L
テオ・チョコレート工場ツアー Theo Chocolate Factory Tour
フリーモントのテオ・チョコレートが創立 うのだから、行ってみない手はない。2月末の さ れ た の は わ ず か2年 半 前 だ が、2007年 に 水曜日午後4時のツアーに予約した。 はニューヨークで開かれた世界的なトレード ツアーの集合場所は工場に隣接するショー ショーのチョコレート部門で金賞を獲得する ル ー ム。こ こ で は20種 類 近 く の チ ョ コ レ ー など、 一躍全米チョコレート界の寵児的存在に トが販売されており、各商品そのそばに試食 成長した。テオが他のチョコレート・メーカー 用に小さく砕かれたチョコレートが山積み と一線を画すのは、フェア トレード契約を結んだ農 家からオーガニック栽培 のカカオ豆を直輸入して 自社工場で豆からチョコ レートを生産しているこ とだ。さらにダークチョコ レ ー ト に 関 し て 言 え ば、 材料はカカオ豆と砂糖だ けで添加物は一切なし。他 のフレーバーチョコレー トも中に入れる素材はほ とんどがオーガニックと いうこだわりよう。こんな チョコレートを作る会社 はアメリカ広しといえど もここだけなのだ。そんな レアなチョコレート会社 ダークチョコレートに書かれた % の数字はカカオの割合で、残りは砂糖。 がツアーをしているとい カカオの量が多くなるほど甘みが少なく、苦みが強くなるのはそのため
ショールームは毎日開いているので、ツアーに参加 しなくてもふらりとのぞいてみたい
に な っ て い る。84%カ カ オ の ガ ー ナ・ダ ー クチョコレートをつまんでみる。至福の味わ いとはこのこと。濃厚なチョコレートが口の 中でとろりと融けて、苦みがそっと広がって いく。甘みが少ないのがうれしい。少量ずつ とはいえ、いつの間にかツアー前に全種類の チ ョ コ レ ー ト を 味 見 し て し ま っ て い た。ツ アー代6ドルを払っても十分に元が取れると いうものだ。 （10 ページに続く）