ソイソース2012年11月10日号

パーティーシーズンの到来です。お呼ばれしたり、お客様を招いたり、そのたびに悩 むのが料理。今回は本格的なパーティー料理レシピと、パーティー用デザートレシピ をご紹介します。ソイソーススタッフの簡単ポットラック料理も大公開。 取材・文：ソイソース一同 写真：ブラウン真里亜

パーティー料理のコツ パーティーシーズンにちなんで、今回はケー タ リ ン グ サ ー ビ ス な ど を 請 け 負 う「Wabi Savvy Cooking Party」を主宰するウォル フ明子さんにパーティー料理の基本的なコツ を教えてもらった。 イギリス生活の長かったウォルフ明子さん は、料理好きのイギリス人の夫とお姑さんの影 響で自らも料理好きになり、それが嵩じて東京 では料理教室を開催していたほど。2 年前に シアトルに越して来てからはクッキングパー ティー、 ケイタリングサービス、 出張料理教室を 請け負う「Wabi Savvy Cooking Party」を始めて いる。 イギリスの一般家庭のように「大きなお皿に 盛ってテーブルの中央にドーンと置いて、みん なで回して食べるというのがアットホームな 感じで好きなんです」という明子さん。今回紹 介してもらった料理（12、13ページ）もまさに そう。 料理の組み合わせは「メインの料理がロース トであれば、付け合わせの野菜もやはり香ばし いロースト野菜がいいですよね。今回紹介した ローストビーフにはそれぞれローストした芽 キャベツ、 パースニップ、 ガーリックを添えてい

ます。コック・オー・ヴァンのような、煮物がメ インの時には汁が多いですから、付け合わせに は単にボイルしただけのニンジンとかグリー ンピースとかあっさりしたものがいいと思い ます。 」 とアドバイス。 そしてやはり季節を感じさせる旬の食材を 使いたい。 「秋ならカボチャをローストしたり、 冬だと芽キャベツを使った料理もいいですね。 」 意外なことに明子さんは目分量で料理を作 ることはしないそうだ。 「調味料は必ずきっち り計ります。和食はともかく洋食はそれを食べ て育ってきたわけではありませんから、目分量 は怖いです。味が変わってしまいますからね。 ブログに載せる時にも計って書きます。そうし ておくと次回必ずその味が作れるし、味を変え たい時には修正もできますしね。 」

料理の手順を決める

んは献立を決める とまず最初に料理 の手順を考える。 12 ページで紹介 しているコック・ オー・ヴァンをメ インにしたコース 料理を作る場合だ と、冷たくしていただ くプラウンカクテルとミ ンスパイは前日に用意しておく。そして当日 も下準備ができるものは先にしておく。ただ し野菜はあまり早く切ると鮮度が失われるの で注意が必要だ。例えば「シャロットは切って 10分もすると芽が出てくるので、調理を始める 直前までは切りません。 」 というこだわりもみせ る。オーブンに入れている間に他のことが出来 るので、オーブン料理を一品含めるのもコツだ とか。温かいものを出す時には盛りつけの器や サービングのお皿も必ず温めて出す。そうした ちょっとしたひと手間が料理をよりおいしく するコツかもしれない。

手のかかるパーティー料理を準備するうえ で大切なのが 「まず時間の配分を考えること」 と いう。お客様を最上の状態でもてなすには、熱 いものは熱いうちに出し、冷たい物は冷たくし て出すのが基本。そのためには計画的に作って いかなければならないからだ。そこで、明子さ （「ほめられパーティー料理レシピ」12 ページに続く）

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2012 年 11 月 10 日号

KOBO ギャラリーで陶芸作家２人展

オバマ大統領が再選

11 月 6 日に行われた 2012 年アメリカ大統 領選は、現職大統領バラク・オバマ氏が再選し た。共和党の大統領候補ミット・ロムニー氏 との激戦が予想されたが、民主党のオバマ大 統領が圧勝する結果となった。

寿司割烹 田むらが週末ランチを スタート

昨年イーストレイクにオープンした「寿司 割烹 田むら」が 11 月 3 日から、土曜と日曜の 11am 〜 2pm に、週末のみのランチを開始し た。メニューは御膳定食（$25）、朝食セット （$18）、鍋焼きうどん（$18）の 3 種類。ディ ナーは平常通りに営業。 日時：ランチ 土・日 11am 〜 2pm、ディナー 月〜木 5pm 〜 9:30pm、金・土 5pm 〜 10pm、日 5pm 〜 9pm 場所：2968 Eastlake Ave. E., Seattle, WA 98102 詳細：☎ 206-547-0937 sushikappotamura.com

「寿司割烹 田むら」の新しい週末ランチ「御膳定食」

KOBO ギャラ リ ー で 11 月 10 日 か ら 30 日 ま で、陶芸作家の 2 人展が開催され る。出展するの はサクラメント を拠点に活動す カワムラ・ヨシナガさんの作品 る ク リ ス・マ ル バヤシさんとポッタリーノースウエストで制 作活動中のカワムラ・ヨシナガさん。カワムラ さんは日本出身のデザイナー兼アーティスト で、作品は世界各国の美術館やギャラリーに展 示されている。10 日は午後 5 時から 7 時まで オープニングレセプションが開催される。

日時：11 月 10 日（土）〜 11 月 30 日（金） 場所：KOBO Gallery 604 S. Jackson St., Seattle, WA 98104 詳細：☎ 206-381-3000 koboseattle.com

日時：11 月 10 日（土）11am 〜 3pm 場所：Kawabe Memorial House 221 18th Ave. S., Seattle, WA 98144 詳細：☎ 206-322-4550

ヨシダグループ会長、吉田潤喜氏の「100% のパッション 金儲けより人儲け」と題した 講演会が 12 月 5 日、シアトルで開催される。 1969 年に単身渡米後、苦難の末吉田ソースを 創業し、現在ヨシダグループ 18 社の会長であ る吉田氏は Newsweek 誌「世界で最も尊敬さ れる日本人」にも選出されている。その波瀾 万丈の人生とアメリカンドリームを実現する までの体験談及び「パッションが大切」とする 氏のビジネス哲学を織り込んだ講演会。前売 りのみ（当日券無し）。定員（120 名）に達し次 第締め切り。同講演会参加者からシアトル吉 田友の会 2 期生（30 名限定）を募集する。

日時：12月5日 （水） 開場6pm、 講演会6:45pm〜8:15pm 場所：和みティーハウス（元宇和島屋内） 519 6th Ave. S., Seattle WA 98104 チケット：$20（軽食込み） 詳細：☎ 206-412-8378 Gangho@kaigaikenshu.com

あやめ会ホリデークラフトショー 特別デカール機「JAL 嵐 JET」 第３弾が就航 が開催

JAL は 10 月 23 日から、 特別デカール機 「JAL あやめ会が 11 月 17 日、今年第 31 回目を迎 嵐 JET」 を国内線で就航させた。JAL とアイド える恒例のホリデークラフトショーを、シアト 「嵐」 は、旅を通して日本を元気にし ルのブレインメモリアル・メソジスト教会で開 ルグループ たいと、 昨年から 「日本に旅の力を」 というメッ 催する。今回はワシントン、カリフォルニア、 セージを発信しており、 今回はそのキャンペー オレゴン、ハワイのクラフトデザイナーによ る作品をフィーチャー。ジュエリー、陶器、衣 ンの第 3 弾。また特別デカール機だけでなく、 服などに加えて、自家製アップルパイ、ケーキ、 JAL グループ便の機内エンターテイメント・ 「嵐」の楽 クッキー、アジア料理などが販売される。同イ オーディオプログラムでは 12 月に、 曲を特集したチャンネルを提供する予定。 ベントは日系コンサーンズの協賛によるもの 詳細：www.jal.co.jp/tabilabo で、 収益はあやめ会の運営に充てられる。

日時：11 月 17 日（土）10am 〜 4pm 場所：Blaine Memorial Methodist Church 3001 24th Ave. S., Seattle, WA 98144 詳細：☎ 425-827-4930

川部メモリアスハウスでバザーが開催 ANA 創立 60 周年記念機体デザ インコンテスト入賞作品決定 インターナショナルディストリクトに近い 川部メモリアルハウスで 11 月 10 日、バザー が開催される。ホームメイドのお寿司、混ぜ ご飯、韓国のキムチ、中国の食品、手作りの工 芸品、アクセサリーなどが販売。収益は川部 メモリアルハウスに寄付される。

コシダグループ会長、吉田潤喜氏 の講演会

ANA は今年 12 月に迎える創立 60 周年を記 念してボーイング 767-300 型機（国内線仕様 機）機体デザインコンテストを行っていたが 10 月 4 日、入賞 9 作品が決定した。この中から 大賞 1 作品が選ばれる。同コンテストは日本 をはじめとする世界 36 カ国から、7,042 作品 の応募があった。大賞作品の発表は 12 月 1 日 に行われる。

冬の備えを万全に

在シアトル日本国総領事館は、シアトル周 辺に在住の邦人に「冬の訪れへの準備」をす るよう呼びかけている。今年の冬は、厳冬と な る 予 想 は さ れ て い な い も の の、雨 や 積 雪 に よ る 交 通 機 関 の 乱 れ や 停 電、道 路 の 凍 結 な ど、日 常 生 活 に 多 大 な 影 響 を 及 ぼ す 可 能 性を考えて準備をしておくようすすめてい る。キング郡では各国語による防災リソー スをウェブサイトで提供している。http:// takewinterbystorm.org（Select language か ら日本語が選択できる）。

詳細：在シアトル日本国総領事館ホームページ www.seattle.us.emb-japan.go.jp

特集 ほめられパーティー料理レシピ ................................................... 1、12 〜 15 コミュニティーニュース..............................3 アルゼンチンダイアリー..............................4 ドントウォーリー ママ..............................4 やってみ隊.....................................................6 注目の新作ムービー......................................6 しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ........ 7 今月のおすすめハイク..................................7 話題の本........................................................8 最新 CD ピックアップ..................................8 コーチングのすすめ......................................9 キノコの逆駐在妻日記..................................9 みんなの広場.............................................. 16 ソイソース得トク情報............................... 16 インターネットで見つけた........................ 16 新シリーズ Art Alley アートの小路..... 18 行って来ました。...................................... 18 イベント.......................................... 19 〜 20 クラシファイド............................... 21 〜 22

発行人： トミオ・モリグチ

編集長： 越宮照代

編集部： 渡辺菜穂子、大橋司 デザイン／制作： ブラウン真里亜

インターン： 板垣有悟、矢島名央 陣内尚子、遠西高幸、金美香 クラシファイド担当： 渡辺菜穂子

定期購読担当： ハリー野本 囲み広告営業担当： ハリー野本 Advertising Contact： Harry Nomoto 発行元： Soy Source 519 6th Ave. S. #220, Seattle, WA 98114 Tel: 206-622-7443 Fax: 206-621-1786 soysource@soysource.net www.soysource.net

2012 年 11 月 10 日号

（4） 第30回 第14回 Designed by Hiroko Ebisawa

心理療法② 2006 年 6 月 タンゴのプロフェソーラ（先生）、マリアか ら紹介してもらったカウンセラーは、まるで どこかのナイトクラブから朝帰りしてきたか のような姿で出てきた。 「ディアナは私の命の恩人、凄腕カウンセ ラーよ」なんてマリアが言うもんだから、会っ てみたいと思ったのだ。 ディアナはタイトなジーンズに、ラメ系の 入った派手な赤いハイヒール、 花柄模様の シースルーのシャツを羽織り、その下には大 きな胸の谷間をのぞかせた黒いタンクトップ を着ていた。 髪型はアフロヘアに限りなく近く、化粧も 留まることなく濃かった。とどめは、右手に 持っている吸いかけのタバコで、酒臭くない のが不思議なくらいだった。 彼 女 を 見 た 瞬 間、引 き 返 そ う と 思 っ た が 「さ、入って」と、すかさず手で導かれ、私の体 は彼女のジェスチャーに素直に反応してし まった。 アルゼンチン特有の天井の高い家。そう、 ここは彼女の家である。通された部屋は彼女 のイメージと正反対でシンプルかつ、センス 抜群。壁は背の高い本棚に埋め尽くされ、角 に小さい机が置いてある。床には赤茶色系の ラグが敷かれ、部屋の中は薄暗く、間接照明の みが使用されている。 私が部屋の真ん中に突っ立っていると、 「マ リアの紹介のナナでしょ？ そこに座って」 と切り出され、私達は机を挟んで向かい合う ようにして座った。「私はディアナ、よろしく ね 」の挨拶と同時に、彼女はカチッとライター を点火し、新しいタバコを吸い始めたかと思 いきや、今度は私の前に煙を吐き出す。 「で、あんた、何の用？」と彼女の雰囲気か らそういう口調で聞かれたような気がした

が、スペイン語も日本語のように敬語表現が あり、 「ところで、あなたが一番懸念している ことは何ですか？」と柔らかい表情で話しだ した。 『ナイトクラブ帰りの女』が『心理カウンセ ラー』に変身した瞬間であった。人は見かけ によらないとはこのことだな、と心のなかで 私はつぶやいた。 ディアナのカウンセリングを受け始めてか ら５回目のセッションが過ぎた。毎週この月 曜日を楽しみにしている。自分には大した悩 みがないと思っていたが、それは私の思い違 いであったとディアナはわざわざ気づかせて くれ、セッションから１週間が経つ頃には、ま た彼女の顔が見たくなってしまうのだ。 ただ不満を言わせてもらえば、彼女がタバ コを吸う事だけである。 ディアナを紹介してくれたマリアに相談す ると「そんなのやめて下さいって、はっきり言 えばいいじゃない」とアドバイスされたので、 思い切って３回目のセッションで言ってみる ことにした。 「あの〜、煙がちょっと……」と 弱々しく言うと、次回から煙よけに扇風機が机 の上に置かれていた。 （アルゼンチンは今、 冬） 煙に巻かれても冷たい風にさらされても、 金を払っても、こうしてディアナと話したい のは、彼女が凄腕カウンセラー以外の何者で もないからだろう。

筆者プロフィール：なな ばなな

オレゴン州ポートランド在住。人生の課題は、敬愛して やまないラテン人の生き方を学び続けること。30 歳に してスペイン語とサルサを学ぶため、メキシコ、キュー バ、グアテマラへ留学。2006 年には嫌がる旦那を連れ、 7 カ月間のアルゼンチン留学に成功。

いかにして忘れ癖をなおすか もうすぐ10歳になる息子はとっても忘れっ にうちにも電話したらしいのだが、留守電の ぽい。これは今に始まったことではないが、 調子が悪くメッセージが残らず、私は全く知 口をすっぱくして言い聞かせても全く改善の らないまま学校に迎えにいった。いつもはバ 気配を見せなかった。学校に着ていったジャ スで帰ってくる息子をその日学校に迎えにい ケットを忘れて帰ってきて、翌日「昨日のジャ かなければならなかったのは、とうとう彼の ケット絶対持って帰ってくるんだよ」と言い ジャケットがみんななくなってしまったから 聞かせてバスに乗せても、昨日のジャケット だ。落とし物置き場で見つけてこいと言って どころかその日に着ていったジャケットも忘 も、どういうわけか自分では見つけられない れてくるという始末だ。夫は、 「ジャケットな のだ。なくしたジャケット 4 枚とトレーナー しで学校に行かせろ、そしたら嫌でも思い出 を見つけてから教室に迎えに行くと、息子が す」というが、この寒さの中、ジャケットなし 大泣きしている。担任の先生が「いろいろな ではかわいそうだ。忘れてくるのはジャケッ ところに電話したんだけど、みつからないの」 トだけではない。宿題やノート、筆箱、本、ラ と残念そうに言った。前日もジャケットの忘 ンチボックス、水筒とありとあらゆるものを れ物の件で怒られていたのに今度は 900 ド 忘れる。どうしたら、忘れなくなるのか頭を ルもする楽器だ。これにはさすがに息子もビ ひねり、息子にリストを書かせた。持って帰 ビったらしい。車の中に置き忘れていただけ る べ き も の を 全 て リ ス ト に し て、彼 の ロ ッ なので今回はすぐに見つかったものの、もう カーに貼った。毎日それを見て、チェックし これ以上放っておくことはできない。そこで てから帰ってくれば忘れることはないと思っ 先生に「クリスマスまで何もなくさなかった たのだ。 らご褒美というのはどうでしょう」と聞くと、 確かにそれから忘れ物の数は減った。し 「このくらいの年齢の子にクリスマスは長す かし、それでもなくなりはしない。「バスが ぎる。もっと短く区切った方がいい。」とアド 出ちゃうところだった」とか、 「探したけどな バイスされ、一週間何も忘れなかったらご褒 かった」とか言い訳する。何かを忘れてくる 美をあげることにした。すると最初の一週間 度に、 「もう今週末はＷ ii だめ」などと怒ってい は、後もう少しでご褒美というところでバス た。しかし、一向に直らないので、怒るより褒 にランチボックスを忘れただけ、次の週は課 めたほうがいいのだろうかと考え始めていた 題の本を忘れただけと随分改善された。あれ 頃、ある事件が起こった。 だけ泣いたのもそう悪くはなかったかもしれ 今 年 か ら 楽 器 を 持 ち 歩 い て い る の だ が、 ない。 900 ドルもするその楽器をどこかに置いてき 筆者プロフィール：みれっと ゆみこ てしまったのだ。実は、朝バスに乗り込む前 大学卒業後、職を転々とした後に南欧自転車の旅を経て に車の中に忘れて行っただけなのだが、私は 渡米。2004 年、シアトル移住。子育てをしながら通っ 後部座席を見ることもなく、気づかなかった。 ていた UW をやっと卒業し、今まで完全に手抜きだった 子育てにもう少し力を入れなくてはと思っている今日 息子は学校で相当なパニックに陥り、私が下 この頃。 の息子をプリスクールに送りにいっている間

2012 年 11 月 10 日号

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アートメイク

体験者： ペトルシャック・ゆかりさん

取材・文：越宮照代

日本の若い女性のあいだで「素顔美人にな れる」と薄めに施したアートメイクが流行っ ているらしい。シアトルのサヴィー・コスメ ティックスでも最近アートメイクのサービス を始めたと聞き、取材にでかけた。 「アートメイクって一生消えないんです か？」気になる質問を開口一番。 「いいえ、3 年から 5 年もすると薄くなるん ですよ。だからその頃にまたタッチアップを する必要があります」と同店オーナーで、米国 ライセンスを保有するアートメイクアーティ ストのブランチ治美さん。 この日は、お客様のペトルシャック・ゆかり さんが、42 週間前に行った施術のタッチアッ プに訪れていたので、それを見学させてもら うことに。ゆかりさんは 15 年前にアイライ ンと唇にアートメイクをしたのが初体験だそ うだ。「薄くなったので、またやりたいなと 思っていたんです」と、今回施術を受けた理由 を話してくれた。15 年前の体験ではマシンが 使用され、施術中も後も痛みは強く、唇が腫れ 上がってしばらく人前に出られなかったそう だ。ところが治美さんの施術はすべて手作業 のためか痛みも少なく、最も腫れた 2 日後でも 他人からはわからない程度。「手彫りって聞 いた時には『痛そう』って思ったけど、実は反 対でした。」とゆかりさん。

『Cloud Atlas』

施術に取りかか る前に唇の輪郭と ６つの時代を転生す 色を決め、唇に部分 る 10 人近い登場人物の 麻 酔 を か け る。 そ 出会いとドラマを描い の 後、使 い 捨 て の た SF の超大作だ。原作 「 鍼 」を 2 本 使 っ て を書いたのは英国作家 ピグメントと呼ば デイヴィッド・ミッチェ れる色素を丁寧に ル。発刊された 04 年当 埋 め 込 ん で い く。 時は文学賞の候補にも 約 1 時間で施術が終了し、鏡を見て出来上がり のぼり、物語の複雑さか に満足そうなゆかりさん。「ちょっと痛くて ら映画化は不可能とい もその価値はあります！」腫れは徐々に治ま われていたという。その不可能に挑戦したの り、約 2 週間で完全に落ち着くそうだ。 が、 『マトリックス』のウォシャウスキー姉弟 「アートメイクをすると朝起きてもそのま と『ラン・ローラ・ラン』のドイツ人監督トム・ まで、夜お化粧を落とす必要もない。『お化粧 ティクヴァ。ナタリー・ポートマンから原作 を落としたら別人のようになってしまった』 を紹介されたウォシャウスキーが 2 年以上か ということがないのがいいですね。それに私 けて脚本を練り、朋友のティクヴァに声をか のように肌が敏感でお化粧できない人にも向 けた。3 監督は担当する時代を分けて 2 つの いています。」とゆかりさんはアートメイクの 撮影を同時に進行し、本作を完成させている。 大ファン。 ６つの物語の中心らしき時代は文明崩壊後 「手元が不安定でお化粧がうまくできない の未来で、孤島を舞台に部族で原始的暮らし 方や、眉毛を抜きすぎて無くなってしまった をする男（トム・ハンクス）と、彼を助ける発達 人、ヨガの先生などスイミングや運動する人 した文明社会から来た女（ハル・ベリー）の出 にもお化粧しない 会いが描かれる。二人の魂はほとんどの過去 ですむので向いて の中に登場するが、二人が出会わない時代も いますね。」と治美 あるのだ。 さんが言うように、 2044 年のソウルを舞台にした、遺伝子組 アートメイクのベ み換えで生まれた女（ペ・ドゥナ）と、彼女の奴 ネフィットを受け 隷状態を救う反乱グループの抵抗と追撃のド る人は意外に多そ ラマが展開したかと思うと、一転 1931 年の うだ。 『Cloud Atlas』という６重奏を作曲した英国の 唇のアートメイクの仕上がりに満 足のペトルシャック・ゆかりさん

Savvy Cosmetics

眉、アイライナー、唇のアートメイクを一度に申し込むと割引 がある。モデル：Myriam

6 つ謎を持った映画

営業時間：毎日 10am ～ 8pm 場所：Uwajimaya Village 内 600 5th Ave. S., Suite 105, Seattle WA 98104 詳細：☎ 206-223-1866 savvycosmetics.com

作曲家の悲劇的な恋物語がはじまる。しかし 1850 年にニュージーランドに渡った若き米 国人公証人（ジム・スタージェス）の冒険では、 二人は出会うことがない。 それぞれに興味深い６つの物語に共通性は なく、転生を直線的に関連づけようとすると 混乱してくる複雑な物語の構造だ。しかも、 それぞれの時代が過去と現在、未来の時間軸

を無視してランダムに 登場、その上 3 時間弱の 長丁場である。かなり 集中力が必要で、正直な ところ 6つ謎を持った 映画を同時に観ている 錯覚を起してしまった。 物語の醍醐味はひと つの大きな謎を追って いくことにあると思う が、その謎が６つに拡散してしまうと、瑣末な ことばかりに気を取られてしまう。ハンクス とベリーの 6 変化メークに感心したり、ソウ ルを舞台にした部分では欧米人のアジア人変 身メイクが皆同じ顔に見えて可笑しかったり ……。こういう鑑賞の仕方をしてしまうと、も う一度観たいという気持ちになるのが常だが、 そうも思えなかった。 理由は明確で、 「人は多くの転生を経て何 をしようとしているのか、どこへいくのか」 という究極の問いに迫っているとは思えな かった、という不満にある。原作小説に対し て "Cloud Atlas falls short of revolutionary." と評した批評家がいたようだが、同感である。 もっと想像力を刺激してほしかったし、人類 の進化や覚醒についてのラディカルな視点を 提示してほしかった。つまりは『マトリック ス』に迫る作品を観たかった自分の期待は満 たされなかったのだ。YouTube の意識覚醒系 ビデオでも観てウサを晴らそう。 上映時間：2 時間 52 分。シアトルではシネ コンなどで上映中。 © Warner Bros. Pictures

筆者プロフィール：土井ゆみ

サンフランシスコ在住の映画ライター。80 年代初めに 米国に移住、アメリカ企業で長年就業の後、フリーに。近 刊に、映画とアメリカ体験を綴った『サンフランシスコで 映画ばかり観ていた』 （パド・ウィメンズ・オフィス刊）が ある。

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2012 年 11 月 10 日号

第19回

アイシクルリッジ Icicle Ridge

僕は、シアトルにあるもので日本に負けないおいしいものの筆頭に牡蠣があると 思っています。そこで、冬になるとイケスに入った生きたカキを買って来て、殻を自 分で開けては生で、そして時に加熱していただきます。殻を開けるのはちょっとコツ が必要でケガに要注意ですが、フレッシュな牡蠣を味わうためなら、殻を開ける練習 をする価値はあるかも。今回はそんな旬の牡蠣と秋の味覚のキノコを低温のオリー ブオイルで煮たスペイン料理、アヒージョをご紹介します。材料のひとつ、ロブス ターマッシュルームは、今が旬の鮮やかなオレンジ色をした大型のキノコ。火を通す とまるでロブスターの身のような色合いと、ポリポリした面白い食感になります。し おちゃんは、牡蠣の殻が気になってしかたないようで、こうしてレシピを書いている 最中もチョイチョイと殻を突ついています。

牡蠣とロブスターマッシュルームの アヒージョ 材料 （４人分：小さいココット一つ分を想定） ： 牡蠣（中型のもの）.............................４個 ニンニク.........................................１かけ 鷹の爪.................................................１本 アンチョビフィレ..............................半分 オリーブオイル.................120cc くらい 作り方： 1. オリーブオイルをココットなどの耐熱 の器に入れ、オイルが冷たい状態から 鷹の爪 1 本とみじん切りにしたニンニ クを入れて、中火で加熱する。 2. オイルがふつふつとしてきたら、粗い みじん切りにしたアンチョビを加え る。ニンニクが焦げない程度の弱火 に落として１分ほど加熱する。

ロブスターマッシュルーム .................................... 小さな一握り程度 エリンギ.........................................小１本 パセリ.........................................小さじ１ 塩、こしょう.......................................適宜 フランスパン.....................................適宜 を止める（オイルが黒く濁ってきたら、 牡蠣に火を通し過ぎ）。 5. 味をみて、適宜塩こしょうで調節し、パ セリのみじん切りを添える。スライス したフランスパンをオイルにディップ するようにしていただく。

3. ぶつ切りにしたロブスターマッシュ ルームとエリンギを加える。油がブ クブクと沸騰するようでは火が強す ぎ。油で煮るイメージで、ゆっくりと ２〜３分火を通す。 4. 殻から出した牡蠣を入れ、弱火のま ま煮る。牡蠣が軽く縮んできたら火 【しおちゃん】のプロフィール

Photo by しんコロ

【しんコロ】のプロフィール

アニマルシェルター出身の黒猫。おしゃべりする姿が 「しゃべるねこ、しおちゃん」の飼い主。免疫学 「愛らしい」とインターネット上で話題となり、Youtube の研究者、医学博士（ワシントン大学） 。現在、フ 動画再生回数は約 3000 万回。得意なおしゃべりは「お レッドハッチンソンがん研究所勤務。Hip-hop かえり」 「おはよう」 「ばかやろう」。日に 3 万アクセスを のダンサー／インストラクターも兼ねる。趣味 超えるブログでは、日々のしおちゃんの様子が綴られて は料理、写真、音楽など。2012 年、しおちゃんの いる。http://www.okyn.jp DVD 第二弾 「ともだち」 をリリース。

紅葉も終わりを告げ、行き交うハイカーの 数もめっきり少なくなりました。今回は本格 的な降雪が始まる前に行っておきたいレベン ワースの初心者向けハイクをご紹介します。 スティーブンスパスを越え、シアトルから車 で２時間半のレベンワースは、 年に300日以上 も快晴日があるとされ、西ワシントンが雨でも こちらは晴れていることが多い地域です。町 に入る直前にアイシクルロードと呼ばれる道 路が右に折れますが、道路沿いに山道口が集中 しているため年間を通じて多数のクライマー やハイカーで賑わっています。難易度も様々 でどのトレイルも景色が良く、何よりも便利な のは町に近いことでしょう。これから冬を迎 えるにあたり、天候が急変したらハイクは早々 に切り上げてダウンタウンで観光という柔軟 性がもてるのも魅力です。 このハイクは片道３マイル、標高 差は 1,800 フィートで、 2 〜 3 時間も あれば十分に景色を堪能して帰って 来れます。トレイルヘッドから緩や かなつづら折りの坂が始まり、立ち 枯れの木々を縫って平坦で歩きやす いトレイルが尾根に向かって続きま す。見下ろすと町全体がすっぽりと 山々の懐に抱かれ、赤や青の屋根を 持つ可愛らしい家々はヨーロッパの 田舎のよう。ドイツ人移民達が故郷 のバイエルン地方に思いを馳せ、こ の地に移住したのも理解できます。 木の切り株が椅子のように切って ある北東の稜線に出たら、そこが折り返し地 点。アイシクルリバー沿いに伸びたハイウェ イ 2 がはるか眼下に広がります。右手に続く 崖端まで行くと、東ワシントンの砂丘のような なだらかな山々を遠景に、のどかな果樹園が

絵画のように点在して見えます。過度に観光 化されたダウンタウンは好き嫌いがあるにし ても、町そのものは南ドイツ風で、美しいと思 わずにはいられません。この辺りは 1994 年 に大規模な山火事があり、樹林帯が全焼しまし た。幸か不幸かそのおかげで見晴らしが良く なったのも事実です。余力のある人はここか ら左に折れて山腹をトラバースして更に 6 マ イル登ると、フォースオブジュライトレイルに 連結し、視界に入ってくる突起した岩上のルッ クアウトが終点となります。そこまで登ると 高度感も抜群で別天地となりますから、ぜひ夏 にトライしてみてください。 行き方：ハイウェイ 2 を東に向け Stevens Pass を超え る。マイルポスト 99 を過ぎた直後、Leavenworth の 町に入る直前で Icicle Road を右折。1.4 マイル行くと Icicle Ridge Trailhead というサインが右側にある。要 NW Forest パス （www.fs.usda.gov/r6） 。

筆者プロフィール：山野愛

ワシントン州が大好きなカジュアルハイカー。10 年前 にアウトドアの魅力に取り憑かれ、1 年間に 100 日以上 山歩きしている。 ブログ：http://d.hatena.ne.jp/mountainlove55

2012 年 11 月 10 日号

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協力・参考価格：紀伊國屋書店シアトル店

SOUND OF 009 RE: CYBORG

間抜けの構造

ビートたけし／ $13.30 “間”の取り方で世界は変わる。芸人、映 画監督としてこれまで“間”について考え続 けてきたビートたけしが、ユーモアあふれ る芸談に破天荒な人生論を交えて語る、こ の世で一番大切な“間”の話。

「大発見」の思考法 iPS 細胞 vs. 素粒子

山中伸弥、益川敏英／ $16.20 大発見はどうやって生まれるのか。生命 の神秘はどこまで解明できるのか。ノーベ ル医学生理学賞、物理学賞受賞の 2 人の天 才科学者による対談。

KENJI KAWAI ／ $42.75 映画『009 RE:CYBORG』に、川井憲 次が作曲・収録・生演奏した珠玉のオリ ジナルサウンドトラック。作品のテー マは「ギター」。臨場感溢れるギターサ ウンドにオーケストラが呼応して聴き ごたえたっぷり。

Halloween Party

1941 日系アメリカ人と大和魂

すずきじゅんいち／ $29.25 戦時下の日系アメリカ人をテーマに映画 を撮ってきた監督の書き下ろし。日系人元 兵士たちの貴重な証言から著者自身の人生 まで幅広く語る。滞米生活 11 年の体験的 アメリカ論。20% 割引。

アメリカに潰された政治家たち

孫崎享／ $23.40 岸信介、田中角栄、小沢一郎など日本の自 主自立を目指した政治家たちはなぜ潰され たのか。戦後政治史上、 最大のタブーである アメリカの影にベストセラー『戦後史の正 体』の著者である外務省元国際情報局長が 挑む。

Halloween Junky Orchestra ／ $17.10 HYDE、Acid Black Cherry、土屋ア ンナら豪華アーティストが参加したハ ロウィンライブ限定バンドによるシン グル。ゾンビ達も思わず踊りだしてし まいそうなノリのいい曲が収録されて いる。

常夜灯

中島みゆき／ $45.00 一人で静かな夜に聴きたいアルバ ム。心地よく心に染み入る、中島みゆ きの「今」が詰まった 1 枚。ドラマ「東 京全力少女」の主題歌『恩知らず』を含 む全 12 曲を収録。

KANJANI ∞ 8est

KANJANI ∞／ $64.20 CD デビュー 8 周年を記念に作られ た KANJANI ∞初のベストアルバム。 新曲「クルトン」を含む全 35 楽曲を収 録。エネルギッシュなパフォーマンス にファンならずとも関ジャニ∞の魅力 を発見できるアルバム。初回限定版、 DVD 特典付き。

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第 18 回

7つの習慣 The 7 habits リーダーシップ研究の第一人者とも呼ばれ るスティーブン・R・コヴィーの著書『7 つの習 慣』 （原題：The 7 Habits） は世界中で翻訳され、 日本でも 1996 年の発売以来 150 万部以上の 売り上げがあるベストセラーです。内容は成 功に関する 7 つの習慣をまとめたもので、ビジ ネス書の範疇にとどまらず人生哲学や自己啓 発のジャンルにも分類されています。また近 年では、7 つの習慣の理念に沿った企業研修や 手帳などが広く出回っています。 ある日のセンッションのこと、A さんがこの 本を読んだことを話してくださいました。感 銘を受けたとのことでした。この本は何度も 読み返して内容を自分なりに解釈し、考える ことでより意味のあるものになるのですが、A さんには「書いてあることは理解できるけど、 自分に当てはめようと思うとよく分からな い」という部分があるようでした。 第一の習慣は「主体性の発揮」といわれ自分 の人生の責任は自分で背負う。自らが行動を 起こすことに焦点が当てられています。A さ んが自発的にコーチングのセッションを受け 始めたのは、これに当てはまります。また、7 つの習慣にもとづいて作成された手帳をお持 ちで、毎日のスケジュール管理に利用されて いました。これも、新しいことにチャレンジ するという意味でやる気が感じられました。 しかし A さんは、第 2 の習慣「目的を持つこ と」で少々つまずいている感じがありました。 プランナーガイドという自分の目標設定をし なければならないのですが、いったいどのよ うにすればよいのかわからないとのこと。A さんが書きとめたものを見せていただいて、 いくつかの質問をしました。そこで見えてき たのは、自分の価値観や目標と日常生活（＊日 常生活は第三の習慣「優先順位をつける」につ ながる。）がいまひとつつながっていないとい

うことです。主に、きちんと言葉で説明でき るまで自分の価値観が明確になっていないの が原因のようでした。また、目標の達成を考 える上での指標があいまいなことがわかりま した。例えば、 「XXを○○までに終わらせる。」 という目標であれば、終わるか終わらないか のどちらかです。しかし、目標の達成率何パー セントと考えると「何を基準に？」という疑問 がでてくる、という具合です。これら数値を 使った「見える化」の作業はコーチングのセッ ションでも、物事を客観的に見るため（＝漠然 とした内容を把握するため）によく行います。 この日のセッションのあと、A さんが「コー チングセッションは『7 つの習慣』で示されて いる『パラダイムと原則』( ＝自らのパラダイ ムを認識し人間としての成長をすることに よって、周囲も巻き込んだ成功を獲得する ) と 同じですよね。」とおっしゃいました。私はこ れを聞いて、A さんが 7 つの習慣をマスターす る日も遠くないと確信しました。 ワークショップのお知らせ

『7 つの習慣』の勉強会を行います。ビジネスの枠に とらわれない内容で、学生・主婦の方にも参加してい ただけます。日時：12 月 9 日（日）9：30 ～ 12：30 定 員：2 ～ 6 名 参 加 費：50 ド ル。 詳 細 は http:// wise-leadership.com/information/workshop/

筆者プロフィール：森山陽子（MA, ABS）

横浜市育ち。米国の大学で心理学を学び、日本帰国後は 医療関連の企業に就職、マネージャーを務める。2002 年に再渡米し、大学院では組織開発とコーチングを専攻。 これまで日本企業へのリーダーシップトレーニングや、 Boeing 社、Japan Business Association にてワーク ショップを行う。2011 年、Wise Leadership をパイオ ニアスクエアに立ち上げ、コンサルタント・コーチとして 活動中。初回に限り、30 分の無料コンサルテーションを 提供中。 Wise Leadership www.wise-leadership.com ☎ 206-310-9636

13年ひと昔……を実感した引越し 99 年 の 9 月、私 は「 日 本 人 大 リ ー ガ ー、 が手を繋いでるんだと思ったら片方は男性 佐々木がいる街」ということ以外何も知ら だった（髪型と体型では判別つかない〜！） なかったシアトルにやって来ました。様々 とか、びっくりが一杯です。 なことがあった13年を経て、 「日本人大リー あと、やたらと見かける黒い傘をさした ガー、イチローがシアトルを去った」のと同 女性たち。日本でこの夏日傘が大流行とは じ時期に、夫の転勤で東京に引っ越すこと 聞いていましたが、日傘と言えば白じゃな になりました。なんだか運命を感じます。 かったでしたっけ？ 聖子ちゃんの歌にも 周囲からは「よかったわね〜」 「おめでと 「白いパラソル」ってありましたよねぇ。黒 う！」と声をかけていただいたのですが、30 い日傘というのはかなり衝撃的です。とは 代半ばまでパラサイトシングルまっしぐら 言え、おじさん風なものではなく、ちゃんと で、家事をしたことがなかった私。我流で 刺繍やフリルが施されてるところに日傘の 覚えた家事・炊事は、全てアメリカの生活を 名残があるのは、やっぱりファッションに 念頭に置いたものなんです。それをこの 敏感な日本人。もしかしたら、やたらと見 まま日本に持ってきて、生活できるんだろ かけた重ね着も実は日焼け防止対策だった うか？ はっきり言って、不安しかないで のかな？（私なんか、日本到着２週間弱で す！ ほんとに！ すっかり日焼けしちゃってますよ……。） でも、生まれて初めて日本で生活できる つっかけ＋エプロン姿で生活してきた私 のをとても楽しみにしている夫のためにも がオシャレな東京での新生活に馴染めるの 私が踏んばらなくちゃいけない！ と思 か不安で一杯ですが、 「長いこと日本に帰っ い、期間限定の日本生活を楽しむことに決 てないわ〜」というシアトルのみなさんに、 めました。 ファッションだけでなく、食べ物から政治 というわけで、今回から毎月「アメリカか まで、あらゆるトレンドに関して、 「知って ら逆駐在するなんちゃって主婦の目からみ ました？ 現代日本、こんなことになって た現代ニッポン」をテーマにお送りします。 ますよ！」という最新びっくりニュースを まず今回の帰国で最初に気になったこ おのぼりさんの視点からお伝えしたいと と。日本のみなさん、とにかくオシャレで 思ってますので、今後ともよろしくお願い すわー。シアトルでおばちゃん生活して 致します。 た私には、 「夏＝暑い＝薄着」の公式しかな く、スーツケースの中には、T シャツとユニ 筆者プロフィール：モリノキノコ クロジャージのみというとんでもない軽装 夫の転勤に帯同して、人生の 1/4 を過ごしたシアトル 備。でも、街でみかける人々は、老若男女を から、突然 21 世紀東京に引っ越し。極度のハイテク 問わず、ファッション雑誌のモデルさんの 音痴が、最先端の家電に囲まれることになり、嬉しい やら恐ろしいやら。久しぶりの日本はまるで知らな よう！ 27 ℃なのに長袖の重ね着？ ミ い世界のよう。ドラえも〜ん、助けてー！ ニスカートになぜ厚タイツ？ 女の子 2 人

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クッキングパーティー、 出張料理教室＆ケータリング Wabi Savvy Cooking Party http://www.wabisavvycooking.com/ ☎ 425-243-9224（月～金、9am ～ 5pm） Email: info@wabisavvycooking.com

エキスパートが教えてくれる おもてなし料理レシピ 今回ウォルフ明子さんに紹介してもらったレシピは、パーティーを引き立て る「ローストビーフ」と伝統的なペアリングの「ヨークシャプディング」、 「ク レームブリュレ」。そして、フランスブルゴーニュ地方発祥のチキンのワイン 煮「コック・オー・ヴァン」、イギリスの伝統的料理「フィッシュパイ」、イギ リスのクリスマスの定番、一口サイズ「ミンスパイ」の豪華版「ラティーストッ プミンスパイ」。

ローストビーフ with オニオングレービー 材料： プライムリブ.............重さ、焼き加減、 焼き時間は下表参照 【オニオングレービー】 バター..................................... 大さじ 2 たまねぎ （薄いくし形に切る） ....1/2 個 小麦粉..................................... 大さじ 1 作り方：

ヨークシャプディング 材料（6 個分） ： サラダ油........................................ 適宜 小麦粉.............. 1/2 カップ＋小さじ 1 塩・ブラックペッパー................... 適宜

卵.....................................................1 個 牛乳.....................................1/3 カップ

肉の焼き汁...... 1.5 カップ（下記参照） 固形または顆粒ビーフストック （OXO キューブがおすすめ）.........1 個 塩・ブラックペッパー................... 適宜 （ペッパーは挽きたてのものをたっぷりと） ブランデー............................. 大さじ 1 < 肉の焼き時間計算方法 >

1. ローストターキー用のホ （肉の重さ＋ 1）X 下記好みの焼き加減 イルトレーにたっぷりの レアー X 20 分 X 25 分 水（2カップ程度）を張り、 ミディアム X 30 分 プライムリブを載せた高 ウェルダン 例えば、2lb の肉をミディアムに焼き上げるには… さ 2cm 程 度 の ロ ー ス ト （2lb ＋ 1）X 25 ＝ 75 分 ラックを、それごとトレー に載せる。350° Fで予熱したオーブンにトレーを入れ、重さと焼き加減に応じ た時間をセットする。途中、トレーの水が少なくなってきたら随時水を追加し、 常に蒸し焼き状態にする。 2. 焼きあがった肉は 2 重にしたペーパーの上に取り出し、アルミホイルですっぽ り包んで 20 ～ 30 分蒸らす。

作り方： 1. オーブンを 430 ° F で予熱する。6 個用マフィン型にサラダオイルを 3 ～ 4mm の深さまでたっぷり引き、 予熱したオーブンに入れて 10 ～ 15 分熱す。 2. 牛乳を水で薄めて 1/2 カップにし、 卵を加えてよく混ぜ合わせる。 3. 小麦粉に塩、ブラックペッパーを加え、②を加え泡だて器でだまがなくなるまで よく混ぜ合わせる。同じサイズのコップなどを6 個準備し、 生地を6等分する。 4. ①の型をオーブンから取り出し、それぞれの型の中心に、コップ 1 杯分の生地 を一直線に一気に注ぎ入れる。 5. ④をオーブンに入れ 15 ～ 20 分焼く。10 分経過した時点でオーブンの扉を半 開きにし、型の内側と外側を入れ替え、全体に均一に焼き目がつくようにする とよい。 6. 焼き上がったヨークシャプディングは、真ん中のくぼみにたまった油を切り、 ペーパーの上に取り出して余分な油を切る。 コツ：油はしっかり温めます。生地を数回に分けて注ぎ入れると、ヨークシャプ ディング独特の中心が陥没した形に焼きあがりません。冷凍保存可能。解凍せ ずそのままオーブンで数分焼くと、焼きたて同様に甦ります。

3. トレーに残った水が熱いうちに、2 ～ 3 握りのたっぷりの氷を加え一気に冷ま す。表面に分厚い脂が浮いてきたらペーパーで漉し、1.5 カップをグレービー 用ストックに取る。残りは処分。 4. 小鍋でバターを熱す。たまねぎを加え、飴色に変り鍋底に焦げ目が目立ち始 めるまで、 弱火で 10 分程度じっくり炒める。 5. ④に小麦粉を加え混ぜ合わせる。粉が全体に満遍なく混ぜ合わさったら③の ストックを２、３回に分けて加え、粉のだまが出来ないようにしっかりかき混 ぜながら煮立てる。 6. ビーフストックを加え、 塩、 ブラックペッパーで味を調え、 ブランデーを加えひ と煮立ちしたら出来上がり。 コツ：肉の重さと焼き加減に応じた時間はあくまで目安なので、手持ちのオー ブンの火力に応じて調整。オニオングレービーの濃度が薄すぎるようなら、別 途水で溶いた小麦粉を加えます。

クレームブリュレタルト 材料（1 人用タルト型 6 個分） ： 【タルト生地】 小麦粉（オールパーパスフラワー） ........................................... 1 カップ＋大さじ 2 ＋打粉用 塩..................................................................... ひとつまみ グラニュー糖...................................................... 大さじ 2 バター、1cm 程度の角切りにしておく............. 大さじ 6 溶き卵.............................................. 適宜（オプショナル） 【カスタード】 卵黄.............................................................................. 4 個 グラニュー糖................................... 大さじ 3 ＋小さじ 1 生クリーム...............................................1 ＋ 2/3 カップ バニラエッセンス...................................................... 適宜 デメララシュガー.........小さじ 2（ラメキン 1 個につき） 作り方： 1. 粉、塩、砂糖をふるいにかけながらボウルに入れる。 冷えたバターを加え、ペーストリーブレンダーか指 でそぼろ状になるまで粉に擦り込む。 2. ①に水を少量ずつ加えスムーズな生地にまとめる。 6 等分し、それぞれをラップ、更にアルミフォイルで 包み、 冷蔵庫で最低 30 分以上冷やす。

3. 打粉をした台の上で生地を型の円周より 3 回りくら い大きい円形に延ばす。空気が入らないように注意 しながら、生地を型の内側に貼る。縁の余った生地 をトリミングし、底面にフォークで空気穴を何箇所 かあける。残りの生地も同様にし冷凍庫で最低１時 間以上凍らす。 4. オーブンを375° Fで予熱する。凍った型を取り出し、 型の内側にパーチメントペーパーかアルミホイルを すっぽり敷き、ベーキングビーンズ（パイウエイト） を詰める。

9. きれいな鍋に、ざるなどを利用して⑧を漉しながら 加え、火にかける。木べらで常時混ぜながら、とろみ がつくまで沸騰寸前まで煮る。

5. 予熱の済んだオーブンで 17 ～ 18 分焼き、一旦取り 出してペーパーごとビーンズを取り除いた後、溶き 卵を底面に分厚く塗って再びオーブンに戻し７～８ 分焼く。焼きあがったタルトは型に入れたまま完全 に冷ます。

10. ⑨の粗熱が取れたら、完全に冷めたタルト型に６等 分する。冷蔵庫に入れ、 数時間から一晩冷やす。

6. 卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくマヨネーズ状 になるまでよく泡立てる。

コツ：手順⑨では沸騰しないように注意します。カス タードは冷めると濃度が増します。ここでとろみをつけ ようとして沸騰させてしまうと、分離し口当たりの悪い フィリングになります。タルトを焼く手間を省いてラメ キンに直接流し入れると、 通常のクレームブリュレに。

7. 生クリームを鍋に空けて火にかけ、沸騰寸前まで温 める。 8. 泡立てた卵をよく掻き混ぜながら⑦を加える。

11. ⑩の表面にデメララシュガーをまぶし、バーナーで 表面に焦げ目を付ける。

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コック・オー・ヴァン 材料（4 人分） ： オリーブオイル............................ 適宜 チキンホールレッグ......................4 本 （骨皮付きもも 4切れとドラムス ティック 4 本でもよい） 脂身の多いベーコン（1cm 幅に刻む） ........................................................4 枚 シャロット.........................大 8 個程度 ニンニク（薄切りにする）......大 2 かけ 小麦粉.................................大さじ 2 強 赤ワイン................................. 2 カップ

フィッシュパイ

チキンストック、固形または顆粒チキ ンブイヨンを湯に溶いたもの ................................................ 2 カップ トマトペースト..................... 大さじ 3 塩・ブラックペッパー................... 適宜 マッシュルーム ................（大きさに応じ）12 ～ 16 個 【ブーケガルニ】 セロリ.............................................1 本 パセリ.............................................1 本 タイム......................................2 ～ 3 枝 ローレル.......................................1 葉 作り方： 1.セロリのくぼみにその他 のブーケガルニの材料 を詰め、たこ糸で 2 箇所 しっかり縛る。 2. 底の広い鍋にオリー ブオイルを熱しチキン の全面に焼き目をつけ る。一旦ペーパーの上に 取り出し、鍋底の汚れはペー パーで綺麗に拭き取る。 3. 同じ鍋で油を引かずベーコンを 炒める。ベーコンからたっぷり脂 が浮き出しこんがり焼けたら、一旦 ペーパーの上に取り出す。

4. ③の鍋のベーコン脂でシャロットを炒める。全体にこんがり焼き目がついた らにんにくを加え更に１分程度炒める。小麦粉を加え、全体に満遍なく粉を コーティングする。 5. ④に粉のだまができないように掻き混ぜながらワインを加える。ストックを 加え、チキンとベーコンを戻す。煮立ってきたらトマトペーストを加え、ブー ケガルニを浮かべて蓋をし、 弱火で１時間～１時間半煮る。 6. 塩、 ブラックペッパーで味を調え、 マッシュルームを加えて再び蓋をし15 分～ 20 分煮る。 コツ：フッ素加工された鍋であればオリーブオイルを引かずにチキンを焼き、 蓋をして蒸し焼き状態で、チキンの余分な脂身を完全に燃焼させてしまうと良 いでしょう。

材料（4 ～ 5 人分） ： タラ（骨を抜いておく）................. 8oz スモークサーモン.......................... 6oz 牛乳......................................2.5 カップ タマネギ（層を分ける）..............1/4 個 ベイリーフ.....................................1 葉 ホールクローブ.............................2 本 ブラックペッパーコーン.......5 ～ 6 個 ジャガイモ..................................2lb 強 ハーフ & ハーフ.............大さじ 4 ～ 6 ナツメグ（削っておく）..............1/2 個 塩・ブラックペッパー................... 適宜 バター..................................... 大さじ 2 小麦粉（オールパーパスフラワー） ................................................ 大さじ 3 固ゆでの卵（粗く刻む）..................2 個 レモン汁................................. 大さじ 1

ケイパー、水気を切る............ 大さじ 1 パセリの葉のみじん切り .........................................大さじ 1 ～ 2 チェダーチーズ、削っておく........ 2oz

作り方： 1. 蓋付きのフライパンにタラとスモークサーモンを入れ、牛乳 1.5 カップを注ぎ 入れる。タマネギ、 ベイリーフ、 ホールクローブ、 ブラックペッパーコーンを加 え火にかける。煮立ってきたら火を弱めて 10 分程度煮、火を止め蓋をして 30 分程度そのまま置く。 2. ジャガイモは柔らかくゆでてマッシュする。ハーフ & ハーフ、ナツメグ、塩・ ブラックペッパー （少々） を加え、 クリーミーなマッシュポテトに仕上げる。 3. ①の魚を皿に取り出し、スモークサーモンは皮を取り除いて、いずれも身を大 きくほぐしておく。フライパンに残った牛乳はざるなどで漉す。たまねぎ、ベ イリーフ、 クローブ、 ペッパーコーンは処分する。 4. 鍋にバターを熱し、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせながらルーを作る。③の 牛乳を加え、 よく掻き混ぜてルーをしっかりと溶かす。残りの牛乳を数回に分 けて加え、 常時掻き混ぜとろみをつけながら煮立てる。 5. ④に魚、ゆでたまご、レモン汁、ケイパー、パセリのみじん切りを加え、塩、ブ ラックペッパーで味を調え、魚の身や卵を潰さないようにさっと混ぜ合わせ 煮立てる。キャセロールディッシュに移す。 6. ⑤をマッシュポテトで被い、チーズを全体にまぶして、400 ～ 430 ° F で予熱し たオーブンで 30 分、 もしくはこんがり焼き目がつくまで焼く。 コツ：手順④で加える牛乳の量は、ホワイトソースの濃度に応じ、不要であれば 分量の牛乳全てを加える必要はありません。また濃度が濃すぎるようであれ ば、別途追加してください。

ラティーストップミンスパイ 材料（直径 22.2cm X 高さ 2.9cm のアルミフォイル パイ皿 1 つ分） ： （ミンスミート：1クオートのメイソンジャー約1瓶分、 パイには 3 カップ必要） レーズン...................................................................... 7oz ゴールデンレーズン................................................... 5oz カラント...................................................................... 4oz ドライアプリコット（細かく刻む）........................... 2oz スライバーアーモンド（細かく刻む）............... 大さじ 2 リンゴ（グラニースミス、皮を剥き芯を取り除いて細か く刻む）........................................................................ 1 個 オレンジの皮の摩り下ろしたもの........................ 1 個分 レモンの皮の摩り下ろしたもの........................... 1 個分 卵黄.............................................................................. 2 個 オレンジ汁.............................................................. 1 個分 冷水............................................................................. 適宜 レモン汁.................................................................. 1 個分 【その他】 ブラウンシュガー....................................................... 6oz 溶き卵......................................................................... １個 パンプキンパイスパイス................................小さじ 1.5 シナモン.............................................................. 小さじ 1 作り方： 無塩バター（1cm の角切りにする）........................... 1 本 1. ブランデー以外のミンスミートの材料全てを蓋付き ブランデー.......................................................... 大さじ 4 パイレックス容器に入れ、ざっと混ぜ合わせて蓋を 【タルト生地】 し、 室温で一晩漬けおく。 小麦粉（オールパーパスフラワー） ........................................1 ＋ 3/4 カップ（9oz）＋打粉用 2. 250 ° F で予熱を済ませたオーブンに、蓋をしたまま ベーキングパウダー.......................................小さじ 1/4 ①を入れ 2 時間煮る。 塩..................................................................... ひとつまみ 3. 粗熱を取ったミンスミートにブランデーを加え、ス 粉砂糖.................................................................. 大さじ 2 プーンで満遍なく混ぜ合わせる。熱湯消毒した保存 無塩バター................................................1 本＋大さじ 1 瓶に詰め、 室温で１週間程度風味を熟成させる。 4. タルト生地を作る。粉にベーキングパウダーと塩を 加えふるいにかける。冷たいバターを加え、ペイス トリーブレンダーか指でそぼろ状になるまで粉に擦 りこむ。卵黄を加え、更に冷水を少量ずつ加えなが らスムーズな生地にまとめる。 5. 生地を 2/3 と 1/3 に分け、それぞれ別々にラップで 包み、更にホイルに包んで冷蔵庫で最低 30 分以上休 ませる。 6. 大きい方の生地を打ち粉をした台の上でパイ皿より 3 回り程度大きい円形に延ばし、 空気を入れないよう 注意しながらパイ皿の内側に貼る。 7. 残りの生地を厚み約 3mm、 一辺がパイ皿の直径より

少し長めの正方形に延ばす。生地に定規を当て、パ イカッターで端から1cm間隔で縦にスライスする。

8. 生地より多少大きめのパーチメントペーパーを準 備し、⑦の手前に平行に並べて敷く。⑦のスライス した生地を端から１つ置きに真っ直ぐ手前に移動 させる。 9. 反対の端まで移動させたらペーパーごと 90 度回転 させる。この時ペーパー上の生地と台に残ってい る生地の両端の位置がそろうようにする。 10. 台の生地を⑧と同様の手順でペーパー上へ移動さ せる。この時、先に並べた生地と格子状になるよう に重ねる。ラティースが出来上がったら手のひら で軽く押さえて生地と生地を固定させる。 11. ⑥にミンスミートを詰めて、その上に⑩をパーチ メントペーパーごとひっくり返しながら被せる。 パーチメントペーパーを丁寧にめくりって取り、ラ ティースの縁を整え内側に織り込む。冷蔵庫で 30 分程度冷やす。 12. ラティーストップの表面に溶き卵を塗り、375 ° Fで 予熱したオーブンで 45 分焼く。 コツ：バターは必ず冷えたものを使用。バターが溶け ると、その油分で粉が湿り十分な水を吸わなくなりま す。水分の少ない生地は破れやすいので、綺麗なラ ティーストップが作れません。ミンスミートは開封 後、冷蔵庫で 1 カ月くらい保存できます。 （14 ページに続く）

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パーティー用の アイスクリームケーキ 材料（9 インチｘ 3.5 インチｘ 2.5 インチ、 5 〜 6 人分） ： 卵黄..............................................3 個分 卵白..............................................3 個分 生クリーム.................................150cc 牛乳................. 50cc ＋ 20cc（抹茶用） 砂糖................................................. 80g 抹茶..........................................小さじ 2 ビターチョコレート....................100g 生クリーム...................................100g

甘さ控えめのアイスクリームをアイスクリームマシーンなし で作れるレシピをご紹介します。少し手間はかかりますがそ の分満足度も十分。ガナッシュクリームでデコレーションし ましたが、生クリームやフルーツを添えてもよいでしょう。 by せつこ

編集部の簡単レシピ ＊表記材料は全て４～６人分。カップはアメリカサイズ。

プチ・チーズケーキ 失敗知らずの簡単なチーズケーキです。ミニサイズなの で食べやすく、パーティでもとても重宝します。

作り方： 1. 牛乳 20cc を沸騰直前まで温め抹 茶小さじ 2 を加え混ぜておく。

ポットラックで大好評！

ホリデーシーズンの デザート／スイーツ

2. 出来上がったアイスクリームが取 り出しやすいように、型の全体にサ ブッシュドノエル （7、 8 人用） 9. ③を⑥のボウルにいれてよく混ぜる。 モンブランノエル ランラップを敷いておく。 $40（税込み） 限定 20 本 3. 卵白をボウルに入れて泡立てる。 10. ⑦の半量を型に流し 1時間ほど冷凍 庫へ。残りの半量に①を加えて抹 その他抹茶、 チョコレート、 苺ノエル 軽く角が立ったら砂糖を 1/4 量加 茶味を作り冷蔵庫で保存しておく。 各 $35（税込み） えさらに泡立てる。もう一度角が 1 時間後、型を冷凍庫から出しバニ 立ったら砂糖をさらに 1/4 量加え ラアイスクリームの上に注ぐ。さら てしっかりしたメレンゲを作る。 に 2 時間ほど固まるまで冷凍庫で冷 4. 生クリームを別のボウルに入れて やす。 6 分立てに泡立てる。 11. 生クリームとビターチョコレートを 5. 卵黄を別のボウルに入れて軽くほ 沸騰直前まで温めてガナッ ぐしてから砂糖の残りを全て入れ せつこ シュクリームを作り、冷やし コンシェルジュとしてホテル勤務後、趣味で人に教えて 混ぜる。 ておく。 いたお菓子作りを本格的に習得するため、製菓学校に通 6. 牛乳を沸騰直前まで温め、 ③のボウ い国家資格を取得。2008 年より、シアトルで Setsuko 12. ⑩の出来上がったアイスク Pastry を始め、レストランやカフェへのホールセールを ルに加え混ぜる。 リームを型から出し、プラス 中心に、バースデイケーキなどのカスタムメイドケーキ のオーダーを受け付けている（アレルギー対応のケーキ 7. ①のメレンゲの 1/3 量を②のボウ チックを取ってからお皿に も受付中）。 ルに入れてよく混ぜる。 盛り付ける。上から冷やし Setsuko Pastry LLC ておいたガナッシュクリー 1618 N. 45th St., Seattle, WA 98103 8. ①のメレンゲの残りを⑤のボウル ム や フ ル ー ツ で デ コ レ ー ☎ 206-816-0348 に入れて、メレンゲの泡を消さない E-mail: setsuko.pastry@gmail.com ションして出来上がり。 ように混ぜる。 www.setsukopastry.com

材料： 8oz のクリームチーズ.................................................. 2 箱 砂糖.................................................................... 3/4 カップ 卵.................................................................................... 2 個 レモンジュース.....................................................大さじ 1 バニラエッセンス..................................................小さじ 1 バニラウェイファー （Nabisco Nilla Wafers).... 12 〜 18 個 飾り用の果物（ラズベリーやブルベリー等）............. 適宜 カップケーキ用ペーパーカップ............................ 人数分 作り方： 1. オーブンを 375 ° F に温めておく。 2. クリームチーズは室温にし、混ぜやすいように柔らか くしておく。 3. クリームチーズ、砂糖、卵、レモンジュース、バニラエッ センスが滑らかで、 ふわふわになるまでよく混ぜる。 ＊角が立つまで混ぜないように注意。あくまでも生地がなめら かになるところまで。

4. マフィン用の型にペーパーカップをしき、底にバニラ ウェイファーを 1つずつ置き、その上から③をのせる。 （焼くと少しふくらむので、 量の目安はカップ2/3程度） 5. 375 ° F のオーブンで 15 ～ 20 分ほど焼く。 6. あら熱を取ってから冷蔵庫でよく冷やす。 7. 好みの果物で飾る。ジャムなどを使ってもよい。

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2012 年 11 月 10 日号

ホワイトパスタ クラムソース味

エビとアボカドと グレープフルーツのサラダ

アルフレッドソースのなめらかさに塩味の効いたクラム ソースがマッチして、絶妙な味になります。

見栄えもよくどんなパーティーでも大好評なので、ポッ トラックに大活躍の一品。ドレッシングは前日に用意。

材料： パスタ............................................................ 12oz（340g） アルフレッドソース（ブランドは何でも可）.............. 2 缶 Progresso のホワイトクラムソース........................... 1 缶 タマネギ........................................................................ 2 個 ニンジン........................................................................ 1 本 粉チーズ................................................................お好みで 作り方： 1. パスタを熱湯でゆでて冷ましておく。 2. タマネギとニンジンを食べやすい大きさの短冊切りに する。 3. 深鍋を火にかけ温まったら②を入れ、タマネギが透明 になるまで炒める。 4. ホワイトクラムソースの中身とソースを別々のボウル にとりわけ、 中身を鍋に入れてまぜる。 5. アルフレッドソースを続けて投入し、①のパスタを加 え入れてよくまぜる。 6. ④のクラムソースを半分入れてまぜ、味を調節する。 塩辛さが足りなければ、 好みで塩コショウをする。ソー スを多めに入れてもよい。 7. 皿に盛りつけ、 好みで粉チーズをふって完成。

材料： エビ.................................................................... 16 〜 20 尾 アボカド........................................................................ 2 個 グレープフルーツ缶..................................................... 2 缶 レタス（オプショナル）............................................... 適宜 【ドレッシング材料】 下の全材料をビン等に入れてよく振っておく。

オリーブオイル................................................ 1/4 カップ 米酢（ワインビネガーでもよい）..........................大さじ 3 ごま油........................................................................... 少々 カレーペースト（ブランドは何でも可）..............小さじ 1 醤油............................................................................... 適宜 グレープフルーツ缶のシロップ..........................大さじ 2 作り方： 1. アボカドは皮と種を取って縦にスライス、グレープフ ルーツは缶から取り出す（シロップはドレッシングに 使うので捨てないこと） 、エビはゆでて皮を剥き冷ま しておく（冷凍エビでも OK） 、レタスは洗って水気を 切っておく。 2. レタスを器の一番下に敷いて、ドレッシング以外の材 料を彩りよくレイヤーにして飾り付ける。 3. 各自の皿に盛ってドレッシングをかけていただく。 作り方：

ビックリ春巻き

●タコス味

どこでも手に入る材料ででき、一口サイズなの でつまみやすく、アペタイザーに最適です。 材料： 春巻き（エッグロール）の皮............................... 12 枚 牛ひき肉............................................................ 1/2 カップ （ベジタリアンの場合はキドニービーンズ 1/2 缶で代用） すりおろしたチェダーチーズまたは ガーリック入りチーズ..................................... 1/2 カップ タコシーズニング..................................................大さじ 1 小口切りにしたグリーンオニオン............................. 適量 サルサ........................................................................... 適量 市販のエッグサラダ......................................... 1/3 パック シラントロ............................................................お好みで ニンジン................................................................お好みで

1. 牛ひき肉をタコシーズニングとと もに炒める。 2. ①、チェダーチーズ、グリーンオニ オン、 サルサを春巻きの皮で包み、 フライ パンで揚げ焼きにする。※少し多めの量のオ イルをフライパンに注いで、 中火で焼くように揚げる。 ＊ベジタリアン用では、ひき肉の代わりにキドニービーンズを使う が、 作り方は上記と同じ。

●卵サラダ味 1. 市販のエッグサラダを春巻きの皮で包み、フライパンで 揚げ焼きにする。 2. 仕上げにシラントロや型抜きニンジンなどを散らすと見 栄えが良くなる。

イスラエル・クスクスを 使ったサラダ 通常のクスクスより一回り大きいイスラエル・クスクス （粒状パスタ）。日本では珍しい料理ですが、素材を生か したあっさりした味は日本人好み。 材料： イスラエル・クスクス............................................3 カップ 無塩バター............................................................大さじ２ シャロットのみじん切り................................. 1/4 カップ ベイリーフ.................................................................... 2 枚 シナモンスティック..................................................... 2 本 チキンブロス............................................................... ２缶 塩................................................................................... 少々 エクストラバージンオリーブオイル.............. 1/4 カップ ワインビネガー.....................................................大さじ 2 【具】 レーズンまたはスグリの実............................. 1/4 カップ 炒めたパインナッツ......................................... 1/4 カップ みじん切りパセリ............................................. 1/2 カップ スライスオリーブ............................................. 1/2 カップ ロースト赤ピーマン＆黄ピーマン（半口大にスライス） ........................................................................... 1/2 カップ サンドライドトマトのオイル漬け（小さめにスライス） ........................................................................... 1/4 カップ 砕いたフェタチーズ......................................... 1/2 カップ 作り方： 1. バターを深鍋に入れて火にかけて溶かし、シャロット を加えて中火で 5 分炒めてからベイリーフとシナモン スティックを加える。 2. クスクスを入れ、時々混ぜながらうっすら茶色になる まで炒め、チキンブロス、塩少々を加えてから、温度を 下げ弱火で蓋をして 12 〜 14 分煮る（レーズンを入れ る場合は 10 分後に加える） 。 3. 水気がなくなりふわっとしたら火を止めボールに移 す。オリーブオイルを加えて 混ぜ合わせてから、ビ ネガーを加え軽くひ と 混 ぜ し 10 分 ほ ど冷ます。 4. 残りの具材を合わ せてまぜたら完成。

2012 年 11 月 10 日号

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怖くなかったお化け屋敷

先日、ラジオ局 KUBE 主催のお化け屋敷に足 を運んでみた。ハロウィンシーズンというこ ともあり若者を中心に大勢の人で賑わってい た。18 ドルという少し割高なチケットに愚痴 をこぼしつつも男女 2 対 2 という設定に胸を 踊らせ、怖い話をして順番待ちをしていた。そ してようやく順番が回ってきた。室内には手 術室やベッドなどが置かれて病院か研究室の ような造りだ。そこで苦しみもがいているゾ ンビ達は人体実験で失敗したのだろうか、かわ いそうに。アメリカ人にはウケがいいらしく 僕のパートナーは終始“Oh my God!”と叫んで いた。しかし僕の感想としてはイマイチであ る。 「学園祭か！」とツッコミを入れたくなる ようなチープな仕掛けもちらほらあり、ここで 驚かせてくるだろうというところで案の定ゾ ンビ登場。 「ハロー」と挨拶してやりたいくら いだ。そして一番しゃくに触ったのが 18 ド ルというチケット代。僕は冷めた表情のまま ゴール地点へと到達し、人生初のアメリカ式お 化け屋敷を出た。この時、ゾンビより幽霊のほ うがよほど怖いということが実感できた。僕 は彼らが日本のホラー映画や富士急ハイラン ドのお化け屋敷を体験したら失神するのでは ないかと想像しつつ帰路についたのである。 （もっと刺激がほしい僕／ベルビュー）

ゲーム好きなアメリカ人

先日、友達の誕生日会に参加した。家族か ら親戚までが集まり、食卓には彼らの大好物で あるピザや色鮮やかなケーキが並ぶという典 型的なアメリカのホームバースデーパーティ だ。そこで気づいたのが、アメリカ人は何かと いうとみんなでできるゲームをするのが好き ということだ。私はアメリカに来てからあら ゆる場所（学校の授業でさえも）でゲームを経 験してきたが、今回のゲームは 2 チームに別れ て紙に書かれたお題を引き、それを絵にしてホ ワイトボードに描き、お題が何かを当てていく というシンプルなもの。私は絵を描くことが 苦手なので最初は不安だったが、お題はサッ カーボールやラクダといった簡単なものばか りだったので気楽に自分の順番を待ってい

た。そして両チーム全問正解のまま私の順番 が回ってきた。お題の紙を勢いよく引き、書か れている文字を見た。 「Olive ……オリーブだ と？」 今までの簡単なお題はどこにいったの だ。ただでさえ絵を描くのが苦手な私にとっ てオリーブを描くことは不可能だった。その 結果、良く言えばピカソを彷彿させるような出 来栄えで、残念ながらメンバーにわかってもら えなかった。私のチームはこの失点のため負 けてしまったのだ。オリーブなんか嫌いだ！ （オリーブ嫌いだ／ベルビュー）

お便り募集中！

お便り募集中！「このごろ思うこと」 、 「笑え た・驚いた出来事」 など、どんなことでもソイ ソース編集部までお送りください。お便り には氏名、住所、電話番号を明記してくださ い （紙上匿名可） 。宛て先は 3 ページ。

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elllo : Englsih Listening Lesson Library Online www.elllo.org

Randall’s ESL Cyber Listening Lab www.esl-lab.com

ユタ州在住の宣教師 Randall さんが、外国で英語 を教えていた際の経験をもとに作った。グラマー についての解説動画やおすすめの教材紹介など充 実したコンテンツが魅力。最も有効活用できるの は、３つにレベル分けされたリスニングテスト。1 点あたり 2 分前後と短い内容の問題を聞き、５つの 質問に答えるスタイルがわかりやすい。学校や日 常生活を中心にしたリスニング問題も、留学生には 役に立つこと間違いなし。

誰でも一度はアメリカ人以外 の話す英語が聞き取れずに困っ たという経験があるはず。この サイトではそうした問題を解決 すべく、80 カ国を超える人々に よって作られた英語の練習問題 を提供。異なるアクセントを持 つ外国人のクラスメイトや友 達の英語に慣れたい人は必見。 他 に も「News」と い う 名 前 で TOEFL や TOEIC を意識したコ ンテンツもあり、主に時事問題 などをテーマにしたリスニング 問題が提供されているので、ぜ ひチェックしてみて。

2012 年 11 月 10 日号

（18） 取材・文：大橋司

カスター麻理さん

後輩にフロンティア精神を伝えたい アートを通じて社会 に関わる人々を紹介する 新シリーズ。初回はカス ター麻理さんがシアトル のバレエ団やダンサーの 未来について語ります。 今年の夏シアトルに 移住し、現在は、バレエ・ ダ ン ス 用 品、衣 装 の オ ンラインストアを運営する麻理さんに、パ シフィック・ノースウエスト・バレエ ( 以下 PNB) の印象を尋ねてみた。 「地元コミュニティーを巻き込んだマー ケティングに注目しています。例えば NY のアメリカン・バレエ・シアターですと、世 界的に有名なダンサーを引き抜き、スター 性を売りに集客しているんですね。でも PNB は地域色が強く、前回公演の「シンデレ ラ」では立ち役を一般オーディションで募 集していたりと驚きました。大変興味深く 見ています。」 麻理さんが手掛ける Facebook ページに、 「ダンスを仕事にする研究会 -Association for Dance Work」がある。自身のカルチャー ショック体験をきっかけに作ったもので、 ダンサーたちの多様なライフスタイルを伝 えることを主な目的としている。 「アメリカに来て一番驚いたのは、元ダン サーの人たちが、引退後に家のガレージに ミシンを置いて、手作りでレオタードを販 売している話を聞いた時です。」出来ること から始めるという発想に、麻理さんは共感 した。「アメリカ人特有のフロンティア精 神のすごさを感じたんです。」 PNB 出身でフォトグラファーに転身した 人は、被写体が一番美しく見えるポイントを 熟知しているため、ひと味違った魅力的な写

真が撮れるという。 「そ うやって新しい才能を見 つける人もいるし、現役 の方でも昼はリハーサル をして、夜はビジネスス クールへ通い、セカンド ライフへの準備をちゃん としていて、踊ること以 外の選択肢をとてもポジ ティブに考えているなと思いました。 」 今後も元ダンサーとしての経験にもとづ いて、役に立つ情報などをサイト内で共有し たいと語る麻理さん。そこには日本人ダン サーにむけた応援の意味も込められている。 「日本人はいくつになっても一生懸命で、 現役にこだわりすぎて、引退後の選択肢に今 までの経験を生かした他の職業を含もう、と いう発想は少ないんですね。日本社会は違 う選択肢や道を受け入れることにネガティ ブになりがちだけど、もっとポジティブにと らえてもいいと思う。アメリカ人は失敗し てもそれを経験ととらえて、新しいことに挑 戦しますよね。そういうパワフルなストー リーをヒントにして、悩んでいるダンサーの 人たちに、元気になってもらいたい。そして 広く色々な情報を届けたいし、これが私にで きるライフワークだと思っています。 」 カスター麻理さんプロフィール：

3 歳でバレエを始め、短大を卒業後、劇団四季へ入 団。引田天功（Princess Tenko) と約 7 年間、世界中 で公演する。引退後の 2001 年、バレエ・ダンス用品、 衣装を主に販売するオンラインショップ「Applause Ballet Company」 （www.applauseballet.com）を 設立。アメリカの衣装会社「A Wish Come True」 のアジア初総代理店となる。「ダンスを仕事にする 研究会 - Association for Dance Work」、ブログ 「クリエイティブライフ in シアトル」 （http://blog. applauseballet.com）などウェブにて活動中。

世界的写真家が捉えた日本

タコマ美術館 「マイケル・ケンナの 写真回顧展」

タコマ美術館「マイケル・ケンナ写真回顧 展」のプレスプレビューに行ってきた。 同展は 2 部構成になっており、現在開催中の 第 1 部では、日本、中国、韓国などアジア各国の 閑散とした風景を中心に 96 点の作品が展示 されている。なかでも注目したいのが、入り 口正面に飾られた北海道屈斜路湖（くっしゃ ろこ）湖畔の老木の写真。この木は、2009 年 に伐採され大ニュースとなる。管理団体が倒 木の危険を配慮して伐採に踏み切ったのだ が、切り倒してしまってから、ただの枯れ木で はなく世界的に有名な写真のモデルであった ことを知らされたといういわくつきなのだ。 写真撮影のため世界中を旅しているケンナ 氏だが、現在シアトルに住居を構えており、本 プレビューで自身と作品について語ってくれ た。イギリスの労働者階級の家庭に生まれた ケンナ氏は、80 年代半ばに初めて日本を訪れ たことが一つの転機だったと言う。 「神秘的で ロマンチックな早朝の風景、最小限に抑えた アジアの美がそこにありました。 」 その後、日本 だけに留まらず、アジア諸国をまわり、仏教、俳 句、水墨画などの影響を受けながら、余分な物 を削ぎ落とした作風が確立されていく。

ケンナ写真の 3 つの特徴

取材・文：渡辺菜穂子

品から 30 センチぐらいの距離まで近づくと、 その世界観が視界いっぱいに広がり、かつ細 部まで見られる。そのためにベストな大きさ が 19 センチ角というわけだ。 同展示の第 1 部は来年 1 月 6 日まで。第 2 部では、第二次世界大戦の強制収容所シリー ズを含むヨーロッパとアメリカ合衆国の風景 が集められ、1月11日から3月24日まで開催。 作品テーマや撮影方法などをケンナ自身が解 説したオーディオガイド（40 分）のほかに、撮 影地を示す地図やデジタルとフィルムカメラ の違いなどを学べるエリアもある。

ケンナ氏の写真の特徴は、１）フィルムカメ ラの使用、２）長時間露光、３）約 19 センチ角 Michael Kenna, Kussharo Lake Tree, Study 1, Kotan, Japan , 2002. Sepia toned silver gelatin 7 ¾ x という均一な写真サイズである。フィルムカ Hokkaido, 7 ¾ inches approximately. Courtesy of the artist and G. メラに拘るのはなぜだろうか。「一番の理由 Gibson Gallery, Seattle. は自分の古いカメラに愛着があるからです。」 タコマ美術館「Memories and とケンナ氏。「それに、デジタルカメラのイン Meditations: A Retrospective of スタント性が好きではないのです。」ケンナ氏 Michael Kenna's PHOTOGRAPHY」 は被写体とともに夜を過ごす。人気のない深 場所：Tacoma Art Museum 夜や明け方に、ゆっくりと被写体に近づき、カ （1701 Pacific Ave., Tacoma） 期間：第 1 部 ～ 2013 年 1 月 6 日、 メラをセットして、シャッターを開ける。そ 第 2 部 2013 年 1 月 11 日～ 3 月 24 日 の露出時間は時に 10 時間に及ぶ。そんな撮 時間：水～日 10am ～ 5pm( 木曜は 8 時まで開館 ) 影過程を思い浮かべながら鑑賞するといい。 入場料 : 一般 $10、学生＆ 65 歳以上 $8、5 歳以下＆ 会員は無料。第 3 木曜は午後 5 時から 8 時まで無料。 淡い光をゆっくり焼き付けた白黒写真から、 詳細：www.TacomaArtMuseum.org ☎ 253-272-4258 しんと静まり返った静寂が聞こえてくる。作

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2012 年 11 月 10 日号

イベントハイライト © Joan Marcus

■～ 11 月 18 日 「A Taste of Seattle History: Royal Argosy Cruises」

■ 11 月 20 日、21 日 「Warren Miller's... Flow State 」

場所：The Paramount Theatre （911 Pine St., Seattle） 詳細：www.stgpresents.org ☎ 206-467-5510

EVENTS

■ 11 月 10 日 「Parents' Night Out」

時間：7:30pm 場所：Kirkland Performance Center （350 Kirkland Ave., Kirkland） 詳細：www.warrenmiller.com

■ 11 月 23 日、24 日 「etsyRAIN Handmade Holiday Show」

ハンドメイド雑貨販売サイト etsy のローカルグ ループ「etsyRAIN」が、ホリデーギフト向けの展示 販売を開催。入場無料。

時間：金 11am ～ 6pm、土 11am ～ 5pm 場所：Marion Oliver McCaw Hall （321 Mercer St., Seattle） 詳細：etsyrain.com

■ 11 月 23 日～ 2013 月 1 月 13 日 「Ice Arena」

ベルビュー・ダウンタウンパークに恒例のスケー ト場がオープン。毎週火曜日は２人で 1 人分の 入場料、水曜日は無料レッスン、木曜日はベビー カーも滑れるファミリースケートデーを開催。 入場料：$10、スケート靴レンタル料を含む 場所：10201 NE 4th St., Bellevue 詳細・開場時間：www.magicseason.com

ウッドランドパーク動物園が週末の夜に 4 歳～ 11 歳の子ども（トイレトレーニングが済んでい ■ 11 月 24 日、 25 日、30 日～ 12 月 2 日、 ること）を預かってくれる。 4 日～ 9 日、11 日～ 23 日

料金：子ども１人 $30、兄弟は２人目から $22 時間：5:30pm ～ 10pm 場所：ウッドランドパーク動物園 （5500 Phinney Ave. N., Seattle） 詳細・予約： www.zoo.org/education/childrens-programs

■ 11 月 10 日、17 日、12 月 1 日 「Saturday University Lecture: Myanmar and Its Many Peoples」

■ 11 月 18 日「Susanna Hoffs」 場所：Triple Door（tripledoor.net）

一世紀半前、地図に存在しなかったシアトルは、現 在、世界有数のハイテク都市として知られている。 毎週日曜日にエリオット湾を遊覧しながらそんな シアトルの歴史と料理が楽しめる2時間クルーズ。 料金：$69 時間：日 12pm ～ 2pm 出港地：シアトルウォーターフロント、ピア 56 詳細・予約：www.argosycruises.com ☎ 206-622-8687/888-623-1445

～ 11 月 17 日 「パラマウント・シアター：Wicked」 名作『オズの魔法使い』の魔女エルファバ は、なぜ悪い魔女と呼ばれるようになっ たのか。2009 年のシアトル公演時にチ ケット売上最短記録を作ったミュージカル 「ウィキッド」 の再演。

場所：Snoqualmie Casino-Ballroom

「Argosy Christmas Ship Festival」

■ 11 月 18 日「Alice Cooper」 場所：Emerald Queen Casino

■ 11 月 20 日「Asking Alexandria」 場所：Showbox SoDo

■ 11 月 23 日「Dethklok」 場所：Showbox SoDo

■ 11 月 23 日「Walk the Moon」 場所：Showbox SoDo

■ 11 月 23 日、24 日「Brandi Carlile」 場所：Benaroya Hall

オルタナティヴ・カントリーシンガーのブラン ディ・カーライルがシアトル・シンフォニーの演 奏でヒット曲を披露。指揮：ジェイソン・ワイン バーガー。

■ 11 月 29 日、12 月 1 日 「マスターワークス：Morlot Conducts Mahler」

指揮：ルドヴィック・モルロー、ヴァイオリン： ヴェロニカ・エーベルレ、ソプラノ：ドナティエン ヌ・ミシェル = ダンザク。ベルク「ヴァイオリン 協奏曲」、マーラー「交響曲第 4 番」 SEATTLE SYMPHONY

■ 11 月 24 日「Trans-Siberian Orchestra」 場所：Benaroya Hall（200 University St., Seattle） 場所：KeyArena

■ 11 月 24 日「Reignwolf」

場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）

■ 11 月 25 日「Punch Brothers」

場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）

■ 11 月 26 日「Green Day」

場所：Paramount Theatre（www.stgpresents.org）

■ 11 月 26 日「Walk Off the Earth」 場所：Showbox SoDo

■ 11 月 27 日「Glen Campbell」

場所：Paramount Theatre（www.stgpresents.org）

■ 11 月 29 日「Lee Dewyze」 場所：Triple Door（tripledoor.net）

■ 11 月 29 日、30 日「Katt Williams」

場所：Paramount Theatre（www.stgpresents.org）

■ 11 月 29 日～ 12 月 2 日「Roy Hargrove Quintet」 場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）

■ 11 月 30 日「Blue Scholars」 場所：Showbox at the Market

シアトル・シンフォニー

■ 11 月 15 日、17 日、18 日 「マスターワークス：Emanuel Ax Plays Brahms' Piano Concerto No. 2」

詳細：www.seattlesymphony.org ☎ 206-215-4700

シアトル・メンズ・コーラス

■ 11 月 30 日～ 12 月 22 日 「Baby, It's Cold Outside」

ユニークな選曲が魅力、ダンス、コメディを盛り込ん だシアトルメンズコーラスのホリデーコンサート。 SEATTLE MEN'S CHORUS

場所：McCaw Hall（305 Harrison St., Seattle） 詳細：www.flyinghouse.org ☎ 206-388-1400

THEATRE パシフィックノースウエスト・バレエ

■～ 11 月 11 日 「All Premiere オールプレミア」

新 作 が 生 ま れ る 瞬 間 に 立 ち 会 え る。 世 界 的 振 付 家 マ ー ク・モ リ ス と、PNB ダ ン サ ー Kiyon Gaines、Andrew Bartee、Margaret Mullin の 4 人 の振付家が新作を発表。 PACIFIC NORTHWEST BALLET

場所：Marion Oliver McCaw Hall （321 Mercer St., Seattle） 指揮：ルドヴィック・モルロー、ピアノ：エマニュエ 詳細：www.pnb.org ☎ 206-441-2424

ホ リ デ ー シ ー ズ ン の 風 物 詩、シ ア ト ル 周 辺 の 、 ウォーターフロントをライトアップしたクルー ル・アックス。ブラームス「ピアノ協奏曲第2番」 、R. シュトラウス フィフスアベニュー・シアター ズ船がパレード。ところどころで 20 分間の聖歌 アンリ・デゥティユー「時の影」 「ティル・オイレンシュピーゲルの愉快ないたずら」 隊の合唱が行われる。 ■～ 11 月 11 日 スケジュール・詳細：www.argosycruises.com ディナークルーズへの乗船・パレード参加申込： ☎ 206-622-8687

■ 11 月 24 日～ 12 月 31 日

■ 11 月 16 日、17 日 「Tiny Tots: Swing & Sway Musical Adventure」

「The Addams Family アダムス・ファミリー」

不幸や忌まわしいものが好きなオバケ一家、アダ ムス・ファミリーの屋敷に、娘のボーイフレンド 乳幼児から 5 歳までの子どものためのコンサー と両親が訪ねて来る。ビジュアル性抜群のミュー ト。チャイコフスキー、ベートーヴェン、ブラー ジカル。 ムスなど有名曲でリズムを刻む。 THE 5TH AVENUE THEATRE

毎週土曜の朝に、シアトル・アジア美術館で開催 「Garden d'Lights」 される講座。イエールやワシントン大学の教授 ベルビュー植物園の華麗なホリデーライティン などがミャンマーの民族多様性、古代仏教建造 グ。色とりどりのミニライトを駆使した美しい 物、植民地と軍事政権などについて語る。 場所：1308 5th Ave., Seattle 造形の世界でロマンチックな夜を。11 月 26 日 ■ 11 月 23 日～ 25 日 参加費：$10（1 講座）、SAM 会員は $5（1 講座） 詳細：www.5thavenue.org ☎ 206-625-1900 ～ 29 日、 12 月 3 日～ 6 日は入場無料。 「Brandi Carlile with the Seattle Symphony」 時間：土 9:30am ～ 11am

場所：シアトル・アジア美術館 （1400 E. Prospect St., Volunteer Park 内） 詳細：☎ 206-654-3210

■ 11 月 11 日 「Warren Miller's... Flow State 」

入場料：$5、10 歳以下の子どもは無料 時間：5pm ～ 10pm 場所：ベルビュー植物園（12001 Main St., Bellevue） 詳細：www.gardendlights.org ☎ 425-452-6844

■ 11 月 23 日～ 2013 年 1 月 6 日 「Winterfest」 究極のスキー＆スノボアクションを捉えた

ウォーレン・ミラーのフィルム。粉雪を蹴散らし、 シアトルセンターで、イルミネーションをはじめ 崖を滑り降りる映像とともに、ウィンタースポー とする無料イベントが満載「ウィンターフェス ト」。アイススケートリンクもオープン。12 月 ツシーズンの開幕を祝おう。 31 日にはカウントダウンの花火が上がる。 時間：2pm、5pm、8pm

場所：Meydenbauer Center （11100 NE 6th St., Bellevue） 詳細：www.warrenmiller.com

■ 11 月 14 日～ 18 日 「Seattle Auto Show」

場所：シアトルセンター（305 Harrison St., Seattle） 詳細・スケジュール：www.seattlecenter.com

■ 11 月 23 日～ 2013 年 1 月 1 日 「Zoolights: The highlight of the holidays!」

ホリデー仕様にライトアップされたポイント 国内外の珍しい車、スポーツカー、新燃料車など ディファイアンス動物園＆水族館で夜、園内を探 400 台以上の車が勢揃いするモーターショー。 索できる。

料金：大人 $12、62 歳以上 $10、12 歳以下は無料 夜間入園料：$8.5、2 歳以下の子どもは無料 時間：水・木 1pm ～ 8:30pm、金 1pm ～ 9pm、土 10am ～ 時間：5pm ～ 9pm 9pm、日 10am ～ 5pm 場所：ポイントディファイアンス動物園＆水族館 場所：センチュリーリンク・イベントセンター （5400 N. Pearl St., Tacoma） （800 Occidental Ave. S., Seattle） 詳細：www.pdza.org ☎ 253-591-5337 詳細：www.seattleautoshow.com

■ 11 月 16 日、17 日 「Warren Miller's... Flow State 」 時間：8pm 場所：Marion Oliver McCaw Hall （321 Mercer St., Seattle） 詳細：www.warrenmiller.com

■ 11 月 16 日～ 18 日 「International Gem & Jewelry Show」

■ 11 月 24 日、25 日、12 月 1 日、2 日、8 日、 9 日、14 日、15 日 「Santa Train」

サンタクロースを目指して発車。クッキーやコ コアなどをいただきながら２時間のセレブレー ションが楽しめるサンタトレイン。

チケット：$20、1 歳以下は無料 発車時間：9am ～ 3pm の毎時発 場所：ノースベンド駅（205 McClellan St., North Bend） 詳細：www.trainmuseum.org

中国、インド、アフリカなど世界各国のエキゾ チックな宝石、時計、アンティーク品が勢揃いす ■～ 11 月 29 日 「Dine Around Seattle」 る展示即売会。 日曜から木曜まで、シアトル市内の一流レストラ 入場料 :$8、ウェブサイトに割引情報あり 時間：金 12pm ～ 6pm、 土 10am ～ 6pm、 日 11am ～ 5pm ンが 3 コースディナーを 30 ドル、3 コースランチ 場所：シアトルセンター（305 Harrison St., Seattle） を 15 ドルで提供。レストラン一覧＆メニューは 詳細：www.intergem.com ウェブサイトを参照。

■ 11 月 16 日～ 18 日 「Best of the Northwest： Art & Fine Craft Show」

ジュエリー、デザイナー服、絵画などノースウエ ストのアートとクラフトが大結集。ホリデーシー ズンのギフト探しにもぴったり。

詳細：www.dinearoundseattle.org

CONCERTS

チケットは、明記以外すべてチケットマスター （www.ticketmaster.com ☎ 206-628-0888 ）へ。

時間：金・土 10am ～ 6pm、日 10am ～ 5pm 場所：ピア 91 Smith Cove Cruise Terminal （2001 W. Garfield St., Seattle） 詳細：www.nwartalliance.com

■ 11 月 15 日「Kasumai Africa w/ Thione Diop」

■ 11 月 17 日～ 24 日 「Hands-on Holiday Art Sale」

場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）

ジュエリー、絵画、彫刻など地元アーティストの 作品を展示販売。ホリデーギフトに最適。入場 無料。16 日には先行オープニングパーティー （6pm ～ 9pm ＄ 50）が行われる。

時間：10am ～ 7pm 場所：Pratt Fine Arts Center（1902 S. Main St., Seattle） 詳細：www.pratt.org

場所：Triple Door（tripledoor.net）

■ 11 月 16 日「Richard Marx」 ■ 11 月 16 日「Ben Gibbard」 場所：Showbox at the Market

■ 11 月 16 日～ 18 日、20 日～ 25 日 「Taj Mahal Trio」 場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）

■ 11 月 17 日「Minus the Bear」 場所：Showbox at the Market

■ 11 月 18 日「Bill Medley」

2012 年 11 月 10 日号

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シアトル・チルドレンズシアター

■～ 2013 年 5 月 5 日 「Morality Tales」

■～ 2013 年 1 月 6 日 「MAESTRO: Recent Works by 1930 年から 40 年にかけてのアメリカアート展。 Lino Tagliapietra」

パーアートに挑戦できる。

■～ 2013 年 1 月 20 日 「George Nakashima: A Master's 大不況、ファシズムの台頭、世界大戦への介入な ベネチアガラスのマエストロ、リーノ・タリアピ カンザス州に住むドロシーは、竜巻に巻き込まれ ど先の見えない時代にアーティストが作品に込 Furniture and Philosophy」

■ 11 月 15 日～ 2013 年 1 月 6 日 「The Wizard of Oz オズの魔法使い」

エトラによる最新作 65 点を展示。 オズの国に飛ばされてしまう。脳のない案山子、 めた、労働者の権利、理想の自由社会、表現の自由 心のないブリキの木こり、臆病なライオンととも などを読み取る。 ■～ 2013 年 2 月 3 日 にエメラルドシティに向かう。対象年齢5歳以上。 「Ray Turner: Population」 ■～ 2013 年 11 月 17 日 アメリカのアーティスト、レイ・ターナーが油絵 ■～ 11 月 18 日 「Going for Gold」 でガラス上に描いた肖像画。様々な顔が並ぶ。 「Danny, King of the Basement」 フランスのブロケード、日本の袈裟、ペルシアの ダニーは餓えや辛いことに打ち勝つため、頭の中 ベッドカバー、アフリカのイヤリングなど、同館 MUSEUM OF GLASS 場所：1801 Dock St., Tacoma で秘密諜報員となって友達や自分を救っている。 所蔵品からゴールドを使った品々を展示。 詳細：www.museumofglass.org ☎ 1-866-4MUSEUM 子どものホームレス問題をユーモアを交えて描 SEATTLE ART MUSEUM（SAM） く。対象年齢 8 歳以上。 SEATTLE CHILDREN'S THEATRE

場所：201 Thomas St., Seattle（シアトルセンター内） 詳細：www.sct.org ☎ 206-443-0807

場所：100 University St., Seattle 詳細：www.seattleartmuseum.org ☎ 206-654-3100

シアトル・アジア美術館

ヘンリー・アート・ギャラリー

■～ 2013 年 1 月 6 日 「Now Here is also Nowhere: Part 1」

家具デザイナー＆哲学者であるジョージ・ナカシ マ展。ヴィンテージ家具、デザイン画の展示をは じめ、強制収容所に抑留されたその人生と生き方 を辿る。

■～ 2013 年 4 月 21 日 「Fashion: Workroom to Runway」

デザイン、生産、仕上げなど、ファッション産業に おける過程で、アジア太平洋諸島系アメリカ人の 活躍は突出している。昔の裁縫学校の逸話から 現代デザイナーの活躍まで、ファッション業界と アジア系アメリカの関連を探る。

■～ 2014 年 9 月 7 日

形のない概念をアート化するプロセスで、理由付 ア・コンテンポラリー・シアター（ACT） けやアーティスト視点のメカニズムを考察。2 部 「Alaskeros: A Documentary Exhibit on 構成で行われる同展の第 2 部は、1 月 26 日から。 Pioneer Filipino Cannery Workers」 ■ 11 月 16 日、17 日 アラスカの缶詰工場で働くフィリピン系アメリ イランで生まれたアーティストによる動画と写 © Ranjani Shettar 「Bladfold & The Shelf」 カ人一世たちの奮闘と成功物語。 真作品。現代イスラミック社会における女性の 保守的なキリスト教徒の家庭で育ち共和党大学 環境を、文化、哲学、政治を通して表現。 WING LUKE MUSEUM の学長にまで上り詰めたブラッドは、ある日 LSD 場所：719 S. King St., Seattle ■～ 12 月 2 日 にはまり究極の左翼に趣旨替え。大規模な仏教 詳細：www.wingluke.org ☎ 206-623-5124 教団のリーダーとなり、薬漬け女漬けの毎日を送 「Many Arrows from Roma's Bow」 る。一方、その弟は…。 世界最古の物語の１つ「ラーマーヤナ」の場面、登 パシフィック・サイエンスセンター 場人物を描いた作品展示。「ラーマーヤナ」のス ■ 11 月 23 日～ 12 月 30 日 ■～ 2013 年 1 月 6 日 トーリーを楽しみながら 10 人近いアーティスト 「A Christmas Carol」 「Tutankhamun: The Golden King and による優れた絵画を鑑賞できる。 金銭欲に取り付かれた老人スクルージが、クリス The Great Pharaohs」 マスイブに出会った不思議な体験とは。ディケ ■～ 12 月 2 日 ツタンカーメンの墓から見つかった副葬品 50 点 Ranjani Shettar. Fire in the Belly . 2007. Acacia wood, ンズ原作、心温まるクリスマスストーリー。 「Women's Painitings from the Land of Sita」 automobile paint, and fishing line. Courtesy the artist を中心に、王家の谷などから発掘された紀元前の and Talwar Gallery, New York / New Delhi. 叙事詩「ラーマーヤナ」のヒロイン、シーターの故 ACT THEATRE エジプト第 18 王朝時代の秘宝 122 点を展示。 郷では、 女性が自宅の壁や床に、 縁起のいい柄や ■～ 2013 年 1 月 27 日 場所：700 Union St., Seattle 神々をモチーフにした絵を描く。その図版 30 点 「Like a Valentine: The Art of Jeffry Mitchell」 ■～ 2013 年 1 月 21 日 詳細：www.acttheatre.org ☎ 206-292-7676 を紹介。 人間の愛、死、セックス、精神的試練と贖罪をその 「The Barcode of Life」 ムーア・シアター 作品で表現してきたジェフリー・ミッチェルの 生物種の判別に使われる DNA。地元アーティス ■～ 2013 年 7 月 21 日 ト、 ジョセフ・ロッサーノが、 命のバーコード、 DNA 25 年の軌跡を追う。 ■ 11 月 16 日、17 日 「Buddha of the Western Paradise」 と種の関係における科学的発明に焦点を当てる。 「Dance Theatre of Harlem」 平安時代後期の日本の仏像には、穏やかで達観し ■～ 2013 年 2 月 3 日 PACIFIC SCIENCE CENTER 1969 年ニューヨークで創設、黒人を中心とした た上品さがある。SAAM に寄贈された阿弥陀像 「Collected Stories: Books by Laurie Anderson」 場所：200 2nd Ave. N., Seattle（シアトルセンター内） 初のバレエ団「ダンスシアター・オブ・ハーレム」 の展示。 実験的音楽パフォーマンスを行うローリー・アン 詳細：www.pacsci.org ☎ 206-443-2001 が、ダイナミックで革新的な踊りを披露する。 SEATTLE ASIAN ART MUSEUM ダーソンによるマルチメディア書籍、作画など。

■～ 12 月 2 日 「Shirin Neshat」

THE MOORE THEATRE

場所：1932 2nd Ave., Seattle 詳細：www.stgpresents.org ☎ 206-467-5510

UW ワールドシリーズ

■ 11 月 15 日～ 17 日 「Cedar Lake Contemporary Ballet」

場所：1400 E. Prospect St., Volunteer Park, Seattle 詳細：www.seattleartmuseum.org ☎ 206-654-3100

ベルビュー美術館

■ 11 月 13 日～ 2013 年 2 月 3 日 「Modern Twist: Contemporary Japanese Bamboo Art」

映画『アジェストメント』に登場、NY 最先端と評 20 世紀半ばから新たな進化を遂げて来た日本伝 価の高いコンテンポラリー・バレエ団がシアトル 統、竹細工。17 人のアーティストによる現代的 初公演。振付はクリスタル・パイト。 竹細工作品が並ぶ「モダン・ツイスト」展。 UW WORLD SERIES

場所：Meany Hall（University of Washington 構内） 詳細：www.uwworldseries.org ☎ 206-543-4880

カークランド・パフォーマンスセンター

■ 11 月 13 日～ 2013 年 2 月 3 日 「Nikki McClure: Cutting Her Own Path, 1996-2012」

■～ 2013 年 2 月 16 日 「En plein air」

KIRKLAND PERFORMANCE CENTER

場所：350 Kirkland Ave., Kirkland 詳細：www.kpcenter.org ☎ 425-893-9900

MUSEUMS シアトル美術館

■～ 2013 年 1 月 13 日 「Elles: Women Artists from the Centre Pompidou, Paris」

■～ 2013 年 1 月 6 日

目で見た物をその場「En plein air」で描く印象派 「The Rolling Stones 1972, 絵画にフォーカス。若きアーティスト、ニール・ Photographs by Jim Marshall」 1972 年、ローリング・ストーンズツアーのステー ベロウファの作品ほか。 ジ裏を捉えたLIFEマガジンの記事が、音楽ジャー ■～ 2013 年 3 月 24 日 ナリズムに新風を吹き込んだ。音楽写真ジャー 「Pipilotti Rist: A la belle étoile」 ナリストのパイオニアとなったジム・マーシャル 体と感覚に訴えかける光使いが特徴的なビデオ の写真展。 アーティスト、ピピロッティ・リストの作品「A la belle étoile」。シアトル美術館「Elles: Women ■～ 2013 年 1 月 20 日 Artists from the Centre Pompidou, Paris」 と提携。「Worn to be Wild: The Black Leather Jacket」 ハーレーダビッドソン博物館協賛、黒の革ジャン HENRY ART GALLERY の歴史を辿る。軍服からオートクチュールまで、 場所：NE 41st St. & 15th Ave. NE, Seattle（UW 構内） 革ジャンの実用性から「反抗」の象徴とされた社 詳細：www.henryart.org ☎ 206-543-2280 会的イメージとしての役割を追究。 （毎月第 1 木曜日は入場無料）

カークランド生まれの切り絵アーティスト、ニ キ・マクルーアの作品は、カレンダーやノート ブックの表紙になって地元の店頭で見かけるこ バーク博物館 オオカミはブタを狩ろうとし、ブタたちは震えな とが多い。そんな馴染みのアートが、初の美術館 個展に。 ■～ 11 月 25 日 がら頑丈な家を作ろうとする。StoryBook Theatre が「三匹のこぶた」をアレンジ。 「2012 International Conservation ■～ 2013 年 2 月 24 日

■ 11 月 10 日、11 日、17 日、18 日 「3 Pigs」

EMP/SFM

「BAM Biennieal 2012: High Fiber Diet」 Photography Awards」

Experience Music Project | Science Fiction Museum

場所：325 5th Ave. N., Seattle（シアトルセンター内） 詳細：www.empsfm.org ☎ 1-877-EMP-SFM1（367-7361）

航空博物館

２年に 1 度、ノースウエストのコンテンポラリー 隔年で行われる国際自然保護写真賞の受賞作品 アーティストに焦点を当てるベルビュー美術館ビ 展。今年度初の試みとして、本展示後、優秀 25 作 ■ 11 月 12 日～ エンナーレ。今年度のテーマはファイバー （繊維） 。 品の撮影舞台となった場所を含む世界ツアーが 「Frank Piasecki and Other Polish 行われる予定。 Aviation Designers」 BELLEVUE ARTS MUSEUM クラカフのポーランド航空博物館から、フラン 場所：510 Bellevue Way NE, Bellevue ■～ 2013 年 3 月 10 日 ク・パイアセッキとその他のポーランド系航空エ 詳細：www.bellevuearts.org ☎ 425-519-0770 「Spectacular Fossil Finds from Tanzania」 ンジニアの活躍を紹介する。 化石の宝庫タンザニアは、鳥とワニの中間となる タコマ美術館 「祖竜」が見つかった世界で唯一の場所。タンザ ■～ 12 月 9 日 ■～ 2013 年 3 月 24 日 ニア出土の驚異的な化石展示。 「Spirit of Flight Juried Photography

「Memories and Meditations: A Retrospective BURKE MUSEUM OF NATURAL HISTORY AND CULTURE Exhibition」 of Michael Kenna's Photography」 「フライト精神」というタイトルで公募 場所：NE 45th St. & 17th Ave. NE, Seattle（UW 構内） 毎年恒例、 パリの国立近代美術館ポンピドーセンターが開 世界の風景写真に加え、 「Hokkaido」 「Japan」と題す 詳細：www.burkemuseum.org ☎ 206-543-7907 催して話題を呼んだ近現代の女性アーティスト る写真集で日本人になじみ深いマイケル・ケンナ 展。田中敦子を含む世界の女性アーティスト作 フライ美術館 の写真展。ケンナの目を通して白黒に切り取られ 品 125 点を展示。 た日本の風景が並ぶ第1部は来年1月6日まで。 ■～ 2013 年 1 月 20 日

■～ 2013 年 3 月 「Best of the Northwest: Selected Paintings from the Collection」

「Mw[Moment Magnitude]」

された写真展。

MUSEUM OF FLIGHT

場所：9404 E. Marginal Way S., Seattle 詳細：www.museumofflight.org ☎ 206-764-5720

ビジュアルアート、パフォーマンス、音楽、ダンス、 文学などのクロスプラットフォーム・プロジェクト 第 1部。第 2部は 12月 8日から。各パフォーマン 同館コレクションよりノースウエストベスト絵 スのスケジュールはウェブサイトで確認できる。 ＜ NFL プロ・フットボール＞ 画を公開。

SPORTS

シアトル・シーホークス ■～ 2013 年 2 月 10 日 ■～ 2013 年 2 月 10 日 「Helmi Juvonen: Dispatches to You （R.S.V.P.） 」 ＜ホームゲーム＞ 「Andy Warhol's Flowers for Tacoma」 ノ ー ス ウ エ ス ト の 神 秘 家 が 注目し た故 Helmi タコマドームに捧げたアンディ・ウォーホルの Juvonen の作品展。晩年を精神病院で過ごし、世 「Flower for Tacoma Dome」、それをモチーフに 間にあまり知られていなかった Helmi の作品展 した 「Rain Machine」 など、 ウォーホルの花シリー を初めて開催した同館が、Helmi から譲り受けた ズが満開になる。 作品と手紙を中心に公開。

The Blue Room (La chambre bleue), 1923, Suzanne Valadon (French, 1865-1938), oil on canvas, 35.4 x 45.7 inches, Centre Georges Pompidou, Musee national d'art moderne, Paris.

■～ 2013 年 2 月 17 日 「Elles SAM」

TACOMA ART MUSEUM

メイン展示「Elles: Women Artists from the Centre ガラス美術館 Pompidou, Paris」 に合わせて、 北米の女性アーティ ストをフィーチャー。特別展示として草間彌生の ■～ 2013 年 1 月 作品も公開。 「SCAPES: Laura de Santillana and

■～ 2013 年 5 月 5 日 「The Distant Relative Who Calls at Midnight」

FRYE ART MUSEUM

場所：1701 Pacific Ave., Tacoma 場所：704 Terry Ave., Seattle 詳細：www.tacomaartmuseum.org ☎ 253-272-4258 （毎月第3木曜日は入場無料で、 開館時間が8pmまで延長） 詳細：www.fryeart.org ☎ 206-622-9250 毎週水曜日はタコマ美術館、ガラス美術館、ワシントン （常時入場無料） 州歴史博物館の３館共通券（一般 $22、シニア $20、6 ～ ウィング・ルーク博物館 18 歳 $18）が使える。

Alessandro Diaz de Santillana」

■～ 11 月 18 日 「Inside/Out: APA Girls and Suicide」

■ 11 月 11 日 対ニューヨーク・ジェッツ 1:05pm SEATTLE SEAHAWKS

場所：センチュリーリンクフィールド （800 Occidental Ave. S., Seattle） チケット：ウェブサイトまたはチケットマスター （☎ 206-628-0888 www.ticketmaster.com） 詳細：www.seahawks.com

＜アイスホッケー＞

シアトル・サンダーバード

＜ホームゲーム＞

■ 11 月 16 日 対メディシンハット・タイガース 7:35pm ■ 11 月 17 日 対スポーケン・チーフス 7:05pm 7:05pm 15 歳から 24 歳の自殺率が最も高いアジア太平 ■ 11 月 21 日 対クーテニー・アイス 洋諸島系アメリカ人女性。自身の体験や生きる ■ 11 月 24 日 対ポートランド・ウィンターホークス 7:05pm ■ 11 月 27 日 対エベレット・シルバーチップス 7:05pm 希望を込めたメッセージを展示。

ムラノ島ベニーニガラス工房創設者の孫ラウラ ■～ 2013 年 1 月 6 日 とアレッサンドロによる初のコラボ展。ヒン 「Unfolding the Art of Paper」 同館常設展の中からアボリジニアートに関連す ドゥーの宇宙論をテーマに 4 つのインスタレー 突出したペーパーアートの展示とともにアート ションを発表。 る作品にハイライトを当てる。 の材料としての紙の可能性を探る。実際にペー

SEATTLE THUNDERBIRDS

場所：ShoWare Center（625 W James St., Kent） チケット：☎ 206-448-PUCK またはチケットマスター （☎ 206-628-0888 www.ticketmaster.com）で購入 詳細：www.seattlethunderbirds.com

（21）

2012 年 11 月 10 日号 お申し込みは E-mail、FAX、郵送でどうぞ。 classified@soysource.net FAX： 206-621-1786 Soy Source 519 6th Ave. S. #220, Seattle, WA 98104

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2012 年 11 月 10 日号

（22） お申し込みは E-mail、FAX、郵送でどうぞ。 classified@soysource.net FAX： 206-621-1786 Soy Source 519 6th Ave. S. #220, Seattle, WA 98104

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問い合わせ ☎ 206-622-7443 インターンの声 「……うまい言い回しや言葉が見つからず、自分 の気持を込めながら、かつ客観的に文章を書く ことに大苦戦。「楽しかった」気持ちや「おいし かった」という感想を言葉にし、伝えることはこ んなにも難しく、そして楽しいことなのだと教 えていただいた。……」

（ 「みんなの広場 “ソイソースのインターンを体験して”」 から抜粋）