フリーポアラテアート・ ワールドチャンピオン
澤田洋史さんに聞く 澤田洋史さんは、2008 年にシアトルで開 催されたフリーポアラテアート・ワールド チャンピオンシップで大会歴代最高得点を 獲得し、アジア人初のチャンピオンになっ た。現在では、東京と大阪に合わせて 4 店 舗を構える「ストリーマーコーヒーカンパ ニー」を経営する傍ら、ラテアーティスト、 バリスタトレーナーおよびカフェコンサル タントとして、日本だけでなく海外でも広 く活躍中。
ラテアートの魅力
2001年、ビジネスと語学の勉強をするために シアトルに留学中していた時、たまたま入ったダ ウンタウンのカフェ（Caffe Ladro）で、両腕にタ トゥー、鼻ピアスのバリスタが、見事な手さばきで ラテアートを描いてくれたんです。その彼の外見 と繊細なアートのギャップに驚いて（笑） 、飲んで みてそのおいしさに、 また驚きました。 フリーポアラテアートというのは、ミルクピッ チャー以外の器具を使わずにミルクの注ぎだけ でカフェラテにアートを描くものです。私はス ケートボードをするんですが、ミルクを注ぎなが らアートを描き、 カップからミルク が あふ れるギリ ギリのところで完 成させるスリル感 は、スケートボー ドで技を決める感 覚と共 通してい ます。一 発 勝 負 シアトルの代名詞のようなコーヒー。加えて近年は、お茶に で 修 正できない も注目が集まってきました。10 月最初の週末にはコーヒー ところ。それがラ テアートの魅力で フェストとティーフェスティバルが開催されます。そこで今 すね。もちろん簡 WINGSPAN「翼の王国」ANA 国際線 単にはできない。 機内誌の表紙を飾った澤田さんのラ 回は、コーヒーとお茶を取り巻く情報を大特集！ テアート 取材・文：越宮照代、柏崎まほ、宮武みなみ、雨宮はるな、渡邉美帆 美しいフリーポア 写真：タイニー、越宮照代 （「コーヒーそれともお茶？」10ページに続く）
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2013 年 9 月 25 日号 ル事務所と新開地音楽祭による共催。奨励寄付金 は、 大人$10、 学生$5。 日時：9 月 30 日（月）開場 5:30pm 開演 7:30pm 場所：Jazz Alley 2033 6th Ave. #255, Seattle, WA 98121 詳細：www.jazzalley.com
民際センターがボランティアを募集 日本の NGO、民際センターが、米国人のアジア に対する関心を高める目的で、 メコン5カ国 （タイ、 ベトナム、ミャンマー、カンボジア、ラオス） への教 育支援のボランティアを募集している。同団体は 1988年より奨学金事業などで活動しており、多く の子どもたちを支援してきた。ボランティア活動 は基本的に自宅で、 インターネットを使うもの。 詳細：☎ 03-6457-5782（日本） info@minsai.org www.minsai.org www.edf-international.org
京都アート＆アンティークスの セールが開催 日本を始めとするアジアのアンティークやクラ フトを格安で販売することで知られる京都アート ＆アンティークスのセールが 9月 26日から 10月 6日まで、ジョージタウンで開催される。春と秋の 年に 2 回のみ行われる恒例のセールで、毎回初日 には行列が出来るほどの人気。今年の目玉は箪笥 （たんす） 。掘り出し物をお見逃しなく。 日時：9 月 26 日（木）～ 10 月 7 日（日）11am ～ 7pm 場所：Kyoto Art & Antiques 5840 Airport Way S., Seattle, WA 98108 詳細：☎ 206-381-9871 www.kyotoartandantiques.com
明藤書道会三都市巡回展. シアトル展が開催 明藤書道会による書展が 9月 27日から 29日に かけて、シアトルセンターで行われる。5 歳から 92 歳までの会員作品約 160 点の掛け軸が展示さ れる。27日は学校関係のツアーのみ、29日1時か ら藤井良泰会長によるデモンストレーションが開 催される。 日時：9 月 27 日（金）12pm ～ 5pm、28 日（土）10am ～ 5pm、29 日（日）10am ～ 3pm 場所：Seattle Center Olympic Room 305 Harrison St., Seattle, WA 98109 詳細：www.meitokai.com
宮藤晃妃公演が開催 2013年度神戸ジャズヴォーカルクイーンの宮 藤晃妃 （みやふじあき） さんが9月30日にジャズア レイで公演を行う。ジャズアレイ、神戸市シアト
アロマティカが癒しフェアで. アロマグッズ販売 ベルビューでアロマクラスを提供するアロマ ティカが10月5日、 レドモンドで開催される 「シア トル癒しフェア」で、アロマグッズの販売とアロマ オイルを用いた腕の経絡マッサージを行う。また、 11日からはベルビュー校でマタニティーアロマ、 アロマ入門コース（全５回、修了証発行） 、スキンケ ア講座 （全５回、 修了証発行） も開催。
演奏が楽しめる。大祭参列料 1人最少 $10 ～（乳 幼児も同じ） 。
日時：10 月 13 日（日）11am ～ 12pm （受付開始 10:30am） 場所：Tsubaki Grand Shrine of America 17720 Crooked Mile Rd. Granite Falls, WA 98252 詳細：☎ 360-691-6389 www.tsubakishrine.org
ブローデル・リザーブ. 25 周年記念彫刻展示 ベインブリッジアイランドにある日本庭園で有 名な公園、ブローデル・リザーブが開設 25周年を 記念して、ノースウェストで活躍中の彫刻家Julie Speidelの作品13点を公園内に展示。カラフルで 不規則な形の氷河のモチーフは公園内の自然に見 事に溶け込み、 調和を生み出している。
CONTENTS 特集 コーヒーそれともお茶？ .................................................. 1、10 〜 11 コミュニティーニュース............................. 3 リビのプチカルチャーショック.................. 5 知ってガッテン！ 役立つ情報.................. 5 知っておきたい身近な移民法...................... 6 健康な歯でスマイルライフ.......................... 6 せつこさんのハッピースイーツ.................. 7 注目の新作ムービー..................................... 7
日時：～ 10 月 13 日（日）10am ～ 4pm（月曜休） ＜シアトル癒しフェア＞ 日時：10 月 5 日 （土）3pm ～ 8pm、 6日 （日）10am ～ 4pm 場所：The Bloedel Reserve 7571 NE Dolphin Drive, Bainbridge Island, WA 場所：Life Changes Massage 98110 8324 165th Ave. NE, Redmond, WA 98052 詳細：aromatica54@i-roses.org、www.i-roses.org（ア 入園料：大人 $13、65 歳以上 $9、13 歳～大学生 $5、12 ロマティカ） 、 seattle-iyashi.blogspot.com（癒しフェア） 歳以下無料 詳細：www.bloedelreserve.org
あめりかのうた............................................ 8
美酒・美食の夕べ「南部美人祭り」 リビングウェル ･ ヘルスフェアが開催 が開催
うちのペット自慢...................................... 12
日系コンサーン 10 月 20 日、南部美人祭りと称するイベントが ズと JACL 共催に アイラブスシ・オン・レイクベルビューで開催され よる第 2 回リビン る。東北・岩手県のお酒「南部美人」3 種が特別メ グウェル ･ ヘルス ニューとのマッチングで楽しめる。日本の稀少な フェアが 10 月 19 古酒の試飲、 専門家による説明も有り。25名限定。 日、ブ レ イ ン ･ メ 日時：10 月 20 日（日）5pm ～ 7pm モリアル ･ ユナイ 場所：I LOVE SUSHI On Lake Bellevue 23 Lake Bellevue Dr., Bellevue, WA 98005 ティド ･ メソジス 料金：$100 ト教会で開催される。無料コレステロール、血圧、 詳細：☎ 425-455-9090 BMIスクリーニング、調理デモンストレーション、 www.lakebellevue.ilovesushi.com 高野山カフェによる日本語での講演会、無料サン プル、ドアプライズ等、盛り沢山のイベント。入場 米国介護保険セミナーが開催 無料。 日系ホライゾンの主催で10月5日、米国介護保 日時：10 月 19 日（土）11am ～ 4pm 険セミナーが開催される。長期介護に対する意識 場所：Blaine Memorial United Methodist Church 改革と事前計画の重要性、介護保険の概略につい 3001 24th Ave. S., Seattle, WA 98144 詳細：☎ 206-323-7100 yuri.brockett@gmail.com て、専門家が日本語でわかりやすく解説する。会 場はイエスラーウェイのみどりコンドミニアム会 耳文庫より満員御礼とお詫び 議室。参加無料。 本年の秋祭りにおいて耳文庫の人形劇は、全て 日時：10 月 5 日（土）10am ～ 11pm 場所：みどりコンドミニアム会議室 の上演で満員御礼になりましたこと、御礼申し上 1515 E. Yesler Way, Seattle WA 98122 げます。会場では子ども達の笑顔を見ることがで 詳細：☎ 206-726-6465 きて感謝の思いで一杯です。また暑い中、足を運 nhinfo@nikkeiconcerns.org んでいただいたにも関わらず、消防法による人数 制限で入場していただくことができなかった皆様 アメリカ椿大神社で秋季大祭 には、心からお詫び申し上げます。今後も皆様の アメリカ椿大神社で 10 月 13 日、秋季大祭が開 ご来場を楽しみにお待ちしております。 催される。琴のグループ、シルクストリングスの 耳文庫メンバー一同
シアトルひとくち歴史茶話.......................... 9 役立つフィト・アロマテラピー＆ハーブ講座...... 9 USA スポーツウォッチング.................... 12 SNAPSHOT............................................ 13 ソイソース得トク情報.............................. 13 あんなグループこんなグループ............... 13 クラシファイド.............................. 14 〜 15 新・Story of My Life............................ 16 イベント.................................................... 18
発行人： トミオ・モリグチ 編集長： 越宮照代 編集部： 宇梶咲、柏崎まほ デザイン／制作： ブラウン真里亜 インターン： 宮武みなみ、藤森陽子、 上村千晴、渡邉美帆 クラシファイド担当： 宇梶咲 classified@soysource.net 囲み広告営業担当： ハリー野本 （Advertising Contact：Harry Nomoto） ad@soysource.net 発行元： Soy Source 519 6th Ave. S. #220, Seattle, WA 98104 Tel: 206-622-7443 Fax: 206-621-1786 soysource@soysource.net www.soysource.net
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2013 年 9 月 25 日号 作者プロフィール：大葉 リビ
イラストレーター。人生の 3/4 を日本 で過ごした一応アメリカ人。2012 年 5 月に東京からシアトルへ移住。コミカ ルに「人間臭さ」を表現することに喜び を感じる。現在、小学館のウェブサイト （http://www.web-nihongo.com）でコ ミックエッセイ連載中。 www.libbioba.com
やってきました、 きのこのシーズン！
～きのこ狩りをするのに知っておきたい情報～ 夏の間気温が高く、その後雨に恵まれた 今年は、きのこの発育が例年より早く、 今後気温が下がって雨が続けば、きのこ 狩りにはパーフェクト。ピュージェッ ト サ ウ ン ド 菌 学 会（Puget Sound Mycological Society）会長、マリア ン • マックスウェルさんにキノコ狩り情 報を聞きました。 今年はポルチーニ（Porcini）、シャントレ ル（Chanterelle）、ピッグス • イヤーズ（Pig's Ears） 、 ロブスター•マッシュルーム （Lobster © Scott Maxwell Mushroom）、ミ ル キ ー • キ ャ ッ プ（Milky Cap）が豊富で、10 月からは松茸も取れ始める 収穫できる量は場所によって異なるので、 でしょう。 ウェブサイトで確認しましょう。特に、松茸 お す す め の 場 所 は オ リ ン ピ ッ ク 国 有 林 に関する規定は厳しいので制限を守り、収穫 （Olympic National Forest）、レーニア山国立 したら半分に切って商業用ではないことを示 公園（Mt. Rainer National Park）、ベーカー山 • してください。ルールが複雑なので注意が必 スノコルミー国有林（Mt. Baker - Snoqualmie 要ですが、今年はきのこ狩りにはすばらしい National Forest）などです。国有林に入る 年なので、ぜひ楽しんでください。 にはナショナルフォレストパス、州立公園に 収穫制限 • パーミット詳細： は デ ィ ス カ バ ー パ ス が 必 要 で、レ ン ジ ャ ー www.psms.org/WAMushroomRulesNov2012.pdf ステーション、スポーツ用品店、ウェブサイ ト な ど で 買 え ま す。 そ の 他 に 収 穫 許 可 証 「ワイルド • マッシュルームショー （Hervesting Permit）が必要な地域も多く、レ （Wild Mushroom Show）」 ンジャーステーションで購入できますが、週 10 月 12 日（土）、13 日（日）にマグナソンパー 末は休みの場合が多いで、事前に入手してく クで行われる大規模な野生きのこ展示会。き のこ講座、料理実演＆テイスティング、関連商 ださい。 品販売などが行われ、採集したきのこの鑑別 もしてもらえる。 入場料：一般 $10、 学生・シニア $5、 12 歳以下無料 時間：土 12pm ～ 7pm、 日 10am ～ 5pm 場所：The Mountaineers Magnuson Park （7700 Sand Point Way NE, Seattle） 詳細：www.psms.org © Marian Maxwell
2013 年 9 月 25 日号
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知っておきたい身近な移民法
歯周病と口と喉の ヒトパピローマウイルス
（Human Papilloma Virus, HPV）
第 165 回
移民局での新しい ID チェック方法 移民局は、地域を管轄するオフィス（フィー ル ド・オ フ ィ ス ）で の 申 請 者 の ID チ ェ ッ ク の 方 法 と し て、CIV (Customer Identity Verification) と呼ばれる新しいシステムを、 9 月 9 日より順次導入すると発表しました。 フィールド・オフィスとは、シアトルであれば Tukwila に、ポートランドであればダウンタウ ンにある移民局ローカル・オフィスで、グリー ンカードや市民権申請時に、指紋採取やイン タビューをする、申請者との接点が一番ある 場所です。 CIV導入以前のIDチェック方法は、パスポー トやドライバーズ・ライセンスなど、政府発行 の写真付き ID によるものでした。CIV は、生 体情報（指紋・顔写真）によって ID をチェック するシステムです。移民局はこの方法により、 移民システムの整合性を維持し、身分詐称に 対応できるとしています。 CIV システムは、US-VISIT (United States Visitor and Immigrant Status Indicator Technology) システム内の、SIT (Secondary Inspections Tool) システムに直接つながり、 その場で申請者の生体情報を確認できます。 US-VISIT の SIT システムは、その生体情報 を基に ID をチェックし、FBI や国土安全保障 省からの警告・逮捕令状、さらにイミグレー ション上の違反などの情報を検索することが できます。この US-VISIT システムによる一 連の ID チェックは、空港などから米国に入国 する際になされるチェックと同様のプロセス です。 移民局では、セキュリティ・チェックの向上 に継続して努めているものの、グリーンカー ドや市民権のインタビュー時の ID チェックの 方法が、そのインタビュー以前にすでに生体 情報が入手されているにも関わらず、偽造が 比較的簡単な写真付き ID のみでなされていた
第78回
ことに対する懸念がありました。1,317 人の 申請者に対して行われた CIV システムのテス トにおいて、ID のミスマッチはなかったもの の、SIT システム上の FBI や国土安全保障省か らの情報により、24 人の申請は却下された結 果が報告され、本格的導入前の CIV システム の実効性の確認が取れました。 実は、この CIV システム、本来であれば５月 ６日より導入・運用の予定でしたが、技術的な 問題により、今まで延期されていました。し かし、ようやく 9 月 9 日から 10 月 21 日にかけ て、全米の移民局ローカル・オフィスに導入さ れます。シアトル・オフィスでは、現時点です でに運用がなされています。このチェックを 受けなければならない人は、グリーンカード・ 市民権などのインタビューを受ける人、さら に何らかの移民法上のベネフィットを受領す るために移民局に来る人（例えば市民権宣誓 式やグリーンカードのテンポラリー・スタン プ受領）が対象です。初めて指紋採取に訪れ る人、もしくは INFOPASS と呼ばれる予約を した上での通常の問い合わせに関しては、対 象外です。 ＜免責＞ コラムを通して提供している情報は、一般的、及び教育的情 報であり、読者個人に対する解決策や法的アドバイスではあ りません。読者個人の具体的な状況に関しては、米国移民法 弁護士にご相談ください。
琴河・五十畑 法律事務所
1100 Dexter Ave. N. Suite 100, Seattle, WA 98109 ☎ 206-430-5108 FAX 206-430-5118 www.kandilawyers.com ともに米国移民法を専門とする弁護士・琴河利恵と弁護士・ 五十畑諭が同じ理念に基づき設立。プラクティス分野の専 門化を図り、最新のテクノロジーを利用することによって、 最新かつ詳細な情報と良質なサービスの提供を実現。依頼 されたケースは、最初から最後まで経験豊かな二人の弁護士 がチームとして責任を持って請け負い、最善の結果が実現さ れるよう最大限の努力をおしまない。法人・個人を問わず、 多岐に渡る移民法の相談に応じている。
感染との関係
これまでこのコラムにおいても歯周病がさ まざまな全身疾患（高血圧、糖尿病、心筋梗塞、 脳梗塞、肺炎等）のリスクを上げる可能性があ ることを書いてきましたが、今回は歯周病と口 と喉のヒトパピローマウイルス（HPV）感染と の関係について書いていきたいと思います。
ヒトパピローマウイルス (HPV) について
HPV は現在 100 種類以上存在が確認され ていて、病原性の低いウイルスと高いウイル スに大別され、ある種の HPV（特に HPV-16 と HPV-18）感染は、子宮頚部がんを引き起こす ことでよく知られています。また HPV は、口 や喉のがんを引き起こすことでも知られ、ア メリカの国立がん研究所によれば、1973 年以 降、タバコの使用が減っているのにも関わら ず口腔咽頭がんは増え続けおり、その急増因 子として第一に考えられているのが、HPV 感 染です。 HPV 感染予防のワクチンの開発は世界中 で進んでおり、日本においては、厚生労働省が 2010 年度（平成 22 年度）から子宮頚部がんの 予防を主な目的として「ワクチン接種緊急促 進事業」を実施し、市区町村が行う HPV ワクチ ン接種事業に助成してきました。しかし、ワ クチン接種のあと原因不明の体中の痛みを訴 えるケースが 30 例以上報告され、回復してい ない例もあります。そのため今年 6 月 14 日、 接種は継続しつつも全国の自治体に対して積 極的に接種を呼びかけるのを中止するよう、 専門家会議が厚生労働省に求めたことは、記 憶に新しいところです。
歯周病と HPV 感染による口腔咽頭がんの 関係
近年、歯周病と口腔咽頭の HPV 感染の密接 な関係を示唆する報告が多数出てきていま す。例えば昨年、ニューヨーク大学バッファ ロー校の Dr. Mine Tezal らは、1999 年から
2007 年の間に初発性の扁平上皮がんと診断 された 124 人を追跡調査した結果、歯周病患 者は HVP 陽性の口腔咽頭がんを有している可 能性がより高く、歯槽骨の喪失が１ミリ大き くなるごとに、HPV の陽性率が 2 倍になると 報告しています。 また最近、テキサス大学ヒューストン校の Dr. Thanh Cong Bui らは、30 歳から 69 歳ま での 3,439 人について口腔の健康状態と HPV の感染状況について調べた結果、歯周病を有 している人は、HPV の感染率が 51% も高かっ たと報告しています。一方、虫歯に関しては、 Dr. Tezal らは、これら口腔咽頭がんの HPV の 陽性率との関連はなかったと述べ、歯周病の 方が虫歯よりも、より HPV との関連が深い可 能性があることを示唆しています。 歯周病があると、口腔の HPV 感染のリスク も高くなる可能性がありそうです。毎日の口 腔ケアと定期的歯科検診により、健康な口腔 内環境を保ち、健康でありたいものですね。
筆者プロフィール：中出修
福 井 県 出 身。1985 年、北 海 道 医 療 大 学 歯 学 部 卒 業。 1993年、同大で博士号を取得後、講師に就任。2003年、 ロマリンダ大学歯学部卒業。歯科医勤務を経て2005年、 タコマ近郊に開業。2006年10月にサウスセンターモー ル近くに移転。 パンパシフィック歯科医院 Panpacific Dentistry 411 Strander Blvd. Suite 207, Tukwila, WA 98188 ☎ 206-575-8180 www.panpacificdentistry.com
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2013 年 9 月 25 日号
しっとり オレオマフィン 定番人気のオレオマフィンを、甘さ控えめに しっとりと作ってみました。 朝食にもおやつにも役立つレシピです。
材料（マフィン型 12 個分） 無塩バター（常温）.............................113g 砂糖............................................2/3カップ 卵............................................................2個 小麦粉 （All purpose flour） ......1 3/4カップ ベーキングパウダー ................... 小さじ3 牛乳または豆乳........................1/2カップ オレオ................................................. 10枚 （生地用に４枚を細かく砕く。6枚は半分 に切って飾り用に）
⑤ 砕いたオレオを加えて型に流す。 ⑥ 飾り用のオレオをトップに飾り、15 分ほど焼いてできあがり。 Setsuko Pastry（せつこペイストリー） の注文方法
１．Web サイト Setsukopastry.com またはブログ setsukopastry.wordpress.com から商品を選 ぶか、カスタムオーダーも可能。 ２．３日前までに Email（Setsuko.pastry@gmail. com)または電話（206-816-0348）でオーダー。 ３．Wallingford の石庵でピックアップ。
作り方 ① 粉類を振るっておき、オーブンは 350°Fに予熱。 ② バターと砂糖をボールに入れて ふんわりとするまで泡だて器で 混ぜる。 ③ 卵を溶いて、2 ～ 3回に分けて② に加える。 ④ 粉類と牛乳を交互に加えながら 切るように混ぜる。
ソイソース インターン募集 シアトルの日本人コミュニティーに最も 親しまれている情報紙「ソイソース」では 次の分野でインターンを募集しています。 クレジット対応可。 編集 撮影 ウェブ
：リサーチや取材、原稿書き ：取材に同行して人物や風景、 お店、料理などの写真を撮影 ：ソイソースウェブページの作成
セールス ：ソイソース紙面、ウェブページの 広告セールスの手伝い
問い合わせ ☎ 206-622-7443 info@soysource.net
インターンの声 「……うまい言い回しや言葉が見つからず、自分 の気持を込めながら、かつ客観的に文章を書く ことに大苦戦。「楽しかった」気持ちや「おいし かった」という感想を言葉にし、伝えることはこ んなにも難しく、そして楽しいことなのだと教 えていただいた……」
（ 「みんなの広場 “ソイソースのインターンを体験して”」 から抜粋）
菌のように広がる嫌悪
『Therese』
フランソワ・モーリアックの小説『テレー ズ・デスケルウ』の映画化である。文学作品の 映画化は必ず原作と比較され、原作愛読者を 失望させることが多い。モーリアックはノー ベル賞作家でもあり、原作が文学的であれば あるほど映像化は難しいもので、監督クロー ド・ミレール（『小さな泥棒』）にとっては手強 い作品だったに違いない。 舞台は 1920 年代のフランス、裕福な地主 の娘テレーズ（オドレイ・トトゥ）は、親友の 兄である地主の息子ベルナール（ジル・ルルー シュ）と愛のない結婚をする。大きな資産で もある愛する松林を守るという思いから出た 納得ずくの結婚であり、不満は無かった。だ が、退屈な生活の中でテレーズのベルナール への思いは次第に変色していく。がさつな作 法や野蛮に思える狩猟の趣味を持つ夫への嫌 悪が生まれ、子どもが生まれても育児に関心 を持つことができない。近所に住む若い男と の恋をへて、彼女はついに恐るべき行動に出 てしまう。 本作をあらすじだけで辿ると裕福な妻が夫 に飽きて情事に……ということになる のだろうが、モーリアックが描こうとし たのはそんなことではない。テレーズ の内面で起きたこと、菌のように広がっ ていった夫への嫌悪と悪意というもの ではないか。当然本作が描こうとした のも同様であったと思う。 繊細なテレーズと対比するように無 神経な男として描かれたベルナールだ が、悪い男ではない。浮気をするでもな く、地主や当主として振る舞う、当時の ごく普通の男として描かれている点が、 テレーズの不満と不機嫌の不可解さを際だた せている。確かに圧倒的な父権的環境であり、 テレーズの不満をフェミニズムの視点で解読 することもできるが、その解釈だけでははみ 出してしまう、人の内奥に巣食う何かを描こ
うとしたのではないか。原作は未読だが本作 を観た限りで言えば、見応えのある映画作品 ではあったが、その何かが描き切れていたと は思えなかった。精緻な文体で知られたモー リアックの原作を遠藤周作が日本語に訳し ているので、機会があったら読んでみたいと 思った。 トトゥは難役をよく演じていたが、同年代 であるはずの親友の女性より 10 歳くらい年 上のように見えたのが気になった。ささいな ことだが、こういうことが作品にキズを与え てしまうこともある。本作はミレール監督の 遺作でもあるので、残念な思いだ。 彼はブレッソンやゴダールの作品に助監 督、トリュフォー作品には製作主任として関 わった、ヌーベルバーグの洗礼を受けた人で、 享 年 70 歳。1920 年 代 生 ま れ の 多 い ヌ ー ベ ルバーグの映画人たちの中では若い世代であ り、フランス映画ファンとして寂しさもひと しおである。 上映時間：1 時間 50 分。シアトルは Varsity Theatre で上映中。 © Roadside Attractions
筆者プロフィール：土井ゆみ
サンフランシスコ在住の映画ライター。80 年代初めに 米国に移住、アメリカ企業で長年就業の後、フリーに。近 刊に、映画とアメリカ体験を綴った『サンフランシスコで 映画ばかり観ていた』 （パド・ウィメンズ・オフィス刊）が ある。
2013 年 9 月 25 日号
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サイエンスラボ俱楽部 無料一般公開授業開催 2013 年 10 月 7 日（月）または 10 月 8 日（火） 午後 4 時半～午後 5 時 50 分 小学校理科：第５学年 単元 「動物の誕生」「生命の連続性」
【単元目標】生物の発生の条件や誕生する 過程を捉えることで、生命は連続してい るという見方や考え方を持つとともに、 生命を尊重する態度を育てる。
「いのち」ってなんだろう
かけがえのない命の「はじまり」から「つ ながり」までをメダカから学ぶ、公開授業 を行います。クラスでは、生きているメ ダカを使って、卵の様子や成長の過程を 実際に観察。メダカはアメリカでは手に 入れることができないため、実際に生き たメダカを見て学ぶ機会は非常にまれで す。今回は、日本の小学校の理科授業を ここシアトルで再現し、子どもたちに科 学の楽しさを伝えていきます。
ゲスト：柴田安司先生
メスの体の中で「卵」はどのように作られ るのか、メダカでその仕組みを明らかに する研究科学者
柴田先生からのメッセージ
将来受精して、１つの新たな個体へと発 生することのできる「卵」の前段階のも のを「卵母細胞」と呼びます。メダカの 赤ちゃんが孵化して泳ぎ始めるころ、す
でにメスの赤ちゃんメダカのお腹の中に は、次世代のための卵母細胞ができ始め ています。そしてメダカが成長しておと なになるとともに、体内のホルモンなど の働きによって卵母細胞は発達し、最終 的に「卵」が作られます。 今回の授業では、小学校理科の授業に加 え、発展的な学習として、生殖生物学の分 野を中心とした「実験モデル動物としての メダカの特性」や、 「現在、メダカを使って 行われている研究」 について紹介します。 小学校の理科の授業で学んだことを社会 でどう役立てることができるのか、理科 学習の有用性への気づきや、理科への興 味・関心がさらに広がればと思います。 ●対象： （一般参加）小学 4 年生から 小学 6 年生までのお子さんで、理科 に興味がある方ならどなたでも。 ●費用：無料 定員に限りがありますので、事 前に参加希望のメールを送付 のこと。 E メールの件名欄に「一般公開 授業参加希望」と記入の上、内 容にはお子さんの参加人数の みをご記入ください。 送り先：info@s-labc.com
Science Lab Club
13240 NE 20th St., #12, Bellevue 問合せ：info@s-labc.com
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2013 年 9 月 25 日号
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アジア移民の記憶でいっぱいの歴史標本、 ウィング・ルーク博物館 イ ン タ ー ナ シ ョ ナ ル・ ディストリクトの真ん 中 に、ユ ニ ー ク な 博 物 館 が あ る。 ウ ィ ン グ・ル ー ク 博 物 館。 正 式 名 称 は 「Wing Luke Museum of the Asian Pacific American Experience」で、その名の通 り、アジアのあちこちから 太平洋を渡ってアメリカに やって来た移民たちの新世 界での暮らしを垣間見るこ とができる、歴史の実物標本 のようなミュージアムだ。 ここに行くなら、館内ツ アーに参加しないと損。ツ アー料金は入館料に含まれ ていて、博識なガイドさんがツアーでしか公 開していない場所に案内してくれる。 まず 1 階にある雑貨店へ。1910 年からほ とんど改装されず近年まで営業していた家族 経営の小さな食料品店が、干しエビやドライ フルーツの入ったガラス瓶もそっくりそのま ま寄付されて博物館の一部になっている。博 物館の建物は、1912 年に中国系の移民が資金 を出し合って建てたホテルを改装したもの。 中国や日本、フィリピンから鞄ひとつでやっ て き た 移 民 労 働 者 の た め の、単 身 者 用 の 宿 だった上の階は、長らく放置されてハトの住 み着くままになっていたが、改装を経て、100 年前の現役時代を再現した部屋となって公開 されている。各部屋にはちゃんと窓があって、 意外にこざっぱりした室内に労働者たちが稼 ぎに出かけた鮭処理工場の写真などが飾られ ている。 最上階には「ファミリー・アソシエイショ
ン」の集会場が再現されて いる。同じ出身地で同じ姓 を持つ中国人の「アソシエ イション」は、中国からの移 民にとってなくてはならな い存在だった。事業の資金 を出し合ったり、人や仕事 の紹介をしたり、重要な情 報を交換したり、麻雀をし たり、先祖の霊を祀ったり する場所だった集会場に は、見事な一枚板の大テー ブルがあり、4 階なのになぜ か、宙に向かって豪華な玄 関がしつらえられている。 さ て ウ ィ ン グ・ル ー ク と は誰かというと、1962 年に 30 代でシアトル市議になった中国系の弁護 士／政治家。ハワイを除く米国西部でアジア 系が公職に選ばれたのは彼が初めてだった。 選挙には 1,000 人もの若者ボランティアを 動員したといい、当選後は不動産賃貸市場で のマイノリティへの差別や歴史的建造物の保 存運動に寄与した。60 年代の「チェンジ」へ の期待を背負った超優秀なコミュニティリー ダーだったが、市議になって 3 年後に飛行機 事故で亡くなる。まだ 40 歳だった。惜しま れる人物を記念した博物館には、インターナ ショナル・ディストリクトを作り上げてきた 新旧の移民たちの無数のストーリーが詰まっ ている。 筆者プロフィール：城田朋子
東京都出身、翻訳者。1 児（高校生）の母。趣味は写真と 調べもの。お散歩と言葉拾いのブログ「ノースウェスト 御散歩帖」 （http://livinginnw.blogspot.com/）更新中。
ハーブを取り入れた料理 ＜ハーブビネガー＞ リンゴ酢＋ディル＋ブラックペッ パーコーン＋オールスパイス 2 週間漬け込んでハーブを取り出し ます。その後も熟成し、味がマイル ドに変化します。サラダのドレッシ ングや焼き魚、洋風チラシなどに。
＜ハーブソルト＞
ハーブは、お茶で飲む以外にスパイ スとして料理に使えます。お茶として 日々飲むのはもちろんいいのですが、普 段の料理に使っていくと、さらにハーブ を取り入れるチャンスが広がります。 ハーブというと洋食のような気がする かもしれませんが、日本料理でも活用で きるし、中華料理でもハーブは沢山取り 入れられていますね。私のハーブの授 業では、料理への取り入れ方なども盛り 込みながらお話をしていくので、生徒さ んに喜んでいただいています。今回は 使用例をいくつかご紹介しましょう。 ＜ハーブオイル＞ A：オリーブ油 100ml ＋ガーリック＋ローズマ リー（お好みで赤唐辛子を） B：グレープシード油 100ml ＋オレガノ＋ガー リック＋ペッパーコーン 10日間漬け込み、その後ハーブを取り除きます。 （ハーブ全体がしっかり油に漬かっていること） 冷や奴にかけてもおいしいし、白身の刺身にか けてカルパッチョにも。 ＊少ない量をこまめに作る方が油の酸化を防げ ます。
塩＋レモングラス＋ホワイトペッパー ミルでドライレモングラスを粉にし て、塩 2、ハーブ 1 の割合で混ぜます。 エビやチキンの唐揚げ、春巻きなど につけて食べると美味。
＜今回登場したハーブの効能＞ ローズマリー：疲労回復、無気力改善、冷え性 オレガノ：健胃、整腸、殺菌、強壮効果 ガーリック：心臓血管系に作用、血圧を下げる ディル：消化促進、健胃、利尿作用 レモングラス：健胃、消化促進、殺菌、発熱緩和
食事の時に、お部屋でグレープフルー ツの精油をディフューザーでたいてお くと、食べ過ぎを押さえられる効果があ ります。オレンジ・スイートなどの柑橘 系精油も食事をおいしく食べられる効 果があり、また食べ物の邪魔をせずダイ ニングの雰囲気向上を演出するのでお すすめです。 筆者プロフィール：ウォーカー依子
Yoshiko Yamamoto Herb Aroma Academy of Seattle アカデミー代表、アロマトロジスト アロマトロジスト・メディカルアロマテラピー 講座を開講中。＊クロスロードモール近辺にベ ルビュー教室をオープン 問合せ : ☎ 206-390-1592 www.jaromalab-usa.com
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ラテアートを作るには、高度な エスプレッソの抽出とミルクの スチーミング技術が欠かせな いんです。また、注ぎで描く感 覚をつかむために、ミルクピッ チャーと一緒にお風呂に入っ て、バスタブのお湯でも練習し ました。
日米のラテアートの違い
日本のラテアートはイタリア 式から始まったので、可愛い動 物などが描かれた「デザインカ プチーノ」が今も主流だと思い ます。米国ではあまり見ませ ん。もしも、注いだ後にピック でアートを描いたりしていると 「滑らかな泡が硬くなるから早く飲ませろ」と言っ て怒られると思います（笑） 。フリーポアラテアー トは可愛さよりもスピードと味が大切。アートを 美しく描く条件として、背景となるエスプレッソ の抽出が完璧できれいなブラウンであること、そ してミルクのフォームが非常に滑らかで泡のきめ が細かくないといけません。そうしないと、注ぎ だけで描くことができないんです。それは同時に、 コーヒーの風味が高く、舌触り滑らかなミルクか らなるカフェラテであるということで、 アートの美 しさは、 おいしさと比例しているんですよ！
伝説の大会でワールドチャンピオンに
は9月14日で、その翌日がリー マンショックの日という、伝説 の大会になりました。実は、私 は予選も１位を通過したので、 決勝はものすごいプレッシャー があったのを覚えています。み んな私に注目していましたか ら。緊張感が強すぎると手が 震えて、アートを描くどころか こぼしてしまうので、雰囲気と プレッシャーに呑まれないよう 完全に自分の世界に入って集 中力を高め、それを跳ねのけま した。だから、優勝した時は、 嬉 しいというよりもホッとした気 持ちの方が強かったです。
チャンピオンになった 賞金をコーヒー豆の生産国に寄付
賞金$5,000はコーヒー豆の生産国に寄付しま した。なぜかというと、バリスタは、コーヒー豆を 生産してくれる人がいるから仕事ができます。で も、貧困なコーヒー豆の生産農家のことを知って いる人はあまりいません。ですから、私が寄付す ることで、その事実を１人でも多くの人が知って もらえるのでは、と思ったのです。生産する人か ら飲む人まで、コーヒーに携わる人みんながハッ ピーになればいいなと。 ストリーマーコーヒーカンパニー streamercoffee.com
2008年は世界のラテアート大会史上最大の大 澤田洋史ブログ 会で、出場者数、優勝賞金、観客の数、すべてが最 blog.pakila.jp/hiroshisawada も多い大会でした。余談ですが、この大会決勝日
10 月 4 日 ～ 6 日 に ダ ウ ン タ ウ ン のワシントン州コンベンションセ ンターで開催されるコーヒーフェ ストに、Hiroshi Sawada モデルの エスプレッソマシーン展示のため に、澤田さんも参加の予定。
Caffe Ladro でこだわりの コーヒーと心温まるラテアート ワシントン州内に14店舗を展開するカフェ•ラ ドロ （Caffe Ladro） は、味わい深いコーヒーと美し いラテアートで知られている。今回はキャピトル ヒル店のマネージャーのテリカ•ラークさんと、 ト レーナーのマイケル•ライアン（マイク）さんに話 を聞いた。 バリスタ暦10年のテリカさんは、 修行中にラテ アートを始めた。 「当時はラテアートをする人が 少なかったから、 ビデオを見て研究したの」 。エス プレッソ•ヴィヴァチェ （Espresso Vivace） のオー ナーであり、ラテアート界の先駆者、デイビット• シューマー（David Schomer）のビデオを参考に し、 2年もの間練習を重ねたそうだ。 ラテアートを始めて1年半というマイクさんは、 新人バリスタのトレーナーで、ラテアートの腕も ぴか一！ 「美しい模様を描くには、いい牛乳が 必要。泡と牛乳が一体化していることが大事だ よ」 と言い、取材当日はハートとリーフ模様のラテ アートを描いてくれた。 同店ではラテやモカを注文すると、ほとんど の場合アートを描いてくれる。 「色や柄をしっか り出すために、牛乳の量、マグカップと牛乳の距 離に注意して、手早く仕上げるの」とテリカさん。 カップの形や大きさによって描き方が変わるそう で、 ラテアートは実に奥が深い。 見た目はもちろんだが、味も絶品なのが同店の 魅力。こだわりのエスプレッソには、 ブラジル、 エ ルサルバドル、エチオピアなどから仕入れた豆を 配合した 「Ladro」 というブレンド豆を使っている。 ラテを口に入れると、エスプレッソの香りと程よ い苦みが広がり、牛乳がそれをまろやかに包み込 む。 「私はマキアートが好きで、 ほとんど毎朝飲ん でるの」とテリカさん。エスプレッソに少量の牛 乳を加えた濃い味のマキアートは、目覚めにぴっ たりだ。 おいしいコーヒーを入れるには、良い水と新鮮
な豆を使い、コーヒーと水を正しい割合にするこ とが大事だそう。 「コーヒー業界は日々進化して るから、新しい技術を学んで試行錯誤していま す」とテリカさん。コーヒーについて学ぶことが、 バリスタの仕事の楽しみの一つだそう。マイク さんは「お客さんが今日一日ポジティブに楽しく 過ごせるよう手助けしたい」と仕事への思いを語 る。研究を重ねて作られた極上の味と、お客さん をハッピーにする心遣いがここにはあるのだ。 Caffe Ladro Capitol Hill
435 15th Ave. E., Seattle, WA 98112 ☎ 206-267-0551 www.caffeladro.com 営業時間：5:30am ～ 9pm
洋史 写真提供：澤田 マイクさん（左）とテリカさん
主なコーヒー豆の
産地
コーヒー豆は主に、コーヒーベルトや コーヒーゾーンと呼ばれる、赤道を挟ん だ南北緯約 25°線の間の熱帯地域で収穫 される。良質なコーヒー豆の栽培には、 十分な雨量と適度な標高、さらに、平均 最低気温 15℃～平均最高気温 30℃の環 境が必要だ。 【ラテンアメリカ】
ラテンアメリカのコーヒーは、風味のバランス がよく、後味もすっきりして飲みやすい。甘 い香りと柔らかい酸味が特徴のブラジルコー ヒーは、 生産量世界一で、 世界生産の35％以上 のシェアを占めている。 例：コロンビア、グアテマラ、ブラジル
【アフリカ・中東】
アフリカ•中東地域はコーヒー発祥の地と考 えられており、世界で珍重されるコーヒーのい くつかは、この地域で栽培されている。エキ ゾチックスパイスや柑橘系の風味が個性的な コーヒーが多い。 例：ケニア、キリマンジャロ、エチオピア
【東南アジア】
東南アジアのコーヒーは、深いコクとキレのあ る苦みが特徴。程よい酸味と香ばしい香りを 持っており、牛乳と混ぜてもしっかりとした存 在感がある。 例：インドネシア、ベトナム 参考資料：全日本コーヒー協会 coffee.ajca.or.jp
コーヒーをおいしく入れるコツ カフェに行くといろいろな種類のコー ヒーがありますが、それぞれ自宅でも楽 しめるので、ぜひ試してみてください。 自宅でカフェ・ラテやカプチーノを作りたい けど、エスプレッソマシンまでは……という場 合、深入りのコーヒー豆（エスプレッソロース ト）で濃い目に入れた少量のコーヒー、レンジ などで温めたミルク、フォームミルク作成機（＊ １）を用意すれば簡単。空気を含んだ泡状の フォームミルクと、温まったスチームミルクの 2 通りができます。フォームミルク作成後、ミ ルクを入れた容器を固い台の上でトントンと軽 く落とすようにすると大きな泡が消え、よりク リーミーなフォームミルクに。 ＊ 1 … Amazon.com や DAISO などで購入可
●カフェ・オ・レ
深めに焙煎した豆で抽出したコーヒーと、温め たミルクを同量で合わせる。
●カフェ・ラテ
カップにエスプレッソを抽出し、その上にス チームミルク、仕 上げ にスプ ーン 1杯 程 の フォームミルクを注ぐ。 割合 エスプレッソ1：スチームミルク6
by 渡邉美帆
アイスコーヒーの入れ方
用意するもの： 粗挽きコーヒー豆（イタリアンローストなど深 入りの豆がおすすめ）20g、水道水、またはミネ ラルウォーター （軟水）180ml、 ドリッパー、大き めの氷を入れたグラス。 作り方： ①お湯を沸騰させ、火からおろして20～30 秒 待ち、 お湯の温度を90～96 ℃にする。 ②大きめの氷を入れたグラスの上にドリッパー を置き、 挽いた豆を入れる。 ③中心から円を描くように湯を注いで全体を 湿らせ、 1分ほど蒸らす。 ④蒸らし終わったら、お湯を3～4回に分けて、 静かに注いで完成。 アイスコーヒーを作り過ぎてしまった場合は、 冷蔵庫で保管できる他、ゼラチンを混ぜてコー ヒーゼリーにしてもよいでしょう。 注：ホットコーヒーの場合は、お湯 180ml に対しコー ヒー 10g ですが、アイスコーヒーは氷で薄くなるた め、お湯 180ml に対しコーヒー 20g に。
コーヒー豆の保存方法
コーヒーがおいしく飲める期間は、豆のまま で1カ月、 挽いたもので2週間です。少量のコー ヒーを小まめに購入するのが難しい場合は、保 ●カプチーノ 存に注意しましょう。コーヒー豆が劣化する原 カップにエスプレッソを抽出し、その上にス 因には温度、湿度、酸素、光があげられます。そ チームミルクとフォームミルクを注ぐ。 こで、開封後は密封容器（ジップロックやビン 割合 エスプレッソ1：スチームミルク3：フォー 等）に詰め替え、2 週間以内に使いきる場合は ムミルク3 冷暗所で、2週間以上保存する場合は密閉容器 注：シロップを足してバニラ・ラテ等を作る場合は、先 に小分けにして冷凍庫で保存しましょう。開封 にシロップをコーヒーに混ぜてからミルクを注ぐと 後、紙パックのまま冷蔵庫で保管すると、豆が よりおいしくなります。
冷蔵庫内の香りを吸収してしまい、本来の香り が損なわれてしまうので注意してください。
コーヒー豆の挽き方
コーヒー豆の挽き方は、抽出速度が早いか遅 いかによって決められます。例えばエスプレッ ソの場合はかなり早く、 20 秒程で抽出するので 一番細かい挽き方に、反対にコーヒープレスな どはゆっくり時間をかけて抽出するので一番粗 い挽き方にします。 コーヒープレスを使用したコクのあるコー ヒーが好きな人は、挽き具合を少し細かくしま しょう。お湯とコーヒー豆の接する面積が多 くなるので、よりコクのあるコーヒーを楽しめ ます。 売り場のコーヒーミルの設定は、一番左が細 かい挽き方で、右に行くほど粗くなっているの が普通。コーヒーメーカー用はメモリの真ん中 です。 プロフィール：渡邉美帆
大学在学中、4 年間スターバックスコーヒーでアルバイト をし、バリスタ、コーヒーマスターを取得
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2013 年 9 月 25 日号
パナマホテル・ティー＆コーヒーでお茶を かつての日本町の一角、現・ インターナショナルディスト リクトにあるパナマホテル・ テ ィー&コ ー ヒ ー（Historic Panama Hotel Tea & Coffee） を訪ねた。 オーナーは、第 2 次世界大 戦中の歴史を残すためにホテ ルとカフェの経営を始めたと いうジャン・ジョンソンさん。 調度品や内装には、建築され た1910 年当時の雰囲気が残 されており、ジャンさんのこだ わりがうかがえる。同店で扱うお茶は、ブラック ティーからホワイトティー、そして煎茶や桜茶ま で幅広い品揃えだ。 ジャンさんによると、おいしい紅茶の入れ方の ポイントは4つ。まず、良質の水を使うこと。同 店では山から湧き出る天然水を用いている。次に 重要なのが水の量と茶葉の量。茶葉大さじ半分 に対して、水は12オンス （約380ml） 。同店では計 量カップと計量器を使って慎重に測る。そして3 番目が、それぞれの茶葉に適した水温で入れるこ と。例えば、 アッサムティーやチャイティーなどは 100℃以上の高温、ホワイトティーは沸騰直前く らいが望ましい。最後に、お湯を注いだ後の蒸ら し時間は3分がベストで、 蒸らし過ぎは厳禁。 一般の家庭でおいしい紅茶を飲 むには「開封後の紅茶のビンや袋を 開けたままにしないこと。茶葉をひ とすくいしたら、すぐにギュッと閉じ て！」 。香りや風味が飛んでしまうの
を防ぐためだそうだ。 ちょっと珍しいライチティー を頼んでみると、砂時計ととも に、フタをされたグラスに入っ て運ばれてきた。茶葉から赤 い色がゆらりと溶け出てくる のが見える。きっちり3分後、 フタを取るとライチの甘い香 りが立ちのぼった。渋みがな く、口当たりが良くてとても飲 みやすい。 ジャンさんが好きなお茶は、 ほうじ茶ソイミルクラテだそ う。いただいてみると、ほうじ茶特有の香ばしさ の中にもまろやかな甘みがあり、 取材陣からは 「お いしい！」と感動の声が。なんとはちみつを少し 垂らしているそうだ。 ジャンさんおすすめの食べ合わせを聞いてみ ると、おまんじゅうが一番だとか。和菓子には日 本茶、 というイメージがあったが 「紅茶にもバッチ リよ。繊細な甘みがすべての飲み物にマッチす るから私は大好き」 と絶賛。 小雨の降る肌寒い日は、自宅やカフェで温かい 紅茶を楽しんでみてはいかがだろう。
コーヒーフェスト Coffee Fest
ノースウェスト・ ティーフェスティバル The Northwest Tea Festival
10月4日 （金）～6日（日）にワシントン州コン ベンションセンターで、コーヒー製品のトレード ショー「コーヒーフェスト」が開催される。150 社以上の関連企業がコーヒー豆、シロップ、コー ヒーに合うチョコレート、最新のグラインダー やエスプレッソマシーンなどを紹介。お客さん の投票と専門家の審査によって北米一のコー ヒー店を決める「ベストコーヒーハウス・コンペ ティション（Best Coffee House Competition） 」 や、ラテアートの美しさや独創性を競う「ラテ アート世界チャンピオンシップ（Latte Art World Championship） 」 も行われる。 料金：前売り $20、当日 $30 （講座 • トレーニングは別料金） 時間： 【展示】金 • 土 12pm ～ 5pm、日 12pm ～ 4pm 【講座 • トレーニング】金 • 土 8am ～ 6pm、日 8am ～ 4pm 場所：Washington State Convention Center 800 Convention Place, Seattle, WA 98101 詳細：www.coffeefest.com
Historic Panama Hotel Tea & Coffee
605 1/2 S. Main St., Seattle, WA 98104 ☎ 206-223-9242 panamahotelseattle.com
10月5日（土） 、6日（日）にシアトルセンターの フィッシャーパビリオンで、魅力あふれるお茶の 世界について学べるイベント「ノースウェスト• ティーフェスティバル」が開催される。2008年 から毎年行われているこのイベントでは、お茶の 生産者や専門家のプレゼンテーションやワーク ショップが行われ、 お茶の文化、歴史、 科学につい て学べる。生産者から直接お茶が買えるブース や、 さまざまな国のお茶が試飲できる 「ティーテイ スティング （Tea Tasting Session） 」 も有り。
日本茶をおいしく飲むには 温度、量、お茶葉の量を自分の好みに調節するこ とで得られる。 「色々なお茶を飲んで、自分の好 みを見つけて楽しんでもらいたい」と杉本さんは 語ってくれた。
茶葉の保存方法
保存方法には酸化、温度、匂い、湿気、光の5つの ポイントがある。 酸化：緑茶は酸化に弱いため、酸化を防ぎ密封す ることが重要。茶筒には1週間で飲みきれ 静岡のお茶をアメリカで販売するSugimoto る量を入れ、残りは冷蔵庫か冷凍庫に保存。 Americaの代表で、日本茶アドバイザーの杉本恭 保存状態にもよるが、 封を開けたら1カ月以 平さんに、 おいしい日本茶の飲み方を聞いた。 内に使いきるのが理想。 日本のお茶消費量の 80％は煎茶で、残りの 温度：葉が変色する恐れがあるため、冷蔵庫や冷 20％が玄米茶、ほうじ茶、玉露など。お茶の生産 凍庫で室温以下で保存。 量が日本一の静岡県では深蒸しで知られる煎茶 匂い：お茶は匂いを吸収するので、他の食べ物な が有名だ。2 位は鹿児島で、煎茶の浅いものから どの匂いが移らないようにする。 深いものまで、3 位の三重ではかぶせ茶が主に生 湿気：水滴のつかない乾燥した環境で保存する。 産されている。また京都では生産量は少ないが 光 ：日光は変色の原因になるため、冷暗所で 高級茶の玉露や抹茶が生産される。 保存。 「お茶の種類によって入れ方も変わってくるた め、まず自分がどんなお茶を飲んでいるかを理解 掛川市東山の「茶草場」が世界農業遺 産に指定 することが大切ですね」 と杉本さん。 静岡県掛川市東山が今年、世界農業遺産に認 12オンスあるいは 350ccの急須でお茶をい 定された。高品質のお茶作りのため土壌を育て れる場合、大さじ1杯を目安に調節する。ここで のポイントはお湯の温度。日本茶は高温で入れ る特有の生産方法「茶草場」が、生物多様性の保 ると渋みのカテキンやうま味のアミノ酸の成分 護に役立っていることから認定されたもの。高 が抽出される性質がある。そこで渋みが比較的 品質のお茶作りは環境にもよいことが証明され 多い煎茶や玉露は、お湯の温度を下げて入れるこ た。Sugimoto Americaのお茶栽培農家もこの とで渋みを抑えてうま味、甘みを際立たせること 地域の農家。同社のお茶は日本茶ブランドSÁと ができる。一方、渋みの少ない玄米茶やほうじ茶 してアメリカで販売されている。取り扱い茶は煎 は、高温で入れることで香りが引き立つ。 「皆さ 茶、ほうじ茶、玄米茶。宇和島屋、メトロポリタン ん意外にご存知ないのですが、 お茶の葉は充分に マーケットなどで購入可。同社はノースウェスト・ 開くことで香りやうま味がでるのです」 。急須が ティー・フェスティバルにもブースを出す。 www.sugimotousa.com 小さいと十分に葉が開かないため要注意。 「お茶 を注ぐ時は、何度かに分けて入れてくださいね」 。 急須の中でお茶が揺れて香りと味が出るからだ。 この時、最後までしっかり注ぎきることで 2 煎目 もおいしくいただける。 お茶の味は産地によってではなく、基本的に メーカーや農家によって異なる。自分がどんな 特徴を持つお茶を飲んでおり、渋めなのか甘めな のか、ということを知ることもおいしいお茶を飲 むための第一歩。これに加えて、自分がどんなお 茶を飲みたいのかという好みも重要だ。おいし いお茶には万人に共通する定義がなく、お湯の
ハーブティーの入れ方 ハーブティーは、時として代替療法に用いら す。必要に応じて1日に3～6回飲むと良いで れるほどの効能を持っている。今回は、体調改 しょう。 善に特化したメディカルハーブティーの飲み 方を、メディカルハーブ講座主宰のウォーカー 依子さんに聞いた。 ① 200mlの熱湯を用意し、 沸騰後、 一呼吸置く。 100 ℃より少し低い温度が適しており、湯沸 かしポットのお湯だとちょうど良い。
料金：$10（ワークショップは別料金） 時間：土 10am ～ 6pm、日 10am ～ 4pm 場所：The Fisher Pavilion at the Seattle Center 305 Harrison St., Seattle, WA 98109 詳細：www.nwteafestival.com
知識
豆 コーヒー歴史
ないか？」と するつもりでは 配 支 を 業 商 カの 気が広がり、 した不穏な空 う ー？ そ ヒ 。 ー が コ 念 も 疑 と いう は東インド会 紅茶、それ 、紅茶といえば 、アメリカ市民 カ 日 リ 16 メ 月 ア ば 12 え 年 同 次々に海に投 コーヒーとい ていた紅茶を、 るのではないだ れ あ ま が 積 ジ に ー メ 船 イ の と呼ぶ。 事件」 が 社 イギリスという 「ボストン茶会 おいても紅茶 を に れ カ こ 。 リ た メ れ ア 、 入 げ 深かった紅茶 ろうか？ 実は メリカがイギリ 市民は馴染みの ア カ 。 リ だ メ の ア た て っ い あ ーヒーが主 ー 続 主流の時代が うして次第にコ 時代。コーヒ こ た 。 っ ト ッ あ コ に イ 下 ボ 配 う。 、を スの植民地支 うになったとい ていたものの して定着するよ カに輸入され と リ 流 メ 化の発達 ア 文 に ー で を ヒ す は コー 紀初頭、 た。その文化 世 っ だ 20 、 茶 後 紅 の は そ の コーヒー。な ス 好まれていた がインスタント に発生した「ボ の 月 た れ 12 現 年 に 73 共 と を研究していた 覆したのが、17 緑茶の即席化 は 者 明 発 、 と 。 」 のグルメ・コー 輸 ん トン茶会事件 。さらに、現在 メリカに紅茶を だ ア う 、 そ は だ ス 人 リ 本 ギ ったのが、1971 同年 5 月、イ け渡 日 火 付け役とな ンド会社に受 の イ ム 東 ー を ブ 利 ー 権 バックスコー カ ヒ 出する一切の 発祥したスター にした。アメリ で 能 ル 可 ト を ア 易 シ に 貿 るコーヒーは 人に 年 し、関税なしの 入れて持ち歩け に としていた商 プ 業 ッ 生 カ を 。 と だ こ は「シアトルス 紅 ヒ で紅茶を売る だ。また、安く で、付いた名前 り 新 た 斬 っ は が で あ 時 は 当 とっては商売 民は喜ぶかと 。 れるアメリカ市 ら タイル」 れ 入 に 手 リ を メ 茶 足がかりにア を 茶 紅 は ス リ 「イギ 思うと、
レモンを垂らすと、お茶の色が青色からピンク に。レモンを入れなくても色は徐々に変化して いく
手に入れやすい 5 種類のハーブと効能 ●ジャーマン・カモミール お湯をそそぐと鮮やかな青色に。この色から、 フランスでは「夜明けのお茶」と呼ばれる
喉の痛み、 口内炎の痛みを緩和
●ダンディライオン（タンポポ）、 バードック（ごぼう）
②ハーブを入れる。ドライハーブの場合は小さ 便秘の改善 じ1 （4～5g程度） 、 フレッシュハーブはちぎっ てドライハーブの2～3 倍の量を入れる。複 ●ペパーミント 胃のもたれを改善、 消化促進 数のハーブをブレンドした場合も同じ量。 ③フタをして蒸らし、成分を抽出する。葉であ ●ローズ（ポプリ用は使用不可） れば 3～5分、根や茎であれば 5～7分程度 落ち込み、 不安、 緊張緩和 置く。
花粉症を抑えるおすすめブレンド
エルダーフラワー、ネトル、ジャーマン・カモ ハーブティーは「浸剤」ともいわれ、最もシン ミール、 ヤロウのブレンドを、 花粉症の発症する プルなハーブの内服方法です。作り置きはせ 季節の数カ月前から定期的に飲むと花粉症予 ず、その日の内に飲み切れる量を入れましょう。 可能であれば、毎回新しく入れるのが理想で 防になる。
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ハスキースタジアムがリニューアル 秋 も た け な わ、NFL も カレッジもアメフトシー ズン真っ盛りです。今年 こそはスタジアム観戦し てみたいという方におす すめしたいのが、ワシン ト ン 大 学 の ハ ス キ ー・ス タ ジ ア ム。2011 年 シ ー ズンを最後に総工費約 3 億ドルの改修工事 が始まり、8 月 31 日の開幕戦でリニューア ルオープンしたばかりです。これまではワ シントン湖畔に位置し、晴れの日は雪化粧 のノースカスケードを遠く眺める自然の美 しさが自慢でしたが、スタジアムそのもの も快適さや機能性を誇れる施設へと様変わ りしています。 スタジアムに到着するとまず目にするの が、正面入り口のきれいなレンガ造りの建 物。スタジアム外側にはチケット売り場や チームショップなどが並び、マスコットの ハスキー犬ハリーの銅像がファンを迎えて くれます。外壁には過去の名選手のバナー が掲げられ、思わず記念撮影したくなるス ポット。この建物の中に、ハスキーズの ロッカールームやジム、ラウンジ、コーチ陣 のオフィスをはじめ、アメフトチーム運営 に関わる機能が集結しているのです。 スタジアムに入ると大きなビデオボード が目に飛び込んできます。幅 108 フィー ト、高さ 31.2 フィートで表示面積は以前の 3 倍以上、画質もグレードアップしました。 フィールドに目を向けると、改築後に消え たものに気が付きます。これまでフィール ドをぐるっと囲んでいた陸上競技用のレー ンが撤去されています。そのおかげで観客 席とフィールドの距離が近くなり、臨場感 が増しています。
観客席もすっかり模様 替えされました。腐りか けていた木製ベンチはア ルミ製ベンチに変わって スペースもゆったり確保 され、崩れていた通路の コンクリートはすっかり きれいになっています。 一番見やすいといわれるサイドライン 50 ヤード付近の座席は、肘掛付きのシートへ アップグレード。その分、これまで特等席 にあった在学生専用席が西側エンドゾーン へ追いやられたのはちょっと気の毒です。 女 性 ト イ レ の 数 は 342 か ら 455 へ 増 加。 男性トイレの数も 394 から 427 へ増えま したが、女性より少ない総数に。アメフト のスタジアムでは男性トイレにも長蛇の列 ができるので少々心配です。 今季これからハスキーズの試合を見に行 くなら、10 月 12 日のオレゴン大、11 月 29 日のワシントン州立大との対戦がおすすめ です。オレゴン大は今季も全米トップラン クの評価を得ている強豪。シーズン折り返 し地点で対戦します。ハスキーズにとって は 2003 年の白星以来 9 年連続で負け続け の苦手な相手。しかし、このチームとどこ まで戦えるかによって今季の実力が測れる はず。州内ライバルのワシントン州立大と の対戦は「アップルカップ」と呼ばれ、毎年 感謝祭後の土曜日に開催される人気イベン トです。 筆者プロフィール：金岡美佐
MBA を取得し某 IT 企業のファイナンス部門で 10 年 勤務するも、大のスポーツ好きが高じて脱サラ。ス ポーツライターへ転身。「スポーツは見て楽しむも の」をモットーに年中スポーツ観戦に大忙し。www. afnjapan.com でアメフト情報も発信中。
パークス＆ぴいぼ 編 我が家のペットは 2頭のラブラ ド ー ル で す。 黒 ラ ブ の パ ー ク ス は 3 歳、イエローラブのぴいぼは 1 歳。 どちらもオスです。 2 頭とも生後 2 カ月の時にガイド ドッグ協会からうちに来ており、盲 導犬用パピー育成ボランティアと して育てています。ぴいぼは 9 月に 協会に戻り盲導犬としての本訓練に 入るので、悲しいけれどお別れです。 私はこの経験を通して、小犬時代に きっちりと正しくしつけることの大 切さを実感しました。 パークスは盲導犬としては不適格になっ たので、うちにペットとして受け入れまし た。今はセラピー犬としての資格を取り、 月に数回、子どもやお年寄りの方々を訪問 しています。性格は従順で物静か。頑固 なところもあり、人間でいうと「生真面目 で面白みのないやつ」かも（笑）。小犬の時 から、吠えることもクンクン鳴くこともな く、ご飯もゆっくり食べます。先に食べ終 わったぴいぼがやってきて、パークスのお 皿に顔をつっこんで食べ始めても怒りませ ん。小犬時代に走ることを禁止されていた ので、今でも走ることはほとんどありませ ん。ドッグパークに遊びに連れて行っても、 1 人でぽつんとしていることが多く、シニ ア犬と間違われることもあります。それで も、家ではぴいぼと元気に走って遊んでい ます。 ある雨の夜、トイレのために庭に出した きり、黒ラブなのでどこにいるのか見つけ られず、もう家の中かと勘違いしてドアを 閉めてしまいました。数時間後、やっと家 の中にいないことに気づきドアを開ける
と、パークスが雨に濡れたままじっと待っ ていました。こういう時は、鳴いたりドア をガリガリかいたりして知らせても良いの にと思いますが、本当に忍耐強いです。 ぴいぼはパークスのことが大好きで、天 真爛漫に接しています。まだまだ子どもっ ぽい性格ですが、ガイドドッグの訓練でい ろんな場所に連れて行っても、2 ～ 3 時間 はテーブルの下で静かにじっと待機できま す。図書館や教室、会議室、ジム、ハッピー アワーと、どこに行っても問題なし。とは 言っても、もちろんまだ欠点もあり、風に舞 う葉っぱやうさぎを見るとウキウキしてし まいます。道で他の犬に会うと、これまた ウキウキモード。 パピー育成の期間はたった 1 年ほどです が、密度の濃い小犬時代を一緒に過ごすの で、別れる時は辛いです。でも、盲導犬とし て視覚障害のある方の人生を支える犬にな ることは、家族としての誇りでもあります。 ぴいぼが協会にもどった後は、この春か らパークスと始めた、ドッグダンスの練習 に専念していきたいです。 （ナオミ／サマミッシュ）
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り パチ
日本のビジネスリーダー を育成する 「世界クリエーター」
SNAPSHOT
ワシントン州と兵庫県 の 姉妹提携 50 周年記念 イベ
ント ロジェク 会館で 8月 29日、絆プ ワシントン州日本文化 、保良康平さ さん 与茶 勝水 、 学生 トの支援で留学中の大 が行われ るプレゼンテーション ん、藤本応知さんによ した日本 東日本大震災時に発足 た。同プロジェクトは できる 。3 人は「今後自分自身に 団体 営利 る非 援す を支 に 」 「原発とエネルギー問題 、 」 い出 の思 当日 3.11 「 、 」 こと ィス 後で参加者を交えてデ その 表。 れ発 れぞ ついてそ カッションが行われた
8月 17日、シアトルのA CTシアターで人形浄瑠 璃の公 演が開催された。演じ たのは兵庫県から訪れ た国指定 重要無形民俗文化財「淡 路人形浄瑠璃」を継承す る淡路 人形座。 『戎舞（えびすまい） 』や『義経千本桜』を披露し 、 戎舞では、戎様がお酒を 飲む時に「シアトルマリナ ーズ の活躍を祈って、もう一献 」とアドリブをいれて喝 采を 浴びた ワシ ント ン州 日本 文化会館で 8月 29 日、カ ナ ダ 人 落 語 家、桂三輝（かつら サン シャ イン ）に よる 英語 落語 が公 演さ れた。公 演で は定番の『寿限無』 や『みそ豆』 、師匠、 桂 文 枝 の『 生 ま れ 変わ り』など が披 露 さ れ、リ ズ ミ カ ルな話の展開と想像力 をかき立てる演技に会 場は笑い の渦に。時折交えるカ ナディアンジョークや 日本での 珍体験談に観客は大爆 笑
大村昌弘総領事のシアトル着任歓迎会が 9月 5日、地元日系 関連 24団体によって二世復員軍人記念会館で開催され、約 150人が出席した。大村総領事は、シアトルの日系社会が地 元に強く根付いていることへの印象などを交えて挨拶。乾杯 の音頭がとられた後で、 参加者一人一人と挨拶を交わした
IACE トラベルで 「1Day セール」
た恒例の ビューカレッジ行われ 9月 7日、8日の両日、ベル 躍するロッ ャルゲストに日本で活 秋祭りで、今年はスペシ 「原田 を迎え、 イターの原田真二さん クシンガー＆ソングラ 。 真） り2013」を開催した（写 秋祭 in cert Con ce 真二 Pea の手 ゲストには仙台たんす 特別 芸の 統工 の伝 この他、日本 渡る伝統 吉さんが参加し、140 年に 打ち金具職人、八重樫榮 技術を披露した
IACE トラベルでは、9 月 28 日（土）午前 9 時 より午後 4 時までシアトル支店にて東京行 き航空券を特別価格で提供！ この日に限 り、電話のみの受付になりますのでご注意く ださい。ご来店、Eメール、北米予約センター では受け付けていません。 キャンペーンの詳細は当日までに e-news に てお知らせが送られますので、ぜひご登録く ださい。e-news 登録は下記まで。 日時：9 月 28 日（土）9am ～ 4pm 受付：☎ 206-464-1100 ／ 1-800-646-4223 IACE TRAVEL シアトル支店 e-news 登録：www.iace-usa.com/enews
「 世 界 ク リ エ ー タ ー」は 日 本 の活力を取り戻すためのリー ダーを育成することを目的に、 シアトル在住の日系の起業家、 スティーブ・サカニシ氏（Steve Sakanashi）によって設立された 教育関係の NPO 法人。1 期 8 週 間で構成されたコース（受講料 $80）に 12 人の日本人学生を受 け入れ、ワシントン大学構内を 借りて行われる。講師に地元シ アトルの起業家などを招いて、 彼らの実体験を伝えてもらう 他、与えられた課題に従って、グループ・プロ ジェクトに取り組むのが主な内容。 講師陣の中には、個人企業家の共有ワーク スペースを提供する Ballard Labs の創設者 Nathan Vorwer 氏、ブランディングを請け負 う Baji Group の社長 Jesse Bryan 氏、デザイ ン中心のソフトウエア会社 Subsplash の社長 Tim Turner 氏などが顔を並べている。これ までに学生が取り組んだ課題はビジネスプラ ンやプロジェクトプランで、例としては、飲食 店が週末に売りさばけなかった備蓄を有効利 用する方法として考え出した「ハッピーマン デー」、日本の製品を一つ選んでアメリカに販 売する、といったものがある。課題の成果は、 卒業式を兼ねたプレゼンテーションとして最
終日に発表する。 秋期は 10 月 2 日から 12 月 6 日までで、今期 の課題は NPO 法人のファンドレイジングを 行うというもの。学生代表の福岡寛さんは、 開校に先駆けて準備に奔走しており、 「最終日 のプレゼンテーションには、多くの地元のビ ジネス関係者の方に来ていただきたいと思っ ています。参加者の中から今後のプロジェク ト協力者が現れて欲しい」と、抱負を語ってく れた。プレゼンテーションは 12 月 6 日、イン ターナショナルディストリクトの和みティー ハウスで行われる。参加希望者は下記まで問 い合わせを。 ウェブサイト：sekaicreator.org 問合せ：yubisaki_0327@yahoo.co.jp
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お知らせ
●ともしび文庫毎週土曜日1〜4時開館中 ＠ Bellevue Children's Academy 本の寄付は 随時大歓迎！！利用料無料 詳しくは☎ 425-922-0813 ourlibrary@live. com 迄 ●日本人保護者対象のベル J コーヒートーク 第 1 水曜小学生用、 第 3 水曜中高生用 9:30 〜 11:30 ＠ JubileeREACH 詳しくは bellevuejapanese@live.com 迄 ●第 4 回癒しフェア 10 月 5 日（土）15 時〜 20 時、6 日（日）10 時〜 16 時 Life Changes Massage 8324 165th Ave. NE, Redmond 詳細は http://seattle-iyashi.blogspot.com をご 覧ください。 ● QuickBooks での記帳代行いたします。 加藤まで kato.taxbookkeeping@gmail.com
☎ 206-390-1592
●キリストこそ私たち平和であり、二つのもの を一つにし、隔ての壁を打ち壊し、ご自分の肉 において、敵意を廃棄された方です。JIBC of Tacoma 竹内正臣牧師 Bellevue 日曜礼拝 3pm Highland Covenant Church 内 部屋 108 問い合わせ ☎ 425-691-9959 ●カスタムデザインのホームページ制作：詳細 は www.designtym.net。お問合せは日本語でお 気軽に。info@designtym.net デザインタイム ●ひよこ塾：9 月新期生募集。詳しくは ☎ 206-909-4568 又は☎ 206-909-4553 まで。 ●ラーニングパークでは、新アフタースクール クラス、各種検定クラス、柔道教室にて生徒を 募集しています。 お 問 い 合 わ せ は、☎ 425-641-5678、www. mylearningpark.com まで。 ●洋服の丈直し、修繕。あなたのお気に入りの 服を増やすお手伝い致します。 ☎ 206-368-9804 ことみアルタレーション
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2013 年 9 月 25 日号
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記事：田中瑞木
杉本幸雄
さん
「飛行機のように 誰も作れないようなラジオを作る けた。ところが、社内から
少年だった頃、とにかくラジオが大好き で、よく自分でラジオを買ってはそれを解 体してまた作って、ということを繰り返し たものだ。工業高校では電気科に所属し、 そこでますますラジオの魅力にはまって いった。そして、学校卒業後は、松下電器 （現パナソニック）に入社できて、ラジオ事 業部に配属されたことが、すごく嬉しかっ たのを覚えている。 1970年頃から、みんなで懸命に考えて 作り出した商品なのに、半年後にはそのコ ピーが安い商品として海外から出る、とい うことが起こった。それがきっかけで、 「誰 も真似できないようなラジオを作ってやろ う！」と、事業部の技術グループで夜な夜 な考えを巡らせたものだ。５年かけて出 来たのがポケットサイズの『ペッパーラジ オ』 。当時は手作業で作られていたラジオ を、機械を使って従来の1/4まで小さくす ることに成功した。この技術は今でも携 帯電話などに使われており、世界的な貢献 ができたことは僕らの誇りだ。この製品は 不良品として会社に戻ってきた数がゼロ だった。おかげで信頼性が 2 桁もアップ した。
味方がいない？ 航空業界への参入
小型化した機械を違う産業でも使えな いかと検討していた時に、 「次は飛行機業 界だ！」と思い付いた。飛行機の部品は、 軽量、小型、信頼性の３つが必須なため、 この部品は航空業界にぴったりなはずだ。 そう考え、航空業界に対して売り込みを開 始し、 ボーイング社からデジタル・オーディ オの提案要求を受けるところまでこぎ着
責任の重い産業に手を出してどうするん だ！」 という反対の声があがる。 「もう続けることはできないのではない か」という考えがよぎった。しかし、当時 社長を退任後、相談役として会社の経営 に携わっておられた松下幸之助さん（松下 電気創業者）が一言「いい仕事とってきた なぁ」っておっしゃってくれたおかげで、そ れからは社内でも認知してもらえるように なったのだ。 松下さんは本当に経営者としてすばら しい人だ。彼は功績や仕事内容を褒める 時には必ず現場の社員に直接言い、反対 に何か怒る時には、その上司に対して怒 る。小さい時から仕事で苦労されていた ので、 人の扱いをよく知っている方だった。 ボーイング社との仕事は、最初は座席 のエンターテイメントシステム製作から 始まって、モニター開発へと段階を踏んで いった。この松下のシステムの信頼性が 高かったおかげで、1980年後半にはオー ディオ関連では、ほぼ100％のシェアを確 保することができた。
初めての会社設立
1900 年頃からボーイング社に近い場 所に営業部門が設立された。しかし、当時 大阪のエンジニアが不足していたので、同 業他社の買収を計画したが、失敗に終わっ た。それがきっかけで、この部門を完全子 会社化し、新会社 MASとしてカリフォル ニア州に設立することになり、私はその社 長に就任した。しかし、社内事情で、ボー イング社の近くにあった営業部門とロジ スチックを担当するMAS 社とカリフォル
世界で初めてラジオの小型化に成功したグループの技術 者。航空機のエンターテイメントシステムを主に扱う MAS（松下アビオニクス）で社長を勤めた後、定年退職。 その後シアトルで航空機のモニターを製造する Aircraft Cabin System を設立し、現在は航空会社などへモニ ターを提供。笑顔をモットーに、常に自分の目標を達成 し続けてきた。
ニアの技術会社が合併する事になった。 この過程で会社設立に関することをたく さん学んだ。 今度は、社長として何をすればいいのか 全くわからないことに気付く。そこで中 小企業の社長が集まるCEOフォーラムに 参加させてもらい、たくさんの起業家の話 を聞いて勉強した。経験者の話を聞くの が一番の勉強方法だ。話を聞いているう ちに、 「もし自分が会社を作ったら」と想像 できるようになったことは、大きな成果だ。 結局60 歳の定年まで社長を勤めた。
まだまだ仕事は辞められない！ セカンドライフの挑戦
定年退職後も、私はこの業界の仕事が 好きで仕方がなかったし、ここで辞めたく ない。そこで、自分でモニター専門の会社 を設立した。アメリカはやはり自分でビ ジネスを始めるにはやりやすい国だし、成 功のチャンスが無限にある。自分でやり たいと思うことがあるなら、やればいいと 思った。 けれども、事業を始めるというのは本当 に大変なことだし、覚悟が必要。私は退職 金を半分使って事業を始めたが、最初は苦 労の連続だった。途中で資本金がなくな り、銀行からの融資は打ち切られてしまっ たため、家を担保にお金を借りて事業を何 とか続けた。 ところが３年すぎた頃、ボーイング社の 軍用機部門から大型モニターの仕事が来 て、そこから少しずつ他社からの仕事もも らえるようになっていった。そのうち、 中東
の王様が所有する専用機のモニターや日 本の政府専用機の仕事など、 重大な仕事が 来るようになり、今ではアメリカの航空会 社からの仕事も少しずつ増えてきた。我 が社のモニターの特徴は、光に反射しない ので、窓を開けたままでも映画を楽しめる こと。 「よそよりも少し先をいく」 、それこそ 私が常に心がけて行ってきたことだ。 「夢、ロマンを信じれば必ずチャンスや 運はやってくる。どんなに苦しい時でも、 ここを越えればいいことがある」と、私は ずっと思い続けてきた。苦労をすれば運 は回ってくる。実際に私はたくさんの幸運 に恵まれた。 辛くなってもあまり自分を追いつめて はいけない。焦らないことが成功の秘訣。 前向きにたくさんのことにチャレンジする こと。自分の枠を自分で決めてしまうので はなく、できないと思ったらどうしたらで きるのかを考えて欲しい。 私の来た道を振り返ってみると、人生の 分かれ道っていうのは、次から次に現れる が、 それが自分でわかる時もあるし、 わから ない時もある。選択肢は決して１つじゃな いし、失敗など気にし過ぎないように。自 分の信じる道を選択すればよい。 最後に自分がたどり着いた場所に満足 できればいい。とにかく楽しいと思えるか どうかが大切なこと。 夢や目標に向かって人生を突き進む海外で働く人に スポットライトを当て、 「自分らしい人生」を提案す るインタビューサイト Story of My Life。その中 から毎月 1 人の方の物語をソイソースでご紹介。全 文はウェブサイトで。http://story-of-mylife.com
2013 年 9 月 25 日号
（18）
EVENTS
UW WORLD SERIES
sarily So」、 「I Got Plenty of Nothing」
詳細：www.seattlecenter.com
場所：Meany Hall（University of Washington 構内） 詳細：www.uwworldseries.org ☎ 206-543-4880
■ 10 月 12 日、13 日「Wild Mushroom Show」 ■ 10 月 3 日、5 日「7A-B、4K-L： 7 ページ参照。 Beethoven’s “Triple” Concerto」
■ 9 月 25 日～ 29 日「Decibel Festival」
シアトル市内の複数の会場で行われる電子音楽 とマルチメディアアートの祭典「デシベルフェス ティバル」。20 カ国から 130 人のアーティスト が参加する。
CONCERTS
チケットは、明記以外すべてチケットマスター （www.ticketmaster.com ☎ 206-628-0888）へ。
詳細・スケジュール：dbfestival.com
■ 9 月 25 日「Meklit Hadero」
■ 9 月 27 日～ 29 日「Festa Italiana」
場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）
食、芸術、歴史と見所満載のイタリアンフェスタ。 「Wax Tailor and Blockhead」 カリスマシェフの料理実演をはじめとする様々 ■ 9 月 25 日 場所：Showbox at the Market なイベントが盛り沢山。27 日はオープニング 「Phosphorescent」 パーティー＆ワインテイスティング（21歳以上）。 ■ 9 月 25 日 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）
料金：金 $26.5（当日券 $30）、土・日 無料 時間：金 7pm ～ 10pm、土・日 10am ～ 6pm 場所：シアトルセンター（305 Harrison St., Seattle） 詳細：www.festaseattle.com
■ 9 月 26 日「Drake」 場所：Tacoma Dome
■ 9 月 26 日「Moby（DJ Set）」 場所：Showbox SoDo
■ 9 月 26 日「Jake Bugg」
場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）
■ 9 月 26 日～ 29 日 料金（入園料別） ：大人 $20、5 歳～ 12 歳 $10、5 歳未満 「David Grisman Quintet」
ピアノ：アンドラーシュ・シフ。J.S. バッハ ｢ ゴー ルドベルク変奏曲 ｣ 場所：Benaroya Hall（200 University St., Seattle） 詳細：www.seattlesymphony.org ☎ 206-215-4700
■ 9 月 27 日「Nicolas Jeer feat.Tarik Barri and Mount Kimbie」 場所：Showbox SoDo
ベルビュー美術館
■ 10 月 10 日～ 1 月 19 日「Telling Tales: Narrative Works by Nate Steigenga, Cappy Thompson, and Anna Torma」
UW ワールドシリーズ
ピュージェット湾全域で行われるアートフェス ■ 9 月 27 日 ティバル。ビジュアルアート、音楽、演劇、ダンス 「Machinedrum and XXYYXX」 場所：Showbox at the Market など、様々なアート体験のチャンス。
■ 10 月 1 日「スペシャルイベント：Chris Thile クリス・シーレ」
コラージュ、繊維、ガラスとそれぞれの手法で三 ブルーグラス、クラシック、ロック、ジャズなどあら 人のアーティストが物語を表現する。 ゆるジャンルを網羅する、｢パンチ・ブラザーズ｣の BELLEVUE ARTS MUSEUM マンドリン奏者兼ヴォーカリスト。ヨーヨー・マと 場所：510 Bellevue Way NE, Bellevue 詳細：www.bellevuearts.org ☎ 425-519-0770 の協演でグラミー賞受賞。
■ 9 月 27 日「Noah & The Whale」
場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）
■ 10 月 1 日～ 11 月 17 日 「Earshot Jazz Festival 25」
MUSEUMS
SEATTLE SYMPHONY
場所：Tacoma Dome
詳細・スケジュール：www.artscrush.org
指揮者：トーマス・ダウスゴー。バイオリン：ア ON THE BOARDS リーナ・ポゴストキーナ。チェロ：アンドレアス・ 場所：100 W. Roy St., Seattle ブランテリド。ピアノ：クリスチャン・イーレ・ 詳細：www.ontheboards.org ☎ 206-217-9886 ハドラン。ベードーベン「三重協奏曲ハ長調」、 カークランド・パフォーマンスセンター シューベルト「交響曲第 8 番『ザ・グレート』」
場所：350 Kirkland Ave., Kirkland
■ 9 月 27 日「Jason Aldean」
■ 10 月 1 日～ 31 日「Arts Crush」
■ 10 月 6 日「7G：Beethoven’ s “Triple” Concerto」
■ 10 月 11 日 詳細：www.kpcenter.org ☎ 425-893-9900 「Distinguished Artists：Andras Schiff」
場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）
は参加不可 時間：金～日 10:45am ～ 場所：ウッドランドパーク動物園 （5500 Phinney Ave. N., Seattle） 詳細：www.zoo.org ☎ 206-545-2022
4 人のダンサーが、4 日にわたって、4 部構成のダ ンスを 4 作披露。個を滅却し、グループの和を追 求した振り付けはワシントン州出身の Heather Kravas による。
「マ 指揮者：アンドリュー・マンゼ。ピアノ：シモーヌ・ 世界300都市で、厳選された短編映画を上映。 ディナースタイン。パーセル（編曲：マンゼ） 「組 ンハッタン短編映画祭」のファイナル選考に、あ 曲」、モーツァルト「ピアノ協奏曲第23番イ長調」、 なたの一票を投票できる。 ヴォーン・ウィリアムズ「交響曲第 5 番ニ長調」 KIRKLAND PERFORMANCE CENTER
場所：Showbox at the Market
ウッドランドパーク動物園の舞台裏を巡る 90 分 ツアーが、毎週金曜から日曜の朝に開催される。 人数制限があるので、事前にチケット確保を奨 励。また安全のため、大人 1 人が同伴できる子ど もは 3 人まで。
■ 10 月 10 日～ 13 日「ノースウエストシリー ズ：Heather Kravas」
■ 10 月 10 日、12 日「7E-F：Mozart’ s Pia- ■ 9 月 27 日、29 日 「Manhattan Short Film Festival」 no Concerto No.23」
■ 9 月 26 日「Shabazz Palaces and The Helio Sequence」
■～ 9 月 29 日 「Real Close Summer Guided Tours」
オン・ザ・ボード
指揮者：トーマス・ダウスゴー。バイオリン：ア リーナ・ポゴストキーナ。チェロ：アンドレアス・ ブランテリド。ピアノ：クリスチャン・イーレ・ ハドラン。ベードーベン「三重協奏曲ハ長調」、 シューベルト「交響曲第 8 番『ザ・グレート』」
■ 9 月 27 日「Mavis Staples」
場所：Moore Theatre（www.stgpresents.org）
芸術の秋、街中でジャズのライブやイベントが行 ■ 9 月 28 日「Flosstradamus」 われる。第 25 回「イヤーショット・ジャズフェス 場所：Showbox SoDo ティバル」。
■ 10 月 15 日「インターナショナル室内楽 ガラス美術館 シリーズ：Emerson String Quartet with ■ 9 月 28 日「The Orb and Juan Atkins」 Craig Sheppard エマーソン弦楽四重奏団 ■ 9 月 25 日～「An Experiment in Design 詳細・スケジュール：☎ 206-547-6763 www.earshot.org Production: The Enduring Birds of iittala」 場所：Showbox at the Market とクレイグ・シェパード」 初公開の二羽の木製のアヒルなど、イッタラ社オ ■ 10 月 4 日～ 6 日「Coffee Fest」 ■ 9 月 28 日 グラミー賞 6 冠、グラモフォン賞 3 冠のカルテッ 11 ページ参照。 「Honda Civic Tour Featuring Maroon5」 ト。ベテランピアニストでワシントン大学教授 イヴァ・トイッカのバードコレクションの展示。 場所：Gorge Amphitheatre
■ 10 月 4 日～ 6 日「Seattle Home Show」
でもあるクレイグ・シェパードとの協演。新チェ MUSEUM OF GLASS リスト、ポール・ワトキンスを迎え入れてのシア 場所：1801 Dock St., Tacoma 詳細：www.museumofglass.org ☎ 866-468-7386 トル初公演となる。
■ 9 月 28 日「Krewella」
最新の建材、庭、室内装飾の展示やセミナー、調理 場所：Paramount Theatre（www.stgpresents.org） デモンストレーションなど、家に関する情報満 ■ 9 月 29 日「Tech N9ne」 載。ワインテイスティングも有り。
料金：大人 $12、 60歳以上 $8、 7～15歳 $3、 7歳未満 無料 時間：金・土 10am ～ 8pm、日 10am ～ 4pm 場所：センチュリーリンクフィールド・イベントセンター （1000 Occidental Ave. S., Seattle） 詳細：seattlehomeshow.com
■ 10 月 5 日、6 日「BrickCon」
■ 9 月 29 日「Steve Earle & The Dukes」 場所：Meany Hall（University of Washington 構内） 詳細：www.uwworldseries.org ☎ 206-543-4880
場所：Neptune Theatre
■ 9 月 30 日 「宮藤晃紀 Kobe's 2013 Vocal Queen」
■ 10 月 5 日、6 日「CroatiaFest」
場所：Showbox SoDo
■ 10 月 1 日「Bullet for My Valentine」 場所：Showbox SoDo
■ 10 月 1 日、2 日「The Yellowjackets」 場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）
■ 10 月 2 日「Pet Shop Boys」
アドレア海に面した美しい文化と自然を持つクロ 場所：Paramount Theatre（www.stgpresents.org） 「Dark Star Orchestra アチアを紹介するイベント。ライブミュージック、 ■ 10 月 3 日 ダンス、 食べ物、 アートギャラリーなどが楽しめる。 Continuing the Grateful Dead
時間：土 7pm ～ 12am、日 12pm ～ 8pm 場所：シアトルセンターのアルモニー （305 Harrison St., Seattle） 詳細：www.croatiafest.org
THEATRE
場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）
巨大レゴ傑作が展示されるレゴの祭典。自分で ■ 10 月 1 日 「Wolfgang Gartner and Tommy Trash」 作品を作ることもでき、レゴ販売も有り。
料金：大人 $9、 家族4人まで$32（5歳以上） 、 5歳未満 無料 時間：土 10am ～ 4pm、日 9am ～ 3pm 場所：シアトルセンターのエキシビションホール （305 Harrison St., Seattle） 詳細：brickcon.org
Experience」
場所：Showbox at the Market
■ 10 月 3 日「Richard Max」 場所：Snoqualmie Casino
（毎月第3木曜日は入場無料で、 開館時間が8pmまで延長）
UW WORLD SERIES
場所：Paramount Theatre（www.stgpresents.org）
パシフィック・サイエンスセンター
■ 9 月 28 日～ 2014 年 1 月 5 日 「RACE: Are We So Different?」
歴史や日常生活から見た人種の概念を、科学的な視 点から検証する。体験型アクティビティーもあり。 PACIFIC SCIENCE CENTER
パシフィックノースウエスト・バレエ
場所：200 2nd Ave. N., Seattle（シアトルセンター内） 詳細：www.pacsci.org ☎ 206-443-2001
■ 9 月 27 日～ 10 月 6 日「AIR TWYLA」
バレエ、映画、ミュージカルなど様々な分野で活 躍する振付家、トワイラ・サープによる新作（世界 初）と「Brief Fling（PNB 初）」、フランク・シナトラ に捧げた作品「Nine Sinatra Songs」。
SPORTS
＜ MLB メジャーリーグ野球＞
PACIFIC NORTHWEST BALLET
シアトル・マリナーズ
場所：Marion Oliver McCaw Hall（321 Mercer St., Seattle） 詳細：www.pnb.org ☎ 206-441-2424
＜ホームゲーム＞
■ 9 月 25 日 ■ 9 月 27 日 ■ 9 月 28 日 ■ 9 月 29 日
フィフスアベニュー・シアター
■～ 10 月 6 日「Secondhand Lions ウォル ター少年と夏の休日」
シングルマザーの家庭で育つウォルター少年が 夏の間、テキサスの農場に住む頑固で無愛想な ２人のおじさんの家に預けられる。同名映画の 「Stereophonics」 イサクワのダウンタウンで行われるサーモン ■ 10 月 4 日 ミュージカル化、少年と 2 人の老人の冒険物語。 フェスティバル。新鮮なサーモンバーベキュー 場所：Showbox at the Market 「Jon Batiste and Stay Human」 世界初公開。 をはじめ、ライブミュージック、アート＆クラフ ■ 10 月 4 日 ト展示、グランドパレード（土 10am ～ 12pm）な 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org） THE 5TH AVENUE THEATRE ■ 10 月 5 日「Bon Jovi」 どが行われる。 場所：1308 5th Ave., Seattle
■ 10 月 5 日、6 日 「Issaquah Salmon Days Festival」
時間：10am ～ 6pm 場所：Downtown, Issaquah 詳細：www.salmondays.org
■ 10 月 3 日～ 6 日「Karrin Allyson」
SEATTLE MARINERS
場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）
場所：Tacoma Dome
■ 10 月 5 日「Papa Roach」 場所：Showbox at the Market
場所：セーフコフィールド（1250 1st Ave. S., Seattle） チケット：ウェブサイト、☎ 206-622-HITS、ボックスオ フィス、各チームストアで購入 詳細：mariners.mlb.com ☎ 206-346-4317（日本語直通）
＜ MLS メジャーリーグサッカー＞
シアトル・サウンダース
詳細：www.5thavenue.org ☎ 206-625-1900
＜ホームゲーム＞
ア・コンテンポラリー・シアター（ACT）
■ 9 月 29 日 対ニューヨーク・レッドブルズ 6pm ■ 10 月 9 日 対バンクーバー・ホワイトキャップス 7pm
■ 10 月 5 日、6 日「Northwest Tea Festival」 ■ 10 月 5 日「Michael Franti & Spearhead」 ■～ 9 月 29 日「Middletown」 10 ページ参照。
場所：Moore Theatre（www.stgpresents.org）
■ 10 月 6 日「5K9 Walk Run」
場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）
■ 10 月 5 日、6 日「Gary Clerk Jr.」
健康のために、ペットと歩こう！ 5km コースと ■ 10 月 6 日 「Blue October」 1 マイルコースがある。要登録。 場所：Showbox at the Market
料金：5km $40、1 マイル $30 ～ 時間：8am ～ 場所：Magnuson Park （7400 Sand Point Way, NE, Seattle） 詳細・登録：www.5k9walkrun.com
■ 10 月 12 日「Washington Artisan Cheesemakers Festival」
ワシントン州のチーズ職人の味が楽しめるイベ ント。20店以上のチーズの試食、ビール、ワイン、 サイダーの試飲がてきる。チーズ専門家による セミナー有り（別料金、要予約）。
料金：前売り券 $35、当日券 $40 時間：セッション① 12pm～3pm、 セッション② 4pm～7pm 場所：Seattle Design Center （5701 6th Ave. S., Seattle） 詳細：www.washingtonartisancheese.com
■ 10 月 12 日、13 日「Arab Festival」
濃厚なアラブコーヒーをはじめとする食べ物、ダ ンスなどのパフォーマンス、アラビア語クイズや バザールなどアラビア文化が満喫できるフェス ティバル。
時間：11am ～ 7pm 場所：シアトルセンターのフィッシャーパビリオン （305 Harrison St., Seattle）
■ 10 月 8 日「Mark Lanegan」
場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）
■ 10 月 8 日、9 日「Dave Holland - Prism: Featuring Kevin Eubanks, Craig Taborn, and Eric Harland」 場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）
■ 10 月 9 日「Disclosure」 場所：Showbox SoDo
■ 10 月 9 日「Shovels & Rope」
ソーントン・ワイルダーのコメディドラマ『わが SEATTLE SOUNDERS 町』。中部の町に住む普通の人々の普通の毎日に 場所：センチュリーリンクフィールド は、温かくも心かき乱される人間関係がある。 （800 Occidental Ave. S., Seattle）
チケット：FC ボックスオフィス（フィールド北西角）
■ 10 月 4 日～ 11 月 3 日「Sugar Daddies」 またはチケットマスター
女子大生サシャと、3 周りも年上の暗い過去を持 （www.ticketmaster.com ☎ 206-628-0888） つ男性との友情を描く。 詳細：www.soundersfc.com
場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）
シアトル・シンフォニー
■ 9 月 26 日～ 29 日「Seattle Pops： Gershwin’ s Porgy and Bess」
指揮：ジェフ・ティジック。ソプラノ：ジャニス・ チャンドラー Eteme。バス・バリトン：ケビン · ディーズ。2013 年、2014 年のシアトル・ポップ スシリーズはガーシュウィンの「ポーギーとベ ス」から始まる。「Summertime」、 「It Ain’ t Neces-
＜ NFL ナショナルフットボールリーグ＞
ACT THEATRE
場所：700 Union St., Seattle 詳細：www.acttheatre.org ☎ 206-292-7676
シアトル・シーホークス
＜ホームゲーム＞
パラマウント・シアター
■ 10 月 9 日～ 13 日 「The Wizard of Oz オズの魔法使い」
オズの国に飛ばされた少女ドロシーは、脳のない カカシ、心のないブリキ、臆病なライオンと出会 ■ 10 月 10 日「Laidback Luke」 い、エメラルドの都を目指す。作曲家ウェイバー 場所：Showbox at the Market ■ 10 月 10 日「Langhome Slim & the Law」 の新作『オズの魔法使い』。 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）
対カンザスシティー・ロイヤルズ 7:10pm 対オークランド・アスレチックス 7:10pm 対オークランド・アスレチックス 1:10pm 対オークランド・アスレチックス 1:10pm
■ 10 月 13 日 対テネシー・タイタンズ
場所：センチュリーリンクフィールド （800 Occidental Ave. S., Seattle） チケット：ウェブサイトまたはチケットマスター （☎ 206-628-0888 www.ticketmaster.com） 詳細：www.seahawks.com
THE PARAMOUNT THEATRE
場所：911 Pine St., Seattle 詳細：www.stgpresents.org ☎ 206-467-5510
UW ワールド・シリーズ
1:05pm
SEATTLE SEAHAWKS
■ 10 月 3 日～ 5 日「ワールドダンス：Axis Dance Company アクシスダンスカンパニー」
＜ WHL ウエスタンホッケーリーグ＞
シアトル・サンダーバード
＜ホームゲーム＞
■ 9 月 27 日 対トライシティ・アメリカンズ 7:35pm ■ 10 月 12 日 対トライシティ・アメリカンズ 7:05pm SEATTLE THUNDERBIRDS
身体障害のある人とない人が、共に人体の可能性 場所：ShoWare Center（625 W. James St., Kent） チケット：☎ 253-239-7825 またはチケットマスター を表現するコンテンポラリーダンス。イサドラ・ （☎ 206-628-0888 www.ticketmaster.com）で購入 ダンカン賞７冠。 詳細：www.seattlethunderbirds.com